EDIÇÃO 40
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Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado. Atraindo clientes durante o inverno A inúmeras estratégias vender sorvete no inverno e garantir a lucratividade! No inverno cai a venda de sorvetes e picolés na maioria dos estabelecimentos. Contudo há estratégias para manter vendas e até crescer o faturamento. Algumas escolhas de produtos e sabores que combinem com o frio, criar um ambiente diferenciado e atrativo, preparar e executar promoções, elaborar festivais com produtos de confeitaria agregado, coberturas novas e quentes, expansão do cardápio com petit gateau, churros fritos com caldas variadas e outros. Ações para provocar um ticket mais como fondue de sorvete, são apropriados. Além disso, a sorveteria pode adequar para oferecer bebidas, como drinks de café. Ou, bebidas que misturem cafés e sorvetes, como milkshakes e frapês de sabores diversos. São inúmeras as opções que podem ser adotadas. Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor Max Foods Multi Negócio
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 Marketing: [email protected] Publicidade: J.C Antonelli Circulação: [email protected] Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: [email protected] Apoios Rio de Janeiro: [email protected] Nordeste: Alexandre Santana Eventos [email protected] conselho editorial Pery Carvalho Jumar Pedreira Jean Carlo Cantizani Wagner Santana Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642- 010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas [email protected]
PRINCIPAIS PRÊMIOS PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers. Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos) I MERCADO SORVETEIRO (bimensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (trimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & DECORAÇÃO (bimensal – buffets, decorcação, inaugurações, etc) I FEIRAS & EVENTOS (trimensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (bimensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares) I FAST FOOD & DELIVERY (bimensal - fast food, food truck, delivery e correlatos) I VIVA SAUDÁVEL (mensal - alimentos, nutrição, saúde, bem estar, serviços, lazer e outros)
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10 Feira de franquias do Brasil 18 NotCo lança novos sabores de sorvete feito de plantas 26 SABORES DE SOBREMESAS Mr. Cheney apresenta 56 Cinnamon Roll
Fabricação de sorvete sustentável começa na indústria Com motores elétricos no maquinário, o processo de produção reduz o uso de energia e gera mais economia ao setor Altas temperaturas no País impulsionam o aumento de consumo em alimentos mais re- frescantes, sendo o sorvete o principal. Segundo a ABIS - Associação Brasileira das In- dústrias e do Setor de Sorvetes -, os brasileiros estão em sexto lugar entre os que mais consomem o produto e, como houve registros de cidades com mais de 40 ºC na primave- ra, a estimativa é que, no verão, o setor tenha R$ 13 BI de faturamento anual, de acordo com dados recentes da ABIS, que continue a crescer. O aumento do consumo se dá em partes devido ao leque de opções, como o açaí, que, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgados em setembro deste ano, é um dos produtos que mais teve aumento no consumo nos últimos dez anos. Entretanto, as novidades não se restringem apenas às saborosas opções, mas também passa por transformações na produção do alimento, considerando que a Indústria é o setor que mais consome energia no País. Mais exigentes, os consumidores estão optando por produtos — e até mesmo sorvetes ¬¬— fabricados através de processos que preservem o meio ambiente, com redução no uso de energia. \"Alinhados a esse anseio, os fabricantes estão buscando meios que redu- zam o excesso de consumo de energia, pois, gradativamente, contribui para o esgotamen- to dos recursos naturais. Para evitar o desperdício, as indústrias estão utilizando motores elétricos econômicos, com rendimento IR3 (Rendimento Premium) e com o diferencial da carcaça de alumínio, que melhora a dissipação de calor e reduz o peso do motor para o equipamento\", explica Drauzio Menezes, diretor da Hercules Motores Elétricos (empresa especializada em motores para diversos segmentos). Com equipamentos modernos e eficientes, cria-se uma nova oportunidade ao empreen- dedor, que pode oferecer mais opções ao cliente antenado com a sustentabilidade. \"Por isso, há empresas do ramo de sorvetes que substituíram a transmissão mecânica por um sistema eletrônico (motor + inversor), o que deixa o equipamento mais eficiente\", destaca
Menezes. Assim, a indústria alimentícia tem apostado em inovações tecnológicas para agilizar a produção de maneira que não degrade o meio ambiente. Sobre a Hercules Motores Elétricos A Hercules Motores Elétricos oferece soluções em motores elétricos com o que há de mais atual e tecnológico no mercado. O diferencial da empresa é o atendimento perso- nalizado, que permite a customização de motores para clientes de diferentes segmentos de negócio de pequeno, médio e grande porte. Com rigorosos padrões de qualidade nos seus processos produtivos, é uma empresa certificada pela ISO 9001 e tem os rendimen- tos dos seus motores aprovados pelo Inmetro, comprovando sua alta eficiência energéti- ca. Referência em inovação no segmento em que atua, a companhia possui um aplicativo com realidade aumentada, que proporciona uma experiência inédita e imersiva: é possí- vel conferir os motores do catálogo em 3D, fazer um tour virtual 360º pela fábrica e ainda ouvir um podcast para conferir dicas e conhecer melhor os produtos e a empresa. O app pode ser utilizado tanto em Android quanto em iOS. Para conhecer mais, acesse o site e também assista ao vídeo.
Froneri transforma chocolate Laka Oreo em picolé O novo picolé integra a linha em parceria com a Lacta que representa 14% do faturamento da empresa Os sorvetes nunca foram tão Lacta. Graças à fabricante de sorvetes e alimentos congelados Froneri, os clássicos chocolates da marca se transformaram em delícias geladas que conquistaram os brasileiros. E para reforçar essa parceria, foi lançado o picolé Laka Oreo, que combina o chocolate branco mais famoso do Brasil com o biscoito queridinho no mundo todo. “Desenvolvemos o picolé Laka Oreo com muito carinho para levar aos amantes de sorvetes e chocolates a experiência da combinação deliciosa entre o chocolate Laka e o biscoito Oreo em uma versão refrescante e prazerosa. Esse produto vem complementar o portfólio de picolés Lacta e tenho certeza que vai conquistar o paladar e o coração de muitas pessoas!”, aposta Diana Sá, Head de Marketing e Desenvolvimento de Produtos da Froneri na América Latina. O sabor já fazia sucesso no formato de pote e agora, como picolé, veio para ficar. A decisão
também levou em conta o bom desempenho das vendas do formato na primeira metade de 2020: Com distribuição em todo o território nacional e preço sugerido ao consumidor de R﹩9,50, o picolé Laka Oreo promete ser campeão de vendas. O portfólio Lacta da Froneri ainda conta com os sorvetes de pote Laka, Laka com Diamante Negro, Lacta 3 Chocolates e Sonho de Valsa. Já a linha de picolés, que representou 14% do faturamento da empresa no segmento no primeiro semestre de 2020, é formada também pelo Diamante Negro, Laka, Lacta Ao Leite e o cone 5star. Sobre a Froneri Lançada em outubro de 2016, a Froneri é uma joint-venture voltada para a fabricação de sorvetes, alimentos congelados e produtos lácteos refrigerados. Com sede no Reino Unido, a empresa opera em mais de 20 países em todo mundo e conta com cerca de 12.500 funcionários. No Brasil, a operação da Froneri está direcionada para a produção de sorvetes e picolés, integrando inteligência de negócio e expertise industrial.
Kellogg’s e hamburgueria Patties se unem e lançam sorvete de Sucrilhos em SP Sobremesa exclusiva será a primeira da rede de hambúrgueres retrô Oferecer um sorvete de qualidade, exclusivo e com gostinho de infância. Foi pensando nisso que a Kellogg´s e a nova sensação do fast food paulista, Patties, se uniram para criar a combinação perfeita: o sorvete Sucrilhos Frosted Flakes. A novidade está disponível para o público na nova unidade da Patties, no Itaim Paulista. A sobremesa traz uma receita especial, que tem como base o inconfundível sabor de Sucrilhos, e promete transportar o consumidor de volta à infância. A parceria foi cuidadosamente pensada para conectar ambas as marcas sob uma temática retrô, característica da rede. Para reforçar o conceito, artes do Tigre Tony vintage, anúncios e embalagens antigas estarão expostas no restaurante, criando uma atmosfera nostálgica. “Escolhemos o Patties como parceiros não só pelo fit conceitual retro -- já que Sucrilhos e Kelloggs tem décadas de história - mas também pelo cuidado e dedicação com a qual a rede é gerida. Não por acaso foram uma das revelações de 2019 no segmento de hambúrgueres”, explica Damian Pirichinsky, Diretor de Marketing do Mercosul da Kellogg’s. “O Patties nasceu do conceito de oferecer um fast food ‘raiz’, que reúna amigos e famílias para comerem de maneira simples. O novo sorvete de Sucrilhos Frosted Flakes, além de presentear os paulistanos, reforça nossa missão com um produto saboroso e nostálgico”, conta Henrique Azeredo, sócio fundador do Patties no Brasil. A venda do sorvete de Sucrilhos Frosted Flakes começa na nova unidade do Patties na Rua Prof. Atílio Innocenti, 237, Itaim Bibi. O estabelecimento funcionará de segunda a sábado das 11h50 às 16h. [+] SOBRE A KELLOGG’S® A Kellogg Company (NYSE: K) está sempre motivada a enriquecer e encantar o mundo com marcas e produtos que realmente façam a diferença. Algumas delas são: Sucrilhos®, Pringles®, Cheez-It®, Keebler®, Special K®, Kellogg›s Frosted Flakes®, Pop-Tarts®, Kellogg›s Corn
Flakes®, Rice Krispies®, Eggo®, Mini-Wheats®, Kashi®, RXBAR® e muito mais. Com vendas em torno de 13 bilhões de dólares em 2017, a Kellogg é líder mundial na produção de cereais e snacks, além de uma das líderes nos Estados Unidos em produtos congelados. Atuando em diversas categorias, a Kellogg agrada aos mais diversos paladares. A empresa desenvolveu também a iniciativa ‘Café da manhã para dias melhores’, que tem o objetivo de diminuir o índice de fome global até 2025. A companhia chegou ao Brasil em 1961 e, assim como nos demais países, passou a ser referência em cereais matinais, oferecendo nutrição e sabor em seus produtos.
NotCo lança novos sabores de sorvete feito de plantas • NotCo inclui três novos sabores do seu sorvete NotIceCream no Brasil. • Feito sem leite e com proteína de ervilha, o sorvete tem sabor e cremosidade surpreendentes. • NotIceCream de Café com Cacau, de Caramelo Salgado e de Cocada Cremosa são lançados com exclusividade no país. A NotCo , foodtech que está reinventando a indústria alimentícia com produtos deliciosos feitos apenas com ingredientes vegetais, acaba de lançar três novos sabores exclusivos do seu sorvete NotIceCream no Brasil. NotIceCream de Café com Cacau, de Caramelo Salgado e NotIcecream de Cocada Cremosa são os três novos sabores brasileiríssimos que os consumidores poderão levar para casa a partir deste mês.
O NotIceCream é o primeiro sorvete à base de plantas disponível nas redes de supermercados do Brasil que entrega uma textura e cremosidade tão parecidas com os sorvetes tradicionais, aqueles à base de leite. O NotIceCream é cremoso, derrete, lambuza e congela como sorvete, mas é feito sem leite, com proteína de ervilha e não contém glúten, lactose, ingredientes transgênicos ou ovo em sua formulação. A missão da NotCo é reinventar a indústria alimentícia com a sua proposta de “mudar sem mudar”, produzindo todos os seus produtos à base de plantas. Com tecnologia própria, a startup altera a maneira como os alimentos são elaborados, mas o consumidor final não percebe a diferença, porque sabor, textura e aroma são muito semelhantes - e até melhor - do que o alimento tradicional. Como todos os produtos da empresa, os novos sabores do NotIceCream foram formulados pelo Giuseppe, o exclusivo algoritmo de inteligência artificial que entende a estrutura molecular dos alimentos de base animal e calcula como replicá-los, apenas com plantas. “O NotIceCream de Café com Cacau, de Caramelo Salgado e o de Cocada Cremosa foram desenvolvidos especialmente para o paladar dos brasileiros. Café, Cacau e Coco são ingredientes apreciados e conhecidos nacionalmente, porém sempre trazem leite na sua formulação original”, conta Ciro Tourinho, Country Manager da NotCo Brasil. “A receita dos produtos foi feita pelo Giuseppe, nosso algoritmo de inteligência artificial, e nos surpreendeu. Os sabores ficaram incríveis e com uma cremosidade extraordiária”. As embalagens dos novos sabores do NotIceCream estão de cara nova e com cores especiais para cada sabor diferente. Além da loja virtual , os novos sabores do NotIceCream estarão disponíveis nas redes de supermercado de São Paulo a partir das próximas semanas. Sobre a NotCo A NotCo nasceu em 2015 no Chile a partir de um questionamento: por que não tirar os animais da cadeia de produção alimentar e proteger o planeta? Sua missão é reinventar a indústria alimentícia criando alimentos que amamos comer com ingredientes 100% vegetais e igualmente saborosos. Em 2019, a foodtech expandiu para a Argentina e o Brasil, onde está presente nas principais redes de supermercado e comércio on-line. Em 2020, a NotCo chegou aos EUA, foi listada pelo Fórum Econômico Mundial entre as 100 empresas pioneiras de tecnologia no mundo e pela consultoria CB Insights entre as 100 startups de Inteligência Artificial mais promissoras. A NotCo soma um total de US﹩ 118 milhões em captações de investidores do mundo todo.
5 SORVETES PARA SUBSTITUIR A VERSÃO MAIS CARA DO MUNDO! Perfetto, marca referência no mercado de sorvetes, com um vasto portfólio de produtos que mis- turam sabores, texturas e uma experiência única. A marca é conhecida por sua inovação, e por isso, elencamos as 5 melhores opções para substituir o sorvete mais caro do mundo a um preço acessível. O que você acha de uma vitrine com sugestões de sorvetes acessíveis, que unem sabor e ino- vação, sendo até mais gostosos que o sorvete mais caro do mundo? O Picolé Strondo Clássico é um sorvete cremoso de baunilha com cobertura crocante de chocola- te ao leite, produzido na própria fábrica de chocolate da Perfetto, em formato de \"barrinha\". O Recheatto Baunilha são dois biscoitos recheados com um cremoso sorvete de baunilha.
O Sorvete de corte de chocolate é uma inovação da Perfetto e cai bem em receitas e no consumo individual. O Milkatto Gelato Bars Cookie And Cream é uma sa- borosa barra de sorvete sabor cookies and cream. Feito com creme de leite, finalizado com cobertura especial. O Sorvete de corte de flocos é uma inovação da Perfetto e cai bem em receitas e no consumo in- dividual.
Sorvete tailandês: conheça 5 vantagens para apostar em uma franquia Fundada em 2017 pelo engenheiro Roger Rodrigues, a Ice Cream Roll é a maior franqueadora de sorvete tailandês do Brasil, tendo sido uma das primeiras a trazer a receita asiática ao país - a iguaria é popularmente conhecida como “sorvete de rolinho” ou “sorvete na chapa”. Após fechar 2020 com faturamento de R﹩ 8 milhões e uma projeção de R$ 12,6 milhões para este ano, o CEO lista cinco vantagens para quem quer experimentar o negócio: 1. Personalização “Na Ice Cream Roll, o cliente é o chefe. A rede oferece um cardápio com uma série de sugestões de sabores e ingredientes, mas o cliente não precisa ficar preso a ele, podendo criar a sua própria combinação. Por exemplo, é possível acrescentar biscoitos, bombons, frutas, caldas, ou o que quer que seja tendência ou preferência do consumidor”, afirma Rodrigues. 2. Sabor original Ainda de acordo com o CEO, o sorvete tailandês preserva as características originais do sabor justamente por ser servido logo após o preparo, independentemente do ingrediente que for utilizado. Outro fator determinante é o uso de frutas frescas, ao invés de congeladas, que impede de perder
até mesmo a acidez natural do morango e do limão, por exemplo. O sabor original também é mantido ao utilizar ingredientes como amendoim triturado, bombons, creme de chocolate com avelã ou leite em pó. 3. Cremosidade Um importante diferencial da Ice Cream Roll é a cremosidade do sorvete, resultado de uma receita própria estudada e desenvolvida ao longo dos anos pela rede. “Por ser preparada na chapa, a base que utilizamos garante toda a cremosidade e sabor da iguaria. Todas as nossas receitas foram devidamente estudadas para isso, como o sorvete de morango, por exemplo: utilizamos uma receita de geleia exclusiva que, somada à fruta fresca, garante um sorvete mais encorpado’”, diz o CEO. 4. Zero desperdício Além disso, uma das maiores vantagens para o franqueado é não ter necessidade de fazer o transporte refrigerado dos produtos, visto que a base não é congelada, mas, sim, enviada em pó e com validade de longo prazo. Por ser enviada seca, não são necessários gastos com transporte especial, o que torna o negócio ainda mais viável. 5. Experiência de consumo Por fim, Rodrigues ressalta que a experiência de consumo da Ice Cream Roll começa com a simples escolha dos ingredientes. “Em vez de simplesmente escolher um sabor pronto no refrigerador, o próprio cliente cria o seu sorvete. Na sequência, ele vê a mágica acontecer ao acompanhar, de perto, todo o preparo na chapa, desde o moer das frutas e chocolates, até o momento em que se tornam os saborosos rolinhos. Ao final, provar aquela iguaria se torna um momento muito mais atrativo, principalmente àqueles que têm filhos ou sobrinhos”, conclui. Na Ice Cream Roll, o sorvete é feito na hora e os clientes podem escolher entre 1,6 mil combinações de sabores, incluindo linha diet e 100% cacau, sabores de massa, cobertura e toppings. A iguaria não demorou para ganhar o coração dos brasileiros, e o sabor mais vendido na rede é o Floresta Negra, que leva Nutella®, morango e Bis na massa. Os acompanhamentos ficam à escolha do cliente. Sobre a Ice Cream Roll Fundada em Indaiatuba, interior de São Paulo, em 2017, a Ice Cream Roll é a maior franqueadora de sorvete tailandês do Brasil. Atualmente, conta com 23 lojas distribuídas em sete estados do Brasil, tendo um cardápio com mais de 1,6 mil combinações possíveis de sabores. A previsão de faturamento da marca para 2021 é de R$ 12,6 milhões. O fundador é o engenheiro Roger Rodrigues, que teve contato, durante viagem à Tailândia, com o sorvete em formato de “rolinho” produzido em chapas geladas a partir de ingredientes variados. Trouxe, então, na bagagem, uma experiência única, marcante e personalizada para o país que mais gosta de sorvete no mundo.
Gelato na cor preta? Sim, o sabor \"Speciale\" acaba de ser lançado com exclusividade pela Stuppendo VELO Já pensou provar um gelato na cor preta? Não estamos falando do marrom escuro próprio do chocolate amargo e sim da tonalidade bem escura e que não pode ser encontrada em nenhuma outra gelateria do Bra- sil! A Stuppendo acaba de lançar esse sabor autoral, denominado Speciale, uma combinação de carvão ativa- do, cacau e castanha de baru. Essa cor diferente vem do carvão ativado, mas o gosto (delicioso!), é da mistura do chocolate com a castanha. A castanha de baru é o ingrediente super especial desse gelato que promove proteção cardiovascular por contar com mais de 20% de proteína em sua composição nutricional. Esse tipo de amêndoa é uma verdadeira aliada na saúde do sangue, com propriedade de regular os níveis de colesterol sanguíneos. Além disso, possui outros benefícios como ajudar na perda de gordura localizada. Vale lembrar que a tradicional Gelateria Stuppendo é pioneira no Brasil quando o assunto é gelato artesanal! Com raízes na Itália, produz desde 1996 mais de oitocentos sabores produzidos com ingredientes naturais e sem conservantes, além de opções sem lactose e diet. O Gelato Speciale é a novidade com visual exótico e que agrada todos os paladares. Vem correndo experimentar! Atenção para os tamanhos disponíveis: copinho P (R$ 15,00), copinho G (R$ 18,00), copinho Max (R$ 28,00), além de Embalagem 700 ml (R$ 50,00) e Embalagem 1,300 ml (R$ 89,00). Encomendas devem ser solicitadas diretamente em cada loja - Moema (11) 5093-2967 e Vila Leopoldina (11)3645-2672 em São Paulo e em Campo Grande (67)3056-2200, no Mato Grosso do Sul. Sobre a Stuppendo A Gelateria Stuppendo, com DNA italiano e fit, foi criada em 1996 por Leila Pega, mãe do renomado Chef Edu Guedes com concepção na tradição e na arte de fazer o melhor sorvete artesanal e de implantar a cultura do gelato fit – saudável, nutritivo e saboroso. Em sua produção somente são utilizadas frutas in natura, açúcar orgânico, água mineral, leite e creme de leite frescos, castanhas, nozes, amêndoas e cacau provenientes dos melhores produtores mundiais, resultando em produtos de altíssima qualidade que surpreendem e conquis- tam o paladar. A sede fica no bairro de Moema (SP) e a primeira loja franqueada aberta desde 2014, locali- za-se no bairro da Vila Leopoldina também na capital paulista. A segunda franquia da rede foi inaugurada em outubro de 2018 em Campo Grande (MS).
PERFETTO SORVETES APOSTA EM SABORES DE SOBREMESAS CONSAGRADAS PARA CONQUISTAR O PALADAR DOS BRASILEIROS A LINHA VARIATTA SPECIAL TRAZ AGORA A VERSÃO BROWNIE DAS GALÁXIAS, UM MIX DE SABORES QUE AGRADA CONSUMIDORES DE TODAS AS IDADES A Perfetto Sorvetes, uma das mais renomadas e atuantes marcas de sorvetes do Brasil, tem apostado fortemente em linhas que trazem um mix de sabores diferenciados. A linha Variatta Special que chama a atenção justamente por isso, depois do sucesso da versão Love Story, que traz pedaços de morango com calda de chocolate trufado, ou da Variatta 3 Leites (com sorvete de leite com flocos caramelizados e doce de leite), agora é a vez da versão Brownie das Galáxias. O novo sabor foi lançado para o verão e é elaborado com um cremoso sorvete de creme com calda de caramelo e pedacinhos do exclusivo Brownie Perfetto - trata-se de um produto exclusivo da linha Perfetteria que tem feito bastante sucesso entre seus consumidores. Disponível em potes de 1,8L, com valor sugerido nos pontos de vendas de R$ 18,90. APerfettoéconsideradahoje,umadasmarcasdesorvetesmaisinovadorasdopaís.Entreseusdestaques vale ressaltar as linhas de açaí e os picolés Maxxi nas versões Fragola, Dulce de Leche, Chocolate Belga MaltadoeAvelã,alémdalinhaRecheattoquetambémapostaemsaborescriativos,comooTortadelimão. Localizada na cidade de Patrocínio Paulista, a Perfetto atua no mercado desde 1997 e distribui seus produtos em todo o Estado de São Paulo, além de pontos em Minas Gerais e Paraná. A empresa é considerada uma das cinco maiores do país. Sobre Perfetto Sorvetes Desde 1997, a Perfetto Sorvetes conta com uma ampla linha de sorvetes em diversos tamanhos e sabores. Ainda no segmento de gelados comestíveis, também produz açaí e sobremesas congeladas. Com destaque de empresa inovadora, a marca possui equipamentos de alta tecnologia que otimizam e aprimoram sua performance na produção de alimentos de qualidade e exclusivos. Mais informações: www.perfetto.com.br
O PONTO DE ENCONTRO DA COMUNIDADE Food Service Se você possui ou quer abrir um negócio de alimentação fora do lar, esse é o seu lugar! 13-16|Jun EXPO CENTER NORTE 2023 BIG NUMBERS + de 46 mil visitantes 1800 marcas expositoras 81% afirmam que a fispal food service e fispal sorvetes são os melhores eventos do setor e irão retornar em 2023 PARTICIPE DO MAIOR EVENTO DE FOOD SERVICE DA AMÉRICA LATINA Saiba mais em www.fispalfoodservice.com.br Parceiro Estratégico Promoção e Organização Filiada à Canal de Conteúdo Oficial União Brasileira de Feiras e Eventos de Negócios
Para aumentar faturamento, franqueado da Ice Creamy pode agregar cafeteria e revenda de produtos ¼ da rede já aderiu ao novo modelo, chamado pela franqueadora de «de 3 em 1». Incremento no faturamento pode chegar a 25% Pensando em aumentar o faturamento da rede franqueada, oferecer mais produtos nas franquias e torná-los cada vez mais acessíveis aos consumidores, a Ice Creamy – maior rede de sorvete na pedra do Brasil, com 80 franquias em 20 estados – lançou o modelo de franquia “3 em 1”. Na prática, o franqueado que já tem uma operação exclusiva de sorvete pode agregar as operações de cafeteria e revenda a um inves- timento extremamente acessível. Émmerson Serandin, CEO e mestre sorveteiro, explica: “1/4 da nossa rede já aderiu a este modelo de negócio – as demais estão em fase de implantação. O incremento do faturamento da franquia pode chegar a 25%, estamos animados”. No que tange à cafeteria, a franquia Ice Creamy oferece café, capuccino, bebidas quentes, frias, croissant e pão de queijo, entre outros itens. “Também criamos produ- tos exclusivos – como o sorvete com cappuccino”, ilustra Serandim. Sobre a revenda, a ideia é incentivar o franqueado a dedicar-se também à venda di- reta de sorvetes da Ice Creamy disponibilizando freezers em pontos de venda como açougues, mercearias, lanchonetes, minimercados, supermercados, entre outros, além de captar e treinar revendedores. Para este modelo de distribuição, a Ice Creamy conta com um mix composto por Sundae 150ml, copo de 500ml, potes de um, um e meio e dois litros. Há desde sa- bores clássicos – como flocos, creme, d’leite, baunilha, morango e brigadeiro até os exclusivos como pistache, cheesecake, iogurte grego e chocolate premium. Serandim destaca que, para atuar neste novo modelo de negócio, os franqueados re- cebem treinamento completo e suporte total, incluindo a adequação da loja. “Estamos certos de que as chances de crescimento do nosso franqueado serão exponenciais. E sabemos que a satisfação da nossa rede é o que nos levará cada vez mais longe”.
Perfil – Ice Creamy Tipo de negócio: Sorveteria Premium Ano da fundação: 2014 Início da franquia no Brasil: 2015 Total de unidades no Brasil: 73 Investimento inicial: A partir de R$ 99 mil (quiosque e container) A partir de R$ 160 mil (Loja de rua e shopping) Taxa de franquia: R$ 50 mil Capital de giro: R$ 15 mil Royalties: 5% sobre o faturamento bruto Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto Área mínima: Quiosque e container a partir de 8 metros quadrados Loja de shopping e rua a partir de 30 metros quadrados Nº de funcionários: a partir de 2 funcionários Faturamento bruto: média de R$ 55 mil reais Lucro líquido: de 20% a 25% Prazo de retorno: quiosque e container de 12 a18 meses Lojas de Shopping e Rua de 18 a 36 meses Prazo de contrato: 5 anos Apoio ao franqueado: Escolha do ponto, treinamento presencial, manuais, treina- mentos on-line, canal Ice Creamy, consultoria, implantação 100% monitorada, pro- jeto arquitetônico (premiação ouro na ABF), ações em parceria com a franqueadora, suporte para marketing local, logística própria. Telefone: (17) 3521-1340; 3522-6052 E-mail: [email protected]
informe Site: www.icecreamy.com.br Sobre a Ice Creamy Criada em Catanduva, no interior de São Paulo em 2014, por Émmerson Serandin, a rede Ice Creamy pautou seu modelo de negócios em experiências de consumo com sorvetes gourmet. Com sorvetes 100% artesanais, a marca escolheu como diferen- cial uma técnica que oferece uma experiência sensorial única: o sorvete na pedra – que garante mais sabor e cremosidade ao sorvete. Além disso, todos os sorvetes são menos 50% açúcar e gordura. Desde 2015, a rede se expande pelo Brasil pelo sistema de franquias, é associada à Associação Brasileira de Franchising e se destaca pela alta rentabilidade, agilidade na distribuição dos produtos e inovação constante (www.icecreamy.com.br).
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Novo Choco Chips Selecta Supreme alia sabor e praticidade nas receitas Marca da Duas Rodas lança cobertura sabor chocolate em gotas forneáveis, que mantêm o formato em altas temperaturas e uma textura macia que derrete na boca São Paulo, agosto de 2021 - Os doceiros amantes da arte de surpreender seus consumidores têm um novo aliado para as suas receitas. É a Cobertura em Gotas Choco Chips Sabor Chocolate Selecta Supreme, marca de chocolates da multinacional brasileira Duas Rodas, que alia a excelência de sabor ao formato e textura ideais para fazer pratos de confeitaria de lamber até os queixos. Com acentuado sabor de chocolate, combinando notas de chocolate ao leite e chocolate meio amargo, e prontas para usar, as gotinhas Choco Chips permitem levar maior facilidade e praticidade às cozinhas dos brasileiros. “O Choco Chips desenvolvido para levar praticidade ao dia a dia de quem transforma chocolate, ajudando a padronizar suas receitas com chocolate que vai valorizar ainda mais seus doces e garantir ótimos resultados. Além disso, por serem forneáveis, as gotinhas suportam altas
temperaturas sem perder o formato e mantêm uma textura macia que derrete na boca”, acrescenta Paulo Mokarzel, Gerente de Marketing da Duas Rodas. O Choco Chips é indicado para aplicações em bolos, tortas, cookies, cupcakes, muffins, panetones, chocotones e colombas. Que tal aprender uma deliciosa receita de Cookies Recheado com gotinhas Choco Chips da Selecta Supreme? Confira abaixo: Cookies Recheado com Choco Chips Rendimento: 8 unidades Tempo de Preparo: 2 horas Ingredientes • 70g de manteiga sem sal em ponto de pomada • 40g de açúcar refinado • 80g de açúcar mascavo • 1 ovo • 1 colher de chá de Aroma de Baunilha Mix • 170g de farinha de trigo • 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio • 130g de Choco Chips Gotinhas Sabor Chocolate Selecta Supreme Recheio: - Recheio Sabor Choco Malte Selecta Namur Preparo da Massa Em um recipiente, misture a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar uma pasta cremosa. Adicione o ovo batido aos poucos e delicadamente. Em seguida, a baunilha. Vá adicionando a farinha junto com o fermento e o bicarbonato aos poucos e sempre mexendo para incorporar na massa. Na última parte da farinha, adicione também as gotinhas de chocolate. Se a massa já estiver pesada para misturar com a espátula pode usar as mãos. Misture somente até que esteja bem homogêneo. Despeje sobre um filme de PVC e leve para gelar por aproximadamente 1 hora. Finalização Coloque o recheio de chocomalte em uma manga de confeitar e faça discos de recheio sob uma forma. Leve para congelar por pelo menos 30 minutos, até ficar bem firme. Com a massa gelada e os discos de recheio congelados, abra porções da massa na mão, coloque um disco de recheio no meio e feche fazendo bolinhas. Disponha na forma com papel manteiga ou com tapete de silicone. Para finalizar, dê uma achatada as bolinhas já na forma e coloque gotinhas na superfície do biscoito. Leve para gelar por mais 30 minutos. Com os cookies bem gelados, leve-os para assar a 160°C por aproximadamente 12 minutos ou até que eles fiquem com aspecto de assado nas bordas. Sobre a Duas Rodas Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há 95 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.
CREMOSO GELADO DE PÉ DE MOLEQUE! Receita feita pela Chef Funcional Lidiane Barbosa É vegano e sem açúcar e as crianças vão amar! Mais sobre Lidiane Barbosa: É autora das receitas do livro \"Vó Leninha e ... O Chef Funcional Lidiane Barbosa Aniversário de Isabela\", primeira publicação brasilei- A chef, trocou uma especialização com foco na ra com preparações funcionais voltada para crianças, carreira jurídica pelo curso de técnicas em gastro- em parceria com uma escritora de Santa Catarina nomia na Escola de Restauració I Hostalatge, de Presidente e Idealizadora do Projeto Crescer e Se- Barcelona, em 2002. mear (desde 2015), realizado pela ONG – Instituto Não demorou muito para ela mergulhar de cabeça Alice Henrique de Campos Gonçalves, também pre- na gastronomia funcional. Fez pós-graduação e sidido pela mesma, que só em 2018 está alcançado outras especializações na área. Em 2015, teve a 4500 crianças, 50 merendeiras de 13 escolas públicas oportunidade de expandir seus conhecimentos da cidade de Blumenau/SC. Crescer e Semear' é um estudando na Le Cordon Bleu, em Paris. Estudou projeto social, sem fins lucrativos, que tem como no Natural Gourmet Institute, em Nova York, Es- intuito mudar a EDUCAÇÃO de nossas crianças por cola Jamie Oliver, em Londres e Matthew Kenney meio da ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E SABORO- Culinary School em Venice Beach SA. Repensar a alimentação, incentivar hábitos sau- Lidiane tem como \"bandeira\" a disseminação da dáveis e, principalmente, ensinar como se alimentar comida \"de verdade\", o uso de ingredientes inte- com saúde e qualidade nutricional. grais, frescos e orgânicos, incentivo ao produtor local, a utilização das plantas alimentícias não convencionais (PANCS) e a socialização por meio da comida. É também especialista em gastronomia sem glúten e sem outros alergênicos. A chef é requisitada para consultorias a restauran- tes e bistrôs pelo Brasil. No currículo, são 16 esta- belecimentos em Belém, Distrito Federal, Espírito Santo, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraná, Santa Catarina, São Paulo etc. Ela também viaja o país comandando cursos e workshops de gastronomia funcional. Já foram mais de 400 cur- sos e palestras, 80 cidades e um total de mais de 40 mil alunos.
PÉ DE MOLEQUE Ingredientes: 100g de amendoim torrado e sem sal 300g de chocolate 10g de óleo de coco extra virgem Modo de preparo: Derreta o chocolate em banho maria, com o óleo de coco. Acrescente o amendoim no chocolate derretido. Espalhe bem em uma asaadeira e leve a geladeira por 4 horas. SORVETE: Ingredientes: 3 inhames cozidos 3 colheres de leite de coco em pó 20g de óleo de coco extra virgem Modo de preparo: Cozinhe os inhames sem casca. Cozinhe bem até ficar bem molhinho. Coloque no liquidifi- cador com os demais ingredientes do sorvete e bata bemmm. Até ficar cremosudo. Bata metade do pé de moleque já pronto e durin- ho a massa do sorvete, no liquidificador. O restante, misture com uma colher para ficar pedaços. Leve ao congelador por 5 horas e pronto!
TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA Estreando como um Canal de informações diferenciado e atualizado. Para Renata Barbosa de Almeida, responsável pela área de marketing da Max Foods Multi Negócios, “a TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA é uma forma de trazer o “novo” para ficação brasileira”. Feito por quem conhece do assunto Assista no site maxfoods.com.br e no Youtube 38 - Revista Padaria do Mestre
Amor aos Pedaços Uma novidade deliciosa está chegando à cidade de Guarulhos, a Amor aos Pedaços! E quem ama doce, já pode comemorar pois a franquia abrirá na sexta, 8 de dezembro, no International Shopping Guarulhos. A rede de doçaria é conhecida por vender seus deliciosos bolos em fatias, e também é responsável pelo icôni- co Bicho de Pé, que faz muito sucesso e é o ingrediente de sucesso de bolos, tortas, docinhos e até milk-shake. Além disso, a Amor aos Pedaços possui um cardápio completo, com muitas delícias, como sorvetes, tortas, pavês, com os mais variados recheios e sabores para serem apreciados. Em dezembro, a Amor aos Pedaços incluiu no seu cardápio doces especiais para o Natal, como panetones, mini bolos para presente, biscoitos gingerbread, bombons recheados, bala puxa, biscoitos de Natal e muito mais. A marca que comemora 35 anos este ano, chegará em Guarulhos com um layout totalmente renovado, trazendo doçura e alegria para os moradores da região. A nova loja da Amor aos Pedaços está localizada no 2º piso do shopping e seguirá o horário de funcionamento do estabelecimento. Serviço:Amor aos Pedaços - Internacional Shopping Guarulhos Tel.: (11) 2086-3843 Sobre a Amor aos Pedaços: Fundada em 1982, a rede de doçarias Amor aos Pedaços conta hoje com mais de 50 lojas no País. Comandada por Ivani Calarezi e Silvana Abramovay Marmonti, é reconhecida pelo seu mé- todo de fabricação, que confere um sabor delicioso e único a cada um dos produtos criados. Nas vitrines são mais de 130 produtos oferecidos aos clientes entre doces, bolos, tortas, pavês, mousses, sorvetes e salgados. Uma das criações mais famosas foi o doce cor-de-rosa batizado – e patenteado - como Bicho de Pé® além de ser inovadora na venda de bolo vendido por fatias.
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Por que as franquias quebram? Especialista alerta sobre os principais motivos da falência de uma franquia Uma pesquisa produzida pela Rizzo Fran- sócio operacional para se dedicar ao negócio chise, apontou que a mortalidade das franquias Rodrigo explica que a presença do franquea- vem crescendo consideravelmente. Em 2010 o do na gestão do dia a dia da franquia faz toda número de franquias falidas era mais de 4 mil diferença no desempenho da unidade. Difer- e em 2015 saltou para 12 mil. Por que esse entemente dos empregados, o franqueado é o número aumentou tanto nos últimos anos? dono do negócio e ainda que a operação não Para analisar esse cenário e alertar os futuros exija sua presença constante, ele precisa se franqueados, Rodrigo Stocco, fundador da Aca- dedicar a dominar a gestão do seu negócio, demia do Franqueado – www.academiadofran- principalmente vendas e marketing, isso influen- queado.com.br, aponta os sete principais mo- ciará diretamente nos resultados financeiros da tivos que levam uma franquia a falência e dá franquia. “O que ocorre é que muitas pessoas dicas para o sucesso. decidem montar uma franquia sem saber no que de fato querem focar, essa falta de definição 1-Falta de comportamento empreendedor do das prioridades faz com que o franqueado não franqueado se dedique a gestão de seu negócio de maneira Ser orientado a metas, ter senso de auto re- correta. O resultado é que rapidamente acabam sponsabilização, persistência, comprometimen- se desmotivando por perder o foco na gestão de to, iniciativa e seguir padrões da franqueadora sua operação”, afirma o especialista. Par isolar são alguns comportamentos fundamentais para o risco, Rodrigo recomenda que antes de inve- o sucesso de um negócio franqueado. Esses stir em uma franquia, o franqueado entenda seu são alguns pontos que o empreendedor deve momento pessoal e avalie se realmente terá buscar ao ingressar no franchising, é o que disponibilidade para realizar a gestão do seu explica Rodrigo Stocco. Segundo ele, não ter negócio com prazer. esse tipo de postura é o primeiro motivo que pode levar uma franquia a falência. “Sem esse 3-Ponto inadequado ou com alto custo de ocu- desempenho, as chances de uma franquia pação “quebrar” aumentam significativamente, ainda que seja de uma boa marca ou até um negócio Escolher um bom ponto comercial é de ex- reconhecidamente de sucesso”, aponta. E trema importância, avalia Stocco. Preocupações completa: “ A franqueadora oferece a receita do como: quantas pessoas circulam diariamente bolo de um negócio de sucesso, ela te treina exatamente em frente ao local escolhido, o nível para fazer este bolo e gerar resultados, mas de aderência do público passante com o perfil da se o franqueado não tiver os comportamentos marca escolhida, visibilidade e principalmente corretos para executar este bolo ele não terá custo de ocupação devem ser levados em con- sucesso. Mais da metade do sucesso depende sideração antes de qualquer decisão. Segundo da execução do boleiro”, exemplifica. ele, muitos na ansiedade de iniciarem logo seu próprio negócio, acabam escolhendo pontos 2-Falta de disponibilidade do franqueado ou não adequados ou com negociações mal feitas, algo que pode comprometer significativamente o negócio a médio prazo.
4-Desentendimento entre familiares ou sócios co. Ele alerta que para os empresários que já Em toda a trajetória de Rodrigo Stocco como estão com o negócio funcionando, saber qual franqueado, franqueador e como especialista o capital de giro necessário para manter tudo de franquias, já viu alguns negócios fracas- em ordem é fundamental. E completa: “Ter uma sarem por desalinhamento entre familiares ou renda disponível até a maturação do negócio sócios. “ Já me deparei com casos em que o e ter uma boa gestão financeira é fundamental marido reclamava que a esposa se dedicava se você não quer ter uma franquia falida. Os muito à franquia e começou a boicotar a ded- negócios precisam de um fôlego financeiro para icação da esposa ao negócio, há casos de operar no dia a dia”. Além disso é importante que divórcio, outros em que o pai transferiu o sonho o candidato a franqueado separe pelo menos do negócio próprio ao filho, montando uma loja um ano de custos pessoais como reserva antes para o filho que não tinha este sonho e acabou de realizar seu investimento. abandonando o negócio. Conflitos entre sócios também são comuns no mundo dos negócios”, 7-Enfraquecimento financeiro da franqueadora aponta. Para Rodrigo Stocco, um problema não tão co- mum, mas que pode ocorrer, é a franqueadora Stocco recomenda que o franqueado faça um enfrentar problemas financeiros e não conseguir alinhamento de expectativas com os familiares mais abastecer de forma adequada o franquea- deixando claro a importância daquele negócio do e o mercado. “ Faça uma pesquisa de campo para o bem de toda a família. “ Já para o caso com outros franqueados, investigue e tenha cer- de sociedades, vejo que funciona bem um con- teza de que a rede que fará parte tem rentabili- trato entre as partes especificando exatamente dade e segurança necessária para colocar o seu o papel de cada sócio no negócio”, conclui. nome”, finaliza. 5-Mercado não potencial para o segmento da franquia na região É importante avaliar se o produto da franquia que estiver sendo avaliada tem aceitação no mercado. “ Uma franquia de sorvetes de mui- to sucesso, por exemplo, pode não dar certo em uma região de clima muito frio. Já uma de serviços para idosos pode não ter muito êxito em uma cidade com público predominante- mente universitário. É preciso entender se ex- iste mercado regionalmente para o produto que a franquia oferece”, explica Rodrigo. 6-Falta de capital de giro ou gestão financeira do franqueado “É comum estimar todo o investimento com matérias-primas, móveis, materiais de es- critório, transporte, logística, mão de obra e se esquece de um fator fundamental para sobre- vivência: o capital de giro”, conta Rodrigo Stoc-
Perfetto Sorvetes ensina a fazer um Milk-Shake de chocolate com biscoito Neste verão, tem bebida mais gostosa e refrescante do que um milk-shake? Nascido nos Estados Unidos, essa combinação de leite e sorvete ganhou o mundo e o coração dos brasileiros, que tomam essa bebida até com lanche de hambúrguer e batata-frita! O milk-shake é fácil de fazer, tem uma textura gostosa e é perfeito para todos os dias. Utilizando-se do Sor- vete Big Roll -- o exclusivo sorvete de corte, com massa cremosa e disponível nos sabores chocolate, flocos e creme, a Perfetto ensina como preparar esta delicia. Milk Shake de Chocolate com biscoitos Ingredientes Sorvete Big Roll Chocolate 100 ml de leite integral 2 colheres de sopa de calda para sorvetes, sabor chocolate 6 biscoitos de chocolate com recheio de baunilha 1 pitadinha de sal 4 cubos de gelo
Modo de preparo: No liquidificador, coloque os biscoitos e triture rapidamente. Adicione o restante dos ingredientes e bata até ficar uma mistura homogênea. Coloque em um copo e decore com biscoitos. Sirva em seguida. Sobre Perfetto Alimentos Desde 1997, a Perfetto Alimentos conta com uma ampla linha de sorvetes em diversos tamanhos e sabores. Ainda no segmento de gelados comestíveis, também produz açaí e sobremesas con- geladas. Com destaque de empresa inovadora, a marca possui equipamentos de alta tecnologia que otimizam e aprimoram sua performance na produção de alimentos de qualidade e exclusivos. Mais informações: www.perfetto.com.br
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vistas. Contate: Augusto Cezar [email protected] (11).99101-3902 J.C. Antonelli [email protected] (11) 99346-8057
Häagen-Dazs lança sabores no Brasil e estreia novo posicionamento global Novidades chegam ao país a partir do final de outubro com os novos sabores Coconut & Passion Fruit e Hazelnut Crunch Com o intuito de refletir as texturas, cores e sensações de seus diferentes sabores de sorvetes, a Häagen-Dazs apresenta suas novas embalagens, criadas por 13 diferentes artistas do mundo inteiro. O novo design reflete o mais recente posicionamento global da companhia, que vem se aproximando dos jovens millennials não apenas por meio de sua comunicação visual, mas em todo seu conjunto de ações estra- tégicas. Para o processo de criação das obras de arte que ilustrariam as embalagens, a Häagen-Dazs buscou artistas renomados da atualidade como Santtu Mustonen e Kustaa Saksi para degustar os sorvetes. A partir de então, eles interpretaram visualmente as sensações que obtiveram a partir da experiência Häagen-Dazs para criar obras de arte que traduzem cada sabor, dando origem às embalagens únicas. Além do visual mais jovem e contemporâneo, as cores utilizadas são tendência da nova estação, como os tons de azul, verde, laranja, dourado e preto, e diferenciam-se entre si para facilitar a identificação dos sabores pelos consumidores no ponto de venda. A novidade chega ao Brasil a partir do final de outubro com os lançamentos Coconut & Passion Fruit, que une coco cremoso com maracujá, e o Hazelnut Crunch, com pedaços açucarados de avelã e amêndoas cara- melizadas. Já no início de 2018 todo o portfólio de produtos Häagen-Dazs contará com o visual repaginado. Picolés em Campinas Além disso, a marca traz para Campinas, interior de São Paulo, o novo Häagen-Dazs no palito, formado pela combinação de ingredientes selecionados com pedaços de amêndoas, recheios e caldas. O novo formato, que já é sucesso na Europa e Ásia desde o início do ano, conta com os sabores: Vanilla Caramel Almod, recheio cremoso de baunilha, amêndoas, calda de caramelo e casquinha crocante; Choco- late Choc Almond, com recheio e casquinha de chocolate ao leite Häagen-Dazs, combinado com pedaços de amêndoas; e White & Almond, de baunilha e casquinha de chocolate branco, acrescido com amêndoas selecionadas. Os picolés Häagen-Dazs já podem ser encontrados em hiper e supermercados, assim como empórios, pada- rias, cafés e restaurantes de Campinas. Em novembro, também estarão disponíveis na loja própria da marca, localizada no Shopping Parque Dom Pedro, Entrada das Flores. Atualmente, a Häagen-Dazs oferece uma linha completa de sorvetes consagrados pelos maiores especialistas do mundo. Sobre o sabor Coconut & Passion Fruit A receita traz uma combinação de sabores surpreendente unindo coco cremoso com vibrantes pedaços de maracujá. A sobremesa aromática é frutada, refrescante e intensa, combinando os melhores cocos e maracu- jás do mundo para proporcionar uma experiência extraordinária. Sobre o sabor Hazelnut Crunch O novo sorvete de avelã Crunch apresenta amêndoas caramelizadas misturadas com uma deliciosa pasta lisa e vibrante, além de pedaços açucarados de avelã em toda a sobremesa. A ideia é apresentar uma textura suave com pedaços de avelã caramelizados.
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