ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เรื่อง สารอาหารและระบบย่อยอาหาร โดยใช้รูปแบบการสืบเสาะหาความรู้ (5E) บูรณาการบูรณาการสุขภาวะ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

147 กิจกรรมที่ 5 ทบทวนกันเถอะหมู่ที่ 3 คอื อะไร ? ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรูว้ ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

กจิ กรรมที่ 5 ทบทวนกนั เถอะหมู่ท่ี 3 คอื อะไร ? 148 1.ขั้นสรา้ งความสนใจ (Engagement) 1.1 ให้นักเรียนฝึกใช้ทักษะการสังเกตโดยการสังเกตเงาของผักต่าง ๆ ตอ่ ไปน้ี แลว้ เขียนตอบลงในช่องว่างให้ถกู ตอ้ ง (2 คะแนน) 1. ฟักทอง 2. บรอ็ คโคล่ี 3. มะเขือเทศ ชดุ กจิ กรรมการเรียนรวู้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้ันประถมศกึ ษาปีที่ 6

กจิ กรรมท่ี 5 ทบทวนกนั เถอะหมทู่ ี่ 3 คอื อะไร ? 149 4. ผักกาดขาว 5. กะหล่าปลี 6. แตงกวา ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กจิ กรรมที่ 5 ทบทวนกนั เถอะหมู่ท่ี 3 คอื อะไร ? 150 2.ข้ันสารวจและค้นหา (Exploration) 2.1 นกั เรยี นสามารถบอกไดไ้ หมวา่ หมูท่ ่ี 3 คอื อะไร? พรอ้ มทั้ง ยกตัวอย่างอาหารทม่ี หี มูท่ ่ี 3 เป็นสว่ นประกอบอยใู่ นนน้ั (1 คะแนน) .หมทู่ ่ี 3 คอื เกลอื แร่ ไดแ้ ก่ ผักชนิดตา่ ง ๆ ตัวอย่างเชน่ มะเขือเทศ แครอท. สวสั ดีผมคือ ดร.ฮกู สู้ ๆ นะเดก็ ๆ แบบฝึกไม่ยากเลย ชดุ กิจกรรมการเรียนรูว้ ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

กิจกรรมที่ 5 ทบทวนกันเถอะหมู่ที่ 3 คืออะไร ? 151 3.อธิบายและลงข้อสรปุ (Explanation) 3.1 เกลอื แร่ คอื อะไร ? (1 คะแนน) ......................................ผ......กั ......ช....น........ิด......ต......า่....ง............ๆ............เ....ช....่น..............ฟ......ัก..............แ....ฟ........ง............ผ....กั......ช......ี .................................. 3.2 ให้นักเรยี นยกตัวอยา่ งเกลือแร่มา 3 ชนดิ พร้อมวาดรปู ประกอบ และระบายสีให้สวยงาม (2 คะแนน) ฟกั แฟง ผักชี ชุดกจิ กรรมการเรยี นรู้วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้ันประถมศึกษาปที ี่ 6

กจิ กรรมท่ี 5 ทบทวนกนั เถอะหมู่ท่ี 3 คืออะไร ? 152 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนวาดภาพอาหารมา 1 อย่าง และบอกส่วนประกอบของ อาหารชนิดน้นั พร้อมท้ังระบายสใี ห้สวยงาม (3 คะแนน) ชอ่ื อาหาร ส้มตาปูปลาร้า สว่ นประกอบของอาหาร .........1...ม..ะ..ล..ะ..ก..อ.......................2....ป..เู .ค..ม็......................................................... .........3....ม..ะ.น...า..ว........................4....พ..ร..ิก...ช.ีฟ้...้า................................................... .........5....ผ..ัก..ช..ฝี ..ร..่งั ......................5....ม..ะ.เ.ข..ือ..เ.ท...ศ.................................................. ............................................................................................................. ชุดกิจกรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กิจกรรมที่ 5 ทบทวนกันเถอะหมู่ท่ี 3 คอื อะไร ? 153 5.2 จากภาพทนี่ ักเรยี นวาดและบอกส่วนประกอบไปข้างต้น อยากทราบวา่ มีสว่ นประกอบใดบ้างที่จดั อยูใ่ นสารอาหารประเภทเกลอื แร่? (1 คะแนน) ………………1.ผ……ัก……ชฝี ……ร่ัง………………………………………………………………………………………………………… ………………23..……มพะร……เขิกอื ……ชเ้ีฟท……้าศ…………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………… ………………………………………………………………….... ความพยายามอยทู่ ไี่ หน ความสาเรจ็ อยู่ท่ีนน้ั เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน เจ้าชาย สะสมเจา้ ชาย ดมี าก 8-10 คะแนน ได้ท้ังหมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรบั ปรงุ ตา่้ กวา่ 5 คะแนน ชดุ กิจกรรมการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้ันประถมศึกษาปที ี่ 6

154 ทบทวนก1ันเถอะ หมู่ท่ี 4 คอื อะไร ?

กจิ กรรมท่ี 6 ทบทวนกนั เถอะหมทู่ ี่ 4 คืออะไร ? 155 1.ขัน้ สร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ให้นกั เรียนฝึกทกั ษะการสังเกตโดยการจบั ผดิ ภาพ ซึ่ง 2 ภาพน้ี มคี วามแตกต่างกนั อย่างไรใหน้ กั เรียนวงกลมที่ภาพน้ีไดเ้ ลย (1คะแนน) ชดุ กจิ กรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปที ่ี 6

กิจกรรมท่ี 6 ทบทวนกันเถอะหมูท่ ี่ 4 คืออะไร ? 156 1.2 ใหน้ กั เรียนฝึกทกั ษะการสังเกตโดยการจบั ผิดภาพ ซง่ึ 2 ภาพน้ี มีความแตกตา่ งกันอย่างไรใหน้ กั เรยี นวงกลมทภี่ าพนไ้ี ด้เลย (1 คะแนน) เจอส่งิ ที่แตกต่างกันไหมเดก็ ๆ นั้น ๆ อยู่ตรงนนั้ ชุดกิจกรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศึกษาปีที่ 6

กจิ กรรมท่ี 6 ทบทวนกันเถอะหมทู่ ่ี 4 คืออะไร ? 157 2.ขน้ั สารวจและคน้ หา (Exploration) 2.1 นักเรียนจงฝึกทักษะการจาแนกประเภทโดยการโยงเส้นรูปภาพที่เป็น สารอาหารประเภทวิตามินลงในตะกร้าให้ถูกตอ้ ง (2คะแนน) ชดุ กิจกรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กิจกรรมท่ี 6 ทบทวนกนั เถอะหมูท่ ี่ 4 คอื อะไร ? 158 3.อธบิ ายและลงขอ้ สรปุ (Explanation) คาช้แี จง : จงตอบคาถามตอ่ ไปนใ้ี ห้ถูกต้อง วติ ามิน คอื อะไร ? (1 คะแนน) ผลไม้ชนิดต่าง ๆ ยกตวั อย่างวิตามินมา 5 ชนิด? (1 คะแนน) 1.แอปเปิ้ล 4.สม้ 2.มะละกอ 5.ลาไย 3.สาลี่ ชดุ กิจกรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปีที่ 6

กิจกรรมท่ี 6 ทบทวนกนั เถอะหมู่ท่ี 4 คืออะไร ? 159 5.การประเมินผล (Evaluation) คณุ แมพ่ ามีนาไปจา่ ยตลาดชว่ งหกโมงเย็น มนี าถามคณุ แม่ว่า วันนเ้ี ราจะทาอะไรทานกนั หรอคะ คณุ แม่ตอบวา่ วันนีเ้ ราจะทาผกั ชะอมทอดใส่ไข่ กบั ตาลึงหมสู ับจ้า ทานกบั ขา้ วสวยร้อน ๆ แลว้ เด๋ยี วตอนทานขา้ วเย็นเสร็จแลว้ คุณแม่จะทาเงาะลอยแก้ว กับมะม่วง นา้ ปลาหวานไวใ้ ห้ด้วยนะจะ๊ สว่ นพร่งุ เชา้ ลูกตนื่ มาก็ทานซีเรียลท่ี คณุ แมเ่ ตรียมไว้ไดเ้ ลย พรอ้ มทง้ั ทานแอปเปล้ิ และส้มด้วยนะคะ 5.1 จากข้อความด้านบนคุณแม่พูดถึงอาหารหมู่ 4 บ้างหรือไม่ ถ้ากลา่ วถงึ คณุ แมก่ ลา่ วถึงอะไรบา้ ง ? (2 คะแนน) คณุ แมพ่ ดู ถึงอาหารหม่ทู ี่ 4 ดงั น้ี 1. เงาะ 2. มะมว่ ง 3. แอปเปลิ้ 4. สม้ ชุดกจิ กรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้ันประถมศึกษาปีที่ 6

กิจกรรมที่ 6 ทบทวนกนั เถอะหมู่ที่ 4 คอื อะไร ? 160 5.2 นักเรียนสามารถสรุปได้หรือไม่ว่าอาหารหมู่ที่ 4 คืออะไร และมีประโยชน์ต่อร่างกายเราหรือไม่ พร้อมทั้งวาดรูปอาหารหมู่ที่ 4 (3 คะแนน) ............................................................................................................ .........อ..า..ห..า..ร..ห..ม..ู่ท..ี่...4....ค...อื ....เ.ห...ล..อื..แ..ร..่...ป..ร..ะ.ก...อ..บ..ไ..ป..ด..ว้..ย.....ผ..ล..ไ..ม..ช้ ..น..ดิ...ต..า่ .ง.....ๆ...... ....โ.ด...ย..ม..ปี..ร..ะ..โ.ย..ช..น...ก์ ..ับ...เ.ร..า.ด...ัง..น..ี้.................................................................. ....1..........ช..่ว.ย..เ.ส...ร..มิ ..ส..ร..า้..ง..ใ.ห...้ร..า่ .ง..ก...า.ย..เ.จ..ร...ญิ ..เ.ต...บิ ..โ..ต.....แ.ล...ะ.ม..ีป...ร..ะ.ส...ทิ ..ธ..ภิ..า..พ.............. ....2..........ท..า..ใ.ห...ร้ ..ะ.บ...บ..ก..า..ร..ท..า..ง..า..น..ข..อ..ง..ร..า่..ง..ก..า.ย..ท...า.ง..า..น...ไ.ด..้อ...ย..่า.ง..ป..ก...ต..ิ................. ............................................................................................................ . ชุดกิจกรรมการเรียนรู้วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้ันประถมศึกษาปที ี่ 6

161 ทบทวนกันเถอะ หมู่ที่ 5 คอื อะไร ? ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชนั้ ประถมศึกษาปที ี่ 6

กิจกรรมที่ 6 ทบทวนกันเถอะหมทู่ ี่ 4 คอื อะไร ? 162 2.ข้นั สารวจและค้นหา (Exploration) 2.1 ให้นักเรียนระบายสีเฉพาะภาพท่ีจัดอยู่ในหมู่ท่ี 5 สารอาหาร ประเภทไขมนั โดยฝกึ การใช้ทกั ษะการจาแนกแยกประเภท (2 คะแนน) oil ชุดกิจกรรมการเรียนรูว้ ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปีที่ 6

กจิ กรรมที่ 7 ทบทวนกันเถอะหมู่ท่ี 5 คืออะไร ? 163 3.อธบิ ายและลงขอ้ สรปุ (Explanation) 3.1 ให้นักเรยี นสังเกตวา่ อาหารแตล่ ะเมนมู ีเมนูใดบา้ งทีม่ ีส่วนประกอบ ของสารอาหารประเภทไขมนั (2 คะแนน) .........................................1...ต..้ม...ย..า.ก...งุ้ ............................................... .........................................2...พ...ะ.แ..น...ง..ห..ม..ู........................................... .........................................3....แ.ก...ง..เ.ข.ีย..น...ห..ว..า..น..ไ..ก..่................................ .........................................5....ผ..ัด..ไ.ท...ย................................................. ชุดกจิ กรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชนั้ ประถมศึกษาปีท่ี 6

กิจกรรมที่ 7 ทบทวนกันเถอะหมู่ที่ 5 คืออะไร ? 164 3.2 ให้นักเรียนยกตัวอย่างอาหารมา 1 เมนูพร้อมทั้งบอกส่วนประกอบ ของเมนูน้ัน ๆ และระบุด้วยว่าอาหารท่ียกตัวอย่างมีสารอาหารประเภท ไขมนั ปนอยูห่ รือไม่? (1 คะแนน) ..............................ข....า้....ว....ผ......ัด....ไ....ข....่......ป......ร....ะ....ก......อ....บ......ไ....ป......ด....้ว....ย............ก....ร......ะ..เ....ท....ีย......ม....ส......บั ............น......้า....ม....ัน......พ......ชื ............ ...ไ..ข..ไ่..ก...่ ...ข..า้ .ว..ส...ว..ย......ซ..อ...ส...ป..ร...ุง..ร..ส......น...้า..ต...า..ล..ท...ร..า..ย......ต..้น...ห...อ..ม................. .......................................................................................................... .......................................................................................................... .................................................................................................. 3.3 อาหารหมูท่ ่ี 5 คืออะไร จงยกตวั อย่างมา 2 ตัวอย่างพรอ้ มวาดรปู ประกอบ และระบายสีให้สวยงาม (1 คะแนน) ..........................ค....ือ............น......า้ ....ม....ัน......จ......า....ก....พ......ืช....ห......ร....ือ......ส......ตั ....ว....์......เ....น......ย..........แ....ล......ะ....ไ..ข....ม......นั ......จ....า....ก......ส......ตั ....ว....์.......... .ต..ัว..อ...ย..่า..ง..เ.ช..่น.......น...้า..ม..นั ...ป...า..ล..์ม......น...้า..ม..ัน...พ...ืช.............................................. ......................................................................................................... ชุดกิจกรรมการเรียนรวู้ ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

กิจกรรมที่ 7 ทบทวนกนั เถอะหมูท่ ี่ 5 คอื อะไร ? 165 5.การประเมินผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนสรุปความเข้าใจเก่ียวกับสารอาหารประเภท ไขมนั ตามความเขา้ ใจของนักเรยี น (2 คะแนน) ไขมนั คอื น้ามันจากพืชหรือสตั ว์ ประโยชน์ของไขมนั 1. ทาให้รา่ งกายเจริญเตบิ โตอยา่ งแข็งแรง 2. ให้พลังงานและความอบอนุ่ ของร่างากาย 3. เปน็ ตวั ละลายวิตามินบางชนิดให้ร่างกายได้นาวิตามนิ ไปใชป้ ระโยชน์ เกณฑ์การใหค้ ะแนน เจา้ หญิงเบลล์ สะสมเจ้าหญิงเบลล์ ดมี าก 8-10 คะแนน ได้ทั้งหมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรบั ปรงุ ต่้ากว่า 5 คะแนน ชดุ กจิ กรรมการเรยี นร้วู ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปีที่ 6

166 กจิ กรรมท่ี 8

กิจกรรมที่ 8 สัดสว่ นของอาหารสาคัญหนาเด็ก ๆ 167 1.ขนั้ สร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ใหน้ ักเรียนวาดรปู อาหาร 5 หมู่ พรอ้ มทักระบวุ า่ แต่ละหมู่มชี ือ่ เรยี กว่า อะไร ? พร้อมทงั้ ระบายสีใหส้ วยงาม (2 คะแนน) อาหาร 5 หมู่ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรวู้ ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้ันประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กิจกรรมที่ 8 สดั สว่ นของอาหารสาคญั หนาเดก็ ๆ 168 2.ขนั้ สารวจและค้นหา (Exploration) 2.1 ให้นักเรียนจับคู่ภาพกับช้ันของธงโภชนาการว่าอาหารแต่ละชนิดอยู่ช้ัน ที่เท่าไหร่ให้ถูกต้องท่ีสุด โดยฝึกใช้ทักษะการจาแนกแยกประเภท (2 คะแนน) ชนั้ ที่ 1 แปง้ - ข้าว ชั้นที่ 2 พชื ผัก ผลไม้ ช้นั ที่ 3 เนอื้ นม ถัว่ ช้นั ท่ี 4 นา้ มนั นา้ ตาล เกลือ ชดุ กจิ กรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กจิ กรรมที่ 8 สดั สว่ นของอาหารสาคัญหนาเดก็ ๆ 169 3.อธบิ ายและลงขอ้ สรปุ (Explanation) 3.1 ให้นักเรียนสรุปในส่ิงท่ีตนเองเข้าใจในเร่ือง ธงโภชนาการตาม ความเขา้ ใจของตนเอง (2คะแนน) ............................................................................................................. ....ธ..ง..โ..ภ..ช..น..า..ก..า..ร.....ค..อื.....ภ..า.พ...จ..า..ล..อ..ง..ส..ัด...ส..่ว..น...อ..า.ห...า.ร..ท...่มี ..น..ุษ...ย..ต์ ..้อ..ง..ร..บั...ป..ร..ะ.ท...า.น...... ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. 3.2 ใหน้ ักเรียนตอบคาถามต่อไปนี้ (1 คะแนน) 3.2.1 จากภาพอย่ชู ้ันทีเ่ ทา่ ไหรใ่ นธงโภชนาการ ........................................................................ .......................ช...นั้ ...ท..่ี...4...................................... ชุดกิจกรรมการเรยี นร้วู ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปที ่ี 6

กิจกรรมที่ 8 สดั ส่วนของอาหารสาคญั หนาเดก็ ๆ 170 5.การประเมินผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนวาดรูปธงโภชนาการ พร้อมทั้งเขียนอธิบายสัดส่วน การรับประทานอาหารให้ถกู ตอ้ ง และระบายสใี ห้สวยงาม (2คะแนน) ชุดกิจกรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชั้นประถมศกึ ษาปที ่ี 6

171 กิจกรรมท่ี 9 ระบบย่อยอาหารพาเพลิน

กจิ กรรมท่ี 9 ระบบยอ่ ยอาหารพาเพลนิ 172 1.ขน้ั สร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ให้นกั เรียนช่วยหาทางคุณหมอไปจากเขาวงกตนี้ เพ่ือไปโรงพยาบาล ไดถ้ ูกตอ้ งตามเส้นทางทีก่ าหนด โดยให้นักเรยี นลากเสน้ ไปตามทางที่ กาหนดไวใ้ ห้ (1 คะแนน) จุดเริ่มต้น ชดุ กจิ กรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชนั้ ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กจิ กรรมที่ 9 ระบบยอ่ ยอาหารพาเพลิน 173 2.ขนั้ สารวจและค้นหา (Exploration) 2.1 ให้นักเรยี นนาขอ้ ความทอ่ี ยู่ในกรอบสีเ่ หลี่ยมทนี่ ักเรียนคิดวา่ เป็นอวัยวะ ท่ีเก่ียวข้องกับทางเดินอาหารโดยตรงมาเติมลงในช่องว่างด้านล่างให้ ถกู ต้อง (2คะแนน) ปาก สมอง กระเพาะอาหาร ลาไส้เล็ก ไต ตบั หวั ใจ ลาไสใ้ หญ่ ปอด อวัยวะที่เกย่ี วกบั ระบบยอ่ ยอาหาร ......................1.............ป......า....ก....................................................................................3.............ก......ร....ะ....เ..พ......า....ะ....อ....า....ห......า....ร.............................. ...........2........ล..า..ไ..ส...้เ.ล...ก็ .................................4.......ล...า..ไ.ส...้ใ..ห...ญ...่...................... ............................................................................................................. ............................................................................................................ ชุดกจิ กรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปที ่ี 6

กิจกรรมที่ 9 ระบบย่อยอาหารพาเพลิน 174 3.อธบิ ายและลงข้อสรุป (Explanation) 3.1 ให้นักเรียนเรียงลาดับกระบวนการย่อยอาหาร โดยเรียงจากลาดับ แรกไปลาดับสุดท้าย (2 คะแนน) ระบบการยอ่ ยอาหาร ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลาไส้เลก็ ลาไสใ้ หญ่ ทวารหนัก ชุดกจิ กรรมการเรยี นร้วู ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปีท่ี 6

กจิ กรรมที่ 9 ระบบย่อยอาหารพาเพลนิ 175 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนเขียนบอกเก่ียวกับการทางานของระบบย่อยอาหารที่เรา เรียนว่ามีลกั ษณะการย่อยอาหารเชิงกล หรือเชิงเคมี พร้อมท้ังสรุปความรู้ ตามท่ีคนเองเข้าใจ (5 คะแนน) การย่อยอาหารท่ีได้เรียนมาข้างต้นจะเป็นการย่อยอาหารเชิงกล ซ่ึงการย่อยอาหาร คือ การทาให้อาหารมีขนาดท่ีเล็กลง โดยอาหารที่เรา ทานจะต้องมีการเปล่ียนแปลงขนาดของอาหารให้เล็กลง โดยการย่อย อาหารเชิงกล สามารถแบ่งได้ท้ังหมด 5 ลาดับ ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลาไส้เล็ก ลาไส้ใหญ่ ทวารหนกั ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

176 กิจกรรมที่ 10 มาเรยี นรรู้ ะบบย่อย อาหารส่วนปาก และหลอดอาหารกัน นะครบั เดก็ ๆ ชดุ กิจกรรมการเรียนรูว้ ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปีท่ี 6

กิจกรรมท่ี 10 อ่านปากของฉนั นะวา่ 177 “ปากและหลอดอาหาร” 1.ขั้นสร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ถ้าตอนเช้านักเรียนจะต้องแวะซื้ออาหารเช้าก่อนไปโรงเรียน นักเรียน ควรเลือกรับประทานอะไร จงอาหารจากรูปภาพที่กาหนดให้จานวน 2 ชนดิ แลว้ (2คะแนน) 1. ซเี รยี ล 2. นมสด ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กจิ กรรมที่ 10 อ่านปากของฉันนะว่า 178 “ปากและหลอดอาหาร” 2.ขน้ั สารวจและคน้ หา (Exploration) 2.1 ปากทาหนา้ ท่อี ะไรในระบบย่อยอาหาร (1 คะแนน) ปาก เป็นอวัยวะสว่ นแรกของระบบยอ่ อาหาร ภายในปากจะ มีลน้ิ นา้ ลาย และฟนั ฟันจะทาหน้าทบี่ ดเคี้ยวอาหารให้ เป็นชิ้นเลก็ จากน้นั น้าลายจะมีเอนไซม์ช่วยยอ่ ยอาหารให้เลก็ ลง 2.2 หลออาหารทาหน้าทอ่ี ะไรในระบบยอ่ ยอาหาร (1 คะแนน) หลอกอาหาร ทาหนา้ ที่ หดและคลา้ ยตวั ใหอ้ าหารเคลือ่ นท่ี ไปยงั หลอดอาหาร ชุดกิจกรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปีที่ 6

กจิ กรรมท่ี 10 อ่านปากของฉนั นะวา่ 179 “ปากและหลอดอาหาร” 3.อธบิ ายและลงขอ้ สรปุ (Explanation) 3.1 ใหน้ กั เรียนนาคาท่ีอยใู่ นช่องสีเ่ หลย่ี มไปเติมลงในชอ่ งวา่ งด้านล่าง (2 คะแนน) ปาก หลอดอาหาร 3.1.1 เปน็ อวัยวะส่วนแรกของระบบย่อยอาหาร .............................ป...า..ก........................................................................... 3.1.2 ทาหน้าที่หดและคลายตวั ให้อาหารเคลอื่ นที่ผา่ นไปยงั กระเพาะอาหาร หลอดอาหาร ............................................................................................................. ชุดกิจกรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปที ี่ 6

กจิ กรรมท่ี 10 อา่ นปากของฉนั นะวา่ 180 “ปากและหลอดอาหาร” 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนสรุปความเข้าใจเกีย่ วกบั ระบบย่อยอาหารใน ส่วนปากและหลอดอาหารตามที่นักเรียนเข้าใจ (4 คะแนน) ระบบย่อยอาหารส่วนปากและหลอดอาหาร เมื่อเรารับประทาน อาหารเข้าไปส่วนแรกท่ีทาการย่อยอาหาร คือ ปาก ปากจะทาให้ ขนาดอาหารมีขนาดท่ีเล็กลงโดยใช้กระบวนการต่าง ๆ จาก ฟัน น้าลาย ล้ิน จากน้ันปากจะทาหน้าท่ีกลืนอาหารและส่งต่อไปยัง ระบบย่อยอาหารส่วนที่สองคือหลอดอาหาร หลอดอาหารทาหน้าที่ เป็นทางผ่านเพ่ือทาให้อาหารลงสู่กระเพาะอาหารโดยวิธีการหด และขยายตัว เกณฑก์ ารให้คะแนน หมอทองมี สะสมหมอทองมี ดีมาก 8-10 คะแนน ได้ท้ังหมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรบั ปรงุ ต่า้ กวา่ 5 คะแนน ชุดกิจกรรมการเรียนร้วู ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชนั้ ประถมศึกษาปที ่ี 6

181 กิจกรรมท่ี 11 ชดุ กิจกรรมการเรยี นรูว้ ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

กิจกรรมท่ี 11 อยากจะพูดอีกครั้งว่า... 182 “กระเพาะอาหาร” 1.ข้ันสร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ใหน้ ักเรียนเขียนบอกความรสู้ กึ ของนกั เรียนในตอนน้ี 1 ประโยคลง ในชอ่ งสเ่ี หลีย่ มทก่ี าหนดให้ (1 คะแนน) งานไม่เสร็จ 1.2 นักเรียนคิดว่าถ้าเรารับประทานอาหารไม่ตรงเวลาจะส่งผลเสียกับ ร่างกายของเราหรอื ไม่ ? (1 คะแนน) ถ้าเรารับประทานอาหารไม่ตรงเวลา เราจะปวดท้องและเรียนหนังสือไม่ รู้เรื่อง และอาจจะทาให้เรามีโรคตามมา โรคที่เราสามารถเป็นได้ คือ โรคกระเพาะ ชุดกจิ กรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปีท่ี 6

กิจกรรมที่ 11 อยากจะพูดอกี คร้ังวา่ ... 183 “กระเพาะอาหาร” 2.ข้นั สารวจและคน้ หา (Exploration) 2.1 นักเรยี นคดิ ว่ากระเพาของตนเองมลี ักษณะอย่างไร จงวาดรูปภาพใน ชอ่ งสเ่ี หลย่ี มดา้ นล่างพรอ้ มท้ังเขยี นเหตุผล (2 คะแนน) กระเพาะของเรา มีลกั ษณะคล้ายเม็ดถวั่ ชุดกจิ กรรมการเรียนรวู้ ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชั้นประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กจิ กรรมที่ 11 อยากจะพดู อกี ครั้งว่า... 184 “กระเพาะอาหาร” 3.อธิบายและลงขอ้ สรุป (Explanation) 3.1 กระเพาะอาหารทาหน้าท่ีอะไร (1 คะแนน) กระเพาะอาหาร ทาหน้าท่ีคลุกเคลา้ อาหารโดยการหดตัวของกล้ามเนื้อ กระเพาะอาหารและจะผลิตเอนไซมห์ รือนา้ ยอ่ ยออกมาเพื่อย่อยอาหารประเภท โปรตนี 3.2 เอนไซมใ์ นกระเพาะอาหารมีชื่อว่าอะไร และทาหนา้ ที่อะไร ? (1 คะแนน) เอนไซม์เพปซนิ ทาหนา้ ทต่ี อนที่กระเพาะอาหารมสี ภาวะเปน็ กรด ชุดกิจกรรมการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปีที่ 6

กจิ กรรมท่ี 11 อยากจะพดู อกี ครง้ั ว่า... 185 “กระเพาะอาหาร” 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนสรุปความรู้เก่ียวกับระบบย่อยอาหาร โดยใช้กระเพาะ อาหาร พรอ้ มทง้ั วาดรปู ประกอบให้สวยงาม (4 คะแนน) กระเพาะอาหาร ทาหน้าที่คลุกเคล้าอาหารโดยการหดตัวของกล้ามเน้ือ กระเพาะอาหาร และจะผลิตเอนไซม์ออกมาเพื่อย่อยอาหาร เอนไซม์ใน กระเพาะอาหารจะมีชอ่ื เรยี กวา่ “เอนไซม์เพปซนิ ” จะทางานไดข้ ณะกระเพาะ อาหารมีการเกดิ สภาวะเปน็ กรด ชดุ กิจกรรมการเรียนรวู้ ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

186 กิจกรรมท่ี 12 อวัยวะอะไรเอ่ย ? ต่อจากกระเพาะอาหาร ชุดกจิ กรรมการเรยี นร้วู ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

กจิ กรรมท่ี 12 อวัยวะอะไรเอย่ ? 187 ต่อจากกระเพาะอาหาร 1.ขน้ั สร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ให้นักเรียนวาดอาหารท่ีตนเองชอบมา 1 อย่าง พร้อมช่ืออาหาร และเหตุผล ( 2 คะแนน) ชอ่ื อาหาร ไก่ทอด KFC เหตุผลที่ชอบ เพราะไก่ KFC มีความกรอบ ความอร่อย และโดย ส่วนตัวเป็นคนชอบทานไก่ทอด พร้อมทง้ั อาหารชนดิ น้ียังเปน็ สารอาหาร ประเภทโปรตีนทาใหเ้ ราอมิ่ ง่ายและได้รับสารอาหารหมู่ที่ 1 ชดุ กิจกรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

กิจกรรมที่ 12 อวัยวะอะไรเอ่ย ? 188 ตอ่ จากกระเพาะอาหาร 1.2 จากภาพ นักเรียนทราบหรือไม่ว่าภาพใดคือลาไส้เล็ก ให้นักเรียน ตอบคาถามดา้ นลา่ ง พรอ้ มกบั วงกลมภาพทเ่ี ป็นลาไส้เลก็ (1 คะแนน) ภาพท่ี 4 โดยลาไส้เล็กจะอยรู่ ะหวา่ งกลาง รอบลอ้ มไปด้วยลาไสใ้ หญ่ ชุดกิจกรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปที ี่ 6

กจิ กรรมท่ี 12 อวยั วะอะไรเอ่ย ? 189 ต่อจากกระเพาะอาหาร 2.ขน้ั สารวจและค้นหา (Exploration) 2.1 ใหน้ ักเรยี นวงกลมสว่ นที่เป็นลาไส้เลก็ พร้อมเขยี นกากบั (1 คะแนน) 2.2 นักเรียนคิดวา่ สว่ นท่ตี อ่ จากลาไสเ้ ล็กคืออวยั วะชนิด และทาหนา้ ท่ี อะไร (1 คะแนน) ลาไส้เลก็ ทาหน้าท่ียอ่ ยอาหารในขั้นที่ 4 ต่อจากกระเพาะอาหาร ชดุ กจิ กรรมการเรยี นร้วู ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปที ่ี 6

กจิ กรรมท่ี 12 อวัยวะอะไรเอ่ย ? 190 ต่อจากกระเพาะอาหาร 33..ออธธบิิบาายยแแลละะลลงงขข้อ้อสสรรุปุป ((EExxppllaannaattiioonn)) 3.1 ให้นกั เรียนตอบคาถามต่อไปน้ี ลาไสเ้ ล็กทาหนา้ ท่อี ะไร? (1 คะแนน) ลาไสเ้ ล็ก ทาหน้าที่ ยอ่ ยและดดู ซึมสารอาหารทุกชนดิ ปละภายในลาไสเ้ ล็กจะมเี อนไซม์อย่หู ลากหลายชนิด ให้นกั เรยี นวาดรปู จาลองลาไส้เล็ก (1 คะแนน) ชุดกจิ กรรมการเรยี นรู้วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กจิ กรรมท่ี 12 อวยั วะอะไรเอ่ย ? 191 ตอ่ จากกระเพาะอาหาร 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) 5.1 ให้นกั เรยี นสรุปความเข้าใจเกีย่ วกับลาไสเ้ ล็กมาพอสงั เขป (3 คะแนน) ลาไส้เล็ก ทาหน้าท่ีย่อและดูดซึมสารอาหารทุกชนิด ภายในลาไส้เลก็ กม็ ี เอนไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการย่อยอาหาร ส่วนที่คอยผลิตเอนไซม์ ก็คือ ตับอ่อน ตับอ่อนจะทาหน้าท่ีคอยผลิตเอนไซม์และโซเดียมไฮโดรเจน คาร์บอเนต ซึ่งคุณสมบัติเป็นเบส ทาหน้าที่ ปรับสภาพความเป็นกรด และเบสในลาไสเ้ ลก็ เกณฑก์ ารให้คะแนน ปกิ าจู สะสมปิกาจู ดีมาก 8-10 คะแนน ได้ท้ังหมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรบั ปรงุ ต่้ากว่า 5 คะแนน ชุดกจิ กรรมการเรยี นร้วู ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

192 กิจกรรมที่ 13 ลาไส้ใหญ่ และทวารหนักสุดหรรษา ชุดกจิ กรรมการเรยี นร้วู ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้ันประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กิจกรรมที่ 13 ลาไส้ใหญ่ 193 และทวารหนกั สดุ หรรษา 1.ข้ันสรา้ งความสนใจ (Engagement) 1.1 ให้นักเรียนเขียนตัวเลขลงในช่องว่าง โดยให้นักเรียนแยกประเภทว่า อาหารชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายและอาหารชนิดใดไม่มีประโยชน์ต่อ ร่างกาย (3 คะแนน) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. อาหารทม่ี ีประโยชน์ อาหารทไ่ี มม่ ีประโยชน์ 1. 2. 4. 6. 3. 5. 7. 8. 9. 10. ชดุ กิจกรรมการเรียนร้วู ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชนั้ ประถมศึกษาปที ่ี 6

กิจกรรมที่ 13 ลาไส้ใหญ่ 194 และทวารหนกั สดุ หรรษา 2.ขน้ั สารวจและค้นหา (Exploration) 2.1 ใหเ้ รยี นเติมอวยั วะท่ีจดั อย่ใู นระบบย่อยอาหารใหถ้ ูกต้อง (2 คะแนน) ปาก กระเพาะอาหาร หลอดอาหาร ลาไส้ใหญ่ ลาไสเ้ ล็ก ชุดกิจกรรมการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้ันประถมศึกษาปที ี่ 6

กจิ กรรมท่ี 13 ลาไส้ใหญ่ 195 และทวารหนกั สุดหรรษา 3.อธิบายและลงข้อสรุป (Explanation) 3.1 ให้นักเรียนหน้าที่ของอวัยวะต่างไปเติมลงในช่องว่างให้ถูกต้อง (3 คะแนน) 1.รับกากอาหารที่ย่อยเสร็จแล้วจากลาไส้เล็ก ดูดซึมน้า วิตามนิ แรธ่ าตุ เกลอื แร่ และน้าตาลกลู โคส ออกจากกาก อาหาร 2.ขับกากอาหารทสี่ ะสมให้ออกจากรา่ งกายในรูปของอจุ าระ หน้าทีข่ องอวยั วะแตล่ ะสว่ น 1. ลาไสใ้ หญ.่ . ............................................................................................ ......แ..ร....่ธ..1..า...ตร....ับุ ....กเ..ก..า..ล..ก..อื ..อ..แา..ร..ห..่ ..า..รแ....ทล....่ียะ..น..่อ..ย้า....ตเ..ส..า..รล....็จก..แ..ลู ..ล..โ..้วค..จ..ส..า....ก....ลอ..อ..า..ไก..ส..จ..้เ..าล..ก..ก็ ..ก....า..ด..ก..ดู ..อ..ซา....หึม....าน..ร..้า........ว..ติ ....า..ม....นิ .............. 2. ทวารหนัก ............................................................................................ ..........2...ข..บั ..ก..า.ก..อ..า.ห..า..ร.ท..สี่...ะ.ส..ม..ใ.ห..้อ..อ.ก..จ..า..ก..ร.่า..ง.ก..า..ย.ใ..น..ร..ูป..ข.อ..ง.อ..จุ..า.ร..ะ........... ............................................................................................ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นร้วู ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศึกษาปที ี่ 6

กิจกรรมที่ 13 ลาไส้ใหญ่ 196 และทวารหนักสดุ หรรษา 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนสรุปความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับลาไส้ใหญ่และทวารหนัก พรอ้ มทง้ั บอกวิธีการดแู ลลาไส้ใหญ่มาจานวน 2 ข้อ (2 คะแนน) ลาไสใ้ หญ่ มีหน้าท่ี รับกากอาหารที่ย่อยเสร็จแล้วจากลาไส้เลก็ มากักเก็บไว้ในลาไส้ใหญ่ ลาไส้ใหญ่จะคอยดูดซึมน้า วิตามิน แร่ ธาตุ เกลือแร่ และน้าตาลกูลโคส ออกจากกากอาหารเพื่อน้าไป เลยี้ งสว่ นตา่ ง ๆ ของรา่ งกาย ทวารหนัก ทาหน้าที ขับกากอาหารที่สะสมไว้ในลาไส้ใหญ่ส่วน ปลายใหอ้ อกจากร่างกายในรูปของอจุ าระ วิธกี ารดูแลลาไสใ้ หญ่ 1. กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ โดยเฉพาะอาหารทีม่ ีกากใยสูง 2. รับประทานโยเกิร์ตและนมเปรี้ยว เพื่อเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีใน ลาไส้ เกณฑ์การให้คะแนน เฟรนฟรายดแ์ ม็ค สะสมเฟรนฟรายดแ์ ม็ค ดมี าก 8-10 คะแนน ไดท้ ั้งหมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรบั ปรุง ต้า่ กว่า 5 คะแนน ชุดกิจกรรมการเรยี นรู้วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปีที่ 6