Anzeige himmeblau 7 | 2016 51 Erleben Bühne | Kunst | Events Adventszauber mit der Salzburger LokalbahnBegeistert Groß und Klein: ein vorweihnachtlicher Ausflug mit den Nostalgiezügen. Fotos: Salzburg AG / Tourismusverband OberndorfAlljährlich ist der Stille-Nacht-Bezirk weihnachtliche Klänge von Turm- Mit Bus und Bahn durchsmit der berühmten Stille-Nacht-Ka- bläsern und Chören. Die Salzburger Salzburger Landpelle Anziehungspunkt für tausende Lokalbahn bringt Sie im Halbstunden-Menschen. Die Salzburger Lokalbahn takt sicher und komfortabel zu den Die besten Tickets fürbringt Sie dorthin, wo die „Stille Nacht“ Weihnachtsmärkten im nördlichen Ihren Ausflug erhalten Sie:ihren Ursprung hat: in die Dorfschule Flachgau – ob im täglichen PlanzugArnsdorf bei Lamprechtshausen, wo oder an den Adventwochenenden in » direkt beim ZugbegleiterFranz Xaver Gruber das heute wohl den nostalgischen Sonderzügen aus in der Salzburger Lokalbahnbekannteste Weihnachtslied der Welt dem frühen 20. Jahrhundert. Auf- (ohne Aufpreis!)komponierte. Und weiter zur Stille- grund der begrenzten Sitzplätze wirdNacht-Kapelle nach Oberndorf, wo um Anmeldung gebeten. Die Tickets » im ServiceCenter amdas in über 300 Sprachen übersetzte sind direkt im Zug beim Zugbegleiter Lokalbahnhof SalzburgWeihnachtslied „Stille Nacht, Heilige erhältlich. Die Hälfte des Erlöses geht » Sitzplanreservierung unterNacht“, vor nahezu 200 Jahren zum an die Aktion „Licht ins Dunkel“.ersten Mal gesungen wurde. [email protected] Wer dann immer noch nicht in Weih- Weitere Infos unter der Verkehrs-In der gesamten „Stille-Nacht-Region“finden jedes Jahr in der Adventszeit nachtsstimmung gekommen ist, sollte Serviceline +43 662 44 801 500liebevoll gestaltete Adventsmärkte www.slb.atsowie zahlreiche Veranstaltungen sich einen der begehrten Plätze in denstatt. Die Adventsmärkte bietenKunsthandwerk, weihnachtliche Nostalgiezügen an Heilig Abend sichern.Holzschnitzarbeiten handgemachteWeihnachtsdekorationen und vieles Dieses besondere Erlebnis für Großmehr. Dazu gibt es kulinarische Le-ckerbissen wie Glühwein, Maroni sowie und Klein lässt vor allem Kinderaugen leuchten: denn im Christkindlexpress gibt es eine kleine Überraschung für alle, die das ganze Jahr über brav wa- ren. Nähere Informationen dazu gibt‘s im Internet: www.slb.at. [Red]
52 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeErleben Bühne | Kunst | EventsVorweihnachtszeit im Lichterglanz Romantischer Adventsmarkt in Bergen mit Kerzen und Fackeln und Christkindlmarkt in Siegsdorf mit SchmiedekünstlernGanz im Zeichen wohliger Wärme, köstlichen Duft gebrannter Mandeln, Der Siegsdorfer Christkindlmarktmit romantischem Lichterglanz und von Lebkuchen, Crêpes, Punsch und findet heuer vom 9. bis 11. Dezemberdem geheimnisvollem Leuchten des Waffeln oder von Steinpilzsuppe und auf dem Rathausplatz statt. Der stim-Schmiedefeuers präsentieren sich Gebratenem erfüllt ist, kann man sich mungsvoll gestaltete Markt bietet mitin der Vorweihnachtszeit zwei stim- an den Ständen von Weihnachtsge- über 24 Ausstellern den Besuchern einmungsvolle Märkte im Chiemgau. schenken inspirieren lassen: Etwa von reichliches Angebot an praktischenVon weither reisen inzwischen die Walkwaren, Schafwollprodukten und Dingen, unterschiedlichen Handarbei-Besucher des Adventsmarkts am Schals aus Seide, handgemachten Per- ten, kunstvollem Christbaumschmuck,26. und 27. November in Bergen am len aus Muranoglas, Wachsprodukten edler Keramik und Floristik bis hin zuHochfelln an. Tradition und Erlebnis und Kunstvollem aus Schwemmholz, farbenprächtigen Patchwork-Arbeiten.statt Kommerz ist hier die Devise. Keramik oder holzgedrechselten Waren. Mit Glühwein, Punsch und Bosna,Die Auswahl an originellen und aber auch mit Rehragout, Käsespätzlehochwertigen Angeboten der rund Eine Eventbäckerei sorgt für leckere und Forellenspezialitäten wird der45 Aussteller und Kunsthandwerker, Genüsse. An einem anderen Stand kann Christkindlmarktbesuch sicherlichdas romantisch im Licht zahlreicher man bei Schmiedearbeiten zusehen auch ein kulinarisches Erlebnis. UndKerzen, Fackeln und Schwedenöfen und im Leseraum der Tourist-Info wer gern „Süßes“ mag, der kann dieerstrahlende Hüttendorf im Kurpark, die Schnitzkunst von Wurzelkrippen Schokofrüchte oder die frisch gebrann-die lukullischen Schmankerl und das bewundern. Dazu gibt es Kinderbasteln ten Mandeln in herrlicher WinterluftProgramm machen den Markt zu und -schminken. Der Advent in Bergen genießen. Auch heuer präsentiert sicheinem der größten und gefragtesten ist am Samstag, 26. November, von auf dem Siegsdorfer Christkindlmarktin ganz Südbayern.Während die Luft 14 bis 21 Uhr und am Sonntag, 27. wieder die „Dämmerschmiede“. Imvon weihnachtlichen Klängen und vom November, von 11 bis 20 Uhr geöffnet. Schein des Schmiedefeuers bringen sie glühenden Stahl in neue Formen – eine uralte Handwerkskunst, die an diesen Tagen wieder ins Leben gerufen wird. Bereits am Freitag um 16 Uhr wird der Markt feierlich mit Böllerschützen und Musik eröffnet. Am Samstag, 10. Dezember, ist ab 14 Uhr, am Sonntag, 11. Dezember, ab 11 Uhr geöffnet. Schluss ist jeweils um 20 Uhr. Sonntag um 18 Uhr verleiht der Besuch des Nikolauses und seinen Engerln dem Christkindlmarkt hellen Glanz. Mit dabei: die Siegsdorfer Weisenbläser. [Red]Advent in Bergen CHRISTKINDLMARKT SIEGSDORF 26. - 27. November 2016 9. - 11. Dezember 2016 BeSrigeegnsdorf
Seeweihnacht am Achensee facebook.com/AchenseeSchiffahrtmit dem schwimmenden Christkindlmarkt, Glühwein, Weihnachtsweisenund der besinnlichen Langsamkeit der Schiffe - dort wo das Christkind wohnt...Am Sa. 26. und So. 27. November.Fr. 2., Sa. 3., So. 4., Do. 8., Fr. 9., Sa. 10., So. 11.,Fr. 16., Sa. 17., So. 18., Mo. 19., Di. 20., Mi. 21.,Do. 22., Fr. 23., So. 25., Mo. 26., Di. 27., Mi. 28. und Do. 29. Dezember.Reservierung ist erforderlich!Weihnachten wia friaga…ein Träumen von Weihnachten, mit Musik, der besinnlichen Langsamkeit der Schiffeund dem Christkindlmarkt beim Fischergut.Die Gruppe TANZIG spielt bekannt, unbekannteund selbstkomponierte Weihnachtslieder und Menuette aus früherer und heutiger Zeitin Tanzl- und Saitenmusikbesetzung.Am Sa. 26. November, Sa. 03., Sa. 10. und Sa. 17. Dezember.Reservierung ist erforderlich! Ablegen und aufleben seit 1887Achenseeschiffahrt und Gaisalm | A-6213 Pertisau | Tel. +43/5243/5253-0 | [email protected] | www.tirol-schiffahrt.at
54 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeErleben Bühne | Kunst | Events Einfach bezaubernd: Advent im KufsteinerlandDem Vorweihnachts-Stress den Rücken kehren, die Mystik der Adventszeit bewusst erleben und den Duft von gebrannten Maroni genießen!Weihnachten, wie es früher einmal war: Die Festungsarena verwandelt sich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Fotos: Kufsteinerland / Vanmey PhotographyDie Festungsstadt Kufstein an der der historischen Festung Kufstein: In der Weihnachtsback- sowie der Bas-österreichisch-bayerischen Grenze einer Zeit der Hektik sticht er durch telstube gut aufgehoben.präsentiert sich als idyllische Ad- die Besinnung auf das Ursprünglicheventsoase in den Bergen. Der Weih- heraus und die traumhaft beleuchte- Der Weihnachtsmarkt im Stadtparknachtszauber auf der Festung und ten Gemäuer sind weit entfernt von punktet kulinarisch: Neben Punschder Weihnachtsmarkt im Stadtpark Weihnachtskitsch und Glitzer. An und Glühwein in den verschiedenstensind wie jedes Jahr ein märchenhaftes insgesamt fast 30 Ständen bieten Varianten werden Tiroler Schman-Erlebnis. Neu in der Region ist der regionale Aussteller traditionelles kerln wie Zillertaler Krapfen, KiachlHaflinger-Advent am Welthaflinger- Kunsthandwerk und köstliche Tiro- und Blattln mit Kraut serviert. Aberzentrum, dem Fohlenhof in Ebbs.Red] ler Spezialitäten, während draußen auch für den Nachwuchs bietet der Weisenbläser und Anklöpf ler in Weihnachtsmarkt unvergessliche„Klasse statt Masse“ ist das Erfolgs- Weihnachtsstimmung versetzen. Die Erlebnisse: Fahrten mit der romanti-geheimnis des Weihnachtszaubers auf kleinen Besucher sind außerdem in schen Nostalgieeisenbahn, Ponyreiten,
himmeblau 7 | 2016 55Stockbrot am Lagerfeuer grillen und besonderen Kulisse des Kaiserge- Lust auf mehrden weihnachtlichen Geschichten des birges wird mit adventlicher Musik, Informationen?„Bergflunkerers“ lauschen. Dieser Glühwein, würzigen Lebkuchen underzählt am 30. November sowie am 7., Tiroler Köstlichkeiten gefeiert. Im Unterer Stadtplatz 11-1314. und 21. Dezember jeweils um 17 Mittelpunkt stehen natürlich die A-6330 KufsteinUhr seine wundersamen Geschichten. Haflinger des Gestüts, eine einzigar- Tel.: +43 (0)5372 - 62207Am 5. Dezember kommt der Nikolaus tige Pferderasse: Bei verschiedenen www.kufstein.combeim Weihnachtsmarkt im Stadtpark Reitprogrammen und Shows lernenzu Besuch: Er fährt um 17 Uhr mit Besucher die Besonderheiten der an- Öffnungszeiten:seiner Kutsche ein und verteilt Ni- mutigen Tiere kennen. Am Sonntag,kolaussackerl an die Kinder. den 4. Dezember, wird außerdem der Weihnachtsmarkt im Nikolaus mit seiner Kutsche, gezogen Kufsteiner StadtparkErstmals in diesem Jahr öffnet von den weißmähnigen Schönhei- 25.11 - 23.12.2016das Welthaf lingerzentrum in Ebbs ten, die kleinen Gäste besuchen. Montag – Freitag: 16 – 20 Uhr.im Advent seine Pforten: Vor der [Red] Samstag & Sonntag: 13 – 20 Uhr. „Weihnachtszauber“ auf der Festung Kufstein An den Adventswochenenden Samstag & Sonntag 11 – 18 Uhr. Haflinger-Advent in Ebbs 3., 4., 8., 10. und 11. Dezember 2016 jeweils von 13 - 19 Uhr © Fohlenhof Ebbs, Anita BaumgartnerDie Anklöpfler – ein Bettelbrauch aus dem MittelalterDer uralte Brauch des Anklöpfelns wird im Kufsteinerland hochgehalten. erlebt es jedes Jahr aufs Neue: „Egal wie hektisch es die Menschen in der Vorweihnachtszeit haben, so- bald wir vor ihrer Haustür stehen, scheint all der Stress vergessen.“ Eine Gruppe von 18 Männern zieht in der „stillsten“ Zeit des Jahres von Haus zu Haus. Die Ebbser sind auf die Gäste vorbereitet und lassen sie nie ohne Spende und auch selten ohne ein wärmendes Schnapserl weiterziehen. Für all jene, die nicht in Ebbs beheimatet sind, singen die Original Ebbser Anklöpfler beim Kufsteiner Weihnachtszauber und beim Haflinger-Advent im Fohlen- hof Ebbs.Ein Advent ohne Anklöpfler ist Männergesangsrunden, die im Hir- Seit Mitte des 15. Jahrhundertsim Tiroler Unterinntal kaum vor- tenkostüm in privaten Haushalten ist der Volksbrauch des Anklöp-stellbar. Der Bettelbrauch aus oder auf Weihnachtsmärkten die felns nachweisbar. Ursprünglichdem Mittelalter ist besonders im frohe Botschaft mit ihren Liedern war er ein rein weltlicher Brauch,Kufsteinerland ein willkommener verkünden. In Ebbs, nahe Kuf- doch schon zu Beginn des 16. Jahr-Brauchtum, der zur Adventszeit stein, wird dieser Jahrhunderte hunderts erhielt er mehr und mehrgehört wie Glühwein und Kekse. alte Brauch besonders gehegt und christliche Züge. Heute geht es inFrüher waren es die Mägde und gepflegt. Albert Schmider, Obmann den Liedern darum, die Frohe Bot-Knechte, die von Hof zu Hof zogen. der Sängerrunde Ebbs und somit schaft zu verkünden und, aktuellerHeutzutage sind es vorwiegend auch „Chef“ der Ebbser Anklöpfler, denn je, um die Herbergssuche.
56 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeErleben Bühne | Kunst | Events Lichterglanz im Oberland In der malerischen Altstadt von Bad Tölz verwandelt der Christkindlmarktdie romantische Marktstraße wieder in eine weihnachtliche Märchenwelt.Er zählt zu den schönsten in Süd- Als Neuerungen wartet der diesjährige dem berühmten Tölzer Knabenchordeutschland und wird in diesem Jahr Christkindlmarkt unter anderem mitdank einiger Überraschungen noch dem „Tölzer Wichtel“ auf, der seinen für vorweihnachtliches Ambiente. Derstimmungsvoller: Der Tölzer Christ- Namen in der Adventszeit von denkindlmarkt öffnet seine Pforten am Bürgern erhalten soll. Eine festliche Tölzer Christkindlmarkt findet vom 25.25. November in der weihnachtlich Illumination der Marktstraße (9. bisbeleuchteten historischen Marktstra- 11. Dezember, bei widrigen Wetterver- November bis 23. Dezember täglichße. Inmitten der malerischen Altstadt hältnissen eine Woche später) sorgtziehen die glitzernden Lichter entlang für ein rundum gelungenes Vorweih- von 11 bis 19 Uhr, am 24. Dezemberder romantischen Häuserzeilen in ih- nachtserlebnis.ren Bann. Überall glänzt, strahlt und von 10 bis 14 Uhr statt. [Red]duftet es. Rund 50 liebevoll dekorierte Vielseitigen Genuss versprechenHolzstände mit handgezogenen Kerzen, abwechslungsreiche Stände mit Ku- Öffnungszeiten:weihnachtlichen Gestecken, Glüh- linarischem jenseits der Bratwurst Täglich von 11:00 bis 19:00 Uhrwein, Leckereien und heißen Maroni und die Kreationen der Kräuterpä- Am 24.12.15 von 10:00 bis 14:00 Uhrerwarten die Besucher. Hier herrscht dagoginnen. Im Handwerkerpavillonwahrlich die perfekte Atmosphäre, um lernt man, wie Mützen gestrickt und Verkaufsoffener Sonntag:Geschenke zu besorgen, die Vorfreude Pantoffeln gefilzt werden. Und gleich 27. Novemberzu genießen und das Warten auf das nebenan sorgen auf der Bühne Musik- Geschäfte in der Innenstadt geöffnetWeihnachtsfest zu verkürzen. darbietungen von Stadtkapelle oder
Anzeige himmeblau 7 | 2016 57 Erleben Bühne | Kunst | EventsProgramm Samstag, 10.12.16 14:00 Uhr Gaißacher MusikkapelleFreitag, 25.11.16 17:00 Uhr Wackersberger Musikanten17:00 Uhr Tegernseer Alphornbläser Sonntag, 11.12.16 Samstag, 26.11.16 14:00 Uhr Männerchor Sachsenkam14:00 Uhr Männerchor Obersöchering 17:00 Uhr Greilinger Weisenbläser16:00 Uhr Bläsergruppe der Tölzer Stadtkapelle 16:45 Uhr Offizielle Eröffnung des Christkindlmarkts Montag, 12.12.16 durch ersten Bürgermeister Josef Janker 17:00 Uhr Tölzer Schülerbigband „Young Grooveteeth“17:00 Uhr Tölzer Knabenchor Dienstag, 13.12.16 Sonntag, 27.11.16 17:00 Uhr Kinderchor Maria-Himmelfahrt14:00 Uhr „Summa cum gaudae“ Bläserquartett 17:00 Uhr Münsinger Turmbläser Mittwoch, 14.12.16 17:00 Uhr Dietramszeller BlasmusikMontag, 28.11.16 17:00 Uhr Sängerrunde Bad Heilbrunn Donnerstag, 15.12.16 17:00 Uhr Bad Heilbrunner BlaskapelleDienstag, 29.11.16 17:00 Uhr Bläsergruppe der Musikkapelle Jachenau Freitag, 16.12.16 17:00 Uhr Münsinger TurmbläserMittwoch, 30.11.16 17:00 Uhr Benediktenwand-Chor Benediktbeuern Samstag, 17.12.16 14:00 Uhr Männerchor ObersöcheringDonnerstag, 01.12.16 17:00 Uhr Wackersberger Musikanten17:00 Uhr Musikkapelle Bichl Sonntag, 18.12.16 Freitag, 02.12.16 14:00 Uhr Rieder Alphornbläser17:00 Uhr Gasteiger Musikanten 17:00 Uhr Bläsergruppe der Tölzer StadtkapelleSamstag, 03.12.16 Montag, 19.12.16 14:00 Uhr Blasensteiner Quartett 17:00 Uhr Blasensteiner Quartett17:00 Uhr Tölzer Knabenchor Dienstag, 20.12.16 Sonntag, 04.12.16 17:00 Uhr Gaißacher Musikkapelle14:00 Uhr Bläsergruppe der Tölzer Stadtkapelle16:00 Uhr Rieder Alphornbläser Mittwoch, 21.12.16 17:00 Uhr Der Nikolaus kommt vor´s Stadtmuseum 17:00 Uhr Tölzer JugendkapelleMontag, 05.12.16 Donnerstag, 22.12.16 17:00 Uhr Liederkranz Kochel 17:00 Uhr Gasteiger MusikantenDienstag, 06.12.16 Freitag, 23.12.16 17:00 Uhr Lenggrieser Blaskapelle 17:00 Uhr „Summa cum gaudae“ BläserquartettMittwoch, 07.12.16 Samstag, 24.12.16 17:00 Uhr Tölzer Jugendkapelle 11:00 Uhr Greilinger WeisenbläserDonnerstag, 08.12.16 17:00 Uhr Schützenkapelle ReichersbeuernFreitag, 09.12.16 17:00 Uhr Chorella Sachsenkam
58 himmeblau 7 | 2016Veranstaltungen NovemberEin Hauch von Vegas im Berchtesgadener Land One man, one microphone and absolutely no action!Emotional, stimmgewaltig und absolut mitreißend: Die „Las Vegas Mu- Stand-Up-Comedian Rick Kavanian will zurück zu seinen Wurzeln – nursic Show” verspricht Weltklasse-Gesang mit den Hits von Elvis, Marilyn wo sind die? Armenien, Bukarest, New York oder doch München? InMonroe, Tina Turner, Frank Sinatra und vielen mehr. Bunte Kostüme, seinem neuen Programm „Offroad“ geht er der Frage nach: wer, wannTop-Solisten und ein tolles Bühnenbild runden die glanzvolle Show ab. und warum ausgerechnet er? Ort: Laufen, Salzachhalle Ort: Tegernsee, Ludwig-Thoma-Saal Wann: 4. November, 20:00 Uhr Wann: 16. November, 20:00 Uhr Eintritt: ab 29 € Eintritt: ab 22,70 € Info: www.stadtlaufen.de Info: www.tegernsee.comInternationale Stars bei den Erdinger Jazz-Tagen Bayerische VollblutmusikerIm Rahmen der Jazz-Tage in Erding vom 3. bis 6. November sorgt der Das Trio „Da Huawa, da Meier und I“ kombinieren in ihrem neuen Pro-US-Schlagzeuger Billy Cobham mit seiner Band am 5. November für gramm bayerische Volksmusik mit Musikrichtungen aus aller Welt – malStimmung. Bekannt wurde er vor allem durch seine Zusammenarbeit mit laut, mal leise, mal nachdenklich, mal krachert, aber immer mit viel WitzJazz-Größen wie Miles Davis und John McLaughlin. und Schwung.Ort: Erding, Kreismusikschule Ort: Altötting, ForumWann: 5. November, 19:30 Uhr Wann: 25. November, 20:00 UhrEintritt: 25 € Eintritt: 23,20 €Info: www.erding.de Info: www.forumaltoetting.deMusical für Kinder von 5 bis 95 Jahre Kufstein wird „Hormongesteuert“Das Kindermusical „Ritter Rost und das Haustier” nach dem gleichnami- Die Beziehungs-Expertin Isabella Woldrich geht in ihrem neuen Kaba-gen Buch von Jörg Hilbert kommt auf seiner Deutschland-Tournee auch rettprogramm „Hormongesteuert – Abenteuerreise in den Geschlechter-nach Mühldorf. Mitreißende Musik und tolle Kostüme werden jedes dschungel“ den aufregendsten Unterschieden zwischen Mann und FrauKind begeistern, egal wie alt es ist. mit jeder Menge Witz und Esprit auf den Grund. Ort: Mühldorf, Stadtsaal Ort: Kufstein, Musikschule Wann: 8. November, 16.00 Uhr Wann: 25. November, 20:00 Uhr Eintritt: ab 10 € Eintritt: ab 20 € Info: www.muehldorf.de Info: www.kufstein.comDiese Musiker zeigen sich von ihrer besten Saite „Terror“ auf der Bühne„Guitarrissimo!”, die lange Nacht der Gitarren aus aller Welt, ist das Der Buch-Bestseller „Terror” von Ferdinand von Schirach kommt alsHighlight der diesjährigen „Saitensprünge”. Musiker aus Spanien, spannend-emotionaler Gerichts-Thriller auf die Bühne des RosenheimerItalien, England und Deutschland werden die Besucher musikalisch KU’KO. Der bekannte deutsche Schauspieler Johannes Brandrup ist inbegeistern und verzaubern. der Rolle des vorsitzenden Richters zu sehen.Ort: Bad Aibling, Kurhaus Ort: Rosenheim, KU‘KOWann: 12. November, 19.00 Uhr Wann: 28. November, 20.00 UhrEintritt: ab 28 € Eintritt: ab 23 €Info: www.saitenspruenge.com Info: www.kuko.deHandgemacht mit Liebe Status Quo auf AbschiedstourneeÜber 20 regionale Aussteller präsentieren ihre Unikate auf dem Die britische Rockband Status Quo ist aktuell mit ihrer „The Last NightKunsthandwerker-Markt am Samerberg. Aquarelle, verschiedene Tex- Of The Electrics“-Tour unterwegs, bevor sie ihre elektrischen Gitarrentilarbeiten, Schnitzereien und Schmuck sind nur ein paar Beispiele des an den Nagel hängen wird. Special Guests sind an diesem Abend dieumfangreichen Angebots. Fürs leibliche Wohl ist natürlich auch gesorgt. legendären Musiker von Uriah Heep. KUNST Ort: Grainbach, Gasthof Maurer Ort: München, Olympiahalle Wann: 12./13. November, ab 11:00 Uhr Wann: 30. November, 19:00 UhrHandwerker Eintritt: frei Eintritt: ab 45,50 € Info: www.kunsthandwerk-samerberg.de Info: www.eventim.com MARKT beim Gasthof Maurer in Grainbach/SamerbergSamstag 12.11.2016 von 13 – 18 UhrSonntag 13.11.2016 von 11 – 18 Uhr über 20 Aussteller präsentieren ihre handgemachten Unikate:
himmeblau 7 | 2016 59 Erleben Bühne | Kunst | EventsDezemberWikinger gehen in den Endspurt Eine fabelhafte Welt auf Schloss NymphenburgNur noch bis zum 4. Dezember haben Interessierte die Möglichkeit, die Der Soundtrack aus „Die fabelhafte Welt der Amélie” mit seinengroße Erlebnisausstellung „Wikinger!“ im Lokschuppen zu besichtigen, zauberhaften Melodien ist weltbekannt. Zwei Pianisten bringen dieehe sie ihre Pforten schließt. Danach beginnen die Vorbereitungen für verträumte Musik auf die Bühne. Im Rahmen der Nymphenburgerdie „Pharao“-Ausstellung 2017. Schlosskonzerte ist der Konzertabend mit Dinner wahrlich fabelhaft.Ort: Rosenheim, Lokschuppen Ort: München, Schloss NymphenburgWann: täglich bis 4. Dezember Wann: 11. Dezember, 19:00 UhrEintritt: ab 14,50 € Eintritt: ab 32,80 € + Dinner für 41,70 €Info: www.lokschuppen.de Info: www.muenchenticket.de„Eine Nacht in Berlin” Spirit of Irish Christmas ShowVor 24 Jahren sang er noch „Kein Schwein ruft mich an”. Das dürfte Die Iren können das Tanzen und Singen nicht sein lassen. Es liegtsich mittlerweile geändert haben. Max Raabe und sein Palast ihnen einfach im Blut. „The Danceperados of Ireland“ lassen anOrchester sind mit ihren Liedern im Stil der 1920er und 1930er Jahre diesem Abend irische Weihnachtsbräuche tänzerisch hochleben. Mitso gefragt wie nie. mitreißender Musik und Stepptanz begeistern sie ihr Publikum. Ort: Rosenheim, KU‘KO Ort: Laufen, Salzachhalle Wann: 1. Dezember, 20:00 Uhr Wann: 15. Dezember, 20:00 Uhr Eintritt: ab 55 € Eintritt: ab 34,20 € Info: www.kuko.de Info: www.inn-salzach-ticket.deHänsel und Gretel Einstimmung auf die Kieferer WeihnachtGenerationen von Kindern, ja Familien, beschert Humperdincks Die Kieferer Krippe wurde von einem Schnitzer und Maler aus Kiefers-Märchenspiel das erste, unvergessliche Opernerlebnis. In der erfolg- felden geschaffen. Am Heiligen Abend wird die Krippenlegung in derreichen Münchner Fassung werden die beliebten Melodien vom Freien Alten Pfarrkirche am Friedhof gefeiert. Heimische Musikgruppen stim-Landestheater Bayern mit Dialogen in bairischer Sprache ergänzt. men die Besucher aus nah und fern auf das Weihnachtsgeschehen ein.Ort: Rosenheim, KU‘KO Ort: Kiefersfelden, Alte PfarrkircheWann: 4. Dezember, 16:00 Uhr Wann: 24. Dezember, ab 14:00 UhrEintritt: ab 32 € Eintritt: freiInfo: www.kuko.de Info: www.kieferer-krippe.deVorweihnachtliche Stimmung in Mühldorf Tschaikowskys „Nussknacker” in SalzburgIn einer zauberhaften Winter-Weihnachtskulisse stimmen internationale In zauberhaft schöne Weihnachtswelten entführt das Ballett-Schau-Künstler mit ihrem „Musical Christmas” das Publikum auf die schönste spiel „Der Nussknacker”. Moderne Elemente und ein aufwändigesZeit des Jahres ein. In feierlicher Adventsstimmung erklingen dann Bühnenbild runden die Inszenierung ab. Das Wintermärchen ist für dieWeihnachtslieder aus aller Welt. ganze Familie ein wunderbares Weihnachtserlebnis. Ort: Mühldorf, Stadtsaal Ort: Salzburg, Landestheater Wann: 7. Dezember, 20:00 Uhr Wann: 28. Dezember, 19:30 Uhr Eintritt: ab 39,90 € Eintritt: ab 15 € Info: www.muehldorf.de Info: www.salzburger-landestheater.atAdvent in Altötting Bayerischer Jahresausklang„Das Große Adventskonzert“ in der wunderschönen Basilika St. Anna Mit Volksmusik und Brauchtum aus dem Tegernseer Tal und dermit hochkarätigen Musikern und mit Senta Berger als Erzählerin Umgebung lässt die Gemeinde Bad Wiessee im Gasthof zur Postist der perfekte Tagesausklang nach einem Besuch des Altöttinger das Jahr 2016 gemütlich und vor allem bayerisch ausklingen.Weihnachtsmarkts. Gustl Bauer führt das Publikum vom alten ins neue Jahr.Ort: Altötting, Basilika St. Anna Ort: Bad Wiessee, Hotel zur PostWann: 11. Dezember, 16:00 Uhr Wann: 30. Dezember, 20:00 UhrEintritt: ab 29 € Eintritt: 10,70 €Info: www.altoetting.de Info: www.bad-wiessee.de
60 himmeblau 7 | 2016 Anzeige Bequem und direktDie verbesserten eServices der Bundesagentur für Arbeit bieten nun noch mehr Komfort als bisher.Viele Services der Agentur für Arbeit können bequem von zuhause genutzt werden. Unterstützung erhalten die Kunden durch Hilfetexte injedem Onlineformular oder telefonisch über die gebührenfreien Service-Hotlines: 0800 4 5555 03 (techn. Support) und 0800 4 5555 00 (allg.Auskünfte)>> Die bislang bestehenden eSer- oder der Bankverbindungen werden >> Die Angebote unter „Meinevices für Arbeitnehmer (Arbeits- im Portal der Agentur für Arbeit mitlosengeld online beantragen) und entsprechender Sicherheitsstufe eServices nach Anmeldung“ werdenfür Arbeitgeber (Bescheinigungen übermittelt.elektronisch annehmen) sind mit kontinuierlich weiterentwickelt underweiterten Funktionen in das Portal >> Gleiche Vorteile gelten selbst-„Meine eServices nach Anmeldung“ verständlich auch für Arbeitgeber, den Kundinnen und Kunden der BAintegriert. wenn sie Arbeitsbescheinigungen, EU-Arbeitsbescheinigungen und zur Verfügung gestellt. [Red]>> Neben dem persönlichen Zugang Nebeneinkommensbescheinigungenrund um die Uhr sind jetzt leistungs- elektronisch mit BEA (Bescheinigung Informationen und Kontakt:rechtliche Informationen für Arbeit- elektronisch annehmen) übermitteln.nehmer und Arbeitnehmerinnen an Das neue Portal bietet Arbeitgebern Öffnungszeiten der Agentur für Arbeit,einer zentralen Stelle im Portal in außerdem die Möglichkeit, eine För- Wittelsbacherstr. 57, D-83022 Rosenheim:noch transparenterer Form verfügbar. dervoranfrage zum Eingliederungs- Mo – Fr 07:30 – 12:30 UhrKundinnen und Kunden werden dort zuschuss an die Agentur für Arbeit Do zusätzlich 13:30 – 18:00 Uhrbeim Ausfüllen der Online-Anträge zu versenden. Öffnungszeiten des BiZ:durch einen Formularassistenten Mo – Mi 07:30-16:00 Uhrsowie Fehler- und Hinweismeldun- >> Zur Nutzung aller Angebote von Do 07:30 – 18.00 Uhrgen unterstützt. Sie sparen Zeit und „Meine eServices nach Anmeldung“ Fr 07:30 – 12:30 Uhr.Kosten, da beispielsweise der Weg für ist für alle Kundinnen und Kunden [email protected] Beantragung von Leistungen in eine Registrierung erforderlich. Bis www.arbeitsagentur.deder Agentur für Arbeit entfällt. Mit- auf Weiteres können Arbeitnehmer-teilungen wie etwa die Abmeldung Kunden Arbeitslosengeld auch ohnein Arbeit, Änderungen der Anschrift Registrierung beantragen.
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62 himmeblau 7 | 2016 Anzeige Erleben Bühne | Kunst | EventsEine Schule Sicher und entspannt- alle Möglichkeiten! zur SchuleWas muss eine Schule heute leis-ten? Sie muss jungen Menschen Die Montessori-Schule Rohrdorf bieteteine erfolgreiche, selbstbestimmte Schulbus zum Wohlfühlen.Zukunft ermöglichen.Seit über 20 Jahren setzen wir Entspannt zur Schule: niemand braucht länger alsdiesen Anspruch mit der maximal 60 Minuten, zumeist ohne Umsteigen.Montessori-Pädagogik um.In einem eigenverantwortlichen Jeder von uns kennt es aus eigener nehmen ergänzend auch ältere SchülerLern- und Entwicklungsumfeld Erfahrung: Wie ein Tag läuft, hängt Verantwortung im Bus. Extra geschultstehen unseren Schülerinnen und sehr davon ab, wie er beginnt. Deshalb treten sie notfalls als StreitschlichterSchülern alle Möglichkeiten offen: sorgt die Montessori-Schule Rohrdorf auf oder kümmern sich um Neulinge.angefangen von der Grund- bis dafür, dass ihre Schützlinge gar nicht Letztere stehen zusätzlich unter denhin zur Fachoberschule. erst gestresst oder „hibbelig“ im Klas- Fittichen der an der Abfahrtshalte- senzimmer ankommen. Die meisten stelle in Rohrdorf bereitstehenden Samstag, 26.11.2016 der rund 350 Schüler steigen an einer Schülerlotsin. Sie bringt die Schüler Tag des offenen der rund 80 Haltestellen im Landkreis sicher über die Straße und behält Klassenzimmers Rosenheim ein und gelangen bequem stets den Überblick, damit niemand nach Rohrdorf. vergessen wird. Terminvorschau: 16.01.2017 – Infoabend In enger Zusammenarbeit mit dem Neben der guten Atmosphäre spielt 25.01.2017 – Infoabend FOS Familienbetrieb Lossinger kann die für Eltern natürlich auch das Thema 08.02.2017 – Infoabend Montessori-Schule Rohrdorf beispiels- Schulwegsicherheit eine große Rol- 18.02.2017 – 2.Tag des offe- weise in 9 seiner 10 Linien garantieren, le. Die schreiben Lossinger und die nen Klassenzimmers dass jeder Schüler einen Sitzplatz er- Montessori-Schule Rohrdorf ebenfalls hält. Gedrängel und Schubsereien vor groß! Alle drei Monate prüft die Dekra Nähere Informationen den Bustüren werden damit hinfällig. jedes Fahrzeug auf Herz und Nieren. zur Schule und den verschiede- Die Busfahrer verstecken sich hierbei Zusatzkosten zum Schulgeld entstehen nen Veranstaltungen unter: nicht hinter ihrem Lenkrad, sondern übrigens durch diesen tollen Service www.montessori-rohrdorf.de pflegen professionellen Kontakt zu nicht! Wer sich solch einen regelrecht den Fahrgästen und haben auch ein motivierenden Schulweg für sein Kind Monteprimo Auge darauf, dass jedes Kind an der wünscht: Die Montessori Rohrdorf ist Materialarbeit für richtigen Haltestelle aussteigt. Falls es Schulsprengel-unabhängig und steht Vorschulkinder mit Mitschülern mal Probleme geben allen Schülern im Landkreis Rosen- sollte, stehen sie höflich und bestimmt heim und darüber hinaus – von der Beginn: November 16 als Ansprechpartner zur Verfügung. Grund- bis zur Fachoberschule – offen. Anmeldung noch bis Nötig wird das jedoch selten. Denn mit Ein Wechsel unter dem Schuljahr ist Januar 17 möglich dem Konzept der „Bus-Scouts“ über- bei freien Plätzen möglich. [Red] Grundschule/Berufsreife/ Mittlere Reife/Fachabitur [email protected]
Fachpraxis für Parodontologie, Implantologie, Zahnästhetik und mikroskopische Endodontie Dr. Stefan Hochleitner MSc Master of Science Parodontologie und Periimplantäre Therapie TS Implantologie DGZI/DGI Certification Microendodontics and Endodontic Microsurgery, Penn UniversityEin wunderschönes Lächeln kommt von Herzen.Wir arbeiten dafür mit aller Leidenschaft und höchster Perfektion! Dr. Stefan Hochleitner MSc Dr. Johanna Galler Annette Julinek Dr. Sonja Hochleitner Fachpraxis für Parodontologie, Implantologie, Zahnästhetik und mikroskopische Endodontie Haidenholzstraße 2 83071 Stephanskirchen T 08036 303 95 30 [email protected] hochleitner-zahnaerzte.de
Mit ihrem Gesellenstück, einem süffigen Schwarzbier, hat Johanna Glas alle männlichen Auszubildenden ihres Jahrgangs überflügelt. Die Kammersiegerin bringt das Glasbräu nun in kleinen Margen auf den Markt.StNaauturn| Geesnchichte | Brauchtum
himmeblau 7 | 2016 65 Staunen Natur | Geschichte | Brauchtum „Wenn ich könnte, würde ich Bier heiraten!“ In der ehemaligen Bräuhochburg Bad Tölz hat Johanna Glas das Bierbrauen gelernt. Jetzt träumt sie von der eigenen Brauerei im Heimatort Kolbermoor.Es rankt sich die Legende, Ernst Glashabe wilden Hopfen am Gartenzaunentdeckt, nachdem er von den Zu-kunftsplänen seiner Tochter erfuhr.Diese lauteten: trotz bestandenen Abi-turs nicht sofort studieren, sondernerst ein Handwerk erlernen zu wollen;ein recht ungewöhnliches Handwerkfür eine junge, gertenschlanke Dameobendrein. Johanna hatte beschlossen,Bierbrauerin zu werden. Anstatt ausallen Wolken zu fallen, verbuchte dasFamilienoberhaupt die Hopfenrankeals Wink des Schicksals – und erteilteseinen Segen. Sonderlich überraschthaben dürfte den Spenglermeister diefrohe Kunde ohnehin nicht. Schließlichwar es ein Schluck aus dem väterlichenHumpen, der die Kolbermoorerin der-einst auf den Gerstensaft-Geschmack ge-bracht hatte. Anders als so viele predigteJohannas Papa jedoch nicht Wasser,während er sich sein Feierabendbiereingoss, sondern erzog die Heranwach-sende zu einem vernünftigen Umgangmit Bayerns Nationalgetränk. Bewusstgenießen statt hirnlos saufen, lautetedas Motto – ein schlauer Schachzug,wie sich inzwischen herausgestellt hat. Jahrgangsbeste und doch ganz bescheidenWenn man die Gesellenprüfung alsKammersiegerin abschließt (also alsbester Prüfling Bayerns), darf manzweifelsohne behaupten, sein Handwerkvorzüglich zu beherrschen. Johannahat aber an diesem wüstenwarmenSpätsommertag keine Lust, Eigenlobzu betreiben. Die Farbreflexe, die in
66 himmeblau 7 | 2016Staunen Natur | Geschichte | BrauchtumPicknick im Spätsommer: In der Verkostungstulpe schmeckt man die Bier-Aromen noch besser heraus.ihrem Verkostungsglas funkeln, findet doch viel komplizierter herzustellen!“, während eines Praktikums riet ihr dersie viel faszinierender als den eigenen betont Johanna. Und schon sprudeln Braumeister dringend ab. TatsächlichWerdegang. „Schau dir das an, wie die Worte aus ihr heraus wie ein frisch gestaltete sich die Suche nach einemflüssiger Bernstein“, schwärmt sie, mit angezapftes Märzen aus dem Fass: Ausbildungsplatz schwieriger als dieordentlich oberbayerischem Schmelz dass man aus einer Malzsorte leicht nach einem Sitzplatz in einem Wiesn-in der Stimme. Sie lässt die Flüssigkeit tausende unterschiedliche Biersorten Festzelt am Italiener-Wochenende.im Sonnenlicht kreisen und wirft ihr gewinnen könne, allein indem man Johanna jedoch blieb beharrlich. Undliebevolle Blicke zu. Und dann sagt sie beim Hopfen variiere; dass man ober- wenn sie heute eine Flasche „Glas Bräu“einen Satz, der wie ein Scherz klingt, der oder untergärig brauen könne; dass aus der Kühltasche zaubern darf , densich aber im Laufe des Gesprächs – was man über die Alpha-Säure steuere, Kronkorken fliegen lässt und das Ge-die Liebe zum Produkt betrifft – als völlig wie bitter das Bier schmecken werde; genüber mit großen Augen beim Kostenwahrhaftig herausstellen wird: „Wenn dass sich Enzyme wie eine Mutter beobachtet, dann scheint schon einich könnte, würde ich Bier heiraten.“ verhalten, die der Hefe das Essen wenig Triumph im Blick mitzublitzen. kleinschneide. Bierbrauen, lautet die „Wenn man das erste selbstgebrauteEine kleine Kühltasche auf den Gepäck- Quintessenz, hat mehr mit Bio, Chemie Flascherl in der Hand hält, da fühlstträger geklemmt, hat die 20-Jährige und Physik zu tun, als sich so mancher dich, als würdest Mama“, sagt sie.ein paar außergewöhnliche Biere mit- Stammtischbruder vorstellen kann.gebracht, darunter ihr Gesellenstück. Bad Tölz. Vielleicht beruht die Aufge-Dessen Verkostung zögert sie aber Von der Bierhauptstadt zum schlossenheit des Tölzer Mühlfeldbräusnoch etwas hinaus. Das hopfenreiche Kreativkleinod ja auf der besonderen Geschichte, dieSchwarzbier würde sich zu sehr auf das Städtchen im Süden Münchensdie Geschmacksknospen legen und die Um die angepriesene Vielfalt auch auf in Sachen Bier durchlebt hat. 1631folgenden Biere verfälschen, erklärt der Zunge zu zelebrieren, schenkt Jo- beherbergte Bad Tölz 22 Braustätten.die Jung-Brauerin. Im Schatten einer hanna ein weiteres, hierzulande alles In manchen Jahren verschifften TölzerLinde sitzend gibt´s also nach einem andere als alltägliches Bier ein: das Flößer bis zu 6.000 Hektoliter hochprickelnden Hellen als Auftakt zu diesem „Amber Ale“, also ein amerikanisch an- nach München. Noch 1810, als man inBierpicknick einen Whiskeybock, der gehauchtes Bier, das – einer besonderen der Residenzstadt die Verlobung vonsich seinen rassigen Nachhall tatsäch- Hopfenzüchtung sei Dank – ungemein Kronprinz Ludwig so süffig feierte, dasslich in ausrangierten Whiskeyfässern fruchtig schmeckt, ehe es leicht bitter man die Veranstaltung anschließendaneignen durfte. So einen Tropfen, „abgeht“. Diese exotischen Sorten kre- zum alljährlichen Oktoberfest ausrief,sagt Johanna, trinke man am besten denzt die Brauerin nicht ohne Grund. tranken die Menschen in erster Liniezu einem guten Essen. Ohnehin gehöre Sie stammen alle aus dem Tölzer Mühl- Bier aus Bad Tölz. Im 19. Jahrhundertder Gerstensaft viel mehr gewürdigt! feldbräu, wo sie ihre Lehre absolvieren jedoch nahm die Industrialisierung FahrtSie verstehe gar nicht, schimpft sie, durfte – nach einer desillusionierenden auf, damit einhergehend eröffnetenwarum viele Menschen Bier so „obi- Zeit des vergebenen Klinkenputzens die neuen Kältemaschinen erstmalsdengeln“, in sich hineinsaufen also, bei etlichen Brauereien, die ihr alle Lagermöglichkeiten abseits der bislangwohingegen um Wein ein Brimborium die Tür vor der Nase zuschlugen. Als bekannten Bierkeller. Bad Tölz gerietveranstaltet werde, als sei es die Krone Frau? Keine Chance, hieß es. Sogar ins Hintertreffen. Man kann regelrechtder Getränke-Schöpfung. „Dabei ist Bier von einem Brauerei-Sterben sprechen.
himmeblau 7 | 2016 67 Staunen Natur | Geschichte | BrauchtumDie Atmosphäre im Tölzer Mühlfeldbräu pendelt zwischen familiär und freundschaftlich, auch, wenn‘s mal anstrengend wird.Als Anfang dieses Jahrhunderts mit bewarb. „Wir wollten den Großen sollen dort entstehen. Keine Kon-dem Grünerbräu die letzte Brauereizusperrte, schien eine Ära zu Ende beweisen, dass es geht“, sagt Sappl, kurrenz also für die Platzhirsche derzu gehen. Bis 2008 auf dem Grundder letzten Brauerei das Tölzer Mühl- „trotz anstrengender Handarbeit.“ Das Region. Dort könnte sich dann ja auchfeldbräu seine Pforten öffnete: einekleine, kreative Brauerei mit Gasthaus. Vertrauen habe die Auszubildende nie der Frauenstammtisch treffen, den dieEinen Namen über die Grenzen der enttäuscht. „Johanna schaut schmäch- Studentin gründen möchte. Sie findetStadt hinaus erwarb sich der TMB rasch,weil er neben seinen Standard-Bieren – tig aus, kann aber zupacken“, erinnert nämlich, dass es viele tolle Biere gibt,Helles und Weißbier – auch monatlicheSpezialbiere braut: von „Pale Ale“ und sich der Braumeister. Für das zwischen die auch Frauen schmecken würden –„Stout“ über „Osterlammbä“ bis hinzu jenem Whiskeybock, den Johanna Marktstraße und Bahnhof gelegene wenn die nur davon wüssten und denvorhin servierte. Das ganze Team legteine ungemeine Lässigkeit und Expe- Haus ist es dementsprechend keine obligatorischen Hugo einfach mal linksrimentierfreude an den Tag, wie mansie bei etablierten Großbrauereien nur Frage, dass Johanna ihr köstliches liegen ließen. selten findet. Dementsprechend hatteBraumeister Wolfgang Sappl keinerlei Gesellenstück nun auch weiterhin vorBerührungsängste, als sich Johanna Ort brauen darf. Während sie nun Brau- und Getränketechnologie studiert, will Johanna nebenbei kleine Margen des „Glas Bräu“ brauen und vertreiben. Text: Christian Topel Womöglich wird es also eine Frau sein, die der Mangfallstadt Kolbermoor zur Fotos: ersten Brauerei verhilft. Johanna jeden- Anna Burchard & Christian Topel falls träumt von einem eigenen Sudhaus in ihrer Heimatstadt, nichts großes, Tölzer Mühlfeldbräu maximal 5.000 HektAonlzitWeriSpo r4oc_J8a7-h5rx 68_Anz DO_4c 18.02.13 10:26 Seite 1 Petra Hagenreiner Dokumentation Obersalzberg ganzheitliche Immobilienvermittlung April bis Oktober 9.00 Uhr bis 17.00 UhrAm Hackenzaun 13D-83233 Bernau am Chiemsee Montag bis SonntagT: 08051-977 88 (letzter Einlass 16.00 Uhr)M: 0157-74 36 18 81E: [email protected] November bis Märzwww.immo-phagenreiner.de 10.00 Uhr bis 15.00 Uhr Dienstag bis Sonntag (letzter Einlass 14.00 Uhr) Montags geschlossen Dokumentation Obersalzberg Dokumentation Obersalzberg | Salzbergstraße 41 | 83471 Berchtesgaden Deutschland | www.obersalzberg.de | Tel.: +49 (0) 86 52 / 94 79 -60 Fax: +49 (0) 86 52 / 94 79 -69 | [email protected]
68 himmeblau 7 | 2016Staunen Natur | Geschichte | Brauchtum Weltberühmte Krippensammlung Das Bayerische Nationalmuseum in München präsentiert zur Weihnachtszeit wieder seine einzigartige Krippensammlung.Jedes Jahr zur Weihnachtszeit präsentiert das Bayerische Nationalmuseum in München seinebeeindruckende Krippensammlung mit Figuren aus Bayern, Österreich und Italien. Fotos: Bayerisches Nationalmuseum MünchenDie künstlerisch wertvollste und entsprechend aufwändig gearbeitet.in dieser Qualität umfangreichste Den Großteil der Sammlung verdanktKrippensammlung der Welt befindet das Museum dem Münchener Bankiersich im Besitz des Bayerischen Nati- Max Schmederer (1854 - 1917), deronalmuseums in München. Gezeigt über mehrere Jahrzehnte Figurenwerden mehr als 60 figurenreiche und Zubehör in Bayern, Tirol, NeapelWeihnachtsszenen, die im Alpenraum und Sizilien erwarb. Jedes Jahr zurund in Italien zwischen 1700 und dem Weihnachtszeit präsentierte er sie infrühen 20. Jahrhundert entstanden seinem Münchener Privathaus dersind. Ab Anfang November bis Ende Öffentlichkeit, bis er sie dem Baye-Januar können sie während der regu- rischen Nationalmuseum schenkte.lären Museumsöffnungszeiten wiederbesichtigt werden. Die Krippen stellen vor allem die Be- gebenheiten des WeihnachtsfestkreisesWährend die alpenländischen Figuren dar. Ein kleinerer Teil veranschaulichtüberwiegend aus klösterlichem oder andere biblische Ereignisse. Ein Be-kirchlichem Besitz stammen, waren die such lohnt, da diese außergewöhnlicheitalienischen Krippen vor allem eine Krippensammlung unter Kennern aufLeidenschaft des Adels und sind dem- der ganzen Welt bekannt ist. [Red]Bayerisches NationalmuseumPrinzregentenstraße 3, D-80538 MünchenTel.: +49 (0) 89 - 21 12 40 1Weitere Infos unter: www.bayerisches-nationalmuseum.deÖffnungszeiten: Dienstags bis sonntags von 10 bis 17 Uhr, donnerstags bis 20 Uhr
himmeblau 7 | 2016 69 Staunen Natur | Geschichte | Brauchtum Alle Jahre wiederVom ersten Advent bis Mariä Lichtmess stellt die Kieferer Krippe wieder alle Stationen der Weihnachtsgeschichte dar.Über 100 Figuren und nochmal so viele Schafe, Ziegen und andere Tiere umfasst die Kieferer Krippensammlung. Alle Figuren sind Unikate und wurdenin Kiefersfelden in liebevoller Handarbeit geschnitzt und bemalt. Foto: Kieferer KrippeZu damaligen Zeiten hatten Kirchen- Seit 1987 ist die Kirchenkrippe Kindsmord zu begehen. Ab 6. Januarund private Weihnachtskrippen in jedes Jahr ab dem ersten Advents- haben die Könige den Stall erreichtBayern und Tirol einen hohen Stel- sonntag täglich von 9 bis 19 Uhr zu und ihre Schätze vor das Jesuskindlenwert. Auch Kiefersfelden war ein bestaunen. Auf die Herbersgssuche gelegt und beten es an.geschätzter Krippenort. In beinahe folgt am Heiligen Abend die Geburtjedem Haus stand eine Krippe, vor der Jesu. Diese wird um 14 Uhr feierlich Die letzte Szene stellt ab 15. Januargebetet wurde. Auch in der Pfarrkirche begangen. Heimische Musikgruppen die Abreise der Könige dar. Gleichzei-Heilig Kreuz wurde bis etwa 1950 eine stimmen die Krippenbesucher mit tig fliehen Maria und Josef mit demgroße Landschaftskrippe aufgestellt, traditionellen Liedern auf das Weih- Jesuskind nach Ägypten. Mit demderen Figuren Leihgaben der ver- nachtsgeschehen ein. Fest Mariä Lichtmess am 2. Februarschiedenen einheimischen Schnitzer endet die Krippenzeit. [Red]waren. In der harten Nachkriegszeit Die Drei Heiligen Könige näherngeriet dieser Brauch in Vergessenheit. sich ab 1. Januar auf ihren Kamelen, Alte Pfarrkirche im FriedhofErst in den 80er Jahren wurde der Pferden und Elefanten dem Stall. Friedhofweg 11, D-83088 KiefersfeldenRuf nach einer eigenen Kirchenkrippe Gleizeitig ziehen römische Soldaten www.kieferer-krippe.dewieder hörbar. durch die Straßen Bethlehems, um den
70 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeStaunen Natur | Geschichte | BrauchtumFranz Guck-in-die-LuftEinen ähnlich repräsentativen Ausleger für eine Gasthausfront gibt es im weiteren Umkreis kein zweites Mal.FlötzingersJetzt glänzt Vorzeige-Schild wieder in frischen Farben.Frisch restauriert prägt der Ausleger Rosenheims Kaiserstraße wieder auf imposante Weise. Und in das Stammhaus der Flötzinger Brauerei kehrt2017 auch wieder Leben ein – in Form eines bayerischen Pubs und einer Cocktailbar. Fotos: Andreas JacobAuf 80 Lebensjahre blickt markant prägenden Wirts- schlafen immer genau auf monument etwa 3,5 auf 2,5Rosenheims letzter Privat- hausausleger des alten Brau- dem prachtvoll beleuchteten Meter und wiegt locker 400bräu Franz Steegmüller erei-Stammhauses wieder in Ausleger ruhte. Ehe der Ju- Kilogramm! Aus nächsterzurück. Traditionell hat er Schuss bringen. Hier wurde bilar das Schild nun wieder Nähe bestimmten die Malerauch den diesjährigen, be- die Brauerei 1543 gegründet! in alter Pracht bewundern dann erst einmal die Farben,achtlich runden Geburtstag Nicht nur deshalb eine echte konnte, hatten die Kirchen- um sie möglichst originalge-kurz nach der Rosenheimer Herzensangelegenheit für und Kunstmaler Christof treu nachmischen zu können.Wiesn im Urlaub verbracht. Franz Steegmüller, der mit Böklen und Hubert Kirmaier Beim Fahrzeug- und Karros-Der Seniorchef der Flötzinger diesem geschichtsträchti- fast fünf Monate zu tun. Um seriebau Geidobler ging esBrauerei sehnt sich nach gen Metallkoloss auch eine den Ausleger wieder auf nun per Sandstrahler allenden Tagen des Trubels nach warme Kindheitserinnerung Vordermann bringen zu kön- alten Anstrichen, Vergoldun-Ruhe und Erholung. Ohnehin verbindet. nen, musste er abgenommen gen und vor allem dem Rosthat er sich das schönste Ge- werden. Dazu rückte die Me- zu Leibe. Kirners ergänztenschenk schon vor dem großen Eine Zeit lang lag nämlich tallbaufirma Kirner aus Bad daraufhin einige im LaufeJubeltag selbst gemacht: Er sein Kinderzimmer schräg Endorf vergangenen Winter der Jahre verloren gegangenließ den imposanten, die gegenüber, so dass der Blick mit Kran und Lastwagen an. Teile (zum Beispiel einigeRosenheimer Kaiserstraße des kleinen Franz beim Ein- Immerhin misst das Metall- Blüten am Gerank in der
himmeblau 6 | 2016 71 Staunen Natur | Geschichte | BrauchtumAus alt machten wieder wie neu: die Kunstmaler Christof Böklen (links)und Hubert Kirmaier.Mitte) und erneuerten alle mal eben umdrehen können“,kaputten Teile der Aufhän- erinnert sich Christof Böklengung – nicht ohne eine kleine schmunzelnd.Veränderung vorzunehmen.Auf dem vergoldeten Fass Im Großen und Ganzenprangte ursprünglich die hielten sich die KünstlerJahreszahl 1604 – auf dieses an die alte Farbigkeit: grü-Jahr datiert die erste ur- ne Ranken, weiße Blüten,kundliche Erwähnung eines blauer Schrifthintergrund,Besitzers des Gebäudes, das Schrift und Fass in Blatt-damals noch als Wiesengasse gold. „Einige Dinge haben153 geführt wurde. Brauerei wir aber geändert“, erzähltund Maler entschieden sich, Böklen: Insgesamt sei esstattdessen das Gründungs- etwas weniger bunt, umjahr der Brauerei einsetzen dem Gesamteindruck mehrzu lassen. Klarheit zu verschaffen. Das Dach glänzt nun grau, unterÜber vier Monate waren einer anthrazitfarbenendarüber ins Land gezogen. Einfassung. Auch das Pfer-Wieder bei Firma Geidobler defuhrwerk empfanden dielagernd erhielt das Schild Experten in der frühereneine Spritzverzinkung und Fassung sehr naiv umgesetzt.Grundierung. Um den beiden Zum Einsatz kamen nurKunstmalern die Arbeit zu hochwertige Lacke sowieerleichtern, schweißten Gei- ein extrastarkes Rosenobledoblers an der Aufhängung Doppel Gold mit 23,75 Karat.eine Art Fuß an. So konnte Und Franz Steegmüller?das Schild freistehend bemalt Der spaziert jetzt noch lie-und bei Bedarf mit dem Ga- ber hinüber zu „seinem“belstapler bewegt werden. Brauerei-Stammhaus und„Wir hätten es ja schlecht guckt seelig nach oben. [ ct]aufbocken und bei Bedarf www.floetzinger.de
72 himmeblau 7 | 2016Kinder-Staunen Natur | Geschichte | Brauchtum Seppi, der schneemann Tipp: Schmilzt nicht und darf sogar in die Wohnung: Die Größe der Becher bestimmt die Größe der Unser Becher-Schneemann zum Selberbasteln. Kugeln. Mit verschieden- großen Bechern könnt ihrWas du alles Brauchst: z. B. einen kleineren• Plastik- oder Papierbecher Kopf bauen. (ca. 200 pro Kugel)• Tacker (ausreichend Klam- mern nicht vergessen!)• Schwarzes Papier• Schere• Doppelseitiges Klebeband oder Heißkleber• Bleistift• Rolle Krepppapier oder Schal1 Los geht‘s! Leg dir einige Becher auf dem Boden nebeneinander, die offe- ne Seite sollte zu dir zeigen. Jetzt müssen alle Becher zu- sammengetackert werden, bis ein kompletter Kreis entsteht.2 Nun tackerst du reihum weitere Becher über die ersten. (Tipp: Leicht nach innen versetzt – dann entsteht eine perfekte Halb- kugel.) Einige Becher solltest du nicht nur mit dem unteren, sondern auch mit dem Nach- barbecher zusammentackern.
himmeblau 7 | 2016 73 Kinder-Staunen Natur | Geschichte | Brauchtum3 So sollte deine Halbkugel aussehen. Davon brauchst du insgesamt vier Stück. Jeweils zwei setzt du dann zu einer Kugel zusammen. Tipp: Seppi lässt sich viel einfacher zusammenbauen, wenn Freunde oder Familie mithelfen.Halbkugel Halbkugel Fertige innen Kugel4 Seppi fehlen jetzt nur noch das Gesicht und sein Schal aus Krepppapier. Für die Augen zwei Kreise mithilfe eines Bechers aufzeichnen und ausschnei- den. Die Karotten-Nase rollt ihr einfach aus einem orangen Papier und klebt das Ende fest. Unser Unser Seppi trägt nur einen Schal himmeblau und seine Karottennase. Natürlich könnt ihr euren Schneemann ganz Seppi individuell gestalten, z. B. mit bunten Papierkreisen am Bauch als Knöpfe oder ihr bastelt einen Zylin- der, den ihr mit Sternen verziert.
GeKnüchiee| ßTheeken| Feinkost
himmeblau 7 | 2016 75 Genießen Küche | Theke | Feinkost Schnapsidee mit bittersüßer NoteMit einem im Chiemgau produzierten Bio-Bitter sind vier Münchner inzwischen europaweit erfolgreich.Das vom Großvater in den 50er-Jahren aus Bozen mitgebrachte Rezept einer alten Baroness lieferte den Anstoß zur Entwicklung desBio-Bitters „Mondino Amaro“. Links: Beim Anrühren der ZutatenSelbstgemachte, in kleinen Manu- knapp zwei Dutzend weitere Heil- Europa“, sagt der gelernte Koch undfakturen herangereifte Spirituosen kräuter, Gewürze und geheimnisvolle Betriebswirt, in dessen Familie gesundeliegen im Trend. Ob der Gin „Monkey Zutaten sorgen für ein fruchtig-süßes Bio-Lebensmittel fester Bestandteil47“ aus dem Schwarzwald, Whisky Geschmackserlebnis mit feiner Bit- der Lebensphilosophie sind. Bei einemvom Schliersee („Slyrs“) oder die ternote. Treffen in Maxlrain 2011 entstandEdelbrände aus der Stählemühle in die Idee: „Lass uns mal wieder etwasder Schwäbischen Alb – geistreiche Geheimrezept Besonderes zusammen machen.“Aromawunder sind gefragt. für neuen Bio-Bitter Gesagt, getan. Maximilian weiß nochVor drei Jahren ist auch ein eigent- „Wir verwenden ausschließlich Bio- gut, wie alles begann: Gab es da nichtlich uritalienischer Getränketyp vom Produkte, sonst ließe sich der Mondino ein altes Geheimrezept für einenChiemgau aus zum Siegeszug durch gar nicht so herstellen, wie er ist“, Bitterlikör, das sein Großvater müt-Europa gestartet: Mondino Amaro erklärt Maximilian Schweisfurth, terlicherseits 1953 von einer altenheißt das wohlschmeckende Elixier, einer der vier findigen Köpfe hinter Baroness aus der Nähe von Bozendessen tiefrote Farbe – ohne chemische dem geistvollen Getränk. Zusammen mitgebracht hatte? Als 17-jährigerZusätze – vom Hibiskus herrührt. Seine mit drei Jugendfreunden hatte der hatte Hans Schnitzer dort in einemGeschmacksnote zwischen Bitter und damals 30-jährige Italienfan vor fünf Klostergut ein Praktikum im Wein-Fruchtlikör wirkt höchst anregend. Jahren die Idee zu der Neuschöpfung. anbau gemacht. „Wir kannten uns alle von der SchuleAllein schon die Rezeptur lässt auf- in München, waren inzwischen aber Zupass kam den vier Likörerfindernhorchen: Bitterorangen, Grapefruit, arbeitsbedingt ziemlich verstreut in auch die alte Familientradition derRhabarber, gelbe Enzianwurzel und Schnitzers. Die Geschichte der im
Genießen Küche | Theke | Feinkost Text: Axel Effner Fotos: Axel Effner Brennerei SchnitzerJahrzehntelange Erfahrung: In seinem Hof in Kaltenbach bei Traunstein pflegt Hans Schnitzer die Kunst des Schnapsbrennens.Rechts: Kajetan SchnitzerKüfner-, Wein- und Spirituosengeschäft Steinbottiche hoch: „Riechen‘s mal“. des berühmten Chirurgen aus Berlin,tätigen Vorfahren reicht bis ins Jahr Herauf steigt eine scharfe Alkohol- macht er das Chiemgauer Erfinder-1448 zurück. In Traunstein führte die wolke, gefolgt von einem himmlisch Quartett komplett.Familie von 1900 bis 2002 ein bekann- feinfruchtigen Himbeeraroma.tes Wein- und Spirituosengeschäft mit Rund zwei Jahre nahm sich das Teamangeschlossener Brennerei. Bis zu zwölf Monate lagert das Destil- Zeit, bis Geschmack, Name und der lat in den bis zu 300 Litern fassenden Auftritt des „Amaro Bavarese“ – desHans Schnitzer (80) erinnert sich: Behältern, bevor der Edelbrand nur bayerischen Bio-Bitters – perfekt er-„Mein Sohn konnte das Geschäft nicht mit enthärtetem Wasser und ohne schien. Zuhilfe kam den Vieren dabeiweiterführen. Ich habe aber mein Le- alle Zusätze auf Trinkstärke gebracht auch die berufliche Erfahrung in derben lang eine Passion für Edelbrände wird. Als echte Raritäten stehen auch Entwicklung von Produktmarken. „Wirgehabt. Zudem fragten viele Kunden der hier erzeugte Weinhefebrand, haben wohl an die 200 Kräuterauszügenach unseren langjährigen Spezialitä- Kornell-Kirsche, Zierapfelbrand und gemacht und immer wieder probiertten und so habe ich mit 75 Jahren in Holunderbrand hoch im Kurs. und neu kombiniert, bis es gepasstunserer Hofbrennerei in Kaltenbach hat“, erzählt Florian Pfeufer. „Bei mirnahe Traunstein nochmal einen Neu- Zurück zu den vier Bio-Bitter-Pi- stand da öfter mal die ganze Kücheanfang gewagt.“ onieren des Mondino Amaro. An voll mit Flaschen – ein Wahnsinn“, einem alten Holztisch zwischen dem lacht Benedikt rückblickend.In der alten Destille entstehen nicht Brennereigebäude und dem efeube-nur die drei Familienspezialitäten wachsenen Bauernhof in Kaltenbach Nachdem internationale Bar-Größen„Chiemgauglut“ – ein Blutorangen- erzählen sie die Geschichte weiter. Interesse für den Mondino bekundetlikör, „St. Georg“ – ein Kräuterlikör, Herbstliche Blumengärten und der hatten, wurde der Bio-Bitter aus demangeblich mit wundersamen Kräften Blick auf eine stillgelegte Mühle am Chiemgau auch durch die wachsendegegen Bauchgrimmen – und der Hasel- Mühlbach, deren Vorgängerbauten Zahl von Verkostungsaktionen innusslikör nach Altwiener Art. hier seit dem Jahr 978 klapperten, Bars immer bekannter. Als Referenz machen die Idylle perfekt. an die Heimat ziert die RuhpoldingerBeim Rundgang durch die Brennerei Hörndlwand das Etikett.verrät ein Blick auf die Schiefertafeln „Das Rezept von Maximilians Opaan den mächtigen alten Steinzeugbe- Hans war zwar gut, hat aber vom Mittlerweile liegt die Jahrespro-hältern, was hier sonst noch lagert: Geschmack her nicht in die heutige duktion an Flaschen bei einer fünf-Williams Birne, Marillenbrand, Obstler, Zeit gepasst“, erzählt Benedikt Pfeu- stelligen Zahl. Die Herstellung istHimbeer- und Waldhimbeergeist. Hans fer. Zusammen mit seinem Bruder zwar ins nahegelegene GrabenstättSchnitzer hebt verschmitzt grinsend Florian, Maximilian Schweisfurth und am Chiemsee ausgelagert, aber nachden Deckel von einem der riesigen Ferdinand Sauerbruch, dem Urenkel wie vor geschieht das Verlesen der
himmeblau 7 | 2016 77 Genießen Küche | Theke | FeinkostFoto Mitte: Generationsübergreifende Freude an der Kunst des Brennens: Hans Schnitzer, Ferdinand Sauerbruch, Benedikt Pfeufer(hinten), Florian Pfeufer und Maximilian Schweisfurth (v.l.).Bio-Zutaten, das Kochen des Suds und 2014 auch ein frischgebackener Brennerei Schnitzer GmbHdie Abfüllung bis hin zum Falten der Edelbrandsommelier – der jüngste inEtiketten alles per Hand. Deutschland – die Produktion. Kaltenbach 1 D-83278 TraunsteinDa das Chiemgauer Geschmackswun- Damit schließt sich für Großvaterder inzwischen in fast allen deutschen Hans Schnitzer der Kreis: „Es ist [email protected]ßstädten zu haben ist und in zehn schön zu sehen, dass meine Enkel www.amaro-mondino.deLändern Europas vertrieben wird, die Familientradition fortführen undübernahm Benedikt Pfeufer Ende inzwischen auch kleine Regionalbren-2014 die Geschäftsführung. Mit dem nereien, die größten Wert auf Qualität21-jährigen Betriebswirtschaftstu- und Handarbeit legen, bei den Kundendenten Kajetan Schnitzer übernahm hoch im Kurs stehen.“
78 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeGenießen Küche | Theke | FeinkostDie Vielfalt von Bieren erschmeckenIn ihrem neuen Schalander lädt die Privatbrauerei Schnitzlbaumer dazu ein, in die Welt kreativer Bierkultur einzutauchen. Lecker Essen gibt‘s obendrauf.Als Stephanie und Philipp Frauendör- an allen Ecken und Enden: Sei es, dass frisch renovierten „Schalander“ bietenfer vor zwei Jahren die Privatbrauerei Braumeisterin Stephanie den klassi- die Vollblut-Gastgeber nun eine neueund den Brauereiausschank Schnitzl- schen Export-, Weißbier-, Pils- und Attraktion für Freunde des modernenbaumer im Herzen Traunsteins über- Doppelbock-Sorten das „Schnitzlbaumer Biergenusses.nahmen, machte es sich das Ehepaar Vollbier Hell“ hinzufügte, oder dassganz klar zur Aufgabe, Traunsteins Chefkoch Simon Ullrich im Brauerei- Schalander: das Wort ist vor allemältester Brauerei frischen Wind ein- ausschank aus regionalen Zutaten betagteren Brauereimitarbeitern nochzuhauchen. Und diesen Tatendrang neben köstlichen Klassikern auch ein Begriff. Denn so bezeichneten siespürt, sieht und schmeckt man seither kreative Schmankerl zaubert. Mit dem lange Jahre ihren Aufenthalts- und
himmeblau 7 | 2016 79 Genießen Küche | Theke | FeinkostDer schönste Platz ist immer an der Theke.Gern beraten die Gastgeber und erklärenalles Wissenswerte zu ihren Bieren.Speiseraum. Deutlich früher, als Brauer Im Laufe der Zeit übernahmen mehr riefen geradezu danach, den Raum innoch auf die Walz gingen, diente der und mehr Maschinen und Automaten den laufenden Gasthofbetrieb zu inte-Schalander den Wandersgesellen der bestimmte Brauvorgänge. Die Brau- grieren – als separate Stube oder OrtBrauerzunft auch als Schlafraum. ereien benötigten immer weniger für gesellige Bierverkostungen. EineEinzig der „Schrulle“, als ungelernte Personal. Die Schalander verloren Idee, auf die sich Stephanie und PhilippHilfskraft für niederste Arbeiten zu- ihren ursprünglichen Zweck. Nun Frauendörfer jetzt besonnen, als sieständig und somit ganz unten in der machten diese Räume aber nicht selten den „Schalander“ der PrivatbrauereiBrauerhierarchie stehend, durfte seine ganz schön was her. Die originellen Schnitzlbaumer ins Leben riefen. „HierFüße nicht in den Schalander setzen! Wandmalereien und uriges Mobiliar möchten wir bayerischer Bierkultur ein
80 himmeblau 7 | 2016Genießen Küche | Theke | FeinkostLiebevolle Einrichtungsdetails machen den Besuch auch zu einem optischen Leckerbissen. Fotos: Andreas Jacobmodernes Ambiente geben“, sagt das für aufgeschlossene Gaumen mitunter Cascadian Dark Ale. Den erntefrischenEhepaar. Im imposanten Gewölbekeller überraschende Entdeckung zu machen. Cascade Hopfen holen die findigenhaben Frauendörfers eine reichhaltige Brauer nach der Trocknung direkt„Pro-Bier-Bar“ eingerichtet. Bei ihrer Gründung im Jahr 2013 beim Bauern aus Tettnang; oder das machten es sich die drei Bier-Enthusi- „Headless Reunion Pils“, ein „American„In lockerer Atmosphäre laden wir asten der „Headless Brewing Company“ Bohemian Pils“, das ein klassischesGäste ein, unsere Biere und Speisen (einer davon Phillip Frauendörfer) Pils mit dem amerikanischen Bruderzu genießen“, erklärt Philipp Frauen- zum Ziel, außergewöhnliche Biere zu vereint. Etwas intensiver gehopft unddörfer. Auf Hungrige warten sowohl brauen, quasi als Beitrag zur „Craft- alkoholstärker schmeckt es süffig undwechselnde Kreationen der Saison Beer-Revolution”. Was kommt da alles typisch würzig.als auch die beliebten Leckereien der in die Krüge? Nun, da wären zum einenSpeisekarte. Im Mittelpunkt jedoch die „all-seasons-Biere“, also Sorten, die Zu einem regelmäßigen Schalander-sollen die Biere stehen. Neben den das ganze Jahr über gebraut werden. Besuch locken daneben die HeadlessSchnitzlbaumer Klassikern – ganz „Experimental-Biere“. Dabei handeltaktuell hat die Braumeisterin die alte Darunter das „Indian Clipper“ als es sich um Sonder-Sude und spezielleWeißbier-Rezeptur verfeinert – wer- typisch-amerikanisches IPA und Hom- Biere, die das Team sozusagen nachden die unter dem Namen „Headless mage an den amerikanischen Centen- Lust und Laune aus der Taufe hebt.Brewing Company“ produzierten Spe- nial Hopfen; oder das „Night Flight“, „Wir nehmen sogar Vorschläge vonzialbiere kredenzt. Und dabei gibt es gebraut nach Art eines amerikanischen Gästen an“, betont Frauendörfer. [ct]
himmeblau 7 | 2016 81 Genießen Küche | Theke | FeinkostLässt sich immer wieder Neues für sei-ne Gäste einfallen: das Pächter-EhepaarStephanie und Philipp Frauendörfer. Privatbrauerei Schnitzlbaumer Brauerei Ausschank Öffnungszeiten Mühlenstr. 8 Taubenmarkt 11a-13 Täglich ab 9 Uhr geöffnet. D-83278 Traunstein D-83278 Traunstein Tel. +49 (0) 861 98 66 5-0 Kein Ruhetag! Tel. +49 (0) 861 34 00 [email protected] Geschlossen nur am 24. [email protected] www.schnitzlbaumer.de
AnzeigeGenießen Küche | Theke | Feinkost Hervorragende SaftlädenHeimische Fruchtsafthersteller wie ORO oder Greimel tragen durch gelebte Nachhaltigkeit zum Erhalt unserer Kulturlandschaft bei. Obst spielt in der Absicht hergestellt, die natürlichen Jahre gestärkt und gefördert und sind Geschichte der Inhaltsstoffe des Obstes zu bewahren. heute in ihrer Bedeutung weltweit Menschheit schon einmalig. In keinem anderen Land der immer eine beson- Pioniere der Fruchtsaftherstellung, Welt gibt es mehr Fruchtsafthersteller dere Rolle. Der wie wir sie heute kennen, waren Ende als in Deutschland. Dazu zählen auch Obstanbau ist so des 19. Jahrhunderts meist Anhänger regionale Keltereien wie Greimel aus alt wie die Kultur entweder der Abstinenz- oder der Laufen, die bald ihr 100-jähriges Be- selbst. Bereits bei Lebensreformbewegung. Durch die stehen feiert und ORO aus Rohrdorf den alten Ägyptern Entwicklung und ständige Verbesse- seit 60 Jahen. Sie tragen viel dazu findet man erste Hin- rung der technischen Verfahren und bei, dass Verbraucher ihr Bedürfnis Geräte wurde es möglich, „Süßmost“, nach Regionalität, Qualität, Frische, weise auf Gartenbau. wie man den Fruchtsaft damals Nachhaltigkeit und Umweltschutz Um aus dem Obst jedoch nannte, einwandfrei zu gewinnen stillen können – und zwar zu fairen auch haltbaren Fruchtsaft und sicher haltbar zu machen. Der Preisen. zu gewinnen, fehlten über viele Siegeszug des Fruchtsaftes war nichtJahrhunderte die richtigen Verar- mehr aufzuhalten. „Regionalität ist aber mehr als nurbeitungstechniken. Deshalb wurde die Herkunft der Produkte. Regiona-beispielsweise zur Römerzeit in Weltweit einmalige lität muss von allen Beteiligten gelebtDeutschland um 200 n. Chr. der Saft Bedeutung werden. Nur die Zusammenarbeit vonentweder direkt getrunken oder zum Obstlieferanten, Keltereien, Verbrau-Wein vergoren. Fruchtsäfte, wie Die heimischen Fruchtsafthersteller chern und Politik erhalten uns auch inwir sie heute kennen, gibt es erst haben ihre Kompetenzen über hundert Zukunft echte regionale Fruchtsäfteseit Ende des 19. Jahrhunderts. Sie und somit unsere Heimat“, sagt Joa-wurden damals wie heute mit der chim Wiesböck, Geschäftsführer von ORO und Vorsitzender des Verbands KELTEREI Hauspoint 3 Bahnhofstr. 9a der Bayerischen Fruchtsaftindustrie. „Wir übernehmen Verantwortung GETRÄNKEMARKT D-83410 Laufen 83093 Bad Endorf für das Fortbestehen heimischer Streuobstbestände und damit derfdreHinsocSlhcdehirNlucaktur GREIMEL Tel.: +49(0)86 82-71 52 SAFTLADEN Tel.: + 49(0)80 53-32 40 Kulturlandschaft“, ergänzt Gregor Greimel von Greimelsäfte aus Laufen.NEU www.greimelsaft.de Und nebem dem guten Geschmack wohne Fruchtsäfte überdies eine gehörige Portion Gesundheit inne. Auch in der Adventszeit beweisen die heimischen Safterzeuger viel Kreativität. Vom Fruchtwein Punsch über Glühwein bis zum Kinderpunsch produzieren die Keltereien wieder …heißer Genuss für eisige Zeiten! alles, was das weihnachtliche Genie- ßerherz begehrt. [Red]
himmeblau 7 | 2016 83Joachim Wiesböck von ORO aus Rohrdorf und Gregor Greimel von Greimelsäfte aus Laufen (v.l.) legen Wert auf Regionalität undQualität bei ihren Fruchtsäften.Wissen Sie wo der Unterschied Probieren Sie auch unsere herkommt? anderen Winter-Spezialitäten! Für unseren Apfelglühwein und unseren alkoholfreien Früchtepunsch stellen wir nach einem alten Hausrezept die Gewürzmischung selbst her. Wie Zuhause werden die Gewürze zuerst per Hand zerkleinert und dann der Gewürzsud mit unserem Apfel-wein oder Apfelsaft zu einem wohlschmeckenden Wintergetränk verarbeitet.Tun Sie sich und Ihrer Familie etwas Gutes! Die regionale Kelterei www.oro-saft.de
84 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeGenießen Küche | Theke | Feinkost Ehrliches OlivenölKulinarische Genüsse aus Italien gibt‘s beim 4. Olivenöl-Erntedankfest am 13. November auf Schloss Aufhausen bei Erding.Von einem Paradies ins nur einige der Köstlichkei-andere sind es 800 Ki- ten, die es zu probieren gibt.lometer: Vom Erdinger Unkostenbeitrag: 5 Euro.Schloss Aufhausen bis zu Adresse: Schlossallee 28,den mittelitalienischen S-Bahnstation Aufhausen.Marken bei San Benedettodel Tronto, dem größten Heidi Rauch und Michael Konitzer sind Teilzeit-Olivenbauern in Die Besucher können sich au-Adria-Fischhafen. Hier, nur den mittelitalienischen Marken und Gastgeber der „Olivenöl- ßerdem freuen auf: Limonoliodrei Kilometer vom Meer schule by Olio Piceno“. Fotos: Olio Piceno (zitroniges Olivenöl), scharfesentfernt, besitzen die beiden Peperoncino-Öl, LimoncelloErdinger Journalisten Heidi (Zitronenlikör aus eigenenRauch und Michael Konit- Zitronen), Maccheroncinizer zusammen mit einer di Campofilone (superdünnebefreundeten Familie ein Eiernudeln) mit Tomaten-restauriertes Bauernhaus sugo, Linsensuppe (aus denmit Olivenhain. Seit 2008 Berglinsen von Castelluccio),gewinnen sie ihr eigenes Schinken, Salami, Käse,Olivenöl, seit 2013 importie- Rotweine der Region (Rossoren sie dieses handwerklich Piceno), Vino Cotto, Süßesproduzierte Olivenöl extra (Feigenmarmelade, Apfel-vergine ebenso wie das ih- kuchen), Olivenblätter-Teerer Nachbar-Bauern unter und vieles mehr.dem Namen „Olio Piceno“.Denn das Piceno ist die Der schöne Rittersaal auf Schloss Aufhausen verwandelt sich am Das ganze Jahr über könnenlandwirtschaftlich noch 13. November von 12 bis 17 Uhr in ein Schlemmer-Paradies. Interessenten Olivenöl &intakte Region, aus der Co. gern per E-Mail bestel-dieses fruchtig-frische Oli- gibt frisches Olivenöl aus Balsamico-Essig, Natur- len ([email protected]),venöl stammt, das es sonst der Ernte im Oktober 2016, kräuter und verschiedene Neuigkeiten auf Facebooknirgends zu kaufen gibt. traditionell hergestellten Kaffee-Sorten – das sind sehen (www.facebook.com/ oliopiceno). Und auf www. Pasta & vino rosso – oliopiceno.de finden sich aceto & limoncello kurze Filme zur Olivenernte und –pflege sowie über dieNur zwei Wochen nach der Olivenölschule by Olio Piceno.Olivenernte wird auf Schloss [Red]Aufhausen bei Erding gefei-ert und geschlemmt: Das „Olivenölschule by Olio Piceno“ mit Heidi Rauch und Michael KonitzerOlivenöl-Erntedankfest zieht Berlin: Bio-Kochschule Friedrich, 20./21. Januar, 17./18. Februar 2017alljährlich rund 150 Genuss- München: Kochstudio „Koch Dich glücklich“, Ickstattstr. 11 A,freudige in den schönen 17. März, 6. April und 12. Mai 2017Rittersaal. Das inzwischen Jeweils von 18 bis 22 Uhr wird das Schmecken und Erkennen vonvierte Olivenöl-Erntedank- einwandfreiem Olivenöl ebenso gelernt wie das Kochen mit diesemfest findet am Sonntag, gesündesten aller Öle.13. November, von 12 bis Infos: www.oliopiceno.de17 Uhr statt. Das Motto indiesem Jahr: „Olio & aceto,erbe & caffè“, das heißt, es
Anzeige himmeblau 7 | 2016 85Wer nicht das Ladengeschäft in Miesbach aufsuchen will, kann online bestellen. Lupus Kausnack liefert europaweit. Fotos: A. Jacob Auf den Hund gekommenMetzgereiWas auf den ersten Blick anmutet wie eine gewöhnliche , entpuppt sich bei näherem Hinsehen als Schlaraffenland für Hunde.Der Fließenboden blitzeblank ge- vorerst nur für den eigenen Leonber- Doch was macht das Konzept so be-bohnert, auf einer Schiefertafel ak- ger – jene Schlachtnebenprodukte zu sonders? Günther Huber erläuterttuelle Spezialitäten – keine Frage, trocknen und zu verfüttern, die der die Philosophie bei einer Betriebs-eine klassische Metzgerei. Möchte Mensch für gewöhnlich verschmäht. führung. Wichtigstes Merkmal seiman meinen. Doch dann sieht man Bekannte bekamen diese Hundefut- die reine Naturtrocknung, so dersich das Angebot genauer an: Rinder- terproduktion spitz und baten um Metzgermeister. Konservierungs-pansen, Schweineohren, Entenhälse Portionen für die eigenen Vierbeiner. stoffe seien bei ihnen Fehlanzeige!oder jene Chips in höchst seltenen Die Rohstoffe stammen ausnahmslosGeschmacksrichtungen stehen eher Aus dem Freundschaftsdienst wur- aus bayerischer Schlachtung. Weilselten auf mitteleuropäischen Spei- de schnell ein eigener Geschäfts- Huber die Ideen für immer neue Le-seplänen. Es sei denn – und hier liegt zweig. Am heutigen, 1998 erbauten ckereien nicht ausgehen, wächst diedes Pudels Kern – man trägt Fell und Standort, bediente das Ehepaar eine Produkt-Palette ständig. HundechipsSchnauze und betritt den Laden in ei- Zeit lang parallel beide Klientelen: Hundetaler, Hundecookies – da rinntnem Gewerbegebiet im Norden Mies- Mensch und Hund. Doch spätestens dem besten Freund des Menschenbachs auf vier Pfoten. Familie Huber seit der Freischaltung des Online- das Wasser im Maul zusammen.nämlich hat sich auf Hundenahrung Shops wurde die Doppelbelastung zuspezialisiert. groß. „Wir haben uns für die Hunde Wer nicht bis Miesbach Gassi gehen entschieden“, sagt Elli Huber, und will, muss nicht auf die SchmankerlZu der innovativen Idee hat Hubers bereute die Entscheidung bis heute verzichten. Über den Online-Shopein zotteliger Riese namens Leon in- in keiner Minute. Seit dem Umbau im lässt sich das gesamte Sortiment un-spiriert, der erste Hund der Familie. Jahr 2010 ist „Lupus KauSnack“ von kompliziert bestellen, Hubers liefernElli und Günther Huber hatten die Kopf bis Pfote und vom Erdgeschoss europaweit. Doch Vorsicht! Einmalelterliche Traditionsmetzgerei mit bis unters Dach auf Hundefutter ein- von den Snacks gekostet, wird Ihreigener Schlachtung übernommen gestellt. Die Kunden kommen aus Hund künftig kräftig mitbellen wol-und bald auch die Vorteile für ihren München, Starnberg, dem Rosenhei- len, wenn es um die Zusammenstel-Vierbeiner erkannt. Sie begannen – mer Land, sogar aus Österreich. lung des Einkaufszettels geht. [ct] Lupus Hundefutter Kausnack Am Windfeld 40 D-83714 Miesbach Telefon: +49 (0)8025 - 999003 Fax: +49 (0) 8025 - 999004 E-Mail: [email protected] www.kausnack.de
86 himmeblau 7 | 2016 Wildbret Kochkunst direkt vom Hirschbraten mit jäger Lebkuchensau- Wir haben für Sie ganz exklusiv ZUTATEN (für 6 Personen): Foto: www.weihnachtsmenue.de frisches Wildfleisch aus für die Marinade: für den Braten: heimischen Jagden. 2 Zwiebeln 2 kg Hirschbraten (aus der Keule) 2 Möhren 2-3 EL Butterfett Hirsch 1/4 Sellerieknolle 1 große Zwiebel 1 Petersilienwurzel 2 Lorbeerblätter Saison von Juni bis Dezember. 3 Lorbeerblätter 1 Zimtstange Mischpackung 5 Nelken 1 EL Koriander 8-10 Wacholderbeeren 5-6 Nelken(Rücken, Braten, Gulasch): Salz und Pfeffer 5-6 Wacholderbeeren küchenfertig vakuumverpackt 1 EL Zuckerrüben-Sirup Salz und Pfeffer ca. 10 kg Packerl. 500 ml Rotwein 400 ml Wasser je Kg 16.- EUR 500 ml Wasser 500 ml Marinade 250 ml Rotweinessig 100 g Lebkuchen Reh 600 g Mehl 6 Eier Saison von Mai bis Dezember. 600 g Rosenkohl Mischpackung 750 ml Gemüsebrühe Muskat(Rücken, Braten, Gulasch): 100 g roh geräucherter küchenfertig vakuumverpackt Bauch- oder Schinkenspeck ca. 6 kg Packerl. je Kg 17,50 EUR Bestellung unter: +49 (0)172-8152180 oder [email protected] “vWdToreimledrtbeGJrnäreugStpeidperi”erebketi Aufgrund der von uns angebotenen, ausgesuchten Qualität beliefern wir bereits einige Traditionslokale und ausgezeichnete Restaurants, an diewir durch zufriedene Köche empfohlenwerden. Gerne geben wir unser Ange- bot auch an private Haushalte weiter, es ist immer ganz individuell, je nach Saison und Verfügbarkeit. Abholung in Rosenheim. Ab einer Bestellung von EUR 250,00 ist die Lieferung direkt zu Ihnen kostenfrei *(*Umkreis von 100 km von Rosenheim) ansonsten Lieferung gegen Lieferpauschale.
ZUBEREITUNG Kühl- u. Schankanlagen GmbH1. Die Marinade: SpezialistenDas Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Zusammen mit Gewürzen, Zucker-rüben-Sirup, Rotwein, Wasser und Rotweinessig aufkochen und abkühlen lassen. für Kühl-,2. Der Braten: Klima- undDen Hirschbraten in der Marinade einlegen, kalt stellen und ein bis zwei Tage Schankanlagenziehen lassen. Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfenlassen und trockentupfen. Den Hirschbraten in einem großen Bräter in heißerB utter rundum kräftig anbraten. Fein gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzugebenund mitbraten. Das Fleisch pfeffern und salzen, mit 250 ml Wasser und 500 mlMarinade aufgießen und den grob zerkleinerten Lebkuchen zugeben. Anschlie-ßend den Braten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C zwei Stunden schmoren,dabei mehrmals wenden und evtl. mit Wasser und Marinade nachgießen.3. Die Beilagen:Aus Mehl, Eiern, Wasser und 1 TL Salz einen Spätzleteig anrühren und ruhenlassen. Den Rosenkohl putzen und waschen. 45 Minuten bevor das Fleisch fertigist, in einem großen Topf 2-3 l Salzwasser für die Spätzle erhitzen. Inzwischenden Rosenkohl in der Gemüsebrühe bissfest garen, abgießen und abtropfen las-sen. Den Bauchspeck fein schneiden und anbraten. Den Rosenkohl zugeben, dasGemüse mit etwas Salz und Muskat würzen und warm stellen. Den Spätzleteigmit einem Spätzlehobel ins kochende Wasser hobeln. Mit einem Schaumlöffel dieoben schwimmenden Spätzle herausnehmen, abtropfen lassen und warmstellen.4. Zum Schluss:Den Baten aus dem Bräter nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.Die Sauce durch ein Sieb gießen, evtl. nachwürzen. Das Fleisch in S cheibenschneiden und dann mit Spätzle, Rosenkohl und der Sauce servieren.himmeblau wünscht ein frohes Fest und guten Appetit..!GESUNDHEITSTIPP n Planung n VerkaufArtischocke hilft beim Verdauen n KundendienstEs heißt zwar immer, Wildgerichte seien fettarm, aber bei einem W eihnachtsmenü CHIEMSEE KÄLTE GmbHkommen über die Zubereitung, die Sauce und die Beilagen trotzdem g rößere Mengen Hauptstraße 9 - Rückgebäude -Fett auf uns zu. Und das kann ganz schön auf den M agen s chlagen. Hier hilft ein 83313 SiegsdorfVerdauungscocktail aus 200 ml Tomatensaft und 2 EL Artischocken-Presssaft. Tel.: +49 (0) 86 62 - 66 3 88 - 0Die Wirkstoffe der Artischocke verbessern die Fettverdauung und regen den [email protected] an. Da Artischocken-Presssaft etwas bitter schmeckt, am besten mit www.chiemseekaelte.deObst- oder Gemüsesaft mischen.
88 himmeblau 7 | 2016 Mahl-Zeit!Frühstück in historischer Atmosphäre „Die Bohne Tirols“ ist vor allem wegen des außergewöhnlichen Ambientes einen Besuch wert Das Kaffeehaus „Die Bohne Tirols“ ist insbesondere wegen seines außergewöhn- lichen Ambientes ein echter Geheimtipp. Während im Erdgeschoss des über 270 Jahre alten Hauses die hauseigene Kaffeerösterei und eine Espressoecke liegen, wurden die beiden Gasträume im ersten Stock mit altrenovierten Möbeln einge- richtet. Das Highlight ist allerdings der im Originalzustand erhaltene Sichtdach- stuhl im zweiten Stock. Das historische Kufsteiner Stadthaus liegt unterhalb der Burg und verwöhnt seine Gäste mit diversen Kaffeespezialitäten und einer um- fangreichen Auswahl köstlicher Kuchen und Torten. Fünf verschiedene Frühstücks- angebote laden die ganze Woche ein, hier einen entspannten Tag in Kufstein zu beginnen. Montags bis samstags hat „Die Bohne Tirols“ durchgehend von 8 bis 20 Uhr geöffnet, sowie an Sonn- und Feiertagen von 9 bis 18 Uhr. Kaffeehaus - Die Bohne Tirols, Kinkstraße 30, A-6330 Kufstein Tel. +43 5372 - 20690, www.kaffee-haus.at8.00 10.00 12.00 14.00 11.00 15.00 9.00 13.00Bayerische Küche und traumhafter Ausblick auf den Königssee Nach einem Besuch der Wallfahrtskirche lohnt sich die Einkehr in der Gaststätte „Sankt Bartholomä“Bevor sie umgebaut wurde, diente die Gaststätte St. Bartholomä einst © Verlag Plenk, Berchtesgadenals Jagdschloss der Chorherren von Berchtesgaden. Seinen histori-schen Flair hat das alte Gemäuer jedoch nicht verloren. In traditionelleingerichteten Stuben und Sälen werden bayerische Köstlichkeitenserviert. Auch Vegetarier und Veganer werden auf der umfangreichenSpeisekarte fündig. Neben den zahlreichen Schmankerln bietet dieGaststätte auch in der hauseigenen Brauerei gebrautes Bier. SüßeVerführungen wie frisches Gebäck, Kuchen, Torten und Strudel rundendas Angebot ab.Da sich die Öffnungszeiten nach den Fahrplänen der Schifffahrt rich-ten, ist die Gaststätte in den Wintermonaten täglich von 10 bis 16:30Uhr geöffnet.Historische Gaststätte Sankt Bartholomä,St. Bartholomä 1, D-83471 Schönau am KönigsseeTel. +49 (0) 8652 - 96 49 37, www.bartholomae-wirt.de
himmeblau 7 | 2016 89 Genießen Küche | Theke | FeinkostSüße Verführungen Das Café „Vier Jahreszeiten“ in Burghausens Altstadt lockt mit viel Gemütlichkeit und leckeren SchmankerlnDas gemütliche Altstadtcafé „Vier Jahreszeiten“ im Wiener Stil in Burghausen direktan der Salzach bietet allerlei leckere Kuchen, Torten, Pralinen, verschiedene Mehlspei-sen und Strudel. Aber nicht nur Süßes steht auf der Speisekarte, auch pikante Gerichtepräsentiert die ganztägige Schmankerl-Küche. Eine große Auswahl heißer Getränke vonKaffeespezialitäten über verschiedene Teesorten und heiße Schokolade bis hin zu sechsleckeren Punschvariationen runden das Angebot ab. Wem das zu warm ist, kann sich miteinem Eisbecher oder einem Bier abkühlen. Die hellen Räume laden zum Verweilen ein.Im Sommer bietet sich an, seine Leckereien auf der Sonnenterrasse direkt an der Salzachzu genießen.Das Café „Vier Jahreszeiten“ hat Dienstag bis Sonntag jeweils von 9:30 bis 18 Uhrgeöffnet.Altstadtcafé Vier Jahreszeiten, Stadtplatz 95, D-84489 BurghausenTel. +49 (0)8677 - 44 13, www.altstadtcafe-burghausen.de16.00 18.00 20.00 22.00 17.00 23.00 19.00 21.00Kulinarischer Genuss am Samerberg Im Gasthaus „Maurer“ in Grainbach den Tag gemütlich am Kamin ausklingen lassen Im urigen Grainbach am Samerberg liegt das Gasthaus „Maurer“ mit großem Biergarten und gemütlicher Gaststube. Wenn es draußen kalt ist, können sich die Besucher hier am Kachelofen aufwärmen. Daneben befindet sich der Ross-Stall mit einem wunderschönen historischen Gewölbe und offenem Kamin. Neben der reichhaltigen Speisekarte wird täglich ein anderes Schmankerl zu günstigen Prei- sen angeboten. Traditionelle bayerische Gerichte zu großzügigen Portionen sowie eine eigene Kinderkarte sorgen für kulinarische Genüsse für Groß und Klein. Das Personal ist sehr freundlich, die Atmosphäre angenehm. Hier ist der ideale Ort, um einen ereignisrei- chen Tag gemütlich ausklingen zu lassen. Geöffnet hat das Gasthaus Maurer täglich von 11:30 bis 14 Uhr und abends von 17 bis 0:00 Uhr. Warme Küche gibt es bis 21 Uhr. Gasthaus Maurer, Hochriesstraße 30, D-83122 Samerberg Tel. +49 (0) 8032 - 82 12, www.maurer-samerberg.de
BuScmhaumfenestlenr | Mode | Handwerk
Anzeige Bummeln Schaufenster | Mode | Handwerk Nana kann‘s! Nachhaltigkeit, Regionalität und Schönheit stehen in Alexandra Greisers Designwerkstatt im Mittelpunkt.Text: An sonnigen Tagen sitzt von Alexandras Mode-Christian Topel die frischverheiratete Ale- Label „nanaS“ entstehen,Fotos: xandra Greiser – ehemals verzichtet auf überflüs-Andreas Jacob Kettner – wie unter Flutlich- sigen Schnickschnack. tern, wenn sie ihre Nähma- Einladend und geradlinig schinen rattern lässt. Die wirkt der Raum, der sich wichtigsten Arbeitsgeräte auf einer Seite zum Atelier ihrer Designwerkstatt in der „Mitbewohnerin“, einer Stephanskirchen bei Ro- Malerin, hin öffnet. Wer senheim hat sie an eine hier eintritt, spürt sofort Fensterfront gestellt. Ob be- den Geist der Kreativität. wusst oder unbewusst: der Im Zentrum von Alexand- Platz hat Symbolcharakter. ra Greisers Schaffenslust Denn die einstige Lehrerin stehen außergewöhnliche hat durch das Nähen eine Mäntel, Pullis und Taschen. dunkle, schmerzhafte Zeit überwunden – den Verlust Letztere bildeten dereinst eines geliebten Menschen. den Einstieg ins Design. Das Handwerk beigebracht Alexandras Ehemann Fa- hat der 33-Jährigen einst bian Greiser, ein bekannter ein anderer geliebter Grafik-Designer, besaß aus Mensch: die Großmutter seiner Zeit als erfolgreicher als gelernte Schneiderin. Basketballer einen ganzen Beide, die Ahnin sowie die Haufen Sportpullis. Stücke, verlorene Freundin, blicken die Fabian nicht mehr trug, gewiss mit Stolz herunter die Alexandra aber viel zu auf die Früchte von Alex- schade und gut in Schuss andras Tun. fand, um sie einfach auf den Müll zu werfen. Es handelte Ein roher Holzboden, sich um hochwertige, straffe mit hellen Holzplanken Stoffe, die sich ideal eigne- verkleidete Wände, ein ten, um sie zu Taschen zu paar Kisten und Hocker, verarbeiten. Taschen, die bis ein langer Tisch, die Decke heute die Kerngedanken von und ein paar Rohre weiß „nanaS“ versinnbildlichen: gestrichen: Das Ladenate- „Bei meinen Entwürfen lier, in dem seit ein paar beschäftige ich mich immer Monaten die Kollektionen stark mit den Themen Upcy-
AnzeigeBummeln Schaufenster | Mode | Handwerk nanaS Rucksäcke werden zu 100 Prozent aus regionalen Materialien hergestellt.Einer der farbenfrohen cling und Nachhaltigkeit“, nantes Kennzeichen derPullis aus der aktuellen bringt es die Designerin nanaS-Kollektionen kann„Triangel-Kollektion“. auf den Punkt. Das heißt, die Kombination aus min- sie verarbeitet Stoffe und destens zwei unterschied- Materialien, die andern- lichen Stoffen gelten. Weil orts ausrangiert wurden Alexandra Greiser dabei und lässt daraus Neues manchmal regelrecht in entstehen. So „rettet“ sie Experimentierlaune ge- beispielsweise Stoffreste, rät, setzt sie als eine Art die Innenausstatter nicht beruhigenden Gegenpol mehr brauchen können; und auf simple Schnitte. Das nutzt Kletterseile, die ihren Auge solle staunen und sich Zenit zwar in der Wand erfreuen, erklärt sie, aber überschritten haben, die nicht überfordert werden. am Rücken aber für stabilen „Letztlich“, ergänzt sie, Tragekomfort sorgen, als „möchte ich Schönes ma- Träger für ihre Taschen. chen und damit die Welt Wichtig ist der geschäfts- verschönern.“ tüchtigen Frau in jedem Fall, dass die Materialien Apropos Kollektionen: aus der Region stammen. Mit nanaS erschafft die Mit edlen Stoffen deckt Designerin Mode, die sich sie sich im Rosenheimer bewusst abseits der Fashion- Fachgeschäft „autfizz“ ein. Industrie und ihrer Konven- tionen und Zwänge bewegt. Zum Einsatz kommen eine Wenn Alexandra Greiser ganze Reihe hochwertiger ihre genauso eleganten wie Stoffe: Rohseide, Leinen, tragbaren Stücke fertigt, Baumwolle, Jacquard, Jer- dann nur in Kleinserie. seystrick, Taft... Als präg- Mehr als zwei Versionen
Bummeln Schaufenster | Mode | HandwerkInhaberin Alexandra Greisernennt ihr Atelier auch den„Ort der Magie“. Die neue Mantelkollek- tion ist rechtzeitig zum Herbst fertig geworden.eines Stücks kommen nicht nanaSin Umlauf; und selbst dievariiert die Designerin, etwa Alexandra Greiserin der Farbkombination. So Landlweg 38können Kundinnen stetsdavon ausgehen, Unikate zu 83071 Stephanskirchenbesitzen. Schließlich habe [email protected] Mensch eine anderePersönlichkeit, ticke anders, www.nana-s.defühle sich anders wohl –dem, so Alexandra Greiser,wolle sie entsprechen.Rechtzeitig zur kaltenJahreszeit sind die neuenMäntel fertig geworden. Liveanzusehen immer samstagszwischen 14 und 18 Uhr. VorOrt lässt sich wunderbarbeobachten, dass der Satz,den Alexandra zur Bezeich-nung des Labels herange-zogen hat, absolut zutrifft.Als die kleine Alexandrasprechen lernte, nanntesie sich selbst „Nana“. Ihrerster Satz lautete: „Nanakann‘s“. Na, wenn das keingutes Omen war. www.nana-s.com
94 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeBummeln Schaufenster | Mode | Handwerk Liebhaberstücke aus BayernKlaus Lerner kombiniert Traditionshandwerk mit Design. Aus Lederund Metall fertigt der Ameranger hochwertige Accessoires und unsterbliche Unikate.Liebe zum Werkstoffund Sorgfalt bei derHerstellung: das siehtund spürt man.Dicke Mauern, viel Licht und reich- Spritztouren mit der Vespa und na- und die traditionelle Handarbeit hatlich Holz vor und in der Hütte schaf- türlich seine große Leidenschaft: das der diesjährige Gewinner des Meggle-fen in der Ledermanufaktur Lerner Werken mit dem Leder! Hierbei zeigt Gründerpreises von seinem Großva-die ideale Arbeitsatmosphäre für den sich der Chiemgauer sympathisch ter geerbt, dem der kleine Klaus beimjungen Inhaber. Im Vodermaierhof vielseitig: Seinem Schaffen sind keine Anfertigen fescher Lederhosenträgerin Amerang hat er sich einen kreati- Grenzen gesetzt. Laufend lässt sich über die Schulter schaute. Auf dieseven Raum für sein Kunsthandwerk der gelernte Konstrukteur zu immer Wurzeln baut Lerner auf, verbindetgeschaffen. Der Atriumbau stammt wieder neuen Produkt- und Design- die Tradition jedoch mit kreativemvom Architekten Rudolf Rechl (mehr ideen inspirieren. Design und modernen Produktions-dazu ab Seite 134). Sich nicht von Prozessen. Anders als der Ahne be-Konventionen einengen zu lassen, Klaus Lerner fertigt Liebhaberstü- nutzt Klaus Lerner beispielsweiseTradition und Moderne zu verbinden cke und Unikate mit eigenwilligem keine glühenden Nägel mehr, umund aus hochwertigem Material bei- Charakter, die den Besitzer womög- Muster aufs Leder aufzubringen. Dasnahe alles möglich zu machen, das lich ein ganzes Leben lang begleiten. übernimmt heutzutage der Laser!haben Lerner und der Architekt auf Sein bevorzugter Werkstoff ist pflanz-jeden Fall gemein. lich gegerbtes Leder aus regionaler Ob schneidige Lederhosenträger, Herkunft, die Metallteile und Stoffe sportliche Rucksäcke, lässige Leder-Es sind die kleinen Dinge des All- stammen aus ausgesuchten Betrie- gürtel mit Messingschließen odertags, die Klaus Lerner glücklich ben, die ebenfalls per Hand und nach edle Handyhüllen: Lerners Produk-machen. Das Musizieren in der bo- Lerners Vorgaben fertigen. Die Lei- te bestehen nur aus hochwertigen,denständigen Band zum Beispiel, denschaft für das natürliche Material von Hand verarbeiteten Materialien.
himmeblau 7 | 2016 95 Leder schmückt und faszi- niert Menschen seit jeher. Klaus Lerner fertigt u. a.: • Hosenträger • Brillenetuis • Zigarrettenetuis • Rucksäcke • Handyhüllen • Snapback CapsWenn er mit Geduld und Liebe die Tei-le vernäht hat, kombinieren sie alle-samt eine urwüchsige Schönheit mitenormer Funktionalität. Ob gewiefteKartenfächer im kleinen Geldbeuteloder das gepolsterte Rückenteil amRucksack mit Fischgrätstoff: „Beimir gibt‘s keine Stangenware!“, ver-spricht der Ameranger.Eine weitere Besonderheit kommtbei stilsicheren Individualisten gutan: Wer sein Accessoire zum Unikatmachen möchte, kann jedes Produktper Lasertechnik mit den eigenen Ledermanufaktur LernerInitialen, dem Firmenlogo oder Ver- Frabertshamer Straße 6 D-83123 Amerangeinswappen versehen lassen. Gerade [email protected] T +49 151 11 58 31 43zu Weihnachten erfreuen sich sol- www.ledermanufaktur-lerner.deche Einzelstücke großer Beliebtheit.Neue Produkte sind schon in Pla-nung! [nb/ct]
96 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeBummeln Schaufenster | Mode | Handwerk Die Piano-ProfisOb Verkauf, Vermietung, Stimmen oder Reparatur: Piano Auer in Miesbach ist seit 45 Jahren eine der ersten Adressen in allen Belangen rund ums Klavier.Leidenschaft und Fachkunde. Mit Im Gewerbegebiet Nord in Miesbach Nun gilt ein Klavier nicht zu Unrechtdiesen Tugenden hat Erich Auer vor finden Klavierfreunde auf 300 Quadrat- als immense Investition. Das müssenunmehr 45 Jahren als einer der metern Ausstellungsfläche samt geräu- aber niemanden vom Erlernen desbesten Klavierbauer der Region sein miger Werkstatt alles rund umUnternehmen „Piano Auer“ gegründet. ihr Lieblingsinstrument. Instruments abhalten, be-Und genau diese Eigenschaften hat er In der stets frisch po- tont Andrea Behamgru-auch über Jahre hinweg seiner Tochter lierten Oberfläche ber. Die Möglichkeitund seinem Schwiegersohn vermit- zahlreicher neuer der Miete oder destelt, ehe der namhafte Lehrmeister und gebrauchter Mietkaufs machevor sieben Jahren viel zu früh aus Klaviere und Flü- ein Klavier nahe-der Welt schied. Andrea und Richard gel (sowie Digital- zu für JedermannBehamgruber führen Piano Auer mit pianos) können erschwinglich!zwei Klavierbauern ganz in der Tradi- Kunden ihr Antlitz Zum 45. Geburts-tion des Gründers, vor allem mit der spiegeln, testweise tag wartet Pianogewohnten Herzlichkeit und Expertise eine Melodie erklin- Auer obendrein mitbei der Beratung fort. Mittlerweile ist gen lassen oder sich mit vielen attraktiven Ju-auch Tochter Daniela in den Betrieb Zubehör von Bänken und bel-Angeboten auf. Füreingestiegen. Die geerbte Begeisterung Stühlen über Klimakontrollsystemefür Musik und Instrument gibt die bis hin zu Pflegemitteln, Noten und Weihnachten sind nun auchFamilie an die Kunden weiter. Geschenkartikeln eindecken. verschiedene Geschenkgutscheine – beispielsweise für Stimmungen oder Zubehör – erhältlich.
Verkauf von: Service: Bummeln• Pianos, Flügeln und Digital- • fachkundige Beratung • Reparaturen und Restaurationen von ScZhuabuehfeörn:ster | Mode | Handwerk Pianos, neu und gebraucht zwei gelernten Klavierbauern in der • Bänke, StühleAuf über 300 Quadratmetern steht eine Fachwerkstatt • Noten, Geschenkartikelgroße Auswahl an Klavieren und Flügeln • Stimmungen • Metronome, Hygrometerzum Besichtigen und Probespielen bereit. • Konzertbetreuung • Lufbefeuchter, • Veranstaltungsservice • Ankauf gebrauchter Instrumente Klimakontrollsysteme • Lampen, Kerzenleuchter, Untersetzer • maßgefertige Klavier- und Flügeldecken • PflegemittelWas die Familie immer wieder er- alter Klaviermanufakturen; „So ein Niveaus perfekt zu treffen. Nicht um-freut: „Musik kennt keine Grenzen.“ Innenleben“, schwärmt der Klavier- sonst setzen nicht nur Privatleute,Sie dürfen Menschen jeden Alters und stimmer, „ist immer wieder spannend.“ sondern gerade auch Bühnenprofis undjeder Gesellschaftsschicht bedienen. Wegen der Vielzahl an Marken und Veranstalter auf das gute Gehör desWährend Andrea Behamgruber von Modellen, die Kunden in seine Obhut Teams. So ist Richard Behamgruberder Vielseitigkeit schwärmt, die diesen geben, werde seine Arbeit nie eintönig. regelmäßig für Konzerte verschiedenerBeruf auszeichne – so habe man mit Das Gefühl, nach tagelangem Tüfteln Veranstaltungen wie die FestspieleKünstlern zu tun, mit Veranstaltern, einem restaurierten Piano wieder Gut Immling oder bei Rundfunk-mit Familien und deren immer wieder das originalgetreue Klangspektrum aufnahmen im Einsatz. Piano Aueranderen Typen von Instrumenten – hat entlocken zu können, verliere nie stellt Veranstaltern kurzfristig undRichard Behamgruber die handwerk- seinen Reiz! pünktlich das passende Instrument zurliche Komponente lieben gelernt. Ihn Verfügung und bietet den komplettenfaszinieren die Materialien von Holz Bei Piano Auer jedenfalls scheint Betreuungsservice. Auf Wunsch wirdüber Filz bis Metall; und die Genialität man den Nerv von Pianisten jeglichen zudem ein Pianist vermittelt. [Red]Die geerbte Begeisterung für das Klavier geben Andrea und Richard Behamgruber mit viel Piano AuerHerzlichkeit und Expertise an die Kunden weiter. Fotos: D. Behamgruber / A. Jacob Oskar-von-Miller-Str. 32 D-83714 Miesbach Gewerbegebiet Nord info@piano-auer-de Fax +49 (0)8025 86 67 Tel. +49 (0)8025 76 52 Öffnungszeiten: Montag - Freitag 14 bis 18 Uhr Samstag 9 bis 12 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung www.piano-auer.de
98 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeBummeln Schaufenster | Mode | Handwerk Weihnachten in der Rosenheimer City Die Einkaufsstadt versüßt den Advent gleich doppelt – mit einemSchokoladen-Dankeschön und dem kostenlosen Adventsbus. ten. Somit kann man das Auto auf den Parkplätzen bei Weko oder im Aicherpark abstellen und gratis mit dem Bus in die Innenstadt fahren. Diese Ringlinie fährt alle 30 Minuten von 10:00 bis 18:00 Uhr.ScFholteocsk:eCr,itRy-uMmabnearggeerm, Wenöth, rl Die Aktion wird gemeinsam von folgenden RosenheimerRund 30 verschiedene Rosen- der wünschen eine süße Advents- Partnern getragen: Aicher-heimer Geschäfte, Autohäuser zeit! park, City-Management,und Banken möchten sich in der Einkaufsbahnhof, Einzelhan-Adventszeit bei ihren Kunden mit Ein weiteres „Zuckerl“ in der delsverband, Gewerbeverband,einer kleinen Aufmerksamkeit Vorweihnachtszeit ist der kostenlo- IHK, Rosenheimer Verkehrsge-bedanken – mit 50 leckeren Gramm se Adventsbus. Erstmals haben sich sellschaft, Stadtverkehr, Wirt-der „Wir sagen Danke“-Schokolade. Partner gemeinsam für Rosenheim schaftlicher Verband und Weko. DieRund 10.000 Tafeln werden in den stark gemacht, um den Besuchern Partner sorgen somit für entspann-kommenden Wochen an die Kunden den Weihnachtseinkauf stressfreier te Weihnachtseinkäufe sowie einenübergeben. zu gestalten. An den vier Advent- sorglosen Besuch des Christkindl- samstagen fährt man den ganzen marktes. Und wenn es mal einBeim Weihnachtseinkauf in dem Tag kostenlos auf allen Linien des Glühwein mehr sein sollte ... aucheinen oder anderen Geschäft wartet Rosenheimer Stadtverkehrs. Zudem abends ist die Fahrt im Nachtver-also auf die Kunden eine leckere wird eine Ringlinie zwischen Weko, kehr kostenlos!Überraschung. Das Rosenheimer Stadtmitte (Christkindlmarkt),City-Management und seine Mitglie- Bahnhof und Aicherpark angebo- Ausführliche Infos zu den Angebo- ten und den weiteren Aktivitäten des City-Managements Rosenheim gibt‘s auch im Internet. [Red] City-Management Rosenheim e.V. Stollstr. 9 D-83022 Rosenheim Tel.:+ 49 8031 401218 E-Mail: [email protected] www.ro-city.de
Anzeige himmeblau 7 | 2016 99 Bummeln Schaufenster | Mode | Handwerk Die Einkaufs- und ErlebnisstadtRosenheim verfügt über eine immense Strahlkraft. Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeitlockt die Stadt mit Einkaufsvielfalt, Kulturgenuss und Familienerlebnis.Nur zwei von vielen Gründen, gerade jetzt die Einkaufs- und Erlebnisstadt Rosenheim zu besuchen: der Christkindlmarkt auf dem Max-Josefs-Platz und die Wikinger-Ausstellung im Lokschuppen. Fotos: Stadt Rosenheim / Lokschuppen RosenheimDie ganz besondere Rosenheimer mit einem ausgezeichneten Gastrono- Nicht mehr aus Rosenheim wegzu-Mischung ist kein Zufall. Die Einkaufs- mieangebot – vom urigen Biergarten denken sind die vielen Highlights fürstadt Rosenheim setzt sich aus vielen über gemütliche Cafés bis hin zur Familien und Kulturinteressierte – egalunterschiedlichen Standorten wie der Szene-Gastronomie – ergibt das in ob im Sommer oder im Winter. Bis zumInnenstadt, dem Aicherpark sowie Summe: höchste Aufenthaltsqualität 4. Dezember begeistert die AusstellungEinkaufs-Hotspots wie WEKO und der – ob Sie per Auto, Radl oder zu Fuß in „Die Wikinger“ im Lokschuppen. DirektPanorama-Kreuzung im Rosenheimer die Stadt kommen. im Anschluss startet am 4. Dezember inSüden zusammen. Dieses breit gefä- der Städtischen Galerie die Ausstellungcherte Angebot an unterschiedlichen Fachmarktzentrum „Zum Kuckuck! Tiere im Bilderbuch“.Standorten bietet den Kunden ein Aicherpark Lassen Sie sich überraschen und freu-umfangreiches Angebot, das nahezu en Sie sich auf alte Bekannte wie denalle Wünsche erfüllen kann. Viele Auch im Aicherpark, dem Fachmarkt- „Grüffelo“ oder „Karlchen“, den Hasen.mittelständische Handelsunternehmen zentrum am westlichen Stadtrand, gibttragen dazu bei, dass die Innenstadt es keine Parkplatzsorgen: Hier stehen Darüber hinaus sorgt im Advent derunverwechselbar und das Einkaufen den jährlich drei Millionen Besuchern Rosenheimer Christkindlmarkt für einin Rosenheim immer wieder ein beson- mehr als 2.000 kostenlose Parkplätze besonderes Weihnachtserlebnis. Vomderes Erlebnis ist. Neben den vielen zur Verfügung. Elektrofachmärkte, 25. November bis zum 24. Dezemberinhabergeführten Einzelhandelsbe- Spezialisten für Motorradzubehör, verzaubert der weihnachtliche Lichter-trieben gibt es in Rosenheim aber auch Schuh- und Trachtengeschäfte prägen glanz und der Duft nach Plätzchen undbekannte Filialisten und mit Karstadt das Profil. Aber auch bei der Nahver- Glühwein die Rosenheimer Innenstadt.ein Flaggschiff im Warenhaus-Bereich. sorgung mit Lebensmitteln spielt der Aicherpark eine wichtige Rolle. In den Weitere Infos erhalten Sie beimDie Rosenheimer Innenstadt lockt vergangenen Jahren investierten diejedoch nicht nur mit umfangreicher Mieter und die acht Eigentümer des Stadtmarketing Rosenheim un-Anbieter- und Markenvielfalt, sondern Areals mehr als 65 Millionen Euro,auch mit gewachsenem alpenländischem um das Fachmarktzentrum weiter ter Telefon 08031- 365 9062 bzw.Charme und einer gehörigen Portion aufzuwerten.italienischem Flair. Im Zusammenspiel E-Mail [email protected] sowie bei der Touristinfo unter Telefon 08031 - 365 9061. [Red] www.rosenheim.de
100 himmeblau 7 | 2016 AnzeigeBummeln Schaufenster | Mode | HandwerkZigarren, Rum und WhiskyIn der Zigarrenschachtel bei Raubling können GenießerSeminarennach Lust und Laune einkaufen und an interessanten teilnehmen.Roger Jegg in seinem 32 Quadratmeter großen Humidor. Tastings finden im stilvollen Verkostungsraum statt.Foto: Zigarrenschachtel„Bei Zigarrenschachtel.de steht der Spirituosenraum warten weit über selbst aussuchen, ob er den GutscheinGenuss im Mittelpunkt“, erklärt der In- 120 Whisky-, 70 Rum- sowie Cognac-, für ein Seminar, Tasting oder einfachhaber Roger Jegg. Die Kunden bestellen Brandy- und Ginsorten auf Genießer. zum Einkaufen verwendet“, erklärtonline oder besuchen ihn persönlich, um Wer sich geschmacklich nicht sicher der Experte.sich ausführlich beraten zu lassen. Im ist, kann das entsprechende Destillathauseigenen Verkostungsraum werden gleich im Verkostungsraum probieren, Die Seminare und Tastings führt derexklusive Whisky- und Rumseminare sodass er nicht die „Katze im Sack“bzw. Tastings veranstaltet, die auch mitnimmt. Genußmensch auch außer Haus durch,gerne als Geschenk in Form einesGutscheins gekauft werden. „Gerade zu Geburtstagen oder auch zu was gerade für Firmen interessant Weihnachten werden sehr gerne unsereIm 32 Quadratmeter großen und bestens Gutscheine gekauft“, sagt Roger Jegg. sein kann, die Ihren Mitarbeitern oderausgestatteten Zigarrenlager schlum- „Da kann man nichts falsch machenmern über 750 der besten Sorten. Im und der Beschenkte darf sich dann Kunden etwas Besonderes anbieten möchten. Wer an Genußthemen inte- ressiert ist, der kommt an Roger Jegg und seiner Zigarrenschachtel nicht vorbei! [Red]Zigarrenschachtel Tasting: Havanna meets (Kymsee) Whisky & RumSchulweg 17D-83064 Raubling Wann: am 19.11. um 19:00 Uhr Vier Whisky- und Rumsorten, eine(Großholzhausen) Wo: Chiemsee Whisky Havanna Zigarre und ein feiner Rosma-Tel. +49 (0)8034 - 90 83 77 Gewerbestr. 1, Grabenstätt rinbraten in Whiskysauce! [email protected] Teilnehmergebühr: 89 € Tasting mit Roger Jegg und Oliver Lange,www.zigarrenschachtel.de dem Macher des Kymsee Whiskys. Anmeldung an [email protected] oder +49 (0) 8034 - 90 83 77
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