การจัดการโลจิสติกส์_

บทท่ี 1 บทบาทของโลจสิ ตกิ ส์ทม่ี ตี ่อการพฒั นาภาคการเกษตร และระบบเศรษฐกจิ ของประเทศ

วตั ถุประสงค์ของบทเรียน  เพ่ือให้ผ้เู รียนมคี วามเข้าใจบทบาทและความสาคญั ของระบบโลจสิ ตกิ ส์ต่อการ พฒั นาระบบเศรษฐกจิ ของประเทศ  เพื่อให้ผ้เู รียนเข้าใจความหมายของโลจสิ ตกิ ส์และห่วงโซ่อปุ ทาน  เพ่ือทราบถงึ ปัจจยั ทม่ี อี ทิ ธิพลต่อการประยกุ ต์ใช้การจดั การโลจสิ ตกิ ส์ใน ภาคอตุ สาหกรรมและภาคการเกษตร  เพื่อให้ผ้เู รียนสามารถประยุกต์ใช้เทคนิคการจดั การโลจสิ ตกิ ส์เพื่อสร้างขีด ความสามารถในการแข่งขันโดยการลดต้นทุนและการเพม่ิ ระดบั คุณภาพการ ให้บริการ

ขอบเขตของการนาเสนอ  บทนา  บทบาทและความสาคญั ของระบบโลจสิ ตกิ ส์ทมี่ ตี ่อการพฒั นาระบบ เศรษฐกจิ ของประเทศ  บทบาทและความสาคญั ของระบบโลจสิ ตกิ ส์ทม่ี ตี ่อการพฒั นาภาค การเกษตรของประเทศ  ความหมายของโลจสิ ตกิ ส์และห่วงโซ่อุปทาน  ปัจจยั ทมี่ อี ทิ ธิพลต่อการพฒั นาและการนาเอาหลกั การจดั การโลจิสตกิ ส์มา ประยุกต์ใช้เพื่อเพมิ่ ขีดความสามารถในการแข่งขนั ของประเทศ  เป้าหมายของการประยุกต์ใช้หลกั การจดั การโลจสิ ตกิ ส์และห่วงโซ่อปุ ทาน  บทสรุป

บทนา • การใช้การจัดการโลจิสตกิ ส์เป็ นเคร่ืองมือสร้างความได้เปรียบ – ในอดตี ปัจจยั ทสี่ ร้างความได้เปรียบขององค์กรได้แก่ แรงงานค่าแรงตา่ ทรัพยากรธรรมชาติ ฯลฯ – การกลายเป็ นโลกาภิวตั น์ทาให้บริษทั ต่างๆสามารถครอบครองความ ได้เปรียบเหล่านไี้ ด้ – ระหว่างปี 1970- ช่วงต้นของปี 1980 ความได้เปรียบในการแข่งขันจะเกดิ ขึน้ เน่ืองจากการปรับปรุงผลติ ภาพและการลดต้นทุน – ปี 1980 ความได้เปรียบในการแข่งขันจะให้ความสาคญั ในเรื่องการจัดส่ง สินค้าให้ลูกค้าอย่างรวดเร็ว – ปี 1990 ความได้เปรียบในการแข่งขันจะขึน้ อยู่กบั คุณภาพในการให้บริการ กบั ลูกค้า

การเปลย่ี นแปลงทีเ่ กดิ ขนึ้ กบั ระบบธุรกจิ ของโลก Virtual Organisation Supply Chain Mgmnt อัตราการ Re-engineering เปลย่ี นแปลง Continuous Improvement เปลย่ี นแปลงอย่างต่อเนื่อง JIT / TQM Computer Integrated Mfg. Economies of Scale Empowerment เพม่ิ ข้นึ อย่างรวดเร็ว Vertical Integrationอัตราการเปลยี่ นแปลงเพมิ่ ขน้ึ การเปลยี่ นแปลงแบบช้า 70’s 80’s 90’s 2000

Logistics & Supply Chain Management ประวตั แิ ละววิ ฒั นาการ • ววิ ฒั นาการระบบสินค้าทางธุรกจิ (Business Logistics) เริ่มปี ค.ศ. 1961 • หนังสือเล่มแรกๆของการจดั การระบบสินค้าทางธุรกจิ (Logistics Management) เพงิ่ จะพมิ พ์ออกมาในปี ค.ศ. 1974 • ธุรกจิ ต่างๆจะมตี ้นทุนโดยเฉลย่ี สาหรับระบบสินค้าทางธุรกจิ อยู่ระหว่างร้อยละ 5 – 35 ของราคาขายซ่ึงเป็ นค่าใช้จ่ายหรือต้นทนุ ทสี่ ูงรองลงมาจากค่าวตั ถุดบิ ของ อุตสาหกรรมการผลติ

บทบาทและความสาคญั ของระบบโลจสิ ตกิ ส์ท่มี ีต่อการพฒั นา ระบบเศรษฐกจิ ของประเทศ  ช่วยให้ธุรกจิ เกดิ ประสิทธิภาพและประสิทธิผลในกระบวนการด้าน โลจสิ ตกิ ส์และการจดั การซัพพลายเชน  ทาให้ธุรกจิ ปรับตวั รองรับการเปลยี่ นแปลงเปิ ดเสรีทางการค้า  สามารถนาเทคโนโลยสี ารสนเทศและระบบการส่ือสารมาประยุกต์ใช้เพ่ือ ช่วยลดระยะเวลาดาเนนิ งานในข้นั ตอนต่างๆ ในระบบเศรษฐกจิ ให้มี ประสิทธิภาพมากขนึ้  ช่วยเพมิ่ ศักยภาพด้านเศรษฐกจิ โดยกระบวนการด้านโลจสิ ตกิ ส์และ เสริมสร้างอานาจแข่งขนั ของธุรกจิ เข้าด้วยกนั ให้เกดิ การประสานงานกนั ต่อเนื่องในการสร้างความพงึ พอใจสูงสุดแก่ลูกค้า

บทบาทและความสาคญั ของระบบโลจสิ ตกิ ส์ท่ีมตี ่อการพฒั นา ภาคการเกษตรของประเทศ  ช่วยให้ภาคการเกษตรเกดิ ประสิทธิภาพและประสิทธิผลในกระบวนการด้าน โลจสิ ตกิ ส์และการจดั การซัพพลายเชน  สามารถเพม่ิ กจิ กรรมสาคญั ในการสนับสนุนการขายและบริการในภาค การเกษตร  ช่วยเพมิ่ อรรถประโยชน์ด้านเวลาและสถานทส่ี าหรับลูกค้า เม่ือต้องการบริโภค หรือนาไปใช้ผลติ ด้วยต้นทุนทภี่ าคการเกษตรกาหนดไว้  สามารถนาเทคโนโลยสี ารสนเทศและระบบการส่ือสารมาประยกุ ต์ใช้เพ่ือช่วยลด ระยะเวลาดาเนินงานในข้ันตอนต่างๆ ของกระบวนการผลติ ไปจนถงึ มือผู้บริโภค และซัพพลายเออร์ให้มปี ระสิทธิภาพมากขนึ้  เสริมสร้างอานาจแข่งขนั ของภาคการเกษตรเข้าด้วยกนั ทาให้เกดิ การ ประสานงานกนั ต่อเน่ืองในการสร้างความพงึ พอใจสูงสุดแก่ลกู ค้าและผู้บริโภค

ระบบโลจสิ ตกิ ส์จะครอบคลุมกจิ กรรมกจิ กรรมดงั นีค้ ือ 1. การบริการลูกค้า (Customer Service) 2. กระบวนการสั่งซื้อ (Order Processing) 3. การสื่อสารระหว่างกนั ในการส่งผ่านกระจายสินค้า (Distribution Communication) 4. การควบคุมสินค้าคงคลงั ในโกดงั (Inventory Control)

ระบบโลจสิ ตกิ ส์จะครอบคลมุ กจิ กรรมกจิ กรรมดงั นีค้ ือ 5. การคาดคะเนความต้องการ (Demand Forecasting) 6. กระบวนการขนส่ง (Traffic and Transportation) 7. การบริหารคลงั สินค้า (Warehousing and storage) 8. การเลือกแหล่งทตี่ ้งั ของคลงั สินค้าและโรงงาน (Plant and Warehouse Site Selection)

ระบบโลจสิ ตกิ ส์จะครอบคลุมกจิ กรรมกจิ กรรมดงั นีค้ ือ 9. การขนถ่ายวตั ถุดบิ และการบรรจภุ ัณฑ์ (Material Handling & Packaging) 10. การจดั หาวตั ถุดบิ (Procurement) 11. การสนับสนุนทางด้านบริการและชิน้ ส่วนประกอบ (Part and Service Support) 12. การเคลื่อนย้ายของเสียจากกระบวนการผลติ หรือการนามนั กลบั มาใช้ใหม่ (Salvage and Scrap Disposal) 13. การยกขนสินค้าเพื่อส่งคืน (Return Goods Handling)

1. การบริการลกู ค้า (Customer Service)

2. กระบวนการส่ังซื้อ (Order Processing)

3. การสื่อสารระหว่างกนั ในการส่งผ่านกระจายสินค้า (Distribution Communication)

4. การควบคุมสินค้าคงคลงั ในโกดงั (Inventory Control)

5. การคาดคะเนความต้องการ (Demand Forecasting)

6. กระบวนการขนส่ง (Traffic and Transportation)

7. การบริหารคลงั สินค้า (Warehousing and storage)

8. การเลือกแหล่งท่ีต้งั ของคลงั สินค้าและโรงงาน (Plant and Warehouse Site Selection)

9. การขนถ่ายวตั ถุดบิ และการบรรจุภณั ฑ์ (Material Handling & Packaging)

10. การจดั ซื้อและการจดั หาวตั ถุดบิ (Procurement)

11. การสนับสนุนทางด้านบริการและชิ้นส่วนประกอบ (Part and Service Support)

12. การเคลื่อนย้ายของเสียจากกระบวนการผลติ หรือการนากลบั มาใช้ใหม่ (Salvage and Scrap Disposal)

13. การยกขนสินค้าเพื่อส่งคืน (Return Goods Handling)

Logistics & Supply Chain Management โลจิสติกส์หรือระบบขนส่งสินค้า (Logistics) หรือชื่ออื่นๆ เช่น  โลจสิ ตกิ ส์ทางธุรกจิ - Business Logistics  การจดั การช่องทาง (การจดั จาหน่าย) - Channel Management  การกระจายสินค้า - Distribution  การกระจายวสั ดุ/สินค้า - Physical Distribution  โลจสิ ตกิ ส์ทางอตุ สาหกรรม - Industrial Logistics

Logistics & Supply Chain Management โลจิสตกิ ส์หรือระบบขนส่งสินค้า (Logistics) หรือช่ืออื่นๆ เช่น  การจดั การโลจสิ ตกิ ส์ Logistics Management  การจดั การวสั ดุ - Material Management  ระบบการตอบสนองทร่ี วดเร็ว - Quick-Response Systems  การจดั การห่วงโซ่อุปทาน - Supply Chain Management  การจดั การอปุ ทาน - Supply Management

ความหมายของโลจสิ ตกิ ส์และห่วงโซ่อุปทาน

Logistics & Supply Chain Management ความหมายของห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) • การประสานกจิ กรรมหลกั ๆของธุรกจิ (ท้งั ภายในบริษทั และระหว่างบริษทั ) ภายในห่วงโซ่อปุ ทาน โดยมเี ป้าหมายเพ่ือพฒั นาและปรับปรุงสมรรถนะในระยะยาว ของบริษทั และของหุ้นส่วนตลอดห่วงโซ่ (Shapiro, 2001)

Logistics & Supply Chain Management ความหมายของห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) •The management of upstream and downstream relationship with suppliers and customers to deliver superior customer value at less cost to the supply chain as a whole. (Christopher M. 1998)

Logistics & Supply Chain Management ความหมายของห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) •เป็ นกระบวนการหรือข้นั ตอนทจี่ ะประสานและเช่ือมโยงกจิ กรรมต่างๆตลอดห่วงโซ่ อปุ ทานอย่างมปี ระสิทธิภาพและประสิทธิผลโดยมเี ป้าหมายเพื่อสร้างมูลค่าเพมิ่ และa Bundle of Benefit ให้กบั ผ้เู กย่ี วข้องตลอดห่วงโซ่อปุ ทาน (Theppitak, 2003)

Characters of supply chain 1. Within department CMoantetrroial l Purchasing Production Sales Distribution Distribution 2. Between department MCoantetrroial l Purchasing Production Sales 3. Between organisations Supplier Focal Customer Company 4. Between network Supplier Focal Customer Company 5. Supply web HAB GC FD E

Supply Chain Management Enabling Technology Retailer Wholesaler SUPLLIERS Consumer The Concept & Principle which synchronizes each Organization In The Store Chain Environment

ผงั การทางานในระบบ Supply Chain Management Retailer MIS MDSG P/OSpSorUtsPER DSaailley MPSroTdF 1. ลกู ค้าซื้อสินค้า โดยใช้เคร่ือง 2. ข้อมลู ถูกรับจาก 3 หน่วยงาน 3. รับข้อมลู จากหน่วยงาน MIS P.O.S. แล้วส่งข้อมลู กลบั เข้ามาทฐี่ านข้อมูลส่วนกลาง ไปทาการเปิ ด P/O สั่งซื้อ ฐานข้อมูลกลางทกุ สิ้นวนั เมื่อ เพื่อ Update แล้วทาการ สินค้าเข้า DC ปิ ดการขาย วเิ คราะห์ Supplier ศูนย์กระจายสินค้า (D.C.) Daily Receipt GR Center สหรานับขแ้าสายพิตนกราสค้ อม้าามใแขบทPาป/นOะ 5. รับสินค้าจาก Supplier ตาม Plan Receipt เข้าจัดเกบ็ 4. รับ P/O เพื่อผลติ หรือเตรียมสินค้า แล้ว แล้วเตรียมกระจายให้สาขาตามระบบ JIT และ Cross นาส่งไป DC ตาม Plan Order Docking

ความหมายของโลจสิ ตกิ ส์ “ การเคลื่อนย้าย หรือการไหล (Flow) ของวตั ถุดบิ ข้อมูลต้งั แต่เป็ น วตั ถุดบิ จนเป็ นสินค้าสาเร็จรูปจากต้นทางจนถึงปลายทางผู้บริโภค โดยมกี ารประสานแต่ละข้นั ตอนการดาเนินงาน”  ดงั น้นั โลจสิ ตกิ ส์จะเป็ นส่วนหนงึ่ ของห่วงโซ่อุปทาน  บทบาทของนักโลจสิ ตกิ ส์ คือ “การวางแผน การปฏบิ ตั ิและการควบคมุ วตั ถุดบิ สินค้าหรือข้อมูลต่างๆให้ไหลได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล”

รูปแบบของการเคลื่อนย้ายหรือการไหล

Relationships between logistics and supply chain Supply chain management Policy agreement Policy agreement Company 1 Company 2 Company 3 Customer Customer Strategic Level Strategic Level Strategic Level Customer (Management) (Management) (Management) Tactical Tactical Tactical (Planning) (Planning) (Planning) Operational Operational Operational (Manufacturing) (Manufacturing) (Manufacturing) External External logistics logistics Raw Material flow Material flow Finished material Internal product logistics

ตวั อย่างความสาเร็จของการนาเอาการจดั การโลจสิ ติกส์ มาประยุกต์ใช้ ออสเตรีย องั กฤษ เบลเยยี ม เดนมาร์ก ผลิตยางรถยนต์ สายพานพดั ลม ผลิตชิ้นส่วนเคร่ืองยนต์ หมอ้ น้า แบต็ ตารี ระบบขบั เคล่ือน ลอ้ รถยนตท์ อ่ ทางเบรค อิตาลี นอร์เวย์ กระบอกสูบ คาบฯู ลิ้นไอดีไอเสีย กระจก หลอดไฟ หนา้ แปลนตา่ งๆ ญี่ป่ นุ เยอรมนั นี ระบบสตาร์ท แบร่ิง ระบบลอ็ ก/ส่งกาลงั ระบบ จุดระเบิดประกอบเขา้ ดว้ ยกนั ป้ัมน้า ประกอบในประเทศองั กฤษ หรือเยอรมนั นี ฝรั่งเศส ฝาสูบ เบรก สีเคลือบ สวีเดน สวิสเซอร์แลนด์ สหรัฐอเมริกา ถงั น้ามนั คลทั ซ์ กระจก นทั โบลทฝ์ าสูบ แคม็ ป์ ระบบเกียร์ สีโคต้ วาลว์ ไฮโดรลิกส์ แบต็ ตารี ฯลฯ

บทบาทและความสาคญั ของระบบโลจสิ ตกิ ส์และ ห่วงโซ่อุปทานทีม่ ีต่อการพฒั นาและการเจริญเตบิ โต • การใช้ระบบโลจสิ ตกิ ส์เพ่ือลดต้นทนุ • การใช้ระบบโลจสิ ตกิ ส์เพ่ือยกระดบั คณุ ภาพการให้บริการแก่ลูกค้า • การใช้ระบบโลจสิ ตกิ ส์เพื่อสร้างความได้เปรียบเหนือคู่แข่ง

ปัจจยั ท่มี อี ทิ ธิพลต่อการพฒั นาและการนาเอาการบริหาร จดั การโลจสิ ตกิ ส์และห่วงโซ่อุปทานมาใช้

สถานการณ์ขององค์กรในปัจจุบนั ซับพลายเออร์หรือผู้จดั ส่งสินค้า จัดหา จัดซื้อ ผลติ โลจิสตกิ ส์ การตลาด ลกู ค้า

ห่วงโซ่อุปทานในอุดมคติ (Integrated/ Virtual Supply Chain) ซับพลายเออร์หรือผู้จดั ส่งสินค้า จัดหา จัดซื้อ ผลติ โลจิสตกิ ส์ การตลาด ลกู ค้า

ห่วงโซ่อุปทานในรูปแบบของท่อนา้ ซับพลายเออร์ จัดหา จดั ซื้อ ผลติ โลจิสตกิ ส์ การตลาด ลูกค้า

ปัจจยั ที่มีอทิ ธิพลต่อการพฒั นาและ การนาเอาการบริหารจดั การโลจสิ ตกิ ส์และห่วงโซ่อุปทานมาใช้ • การแข่งขนั ทร่ี ุนแรง (Intense Competition) • การกลายเป็ นโลกาภิวตั น์ (Globalisation) • ความไม่แน่นอน (Uncertainty) • การขาดความไว้ใจซ่ึงกนั และกนั (Trust) • การขาดการประสานและความร่วมมือกนั (Coordination & Cooperation) • ไม่มกี ารแชร์หรือแบ่งปันข้อมลู ซึ่งกนั และกนั (Share common information)

เป้าหมายและประโยชน์จากการมีการจดั การโลจสิ ตกิ ส์ และห่วงโซ่อปุ ทาน 1. ลดต้นทนุ ต่างๆ 2. ปรับปรุงคุณภาพการให้บริการ 3. สร้างและเพม่ิ ระดบั ความพงึ พอใจของลูกค้า (ท้งั ภายในและภายนอก) 1 3 2

เคร่ืองมือทีส่ าคญั 3 ประการสาหรับการจดั การโลจสิ ตกิ ส์ Transportation Inventory Information Transport Inventory Information



7R in Logistics Management • 7Rs – supplying Right Materials in Right Quantity, for delivery at the Right Time and Right Place, from the Right Source, with the Right Service, and at the Right Price to customers

Logistics Concepts

Logistics Systematic Concept Customer Customer Carrier Customer Customer Distribution Customer center Customer Supplier Carrier Carrier Carrier Supplier Manufacturing site Carrier Carrier Supplier Distribution center

What are trade-offs in Supply Chain