แผนการจัดการเรียนรู้ทักษะอาชีพเพื่อการมีงานทำ (การโรงแรม 1)

แผนการจดั การเรยี นรู้ ทกั ษะอาชพี เพอื่ การมงี านทา (การโรงแรม๑) ชั้นมธั ยมศกึ ษา ภาคเรยี นที่ ๒ ปกี ารศกึ ษา ๒๕๖๔ นายชาญณรงค์ ทองรกั ษ์ ตาแหนง่ ครชู านาญการพเิ ศษ โรงเรียนภเู กต็ ปญั ญานกุ ูล สานกั บรหิ ารงานการศึกษาพเิ ศษ กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

กำหนดกำรจดั กำรเรียนรู้ ทักษะ อาชพี เพ่ือการมีงานทา รำยวชิ ำ การโรงแรม ๑ รหสั วิชำ ทอ ๒๐๒๐๑ จำนวน ๓/๑๒๐ หน่วยกติ /ช่วั โมง ระดบั ช้นั มัธยมศึกษาปที ี่ ๒ ภาคเรยี นท่ี ๒ ปีกำรศึกษำ ๒๕๖๔ หน่วยกำรเรียนรูท้ /ี่ แผนกำรจัดกำรเรยี นรูท้ /่ี เรื่อง จำนวน มำตรฐำนที่ ตัวชว้ี ดั ที่ นำ้ หนกั คะนน เรื่อง (ชวั่ โมง) KPA (รำยหนว่ ย) K = ๓ คะแนน หนว่ ยกำรเรียนรู้ท่ี ๑ แผนท่ี ๑ เร่อื ง การรู้จักวสั ดุ อปุ กรณ์ ในงาน ๓ - - P = ๕ คะแนน เรอื่ ง วัสดุอุปกรณน์ ่าใช้ ดูแลห้องพัก ๓ A = ๒ คะแนน รวม ๑๐ คะแนน หนว่ ยกำรเรียนรู้ท่ี ๒ แผนท่ี ๒ เร่อื ง การจดั เกบ็ และการดแู ลรักษา K = ๑๐ คะแนน เร่ือง ใส่ใจวิธกี าร P = ๑๐ คะแนน เคร่ืองมือ วัสดุ อุปกรณ์ในงานดแู ล A = ๑๐ คะแนน รวม ๓๐ คะแนน ห้องพกั ๑๐ คะแนน แผนที่ ๓ เรอ่ื ง การเกบ็ เตยี ง ๖ - - ๕๐ คะแนน แผนที่ ๔ เรือ่ ง การทาความสะอาดอปุ กรณ์ ๙ เคร่อื งใช้ภายในห้องพกั แผนท่ี ๕ เรอ่ื ง การทาความสะอาด ๙ เฟอร์นเิ จอร์ภายในหอ้ งพัก แผนที่ ๖ เร่ือง การดดู ฝุน่ หอ้ งพกั ๙ แผนท่ี ๗ เรือ่ ง การถูพื้นเปียกภายในห้องพัก ๙ แผนที่ ๘ เรอ่ื ง การถพู ้ืนแห้งภายในห้องพัก ๙ แผนท่ี ๙ เรอ่ื ง การเกบ็ ขยะและเปลีย่ น ๓ ถุงขยะ คะแนนสอบปลำยภำค รวม ๖๐

ผังมโนทัศน์กำรจัดกำรเรียนรู้ กลุ่มทกั ษะ อาชีพเพ่ือการมงี านทา รายวิชา การโรงแรม ๑ ทกั ษะอำชีพ หน่วยกำรเรียนรทู้ ่ี ๑ หนว่ ยกำรเรยี นรู้ที่ ๒ เรอื่ ง วัสดุอุปกรณน์ ่าใช้ เรอื่ ง ใสใ่ จวิธีการ แผนที่ ๑ เรอื่ ง การรูจ้ กั วัสดุ อุปกรณ์ ในงานดูแลห้องพัก แผนท่ี ๒ การจัดเกบ็ และการดแู ลรกั ษาเครื่องมอื วัสดุ อปุ กรณ์ แผนที่ ๓ เรอ่ื ง การเก็บเตยี ง ในงานดูแลหอ้ งพัก แผนท่ี ๔ เรื่อง การทาความสะอาดอปุ กรณ์เคร่ืองใช้ ภายในห้องพัก แผนท่ี ๕ เรอ่ื ง การทาความสะอาดเฟอร์นเิ จอร์ ภายในหอ้ งพัก แผนที่ ๖ เรอ่ื ง การดูดฝนุ่ ห้องพกั แผนที่ ๗ เร่อื ง การถูพน้ื เปยี กภายในห้องพัก แผนที่ ๘ เรอ่ื ง การถูพื้นแหง้ ภายในห้องพัก แผนท่ี ๙ เรอ่ื ง การเก็บขยะและเปลีย่ นถงุ ขยะ

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำ รำยวชิ ำ การโรงแรม กลุ่มงำน คหกรรมและบรกิ าร เวลำ ๑๒๐ ช่วั โมง ............................................................................................................................. ............................................. การศึกษาเนื้อหาขั้นตอนวิธีการ สาหรับการดูแลห้องพักในส่วนของวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้สาหรับการทา ความสะอาดหอ้ งพกั รวมท้งั เทคนิคกระบวนการวธิ ีการปเู ตยี งตามหลกั สากล เพื่อให้มคี วามรู้ ความเข้าใจในกระบวนการทางาน มีทักษะในการใช้วสั ดุ อุปกรณ์ในการทางานอยา่ ง ปลอดภัย สามารถลาดับข้ันตอนในงานท่ีทาได้อย่างถูกต้อง รู้จักการปรับปรุงอยู่เสมอ เห็นคุณค่าของการ ทางาน มีนิสยั รักการทางาน สามารถทางานรว่ มกับผู้อื่นได้เป็นอย่างดี รู้จักการแก้ปัญหา และมคี วามมุ่งมั่น ในการทางานจนสาเร็จ ผลกำรเรยี นรู้ ๑. การรู้จกั วสั ดุ อปุ กรณ์ ในงานดูแลห้องพัก ๒. สามารถบอกข้ันตอนและปฏิบตั ิในงานดูแลหอ้ งพัก ๓. การจัดเกบ็ และการดูแลรักษาเคร่ืองมือ วสั ดุ อปุ กรณ์ในงานดูแลห้องพัก

ข้อคดิ เหน็ /ขอ้ เสนอแนะ ต่อแผนกำรจดั กำรเรียนรใู้ นภำพรวม และกำรอนุมตั ิใหใ้ ชแ้ ผนกำรจดั กำรเรียนรู้จำกผ้บู รหิ ำรโรงเรียน ขอ้ คดิ เห็น/ขอ้ เสนอแนะ ของหวั หนำ้ กลุ่มบริหำรงำนวิชำกำร ต่อแผนกำรจัดกำรเรียนรู้ในภำพรวม ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................................................................... ลงช่อื ..................................................... (นางเฉลิมสริ ิ โชติวงศ์พพิ ัฒน)์ ตาแหน่ง ครูชานาญการพิเศษ ขอ้ คดิ เหน็ /ข้อเสนอแนะ ของรองผู้อำนวยกำรกล่มุ บรหิ ำรงำนวิชำกำร ตอ่ แผนกำรจัดกำรเรยี นรู้ในภำพรวม ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................................................................... ลงชอื่ ..................................................... (นางสาวสภุ สั รีญา แกสมาน) รองผอู้ านวยการกล่มุ บริหารงานวชิ าการ ขอ้ คิดเหน็ /ขอ้ เสนอแนะ ต่อแผนกำรจดั กำรเรียนรู้ในภำพรวม และกำรอนมุ ตั ิใหใ้ ช้แผนกำรจัดกำรเรยี นรู้ .............................................................................................. ................................................................................. ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................. ..................................................  อนุมตั ใิ หใ้ ช้ในการจดั การเรยี นรู้ได้  ไม่อนมุ ัติให้ใชใ้ นการจดั การเรยี นรู้ ลงชือ่ ..................................................... (นายโตง้ พรมกุล) ผอู้ านวยการโรงเรยี นภูเก็ตปญั ญานกุ ลู

แผนกำรจัดกำรเรียนรู้ที่ ๑ เรอ่ื ง กำรรู้จกั วัสดุ อุปกรณ์ ในงำนดแู ลหอ้ งพัก ทกั ษะอำชพี เพื่อกำรมีงำนทำ รหัส ทอ ๒๐๒๐๑ ชั้นมัธยมศกึ ษำปที ี่ ๒ หนว่ ยกำรเรียนรู้ที่ ๑ เรอื่ ง วสั ดุอปุ กรณน์ ำ่ ใช้ เวลำ ๓ ช่วั โมง ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ๑. ผลกำรเรียนรู้ที่คำดหวงั ๑.๑) การรจู้ กั วัสดอุ ปุ กรณ์สาหรบั งานดูแลหอ้ งพกั ๑.๒) สามารถบอกข้นั ตอนและปฏบิ ัติตามขั้นตอนการทางานดูแลหอ้ งพกั ๑.๓) การจัดเก็บและการดูแลรักษาเครื่องมือวสั ดอุ ุปกรณ์ในงานดแู ลหอ้ งพกั ๒. สำระสำคัญ การรู้จกั วสั ดุ อปุ กรณ์ ในงานดูแลห้องพัก เป็นการฝึกทักษะด้านพืน้ ฐานงานอาชีพ เป็นกระบวนการฝึก ปฏบิ ัติการทางานเรยี นรู้อปุ กรณท์ จี่ าเป็น เพื่อใหผ้ ้เู รียนมีทกั ษะในการทางาน เปน็ อาชีพท่สี ามารถหารายได้ เพ่มิ เติมได้ ๓. สมรรถนะสำคัญ ๓.๑) ความสามารถในการส่ือสาร ๓.๒) ความสามารถในการคิด ๓.๓) ความสามารถในการแก้ปญั หา ๔. คุณลักษณะอนั พงึ ประสงค์ ๔.๑) ใฝ่เรยี นรู้ ๔.๒) อยูอ่ ยา่ งพอเพยี ง ๔.๓) มุ่งมัน่ ในการทางาน ๔.๔) รกั ความเปน็ ไทย ๕. สำระกำรเรียนรู้ ๕.๑) ดา้ นความรู้ (K) ๑. วัสดุ อปุ กรณ์การดแู ลหอ้ งพัก ๕.๒) ดา้ นทกั ษะ/กระบวนการ (P) ๑. การใชอ้ ุปกรณ์ในการทาความสะอาดห้องพัก ๕.๓) คณุ ลักษณะท่ีพงึ ประสงค์ (A) ๑. มีความตั้งใจเรยี น ตระหนักถึงความพอเพียง ๖. จดุ ประสงค์กำรเรียนรู้ เพ่อื ใหน้ กั เรยี นรจู้ ักวสั ดุ อุปกรณ์ ในงานดแู ลห้องพัก ๗. กจิ กรรมกำรเรยี นกำรสอน ๗.๑) ขน้ั นา ๑. กลา่ วคาทกั ทายนักเรียน/สอบถามสภาพโดยท่วั ไป ๒. เรือ่ งทส่ี อน “วัสดุ อุปกรณ์ ในงานดแู ลห้องพัก”

๗.๒) ข้นั สอน ๑. ครนู านกั เรียนไปยงั ห้องพักหรอื สถานทจี่ ริง ครูอธบิ ายถึงรูปแบบของห้องพกั ว่าประกอบดว้ ยก่ี หอ้ งพัก รูปแบบของห้องในลักษณะตา่ ง ๆ ๒. ครอู ธบิ ายวสั ดอุ ุปกรณ์ แต่ละส่วนของห้องพักมาอธบิ ายให้นกั เรยี นฟงั โดยมีอุปกรณ์ดังนี้ วัสดุ อปุ กรณ์สาหรับทาความสะอาดห้องพัก เคร่ืองดูดฝ่นุ ไม้กวาด ทต่ี กั ขยะ ไม้ปดั ฝุน่ ผา้ เชด็ โตะ๊ ไม้ถูพื้น นา้ ยาถพู นื้ น้ายาเช็ดกระจก ๓. ครอู ธบิ ายใหน้ ักเรียนฟังอย่างละชิ้น ชา้ ๆ จนนกั เรยี นสามารถรูจ้ ักและเข้าใจ ๗.๓) ขนั้ สรปุ ๑. ทบทวนเนอ้ื หา ๘. สอ่ื และแหล่งเรียนรู้ ๘.๑) เครื่องดดู ฝุน่ ๘.๒) ไม้กวาด ๘.๓) ท่ตี ักขยะ ๘.๔) ไมป้ ัดฝนุ่ ๘.๕) ผ้าเชด็ โต๊ะ ๘.๖) ไมถ้ ูพื้น ๘.๗) นา้ ยาถพู ื้น ๘.๘) น้ายาเช็ดกระจก ๙. กำรวดั และกำรประเมนิ ผล ๙.๑) วธิ ีการวัดผลประเมนิ ผล ๑. การประเมนิ ๙.๒) เครือ่ งมือการวดั ประเมินผล ๑. แบบประเมินกจิ กรรมการเรียนรู้ ๒. แบบประเมินพฤติกรรมการปฏิบัตงิ าน

๙.๓) เกณฑ์การวดั ผล ๑. เกณฑ์คะแนน ๓ – ๔ คะแนน เท่ากบั ผ่าน ๑๐. ขออนุมัติใชแ้ ผนกำรจัดกำรเรยี นรู้ ลงช่อื ......................................ผ้สู อน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ครชู านาญการพิเศษ

ควำมคิดเห็นและข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ กลมุ่ ทักษะ ............................................................................................................................. .............................................. ............................................................................................................................. .............................................. .................................................................................... ....................................................................................... ลงชือ่ ……………………………………… (นางจิราพร จันสุข) หัวหน้ากล่มุ ทักษะอาชีพ ควำมคิดเห็นและข้อเสนอแนะของหัวหน้ำกลมุ่ บริหำรงำนวชิ ำกำร ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .................................................. ลงชื่อ……………………………………… ( นางเฉลิมสิริ โชติวงศ์พิพัฒน์ ) ตาแหนง่ ครูชานาญการพิเศษ ควำมคดิ เหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผอู้ ำนวยกำรกลมุ่ บรหิ ำรงำนวชิ ำกำร (ตรวจสอบ/ นเิ ทศ/ เสนอแนะ/รับรอง) 1. การกาหนดจุดประสงคก์ ารเรียนรูม้ ีความสอดคลอ้ งตามเนอ้ื หาและเหมาะสมกบั ผ้เู รยี น  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรุง 2. การจดั กจิ กรรมการเรียนการสอนมีความสอดคล้องเหมาะสมกบั ผ้เู รยี นและถูกต้อง  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรุง 3. การกาหนดแนวทางการวัดผลประเมนิ ผลและเครื่องมือ  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ 4. ความสมบรู ณ์และความถูกต้องเรยี บร้อยโดยรวม อยู่ในระดับ  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ ควำมคดิ เหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกลุ่มบรหิ ำรงำนวิชำกำร ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .................................................. ลงชอ่ื ……………………....………………… (นางสาวสุภสั รีญา แกสมาน ) รองผู้อานวยการโรงเรียนภเู ก็ตปัญญานุกลู

บันทกึ หลงั กำรจดั กำรเรยี นรู้ …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ลงชอื่ ......................................ผู้สอน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ตาแหนง่ ครูชานาญการพเิ ศษ ควำมคดิ เห็นและข้อเสนอแนะของหัวหน้ำกลุ่มทกั ษะ ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .................................................. ลงช่ือ……………………………………… (นางจิราพร จนั สุข) หัวหนา้ กลมุ่ ทกั ษะอาชีพ ควำมคดิ เหน็ และขอ้ เสนอแนะของหัวหนำ้ กล่มุ บรหิ ำรงำนวชิ ำกำร ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................. .................................................. ลงชอ่ื ……………………………………… ( นางเฉลิมสิริ โชติวงศพ์ ิพัฒน์ ) ตาแหนง่ ครชู านาญการพเิ ศษ ควำมคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผ้อู ำนวยกำรกลุ่มบรหิ ำรงำนวิชำกำร ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .................................................. ลงชื่อ……………………....………………… (นางสาวสภุ สั รีญา แกสมาน ) รองผอู้ านวยการโรงเรียนภูเก็ตปญั ญานุกูล

แบบประเมนิ กำรเรยี นรู้ ชอ่ื - นำมสกุล ันกเรียนสามารถรู้จัก ที่ วัสดุ ุอปกรณ์ดูแล ห้องพัก ( ๔ คะแนน) รวม (๔ คะแนน) ่ผำน ไม่ ่ผำน ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ เกณฑ์กำรประเมนิ การรู้จักวสั ดุ อปุ กรณด์ แู ลหอ้ งพกั ๔ คะแนน ดที สี่ ุด สามารถรู้จกั วสั ดุ อปุ กรณด์ ูแลห้องพกั ไดถ้ ูกต้องทุกประเภท ๓ คะแนน ดมี าก สามารถรจู้ ักวสั ดุ อุปกรณ์ดูแลหอ้ งพักได้ถูกตอ้ งโดยครูแนะนา ๒ คะแนน ดี สามารถรู้จักวสั ดุ อปุ กรณ์ดูแลหอ้ งพักได้แตไ่ มต่ รงตามประเภท ๑ คะแนน พอใช้ สามารถไมส่ ามารถรจู้ กั อปุ กรณไ์ ด้ เกณฑ์คะแนน ๓ ได้ ๓ คะแนน ๒ ได้ ๒ คะแนน ๑ ได้ ๑ คะแนน ๔ ได้ ๔ คะแนน ๓ – ๔ คะแนน เท่ากับ ผำ่ น ๑ – ๒ คะแนน เทา่ กับ ไมผ่ ่ำน

แบบประเมินพฤติกรรมกำรปฏิบัตงิ ำน รำยกำรประเมนิ รวม (๒๐ คะแนน) ความสนใจ ความ การนาเสนอ/ ความร่วมมอื ใน เลขที่ ชอ่ื – สกลุ รับผิดชอบ การตอบ การทางานกลุ่ม คาถาม (๕) (๕) (๕) (๕) ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ เกณฑ์กำรประเมิน คะแนนรวม คะแนน ๑๗ – ๒๐ = ดีมาก คะแนน ๑๓ – ๑๖ = ดี คะแนน ๕ – ๘ = พอใช้ คะแนน ๙- ๑๒ = ปานกลาง คะแนน ๑ – ๔ = ปรับปรุง ๑. ควำมสนใจ ๒. ควำมรบั ผดิ ชอบ ๕ = มคี วามรับผดิ ชอบดีในการเรยี น ๕ = สนใจดตี ัง้ ใจเรยี น ๔ = มคี วามรบั ผิดชอบดี ๓ = มีความรบั ผดิ ชอบปานกลาง ๔ = สนใจดีเกือบทุกด้าน ๒ = มีความรับผิดชอบพอใช้ ๑ = ไมม่ คี วามรบั ผดิ ชอบ ๓ = สนใจงานบางด้าน ๒ = สนใจพอใช้ ๑ = ไม่มีความสนใน ๓. กำรนำเสนอ/กำรตอบคำถำม ๔. ควำมรว่ มมือในกำรทำงำนกลุ่ม ๕ = ดมี ากตอบคาถามถูกตอ้ ง ๕ = ร่วมมือทางานกลุ่มดีมาก ๔ = ดตี อบคาถามได้ ๔ = รว่ มมอื ทางานกลมุ่ ดี ๓ = ปานกลาง ๓ = ร่วมมือทางานกลมุ่ ปานกลาง ๒ = พอใช้ ๒ = รว่ มมอื ทางานพอใช้ ๑ = ไม่มกี ารนาเสนอ ๑ = ไม่ใหค้ วามร่วมมอื

แผนกำรจดั กำรเรยี นรู้ท่ี ๒ เรอ่ื ง กำรจดั เกบ็ และกำรดแู ลรกั ษำเคร่อื งมือ วสั ดุ อุปกรณ์ในงำนดแู ลห้องพกั ทักษะอำชพี เพื่อกำรมีงำนทำ รหัส ทอ ๒๐๒๐๑ ช้นั มัธยมศกึ ษำปีท่ี ๒ หน่วยกำรเรียนรทู้ ี่ ๑ เรอื่ ง วัสดุอปุ กรณน์ ำ่ ใช้ เวลำ ๓ ชั่วโมง …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ๑. ผลกำรเรยี นรู้ทค่ี ำดหวัง ๑.๑) การรูจ้ ักวัสดอุ ปุ กรณ์สาหรับงานดูแลหอ้ งพกั ๑.๒) สามารถบอกขัน้ ตอนและปฏิบัติตามขัน้ ตอนการทางานดแู ลห้องพัก ๑.๓) การจดั เก็บและการดแู ลรกั ษาเครื่องมือวสั ดอุ ปุ กรณ์ในงานดูแลห้องพกั ๒. สำระสำคัญ การจัดเกบ็ และการดูแลรักษาเครื่องมือวัสดุอปุ กรณ์ในงานดูแลห้องพัก เปน็ กระบวนการฝึกปฏบิ ตั ิใน การจดั เกบ็ วสั ดุอุปกรณ์ในงานดูแลห้องพัก เพื่อใหผ้ เู้ รยี นมีทักษะในการทางาน และปฏิบัติตามได้อย่างดี ๓. สมรรถนะสำคัญ ๓.๑) ความสามารถในการสอื่ สาร ๓.๒) ความสามารถในการคิด ๓.๓) ความสามารถในการแกป้ ญั หา ๔. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ๔.๑) ใฝเ่ รยี นรู้ ๔.๒) อยูอ่ ย่างพอเพยี ง ๔.๓) มุ่งมน่ั ในการทางาน ๔.๔) รกั ความเปน็ ไทย ๕. สำระกำรเรยี นรู้ ๕.๑) ดา้ นความรู้ (K) ๑. การดแู ลจดั เก็บวัสดุ อุปกรณ์การดูแลห้องพัก ๕.๒) ดา้ นทักษะ/กระบวนการ (P) ๑. การจัดเก็บอปุ กรณใ์ นการทาความสะอาดห้องพกั ๕.๓) คุณลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ (A) ๑. มีความต้งั ใจเรียน ตระหนักถึงความพอเพียง ๖. จดุ ประสงค์กำรเรียนรู้ เพ่ือให้นักเรียนจดั เก็บและการดูแลรกั ษาเครอ่ื งมือ วสั ดุ อุปกรณ์ในงานดูแลหอ้ งพัก ๗.กิจกรรมกำรเรยี นกำรสอน ๗.๑) ขัน้ นา ๑. กล่าวคาทักทายนักเรียน/สอบถามสภาพโดยทวั่ ไป ๒. เรื่องที่สอน “การจดั เก็บและการดูแลรักษาเครื่องมือ วัสดุ อุปกรณ์ในงานดูแลห้องพัก”

๗.๒) ขั้นสอน ๑. ครูใหน้ กั เรยี นนัง่ จากน้ันครูทบทวนอุปกรณท์ ัง้ หมด ๒. ครูหยบิ อุปกรณแ์ ต่ละชน้ิ อธิบายให้นกั เรยี นรู้จกั โดยมีอุปกรณ์ดังนี้ เคร่ืองดดู ฝนุ่ ไม้กวาด/ไม้ถูพ้ืน ที่ตักขยะ ไม้ปัดฝุ่น ผ้าเชด็ โตะ๊ น้ายาถูพนื้ นา้ ยาเช็ดกระจก ๓. ครูอธิบายถงึ วธิ กี ารจดั เกบ็ และดู วัสดอุ ุปกรณแ์ ตล่ ะชิน้ ว่าตอ้ งมีวธิ ีการอยา่ งไร ๗.๓) ขน้ั สรปุ ๑. ครูให้นกั เรียนจัดเกบ็ อุปกรณใ์ ห้ถกู ต้อง ๘. สอ่ื และแหลง่ เรียนรู้ ๘.๑) เคร่ืองดดู ฝุ่น ๘.๒) ไมก้ วาด ๘.๓) ทต่ี ักขยะ ๘.๔) ไมป้ ัดฝุ่น ๘.๕) ผ้าเชด็ โตะ๊ ๘.๖) ไมถ้ ูพนื้ ๘.๗) นา้ ยาถพู นื้ ๘.๘) นา้ ยาเช็ดกระจก ๙.กำรวดั และกำรประเมนิ ผล ๙.๑ วธิ ีการวดั ผลประเมนิ ผล ๑) การประเมิน ๙.๒ เครื่องมอื การวดั ประเมนิ ผล ๑) แบบประเมินทักษะการทางาน ๒) แบบประเมนิ พฤติกรรมการปฏบิ ัตงิ าน ๙.๓ เกณฑ์การวดั ผล ๑) เกณฑ์คะแนน ๓ – ๔ คะแนน เท่ากบั ผา่ น ๑๐.ขออนมุ ัตใิ ชแ้ ผนกำรจดั กำรเรียนรู้ ลงชอื่ ......................................ผสู้ อน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ครชู านาญการพิเศษ

ควำมคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะของหัวหนำ้ กลุ่มทกั ษะ ............................................................................................................................. .............................................. .................................................................................... ....................................................................................... ............................................................................................................................. .............................................. ลงช่อื ……………………………………… (นางจริ าพร จนั สุข) หัวหนา้ กลุ่มทักษะอาชีพ ควำมคิดเหน็ และข้อเสนอแนะของหัวหน้ำกลมุ่ บรหิ ำรงำนวิชำกำร ....................................................................................... ........................................................................................ ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................. .................................................. ลงชื่อ……………………………………… ( นางเฉลิมสิริ โชตวิ งศพ์ ิพัฒน์ ) ตาแหนง่ ครชู านาญการพเิ ศษ ควำมคดิ เหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผ้อู ำนวยกำรกลมุ่ บริหำรงำนวิชำกำร (ตรวจสอบ/ นิเทศ/ เสนอแนะ/รับรอง) 1. การกาหนดจุดประสงคก์ ารเรยี นรูม้ ีความสอดคลอ้ งตามเน้ือหาและเหมาะสมกบั ผูเ้ รยี น  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรุง 2. การจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอนมคี วามสอดคล้องเหมาะสมกบั ผ้เู รยี นและถูกตอ้ ง  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรงุ 3. การกาหนดแนวทางการวัดผลประเมินผลและเครื่องมือ  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรุง 4. ความสมบูรณ์และความถูกตอ้ งเรียบร้อยโดยรวม อย่ใู นระดบั  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรงุ ควำมคดิ เหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผ้อู ำนวยกำรกลุม่ บริหำรงำนวิชำกำร ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .................................................. ลงชอื่ ……………………....………………… (นางสาวสภุ สั รญี า แกสมาน ) รองผู้อานวยการโรงเรียนภูเก็ตปญั ญานุกูล

บนั ทึกหลงั กำรจัดกำรเรียนรู้ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ลงช่ือ......................................ผูส้ อน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ตาแหนง่ ครูชานาญการพิเศษ ควำมคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะของหัวหนำ้ กล่มุ ทกั ษะ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................................................................................................. ............ ....................................................................................................................... ....................................................... ลงชื่อ……………………………………… (นางจริ าพร จันสุข) หวั หน้ากลมุ่ ทกั ษะอาชีพ ควำมคดิ เห็นและข้อเสนอแนะของหัวหน้ำกลุ่มบริหำรงำนวชิ ำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ................................................. ลงชือ่ ……………………………………… ( นางเฉลิมสิริ โชติวงศพ์ พิ ัฒน์ ) ตาแหน่ง ครูชานาญการพิเศษ ควำมคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะของรองผอู้ ำนวยกำรกลมุ่ บรหิ ำรงำนวชิ ำกำร ......................................................................................................................................................... ..................... .............................................................................................................. ................................................................ ............................................................................................................................. ................................................. ลงช่อื ……………………....………………… (นางสาวสภุ ัสรีญา แกสมาน ) รองผู้อานวยการโรงเรียนภูเกต็ ปัญญานุกลู

แบบประเมนิ ทักษะกำรทำงำน พฤติกรรม กำรวิเครำะห์ กำรวำงแผน กำรปฏิบตั งิ ำน ระบบกำรทำงำน ในกำรทำงำน รวม (๑๒) ่ผำน ที่ ไม่ ่ผำน ช่อื -สกลุ ๔๓๒๑๔๓๒๑๔๓๒๑ ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ เกณฑ์กำรประเมนิ - ระดับดมี าก ๔ - ระดับดี ๓ - ระดับพอใช้ ๒ - ระดบั ปรับปรุง ๑ เกณฑค์ ะแนน ๑ – ๗ คะแนน เท่ากบั ไม่ผ่ำน ๘ – ๑๒ คะแนน เท่ากับ ผำ่ น

แบบประเมินพฤติกรรมกำรปฏบิ ตั ิงำน รำยกำรประเมิน รวม (๒๐ คะแนน) ความสนใจ ความ การนาเสนอ/ ความรว่ มมอื ใน เลขที่ ช่อื – สกุล รบั ผิดชอบ การตอบ การทางานกลมุ่ คาถาม (๕) (๕) (๕) (๕) ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ เกณฑ์กำรประเมนิ คะแนนรวม คะแนน ๑๗ – ๒๐ = ดมี าก คะแนน ๑๓ – ๑๖ = ดี คะแนน ๙- ๑๒ = ปานกลาง คะแนน ๕ – ๘ = พอใช้ คะแนน ๑ – ๔ = ปรับปรงุ ๑. ควำมสนใจ ๒. ควำมรบั ผดิ ชอบ ๕ = สนใจดตี ัง้ ใจเรยี น ๕ = มีความรับผดิ ชอบดใี นการเรยี น ๔ = สนใจดีเกอื บทกุ ดา้ น ๔ = มคี วามรบั ผดิ ชอบดี ๓ = สนใจงานบางดา้ น ๓ = มีความรับผิดชอบปานกลาง ๒ = สนใจพอใช้ ๒ = มคี วามรับผดิ ชอบพอใช้ ๑ = ไมม่ ีความสนใน ๑ = ไม่มีความรบั ผดิ ชอบ ๓. กำรนำเสนอ/กำรตอบคำถำม ๔. ควำมร่วมมือในกำรทำงำนกลุ่ม ๕ = ดมี ากตอบคาถามถูกตอ้ ง ๕ = ร่วมมือทางานกลุม่ ดีมาก ๔ = ดีตอบคาถามได้ ๔ = รว่ มมอื ทางานกลมุ่ ดี ๓ = ปานกลาง ๓ = ร่วมมือทางานกลมุ่ ปานกลาง ๒ = พอใช้ ๒ = รว่ มมือทางานพอใช้ ๑ = ไมม่ กี ารนาเสนอ ๑ = ไมใ่ ห้ความร่วมมอื

แผนกำรจัดกำรเรียนรทู้ ี่ ๓ เรื่อง กำรเก็บเตยี งห้องพกั ทกั ษะอำชพี เพ่ือกำรมีงำนทำ รหัส ทอ ๒๐๒๐๑ ช้นั มธั ยมศึกษำปที ี่ ๒ หน่วยกำรเรยี นรูท้ ี่ ๒ เรอ่ื ง ใสใ่ จวธิ ีกำร เวลำ ๖ ชัว่ โมง ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ๑. ผลกำรเรียนรู้ทีค่ ำดหวงั ๑.๑) การร้จู ักวสั ดอุ ปุ กรณ์สาหรบั งานดแู ลห้องพกั ๑.๒) สามารถบอกขนั้ ตอนและปฏบิ ตั ติ ามขน้ั ตอนการทางานดแู ลห้องพัก ๑.๓) การจดั เก็บและการดแู ลรักษาเครื่องมือวัสดุอุปกรณใ์ นงานดูแลห้องพัก ๒. สำระสำคัญ การเกบ็ เตียง เปน็ ขั้นตอนแรกของการเป็นพนักงานทาความสะอาดห้องพกั ขน้ั ตอนน้เี ป็นการทาความ สะอาดที่นอนกอ่ นการปูผ้าปูท่ีนอนสาหรับรบั รองผเู้ ข้าพัก ๓. สมรรถนะสำคญั ๓.๑) ความสามารถในการสอ่ื สาร ๓.๒) ความสามารถในการคิด ๓.๓) ความสามารถในการแกป้ ัญหา ๔. คุณลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ ๔.๑) ใฝเ่ รยี นรู้ ๔.๒) อยู่อยา่ งพอเพยี ง ๔.๓) มุง่ ม่ันในการทางาน ๔.๔) รกั ความเปน็ ไทย ๕. สำระกำรเรยี นรู้ ๕.๑) ดา้ นความรู้ (K) ๑. เขา้ ใจวิธกี ารเกบ็ เตียงห้องพักอย่างถูกต้อง ๕.๒) ดา้ นทกั ษะ/กระบวนการ (P) ๑. สามารถปฏบิ ตั กิ ารเก็บเตยี งหอ้ งพักตามข้นั ตอน ๕.๓) คณุ ลกั ษณะท่ีพงึ ประสงค์ (A) ๑. มีความมุง่ มน่ั ในการเรยี น มีวินัย และใฝ่เรียนรู้ ๖. จดุ ประสงคก์ ำรเรียนรู้ ๖.๑) นักเรยี นเขา้ ใจวิธกี ารเก็บเตยี งหอ้ งพักอย่างถูกต้องได้ ๖.๒) นกั เรยี นสามารถปฏิบตั ิการเก็บเตียงห้องพักตามขัน้ ตอนได้อย่างถกู ต้อง ๖.๓) นกั เรียนมีความมุ่งม่ันในการเรียน มีวนิ ยั และใฝเ่ รียนรู้

๗. กิจกรรมกำรเรยี นรู้ ข้ันที่ ๑ แจง้ จุดประสงค์กำรเรยี น ครูแจ้งใหน้ กั เรียนทราบถงึ จุดประสงคข์ องการเรยี นและพฤติกรรมการเรียนรู้ท่ีคาดหวงั แกน่ กั เรียน ขัน้ ที่ ๒ ทบทวนควำมรู้เดมิ ๑. ครูนานกั เรียนมาหอ้ งพกั ภายในโรงแรมภเู ก็ตปัญญาโฮเทล ๒. ครูให้นักเรียนร้องเพลงประกอบท่าทาง “เพลง การล้างมือ ๗ ข้ันตอน” เพ่ือความสะอาดก่อนของ มือและเลบ็ ล้างมอื บ่อย ๆ ล้างมอื บอ่ ย ๆ (๔ เทย่ี ว) เรมิ่ ทีข่ ้อทหี่ น่งึ เอาฝ่ามือมาถูกนั ข้อทีส่ อง น้นั ต้องเอาฝา่ มอื ถหู ลังมือ ข้อทีส่ าม ต้องเอานวิ้ มือถฝู ่ามือ ข้อทสี่ ่ี ต้องเอาหลงั น้ิวมอื ถูฝ่ามือ แล้วมาข้อท่หี ้า ต้องถูนิ้วหัวแม่มอื ข้อที่หก เอาปลายนวิ้ ถูขวางฝ่ามอื และข้อทีเ่ จ็ด ถูวนรอบ ๆ ข้อมอื ทาประจาก็จะมีดดี ี (พูด) ล้างมอื บ่อยครั้ง ก็จะหยุดย้งั เช้ือโรครา้ ย เป็นวิธีทีง่ า่ ยที่สุด ดีทส่ี ดุ แถมยงั ประหยัดทส่ี ดุ เลย... ขน้ั ท่ี ๓ กำรสอนรว่ มกบั วดี ทิ ศั น์และบตั รภำพ ๑. ครูเปิดวีดิทัศน์กิจกรรมท่ี ๑.๑ การเก็บเตียงห้องพัก จากชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพ่ิมเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทาความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมที่ ๑ การทาความสะอาดภายใน หอ้ งพัก สาหรับนักเรียนทมี่ ีความบกพรอ่ งทางสตปิ ัญญา ชั้นมัธยมศึกษา ให้นักเรยี นดูซา้ ๆ จนนักเรียนมีความ เขา้ ใจ ๒. ครสู อบถามความเขา้ ใจถงึ วธิ กี ารตามวดี ทิ ัศน์สาธิตการเก็บเตียงห้องพัก ๓. ครูนาบัตรภาพขั้นตอนการเก็บเตียงห้องพักยกบัตรภาพแต่ละขั้นตอนและอธิบายอย่างช้า ๆ ทีละ ขนั้ ตอน ๔. นกั เรยี นช่วยกนั แสดงความคดิ เห็นเก่ียวกับข้นั ตอนการเกบ็ เตียงหอ้ งพัก ๕. ครสู าธิตวิธีการเก็บเตียงห้องพกั ภายในห้องพกั ทีถ่ กู วิธี ให้นกั เรียนดูจนครบทุกข้นั ตอน ขั้นที่ ๔ ฝกึ ปฏิบตั ติ ำมแบบของขั้นตอน ๑. ครใู หน้ ักเรียนปฏบิ ัติขนั้ ตอนการเก็บเตียงหอ้ งพัก โดยการใช้แบบฝึกทักษะ ภายในชุดกิจกรรมการ เรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพ่ิมเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทาความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมท่ี ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนทมี่ ีความบกพรอ่ งทางสตปิ ญั ญา ชัน้ มัธยมศึกษา กจิ กรรมที่ ๑.๑ การเก็บเตียงหอ้ งพัก ซึ่งมขี ้นั ตอนดังนี้ ๑) ใช้มือดึงผ้าจากมุมที่นอนออกทัง้ ๔ มมุ ๒) ใชม้ ือจบั ผา้ ดา้ นปลายเตยี งขึ้นมาประกบกับผ้าดา้ นหัวเตียง ๓) ใช้มอื จบั ผา้ ด้านข้างเตยี งด้านท่ี ๑ ข้ึนมาบนทน่ี อน ๔) ใช้มือจับผา้ ด้านขา้ งเตยี งด้านท่ี ๒ ขนึ้ มาบนทน่ี อน

๕) ใช้มือจับผา้ ดา้ นปลายเตยี งขึน้ มาประกบกับผา้ ด้านหวั เตียง ๖) ยกผ้าใส่ตะกรา้ ตามขั้นตอนในชุดกิจกรรม ซ่ึงครูคอยกากับ ดูแล ให้ความช่วยเหลือในระหว่างที่นักเรียนปฏิบัติกิจกรรมและ กระตุ้นให้นกั เรยี นปฏบิ ัตกิ จิ กรรม ข้นั ที่ ๕ ฝึกปฏิบตั เิ องโดยอิสระ ๑. ครูให้นักเรียนแต่ละคนทบทวนข้ันตอนท่ีได้ปฏิบัติไปแล้ว โดยการนาบัตรภาพข้ันตอนการการเก็บ เตยี งหอ้ งพกั ขึ้นมาและใหน้ กั เรียนบอกถึงขั้นตอนตามภาพ และหยบิ ภาพตามที่ครบู อกในขนั้ ตอนการปฏบิ ัติ ๒. ครใู หน้ ักเรยี นแต่ละคนปฏบิ ตั ิตามข้ันตอนการเก็บเตยี งห้องพัก ดว้ ยตนเองอย่างอิสระ ขั้นที่ ๖ สรุป ๑. เม่ือทากิจกรรมการเก็บเตียงห้องพัก เสร็จแล้วครูและนักเรียนร่วมกันสรุปขั้นตอนของการทา กิจกรรมการเก็บเตียงห้องพัก ท่ีปฏิบัติไปท้ังหมดมีอะไรบ้าง โดยการเรียงภาพการทากิจกรรมให้ถูกต้อง ตามลาดบั ๒. ครใู ห้นกั เรียนทาแบบฝกึ กิจกรรมการเรียนรูท้ ี่ ๑.๑ ๘. สื่อกำรเรียนรู้/แหล่งเรยี นรู้ ๘.๑) ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพิ่มเติม) วิชาการโรงแรม เรื่อง พนักงานทาความสะอาด ห้องพัก ชุดกิจกรรมท่ี ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา ชัน้ มัธยมศึกษา ๑.๑ วดี ิทัศนก์ ิจกรรมท่ี ๑.๑ การเก็บเตยี งห้องพกั ๑.๒ บัตรภาพกิจกรรมท่ี ๑.๑ การเก็บเตียงห้องพกั ๑.๓ แบบฝึกทกั ษะ กิจกรรมท่ี ๑.๑ การเก็บเตียงห้องพกั ๘.๒) ตะกร้า ๘.๓) ห้องพักโรงแรมภเู ก็ตปัญญาโฮเทล ๘.๔) คู่มือการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพิ่มเติม) วิชาการโรงแรม เรื่อง พนักงานทา ความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมที่ ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนที่มีความบกพร่อง ทางสติปัญญา ชั้นมัธยมศกึ ษา ๙. กำรวดั และประเมินผลกำรเรยี นรู้ ๙.๑) ดำ้ นควำมรู้ วธิ ีการ - ตรวจแบบฝึกกิจกรรมการเรียนรู้ กิจกรรมท่ี ๑.๑ การเก็บเตยี งห้องพกั เครอ่ื งมือ - แบบทดสอบกอ่ นเรียน ชดุ กิจกรรมที่ ๑ เรอ่ื ง การทาความสะอาดภายในห้องพัก - แบบฝกึ กิจกรรมการเรียนรู้ กจิ กรรมท่ี ๑.๑ การเกบ็ เตียงห้องพัก - แบบบนั ทกึ คะแนนชุดกิจกรรมการเรยี นรู้

เกณฑก์ ารผ่านการประเมนิ - คะแนนร้อยละ ๘๐ ข้นึ ไปของคะแนนรวมของทัง้ หมดถือว่า ผา่ น ๙.๒) ด้ำนทกั ษะ/กระบวนกำร วิธกี าร - สงั เกตพฤติกรรมการปฏิบตั งิ านของนักเรียนในการเรียน เคร่อื งมอื - แบบประเมนิ ทกั ษะ/กระบวนการ - แบบประเมนิ ทักษะการปฏบิ ตั ิงาน เกณฑก์ ารผา่ นการประเมนิ - คะแนนร้อยละ ๘๐ ขึ้นไปของคะแนนรวมของทง้ั หมดถือว่า ผ่าน ๙.๓) ด้ำนเจตคต/ิ คณุ ลกั ษณะอนั พึงประสงค์ วธิ กี าร - สงั เกตพฤตกิ รรมการแสดงออกของนักเรียน เคร่ืองมือ - แบบประเมนิ คณุ ลักษณะอันพึงประสงค์ เกณฑ์การผ่านการประเมนิ - คะแนนรอ้ ยละ ๘๐ ขนึ้ ไปของคะแนนรวมของทั้งหมดถือว่า ผา่ น ๑๐. ขออนมุ ัติใชแ้ ผนกำรจดั กำรเรียนรู้ ลงชือ่ ......................................ผู้สอน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ครูชานาญการพเิ ศษ

ควำมคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะของหัวหน้ำทกั ษะ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชื่อ..................................................... (นางจริ าพร จนั สุข) ตาแหน่ง หัวหน้าทกั ษะอาชพี ควำมคิดเหน็ และข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ กลุ่มบรหิ ำรงำนวิชำกำร .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ....... ลงชอ่ื ..................................................... ( นางเฉลมิ สริ ิ โชตวิ งศ์พิพัฒน์ ) ตาแหน่ง ครชู านาญการพิเศษ ควำมคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผูอ้ ำนวยกำรกล่มุ บรหิ ำรงำนวิชำกำร (ตรวจสอบ/นิเทศ/เสนอแนะ/รบั รอง) ๑. การกาหนดจดุ ประสงคก์ ารเรยี นรมู้ คี วามสอดคลอ้ งตามเน้อื หาและเหมาะสมกับผู้เรยี น  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรุง ๒. การจดั กจิ กรรมการเรียนการสอนมีความสอดคล้องเหมาะสมกบั ผ้เู รยี นและถูกตอ้ ง  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ ๓. การกาหนดแนวทางการวดั ผลประเมนิ ผลและเคร่อื งมอื  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรุง ๔. ความสมบรู ณ์และความถูกตอ้ งเรยี บร้อยโดยรวม อยู่ในระดับ  ดีมาก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรุง ควำมคิดเห็นและข้อเสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกลุม่ บริหำรวิชำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ................................................................ ลงชื่อ..................................................... ( นางสาวสภุ ัสรีญา แกสมาน ) รองผ้อู านวยการกลุ่มบรหิ ารงานวชิ าการ

บนั ทึกหลังกำรจดั กำรเรียนรู้ .............................................................................................................................................. ................................ ................................................................................................... ........................................................................... ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................................................................... .......................................... ......................................................................................... .............. ลงชื่อ......................................................ผู้สอน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ตาแหน่ง ครชู านาญการพิเศษ ควำมคดิ เห็นและขอ้ เสนอแนะของหัวหน้ำทักษะ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชือ่ ..................................................... (นางจริ าพร จันสุข) ตาแหน่ง หัวหน้าทกั ษะอาชีพ ควำมคดิ เหน็ และขอ้ เสนอแนะของหัวหน้ำกลุม่ บรหิ ำรงำนวิชำกำร .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ....... ลงชือ่ ..................................................... ( นางเฉลมิ สิริ โชตวิ งศพ์ พิ ัฒน์ ) ตาแหนง่ ครชู านาญการพเิ ศษ ควำมคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะของรองผ้อู ำนวยกำรกลุ่มบริหำรงำนวิชำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ................................................................ ลงชอ่ื ..................................................... ( นางสาวสุภัสรีญา แกสมาน ) รองผอู้ านวยการกล่มุ บริหารงานวชิ าการ

แบบบนั ทกึ คะแนนแบบฝึกกิจกรรมกำรเรียนรู้ท่ี ๑.๑ หนว่ ยกำรเรยี นรูเ้ รือ่ ง การทาความสะอาดภายในห้องพัก เรื่อง การเกบ็ เตียงห้องพัก ทักษะอาชีพเพ่ือการมงี านทา วิชาการโรงแรม คำชแี้ จง ใหผ้ ้ปู ระเมนิ ตรวจสอบความถูกต้องของคะแนน แล้วบันทึกคะแนนลงในตาราง ที่ ช่ือ – นำมสกุล คะแนนเตม็ รอ้ ยละ ผลกำรประเมิน ระดบั คุณภำพ (๕ คะแนน) ผำ่ น ไมผ่ ำ่ น ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ รวม คะแนนเฉลย่ี คิดเปน็ รอ้ ยละ สรุปผลแบบบนั ทึกคะแนนแบบฝกึ กจิ กรรมกำรเรียนรู้ นักเรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คณุ ภาพ ดมี ำก จานวน...............คนคดิ เป็นร้อยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑใ์ นระดับคณุ ภาพ ดี จานวน...............คนคิดเป็นร้อยละ.................... นกั เรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดบั คณุ ภาพ พอใช้ จานวน...............คนคิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คณุ ภาพ ปรบั ปรงุ จานวน...............คนคิดเปน็ ร้อยละ.................... เกณฑ์ระดบั คณุ ภำพ (คะแนนเตม็ ๕ คะแนน) นักเรียนตอบคาถามจากแบบฝึกไดค้ ะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๔ คะแนน) ข้ึนไปอยใู่ นระดบั ดีมำก นักเรยี นตอบคาถามจากแบบฝึกได้คะแนนรอ้ ยละ ๗๐-๗๙ (๓ คะแนน) อยู่ในระดับ ดี นักเรยี นตอบคาถามจากแบบฝกึ ได้คะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๒ คะแนน) อยู่ในระดบั พอใช้ นกั เรยี นตอบคาถามจากแบบฝึกได้คะแนนรอ้ ยละ ๕๐-๕๙ (๑ คะแนน) อยูใ่ นระดับ ปรบั ปรุง

แบบประเมินทักษะ/กระบวนกำร คำช้ีแจง: ให้ ผ้สู อน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนเป็นรายบุคคลในขณะทางานตามกจิ กรรมหรือตามท่ี กาหนดใหใ้ นชดุ กิจกรรมการเรยี นรู้ประกอบการพิจารณา แลว้ ใสร่ ะดับคะแนนทตี่ รงกบั พฤติกรรมท่เี ปน็ จรงิ เกณฑก์ ำรให้คะแนน ชอ่ื -สกุล พฤตกิ รรมกำรแสดงออกในกำรเรียน ๑.รกั การอ่าน การเขยี น การฟัง และรจู้ ักต้ัง คาถามเพื่อหาเหตุผล ๒. การปฏิบัตติ นการเก็บเตียงห้องพกั ตาม ขัน้ ตอนได้ ๓. การฝกึ ปฏิบตั ใิ นการทากิจกรรมการ เรยี นรไู้ ด้ครบ ๔. การตอบคาถาม/การถ่ายทอดความรู้ ความคดิ ความเข้าใจของตนเองโดยใชภ้ าษา อย่างเหมาะสม ๕. การนาผลจาการศึกษาเรียนร้แู ละการ ปฏิบัตมิ าประยกุ ต์ใชเ้ พอื่ สร้างองคค์ วามรู้ และแนวทางในการปฏิบตั ิที่หลากหลาย ๖. การศึกษาค้นควา้ ข้อมลู จากแหลง่ ความรู้ ตา่ งๆ เพ่ือสร้างองคค์ วามรแู้ ละแนวทางใน การปฏิบัตกิ จิ กรรมดว้ ยวิธีการทีห่ ลากหลาย รวม คะแนนเฉลยี่ คิดเป็นรอ้ ยละ ปฏบิ ัติหรอื แสดงพฤติกรรมอย่างสม่าเสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏิบัตหิ รอื แสดงพฤติกรรมทาเปน็ บอ่ ยครัง้ ให้ ๒ คะแนน ปฏบิ ัติหรอื แสดงพฤติกรรมบางคร้งั ให้ ๑ คะแนน

สรปุ ผลแบบประเมินทักษะ/กระบวนกำร จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑ์ในระดับคุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................... นกั เรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเป็นรอ้ ยละ.................... นักเรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ปรบั ปรุง เกณฑ์ระดบั คุณภำพ (คะแนนเตม็ ๑๘ คะแนน) ขึน้ ไปอย่ใู นระดับ ดมี ำก นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๔ คะแนน) อยู่ในระดับ ดี นกั เรยี นมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนรอ้ ยละ ๗๐-๗๙ (๑๓ คะแนน) อยใู่ นระดับ พอใช้ นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๑๒ คะแนน) อยู่ในระดับ ปรับปรงุ นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการไดค้ ะแนนรอ้ ยละ ๕๐-๕๙ (๑๑ คะแนน)

แบบประเมนิ คุณลักษณะอันพึงประสงค์ คำชแ้ี จง : ให้ ผ้สู อน สังเกตพฤติกรรมของนักเรยี นในระหว่างเรียนและนอกเวลาเรียน แลว้ ให้ใส่คะแนน ในช่องท่ีตรงกบั พฤติกรรมของนักเรียน ชือ่ -สกุล รำยกำรประเมิน ๑. มีความซอ่ื สัตย์ สจุ รติ ไมล่ อกเพ่อื น หรือเปดิ ดเู ฉลยก่อน ๒. มวี ินยั รับผิดชอบและตรงตอ่ เวลาในการปฏิบัติกจิ กรรม หรอื ทางานที่ไดร้ บั มอบหมาย ๓. มีความใฝ่เรียนรู้ ต้ังใจเรียน กระตือรือร้น เอาใจใส่ใน การเรียน และมีความเพยี รพยายามในการเรยี น ๔. ใช้อปุ กรณก์ ารเรียนอย่างประหยัดและรคู้ ุณค่า ๕. มีความมุ่งมัน่ และเพียรพยายามในการหาคาตอบ/งานที่ ไดร้ ับมอบหมาย รวม คะแนนเฉล่ยี คิดเปน็ รอ้ ยละ เกณฑ์กำรใหค้ ะแนน ปฏบิ ัตหิ รือแสดงพฤติกรรมอย่างสมา่ เสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏบิ ตั หิ รือแสดงพฤตกิ รรมทาเป็นบอ่ ยคร้งั ให้ ๒ คะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤติกรรมบางครง้ั ให้ ๑ คะแนน สรุปผลแบบประเมินคุณลักษณะอนั พึงประสงค์ จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นกั เรียนผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................... นักเรียนผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ปรับปรุง

เกณฑร์ ะดับคุณภำพ (คะแนนเตม็ ๑๕ คะแนน) นักเรยี นมีคุณลกั ษณะอันพึงประสงคไ์ ด้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๒ คะแนน)ข้ึนไปอยูใ่ นระดับดีมำก นักเรียนมีคุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ไดค้ ะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๑๑ คะแนน)อยใู่ นระดับ ดี นกั เรยี นมีคุณลักษณะอนั พงึ ประสงคไ์ ด้คะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๑๐ คะแนน)อยู่ในระดับ พอใช้ นักเรียนมีคุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ไดค้ ะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๙ คะแนน) อยู่ในระดับ ปรบั ปรงุ

แบบประเมนิ ทักษะกำรปฏิบัติงำน เรื่อง การเกบ็ เตียงห้องพกั คำชี้แจง : ให้ ผ้สู อน สงั เกตพฤติกรรมของนักเรียนในระหวา่ งการฝึกปฏิบัติงาน แลว้ ให้ใส่คะแนนใน ชอ่ งที่ตรงกับพฤตกิ รรมของนักเรยี น ชื่อ-สกุล รำยกำรประเมิน ๑. ใช้มือดึงผ้าจากมุมท่ีนอนออกทั้ง ๔ มุม ๒. ใช้มอื จับผ้าด้านปลายเตียงขึ้นมา ประกบกับผ้าดา้ นหวั เตยี ง ๓. ใช้มอื จบั ผา้ ด้านขา้ งเตียงด้านที่ ๑ ขึ้นมาบนท่นี อน ๔. ใช้มือจบั ผา้ ดา้ นขา้ งเตยี งด้านท่ี ๒ ขึน้ มาบนท่ีนอน ๕. ใชม้ ือจับผ้าด้านปลายเตียงขน้ึ มา ประกบกบั ผ้าด้านหัวเตยี ง ๖. ยกผ้าใสต่ ะกรา้ รวม คะแนนเฉลีย่ คดิ เปน็ รอ้ ยละ เกณฑ์กำรให้คะแนน ปฏิบตั ไิ ดถ้ กู ตอ้ งให้ ๑ คะแนน ปฏบิ ตั ิไม่ถูกตอ้ งให้ ๐ คะแนน

สรุปผลแบบประเมินทกั ษะกำรปฏบิ ัตงิ ำน จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คิดเป็นรอ้ ยละ.................... นักเรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คดิ เป็นร้อยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ปรบั ปรุง เกณฑ์ระดบั คณุ ภำพ (คะแนนเต็ม ๖ คะแนน) ข้ึนไปอยใู่ นระดบั ดีมำก นักเรยี นมีทักษะการปฏบิ ัตงิ านไดค้ ะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๕ คะแนน) อยใู่ นระดบั ดี นกั เรยี นมีทักษะการปฏิบัตงิ านได้คะแนนรอ้ ยละ ๗๐-๗๙ (๔ คะแนน) อยู่ในระดบั พอใช้ นกั เรยี นมที ักษะการปฏบิ ัตงิ านไดค้ ะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๓ คะแนน) อยใู่ นระดบั ปรบั ปรุง นักเรียนมที ักษะการปฏบิ ัตงิ านได้คะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๒ คะแนน)

แบบฝึกกิจกรรมการเรยี นรทู้ ่ี ๑.๑ เรอ่ื ง การเก็บเตยี งห้องพัก คาสั่ง ให้นกั เรียนใส่ตวั เลข ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ เรยี งลาดบั ขนั้ ตอน การเก็บเตยี งห้องพกั ใหถ้ ูกต้อง คาชแี้ จง ครูอา่ นคาถามใหน้ กั เรยี นฟงั แบบฝึกกิจกรรมการเรียนรู้ มที ัง้ หมด ๕ ขอ้ ๆ ละ ๑ คะแนน ใช้เวลา ๑๐ นาที ……………….. ใชม้ อื จับผ้าด้านปลายเตยี งขนึ้ มาประกบกบั ผา้ ดา้ นหัวเตยี ง ……………….. ยกผา้ ใส่ตะกร้า ……………….. ใชม้ อื จับผ้าดา้ นขา้ งเตียงด้านที่ ๑ ข้นึ มาบนทนี่ อน ……………….. ใช้มอื จับผ้าด้านข้างเตยี งด้านที่ ๒ ขน้ึ มาบนท่นี อน ……………….. ใชม้ อื ดึงผ้าจากมมุ ท่ีนอนออกทั้ง ๔ มมุ

เฉลย...แบบฝกึ กจิ กรรมการเรยี นรทู้ ี่ ๑.๑ เรอ่ื ง การเก็บเตยี งหอ้ งพกั ………๒……… ใชม้ อื จบั ผ้าดา้ นปลายเตยี งขน้ึ มาประกบกับผา้ ด้านหวั เตียง ………๕……… ยกผา้ ใส่ตะกรา้ ………๓……… ใช้มือจบั ผ้าด้านข้างเตยี งด้านที่ ๑ ข้นึ มาบนที่นอน ………๔……… ใชม้ อื จับผา้ ด้านข้างเตยี งดา้ นที่ ๒ ขนึ้ มาบนท่นี อน ………๑……… ใช้มอื ดงึ ผ้าจากมุมท่นี อนออกทงั้ ๔ มมุ

แผนกำรจดั กำรเรยี นรู้ที่ ๔ เร่ือง กำรทำควำมสะอำดอุปกรณ์เครอื่ งใช้ภำยในหอ้ งพัก ทกั ษะอำชีพเพื่อกำรมีงำนทำ รหัส ทอ ๒๐๒๐๑ ชั้นมธั ยมศกึ ษำปที ่ี ๒ หนว่ ยกำรเรยี นรทู้ ี่ ๒ เรื่อง ใส่ใจวธิ ีกำร เวลำ ๙ ช่ัวโมง ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ๑. ผลกำรเรยี นรู้ทค่ี ำดหวัง ๑.๑) การรจู้ ักวสั ดุอุปกรณ์สาหรับงานดแู ลหอ้ งพัก ๑.๒) สามารถบอกข้นั ตอนและปฏิบตั ติ ามขั้นตอนการทางานดูแลห้องพกั ๑.๓) การจัดเก็บและการดแู ลรกั ษาเครื่องมือวสั ดุอปุ กรณใ์ นงานดแู ลห้องพกั ๒. สำระสำคัญ การทาความสะอาดเฟอรน์ ิเจอรภ์ ายในหอ้ งพัก เปน็ การทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ที่อยภู่ ายในหอ้ ง ประกอบด้วย โตะ๊ หัวเตยี ง โต๊ะวางทีวี โต๊ะเคร่อื งแปง้ ชุดรับแขก ตู้เสื้อผ้า โดยนักเรยี นต้องเช็ดทาความสะอาด ตามข้ันตอนที่กาหนดอย่างถูกตอ้ ง ๓. สมรรถนะสำคญั ๓.๑) ความสามารถในการสื่อสาร ๓.๒) ความสามารถในการคดิ ๓.๓) ความสามารถในการแก้ปญั หา ๔. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ๔.๑) ใฝ่เรยี นรู้ ๔.๒) อยู่อยา่ งพอเพยี ง ๔.๓) มุ่งมั่นในการทางาน ๔.๔) รกั ความเปน็ ไทย ๕. สำระกำรเรียนรู้ ๕.๑) ดา้ นความรู้ (K) ๑. เข้าใจวิธกี ารทาความสะอาดเฟอรน์ เิ จอร์ในภายห้องพัก ๕.๒) ดา้ นทักษะ/กระบวนการ (P) ๑. สามารถปฏิบตั ิการทาความสะอาดเฟอรน์ ิเจอรภ์ ายในห้องพักตามขั้นตอน ๕.๓) คณุ ลักษณะที่พึงประสงค์ (A) ๑. มีความมุ่งมน่ั ในการเรียน มีวนิ ัย และใฝเ่ รียนรู้ ๖.จุดประสงคก์ ำรเรยี นรู้ ๖.๑) นักเรียนเขา้ ใจวิธกี ารทาความสะอาดเฟอรน์ ิเจอรใ์ นภายห้องพกั อยา่ งถูกต้องได้ ๖.๒) นักเรียนสามารถปฏิบัติการทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพักตามขั้นตอนได้อย่าง ถกู ตอ้ ง ๖.๓) นกั เรยี นมีความมงุ่ มน่ั ในการเรียน มวี นิ ัย และใฝเ่ รยี นรู้

๗. กจิ กรรมกำรเรียนกำรสอน ข้ันที่ ๑ แจ้งจดุ ประสงคก์ ำรเรียน ครแู จง้ ใหน้ ักเรยี นทราบถึงจดุ ประสงค์ของการเรียนและพฤตกิ รรมการเรยี นรทู้ ี่คาดหวงั แก่นกั เรยี น ขัน้ ที่ ๒ ทบทวนควำมร้เู ดมิ ๑. ครูให้นักเรียนน่ังประจาท่ี ครูให้นักเรียนช่วยกันทบทวนวิธีการเก็บเตียงท่ีนักเรียนเคยเรียนในครั้ง ก่อนว่ามขี ั้นตอนการปฏบิ ัตอิ ย่างไรบ้าง ๒. ครูให้นักเรยี นชว่ ยกันแสดงความคดิ เห็นวธิ ีการเก็บเตยี ง ขั้นท่ี ๓ กำรสอนร่วมกับวีดทิ ัศนแ์ ละบตั รภำพ ๑. ครูเปิดวดี ิทศั น์กิจกรรมท่ี ๑.๒ การทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพัก จากชดุ กิจกรรมการ เรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพิ่มเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทาความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมท่ี ๑ การทา ความสะอาดภายในหอ้ งพัก สาหรับนกั เรยี นท่ีมีความบกพร่องทางสตปิ ัญญา ชน้ั มัธยมศึกษา ให้นักเรียนดูซ้า ๆ จนนักเรียนมคี วามเขา้ ใจ ๒. ครสู อบถามความเข้าใจถึงวธิ กี ารตามวดี ิทศั น์สาธิตการทาความสะอาดเฟอรน์ ิเจอรภ์ ายในห้องพัก ๓. ครูนาบัตรภาพขั้นตอนการทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพักยกบัตรภาพแต่ละขั้นตอน และอธิบายอยา่ งชา้ ๆ ทลี ะขั้นตอน ๔. นักเรียนช่วยกันแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับข้ันตอนการทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพัก ๕. ครูสาธติ วิธกี ารทาความสะอาดเฟอรน์ เิ จอร์ภายในหอ้ งพักที่ถูกวธิ ี ใหน้ ักเรียนดจู นครบทุกขัน้ ตอน ขน้ั ที่ ๔ ฝึกปฏบิ ัติตำมแบบของขนั้ ตอน ๑. ครูให้นักเรียนปฏิบัติขั้นตอนการทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพักโดยการใช้แบบฝึก ทักษะ ภายในชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพ่ิมเติม) วิชาการโรงแรม เรื่อง พนักงานทาความสะอาด ห้องพัก ชุดกิจกรรมท่ี ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนท่ีมีความบกพร่องทางสติปัญญา ชัน้ มธั ยมศึกษา กจิ กรรมท่ี ๑.๒ การทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพัก ซ่งึ มีข้นั ตอนดังนี้ ๑) ฉีดนา้ ยาทาความสะอาดลงบนผา้ สะอาด ๒) ใช้ผ้าเชด็ โต๊ะหวั เตยี ง ๓) ใช้ผา้ เช็ดโต๊ะวางทีวี ๔) ใช้ผ้าเชด็ โตะ๊ เครอื่ งแป้ง ๕) ใช้ผ้าเชด็ โต๊ะรับแขก ๖) ใชผ้ า้ เชด็ ตู้เสอื้ ผ้า ๗) เกบ็ อปุ กรณ์ ตามขั้นตอนในชุดกิจกรรม ซ่ึงครูคอยกากับ ดูแล ให้ความช่วยเหลือในระหว่างที่นักเรียนปฏิบัติกิจกรรม และกระตุ้นให้นักเรียนปฏิบัติกจิ กรรม

ขน้ั ท่ี ๕ ฝึกปฏบิ ตั ิเองโดยอสิ ระ ๑. ครูให้นักเรียนแต่ละคนทบทวนขั้นตอนที่ได้ปฏิบัติไปแล้ว โดยการนาบัตรภาพขั้นตอนการทาความ สะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพัก ขึ้นมาและให้นักเรียนบอกถึงข้ันตอนตามภาพ และหยิบภาพตามท่ีครูบอก ในข้ันตอนการปฏบิ ัติ ๒. ครูให้นักเรียนแต่ละคนปฏิบัติตามขั้นตอนการทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพักด้วย ตนเองอย่างอิสระ ขั้นที่ ๖ สรุป ๑. เมื่อทากิจกรรมการทาความสะอาดเฟอร์นเิ จอรภ์ ายในห้องพักเสร็จแลว้ ครูและนักเรียนร่วมกันสรุป ข้ันตอนของการทากิจกรรมการทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพักที่ปฏิบัติไปทั้งหมดมีอะไรบ้าง โดย การเรียงภาพการทากิจกรรมให้ถูกต้องตามลาดบั ๒. ครูใหน้ ักเรยี นทาแบบฝกึ กิจกรรมการเรียนรูท้ ี่ ๑.๒ ๘. สอื่ และแหลง่ เรียนรู้ ๘.๑) วีดโี อกจิ กรรมท่ี ๑.๒ การทาความสะอาดอุปกรณเ์ คร่ืองใชภ้ ายในห้องพัก ๘.๒) บตั รภาพข้ันตอนกจิ กรรมที่ ๑.๒ การทาความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ภายในหอ้ งพัก ๘.๓) ชุดกจิ กรรมการเรยี นรทู้ ักษะอาชพี วิชาการโรงแรม เร่อื ง พนกั งานทาความสะอาดหอ้ งพัก ชุดกจิ กรรมท่ี ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพกั กิจกรรมที่ ๑.๒ การทาความสะอาดอุปกรณเ์ คร่ืองใช้ ภายในห้องพัก ๘.๔) น้ายาทาความสะอาด ๘.๕) ผ้าสะอาด ๘.๖) ห้องพักโรงแรมภเู ก็ตปัญญาโฮเทล ๘.๗) คู่มือการใชช้ ุดกจิ กรรมการเรียนรทู้ กั ษะอาชพี วชิ าการโรงแรม เรือ่ ง พนักงานทาความสะอาด หอ้ งพัก สาหรับนักเรยี นทีม่ ีความบกพร่องทางสตปิ ญั ญา ช้ันมธั ยมศึกษา ๙. กำรวดั และกำรประเมินผล ๙.๑) ด้ำนควำมรู้ วิธีการ - ตรวจแบบฝกึ กิจกรรมการเรยี นรู้ กิจกรรมที่ ๑.๒ การทาความสะอาดเฟอร์นิเจอรภ์ ายในห้องพกั เครื่องมือ - แบบฝกึ กิจกรรมการเรยี นรู้ กิจกรรมที่ ๑.๒ การทาความสะอาดเฟอร์นเิ จอรภ์ ายในหอ้ งพัก - แบบบนั ทึกคะแนนชดุ กิจกรรมการเรยี นรู้ เกณฑก์ ารผา่ นการประเมิน - คะแนนรอ้ ยละ ๘๐ ข้นึ ไปของคะแนนรวมของท้งั หมดถือว่า ผา่ น

๙.๒) ดำ้ นทักษะ/กระบวนกำร วิธกี าร - สงั เกตพฤติกรรมการปฏบิ ตั ิงานของนักเรยี นในการเรียน เครือ่ งมอื - แบบประเมนิ ทกั ษะ/กระบวนการ - แบบประเมินทกั ษะการปฏบิ ตั ิงาน เกณฑก์ ารผา่ นการประเมนิ - คะแนนร้อยละ ๘๐ ขึ้นไปของคะแนนรวมของทั้งหมดถือวา่ ผา่ น ๙.๓) ด้ำนเจตคติ/คณุ ลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ วิธีการ - สงั เกตพฤตกิ รรมการแสดงออกของนักเรียน เครื่องมอื - แบบประเมนิ คณุ ลักษณะอนั พึงประสงค์ เกณฑ์การผ่านการประเมิน - คะแนนร้อยละ ๘๐ ข้ึนไปของคะแนนรวมของทง้ั หมดถือวา่ ผา่ น ๑๐ .ขออนมุ ัติใชแ้ ผนกำรจัดกำรเรยี นรู้ ลงช่ือ......................................ผ้สู อน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ)์ ครชู านาญการพเิ ศษ

ควำมคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะของหัวหน้ำทกั ษะ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชื่อ..................................................... (นางจิราพร จันสุข) ตาแหนง่ หัวหน้าทกั ษะอาชีพ ควำมคิดเหน็ และข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ กลุ่มบริหำรงำนวชิ ำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชื่อ..................................................... ( นางเฉลมิ สริ ิ โชติวงศ์พพิ ัฒน์ ) ตาแหนง่ ครชู านาญการพิเศษ ควำมคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผูอ้ ำนวยกำรกลุ่มบรหิ ำรงำนวชิ ำกำร (ตรวจสอบ/นิเทศ/เสนอแนะ/รบั รอง) ๑. การกาหนดจดุ ประสงคก์ ารเรยี นรมู้ คี วามสอดคลอ้ งตามเน้ือหาและเหมาะสมกับผเู้ รียน  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรงุ ๒. การจดั กจิ กรรมการเรียนการสอนมีความสอดคล้องเหมาะสมกบั ผูเ้ รียนและถูกตอ้ ง  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ ๓. การกาหนดแนวทางการวดั ผลประเมินผลและเครอ่ื งมอื  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรุง ๔. ความสมบรู ณ์และความถูกตอ้ งเรยี บร้อยโดยรวม อยใู่ นระดับ  ดีมาก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ ควำมคิดเห็นและข้อเสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกลุ่มบรหิ ำรวชิ ำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ................................................................ ลงชอื่ ..................................................... ( นางสาวสุภัสรญี า แกสมาน ) รองผู้อานวยการกลุม่ บริหารงานวิชาการ

บันทึกหลังกำรจัดกำรเรียนรู้ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................ .................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ....................................................................................................... ลงช่ือ......................................................ผู้สอน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ตาแหนง่ ครชู านาญการพเิ ศษ ควำมคิดเหน็ และข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ ทกั ษะ ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ....... ลงชื่อ..................................................... (นางจริ าพร จันสุข) ตาแหน่ง หัวหนา้ ทกั ษะอาชพี ควำมคดิ เห็นและขอ้ เสนอแนะของหัวหน้ำกลุ่มบรหิ ำรงำนวิชำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชอ่ื ..................................................... ( นางเฉลิมสริ ิ โชติวงศพ์ พิ ฒั น์ ) ตาแหนง่ ครชู านาญการพิเศษ ควำมคิดเห็นและข้อเสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกลุม่ บรหิ ำรงำนวชิ ำกำร .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ..................... ลงชอ่ื ..................................................... ( นางสาวสภุ สั รญี า แกสมาน ) รองผอู้ านวยการกล่มุ บรหิ ารงานวชิ าการ

แบบบนั ทกึ คะแนนแบบฝกึ กิจกรรมกำรเรียนรูท้ ี่ ๑.๒ หนว่ ยกำรเรยี นร้เู รอื่ ง การทาความสะอาดภายในห้องพัก เรื่อง การทาความสะอาดเฟอร์นิเจอรภ์ ายในหอ้ งพัก ทกั ษะอาชีพเพ่ือการมีงานทา วชิ าการโรงแรม คำชี้แจง ใหผ้ ปู้ ระเมนิ ตรวจสอบความถกู ต้องของคะแนน แล้วบันทกึ คะแนนลงในตาราง ท่ี ช่อื – นำมสกุล คะแนนเต็ม ร้อยละ ผลกำรประเมนิ ระดับคุณภำพ (๕ คะแนน) ผ่ำน ไม่ผำ่ น ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ รวม คะแนนเฉลยี่ คิดเปน็ ร้อยละ สรปุ ผลแบบบันทกึ คะแนนแบบฝึกกิจกรรมกำรเรยี นรู้ นักเรียนผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดมี ำก จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นกั เรียนผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรียนผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ปรบั ปรุง จานวน...............คน คิดเป็นรอ้ ยละ.................... เกณฑ์ระดบั คณุ ภำพ (คะแนนเต็ม ๕ คะแนน) นักเรียนตอบคาถามจากแบบฝกึ ได้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๔ คะแนน) ขึ้นไปอยู่ในระดับ ดีมำก นกั เรยี นตอบคาถามจากแบบฝกึ ได้คะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๓ คะแนน) อยู่ในระดบั ดี นกั เรยี นตอบคาถามจากแบบฝึกได้คะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๒ คะแนน) อยู่ในระดบั พอใช้ นกั เรียนตอบคาถามจากแบบฝึกได้คะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๑ คะแนน) อยใู่ นระดบั ปรบั ปรุง

คำชีแ้ จง: แบบประเมนิ ทักษะ/กระบวนกำร ให้ ผสู้ อน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนเป็นรายบุคคลในขณะทางานตามกิจกรรมหรือตามท่ี กาหนดให้ในชุดกิจกรรมการเรียนรู้ประกอบการพิจารณา แล้วใส่ระดับคะแนนที่ตรงกับ พฤตกิ รรมที่เปน็ จริง ชื่อ-สกุล พฤติกรรมกำรแสดงออกในกำรเรียน ๑.รกั การอ่าน การเขยี น การฟัง และรจู้ กั ต้ัง คาถามเพือ่ หาเหตผุ ล ๒. การปฏิบัติตนการทาความสะอาด เฟอร์นิเจอรภ์ ายในห้องพกั ตามขน้ั ตอนได้ ๓. การฝกึ ปฏบิ ตั ใิ นการทากจิ กรรมการ เรยี นรไู้ ด้ครบ ๔. การตอบคาถาม/การถ่ายทอดความรู้ ความคิดความเข้าใจของตนเองโดยใช้ภาษา อย่างเหมาะสม ๕. การนาผลจาการศึกษาเรยี นรแู้ ละการ ปฏิบัตมิ าประยุกต์ใช้เพื่อสรา้ งองคค์ วามรู้ และแนวทางในการปฏบิ ตั ิที่หลากหลาย ๖. การศกึ ษาค้นควา้ ข้อมูลจากแหล่งความรู้ ตา่ งๆ เพือ่ สรา้ งองค์ความรแู้ ละแนวทางใน การปฏบิ ตั ิกจิ กรรมดว้ ยวิธกี ารทหี่ ลากหลาย รวม คะแนนเฉลี่ย คิดเปน็ รอ้ ยละ เกณฑ์กำรให้คะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤติกรรมอย่างสม่าเสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏบิ ัตหิ รอื แสดงพฤติกรรมทาเป็นบ่อยครั้ง ให้ ๒ คะแนน ปฏบิ ัติหรือแสดงพฤตกิ รรมบางคร้ัง ให้ ๑ คะแนน

สรปุ ผลแบบประเมนิ ทกั ษะ/กระบวนกำร จานวน...............คน คิดเป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นักเรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นักเรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรียนผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ปรบั ปรุง เกณฑ์ระดบั คณุ ภำพ (คะแนนเต็ม ๑๘ คะแนน) ข้นึ ไปอยใู่ นระดับ ดมี ำก นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการไดค้ ะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๔ คะแนน) อยูใ่ นระดบั ดี นกั เรยี นมีทักษะ/กระบวนการไดค้ ะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๑๓ คะแนน) อยใู่ นระดับ พอใช้ นกั เรยี นมที ักษะ/กระบวนการได้คะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๑๒ คะแนน) อย่ใู นระดับ ปรบั ปรงุ นักเรียนมที ักษะ/กระบวนการไดค้ ะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๑๑ คะแนน)

คำช้แี จง : แบบประเมินคุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ ให้ ผู้สอน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนในระหวา่ งเรยี นและนอกเวลาเรียน แล้วใหใ้ สค่ ะแนน ในชอ่ งทีต่ รงกับพฤติกรรมของนักเรียน ชอื่ -สกุล รำยกำรประเมนิ ๑. มคี วามซื่อสัตย์ สจุ รติ ไมล่ อกเพ่อื น หรอื เปดิ ดเู ฉลยกอ่ น ๒. มวี นิ ัย รับผิดชอบและตรงต่อเวลาในการปฏิบัตกิ จิ กรรม หรือทางานทไี่ ด้รบั มอบหมาย ๓. มีความใฝ่เรียนรู้ ตั้งใจเรียน กระตือรือร้น เอาใจใส่ใน การเรียน และมีความเพยี รพยายามในการเรยี น ๔. ใช้อุปกรณ์การเรยี นอย่างประหยดั และรูค้ ณุ คา่ ๕. มคี วามมุ่งม่นั และเพียรพยายามในการหาคาตอบ/งานท่ี ได้รบั มอบหมาย รวม คะแนนเฉล่ีย คดิ เปน็ รอ้ ยละ เกณฑก์ ำรใหค้ ะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมอย่างสม่าเสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏบิ ัติหรือแสดงพฤติกรรมทาเป็นบอ่ ยครัง้ ให้ ๒ คะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมบางครง้ั ให้ ๑ คะแนน สรุปผลแบบประเมินคุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นักเรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรียนผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ปรบั ปรุง

เกณฑร์ ะดับคุณภำพ (คะแนนเตม็ ๑๕ คะแนน) นักเรยี นมคี ุณลกั ษณะอันพึงประสงคไ์ ด้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๒ คะแนน)ข้ึนไปอยูใ่ นระดับดีมำก นักเรยี นมีคุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ไดค้ ะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๑๑ คะแนน)อยใู่ นระดับ ดี นกั เรยี นมคี ุณลักษณะอนั พงึ ประสงคไ์ ด้คะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๑๐ คะแนน)อยู่ในระดับ พอใช้ นักเรียนมีคุณลักษณะอันพึงประสงค์ไดค้ ะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๙ คะแนน) อยู่ในระดับ ปรบั ปรงุ

คำชีแ้ จง : แบบประเมนิ ทักษะกำรปฏบิ ัติงำน เรื่อง การทาความสะอาดเฟอร์นิเจอรใ์ นหอ้ งพัก ให้ ผ้สู อน สังเกตพฤติกรรมของนกั เรียนในระหวา่ งการฝึกปฏบิ ัตงิ าน แลว้ ใหใ้ ส่คะแนนใน ช่องที่ตรงกับพฤติกรรมของนักเรียน ชื่อ-สกุล รำยกำรประเมนิ ๑. ฉดี นา้ ยาทาความสะอาดฉีดลงบนผา้ สะอาด ๒. ใชผ้ า้ เชด็ โต๊ะหัวเตยี ง ๓. ใช้ผา้ เช็ดโต๊ะวางทีวี ๔. ใชผ้ า้ เชด็ โต๊ะเครือ่ งแป้ง ๕. ใช้ผ้าเช็ดโต๊ะรับแขก ๖. ใช้ผ้าเช็ดตเู้ สือ้ ผา้ ๗. เก็บอุปกรณ์ รวม คะแนนเฉลยี่ คิดเป็นร้อยละ เกณฑก์ ำรให้คะแนน ปฏบิ ัตไิ ด้ถูกตอ้ งให้ ๑ คะแนน ปฏิบตั ิไม่ถูกตอ้ งให้ ๐ คะแนน สรปุ ผลแบบประเมนิ ทักษะกำรปฏบิ ตั งิ ำน จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นักเรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดมี ำก จานวน...............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นักเรียนผา่ นเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................... นักเรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ปรบั ปรุง

เกณฑร์ ะดับคุณภำพ (คะแนนเต็ม ๗ คะแนน) ขึน้ ไปอยูใ่ นระดบั ดมี ำก นักเรยี นมีทักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๖ คะแนน) อยใู่ นระดับ ดี นกั เรยี นมีทักษะการปฏิบัตงิ านไดค้ ะแนนรอ้ ยละ ๗๐-๗๙ (๕ คะแนน) อยูใ่ นระดบั พอใช้ นกั เรียนมที ักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๔ คะแนน) อยใู่ นระดับ ปรบั ปรงุ นักเรยี นมีทักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนรอ้ ยละ ๕๐-๕๙ (๓ คะแนน)

แบบฝกึ กจิ กรรมการเรยี นร้ทู ี่ ๑.๒ เรอื่ ง การทาความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพกั คาสงั่ ใหน้ ักเรยี นกากบาท  คาตอบท่ีถูกตอ้ ง คาชแ้ี จง ครอู า่ นคาถามใหน้ กั เรียนฟงั แบบฝึกกจิ กรรมการเรยี นรู้มที ้งั หมด ๕ ข้อ ๆ ละ ๑ คะแนน ใชเ้ วลา ๑๐ นาที ๑) อุปกรณ์ใดตอ่ ไปน้ีคอื อุปกรณส์ าหรับการทาความสะอาดเฟอร์นิเจอรภ์ ายในหอ้ งพกั กข คง ๒) ภาพใดตอ่ ไปน้ีเปน็ ขน้ั ตอนการทาความสะอาดโตะ๊ หวั เตยี ง กข คง

๓) ภาพขน้ั ตอนใดต่อไปนี้ ไมใ่ ช่ ข้ันตอนการเช็ดทาความสะอาดตเู้ ส้ือผา้ กข คง ๔) ขนั้ ตอนแรก ของการทาความสะอาดเฟอร์นเิ จอร์ภายในหอ้ งพกั กข คง ๕) ขน้ั ตอนสดุ ทา้ ย ของการทาความสะอาดเฟอรน์ เิ จอร์ภายในหอ้ งพกั กข คง

เฉลย...แบบฝกึ กิจกรรมการเรยี นรทู้ ่ี ๑.๒ เรอ่ื ง การทาความสะอาดเฟอรน์ เิ จอรภ์ ายในห้องพัก ๑) อุปกรณใ์ ดตอ่ ไปน้ีคอื อุปกรณ์สาหรับการทาความสะอาดเฟอรน์ เิ จอรภ์ ายในหอ้ งพกั กข xค ง ๒) ภาพใดต่อไปน้เี ปน็ ขนั้ ตอนการทาความสะอาดโต๊ะหวั เตียง กข xค ง

x๓) ภาพขน้ั ตอนใดตอ่ ไปนี้ ไมใ่ ช่ ข้นั ตอนการเช็ดทาความสะอาดตู้เสอ้ื ผา้ กข คง x๔) ขนั้ ตอนแรก ของการทาความสะอาดเฟอรน์ เิ จอร์ภายในหอ้ งพกั กข คง ๕) ขน้ั ตอนสดุ ทา้ ย ของการทาความสะอาดเฟอรน์ เิ จอรภ์ ายในหอ้ งพัก กข xค ง