คู่มือวิชาการ แนวทางการควบคุมกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

๑๔๔ คูมือวิชาการ แนวทางการควบคุมประกอบกิจการท่ีเปนอันตรายตอสุขภาพ ประเภทอาหาร เคร่ืองด่ืม นํ้าด่ืม ยกเวนในสถานท่ีจําหนายอาหาร การเรขาย การขายในตลาด และการผลิตเพ่ือบริโภคในครัวเรือน สิ่งท่ีตองตรวจสอบ ระดับคะแนน หมายเหตุ ๐๑๒๓๔๕ (๓) มีการเก็บสารเคมี ทําความสะอาด หรือสารเคมีอ่ืนๆ ท่ีเก่ียวของ กับการเก็บรักษาสุขลักษณะ และมีปายแสดงช่ือแยก ใหเปนสัดสวนและปลอดภัย หมวด ๕ สุขอนามัยของผูปฏิบัติงาน ๕.๑ ผูปฏิบัติงานในบริเวณ ผลิตอาหารไมเปนโรคติดตอ หรือโรคนารังเกียจ และมีการตรวจสุขภาพ ประจําป ๕.๒ ผูปฏิบัติงานที่สัมผัสกับอาหารขณะปฏิบัติงานตองปฏิบัติ ดังน้ี (๑) แตงกายสะอาด สวมเส้ือคลุม หรือผากันเปอนสะอาด

คูมือวิชาการ แนวทางการควบคุมประกอบกิจการที่เปนอันตรายตอสุขภาพ ประเภทอาหาร เครื่องดื่ม นํ้าด่ืม ๑๔๕ ยกเวนในสถานท่ีจําหนายอาหาร การเรขาย การขายในตลาด และการผลิตเพ่ือบริโภคในครัวเรือน สิ่งท่ีตองตรวจสอบ ระดับคะแนน หมายเหตุ ๐๑๒๓๔๕ หมวด ๖ ความปลอดภัย อาชวี อนามยั และการปอ งกนั เหตุรําคาญ ๖.๑ มีเคร่ืองดับเพลิงชนิดแหง ขนาดบรรจุ ไมนอยกวา ๑๕ ก.ก. อยางนอย ๒ เคร่ือง ตอพ้ืนท่ี ๑๐๐ ตร.ม. และ อยูในสภาพใชงานได ๖.๒ มีการติดต้ังเคร่ืองจักร และอุปกรณ อยางเหมาะสม และปลอดภัยตอการปฏิบัติงาน ๖.๓ มีการตรวจสอบ ประสิทธิภาพ ซอมบํารุง เคร่ืองมือ เคร่ืองจักรเปนประจํา ๖.๔ มีการกําหนดวิธีการ ทํางานเก่ียวกับเครื่องจักร ที่อาจกอใหเกิดอันตรายได

๑๔๖ คูมือวิชาการ แนวทางการควบคุมประกอบกิจการท่ีเปนอันตรายตอสุขภาพ ประเภทอาหาร เคร่ืองด่ืม นํ้าดื่ม ยกเวนในสถานท่ีจําหนายอาหาร การเรขาย การขายในตลาด และการผลิตเพ่ือบริโภคในครัวเรือน ส่ิงท่ีตองตรวจสอบ ระดับคะแนน หมายเหตุ ๐๑๒๓๔๕ ๖.๕ มีการตรวจสอบ ซอมแซม ระบบไฟฟา เปนประจํา ๖.๖ มีชุดปฐมพยาบาลเบ้ืองตน และพรอมใชงานไดตลอดเวลา

คูมือวิชาการ แนวทางการควบคุมประกอบกิจการท่ีเปนอันตรายตอสุขภาพ ประเภทอาหาร เครื่องด่ืม นํ้าด่ืม ๑๔๗ ยกเวนในสถานท่ีจําหนายอาหาร การเรขาย การขายในตลาด และการผลิตเพ่ือบริโภคในครัวเรือน บรรณานุกรม ๑. ศนู ยบ รหิ ารกฎหมายสาธารณสขุ กรมอนามยั . คมู อื พระราชบญั ญตั กิ ารสาธารณสขุ พ.ศ. ๒๕๓๕. พิมพครั้งที่ ๙. กรุงเทพมหานคร : โรงพิมพชุมนุมสหกรณ การเกษตรแหงประเทศไทย จํากัด. ๒๕๕๘. ๒. ศูนยบริหารกฎหมายสาธารณสุข กรมอนามัย. คูมือแนวทางการควบคุมกิจการ ที่เปนอันตรายตอสุขภาพตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. ๒๕๓๕. พิมพคร้ังท่ี ๑. กรุงเทพมหานคร : โรงพิมพชุมนุมสหกรณการเกษตร แหงประเทศไทย จํากัด. ๒๕๖๐. ๓. สํานักอนามัยส่ิงแวดลอม กรมอนามัย. คูมือวิชาการแนวทางการควบคุมการ ประกอบกจิ การทเ่ี ปน อนั ตรายตอ สขุ ภาพ. พมิ พค รง้ั ที่ ๑. กรงุ เทพมหานคร : ศูนยสื่อและสิ่งพิมพแกวเจาจอม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา. ๒๕๕๙. ๔. สํานักอนามัยส่ิงแวดลอม กรมอนามัย. คูมือการปฏิบัติงานควบคุมกิจการ ท่ีเปนอันตรายตอสุขภาพสําหรับเจาหนาท่ีผูปฏิบัติงาน. พิมพครั้งท่ี ๔. กรุงเทพมหานคร : โรงพิมพสํานักงานพระพุทธศาสนาแหงชาติ. ๒๕๕๗. ๕. สํานักสุขาภิบาลอาหารและน้ํา กรมอนามัย. คูมือวิชาการแนวทางการควบคุม การประกอบกจิ การทเ่ี ปน อนั ตรายตอ สขุ ภาพ การผลติ สะสม หรอื แบง บรรจุ อาหารหมกั ดองจากสตั ว ประเภท ปลารา ปลาสม ปลาจอ มหรอื ผลติ ภณั ฑอ นื่ ๆ ที่คลายคลึงกัน. พิมพครั้งท่ี ๒ กรุงเทพมหานคร : บริษัทเอ็นซี คอนเซ็ปต จํากัด. ๒๕๖๑. ๖. พระราชบญั ญตั กิ ารสาธารณสขุ (ฉบบั ที่ ๓) พ.ศ. ๒๕๖๐. (๒๕๖๐, ๒๒ มถิ นุ ายน). ราชกิจจานุเบกษา. เลมที่ ๑๓๔ ตอนท่ี ๖๕ ก. หนา ๔๘-๕๘.

๑๔๘ คูมือวิชาการ แนวทางการควบคุมประกอบกิจการท่ีเปนอันตรายตอสุขภาพ ประเภทอาหาร เคร่ืองดื่ม นํ้าด่ืม ยกเวนในสถานท่ีจําหนายอาหาร การเรขาย การขายในตลาด และการผลิตเพื่อบริโภคในครัวเรือน ๗. กฎกระทรวงควบคมุ สถานประกอบกจิ การทเี่ ปน อนั ตรายตอ สขุ ภาพ พ.ศ. ๒๕๖๐. (๒๕๖๐, ๑๙ กรกฎาคม). ราชกิจจานุเบกษา. เลมที่ ๑๓๔ ตอนท่ี ๘๐ ก. หนา ๑๕-๒๐. ๘. ประกาศกระทรวงสาธารณสขุ เรอื่ ง กจิ การทเี่ ปน อนั ตรายตอ สขุ ภาพ พ.ศ. ๒๕๕๘. (๒๕๕๘, ๑๗ กรกฎาคม). ราชกิจจานุเบกษา. เลมที่ ๑๓๒ ตอนพิเศษ ๑๖๕ ง. หนา ๑๖-๒๓. ๙. กฎกระทรวงกําหนดคาธรรมเนียมการออกใบอนุญาต หนังสือรับรองการแจง และการใหบ รกิ ารในการจดั การสง่ิ ปฏกิ ลู หรอื มลู ฝอย พ.ศ. ๒๕๕๙. (๒๕๕๙, ๓๐ กนั ยายน). ราชกจิ จานเุ บกษา. เลม ที่ ๑๓๓ ตอนท่ี ๘๖ ก. หนา ๒๖-๓๒. ๑๐. มาตรฐานการปฏิบัติงานสําหรับองคกรปกครองสวนทองถ่ิน.ช่ือกระบวนงาน การจดั การกจิ การทเี่ ปน อนั ตรายตอ สขุ ภาพ. รหสั กระบวนงาน EHA ๗๐๐๐. พฤศจิกายน ๒๕๖๐. ๑๑. มาตรฐานการปฏิบัติงานสําหรับองคกรปกครองสวนทองถิ่น.ช่ือกระบวนงาน การออกขอ บญั ญตั ทิ อ งถนิ่ . รหสั กระบวนงาน EHA ๙๐๐๑. กนั ยายน ๒๕๕๙. ๑๒. มาตรฐานการปฏิบัติงานสําหรับองคกรปกครองสวนทองถิ่น.ช่ือกระบวนงาน การออกใบอนุญาต. รหัสกระบวนงาน EHA ๙๐๐๓. กันยายน ๒๕๕๙. ๑๓. สถาบันพระปกเกลา.“บทความ เร่ืองขอบัญญัติทองถิ่น”. เรียบเรียงโดย ผศ.ดร.ณัฐพล ใจจริง และ กฤษณ วงศวิเศษธร รศ.ดร.ปธาน สุวรรณมงคล ผทู รงคณุ วฒุ ปิ ระจาํ บทความ. แหลง ทม่ี า http://www.kpi.ac.th/ สบื คน เมอ่ื ๑๕ มีนาคม ๒๕๖๒ ๑๔. สํานักท่ีปรึกษา กรมอนามัย. โครงการตํารา /อบต.กับการจัดการปญหา สาธารณสุขและส่ิงแวดลอม ตามกฎหมาย.บทท่ี ๑๑ การจัดการ เร่ือง

คูมือวิชาการ แนวทางการควบคุมประกอบกิจการที่เปนอันตรายตอสุขภาพ ประเภทอาหาร เคร่ืองด่ืม นํ้าด่ืม ๑๔๙ ยกเวนในสถานท่ีจําหนายอาหาร การเรขาย การขายในตลาด และการผลิตเพื่อบริโภคในครัวเรือน การคุมครองและรักษาทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดลอม. แหลงที่มา http://advisor.anamai.moph.go.th/main.php?filename=tambon12 สืบคนเม่ือ ๑๗ เมษายน ๒๕๖๒ ๑๕. เร่ือง Law Project 3: AEC Urban Planning Law. แหลงท่ีมา เว็บไซต http://www.wisdomcs.co.th/projectlist-detail.php?project_id=76 สืบคนเม่ือ ๑๑ เมษายน ๒๕๖๒



คูมือวิชาการ แนวทางการควบคุมประกอบกิจการที่เปนอันตรายตอสุขภาพ ประเภทอาหาร เครื่องด่ืม นํ้าด่ืม ๑๕๑ ยกเวนในสถานท่ีจําหนายอาหาร การเรขาย การขายในตลาด และการผลิตเพื่อบริโภคในครัวเรือน คณะผูจัดทํา ท่ีปรึกษา ดร.อัมพร จันทวิบูลย ผูอํานวยการสํานักสุขาภิบาลอาหารและน้ํา ผูจัดทํา ๑. นายชัยเลิศ ก่ิงแกวเจริญชัย นักวิชาการสาธารณสุขชํานาญการพิเศษ หัวหนากลุมพัฒนาระบบสุขาภิบาลอาหาร ๒. น.ส.ศิริพร จันทับ นักวิชาการสาธารณสุขปฏิบัติการ ๓. น.ส.ผุสดี ประสิทธ์ิสมบัติ นักวิชาการสาธารณสุขปฏิบัติการ ๔. นายสมชาย สุวะไกร นักวิชาการสาธารณสุข ๕. นายวีรพล ตันอุย นักวิชาการสาธารณสุข ๖. น.ส.ทิพยสุดา แววดี นักวิชาการสาธารณสุข ๗. น.ส.อารยา วงศปอม นักวิชาการสาธารณสุข