Catalogo Prontofresco

1 • 2019 GRECI INDUSTRIA ALIMENTARE SpA Via Traversante Ravadese, 58 • Parma • Italia CATALOG0 Tel. 0039. 0521. 606411 • Fax 0039. 0521. 607109 e-mail: [email protected] • www.greci.com • www.nonsolobuono.it CATALOGO

Abbiamo in mente una cucina che pensa al futuro e crediamo nell’evoluzione della tradizione alimentare, ma siamo convinti che serva metterci il cuore per aumentare il valore e soddisfare i bisogni che cambiano. CUCINA COL CUORE

MATERIE PRIME AUTENTICHE Siamo produttori dal 1923 ed è la nostra lunga esperienza che ci per- mette di riconoscere materie prime autentiche, per provenienza, per stagionalità, per qualità vera. Sono quelle materie prime che scegliamo con cura e che usiamo ogni giorno per i nostri prodotti. AUTENTICO • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO INGREDIENTI PER TUTTE LE ESIGENZE Siamo attenti alle crescenti esigenze alimentari e per questo usiamo FREE FROM ingredienti senza glutine, proponiamo soluzioni per vegetariani e vegani, studiamo prodotti senza lattosio. Perché la nostra qualità deve essere per tutti.

RICETTE BUONE E BILANCIATE DAL PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALE Questa è l’evoluzione della cucina moderna capace di rispondere ai nuovi bisogni. Abbiamo sviluppato prodotti che rendono facile que- BILANCIATO sto obiettivo trasformando piatti della tradizione in ricette del be- nessere, per una tavola veramente distintiva. • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO LA BELLEZZA DEL PIATTO È LA PRIMA QUALITÀ BELLO La qualità vera coinvolge tutti i sensi e inizia dagli occhi: l’inconfon- dibile stile italiano, il buon gusto estetico sono doti che ci distin- guono e che riflettiamo nei nostri prodotti che sono prima di tutto belli nell’aspetto, così come belle e spettacolari sono le soluzioni che offriamo per dare un tocco indimenticabile ad ogni piatto. Per noi Cucina col Cuore significa tutto questo!

100% ITALIANI MATERIA PRIMA LAVORATA FRESCA IN STAGIONE LAVORATI ENTRO 12 ORE DALLA RACCOLTA CERTIFICATI QUALITÀ CONTROLLATA NATURALMENTE SENZA GLUTINE 4

POMODORI SIAMO PRODUTTORI DA OLTRE 40 ANNI. LAVORIAMO SOLO POMODORO ITALIANO, RACCOLTO IN CAMPO NEL PERIODO DI PIENA MATURAZIONE, SELEZIONATO E CONTROLLATO IN TUTTE LE FASI DELLA LAVORAZIONE DAL CAMPO ALLA CUCINA. 5

POLPACHEF - CLASSICA Polpachef classica è la storica polpa di pomodoro Greci, fiore all’occhiello di tutta la produzione. È prodotta nel cuore dell’estate da frutti ben maturi di varietà selezionate e coltivati su terreni e con modalità rigidamente controllati. Molto versatile e realizzata in diversi formati. La particolare tecnica di lavorazione limita la presenza di semi e bucce e mantiene una struttura con piccoli pezzetti. La struttura ed il sapore dolce e fresco assieme all’alta resa rendono il prodotto ideale per ogni applicazione: pizze, bruschette, condimenti e sughi. CODICE 16 3027 381 405 CONFEZIONE 3/1 5/1 10/1 10/1 PESO NETTO 2500 g 4050 g 10 kg 5 kg IMBALLAGGIO 6 scatole 3 scatole 1 sacco 2 sacchi T.M.C. 36 mesi 36 mesi 24 mesi 24 mesi POMODORI POLPACHEF - FINE POLPACHEF - Polpa di pomodoro preparata con FINE pomodori maturi e selezionati, Polpa di pomodoro preparata con frutti applicando un innovativo processo di da agricoltura biologica. La struttura fine lavorazione, presenta grana molto fine, e cremosa, è ideale per pizze tradizionali a struttura cremosa e vellutata. È ideale pasta sottile e per tutte quelle preparazioni in particolare per pizze tradizionali a di cucina in cui si voglia valorizzare pasta sottile e per la preparazione di l’impiego di pomodoro BIO. salse. Prodotto di alta resa. Certificazione Bio CODICE 432 222 CODICE 4184 CONFEZIONE 5/1 10/1 CONFEZIONE 5/1 PESO NETTO 4050 g 10 kg PESO NETTO 4050 g IMBALLAGGIO 3 scatole 1 sacco IMBALLAGGIO 3 scatole T.M.C. 36 mesi 24 mesi T.M.C. 36 mesi 6

POLPACHEF - PIZZAPIU’ RUSTICA POLPA DI POMODORO ARRICCHITA Prodotta grazie ad un procedimento di lavorazione con setacci a Polpa dalla struttura cremosa, lavorata entro 24 ore dalla raccolta in trama larga, presenta grana rustica a piccoli cubetti polposi, ricca campo, arricchita di fibra, sale marino iodato e olio di semi di girasole della fragranza del pomodoro fresco e verace. È ideale per farcire alto oleico. Prodotto nutrizionalmente bilanciato è pronto all’uso, non pizze in teglia e bruschette. Indicato anche per preparare sughi a è necessario aggiungere altri grassi o sale. L’utilizzo degli ingredienti lunga cottura e sughi di pesce. nelle giuste quantità permettono la biodisponibilità dei nutrienti del pomodoro. Il prodotto è consigliato per la sua Qualità Nutrizionale. Ideale per farcire pizze certificate secondo le modalità indicate nel Disciplinare. Ottima per la preparazione di primi piatti bilanciati. CODICE 955 CODICE 4038 CONFEZIONE 5/1 CONFEZIONE 5/1 PESO NETTO 4050 g PESO NETTO 4050 g IMBALLAGGIO 3 scatole IMBALLAGGIO 3 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI PIZZA SAUCE PIZZA SAUCE ITALIAN STYLE Salsa tipica mediterranea dal sapore intenso arricchita con basilico, Salsa per pizza dal sapore italiano, realizzata con pomodoro 100% origano e spezie. 100% pomodoro italiano. Ideale per preparare italiano, basilico, sale e pepe. Il leggero condimento rende il prodotto tutti i tipi di pizze e bruschette. già pronto per la preparazione di pizze e bruschette. CODICE 887 CODICE 4158 430 387 CONFEZIONE 5/1 CONFEZIONE 1/1 5/1 10/1 PESO NETTO 4100 g PESO NETTO 800 g 4100 g 10 kg IMBALLAGGIO 3 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole 3 scatole 1 sacco T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi 24 mesi 7

HOT POLPACHEF PIZZA SAUCE PEZZI Salsa di pomodoro molto piccante arricchita con peperone Jalapeno e Preparata con pomodori maturi di varietà selezionate. Alta qualità, peperoncino, per gli amanti del mexican style. Perfetto per riempire tacos colore rosso vivo, gusto spiccato di pomodoro fresco. Indicata per o tortillas o pizze. preparazioni dove occorra mettere in risalto i pezzi di pomodoro. CODICE 4199 CODICE 215 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2500 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI DOLCEMILIO PELATICHEF Pelati pronti triturati Pomodori pelati preparati con frutti perfettamente maturi di varietà Selezione DOLCEMILIO, pomodori pelati selezionati tra le varietà selezionate. Alta qualità, colore rosso vivo, consistenza soda e carnosa. più dolci coltivate in un area delimitata: una striscia di terra situata Ottimi per preparare primi e secondi piatti, contorni. nella parte a nord della Via Emilia ed entro il confine del fiume Po, compresa fra le provincie di Parma, Modena e Ferrara. Dolcissimi, macinati e già preparati, questi PELATI sono pronti all’uso per la farcitura delle migliori pizze: alte, in teglia o tradizionali. CODICE 4198 CODICE 210 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2500 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 8

POMODORO SAN MARZANO POMDÒR DELL’AGRO SARNESE - Passata di pomodoro con pomodori scelti. Alta qualità, colore NOCERINO DOP vivo, gusto naturale. Indicata per preparare primi e secondi piatti, I pomodori pelati San Marzano sono 100% italiani, coltivati solo pizze e bruschette. nelle zone dell’Agro Sarnese-Nocerino, su suolo vulcanico. È una varietà di pomodoro riconosciuta DOP e certificata dal corrispondente consorzio di tutela. Raccolte a mano, le bacche presentano una forma leggermente oblunga di colore rosso vivo e sapore dolce. I pelati dal gusto fresco e polposi, sono indicati per tutte le ricette della cucina mediterranea. Ideali per pizze e bruschette. CODICE 4195 CODICE 55 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2550 g IMBALLAGGIO 12 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI PASSATA DI DOPPIO POMODORINI POMODORI GIALLI CONCENTRATO MEDITERRANEI Passata di pomodoro di varietà gialla. Dal DI POMODORO Pomodorini con buccia, in succo colore accattivante, dorato e dalla dolcezza Prodotto di alta qualità, colore rosso vivo concentrato di pomodoro, di varietà tipica del pomodoro lavorato fresco in brillante, gusto dolce, intenso. Indicato particolare coltivata nel Sud d’Italia. stagione, questa passata è ideale per la per preparare sughi e salse. Ricchissimi di sugo, colore, gusto. Indicati preparazioni di piatti originali. per preparare primi, secondi piatti, pizze. CODICE 4190 CODICE 6035 36 CODICE 244 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 850 g 2750 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 12 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 24 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi 9

POMODORI DATTERINI MINIROMA DATTERINI GIALLI PELATI Pomodori datterini rossi, caratterizzati dal Datterini in succo di datterino giallo. Pomodori, tipo Datterino, 100% sapore naturalmente dolce e dalla forma Lavorati freschi in stagione da pomodori italiani privati della buccia, polposi e allungata. La presenza di succo leggero 100% italiani. Ideali per guarnizioni di dolci conservano tutta la fragranza e permette un’ampia versatilità in cucina: pizze gourmet, bruschette. Ottimi per freschezza del pomodoro appena colto. I per arricchire sughi, per realizzare secondi primi piatti e pietanze a base di pesce. datterini sono governati in una passata di piatti di pesce e di carne. pomodoro leggermente evaporata. Indicati per guarnire pizze gourmet, piatti a base di pesce, pasta. Ottimi per preparare sughi. CODICE 738 CODICE 4145 CODICE 4140 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 24 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI POMODORINI POMODORI POMODORI RUSTICI DORATI ANTIPASTO SEMI -DRIED Pomodori gialli, della varietà dei ciliegini, Pomodori tagliati a metà, essiccati, Pomodorini leggermente essiccati, tagliati tagliati a metà ed asciugati naturalmente aromatizzati e governati in olio. Ottimi in quarti, insaporiti con piante aromatiche al sole. Ideali come antipasto e contorno. come antipasto e per applicazioni di e governati in olio. La parziale asciugatura fantasia. del pomodoro mantiene una piacevole polposità del frutto che presenta un sapore dolce e fresco. Ottimi con l’aperitivo, come stuzzicante antipasto e come contorno ma anche su pizze e bruschette. CODICE 4127 CODICE 6068 CODICE 6288 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 750 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 10

SPICCHI POMODORINI POMODORI DEL SOLE CILIEGINI SFIZIOSI DEL SOLE Pomodorini tagliati a spicchi e leggermente Pomodori ciliegini tagliati a metà, Pomodori leggermente secchi, ancora essiccati. Dolci e polposi, sono aromatizzati parzialmente essiccati, preparati con carnosi, tagliati a metà e conditi con basilico con olio ed erbe aromatiche. Ideali per capperi e aglio. Governati in olio. Ideali fresco, aglio e zucchero. Ottimo per i arricchire primi piatti, pizze e bruschette. come antipasto e contorno, sono indicati classici piatti capresi e freddi. Ottimi nelle insalate e come contorno. per crostini. CODICE 4189 CODICE 6700 CODICE 6989 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 770 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi POMODORI FIORDIPOMODORO POMODORI SMERALDINI ESSICCATO ESSICCATI RIPIENI Pomodori a forma allungata tagliati a metà IN PEZZI Pomodori verdi interi, farciti con un ripieno conditi con olio di semi di girasole ed erbe Pomodori essiccati al sole tagliati a di tonno, capperi, acciughe e pomodori aromatiche. Ideali per insalate, pasta. pezzi marinati in olio di semi di girasole essiccati. Raccolti in stagione e lavorati e aromatizzati con erbe. Ideali come interamente a mano. Ideali come antipasto antipasto e applicazioni creative. all’Italiana, per arricchire buffet e per accompagnare aperitivi. CODICE 1111 CODICE 686 CODICE 6709 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 780 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi 11

GAMMA AMPIA E VERSATILE: • PORCINI PER ANTIPASTO • PORCINI TOP • MISTI FUNGO: DI BOSCO E COLTIVATI • CHAMPIGNONS: IN OLIO E AL NATURALE AMPIA GAMMA SENZA GLUTINE E SENZA GLUTAMMATO 12

FUNGHI SCOPRI LA GAMMA DEI FUNGHI PRONTOFRESCO, DISPONIBILI TUTTO L’ANNO. OGNI PRODOTTO È STATO STUDIATO DANDO IMPORTANZA ALLA SELEZIONE DELLE MATERIE PRIME IN TERMINI DI DIMENSIONI, GRADO DI MATURAZIONE, TAGLIO E INGREDIENTI, TUTTI ASPETTI FONDAMENTALI PER IL SUCCESSO DI OGNI PIATTO IN CUCINA. 13

PORCINO PORCINOIDEA FIORDIPORCINO ANTIPASTO ANTIPASTO ANTIPASTO Funghi porcini di prima scelta, interi e Funghi porcini assortiti per tipo di taglio, Teste e gambi di funghi porcini di media tagliati a metà, aromatizzati con alloro e aromatizzati con alloro e governati in olio. dimensione, tagliati a pezzettoni e governati in olio di oliva, sono un antipasto Sono ideali come antipasto in particolare governati in olio; sono l’antipasto ideale superbo e raffinato. per farcire carpacci di carne. da abbinare ai salumi. CODICE 6052 CODICE 6590 CODICE 6879 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi FUNGHI FUNGHI CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS FANTASIA ANTIPASTO GRIGLIATI Selezione di funghi di bosco e di funghi Funghi prataioli di pezzatura piccola, Funghi prataioli, 100% italiani, di pezzatura coltivati, preparati all’agro e governati in aromatizzati con alloro, governati in medio piccola, grigliati ed insaporiti con olio. Ottimi come antipasto, contorno, e olio d’oliva. Ottimi come antipasto, per olio, aceto e piante aromatiche. Ottimi per applicazioni di fantasia. applicazioni di fantasia. come antipasto, contorno, per applicazioni di fantasia. CODICE 6209 CODICE 6069 CODICE 6206 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 14

PORCINO DELIZIA PORCINO PORCINO A FETTE GRANTRIFOLATO GRANBALDO Funghi porcini di prima scelta, a fette Selezione di funghi porcini di prima scelta, TRIFOLATO grandi e dal taglio sottile; sono preparati composta da gambi tagliati a fette e cappe Funghi porcini di prima scelta, tagliati a con olio, senza crema né trifolatura, per tagliate a pezzettoni, trifolati in modo fette e trifolati in modo classico e delicato, offrire ampia versatilità nella realizzazione classico, senza crema, per realizzare senza crema, per realizzare prestigiosi di importanti primi e secondi piatti. Il qualsiasi piatto a base di fungo porcino primi e secondi piatti. Il condimento del prodotto offre tutta la fragranza ed il in modo prestigioso. Il condimento, del fungo, invitante ma non cremoso, in sapore del migliore fungo porcino fresco, fungo, invitante ma non cremoso, in applicazione, permette di valorizzare al cucinato. applicazione, permette di valorizzare al meglio l’aspetto delle fette. meglio l’aspetto del fungo. CODICE 877 CODICE 6708 CODICE 6707 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 850 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 4 vaschette IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 6 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi FUNGHI PORCINO CAPPELLE PORCINI TRIFOLATO DI PORCINI ALL’OLIO Funghi porcini di prima scelta tagliati Cappe di pregiato fungo porcino, Funghi porcini secchi selezionati, reidratati a fette e trifolati seguendo la ricetta selezionate per pezzatura grande e preparati con olio e piante aromatiche. storica Prontofresco. È caratterizzato e preparate con uno stuzzicante Ideali per condire primi piatti, in particolare dalla presenza di una ricca crema con la condimento, in modo manuale. Sono risotti; per accompagnare secondi piatti fragranza di fungo fresco che valorizza ideali proposte alla griglia, fritte oppure al di carne e selvaggina e, in generale, tutte ogni piatto a base di porcino. Ottimo come forno per accompagnare piatti superbi a le portate che necessitano di un’intensa condimento di primi piatti di pasta fresca base di porcini, specialmente con carne. fragranza di porcino. o per accompagnare contorni. CODICE 6011 CODICE 6061 CODICE 6010 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 15

PORCINOIDEA PORCINOIDEA PORCINOIDEA TRIFOLATO Funghi porcini, selezionati, tagliati in PRONTO Funghi porcini tagliati in tranci di medie piccoli tranci, aromatizzati, lavorati senza Funghi porcini selezionati, tagliati a fettine, dimensioni, trifolati, con crema di porcini: l’aggiunta di olio. Indicati per guarnire trifolati, con crema. Indicati per preparare un prodotto classico della gamma, ideale pizze, per preparare primi e secondi piatti. primi piatti di gran gusto e secondi. per ogni piatto a base di fungo porcino. CODICE 6292 382 CODICE 6249 CODICE 6084 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g 2500 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi FUNGHI FIORDIBOSCO FIORDIBOSCO FIORDIPORCINO Funghi porcini e funghi castagnoli, tagliati MISTO PER FARCIRE e trifolati con crema. Il prodotto richiama Funghi misti tagliati a tranci e a fette, Funghi porcini tagliati in tranci di l’aspetto del classico fungo porcino trifolati, senza crema. Il prodotto è pronto dimensione medio piccola, preparati in trifolato e ne rappresenta un’interessante all’uso, ideale per pizza, bruschetta e olio e piante aromatiche, senza crema. alternativa. Il taglio dei funghi, a tranci, contorno. Il prodotto è la guarnizione ideale per li rende ideali per condire piatti a base tutti i tipi di pizza, per bruschetta e per di polenta e di carne e in generale per arricchire farciture. contorni. CODICE 6881 CODICE 1309 CODICE 1308 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 16

FIORDIPORCINO PORCINOIDEA FUNGHI PORCINI PER CONDIRE TRIFOLATO busta SECCHI Funghi porcini affettati e preparati con Funghi porcini tagliati in tranci di medie Teste e gambi di pregiati funghi porcini crema, olio e piante aromatiche. Il prodotto dimensioni, trifolati, senza crema. La secchi, di categoria “speciali”, lavorati è specifico per la preparazione di piatti di ricetta e l’alta resa, ne fanno il prodotto con cura ed essiccati in modo naturale. pasta, di gnocchi e per scaloppine. ideale per la realizzazione di ogni piatto a Si utilizzano reidratati per importanti base di porcino. Indicato per chi preferisce risotti e primi piatti e in generale per gli imballi flessibili. tutte le portate che richiedono un intenso aroma di porcino. CODICE 1307 CODICE 883 CODICE 4001 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE busta CONFEZIONE sacco PESO NETTO 800 g PESO NETTO 700 g PESO NETTO 200 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 12 buste IMBALLAGGIO 8 sacchi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 12 mesi FUNGHI FUNGHI PORCINI & FUNGHI & FUNGHI GRANMALGA busta PORCINELLI Selezione di funghi di bosco e di funghi Famigliole gialle, Porcini, Castagnoli, Funghi porcini e funghi boletus luetus, coltivati, trifolati. Sono indicati come Finferli, in parte interi ed in parte tagliati a fette e trifolati con un condimento contorno, per preparare primi piatti e tagliati, preparati con un’invitante e di olio e piante aromatiche, con crema. secondi e per condire polenta. delicata trifolatura, senza crema. Questo Sono ideali per accompagnare piatti a prodotto, pratico e di alta resa, è ideale base di polenta, primi e come contorno. per piatti tipici, in abbinamento a polenta e selvaggina. Ottimo anche per primi piatti e per farcire pizze. CODICE 884 CODICE 6219 CODICE 6081 CONFEZIONE busta CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 700 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 12 buste IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 17

FUNGHI GRANBAITA FAMIGLIOLE CHIODINI Famigliole gialle, Porcini, Finferli e TRIFOLATE TRIFOLATI Porcinelli gialli, in parte interi ed in parte Fungo coltivato, Famigliola gialla, Funghi chiodini di qualità scelta, trifolati. tagliati, preparati con una invitante e selezionato, trifolato. Indicato come Indicati come contorno, per preparare delicata trifolatura, senza crema. Questo contorno, per preparare primi e secondi primi e secondi piatti, antipasti, pizze. prodotto è ideale per la realizzazione di piatti, antipasti, pizze. piatti tipici, in abbinamento a polenta e selvaggina. Ottimo per condire primi piatti e per farcire pizze. CODICE 6019 CODICE 6203 CODICE 6022 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 770 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi FUNGHI FINFERLI FINFERLI CHAMPIGNONS TRIFOLATI AL NATURALE TRIFOLATI Finferli selezionati per qualità e pezzatura, Finferli selezionati per qualità e pezzatura, Funghi, selezionati per qualità e pezzatura, trifolati. Indicati come contorno, per al naturale. Indicati per preparare zuppe, trifolati. Indicati come contorno, per preparare zuppe, secondi piatti, polenta. secondi piatti, contorni. preparare antipasti, primi e secondi piatti, pizze. CODICE 6041 CODICE 6040 CODICE 6009 39 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 3/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 780 g 2400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi 18

CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS AL NATURALE AL NATURALE, TRIFOLATI, Funghi prataioli, selezionati per qualità PER PIZZA PER PIZZA e pezzatura, al naturale. Indicati per Funghi prataioli freschi, di pezzatura medio Funghi prataioli freschi, di pezzatura medio preparare primi piatti, antipasti, insalate, - piccola. Indicati per preparare pizze, piatti - piccola, trifolati. Indicati per preparare pizze. freddi, contorni, primi e secondi piatti. pizze, tramezzini, focacce, bruschette. CODICE 07 CODICE 293 CODICE 294 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi FUNGHI CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS TRIFOLATI, TRIFOLATI, TRIFOLATI, PER PIZZA busta PER PIZZA Italia CON CREMA Funghi prataioli freschi, di pezzatura medio Funghi prataioli, tagliati a fette e trifolati. Funghi prataioli tagliati a fette sottili, - piccola, trifolati. Indicati per preparare Il prodotto è ideale per farcire pizze, leggermente trifolati con poco olio di pizze, tramezzini, focacce, bruschette. tramezzini, bruschette; indicato per la girasole alto oleico e prezzemolo, arricchito preparazione di piatti di carne. con fibra vegetale presenta una gustosa crema che esalta il sapore e aumenta la resa. Il prodotto è consigliato per la sua Qualità Nutrizionale. CODICE 610 CODICE 592 CODICE 4106 CONFEZIONE busta CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2300 g PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2500 g IMBALLAGGIO 5 buste IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 18 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 19

MATERIE PRIME LAVORATE FRESCHE, IN STAGIONE RICCHE DI GUSTO MATERIE PRIME PREVALENTEMENTE ITALIANE RICETTE DELICATE AMPIA GAMMA SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE Puglia 20

CARCIOFI IL VALORE CHE SIAMO IN GRADO DI PROPORRE ALLA CLIENTELA È ALTO GRAZIE AL CONTROLLO SU TUTTA LA FILIERA. I NOSTRI CARCIOFI VENGONO COLTIVATI PRINCIPALMENTE IN ITALIA, NELLA REGIONE PUGLIA DOVE SELEZIONIAMO LE VARIETÀ MIGLIORI DA COLTIVARE . I FRUTTI VENGONO COLTI PER LA LAVORAZIONE TRA MARZO E MAGGIO QUANDO HANNO RAGGIUNTO LA MATURAZIONE PERFETTA. RICETTE DELICATE CHE RISPETTANO IL GUSTO NATURALE DELLA MATERIA PRIMA. 21

CARCIOFINO CARCIOFINI CARCIOFO APPETITOSO ANTIPASTO RUSTICO Carciofi interi, lavorati dal crudo, insaporiti Carciofi interi, sfogliati, torniti sino al Cuori di carciofo lievemente aromatizzati con erbe aromatiche ed aceto, governati cuore, governati in olio d’oliva. Ideali per con erbe. Ottimi come antipasto e per in olio di girasole. Ottimi come antipasto, antipasti e arricchire piatti unici. accompagnare salumi e affettati. per arricchire insalate e piatti freddi. CODICE 6050 CODICE 6060 CODICE 297 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 2500 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CARCIOFI CARCIOFI CARCIOFI CARCIOFI GRIGLIATI TRIFOLATI ALLE ERBE Carciofi tagliati in quarti, grigliati e Carciofi selezionati per pezzatura, privati Carciofi, con gambo, lavorati dal crudo governati in olio di girasole. Ideali come dei gambi e tagliati a metà. La trifolatura ed insaporiti con erbe aromatiche, in olio. antipasto e contorni; ottimi per farcire li rende già pronti all’uso e ideali come Ideali per antipasti misti, per arricchire pizze e bruschette. contorni e per arricchire buffet. buffet, gratinati per accompagnare carpacci di carne e di pesce. CODICE 6274 CODICE 6038 CODICE 367 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 22

CARCIOFI CARCIOFI COROLLE ALLA ROMANA ALLA GRIGLIA DI CARCIOFO Carciofi, con gambo. La ricetta senza CON GAMBO IN OLIO aceto permette l’utilizzo a caldo. Ottimi Carciofi tagliati a metà, con parte di gambo. Carciofi privati dalle foglie esterne e ben per antipasti gratinati e contorni misti. Grigliati ed insaporiti con peperoncino. torniti, privati del fondo in modo da Ottimi come antipasto e contorno. appoggiare su di una superficie e da essere aperti a corolla. La leggera insaporitura li rende eccellenti per diversi usi: come antipasto, per primi piatti, su carpacci di carne e pesce, sulla pizza. CODICE 59 CODICE 6428 CODICE 201 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 2500 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CARCIOFI CUORI DI CARCIOFO CARCIOFI CARCIOFI AL NATURALE A SPICCHI IN OLIO A SPICCHI Cuori di carciofo interi, di prima qualità, Spicchi di carciofi in olio di girasole. La AL NATURALE al naturale. Ideali per antipasti gratinati ricetta senza aceto permette l’utilizzo a Carciofi tagliati a spicchi, al naturale. Ideali e fritti, per preparare pizze e piatti freddi. caldo del prodotto, quindi ideale per farcire per pizze, insalate, piatti freddi e contorni. pizze e per preparare contorni trifolati. Ottimi per arricchire piatti freddi. CODICE 275 CODICE 231 CODICE 273 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2500 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 23

CARCIOFIDEA CARCIOFIDEA CARCIOFIDEA A SPICCHI IN OLIO A SPICCHI VILLANELLA Spicchi di carciofi in olio di girasole. Indicati AL NATURALE A SPICCHI per preparare pizze, focacce, quiche; Spicchi di carciofi al naturale. Indicati per Carciofi tagliati a spicchi, arricchiti con una ottimi per arricchire insalate. preparare pizze, bruschette e pasticceria delicata trifolatura di prezzemolo, aglio salata. e pepe. Ideali per farcire pizze, focacce; ottimi per arricchire le presentazioni a buffet. CODICE 346 CODICE 354 CODICE 732 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CARCIOFI CARCIOFIDEA CARCIOFIDEA CARCIOFI A FETTINE IN OLIO A FETTINE A SPICCHI Carciofi, tagliati a fettine, in olio di girasole. AL NATURALE AL NATURALE busta Ideali per farcire pizze e bruschette, per Carciofi a fettine al naturale. Ideali per Carciofi tagliati a spicchi, al naturale. pasticceria salata. Ottimi anche a caldo guarnire pizze e focacce; ottimo a caldo Ideali per guarnire pizze, bruschette e per preparare secondi piatti di carne o per preparare primi e secondi piatti in cui focacce. Indicato per chi preferisce gli pesce. La ricetta non prevede aceto. far risaltare il profumo di carciofo fresco. imballi flessibili. CODICE 366 CODICE 299 CODICE 905 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE busta PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 1700 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 buste T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi 24

CARCIOFI CARCIOFI FIORDICARCIOFI A SPICCHI IN OLIO A FETTE IN OLIO A SPICCHI IN OLIO busta busta Carciofi privi di gambo, sfogliati e torniti Carciofi a spicchi arricchiti con una delicata Carciofi a fette da carciofo intero, in olio, fino ad ottenere i cuori di carciofo, trifolatura, ideali per guarnire pizze, senza aceto e leggermente trifolati (aglio successivamente tagliati a spicchi e bruschette e focacce. Indicato per chi e pepe). Indicato per chi preferisce gli governati in olio, senza aceto. preferisce gli imballi flessibili. imballi flessibili. Ideali per guarnire pizze, bruschette e focacce. CODICE 904 CODICE 4248 CODICE 1301 CONFEZIONE busta CONFEZIONE busta CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 1700 g PESO NETTO 1700 g PESO NETTO 2400 g IMBALLAGGIO 6 buste IMBALLAGGIO 6 buste IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi CARCIOFI FIORDICARCIOFO FIORDICARCIOFI FIORDICARCIOFI ALLA ROMANA A FILETTI IN OLIO A FILETTI Carciofi interi con gambo, lavorati dal crudo Carciofi in olio di girasole. Il particolare AL NATURALE ed insaporiti con erbe aromatiche, in olio. taglio a filetti li rende pronti all’uso, ideali Carciofi al naturale. Il particolare taglio Ideale come contorno e per arricchire per farcire pizze, bruschette e focacce. a filetti li rende pronti all’uso, ideali per buffet. farcire pizze, bruschette e focacce. CODICE 951 CODICE 1302 CODICE 1303 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2400 g PESO NETTO 2500 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 25

MATERIE PRIME LAVORATE FRESCHE, IN STAGIONE MATERIE PRIME PREVALENTEMENTE ITALIANE RICETTE DELICATE AMPIA GAMMA SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE 26

ALTRI VEGETALI MATERIE PRIME PREVALENTEMENTE ITALIANE, FRESCHE, RACCOLTE IN STAGIONE NEL PERIODO DI PIENA MATURAZIONE, CONTROLLATE IN OGNI FASE, DALLA SEMINA ALLA CUCINA, CON RICETTE SEMPLICI PER PRESERVARE LE CARATTERISTICHE NATURALI: QUESTO È IL SEGRETO DELLA NOSTRA QUALITÀ. 27

MELANZANE ZUCCHINE FRIARIELLI GRIGLIATE GRIGLIATE Cime di rapa in olio, con aglio e peperoncino Melanzane scelte per varietà e pezzatura, Zucchine selezionate per pezzatura, secondo una stuzzicante ricetta del nostro tagliate a fette, grigliate e insaporite con tagliate a fette, grigliate ed insaporite meridione. Ideali come contorno, per olio, aceto e piante aromatiche. Ottime con olio, aceto e piante aromatiche. Ottime farciture di pizza e panini, per condimenti come antipasto, contorno e per guarnire come antipasto, contorno e per guarnire tipici di primi piatti con pasta. pizze. pizze. CODICE 6057 CODICE 6054 CODICE 6705 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 750 g PESO NETTO 750 g PESO NETTO 760 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 30 mesi T.M.C. 30 mesi T.M.C. 24 mesi ALTRI VEGETALI PEPERONCINI PEPPERMIX INVOLTINI AL TONNO Peperoncini tondi tricolore (rosso, giallo, DI PEPERONE Peperoncini tondi, interi, farciti con verde) interi detersolati della varietà Piccoli involtini di peperoni gialli e rossi un ripieno di tonno e capperi tritati; i Capsicumm Annum. I peperoncini sono semi-essiccati, farciti con pomodori peperoncini freschi sono raccolti in lavorati freschi in stagione. Governati semi-essiccati, acciughe e capperi. al naturale, senza olio, leggermente stagione e lavorati interamente a mano. agrodolci, possono essere serviti tal quali La lavorazione artigianale consente Governati in olio, sono ideali come o anche farciti a piacere: con formaggio, di ottenere un “bocconcino” dal gusto antipasto, per accompagnare aperitivi alici e capperi, con crema di tonno o al stuzzicante e dall’aspetto accattivante. e per piatti assortiti. salmone Prontofresco, o a seconda della Ideale per aperitivi al banco e per arricchire fantasia dello chef. Ideali come aperitivo, per piatti assortiti, per arricchire buffet, buffet. Ottimi per preparare antipasti del come antipasto. benvenuto. CODICE 6702 CODICE 4159 CODICE 6731 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 780 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi 28

PIQUILLO PEPERONI PEPERONE ARROSTITO ARROSTITI A FILETTI Particolare varietà di peperoni rossi, Falde di peperoni rossi e gialli, arrostiti, al Filetti di peperoni rossi e gialli freschi, lavorati artigianalmente, arrostiti a legna. naturale. Ottimi come antipasto, contorno, in olio. Indicati per preparare antipasti, Ottimi come antipasto, per condire primi con la “Bagna Cauda”. contorni, pizze, primi piatti. piatti, per applicazioni di fantasia. CODICE 948 CODICE 6208 CODICE 6225 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 12 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI PEPIC ANELLI PEPERONATA PEPERONI Anelli di peperoncini rossi, in olio. Il grado Peperoni rossi e gialli, di qualità scelta, IN AGRODOLCE di piccantezza elevato lo rende ideale cucinati con cipolla fresca, pomodoro. Peperoni rossi e gialli, di qualità scelta, in per preparazioni “di fuoco”: per pizze, Ottima come contorno. agrodolce. Ottimi per preparare antipasti, pasta e salse. contorni, secondi piatti. CODICE 4257 CODICE 6012 13 CODICE 6018 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 390 g PESO NETTO 800 g 2500 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi 29

PEPERONCINI PEPERONCINI OLIVE VERDI DOLCELACRIMA LACRIMA D’ORO PER APERITIVO Peperoncini dolci di varietà nativa peruviana Peperoncini gialli interi a goccia, di varietà Olive verdi greche, provenienti dalla (capsicum chinense) dal sapore caratteristico ed nativa peruviana (capsicum chinense) Penisola Calcidica, selezionate tra i calibri esclusivo specialmente per la cucina occidentale. preparati in agrodolce, senza aggiunta più grandi, apprezzate per la loro polpa Preparati in agrodolce, con acqua zucchero e aceto, di olio, con acqua, zucchero e aceto. morbida, ricca e succosa. Ideali per il buffet al naturale, senza aggiunta di olio. Sono ottimi Lavorati dal fresco. Ideali come aperitivo, in mangiate tal quale, come aperitivi, per come aperitivo, da soli oppure in abbinamento a abbinamento a carpacci di pesce e carne, arricchire cocktail, per preparare antipasti carpacci di carne e di pesce; originali e piacevoli su pizza e bruschette e per pasticceria come il gazpacho, per accompagnare anche in accompagnamento a dessert, sono molto salata. Decorativi anche per primi piatti. taglieri di salumi. decorativi sulla pizza e nei primi piatti. CODICE 4098 CODICE 4156 CODICE 4123 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 790 g PESO NETTO 790 g PESO NETTO 2600 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI OLIVE OLIVE TRIS DI OLIVE STUZZICHELLE RIPIENE CONDITE Olive della varietà spagnola “Manzanilla” Olive verdi calibro Super Colossal, private Olive miste (verdi, nostraline, coquillo) insaporite con piante aromatiche, aglio e del nocciolo e farcite a mano con un ripieno denocciolate, di piccolo calibro, condite peperoncino. Il sapore stuzzicante le rende di tonno, acciughe, capperi e pomodori con olio di semi di girasole. La ricetta è arricchita con peperoncino, zenzero perfette per l’aperitivo, per accompagnare essiccati. Ideali per accompagnare aperitivi, e piante aromatiche che esaltano il antipasti, per arricchire buffet e insalate buffet di verdure e come antipasti. Ottimo sapore delle singole varietà. Grazie alla miste. per realizzare piatti freddi e arricchire gustosa ricetta sono l’ingrediente ideale insalate. per insalate di pasta e di verdure, ottime come guarnizione per pizze e bruschette, squisite per accompagnare carpacci di carne. CODICE 6083 CODICE 6415 CODICE 4125 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi 30

OLIVE RIVIERA OLIVE RIVIERA OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE DENOCCIOLATE DENOCCIOLATE IN OLIO AL NATURALE IN OLIO Olive denocciolate dal colore variegato e Olive denocciolate dal colore variegato e Olive Taggiasche, denocciolate, raccolte caratterizzate dalla dimensione contenuta dalla pezzatura eterogenea, ma sempre sulla pianta alla giusta maturazione. Dal ed eterogenee, queste olive vengono di piccole dimensioni. Il sapore intenso le colore variegato e caratterizzate dalla insaporite con piante aromatiche e rende ideali per farcire pizze e focacce, dimensione contenuta, queste olive governate in olio. Ideali come aperitivo, ottime per accompagnare piatti di carne vengono insaporite con piante aromatiche per accompagnare piatti a base di carne e pesce. e governate in olio. Ideali come aperitivo, e di pesce. per accompagnare piatti a base di carne e di pesce. CODICE 4059 CODICE 4057 CODICE 6897 CONFEZIONE vaso vetro CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE vaso vetro PESO NETTO 950 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 950 g IMBALLAGGIO 6 vasi IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 vasi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi ALTRI VEGETALI OLIVE LECCINE OLIVE VERDI INTERE Olive spagnole in salamoia, della pregiata varietà Hojiblanca, selezionate Queste olive si caratterizzano per il colore variegato e per la dimensione per qualità e calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, pizze, contenuta. Il gusto deciso e la consistenza soda è ideale per le piatti freddi. preparazioni a base pesce, per arricchire condimenti e insalate. Ottime per aperitivi durante gli happy-hour. CODICE 6416 CODICE 268 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2600 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 31

OLIVE VERDI OLIVE NERE OLIVE NERE DENOCCIOLATE Olive spagnole in salamoia, della pregiata DENOCCIOLATE Olive spagnole in salamoia, della pregiata qualità Hojiblanca, selezionate per qualità e Olive spagnole in salamoia, della pregiata varietà Hojiblanca, selezionate per qualità e calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, qualità Hojiblanca, selezionate per qualità e calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, pizze, piatti a base di pesce. calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, pizze, piatti freddi. pizze, piatti a base di pesce. CODICE 269 CODICE 270 CODICE 271 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2600 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI OLIVE NERE CIPOLLAPRONTA CIPOLLA ROSSA A RONDELLE Cipolle bianche, lavorate dal fresco, a fette, IN AGRODOLCE Olive spagnole in salamoia, della pregiata croccanti. Governate in olio e leggermente Cipolle rosse, intere e di piccolo calibro; qualità Hojiblanca, selezionate per qualità e acetate, sono ideali per arricchire contorni sono preparate all’agro, con aceto e vino calibratura. Indicate per aperitivi, antipasti, e torte salate. Indispensabile per farcire rosso; ideali come antipasti, contorni, piatti pizze, piatti a base di pesce. panini e tramezzini. freddi e preparazioni di fantasia. CODICE 296 CODICE 6096 CODICE 584 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2500 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 30 mesi 32

CIPOLLE CIPOLLINE CIPOLLINE CON ALLA BRACE IN AGRODOLCE “ACETO BALSAMICO Grilled onions Cipolline scelte per qualità e pezzatura, DI MODENA IGP” Cipolle di pezzatura selezionata, grigliate cucinate in agrodolce, secondo una tipica Cipolline scelte per qualità e pezzatura, in ed insaporite con olio, aceto e piante ricetta. Ottime come antipasto e contorno. agrodolce, arricchite con “Aceto Balsamico aromatiche. Ottime come antipasto, di Modena IGP”. Ottime come antipasto contorno e per insalate miste. e contorno. CODICE 6058 CODICE 6017 31 CODICE 6253 254 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 1/1 3/1 PESO NETTO 750 g PESO NETTO 820 g 2500 g PESO NETTO 840 g 2500 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi ALTRI VEGETALI CAPPERO CAPPERI FRUTTI DI PANTELLERIA IGP AL SALE DI CAPPERO Capperi, di alta qualità, al sale marino. Capperi selezionati, di pezzatura piccola e Frutti di Cappero con picciolo, governati in Indicati per arricchire antipasti, pizze, conservati sotto sale. Indicati per guarnire aceto di vino. Indicati per accompagnare primi e secondi piatti. pizze, primi e secondi piatti. aperitivi e per realizzare sfiziosi antipasti, ottimi per arricchire secondi piatti e insalate. CODICE 272 CODICE 409 CODICE 975 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE vaso vetro PESO NETTO 1000 g PESO NETTO 1000 g PESO NETTO 690 g IMBALLAGGIO 6 mastelli IMBALLAGGIO 6 mastelli IMBALLAGGIO 6 vasi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 33

INSALATA ORTOFRESCO ANTIPASTO CAPRICCIOSA Dodici verdure, selezionate, tagliate a ALLA ZINGARA Insalata di sedano-rapa, carote e peperoni, piccoli pezzi, in olio. Indicate per preparare Antipasto realizzato con peperoni rossi e tagliati a filetti, in acqua leggermente insalate, piatti freddi, come antipasto e gialli, champignons a fette, olive verdi e acetata. Ottima come antipasto, contorno, contorno. nere e capperi, in olio di semi di girasole. Dal arricchita con maionese. sapore rotondo è ideale come antipasto, contorno abbinato a carni e carpacci, per accompagnare formaggi misti. CODICE 26 CODICE 6360 361 CODICE 751 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 800 g 2500 g PESO NETTO 2400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI MACEDONIA GIARDINIERA ORTO & ORTO DI VERDURE TIPICA TRADIZIONE Verdure miste, selezionate, tagliate, in Patate e carote tagliate a cubetti con EMILIANA olio. Indicate come antipasto, contorno, piselli, al naturale. Base già pronta per Verdure miste preparate secondo la ricetta per preparare pizze, piatti freddi. realizzare insalate russe. Ottima anche tipica emiliana. Ideali come antipasto, come contorno caldo o per arricchire contorno, piatti unici, per accompagnare minestroni. carni bollite, salumi, formaggi. CODICE 886 CODICE 788 CODICE 6221 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 34

CONTORNO PUNTE PUNTE MEDITERRANEO DI ASPARAGI DI ASPARAGI Zucchine, melanzane, peperoni, cipolle VERDI BIANCHI tagliate a pezzettoni e cucinate con Punte di asparagi verdi, di qualità scelta, Punte di asparagi bianchi, di qualità scelta, pomodoro, olio e piante aromatiche. Il al naturale. Indicati per preparare primi al naturale. Indicati per preparare antipasti, prodotto è ideale come contorno per e secondi piatti, contorni, zuppe. contorni, secondi piatti. preparazioni di carne; ottimo arricchito con patate al vapore, con capperi e olive. CODICE 6089 CODICE 4002 CODICE 4003 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 780 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 12 scatole IMBALLAGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi ALTRI VEGETALI PATATE A FETTE BARBABIETOLE MAIS DOLCE AL NATURALE ROSSE Mais dolce, di varietà selezionata, cotto a Patate a pasta gialla, lavorate in stagione, Barbabietole rosse, di varietà selezionata, vapore, sottovuoto. Indicato per preparare affettate e leggermente cotte. Per la natura affettate, cotte a vapore. Indicate per contorni, antipasti, insalate. del prodotto, le fette hanno una dimensione preparare insalate, contorni. eterogenea. Lo spessore permette di avere fette integre e della giusta croccantezza anche in applicazione. Ideale per farcire pizze in teglia e focacce, per la preparazioni di contorni al forno o in padella. Risciacquare il prodotto prima dell’uso. CODICE 4247 CODICE 281 CODICE 456 455 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/2 3/1 PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 326 g 2100 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 12 scatole 3 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 48 mesi 48 mesi 35

CECI NERI DELLA CECI FAGIOLI MURGIA AL NATURALE AL NATURALE CANNELLINI Ceci neri provenienti dalla Puglia, dalla zona Ceci di pezzatura extra, lessati e conservati AL NATURALE dell’altopiano delle Murge. Il colore nero e il gusto nel liquido di governo. Ideali come Fagioli Cannellini ben calibrati, di pezzatura ricco sono caratteristiche della varietà. I ceci contorno, ottimi anche nelle insalate di scelta, lessati e conservati nel liquido di sono governati al naturale. Ideali per contorni pasta e per zuppe. governo. Ideali sul buffet, per realizzare di eccellenza e per la preparazioni dei piatti più contorni, arricchire condimenti ed insalate vari: antipasti e insalate sfiziose, in abbinamento miste. a molluschi e crostacei, per vellutate e passate e in generale per piatti esclusivi in cui valorizzare la particolarità della provenienza. CODICE 4200 CODICE 4090 CODICE 681 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 820 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2600 g IMBALLAGGIO 12 scatole IMBALLAGGIO 12 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 48 mesi ALTRI VEGETALI FAGIOLI FAGIOLI BORLOTTI FAGIOLI CORONA BORLOTTI LAMON AL NATURALE AL NATURALE DEL PIEMONTE Fagioli Borlotti della pregiata varietà Fagioli Bianchi di Spagna di pezzatura Fagioli borlotti di varietà Lamon, provenienti Cranberry wine, lessati e conservati nel grande (Corona), lessati e conservati nel dalla zona piemontese delle Alpi Marittime, liquido di governo. Ideali per zuppe e per liquido di governo. Ideali sul buffet e per governati al naturale. I fagioli di varietà Lamon arricchire insalate miste. arricchire insalate miste. hanno un sapore delicato con sentore tenue di castagna, la scorza sottilissima e la polpa tenera. Il calibro grande li rende indicati per arricchire minestre, zuppe, nelle insalate in abbinamento a verdure miste. Perfetti con carne e pesce. CODICE 4209 CODICE 63 CODICE 64 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 820 g PESO NETTO 2600 g PESO NETTO 2600 g IMBALLAGGIO 12 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 48 mesi T.M.C. 48 mesi 36



MATERIE PRIME LAVORATE FRESCHE, IN STAGIONE USO DI IGP E DOP FORMAGGI DOP GARANTITI DAI RISPETTIVI CONSORZI DI TUTELA RICETTE RICCHE ALTA RESA 38

CREME TANTE RICETTE RICCHE, CON UN’ALTA PRESENZA DI MATERIE PRIME FRESCHE DAL SAPORE CARATTERISTICO MA DELICATO, DALLA CONSISTENZA MORBIDA MA COMPATTA, PER OFFRIRE GRANDE SERVIZIO, VERSATILITÀ E CREARE OGNI POSSIBILE PERSONALIZZAZIONE. 39

TUTTOCARCIOFI TUTTORADICCHIO TUTTASPARAGI Crema a base di cuori di carciofi in parte Crema a base di radicchio, in parte Crema di asparagi in parte macinati, macinati finemente, in parte tagliati a macinato finemente, in parte tagliato a in parte tagliati, con punte a pezzetti. pezzetti. Alta qualità, alta resa. Pronta pezzetti. Indicata per preparare primi e Alta qualità, alta resa. Pronta all’uso. È all’uso. È indicata per preparare primi e secondi piatti, pasticceria salata. indicata per preparare primi e secondi secondi piatti, pasticceria salata, focacce. piatti, pasticceria salata, zuppe, vellutate. CODICE 4009 6037 CODICE 4048 6226 CODICE 4015 6053 CONFEZIONE 1/2 1/1 CONFEZIONE 1/2 1/1 CONFEZIONE 1/2 1/1 PESO NETTO 400 g 800 g PESO NETTO 400 g 800 g PESO NETTO 400 g 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 24 mesi 24 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi CREME TUTTOPORCINI TUTTOBROCCOLI SALSA DI FUNGHI Crema a base di funghi porcini in parte Crema a base di broccoli preparata con Salsa a base di funghi Champignons e macinati finemente, in parte tagliati a le cimette dei broccoli ed insaporita con porcini, insaporiti con olio e aceto. Ideale pezzetti. Pronta all’uso. È indicata per aglio, acciughe e peperoncino. Pronta per la farcitura di tramezzini, panini e preparare zuppe, primi e secondi piatti, all’uso. È indicata per condire primi piatti, pasticceria salata. Perfetta anche per pasticceria salata. per preparare ripieni di torte salate, per preparare ripieni per verdure e carni. farcire focacce e pizze. CODICE 4049 6044 CODICE 6391 CODICE 6046 CONFEZIONE 1/2 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 400 g 800 g PESO NETTO 780 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 40

CREMA DI ZUCCA CREMA VIOLA SALSA MANTOVANA AL CAVOLO CON NOCCIOLA Crema a base di zucca fresca Mantovana, CAPPUCCIO Salsa a base di Nocciole Piemonte IGP tostate, ottenuta da selezionate varietà di zucca Crema al cavolo cappuccio rosso, dal pelate e macinate. Le nocciole tostate al punto a pasta consistente e dolce. È una gusto piacevolmente agre e dal colore giusto, sono preparate seguendo una ricetta crema dalla struttura densa e vellutata brillante. È ideale per arricchire impasti semplice, con Parmigiano Reggiano e pochi e dal colore giallo vivo, ha un’alta resa e altri ingredienti per ottenere una salsa ricca possibilità d’uso molteplici. Ideale per per gnocchi e pasta fresca, per farcire e caratteristica, molto invitante. Ideale nelle condire risotti e pasta, per preparare ripieni crostini e bruschette, per realizzare spume applicazioni salate: ottima con le carni bianche (ravioli, tortelli, gnocchi, ...), per realizzare per accompagnare piatti a base pesce. zuppe, minestroni e vellutate e come come condimenti per primi di pasta e di riso, ingrediente di dolci e prodotti da forno. nelle farciture di pasta ripiena e di torte salate. CODICE 4047 6252 CODICE 6735 CODICE 4194 CONFEZIONE 1/2 1/1 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g 830 g PESO NETTO 420 g PESO NETTO 400 g IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 30 mesi T.M.C. 24 mesi CREME SALSA CON SALSA CON TARTARE MANDORLA D’AVOLA “PISTACCHIO VERDE DI CIPOLLA ROSSA Salsa a base di mandorle siciliane di DI BRONTE DOP” IN AGRODOLCE provenienza Avola, pelate e macinate; sono Salsa a base di pistacchio verde proveniente Salsa a base di “Cipolla Rossa di Tropea lavorate con aggiunta di scorza candita di dalla zona tipica di Sicilia, macinato e Calabria IGP”, preparata all’agrodolce limone di Sicilia e Parmigiano Reggiano, preparato in modo da mantenere intenso e tagliata finemente, in pezzetti. Ideale per un risultato di sapore sopraffino. aroma e colore brillante, ideale per condire per accompagnare bolliti, carpacci e Ottima in abbinamento a piatti di pesce, primi piatti, per salsare antipasti e contorni. formaggi, per farcire sfiziosi crostini e come condimento per primi piatti di pasta Ottima per realizzare fantasiosi dressing, originali antipasti. e riso, come dressing e anche sulla pizza. dessert e piatti creativi. CODICE 4193 CODICE 6486 CODICE 6550 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 41

CREMA CREMA AL ALLA SCAMORZA AFFUMICATA “CASTELMAGNO DOP” Crema a base di Scamorza affumicata, di provenienza pugliese, dalla nota di gusto tipica, molto Crema realizzata con il tipico formaggio invitante. Spalmabile e di facile abbinamento di sapore è ideale per la farcitura di pizze, piade a pasta semidura, ottenuto da doppia e bruschette; ottima per condire primi piatti, farcire ripieni di carne, torte e pasticceria salata. rottura di cagliata. Ideale per condire gnocchi, risotti e primi piatti in genere, è molto indicata per arricchire timballi e farcire pizze, bruschette e crostini. CODICE 4191 CODICE 6541 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi CREME CREMA AL CREMA AL “PECORINO CREMA AL “PARMIGIANO - ROMANO DOP” “FORMAGGIO REGGIANO” Crema realizzata con pecorino stagionato DI FOSSA DI SOGLIANO DOP” Crema di formaggio ideale per realizzare e sapido, per ottenere una crema intensa Crema ricca nel sapore grazie alla prestigiose fondute, mousse e vellutate nel sapore. Ideale per la preparazione di stagionatura del formaggio in ambiente per accompagnare antipasti. Ottima vellutate o mousse di accompagnamento di fossa; è ideale per preparare prestigiose per mantecare risotti e in generale per per antipasti e secondi, è un condimento fondute. Molto indicata per arricchire arricchire condimenti di primi piatti. ottimo per primi piatti. Molto indicata per condimenti di primi piatti; ottima per Indicata per farcire torte salate, quiche, farcire crostini, bruschette, torte salate e farcire crostini, bruschette regionali, tortini crostini e raffinati dessert, specialmente quiche. In generale è l’ingrediente ideale salati, soufflè e quiche. a base frutta. per piatti di alta cucina. CODICE 6542 CODICE 6544 CODICE 6543 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 42

FONDUTA CREMA AI QUATTRO CREMA AI CINQUE ALLA “FONTINA DOP” FORMAGGI FORMAGGI Crema a base del tipico formaggio della Crema a base di Parmigiano Reggiano, Crema a base di Parmigiano Reggiano, Valle d’Aosta. La fontina, dalla pasta Emmenthal, Fontina ed Italico fusi con Gorgonzola, Emmenthal, Fontina ed Italico morbida e dal gusto dolce, gradevole e di burro. Indicata per primi e secondi piatti, fusi con burro. Indicata per primi e secondi intensità spiccata dovuta alla maturazione, contorni, pasticceria salata, pizze. piatti, pasticceria salata, pizze. è preparata con gli ingredienti classici della fonduta: tuorlo d’uovo, burro e latte. Pronta all’uso per servire l’omonima pietanza, è indicata per condire risotti gnocchi, primi piatti e per polenta. CODICE 4051 CODICE 6028 CODICE 6227 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi CREME TUTTOLIVE CREMA CREMA Pasta di olive nere italiane ed olio extra MEDITERRANEA MEDITERRANEA vergine di oliva. Alta qualità, alta resa. ALLE OLIVE VERDI AI POMODORI ESSICCATI Pronta all’uso. È indicata per preparare Crema a base di olive verdi, zucchine, Crema a base di pomodori essiccati, olive tartine, crostini, primi e secondi piatti. capperi, acciughe. Alta qualità, alta resa. verdi, capperi, acciughe. Alta qualità, alta Pronta all’uso. È indicata per preparare resa. Indicata per preparare primi piatti, tartine, tramezzini, pasticceria salata, pasticceria salata, bruschette, crostini. sughi, salse. CODICE 6075 CODICE 6370 CODICE 6283 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 43

CREMA CREMA PICCANTE CREMA MEDITERRANEA ALLE VERDURE DI SCAMPI AI PEPERONI Crema a base di verdure miste, piccante Preparata con scampi. Alta qualità, alta Crema a base di peperoni rossi e gialli, e dal sapore appetitoso. Ideale per farcire resa. Pronta all’uso è indicata per preparare capperi, acciughe. Alta qualità, alta resa. panini, tramezzini e tartine. Ottima anche primi piatti, pasticceria salata, zuppe, Pronta all’uso. È indicata per preparare per preparare bruschette. vellutate, salse. panini, focacce, pasticceria salata, primi piatti. CODICE 6343 CODICE 6045 CODICE 6072 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g PESO NETTO 420 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CREME CREMA CREMA DI SALMONE CREMA DI TONNO AFFUMICATO DI GAMBERETTI Preparata con tonno all’olio di oliva, burro, Preparata con salmoni affumicati di Preparata con gamberetti freschi, in parte latte, uova. Alta qualità, alta resa. Pronta pregiate specie ittiche. Alta qualità, macinati finemente, in parte tagliati a all’uso, è indicata per preparare primi alta resa. Pronta all’uso, è indicata per pezzetti. Indicata per preparare pasticceria piatti, tartine, salse. Per la salsa tonné preparare primi piatti, antipasti, pasticceria salata, primi piatti, zuppe, vellutate. aggiungere maionese. salata, salse. CODICE 6043 CODICE 6071 CODICE 6337 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 420 g PESO NETTO 420 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 44

CREMA DI FORMAGGIO CREMA ALLA FONTINA E TARTUFO CON TARTUFO Crema preparata con formaggio Italico e tartufi neri accuratamente Crema a base della tipica “Fontina DOP”, della Valle d’Aosta, selezionati; è una preziosa base pronta per realizzare in breve tempo arricchita con tartufo estivo, in pezzi. È una crema ricca, dal sapore piatti a base di tartufo: antipasti (tartine, vol-au-vents, crêpes), marcato, ideale per mantecare risotti, salsare secondi piatti a base primi e secondi di carne, verdure o cacciagione. di carne, farcire pizze, focacce e in generale per piatti dal gusto ben caratterizzato. CODICE 6090 CODICE 4050 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi CREME CREMA DI PORCINI CREMA E TARTUFO BIANCO DI CHAMPIGNONS Crema a base di funghi porcini di ottima qualità, arricchita con E TARTUFI tartufo bianco. Indicata per guarnire e farcire pasticceria salata, Crema a base di funghi champignons macinati finemente, arricchita per condire primi e secondi piatti. con tartufo nero. Alta qualità, alta resa. Pronta all’uso, è indicata per preparare primi e secondi piatti, crostini, pasticceria salata. CODICE 6082 CODICE 6363 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g PESO NETTO 400 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 45

RICETTE TIPICAMENTE ITALIANE CON MATERIE PRIME PREVALENTEMENTE ITALIANE CON VERDURE FRESCHE RICETTE SENZA GLUTINE, ADATTE A VEGETARIANI E VEGANI 46

CONDIMENTI OGNI BUON PIATTO DI PASTA MERITA SUGHI E RAGÙ DI CARNE GUSTOSI, REALIZZATI CON INGREDIENTI TIPICI E GENUINI, NEL RISPETTO DELLA VARIEGATA CUL- TURA GASTRONOMICA ITALIANA E DI ALTA RESA: ECCOLI GIÀ PRONTI. 47

SUGO LA POMODORA LA POMODORA AL POMODORO Condimento realizzato con pezzi di Condimento preparato utilizzando Preparato con polpa di pomodoro, cipolla pomodoro, arricchito con verdure fresche materie prime da agricoltura biologica. e basilico freschi. Pronto all’uso, è indicato (carota, cipolla e sedano) e basilico. Ideale Pomodoro con verdure fresche (cipolla per condire primi e secondi piatti, per per primi piatti, pizze, cotture in umido e carota), olio e basilico. Ideale per la preparare salse. ed intingoli. realizzazione di primi piatti e intingoli valorizzando l’uso di materie prime BIO. Certificazione Bio CODICE 6001 02 CODICE 736 737 4149 CODICE 4185 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE 1/1 3/1 10/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g 2500 g PESO NETTO 830 g 2550 g 10 kg PESO NETTO 830 g IMBALLAGGIO 6 scatole 6 scatole IMBALLAGGIO 12 scatole 6 scatole 1 sacco IMBALLAGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 36 mesi 36 mesi 24 mesi T.M.C. 36 mesi CONDIMENTI SUGO CON POMODORO SUGO ALLA POMODORO CILIEGINO ALLA CASALINGA CARBONARA Condimento con pomodoro di Pachino IGP Polpa di pomodoro condita con olio, Ricetta pronta di provenienza garantita dal disciplinare lievemente aromatizzata con basilico. Condimento tipico, preparato nel rispetto del consorzio di tutela. Preparato con Indicata per preparare primi e secondi della tradizione, con tuorlo d’uovo, cipolla e basilico e arricchito con olio di piatti. pancetta sgrassata affumicata e guanciale. girasole alto oleico, sale marino iodato e Deliziosa e pronta all’uso, questa proposta origano di Pantelleria. Questo prodotto, è ideale per servire un tipico primo piatto dal gusto naturalmente dolce e fresco, è della cucina Laziale. certificato per la sua qualità nutrizionale. CODICE 4139 CODICE 21 CODICE 4207 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 12 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi 48

SUGO SUGO AI FUNGHI ALL’ AMATRICIANA PORCINI Ricetta ricca Condimento preparato con funghi porcini e polpa di pomodoro. Ricco Condimento tipico preparato seguendo una ricetta ricca che impiega e molto aromatico, è ideale nella preparazione di lasagne, ravioli e pancetta magra affumicata tagliata a cubetti e guanciale con tortelli, polenta pasticciata e carni cucinate. Perfetto in ogni piatto taglio bacon. Completano la ricetta il peperoncino e il pepe nero di in cui è apprezzabile il condimento rosso ed il gusto del porcino. macinatura grossolana per un risultato di gusto molto convincente. CODICE 6005 CODICE 6003 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CONDIMENTI SUGO SUGO SUGO ALLA PIZZAIOLA MEDITERRANEO ALL’ARRABBIATA Preparato con polpa di pomodoro, olive AL TONNO Polpa di pomodoro 100% italiana nere denocciolate, capperi, origano. Condimento preparato con tonno di varietà preparata con cipolle e olio, leggermente Pronto all’uso, è indicato per condire pinna gialla, olive Riviera denocciolate, piccante. Perfetto per piatti di pasta. primi e secondi piatti, per preparare pizze, origano di Pantelleria e capperi. Ricco e omelettes. molto appetitoso è un sugo ideale per i primi piatti mediterranei. CODICE 6014 CODICE 6836 CODICE 6936 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 49