ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เรื่อง สารอาหารและระบบย่อยอาหาร โดยใช้รูปแบบการสืบเสาะหาความรู้ (5E) บูรณาการบูรณาการสุขภาวะ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

กิจกรรมท่ี 5 ทบทวนกนั เถอะหมทู่ ่ี 3 คอื อะไร ? 46 4. 5. 6. ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กิจกรรมท่ี 5 ทบทวนกันเถอะหมู่ท่ี 3 คอื อะไร ? 47 2.ข้นั สารวจและคน้ หา (Exploration) 2.1 นกั เรียนสามารถบอกไดไ้ หมว่าหมู่ท่ี 3 คอื อะไร? พร้อมท้ัง ยกตวั อย่างอาหารที่มหี มูท่ ่ี 3 เปน็ สว่ นประกอบอยใู่ นนน้ั (1 คะแนน) ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. สวสั ดผี มคอื ดร.ฮกู สู้ ๆ นะเดก็ ๆ แบบฝึกไม่ยากเลย ชุดกจิ กรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปีที่ 6

48 กจิ กรรมที่ 5 ทบทวนกนั เถอะหมทู่ ่ี 3 คืออะไร ? ใบความรู ้ เรอื่ ง หมทู ี่ 3 เกลือแร่ ผักที่เรารับประทานนั้นล้วนให้เกลือแร่แก่ ร่างกายของเราเป็นอย่างมาก ยกตัวอย่างเช่น แครอท มะเขอื เทศ แตงกวา ผกั บุง้ ฟัก แฟง เป็นต้นนะจ๊ะเด็ก ๆ >< ชดุ กจิ กรรมการเรียนรวู้ ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กจิ กรรมที่ 5 ทบทวนกนั เถอะหมู่ท่ี 3 คอื อะไร ? 49 3.อธิบายและลงข้อสรุป (Explanation) 3.1 เกลอื แร่ คืออะไร ? (1 คะแนน) ............................................................................................................. ............................................................................................................. 3.2 ใหน้ กั เรยี นยกตวั อยา่ งเกลือแรม่ า 3 ชนิด พรอ้ มวาดรูปประกอบ และระบายสีให้สวยงาม (2 คะแนน) ชดุ กิจกรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปีที่ 6

กิจกรรมท่ี 5 ทบทวนกนั เถอะหมู่ที่ 3 คืออะไร ? 50 4.ขน้ั ขยายความรู้ (Elaboration) ประโยชน์ของเกลอื แร่ 1.เป็นส่วนประกอบสาคัญของกระดกู และฟนั รวมทงั้ อวัยวะต่าง ๆ 2.ทาให้รา่ งกายเจรญิ เตบิ โต 3.ทาใหร้ า่ งกายแขง็ แรง และมสี ขุ ภาพท่ดี ี 4.ทาใหร้ ะบบการทางานของรา่ งกายทางานไดอ้ ย่างปกติ ชดุ กิจกรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชั้นประถมศึกษาปีท่ี 6

กิจกรรมที่ 5 ทบทวนกนั เถอะหมทู่ ี่ 3 คอื อะไร ? 51 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนวาดภาพอาหารมา 1 อย่าง และบอกส่วนประกอบของ อาหารชนดิ น้นั พร้อมทั้งระบายสีให้สวยงาม (3 คะแนน) ช่ืออาหาร...................................................... ส่วนประกอบของอาหาร ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ชดุ กิจกรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้ันประถมศึกษาปีที่ 6

กจิ กรรมท่ี 5 ทบทวนกนั เถอะหมทู่ ่ี 3 คอื อะไร ? 52 5.2 จากภาพทีน่ ักเรยี นวาดและบอกส่วนประกอบไปข้างตน้ อยากทราบวา่ มสี ว่ นประกอบใดบา้ งทีจ่ ัดอยใู่ นสารอาหารประเภทเกลือแร่? (1 คะแนน) …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… ………………………………………………………………….... ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสาเรจ็ อยู่ทนี่ ั้น เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน เจา้ ชาย สะสมเจ้าชาย ดีมาก 8-10 คะแนน ได้ทงั้ หมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรับปรุง ตา่้ กวา่ 5 คะแนน ชดุ กจิ กรรมการเรยี นร้วู ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้ันประถมศึกษาปีท่ี 6

53 ทบทวนก1ันเถอะ หมู่ท่ี 4 คอื อะไร ?

กจิ กรรมท่ี 6 ทบทวนกนั เถอะหมทู่ ี่ 4 คืออะไร ? 54 1.ขัน้ สร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ให้นกั เรียนฝึกทกั ษะการสังเกตโดยการจบั ผดิ ภาพ ซึ่ง 2 ภาพน้ี มคี วามแตกต่างกนั อย่างไรใหน้ กั เรียนวงกลมที่ภาพน้ีไดเ้ ลย (1คะแนน) ชดุ กจิ กรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปที ่ี 6

กิจกรรมท่ี 6 ทบทวนกันเถอะหมทู่ ี่ 4 คืออะไร ? 55 1.2 ใหน้ กั เรียนฝึกทกั ษะการสงั เกตโดยการจับผดิ ภาพ ซึง่ 2 ภาพน้ี มีความแตกต่างกันอย่างไรใหน้ ักเรยี นวงกลมท่ภี าพนี้ไดเ้ ลย (1 คะแนน) เจอสิ่งทีแ่ ตกต่างกันไหมเด็ก ๆ นนั้ ๆ อย่ตู รงนัน้ ชุดกจิ กรรมการเรียนรวู้ ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กจิ กรรมท่ี 6 ทบทวนกันเถอะหมทู่ ่ี 4 คืออะไร ? 56 ใบความรู้ หมทู่ ี่ 4 วิตามนิ มะละกอ กลว้ ย สม้ แอปเปิ้ล เปน็ ตน้ ชดุ กิจกรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปีท่ี 6

กจิ กรรมท่ี 6 ทบทวนกันเถอะหมทู่ ่ี 4 คืออะไร ? 57 2.ขน้ั สารวจและคน้ หา (Exploration) 2.1 นักเรียนจงฝึกทักษะการจาแนกประเภทโดยการโยงเส้นรูปภาพที่เป็น สารอาหารประเภทวิตามินลงในตะกร้าให้ถูกตอ้ ง (2คะแนน) ชดุ กิจกรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กิจกรรมท่ี 6 ทบทวนกนั เถอะหมู่ที่ 4 คืออะไร ? 58 3.อธบิ ายและลงขอ้ สรปุ (Explanation) คาชีแ้ จง : จงตอบคาถามต่อไปน้ีให้ถูกตอ้ ง วติ ามิน คอื อะไร ? (1 คะแนน) ยกตวั อยา่ งวติ ามินมา 5 ชนดิ ? (1 คะแนน) ชุดกิจกรรมการเรยี นรูว้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชั้นประถมศึกษาปที ่ี 6

กิจกรรมที่ 6 ทบทวนกันเถอะหม่ทู ี่ 4 คอื อะไร ? 59 4.ข้ันขยายความรู้ (Elaboration) ประโยชนข์ องวิตามิน 1 . ช่ ว ย เ ส ริ ม ส ร้ า ง ร่ า ง ก า ย ใ ห้ เ จ ริ ญ เ ติ บ โ ต และมปี ระสิทธภิ าพ 2.ทาใหร้ ะบบการทางานของรา่ งกายทางานไดป้ กติ 3.ชว่ ยให้ร่างกายมีความตา้ นทานโรค ข้อควรรู้ วติ ามนิ ที่สามารละลายน้า ไดแ้ ก่ วิตามนิ B และ C วิตามินที่ไม่สามารถละลายน้า ได้แก่ วติ ามิน D E K A ชดุ กิจกรรมการเรียนรูว้ ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชั้นประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กจิ กรรมที่ 6 ทบทวนกนั เถอะหมทู่ ่ี 4 คอื อะไร ? 60 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) คณุ แมพ่ ามีนาไปจา่ ยตลาดชว่ งหกโมงเย็น มนี าถามคณุ แมว่ ่า วนั น้เี ราจะทาอะไรทานกนั หรอคะ คณุ แม่ตอบว่าวันนเ้ี ราจะทาผกั ชะอมทอดใสไ่ ข่ กบั ตาลงึ หมสู ับจา้ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แลว้ เด๋ียวตอนทานขา้ วเยน็ เสรจ็ แล้วคุณแมจ่ ะทาเงาะลอยแก้ว กบั มะม่วง น้าปลาหวานไวใ้ ห้ดว้ ยนะจ๊ะ สว่ นพรุ่งเช้าลกู ต่นื มากท็ านซเี รียลที่ คณุ แม่เตรยี มไวไ้ ดเ้ ลย พร้อมทง้ั ทานแอปเป้ิล และส้มดว้ ยนะคะ 5.1 จากข้อความด้านบนคุณแม่พูดถึงอาหารหมู่ 4 บ้างหรือไม่ ถา้ กลา่ วถงึ คณุ แมก่ ล่าวถงึ อะไรบา้ ง ? (2 คะแนน) ........................................................................................... ........................................................................................... ........................................................................................... ........................................................................................... ........................................................................................... ........................................................................................... ชุดกิจกรรมการเรียนร้วู ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปีที่ 6

กิจกรรมที่ 6 ทบทวนกันเถอะหมู่ที่ 4 คอื อะไร ? 61 5.2 นักเรียนสามารถสรุปได้หรือไม่ว่าอาหารหมู่ท่ี 4 คืออะไร และมีประโยชน์ต่อร่างกายเราหรือไม่ พร้อมทั้งวาดรูปอาหารหมู่ท่ี 4 (3 คะแนน) ............................................................................................................ ............................................................................................................ ............................................................................................................ ............................................................................................................ ............................................................................................................ ............................................................................................................ . ชดุ กิจกรรมการเรยี นรู้วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศึกษาปีที่ 6

กิจกรรมที่ 6 ทบทวนกนั เถอะหม่ทู ่ี 4 คอื อะไร ? 62 เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน เจา้ ชายอสูร สะสมเจ้าชายอสูร ดีมาก 8-10 คะแนน ไดท้ งั้ หมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรับปรงุ ต่้ากวา่ 5 คะแนน ชดุ กจิ กรรมการเรียนร้วู ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปที ี่ 6

63 ทบทวนกันเถอะ หมู่ที่ 5 คอื อะไร ? ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรวู้ ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชนั้ ประถมศึกษาปที ี่ 6

กจิ กรรมที่ 7 ทบทวนกันเถอะหมูท่ ่ี 5 คอื อะไร ? 64 1.ข้ันสร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ให้นักเรียนระบายสีอาหารหมู่ท่ี 5 ให้สวยงาม (2 คะแนน) ระบายใหส้ วย ๆ เลยนะคะเด็ก ๆ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชั้นประถมศึกษาปที ี่ 6

กิจกรรมท่ี 7 ทบทวนกันเถอะหมู่ท่ี 5 คอื อะไร ? 65 ใบความรู้ หมทู่ ่ี 5 ไขมนั ไขมัน คอื นา้ มันท่มี าจากพืชหรอื สัตว์ รู้หรือไม่ ? ไขมนั 1 กรมั ให้พลงั งาน 9 กโิ ลแคลอรี่ ชุดกิจกรรมการเรียนรู้วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปีที่ 6

กจิ กรรมที่ 6 ทบทวนกนั เถอะหมูท่ ี่ 4 คืออะไร ? 66 2.ข้นั สารวจและค้นหา (Exploration) 2.1 ให้นักเรียนระบายสีเฉพาะภาพท่ีจัดอยู่ในหมู่ที่ 5 สารอาหาร ประเภทไขมนั โดยฝึกการใช้ทักษะการจาแนกแยกประเภท (2 คะแนน) oil ชดุ กจิ กรรมการเรยี นร้วู ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กิจกรรมที่ 7 ทบทวนกนั เถอะหมู่ที่ 5 คอื อะไร ? 67 3.อธบิ ายและลงข้อสรปุ (Explanation) 3.1 ให้นกั เรียนสงั เกตวา่ อาหารแตล่ ะเมนมู ีเมนใู ดบา้ งท่มี สี ว่ นประกอบ ของสารอาหารประเภทไขมัน (2 คะแนน) ..................................................................................................... ..................................................................................................... ..................................................................................................... ..................................................................................................... ชุดกิจกรรมการเรียนรวู้ ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชั้นประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กิจกรรมท่ี 7 ทบทวนกันเถอะหมทู่ ี่ 5 คอื อะไร ? 68 3.2 ให้นักเรียนยกตัวอย่างอาหารมา 1 เมนูพร้อมท้ังบอกส่วนประกอบ ของเมนูนั้น ๆ และระบุด้วยว่าอาหารที่ยกตัวอย่างมีสารอาหารประเภท ไขมันปนอยูห่ รอื ไม่? (1 คะแนน) .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .................................................................................................. 3.3 อาหารหมทู่ ี่ 5 คอื อะไร จงยกตวั อย่างมา 2 ตัวอยา่ งพรอ้ มวาดรูป ประกอบ และระบายสีให้สวยงาม (1 คะแนน) .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... ......................................................................................................... ชดุ กจิ กรรมการเรยี นร้วู ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กิจกรรมท่ี 7 ทบทวนกนั เถอะหมู่ท่ี 5 คืออะไร ? 69 4.ขัน้ ขยายความรู้ (Elaboration) ทาใหร้ า่ งกายเจริญเตบิ โต แข็งแรง ประโยชน์ของไขมนั ใหพ้ ลังงานและความ เปน็ ตวั ละลายวิตามนิ อบอนุ่ แก่รา่ งกาย บางชนิดเพื่อใหร้ ่างกาย ไดน้ าวติ ามนิ ไปใช้ ประโยชน์ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู้วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

กิจกรรมท่ี 7 ทบทวนกันเถอะหมทู่ ี่ 5 คืออะไร ? 70 5.การประเมินผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนสรุปความเข้าใจเก่ียวกับสารอาหารประเภท ไขมนั ตามความเขา้ ใจของนกั เรยี น (2 คะแนน) .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... เกณฑ์การใหค้ ะแนน เจ้าหญิงเบลล์ สะสมเจ้าหญิงเบลล์ ดมี าก 8-10 คะแนน ได้ท้ังหมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรับปรงุ ต่้ากวา่ 5 คะแนน ชดุ กิจกรรมการเรยี นรวู้ ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชนั้ ประถมศึกษาปที ี่ 6

71 กจิ กรรมท่ี 8

กจิ กรรมที่ 8 สัดส่วนของอาหารสาคญั หนาเด็ก ๆ 72 1.ขนั้ สรา้ งความสนใจ (Engagement) 1.1 ใหน้ กั เรยี นวาดรูปอาหาร 5 หมู่ พร้อมทักระบวุ า่ แตล่ ะหมู่มีชอ่ื เรยี กว่า อะไร ? พร้อมท้งั ระบายสใี หส้ วยงาม (2 คะแนน) อาหาร 5 หมู่ ชุดกิจกรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปีที่ 6

กิจกรรมท่ี 8 สดั ส่วนของอาหารสาคัญหนาเด็ก ๆ 73 ใบความรู้ ธงโภชนาการ คือ ภาพจาลองสัดส่วนอาหารท่ีแนะนา ใหค้ นไทยบรโิ ภคใน 1 วัน เพ่ือให้ประชาชนบริโภคอาหาร ทีถ่ กู ต้องตามหลักโภชนาการ ชดุ กิจกรรมการเรยี นรูว้ ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กิจกรรมที่ 8 สัดสว่ นของอาหารสาคญั หนาเดก็ ๆ 74 ธงโภชนาการ ชนั้ ท่ี 1 แปง้ – ขา้ ว รบั ประทานปรมิ าณมากท่สี ุด คอื คาร์โบไฮเดรต ซึง่ เป็นแหล่งพลงั งานหลกั ชนั้ ที่ 2 พชื ผกั ผลไม้ รับประทานรองลงมา ให้วติ ามนิ เกลือแร่ และใยอาหาร ชุดกิจกรรมการเรียนรูว้ ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปีท่ี 6

กิจกรรมท่ี 8 สดั ส่วนของอาหารสาคัญหนาเดก็ ๆ 75 ช้ันที่ 3 เนื้อสตั ว์ นม ถ่วั รบั ประทานปรมิ าณพอเหมาะ เพื่อใหไ้ ด้โปรตีนคุณภาพดี ชน้ั ท่ี 4 น้ามนั นา้ ตาล เกลอื รับประทานปริมาณนอ้ ย หรือเทา่ ทจ่ี าเปน็ ชุดกิจกรรมการเรยี นรูว้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กิจกรรมที่ 8 สดั สว่ นของอาหารสาคญั หนาเดก็ ๆ 76 2.ขนั้ สารวจและค้นหา (Exploration) 2.1 ให้นักเรียนจับคู่ภาพกับช้ันของธงโภชนาการว่าอาหารแต่ละชนิดอยู่ช้ัน ที่เท่าไหร่ให้ถูกต้องท่ีสุด โดยฝึกใช้ทักษะการจาแนกแยกประเภท (2 คะแนน) ชนั้ ที่ 1 แปง้ - ข้าว ชั้นที่ 2 พชื ผัก ผลไม้ ช้นั ที่ 3 เนอื้ นม ถัว่ ช้นั ท่ี 4 นา้ มนั นา้ ตาล เกลือ ชดุ กจิ กรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กจิ กรรมที่ 8 สดั ส่วนของอาหารสาคัญหนาเดก็ ๆ 77 3.อธบิ ายและลงขอ้ สรุป (Explanation) 3.1 ให้นักเรียนสรุปในสิ่งที่ตนเองเข้าใจในเรื่อง ธงโภชนาการตาม ความเข้าใจของตนเอง (2คะแนน) ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. 3.2 ให้นกั เรียนตอบคาถามตอ่ ไปนี้ (1 คะแนน) 3.2.1 จากภาพอยู่ชนั้ ท่เี ทา่ ไหรใ่ นธงโภชนาการ ........................................................................ ........................................................................ ชุดกจิ กรรมการเรยี นร้วู ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กจิ กรรมท่ี 8 สดั ส่วนของอาหารสาคญั หนาเดก็ ๆ 78 4.ขัน้ ขยายความรู้ (Elaboration) รู้หรือไม่ ? ธงโภชนาการ จัดทาขึ้นเพื่อให้ทุกคนได้ รับประทานอาหารท่ีมีสัดส่วนที่ถูกต้อง จัดทาขึ้น โดยกองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวง สาธารณะสุขซ่งึ เปน็ หนว่ ยงานของรัฐ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้ันประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กิจกรรมท่ี 8 สดั ส่วนของอาหารสาคัญหนาเดก็ ๆ 79 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนวาดรูปธงโภชนาการ พร้อมท้ังเขียนอธิบายสัดส่วน การรับประทานอาหารให้ถกู ตอ้ ง และระบายสีให้สวยงาม (2คะแนน) ชุดกจิ กรรมการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

80 กิจกรรมที่ 8 สดั ส่วนของอาหารสาคญั หนาเด็ก ๆ เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ไขย่ ม้ิ แสนซน สะสมไข่ยม้ิ แสนซน ดีมาก 8-10 คะแนน ได้ท้ังหมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรับปรงุ ต้่ากวา่ 5 คะแนน ชดุ กิจกรรมการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชั้นประถมศกึ ษาปที ่ี 6

81 กิจกรรมท่ี 9 ระบบย่อยอาหารพาเพลิน

กิจกรรมที่ 9 ระบบย่อยอาหารพาเพลิน 82 1.ขั้นสร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ให้นกั เรยี นชว่ ยหาทางคุณหมอไปจากเขาวงกตน้ี เพือ่ ไปโรงพยาบาล ได้ถกู ต้องตามเสน้ ทางท่กี าหนด โดยให้นักเรยี นลากเส้นไปตามทางที่ กาหนดไวใ้ ห้ (1 คะแนน) จุดเรม่ิ ต้น ชดุ กิจกรรมการเรียนร้วู ิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กจิ กรรมท่ี 9 ระบบย่อยอาหารพาเพลนิ 83 2.ข้ันสารวจและคน้ หา (Exploration) 2.1 ใหน้ ักเรียนนาขอ้ ความท่อี ยู่ในกรอบส่เี หลยี่ มท่นี กั เรียนคิดวา่ เป็นอวัยวะ ท่ีเก่ียวข้องกับทางเดินอาหารโดยตรงมาเติมลงในช่องว่างด้านล่างให้ ถกู ต้อง (2คะแนน) ปาก สมอง กระเพาะอาหาร ลาไส้เลก็ ไต ตับ หวั ใจ ลาไสใ้ หญ่ ปอด อวัยวะทเี่ กี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................ ชุดกิจกรรมการเรยี นร้วู ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กิจกรรมท่ี 9 ระบบย่อยอาหารพาเพลนิ 84 ใบความรู้ ระบบย่อยอาหาร คือ ส่วนที่ช่วยย่อยสารอาหารขนาด ใหญ่ให้เป็นสารอาหารขนาดเล็ก อาหารที่เรารับประทาน จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงขนาดของอาหารให้เล็กลง ซึ่ง เรียกว่า “การย่อยอาหาร” เพื่อให้ร่างกายได้ดูดซึม และลาเลยี งไปเล้ียงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้ อาหารทถ่ี กู ย่อยจะเดิน ทางผ่านอวัยวะตา่ ง ๆ ไดแ้ ก่ ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลาไสเ้ ลก็ ลาไสใ้ หญ่ ทวารหนัก Wow !! เยยี่ มไปเลย ชดุ กิจกรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กิจกรรมที่ 9 ระบบยอ่ ยอาหารพาเพลิน 85 3.อธิบายและลงข้อสรปุ (Explanation) 3.1 ให้นักเรียนเรียงลาดับกระบวนการย่อยอาหาร โดยเรียงจากลาดับ แรกไปลาดบั สดุ ท้าย (2 คะแนน) ระบบการย่อยอาหาร ชดุ กจิ กรรมการเรียนรวู้ ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 6

กิจกรรมที่ 9 ระบบย่อยอาหารพาเพลิน 86 4.ข้นั ขยายความรู้ (Elaboration) ระบบการยอ่ ยอาหาร แบง่ ออเปน็ 2 แบบ การย่อยเชิงกล การย่อยเชงิ เคมี การย่อยเชิงกล คือ การทาให้อาหารช้ินใหญ่ถูกทาลายให้กลายเป็นช้ิน เลก็ โดยการเคลอื่ นไหวของอวัยวะที่ใช้ย่อยอาหาร การย่อยเชิงเคมี คือ การแปรสภาพโมเลกุลของอาหารให้เล็กลง โดยใชเ้ อนไซม์ ชุดกิจกรรมการเรยี นรูว้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

กจิ กรรมที่ 9 ระบบย่อยอาหารพาเพลิน 87 5.การประเมนิ ผล (Evaluation) 5.1 ให้นักเรียนเขียนบอกเก่ียวกับการทางานของระบบย่อยอาหารท่ีเรา เรียนว่ามีลักษณะการย่อยอาหารเชิงกล หรือเชิงเคมี พร้อมทั้งสรุปความรู้ ตามท่ีคนเองเขา้ ใจ (5 คะแนน) ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ............................................................................................................. ........................................................................................................ ชดุ กจิ กรรมการเรียนร้วู ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

กจิ กรรมที่ 9 ระบบยอ่ ยอาหารพาเพลิน 88 เกณฑก์ ารให้คะแนน ชีส สะสมชสี ดีมาก 8-10 คะแนน ไดท้ ้งั หมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรับปรงุ ต้า่ กว่า 5 คะแนน ชดุ กิจกรรมการเรียนรวู้ ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชั้นประถมศกึ ษาปีที่ 6

89 กิจกรรมที่ 10 มาเรยี นรู้ระบบย่อย อาหารส่วนปาก และหลอดอาหารกนั นะครบั เด็ก ๆ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ี่ 6

กจิ กรรมท่ี 10 อ่านปากของฉนั นะวา่ 90 “ปากและหลอดอาหาร” 1.ขัน้ สร้างความสนใจ (Engagement) 1.1 ถ้าตอนเช้านักเรียนจะต้องแวะซื้ออาหารเช้าก่อนไปโรงเรียน นักเรียน ควรเลือกรับประทานอะไร จงอาหารจากรูปภาพที่กาหนดให้จานวน 2 ชนดิ แล้ว (2คะแนน) 1. 2. ชุดกจิ กรรมการเรยี นรวู้ ิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้ันประถมศึกษาปที ี่ 6

กจิ กรรมที่ 10 อ่านปากของฉนั นะวา่ 91 “ปากและหลอดอาหาร” ใบความรู้ ปาก ปาก เป็นอวัยวะส่วนแรกของระบบย่อยอาหาร ภายในปาก จะมีลิ้น น้าลาย ฟันจะบดเค้ียวอาหาร ส่วนล้ิน จะคลุกเคล้า อาหาร และน้าลายจะมีเอนไซมช์ ว่ ยย่อยอาหารใหเ้ ลก็ ลง หลอดอาหาร หลอดอาหาร ทาหนา้ ทีห่ ดและคลายตัวใหอ้ าหาร เคลอื่ นทีผ่ า่ นไปยังกระเพาะอาหาร ชดุ กิจกรรมการเรียนร้วู ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ชนั้ ประถมศกึ ษาปที ่ี 6

กจิ กรรมที่ 10 อา่ นปากของฉันนะวา่ 92 “ปากและหลอดอาหาร” 2.ขั้นสารวจและค้นหา (Exploration) 2.1 ปากทาหน้าท่อี ะไรในระบบยอ่ ยอาหาร (1 คะแนน) ........................................................................................ ........................................................................................ ........................................................................................ ........................................................................................ ........................................................................................ ........................................................................................ 2.2 หลออาหารทาหน้าท่อี ะไรในระบบยอ่ ยอาหาร (1 คะแนน) ........................................................................................ ........................................................................................ ........................................................................................ ........................................................................................ ........................................................................................ ชดุ กจิ กรรมการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ชน้ั ประถมศึกษาปที ่ี 6

กิจกรรมท่ี 10 อ่านปากของฉนั นะวา่ 93 “ปากและหลอดอาหาร” 3.อธิบายและลงข้อสรปุ (Explanation) 3.1 ให้นกั เรยี นนาคาทอ่ี ยู่ในช่องสเี่ หลี่ยมไปเติมลงในชอ่ งว่างดา้ นล่าง (2 คะแนน) ปาก หลอดอาหาร 3.1.1 เปน็ อวยั วะส่วนแรกของระบบย่อยอาหาร ............................................................................................................. 3.1.2 ทาหน้าทห่ี ดและคลายตวั ให้อาหารเคลือ่ นที่ผา่ นไปยังกระเพาะอาหาร ............................................................................................................. ชุดกิจกรรมการเรียนรวู้ ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้ันประถมศึกษาปีที่ 6

กจิ กรรมท่ี 10 อา่ นปากของฉนั นะว่า 94 “ปากและหลอดอาหาร” 4.ขน้ั ขยายความรู้ (Elaboration) เด็ก ๆ ทราบไหมครบั ว่า ? น้าลายของเราจะมีเอนไซม์ชนิดหนึ่งอยู่ โดย เอนไซม์นั้นมีชื่อว่า “เอนไซม์อะไมเลส” คือ น้าลายย่อยแป้งให้เป็นน้าตาล โดยเอนไซม์ จะจัดอยูใ่ นระบบการยอ่ ยอาหารเชงิ เคมี คณุ หมอทองมี ชุดกิจกรรมการเรยี นรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปีที่ 6

กจิ กรรมที่ 10 อ่านปากของฉันนะวา่ 95 “ปากและหลอดอาหาร” 5.การประเมินผล (Evaluation) 5.1 ใหน้ ักเรยี นสรปุ ความเข้าใจเกี่ยวกับระบบยอ่ ยอาหารใน สว่ นปากและหลอดอาหารตามทนี่ กั เรียนเขา้ ใจ (4 คะแนน) เกณฑ์การให้คะแนน หมอทองมี สะสมหมอทองมี ดมี าก 8-10 คะแนน ไดท้ งั้ หมด ดี 7 คะแนน พอใช้ 6-5 คะแนน ปรบั ปรุง ตา้่ กว่า 5 คะแนน ชุดกจิ กรรมการเรียนรวู้ ทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี I ช้นั ประถมศกึ ษาปที ่ี 6