REVISTA PIZZARIA & OUTROS ED. 43

Panificação Brasileira

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Oscilações!
O mercado de pizza em especial tem histórico de alto de baixos.
Muito se tem focado nos efeitos da pandemia, que realmente provocou
fechamentos, contudo, outros anos antes já apresentaram oscilações
entre aberturas e fechamentos.
Agora se tem um fator novo que são: dark kitchens e o delivery. Esses
dois elementos impulsionaram aberturas de unidades e de filiais de
pizzarias que já existiam.
Os negocios creperias, wraperias, tapiocarias e outros foram bastante
afetados e sua volta é dada como muito mais lenta.
As expectativas positivas aumentam com a possibilidade de queda dos
juros, diminuição da inadimplência e uma retomada no crescimento do
país.
Boa leitura !
Augusto Cezar de Almeida Neto
Diretor Max Foods Multi Negócios

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