Organic Agriculture and Alternative Thai Food Center

Floral Brochureภาพท่ี 4.2 kitchen 4-4ที่มา : https://www.workbook.com/portfolios/view/andy_mahr/all

4.4 กำ�หนดโครงสร้างการบริหารงานโครงการ Floral Brochure ภาพที่ 4.3 kitchenDefine the structure of project management. ทม่ี า : https://www.workbook.com/portfolios/view/andy_mahr/all โครงการศนู ยพ์ ฒั นาเกษตรอนิ ทรยี แ์ ละครวั ไทยทางเลอื กเปน็ พน้ื ทส่ี ำ�หรบักจิ กรรมเพอ่ื สขุ ภาพสำ�หรบั คนเมอื งทร่ี บี เรง่ ในการใชช้ วี ติ ในแตล่ ะวนั โดยการรวมกจิ กรรมเพอ่ื สขุ ภาพมาไวใ้ นทเ่ี ดยี ว ซง่ึ เรอ่ื งความสะอาดและความปลอดภยั จงึ เปน็ สง่ิทจ่ี ำ�เปน็ สำ�หรบั ผใู้ ชโ้ ครงการหลกั จำ�เปน็ ตอ้ งมผี ดู้ แู ลเกย่ี วกบั ความสะอาด และความปลอดภยั ของพน้ื ทแ่ี ปลงผกั เพอ่ื เปน็ ผลผลติ ทด่ี สี ำ�หรบั ผใู้ ชโ้ ครงการ• เจา้ หนา้ ทป่ี ระจำ�โครงการ• เจา้ หนา้ ทสี่ ่วนตา่ งๆทเี่ ก่ียวขอ้ งกบั การประสานงานและประเมนิ ผล• วิทยากรและเจ้าหน้าท่พี ิเศษOrganization Chart ภาพท่ี 4.4 Bar&Restaurant ที่มา : https://www.workbook.com/portfolios/view/4-5

Floral Brochure ศูนย์พฒั นาเกษตรอินทรยี แ์ ละครวั ไทยทางเลือก คณะกรรมการบรหิ าร ผู้บริหารโครงการ รองผู้บริหาร เลขานกุ าร ฝ่ายธรุ การ ฝา่ ยทะเบยี นสถติ ิ ฝา่ ยบญั ชีการเงิน ฝ่ายผลิตและโภชนาการ ฝ่ายอาคารสถานที่ ฝา่ ยซอ่ มบำ�รงุ• เจ้าหนา้ ทธ่ี รุ การ • เจ้าหนา้ ที่ประชาสัมพันธ์ • เจ้าหน้าที่บัญชี • เจา้ หนา้ ทฝ่ี า่ ยตรวจเชค็ • เจ้าหน้าท่ีอาคาร • ช่างไฟฟ้า• เจ้าหนา้ ที่เอกสาร • เจ้าหนา้ ท่ที ะเบยี น • เจา้ หน้าทก่ี ารเงนิ • เจ้าหน้าที่โภชนาการ • เจา้ หน้าทอี่ ปุ กรณ์ • ช่างทว่ั ไป• เจ้าหน้าที่บุคคล • เจา้ หน้าที่เอกสาร • เจ้าหน้าทก่ี ารตลาด • เจา้ หนา้ ท่ฝี า่ ยสภุ าพ • เจา้ หนา้ ที่รักษาความปลอดภัย • เจ้าหนา้ ท่ที ำ�ความสะอาด• เจา้ หนา้ ทีพ่ ัสดุ • เจา้ หนา้ ทฝี่ ่ายขาย • เจ้าหนา้ ทีฝ่ า่ ยซื้อ 4-6

4.5 การวิเคราะห์อัตรากำ�ลงั เจ้าหน้าที่ Floral Brochure จำ�นวน Staff Analysis. หน้าที่ 1 - ผบู้ รหิ ารและเปน็ หวั หนา้ รบั ผดิ ชอบงานภายในโครงการทง้ั หมด 1 อตั รากำ�ลังเจ้าหน้าที่ - ความคุมงานตา่ งๆ รองจากผู้อำ�นวยการ 1 สว่ นบรหิ าร - ปฏิบัตติ ามหนา้ ทีไ่ ดร้ ับมอบหมายจากผู้บริหาร 1.1 ผอู้ ำ�นวยการ 1 1.2 รองผอู้ ำ�นวยการ - รบั ผดิ ชอบดแู ลและตรวจสอบบญั ชี 1 1.3 เลขานกุ าร - ทำ�บัญชแี ละทะเบียนวสั ดุในการตรวจรับสนิ คา้ ส่วนเจ้าหนา้ ทีโ่ ครงการ - รบั ผดิ ชอบตดิ ตอ่ ประสานงาน 1 2.1 ฝา่ ยบญั ชี - จัดทำ�เอกสารและดำ�เนนิ งานตดิ ต่อ 1 -หวั หนา้ ฝา่ ย - รบั ผดิ ชอบงานสารบญั -เจา้ หนา้ ท่ี - รบั ผิดชอบงานรบั -ส่งหนังสือ จัดพมิ พ์เอกสาร 1 2.2 ฝ่ายบุคคล - รบั ผดิ ชอบตอ่ การดำ�เนนิ งานวางแผนการตลาด 1 -หวั หนา้ ฝ่าย - จดั ทำ�เอกสารดำ�เนนิ งานวางแผนการตลาด 1 -เจ้าหนา้ ที่ 1 2.3 ฝา่ ยธุรการ -หวั หนา้ ฝา่ ย -เจ้าหนา้ ที่ 2.4 ฝา่ ยการตลาด -หวั หนา้ ฝา่ ย -เจา้ หน้าท่ี4-7

Floral Brochure อัตรากำ�ลงั เจ้าหน้าที่ หนา้ ที่ จำ�นวนสว่ นเจ้าหนา้ ท่โี ครงการ2.5 ฝา่ ยอาคารสถานท่ี - ควบมุ ดแู ลจดั การสถานท่ี 1 -หวั หนา้ ฝา่ ย - รบั ผดิ ชอบงานจดั ซอื้ จัดจ้าง พสั ดุ ควบคุม 1 -เจา้ หนา้ ท่ี - ดแู ลความปลอดภยั 1 -รกั ษาความปลอดภยั - ดแู ลความสะอาด 2 -นกั การภารโรง - รบั ผดิ ชอบงานประชาสมั พนั ธ์ 12.6 ฝา่ ยงานประชาสัมพันธ์ - จัดทำ�เอกสารเผยแพร่ขอ้ มูลในโครงการ 1 -หัวหนา้ ฝา่ ย - ควบคมุ การผลติ ในโครงการ 1 -เจ้าหน้าที่ - จดั เกบ็ คดั แยก บรรจผุ ลผลติ สินค้า 22.7 ฝ่ายผลติ - ควบคมุ สนิ คา้ โภชนาการ 1 -หัวหน้าฝา่ ย - รบั ออรเ์ ดอร์ ดูแลและจัดส่งสนิ ค้า 3 -เจ้าหน้าที่ - รบั ผดิ ชอบและดแู ละงานดา้ นเทคนคิ ทง้ั หมด 12.8 ฝ่ายโภชนาการ - ดแู ล และซอ่ มบำ�รงุ งานเทคนิคในโครงการ 1 -หวั หน้าฝา่ ย -เจา้ หน้าที่ 4-82.9 ฝ่ายเทคนิค -หวั หน้าฝา่ ย -เจ้าหน้าท่ี

user behaviorFloralBrochureภาพที่ 4.5 การเดินทางในยา่ นอโศก ภาพที่ 4.6 ชว่ งทำ�งาน ภาพที่ 4.7 Bar&Restaurantทมี่ า : http://www.culturedcreatures.co/%E0%B8%AD%E0%B9%82%E0%B8%A8%E0 ท่ีมา : https://news.mthai.com/ ทม่ี า : http://www.culturedcreatures.co/%E0%B8%AD%E0%B9%82%E0%B8%A8%E04.6 วเิ คราะหพ์ ฤติกรรมผู้ใช้โครงการ 07.00-9.00 09.00-12.00User Analysis. 4.7.1 ชว่ งเช้า 4.7.2 ช่วงเทยี่ ง ภาพความวนุ่ วายของอโศก ชว่ งเทย่ี งของวนั เปน็ อกี หนง่ึ 4-9 ตง้ั แตเ่ ชา้ จรดเยน็ คงนา่ จะเปน็ อะไรทช่ี นิ ชว่ งเวลาท่ีอโศกจะกลบั มาคึกคกั อีก ตา กิจวตั รประจำ�วนั ย่านอโศกในแต่ละ คร้งั เนือ่ งจากพนักงานบรษิ ัทจะลง วันเร่มิ ตัง้ แต่เชา้ เราจะเหน็ พนักงาน มาทานอาหารกลางวนั ทำ�ใหพ้ นื้ ท่ี บริษทั ที่เดนิ ทางมาจากทุกสารทศิ ไม่ ขายอาหารหนาแน่นไปด้วยพนักงาน วา่ จะดว้ ยรถยนตส์ ว่ นบุคคล รถรับ จากทง้ั 18 อาคารสำ�นักงาน ซึ่งรวม จ้าง ระบบขนส่งมวลชน ท้งั ทางรถ กันแลว้ มมี ากถงึ กวา่ 100 บรษิ ัทโดย ทางราง และทางเรอื รวมไปถงึ การ ประมาณ โดยจดุ หลักก็จะมีบริเวณ เดินเท้า ทำ�ใหช้ ่วงเวลาตัง้ แต่ 8.30 – ขา้ งอาคารเสรมิ มติ รฝ่ังซอยอโศก 1 9.00 น. จะมีผ้คู นพลกุ พลา่ นมากใน บริเวณตกึ มดิ ทาวน์ ทมี่ แี บรนดฟ์ าสต์ เส้นอโศก เพราะทกุ คนต่างรบี เร่งเพอื่ ฟูด้ ท้งั ญี่ปนุ่ ไทย และตา่ งประเทศ ไปยังท่ีทำ�งานของตวั เองให้ทนั เวลา มากมาย แต่ที่ได้รบั ความนยิ มมาก ท่ีสุดคงเปน็ ตลาดรวมทรพั ย์ ทม่ี คี รบ ทุกเมนูอาหาร ทั้งเจา้ ดงั เจา้ ใหม่

Floral Brochure ภาพที่ 4.8 ชว่ งทำ�งาน ภาพที่ 4.9 เลกิ งานกลบั บา้ น ท่มี า : https://news.mthai.com/general-news/331761.html ทม่ี า : https://www.plus.co.th/12.00-13.00 13.00-17.00 17.30-21.00เจ้าเก่า จบในทีเ่ ดยี ว แตอ่ ากาศร้อนนดิ 4.7.3 ช่วงเย็นหน่อย อีกทงั้ ยงั มตี ลาดสุขตาตรง เม่อื ถึงยามเย็นกเ็ ปน็ เวลาข้ามตลาดรวมทรัพย์ ทมี่ ีทีน่ ัง่ ทานแบบ เลกิ งานพนกั งานกจ็ ะเรม่ิ ทยอยออก2 ช้ัน หรือจะทะลุไปหลงั ตกึ แกรมม่กี ็มี จากออฟฟศิ ตง้ั แตเ่ วลา17.30น.บ้างโรงอาหารของมศว. เปน็ อกี หนง่ึ ทาง ก็ม่งุ หนา้ ไปยงั รถไฟฟ้าเพอื่ หลีกเลยี่ งเลือกของคนที่ไม่ชอบความวุ่นวาย ชว่ งไพร์มไทมข์ องเวลาเลกิ งาน ท่จี ะหากคนทีต่ ้องการของอร่อย และราคา เรมิ่ หนาแนน่ ตงั้ แตเ่ วลา 18.20 น. ยาวถกู แอร์เย็นสบาย ชั้น Food Court ไปจนถงึ เกอื บ 3 ทมุ่ ของทกุ วัน ทำ�ให้Terminal 21 กเ็ ปน็ อกี หน่ึงตัวเลอื ก หลายๆ คนทเ่ี ลกิ งานเวลาหกโมงเยน็ชัน้ ดี แต่อาจจะต้องใชค้ วามสามารถใน ตอ้ งรบี ทำ�เวลาเพ่อื ให้ไปถึงสถานีรถไฟการหาทนี่ ่งั สกั นดิ เพราะมผี ู้คนทงั้ ชาว ก่อนช่วงไพร์มไทม์ เพราะใครทไี่ ปหลังไทย และชาวต่างชาติ รวมไปถงึ นกั หรือตดิ อยใู่ นช่วงเวลาดังกล่าวอาจจะท่องเทยี่ วแวะเวียนกนั มาทานอาหารท่ี ต้องรอรถไฟ 2-3 ขบวนนี่กันเปน็ จำ�นวนมาก 4-10

Floral Brochureemployee schedule order delivery lunch BAr & restaurant walk-in cooking classes farming kitchen lunch restaurant fitnessfarming 12.00-13.00supermarket 07.00-9.00 09.00-12.00 13.00-17.00 17.30-21.00kitchenBar & restaurantdeliverycooking STUDIOfitness4-11

Floral Brochure 07.00-9.00 09.00-12.00 12.00-13.00 13.00-17.00 17.30-21.00 skipped lunch work brakefast work 18.00-21.00 3hours transports brakefast order delivery lunch BAr & restaurant cooking STUDIO or fitnessfarming kitchen restaurant walk-in lunch user behavior to program 4-12

Floral Brochure 4.6 พน้ื ท่ีใช้สอยโครงการ Area Requirement. พ้ืนท่ใี ชส้ อยโครงการทงั้ หมด b พนื้ ทซี่ เู ปอร์มาร์เก็ต c พนื้ ท่ีบารแ์ ละรา้ นอาหาร (BAR & d พนื้ ที่สตดู โิ อสอนทำ�อาหาร 6,000 ตรม. (SUPERMARKET) RESTAURANT) (COOKING STUDIO) 10% ของพ้นื ทใ่ี ช้สอยท้งั หมด 5% ของพ้นื ท่ใี ช้สอยท้งั หมด ผู้ใช้บรกิ ารโครงการ 25% 25% ของพื้นทใ่ี ช้สอยท้ังหมด 10% (อา้ งอิงจาก case study 5% (อา้ งอิงจาก case study 600 คนต่อวนั (อา้ งอิงจาก case study (อา้ งอิงจาก case study พืน้ ที่ใช้สอยท้ังโครงการ 500 ตรม.) พ้ืนทใ่ี ชส้ อยท้ังโครงการ 150 ตรม. ผ้ใู ชบ้ รกิ าร 2,000คน ตอ่ พ้นื ที่ พน้ื ทใ่ี ชส้ อยทง้ั โครงการ 1,500 ตรม.) รองรับผ้เู รียนได้ 32 คน) 19,974 ตร.ม. อตั ราสว่ น 1:10) ดังน้ันพื้นทซ่ี ูเปอร์มาร์เก็ตทง้ั หมด ดงั นั้นพน้ื ท่บี าร์และรา้ นอาหารท้งั หมด 1,500 ตร.ม. 600 ตร.ม. ดังนั้นพ้ืนที่สตดู ิโอสอนทำ�อาหาร ท้งั หมด b1 -พื้นทีว่ างสนิ ค้า c1 -พื้นท่หี อ้ งครวั 300 ตร.ม. 90% ของพ้ืนทซเู ปอร์มาร์เกต็ 25% ของบารแ์ ละร้านอาหารa พ้ืนท่ปี ลกู ผัก (FARMING) ดงั นนั้ พน้ื ทวี่ างสินค้าทงั้ หมด ดังนนั้ พน้ื ที่หอ้ งครวั ท้ังหมด d1 -พน้ื ทสี่ ตูดโิ อ 35% ของพน้ื ทีใ่ ชส้ อยทั้งหมด 1,350 ตร.ม. 150 ตร.ม. 50% ของสตูดิโอสอนทำ�อาหาร (อ้างองิ จาก case study ดงั น้ันพน้ื ทสี่ ตดู ิโอท้งั หมด35% พนื้ ทใ่ี ชส้ อยท้ังโครงการ 3,280 ตร.ม. b2 -พื้นที่แคชเชยี ร์ 150 ตร.ม. 10% ของพ้นื ที่ซูเปอรม์ าร์เกต็ ตอ่ พน้ื ที่ปลกู ผกั 1,200 ตร.ม. ดังนั้นพ้นื ที่แคชเชยี รท์ งั้ หมด c2 -พ้นื ทบ่ี าร์ คดิ เปน็ 35% ของพน้ื ทใ่ี ชส้ อยทง้ั หมด) 150 ตร.ม. 15% ของบารแ์ ละรา้ นอาหาร ดงั นั้นพ้นื ท่ีบารท์ ั้งหมด d2 -พนื้ ท่จี ดั แสดง ดงั นน้ั พื้นทีป่ ลกู ผักมพี น้ื ท่ที ้ังหมด 90 ตร.ม. 50% ของสตูดิโอสอนทำ�อาหาร 2,100 ตร.ม. ดงั นั้นพื้นทจี่ ดั แสดงทงั้ หมด 150 ตร.ม.a1 -พนื้ ท่ีปลูกผกั ออร์แกนิก c3 -พืน้ ทโ่ี ต๊ะอาหาร 40% ของพื้นทีป่ ลกู ผัก 50% ของบารแ์ ละร้านอาหาร ดังนั้นพน้ื ที่ปลูกผกั มีพ้นื ทที่ ้ังหมด ดงั นั้นพนื้ ที่โตะ๊ อาหารท้งั หมด 840 ตร.ม. 300 ตร.ม.a2 -พน้ื ท่ีปลกู ผกั แนวตั้ง c4 -พน้ื ท่หี อ้ งเกบ็ ของ 60% ของพ้นื ท่ีปลกู ผกั 10% ของบาร์และร้านอาหาร ดังน้ันพืน้ ที่ปลกู ผักมีพ้นื ทีท่ ั้งหมด ดังนั้นพน้ื ที่ห้องเกบ็ ของทงั้ หมด 1,260 ตร.ม. 60 ตร.ม.4-13

Floral Brochuree พ้นื ที่ศนู ย์ออกกำ�ลงั กาย f พื้นทส่ี ำ�นักงาน g พนื้ ทงี่ านระบบ หอ้ งเครือ่ งกำ�เนดิ ไฟฟ้าสำ�รอง (FITNESS CENTER) (OFFICE) (BUILDING SYSTEM) 15% ของพ้นื ที่ใชส้ อยท้งั หมด (EMERGENCY GENERATER ROOM)15% (อ้างอิงจาก case study 5% 5% ของพื้นท่ีใชส้ อยทงั้ หมด 5% 5% ของพืน้ ท่ีใช้สอยท้ังหมด เลือกใชเ้ คร่ือง EMERGENCY GENERATER พน้ื ที่ใชส้ อยทง้ั โครงการ 1000 ตรม.) ดังน้นั พน้ื ทสี่ ำ�นักงาน ดงั นั้นพืน้ ท่ีงานระบบ WITH CONTROL PANEL 500 kV) 300 ตร.ม. 300 ตร.ม. ดงั นน้ั พน้ื ทศ่ี นู ยอ์ อกกำ�ลงั กายทง้ั หมด ขนาดของเครอ่ื ง (0.80 x 2.00) 900 ตร.ม. f1 -พืน้ ท่ีหอ้ งสัมมนา g1 -พืน้ ทห่ี อ้ งระบบไฟฟา้ ระยะปลอดภยั 30% ของสำ�นักงาน พ้นื ท่ีโครงการ 6,000 ตร.ม = 0.35 ตร.ม.e1 -พื้นทต่ี อ้ นรับ ดังนน้ั พน้ื ท่ีหอ้ งสมั มนา ดงั นนั้ จะมกี ารใชจ้ ำ�นวน/ปริมาณ เว้นระยะพน้ื ท่ดี ้านละ 10% ของศนู ย์ออกกำ�ลังกาย 90 ตร.ม. รองรบั ได้ 50 คน 6,000 ตร.ม. = 1.50 ตร.ม. ดงั นนั้ พนื้ ทต่ี อ้ นรับทง้ั หมด เวน้ ระยะด้านทา้ ยเครอ่ื งไม่ตำ่ �กวา่ 90 ตร.ม. f2 -พื้นทสี่ ว่ นบริหาร การใช้ไฟฟา้ ทง้ั สิน้ 12,000 V = 2.50 ตร.ม. 50% ของสำ�นักงาน หรอื คิดเป็น 120 KV ดงั น้ันพื้นท่ี GENERATER ROOM ดงั นั้นพนื้ ทสี่ ว่ นบรหิ ารทงั้ หมด 4.50 x 4.85 = 21.82 ตร.ม.e2 -พ้นื ทอ่ี อกกำ�ลงั กาย 150 ตร.ม. ตจู้ ่ายไฟหลกั 1 ตู้สำ�หรบั ไฟฟา้ 55% ของศนู ย์ออกกำ�ลังกาย g2 -พ้ืนทเี่ กบ็ นำ้ � ดงั นนั้ พน้ื ที่ออกกำ�ลังกายทั้งหมด f3 -พื้นที่หอ้ งเจา้ หน้าทีร่ กั ษาความ 500 KV ผใู้ ช้บริการ 600 คนตอ่ วนั 495 ตร.ม. สะอาด คดิ การใช้น้ำ�โดยเฉลย่ี ต่อ 1 คน 10% ของสำ�นกั งาน เพราะฉะนนั้ ใชต้ จู้ า่ ยไฟฟา้ หลัก 1 ตู้ 0.4 ลบ.ม./คน/วนัe3 -พืน้ ที่ลอ็ คเกอร์ ดังนนั้ พื้นทห่ี อ้ งเจา้ หนา้ ท่รี กั ษาความ ขนาด 0.80 x 2.50 = 2 ตร.ม. ดงั นนั้ ปรมิ าณการใช้น้ำ�ตอ่ วนั 25% ของศูนย์ออกกำ�ลงั กาย สะอาด 30 ตร.ม. ระยะปลอดภัย 0.35 เมตรรอบตู้ 240 ลบ.ม. ดังนั้นพ้ืนทลี่ อ็ คเกอร์ท้ังหมด 1.50 x 3.20 = 2 เมตร ขนาดถึงเกบ็ น้ำ� 2000L. 225 ตร.ม. f4 -พน้ื ทีห่ อ้ งเจ้าหนา้ ท่ีรกั ษาความ พน้ื ทีโ่ ดยรอบกวา้ ง 2 เมตร (1.20 x 1.20) ปลอดภัย เว้นระยะพื้นท่ีดา้ นละ 10% ของสำ�นกั งาน ดังนั้น พืน้ ที่รวมห้อง MDB = 0.30 ตร.ม. ดงั นนั้ พนื้ ทหี่ ้องเจ้าหนา้ ทีร่ กั ษาความ ดงั นัน้ พืน้ ทถ่ี ังเก็บน้ำ� ปลอดภัย 30 ตร.ม. 5.50 x 7.20 = 39.60 1.50 x 1.50 = 2.25 ตร.ม. 120 ถงั = 40 ตร.ม./ตู้ (120 x 2.25) = 270 ตร.ม.e4 -พน้ื ท่ีห้องเจ้าหน้าที่ ปรมิ าณไฟฟ้าทใี่ ช้ในโครงการ 12,000 V 4-14 10% ของศนู ย์ออกกำ�ลงั กาย ขอ้ มูลจาก Architectural Graphic Standard ดงั น้ันพ้ืนท่หี อ้ งเจา้ หนา้ ท่ที งั้ หมด 90 ตร.ม. ขนาดของตัว Transformer 2.10 x 2.10 = 4.41 เมตร เว้นพนื้ ทโี่ ดยรอบ 6.10 x 7.10 = 43.31 ตร.ม.

Floral Brochureincome ภาพท่ี 4.9 ถมทดี่ นิ ที่มา : https://www.workbook.com/portfolios/view/4-15

Floral Brochureภาพที่ 4.10 เกบ็ ผลผลติท่มี า : https://www.workbook.com/portfolios/view/maes_studio/gal4.8 งบประมาณทีเ่ กีย่ วข้องกบั โครงการObjective of the project.4.8.1 ต น้ ทนุ ทีด่ นิ 4.8.2 ค่าก่อสร้าง-ค่าที่ดนิ 1.47 ไร่ (2,364ตรม.) @ -ค่ากอ่ สร้าง (9,999ตรม.) @550,000 บาท/ตรม. 15,000 บาท/ตรม.= 1,300,200,000 บาท = 149,985,000 บาท-คา่ ธรรมเนยี มการโอนทีด่ นิ 2% 4-16= 26,004,000 บาทรวม 1,326,204,000

Floral Brochure 4.9 งานระบบและโครงสร้างทเี่ ก่ียวข้องกบั อาคาร Building system. 4.8.1 งานระบบสขุ าภิบาล ภาพท่ี 4.11 ระบบจ่ายน้ำ� Downfeed ระบบสขุ าภิบาลของอาคาร ท่มี า : http://www.scgbuildingmaterials.com/th/HomeConsult/ - ระบบน้ำ�ใช้ - ระบบบำ�บัดน้ำ�เสยี ในอาคาร - วัสดแุ ละอปุ กรณท์ ่ีใชใ้ นงานระบบสขุ าภบิ าล 1. ระบบน้ำ�ใช้ น้ำ�ประปาทน่ี ำ�มาใชใ้ นอาคารใช้น้ำ�ประปาจากการประปานครหลวง แตเ่ น่ืองจาก จำ�เปน็ ตอ้ งมีแหล่งน้ำ�สำ�รองยามฉุกเฉิน จึงตอ้ งสรา้ งถงั เก็บน้ำ�สำ�รองไวเ้ พอื่ เกบ็ น้ำ�ไว้ใช้ยามฉกุ เฉนิ ถงั เกบ็ น้ำ�มกั อย่ใู นระดับดนิ เพ่ือให้นำ้ �จากท่อจา่ ยน้ำ�ของการ ประปาไหลเข้ามาไดส้ ะดวก โดยใชล้ กู ลอกเปน็ ตวั ควบคุมการเปิด-ปดิ ประตูนำ้ �ของ การรบั น้ำ�จากการประปานครหลวงทส่ี ง่ มาให้ทางท่อเมนใต้ดนิ ของบรเิ วณทตี่ ั้ง โครงการ - ระบบจ่ายน้ำ�ลง (DOWNFEED SYSTEM) ระบบนี้ มีหลักการทำ�งานโดยการสบู นำ้ �ข้นึ ไปยงั ถังเกบ็ นำ้ �ท่อี ย่บู นหลังคา อาคารหรือหอคอย แล้วจา่ ยน้ำ�ลงมาใช้ภายในอาคารดว้ ยแรงโนม้ ถ่วง วธิ ีน้นี ยิ ม ใชก้ ับอาคารสูงมากกวา่ 3 ช้นั ขน้ึ ไป โดยยง่ิ ความสูงมากเท่าไหร่นำ้ �จะยง่ิ แรงมาก ข้ึน โดยชั้นล่างน้ำ�จะแรงทส่ี ดุ ดงั นน้ั อาคารทใ่ี ชก้ ารจา่ ยนำ้ �ระบบน้คี วรมีความสงู ไม่เกิน 56 เมตร หรอื ประมาณ 12 ช้นั เพอ่ื ไมใ่ ห้เกิดปญั หาแรงดันน้ำ�มากเกิน ไปท่ีบริเวณช้นั ล่าง หากอาคารมีความสงู เกนิ กวา่ น้ีควรใช้วาล์วช่วยลดความดันที่ บรเิ วณทอ่ แยกตามชัน้ ตา่ งๆSanitation system4-17

Floral Brochureภาพท่ี 4.12 ระบบระบายนำ้ � ภาพที่ 4.13 ระบบบำ�บัดน้ำ�เสียทีม่ า : http://www.scgbuildingmaterials.com/th/HomeConsult/ ที่มา : http://www.scgbuildingmaterials.com/th/HomeConsult/2. ระบบระบายนำ้ � 3. ระบบบำ�บัดนำ้ �เสียระบบสขุ าภบิ าลของอาคาร นำ้ �เสีย หมายถึงนำ้ �ทม่ี สี ิง่ เจือปนต่าง ๆ มากมาย จนกระทงั่ กลายเปน็ น้ำ�ทีไ่ ม่เปน็- ระบบการระบายน้ำ�โสโครก หมายถงึ น้ำ�ที่มาจากโถส้วมและท่ีปัสสาวะ ที่ต้องการ และน่ารังเกียจของคนท่ัวไป ไม่เหมาะสมสำ�หรับใชป้ ระโยชน์อีกต่อไป- ระบบการระบายน้ำ�ทงิ้ หมายถึง น้ำ�ทม่ี าจากเคร่อื งสขุ ภัณฑ์อื่นๆ หรือถ้าปล่อยลงสู่ลำ�นำ้ �ธรรมชาตกิ จ็ ะทำ�ให้คุณภาพน้ำ�ของธรรมชาติเสยี หายได้- ระบบการระบายน้ำ�ทิ้ง หมายถงึ น้ำ�ท่ีมาจากหลงั คา น้ำ�ที่มาจาก greenroof- ระบบระบายน้ำ�เสีย ชนิดทอ่ รวม - ระบบระบายนำ้ �เสีย ชนิดท่อรวม เปน็ การตดิ ตง้ั ระบบระบายน้ำ�จากห้องครัวและระบบระบายน้ำ�จากห้องส้วม ระบบการทำ�งานของถงั บำ�บดั น้ำ�เสยี สำ�เรจ็ รปู ใชห้ ลกั การ “จุลนิ ทรยี ์มารวมไวท้ ถี่ ังบำ�บดั นำ้ �เสีย กอ่ นปลอ่ ยลงสู่ทอ่ ระบายน้ำ�สาธารณะ วธิ ีนีจ้ ะช่วย กำ�จดั จุลินทรีย”์ โดยกากของเสียซ่งึ ไหลลงสูถ่ ังบำ�บัดนำ้ �เสีย จะตกตะกอนอยู่เพ่ิมคุณภาพของน้ำ�ทปี่ ลอ่ ยลงสู่ระบบสาธารณะใหด้ ยี งิ่ ข้ึน แต่ควรมบี อ่ พักดัก ก้นถงั ท่ีเต็มไปด้วยจุลินทรียค์ อยยอ่ ยสลาย ทำ�ให้ไม่มีกลนิ่ เนอ่ื งจากไมม่ ีตะกอนกล่ินเพื่อป้องกนั กล่ินจากบอ่ บำ�บัดย้อนกลบั ข้ึนมา ตกค้างในถงั และไม่ต้องพงึ่ การระบายน้ำ�ของบ่อซึม สำ�หรบั น้ำ�ทผ่ี า่ นการบำ�บดั แลว้ จะถกู ลำ�เลยี งไปยังปลายทางคือ ทอ่ ระบายน้ำ�สาธารณะ ทั้งนี้ ตวั ถังบำ�บัดนำ้ � เสียสำ�เรจ็ รปู เปน็ อปุ กรณ์ที่ฝังอย่ใู ตด้ ินซึง่ ยากต่อการดูแลรักษา เจา้ ของบา้ นจงึ ควรเลือกใช้ถงั บำ�บัดและอุปกรณ์ ท่ีทนทานมีคณุ ภาพตามมาตรฐาน มอก. โดย ในทอ้ งตลาดจะมขี ายถังบำ�บัดสำ�เรจ็ รปู ทง้ั แบบเติมอากาศและแบบไม่เติมอากาศ ซ่ึงปกติในบ้านพักอาศัยมักใช้แบบไมเ่ ตมิ อากาศ 4-18

Floral Brochure 4. ระบบเกบ็ นำ้ �ฝน น้ำ�ฝนจะไหลลงมาตามหลงั คาสู่รางนำ้ � และไหลไปตามท่อลงในถัง กรองทเี่ ตรียมไวเ้ ป็นพเิ ศษ ในถังกรอง น้มี ีตะแกรงลวด, ทราย, กรวด, และ ถา่ นซ่งึ จะทำ�ใหน้ ำ้ �สะอาดขน้ึ จากนน้ั น้ำ�จะไหลลงถงั เกบ็ ซง่ึ อาจอย่บู นดิน หรือใต้ดินกไ็ ด้ มกี ารยาแนวถังนำ้ �เพอื่ ป้องกนั แสงแดดและไม่ให้อากาศหรือ สิ่งมีชวี ติ ตัวเล็กๆเขา้ ไป ทงั้ ยงั แกว่ง สารส้มเพื่อทำ�ใหน้ ้ำ�หายขนุ่ ภาพที่ 4.14 ระบบเก็บน้ำ�ฝน ทมี่ า : https://morningchores.com/rainwater-harvesting/4-19

Floral Brochure5. ระบบน้ำ�หมนุ เวยี น น้ำ�ฝน หรือ น้ำ�เสยี จากการล้างมอื อาบน้ำ� สามารถนำ�กลับมาใชใ้ หมไ่ ด้ โดยนำ�นำ้ �ท่ใี ชแ้ ลว้ เก็บไว้ในถงั แล้วนำ�ไปบำ�บัดทางกายภาพหลังจากการบำ�บัดก็จะสามารถนำ้ �มาใชใ้ นการเกษตรกรรมและกจิ กรรอย่างอื่นได้ วิธกี ารบำ�บดั ทางกายภาพ(Physical Treatment) เป็นวธิ ีการแยกเอาสิง่ เจือปนออกจากนำ้ �เสียเช่น ของแขง็ ขนาดใหญ่, กระดาษ,พลาสตกิ , เศษอาหาร, กรวด, ทราย,ไขมันและนำ้ �มนั โดยใชอ้ ปุ กรณ์ในการบำ�บัดทางกายภาพ คือ ตะแกรงดกัขยะ ถังดกั กรวดทราย ถังดักไขมนัและนำ้ �มนั และถงั ตกตะกอน ซึ่งจะเป็นการลดปริมาณของแขง็ ทั้งหมดที่มีในน้ำ�เสยี เป็นหลกั ภาพท่ี 4.15 ระบบน้ำ�หมุนเวยี น ที่มา : http://www.dewater.com/water_recycling/greywater.html Sanitation system 4-20

Floral Brochure4.8.2 งานระบบปรับอากาศ ภาพที่ 4.16 ระบบ chiller ระบบปรับอากาศแบบใชเ้ ครอ่ื งทำ�น้ำ�เย็น (Chiller) เปน็ ระบบปรับ ที่มา : http://www.brighthubengineering.com/hvac/27168-what-are-water-chillers/อากาศขนาดใหญ่บางคร้ังเรียกวา่ ระบบปรบั อากาศแบบรวมศนู ย์ เหมาะสำ�หรบัพ้ืนทที่ ตี่ อ้ งการปรบั อากาศทข่ี นาดใหญ่ มจี ำ�นวนหอ้ งทจ่ี ำ�เปน็ ต้องปรับอากาศหลายหอ้ ง หลายโซน หรือหลายช้นั โดยสว่ นใหญ่จะใชน้ ้ำ�เป็นสารตัวกลางในการถา่ ยเทความรอ้ นหรอื ความเย็น โดยมีส่วนประกอบของระบบดงั ตอ่ ไปน้ี1) เครอ่ื งทำ�นำ้ �เย็น (Chiller) ถอื วา่ เป็นหัวใจของระบบปรับอากาศประเภทน้ี ในการออกแบบระบบปรับอากาศแบบใชเ้ ครื่องทำ�นำ้ �เย็นน้ี เคร่อื งทำ�น้ำ�เยน็ จะทำ�หนา้ ทคี่ วบคุมอุณหภูมิของน้ำ�ทเ่ี ข้าและออกจากเคร่อื งระเหย (Evaporator)2) เครื่องสูบน้ำ�เย็น (Chilled Water Pump) เปน็ อปุ กรณ์ที่ทำ�หนา้ ท่สี ูบสารตัวกลางหรอื นำ้ �จากเคร่อื งทำ�น้ำ�เย็นไปยงั เคร่ืองแลกเปลี่ยนความรอ้ นเช่นเครือ่ งส่งลมเย็น (Air Handling Unit) หรือคอลย์ เยน็ (Fan Coil Unit)3) ระบบสง่ จ่ายลมเย็น (Air Handling Unit) และทอ่ ส่งลมเยน็ (Air Duct System)ทำ�หน้าที่ลดอุณหภมู ิอากาศภายนอก (Fresh Air) หรอื อณุ หภมู ิอากาศไหลกลบั(Return Air) ให้อยู่ในระดับทคี่ วบคมุ โดยอากาศจะถกู เป่าด้วยพัดลม (Blower)ผ่านแผงคอล์ยน้ำ�เย็น (Cooling Coil)4) คอล์ยร้อน (Condensing Unit) สำ�หรับระบบระบายความร้อนดว้ ยอากาศ หรือหอระบายความร้อน (Cooling Tower) สำ�หรับระบบระบายความร้อนด้วยนำ้ � ซ่ึงทำ�หน้าที่ระบายความรอ้ นออกจากสารทำ�ความเยน็ เพือ่ เปลยี่ นสถานะสารทำ�ความเย็นจากกา๊ ซไปเป็นของเหลวair conditioning system 4-21

Floral Brochure ภาพที่ 4.17 ระบบไฟฟา้ 3 เฟส 4 สาย 4.8.3 งานระบบไฟฟา้ ทีม่ า : https://static1-velaeasy.readyplanet.com/ สายไฟฟ้าแรงสงู ทต่ี อ่ จากสายประทานของการไฟฟา้ นครหลวงเปน็ ไฟฟา้ กำ�ลัง 12,000 โวลต์ เขา้ สโู่ ครงการโดยผ่านหม้อแปลงไฟฟา้ ชนิดแห้ง ภาพที่ 4.18 ระบบไฟฟ้าฉกุ เฉนิ แปลงกำ�ลงั ไฟฟ้าเปน็ 380 โวลต์ ความถี่ 50 เฮริ ต์ ด้วยระบบไฟฟา้ 3 เฟส 4 สาย โดยท่ัวไประบบไฟฟา้ 3 เฟสเปน็ ระบบที่ไฟฟา้ ที่ใช้กับเครือ่ งจกั รตา่ งๆท่มี า : https://www.xn--12cgjfb0hrbyb2d1dbt3c3g7b6d.com/ ใน โรงงานอตุ สาหกรรมเปน็ ส่วนใหญ่ เพราะเครอื่ งจกั รเหลา่ นี้มกั มขี นาดใหญ่ จึงตอ้ งการแรงดนั ไฟฟ้าทส่ี ูง ไฟฟา้ ระบบนีไ้ มส่ ามารถนำ�มาใชก้ ับระบบแสงสวา่ ง หรอื อปุ กรณ์ไฟฟา้ ตามบา้ นไดโ้ ดยตรง แต่เนือ่ งจากโครงการมีปริมาณเครอื่ งใช้ ไฟฟ้ามากกว่าตามบ้านเรอื นทว่ั ไป การนำ�ไฟฟา้ 3 เฟสมาใชใ้ นโครงการจะไมน่ ำ� ไฟฟา้ 3 เฟส เข้ามาใชก้ ับอุปกรณไ์ ฟฟา้ โดยตรง แตจ่ ะมาแบ่งให้เป็นระบบไฟฟา้ 1เฟส 3ชุด แลว้ กระจายไปตามจุดตา่ งๆทมี่ กี ารใช้ไฟฟา้ แต่ละเฟสไมท่ ำ�งานหนกั มากเกินไป ทำ�ใหป้ ระหยดั คา่ ไฟ มเิ ตอร์ไฟฟา้ ขนาด 50(150) แอมแปร์ เพราะมปี ริมาณการใชไ้ ฟฟ้า มาก เชน่ ดวงโคมทีต่ อ้ งใช้ในการปลูกพชื จำ�นวนมาก เครื่องปรับอากาศควบคุม อณุ หภมู ิห้องเพาะเลย้ี ง ระบบไฟฟา้ ฉกุ เฉนิ พิจารณาความสำ�คัญในแตล่ ะสว่ นของโครงการ จงึ แบ่งเครื่องกำ�เนิดไฟฟ้าฉกุ เฉินเปน็ 2 แบบ - เครื่องกำ�เนดิ ไฟฟา้ กลาง (Generator set) จะจา่ ยไปในสว่ นที่มี ความสำ�คัญและมีผใู้ ช้มาก มีความจำ�เปน็ ท่ีจะต้องดำ�เนนิ กจิ กรรมตอ่ ไม่ขาดตอน คือ สว่ นรักษาความปลอดภัย สว่ นพืน้ ท่ีปลูกผัก - เครื่องกำ�เนิดแสงสวา่ งฉกุ เฉนิ (Emergency lighting) เป็นเคร่ืองให้ แสงสวา่ งเปน็ จดุ เพอื่ ป้องกนั ปัญหาโจรกรรมขณะเกิดปัญหาไฟฟา้ ขัดขอ้ ง electrical system 4-22

Floral Brochure4.8.4 งานระบบปอ้ งกันอัคคภี ัย ภาพท่ี 4.19 HOSE REEL ภาพท่ี 4.20 Sprinkler system ภาพที่ 4.20 Gas System ทม่ี า : http://www.bestworld-safety.com/ ทมี่ า : http://www.cfcsystems.com/ ทีม่ า : http://www.newage.ae/imagesระบบปอ้ งกันอัคคีภัยของโครงการแบ่งเปน็ 2 สว่ นหลกั ๆ คือ1. ระบบสัญญาณเตอื นภยั (FIRE ALARM SYSTEM)- ระบบการแจง้ เหตแุ บบระบตุ ำ�แหน่ง (ADRESSABLE SYSTEM) เมื่อเกิดเหตุเพลงิไหม้ ระบบสามารถบอกพื้นทห่ี รอื ตำ�แหนง่ ทีเ่ กิดเหตุได้โดยตรง ทำ�ใหส้ ามารถเขา้ระงบั เหตแุ ละอพยพคนออกจากพ้ืนท่ีได้อย่างรวดเรว็ ทำ�ให้ลดความเสยี หายลงได้ นอกจากนีย้ งั ตรวจสอบสญั ญาณจาก- อุปกรณต์ รวจจับควัน (Smoke Detector) ตรวจจับเพลิงไหม้ ทีเ่ กิดจากการคุตวั ของเถา้ ความร้อน- อุปกรณแ์ จง้ สญั ญาณ (Notification Appliance Devices) เป็นอุปกรณ์ทีม่ ีเสียงหรอื แสงเพอ่ื แจ้งเตือน เมือ่ เกดิ เหตุเพลงิ ไหม้ขนึ้ ในบริเวณ หรอื อาคารน้ันๆโดยวัตถปุ ระสงคเ์ พื่อแจ้งเตือนผู้ใช้งานในพน้ื ที่น้ันๆ ไดอ้ พยพออกจากพ้ืนทไี่ ด้ทนั2. ระบบดบั เพลิง (FIRE ALARM SYSTEM)- ระบบดับเพลงิ แบบสายสูบ (Hose reel) สายฉีดนำ้ �แบบสายยางมว้ นแข็ง จะทำ�งานได้ตอ่ เมอื่ เปิดวาลว์ นำ้ �- ระบบดบั เพลงิ อตั โนมัติแบบฉดี นำ้ �ฝอย (Sprinkle System) ติดตง้ั ตรงบรเิ วณฝ้าเพดาน ติดตั้งดว้ ยระบบทอ่ นำ้ �เปยี กทม่ี นี ำ้ �อยู่ระบบทอ่ ตลอดเวลา- ระบบดบั เพลงิ อัตโนมัตแิ บบแก๊ส (Gas System) นยิ มใชก้ บั พื้นที่ซึง่ ต้องการดบัเพลิงเปน็ พเิ ศษ และไม่ต้องการใหว้ ัสดหุ รืออปุ กรณใ์ นหอ้ งน้นั เกิดความเสียหายจากน้ำ�ยาเคมีทใี่ ช้ดับเพลิงFire protection system 4-23

Floral Brochureภาพที่ 4.21 ตวั อยา่ งการใช้โคม high bay ในห้องเพาะปลกู 4.8.5 งานระบบการให้แสงสว่างทม่ี า : https://www.archdaily.com/428868/in-tokyo-a-vertical-farm-inside-and-out ระบบการใหแ้ สงสว่างหลัก คอื การออกแบบระบบแสงสว่างให้มีความ สอ่ งสว่างเพยี งพอตามมาตรฐานเพื่อการใชง้ านในแต่ละพนื้ ที่ แสงสวา่ งเฉพาะทแ่ี ละทว่ั ไป คอื การให้แสงสวา่ งท้งั แบบทั่วไปทัง้ บริเวณ และเฉพาะทีท่ ท่ี ำ�งาน ซ่งึ มกั ใชก้ บั งานที่ต้องการความสอ่ งสว่างสงู ซงึ่ ไม่ สามารถใหแ้ สงแบบแสงสวา่ งท่ัวไปได้เพราะเปลอื งค่าไฟมาก เช่น การให้แสงสว่าง จากฝ้าเพดานเพือ่ ส่องบริเวณทั่วไปและทีโ่ ต๊ะทำ�งานตดิ โคมตงั้ โตะ๊ ส่องเฉพาะตงั หาก เพอ่ื ใหไ้ ด้ความส่องสว่างตามที่ตอ้ งการ ระบบการให้แสงสวา่ งรอง คือ การออกแบบใหม้ แี สงสวา่ งท่ีเกดิ ความ สวยงาม หรือเน้นเพ่อื ให้เกดิ ความสนใจ สบายตา และอารมณ์ แสงสวา่ งแบบส่องเนน้ เปน็ การใหแ้ สงแบบส่องเนน้ ท่ีวตั ถใุ ดวตั ถุ หนึง่ เพ่อื ให้เกิดความสนใจ แสงสวา่ งแบบเอฟเฟค เป็นการให้แสงสรา้ งบรรยากาศท่ีน่าสนใจ แต่ ไมไ่ ด้ส่องเนน้ วัตถเุ พื่อเรียกรอ้ งความสนใจ แสงสวา่ งแบบตกแตง่ เปน็ ท่ีไดจ้ ากโคมหรอื หลอดท่ีสวยงามเพอื่ สรา้ งจดุ สนใจในการตกแตง่ ภายใน แสงสวา่ งแบบงานสถาปตั ย์ เปน็ การให้แสงไฟจากหลบื แสงจาก บังตา หรอื แสงจากการซอ่ นหลอดแสงสว่างตามอารมณ์ ใช้สวติ ซ์หรือตัวหร่ีไฟ เพอื่ ปรบั แสงตามความตอ้ งการใชง้ าน lighting system 4-24

4.8.6 ระบบโครงสรา้ ง Floral Brochure ภาพท่ี 4.22 ตวั อยา่ งโครงสรา้ งเหล็ก1. ระบบโครงสรา้ งผนงั รบั นำ้ �หนกั (Bearing Wall) ท่มี า : https://bonestructure.ca/wp-content/uploads/2016/03/structure-02-1-845x321.jpg ผนงั รบั น้ำ�หนักเปน็ ระบบการกอ่ สร้างรูปแบบหน่ึงในหลายๆรปู แบบที่มใี ช้กันใน ปัจจุบัน ระบบผนังรับนำ้ �หนักจะใช้ตัวผนังเปน็ ท้งั ตวั กันหอ้ ง และเปน็ ชิ้นสว่ นที่ใชร้ บั กำ�ลังในแนวด่งิ ต่างๆท่เี กดิ ขึ้นกับอาคารทง้ั แรงลม น้ำ�หนักบรรทกุ จร นำ้ �หนกั บรรทุกตายตวั จะถา่ ยน้ำ�หนกั ไลล่ งมาถงึ ฐานราก รปู แบบของฐานในระบบเสาคานทวั่ ๆไปท่ีพบเหน็ กันคือ ฐานรากตนื้(Shallow Foundation) และฐานรากเสาเขม็ (Pile Foundation) ฐานรากแผ่ (MatFoundation) และฐานรากตามยาว (Strip Footing)2. ระบบเสา-คานคอนกรตี เสริมเหลก็ - เสาคอนกรตี เสรมิ เหลก็ (Reinforced Concrete Columns) เป็นเสาซึง่ ทำ�จากคอนกรีตเสรมิ ด้วยเหลก็ ร่วมกนั รบั แรงทเี่ กดิ ขน้ึ - คานคอนกรีตเสรมิ เหล็ก (Reinforced Concrete Beam) เปน็ คานคอนกรีตทม่ี ีเหล็กเสริม ช่วยรับแรงดงึ และแรงอดั ส่วนเหลก็ ปลอกช่วยคอนกรีตรบั แรงเฉอื นในส่วนที่เกนิ จากหนา้ ตดั คานคอนกรีตทีส่ ามารถจะรับได้3. ระบบพื้นทีใ่ ช้กับโครงสรา้ งคอนกรีต - พื้นคอนกรตี หลอ่ ในท่ี (Cast-in-Place Concrete Slabs) จะมีกระบวนการทำ�แบบสำ�หรับหลอ่ พนื้ ผกู เหล็กเสริมของพ้นื เช่ือมกับเหล็กในคานแล้วจงึ เทคอนกรตี พน้ื ใหเ้ ปน็ เน้อื เดยี วกับคานสว่ นบน - พนื้ คอนกรีตวางบนคาน (Slabs on Beam) คือพืน้ ทีถ่ า่ ยน้ำ�หนกั ลงสู่คาน เป็นพ้นื ประเภทนยิ มใชก้ นั มาก ซงึ่ ส่วนใหญจ่ ะเป็นพ้นื ท่อี าจมนี ำ้ �ขงั เส่ียงต่อการรัว่ ซึม การถา่ ยน้ำ�หนักของพืน้ ประเภทน้มี ี 2 แบบคอื พ้นื ทางเดียว และพื้นสองทางstructure and material 4-25

Floral Brochure 4. ระบบโครงสรา้ งเหลก็ ในโครงการเลือกใช้โครงสรา้ งเหลก็ ประกอบกบั โครงสรา้ งเสา-คานตอ นกรตี เสริมเหล็ก ในสว่ นทีต่ ้องรบั โครงสร้างช่วงพาดกวา้ งของหลงั คา green roof หรอื ช่วงหลงั คาโปรง่ แสง -โครงขอ้ แข็ง เปน็ โครงสร้างทีเ่ พิม่ ความแขง็ แรงใหข้ อ้ ต่อระหวา่ งเสา- คาน โดยใช้ขอ้ ตอ่ แบบยึดแน่นเพ่อื ให้รับแรงด้านข้าง -โครงข้อหมุน หรือโครงถกั (Truss) เป็นโครงสร้างทีป่ ระกอบขน้ึ จาก ชนิ้ ส่วน หรอื องค์ประกอบขนาดสนั้ จำ�นวนมากยดึ ตอ่ กับข้อตอ่ หมุนเพื่อทำ�หนา้ ที่ คล้ายคาน โดยโครงสรา้ งข้อหมนุ จะทำ�หน้าท่รี ับโมดเมนตท์ ีเ่ กดิ ข้ึนเมื่อมีนำ้ �หนกั มากระทำ� -โครงหลังคาเหล็ก เป็นโครงถักรูปโคง้ แบบประทุน (Braced Barrel vault) โครงทป่ี ระกอบด้วยโครงเหลก็ ชัน้ เดยี ว หรอื สองชั้น 5. ระบบโครงสรา้ งผนงั กระจก ระบบโครงสร้างผนังกระจก (Structural Glass Wall) หรือท่มี กั เรียก ส้นั ๆ ว่า Glass wall คอื ระบบทป่ี ระกอบดว้ ยระบบกระจกและโครงสรา้ งทเ่ี ปดิ เผย ซง่ึ ระบบโครงสรา้ งนีท้ ำ�หน้าทท่ี ำ�หน้าทีเ่ ป็นความแข็งแรงให้กระจกและโครงสรา้ ง ทนต่อแรงตา่ งๆ - โครงสรา้ งเหล็ก (Steel structure system) - โครงสานเหล็กรับแรงดงึ (Tension rod system) - โครงสนั กระจก (Glass rib system) - โครงเคเบ ลิ ข งึ (Cable net system) 4-26

Floral Brochurebibliography เมล็ดงอก (2558). การปลกู ต้นออ่ นเมลด็ งอก. ฉบบั ปรบั ปรุง : 40-100. ปลกู ผกั ไรส้ ารพษิ (2557). ความรูท้ วั่ ไปเกยี่ วกับผัก. ผกั สลัดเชงิ การคา้ (2557). ชนดิ พรรณพชื ท่ีเหมาะกับการค้า. พิมพ์คร้ังท1่ี . กรุงเทพฯ: บริษทั สำ�นักพมิ พ์แสงแดด จำ�กัด. พชั รี สำ�โรงเยน็ (2558). แนวทางและแบบอย่างการลงทนุ เพาะปลูกผักไร้ดนิ เพ่ือการค้าครบวงจร. พิมพ์ครัง้ ที่1. สมุทรสาคร: นาคาอินเตอรม์ เี ดยี . อฤชร พงษ์ไสว (2547). รู้จกั กิน รจู้ กั ผัก ลำ�ดับที่ 1 ผกั สลดั และดอกไมใ้ น จานสลัด.. คร้งั ที1่ .กรงุ เทพฯ: สำ�นักพมิ พ์บ้านและสวน.

Floral Brochure references“อาหาร organic“. [ออนไลน์]. เขา้ ถงึ จาก : http://www.med.cmu.ac.th/hos-pital/dis/2011/index.php?option=com_content&view=article&id=68:or-ganic-food-conventional-food-&catid=18:knowledge&Itemid=35 สืบค้น 13กนั ยายน 2559“ประเภทของโรงเรือน“. [ออนไลน]์ . เขา้ ถงึ จาก : http://agri.wu.ac.th/msom-sak/Soilless/Chapter07/Greenhouse.htm สบื ค้น 15 กนั ยายน 2559“อาหารไทย“. [ออนไลน์]. เข้าถึงจาก : http://saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=13&chap=8&page=chap8.htm สบื ค้น 21 กันยายน2559“Organic Farming“. [ออนไลน]์ . เขา้ ถงึ จาก : http://www.tcdc.or.th/creativethailand/article/CoverStory/22735 สืบคน้ 29 กันยายน 2559“บำ�บดั น้ำ�เสีย“. [ออนไลน์]. เขา้ ถึงจาก : http://www.uba.co.th/index.php/easyblog/entry/water-treatment.html สบื ค้น 2 ตลุ าคม 2559

Organic Food