Natural 1 maggio 2017

Fitoterapia, Cosmetica, Nutraceutica - Mensile di informazione scientifica 7,90 Focus - Benessere della donnaISSN 1721-1425 - Ruolo fitoestrogenico delle antocianineSPEDIZIONE IN A.P. - 45% - ART. 2 COMMA 20/B LEGGE 662/96 - MILANO ANNO XVII - NUMERO 162 - MAGGIO 2017 di Ribes nigrum L. - Tea Tree e probiotici nelle candidosi - Vitamina D e osteoporosi Fitoterapia Rubriche Prometeo liberato. Scheda pianta Il fegato e le sue funzioni Inula helenium Alimentazione ragionata Gravidanza e allattamento, cosa mangiare? www.natural1.it GVedizioni ® Maggio 2017 ANNO XVII - N° 162

MORINGA L'ALBERO dalle molteplici proprietà benefiche L'albero della Moringa oleifera cresce nel subcontinente Indiano e viene definito anche \"albero miracoloso\" o \"albero della vita\". Alle sue foglie e semi viene riconosciuta un'azione altamente nutritiva in quanto ricche di proteine, calcio, ferro, potassio, vitamine, ma anche di composti anti-ossidanti e bioattivi. Scegli la Moringa oleifera per il tuo benessere. Scegli la Moringa di Specchiasol! www.specchiasol.it - seguici su IN ERBORISTERIA, FARMACIA E PARAFARMACIA



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indice Foto di B. Agostinelli Ribes nigrumINSERZIONISTI Editoriale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Istruzione e professioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6A. Minardi p.79 Associazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Aboca terza di copertina News dal mercato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Aboca p.2 Zoom in libreria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Alchimia Soap p.67 Exhibition & Conference . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20AVD Reform p.21 FitoterapiaBaila p.65 Prometeo liberato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Bioplanta p.23 Scheda piantaBios Line p.7 Inula helenium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46Carlo Sessa p.75Dialfarm p.33 Focus Benessere della donnaDott. C. Cagnola p.43Esperis p.17 - Gravidanza e allattamento, cosa mangiare? . . . . . . . . . . . . 48Erbamea p.1 - Potenziale associazione di TTO e probioticiErba Vita p.25Esi quarta di copertina nel trattamento delle candidosi:Fitomedical p.59 studi in vitro e in vivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54Horphag p.11 International news . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64Italchile p.47 - Vitamina D e osteoporosi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66Laboratori Biokyma p.39 - Ruolo fitoestrogenicoLa Dispensa p.27 delle antocianine di Ribes nigrum L. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72Natur Farma p.71Natural Point p.53Naturando P.31Pedrini Cosmetici p.4Probios p.41Royal Nature p.29SANA p.30Sarandrea p.63Specchiasol seconda di copertinaTecno-Lio p.77 tmaggio 2017 natural 1 3

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Non è tutto oro quello che luc- Tuttavia la buona notizia è che di acqua cica… ce ne sarebbe a sufficienza, ma la cattiva Anche l’acqua con il suo mo- notizia è che spetta all’uomo il compito divimento, lento o impetuoso, e i suoi saperla gestire e sfruttare.riflessi rivelati da ombre e raggi sola- In effetti, proviamo a pensare: le botti-ri, ci ammalia e ci accieca: è definita gliette del supermercato non si riempio-“oro blu”, preziosa e rara come l’o- no da sole, e l’acqua non sgorga miste-ro, quello vero, irrinunciabile e vitale riosamente dalla terra per poi caderecome l’aria. magicamente sui nostri tetti. Molto piùSolo il tre per cento delle acque presen- semplicemente, si auto-ricicla attraver-ti sull’intero Pianeta è dolce, e quindi so i tre stadi (solido/liquido/gassoso).utilizzabile dall’uomo, e il venti per Così come il nostro maestro ci insegnavacento di questa risorsa pone le proprie alle elementari. Nulla si spreca, appare eradici in grandi ecosistemi forestali scompare, ci appartiene e si dona per poicome, per esempio, la foresta amazzo- fuggire e scendere copiosa dall’altra par-nica con i suoi centomila chilometri di te del mondo.corsi d’acqua. Il problema non è quindi la scarsità,Un prezioso angolo di mondo, serba- quanto la localizzazione dell’acqua, etoio di ossigeno e acqua, anello fonda- sarebbe facilmente risolvibile se l’uomomentale di una catena che sostiene la usasse la tecnologia di cui si vanta pervita e provvede all’equilibrio dell’eco- controllare e ben veicolare il ciclo idrico.sistema globale. Las Vegas o il South Wales sono l’esempioQuando si distruggono le foreste e il più calzante di una buona gestione del-loro ruolo nel ciclo dell’acqua e dei si- le risorse idriche: la prima salvata dallastemi idrogeologici, si rafforzano ine- grande siccità, il secondo, nonostante l’a-vitabilmente la portata e l’intensità di ridità del suolo e le condizioni avverse afenomeni come alluvioni, dissesti idro- ogni coltivazione, è oggi una dei maggiorigeologici, siccità e desertificazione. territori per la produzione di riso. Certa-L’irrigazione per l’agricoltura utilizza mente la capacità economica è la princi-a livello mondiale il settanta per cento pale componente ma non dimentichiamodell’uso umano dell’acqua sottratta ai che la volontà politica è fondamentale perfiumi, laghi e falde acquifere: si ritiene affrontare e risolvere i problemi del no-che la domanda di cibo continuerà a stro Pianeta.crescere fino a raggiungere un incre- Acqua fonte di vita, la vita che genera-mento di richiesta di acqua che entro no le donne, e il focus di questo mese èil 2030 obbligherà 700 milioni di per- dedicato alla salute femminile: l’alimen-sone a emigrare, fino a raggiungere la tazione nel periodo della gravidanza evertiginosa richiesta del cinquantacin- dell’allattamento, l’importanza della vita-que per cento in più entro il 2050. Non mina D per il metabolismo osseo, il ruoloè un traguardo molto lontano, e sarà la fitoestrogenico delle antocianine del Ribescausa di una drammatica emergenza nero e infine un articolo dedicato al fega-per i nostri figli e le generazioni future. to e alle sue innumerevoli implicazioni nel benessere di tutto l’organismo. Renato Agostinelli tmaggio 2017 natural 1 5

ISTRUZIONE & PROFESSIONEERBORISTERIA SUI MONTI ERNICI - Collepardo (FR), maggio-luglio 2017Puntuale come ogni anno, dal 1991, si svolge a Collepardo il “Corso introduttivo al riconoscimento ed uso delle piante offici- escursioni nei luoghi circostanti: Giardino Botanico, Certosa di Tri- nali”, aperto a tutti, che nel 2017 raggiunge la sua ventisettesi- sulti, ecc. L’iniziativa è organizzata dall’Associazione “Hortus Her- nicus”, in collaborazione con l’Associazione scientifico-naturalisticama edizione. Anche questa edizione si svolge in convenzione scien- “Sylvatica”, l’Ecomuseo “Orto del Centauro” e il Giardino botanicotifica con il Dipartimento di Chimica dell’Università “La Sapienza” “Flora Ernica”, con il patrocinio della Regione Lazio e del Comu-di Roma. Il Corso 2017 si svolgerà in quattro fine settimana: 27-28 ne di Collepardo. Al termine del corso sarà rilasciato un attestatomaggio; 10-11 giugno; 24-25 giugno e 8-9 luglio. di partecipazione. Gli iscritti al corso, inoltre, possono partecipareIl sabato pomeriggio, dalle ore 15 alle 18, nella Sala convegni “La senza versare alcuna quota aggiuntiva al Corso di approfondimentoRocca” presso l’Ecomuseo della cittadina laziale, si tengono le le- botanico che si svolgerà nella stessa sede nelle seguenti date: 3-4zioni teorico-pratiche generali di botanica ed erboristeria e lezioni giugno, 17-18 giugno, 1-2 luglio.specifiche con docenti esperti del settore; la domenica, dalle ore Per prenotazioni e ulteriori informazioni:10 alle 16, hanno luogo le esercitazioni pratiche sul campo, con tel. 0775 47012 - E-mail: [email protected] DI FORMAZIONE SUI DISPOSITIVI MEDICI - Milano, 16 maggio 2017La SISTE organizza per il prossimo 16 maggio a Milano (Crowne Pla- za Milan City -Via Melchiorre Gioia, 73) il corso di formazione dal dei quali e in particolare per quelli a base di sostanze e preparazioni sarà titolo “Dispositivi medici a base di sostanze: il nuovo Regolamento, necessaria la riclassificazione in classi di rischio maggiore, alla luce del- le nuove regole di classificazione. L’incontro intende analizzare sul pianola riclassificazione dei prodotti e la valutazione clinica, la marcatura e tecnico le nuove disposizioni e fornire gli elementi utili a comprenderela certificazione”. È prossima la pubblicazione del Nuovo Regolamento come cambiano le regole di classificazione, quali sono e a carico di chidel Parlamento Europeo e del Consiglio, relativo ai dispositivi medici.Il si pongono gli adempimenti per la marcatura e immissione sul mercatoregolamento sostituirà le disposizioni della Direttiva 93/42/CEE e delle dei nuovi dispositivi medici e di quelli già presenti sul mercato.sue successive modifiche e integrazioni. Con questo Disposto, l’Unione Docente del corso Fabio Tommasi Rosso, esperto di marcatura disposi-Europea amplia esplicitamente la famiglia dei dispositivi medici, mo- tivi medici in conformità alla direttiva 93/42/CEE e dei sistemi di gestio-difica e rende più stringenti le regole per la classificazione dei prodotti ne per la qualità; responsabile di Gruppo di verifica ispettiva certificatofissando prescrizioni di complicazione crescente. Le nuove regole si AICQ-SICEV.applicheranno ai dispositivi di nuova concezione che devono essere im- Per informazioni e iscrizioni:messi sul mercato, ma anche a quelli già presenti sul mercato, per molti Website: www.sisteweb.itADDITIVI ALIMENTARI, REGOLE E UTILIZZO - Milano, 25 maggio 2017In calendario il prossimo 25 maggio a Milano il corso di formazione proposto dalla SISTE sul tema “Additivi alimentari: requisiti regolato- loro attività, considerando anche l’aspetto delle interazioni tra additivi ri e corretto utilizzo nei prodotti”. e altri ingredienti. Docenti del corso sono le massime autorità coinvolte a livello istitu-Gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte agli alimenti al fine di zionale sull’argomento in termini legislativi e di controllo, protagonistiraggiungere un obiettivo tecnologico nelle varie fasi della produzione, a livello europeo del processo di cambiamento normativo che sta ri-trasformazione, imballaggio, trasporto o immagazzinamento dei pro- guardando questa importante quanto ampia categoria di ingredienti,dotti. Tali sostanze, a decorrere dal 2010, sono disciplinate dal regola- così come gestori a livello nazionale della corretta applicazione dellemento (CE) 1333/2008 che ha consolidato e armonizzato il previgente norme relative: Monica Capasso (Direttore Ufficio 6 - Igiene delle tec-assetto normativo, codificando in un unico testo le prescrizioni recate nologie alimentari Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degliin precedenza da 5 distinte direttive. alimenti e la nutrizione Ministero della salute); Marinella Collauto (Uffi-Nonostante le prescrizioni del regolamento si applichino dal 2009, cio 6 - Igiene delle tecnologie alimentari Direzione generale per l’igie-permangono ancora dubbi in relazione al corretto impiego di queste ne e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione Ministero della salute)sostanze e alla loro indicazione nella lista ingredienti.La giornata e Paolo Stacchini (Direttore del Reparto di Metodologie e Indicatoridi formazione ha quindi l’obiettivo di illustrare il contesto normativo per la Sicurezza Chimica nelle Filiere Alimentari e Salute Umana ISS).applicabile a queste sostanze, i requisiti di sicurezza e analizzare gli Per informazioni e iscrizioni:aspetti critici che gli operatori del settore produttivo incontrano nelle www.sisteweb.itt6 natural 1 maggio 2017

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CONVEGNO GRUPPO COSMETICI IN ERBORISTERIA Valutazione, percezione e comportamenti del consumatore di cosmetici naturali. Presentazione risultati rilevazione PsicolinguisticaOrganizzato da Cosmetica Italia – Gruppo Cosmetici in tive mutano da quando è uscita la prima edizione: a quei Erboristeria nell’ambito della scorsa edizione di Co- tempi la maggior parte delle aziende, soprattutto quelle più smoprof, l’incontro “Valutazione, percezione e com- professionali, praticavano una “politica di canale di vendita”portamenti del consumatore di cosmetici naturali. Pre- nel marketing e nella formulazione dei prodotti; o si vendevasentazione risultati rilevazione Psicolinguistica”, svoltosi un prodotto “da profumeria selettiva”, o uno “da farmacia”, osabato 18 marzo, è stato l’occasioneper tre interessantissime relazioni di uno per “uso professionale” parruc-altrettanti autori, introdotti da Anto- chieri o SPA. Si specializzavano lenio Argentieri, Presidente GCEr. forze di vendita per un determinatoGian Andrea Positano, Responsa- canale, non si passava mai un vendi-bile Centro Studi Cosmetica Italia, tore da un canale ad un altro perchéha presentato i dati di mercato rico- l’argomentazione di vendita, la spie-struendo uno scenario del settore dei gazione del prodotto andavano fattecosmetici green. in modo mirato e specifico.Mariano Galizia - CSA e AnnalisaVagliasindi, di Alias, hanno illustrato E la Comunicazione e la distribu-diversi aspetti concernenti la valu- zione sono anch’esse cambiate?tazione, la percezione e i compor- Antonio Argentieri Il linguaggio usato è diverso da ca-tamenti del consumatore di cosmetici naturali. Gianandrea nale a canale e da target a target.Abate, Presidente Emotional Marketing, ha proposto gli origi- Oggi le nuove tendenze vanno verso il “Multicanale”, manali e suggestivi punti di vista del Mapping Emozionale della allora domandiamoci, quanto detto e fatto fino ad ora eraconsumatrice. Nell’ambito del Convegno è stata poi presenta- errato? Oppure il multicanale di cui si parla va interpretatota la nuova edizione del testo “Il Marketing Operativo dei Pro- come scelta di canali similari e sinergici, che si rivolgono allodotti Cosmetici” redatta da Antonio Argentieri con il Patrocinio stesso target di consumatori che, con le stesse esigenze edell’Università di Siena e la Sponsorizzazione di Cosmetica motivazioni, acquistano lo stesso prodotto anche in un altroItalia e di L’Erbolario srl. punto vendita più comodo o più moderno? E poi MulticanaleNatural 1 ha rivolto alcune domande all’autore che opera nel vuol dire che tutti i canali sono adatti per tutti i prodotti? O,settore cosmetico presso L’Erbolario e riveste l’incarico di a ben guardare, ogni canale ne ha un altro o al massimo duePresidente del Gruppo Cosmetici in Erboristeria di Cosmetica che possono essere similari e sinergici e quindi possono con-Italia. vivere? L’esperienza internazionale nelle aree, in cui la strut- tura distributiva è totalmente diversa da quella della vecchiaDott. Argentieri, perché una “nuova edizione”? Europa, e dove esistono in pratica solo Department Stores eL’ovvia risposta, perché la prima è esaurita, rappresenta solo Mall o Negozi Monomarca, ci conferma che un prodotto benuna ovvia e piccola parte della verità. concepito e realizzato trova un suo posizionamento precisoOgni volta che iniziavo un nuovo corso al Master di 2° livello anche in strutture distributive diverse.dell’Università mi accorgevo che varie cose scritte nella primaedizione del 2009 erano cambiate o richiedevano un’inter- E l’utilizzo del Web e lo sviluppo dei Social Media?pretazione diversa e ogni giorno che affrontavo un problema Quando iniziavo a scrivere la prima edizione Mark Zuckerbergconcreto nell’azienda L’Erbolario, in cui opero, mi sorgeva il aveva appena creato Facebook, che veniva utilizzato solodubbio se quanto stavo facendo corrispondeva alla nuova re- all’interno della sua università! L’E-commerce, che si pratica-altà del mercato. va già da anni, in Italia non si è sviluppato come vari analistiMolte cose sono cambiate o stanno cambiando, le prospet- pronosticavano. L’E-commerce è solo una parte dell’universo digitale. I social media in particolare, l’utilizzo dell’web comet8 natural 1 maggio 2017

Apertura incontroinformazione, promozione, socializzazione di gruppi è invece molto peso e importanza ai vari canali distributivi, stile vec- Il pubblicoesploso. Va rilevato che il Marketing Digitale non è un nuovo chia Europa, mentre, come le Multinazionali sanno da tempoMarketing, esso si relaziona al Marketing Tradizionale se- e come le PMI hanno scoperto di recente, con il processo inguendo e sviluppandone i principi base ma utilizzando mezzi corso di internazionalizzazione del mercato cosmetico, i nuo-tecnici diversi. Tale argomento è stato approfondito nella se- vi mercati, in particolare quelli del Far East, Cina compresa,conda parte del testo dedicata alla Comunicazione. hanno strutture distributive molto diverse, paradossalmente molto più moderne e più semplici. Sembra in effetti un para-E per quanto riguarda i prodotti Multifunzione di cui tanto dosso storico, ma i mercati più sviluppati come Usa, Europasi parla? e Giappone mantengono strutture distributive per i cosmeticiI prodotti ben posizionati con un unico beneficio molto mi- più tradizionali, mentre i mercati che si sono aperti di recente,rato ad un unico problema del consumatore in realtà non hanno strutture distributive più moderne. Da un certo puntosono superati dal concetto di prodotto “multifunzione”. A ben di vista ciò è logico, quando uno si costruisce una casa, se laanalizzare, le BB , le CC, le DD Cream di oggi sono a loro costruisce nuova e moderna, quando uno ristruttura e allargavolta diventate dei prodotti unici, specifici, adatte ad “un” una vecchia casa, questa rimane sulle vecchie strutture, ma-problema complesso che non hanno sostituito i precedenti gari rimodernate.prodotti. A guardar bene poi il settore cosmetico aveva giàcreato “nuove” categorie di prodotti: negli anni ’70 si formu- Quali sono i criteri base che ha seguito nella stesura dilarono gli shampoo-balsamo diventati poi una categoria ben questo originale testo?identificata di prodotto che si è affiancata agli altri shampoo Nessuna nuova teoria, nessuna correzione o critica alle teoriee ai balsamo che continuano a svilupparsi autonomamente. consolidate. Una trattazione il più possibile operativa, con- creta, con alcune indispensabili correlazioni teoriche per me-A chi è diretto questo testo e che obiettivi si pone? glio comprendere la logica delle attività che si svolgono nelleL’obiettivo base di questo testo è quello di guidare chi si ac- aziende del settore.cinge ad entrare nell’affascinante mondo dei cosmetici e chi Naturalmente il testo contiene anche alcuni “numeri” e datigià opera quotidianamente sul mercato, anche se già esperto, aggiornati sul mercato cosmetico, non solo per dare una mi-affinché si renda conto quanto sia necessario e difficile pas- sura e un peso a quello di cui stiamo parlando. Inoltre questasare dalle teorie del marketing all’attività operativa quotidia- trattazione si articola in due parti, quella propriamente Mar-na, stimolante ma impegnativa e rischiosa particolarmente keting e quella Comunicazione, per comprendere le strettis-nel settore specifico dei prodotti cosmetici. Nel grande campo sime relazioni tra i due aspetti, la loro unità sostanziale e perdei beni di largo consumo i prodotti cosmetici si presentano sfatare alcuni miti, relativi soprattutto alla comunicazione einfatti come uno dei più complessi, articolati e frastagliati, alle agenzie di pubblicità a volte considerate gruppi di liberiquasi un arcipelago fatto di molteplici isole, con una mor- e fantasiosi creativi, dimenticando quanta conoscenza dellafologia profondamente diversa una dalle altre: queste sono i scienza psicologica, della statistica, delle ricerche, della tec-diversi “posizionamenti” dei numerosi tipi di prodotto e politi- nologia digitale, sono necessarie nell’attività di comunicazio-che distributive che si praticano per i prodotti cosmetici. ne. Poi vedremo che sarà necessaria anche della vera arte,Fare il marketing dei prodotti cosmetici sembra fare un me- non nel senso di creatività sfrenata ma nel senso di capacitàstiere ben definito e specifico, mentre, nella realtà operativa, di personalizzazione, di originalità, di convincimento: la “sum-i diversi posizionamenti, la diversità dei canali distributivi, le ma” del prodotto da comunicare al target prescelto.problematiche della internazionalizzazione, ne fanno una se- Il testo non presenta dati statistici se non quelli indispensa-rie di “lavori tra di loro assai diversi e specializzati”, molto di bili per comprendere e valutare le strategie e l’operatività dipiù di quanto gli stessi addetti ai lavori suppongono. Inoltre, Marketing; né dati congiunturali a breve sui quali la nostragli uomini marketing di cultura europea danno implicitamente Associazione Cosmetica Italia offre un servizio tempestivo e tmaggio 2017 natural 1 9

ampio; né nomi e dati di singole aziende se non quelli oppor- post laurea di II livello in Scienza e Tecnologia Cosmetichetuni per esemplificare concretamente i concetti esposti; né e da quanti si accingono a lavorare nel settore cosmetico eparlo delle grandi e periodiche crisi internazionali in quanto è siano interessati ad avere delle informazioni operative per ill’operatività di marketing che questo testo vuole esporre; né settore su argomenti non trattati generalmente in altri testi.tanto meno ho inteso formulare nuove teorie. Ho voluto sem- Si tratta in effetti di un testo semplice, didattico, che chiarisceplicemente far conoscere alle nuove generazioni di studenti i concetti fondamentali senza ricorrere ad una più complessae agli operatori del settore che, per quanto esperti, guarda- terminologia tecnica. Traspare chiaramente dall’impostazio-no più alla loro esperienza che non ai continui cambiamenti, ne e dalla stesura la complessità del mercato cosmetico, lacome si svolge l’operatività di marketing e di comunicazione profonda varietà e specificità tra canale e canale, tra posizio-in modo che non vedano il mondo da un singolo punto di namento e posizionamento. “L’internazionalizzazione” di cuivista aziendale e non crescano con una singola monocultura tanto si parla e su cui tanto si opera è chiaramente contrap-di marketing, cose che non portano lontano. posta alla semplice “vendita all’estero”. Proprio per la suaCi sembra quindi che il commento espresso dalla Prof.ssa concretezza, questo testo, chiarendo i fondamenti, fa capireCecilia Anselmi dell’Università degli Studi di Siena alla prima quanto complesso e affascinante sia il settore cosmetico, in-edizione del 2009 sia ampiamente condivisibile. vita alla modestia chi si crede già un esperto del settore».«Questo libro è nato dalla necessità di disporre di un testo diMarketing utilizzabile da parte degli iscritti al nostro Master Website: www.cosmeticaitalia.it Il libro Un testo sul Marketing operativo dei prodotti cosmetici rivolto a chi opera nel settore o si accinge ad entrare in questo affascinante e complesso mondo. Vi traspare subito l’esperienza di chi, come l’autore, lavora da decenni nel settore in Italia e all’estero nei vari ca- nali distributivi e che nel tempo è stato direttore generale di multinazionale e imprenditore. I vari incarichi associativi rivesti- ti, e che tuttora riveste, in Cosmetica Italia e nell’Associazione europea della cosmesi, gli conferiscono una visione generale ed ampia del settore cosmetico. Rispetto alla prima edizione del 2009, il nuovo testo evidenzia in modo chiaro come anche il mondo cosme- tico sia radicalmente cambiato. Gli sviluppi futuri del settore e delle aziende che lo animano richiedono un’esatta comprensione della congiuntura attuale. Il volume vuole portare un contributo in questa direzione. Il Multicanale, che sembra la nuova filosofia, viene analiz- zato e indagato approfonditamente. L’utilizzo del Digitale e dei Social viene interpretato sempre in termini operativi con una profonda analisi e in confronto con il marketing tradizionale. La differenza tra “vendere all’estero” e “internazionalizzare” una marca è analizzato in tutti i suoi aspetti. Non è quindi un testo di teorie nuove o tradizionali, né di dati statistici, ma un’opera che offre un aggiornamento sulle questioni stra- tegiche e operative di fronte a cui si trovano le aziende cosmetiche e gli operatori che vi lavorano. Un testo come non se ne leggono spesso, a cui sono lieto la nostra Associazione abbia dato un supporto. Fabio Rossello - Presidente Cosmetica Italia – 2016 L’autore Il libro deriva da un’esperienza operativa nel Marketing Cosmetico di oltre 40 anni. In- fatti, l’autore, Antonio Argentieri, da oltre 40 anni lavora in questo campo. Ha iniziato come Assistant Product Manager in una multinazionale, percorrendo le tappe di una prestigiosa carriera e raggiungendo il grado di Direttore Generale della multinazionale che ha poi abbandonato diventando un imprenditore. Si definisce “uomo di marketing” ma vanta anche un’importante ultradecennale esperienza come co-titolare di agenzia di pubblicità nonché membro del Comitato di Controllo dell’Autodisciplina Pubblicitaria. Ha ricoperto e ricopre importanti incarichi nell’Associazione confindustriale Cosmetica Italia, presidente del Gruppo Cosmetici Erboristeria e membro del Consiglio. Nel mer- cato italiano ha operato in quasi tutti i canali distributivi, dalla Profumeria alla Farmacia, al Mass market, al canale professionale per Parrucchieri, alla Erboristeria dove opera attualmente con L’Erbolario. Ha un’esperienza internazionale in oltre 30 paesi, dalla UE, al Far East, dalle Americhe. Svolge anche, da molti anni, attività di docenza presso l’Università di Siena al Master di II livello in Scienza e Tecnologia Cosmetiche come docente di Marketing e Comunicazione dei Prodotti Cosmetici. Ha partecipato, quale relatore, a Convegni internazionali e tenuto conferenze in quasi tutti i Paesi della UE, in Giappone e in USA.t10 natural 1 maggio 2017

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news news news newsInformazioni dalle news dal mercato VITAMINA D3 COMPRESSE LINEA TRA I CILIEGI Aziende produttrici MEMORIUM QI Dalla vitamina del sole, un radioso Da L’Erbolario nuove referenze che benessere per l’organismo. profumano di primavera Da Bios Line per favorire la memoria Qualità Erbamea e le funzioni cognitive L’Erbolario presenta la Linea Tra i Ci- C’è chi la chiama vitamina del Sole, liegi, composta da quattro nuove re- Memorium QI nasce dalla ricerca Bios perché l’organismo la sintetizza a livel- ferenze dalle gradevoli profumazioni Line per contrastare la stanchezza lo della pelle proprio alla luce del sole! primaverili. Bagnoschiuma, con estratti mentale e favorire la memoria e la con- Sono infatti le radiazioni ultraviolette di fiori di Ciliegio e di Ciliegia italiana centrazione. La formulazione prevede (UVB) della luce solare ad innesca- tonificano e proteggono l’epidermide, la presenza di lecitina di soia titolata re una serie di reazioni chimiche che mentre il succo e l’acqua distillata di in fosfatidilcolina, olio di pesce ricco portano alla produzione cutanea della Ciliegia la addolciscono e ne preserva- in DHA, olio di semi di lino, niacina ed maggior parte di Vitamina D. no la compattezza. Crema profumata estratti di Rhodiola rosea e Ginkgo bi- È quindi importante esporre regolar- per il corpo: la Ciliegia è la vera pro- loba. La fosfatidilcolina e gli omega 3 tagonista della ricetta, con il suo succo contenuti nell’olio di semi di lino hanno mente la pelle al sole per garantire una ricco di vitamine, il suo estratto antios- un ruolo importante nella composiizo- adeguata sintesi di Vitamina D, che va sidante, la sua acqua distillata addol- ne delle membrane delle cellule del ad aggiungersi a quella che si può ot- cente e l’elasticizzante olio ricavato dai sistema nervoso centrale. La niacina tenere con l’alimentazione. suoi semi. Profumo, fragranza soave, favorisce il corretto funzionamento del La Vitamina D è una sostanza fonda- fiorita e leggera come i Ciliegi in fiore. sistema nervoso; la rodiola è una pian- mentale per il benessere dell’organi- Scrub MagicAzione, speciale OlioGel – ta adattogena, che aiuta l’organismo smo. contenente estratto e succo di Ciliegia Contribuisce al fisiologico assorbimen- italiana, olio di semi di Ciliegia, estratto nei momenti di stress e stanchezza; to di calcio e fosforo e al mantenimento di fiori di Ciliegio e tantissimi micro- l’estratto di ginkgo contribuisca a so- di ossa e denti normali. Non deve man- granuli di nocciolo di Ciliegia – è carat- stenere la microcircolazione e l’ossige- care per conservare una corretta fun- terizzato da un’innovativa texture: una nazione anche a livello cerebrale ed è zione muscolare e coadiuvare quella volta applicato su pelle asciutta, infatti, dunque d’aiuto per la concentrazione e del sistema immunitario. lo Scrub MagicAzione si ammorbidisce la memoria. Erbamea suggerisce allora di affianca- e si rivela ideale per un massaggio re ad una dieta varia ed equilibrata ed esfoliante. BIOS LINE s.p.a. a un sano stile di vita l’integratore Vi- tamina D3, che apporta con una com- L’ERBOLARIO Viale Finlandia, 4 pressa10 μg di Vitamina D3 (colecalci- 35020 Ponte San Nicolò (PD) ferolo) pari a 400 Unita Internazionali. Viale Milano, 74 - 26900 Lodi Tel.: 049 8966711 - Fax: 049 8968049 Tel.: 0371 4911 [email protected] ERBAMEA s.r.l. Fax: 0371 4911 Website: www.biosline.it E-mail: [email protected] Via L. Gonzaga 12/A Website: www.erbolario.it t12 natural 1 maggio 2017 06016 Selci Lama di San Giustino (PG) Tel.: 075 861051 Fax: 075 86105232 Website: www.erbamea.it

news SUCCHI ARANCIA E ZENZERO LIME E ZENZERO PSYLLIOX ACTIV FIBRA Da Probios due nuovi gusti a grande richiesta! La novità ESI: il granulato solubile per la regolarità intestinale La vasta gamma di succhi di frutta biologici Probios si arricchi- sce di due nuovi gusti: arancia e zenzero e lime e zenzero. Una Tra le sostanze tradizionalmente im- dolce novità per soddisfare la richiesta crescente piegate per l’elevato contenuto di fi- di questa radice che, stando ai dati 2016 di Google bre, una delle più diffuse è lo Psillio. Trends, ha registrato un +106% nelle ricerche rispetto Le sue fibre favoriscono l’evacuazio- all’anno precedente. Queste due varietà si vanno ad ne, aumentando il volume delle feci e aggiungere alle altre 10 già disponibili: tutte dolcifi- rendendole più soffici e scorrevoli, con cate con solo succo d’uva o di mela, con ingredienti l’apporto di acqua; esercitano un’a- provenienti da agricoltura italiana (ad eccezione del zione emolliente e lenitiva del sistema gusto mirtillo), e senza glutine. Ecco l’intera gam- digerente; rallentano l’assorbimento ma: albicocca, mela e carota, pesca, pera, prugna, dei nutrienti, a vantaggio di coloro che mela limpido, mirtillo, multifrutta, amarena, aran- soffrono di dismetabolismo lipidico e/o cia, arancia e zenzero e lime e zenzero. glucidico. Diminuiscono infine l’assi- milazione dei carboidrati e dei grassi (e PROBIOS S.p.A. quindi delle calorie) e riducono l’indice glicemico. Via degli Olmi 13-15 50041 Calenzano - Firenze Tel. +39 055 88 693 1 - Fax +39 055 89 85 946 E-mail: [email protected] Website: www.probios.itOggi l’integratore Psylliox Activ Fibra di DOLCEMIELEEsi è anche nel pratico formato in fla-cone con misurino, in granulato solubi- Specchiasol pensa a una pelle tonica, rigenerata, coccolatale al gusto arancia rossa. Il prodotto è abase di puro Psillio e succo di Prugna. Il bisogno di concedersi una doccia o un bagno caldo perIl succo di Prugna, grazie all’elevato partire con il piede giusto al mattino o lavare via la giorna-contenuto di pectine e fibre vegetali, ta lunga alla sera, sono gesti importantissimi per ognunostimola la motilità intestinale e combi- di noi. Le referenze Dolcemiele Specchiasol, grazie alla no-na la sua azione con quella dello psillio. vità della formula EcoBio e alle profumazioni che possonoCome edulcorante è stato utilizzato l’e- accontentare tutti i gusti, rispondono perfettamente alle esi-stratto naturale delle foglie di Stevia. genze di tutta la famiglia.Il prodotto si affianca alla versione in La sapiente cultura erboristica di Specchiasol, unita allabustine. tradizione cosmetica naturale e alle nuove tendenze EcoBio rispettose dell’ambiente che ci circonda, si coniugano armo-ESI S.p.A. niosamente nelle sei referenze di Bagnodoccia e Crema Corpo, a base di Oli Cosmetici e Miele Biologico.Via delle Industrie, 1 Bagnodoccia e Crema Corpo all’olio di jojoba e miele sono for-17012 Albissola Marina (SV) mulati per per le pelli con inestetismi, da rassodare e rigene-Tel.: 019 486923 - Fax: 019 486925 rare.E-mail: [email protected] Bagnodoccia e Crema Corpo all’olio di mandorle dolci e mieleWebsite: www.esi.it sono pensati per le pelli più delicate. Bagnodoccia e Crema Corpo all’olio di argan e miele sono stati pensati per ridare luce alle pelli stressate e spente. SPECCHIASOL s.r.l. Via Bruno Rizzi, 1/3 - 37012 Bussolengo (VR) Tel.: 045 6752311 - Fax: 045 6702373 E-mail: [email protected] Website: www.specchiasol.it tmaggio 2017 natural 1 13

MARE SCRUB SOAP news news Il sapone esfoliante, mineralizzante ed emolliente, REGULATPRO® BIO da La Dispensa Da Regulat Italia per il benessereLe proprietà mineralizzanti e leviganti dei Sali del Mar Morto e la capacità delle difese immunitarie tonificante delle Alghe Marine macinate incontrano l’emollienza dell’Olio di Karité in questo prezioso sapone-trattamento che effettua uno scrub Regulatpro® Bio è un bio-concentratodelicato ed efficace al tempo stesso, in grado di stimolare il rinnovamento attivo, formulato per fornire una riserva di energia e sostenere il sistema im- cellulare, purificare e nutrire munitario. la pelle in profondità, rendendola più lumino- Il prodotto agisce grazie alla pre- sa, elastica e vellutata. senza di enzimi scomposti tramite la Questo sapone è dunque particolarmente in- fermentazione a cascata. Le sostan- dicato come esfoliante naturale per qualsiasi ze bio-attive di frutta, verdure e noci tipo di cute, anche la più sensibile. Ottimo per preparare la pelle ai trattamenti successivi. Si può utilizzare anche quotidianamente. LA DISPENSA s.r.l. Via Circonvallazione 67 20882 Bellusco (MB) Tel.: 039 623567; fax: 039 6202589 E-mail: [email protected] Website: www.ladispensabellusco.it DAILY DEFENCE – ECOBIO fresche vengono scomposte attraverso la fermentazione a cascata e altamen- Il nuovo programma di bellezza ecobio di Lepo te concentrate nella formulazione di Regulatpro® Bio. Le essenze naturali Lepo è sempre attenta alla qualità delle materie prime impiegate. I cosmetici devo- che risultano da questo processo sono no essere sicuri, rispettosi della pelle. Nasce così Daily Defence – Ecobio, una linea immediatamente disponibili per l’orga- composta da sei prodotti, realizzata con ingredienti naturali e biologici, pensata per nismo. Regulatpro® Bio contribuisce ad i diversi tipi di pelle. aumentare il contenuto medio di ener- Ecobio Aqua Gel: limone e olio di andiroba detergono delicatamente anche le pelli più gia nelle cellule (ATP), a regolare i si- sensibili. Ecobio Aqua Essence: acido ialuronico e hamamelis idratano a lungo, rispri- stemi metabolici, ad equilibrare la pre- stinando il film idrolipidico. Bio Crema Contorno Occhi: acido ialuronico, olio di oliva e senza di batteri, virus e funghi creando licopene nutrono e tonificano in profondità il contorno occhi. Ecobio Sensitive – Crema così un ambiente sano. La sinergia dei pelli delicate e sensibili: il ribes nero e il lichene islandico sono adatti alle pelli delicate componenti è alla base delle proprietà e facilmente irritabili. Ecobio Crema Idratante Viso: olio d’oliva, andiroba e argan resti- del prodotto: limoni, datteri, fichi, noci, tuiscono alla pelle il gusto grado di idratazione e la naturale elasticità, con un effetto di soia, noci di cocco, cipolle, glicerina, freschezza che dura tutto il giorno. germogli, sedano, carciofi, estratto di acerola, piselli, miglio, spezie, curcu- Ecobio Lifting Effect – Crema Viso effetto tenso- ma, zafferano. re: olio di melograno e camelia hanno un effetto tensore, levigante e antietà. La crema è arric- Importato da: chita con estratti e ol vegetali dalle molteplici proprietà nutrienti e tonificanti. REGULAT ITALIA Lagundo (BZ) - 0473/231669 PEDRINI COSMETICI s.r.l. E-mail: [email protected] Website: www.regulat.it Via Maronere, 56/58 25065 Lumezzane (BS) Tel.: 030 872510; fax: 030 8970041 E-mail: [email protected] Website: www.lepo.itt14 natural 1 maggio 2017

news news news news news newsEPAKEEP OMEOSTAT VALMATICDa Fitomedical un amico Innovativi monodose per settore cosmetico, farmaceutico,per il fegato integratori alimentari e prodotti veterinariPer favorire la salute del fegato e tute- Valmatic è un’azienda italiana, con sede in provincia di Modena, attiva sulare l’armonia delle sue funzioni, Fito- due fronti: da un lato progetta e costruisce macchine termoformatrici-ri-medical propone Epakeep omeostat®, empitrici per la produzione di contenitori monodo-formulato con estratti titolati di piante se, dall’altro si occupa del confezionamento conto terzi,scelte sulla base del portato delle me- offrendo la possibilità di riempire prodotti liquidi, visco-dicine tradizionali e dei dati della ricer- si, creme, gel e polveri all’interno dei suddetti conteni-ca biomedica. tori, i cui settori d’impiego principali sono il cosmetico,Schisandra è indicata per proteggere il il farmaceutico, il chimico e l’alimentare. Il monodose èfegato dagli effetti tossici dei contami- un tipo di packaging pratico ed inviolabile che garan-nanti ambientali e delle scorie prodotte tisce la freschezza del prodotto, e le fiale dell’aziendadai metabolismi cellulari. Amla ha pro- emiliana sono dotate di materiale plastico che permetteprietà antiossidanti, antinfiammatorie, di realizzare manufatti sia rigidi che flessibili. Gli al-citoprotettive e antidislipemiche, è tri vantaggi rispetto al vetro sono la personalizzazioneindicata per sostenere i processi dige- della forma, i costi molto contenuti, la facilità di utilizzostivi gastroenterici ed epatici e il cor- e l’apertura manuale senza il rischio di tagli. Valmaticretto metabolismo di grassi e zuccheri. offre ai propri clienti 90 stampi esistenti con capacitàBerberis, presente nelle farmacopee da 1 a 150 mL. Sempre di più il monodose non è solocinese e indiana, favorisce la depura- un sampling ma un prodotto vendita ideale anche per lazione del fegato dalle sostanze tossi- vendita da banco.che endogene o generate da un’inef-ficiente digestione gastrointestinale. VALMATIC S.R.L. Website: www.valmaticsrl.comFillanto amaro in medicina ayurvedicaè un tonico del fegato e delle funzioni DEPUR SLIM ALOEdigestive, la ricerca moderna evidenziale proprietà antinfiammatorie e antios- Depurazione e drenaggio con l’aloe di Herbo Venetasidanti, antiepatotossiche, antivirali e Depur Slim Aloe depura l’organismo grazie alla sua compo-antilitiasiche. Pepe nero facilita l’as- sizione a base di 15 estratti di piante.sorbimento dei princìpi attivi degli altri Il prodotto facilita l’eliminazione delle tossine e il drenag-ingredienti e ne aumenta la biodispo- gio dei liquidi in eccesso e dunque contribuisce a migliorare inibilità. fisiologici processi di depurazione e diuresi. L’estratto di Fucus favorisce l’equilibrio del peso corporeo eFITOMEDICAL grazie all’estratto di Gymnema, Depur Slim Aloe coadiuva il me- tabolismo dei carboidrati e dei lipidi.Via N. Copernico, 5/7 Utile nei periodi di cambiamenti stagionali restituendo legge-20082 Binasco (MI) rezza a tutto l’organismo.Tel.: 02 90781896 - Fax: 02 90781996E-mail: [email protected] HERBO VENETAWebsite: www.fitomedical.com di Breseghello Mauro Via Umbria, 24 - 35043 Monselice (PD) Tel. 0429 781044; fax: 0429 782899 E-mail: [email protected] Website: www.herboveneta.it tmaggio 2017 natural 1 15

ERBA VITA CREDE IN UN MONDO MIGLIORE Nuove sfide per un’azienda con 35 anni di esperienzaUn mondo migliore e soprattutto sano per tutti è pos- venzione e la cura di sé, pensato per incontrare le esigenze sibile: la proprietà e i dipendenti di ERBA VITA GROUP di tutti, durante ogni fase della vita e momento della giornata. S.p.A. ne sono certi e lavorano ogni giorno affinché que- La voglia di abbracciare ogni aspetto della vita quotidiana,sto proposito possa diventare realtà. ha spinto Erba Vita ad ampliare la propria gamma, pensandoUna visione e un progetto preciso, che prendono vita dalle ra- anche ai momenti di svago e gioco: con GO&FUN, infatti, si èdici di un’azienda protagonista da oltre tre decenni, nel mon- rivolta al pubblico che quotidianamente vive intensamente, sido del naturale. diverte e lo fa in modoIl gruppo, infatti, cre- naturale.de nell’amore per la Il percorso di crescitanatura, nella passio- dell’azienda non sine e nell’impegno, ferma e infatti con-ma anche nell’espe- tinua con il progettorienza e il know-how Casa Erba Vita. Lamaturati da Erba Vita, casa, per antonoma-in trentacinque anni sia, rappresenta ildi ricerca e lavoro nel luogo delle origini emondo della fitotera- dei valori, quella dipia, degli integratori Erba Vita è stata pen-alimentari e della co- sata come uno spaziosmetica naturale. in cui immergersi nelDa oggi l’azienda è mondo e nella filoso-guidata da Roberto fia del Gruppo. UnaValducci, Presiden- struttura ricettiva,te Erba Vita Group uno stabilimento ter-S.p.A., nome noto a Roberto Valducci, Presidente Erba Vita Group spa, e Carlo Rinaldi, Amministratore Delegato male e soprattutto lalivello internazionale Società Agricola Casain campo farmaceutico, fondatore del gruppo Valpharma, che Erba Vita, dove la filosofia del gruppo prende forma, permet-ha deciso di abbracciare la filosofia di Erba Vita; al suo fianco tendo la realizzazione di una filiera di produzione diretta: dalin qualità di socio e Amministratore Delegato, Carlo Rinaldi, campo al laboratorio, fino al consumatore finale.imprenditore di origini piemontesi, che ha scelto Erba Vita con La particolare attenzione verso il futuro si concretizza anchela volontà e il desiderio di farla crescere, potenziandone le ca- nel coinvolgimento delle nuove generazioni: gli enti universi-ratteristiche di grande impresa e mantenendo saldo lo spirito tari, già al fianco di Erba Vita per la ricerca e i test sui pro-della famiglia. dotti, saranno coinvolti anche per attivare percorsi riservatiErba Vita Group S.p.A. porta in tutto il mondo migliaia di re- a studenti e laureati. L’azienda inoltre ha già aperto le sueferenze, realizzate grazie alle migliori materie prime messe porte a giovani professionisti, che hanno portano nel processoa disposizione della natura e alle più avanzate tecnologie e produttivo e gestionale le loro competenze, l’innovazione e lestudi scientifici. Ogni prodotto Erba Vita è studiato per la pre- loro idee.t18 natural 1 maggio 2015

“In questo primo periodo – spiega Carlo Rinaldi, Ammini-stratore Delegato Erba Vita Group S.p.A. – abbiamo scelto diconcentrarci sul consolidamento e sulla crescita dell’azienda,sotto ogni aspetto. Tutti gli investimenti in programma per ilprossimo futuro sono rivolti a mettere le basi per la cresci-ta, che si tramuta anche in nuove opportunità di lavoro. Ognisettore e iniziativa dell’azienda, così come tutti i nuovi prodot-ti, nascono dall’impegno e dalla passione delle persone cheoperano in Erba Vita, con la consapevolezza che il loro lavoroè rivolto alla cura e al benessere delle persone. Chi sta bene esi vuole bene, non solo si prende cura di sé, ma è più propen-so a prendersi cura degli altri e dell’ambiente”.“Utopistico”, potrebbe commentare qualcuno, “un program-ma preciso” risponde Erba Vita Group S.p.A., che propone unritorno alle origini, invitandoci non solo a pensare, ma anche avivere, ed essere “green”. Lo stabilimento termale Casa Erba Vita ERBA VITA GROUP S.p.A. Via dei Faggi, 26 - 47894 Chiesanuova (RSM) Tel. (+378) 0549.998318 - Fax (+378) 0549.998308 E-mail: [email protected] Website: www.erbavita.com tmaggio 2015 natural 1 19

EXHIBITI N& CONFERENCE Marco Angarano, Massimo Corradi, Hiroko Hirai COSMOFARMA EXHIBITION: AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE E INNOVAZIONE, GUIDATI DALLA PASSIONE Bologna, 5-7 maggio 2017 Cosmofarma Exhibition, manifestazione di riferimento spunti e occasioni di aggiornamento per lo sviluppo profes- per il mondo della farmacia organizzata da Bologna Fie- sionale e tecnologico della farmacia. Non a caso l’innovazione re giunta alla 21a edizione, si svolgerà a Bologna dal 5 è al centro delle tavole rotonde organizzate da Federfarma al 7 maggio e propone un ricco programma di convegni e mo- nella mattinata di sabato”. menti di formazione sulle tematiche più attuali per il settore. “Questa edizione invita con uno slogan a guardare oltre, gui- “Cosmofarma Exhibition ha saputo imporsi come un appun- dati dalla passione” sono le parole di Roberto Valente, Diret- tamento importante per le aziende e gli operatori del mon- tore di Cosmofarma “ed è stata preparata da un programma do della farmacia” ha dichiarato Franco Boni, Presidente di road show in alcune regioni italiane: non una semplice di Bologna Fiere durante presentazione dell’evento alla presentazione delle nostre iniziative, abbiamo piuttosto vo- stampa. “Ci prepariamo ad affrontare la 21a edizione con un luto chiamare a raccolta i farmacisti italiani in un momen- aumento della superficie espositiva del 5%, un dato molto to delicato della loro professione, per condividere con loro positivo visto l’andamento del settore. I primi riscontri di domande, proposte, possibili soluzioni. Le sfide di un mer- questi giorni ci fanno ragionevolmente credere che supere- cato sempre più competitivo richiedono non solo la corretta remo i 31.000 operatori professionali provenienti da 54 paesi esecuzione dei piani di business, ma impongono una visione dell’anno scorso. Cosmofarma propone un format fieristico strategica, un approccio appassionato al lavoro di ogni gior- unico, coniugando un’area espositiva di eccellenza, con la no poiché la farmacia continua a essere per molti cittadini il presenza delle più importanti aziende del comparto, a un pro- luogo dell’informazione e della prevenzione, della sicurezza e gramma di convegni di alto livello scientifico, con i migliori della fiducia, un luogo amico che si ritrova su tutto il territorio esperti internazionali chiamati a confrontarsi sui temi caldi italiano, nelle grandi città e, con le farmacie rurali, fino nei per il settore. Con una crescente spinta all’internazionalizza- piccoli centri“. zione e un’attenzione all’aggiornamento professionale e alle Come di consueto, sono 4 i focus tematici dell’edizione innovazioni, Cosmofarma è un punto di riferimento importan- 2017, individuati tramite un’indagine svolta tra le aziende te per i farmacisti, i distributori e le aziende”. espositrici e i visitatori, attorno ai quali sviluppare approfon- “Anche quest’anno i temi che saranno trattati a Cosmofarma dimenti e iniziative di grande attualità per il mercato: Dia- sono di grande interes- gnostica e prevenzione; se per una farmacia che Management e digitale; vuole essere al passo con Dermocosmesi e trico- i tempi e rafforzare il pro- logia; Alimentazione e prio ruolo di presidio so- stile di vita. ciale e sanitario sul terri- Cosmofarma Exhibition si torio” ha affermato Anna- distingue per il carattere rosa Racca, Presidente innovativo dei convegni, di Federfarma. “Le novità che vanno oltre la mera sul mercato presentate a didattica e lanciano spunti Cosmofarma, i convegni e per possibili sviluppi futuri i dibattiti offriranno nuovi della professione del far- t20 natural 1 maggio 2017 Aree tematiche di Cosmofarma Exhibition 2017

Scorci milanesi dal Pavarotti Milano Restaurant Museum, sede della conferenza stampa Un momento della presentazione della prossima edizione di Cosmofarma macista. Riflettori puntati quindi su benessere, stile di vita, futuro e innovazione. Bologna torna a essere il punto di riferimento in Italia per aziende ed esperti internazionali del mondo della nutra- ceutica e degli integratori alimentari, grazie alla prima edizione di Nutraceuticals Conference by Nuce, in programma il 5 e 6 maggio. Il convegno coinvolgerà le principali associazioni di riferimen- to, esperti internazionali e opinion leader del settore, con due sessioni di contenuto che si svolgeranno in contemporanea e saranno rivolte a una duplice audien- ce: da un lato, medici e farmacisti che si confermano gli interlocutori di riferimento per il consumatore, dall’al- tro, sezioni più specifiche destinate a ricercatori, formulatori e profili tec- nici delle aziende del settore. Innovazione e Ricerca saranno prota- goniste della terza edizione dell’Inno- vation & Research Award, che darà visibilità alle novità delle aziende espo- sitrici, in linea con i 4 focus tematici della manifestazione. L’Osservatorio Cosmofarma si concentrerà sulla der- mocosmesi in farmacia, coinvolgendo farmacisti e aziende nello sviluppo di una risposta adeguata agli argomen- ti proposti attraverso la dinamica del “consensus”. Seconda edizione per il Laboratorio Pediatria condotto da Susanna Messaggio, che coinvol- gerà pediatri, nutrizionisti, farmacisti, aziende specializzate e giornalisti per affrontare le tematiche inerenti alla diade mamma- bambino. Agli studenti è dedicata L’Arena by Cosmofarma: gli studenti entreranno in contatto con rappresentanti di diverse professioni, che risponderanno alle loro domande sulle opportunità lavorative per chi studia Farmacia o CTF. Website: www.cosmofarma.com

& CONFERENCEEXHIBITI N LA BOTANICA INTERNAZIONALE TRA ECOLOGIA, CLIMA E BIODIVERSITÀ Parma, 20-23 settembre 2017 Si terrà a Parma dal 20 al 23 settembre il 112° Congres- “Facilitation in plant communities: understanding processes so della Società Botanica Italiana (IV International Plant and consequences from mountain tops to crop fields”; Eric Science Conference) che ospiterà relatori internazionali Garnier (Centre d’Ecologie Fonctionelle & Evolutive, CNRS, di chiara fama appositamente invitati e si svolgerà presso il Montpellier, France) “Functional traits in plant ecology: ad- Campus dell’Università di Parma. Inoltre, nel pomeriggio di vances, limits, challenges”; Bjorn J.M. Robroek (Biological venerdì 22 settembre, presso l’Orto botanico dell’Università Sciences, University of Southampton, UK) “Decoupled taxo- (situato nel centro storico della città), si terrà un incontro su nomic and functional turnover in peatlands as a response tematiche relative agli Orti botanici. Sabato 23 settembre è to climate change”; Ilse Kranner (University of Innsbruck, prevista un’escursione nel Parco Nazionale dell’Appennino Austria) “Molecular switches in seed maturation are trigge- tosco-emiliano. red by high temperatures and drought stress”; Francisco I relatori forniranno una panoramica dei recenti sviluppi e ap- J. Corpas (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, procci nel loro campo di ricerca. Granada, Spain) “Plant peroxisomes: antioxidant network, La lingua ufficiale del convegno sarà l’inglese, salvo per ROS and NO metabolism under abiotic stress”; Robert Anton gli eventi post-congresso del 22 e 23 settembre. Questi i temi (Faculty of Pharmacy, University of Strasbourg, France); “The dei quattro simposi in programma durante il congresso: role of traditional knowledge in the safety assessment of bo- From species ecology to functional traits in a “global change” tanical food supplements”; Mauro Serafini (Dipartimento di context; Plant and Fungal responses to abiotic stress; Quality, Biologia ambientale, Università di Roma ‘La Sapienza’) “The effectiveness and safety of botanicals; Marine and terrestrial substantiation of claims for botanical food supplements in biodiversity studies in the time of biological invasions relation to traditional use”; Mark van Kleunen (University of A seguire i relatori e i titoli di dei loro interventi, che saranno Konstanz, Germany) “Global patterns and drivers of plant na- articolati insieme alle sessioni poster durante le quattro gior- turalization”; Christine Maggs (University of Bournemouth, nate: Stephan Clemens (University of Bayreuth, Germany) UK) “Responses to the increase in invasive alien seaweeds”. “ZINC-ing about plant metal homeostasis and tolerance”; Rob Brooker (James Hutton Institute, Aberdeen, Scotland) Website: www.societabotanicaitaliana.it NUTRACEUTICI E MALATTIE CRONICHE, TRADIZIONE E RICERCA SCIENTIFICA Goa (India), 1-3 settembre 2017 Dopo il grande successo della “Prima Conferenza Inter- azione è testimoniata dall’uso che se ne fa nelle medicine nazionale su Nutraceutici e Malattie croniche” che ha tradizionali, per esempio nell’Ayurveda, nelle medicine Unani avuto luogo nel 2016, primo annuncio per la seconda e Siddha, nella Medicina Tradizionale Cinese. edizione (2nd INCD-2017) che si svolgerà a Goa, in India dal 1 La conferenza di Goa è stata organizzata proprio per esplora- al 3 settembre 2017. re la base scientifica e il ruolo dei nutraceutici nelle malattie La vasta ricerca negli ultimi due decenni ha rivelato che la croniche. Saranno prese in considerazione malattie croniche maggior parte delle malattie croniche è causata dalla disre- come il diabete, l’obesità, il cancro, i disturbi mentali, l’artrite, golazione di più geni e delle vie di comunicazione cellulari. i disturbi cardiovascolari e polmonare e le malattie infettive. Molti farmaci di sintesi svolgono la loro azione su un unico Saranno trattati argomento come l’epigenetica, il ruolo del bersaglio e hanno diversi effetti collaterali, specialmente se biofilm, il microbioma e le scienze -omiche. Sono stati invitati utilizzati per lunghi periodi. Al contrario, i rimedi di origine ricercatori internazionali che si dedicano allo studio di queste naturale, che per il loro valore nutrizionale sono anche definiti discipline scientifiche. Questo incontro sarà un evento globa- nutraceutici, agiscono su più bersagli, sono efficaci a lun- le che offrirà la possibilità di confrontarsi e condividere idee e go termine e presentano effetti collaterali minimi. La storia ricerche a scienziati provenienti da tutto il mondo. di questi nutraceutici risale a migliaia di anni fa, e la loro Website: www.isncd.comt22 natural 1 maggio 2017

CUORE E GEMME, SEMINARIO DI MERISTEMOTERAPIARoma, 7 maggio 2017“Dal cuore delle gemme alle gemme del cuore - La gem- moderivati concentrati (a cura di Marco Sarandrea). moterapia nella prevenzionee cura dei disturbi car- 10,15 / 10,45 - Le piante in associazione (a cura di Paolo Ospici). diaco-funzionali” è il titolo della Giornata di studio e 11,00 / 13,30 - Il Meristema come “Cuore” delle Gemme; Fisica approfondimenti in Meristemoterapia con il dott. Fernando Piterà e Metafisica del Cuore: un diverso approccio alla comprensione di Clima, che si svolgerà a Roma il 7 maggio, presso l’Auditorium e conoscenza dell’organo che segna il ritmo della vita (a cura del Seraphicum -Via del Serafico 1. dott. Fernando Piterà di Clima). Il seminario è organizzato dall’Accademia delle Arti Erboristiche 14,30 / 17,00 - Le Gemme del Cuore: analisi e proprietà dei prin- in collaborazione con le Associazioni culturali Hortus Hernicus e cipali gemmoderivati con azione cardiaca (a cura del dott. Fer- Progetto Natura e Salute. Fernando Piterà di Clima è Medico Chi- nando Piterà di Clima). rurgo, esperto in Omeopatia, Omotossicologia, Fitoterapia, Gem- 17,00 / 17,30 - Il cuore ha le sue ragioni che la ragione non co- moterapia e Bioterapie. Docente in varie Università italiane e stra- nosce (a cura del prof. Marcello Nicoletti). niere, ha tenuto numerosi corsi professionali di perfezionamento 17,45 / 18,00 - Conclusioni, discussione, fine dei lavori e conse- in seminari universitari e corsi ECM per Medici e Farmacisti in Ita- gna attestati. lia e all’estero. È autore di oltre 300 pubblicazioni, articoli e saggi Moderatore: dott. Giovanni Canora in Gemmoterapia, Fitoterapia, Omeopatia e Storia della Medicina. A seguire il programma della giornata. Per informazioni e prenotazioni scaricare il modulo di adesione su: 09,30 / 09,45 - Presentazione: il presidente Sergio Bellanza illu- www.accademiadelleartierboristiche.it. strerà i lavori. Per info: tel. 393 41 51 822 09,45 / 10,15 - Riconoscimento, raccolta, trasformazione, gem-VIGNA E VINO TRA SCIENZA,CULTURA ED ECONOMIASofia (Bulgaria), 29 maggio-2 giugno 2017Il 40º Congresso Internazionale della Vigna e del Vino e la 15a Assemblea Generale dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV) sono in agenda dal 29 maggio al 2 giugno prossimi e si svolgeranno aSofia, in Bulgaria.La Bulgaria, che fa parte dell’Organizzazione Internazionale delle Vigna edel Vino da ben 84 anni, ospiterà per la seconda volta questo evento unico alivello mondiale che rende possibile l’incontro di rappresentanti governativi,di istituti di ricerche e dell’industria.Tema generale del Congresso sarà “Vigna e vino: scienza ed economia,cultura ed educazione”, con cui saranno accentuati alcuni aspetti total-mente in linea con il Piano Strategico dell’OIV e di perfetta rilevanza peril futuro del settore: viticoltura sostenibile; produzione biologica di uva evino, stimolo e sfida per il settore; mercati globali: impatto su formazione estruttura del settore; responsabilità sociale: ruolo nello sviluppo dei territori,conservazione del patrimonio culturale del vino, educazione e aspettativedei consumatori.Quattro le sezioni tematiche del Congresso: Viticoltura, Enologia, Economiae Diritto, Vino e Società, nelle quali saranno affrontate tematiche relativea: Miglioramento genetico; Uva secca e uva da tavola, prospetti per lo svi-luppo sostenibile e la produzione; Analisi chimiche e microbiologia, sistemiper il controllo della qualità finale del prodotto; Composti aromatici, carat-teristiche di varietà d’uva autoctone; Modelli di business innovativi per ilconcepimento e posizionamento di nuove realtà vinicole.Tra gli argomenti trattati nella sessione dedicata a “Vino e Società” ci sa-ranno: sicurezza e consumo di vino: sistemi di gestione, implementazione econtrollo standard; Uva, vino e consumo: aspetti salutistici, uso alternativodei prodotti vitivinicoli; Composti allergeni e tossine. Website: www.oiv.int/it/ - www.oiv2016.org.bg/en/

& CONFERENCEEXHIBITI N 18° CONGRESSO NAZIONALE DELL’A.I.F.F. - Ascea (SA), 1-3 giugno 2017 Il 18° Congresso Nazionale scienze. La fitoterapia per l’equilibrio L’A.I.F.F. è un’associazione registrata dell’A.I.F.F., Associazione Italiana Fi- della mente.” ECM presso il Ministero della Sanità toterapia e Fitofarmacologia,si ter- Il giorno 2 giugno i partecipanti sa- ed ha come finalitàlo studio, la pro- rà nei giorni 1-2-3 giugno 2017 ad ranno protagonisti di un percorso di mozione e la diffusione di metodiche Ascea, centro turistico del Cilento, erborizzazione tra le mura dell’anti- terapeutiche per prevenire e/o rista- località ricca di storia e tradizioni ga- ca città di Elea, che fu capitale del- bilire la salute dell’uomo attraverso stronomico-fitoterapiche. la scuola medica eleatica, che vide l’utilizzo e la conoscenze delle piante Il titolo dell’edizione 2017 è “Sulla anche personaggi come Parmenide e officinali. via Eleatica, dall’elleboro alle neuro- Zenone tra i docenti e i filosofi. Website: www.aiff.it ALLA SCOPERTA DEI LICHENI - Torino, 13-15 settembre 2017 Prima circolare per il XXX Conve- pubblica un Notiziario. con l’ospitalità del Polo Museale del gno della Società Lichenologica La S.L.I. collabora con altre società Piemonte, si svolgerà il Workshop su Italiana, in calendario dal 13 al 15 scientifiche aventi finalità analoghe, sia Licheni e Beni Culturali, evento gra- settembre a Torino (Aula Magna, Dipar- in Italia che all’estero. tuito e aperto anche a interessati non timento di Scienze della Vita e Biologia Il convegno avrà una sessione dedicata soci S.L.I. fino a esaurimento dei posti dei Sistemi Via Accademia Albertina a Ecologia e biodiversità (coordinatore disponibili, coordinato da Rosanna Pier- 13). La Società Lichenologica Italiana Stefano Loppi, Università di Siena), una vittori (Università di Torino). Verrà pre- (S.L.I.) è dedicata alla diffusione e al dedicata a Biologia e Ecofisiologia (co- miato, con l’offerta della cena sociale, progresso degli studi lichenologici in ordinatore: Mauro Tretiach, Università di il primo autore del miglior poster pre- Italia e ogni anno organizza un conve- Trieste) e due sessioni poster. Giovedì sentato. Il poster sarà votato dai parte- gno, corsi introduttivi e di specializza- 14 settembre, presso Villa della Regina cipanti al Convegno. Website: www.lichenologia.eu zione, riunioni scientifiche, escursioni e (strada Santa Margherita 79, Torino) www.linneus.itt24 natural 1 maggio 2017

BOTANICA E SOSTENIBILITÀ NELMONDO GLOBALIZZATO Bragança (Portogallo), 4-9 giugno 2017La Society for Economic Botany (SEB) è stata istituita nel 1959 e annualmente organizza un mee-ting che riunisce tutti coloro che sonointeressati agli usi delle piante nelpassato, presente e futuro, e al rap-porto tra le piante e le società umane.La SEB favorisce e incoraggia la ri-cerca scientifica e la formazione nelcampo della botanica transdiscipli-nare economica. La SEB ha membriprovenienti da più di 64 paesi in tuttoil mondo, che si occupano di botanicadi base e operano nei settori agrono-mico, antropologico, fitochimico, et-nologico e in molti altri dove le piantepossono essere utili o possono averepotenziali utilizzi finora mai sviluppa-ti. Nel 2017, dal 4 al 9 giugno il 58thAnnual Meeting SEB si terrà per laprima volta a Bragança, in Portogallo.Il tema della conferenza è “Vivere inun mondo globale: l’etnobotanica, laconoscenza locale e la sostenibilità”.Il 58th Annual Meeting SEB è organiz-zato dal Mountain Research Center(CIMO) del Politecnico di Bragança(IPB), in Portogallo, e dalla SEB, conil coinvolgimento attivo delle istitu-zioni locali, nazionali e internazio-nali. L’incontro vuole mettere in luceanche le collaborazioni precedenticon etnobiologi ispano-portoghesi emira, nella massima misura possibi-le, a coinvolgere le comunità ispani-che e di lingua portoghese a livellomondiale, unendo così due diversieventi: il 58th Annual Meeting SEB eil 2nd Hispano-Portuguese Meeting onEthnobiology. Riunendo la comunitàeuropea e una più ampia comunitàinternazionale di scienziati e sta-keholders, questo evento congiuntocreerà un’opportunità unica per isingoli attori e le istituzioni di con-dividere esperienze e di stabilire retidi informazione e di collaborazione,approfittando di un ambiente multi-culturale, accogliente e piacevole. Website: http://esa.ipb.pt/seb2017/ en/

& CONFERENCEEXHIBITI N INFORMARE SU SALUTE E STILI DI VITA W THE NAGOYA PROTOCOLMilano, 18-22 gennaio 2017 per preparare piatti sublimi rispettando i valori nutriziona- inPterresviellnatgieamè oil upnrimreopovriltladgegliol’idneclolantsraolute sul li, i giusti equilibri calorici, le corrette tecniche di cottura terTrhiteorNioagdioyMailPanrootopceor linofnoramcacreessa atnitodlo gra- e tutti i segreti per non rinunciare né al sapore, né alla vlgaietnano.nA2anli7elor’leiltnf2’useat0ieobrt1beorubn7earro,incaaicedeinviofesttiit.li,tsas-“IisdtltscavaihancnotmiaotolertnrepoiitovnsrfsiagaibaibraraeouMasftenFcao”nniurr,iloaèoetcutnghufrPizeaurareiemgsds’aalsuaaonritàtgoiosceaaocdnldlrlolaeraearlestlststli1tiaoccit8oospaatielliMr2tdia2-i salute. delle diverPsreoafr.eAendneallaRistaaluBtieliian duenlpl’eUrnciovresroseitsàperien- Coltiva la tua salute: informazioni sui corretti stili di vita e ziale informativo sudii cFoirerentzties, tpilriedsiidvietan.te della sull’importanza dell’aderenza terapeutica e sulle possibili- L’evento, patroScoincaietotàdaIltaCloiamnuanedidiFMitoilacnhoi,msiacraà peromos- tà di integrazione. L’attenzione quotidiana all’alimentazio- so da Odnedlal,e lS’OcsiesenrzveatdoreiollenPaziaionntaeleMseudlliacisnaalulit,e della ne e ai corretti stili di vita a volte può non essere sufficien- cdio,ninnac, oglrlaabzoieraazliocnoentcrioAbnluitmloeeisnnectgoaunredinieztiiodSnaoactPoiertodàif/uADmsoscoo.cGieanzieorni-i te risultando necessaria un’integrazione, per contribuire a scientifiche: AMD (Associazione Medici Diabetologi), ARCA mantenere il giusto equilibrio all’interno dell’organismo. Esplora il tuo corpo: esperienza digitale attraverso la re- A((nLdseMclscdtntLqlasatsS’ASio’oetauheaiafatcoceuitisbasoirancnruecllrc cceopilàdscnAeethwuididfahaesoznooiidaniugtiidsueetmoiMposacPSaioldedispett,cngraisoiafiàtsiakeziasavimoosloipciisùAirmiaiFlsvdMistzzaloncaaouIetstltsinhiatiizeaunuchdedoratnciotaasdoorbeer,nosraoeili.aienglioiapeanniimue,a,at1lainècUebdpt.otzeStddpntgrè5naeiosieeneetailìciierRouu0 onanirasnalirosezzdilianl2ns:netid)benentzigoide.povtt7oagotpefsictaeoowluSPliifeeetnelipoiuttfrlsoaoazrricr-Mf,icraoicaarbseisal,isniihrmutaorporeezszobbeochoekaiennpzeirnetenalbdociaotslgtiaciaedr4zitmedcaoroirrhiaalrclenraeieoSaenrmeroonlsnaippCiafedlgnd.aadorpgodoiitrurcginazngiia,lPeonnrevsililzhdarmaenomlvrtrleaeuiaMdlaGaneisoiefercfrlRsnitaeliaiuteumaànoFoosioeonPepznt.ptnnrlilimnriceuatriaeoicodtteAseazoateeaooa,tnsogootiaeirsnnlunrltlozstgdiiradllloestàt4iri’zloainiiegoailaeeodamaev,rede“tAaeli’naiogdic,rMisf)TSagitlammnb,iepenogeciàhlspoedeeeSegpvnoiebieNrcmer,eetdnceeeIernlàniuiusPaleicceoeleNrnoslsctcelp’ntgghofmntaaspneUiaei(iSiàgragonaercSbzdottedgbenosooayilai.itieoIprcoiorosieitdcarlltvdsa,rcLaasiaynsiseiu,eeoiea’treilrapaineuaaaiAieelrotrnlpataleadsielciilticsulànP)avnrieràriucc,ohmcqetteraeslcmasSieàasmoueouspIneoleatstSrc’trtodrdadagrtadraieonivsclriIii.ngsileozuerlMgeaecneoeetdiieiidFLlavnaglrottnootsleaGiitteoaeaoerèa--ll”-----iii,l:i altà aumentata per conoscere i rischi legati a stili di vita non corretti e per promuovere l’importanza dell’aderenza e da Profumo (SIF, http://users.unimi.it/phytosif ) in collabo- iIareptpdFtsplGtIeMmllddItbnrielua’neoutatoiarcnUeaieeiatrepfttcoatoDsrhirilttoaqnatoolnlopndrgrfaindosetre,sriuupoaeltoe.aegoaatgiialiecnetennuosalmsnliCaolguhdlosudcèlt4,isnaeeeafanealenicteitiooiilroaeal2nngrid’rlshntaSdEicUe.vrn,luc0icpdimtnteoueuaoovveovnalztoeh1eealnricgeci neceotilgndedori4oCeaoolinkqincpncoaesuprefenhoau-tredoaTruetflaeaaleuedulieeàasdua.orr1’loartsaesmtA.tirpentldtehN7oostitserlrloCBlfeohi:iliauacn5atelcgl’sipeaoarScamcirvovlce3ipièiaeilaenoameolae nliv,odNaedor.lcnstthrrrieodWsmeebgopdrosaoasrlstat.seoiuseliil,pietiontozfeeeitAccttitnTtirmvaipoaatunsbtcolecooiseqeoointotpusathcvrspnpvrcooruelraapgelnrsataieaieeoormte,ioltglrc’aiitdtpcirdleaaioFocipgopletrePaleiaee:ortortaeairprnemtaevurioiDleicwztoleloitrsprrgiiittnaeispristntaeiPcod.aoowudeoedelsettnrhnsraislOiinPaanircraowtndviilsadicsSlolodlitmttuiaieaoisliotaoaoe.dvinbiapitontlelnlrecsgairluilsidrlev’itursnMlaatosneloumau,aiivdarrletdvoltv’igioMaroalicvareopdberoeozceearireirlgevuoemiiarithileniodnUoca’adsretlisdaAuziereiisioeEtao.incnsccseepinicllsnorhitsotNitasrcFnbteegaeauotDnpeloisbàaoaio.iorell.rrreilefriiogdaeuiepvnn5te.eLetdmuotegsnnareào1dsiaeOmeoanpymdaizontsp1erlaglaldoeetilsifeallri/sniaoolloraèvsi,c2raea’dpeeiinPAictfiil0flscisnoeeposatuepradcromov11uhssuunr.ooltilaeriiiro64ùaeoeeao---------t,ii razione con il Dipartimento di Chimica ed il CIBIACI (Centro per le “Misure di conformità per gli utilizzatori del Protocollo Interdipartimentale per di servizi per le Biotecnologie di inte- di Nagoya sull’accesso alle risorse genetiche e l’equa e giu- resse Agrario, Chimico ed Industriale) dell’UNIFI, con il sup- sta ripartizione dei benefici derivanti dalla loro utilizzazione porto della Society for Medicinal Plant and Natural Product nell’Unione”, che disciplina gli obblighi di conformità che di- Research (GA, http://www.ga-online.org/). scendono dal Protocollo di Nagoya per gli utilizzatori europei Numerose società scientifiche hanno concesso il loro patro- di risorse genetiche nel territorio della UE. cinio, la PSE (Phytochemical Society of Europe), la presti- Inoltre ha affermato che l’Italia, Parte contraente della CBD e giosa Accademia dei Georgofili, la Società Botanica Italiana membro dell’Unione europea, ha firmato il Protocollo di Na- (SBI), il SIROE (Società per la ricerca sugli oli essenziali), la goya nel giugno 2011 insieme ad altri Stati Membri. Attual- SIPHAR (Società di farmacognosia), l’ADRITELF (Società di mente, il Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio docenti e ricercatori italiani interessati alla tecnologia e legi- e del Mare, insieme al Ministero degli Affari Esteri e della Co- slazione farmaceutica), la SIFIT (Società Italiana di Fitotera- operazione Internazionale, stanno promuovendo l’adozione pia), la Società italiana di chimica degli alimenti. di un provvedimento di ratifica nazionale che dovrà istituire Lo workshop è stato aperto dalla Prof. Anna Rita Bilia dell’U- il quadro di riferimento normativo in materia sia per l’attua- niversità di Firenze, presidente della Società Italiana di Fito- zione del Protocollo di Nagoya che per l’adeguamento alle chimica e delle Scienze delle Piante Medicinali, Alimentari e disposizioni del Regolamento UE n. 511/2014. Il Dr. Oliviero da Profumo, seguita dal benvenuto del Prorettore alla Ricerca ha anche inviato in versione elettronica una pubblicazione Nazionale e Internazionale dell’Università di Firenze, il Prof. realizzata dalla Direzione Protezione della Natura e del Mare Marco Bindi, e dal saluto del Prof. Andrea Goti, Direttore Di- del Ministero dell’Ambiente che è scaricabile al sito web SIF partimento di Chimica “Ugo Schiff” dell’Università di Firenze.   (http://users.unimi.it/phytosif). La prima relatrice intervenuta è stata la Dr.ssa Valentina Veneroso, avvocato dello Stu-t26 natural 1 maggio 2017

dio legale Anello e Partners, esperta a della Ten. Col. Luisa Corbetta del Co- di cui fanno parte 182 paesi, intendelivello italiano della materia giuridica mando Unità Tutela Forestale, Ambien- contenere questa estinzione. Anche iriguardante il protocollo che ha aperto tale e Agroalimentare Carabinieri (neoi- settori erboristico, fitoterapico e fitoco-il congresso con la seguente lettura: “Il stituto dove è fluito il Corpo Forestale), smetico sono interessati alla disciplinaprotocollo di Nagoya sull’accesso alle responsabile del CITES, organo di con- della CITES, in quanto utilizzano nume-risorse genetiche e la ripartizione giu- trollo del commercio di specie tutelate rose specie sotto osservazione qualista ed equa dei benefici derivanti dal dalla Convenzione di Washington, con Taxus wallichiana, Prunus africana,loro uso”. il titolo: “Ruolo del CITES e uso soste- Panax quinquefolius e Panax ginseng,Ha evidenziato che il regolamento (EU) nibile delle risorse naturali di interesse alcune orchidacee, Aloe spp, Saussu-n. 511/2014 concorre a comporre un salutistico e medicinale”. rea costus (sin. S. lappa o Aucklandiaquadro di regole sull’accesso alle risor- La dottoressa ha spiegato come la con- costus).se genetiche la condivisione dei relativi venzione di Washington sia una Con- L’attività che gli Stati Parte attraversobenefici, internazionalmente identifica- venzione in ambito ONU del 1975 che la CITES devono mettere in pratica èto con l’acronimo “ABS” (dall’inglese regolamenta il commercio di animali, tesa a contrasto del commercio illega-“access and benefit sharing”), destina- piante e di loro prodotti derivati, mi- le di animali e piante, nonché parti eto a spiegare i suoi effetti in un vasto rando a garantire l’equilibrato sfrutta- prodotti derivati di specie protette, maambito di attività che si dipanano lungo mento delle risorse naturali nel rispetto contestualmente alla adozione di pra-tutta la catena di valore dei possibili della conservazione dell’ambiente. Una tiche di utilizzo corretto delle risorse“utilizzi” delle risorse genetiche di ori- delle principali cause dell’estinzione in legali anche per favorire le popolazionigine vegetale, animale e microbiolo- natura di numerose specie di animali e locali (come previsto dal target asso-gica. I settori interessati all’ABS sono piante è infatti il commercio e la CITES ciato nell’ambito dell’obiettivo 15). In-molteplici e vanno dalla ricerca scien-tifica e accademica a quello della con-servazione (orti botanici, banche gene-tiche e collezioni), al mondo produttivoin ambito biotecnologico, farmaceutico,cosmetologico, agro-alimentare, se-menziero, zootecnico, del biocontrollo,della floricoltura e del vivaismo. I pi-lastri del sistema ABS, sui quali pog-gerà l’intera disciplina del Protocollo diNagoya, sono declinati all’art. 15 dellaConvenzione e possono essere sinte-tizzati in due macro insiemi di regolerelative all’accesso, da un lato, e all’u-tilizzo, dall’altro, di risorse genetiche.Gli Stati-parte possono disciplinarel’accesso alle proprie risorse geneti-che con l’impegno a creare condizionifavorevoli per l’accesso e per usi coe-renti con gli scopi della Convenzione;mentre l’accesso, se regolato, deveessere soggetto a consenso (PIC) delPaese fornitore e deve essere pratica-to secondo condizioni reciprocamenteconcordate con utilizzatore (MAT); loscopo è garantire standard minimi dilegalità e trasparenza della disciplinadell’accesso alle risorse genetiche econoscenze tradizionali associate.In Europa hanno ratificato il Protocollodi Nagoya: Belgio, Bulgaria, Croazia,Repubblica Ceca, Danimarca, Finlan-dia, Francia, Germania, Gran Bretagna,Lussemburgo, Malta, Paesi Bassi, Slo-vacchia, Spagna, Svezia e Ungheria. Loworkshop è proseguito con l’intervento tmaggio 2017 natural 1 27

& CONFERENCEEXHIBITI N IefiNlnaebF,olOraavtRoisMeiodnAaepsRptrroEavteaSgtoicUdaaCSi I1TA8E2SLS2Ut0aT0ti8EP-a2rE0te20ScoèTnutIrnLaedInotDciulaImCeVonnItoT- A (controlli sulla conformità dell’utilizzatore) «Regolamento ABS»; Mveinlaznioon,e1d8i-W22asgheinngntaoinoa2t0tr1a7verso una specifica Risoluzione • 2. regolamento di Esecuzione (UE) (norme dettagliate per Wdella Conferenza delle parti (Ris. Conf. 16.3 adottata alla 16a l’attuazione del Regolamento ABS) 2015/1866 della Com- pemr pisrseipoanreaereurpoipaettai dsuelb1li3moi trtiosbpreett2a0n1d5o ,ievnatlroartioniuntvrizgioorneai-l Confereninzatedr evlliellaPgaertièdi lBparnigmkookvdilliamggairozod2e0ll1a3)saeludteelinseual li, 9i gniouvsetmi ebqreui2lib0r1i5c;alorici, le corrette tecniche di cottura la direzitoenreritdoerilola dCionMveilnaznionpeeCr ITinEfSornmeal rneuoavotitmoliollengnraio-. e• t3u.ttlinieeseGgureidtai pderllanoCnomrimnuisnscioianree enuéroapleasaspuolrl’ea,mnbéitoaldlai Essa tietnueitocointcoitdtaidailnciunei ftaemrei cfounltduarma esnutialci ofrrarectutii sintilpiadr-i vtictao.laArlel’:iniltecornnotridbeulto“crailmevpaontbeadseel”la, cChITeEsSaaràglai lOlebsietitttoiviaOMNiU- salauptpel.icazione del Regolamento ABS (“Documento di orien- ldaenloMnilelelln’anrioea20a0n0ti-s2t0a1n5teevdiaei MsuacrcioesPsaivgiaOnboiedttaivli 1d8i savillu2p2- Cotlatimvaenltaotruealastiavloutaell:’ainmfobritmoadziioanpipsliuciaczoiornrettei sati lpi driinvcitpaalei gpeonsnoasitoen2i0b1il7e,aivveinsdiotavtaolridi istàarfiannonaol 2g0u2id0a. ti alla scoperta sulol’bimblipgohritadnezl aredgeollla’amdeenrteonz(UaEt)enra. p5e1u1t/i2c0a1e4sduellePpaorlsasmibeinli- dDeilsleegduiviteorsc’eèasrteaetodle’ilnlatesrvaeluntoe idneluDnrp. eFrlacvoirosoReosbpeertroieDne- tà tdoi einutreogpreaozieondee.l LC’aonttseingzliioonseullqeumotisduiarenadiacllo’anlfiomrmenitàazpioe-r zSialveaidnofor rimn aratipvporessueinctaonrzreattdiesl tCiloi ndsiigvliitoa.per la ricerca e negeliaui tciloizrzraetotiristriilsi udlitavnittai adavloPltreotpoucòolnloondiesNsaegroeysaurfefilcaiteivno- Ls’peevreinmteon, tpaaztioronceininataogdriacloCltuormau(CneREdAi MFRilUan-oC, esnatrrào pdrioRmicoesr- te arilsl’ualctcaensdsoonaelcleesrsisaorrisaeunge’inetetigcrhaezieonael,lapegriucsotantreidbueirqeua scoa pdear lOanFdrau,ttilc’Oolstusrear,vRatoomriao): n“aL’zuitoilnizazleo dseullelarisoarlusetefitdoeglela- marniptaernteizrieonilegdiuesi tobeenqeuficliibrdieoriavlal’nintitedranloladleolrlo’orugtailinzizsamzioo.ne dnoentincah,egargarzicieolael ecoanlimtriebnuttaoriineclocnodniztieosntoatdoedl Ti rDaottcatGoeFnAeOrie- Esnpelollr’Uaniilontueo” c- o2r0p1o6:/eCsp3e1r3ie/0n1z,apduibgbitlaicleataottirnavGe.rUs.odleall’rUe- clei,ginslaczoiollnaebonraazziioonnaelecsounllalebsioedgivuernstiitàS”o. cietà/Associazioni altnàioanuemEeunrtoapteaapiel r27coangoosctoer2e01i 6ri)s;chi legati a stili di vita sLc’eiesnpteirfitcohhea: AeMvidDen(Azsiastoocciaozmioenle’UMnieteddicNi DatiiaobnestoElnovgiri)o,nAmReCnAt n•o 4n. clionrere tGtiueidapesretptororimalui osuvel rceonl’ciemttpoodrtiauntzilaizzdoe,lli’nadcoerseonzdai (PArsosgorcaimazmioen(iUNREePg)ionnealli19C8a8rdcioosltoigtuiì uAnmabpuplaotsoitroiaGli)r,upSpIoMdGi terealpaebuotriaczaioenef.ar conoscere i rischi associati a uno scor- (LSaovcoierotàdIitEaslipaenratiddiiMDeivdeircsiintàa BGieonloegriaclae)p,eSrIPes(pSlocraieretàlaItaploias- rIlesttiosteumsoadaeritifcaorlmataocei. “multi-livello” dell’access and benefit nsaibdilitàPsdici huinaatrCiao)n. venzione Internazionale sulla Biodiversità. Fshaai ruinng,chriechcike-duepa: lileviPsaitrattiodrei lavPraontoncoolllao puonsseilbeivliattào dgirfarduo- LD’ionpizoiautnivaasienrtienddieriruinuinoinrei tiencunnicolu-opgoolitifcishiecoprSeopcaireattàoSriec,ienne-l idrie imdipuengncoonesuclotopmereadziocnoegnraetlucitoostartutirraeverdsoimgplilesmpenctialrie- t1if9ic9h2e,a ANsasiorocbiai zvioenni,epienrdseotntae lae Caottnivfeitràenlzeagapteer alal amdonzidoo- sretigdoleelle pSrooccieedtàursecciehniatrifeic, htreasppraerseenntit,i eaqllu’eveentoon. aLrabistraalruitee, dneelladeSllaluCtoenpvenr zoioffnreiresuinllfaorBmioadziivoenrsi ietàc, oenisnigoliccsausi icoonreredtetil paesr snaonarnidcuhrereal’tatrmavbeizrisoosouonb’iaettteivnotadepllraeCveBnDzinonuen omsteadcioclao, sVteilritidcievsiutall,aaTtetrraavedreslo1949p2rainRciiopadeli Jaarneeeiroledgiavetentaò lsaaCluotne- atlltoa saviilnudpipvoideuarllea pseorstteenmibpiloitàle. possibili criticità e i fattori evebneznioensesseurella. Diversità Biologica (CBD), entrata in vigore nel dLiardisucehdioil.igence nel Regolamento ABS comprende: Mdiacenmgibarreedseal n1o9:9c3otrarelettcaoanlvimenezniotanzeioènsetaetacifbirimsaatlautdaari.1L9o3 I•n Lq’uamesbtaitoofcincanszioianreio, /gcloimsmpeecricailaisleti(Mdi&vAa);rie aree terapeu- cPhaeefsiM. LaattreaotifSiccaibdileiall’Ictaoloiardèindeerlà1e4 fdeibribgreariào 1p9e9rs4oncoanlmlegngte t•ic Ihleprsoacreasnsnoooargdainsipzzoastioziodni reacpceorltuanesaenravliizsiiodpi rinofoersmsiaoznioanlei ln’a°re1a24f.oCoodn. UlanoCBsDpaèzcioammbuialttiofuln’azpiopnraolcecieo vmeorsdoulaerReisdoorvse e arlitleavmaenntit,einquoardliifniceatao,uvnoaltdoeateirnmdiinvaidtauaartetivleitàa,bpiteurdindi ievia- sGaernàetpicohsesi,bviilseteinnteonrcpeitùtacreomlae mpaatsrismimonaioeusnpirveesrssiaolneededlel’lula- podrrueagreliiepvoetnetnuzaialilicroisrcrehtitsivpiepceifricpi edrisuengauiorpeeuranzsioenme;pre più cmuacninitaà,smanaac,ogmuseto«psraoperiletgàg»edreai. sAisnsgaogligSi,tactoi.rsi, percorsi a pGrlioofobnbdlioghpiedricdourseodvileigresnociecdoerrgelittuitsiltizilzi adtiovritnae.l Regolamen- dLiaspCoBsDizièonsetadtaelapduotbtbaltiacoa cRhoempaoitlrà3 naopvperemnbdrere20i0s1egdraelltai to ABS: Website: www.ondaosservatorio.it trentunesima riunione della Conferenza della FAO, risulta in • raccogliere le informazioni, attestanti che la risorsa gene- vigore dal 29 giugno 2004 con 141 Paesi Membri (ratifica tica e/o la conoscenza tradizionale associata sia utilizzata italiana il 29 aprile 2004), le ultime ratifiche sono state a conformemente alla normativa d’accesso del Paese For- carico di Bolivia (settembre 2016), USA (dicembre 2016). è interessante mettere a confronto i campi di applicazione del protocollo di Nagoya e trattato FAO: · Protocollo di Nagoya: Tutta la biodiversità e le sue com- ponenti, Piante, Animali, Forestali, Ittiche, Microbiche · Trattato FAO: La biodiversità vegetale parte degli agroe- cosistemi: Cereali, Ortaggi, Frutta, Frutta secca, Vite, Olivo, Agrumi, Foraggere, Aromatiche, (Ornamentali, Forestali) Nella seconda parte dello workshop l’Avv. Veneroso ha di- scusso la tematica sull’implementazione del Protocollo di Nagoya in Europa: il Regolamento ABS. In particolare, le re- gole europee sull’ABS comprendono: • 1. regolamento (UE) n. 511/2014, entrato in vigore il 9 giugno 2014 e applicabile in tutto il territorio dell’Unione europea dal 12 ottobre 2014; applicazione differita al 12 ottobre 2015, per gli articoli 4 (obblighi degli utilizzato- ri), 7 (monitoraggio della conformità dell’utilizzatore) e 9 I relatori del convegnot28 natural 1 maggio 2017

nitore (PIC «Prior Informed Consent»; Prof. Dr. Edgardo Giordani del Di- La Toscana è stata la prima regione MAT «Mutually agreed terms»; IRCCS partimento di Scienze delle Produzio- italiana a legiferare sulla questione. Il «Internationally recognised certifica- ni Agro-Alimentari e dell’Ambiente, sistema si basa su strumenti che, in te of compliance”); dell’Università di Firenze che ha pre- sinergia, tendono a evitare il rischio di• conservare informazioni (20 anni!); senatto con un audiovisivo il “Proget- estinzione di razze e varietà in Toscana• trasferirle agli utilizzatori successivi; to EuropeAid, Perennial horticulture coinvolgendo l’Agenzia Regionale per• rimediare alle carenze, nei casi in cui development project , in Afghanistan” lo Sviluppo e l’Innovazione nel Settore le informazioni possedute non risul- (scaricabile su https://www.youtube. Agricolo e Forestale (ARSIA) tino “sufficienti o persistano incer- com/watch?v=1DrUrTnv6R0) e il Prof. La LR 50/97 in 10 anni di attività ha tezze circa la legalità dell’accesso Dr. Riccardo Bozzi dello stesso dipar- rilevato 621 varietà locali - 501 delle e dell’utilizzazione”, ottenendo PIC e timento che ha parlato delle risorse ge- quali a rischio di estinzione; 19 raz- MAT/IRCSS; netiche animali in Toscana. In partico- ze animali - 14 delle quali a rischio di• interrompere l’utilizzo, nei casi in cui lare ha presentato le due leggi regionali estinzione; ha costruito un Database non sia possibile rimediare all’insuf- sull’agro-biodiversità Informatico, disponibile al pubblico ficienza o all’incertezza delle infor- • LR 50/97 “Tutela delle risorse geneti- e costituito 5 Commissioni Tecnico mazioni possedute. che autoctone” Scientifiche. Alle ore 18.30 dopo ampiaIl Protocollo prescrive, inoltre, l’obbli- • LR 64/04 “Tutela e valorizzazione del discussione tra relatori e pubblico si ègo in capo alle Parti di “monitoraggio” patrimonio di razze e varietà locali di in- chiuso lo workshop.sull’utilizzazione delle risorse geneti- teresse agrario, zootecnico e forestale”.che, con lo scopo di rafforzarne la tra- Anna Rita Biliasparenza (art. 17).In base a questo complesso di regole,gli utilizzatori sono obbligati a presen-tare, in alcuni specifici momenti nelcorso delle varie fasi della filiera (chevanno dallo stadio della “ricerca” aquello finale della commercializzazionedi un prodotto), alle Autorità all’uopoindividuate dagli Stati Membri (c.d.“check-point”), una “dichiarazione”,con la quale dimostrino di ottemperaree/o di avere ottemperato agli obblighidi due-diligence (d’ora innanzi “dichia-razione di due diligence”).Il Protocollo sottolinea che l’attività dimonitoraggio da parte dei “checkpoint”dovrebbe riguardare “l’utilizzazionedelle risorse genetiche o la raccoltadi informazioni pertinenti, a qualsiasistadio di ricerca, sviluppo, innovazione,pre-commercializzazione o commer-cializzazione”.Stabilire l’ambito di applicazione delProtocollo di Nagoya e del Regolamen-to ABS è il primo obbligo di due diligen-ce.Lo workshop si è concluso con treinterventi, uno del mondo industrialeriportato dal Dr. Valerio Bombardel-li, dal titolo: “La gestione pratica delRegolamento ABS. La testimonianzadi un’impresa” che ha riportato di unprogetto fatto su una specie con rischiodi estinzione, il Pygeum africana. C’èstato poi un intervento da parte del tmaggio 2017 natural 1 29

BolognaQuartiere Fieristicovenerdì 8 - lunedì 11settembre 2017La più importante manifestazione italiana dedicataal meglio della produzione biologica e naturaleper l’Alimentazione, la Cura del corpo e il Green Lifestyle.an event byBolognaFiere spaViale della Fiera, 20 - 40127 Bologna, ItaliaShow OfficePiazza Costituzione 6 - 40128 Bologna, ItalyPh. +39 051 282111 - Fax +39 051 6374031 - [email protected]

A35PPRDEZAZATO ANNI LA NOVITÀ La linea RIPARO GOLA rinnova la sua veste. Restano intatte le formule e l’efficacia di una linea da sempre molto richiesta, che oggi offre anche un nuovo prodotto per la voce. 5 referenze, 5 applicazioni risolutive per la gola e la voce. NATURANDO S.r.l. Osio Sotto (BG) N. Verde 800 254142 www.naturando.it Leggere le avvertenze prima dell’uso.

(Wellcome Library, London) Schema dei punti di agopuntura PROMETEO LIBERATO Il fegato è l’organo interno più grande del nostro corpo e ininterrottamente svolge funzioni fondamentali per la vita e il benessere. A partire dalla visione delle medicine tradizionali allarghiamo lo sguardo sulle funzio- nalità epatiche, che non sono limitate alla sola detossificazione ed eliminazione di sostanze tossiche e “rifiuti organici”, ma comprendono processi legati alla produzione della bile, alla maturazione di linee immunita- rie, al metabolismo lipidico e glucidico e alla costituzione di riserve di vitamine e minerali.t32 natural 1 maggio 2017

Fitoterapia lontane nel tempo e geografica- posta nel cervello. A seconda del- la qualità delle immagini riflesse mente, che hanno visto nel fegato dal fegato, si svilupperanno moti di amarezza, ira e sogni turbolen- degli animali sacrificali una rap- ti o, viceversa, dolcezza, quiete e sonno riposante. Come vedremo,* Massimo Rossi presentazione della volta del cielo la visione platonica ha molti tratti e delle forze divine che vi risiedo- di affinità con quella affermatasi nell’estremo oriente. no, un disegno mutevole come le Intricati nomi epaticiTavolette d’argilla a forma di fortune degli uomini e per questo fegato di pecora, con iscri- adatto per cercarvi in analogia la I lemmi “epatico” o “epatite” de- zioni cuneiformi su tutta sorte futura decisa dagli dei. Il rivano dal greco hèpar o anche pragmatismo magico degli aruspi- hèdar probabilmente da hedoné, piacere.la superficie furono rinvenute nel ci che osservavano le viscere, in Il più antico termine latino per in- dicare il fegato è iecur, collegatosito dell’antica città babilonese di particolare il fegato - l’estipicina all’indoeuropeo (sanscrito) yakrt o yakrit. Nel latino tardo e medio-Sippar, sull’Eufrate. Altre, molto dei latini o epatoscopia - per ve- evale e nelle lingue romanze iecur viene prima abbinato e poi sosti-simili, furono trovate a Hattusa, dervi il destino, aveva un’origine tuito da ficatum che ha attinenza con il fegato di animali reso stea-città ittita in Anatolia. Gli Assiri mitica primordiale, di provenien- tosico - il fegato grasso o foie gras della tradizione culinaria france-denominavano il fegato har, da za greca e prima ancora, verso se - somministrando una dieta a base di fichi secchi, fico aridacui probabilmente deriva il ter- est, caucasica e indoeuropea. Nel secondo Plinio il Vecchio in Na- turalis Historia che attribuisce lamine aruspice a indicare colui mito greco primitivo compare decrizione di tale pratica ad Api- cio. Orazio nelle Satire (Sermo-che pratica la divinazione epato- Tytios, un gigante eubeo che as- nes 2, 8, 88) scrive: “pinguibus et ficis pastum iecur anseris albae”scopica. Nel 1877, nei pressi di salì la dea Leto e fu perciò colpito cioè “il fegato di un’oca bianca, ingrassata con succulenti fichi”.Gossolengo, nel piacentino, un da Apollo e sepolto nel Tartaro, Da ficatum, nelle lingue neolatine l’italiano fegato, il francese foie,contadino scavò dalla terra la ri- dove due avvoltoi si nutrono del lo spagnolo higado, il portoghese figado e il rumeno ficat. Ancheproduzione di un fegato in bron- suo fegato che perpetuamente si nel greco moderno si ritrova il ri- ferimento al fico: il fegato è sikòti,zo, in seguito attribuito alla cul- rigenera. Prometeo, “colui che da sìko, fico ha sostituito il clas-tura etrusca del primo o secondo prima riflette”, è un titano chesecolo avanti Cristo. Sulla sua su- beffa Zeus per nutrire gli uominiperficie, analogamente a quanto si prima e in seguito per dar loro ilosserva sui manufatti mesopota- fuoco. Anche il castigo di Prome-mici e anatolici, una fitta trama di teo è quello di essere incatenatoscritte, disposte a rappresentare a una rupe nel Caucaso e di averela volta celeste, sono state iden- il fegato dilaniato da un’aquila intificate come i nomi di divinità. A perpetuo. Nella tragedia non per-Volterra, nel Museo Guarnacci, si venutaci di Eschilo “Prometeotrova un’urna funeraria etrusca in liberato”, giunse poi Ercole che,alabastro sul cui coperchio è scol- uccisa l’aquila, liberò il titano chepita la figura di un aruspice che si riconciliò infine con Zeus.tiene nella mano un fegato divina- Platone nel Timeo (70d – 72c)torio simile a quelli descritti. suggerisce che il fegato, sedeDIAALrFuAsRMpi2c0i10e f1il7o-0s6o-f2i01e0pa9t:i5c6i Padgeilnl’aan1ima “bassa”, quella degli appetiti, sia una sorta di specchioSono alcuni esempi di reperti ar- sul quale si proiettano le immagi-cheologici appartenenti a culture ni prodotte dall’anima razionaleTel. 06.92.01.20.78 - 06.92.70.20.06 Assistenza presso il Ministero della Sanità Fax 06.92.01.17.58 Studio e messa a punto formulazioni Via Goito, 20 - 04011 Aprilia (LT) Messa a punto testi di legge per etichette ed astucci www.dialfarm.it Stesura schede tecniche Servizi di consulenza per prodotti Stesura e revisione testi materiali pubblicitari dietetici e di erboristeria Formazione tecnico scientifica della rete di vendita Pratiche di notifica prodotti dietetici ai sensi del D.L. 111 Pratiche di autorizzazione Ministeriale per officine di produzione Ricerca fornitori qualificati Fornitura capsule gelatina molle tmaggio 2017 natural 1 33

Foto di R Longo t Cynara scolymus34 natural 1 maggio 2017

Fitoterapiasico greco hèpar. D’altra parte il Berberis vulgarisfalso frutto commestibile di Ficuscarica L. ha la denominazione (da flickr libero di Jim)botanica di sicono o siconio, aindicare l’infiorescenza compostache si trova racchiusa all’internodel ricettacolo carnoso. L’ingleseliver, il tedesco leber, l’islandeselifur, l’olandese, svedese, danesee norvegese lever derivano pro-babilmente dal proto-germanicolibrn, a sua volta probabilmentedalla trasformazione del proto-in-do-europeo leip con significato digrasso, appiccicoso, ma anche dirimanere, perseverare, continua-re. In inglese life e in tedesco le-ben, vivere e lebt vita, sembranoavere la stessa origine.L’antico fegato orientaleNella Medicina tradizionale cine-se (MTC) si descrive una relazio-ne fra Shen, la mente che elaborail pensiero e che risiede nel Cuoree Hun, che regola gli stati emoti-vi, il sonno e i sogni. Hun risiedenel Fegato (Gan) e vi è radicatosoprattutto durante la notte men-tre nella luce del giorno permetteagli occhi di percepire chiaramen-te. Secondo alcune interpretazio-ni occidentali, Hun “è come unmondo sommerso, sorgente diarchetipi, simboli, idee e imma-gini accumulate durante il sonnoattraverso il sogno...” e nel cap. 8del Suwen si afferma che “Il Fe-gato è l’ufficiale con funzioni digenerale, tutti i piani dipendonoda lui”. Il Fegato dunque, ospitan-do Hun sarebbe responsabile deiprogetti e delle scelte compiute instato di veglia, influenzato da ciòche emerge durante il sogno e re-golato dall’apporto di Shen.La descrizione del Fegato sanoed equilibrato in MTC, mette inevidenza la sua importanza per laraccolta del Sangue e il controllodel suo fluire tranquillo e regola-re, il suo supporto alle funzionidigestive dello Stomaco e dellaMilza e della regolarità mestruale. Curcuma longa tmaggio 2017 natural 1 35

Foto di Renato BrancaleoniSilybum marianumÈ in relazione con gli occhi, “si lica). Ranjaka pitta dona il colo- operati da Jatharagni, il fuocoapre negli occhi” e il suo fluido re al sangue e alla vita individuale digestivo presente nello stomacospecifico è costituito dalle lacri- sotto forma di vigore e di entusia- e nell’intestino, particolarmen-me. Il Fegato ha inoltre il gover- smo. Gli squilibri di Ranjaka pit- te nel primo tratto, il duodeno,no dei tendini e si manifesta nelle ta provocano le malattie del fega- dove vengono immessi i succhiunghie. Da un punto di vista ana- to, della cistifellea e della pelle ma pancreatici e la bile. La digestionelogico e sostanziale, ha le qualità anche depressione e debolezza. di cibi e bevande (paka) consistedel Legno, generato dall’Acqua e Il sangue in quanto tessuto (Ra- dunque in una serie successivageneratore del Fuoco, come il le- kta dhatu) sorge dal fegato e dal- di distillazioni e raffinazioni deigno degli alberi ha una spinta vi- la milza, nutre i vasi sanguigni, loro costituenti, operata a parti-tale espansiva e una circolazione i tendini e i muscoli, vivacizza i re dalla bocca con la masticazio-di linfa più intensa in primavera colori, nutre la vitalità. Il fegato ne e proseguita nello stomaco eed è legato alla crescita e alla ri- mantiene attivi i fuochi digestivi nell’intestino allo scopo di giun-generazione. con le cinque qualità di agni che gere alla scomposizione più sotti-In Ayurveda il fegato (yakrt, ya- vi risiedono e che agiscono libe- le, elementare, nel fegato. A ognikrit), insieme alla milza, è la sede rando e purificando gli elementi passaggio si separano i costituentidi Ranjaka pitta (ranjaka = che fondamentali che costituiscono più “puri” o sottili da quelli piùdà colore + pitta = dosha della gli alimenti (ahara). I cibi hanno “grezzi” e pesanti. La funzionali-trasformazione, la forza metabo- già subito una serie di processi tà difettosa di Jatharagni e deglit36 natural 1 maggio 2017

Fitoterapiaaltri fuochi digestivi, nei diversi ca 1,5 litri di sangue soprattutto non è rischioso - immunotolle-stadi del processo di ripartizione provenienti dalla vena porta, che ranza - è nel fegato che questodelle sostanze nutritive, determi- contribuisce per i due terzi del addestramento delle cellule im-na l’accumulo di scorie di diffe- volume sanguigno in transito, e munoregolatrici viene portato arenti qualità a seconda del luogo dalle arterie epatiche. compimento.in cui vengono prodotti e delle Il sangue venoso portale proviene La rottura degli equilibri toleroge-forze che vi partecipano. dalla milza, dal sistema gastroin- nici può indurre autoimmunità oQuesti rifiuti metabolici vengono testinale e dagli organi associati, favorire amplificazioni allergiche,collettivamente denominati ama, trasportando i nutrienti e le altre alimentare condizioni infiam-e classificati in base alla loro ori- sostanze assorbite nell’intestino matorie o, viceversa, disarmaregine, sede di formazione e depo- oltre a diversi componenti del si- il fegato nei confronti di virus osito, densità e patogenicità. Ama stema immunitario. cellule tumorali. Sono oltre 500viene considerato come uno dei Anche la rete linfatica è partico- le funzioni fisiologiche svolte daiprincipali fattori patogenetici, larmente estesa, e circa la metà tessuti epatici e sono integratecorresponsabile primario di ma- dei fluidi linfatici (linfa) distribu- con quelle che si svolgono in altrilattie metaboliche, infiammato- iti nell’organismo vengono pro- organi e per compierle schieranorie e degenerative. Le funzioni dotti nel fegato. Se nell’intestino un enorme bagaglio di proteine.cui il fegato contribuisce sono la le cellule del sistema immunitario Si calcola che oltre la metà del-trasformazione dei nutrienti in vengono inizialmente istruite per le strutture molecolari proteicheelementi utilizzabili dall’uomo, il riconoscimento dei potenziali funzionali censite nell’organismola regolazione della temperatura pericoli, distinguendoli da ciò che siano espresse nel fegato.corporea, la digestione, la perce-zione visiva, l’appetito e la sete, Officina per la salutel’aspetto della pelle, gli stati emo-tivi e la forza di volontà, il mante- I principali processi che si compiono nel fegato sono:nimento della pulizia dei fluidi edei tessuti. Vale la pena notare le • la produzione della bile, necessaria per l’assorbimento intestinale dei gras-analogie fra le medicine tradizio- si e di alcune vitamine ma determinante anche per la salute delle paretinali asiatiche e il pensiero antico intestinali e del microbiota;occidentale: Galeno afferma cheil fegato genera il sangue e con- • la sintesi e la demolizione di ormoni e vitamine e dei loro metaboliti, didivide con il cuore e il cervello il fattori di coagulazione del sangue, di proteine del plasma con prevalenti fun-triplo controllo dell’anima natu- zioni di trasporto e di regolazione omeostatica;rale, di quella animale e di quellavitale, è caldo e umido ed è sede • il metabolismo lipidico (colesterolo, trigliceridi, lipoproteine ecc.);di un fuoco vitale permanente. • l’immagazzinamento di glicogeno (riserva energetica) e la partecipazioneIl fegato moderno alla regolazione del metabolismo del glucosio (glicolisi, glicogenesi, glicoge- nolisi, gluconeogenesi), la costituzione di riserve di vitamine (es. A, B12, D, K)Il fegato, pesante più o meno 1,5 e di minerali (es. ferro, rame);kg è l’organo interno più grandedel corpo umano. È suddiviso in • la rimozione, la detossificazione e l’eliminazione di rifiuti e di sostanzequattro lobi, è formato da cellu- potenzialmente tossiche (residui metabolici, xenobiotici*, endobiotici**);le parenchimatiche (epatociti,cellule dei dotti biliari) e non pa- • la distruzione dei globuli rossi (con la milza) e l’allontanamento della biliru-renchimatiche (cellule stellate, bina derivata dall’emoglobina;cellule di Kupfer, linfociti, celluleendoteliali e biliari), sincronizza- • la maturazione di alcune linee immunitarie;te fra loro per mantenere le con-dizioni omeostatiche dell’organo * Gli xenobiotici sono le sostanze estranee all’organismo: prodotte da altre specie animalie dell’intero organismo. È alta- o vegetali; farmaci; inquinanti e contaminanti (tossine naturali, additivi alimentari, resi-mente vascolarizzato e in condi- dui chimici ambientali, fitofarmaci agricoli ecc.). Quelli che entrano nel flusso sanguignozioni normali contiene il 10-15% vengono neutralizzati e detossificati dai pool enzimatici (citocromi P450 – CYPs - e altridel sangue corporeo totale; a ogni enzimi) presenti nel fegato e quindi eliminati tramite gli emuntori: intestino; reni; pelle; vieminuto nel fegato fluiscono cir- respiratorie. ** Gli endobiotici sono quelle sostanze prodotte dall’organismo (come gli ormoni, gli aci- di biliari ecc.) che, al termine delle loro funzioni fisiologiche, devono essere inattivate e riciclate. tmaggio 2017 natural 1 37

Quando il fegato re l’affermarsi delle steatoepatiti ce di auto-proteggersi ma talvoltasi sbilancia (NASH - non alcoholic steato-he- sovrastato da un’eccessiva espo- patitis) caratterizzate da una pro- sizione ai residui metabolici e aiNei paesi occidentali industrializ- gressiva modificazione fibrotica contaminanti ambientali, tanto dazati oltre il 30% della popolazione del parenchima epatico e dalla renderlo via via meno resiliente.sviluppa diversi gradi di squilibri riduzione dell’efficienza delle fun-epatici. La maggiore incidenza è zionalità metaboliche. Antiox or not?quella dei diversi gradi di steato- Le evoluzioni successive possonopatia. La più diffusa è la steatosi essere la cirrosi e gli epatocarci- In anni recenti, nella comuni-non alcolica (NAFLD – non al- nomi. Con una certa frequenza cazione commerciale rivolta alcoholic fatty liver disease), assai si osservano anche le epatopatie grande pubblico, si è invocatafrequente in soggetti sovrappeso, alcoliche (ALD – alcoholic liver l’importanza degli antiossidantiche sviluppano resistenza insuli- disease), correlate all’assunzione di origine vegetale per contrastarenica e un accumulo di grassi nelle di alcol, in costante aumento nel lo stress ossidativo corresponsabi-cellule epatiche via via più mar- mondo, sempre più diffusamente le di danni cellulari e di processicato. Per queste caratteristiche, anche nei giovani e quelle indotte infiammatori più o meno intensisecondo diversi autori la maggior da farmaci. Vale la pena ricordare che possono portare a lesioni deiparte delle steatopatie fa parte del che l’assunzione di alcol, spesso tessuti, per esempio a quelli oste-quadro complesso e multiforme consumato in modo esagerato, da oarticolari, intestinali ed epatici,che descrive la sindrome meta- “sballo”, in Italia è la prima cau- cerebrali. Un’idea semplificantebolica. In questo quadro si assiste sa di morte nei giovani sotto i 24 portava quindi ad affermare cheanche al progressivo squilibrio del anni. Fra le patologie epatiche, maggiore la quantità di antiossi-reticolo endoplasmatico (RE), un è da considerare anche la pre- danti assunta con gli alimenti ecomplesso organello cellulare che senza delle malattie autoimmuni con gli integratori, maggiore lasvolge numerose funzioni, sinte- epatobiliari, che si manifestano possibilità di inibire i danni datizzando e controllando il ripie- con un’incidenza limitata (1-2 stress ossidativo. Più recentemen-gamento funzionale di enzimi e su 100.000) ma con quadri gravi te, grazie a studi più circostan-proteine, interagendo con i mito- che possono richiedere il ricorso ziati, si va affermando l’idea checondri nella regolazione del meta- al trapianto del fegato. Le capaci- all’abuso di sostanze “protettive”bolismo energetico, partecipando tà di detossificazione dell’intero nei confronti dello stress ossidati-alla detossificazione e a diverse organismo nei confronti delle so- vo possa corrispondere uno stressbiosintesi. Lo stress prolungato stanze tossiche di origine endoge- indotto da antiossidanti ed esserea carico del RE provoca errori na ed esogena sono strettamente quindi controproducente. D’altranell’avvolgimento delle proteine legate a un efficiente funziona- parte, se un eccesso di radicalirendendole non funzionali e ne mento del fegato, di norma capa- liberi può realmente provocarefavorisce l’accumulo con l’insor- danni, una loro produzione ingere di disfunzioni nel metabo-lismo della cellula che possono Dove nascono i problemicondurla alla morte per apoptosi.L’insieme di questi fattori avvia Le principali cause patogenetiche per il fegato sono:anche lo stress ossidativo, con • la sindrome metabolica (obesità, ipertensione arteriosa, iperglicemia,un sovraccarico di radicali liberinon sufficientemente contrastato ipertrigliceridemia, bassi livelli di HDL);dai sistemi di protezione cellula- • la disregolazione indotta da xenobiotici (alcol, farmaci, dieta, additivi ere preposti all’omeostasi ossidori-duttiva (Nrf2/Keap1, ARE, miRNA contaminanti alimentari, contaminanti ambientali, farmaci) e dal conse-ecc.). L’attivazione conseguente guente stress ossidativo possono indurre danni nei mitocondri e nel reti-di comparti del sistema immuni- colo endoplasmatico oltre a modificazioni epigenetiche che coinvolgono etario determinata dall’insieme di squilibrano i metabolismi;questi eventi, comporta l’inne- • le disbiosi intestinali, l’aumento della permeabilità e le conseguenti traslo-sco e l’amplificazione di uno sta- cazioni di antigeni, produzione di citochine e infiammazione, alterazioneto proinfiammatorio. In fase più della maturazione immunitaria e sua polarizzazione;avanzata, con l’affermarsi di una • le infezioni virali e batteriche.condizione infiammatoria attivae via via più intensa, si può ave-t38 natural 1 maggio 2017

Fitoterapiaquantità fisiologica è indispensa- vegetazione rigogliosa i tratti ana- Un po’ di fegatobile per la comunicazione e la di- logici che caratterizzano la speci- alla cinese...fesa cellulare. Così anche nel caso fica attività del fegato. Le piantedel fegato, per anni si è ritenuto più diffusamente utilizzate in am- Nella medicina tradizionale cine-che se i suoi scompensi erano in bito mediterraneo per attivare le se (MTC) Schisandra (Schisan-buona parte da ricondurre allo dinamiche metaboliche epatiche dra chinensis (Turcz.) Baill.) èsquilibrio ossidoriduttivo, sareb- e degli annessi sono il Tarassaco conosciuta come “frutto dei cin-be stato sufficiente soverchiare (Taraxacum officinale Weber), que sapori” perché masticando lel’eccesso di ossidazioni con una il Carciofo (Cynara scolymus L., bacche si possono percepire tutticongrua dose di antiossidanti per C. cardunculus subsp. flavescens i sapori, ciascuno dei quali, se-risolvere il problema. Ora appare Wiklund) e la Fumaria (Fumaria condo la fisiologia cinese classicachiaro che, alla luce della com- officinalis L.). Gli acheni di Car- è associato a una coppia di organiprensione dei sistemi complessi in do mariano (Silybum marianum e a precise funzioni fisiologiche.gioco nell’omeostasi redox, piut- (L.) Gaertn.) sono sicuramente i Schisandra opera come tonico-a-tosto che ai repressori “musco- più studiati per il loro contenuto dattogeno negli ambiti fondamen-lari” delle ossidazioni sia meglio di flavonolignani che hanno fun- tali di trasformazione delle ener-ricorrere ai modulatori e ai rego- zioni di protezione epatica espli- gie vitali. La ricerca ha mostratolatori dei meccanismi protettivi cata mediante diversi meccanismi diverse sfaccettature della sua far-fisiologici. Discorso analogo vale d’azione. macologia, in particolare metten-per i meccanismi di protezione do in evidenza come le sostanzedella funzionalità depurativa epa-tica o per quelli di regolazione del ACCADEMIAmetabolismo degli zuccheri, dei DEllA TISANAgrassi e delle proteine. LE ERBE DI CHI COLTIVALeve vegetali epatiche Laboratori Biokyma s.r.l. - Anghiari, Toscana - 0575 749989 - www.biokyma.comLe misure igieniche preventive egli strumenti terapeutici per la sa-lute epatica sono rintracciabili intutto il mondo e in ogni cultura.Da Oriente a Occidente, in ogniepoca, le risorse più frequente-mente descritte sono le piante ali-mentari e medicinali. Nella diete-tica cinese, per esempio, si indicauna zuppa di riso e giuggiole (Zi-ziphus jujuba Mill.) per le epatitio il decotto di azzeruole (i fruttidi Crataegus azarolus L. e di C.pinnatifida Bunge) che favorisco-no la digestione e il metabolismodei grassi, utile quando vi sia ec-cesso di lipidi e di colesterolo. InEuropa, soprattutto nel bacinomediterraneo, vi è una pluriseco-lare tradizione, e non solo in am-biti contadini, di “depurazione”dell’organismo e in particolare delfegato da praticarsi in occasionedei cambi stagionali, in particolarenel periodo primaverile. Si ha quiuna convergenza con la tradizio-ne cinese che vede nel legno, nellaprimavera e nel colore verde della tmaggio 2017 natural 1 39

Foto di R LongoCrataegus azarolusattive presenti in questo frutto si Schisandra, come altre piante, si certa misura già nello stomaco eoppongono agli effetti tossici dei comporta dunque da modulatore nel tenue mentre la maggior par-contaminanti ambientali e delle della risposta fisiologica verso lo te subisce demolizioni e trasfor-scorie prodotte dai metabolismi stress ossidativo o tossico e non mazioni operate dal microbiotacellulari. Fra i principali compo- come mero repressore di radicali intestinale, prevalentemente nelsti vi sono i lignani dibenzociclo- liberi. colon. Vengono così prodotte mo-ottadienici (shisandrine, gomi- lecole semplici, come le urolitine,sine), triterpeni e polisaccaridi. ...e un po’ all’indiana... che stanno mostrando di posse-Estratti complessi di Schisandra, dere interessanti attività antin-singoli lignani e frazioni polisac- Nella vasta farmacopea ayurve- fiammatorie. P. emblica stimolacaridiche hanno proprietà epato- dica si trovano diverse specie di AMPK (AMP-activated proteinprotterici e regolatrici dei meta- Phyllanthus, un genere cosmo- kinase) limitando l’accumulo li-bolismi. Per esempio, la gomisina polita appartenente alla famiglia pidico negli epatociti e riducendoA stimola l’attività di numerosi delle Euphorbiaceae. Due di que- la progressione della steatosi epa-enzimi microsomiali deputati alla ste offrono esempi di differenti tica nel NAFLD. AMPK è un enzi-detossificazione (citocromi P450) fitocomplessi vegetali dotati di ma con un ruolo chiave nella re-e, allo stesso tempo, frena quella interessanti meccanismi d’azio- golazione omeostatica energeticadi alcuni enzimi bioattivanti che ne per la prevenzione delle più cellulare ed esercita il controllorendono particolarmente perico- comuni derive patogenetiche su numerose vie metaboliche. Dilose molecole xenobiotiche ori- epatiche. Amla o Amalaki è il Bhumalaki – o Bhumiamalaki -ginariamente meno tossiche, per frutto di Phyllanthus emblica (Phyllanthus amarus Schumach.esempio i derivati del benzopire- L. (sinonimo Emblica officinalis & Thonn.) si utilizzano invecene. Gli estratti regolano gli enzi- Gaertn.), uno dei tre componenti le sommità. Al suo spettro fito-mi detossificanti di fase I e fase II, di Triphala, il preparato principe chimico estrattivo, oltre a unagli enzimi di trasporto delle mo- consigliato per tonificare il siste- discreta quantità di ellagitanninilecole verso l’interno o l’esterno ma digerente nella sua interezza più o meno complessi, parteci-delle cellule e fattori di trascri- rafforzando la vitalità dell’or- pano numerosi lignani come lazione dei geni – in particolare il ganismo e la longevità. Il frutto fillantina, flavonoidi, triterpenicomplesso ARE (antioxidant re- contiene una rilevante quantità e tracce di alcaloidi. In Ayurve-sponse element) - come Nrf2 e al- di tannini gallici ed ellagici (cir- da è prescritto soprattutto pertri. Il fattore di trascrizione Nrf2, ca 4% nel frutto fresco, 35% nel disturbi epatobiliari, gastrici ein particolare, gioca appunto un secco), sesquiterpeni e flavonoidi. genitourinari. Diversi lavori spe-ruolo fondamentale nell’attiva- Numerosi lavori sperimentali in rimentali hanno evidenziato lezione di geni che codificano per vitro e in vivo hanno conferma- sue attività protettive sugli epitelienzimi cruciali per la protezione to molte delle proprietà tradizio- che rivestono lo stomaco e l’inte-nei confronti dello stress ossida- nalmente attribuite a P. emblica: stino, potenzialmente utili nelletivo e contemporaneamente in antiossidanti e antiaging, immu- gastriti e nelle ulcere duodenaliquella di altri geni che favorisco- nomodulanti e antinfiammatorie, ma anche nelle enteriti. Le pro-no la detossificazione di sostanze protettive degli epiteli, epato- e prietà antivirali, anche rispettopotenzialmente tossiche di origi- gastroprotettive, antidiabetiche. a diversi epatovirus, sono statene sia endogena che esogena. I tannini, soprattutto quelli più confermate, così come quelle an- semplici, vengono assorbiti in unat40 natural 1 maggio 2017

Fitoterapiatinfiammatorie e di regolazione varie parti del mondo, contiene fiammatoria, sulle attività di re-metabolica (glucidi, lipidi) a livel- berberina, un alcaloide benziliso- golazione metabolica (aumentolo del fegato. In India, dove sono chinolinico particolarmente ab- della sensibilità all’insulina e sti-molto diffuse diverse patologie bondante nelle corteccia del fusto molo del metabolismo glucidico,virali epatiche, Bhumalaki è uno e delle radici di Berberis vulgaris riduzione delle iperlipidemie edei rimedi più utilizzati, insieme L., la specie pià diffusa in Europa, dell’ipercolesterolemia), tutti in-a Kutki (Picrorhiza kurroa Royle e di B. aristata DC. utilizzata in teressanti per un approccio fun-ex Benth. e P. scrophulariiflora medicina ayurvedica con il nome zionale alla sindrome metabolica,Pennell), a Guduchi (Tinospo- di Daruharidra, che significa “al- ai processi steatosici epatici e allera cordifolia (Willd.) Miers =T. bero della curcuma” per il colore ripercussioni che questi hannosinensis (Lour.) Merr.) e a Kal- giallo intenso della parte interna sulla salute dell’intero organismo.megh (Andrographis paniculata della corteccia che ricorda quel-(Burm.f.) Nees.). lo di Curcuma longa L., Haridra Accordare i mondi appunto, anch’essa valida risor-...e un po’ di qua e un po’ sa per prevenire e contrastare i Le medicine tradizionali ci offro-di là processi infiammatori gastroin- no dunque un bagaglio enorme testinali ed epatici. La berberi- di osservazioni sedimentate nelIn anni recenti ha risvegliato l’at- na è al centro di numerosi studi tempo su come e dove agiscono letenzione della ricerca il genere che vertono sulle sue proprietà piante, quelle alimentari e quelleBerberis che, similmente ad al- antidisbiotiche rispetto al micro- medicinali. La ricerca scientificatri (Mahonia, Coptis, Hydrastis, biota intestinale, sui meccanismi indaga sempre più nel microsco-Phellodendron), molto importan- di protezione ossidativa e antin- pico mondo molecolare e vaglia iti per le medicine tradizionali di “big data” degli studi epidemio- PRODUZIONE DI BIO ECCELLENZADALLA MATERIA AL PRODOTTO FINITO Il Nutrimento, fondato nel 1990, è un’azienda di produzione con una grande ambizione: portare nelle case il gusto delle antiche ricette mediterranee. Con questo intento Il Nutrimento propone sughi per pasta, pesto, verdure grigliate, creme di verdura e patè per bruschette, olii, olive e molti altri prodotti che uniscono sapori tradizionali ad un processo produttivo all’avanguardia. Il Nutrimento utilizza per le sue ricette moltissime materie prime coltivate in Italia, per garantire un filiera più corta, una promozione dell’agricoltura biologica italiana ed un minor impatto ambientale dovuto ai trasporti. Lo stabilimento di produzione è certificato dall’Associazione Vegetariana Italiana ed è inoltre certificato per la preparazione di ricette senza glutine, molte proposte a marchio Il Nutrimento sono presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia. www.ilnutrimento.it tmaggio 2017 natural 1 41

logici che cercano di mettere in Li S, Hong M, Tan HY, Wang N, Feng Y. In- (Turcz.) Baill. (Chinese magnolia vine) relazione le cause di malattia e i sights into the Role and Interdependence as a medicinal plant species: a review loro effetti. Molti aspetti di questi of Oxidative Stress and Inflammation in on the bioactive components, pharma- due mondi apparentemente lon- Liver Diseases. Oxid Med Cell Longev. cological properties, analytical and bio- tani convergono invece quando 2016 2016:4234061. technological studies. Phytochem Rev li si osservi con attenzione e ri- (2016). doi:10.1007/s11101-016-9470-4 spetto, senza pregiudizi. Ci si ac- Bellentani S. The epidemiology of non-al- Jang MK, Nam JS, Kim JH, Yun YR, Han corge allora della ricchezza resa- coholic fatty liver disease. Liver Int. CW, Kim BJ, Jeong HS, Ha KT, Jung MH. ci disponibile, della possibilità di 2017 37 Suppl 1:81-84. Schisandra chinensis extract ameliora- fare ipotesi che ci permetteranno tes nonalcoholic fatty liver via inhibition di costruire nuovi disegni speri- Stansbury J, Saunders PR, Zampieron ER, of endoplasmic reticulum stress. J Eth- mentali per capire meglio, ancora Winston D. The Treatment of Liver Dise- nopharmacol. 2016 185:96-104. di più. Per arrivare al cuore - e al ase with Botanical Agents. J Restorative Yun YR, Kim JH, Kim JH, Jung MH. Pro- fegato - della complessa relazione Med. 2013 2:84-93 tective effects of gomisin N against hepa- fra piante e salute. tic steatosis through AMPK activation. Hong M, Li S, Tan HY, Wang N, Tsao SW, Biochem Biophys Res Commun. 2017 *Biologo, consulente scientifico Feng Y. Current Status of Herbal Medi- 482(4):1095-1101. cines in Chronic Liver Disease Therapy: Leong PK, Ko KM. Schisandrin B: A Dou- Bibliografia The Biological Effects, Molecular Targets ble-Edged Sword in Nonalcoholic Fatty and Future Prospects. Int J Mol Sci. 2015 Liver Disease. 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Inula hReIlCeEnRiCuAm L. (Enula campana) * Alberto Bianchi (Sin.: Corvisartia helenium Mérat.)le schede tecniche Ordine: Asterales Famiglia: Compositae Etimologia: Inula, forse dal greco “purgare” per le sue proprietà depurative; helenium, secondo alcuni autori dal greco “Elena” perchè secondo la mitologia questa pianta nacque dalle lacrime di Elena moglie di Menelao, causa della guerra di Troia. Altre denominazioni: Inula, Erba dei dolori, Antiveleno, Lella, Erbella, Liola, Cuoppo, Viola campana, Pulacara, Margaita sarvaiga. Brustalant (ted.), Elfdock (ingl.), Aunèe officinale(fr.), Enula campana (spagn.). DESCRIZIONE Pianta erbacea perenne alta da 80 cm fino a un massimo di 2,5 m, con grosso rizoma carnoso, ramificato. Fusto BOTANICA eretto, molto robusto, ramificato e pubescente alla sommità, munito di peli ispidi nella parte inferiore. Foglie: basali ampie, ovali-lanceolate, irregolarmente dentate, le caulinari amplessicauli, con lamina lanceolata HABITAT cordato-amplessicauli tomentose sulla pagina inferiore. Fiori: riuniti in infiorescenze a corimbo formate da capolini solitari, emisferici, larghi fino a 7 cm con fiori periferici ligulati femminili e quelli centrali tubulosi ermafroditi, entrambi di colore giallo; involucro formato da brattee embriciate. Frutti: acheni cilindrici glabri con pappo di peli molto lunghi. Europa meridionale e orientale, Balcani, Asia minore, introdotta nell’America del Nord. In Italia poco diffusa; spontanea al sud, avventizia altrove, quasi ovunque in via di scomparsa; luoghi erbosi umidi, cedui, fossi. (500- 1200 m). FIORITURA Luglio-ottobre. NOTE COLTURALI Pianta facilmente coltivabile, soprattutto per sfruttare terreni di fondovalle umidi. Si consiglia la semina in semenzaio in giugno-luglio e messa a dimora in autunno-inverno. Le piantine si mettono su file distanti 50-60 cm e alla distanza di 30 cm sulla fila DROGA La droga è costituita dal rizoma; si raccolgono anche le radici. Tempo balsamico Ottobre-novembre o marzo-aprile, quando la pianta è a riposo. Componenti principali Olio essenziale: miscela di alantolattoni (alantolattone, isoalantolattone, fermaeren-D-lattone ecc.), definita elenina o canfora di elenio e i loro prodotti di decomposizione idrocarburi sesquiterpenici; poliacetileni, idrocarburi alifatici, triterpeni (friedelina, dammarandienolo), steroli (b-sitosterolo, stigmasterolo). Conservazione e trasformazione Il rizoma e le radici si raccolgono da piante di almeno 2-3 anni, si lavano e si tagliano a fette. Si fanno essiccare al sole e si tengono a stagionare in luoghi asciutti, rivoltandoli spesso, controllando che non ci siano eventuali attacchi di muffe alle quali la droga è spesso soggetta. Conservare in vasi di vetro o porcellana in ambiente fresco e al riparo da luce e umidità. Forma d’impiego Decotto, tintura, tintura vinosa. PROPRIETÀ Proprietà E IMPIEGHI Espettoranti, bechiche, diuretiche, diaforetiche, colagoghe, antisettiche, secretolitiche, coleretiche. Impieghi terapeutici Uso interno. Viene usato come espettorante ad azione antisettica nelle affezioni alle vie respiratorie (catarri bronchiali, tossi spastiche, bronchiti). Nelle affezioni del tratto gastrointestinale, dei reni e delle vie urinarie. Resta comunque da dimostrare la sua efficacia per queste indicazioni. Altri impieghi Utilizzata in liquoreria. Usi popolari Nella medicina popolare è utilizzato come altre piante amaro-aromatiche come stomachico, per disturbi alla cistifellea, calcolosi epatica e renale, gotta, artrite, scarsa secrezione urinaria con iperazotemia. Inoltre come antielmintico per eliminare vermi intestinali e nei disturbi mestruali. Esternamente sotto forma di cataplasmi come sedativo e antisettico per prurito conseguente a eczema, herpes, affezioni cutanee.t46 natural 1 maggio 2017 * Università di Parma, Dipartimento di Farmacia

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ALIMENTAZIONE RAGIONATA E COMPONENTI NUTRITIVI Gravidanza e allattamento, cosa mangiare? Una corretta alimentazione è il principale fattore per il mantenimento del- la salute e del benessere: quindi, è necessario assumere corrette abitudi- ni alimentari ed uno stile di vita sano già prima di iniziare la gravidanza.t48 natural 1 maggio 2017

* Iacopo Bertini seguire della verdura, una quota di pane e la frutta.** Maria Rosaria D’Isanto 4. Privilegiare come condimento l’olio extravergine di oliva prefe-Un corretto stile di vita può contribuire a favorire il concepi- ribilmente da aggiungere crudo alle pietanze mento, un corretto sviluppo del feto durante la gravidanza 5. Per un adeguato introito di proteine alternare carne, pesce, e un ridotto rischio di mortalità fetale e neonatale, influen- zando anche, secondo le ultime ricerche, lo stato di salute del uova e formaggi nell’arco della settimana, oltre al piatto unico futuro bambino-adolescente e dell’adulto. Ma vediamo, nello di cui al punto 3. specifico, quali sono le principali indicazioni a cui si deve attene- 6. Consumare il sale in modo moderato e scegliere quello iodato. re una donna durante il periodo della gravidanza. Gli alimenti possono essere raggruppati, secondo le loro caratt ristiche bromatologiche e nutrizionali, in diversi gruppi, e con- Cosa mangiare in gravidanza sumati secondo una certa frequenza e quantità rappresentate graficamente nella piramide; in particolare: Una corretta alimentazione deve soddisfare le aumentate ri- 1. Latte e derivati: latte, yogurt, formaggi freschi e stagionati. chieste dell’organismo soprattutto per quanto riguarda alcuni 2. Carni, pesci e uova: carni rosse (bovina, ovina, suina, equina); nutrienti come proteine, ferro, iodio, acido folico, vitamina C e carni bianche (pollo, tacchino, coniglio, ecc.); carne conserva- quelle del gruppo B (B1, B2, B12), ed acqua. ta (prosciutti e insaccati); pesci, molluschi, crostacei freschi/ La piramide alimentare mediterranea (www.piramideitaliana.it) surgelati o conservati; uova. dà indicazioni precise sulla frequenza di consumo dei diversi 3. Legumi: freschi o in scatola o surgelati o secchi. alimenti per assicurare un apporto adeguato di tutti i nutrienti. 4. Cereali e derivati, tuberi: pane, fette biscottate, cracker, gris- Non esiste un alimento di per sé completo o migliore ma ogni sini, pasta, riso, mais, farro, orzo, couscous, polenta, prodotti alimento contiene alcuni, e non tutti, i nutrienti in quantità dif- ferenti: per questo, è necessario avere un’alimentazione quanto da forno dolci, cereali da prima co- più varia per essere sicuri di introdurli tutti. lazione, patate. L’alimentazione in gravidanza deve essere 5. Grassi da condimento: equilibrata e soprattutto seguire una serie olio extravergine di oliva, di regole che comprendono l’uso di: olio di semi, burro, mar- 1. 2-3 spuntini tra i pasti principali, soprat- garine, strutto. 6. Ortaggi e frutta: tutto nel terzo trimestre, consumando insalate a foglia, spesso la frutta per gestire meglio la ortaggi crudi o cot- sensazione di fame e per evitare pasti ti, frutta fresca. abbondanti a pranzo e a cena che rallen- tano la digestione. Cosa non mangiare 2. Rispettare con più attenzione il consumo in gravidanza di almeno 5 porzioni tra frutta e verdu- ra, scelta tra quella di stagione, nell’arco La prima sostanza da eliminare in della giornata. gravidanza è l’alcol, presente oltre 3. Consumare a pranzo o cena, almeno che nelle bevande (vino, birra, liquori due-tre volte a settimana, un piatto unico e aperitivi) anche in alcune preparazio- con legumi e cereali (es.: pasta e ceci, ni (es. dolci imbevuti di liquori o altre pasta e fagioli, riso o pasta e lenticchie, pietanze) anch’esse da escludere dalla pasta o riso e piselli, orzo o farro e fagioli dieta della gestante. o zuppe di legumi e cereali misti) cui far Durante il periodo gravidico è consi- gliabile limitare il consumo di pesci di grandi dimensioni (pesce spada, squalo, tonno) a causa dei diversi contaminan- ti ambientali (mercurio, diossine, ecc.) che possono accumularsi nei loro tessuti tmaggio 2017 natural 1 49

grassi. L’eccesso di mercurio può danneggiare il feto o il sistema • salse e condimenti per insalate;nervoso del neonato che si sta sviluppando. In quest’ottica sono • preparati per dolci e creme;da preferire pesci di taglia più piccola e in particolare l’uso del • gelato artigianale con uova crude: nel dubbio, è preferibilepesce azzurro dovrà avere una maggiore frequenza (acciughee sardine). scegliere quelli confezionati perché utilizzano uova pastoriz- zate;Aspetti igienico-sanitari • frutta e verdura contaminate durante il taglio, come ad esempio angurie e meloni.L’alimentazione per la donna in gravidanza deve tener conto an-che della prevenzione di possibili tossinfezioni alimentari, che Toxoplasmosicolpiscono generalmente il tratto gastroenterico. La toxoplasmosi è causata da Toxoplasma gondii, microrgani-Listeriosi smo che può trasmettersi da un animale all’altro attraverso l’a- limentazione con carne infetta. Il Toxoplasma non si trova soloListeria monocytogenes è largamente diffusa in natura: infatti nella carne, ma anche nelle feci di gatto e nel terreno in cuisi ritrova nei foraggi, nelle acque di fiume, nei liquami e detriti abbia defecato un gatto o un altro animale infetto. La perso-utilizzati per la concimazione, nel suolo e nei vegetali. na che contrae la toxoplasmosi resta protetto per tutto l’arcoLe buone prassi igieniche da seguire per evitare la listeriosi sono della vita da recidive. La toxoplasmosi è una condizione ad altole seguenti: rischio se contratta in gravidanza: l’infezione infatti può passa-• non consumare latte crudo, cioè non pastorizzato (la pasto- re al bambino attraverso la placenta, provocando in alcuni casi malformazioni. rizzazione uccide il microrganismo), e i suoi derivati, quali Uno studio che ha coinvolto diversi centri in Europa, tra i quali creme, latte acido, gelati, formaggi molli; anche due centri italiani, indica tra le principali fonti di infezione,• evitare il consumo di carne cruda o poco cotta; nelle donne gravide, il consumo di carne poco cotta (dal 30 al• lavare molto bene le verdure; 63% dei casi). È quindi necessario seguire alcune regole:• refrigerare gli alimenti a + 4 °C. • evitare di assaggiare la carne mentre la si prepara e lavarsi molto bene le mani sotto acqua corrente dopo averla toccata;Salmonellosi • evitare la manipolazione della terra in orti e giardini, dove ani- mali infetti possono aver defecato;La salmonellosi si contrae per ingestione di acqua o alimen- • lavarsi molto bene le mani prima di toccarsi la bocca o la mu-ti contaminati da feci di individui malati o di animali. I sintomi, cosa degli occhi;che insorgono dopo 12-48 ore dall’ingestione di alimenti conta- • lavare accuratamente sotto acqua corrente ortaggi e frutta (daminati, sono caratterizzati da diarrea severa accompagnata da preferire la frutta sbucciata e la verdura cotta se non può esserefebbre, nausea, vomito, mal di testa e malessere generale. Le sbucciata);misure preventive riguardano, in particolare, le carni e i derivati: • non consumare carni conservate (es. prosciutto crudo, insac-• divieto di mangiare alimenti di origine animale crudi o non cati e salami vari preparati con carne cruda). sufficientemente cotti; Quanto deve aumentare il peso in gravidanza?• la cottura dovrebbe sempre raggiungere i 74 °C al cuore del Le esigenze della donna in gravidanza cambiano nel corso dei prodotto; mesi con cambiamenti più sostanziali nel passaggio dal secondo• evitare la ricontaminazione dei cibi cotti: le carni cotte, non al terzo trimestre. In particolare, dal settimo al nono mese la die- ta deve soddisfare gli aumentati fabbisogni in termini di calorie destinate al consumo immediato, devono essere meticolosa- e di specifici nutrienti, in particolare di proteine. mente protette e raffreddate il più velocemente possibile; L’aumento di peso accettabile dipende dal peso, in relazione alla• lavare bene le mani dopo la manipolazione di carni e polla- statura, a inizio gravidanza; una volta calcolato il proprio BMI me. (Body Mass Index, indice di massa corporea) con la formula: BMIè poi consigliabile non consumare: = peso in kg/statura² in metri al quadrato, si può vedere, nella• uova crude o poco cotte e derivati a base di uova crude;• latte non pastorizzato e i suoi derivati, compreso il latte in polvere;• carne e derivati;t50 natural 1 maggio 2017