6.1 Dasar-dasar Agribisnis Tanaman-1

Bagaimana caranya memulai usaha setelah mengetahui peluang pasarnya? Tentunya melakukan survey dan analisis pasar. Apa saja langkah-langkahnya? 1. Mengidentifikasi ide, gagasan dan mimpi yang menjadi harapan untuk diwujudkan 2. Membuat perencanaan usaha (bisnis plan) 3. Membuat analisis usaha 4. Mengidentifikasi dan mengevaluasi resiko yang mungkin terjadi dengan cara : a. Mengurangi kemungkinan resiko melalui strategi yang proaktif b. Menyebarkan resiko pada aspek yang paling mungkin c. Mengelola resiko yang mendatangkan nilai atau manfaat (Suryana. 2017). 5. Menentukan tempat usaha 6. Menyiapkan sarana produksi tanaman 7. Menyiapkan sarana pasca produksi : sarana penangan pasca panen, transportasi dan distribusi produk 8. Melakukan produksi tanaman sesuai dengan bisnis plan 9. Menganalisis pasar dan membangun jejaring pemasaran dengan sesama petani/pelaku usaha agribisnis tanaman. Kalian telah memahami bagaimana caranya membuka usaha agribisnis tanaman. Jangan takut memulai hal baru dan jangan takut tidak mendapatkan pasar, kembali mengingatkan selagi manusia hidup akan tetap membutuhkan makan, dan selama itu berlangsung agribisnis tanaman akan tetap ada dan produk pertanian akan tetap mendapatkan pasarnya. 130   

Refleksi Setelah kalian mempelajari semua materi pada bab ini, saatnya kalian merefleksikan hasil belajar kalian dengan mencentang pada kolom pemahaman dan kompeten. Pemahaman untuk pengetahuan yang sudah kalian pahami, centang pada kolom ya, jika kalian sudah memahami materi yang kalian pelajari dan centang belum untuk materi yang belum kalian pahami, sehingga perlu mengulangnya kembali. Materi yang telah saya pelajari Pemahaman Saya Profil agripreneur Karakter agripreneur Ya Belum Profesi/jabatan pekerjaan sector pertanian/agribisnis tanaman Profesi agribisnis tanaman di era industry 4.0 Peluang pasar agribisnis tanaman Cara membuka peluang pasar agribisnis tanaman Peluang usaha agribisnis tanaman Langkah-langkah membuka usaha agribisnis tanaman Sedangkan kompetensi, untuk perilaku baik yang dilatihkan dalam aktivitas belajar. Apabila telah menjadi kebiasaan baik yang dengan sadar kalian lakukan dan menjadi motivasi untuk selalu belajar, kalian bisa mencentang pada kolom ya. Tapi, jika kebiasaan baik itu belum sepenuhnya kalian lakukan dengan sadar dan belum menjadi motivasi belajar, centang pada kolom belum. Kuatkan kembali motivasi belajar kalian, ingat selalu bahwa kalian adalah generasi millennial pertanian 131   

yang keren, yang akan menjaga masa depan pertanian dan ketersediaan pangan kita secara berkelanjutan. Sikap/Perilaku yang Dilatihkan dalam Saya Kompeten Aktivitas Belajar Ya Belum Saya disiplin Saya bertanggungjawab dengan tugas saya Saya berlatih kepemimpinan dengan menjadi ketua kelompok Saya menghargai pendapat teman dengan menuliskan semua pendapatnya Saya bekerjasama dan berkompromi dalam aktivitas belajar baik dalam kelompok maupun dalam komunitas kelas (observasi, diskusi) Saya menguatkan motivasi belajar dengan menangkap pesan baik pada setiap aktivitas belajar Saya berkeinginan kuat untuk mencontoh dan mencoba hal-hal baru yang diperoleh dari aktivitas belajar Saya menguatkan motivasi mewujudkan harapan dan mimpi menjadi agripreneur millennial/bekerja dan komitmen pada agribisnis tanaman Saya menguatkan motivasi untuk andil menjaga keberlanjutan ketersediaan pangan 132   

Asesmen Asesmen yang dilakukan untuk pembelajaran pada bab ini adalah Asesmen Non Tes, yang terdiri dari : a. Portofolio Portofolio kalian berupa berupa laporan hasil diskusi kelompok, laporan hasil observasi industri yang telah kalian lakukan b. Asesmen Diri Sendiri Asesmen/penilaian diri sendiri, kalian lakukan pada pada akhir pembelajaran dengan menilai sikap kalian dengan jujur sebagai bentuk introspeksi diri. Kalian berlatih jujur dan obyektif dalam mengases/menilai diri kalian sendiri. Penilaian ini akan dikompilasikan dan dikonfirmasikan dengan asesmen dari ibu/bapak guru pembimbing. Kalian menuliskan hasil asesmen diri kalian pada kolom Believe (B), dan ibu/bapak guru pembimbing akan menuliskan hasil asesmennya untuk kalian pada kolom Evidence (E), pada borang/format berikut dengan kriteria asesmen pada tabel : Borang/Format Asesmen/Penilaian Sikap Diri Nilai Sikap (skor) Believe (B) Evidence (E) No Nama Siswa Jujur Disiplin Bekerjasama Jumlah Skor Jujur Disiplin Bekerjasama Jumlah Skor NILAI 1 2 3 … n 133   

    Tabel 5.7 Kriteria Asesmen Sikap 1   Tidak jujur dalam Kriteria Skor perkataan Asesmen dan Jujur 4 32 perbuatan meskipun ada Selalu jujur Tidak selalu Jujur dalam yang dalam mengawasi perkataan dan jujur dalam perkataan Tidak tepat perbuatan perkataan dan dan waktu dan meskipun perbuatan perbuatan tidak tidak ada yang bertanggung mengawasi meskipun tidak jika ada yang jawab ada yang mengawasi Tidak toleran dan tidak mengawasi mampu bekerjasama Disiplin Tepat waktu Tepat waktu Tidak tepat dengan dan dan kurang waktu dan teman yang bertanggung bertanggung kurang berbeda jawab jawab bertanggung karakter jawab ataupun sama Bekerjasama Toleran dan Toleran dan mampu mampu Kurang bekerjasama bekerjasama toleran dan dengan teman dengan teman mampu yang berbeda yang sama bekerjasama karakter karakternya dengan teman yang sama karakternya Asesmen Tes Asesmen tes berupa soal uraian dengan pertanyaan terbuka dan tertutup untuk mengkonfirmasi sejauh mana pemahaman kalian terhadap materi yang sudah dipelajari Jawablah pertanyaan berikut dengan tepat ! 134   

1. Ceritakan rencana dan langkah pertama (first step) kalian untuk mewujudkan mimpi dan harapan menjadi agripreneur millennial! 2. Apabila kalian bermimpi menjadi professional di bidang pertanian, profesi apa yang kalian pilih? Apa motivasi kalian memilihnya? 3. Kalian telah memahami peluang pasar agribisnia tanaman. Bagaimana cara kalian membuka peluang pasar? 4. Kalian telah memahami peluang usaha agribisnia tanaman. Bagaimana cara kalian membuka peluang usaha? 5. Apabila kalian bermimpi mewujudkan usaha agribisnis tanaman, usaha apa yang akan kalian jalankan? Apa motivasi kalian menentukan usaha tersebut? Pengayaan Kalian telah memahami semua materi yang dipelajari dan telah melewati asesmen dengan baik. Saatnya mengokohkan semangat dan motivasi berkomitmen dengan agribisnis tanaman. Sebagai generasi millennial saatnya andil dalam membangun pertanian bangsa Indonesia, dengan menyimak tayangan audio visual pada tautan atau memindai kode matriks. https://qrgo.page.link/J6n1U 135   

Gambar 5.8 Tangkapan Layar Tayangan Audiovisual Membangun Pertanian Indonesia Sumber : youtube.com 136   

GLOSSARIUM A Aeroponik Agribisnis Agripreneur Alsintan Aquaponik B Borang Bulkiness Bulky C Curing D DFT Domestikasi Drip irrigation Drone Drying Durable goods E F Food resilience Food safety Food soveregnity

G GMO H Hilir Hidroponik Hulu I IOT IT J K K3 Komoditas L Leguminosae Logistik M Mal nutrisi Megalitikum Middle man N Neolitikum NFT

Non durable goods Non perishable O Off farm On farm OPT P Pandemi Perishable PGPR Preferensi Preserfasi Q R Rantai pasok Retailer Rotary S Saprotan Salting Semi perishable Serealia Singkal Smart agriculture/smart farming Souring Sprayer

Sprinkler Stunting Subsisten Sugaring Supplier Supply chain Survey pasar Sustainable agriculture/sustainable farming T TEFA U Urban agriculture/urban farming V W Wholesaler X Y Z

DAFTAR PUSTAKA Agustina, T.S. 2019. Kewirausahaan di Era Revolusi Industri 4.0. Bogor : Mitra Wacana Media Anindita, R, Baladina, R. 2017. Pemasaran Produk Pertanian. Yogyakarta : Andi. Firdaus, M. 2012. Manajemen Agribisnis. Jakarta : Bumi Aksara. Jumin, Hasan Basri. 2015. Dasar‐dasar Agronomi. Jakarta : Raja Grafindo Persada.

Maaulidah, S. 2012. Pengantar Manajemen Agribisnis. Malang : UB Press. Mansur, Irdika. 2019. Introduction to the Concepts and Principles of Urban Agriculture dalam Workshop South East Creative Camp (SEACC) Batch 4 2019. Bogor : Seameo Biotrop. Mardikanto, Totok. 2009. Membangun Pertanian Modern. UNS Press. Surakarta. Natalia, R.C. 2018. Pengenalan Isu-isu Global yang Mempengaruhi Indonesia bagi Siswa/Siswi SMA di Jabodetabek. Prosiding PKM‐ CSR , Vol. 1 (2018) hal 1135‐1141. e-ISSN: 2655-3570 https://id.wikipedia.org/wiki/Kearifan_lokal https://www.litbang.pertanian.go.id/buku/reformasi-kebijakan- menuju/BAB-II-2.pdf http://old.litbang.pertanian.go.id/buku/reformasi-kebijakan-menuju/ http://www.bulog.co.id/ Ketahanan Pangan http://bkp.pertanian.go.id/ http://ditlin.hortikultura.pertanian.go.id/index.php https://dpis.ipb.ac.id/ https://dpis.ipb.ac.id/infografis-pertanian-presisi-untuk-produksi- pangan-berkelanjutan/ https://dpis.ipb.ac.id/infografis-penanganan-hama-dan-penyakit- tanaman/ http://bbppkupang.bppsdmp.pertanian.go.id/infografis

SUMBER GAMBAR Gambar 5 Langkah Berkebun dengan Aman : https://reader020.staticloud.net/reader020/html5/20190807/5cab5 7a488c993fb328c4f31/bg1.png Gambar Ubi ungu : https://qrgo.page.link/MexYn Gambar Tangkapan Layar Audio Visual Alat Mesin Pertanian https://www.youtube.com/watch?v=-IeLadMuSnw Gambar Olah Tanah Tradisional https://qrgo.page.link/iRicP Model rantai pasok kegiatan TTI : https://twitter.com/kementan/status/970593644695531520 Infografis sawit : https://twitter.com/ditjenbun/status/991116264021016576?lang=hi Petani Muda Harapan baru Sektor Pertanian : https://katadata.co.id/padjar/infografik/5fb3bcf1f1531/petani- muda-harapan-baru-sektor-pertanian Dampak Pertanian Konvensional : https://spi.or.id/agroekologi-untuk- kesejahteraan-petani/ Sumber Pemanasan Global di Indonesia : https://forresttown.files.wordpress.com/2009/07/pemanasan- global12.jpg

Infografis Bioindustri Pertanian Berkelanjutan : http://bbppkupang.bppsdmp.pertanian.go.id/infografis Infografis Pertanian Presisi Untuk Produksi Pangan Berkelanjutan : https://dpis.ipb.ac.id/ Infografis Penanganan Hama dan Penyakit Tanaman untuk Produksi Pangan Berkelanjutan : https://dpis.ipb.ac.id/

BIODATA PENULIS Nama Lengkap : DIENNA YULIA NURHASANA, SP. Email : [email protected] Instansi : SMK Negeri 5 Jember Alamat Instansi : Jl. Brawijaya No. 55 Jember Bidang Keahlian : Agribisnis dan Agriteknologi Program Keahlian : Agribisnis Tanaman Riwayat Pekerjaan/Profesi (10 Tahun Terakhir): 1. Guru Kejuruan Agribisnis Produksi Tanaman di SMK Negeri 2 Batu (2004 – 2017) 2. Guru Kejuruan Agribisnis Tanaman di SMKN 5 Jember (2017 – sekarang) Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. Fakultas Pertanian Universitas Jember (1993 – 1998) 2. Fakultas Ilmu Pendidikan Program Akta Mengajar Universitas Negeri Malang (2000) Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Pembiakan Tanaman secara Generatif (2018) : PT. Kitto Latief Mahesa - Malang Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Penerapan Problem Based Learning (PBL) Berbantuan Praktik untuk Meningkatkan Kemampuan Bernegosiasi dan Bertransaksi pada Siswa Kelas XII APT SMK Negeri 2 Batu dalam Mata Pelajaran Menjual Hasil Pertanian (J-KPS Jurnal Kajian Pembelajaran Sekolah, ISSN : 2527-872X ; Tahun I, Nomor 2, November 2016, Halaman 147 s.d 300)

2. Peningkatan Kreativitas Membuat Media Promosi Melalui Micro Exhibition (Prosiding Seminar Nasional Pendidikan SMK Negeri 9 Malang “Pembelajaran Inovatif di Era Revolusi Industri 4.0” ; ISSN 2597-5293 Vol.1, No.4, Agustus 2019)

BIODATA PENELAAH Nama Lengkap : Prima Agung Prihandono, SP., M.Si. Email : [email protected] Instansi : BBPPMPV Pertanian Alamat Instansi : Jl. Raya Jangari KM 14, Desa Sukajadi, Kecamatan Karangtengah,   PO Box 138 Cianjur, Propinsi Jawa Barat Bidang Keahlian : Agribisnis dan Agriteknologi Program Keahlian : Agribisnis Tanaman Riwayat Pekerjaan/Profesi (10 Tahun Terakhir): 1. Widyaiswara tahun 2011-sekarang Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S-1 Budidaya Pertanian (Agronomi) – Universitas Brawijaya Malang tahun 1996-2000 2. S-2 Bioteknologi – Institut Pertanian Bogor tahun 2004-2007 Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Pupuk dan Pestisida Organik, PT Sinergi – Jakarta tahun 2007 2. Tanaman Penghasil Bahan Bakar Hayati, PT Sinergi – Jakarta tahun 2007 3. Aplikasi Dasar Bioteknologi dalam Berbagai Bidang, Modul Interaktif tahun 2012 4. Kultur Jaringan Tanaman Pangan dan Hortikultura, Modul Diklat Program Keahlian Ganda SMK tahun 2017 5. Kultur Jaringan Tanaman Perkebunan, Modul Diklat Program Keahlian Ganda (PKG) SMK tahun 2017 6. Pengujian Mutu Benih Tanaman, Modul Diklat Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan (PKB) SMK tahun 2019

Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. Isolation, Purification, and Characterization Xylanases from Streptomyces sp., Jurnal Biotropia–Bogor tahun 2008 2. Isolasi, Seleksi, dan Fermentasi Produksi Asam Sitrat dari Kapang Penghasil Asam Sitrat, Majalah Mekar Edisi 19 tahun 2011 3. Perbanyakan Tanaman Melalui Emriogenesis Somatik, Majalah Mekar Edisi 21 tahun 2012 4. Pengujian Efektifitas Bakteri Antagonis Sebagai Pengendali Hayati Penyakit Tanaman, Majalah Mekar Edisi 22 tahun 2013 5. Uji Coba Produksi Benih Tanaman Melon Dengan Sistem Hidroponik dalam Green House, Majalah Mekar Edisi 29 tahun 2019 6. Efektivitas Jenis Media Kultur dan Konsentrasi Benzyl Adenin (BA) terhadap Multiplikasi Tunas Pisang secara In Vitro, Majalah Mekar Edisi 33 tahun 2021

BIODATA EDITOR Nama Lengkap : DIANA MAHFIATUS SALIMAH, S.TP., M.P Email : [email protected] Instansi : SMKN 5 JEMBER Alamat Instansi : JL. BRAWIJAYA 55 JEMBER   Bidang Keahlian : AGRIBISNIS DAN AGROTEKNOLOGI Program Keahlian : AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN Riwayat Pekerjaan/Profesi (10 Tahun Terakhir): 1. GURU SMK NEGERI 5 JEMBER Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar: 1. S1 TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER (1995- 1999) 2. S2 TEKNOLOGI AGROINDUSTRI UNIVERSITAS JEMBER (2013- 2015) Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN (C3) KELAS XI (2021) 2. PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN (C3) KELAS XII (2021) Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir): 1. SIFAT FISIS DAN KIMIA PUREE JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L) DENGAN PENAMBAHAN GUM ARAB DAN GUM XANTHAN (2015)

BIODATA ILLUSTRATOR

BIODATA DESAINER