Catalogo Prontofresco Febbraio 2020

Abbiamo in mente una Cucina che pensa al futuro e crediamo nell’evoluzione della tradizione alimentare, ma siamo convinti che serva metterci il Cuore per aumentare il valore e soddisfare i bisogni che cambiano. CUCINA COL CUORE

BUONO E AUTENTICO MATERIE Siamo produttori dal 1923 e la nostra lunga esperienza ci permette di riconoscere PRIME e selezionare materie prime autentiche, di provenienza garantita, dalle zone più vocate, prevalentemente Italiane; raccolte a pieno campo, al punto AUTENTICHE giusto di maturazione, attingendo anche a produzioni DOP, IGP. Un’autenticità trasparente fondata sulle sapienti tradizioni e sulle buone pratiche, tutelata da filiere corte e contratti di coltivazione con gli agricoltori. + FIBRE VITAMINE ANTIOSSIDANTI - GRASSI ZUCCHERO SALE RICETTE BELLE BUONO CHE FA BENE BUONE E BILANCIATE: LA SFIDA DEL FUTURO È provato che la salute passa attraverso il cibo e l’evoluzione della cucina deve tenerne conto. Per questo, ai nostri prodotti, abbiamo aggiunto anche la qualità nutrizionale. Abbiamo realizzato prodotti con sale marino iodato nelle corrette quantità, ricchi di sapore con più piante aromatiche; con più fibra, con grassi buoni e meno calorie, rispettando tecniche di cottura delicate insieme a suggerimenti per i giusti abbinamenti, per mantenere i buoni sapori della tradizione anche nei piatti del benessere. BUONO PER TUTTI INGREDIENTI Siamo attenti alle differenti esigenze alimentari e per questo realizziamo PER TUTTE ricette semplici, dalla connotazione pulita, che tengano conto delle allergie ed intolleranze alimentari, con particolare attenzione al gluten free, lactose free LE ESIGENZE e che prevedano abbinamenti di ingredienti indicati anche per vegetariani e vegani. Perché la nostra qualità deve essere per tutti.

BUONO E BELLO La qualità vera coinvolge tutti i sensi e inizia dagli occhi: l’inconfondibile stile LA BELLEZZA italiano, il buon gusto estetico e l’attenzione al dettaglio sono doti che ci DEL PIATTO appartengono e che trasferiamo ai nostri prodotti, curati anche nell’aspetto, È LA PRIMA QUALITÀ nel colore, nel taglio. La nostra gamma è ricca di complementi decorativi originali e creativi, sostenuti dai suggerimenti e soluzioni d’uso per suscitare emozioni gastronomiche da condividere. BUONO E RISPETTOSO RIDOTTO IMPATTO SULL’AMBIENTE Buono per l’ambiente e per le persone per noi significa rispetto, perciò ci PENSANDO ALLE NUOVE siamo impegnati in progetti di ricerca e collaborazione con istituti e università GENERAZIONI per l’utilizzo consapevole, il reimpiego sostenibile delle risorse naturali e la riduzione degli sprechi. Abbiamo fatto investimenti per ridurre il consumo di un bene prezioso, l’acqua, abbassandone di oltre 20 milioni di litri l’utilizzo. Siamo attivi nella realizzazione di progetti formativi per la valorizzazione delle persone e del territorio. BUONO E VERSATILE SERVIZIO A 360° Il nostro obiettivo è rispondere in modo efficace alle diverse esigenze di ristorazione in tutte le sue forme: dalla cucina classica a quella più moderna, dalla cucina slow a quella veloce. Puntiamo ad una qualità fruibile per differenti livelli di preparazione: offriamo semilavorati da personalizzare ma anche piatti finiti e già pronti, fino alla porzioni singole. In più la consulenza professionale di un team di chef per un servizio completo pensando sempre al successo dei nostri clienti.

RICERCHIAMO L’ECCELLENZA: POMODORO 100% ITALIANO LAVORATO FRESCO IN STAGIONE ENTRO 12 ORE DALLA RACCOLTA POMODORO CERTIFICATO QUALITÀ CONTROLLATA NATURALMENTE SENZA GLUTINE 4

POMODORI SIAMO PRODUTTORI DA OLTRE 90 ANNI. LAVORIAMO SOLO POMODORO ITALIANO, RACCOLTO IN CAMPO NEL PERIODO DI PIENA MATURAZIONE, SELEZIONATO E CONTROLLATO IN TUTTE LE FASI DELLA LAVORAZIONE, DAL CAMPO ALLA CUCINA. 5

POLPACHEF - CLASSICA CON • 100% Pomodoro Italiano • Solo Pomodoro fresco • Lavorato in stagione. Polpachef classica è la storica polpa di pomodoro Greci, fiore all’occhiello di tutta la produzione. È prodotta nel cuore dell’estate da frutti ben maturi di varietà selezionate e coltivati su terreni e con modalità rigidamente controllati. Molto versatile e realizzata in diversi formati. La particolare tecnica di lavorazione limita la presenza di semi e bucce e mantiene una struttura con piccoli pezzetti. La struttura ed il sapore dolce e fresco assieme all’alta resa rendono il prodotto ideale per ogni applicazione: pizze, bruschette, condimenti e sughi. CODICE 16 3027 381 405 CONFEZIONE 3/1 5/1 10/1 10/1 PESO NETTO 2500 g 4050 g 10 kg 5 kg IMB A L L AGGIO 6 scatole 3 scatole 1 sacco 2 sacchi T.M.C. 36 mesi 36 mesi 24 mesi 24 mesi POMODORI POLPACHEF - FINE CON • 100% Pomodoro Italiano • Solo Pomodoro fresco • Lavorato in stagione. Polpa di pomodoro preparata con pomodori maturi e selezionati, applicando un innovativo processo di lavorazione, presenta grana molto fine, struttura cremosa e vellutata. È ideale in particolare per pizze tradizionali a pasta sottile e per la preparazione di salse. Prodotto di alta resa. CODICE 432 222 CONFEZIONE 5/1 10/1 PESO NETTO 4050 g 10 kg IMB A L L AGGIO 3 scatole 1 sacco T.M.C. 36 mesi 24 mesi 6

POLPACHEF - POLPACHEF - FINE RUSTICA CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco • Lavorato in stagione da agricoltura Biologica. • Lavorato in stagione. Polpa di pomodoro preparata con frutti da agricoltura biologica. La Prodotta grazie ad un procedimento di lavorazione con setacci a struttura fine e cremosa, è ideale per pizze tradizionali a pasta sottile trama larga, presenta grana rustica a piccoli cubetti polposi, ricca e per tutte quelle preparazioni di cucina in cui si voglia valorizzare della fragranza del pomodoro fresco e verace. È ideale per farcire l’impiego di pomodoro BIO. pizze in teglia e bruschette. Indicato anche per preparare sughi a lunga cottura e sughi di pesce. CODICE 4184 Certificazione Bio CODICE 955 CONFEZIONE 5/1 CONFEZIONE 5/1 PESO NETTO 4050 g PESO NETTO 4050 g IMB A L L AGGIO 3 scatole IMB A L L AGGIO 3 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI PIZZAPIU’ PIZZA SAUCE POLPA DI POMODORO ARRICCHITA ITALIAN STYLE • Lavorato fresco in stagione • A basso contenuto di grassi CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco saturi • A basso contenuto di grassi • Ad alto contenuto di • Lavorato in stagione. fibre • Fonte di iodio. - CON • Pomodoro 100% italiano • Olio di semi di girasole alto oleico • Sale marino iodato. Salsa per pizza dal sapore italiano, realizzata con pomodoro, basilico, sale e pepe. Il leggero condimento rende il prodotto già pronto per Polpa dalla struttura cremosa, lavorata in stagione entro 12 ore la preparazione di pizze e bruschette. dalla raccolta in campo. Prodotto nutrizionalmente bilanciato, è pronto all’uso: non richiede aggiunta di sale o altro condimento. Il prodotto è consigliato per la sua qualità nutrizionale e nasce per la preparazione di pizze certificate. CODICE 4038 CODICE 887 CONFEZIONE 5/1 CONFEZIONE 5/1 PESO NETTO 4050 g PESO NETTO 4100 g IMB A L L AGGIO 3 scatole IMB A L L AGGIO 3 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 7

POLPACHEF DOLCEMILIO PEZZI Pelati pronti triturati CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco CON • 100% Pelato italiano • Lavorato fresco • Lavorato in stagione. • Lavorato in stagione. Preparata con pomodori maturi di varietà selezionate. Alta qualità, Selezione DOLCEMILIO, pomodori pelati selezionati tra le varietà colore rosso vivo, gusto spiccato di pomodoro fresco. Indicata per più dolci coltivate in un area delimitata: una striscia di terra situata preparazioni dove occorra mettere in risalto i pezzi di pomodoro. nella parte a nord della Via Emilia ed entro il confine del fiume Po, compresa fra le provincie di Parma, Modena e Ferrara. Dolcissimi, macinati e già preparati, questi PELATI sono pronti all’uso per la farcitura delle migliori pizze: alte, in teglia o tradizionali. CODICE 215 CODICE 4198 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2500 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI PELATICHEF POMODORO SAN MARZANO DELL’AGRO SARNESE - NOCERINO DOP CON • 100% Pelati italiani • Di qualità superiore • Lavorati in stagione. CON • Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese - Nocerino DOP • Lavorati freschi. Pomodori pelati preparati con frutti perfettamente maturi di varietà selezionate. Alta qualità, colore rosso vivo, consistenza soda e carnosa. I pomodori pelati San Marzano sono 100% italiani, coltivati solo Ottimi per preparare primi e secondi piatti, contorni. nelle zone dell’Agro Sarnese-Nocerino, su suolo vulcanico. È una varietà di pomodoro riconosciuta DOP e certificata dal corrispondente consorzio di tutela. Raccolte a mano, le bacche presentano una forma leggermente oblunga di colore rosso vivo e sapore dolce. I pelati dal gusto fresco e polposi, sono indicati per tutte le ricette della cucina mediterranea. Ideali per pizze e bruschette. CODICE 210 CODICE 4195 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 8

POMDÒR PASSATA DI POMODORI GIALLI CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco • Lavorato in stagione. CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco lavorato in stagione. Passata di pomodoro con pomodori scelti. Alta qualità, colore vivo, gusto naturale. Indicata per preparare primi e secondi piatti, Passata di pomodoro di varietà gialla. Dal colore accattivante, pizze e bruschette. dorato e dalla dolcezza tipica del pomodoro lavorato fresco in stagione, questa passata è ideale per la preparazioni di piatti originali. CODICE 55 CODICE 4190 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 2550 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI DOPPIO CONCENTRATO POMODORINI DI POMODORO MEDITERRANEI CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco lavorato in stagione. lavorato in stagione. Prodotto di alta qualità, colore rosso vivo brillante, gusto dolce, Pomodorini con buccia, in succo concentrato di pomodoro, di intenso. Indicato per preparare sughi e salse. varietà particolare coltivata nel Sud d’Italia. Ricchissimi di sugo, colore, gusto. Indicati per preparare primi, secondi piatti, pizze. CODICE 6035 36 CODICE 244 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 850 g 2750 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole IMB A L L AGGIO 24 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi 9

POMODORI DATTERINI DATTERINI GIALLI CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco CON • 100% Pomodori italiani • Solo Pomodoro fresco lavorato in stagione. lavorato in stagione. Pomodori datterini rossi, caratterizzati dal sapore naturalmente Datterini in succo di datterino giallo. Lavorati freschi in stagione dolce e dalla forma allungata. La presenza di succo leggero permette da pomodori 100% italiani. Ideali per guarnizioni di pizze gourmet, un’ampia versatilità in cucina: per arricchire sughi, per realizzare bruschette. Ottimi per primi piatti e pietanze a base di pesce. secondi piatti di pesce e di carne. CODICE 738 CODICE 4145 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 24 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI MINIROMA POMODORINI POMODORI PELATI DORATI ANTIPASTO CON • 100% Pomodori italiani • Solo CON • 100% Pomodori italiani • Solo CON • 100% Pomodori italiani • Solo Pomodoro fresco lavorato in stagione. Pomodoro fresco lavorato in stagione. Pomodoro fresco. Pomdori tipo Datterino privati della Pomodori gialli, della varietà dei ciliegini, Pomodori tagliati a metà, essiccati, buccia, polposi e dolci come appena colti. tagliati a metà ed asciugati naturalmente aromatizzati e governati in olio. Ottimi I frutti sono governati in una passata di al sole. Ideali come antipasto e contorno. come antipasto e per applicazioni di pomodoro leggermente evaporata. Ideali fantasia. per pizze gourmet, piatti a base di pesce e condimento per pasta. CODICE 4140 CODICE 4127 CODICE 6068 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 750 g PESO NETTO 780 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 10

POMODORI RUSTICI SPICCHI SEMI -DRIED DEL SOLE CON • 100% Pomodori italiani • Solo Pomodoro fresco lavorato CON • 100% Pomodoro italiano • Solo Pomodoro fresco in stagione • Aceto di mele. lavorato in stagione • Aceto di mele. Pomodorini leggermente essiccati, tagliati in quarti, insaporiti con Pomodorini tagliati a spicchi e leggermente essiccati. Dolci e polposi, piante aromatiche e governati in olio. La parziale asciugatura del sono aromatizzati con olio ed erbe aromatiche. Ideali per arricchire pomodoro mantiene una piacevole polposità del frutto che presenta primi piatti, pizze e bruschette. Ottimi nelle insalate e come contorno. un sapore dolce e fresco. Ottimi con l’aperitivo, come stuzzicante antipasto e come contorno ma anche su pizze e bruschette. CODICE 6288 CODICE 4189 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI POMODORI POMODORINI DEL SOLE CILIEGINI SFIZIOSI CON • 100% Pomodori italiani lavorati in stagione. CON • 100% Pomodori italiani • Solo Pomodoro fresco lavorato in stagione. Pomodori semi-secchi, ancora carnosi, tagliati a metà e conditi con basilico fresco, aglio e zucchero. Ottimo per completare la classica Pomodori ciliegini tagliati a metà, parzialmente essiccati, preparati insalata caprese o altri piatti freddi. con capperi e aglio. Governati in olio. Ideali come antipasto e contorno, sono indicati per crostini. CODICE 6989 CODICE 6700 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 770 g PESO NETTO 780 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 11

OFFRIAMO UNA GAMMA AMPIA E VERSATILE: • PORCINI PER ANTIPASTO • PORCINI TOP • FUNGHI MISTI, DI BOSCO E COLTIVATI • CHAMPIGNONS, IN OLIO E AL NATURALE UNA GAMMA SENZA GLUTINE E SENZA GLUTAMMATO 12

FUNGHI SCOPRI L’OFFERTA DEI FUNGHI PRONTOFRESCO, DISPONIBILI TUTTO L’ANNO. OGNI PRODOTTO È STATO STUDIATO DANDO IMPORTANZA ALLA SELEZIONE DELLE MATERIE PRIME IN TERMINI DI DIMENSIONI, GRADO DI MATURAZIONE, TAGLIO E INGREDIENTI, TUTTI ASPETTI FONDAMENTALI PER IL SUCCESSO DI OGNI PIATTO IN CUCINA. 13

PORCINO PORCINOIDEA FIORDIPORCINO ANTIPASTO ANTIPASTO ANTIPASTO CON • Olio d’oliva. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Funghi porcini assortiti per tipo di taglio, Teste e gambi di funghi porcini di media Funghi porcini di prima scelta, interi e aromatizzati con alloro e governati in olio. dimensione, tagliati a pezzettoni e tagliati a metà, aromatizzati con alloro e Sono ideali come antipasto in particolare governati in olio; sono l’antipasto ideale governati in olio di oliva, sono un antipasto per farcire carpacci di carne. da abbinare ai salumi. superbo e raffinato. CODICE 6052 CODICE 6590 CODICE 6879 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi FUNGHI FUNGHI CARDONCELLI DELLA MURGIA FANTASIA TRIFOLATI SENZA • Glutammato aggiunto. Lavorazione dal fresco. - CON • Cardoncelli 100% Italiani. SENZA • Glutammato aggiunto. Selezione di funghi di bosco e di funghi coltivati, preparati all’agro e governati in olio. Ottimi come antipasto, contorno, e per applicazioni I funghi Cardoncelli (pleurotus eringii) della Murgia sono una varietà di fantasia. pregiata proveniente dall’omonima zona dove esprime le sue migliori caratteristiche. Questi funghi sono lavorati freschi per offrire un prodotto di pregio elevato. Il prodotto è pronto all’uso. Il taglio a fette, unitamente alla ricetta eseguita secondo la trifolatura classica con olio, aglio e prezzemolo, fanno risaltare al meglio il sapore di questi funghi pregiati, ideali per piatti esclusivi: primi piatti, pizze gourmet e contorni per carni e pesce. CODICE 6209 CODICE 4313 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 14

CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS PORCINO DELIZIA ANTIPASTO GRIGLIATI A FETTE CON • Olio d’oliva. CON • Fungo 100% italiano SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Funghi porcini di prima scelta, a fette Funghi prataioli di pezzatura piccola, Funghi prataioli di pezzatura medio piccola, grandi e dal taglio sottile; preparati solo aromatizzati con alloro, governati in grigliati ed insaporiti con olio, aceto e con olio, senza crema, per offrire ampia olio d’oliva. Ottimi come antipasto, per piante aromatiche. Ottimi come antipasto, versatilità nella realizzazione di importanti applicazioni di fantasia. contorno, per applicazioni di fantasia. primi e secondi piatti. Il prodotto offre tutta la fragranza ed il sapore del migliore fungo porcino fresco cucinato. CODICE 6069 CODICE 6206 CODICE 877 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 780 g PESO NETTO 850 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 4 vaschette T.M.C. 36 mesi T.M.C. 6 mesi FUNGHI PORCINO PORCINO PORCINO GRANTRIFOLATO GRANBALDO TRIFOLATO TRIFOLATO SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Selezione di funghi porcini di prima scelta, Funghi porcini di prima scelta tagliati composta da gambi tagliati a fette e cappe Funghi porcini di prima scelta, tagliati a fette e trifolati seguendo la ricetta a tagliate in quarti. La ricetta che prevede a fette e trifolati in modo classico, storica Prontofresco. Caratterizzato dalla una classica trifolatura, senza crema, senza crema. Per primi e secondi piatti presenza di una ricca crema, il prodotto è valorizza l’aspetto del fungo porcino. Per prestigiosi che valorizzano l’aspetto delle ottimo come condimento di primi piatti di piatti prestigiosi. fette. pasta fresca e per accompagnare contorni. CODICE 6708 CODICE 6707 CODICE 6011 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 15

CAPPELLE PORCINI PORCINOIDEA DI PORCINI ALL’OLIO TRIFOLATO SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Cappe di pregiato fungo porcino, Funghi porcini secchi selezionati, reidratati Funghi porcini tagliati in tranci di medie selezionate per pezzatura grande e e preparati con olio e piante aromatiche. dimensioni, trifolati, con crema di porcini: preparate con uno stuzzicante condimento, Ideali per condire primi piatti, in particolare un prodotto classico della gamma, ideale in modo manuale. Sono ideali proposte risotti; per accompagnare secondi piatti per ogni piatto a base di fungo porcino. alla griglia, fritte oppure al forno per di carne e selvaggina e, in generale, tutte accompagnare piatti superbi a base di le portate che necessitano di un’intensa porcini, specialmente con carne. fragranza di porcino. CODICE 6061 CODICE 6010 CODICE 6292 382 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 3/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g 2500 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi FUNGHI PORCINOIDEA PORCINOIDEA FIORDIBOSCO PRONTO Funghi porcini tagliati in tranci, insaporiti e SENZA • Glutammato aggiunto. preparati senza l’aggiunta di olio. Indicati SENZA • Glutammato aggiunto. per guarnire pizze, per primi e secondi Funghi porcini e funghi castagnoli, tagliati piatti. Funghi porcini selezionati, tagliati a e trifolati con crema. Il prodotto richiama fette di media dimensione, trifolati, con l’aspetto del classico fungo porcino crema. Indicati per preparare primi piatti trifolato e ne rappresenta un’interessante e secondi. alternativa. Il taglio dei funghi, a tranci, li rende ideali per condire piatti a base di polenta e di carne e in generale per contorni. CODICE 6249 CODICE 6084 CODICE 6881 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 16

FIORDIBOSCO FIORDIPORCINO FIORDIPORCINO MISTO PER FARCIRE PER CONDIRE Funghi misti tagliati a tranci e a fette, SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. trifolati, senza crema. Il prodotto è pronto all’uso, ideale per pizza, bruschetta e Funghi porcini tagliati in tranci di Funghi porcini affettati e preparati con contorno. dimensione medio piccola, preparati in crema, olio e piante aromatiche. Il prodotto olio e piante aromatiche, senza crema. è specifico per la preparazione di piatti di Il prodotto è ideale per la guarnizione di pasta, di gnocchi e per scaloppine. tutti i tipi di pizza, per bruschetta e per arricchire farciture. CODICE 1309 CODICE 1308 CODICE 1307 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g CONFEZIONE 1/1 IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi FUNGHI FIORDIFUNGO & PORCINO FIORDIFUNGO & PORCINO PER FARCIRE PER CONDIRE SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Funghi castagnoli e funghi porcini, tagliati in tranci di dimensioni Funghi castagnoli e funghi porcini tagliati a fettine e macinati. La medio piccole, trifolati seguendo la ricetta classica. Il prodotto è ricetta che prevede una ricca e gustosa crema ha un alto potere ideale per la farcitura di pizze, bruschette e panini e in generale per condente ed è ideale per pasta, scaloppine, torte salate e in generale tutte le preparazioni a base di funghi con porcini che necessitano di per tutti i piatti che necessitano di una salsina a base di fungo. una ricetta trifolata, senza crema. CODICE 4314 CODICE 4315 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 17

FIORDIBOSCO CASTAGNOLI MISTO busta TRIFOLATI busta SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Funghi misti (shiitake, castagnoli e pinaroli) tagliati a fette e a Funghi castagnoli (stropharia) tagliati a fette e trifolati secondo la tranci, trifolati nel modo classico senza crema e confezionati nel ricetta classica con olio aglio e prezzemolo. I funghi, confezionati pratico imballaggio flessibile. Il prodotto pronto all’uso è ideale nel pratico imballaggio flessibile, sono pronti per l’utilizzo. Ideali per accompagnare piatti con polenta, farcire pizze e bruschette. per preparazioni facili a base di funghi: farcire pizze, bruschette e Invitante anche come contorno. crostini, per arricchire quiche e frittate e per i buffet delle colazioni internazionali. CODICE 4324 CODICE 4323 CONFEZIONE busta CONFEZIONE busta PESO NETTO 700 g PESO NETTO 700 g IMB A L L AGGIO 12 buste IMB A L L AGGIO 12 buste T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi FUNGHI PORCINOIDEA FUNGHI PORCINI FUNGHI TRIFOLATO busta SECCHI GRANMALGA busta SENZA • Glutammato aggiunto. CON • Funghi di categoria “Speciale”. SENZA • Latte e derivati. SENZA • Latte e derivati. • Glutammato aggiunto. Funghi porcini tagliati in tranci di medie dimensioni, trifolati. La ricetta e l’alta Teste e gambi di pregiati funghi porcini Famigliole gialle, porcini, castagnoli, finferli resa, ne fanno il prodotto ideale per la secchi, di categoria “speciali”, lavorati in parte interi e in parte tagliati. Preparati realizzazione di ogni piatto a base di con cura ed essiccati in modo naturale. con una delicata trifolatura. Il prodotto, porcino. Indicato per chi preferisce gli Si utilizzano reidratati per importanti pratico e di alta resa è ideale per piatti imballi flessibili. risotti e primi piatti e in generale per tipici con polenta o selvaggina. tutte le portate che richiedono un intenso aroma di porcino. CODICE 883 CODICE 4001 CODICE 884 CONFEZIONE busta CONFEZIONE sacco CONFEZIONE busta PESO NETTO 700 g PESO NETTO 200 g PESO NETTO 700 g IMB A L L AGGIO 12 buste IMB A L L AGGIO 8 sacchi IMB A L L AGGIO 12 buste T.M.C. 24 mesi T.M.C. 12 mesi T.M.C. 24 mesi 18

PORCINI & FUNGHI & FUNGHI PORCINELLI FUNGHI GRANBAITA SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Funghi porcini e funghi boletus luetus, Selezione di funghi di bosco e di funghi Famigliole gialle, Porcini, Finferli e tagliati a fette e trifolati con un condimento coltivati, trifolati. Sono indicati come Porcinelli gialli, in parte interi ed in parte di olio e piante aromatiche, con crema. contorno, per preparare primi piatti e tagliati, preparati con una invitante e Sono ideali per accompagnare piatti a secondi e per condire polenta. delicata trifolatura, senza crema. Questo base di polenta, primi e come contorno. prodotto è ideale per la realizzazione di piatti tipici, in abbinamento a polenta e selvaggina. Ottimo per primi piatti e pizze. CODICE 6219 CODICE 6081 CODICE 6019 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 770 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi FUNGHI SHIITAKE SHIITAKE ANTIPASTO TRIFOLATI SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. I funghi di varietà shiitake, interi, in olio di girasole, sono preparati Funghi di varietà shiitake tagliati a fette e trifolati seguendo la ricetta seguendo la ricetta classica: sono scottati in acqua e aceto, ed classica con olio, aglio e prezzemolo. L’aspetto, il colore del fungo insaporiti con alloro e chiodi di garofano. La consistenza soda la e il tipo di taglio rendono il prodotto ideale per la farcitura di pizze, pezzatura media e l’aspetto compatto e lucido rendono il prodotto per panini, dai più semplici a quelli gourmet e per comporre secondi piacevole alla vista ed ideale per comporre antipasti, arricchire piatti sia di carne che di pesce. Ottimo anche per zuppe etniche. Si insalate, piatti da buffet, carpacci e accompagnare aperitivi. tratta di un prodotto invitante e di facile accostamento dei sapori. CODICE 6389 CODICE 4312 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 19

FAMIGLIOLE CHIODINI TRIFOLATE TRIFOLATI SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Fungo coltivato, Famigliola gialla, selezionato, trifolato. Indicato Funghi chiodini di qualità scelta, trifolati. Indicati come contorno, come contorno, per preparare primi e secondi piatti, antipasti, pizze. per preparare primi e secondi piatti, antipasti, pizze. CODICE 6203 CODICE 6022 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi FUNGHI FINFERLI FINFERLI CHAMPIGNONS TRIFOLATI AL NATURALE TRIFOLATI SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. CON • Fungo 100% italiano. Finferli interi selezionati per qualità Finferli interi, selezionati per qualità Funghi, selezionati per qualità e piccola e pezzatura, trifolati. Indicati come e pezzatura, al naturale. Indicati per pezzatura, affettati e trifolati. Indicati contorno, per preparare zuppe, secondi preparare zuppe, secondi piatti, contorni. come contorno, per preparare antipasti, piatti, polenta. primi e secondi piatti, pizze. CODICE 6041 CODICE 6040 CODICE 6009 39 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 1/1 3/1 IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 780 g 2400 g 6 scatole 6 scatole 36 mesi 36 mesi 20

CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS AL NATURALE AL NATURALE, TRIFOLATI, PER PIZZA PER PIZZA SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Funghi prataioli, di pezzatura media, Funghi prataioli, selezionati per qualità e affettati e trifolati. Indicati per preparare piccola pezzatura, affettati e governati Funghi prataioli, di pezzatura media pizze, tramezzini, focacce, bruschette. al naturale. Indicati per preparare primi tagliati a fette, al naturale. Indicati per piatti, antipasti, insalate, pizze. preparare pizze, piatti freddi, contorni, primi e secondi piatti. CODICE 07 CODICE 293 CODICE 294 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 2500 g T.M.C. 36 mesi IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi FUNGHI CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS TRIFOLATI, TRIFOLATI, TRIFOLATI, con crema PER PIZZA busta PER PIZZA Italia • A basso contenuto di grassi saturi • CON • Lavorazione dal fresco. CON • Fungo 100% italiano • Lavorato Ad alto contenuto di fibre. - CON • Sale SENZA • Latte e derivati • Glutammato dal fresco. marino iodato. - SENZA • Glutammato aggiunto. aggiunto. Funghi prataioli, tagliati a fette e trifolati. Funghi prataioli freschi, di pezzatura Il prodotto è ideale per farcire pizze, Funghi prataioli tagliati a fette sottili, medio - piccola, affettati e trifolati. Indicati tramezzini, bruschette; indicato per la trifolati con olio di girasole alto oleico per preparare pizze, tramezzini, focacce, preparazione di piatti di carne. e prezzemolo. Con crema. Prodotto bruschette. consigliato per la sua qualità nutrizionale. CODICE 610 CODICE 592 CODICE 4106 CONFEZIONE busta CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2300 g CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g IMB A L L AGGIO 5 buste IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 18 mesi PESO NETTO 2400 g T.M.C. 36 mesi IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi 21

LAVORIAMO MATERIE PRIME FRESCHE, IN STAGIONE, RICCHE DI GUSTO MATERIE PRIME PREVALENTEMENTE ITALIANE SEGUENDO RICETTE DELICATE UNA GAMMA AMPIA SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE Puglia 22

CARCIOFI IL VALORE CHE SIAMO IN GRADO DI PROPORRE ALLA CLIENTELA È ALTO GRAZIE AL CONTROLLO SU TUTTA LA FILIERA. I NOSTRI CARCIOFI VENGONO COLTIVATI PRINCIPALMENTE IN ITALIA, NELLA REGIONE PUGLIA DOVE SELEZIONIAMO LE VARIETÀ MIGLIORI. I FRUTTI VENGONO COLTI PER LA LAVORAZIONE TRA MARZO E MAGGIO QUANDO HANNO RAGGIUNTO LA MATURAZIONE PERFETTA. SEGUIAMO RICETTE CHE RISPETTANO IL GUSTO NATURALE DELL’ORTAGGIO. 23

CARCIOFINO CARCIOFINI CARCIOFO APPETITOSO ANTIPASTO RUSTICO CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati freschi in stagione. freschi in stagione • Olio d’oliva. freschi in stagione • Aceto di mele. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Carciofi interi, lavorati dal crudo, insaporiti Carciofi interi, sfogliati, torniti sino al Cuori di carciofo lavorati dal crudo e con erbe aromatiche ed aceto, governati cuore, governati in olio d’oliva. Ideali per lievemente aromatizzati con erbe. Ottimi in olio. Ottimi come antipasto, per antipasti e arricchire piatti unici. come antipasto e per accompagnare arricchire insalate e piatti freddi. salumi e affettati. CODICE 6050 CODICE 6060 CODICE 297 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 2500 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CARCIOFI CARCIOFI CARCIOFI CARCIOFI GRIGLIATI TRIFOLATI ALLE ERBE CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati freschi in stagione. freschi in stagione. freschi in stagione. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Carciofi, con gambo, lavorati dal crudo Carciofi tagliati in quarti, grigliati e Carciofi selezionati per pezzatura, privati ed insaporiti con erbe aromatiche, in olio. governati in olio. Ideali come antipasto dei gambi e tagliati a metà. La trifolatura Ideali per antipasti misti, per arricchire e contorni; ottimi per farcire pizze e li rende già pronti all’uso e ideali come buffet, gratinati per accompagnare bruschette. contorni e per arricchire buffet. carpacci di carne e di pesce. CODICE 6274 CODICE 6038 CODICE 367 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 24

CARCIOFI CARCIOFI COROLLE ALLA ROMANA ALLA GRIGLIA DI CARCIOFO IN OLIO CON GAMBO CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati freschi in stagione. CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati freschi in stagione. SENZA • Glutammato aggiunto. freschi in stagione. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Carciofi, con gambo. La ricetta senza Carciofi privati delle foglie esterne, torniti aceto permette l’utilizzo a caldo. Ottimi Carciofi lavorati dal crudo, tagliati a metà, in modo da escludere il fondo per essere per antipasti gratinati e contorni misti. con parte di gambo, grigliati ed insaporiti appoggiati e aperti a corolla. La leggera con peperoncino. Ottimi come antipasto insaporitura li rende eccellenti per e contorno. antipasto, primi piatti, carpacci di carne di pesce. Pizza. CODICE 59 CODICE 6428 CODICE 201 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 2500 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CARCIOFI CUORI DI CARCIOFO CARCIOFI CARCIOFI AL NATURALE A SPICCHI IN OLIO A SPICCHI AL NATURALE CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati freschi in stagione. freschi in stagione. CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. freschi in stagione. SENZA • Glutammato aggiunto. Cuori di carciofo interi, di prima qualità, Spicchi di carciofi in olio di girasole. La al naturale. Ideali per antipasti gratinati ricetta senza aceto permette l’utilizzo a Carciofi tagliati a spicchi, al naturale. Ideali e fritti, per preparare pizze e piatti freddi. caldo e rende il prodotto ideale per farcire per pizze, insalate, piatti freddi e contorni. pizze e per preparare contorni trifolati. Ottimi per arricchire piatti freddi. CODICE 275 CODICE 231 CODICE 273 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2500 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 25

CARCIOFIDEA CARCIOFIDEA CARCIOFIDEA A SPICCHI IN OLIO A SPICCHI VILLANELLA AL NATURALE A SPICCHI CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati freschi in stagione. CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati SENZA • Glutammato aggiunto. freschi in stagione. freschi in stagione. SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. Spicchi di carciofi in olio, indicati per preparare pizze, focacce, quiche; ottimi Spicchi di carciofi al naturale. Indicati per Carciofi tagliati a spicchi, arricchiti con una per arricchire insalate. preparare pizze, bruschette e pasticceria delicata trifolatura di prezzemolo, aglio e salata. pepe. Ideali per farcire pizze, focacce; ottimi per arricchire le presentazioni a buffet. CODICE 346 CODICE 354 CODICE 732 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CARCIOFI CARCIOFIDEA CARCIOFIDEA CARCIOFI A FETTINE IN OLIO A FETTINE A SPICCHI AL NATURALE AL NATURALE busta CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati freschi in stagione. CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati Carciofi tagliati a spicchi, al naturale. SENZA • Glutammato aggiunto. freschi in stagione. Ideali per guarnire pizze, bruschette e SENZA • Glutammato aggiunto. focacce. Indicato per chi preferisce gli Carciofi, tagliati a fettine, in olio. Ideali per imballi flessibili. farcire pizze e bruschette, per pasticceria Carciofi a fettine al naturale. Ideali per salata. Ottimi anche a caldo per preparare guarnire pizze e focacce; ottimo a caldo secondi piatti di carne o pesce. La ricetta per preparare primi e secondi piatti in cui non prevede aceto. far risaltare il profumo di carciofo fresco. CODICE 366 CODICE 299 CODICE 905 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE busta PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 1700 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 buste T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi 26

CARCIOFI CARCIOFI FIORDICARCIOFI A SPICCHI IN OLIO A FETTE IN OLIO A SPICCHI IN OLIO busta busta SENZA • Glutammato aggiunto. Carciofi a spicchi arricchiti con una delicata Carciofi a fette da carciofo intero, in olio, trifolatura, ideali per guarnire pizze, senza aceto e leggermente trifolati (aglio Carciofi privi di gambo, sfogliati e torniti bruschette e focacce. Indicato per chi e pepe). Indicato per chi preferisce gli fino ad ottenere i cuori di carciofo, preferisce gli imballi flessibili. imballi flessibili. Ideali per guarnire pizze, successivamente tagliati a spicchi e bruschette e focacce. governati in olio, senza aceto. CODICE 904 CODICE 4248 CODICE 1301 CONFEZIONE busta CONFEZIONE busta CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 1700 g PESO NETTO 1700 g PESO NETTO 2400 g IMB A L L AGGIO 6 buste IMB A L L AGGIO 6 buste IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi CARCIOFI FIORDICARCIOFO FIORDICARCIOFI FIORDICARCIOFI ALLA ROMANA A FILETTI IN OLIO A FILETTI AL NATURALE CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati freschi in stagione. freschi in stagione. CON • 100% Carciofi italiani • Lavorati SENZA • Glutammato aggiunto. SENZA • Glutammato aggiunto. freschi in stagione. SENZA • Glutammato aggiunto. Carciofi interi con gambo, lavorati dal crudo Carciofi tagliati a fettine sottili e governati ed insaporiti con erbe aromatiche, in olio. in olio. Il particolare taglio a filetti li rende Carciofi tagliati a fettine sottili e governati Ideale come contorno e per arricchire pronti all’uso, ideali per farcire pizze, al naturale. Il particolare taglio a filetti buffet. bruschette e focacce. li rende pronti all’uso, ideali per farcire pizze, bruschette e focacce. CODICE 951 CODICE 1302 CODICE 1303 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2500 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 27

LAVORIAMO MATERIE PRIME FRESCHE, IN STAGIONE, PREVALENTEMENTE ITALIANE; SEGUENDO RICETTE DELICATE LA NOSTRA GAMMA È SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE 28

ALTRI VEGETALI MATERIE PRIME PREVALENTEMENTE ITALIANE FRESCHE, RACCOLTE IN STAGIONE NEL PERIODO DI PIENA MATURAZIONE, CONTROLLATE IN OGNI FASE DALLA SEMINA ALLA CUCINA. RICETTE SEMPLICI PRESERVANO LE CARATTERISTICHE NATURALI: QUESTO È IL SEGRETO DELLA NOSTRA QUALITÀ. 29

MELANZANE ZUCCHINE FRIARIELLI GRIGLIATE GRIGLIATE CON • Friarielli 100% italiani CON • Melanzane 100% italiane • CON • Zucchine 100% italiane • • Lavorati freschi in stagione. Lavorate fresche. Lavorate fresche. SENZA • Latte e derivati. SENZA • Latte e derivati. SENZA • Latte e derivati. Cime di rapa in olio, con aglio e peperoncino Melanzane scelte per varietà e pezzatura, Zucchine selezionate per pezzatura, secondo una stuzzicante ricetta del nostro tagliate a fette, grigliate e insaporite con tagliate a fette, grigliate ed insaporite meridione. Ideali come contorno, per olio, aceto e piante aromatiche. Ottime con olio, aceto e piante aromatiche. Ottime farciture di pizza e panini, per condimenti come antipasto, contorno e per guarnire come antipasto, contorno e per guarnire tipici di primi piatti con pasta. pizze. pizze. CODICE 6057 CODICE 6054 CODICE 6705 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 750 g PESO NETTO 750 g PESO NETTO 760 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 30 mesi T.M.C. 30 mesi T.M.C. 24 mesi ALTRI VEGETALI PEPERONCINI PEPPERMIX INVOLTINI AL TONNO DI PEPERONE • Belli • Croccanti e dolci. CON • CON • Peperoncini 100% italiani • Peperoncini lavorati freschi in CON • 100% Peperoni italiani • Lavorati Lavorati freschi in stagione • Farciti stagione. - SENZA • Latte e derivati. freschi in stagione • Preparati a mano. a mano. - SENZA • Latte e derivati. SENZA • Latte e derivati. Peperoncini tondi tricolore (rosso, giallo, Peperoncini tondi, interi; lavorati verde) di varietà Capsicum Annum. Piccoli involtini di peperoni gialli e rossi interamente a mano sono detorsolati, Interi detorsolati, governati al naturale. semi- essiccati, farciti con pomodori semi- farciti con un ripieno di tonno e capperi Leggermente agrodolci, possono essere essiccati, acciughe e capperi. Lavorati in e governati in olio. Ideali per antipasti, serviti tal quali o farciti a piacere con modo artigianale, sono una stuzzicante aperitivi e piatti assortiti. formaggio, alici, capperi, tonno. Ideali proposta per aperitivo, antipasto o buffet. per aperitivo, antipasto e piatti a buffet. CODICE 6702 CODICE 4159 CODICE 6731 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 780 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi 30

PIQUILLO PEPERONI PEPERONE ARROSTITO ARROSTITI A FILETTI SENZA • Latte e derivati. CON • Peperoni lavorati freschi in CON • Peperoni lavorati freschi in stagione. stagione. Particolare varietà di peperoni rossi, lavorati artigianalmente, arrostiti a legna. Falde di peperoni rossi e gialli, arrostiti Filetti di peperoni rossi e gialli freschi, Ottimi come antipasto, per condire primi e goveranti al naturale. Ottimi come in olio. Indicati per preparare antipasti, piatti, per applicazioni di fantasia. antipasto, contorno, con la “Bagna Cauda”. contorni, pizze, primi piatti. CODICE 948 CODICE 6208 CODICE 6225 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 12 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI PEPIC ANELLI PEPERONATA PEPERONI IN AGRODOLCE CON • Peperoncini italiani • Lavorati CON • Peperoni lavorati freschi in dal fresco. stagione. CON • Peperoni lavorati freschi in stagione. Anelli di peperoncini rossi, in olio. Il grado Peperoni rossi e gialli, di qualità scelta, di piccantezza elevato rende il prodotto cucinati con cipolla fresca, pomodoro. Peperoni rossi e gialli, di qualità scelta, in ideale per preparazioni “di fuoco”: per Ottima come contorno. agrodolce. Ottimi per preparare antipasti, pizze, pasta e salse. contorni, secondi piatti. CODICE 4257 CODICE 6012 13 CODICE 6018 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 390 g PESO NETTO 800 g 2500 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi 31

PEPERONCINI PEPERONCINI OLIVE VERDI DOLCELACRIMA LACRIMA D’ORO PER APERITIVO • Belli e decorativi • Croccanti e dolci. • Belli e decorativi • Croccanti e dolci. CON • Olive giganti del calibro Super CON • Peperoncini lavorati freschi in CON • Peperoncini lavorati freschi in Super Mammoth. stagione. stagione. Olive verdi greche, provenienti dalla Peperoncini rossi, dolci di varietà nativa Peperoncini gialli e dolci, di varietà nativa Penisola Calcidica; selezionate tra i calibri peruviana (capsicum chinense) molto originali peruviana (capsicum chinense), dalla forma più grandi, con polpa morbida e carnosa. per la loro forma a goccia. Preparati in agrodolce a goccia, molto originale. Preparati in agrodolce Ideale per il buffet, per aperitivo e per e governati al naturale. Molto decorativi sono e governati al naturale. Molto decorativi, sono accompagnare taglieri di antipasto. ottimi per aperitivo o antipasti, per pizze gourmet ottimi per aperitivo o antipasti, per pizze gourmet e dessert esclusivi. e dessert esclusivi. CODICE 4098 CODICE 4156 CODICE 4123 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 790 g PESO NETTO 790 g PESO NETTO 2600 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI OLIVE OLIVE TRIS DI OLIVE STUZZICHELLE RIPIENE CONDITE Olive della varietà spagnola “Manzanilla” CON • Farcite a mano. CON • Olive nere naturali. insaporite con piante aromatiche, aglio e SENZA • Gluconato ferroso. peperoncino. Il sapore stuzzicante le rende Olive verdi calibro Super Colossal, private perfette per l’aperitivo, per accompagnare del nocciolo e farcite a mano con un ripieno Olive miste (verdi, nostraline, coquillo) antipasti, per arricchire buffet e insalate di tonno, acciughe, capperi e pomodori denocciolate, di piccolo calibro, condite miste. essiccati. Ideali per accompagnare aperitivi, con olio di sei di girasole. L’aggiunta di buffet di verdure e come antipasti. Ottimo peperoncino, zenzero e piante aromatiche per realizzare piatti freddi e arricchire ne esaltano il gusto rendendole ideali insalate. per insalate di pasta e verdure come in ogni piatto. CODICE 6083 CODICE 6415 CODICE 4125 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi 32

OLIVE RIVIERA OLIVE RIVIERA DENOCCIOLATE DENOCCIOLATE IN OLIO AL NATURALE CON • Olio extra vergine di oliva. Olive denocciolate dal colore variegato e dalla pezzatura eterogenea, ma sempre di piccole dimensioni. Il sapore intenso le rende ideali Olive denocciolate dal colore variegato e caratterizzate dalla dimensione per farcire pizze e focacce, ottime per accompagnare piatti di contenuta ed eterogenee, queste olive vengono insaporite con carne e pesce. piante aromatiche e governate in olio. Ideali come aperitivo, per piatti di carne o pesce. CODICE 4059 CODICE 4057 CONFEZIONE vaso vetro CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 950 g PESO NETTO 2500 g IMB A L L AGGIO 6 vasi IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI OLIVE TAGGIASCHE OLIVE VERDI OLIVE VERDI DENOCCIOLATE DENOCCIOLATE IN OLIO Olive spagnole in salamoia, della pregiata varietà Hojiblanca, selezionate per qualità e Olive spagnole in salamoia, della pregiata CON • Olive Taggiasche 100% italiane calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, varietà Hojiblanca, selezionate per qualità e • Olio extra vergine di oliva. pizze, piatti freddi. calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, pizze, piatti freddi. Olive taggiasche, denocciolate, colte alla giusta maturazione e preparate in olio, con piante aromatiche. Ideali come aperitivo, per accompagnare piatti a base di carne e pesce. CODICE 6897 CODICE 268 CODICE 269 CONFEZIONE vaso vetro CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 950 g PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2600 g IMB A L L AGGIO 6 vasi IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 33

OLIVE OLIVE NERE OLIVE NERE NERE DENOCCIOLATE A RONDELLE Olive spagnole in salamoia, della pregiata Olive spagnole in salamoia, della pregiata Olive spagnole in salamoia, della pregiata qualità Hojiblanca, selezionate per qualità e qualità Hojiblanca, selezionate per qualità e qualità Hojiblanca, selezionate per qualità e calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, pizze, piatti a base di pesce. pizze, piatti a base di pesce. pizze, piatti a base di pesce. CODICE 270 CODICE 271 CODICE 296 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2600 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI CIPOLLAPRONTA CIPOLLA ROSSA CIPOLLE IN AGRODOLCE ALLA BRACE CON • Cipolle 100% italiane. CON • 100% Cipolla Rossa di Tropea CON • Cipolle 100% italiane • Varietà Cipolle bianche, lavorate dal fresco, a fette, Calabria IGP • Lavorata fresca in Borettana. croccanti. Governate in olio e leggermente stagione • Ricetta agrodolce. acetate, sono ideali per arricchire contorni Cipolle di pezzatura selezionata, grigliate e torte salate. Indispensabile per farcire Cipolle rosse, intere e di piccolo calibro; ed insaporite con olio, aceto e piante panini e tramezzini. sono preparate all’agro, con aceto e vino aromatiche. Ottime come antipasto, rosso; ideali come antipasti, contorni, piatti contorno e per insalate miste. freddi e preparazioni di fantasia. CODICE 6096 CODICE 584 CODICE 6058 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 750 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 30 mesi T.M.C. 36 mesi 34

CIPOLLINE CIPOLLINE CON CAPPERO IN AGRODOLCE “ACETO BALSAMICO DI PANTELLERIA IGP DI MODENA IGP” CON • Cipolle 100% italiane • Varietà CON • Capperi di Pantelleria IGP Borettana. CON • Cipolle 100% italiane • Varietà • Sale marino. Borettana • “Aceto Balsamico di Cipolline scelte per qualità e pezzatura, Modena IGP”. Capperi, di alta qualità, al sale marino. cucinate in agrodolce, secondo una tipica Indicati per arricchire antipasti, pizze, ricetta. Ottime come antipasto e contorno. Cipolline scelte per qualità e pezzatura, in primi e secondi piatti. agrodolce, arricchite con “Aceto Balsamico di Modena IGP”. Ottime come antipasto e contorno. CODICE 6017 31 CODICE 6253 254 CODICE 272 CONFEZIONE 1/1 3/1 PESO NETTO 820 g 2500 g CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 1/1 IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi PESO NETTO 840 g 2500 g PESO NETTO 1000 g IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 6 mastelli T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI CAPPERI FRUTTI FOGLIE DI CAPPERO AL SALE DI CAPPERO CON • Foglie di cappero 100% italiane Capperi selezionati, di pezzatura piccola e Frutti di Cappero con picciolo, governati in conservati sotto sale. Indicati per guarnire aceto di vino. Indicati per accompagnare • Olio extravergine di oliva. pizze, primi e secondi piatti. aperitivi e per realizzare sfiziosi antipasti, Foglie di cappero coltivate e lavorate sull’isola di Pantelleria. ottimi per arricchire secondi piatti e Raccolte nel pieno del vigore sono cernite con cura per insalate. integrità. Sono pulite e disposte a mano nel vasetto che viene poi colmato con olio extra vergine di oliva. La dimensione delle foglie, l’aspetto decorativo, la consistenza croccante ne fanno il complemento ideale per piatti raffinati. La nota di gusto piacevolmente erbacea ed il giusto equilibrio tra sapidità e acidità, rendono il prodotto ideale per condire e guarnire preparazioni a base i pesce, di carne, verdure cotte e crude. CODICE 409 CODICE 975 CODICE 4304 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 1000 g CONFEZIONE vaso vetro CONFEZIONE vaso vetro IMB A L L AGGIO 6 mastelli T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 690 g PESO NETTO 220 g IMBALLAGGIO 6 vasi IMBALLAGGIO 6 vasi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi 35

INSALATA ORTOFRESCO ANTIPASTO CAPRICCIOSA ALLA ZINGARA Dodici verdure, selezionate, tagliate a Insalata di sedano-rapa, carote e peperoni, piccoli pezzi, in olio. Indicate per preparare Antipasto realizzato con peperoni rossi e tagliati a filetti, in acqua leggermente insalate, piatti freddi, come antipasto e gialli, champignons a fette, olive verdi e acetata. Ottima come antipasto, contorno, contorno. nere e capperi, in olio di semi di girasole. Dal arricchita con maionese. sapore rotondo è ideale come antipasto, contorno abbinato a carni e carpacci, per accompagnare formaggi misti. CODICE 26 CODICE 6360 361 CODICE 751 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 800 g 2500 g PESO NETTO 2400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI MACEDONIA GIARDINIERA ORTO & ORTO DI VERDURE TIPICA TRADIZIONE EMILIANA Verdure miste, selezionate, tagliate, in Patate e carote tagliate a cubetti con olio. Indicate come antipasto, contorno, piselli, al naturale. Base già pronta per Verdure miste preparate secondo la ricetta per preparare pizze, piatti freddi. realizzare insalate russe. Ottima anche tipica emiliana. Ideali come antipasto, come contorno caldo o per arricchire contorno, piatti unici, per accompagnare minestroni. carni bollite, salumi, formaggi. CODICE 886 CODICE 788 CODICE 6221 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36

CONTORNO PUNTE PUNTE MEDITERRANEO DI ASPARAGI DI ASPARAGI VERDI BIANCHI Zucchine, melanzane, peperoni, cipolle tagliate a pezzettoni e cucinate con Punte di asparagi verdi, di qualità scelta, Punte di asparagi bianchi, di qualità scelta, pomodoro, olio e piante aromatiche. Il al naturale. Indicati per preparare primi al naturale. Indicati per preparare antipasti, prodotto è ideale come contorno per e secondi piatti, contorni, zuppe. contorni, secondi piatti. preparazioni di carne; ottimo arricchito con patate al vapore, con capperi e olive. CODICE 6089 CODICE 4002 CODICE 4003 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 12 scatole IMB A L L AGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI PATATE A FETTE BARBABIETOLE MAIS DOLCE AL NATURALE ROSSE Mais dolce, di varietà selezionata, cotto a Patate a pasta gialla, lavorate in stagione, Barbabietole rosse, di varietà selezionata, vapore, sottovuoto. Indicato per preparare affettate e leggermente cotte. Per la natura affettate, cotte a vapore. Indicate per contorni, antipasti, insalate. del prodotto, le fette hanno una dimensione preparare insalate, contorni. eterogenea. Lo spessore permette di avere fette integre e della giusta croccantezza anche in applicazione. Ideale per farcire pizze in teglia e focacce, per la preparazioni di contorni al forno o in padella. Risciacquare il prodotto prima dell’uso. CODICE 4247 CODICE 281 CODICE 456 455 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 1/2 3/1 IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 326 g 2100 g 12 scatole 3 scatole 48 mesi 48 mesi 37

CECI NERI DELLA CECI FAGIOLI MURGIA AL NATURALE AL NATURALE CANNELLINI AL NATURALE • Ricchi di fibra. Ceci di pezzatura extra, lessati e conservati CON • 100% Ceci italiani. nel liquido di governo. Ideali come Fagioli Cannellini ben calibrati, di pezzatura contorno, ottimi anche nelle insalate di scelta, lessati e conservati nel liquido di Ceci neri dell’altopiano delle Murge, in pasta e per zuppe. governo. Ideali sul buffet, per realizzare Puglia, governati al naturale. Il gusto contorni, arricchire condimenti ed insalate ricco, tipico della varietà li rende ideali miste. per antipasti e insalate sfiziose; per arricchire zuppe, accompagnare molluschi e crostacei. CODICE 4200 CODICE 4090 CODICE 681 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 820 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2600 g IMB A L L AGGIO 12 scatole IMB A L L AGGIO 12 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 48 mesi ALTRI VEGETALI FAGIOLI FAGIOLI BORLOTTI FAGIOLI CORONA BORLOTTI LAMON AL NATURALE AL NATURALE DEL PIEMONTE Fagioli Borlotti della pregiata varietà Fagioli Bianchi di Spagna di pezzatura CON • 100% Fagioli italiani. Cranberry wine, lessati e conservati nel grande (Corona), lessati e conservati nel liquido di governo. Ideali per zuppe e per liquido di governo. Ideali sul buffet e per Fagioli borlotti, varietà Lamon, della zona arricchire insalate miste. arricchire insalate miste. piemontese delle Alpi Marittime, al naturale. Calibro grande, sapore delicato, buccia sottile e polpa tenere sono caratteristiche della varietà. ideali per insalate e zuppe, per piatti di carne e pesce, CODICE 4209 CODICE 63 CODICE 64 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 820 g PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2600 g IMB A L L AGGIO 12 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 48 mesi T.M.C. 48 mesi 38

CSC CSC SYSTEM SYSTEM COTTURA AL VAPORE COTTURA AL VAPORE COMBIN ATA COMBIN ATA FARRO INTEGRALE SEGALE E AVENA INTEGRALI • Fonte di proteine • Fonte di fibre. CON • Farro integrale • Ad alto contenuto di fibre. CON • Segale e avena integrali. 100% Italiano. Segale e avena integrali da coltivazione biologica, cotti a vapore secondo un innovativo sistema combinato con una leggera laccatura di olio che Farro integrale da coltivazione biologica cotto a vapore secondo un innovativo dona un aspetto brillante. Il prodotto è totalmente senza liquido per sistema combinato con una leggera laccatura di olio che dona un aspetto una resa 100%. Il mix, invitante e aromatico, è confezionato in un pratico brillante. Il prodotto è totalmente senza liquido per una resa 100%. imballo flessibile. Pronto all’uso e di ideale croccantezza, basta sgranarlo e Confezionato in un pratico imballo flessibile è pronto all’uso e d’ideale può essere arricchito con ingredienti originali per insalate da servire anche croccantezza; basta sgranarlo per invitanti insalate da servire anche tiepide abbinato a legumi, a pesce, molluschi o crostacei; oppure con vegetali tiepide. Ottimo abbinato a pesce e crostacei, con vegetali freschi e legumi freschi è ideale nelle proposte della pausa pranzo, sui buffet degli aperitivi per gustosi e nutrienti piatti unici. Ideale per la pausa pranzo e sui buffet e nelle occasioni più varie. Ottimo per arricchire zuppe. degli aperitivi. Ottimo per arricchire zuppe. CODICE 4319 Certificazione Bio CODICE 4320 Certificazione Bio CONFEZIONE busta CONFEZIONE busta PESO NETTO 740 g PESO NETTO 740 g IMB A L L AGGIO 12 buste IMB A L L AGGIO 12 buste T.M.C. 18 mesi T.M.C. 18 mesi CEREALI CSC CSC SYSTEM SYSTEM COTTURA AL VAPORE COTTURA AL VAPORE COMBIN ATA COMBIN ATA BULGUR E QUINOA ROSSA TRIS DI QUINOA • Ad alto contenuto di fibre. • Fonte di fibre Bulgur e Quinoa rossa da coltivazione biologica cotti a vapore secondo un Quinoa rossa, quinoa bianca e quinoa nera da coltivazione biologica cotte a innovativo sistema combinato con una leggera laccatura di olio che dona vapore secondo un innovativo sistema combinato con una leggera laccatura un aspetto brillante. Il prodotto è totalmente senza liquido per una resa di olio che dona un aspetto brillante. Il prodotto è totalmente senza liquido 100%. Il mix di tendenza e nutrizionalmente ricco, è confezionato in pratico per una resa 100%. Cromaticamente originale e di aspetto invitante, il tris imballo flessibile; di ideale croccantezza è una base pronta all’uso e basta è confezionato nel pratico imballo flessibile; di ideale croccantezza è pronto sgranarlo per comporre i piatti più vari. Ideale per proposte etniche da all’uso e basta sgranarlo per comporre insalate gustose da condire con arricchire con pollo o crostacei, per insalate fredde con legumi, formaggi e cubetti di formaggio e verdure oppure con crostacei e molluschi. Ottimo verdure fresche. Ottimo per comporre mini burger, polpettine e per farcire con legumi e verdure saltate. Ideale per piatti e insalate senza glutine. verdure ripiene. Ottimo anche risottato con condimenti vari. CODICE 4321 Certificazione Bio CODICE 4322 Certificazione Bio CONFEZIONE busta CONFEZIONE busta PESO NETTO 740 g PESO NETTO 740 g IMB A L L AGGIO 12 buste IMB A L L AGGIO 12 buste T.M.C. 18 mesi T.M.C. 18 mesi 39

LAVORIAMO MATERIE PRIME FRESCHE, IN STAGIONE MATERIE PRIME IGP E DOP GARANTITE DAI RISPETTIVI CONSORZI DI TUTELA RICETTE RICCHE CHE OFFRONO ALTA RESA 40

CREME TANTE SPECIALITÀ CON UN’ALTA PRESENZA DI MATERIE PRIME CARATTERIZZANTI, FRESCHE DAL SAPORE INTENSO E NATURALE, DALLA CONSISTENZA MORBIDA E COMPATTA. SPECIALITÀ CHE OFFRONO GRANDE SERVIZIO, VERSATILITÀ E AMPIA POSSIBILITÀ DI PERSONALIZZAZIONE. 41

TUTTOCARCIOFI TUTTORADICCHIO TUTTASPARAGI CON • Carciofi 100% italiani • Lavorati CON • Radicchio Chioggia IGP • CON • Asparagi 100% italiani • Lavorati freschi in stagione. Radicchio Rosso di Treviso IGP • freschi in stagione. Lavorati freschi in stagione • “Aceto Crema a base di cuori di carciofi in parte Balsamico di Modena IGP”. Crema di asparagi in parte macinati, macinati finemente, in parte tagliati a in parte tagliati, con punte a pezzetti. pezzetti. Alta qualità, alta resa. Pronta Crema a base di radicchio, in parte Alta qualità, alta resa. Pronta all’uso. È all’uso. È indicata per preparare primi e macinato finemente, in parte tagliato indicata per preparare primi e secondi secondi piatti, pasticceria salata, focacce. a pezzetti. Indicata per preparare primi piatti, pasticceria salata, zuppe, vellutate. e secondi piatti, pizze, bruschette e pasticceria salata. CODICE 4009 6037 CODICE 4048 6226 CODICE 4015 6053 CONFEZIONE CONFEZIONE 1/2 1/1 CONFEZIONE 1/2 1/1 PESO NETTO 1/2 1/1 PESO NETTO 400 g 800 g PESO NETTO 400 g 800 g IMB A L L AGGIO IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole T.M.C. 400 g 800 g T.M.C. 24 mesi 24 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi 6 scatole 6 scatole 36 mesi 36 mesi CREME TUTTOPORCINI TUTTOBROCCOLI SALSA DI FUNGHI Crema a base di funghi porcini in parte Crema a base di broccoli preparata con CON • Champignon freschi. macinati finemente, in parte tagliati a le cimette dei broccoli ed insaporita con pezzetti. Pronta all’uso. È indicata per aglio, acciughe e peperoncino. Pronta Salsa a base di funghi Champignons e preparare zuppe, primi e secondi piatti, all’uso. È indicata per condire primi piatti, porcini, insaporiti con olio e aceto. Ideale pasticceria salata. per preparare ripieni di torte salate, per per la farcitura di tramezzini, panini e farcire focacce e pizze. pasticceria salata. Perfetta anche per preparare ripieni per verdure e carni. CODICE 4049 6044 CODICE 6391 CODICE 6046 CONFEZIONE 1/2 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 400 g 800 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 42

CREMA DI ZUCCA CREMA VIOLA SALSA MANTOVANA AL CAVOLO CAPPUCCIO CON NOCCIOLA • Per Vegetariani. - CON • 100% • Per Vegetariani • Ad alto contenuto • Prodotto ottenuto esclusivamente Zucca Mantovana • Lavorata fresca di fibre. - CON • Cavolo Cappuccio da “Nocciola Piemonte IGP” • Da frutti in stagione. Rosso • Olio extravergine di oliva • interi. - CON • Parmigiano Reggiano. Sale marino iodato • Aceto di mele. Crema a base di zucca fresca Mantovana, Salsa a base di Nocciole Piemonte IGP, varietà Violina, dolce e vellutata è pronta Crema al cavolo cappuccio rosso, dal tostate, macinate. Preparata in modo all’uso. Invitante e di alta resa, è ideale per gusto piacevolmente agre e dal colore semplice per tutte le preparazioni salate pasta ripiena, risotti e in genere per primi brillante. Ideale per impasto di gnocchi a base di nocciola: come condimento di piatti. Perfetta per pizze e bruschette. e pasta fresca, per ripieni, spume, pizze primi piatti, per farcitura di ripieni anche e crostini. con pesce e carni bianche. CODICE 4047 6252 CODICE 6735 CODICE 4194 CONFEZIONE 1/2 1/1 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g 830 g CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi PESO NETTO 420 g T.M.C. 24 mesi IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 30 mesi CREME SALSA CON SALSA CON TARTARE MANDORLA D’AVOLA “PISTACCHIO VERDE DI CIPOLLA ROSSA DI BRONTE DOP” IN AGRODOLCE CON • 100% Mandorle italiane di Sicilia • Da frutti interi • Parmigiano Reggiano CON • 100% Pistacchio Verde di Bronte CON • 100% Cipolla Rossa di Tropea • Scorza di limone 100% italiano. DOP • Da frutti interi • Parmigiano Calabria IGP. Reggiano. Salsa a base di pistacchio Salsa a base di mandorle di provenienza verde dalla zona tipica di Sicilia, tostato, Salsa a base di “Cipolla Rossa di Tropea Avola, pelate e macinate; preparate In macinato e preparato in modo da esaltarne Calabria IGP”, preparata all’agrodolce e modo semplice per un risultato di sapore le caratteristiche. Ideale per condire primi tagliata finemente, in pezzetti. Ideale per sopraffino. Ideale in abbinamento a piatti piatti, per salsare antipasti e contorni. per bolliti, con carpacci e formaggi, per sfiziosi di pesce, condimento di pasta e sulla pizza. fantasiosi dressing e piatti creativi. crostini e originali antipasti. CODICE 4193 CODICE 6486 CODICE 6550 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi PESO NETTO 400 g T.M.C. 24 mesi IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi 43

CREMA CREMA AL ALLA SCAMORZA AFFUMICATA “CASTELMAGNO DOP” CON • Formaggio, latte e burro 100% italiani. CON • “Castelmagno DOP”. Crema a base di Scamorza affumicata, di provenienza pugliese, dalla nota di gusto tipica, molto Crema realizzata con il tipico formaggio invitante. Spalmabile e di facile abbinamento di sapore è ideale per la farcitura di pizze, piade a pasta semidura, ottenuto da doppia e bruschette; ottima per condire primi piatti, farcire ripieni di carne, torte e pasticceria salata. rottura di cagliata. Ideale per condire gnocchi, risotti e primi piatti in genere, è molto indicata per arricchire timballi e farcire pizze, bruschette e crostini. CODICE 4191 CODICE 6541 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi CREME CREMA AL CREMA AL “PECORINO CREMA AL “PARMIGIANO - ROMANO DOP” “FORMAGGIO REGGIANO” DI FOSSA DI SOGLIANO DOP” CON • “Pecorino Romano DOP”. CON • “Formaggio di Fossa di CON • Parmigiano-Reggiano DOP. Crema realizzata con pecorino stagionato Sogliano DOP”. Crema ideale per prestigiose fondute, e sapido, per ottenere una crema intensa spume e mousse, come in tutti i piatti in nel sapore. Ideale per vellutate o mousse Crema ricca nel sapore grazie alla cui valorizzare la tipicità del Parmigiano di accompagnamento per antipasti e stagionatura del formaggio in ambiente Reggiano DOP. Perfetta per mantecare secondi, è un condimento ottimo per di fossa; è ideale per prestigiose fondute, risotti e condire primi piatti, è indicata primi piatti. Indicata per farcire crostini, per arricchire condimenti di primi piatti; per per farcire torte salate, quiche, crostini bruschette, torte salate e quiche e per farcire crostini, bruschette e tortini. e raffinati dessert. piatti di alta cucina. CODICE 6542 CODICE 6544 CODICE 6543 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 44

FONDUTA CREMA AI QUATTRO CREMA AI CINQUE ALLA “FONTINA DOP” FORMAGGI FORMAGGI CON • Fontina DOP. Crema a base di Parmigiano Reggiano, Crema a base di Parmigiano Reggiano, Emmenthal, Fontina ed Italico fusi con Gorgonzola, Emmenthal, Fontina ed Italico Crema a base del tipico formaggio della burro. Indicata per primi e secondi piatti, fusi con burro. Indicata per primi e secondi Valle d’Aosta, dalla pasta morbida e dal contorni, pasticceria salata, pizze. piatti, pasticceria salata, pizze. gusto di intensità spiccata dovuta alla maturazione. Preparata con gli ingredienti classici: tuorlo d’uovo, burro e latte, è pronta all’uso per servire l’omonima pietanza. Ottima per condire ricchi primi piatti. CODICE 4051 CODICE 6028 CODICE 6227 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi CREME TUTTOLIVE CREMA CREMA MEDITERRANEA MEDITERRANEA CON • Olive 100% italiane. ALLE OLIVE VERDI AI POMODORI ESSICCATI Pasta di olive nere italiane ed olio extra Crema a base di olive verdi, zucchine, Crema a base di pomodori essiccati, olive vergine di oliva. Alta qualità, alta resa. capperi, acciughe. Alta qualità, alta resa. verdi, capperi, acciughe. Alta qualità, alta Pronta all’uso. È indicata per preparare Pronta all’uso. È indicata per preparare resa. Indicata per preparare primi piatti, tartine, crostini, primi e secondi piatti. tartine, tramezzini, pasticceria salata, pasticceria salata, bruschette, crostini. sughi, salse. CODICE 6075 CODICE 6370 CODICE 6283 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 45

CREMA CREMA PICCANTE SALSA ALLA ‘NDUJA MEDITERRANEA ALLE VERDURE AI PEPERONI CON • ‘Nduja calabrese • Carne di • Per vegetariani. origine 100% Italiana • Pomodoro CON • Peperoni freschi. 100% italiano . Crema a base di verdure miste, piccante Crema a base di peperoni rossi e gialli, e dal sapore appetitoso. Ideale per farcire Salsa pronta preparata con ‘nduja, capperi, acciughe. Alta qualità, alta resa. panini, tramezzini e tartine. Ottima anche tipica calabrese e polpa di pomodoro. Pronta all’uso. È indicata per preparare per preparare bruschette. Il sapore squisitamente piccante e la panini, focacce, pasticceria salata, primi buona spalmabilità, la rendono molto piatti. versatile: per pizze e bruschette, per panini e tramezzini, per condire pasta e con carni alla griglia. CODICE 6343 CODICE 6045 CODICE 4256 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 400 g T.M.C. 24 mesi IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi CREME CREMA CREMA CREMA DI SALMONE DI SCAMPI DI TONNO AFFUMICATO Preparata con scampi. Alta qualità, alta Preparata con tonno pinna gialla all’olio Preparata con salmoni affumicati di resa. Pronta all’uso è indicata per preparare di oliva, burro, latte, uova. Alta qualità, pregiate specie ittiche. Alta qualità, primi piatti, pasticceria salata, zuppe, alta resa. Pronta all’uso, è indicata per alta resa. Pronta all’uso, è indicata per vellutate, salse. preparare primi piatti, tartine, salse. Per preparare primi piatti, antipasti, pasticceria la salsa tonné aggiungere maionese. salata, salse. CODICE 6072 CODICE 6043 CODICE 6071 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 420 g CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 420 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 800 g T.M.C. 36 mesi IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi 46

CREMA CREMA DI FORMAGGIO DI GAMBERETTI E TARTUFO CON • Gamberetti dei mari freddi. CON • Tartufo nero Melanosporum e tartufo estivo • Burro 100% italiano. Preparata con gamberetti freschi, in parte macinati finemente, in parte tagliati a pezzetti. Indicata per preparare pasticceria salata, Crema preparata con formaggio Italico e tartufi neri accuratamente primi piatti, zuppe, vellutate. selezionati; è una preziosa base pronta per realizzare in breve tempo piatti a base di tartufo: antipasti (tartine, vol-au-vents, crêpes), primi e secondi di carne, verdure o cacciagione. CODICE 6337 CODICE 6090 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 420 g PESO NETTO 400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi CREME CARPACCIO DI TARTUFO CREMA DI PORCINI CREMA ESTIVO IN OLIO E TARTUFO BIANCO DI CHAMPIGNONS E TARTUFI Carpaccio di tartufo ottenuto da tartufi CON • Tuber Magnatum Pico • Burro estivi (tuber aestivum vit) accuratamente 100% italiano. CON • Tartufo estivo • Champignons controllati, selezionati, tagliati a fette sottili. freschi. La lavorazione permette di mantenere Crema a base di funghi porcini di ottima una consistenza croccante delle fette. La qualità, arricchita con tartufo bianco. Crema a base di funghi champignons conservazione in olio mantiene il sapore Indicata per guarnire e farcire pasticceria macinati finemente, arricchita con tartufo caratteristico. Il carpaccio in aggiunta alle salata, per condire primi e secondi piatti. nero. Alta qualità, alta resa. Pronta all’uso, nostre creme al tartufo completa e valorizza è indicata per preparare primi e secondi ulteriormente ogni piatto a base di tartufo. piatti, crostini, pasticceria salata. CODICE 4280 CODICE 6082 CODICE 6363 CONFEZIONE vaso in vetro CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 180 ml PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMB A L L AGGIO 6 vasetti IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 48 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 47

RICETTE TIPICAMENTE ITALIANE OTTENUTE CON INGREDIENTI PREVALENTEMENTE DEL NOSTRO TERRITORIO NAZIONALE, CON VERDURE FRESCHE RICETTE SENZA GLUTINE, ADATTE A VEGETARIANI E VEGANI 48

CONDIMENTI OGNI BUON PIATTO DI PASTA MERITA SUGHI E RAGÙ DI CARNE GUSTOSI, REALIZZATI CON INGREDIENTI TIPICI E GENUINI, NEL RISPETTO DELLA VARIEGATA CULTURA GASTRONOMICA ITALIANA E DI ALTA RESA: ECCOLI GIÀ PRONTI. 49