5.Evaluación Nutricional 2021.pptx

Características antropométricas y composición corporal en deporte de combate

Pons V et al. Características antropométricas, composición corporal y somatotipo por deportes. Datos de referencia del CAR de San Cugat, 1989-2013 . 2015

Somatotipo masculino Pons V et al. Características antropométricas, composición corporal y somatotipo por deportes. Datos de referencia del CAR de San Cugat, 1989- 2013 . 2015

Somatotipo femenino Pons V et al. Características antropométricas, composición corporal y somatotipo por deportes. Datos de referencia del CAR de San Cugat, 1989-2013 . 2015

Aspectos Fisiológicos Reglas De Competencia Características Antropométricas Nutrición, Hidratación Y Suplementación Aplicada a los deporte de combate

Basado en la pérdida de masa grasa Basado en la pérdida de fluidos Basado en la pérdida de masa grasa Basado en la pérdida de fluidos Grasa Músculo? Músculo? Agua Pérdida Gradual de Peso • Modesta reducción EI Pérdida Rápida de Peso • Modesto incremento EE • Activa o pasiva • Cambio del %E en la dieta • Deshidratación • Pérdidas de 0,5 Kg semana • Muy baja EI o ayuno • Duración ≥ 1 semana • Incremento del EE • Duración 12-96 horas

Control del Peso Corporal Fuente:. Quinchia A. 2016.

Incremento del ejercicio de resistencia Disminución de entrenamiento de fuerza Baja ingesta calórica Restricción de la ingesta Restricción de líquidos Sauna , ropa para sudar, ayuno, vomito , laxantes

Ventajas y desventajas de la Pérdida de Peso Aguda Método de pérdida de peso aguda Beneficios Desventajas Uso de laxantes / preparación Pérdida de ~1–2% BM en <1 día -Disminución de la capacidad de intestinal ejercicio cardiovascular. -Pérdida de agua corporal. - Desequilibrios de electrolitos Manipulación del contenido Restricción de alimentos Pérdida de ~1–2% de BM en 1 día Disminución de la ingesta intestinal (probablemente debido al energética. contenido intestinal y al glucógeno combinados) Restricción de fibra - Vaciar el intestino de manera Disminución de la saciedad similar a la preparación del intestino en 2–7 días - Efecto mínimo sobre el estado nutricional agudo o el rendimiento. Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition, European Journal of Sport Science, 17:6, 727-740, DOI: 10.1080/17461391.2017.1297489

Método de pérdida de peso aguda Beneficios Desventajas Deshidratación moderada (> 3% de El componente manipulable más Puede ser difícil restaurar las pérdidas si compite el pérdida de BM) grande de BM mismo día del pesaje Deshidratación leve (≤3% de -Rápido y fácil de lograr en 1–3 h -Disminución de la tolerancia al calor, capacidad pérdida de BM) - Puede restaurar el balance de aeróbica, capacidad de amortiguación, etc. si no se fluidos en ≤4 h reemplaza - El atleta puede requerir un plan agresivo de Manipulación del agua recuperación de hidratación si compite el mismo día del corporal. pesaje Restricción de fluidos -Pérdida de ~1–2% BM en 1 día Mayor sensación de sed durante el período de - Parece que causa menos restricción. alteraciones fisiológicas que otras formas de deshidratación Agotamiento de glucógeno (bajo -Pérdida de ~2% BM en 7 días -Reducción del rendimiento anaeróbico que dura consumo de carbohidratos + -Conservar la fuerza y potencia para aproximadamente 5 minutos si no se reemplaza después esfuerzos cortos del pesaje entrenamiento bajo en glucógeno) -El atleta requerirá un plan agresivo de recuperación de carbohidratos si compite el mismo día que pesa Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition, European Journal of Sport Science, 17:6, 727-740, DOI: 10.1080/17461391.2017.1297489

Método de pérdida de peso aguda Beneficios Desventajas Sudoración activa (inducida -Se puede incorporar -El ejercicio adicional puede por el ejercicio) fácilmente a las sesiones de inducir fatiga / dolor si el atleta no entrenamiento existentes está acostumbrado a la modalidad Métodos de antes del pesaje / volumen de ejercicio específico sudoración -Mantener el volumen de - El ejercicio de alta intensidad plasma en mayor grado puede afectar el vaciamiento que la sudoración gástrico / malestar GI termorreguladora. Sudoración pasiva - Método relativamente -Pérdida preferencial de fluido del (termorregulación, es decir, fácil de perder peso plasma. sauna, baño caliente, - Puede relajar al atleta / habitaciones con calefacción, mejorar el estado de etc.) ánimo, etc. Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition, European Journal of Sport Science, 17:6, 727-740, DOI: 10.1080/17461391.2017.1297489

Alteraciones hidroelectrolíticas Tiempo entre el pesaje y la Hipertermia competición Estrés Cardiovascular Restauración electrolítica y Reabsorción ósea glucógeno muscular Sistema inmunológico Pérdida de Estado de ánimo peso Rápida Pérdida de la masa muscular Salud (Ciclos de Alteraciones Hormonales perdida de peso) Mata-Ordoñez, F.; Sanchez-Oliver, A.; Domínguez, R. (2018). Importancia de la nutrición en las estrategias Rendimiento de perdida de pérdida de peso en deportes de combate. Journal of Sport and Health Research. 10(1): 1-12. Deportivo Pérdida de la Coordinación y la fuerza muscular

• Adecuada disponibilidad • Baja disponibilidad energética energética • Desbalance hormonal • Balance hormonal • Mayor incidencia a lesiones y • Menor incidencia a lesiones y enfermedad enfermedad • Restricción en la ingesta • Enfoque equilibrado • Enfoque excesivo en la comida , el peso y el ejercicio El balance es la línea delgada entre salud y rendimiento a largo plazo

Periodización del entrenamiento y la competición Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Fase Preparación Física General Periodo Competitivo Transición Pérdida Gradual de Peso Antes Durante Después Estrategia de recuperación Post pesaje Periodización del entrenamiento

Factores clave en todas las fases de la competencia que afectan a todos los deportistas de combate. Meses o semanas antes de la competencia Desarrollar e Planificar, practicar y Desarrollar y definir Esto incluye el uso de implementar el plan de registrar las respuestas rutinas de nutrición cafeína, enjuague bucal manejo crónico de BM antes del combate en a los planes de torno a sesiones de con carbohidratos y recuperación / pérdida entrenamiento clave / cualquier otro competiciones menos de peso aguda en competiciones de importantes \"pesaje simulado\" / competiciones menos importantes Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Factores clave en todas las fases de la competencia que afectan a todos los deportistas de combate. Pesaje oficial de la competición Asegurar que los alimentos y Asegurarse de llevar al lugar Verificar el peso oficial tan líquidos de recuperación de pesaje oficial los pronto como sea posible hayan sido planeados y alimentos / líquidos durante el período de pesaje oficial para permitir el mayor organizados antes del pesaje requeridos para la primera (s) tiempo de recuperación oficial hora (s) después del pesaje posible Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Factores clave en todas las fases de la competencia que afectan a todos los deportistas de combate Post de pesaje La recuperación en forma de La recuperación debe Para un día antes del pesaje de Para los boxeadores que pesan rehidratación y restauración de completarse lo antes posible la competencia, esto significa el mismo día, esto significa (teniendo en cuenta el tiempo abordar el déficit de líquidos lograr el mejor estado glucógeno debe comenzar (Reponer 150% de las pérdidas nutricional posible antes de inmediatamente después del requerido para el vaciado de líquidos) y la recuperación gástrico) para no impactar en de carbohidratos de 5 a 10 g / comenzar la preparación previa pesaje. las rutinas de los combatientes kg (individualizados según el a la competición (teniendo en estado / objetivos actuales de cuenta las preferencias de los cerca de la competencia glucógeno requeridos) antes de atletas / inquietudes dormir la noche antes de relacionadas con el malestar competir GI) Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Factores clave en todas las fases de la competencia que afectan a todos los deportistas de combate. Preparación previa a la competición. Idealmente, un atleta debe Los atletas deben adoptar Esto incluye evitar alimentos y Reflexionar sobre la pérdida de ingerir ≥ 1 g / kg de patrones de comida / líquidos por un período de peso aguda, la recuperación y merienda antes de la tiempo antes de la el plan de preparación para la carbohidratos en la comida 3– competencia si el atleta 4 h antes de la competencia competencia similares a los prefiere competición. que usan antes de una sesión de entrenamiento importante cuando no están bajando de peso y que los haga sentirse bien. Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Estrategias de alimentación pre y post competencia Planificación a largo plazo, se debe identificar una división de peso ideal Establecer una rutina en torno a la recuperación de perdida de peso agudo y la preparación a la competencia El acceso a alimentos y líquidos adecuados deben tenerse planeados para iniciar recuperación inmediatamente después del pesaje. Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Taekwondo Creencias del manejo de peso crónico o Agudo. Ventaja por altura y longitud de la extremidad inferior El aumento de la masa corporal no es beneficioso Competir en divisiones de peso menores para tener ventaja de altura y alcance. Mantener peso por encima para tener ventaja altura/alcance sobre el oponente. Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Creencias del manejo de peso Lucha crónico o Agudo. Aumento del peso + fuerza y potencia. Deportistas deberían maximizar la fuerza y la potencia para presentarse a competencia mas fuertes que el oponente Lograr un físico magro (Aumento de la masa magra + Fuerza en relación masa corporal) Mantener peso por encima 5-8% de la división de peso, 1 semana de la competencia. Utilizar la manipulación del peso aguda para clasificar en una división de peso menor y maximizar la ganancia de peso post-pesaje. Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Métodos apropiados de Recuperación /Recomendaciones nutricionales para la competencia perdida de peso aguda Dieta Baja en Fibra Prioridad: Apoyar el rendimiento • Recuperar el balance de fluidos: Tomar el 150% de la perdida de líquidos, distribuido entre el pesaje y dormir. • Apoyar el rendimiento y ganar mucho peso corporal en lo posible mientras minimiza el stress G.I. ( Lucha) Restricción de líquidos • Reponer el almacenamiento de glucógeno: ~5-10g/kg CHOs después del pesaje hasta acostarse. ( Taekwondo) • Reponer el almacenamiento de glucógeno: ~7-10g/kg CHOs después del pesaje hasta acostarse. ( Lucha) Sudoración Pasiva • Tener en cuenta la ingesta de fibra después de una dieta baja en residuos. Sudoración Activa • Proveer una disponibilidad alta de carbohidratos el día de competencia. (Teniendo en cuenta la >1g/CHO/kg en el desayuno (3 a 4 horas pre competencia) posible fatiga) Depleción del Glucógeno • Utilizar enjuague de CHOs antes y entre combates sucesivos. Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Creencias del manejo de peso Boxeo crónico o Agudo. El efecto del aumento de la BM y las cualidades antropométricas en el rendimiento no está claro. Entrenadores y atletas determinan si la pérdida de peso aguda genera una ventaja en la altura / alcance o la ventaja del peso sobre el oponente es adecuada según el \"estilo\" del boxeador y el análisis del entorno competitivo Mantener BM <5% por encima de la división de peso, 1 semana antes de Competencia. Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Métodos apropiados de Recuperación /Recomendaciones nutricionales para la competencia perdida de peso aguda Prioridad conservar el desempeño y Si el pesaje subsiguiente es ≥36 h, restaure el balance del líquido después del Dieta baja en fibra dar el peso en varios días. combate, use la restricción de fluido 24 h antes del pesaje y el método de sudoración la noche anterior / mañana del pesaje Restricción de fluidos Restaurar el balance de líquidos Continuar limitando el consumo de fibra siguiendo una dieta baja en residuos. después del pesaje -Consuma alimentos de bajo peso, alta energía y altos en carbohidratos para minimizar el aumento del contenido intestinal en masa (teniendo en cuenta el exceso de carbohidratos y la ingesta de energía, posiblemente las reservas de glucógeno súper compensadoras) Sudoración activa Beber 150% del líquido perdido Si hay Proporcionar alta disponibilidad de carbohidratos en el día de la competencia. (Asegurar que el atleta tiempo suficiente disponible después ○ ≥ 1 g / CHO / kg en la comida de la mañana (3–4 h antes de la competición) esté condicionado del pesaje antes de la pelea sin causar -Use enjuague bucal con carbohidratos y cafeína antes del combate adecuadamente). molestias gastrointestinales o un impacto en la preparación de la competencia. Sudoración pasiva / Si se requiere reducción de agua agotamiento de corporal para el posterior pesaje glucógeno. usar solo si es al día siguiente, limite el líquido y el necesario consumo de sodio, controle la evacuación intestinal y use métodos Reid Reale, Gary Slater & LouisdeeMsu. dBourkaeci(ó2n01a7n)tIensddiveidaucaolissetadrsdeie.tary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Seguimiento Antropométrico: Div. 49 Kg Fuente: Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2016

Seguimiento Antropométrico: Div. 51 Kg 91 82,8 74 71 52,4 51,4 52,4 51,5 43,1 43 44,5 44 20,7 17,7 20,3 16,4 20,7 15 20,4 14,6 1,02 1,02 1,08 1,06 9,3 8,4 7,9 7,5 ene-16 feb-16 abr-16 ago-16 Peso ( Kg) IMC IAKS ( Tittle & Wutscherk 1972) Sumatoria de Pliegues (mm) % Grasa Yuhasz Peso Graso (kg) MCA (Kg) Fuente: Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2016

Comparación entre masa adiposa y masa muscular (modelo FM5C)- Hombres Fuente: Carvajal,W., Betancourt, I., & Martinez, M. (2008) Validez del método antropométrico de Ross y Kerr (1988) en población deportiva de uno u otro sexo: Experiencia cubana durante el ciclo olímpico 1996-2000. Recuperado de http://www.sobreentrenamiento.com/publiCE/Home.asp. Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2016

Comparación entre masa adiposa y masa muscular (modelo FM5C)- Mujeres Masa Adiposa 24,41 23,4 11,25 18,3 (kg) Masa Muscular (kg) Val. Ref. Cuba (1996-2000) Val colombianos (enero 2016) 51 División (kg) Fuente: Carvajal,W., Betancourt, I., & Martinez, M. (2008) Validez del método antropmétrico de Ross y Kerr (1988) en población deportiva de uno u otro sexo: Experiencia cubana durante el ciclo olímpico 1996-2000. Recuperado de http://www.sobreentrenamiento.com/publiCE/Home.asp. Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2016

Evaluación de Composición Corporal División Etapa Peso (kg) M.A ( Kg) M.O ( Kg) MM ( Kg) IMO ∑ 6 Plie. Atleta 1 Masc. 49 PG 52,2 18,7 6,8 25,4 3,7 33,8 Atleta 3 Masc. 75 EPC 51,1 9,8 6,8 25,7 3,8 27,6 Atleta 4 Masc. 52 PG 78,5 13,2 9,1 43,1 4,7 41,4 EPC 78,1 11,7 9,1 43,3 4,8 32,4 PG 59,4 13,6 6,3 29,9 4,7 54,6 EPC 56,1 11,9 6,3 28,7 4,6 41,8 Donde : M.A: Masa adiposa, M.O: Masa Osea, M.M : Masa Muscular, IMO : Indice Musculo Oseo PG : Preparación General- EPC : Etapa precompetiva Fuente: Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2017

Promedio de Talla por División de Peso Rama Masculina 163,1 166 168,2 173 176,8 178,5 178 183,3 193 160 161,8 168 168 175 178 172,9 185 188 Talla (cm) 49 52 56 60 64 69 75 81 91 División (kg) Talla Sel. Col. Boxeo Masculino Talla Prom. Boxeadores Olimpicos Rio 2016 Fuente: Recuperado de : www.rio2016.com/es/atleta. Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2016

Talla (cm)Promedio de Talla por División de Peso Rama Femenina 176 171,5 169 161 159 157,4 51 60 75 División (Kg) Talla Sel. Col. Boxeo Femenino Talla prom. Boxeadoras Olímpicas Rio 2016 Fuente: Recuperado de : www.rio2016.com/es/atleta. Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2016

Índices de Proporcionalidad I. Córmico ²: Metricórmico o Tronco medio I. Braquial ²: Antebrazo largo o Macrópico I. Esquelético ²: Extremidades inferiores medias o Mesobraquial Longitud relativa Ext. Superior ²: Extremidades Superiores largas o Macrobraquial Env. Relativa o longitud de alcance : 106%. Nivel 7 ¹ ² I. Acromio – Iliaco² : Tronco Trapezoidal Fuente: ¹ Ortega de Mancera, A., Ledezma, T. (2005). ² Esparza, F. (1993) Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2016

Índices de Proporcionalidad I. Córmico ²: Braquicórmico o Tronco corto I. Braquial ²: Antebrazo medio o Metropico I. Esquelético ²: Extremidades inferiores largas o Macroesquélico Longitud relativa Ext. Superior ²: Extremidades Superiores intermedias o Mesobraquial. Env. Relativa o longitud de alcance : 101%. Nivel 2 ¹ ² Ingrit valencia I. Acromio – Iliaco² : Tronco Intermedio Fuente: ¹ Ortega de Mancera, A., Ledezma, T. (2005). ² Esparza, F. (1993) Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2016

Control de peso - Control de estado de Hidratación 0.6% 0.6% 0.2% 2.2% 2.2% 3.2% 2.9% 3% 3,1% Fuente: Armstrong, L. E. , Pumerantz, A. C.; Fiala K. A., Roti, M. W., Kavouras, S.A., Casa, D.J., & Maresh, C.M., 2010. Gorstistiaga, E., y Ramón, O., 2008. Palacios, N., Bonafonde,L., Manonelles,P., Manuz, B., 6 Villegas, J. 2008 Pallarés JG, Martínez-Abellán A, López-Gullón JM, Morán-Navarro R, De la Cruz-Sánchez E, Mora-Rodríguez R. 2016 Quinchia , A. Datos obtenidos de J. O Rio 2016 - Coldeportes -2016

Periodización Nutricional en Boxeo Dos semanas antes de la competencia Fuente: Hoyos, P. y Quinchia , A. Datos antropométricos del CCD- Coldeportes -2016

Manejo Nutricional en Boxeo Etapa División Peso ( Kg) Calorias Prot. (gr) Prot. Chos (gr) Chos PFG (gr/kg) (gr/ Kg) Atleta 1 . EPC 49 52,2 2400 90 330 Atleta 2. PFG 51,1 1800 67,5 1,72 247,5 6,32 Atleta 3 . EPC 93,75 1,32 343,75 4,84 Atleta 4 . PFG 52 59,4 2500 67,5 1,58 247,5 5,79 EPC 56,1 1800 101,25 1,20 371,25 4,41 PFG 82,5 1,29 302,5 4,73 EPC 75 78,5 2700 108,75 1,06 398,75 3,87 78,1 2200 82,5 1,19 302,5 4,35 0,97 3,55 81 91,6 2900 85,3 2200

Alimentación Post pesaje La ingestión inmediata de SRO puede ser una opción adecuada para priorizar la rehidratación La leche como bebida de rehidratación también es adecuada, ya que se aprovecha mejor que las bebidas deportivas (Maughan et al., 2016). Con el fin de evitar grandes volúmenes de alimentos, podría incluirse leche azucarada para proporcionar proteínas y carbohidratos simultáneamente, y así abordar objetivos nutricionales adicionales. En la segunda hora de recuperación, los atletas pueden desear comenzar a consumir alimentos sólidos, con opciones que son ricas en carbohidratos, pero bajas en fibra y grasa, siendo adecuados para promover el almacenamiento de glucógeno al tiempo que disminuyen el potencial de trastornos gastrointestinales. Es importante mantener las estrategias de rehidratación a lo largo de este tiempo. Reid Reale, Gary Slater & Louise M. Burke (2017) Individualised dietary strategies for Olympic combat sports: Acute weight loss, recovery and competition nutrition

Estrategia de Recuperación Post - Pesaje





Jugo de Naranja 200 Mejorar los depósitos de Glucógeno ml El día de la Competencia Carbohidrato 11 g Pan integral 2 unidades Huevo tibio 2 unidades Proteína 0 g Carbohidrato 24 g Proteína 6 g Carbohidrato 1 g Proteína 11 g Carbohidratos = 95,6 g Proteína = 29,4 g Avena en Hojuelas ( 6 cucharas) Carbohidratos 95,6 g = 1,7 g/Kg Porción de Papaya 200 g con Leche ( 200 ml) Proteína 29,4 g = 0,5 g/kg Carbohidrato 20 g Peso: 55,6 kg Proteína 0 g Carbohidrato 39,6 g Proteína 12,4 g Tomar el desayuno después del pesaje MSc ND. Astrid Elena Quinchia Castro. 2019



Intervención Nutricional en Deportes de Resistencia



Intervención Nutricional en Deportes de Resistencia Control del estado de hidratación Planificación de Control Bioquímico alimentación e hidratación

Importancia de la Nutrición en los Deportes de Resistencia • La contribución de la nutrición incluye el manejo de la composición corporal , la capacidad de utilizar combustibles (capacidad oxidativa muscular y el metabolismo del umbral de lactato), mantenimiento del estado de hidratación, brindar estrategias de nutrición en la carrera, plan periodizado y personalizado y manejo de la suplementación. • El objetivo de la nutrición radica en abordar los factores que de una u otra manera causan fatiga o resultados subóptimos durante y especialmente al final de un evento. ( Burke & Hawley, 2018)

Importancia de la Nutrición en los Deportes de Resistencia • Un aumento del Umbral del lactato, aumenta el estrés metabólico, respiratorio que lleva a la fatiga debido a los efectos de la acidosis metabólica o agotamiento de del glucógeno muscular. (Sahlin, 1992)

Demandas Fisiológicas Fatiga Agotamiento de Disminución de la Deshidratación glucógeno glucosa en sangre muscular (Jeukendrup, 2004) (Sawka et al., 2007). (Jeukendrup, 2004)

Tipos de Dietas Dietas bajas en calorías (LED) Dietas bajas en Grasa (LFD) Dietas bajas en Carbohidratos (LCD) Dietas Cetogénicas (KD) Dietas Altas de Proteínas (HPD) Ayuno Intermitente (IF)

Periodización Nutricional Uso planificado, intencional y estratégico de intervenciones nutricionales específicas para mejorar las adaptaciones a las que se dirigen las sesiones de ejercicio individuales o los planes de capacitación periódicos, u otros efectos que mejoren el rendimiento a largo plazo. Asker Jeukendrup 2017 Fuente: Periodized nutrition for athletes. Jeukendrup, A.E. Sports Med (2017). doi:10.1007/s40279-017-0694-2