Техника и технология пищевых производств №2 – 2023

["","","","","","","","","","","","","","","","","","","","","","","\u0427\u0435\u043c\u0438\u0441\u043e\u0432\u0430 \u041b. \u042d. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 281\u2013293 \u041e\u0446\u0435\u043d\u043a\u0430 \u0440\u043e\u043b\u0438 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0431\u0438\u043e\u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441- \u0449\u0435\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u044b 20\u202f\u00b0\u0421 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0435 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432, \u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0432 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0435 \u0432\u0438\u043d\u043e \u2013 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u0432\u044b\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043d\u0430 \u0442\u0430\u0431\u043b\u043e \u043f\u0440\u0438\u0431\u043e\u0440\u0430 \u0440\u0435- \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430 \u2013 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0430 \u2013 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u0430\u0441\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0430 \u0438\u0441\u043f\u044b\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f. \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e \u043c\u0438\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447- \u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u0434\u043e\u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432, \u0430 \u041b\u0435\u0442\u0443\u0447\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u044b, \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f \u0438\u0437 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u043a \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0438\u0439 \u043f\u0435\u0440\u043c\u0435\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0430\u0431\u0441\u043e\u0440\u0431\u0446\u0438\u0438. \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a (\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445), \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u043b\u0438 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u043c \u0445\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e-\u043c\u0430\u0441\u0441-\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043c\u0435\u0442\u0440\u0438\u0438. \u041b\u0435\u0442\u0443\u0447\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0435- \u041e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0438 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0444\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a- \u0412 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0431\u044b\u043b \u0437\u0430\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u043d \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0439 \u0446\u0438\u0435\u0439 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c: \u0432 25\u202f\u0441\u043c3 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u0430 (\u0432\u0438\u043d\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u043e\u0432: \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0441\u0440\u0435\u0434\u0430) \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u043b\u0438 5\u202f\u0433 \u0441\u0443\u043b\u044c\u0444\u0430\u0442\u0430 \u0430\u043c\u043c\u043e\u043d\u0438\u044f 1.\u202f\u041e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u044b \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445 \u0438 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0443\u0445\u0438\u0445 \u0432\u0438\u043d \u0432 \u043a\u043e- \u0438 0,25\u202f\u0441\u043c3 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u0435\u0433\u043e \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0430 (0,1\u202f% \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440 \u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 56 \u0448\u0442\u0443\u043a \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0434\u0430\u0442\u044b \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0440\u0430\u0437- 2-\u0433\u0435\u043f\u0442\u0430\u043d\u043e\u043b\u0430 \u0438 \u0446\u0438\u043a\u043b\u043e\u0433\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u043e\u043b\u0430). \u0421\u043c\u0435\u0441\u044c \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u043b\u0438 \u043b\u0438\u0442\u044b\u0435 \u0432 \u0447\u0435\u0442\u044b\u0440\u0435 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u043a: \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0443 \u0438\u0437 \u043f\u043e- \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0442\u0440\u043e\u043d \u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430, \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d- ISOLUTE \u042118\/ENV+, \u0437\u0430\u0442\u0435\u043c \u0435\u0433\u043e \u0432\u044b\u0441\u0443\u0448\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438 \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432, \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441\u043d\u0443\u044e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443 \u00ab\u043f\u0430\u043a\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0432 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0431\u043a\u0435\u00bb (\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442) \u0438 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u0443\u044e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0441 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u043c \u0438\u0437\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0443, \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0439 (\u043f\u043e \u0438\u0437 \u043f\u0430\u0442\u0440\u043e\u043d\u0430 \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c\u044e \u043c\u0435\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0445\u043b\u043e\u0440\u0438\u0434\u0430 \u0438 \u044d\u0442\u0438\u043b\u0430\u0446\u0435\u0442\u0430\u0442\u0430 \u0432 \u0441\u0435\u043c\u044c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u043e\u0432 \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0438\u043c\u0435\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u043d \u0432 \u0447\u0435\u0442\u044b- \u043f\u0440\u043e\u043f\u043e\u0440\u0446\u0438\u0438 1:1. \u0412 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u043b\u0438 \u0431\u0435\u0437- \u0440\u0435\u0445 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445); \u0432\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043b\u044c\u0444\u0430\u0442 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0438\u044f, \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438 \u0434\u043e \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0433\u043e 2.\u202f\u0423\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0432\u0437\u044f\u0442\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043e\u043f\u044b\u0442\u0430, \u0431\u044b\u043b\u0438 \u0435\u0433\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 \u0434\u043e 0,5\u202f\u0441\u043c3 \u0432 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a\u0435 \u0430\u0437\u043e\u0442\u0430 (0,5 \u0441\u043c3\/\u043c\u0438\u043d). \u041e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0435\u0446 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u043e\u043c 0,01\u202f\u0441\u043c3 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0442\u0438\u043f\u043e\u0432 (\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f, \u043a\u043e\u043b\u044c\u043c\u0430\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f, \u0432\u0432\u043e\u0434\u0438\u043b\u0438 \u0432 \u0433\u0430\u0437\u043e\u0445\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0443. \u0430\u0433\u043b\u043e\u043c\u0435\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0438 \u0441\u0431\u043e\u0440\u043d\u0430\u044f) \u0438 \u0441\u0438\u043d\u0442\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430\u043c\u0438; \u041f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430 \u0431\u044b\u043b \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d 3.\u202f\u041c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b (\u0441\u0440\u0435\u0434\u044b), \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0433\u0430\u0437\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0445\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444 Clarus 600 (PerkinElmer) \u0441 \u0434\u043b\u044f \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0441\u0441-\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043c\u0435\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0434\u0435\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c (MS) \u0438 \u043a\u0430\u043f\u0438\u043b- \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432, \u0432 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u0441 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0415\u0432\u0440\u0430\u0437\u0438\u0439\u0441- \u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043b\u043e\u043d\u043a\u043e\u0439 Elite-Wax ETR (50 \u043c\u00d7\u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0435\u043d- \u043a\u043e\u0433\u043e \u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u043e\u044e\u0437\u0430 (\u0422\u0420 \u0422\u0421 005\/2011), \u0438\u043c\u0435\u043b\u0438 \u043d\u0438\u0439 \u0434\u0438\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440 0,32\u202f\u043c\u043c, \u0442\u043e\u043b\u0449\u0438\u043d\u0430 \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0438 1,0\u202f\u043c\u043a\u043c, \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432: 20\u202f% \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440 \u044d\u0442\u0438\u043b\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0441\u043f\u0438\u0440\u0442\u0430 PerkinElmer). \u0413\u0435\u043b\u0438\u0439 \u0432\u044b\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u043b \u0432 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0433\u0430\u0437\u0430- \u0438 2 % \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b. \u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a\u0430 1,0 \u0441\u043c3\/\u043c\u0438\u043d. \u0412\u043f\u0440\u044b\u0441\u043a \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435\u043f\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u043b\u0441\u044f \u0432 \u0431\u0435\u0437\u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u0440\u0435\u0436\u0438\u043c\u0435 \u043f\u0440\u0438 (\u0413\u041e\u0421\u0422 32051-2013) \u0438 \u043c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u0438\u043e\u043a- \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438\u043d\u0436\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0430 280\u202f\u00b0\u0421. \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043f\u0435\u0447\u0438 \u0441\u0438\u0434\u0430 \u0441\u0435\u0440\u044b (\u0413\u041e\u0421\u0422 32115-2013) \u0432 \u043e\u043f\u044b\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u0430\u0445 \u043a\u043e\u043b\u043e\u043d\u043a\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438 \u043d\u0430 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435 100\u202f\u00b0\u0421 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0438\u043d \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043b\u044f\u043b\u0438 \u0432 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u0441 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u044b\u043c\u0438 1\u202f\u043c\u0438\u043d, \u0437\u0430\u0442\u0435\u043c \u0435\u0435 \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u043b\u0438 \u0434\u043e 230\u202f\u00b0\u0421 \u0441\u043e \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0430\u043c\u0438, \u0438\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0432 \u043c\u0435\u0436\u0433\u043e\u0441\u0443\u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 10\u202f\u00b0\u0421\/\u043c\u0438\u043d \u0438 \u0434\u043e 270\u202f\u00b0\u0421 \u0441\u043e \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e 10\u202f\u00b0\u0421\/\u043c\u0438\u043d; \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0430\u0445. \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438 2\u202f\u043c\u0438\u043d, \u0434\u0430\u043b\u0435\u0435 \u0437\u0430\u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 \u043d\u0430 \u041f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447- 300\u202f\u00b0\u0421 \u043f\u0440\u0438 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u0438 25\u202f\u00b0\u0421\/\u043c\u0438\u043d \u0441 \u043e\u043a\u043e\u043d\u0447\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043b\u044f\u043b\u0438 \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 30\u202f\u043c\u0438\u043d. \u0421\u043f\u0435\u043a\u0442\u0440\u044b \u0440\u0435\u0433\u0438\u0441\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e- \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u0441 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0430\u043c\u0438. \u041f\u0440\u043e- \u0432\u0430\u043b\u0438 \u0432 \u0440\u0435\u0436\u0438\u043c\u0435 \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u0434\u0430\u0440\u0430 (\u044d\u043d\u0435\u0440\u0433\u0438\u044f \u0438\u043e\u043d\u0438\u0437\u0430- \u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438- \u0446\u0438\u0438 70\u202f\u044d\u0412). \u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0439 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043b\u0443\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u0441 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u0430\u0433\u0433\u0440\u0430\u0432\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439, \u0432 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u0418\u0434\u0435\u043d\u0442\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u043b\u0435\u0442\u0443\u0447\u0438\u0445 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0434\u043e- \u0441 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0415\u0432\u0440\u0430\u0437\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u0442\u0438\u0433\u043d\u0443\u0442\u0430 \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0430\u0441\u0441-\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0441 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u043e\u044e\u0437\u0430 (\u0422\u0420 \u0422\u0421 005\/2011), \u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u043b\u0430 \u043d\u0435 \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u0431\u0438\u0431\u043b\u0438\u043e\u0442\u0435\u043a\u0438 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b NIST (P > 90\u202f%), \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0438\u043d- 10 \u0441\u0443\u0442\u043e\u043a. \u0434\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432 \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441 \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438. \u041c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u044f \u0418\u0441\u043f\u044b\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0438\u043c\u0435\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0442\u0430\u043d- \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u0443\u0447\u0435\u0442\u043e\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0434\u043b\u044f \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0434\u0430\u0440\u0442\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0443 (\u0413\u041e\u0421\u0422 ISO 10718-2018). \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c\u0438. \u041f\u043e\u0434\u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u043e\u043b\u043e\u043d\u0438\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0435\u0434\u0438\u043d\u0438\u0446 \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0439, \u043f\u043b\u0435\u0441\u0435\u043d\u0435\u0439 \u0438 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043b\u044f\u043b\u0438 \u0432 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442- \u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u0438 \u0438\u0445 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0438\u0438 \u0441 \u043c\u0435\u0436\u0433\u043e\u0441\u0443\u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043e\u043c (\u0413\u041e\u0421\u0422 \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043e \u0441 ISO 7218-2015). \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043d\u043e\u0442, \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0421\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435 \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430, \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0434\u0440\u043e\u0436- \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u043b\u0438 \u0430\u0432\u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e- \u0436\u0435\u0439 \u0438 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u0439, \u0440\u043e\u0434\u0430 (\u043e\u043a\u0441\u0438\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u043c), \u043e\u0441\u043d\u0430\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0434\u0430\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u043c LDO [13]. \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0438\u0445 \u0438\u0437 \u0431\u043e\u0447\u0435\u043a \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0438\u0445 \u0415\u0433\u043e \u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u043b\u0438 \u0432 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0442\u0430\u043a\u0430\u043d, \u0432\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0438\u0439 \u0432 \u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0439 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0442\u0430\u0446\u0438\u044e \u043f\u0440\u0438\u0431\u043e\u0440\u0430, \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043e\u043a\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e- \u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435. \u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f \u043c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0445 \u043e\u0431\u043e\u043d\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043d\u043e\u0442 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0435\u0441\u0442\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435, \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0435\u0435 \u0441\u0440\u043e\u043a\u0438 \u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u043d\u0430. \u041c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0435 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0435 \u043a\u0430\u043a \u0442\u0435\u0440\u043f\u0435\u043d\u044b 285","Chemisova L.E. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):281\u2013293 \u0438 \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435 \u044d\u0444\u0438\u0440\u044b, \u043d\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b \u0438 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0430\u0433\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0438\u0437- 12 \u0437\u0430 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430, \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 [10,\u202f14]. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u041f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430 \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0438 \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u044b \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0434\u043e \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0438\u043b\u0438 3 \u043d\u0435\u0434\u0435\u043b\u044c, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0431\u043e\u043d\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u044b \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u044e\u0442 \u0432 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0435 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0411\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 \u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0439. \u041e\u043d\u0438 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u044b \u0441 \u0447\u0440\u0435\u0437\u043c\u0435\u0440\u043d\u044b\u043c \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435\u043c \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 [13]. \u041a\u0440\u043e\u043c\u0435 \u0442\u043e\u0433\u043e, \u043d\u0430 \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 5. \u041f\u0443\u0442\u0438 \u043f\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432 \u0432\u043b\u0438\u044f\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u043f\u0440\u043e- \u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0432\u0435 \u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438: 1 \u2013 \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0440\u044b \u043d\u0438\u0446\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438; 2 \u2013 \u0434\u0438\u0444\u0444\u0443\u0437\u0438\u044f \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 [13,\u202f14]. \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u0438 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u043e\u0439; 3 \u2013 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434, \u0432\u044b\u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0438\u0437 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0441\u0436\u0430\u0442\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0435 \u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u043d\u0435\u043c \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u043c \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 \u043e\u043d\u043e \u00ab\u043d\u0430\u0441\u044b\u0442\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c\u00bb \u043f\u0440\u0438 \u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0432\u0435 \u0438 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043e\u0442 \u0435\u0433\u043e \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e [14,\u202f15]. Figure 5. Oxidation during bottling and storage: 1 \u2013 through cork pores; 2 \u2013 diffusion between the cork and the bottle; 3 \u2013 oxygen \u0412 \u0432\u0438\u043d\u0435, \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0442\u043e\u043c \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438, \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0442\u0441\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434 \u0438\u0437 \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u043b\u0438\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u043d\u0430, squeezed out of the cork during stopper \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434 \u0432 \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043f\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438, \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0448\u0438\u0439\u0441\u044f \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043b\u044e\u0431\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0432\u043a\u0438 \u0433\u0430\u0437\u043e\u043c \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438- \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e (\u0440\u0438\u0441.\u202f6), \u0447\u0442\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u0430 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0438, \u0438 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0445 \u0442\u0440\u0435\u0445 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0441 \u044f\u0447\u0435\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443- \u0434\u043b\u044f \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e \u0440\u043e\u0439 (\u0435\u0441\u043b\u0438 \u043e\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c) (\u0440\u0438\u0441.\u202f5). \u041f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u0438\u0439 1,49\u20131,89\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d (\u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434 \u0441\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f, \u043f\u0440\u0438\u0447\u0435\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0438 2,03 \u043c\u0433\/\u0434\u043c3) \u0438 0,99\u20131,31\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0440\u0430\u0441- \u043e\u0434\u043d\u0430 \u0435\u0433\u043e \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0443\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u0437\u0430\u0435\u0442 \u0438\u0437 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 \u0432 \u043e\u043a\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e\u0449\u0443\u044e \u043d\u044b\u0445 (\u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c 1,89 \u043c\u0433\/\u0434\u043c3). \u041a \u0448\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430\u043c \u0441\u0440\u0435\u0434\u0443, \u0430 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0430\u044f \u043f\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u044c. \u0421\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043c \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u0431\u0435- \u0431\u044b\u0442\u044c \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0435 \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u0435. \u0421\u043a\u043e- \u043b\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 \u043f\u0440\u0435- \u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430, \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430 \u0441\u0435\u0440\u044b \u0432\u044b\u0441\u0438\u043b\u043e \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e 2,43\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3. (S\u041e2) \u0438 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430 \u0443\u0433\u043b\u0435\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443, \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044f \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u044f \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432 \u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0443, \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a\u0430\u043a \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0437\u0430 \u0442\u043e\u0442 \u0436\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434 (6 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432), \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043e\u0442\u043c\u0435\u0442\u0438\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u043e\u0432 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430\u0445, \u0442. \u0435. \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438- \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0438\u043b\u0438 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435. \u0421\u043e\u043e\u0442- \u043b\u0430\u0441\u044c \u0434\u043e 1,69\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3, \u043d\u043e \u043d\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0441\u0438\u043b\u0430 \u0438\u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e. \u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e, \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u0446\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u0433\u0430\u0437\u043e\u0432 \u0438\u0433- \u041c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e \u0432 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u0434\u0430\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0440\u043e\u043b\u044c \u043a\u0430\u043a \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043e\u0446\u0435\u043d\u043a\u0438 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u0433\u043e, \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0431\u0435\u043b\u044b\u043c\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440- \u043f\u0440\u043e\u0433\u043d\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0435\u0441\u0442\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u00ab\u0441\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u00bb \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f. \u041f\u043e\u0442\u043e\u043a \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0439\u0442\u0438 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0427\u0442\u043e \u043a\u0430\u0441\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0441\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0443\u043f\u0430- \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443, \u043e\u0446\u0435\u043d\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043a\u0430\u043a \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0447\u0438 \u043a\u0438\u0441- \u043a\u043e\u0432\u043e\u043a, \u0442\u043e \u043f\u043e \u0438\u0441\u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0438 12-\u0442\u0438 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0437\u0430 24 \u0447. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043a\u0430\u043a \u043e\u0442 \u0442\u043e\u043b- \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430, \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u044e\u0449\u0430\u044f \u0438\u0437\u043d\u0430- \u0449\u0438\u043d\u044b \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u043e\u0442 \u0433\u0440\u0430\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e, \u0431\u044b\u043b\u0430 \u043e\u0442\u043c\u0435\u0447\u0435\u043d\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u044b\u0445 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u043e\u0439 \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u0435\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u044b \u0438 \u0441\u0432\u043e- \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u0430\u0445 \u0438 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435- \u0431\u043e\u0434\u043d\u044b\u043c \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438. \u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432. \u0427\u0435\u0440\u0435\u0437 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d- \u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435 \u041a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434 \u0438\u0433\u0440\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0443\u044e \u0440\u043e\u043b\u044c \u0432 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u0438, \u0442. \u043a. \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 (\u0432 \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445 \u0435\u0433\u043e \u0438\u0437\u0431\u044b\u0442\u043e\u043a \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435\u043f\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u2013 3,97\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3, \u0432 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0445 \u2013 3,62\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3). \u0412\u0438\u043d\u0430 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c, \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0441\u044f \u0432 \u0438\u0441\u043a\u0430\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0430, \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u0430 \u0441\u043e \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0439 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440- \u0434\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0430\u043d\u0442\u043e\u0446\u0438\u0430\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u043f\u0438\u0433\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432, \u043e\u0442\u0432\u0435\u0447\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0436\u0430\u043b\u0438 \u043d\u0430\u0438\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e- \u0437\u0430 \u0446\u0432\u0435\u0442 \u0432\u0438\u043d\u0430, \u0438 \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0447\u043d\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043a\u043e\u0432 \u0440\u043e\u0434\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e 1,62\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3, \u043a\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430. \u0434\u043b\u044f \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0445 \u2013 1,18 \u043c\u0433\/\u0434\u043c3. \u0421\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u0430\u044f \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 \u043d\u0430\u0438\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u043b\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u043e\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430 \u0412 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u0441 \u044d\u0442\u0438\u043c \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 (\u0432\u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0435) \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u044b \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430. \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e- \u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435 \u0432 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432- \u043a\u0430\u0445 (\u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u0430\u044f \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430, \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d- \u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0439, \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430, \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0438\u0445 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 \u0438 \u043c\u043d\u043e- \u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u044b) \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0432 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f (\u0413\u041e\u0421\u0422 32061- 2013) \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043e\u0442 5 \u0434\u043e 20\u202f\u00b0\u0421. \u0412 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0435 286","0 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 3 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430 6 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 12 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 15 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0427\u0435\u043c\u0438\u0441\u043e\u0432\u0430 \u041b. \u042d. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 281\u2013293 \u041c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f 30 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430, 25 20 \u043c\u0433\/\u0434\u043c3 15 10 12 34 56 78 \u0421\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043c\u0435\u0441 0 \u041d\u0430\u0438\u043c\u0435\u043d\u043e\u0421\u0421\u0432\u0440\u0440\u0430\u043d\u043e\u043e\u0438\u043a\u043a\u0435\u0445\u0445\u0432\u0440\u0440\u0438\u0430\u0430\u043d\u043d\u043d\u0435\u0435\u0430\u043d\u043d\u0438\u0438\u0438\u044f\u044f\u0442\u0438,, \u043f\u043c\u043c\u0435\u0435\u0443\u0441\u0441\u043f31\u0430\u043a2\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0421\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043c\u0435\u0441 6 \u0421\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043c\u0435\u0441 9 \u0421\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043c\u0435\u0441 15 0 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0421\u0435\u0440\u0432\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043c\u0435\u04413 1\u043c8\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430 6 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 12 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 15 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 1 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0432 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435; 2 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430; 3 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u043e\u043c \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u0435; 4 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432; 5 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435; 6 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430; 7 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u043e\u043c \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u0435; 8 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 30\u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 6. \u0418\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 25 Figure 6. Dissolved oxygen in wine after 18 months of storage in different packaging 20 \u041c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f15 30 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430 \u0441\u0435\u0440\u044b, 10 25 \u043c\u0433\/\u0434\u043c3 20 15 2 34 56 7 8 1 10 5 0 2 345 678 1 \u041d\u0430\u0438\u043c\u0435\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0438 \u0442\u0438\u043f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 0 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 3 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430 6 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 9 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 12 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 15 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 1 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0432 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435; 2 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430; 3 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u043e\u043c \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u0435; 4 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432; 5 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435; 6 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430; 7 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u043e\u043c \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u0435; 8 \u2013 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 \u04203\u04380\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 7. \u0418\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430 \u0441\u0435\u0440\u044b \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 25 Figure 7. Free sulfur dioxide in wine after 18 months of storage in different packaging 20 \u04141\u04385\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434 \u0441\u0435\u0440\u044b (S\u041e2) \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0448\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0438\u0441- 10\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3, \u0442\u043e \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0432\u0438\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u043d\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e- \u043f\u043e\u043b\u044c1\u04370\u0443\u0435\u043c\u044b\u043c \u0432 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u0438 \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043e\u043c, \u043f\u0440\u0435- \u0442\u0435\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e [16]. \u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c \u043f\u043e\u0442\u0435\u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430, \u0432 \u0442\u043e\u043c \u0447\u0438\u0441\u043b\u0435 \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0435\u0433\u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432. \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u044d\u0442\u043e- \u0412 \u0445\u043e\u0434\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 (\u0440\u0438\u0441.\u202f7) \u043a\u043e\u043d- \u0433\u043e, \u043e\u043d \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0430\u043d\u0442\u0438\u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0438 \u0430\u043d\u0442\u0438\u0431\u0430\u043a\u0442\u0435- \u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0444\u043e\u0440\u043c\u044b S\u041e2 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0440\u0438\u0446\u0438\u0434\u043d\u044b\u043c\u0438 1\u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c\u04382, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u04343\u0440\u0443\u0433\u0438\u043c\u0438 \u0432\u04304\u0436- \u043a\u0430\u043a \u0432 \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u0432 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u043a 12 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430\u043c \u0445\u0440\u0430- \u043d\u044b\u043c\u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438. \u041a\u0430\u043a \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e, \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440- \u043d\u0435\u043d\u0438\u044f.5\u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u0443\u0440\u043e6\u0432\u0435\u043d\u044c \u043d\u0438\u0436\u0435 170 \u043c\u0433\/\u0434\u043c3 \u0431\u044b8\u043b \u043e\u0442\u043c\u0435\u0447\u0435\u043d \u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e S\u041e2 \u0432\u0430\u0440\u044c\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0430\u0445 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430- 20\u201330\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3. \u0415\u0441\u043b\u0438 \u0435\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0443\u043f\u0430\u0434\u0435\u0442 \u043d\u0438\u0436\u0435 \u043b\u0430\u0442\u0430. \u0423\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430 \u0441\u0435\u0440\u044b \u043d\u0438\u0436\u0435 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435\u0439 \u043f\u043e\u0440\u044f\u0434\u043a\u0430 3\u20139 \u043c\u0433\/\u0434\u043c3 287","\u0421\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u0430\u044f \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 \u0411\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 \u041c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442 \u0423\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 Chemisova L.E. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):281\u2013293 \u041c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f, \u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3 39,0 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0433 \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f 36,0 33,0 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0433 \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f 30,0 27,0 0 6 12 18 0 6 12 18 24,0 \u0444\u0435\u043d\u0438\u043b\u0430\u0446\u0435\u0442\u0430\u043b\u044c\u0434\u0435\u0433\u0438\u0434 \u0441\u043e\u0442\u043e\u043b\u043e\u043d 21,0 \u0421\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043c\u0435\u0441 18,0 15,0 \u0411\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 12,0 \u0423\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 9,0 6,0 3,0 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0433 \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f 0,0 0 6 12 18 \u043c\u0435\u0442\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c \u0421\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u0430\u044f \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 \u041c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442 \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 8. \u0418\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0430\u043b\u044c\u0434\u0435\u0433\u0438\u0434\u043e\u0432 \u2013 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0440\u043e\u0432 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0431\u0435\u043b\u043e\u043c \u0432\u0438\u043d\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 Figure 8.3A9,l0dehyde oxidation markers in white wine after 18 months of storage in different packaging 36,0 \u041c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f, \u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3 33,0 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0438\u043d \u0432 \u043e\u0441\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b3\u04450,0\u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445 (\u043a\u0440\u043e\u043c\u0435 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d- \u043b\u044b\u0435\u043f\u043e\u0432\u0440\u0438\u043e\u043d\u0433\u0430\u0432\u043e\u0432\u0441\u043e\u043f\u0440\u0432\u0438\u0441\u044f\u0435\u0442\u0445\u0438\u044f\u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445, \u0437\u0430 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u0442\u0435\u043a- \u043d\u043e\u0439 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438) \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u04452\u043e7\u0434,0\u0438\u043b\u043e \u043a 15 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043b\u0438 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0440\u044b \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0434\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0430\u043a2\u04424\u0438,0\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043d\u043e\u0441\u0430 \u0432\u044b\u0448\u0435 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0433\u0430 \u0438\u0445 \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f: \u043c\u0435\u0442\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u043d\u0438\u0430\u0445\u0441\u043b\u0432\u043e\u0440\u0441\u043e\u0442\u0434\u0435\u043a\u0430\u043b\u0432\u044f\u043d\u044d\u0442\u043d\u0438\u044b\u0442\u0445\u0438\u0431\u043f\u0443\u044b12\u044281\u044b\u0443,,00\u043f\u043b\u043a\u0430\u043a\u0430\u0445\u043e\u0432\u0447\u043a\u0435\u0438\u0440.\u0435\u0423\u0437 \u04401\u043e8\u0432\u0435\u043c\u043d\u0435\u044c\u0441\u044fS\u0446O\u04352\u0432 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 \u2013 6,2\u202f\u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3, \u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u043e\u043c \u0432 \u0432\u0438- \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u0435 \u2013 4,8\u202f\u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3, \u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d- \u0445\u0440\u0430- \u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 \u2013 3,2 \u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3 (\u043f\u043e\u0440\u043e\u0433 \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0435 \u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043b\u0441\u044f \u043d\u043815\u0436,0\u0435 13 \u043c\u0433\/\u0434\u043c3. \u0421\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e, \u043e\u0442 1,0 \u0434\u043e 3,0\u202f\u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3); \u0444\u0435\u043d\u0438\u043b\u0430\u0446\u0435\u0442\u0430\u043b\u044c\u0434\u0435\u0433\u0438\u0434 \u2013 38,0, \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u0430\u044f \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 12\u0432,0\u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0441\u043e \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 17,0 \u0438 17,0\u202f\u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e (\u043f\u043e\u0440\u043e\u0433 \u043e\u0442 15,0 \u0434\u043e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0439 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430\u04389\u043b,0\u0443\u0447\u0448\u0438\u043c \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e- 25,0\u202f\u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3); \u0441\u043e\u0442\u043e\u043b\u043e\u043d \u2013 2,9, 1,1 \u0438\u043f\u043e0\u0440,9\u043e\u0433\u202f\u043c\u0432\u043a\u043e\u0433\u0441\u043f\/\u0434\u0440\u043c\u0438\u044f3 \u0442\u0441\u0438\u043e\u044f\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442- \u0432\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u0432\u04386\u043d,0\u043e \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e (\u043f\u043e\u0440\u043e\u0433 \u043e\u0442 1,0 \u0434\u043e 5,0\u202f\u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3) (\u0440\u0438\u0441.\u202f8) [17,\u202f18]. 3,0 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0433 \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u04220\u0430\u043a\u0438\u0435 \u04326\u0438\u043d\u0430 \u0431\u04431\u04342\u0443\u0442 \u0437\u0430\u04311\u04408\u0430\u043a\u043e\u0432\u04300\u043d\u044b \u043f\u043e \u043e6 \u0440\u0433\u0430\u043d\u043e1\u043b2\u0435\u043f\u0442\u0438\u04471\u04358\u0441- \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f. \u043a\u0438\u043c \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c. \u041d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u043e\u0442\u043c\u0435\u04420\u0438,0\u0442\u044c, \u0447\u04420\u043e \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a6\u0442\u0435\u0440 \u0438\u04371\u043c2\u0435\u043d\u0435\u043d\u043818\u044f \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0438 \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434- \u041f\u0444\u043e\u0435\u043d\u043c\u0438\u0438\u043b\u043c\u0430\u0446\u043e\u0435\u0442\u044d\u0430\u0442\u043b\u043e\u044c\u0433\u0434\u043e\u0435\u0433,\u0438\u0432\u0434\u0431\u0435\u043b\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445, \u0440\u0430\u0437\u043b\u0441\u0438\u043e\u0442\u0442\u043e\u044b\u043b\u0445\u043e\u043d\u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 \u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430 \u0441\u0435\u0440\u044b \u043a\u0430\u043a \u0432 \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445, \u0442\u0430\u043a \u0438\u043c\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0430\u043e\u0441\u043d\u043d\u0430\u043b\u044b\u044c\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445, \u0438\u0437 \u043f\u0421\u043e\u0440\u043b\u043e\u0438\u043a \u044d\u0445\u0442\u0440\u0430\u0438\u043d\u043b\u0435\u0435\u043d\u043d\u0438\u044f\u0442,\u0435\u043c\u0440\u0435\u0435\u0441\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430, \u0432\u044b\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0431\u044b\u043b \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c \u0438 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u043c \u043e\u0442- \u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0440\u0443\u0433 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0430, \u043d\u043e \u0432 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u0430\u0445 \u0441 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f\u0445 (\u0441\u0432\u044b\u0448\u0435 50\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3) \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u043b \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d. \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u0438 \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0441\u0442\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u042d\u0442\u043e \u043e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0438\u0445 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0430\u043d\u0442\u0438- \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u0439, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043a \u044d\u0442\u0438\u043b\u043f\u0438\u0440\u0443\u0432\u0430\u0442, \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0431\u0435\u043b\u044b\u043c\u0438 \u0444\u0443\u0440\u0444\u0443\u0440\u043e\u043b \u0438 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0430\u043d\u044b. \u042d\u0442\u043e \u043d\u0435\u0433\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u0441\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438 [16, 17]. \u043d\u0430 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435 \u0438 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0435 \u0432\u0438\u043d. \u0412 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0435 \u0438\u0437\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u044d\u0432\u043e\u043b\u044e\u0446\u0438\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044f \u0422\u0430\u043a\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c, \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435- \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d \u0432 \u0440\u0430\u0441- \u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0443\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436\u0434\u0430\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e \u0432 \u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445 \u0432\u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0435 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u043d \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430\u0447\u0438- \u043f\u0435\u0440\u0432\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0438 \u0432\u044b\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043d\u0430\u043b\u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u043d\u0441\u0438\u0432\u043d\u043e \u043d\u0430\u043a\u0430\u043f\u043b\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0440\u044b \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u044f \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e- (\u043c\u0435\u0442\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c, \u0444\u0435\u043d\u0438\u043b\u0430\u0446\u0435\u0442\u0430\u043b\u044c\u0434\u0435\u0433\u0438\u0434 \u0438 \u0441\u043e\u0442\u043e\u043b\u043e\u043d) \u0443\u0436\u0435 \u043d\u0430 \u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432 \u0441 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0435\u043c \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430, \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u0430\u044e\u0449\u0435\u0433\u043e \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 6 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f. \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u044d\u0442\u0438\u0445 \u0430\u043b\u044c\u0434\u0435\u0433\u0438\u0434\u043e\u0432 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443, \u0430 \u043d\u0435 \u0434\u0438\u0444\u0444\u0443\u0437\u0438\u0438 \u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u043e\u0432 \u0438\u0437 \u043d\u0435\u0435. \u0421\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442- 12 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b \u0438\u0445 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0432 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e, \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043e\u043a \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d- \u0430\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445 (\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442 \u0438 \u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u043b\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u043d\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0443\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438- \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b). \u0427\u0435\u0440\u0435\u0437 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0431\u0435- \u0432\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u2013 \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 288","\u0427\u0435\u043c\u0438\u0441\u043e\u0432\u0430 \u041b. \u042d. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 281\u2013293 \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 9. \u041c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044b \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 24 \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 10. \u041a\u043e\u043d\u0438\u0434\u0438\u0438 \u043f\u043b\u0435\u0441\u0435\u043d\u0438, \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u0430\u043c\u0438 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430\u043c\u0438 Figure 9. Model solutions after 24 h of contact with cork samples Figure 10. Mold conidia isolated from model media after contact with corks ab \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u043c, \u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u043d\u044b \u043d\u0430 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0443 \u0432\u0438\u043d \u0441 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043c \u0441\u0440\u043e\u043a\u043e\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f (2\u20135 \u043b\u0435\u0442). \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e cd \u044d\u0442\u0438 \u0432\u0438\u0434\u044b \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044e\u0442 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u00ab\u0434\u044b\u0445\u0430\u043d\u0438\u044f\u00bb \u0432\u0438\u043d, \u0430 \u043f\u0440\u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u0441\u0440\u043e\u043a\u0435 \u00ab\u043f\u0440\u0435\u0431\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 11. \u041c\u0435\u043b\u043a\u043e\u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u0430\u044f \u0430\u0433\u043b\u043e\u043c\u0435\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0435\u00bb \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430, \u0438\u0437\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0438\u0437 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 3 \u043d\u0435\u0434\u0435\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435. \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0438: a \u0438 b \u2013 \u0440\u0430\u0437\u0431\u0443\u0445\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0443\u043b \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u041c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441\u043e\u043f\u0440\u0438\u043a\u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c; \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0436\u0435 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 c \u2013 \u043a\u0430\u043f\u0438\u043b\u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u2013 \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u0441\u043b\u043e\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431 \u043f\u0440\u043e\u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0434\u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u044b \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u0435\u0433\u043e \u0432\u0438\u0434\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438; d \u2013 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u043d\u0438\u043c\u043e\u043a \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0433\u043b\u0443\u0431\u043e\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0440\u0435\u0449\u0438\u043d \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u0439 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0447\u0435\u0440\u0432\u043e\u0442\u043e\u0447\u0438\u043d \u0438 \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0441\u0443\u0445\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0436\u0438\u043b\u043a\u0438. \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435 \u043a\u043b\u0435\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 Figure 11. Finely dispersed agglomerated cork removed from \u041c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044b \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 24 \u0447 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u0442\u0430\u043a\u0438\u043c\u0438 the bottle 3 weeks after stopper: a, b \u2013 swelling of cork granules \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u043b\u0438 \u0436\u0435\u043b\u0442\u044b\u0439 \u0446\u0432\u0435\u0442 \u0438 \u043c\u0443\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0430 \u0442\u0430\u043a- on the contact surface with wine; c \u2013 capillarity and penetration \u0436\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043b\u0438 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0445\u043b\u043e\u043f\u044c\u0435\u0432\u0438\u0434\u043d\u044b\u0445 of wine into cork; d \u2013 microbiological inclusions of adhesive \u0438 \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u043d\u0447\u0430\u0442\u044b\u0445 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0439 (\u0440\u0438\u0441. 9). substance in wine \u041f\u043e\u0441\u0435\u0432 \u043d\u0430 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0443\u044e \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0443 \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0432 \u0445\u043e\u0434\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432 \u0434\u0430\u043b \u0440\u043e\u0441\u0442 12 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432, \u0430 \u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u0430\u0445 \u0438 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445 \u043a\u043e\u043b\u043e\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043b\u0435\u0441\u043d\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0433\u0440\u0438\u0431\u043e\u0432 (\u0440\u0438\u0441. 10), \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 \u2013 \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 10 \u041a\u041e\u0415 \u043d\u0430 \u043e\u0434\u043d\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0443, 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432. \u0447\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u043c \u0413\u041e\u0421\u0422 5541-2002, \u0442. \u043a. \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0418\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043b\u0435\u0442 \u043a\u0430\u0441\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0443\u043a\u0443- \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u2013 4 \u041a\u041e\u0415 \u043d\u0430 \u043e\u0434\u043d\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0443. \u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u0441\u0432\u0438\u0434\u0435\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u043c \u0438 \u043f\u043b\u0430\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u043c \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u043f\u043e \u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044e \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a, \u043f\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u043d\u0430 \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u043e\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u0442 \u0437\u0430 \u0441\u043e\u0431\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e- \u0440\u044b\u043d\u043e\u043a [18\u201320]. \u0422\u0430\u043a\u0438\u0435 \u0432\u0438\u0434\u044b \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a, \u043a\u0430\u043a \u0430\u0433\u043b\u043e\u043c\u0435\u0440\u0438- \u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438, \u0432 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0435 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435, \u0432 \u0442\u043e\u043c \u0447\u0438\u0441\u043b\u0435 \u043c\u0435\u043b\u043a\u043e\u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u044b\u0435 \u0438 \u0441\u0431\u043e\u0440\u043d\u044b\u0435, \u043f\u043e\u044f\u0432\u044f\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u043c\u0443\u0442\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043a\u0438, \u0432\u0441\u043b\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0447\u0435\u0433\u043e \u043e\u043d\u0438 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0438\u0437 \u043e\u0442\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0431\u0443\u0434\u0443\u0442 \u0437\u0430\u0431\u0440\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u044b \u0438 \u0438\u0437\u044a\u044f\u0442\u044b \u0438\u0437 \u043e\u0431\u043e\u0440\u043e\u0442\u0430. \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u0441 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043a\u043b\u0435\u044f, \u043e\u0442\u0432\u0435\u0447\u0430\u044e\u0442 \u041d\u0430 \u0440\u0438\u0441\u0443\u043d\u043a\u0435 11a \u0438 b \u043f\u0440\u043e\u0434\u0435\u043c\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e \u0443\u0436\u0435 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 21-\u0434\u043d\u0435\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441\u043e\u043f\u0440\u0438- \u043a\u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u043b\u043a\u043e\u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0430\u0433\u043b\u043e\u043c\u0435\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043b\u0435\u044f \u0438 \u0440\u0430\u0437- \u0431\u0443\u0445\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0443\u043b (\u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u0435 \u0442\u043e\u0440\u0446\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438). \u0418\u0437\u043e\u0431\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 11c \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043e\u0446\u0435\u043d\u0438\u0442\u044c \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u044c \u043a\u0430\u043f\u0438\u043b\u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0431\u044b\u043b\u0430 \u043d\u0430 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 2\u202f\u043c\u043c \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 3 \u043d\u0435\u0434\u0435\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430. \u041c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u043a\u0430\u0440\u0442\u0438\u043d\u0430 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043a\u0430, \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d- \u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438, \u0441\u0432\u0438\u0434\u0435\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043e \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0438 \u043a\u043b\u0435\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0448\u0435\u0434\u0448\u0435\u0433\u043e \u0432 \u0432\u0438\u043d\u043e \u0438\u0437 \u043c\u0435\u043b\u043a\u043e- \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0430\u0433\u043b\u043e\u043c\u0435\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 (\u0440\u0438\u0441.\u202f11d). \u0412\u0438\u043d\u0430, \u0438\u043c\u0435\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 (\u0441\u0432\u044b\u0448\u0435 5 \u043b\u0435\u0442), \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c- \u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0439, \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0435\u0439 \u043d\u0430 100 % \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0440\u044b \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e 289","Chemisova L.E. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):281\u2013293 ab \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 13. \u041c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0441\u043a\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043d\u0438\u043c\u043a\u0438 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043a\u043e\u0432 \u0432\u0438\u043d, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0449\u0438\u0435 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0446\u044b \u043f\u044b\u043b\u0438, \u043a\u043b\u0435\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 12. \u0420\u0430\u0437\u0440\u0435\u0437 \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438: a \u2013 \u0434\u043e \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0438; b \u2013 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0438\u0437\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u0437 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 \u0435\u0434\u0438\u043d\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043b\u0435\u0442\u043a\u0438 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432, \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 Figure 12. Cross-section of natural cork: a \u2013 before capping; \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043e\u0431\u0440\u044b\u0432\u043a\u0438 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u043a\u043b\u0435\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 b \u2013 after extraction \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a Figure 13. Microscopic images of wine sediments with dust particles, single microbial cells, mechanical inclusions, and cork glue \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 14. \u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 15. \u041c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u044b \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a: \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u043a\u0430\u0436\u0443\u0449\u0435\u0439\u0441\u044f \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 a \u2013 \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0438, b \u2013 \u043a\u043e\u043d\u0438\u0434\u0438\u0438 \u043f\u043b\u0435\u0441\u043d\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0433\u0440\u0438\u0431\u043e\u0432 Figure 14. Corks with bad moisture and apparent density Figure 15. Microorganisms in corks: a \u2013 yeast, b \u2013 mold conidia indicators \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0434\u0443\u0431\u0430, \u0438\u043b\u0438 \u043a\u043e\u043b\u044c\u043c\u0430\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u2013 \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431- \u0432 \u043d\u0435\u0435 \u0438 \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043a\u043e\u0432 (\u0440\u0438\u0441. 13). \u043a\u043e\u0439 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043f\u0440\u043e\u0448\u0435\u0434\u0448\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043a\u043e\u043b\u044c\u043c\u0430- \u0442\u0430\u0436\u0430 (\u0437\u0430\u0431\u0438\u0432\u043a\u0443 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0440 \u0438 \u0442\u0440\u0435\u0449\u0438\u043d \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 3.\u202f\u041f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u00ab\u043c\u0443\u043a\u0438\u00bb \u0438 \u043a\u043b\u0435\u044f). \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0438 \u043a\u0430\u0436\u0443\u0449\u0435\u0439\u0441\u044f \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0430\u0433\u043b\u043e\u043c\u0435\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u044d\u0442\u0438 \u0432\u0438\u0434\u044b \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u0434\u0430\u044e\u0442 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0430\u0442\u044c \u0441\u0431\u043e\u0440\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a. \u042d\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043a\u0440\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044e \u0438 \u0440\u0430\u0437- \u00ab\u0434\u044b\u0445\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u00bb \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430\u043c \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c \u0432 \u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043a \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e \u0438 \u0443\u0442\u0440\u0430\u0442\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0438\u0445 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f. \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432. \u0418\u0437\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u043d\u0435\u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u0435\u0435 \u00ab\u0440\u0430\u0437\u0440\u044b\u0432\u0430\u00bb \u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u043d\u0430\u0448\u0438\u0445 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u0438\u0437\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044e \u0438 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0432\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u0433\u043e\u0440\u043b\u044b\u0448\u043a\u0430 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0432\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u0434\u043e\u0432 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 (\u0440\u0438\u0441. 14). \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e \u0441\u0432\u0438\u0434\u0435\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u043e \u0442\u043e\u043c, \u0447\u0442\u043e \u0432 \u043f\u043e\u0441- \u043b\u0435\u0434\u043d\u0435\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0437\u0430\u0431\u0440\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u043a \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 4.\u202f\u041d\u0435\u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u043f\u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430- \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u0432\u043e\u0437\u0440\u043e\u0441\u043b\u043e [21]. \u0418\u0441\u043f\u044b\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u0435\u043b\u044f\u043c (\u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0432 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0430\u0445) \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u043f\u043e \u0440\u044f\u0434\u0443 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439, \u0441 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u0430\u043c\u0438 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u043f\u043b\u0435\u0441\u0435\u043d\u0438 \u0438 \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0439 \u0438\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0432 \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0445, \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u0438, (\u0440\u0438\u0441. 15). \u0447\u0442\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0432\u0438\u0434\u0430\u043c\u0438 \u043d\u0435\u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0439 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f: \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u043d\u0430 1.\u202f\u041d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d- \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e\u043b\u0435\u0442\u0443\u0447\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u043e\u0446\u0435\u043d\u0438\u0432\u0430- \u0442\u043e\u0432 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u0435\u0433\u043e \u0432\u0438\u0434\u0430 (\u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0449\u0438\u043d \u043b\u0438 \u043d\u0430 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0435, \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e- \u0438 \u0447\u0435\u0440\u0432\u043e\u0442\u043e\u0447\u0438\u043d \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043d\u0435\u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043b\u0435- \u043b\u0430\u0433\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u044b \u0433\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0443\u043b \u0438 \u0434\u0440.), \u0447\u0442\u043e \u043d\u0435\u0433\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u0441\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0432\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u044f \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0432\u0435- \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e-\u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f. \u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u0432\u0438\u043d \u043f\u043e\u0434 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435\u043c \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e- \u0434\u044f\u0449\u0438\u0445 \u0438\u0437 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432. \u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438- \u041d\u0430 \u0440\u0438\u0441\u0443\u043d\u043a\u0435 12 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u0441\u043d\u0438\u043c\u043a\u0438 \u043d\u0435\u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442- \u0447\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u0438 \u0441\u0438\u043d\u0442\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0443\u043a\u0443- \u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u0441 \u0432\u044b\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d- \u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u0435 \u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u0435\u0433\u043e \u0432\u0438\u0434\u0430 \u0434\u043e \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0438 (a) \u0438 \u043b\u0435\u0442\u0443\u0447\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c \u0432 \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0438 \u0432 \u0432\u0430- \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0438\u0437\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u0437 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 (b) \u0441 \u0432\u044b\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0437\u043e- \u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u0435 \u0441 \u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0431\u0435\u043d\u0437\u043e\u0444\u0435\u043d\u043e\u043d\u0430, \u043d\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043f\u0438\u043b\u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 (\u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0443). 2.\u202f\u041f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u043e\u0440\u043c \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043f\u043e \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u044b\u043b\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 290","\u0427\u0435\u043c\u0438\u0441\u043e\u0432\u0430 \u041b. \u042d. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 281\u2013293 \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 16. \u0420\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0434\u044b \u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 \u0443\u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043a\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438. \u0412 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u0438\u0441- \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u2013 \u044d\u0442\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Figure 16. Artificial corks \u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f \u0441\u0430\u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u0438 \u043f\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0435\u0435 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0446 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u043e. 2,4-\u0434\u0438-\u0442\u0440\u0435\u0442-\u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u0430 \u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441-4-\u0442\u0440\u0435\u0442-\u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0446\u0438\u043a\u043b\u043e- \u0433\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u043e\u043b\u0430. \u041c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440, \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0438\u0439 \u0412 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u0441 \u044d\u0442\u0438\u043c \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u043e\u0442\u043c\u0435\u0442\u0438\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430\u043c\u0438, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u043d\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043b. \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u043b\u0430\u0433\u0430\u0442\u044c \u0423\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043f\u043e\u043b\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0432\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0431\u044b\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043c\u0430\u043d \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a\u0430\u043a \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043d\u0430\u0438\u043c\u0435\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0438 \u043f\u043b\u0430\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0438 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a\u043e\u0432 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f. \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441 \u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 [22]. \u041f\u043e \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c [19], 4-\u0434\u0438-\u0442\u0440\u0435\u0442- \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0444\u0435\u043d\u043e\u043b \u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441-4-\u0442\u0440\u0435\u0442-\u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0446\u0438\u043a\u043b\u043e\u0433\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u043e\u043b \u0432\u043f\u0435\u0440- \u0412\u044b\u0432\u043e\u0434\u044b \u0432\u044b\u0435 \u0431\u044b\u043b\u0438 \u0438\u0434\u0435\u043d\u0442\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u044b \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445, \u0437\u0430\u043a\u0440\u044b\u0442\u044b\u0445 \u043d\u0435 \u0423\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e \u0442\u0438\u043f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 (\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b \u0438\u0437 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0441\u0438\u043d\u0442\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438, \u043d\u043e \u0438 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0430\u0433- \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u043e\u043d\u0430 \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430) \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043b\u043e\u043c\u0435\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430\u043c\u0438. \u042d\u0442\u043e \u043e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0438\u0441- \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u044b \u0432\u0438\u043d\u0430, \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438, \u0438\u0437- \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043a\u043b\u0435\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0430\u0433\u043b\u043e- \u0437\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u0446\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430. \u041f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u043e, \u043c\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0438\u0445 \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f. \u0447\u0442\u043e \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u0446\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u043b\u0430 \u0431\u0443- \u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u041e\u0442\u0440\u0438\u0446\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0449\u0435\u0439, \u0432\u044b\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0438 18\u202f\u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0435\u043c\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0430 \u0443\u0432\u0435- \u043e\u0446\u0435\u043d\u043a\u0435 \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u043d\u0430 \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0438\u0445\u043b\u043e- \u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0432 2\u202f\u0440\u0430\u0437\u0430. \u0440\u0430\u043d\u0438\u0437\u043e\u043b\u0430, \u0441\u0442\u0430\u043b\u043e \u043e\u0431\u043d\u0430\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u00ab\u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0443\u044e- \u041d\u0430\u0438\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u043c \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u043e \u0449\u0438\u0445\u0441\u044f\u00bb \u0438\u043b\u0438 \u00ab\u0431\u043b\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445\u00bb \u0442\u043e\u043d\u043e\u0432 \u043a\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a, \u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u0430\u044f \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430 \u0432 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u0435 \u0441\u043e \u0441\u0442\u0435\u043a- \u043a \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u043c \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043e\u0442\u043d\u0435\u0441\u0442\u0438 \u0438\u0434\u0435\u043d\u0442\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u0439, \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0430\u044f \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d- \u0433\u0432\u0430\u044f\u043a\u043e\u043b (2-\u043c\u0435\u0442\u043e\u043a\u0441\u0438\u0444\u0435\u043d\u043e\u043b), \u043f\u0438\u0440\u043e\u043a\u0430\u0442\u0435\u0445\u0438\u043d (1,2-\u0434\u0438\u0433\u0438\u0434- \u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0440\u043e\u043a\u0441\u0438\u0431\u0435\u043d\u0437\u043e\u043b), \u0433\u0435\u043e\u0441\u043c\u0438\u043d (\u041e\u043a\u0442\u0430\u0433\u0438\u0434\u0440\u043e-4\u0430,8\u0430-\u0434\u0438\u043c\u0435\u0442\u0438\u043b- 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 (\u0432 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0430\u0445 0,1\u20130,2 \u043c\u0433\/\u0434\u043c3). 4\u0430(2\u041d)-\u043d\u0430\u0444\u0442\u0430\u043b\u0438\u043d\u043e\u043b) \u0438 \u0434\u0440. \u042d\u0442\u0438 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0432 \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0423\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0438\u0445 \u0438\u0437 \u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430 \u0441\u0435\u0440\u044b \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f: \u0435\u0433\u043e \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a, \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u044e\u0442 \u0438\u043d\u0442\u0435\u043d\u0441\u0438\u0432\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0445\u0430\u043c\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0432\u043e \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445, \u043a\u0440\u043e\u043c\u0435 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u043e\u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 \u0438\u0434\u0435\u043d\u0442\u0438\u0447\u043d\u044b \u0437\u0435\u043c\u043b\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c, \u0441\u044b\u0440\u043e\u0441\u0442\u043d\u044b\u043c, \u043f\u043e\u0434\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0438 (13\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3), \u043a 18\u202f\u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044b\u043b\u043e \u043d\u0430\u0438\u043c\u0435\u043d\u044c- \u0434\u0430\u0436\u0435 \u0437\u0430\u0442\u0445\u043b\u044b\u043c \u0442\u043e\u043d\u0430\u043c. \u0448\u0438\u043c \u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u043b\u043e 2\u20139\u202f\u043c\u0433\/\u0434\u043c3. \u0414\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0430 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430 \u0441\u0435\u0440\u044b \u0432 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u041d\u0430 \u0441\u0435\u0433\u043e\u0434\u043d\u044f\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0434\u0435\u043d\u044c \u0440\u044b\u043d\u043e\u043a \u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0438\u0434\u0435\u043d\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439, \u043d\u043e \u0432 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u0441\u0442\u0440\u0435\u043c\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f, \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u0441\u0432\u0435\u0442\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u044b \u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0430\u043b\u0438 \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u0438\u043d\u0442\u0435\u043d\u0441\u0438\u0432\u043d\u043e \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0445 \u0441\u0430\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043e\u0431\u044b\u0442\u0438\u0439. \u041f\u0440\u0435\u0434\u043b\u0430\u0433\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0433\u0440\u043e\u043c\u043d\u043e\u0435 \u043a\u043e- \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432 \u0435\u0441\u0442\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 \u2013 \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u044b. \u044d\u0442\u043e \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u043e, \u043c\u0435\u0442\u0430\u043b\u043b \u0438 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0438\u043c\u0435\u0440\u044b (\u0440\u0438\u0441.\u202f16). \u0412\u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0435 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442- \u041d\u043e \u0432\u0441\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043d\u0435 \u0434\u0430\u044e\u0442 \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0440\u043e\u0432 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u043b\u0438 \u00ab\u0434\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c\u00bb. \u0414\u043b\u044f \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043d\u0430\u0438\u043c\u0435\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0432\u0438\u043d \u044d\u0442\u043e \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u044b, \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0442\u044b\u0435 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d- \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u043f\u0440\u0438 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0438 \u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430. \u0421\u043e\u0442\u043e\u043b\u043e\u043d \u0431\u044b\u043b \u0438\u0434\u0435\u043d\u0442\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d \u043a \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0441\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 12 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430\u043c \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0431\u0435\u043b\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0443\u043c\u0443 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 \u2013 2,3\u202f\u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3, \u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439- \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0430 \u0432 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442, \u043d\u043e \u043e\u043d\u0430 \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e- \u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u0430\u0445 \u2013 0,7\u202f\u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3, \u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438- \u043a\u0443\u044e \u0441\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c. \u0414\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u0432\u0438\u0434\u044b \u043f\u0435\u0440\u0435\u0447\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a, \u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430 \u2013 0,2\u202f\u043c\u043a\u0433\/\u0434\u043c3. \u0412 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u043f\u0440\u0438\u0432\u043d\u0435\u0441\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0438\u043d\u0442\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u043e\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430\u0445 \u0441\u043e\u0442\u043e\u043b\u043e\u043d \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u043b. \u0432 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442, \u0432\u044b\u0442\u0435\u043a\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0438\u0437 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u041d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435- \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u043e\u043d\u0438 \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b, \u0438\u043c\u0435\u044e\u0442 \u0440\u044f\u0434 \u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a\u0438 \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0443\u0445\u0438\u0445 \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043a\u043e\u0432. \u0412\u0441\u0435 \u043e\u043d\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u043d\u044b \u043d\u0430 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0432\u0438\u043d \u0432 \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0444\u0442\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u043d (2\u20133 \u0433\u043e\u0434\u0430). \u041a\u0440\u043e\u043c\u0435 \u0442\u043e\u0433\u043e, \u0432 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u0435 12\u202f\u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u0441 \u0434\u0430\u0442\u044b \u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430, \u0430 \u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u043b\u043e\u0439\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u043a\u0435- \u043c\u0435\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u043a \u2013 \u044d\u0442\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u0435\u0433\u043e \u0442\u0430\u0445 \u0438 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 \u2013 \u043f\u043e\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f \u0438 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043b\u0435\u0433\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u0433\u043e\u0440\u043b\u044b\u0448\u043a\u0443 \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f (\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043e\u043a\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e\u0449\u0435\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u044b 5\u201320\u202f\u00b0\u0421). \u0412\u044b\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e \u043d\u0435\u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u0440- \u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 10 \u0441\u0443\u0442\u043e\u043a \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u044b \u043e\u0431\u043e\u0433\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u0435\u0434\u0443 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u043c\u0438 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438, \u0432 \u0442\u043e\u043c \u0447\u0438\u0441\u043b\u0435 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u044b (\u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0437\u0430\u0433\u0440\u044f\u0437- \u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 2 \u0440\u0430\u0437\u0430), \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043d\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e\u043b\u0435\u0442\u0443\u0447\u0438\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043d\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0438 291","Chemisova L.E. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):281\u2013293 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a\u0430. \u0418\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043b\u0438\u0442\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0445 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u043f\u043e \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u0435\u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0435 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u0442\u043e\u0442 \u0436\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0438 \u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u043a\u0446\u0438\u044e \u0440\u0443\u043a\u043e\u043f\u0438\u0441\u0438 \u0434\u043e \u0435\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0430\u0447\u0438 \u0432 \u0440\u0435\u0434\u0430\u043a\u0446\u0438\u044e. \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0443 \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0432\u0435- \u0412\u0441\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u044b \u0432 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u0438 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0435 \u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c\u0438, \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430- \u0432 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0440\u0443\u043a\u043e\u043f\u0438\u0441\u0438 \u0438 \u043d\u0435\u0441\u0443\u0442 \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430. \u043f\u043b\u0430\u0433\u0438\u0430\u0442. \u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0438\u043b\u0438 \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u044c \u041a\u043e\u043d\u0444\u043b\u0438\u043a\u0442 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043e\u0432 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u044b, \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0443\u0447\u0438- \u0410\u0432\u0442\u043e\u0440\u044b \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u043e\u0431 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u043a\u043e\u043d\u0444\u043b\u0438\u043a\u0442\u0430 \u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u0435 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438, \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044f \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0443, \u0432 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043e\u0432. \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u043d\u0430\u0438\u043c\u0435\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u043d\u0430, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u043b\u0430\u0433\u0430\u0435- \u043c\u043e\u0433\u043e \u0441\u0440\u043e\u043a\u0430 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\/\u0438\u043b\u0438 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0430 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f. Contribution L.E.\u202fChemisova developed the research concept, \u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0438\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435- performed the experiment, and systematized the \u043d\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0442 \u0441\u043d\u0438\u0437\u0438\u0442\u044c \u0440\u0438\u0441\u043a \u043e\u0442\u0440\u0438\u0446\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u044f data. N.M.\u202fAgeyeva provided scientific consultati- \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e, ons, proposed an algorithm of data systematization, \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u043d \u0432 and proofread the manuscript. N.M.\u202fYakimenko re- \u0430\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u0434\u0430\u0445 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u043a \u0438 \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c viewed the literature and proofread the manuscript. \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430. All the authors equally took part in the research and are equally responsible for any potential plagiarism. \u041a\u0440\u0438\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0441\u0442\u0432\u0430 \u041b.\u202f\u042d.\u202f\u0427\u0435\u043c\u0438\u0441\u043e\u0432\u0430 \u2013 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043b\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043f\u0446\u0438\u044e \u0438\u0441- Conflict of interest \u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043b\u044f\u043b\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e The authors declare that there is no conflict \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445. of interest regarding the publication of this \u041d.\u202f\u041c.\u202f\u0410\u0433\u0435\u0435\u0432\u0430 \u2013 \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043b\u044f\u043b\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u0445\u043e\u0434\u0435 article. \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0438\u043b\u0430 \u0430\u043b\u0433\u043e\u0440\u0438\u0442\u043c \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0430- \u0446\u0438\u0438 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445, \u0432\u044b\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u043b\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u043a\u0446\u0438\u044e \u0440\u0443\u043a\u043e\u043f\u0438\u0441\u0438 \u0434\u043e \u0435\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0430\u0447\u0438 \u0432 \u0440\u0435\u0434\u0430\u043a\u0446\u0438\u044e. \u041d.\u202f\u041c.\u202f\u042f\u043a\u0438\u043c\u0435\u043d\u043a\u043e \u2013 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u043b\u0430 \u043e\u0431\u0437\u043e\u0440 References\/\u0421\u043f\u0438\u0441\u043e\u043a \u043b\u0438\u0442\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b 1.\tReynolds D, Rahman I, Bernard S, Holbrook A. What effect does wine bottle closure type have on perceptions of wine attributes? International Journal of Hospitality Management. 2018;75:171\u2013178. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijhm.2018.05.023 2.\tBoutros M, Saba S, Manneha R. Life cycle assessment of two packaging materials for carbonated beverages (polyethylene terephthalate vs. glass): Case study for the lebanese context and importance of the end-of-life scenarios. Journal of Cleaner Production. 2021;314. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jclepro.2021.128289 3.\tKryuk RV, Kurbanova MG, Kolbina AYu, Plotnikov KB, Plotnikov IB, Petrov AN, et al. Color sensors in smart food packaging. Food Processing: Techniques and Technology. 2022;52(2):321\u2013333. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074- 9414-2022-2-2366 4.\tChemisova LE. Mechanisms of cortical cork influence the biotechnological processes taking place during storage and wine maturation. Fruit Growing and Viticulture of South Russia. 2021;(68):332\u2013354. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.30679\/2219- 5335-2021-2-68-332-354 5.\tSuffo M, Sales DL, Cort\u00e9s-Trivi\u00f1o E, de la Mata M, Jim\u00e9nez E. Characterization and production of agglomerated cork stoppers for spirits based on a factor analysis method. Food Packaging and Shelf Life. 2022;31. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j. fpsl.2022.100815 6.\tS\u00e1nchez-Gonz\u00e1lez M, P\u00e9rez-Terrazas D. Dataset of mechanical properties from different types of wine stop- per: Micro-agglomerated, natural cork and synthetic. Data in Brief. 2018;21:2103\u20132109. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.dib. 2018.11.051 7.\tJackson RS. Sensory perception and wine assessment. In: Jackson RS, editor. Wine science. Principles and applications. A volume in food science and technology. Academic Press; 2020. pp. 883\u2013945. https:\/\/doi.org\/10.1016\/B978-0-12-816118- 0.00011-8 8.\tWine flaws: Cork taint and TCA [Internet]. [cited 2022 Jul 10]. Available from: https:\/\/www.winespectator.com\/ articles\/wine-flaws-cork-taint-and-tca-3346 9.\tCrouvisier-Urion K, Bellat J-P, Gougeon RD, Karbowiak T. Mechanical properties of agglomerated cork stoppers for sparkling wines: Influence of adhesive and cork particle size. Composite Structures. 2018;203:789\u2013796. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j. compstruct.2018.06.116 10.\tAgeyeva NM, Shirshova AA, Tikhonova AN. Influence of alcoholic and malolactic fermentation on the level of biogenic amines in wine. Food Processing: Techniques and Technology. 2021;51(3):449\u2013457. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/ 10.21603\/2074-9414-2021-3-449-457 292","\u0427\u0435\u043c\u0438\u0441\u043e\u0432\u0430 \u041b. \u042d. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 281\u2013293 11.\tCatania A, Lerno L, Sari S, Fanzone M, Casassa F, Oberholster A. Impact of micro-oxygenation timing and rate of addition on color stabilization and chromatic characteristics of cabernet sauvignon wines. LWT. 2021;149. https:\/\/doi.org\/ 10.1016\/j.lwt.2021.111776 12.\tRomanini E, Colangelo D, Lucini L, Lambri M. Identifying chemical parameters and discriminant phenolic compounds from metabolomics to gain insight into the oxidation status of bottled white wines. Food Chemistry. 2019;288:78\u201385. https:\/\/ doi.org\/10.1016\/j.foodchem.2019.02.073 13.\tHanna oxygen meters and oximeters [Internet]. [cited 2022 Jul 10]. Available from: https:\/\/nevaprofi.ru\/kislorodomery, _oksimetry\/article_post\/214206 14.\tLisantia MT, Laboyrie J, Marchand-Marion S, de Revel G, Moioa L,\u00a0Riquier L, et al. Minty aroma compounds in red wine: Development of a novel automated HS-SPME-arrow and gas chromatography-tandem mass spectrometry quantification method. Food Chemistry. 2021;361. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.foodchem.2021.130029 15.\tMart\u00ednez-Gil A, Del Alamo-Sanza M, Nevares I. Evolution of red wine in oak barrels with different oxygen transmission rates. Phenolic compounds and colour. LWT. 2022;158. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.lwt.2022.113133 16.\tBueno M, Marrufo-Curtido A, Carrasc\u00f3n V, Fern\u00e1ndez-Zurbano P, Escudero A, Ferreira V. Formation and accumulation of acetaldehyde and Strecker aldehydes during red wine oxidation. Food Chemistry. 2018;6. https:\/\/doi.org\/10.3389\/ fchem.2018.00020 17.\tOliveira AS, Furtado I, Bastos ML, Guedes de Pinho P, Pinto J. The influence of different closures on volatile composition of a white wine. Food Packaging and Shelf Life. 2020;23. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.fpsl.2020.100465 18.\tCork quality council [Internet]. [cited 2022 Jul 13]. Available from: www.corkqc.com 19.\tDetecting TCA in wine and corks [Internet]. [cited 2022 Jul 13]. Available from: https:\/\/www.azosensors.com\/ article.aspx?ArticleID=941 20.\tChemisova LE, Ageeva NM, Saulin AP. Tendency to problems` development on the market of cork means for winemaking. Fruit Growing and Viticulture of South Russia. 2019;(59):92\u2013105. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.30679\/2219- 5335-2019-5-59-92-105 21.\tNational Library of Medicine. National Center for Biotechnology Information [Internet]. [cited 2022 Jul 06]. Available from: https:\/\/pubchem.ncbi.nlm.nih.gov 293","2023 \u0422. 53 \u2116 2 \/ \u0422\u0435\u0445S\u043dh\u0438e\u043am\u0430c\u0438hu\u0442k\u0435M\u0445\u043d.\u043eA\u043b.\u043ee\u0433t\u0438a\u044fl\u043f. \u0438F\u0449oo\u0435d\u0432\u044bP\u0445ro\u043fc\u0440e\u043es\u0438s\u0437i\u0432n\u043eg\u0434:\u0441\u0442Te\u0432c\/hnFioqoudesPraoncdesTseincgh:nToelochgny.iq2u0e2s3a;n5d3(T2e)c:2h9n4ol\u2013o3g0y8IISSSSNN 2074-9414 (Print) 2313-1748 (Online) https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074-9414-2023-2-2433\t \u041e\u0440\u0438\u0433\u0438\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c\u044f https:\/\/fptt.ru https:\/\/elibrary.ru\/VLDPOJ\t\t \t\t \u0411\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u0438 \u043f\u0443\u0442\u0438 \u0438\u0445 \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u041c. \u0410. \u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a* , \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u043c\u0430\u0440\u0447\u0435\u0432\u0430 , \u0412. \u0413. \u0428\u0430\u0434\u0440\u0438\u043d \u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0433\u043e\u0441\u0443\u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0443\u043d\u0438\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 , \u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u043e, \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f \u041f\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0438\u043b\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0434\u0430\u043a\u0446\u0438\u044e: 16.11.2022 *\u041c. \u0410. \u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a: [email protected], \u041f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u0430 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043d\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f: 15.02.2023 https:\/\/orcid.org\/0000-0003-3903-9298 \u041f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u0430 \u043a \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438: 07.03.2023 \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u043c\u0430\u0440\u0447\u0435\u0432\u0430: https:\/\/orcid.org\/0000-0001-9444-1752 \u0412. \u0413. \u0428\u0430\u0434\u0440\u0438\u043d: https:\/\/orcid.org\/0000-0001-7145-6775 \u00a9 \u041c. \u0410. \u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a, \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u043c\u0430\u0440\u0447\u0435\u0432\u0430, \u0412. \u0413. \u0428\u0430\u0434\u0440\u0438\u043d, 2023 \u0410\u043d\u043d\u043e\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f. \u041c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u044e\u0442 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430 \u0432 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0441 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0435\u0439 \u0438 \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c. \u041a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0438 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0435 \u0441 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438 \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u0442\u044c. \u042d\u0442\u043e \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0438\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0447\u044c \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438\u0431\u044b\u043b\u044c, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u044b \u0438 \u0443\u0441\u043b\u0443\u0433\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435. \u041e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u043e\u043c \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u044f\u0432\u043b\u044f\u043b\u0438\u0441\u044c \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0432 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u0412 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u043b\u0438 \u043d\u0430\u0431\u043b\u044e\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0430\u043d\u043a\u0435\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0430 \u043d\u0430\u0441\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0433. \u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u043e, \u0441\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u043e-\u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438 \u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430 \u0438 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445. \u041e\u0431\u044a\u0435\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043a\u0438 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b 388 \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u043e\u0432. \u041e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0438\u043b\u0438 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439: \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f, \u043d\u0435\u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u043a\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0435\u043b\u0438 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u044b \u0438 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430. \u0412\u044b\u0434\u0435\u043b\u0438\u043b\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 (\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u0435 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb, \u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u043e), \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0438 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f, \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u0438 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u043a\u043e\u043c\u0444\u043e\u0440\u0442\u0430. \u041f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u043e, \u0447\u0442\u043e \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u0446\u0438\u0444\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439, \u0442. \u043a. \u0434\u043b\u044f \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0443\u044e \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u0430. \u0412 \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u0430\u044f \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0442\u0435\u0441\u043d\u043e \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u0430 \u0441 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u0438 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0435\u0435 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439. \u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0438\u043b\u0438 \u0441\u0444\u043e\u0440\u043c\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043f\u043e \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u0441 \u0443\u0447\u0435\u0442\u043e\u043c \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0435\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043c\u0435\u0441\u0442\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0438, \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439. \u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0441\u043b\u043e\u0432\u0430. \u041c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, Digital-\u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434, \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438, SWOT-\u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437 \u0414\u043b\u044f \u0446\u0438\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f: \u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a \u041c. \u0410., \u041a\u043e\u043c\u0430\u0440\u0447\u0435\u0432\u0430 \u041e. \u0421., \u0428\u0430\u0434\u0440\u0438\u043d \u0412. \u0413. \u0411\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u0438 \u043f\u0443\u0442\u0438 \u0438\u0445 \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \/\/ \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 294\u2013308. https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074- 9414-2023-2-2433 294","\u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a \u041c. \u0410. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 294\u2013308 https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074-9414-2023-2-2433 Original article https:\/\/elibrary.ru\/VLDPOJ Available online at https:\/\/fptt.ru\/en Marketing Communication Barriers and How to Overcome Them Maria A. Shemchuk* , Oxsana S. Komarcheva , Vladislav G. Shadrin Kemerovo State University , Kemerovo, Russia Received: 16.11.2022 *Maria A. Shemchuk: [email protected], Revised: 15.02.2023 https:\/\/orcid.org\/0000-0003-3903-9298 Accepted: 07.03.2023 Oxsana S. Komarcheva: https:\/\/orcid.org\/0000-0001-9444-1752 Vladislav G. Shadrin: https:\/\/orcid.org\/0000-0001-7145-6775 \u00a9 M.A. Shemchuk, O.S. Komarcheva, V.G. Shadrin, 2023 Abstract. Marketing communications create a positive brand image and attract potential consumers while providing close interaction with the target audience and increasing competitiveness. By combining approaches and tools, food companies increase the effectiveness of marketing communications and avoid communication barriers, thus achieving their profit targets in sales and advertising. The research featured consumer preferences in the field of dairy products. The research involved such methods as observation and survey; the obtained data underwent statistical, economic, and graphic processing. The survey involved 388 residents of the city of Kemerovo and the case of the local dairy producer Naturalnoe Moloko LLC, Kemerovo. The main barriers of marketing communications usually include barriers of perception, presentation, and interaction. The case study revealed barriers connected with installation, interaction, motivation, and comfort. The barriers could be minimized using digital marketing communications. The target audience saw the information availability about dairy companies and their products as important. This information can be provided by websites, social network accounts, and chat bots. In modern economic environment, a company is only as successful as its marketing communications. The survey data made it possible to formulate recommendations on how dairy companies can overcome communication barriers, based on the requirements of their target audience and their preferences regarding the place of purchase, choice, and communication channels. Keywords. Marketing communications, Digital communications, brand, social networks, SWOT-analysis For citation: Shemchuk MA, Komarcheva OS, Shadrin VG. Marketing Communication Barriers and How to Overcome Them. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):294\u2013308. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074-9414-2023-2- 2433 \u0412\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0447\u0435\u0440\u0442\u043e\u0439), BTL (Bellow the line \u2013 \u043f\u043e\u0434 \u0447\u0435\u0440\u0442\u043e\u0439) \u0438 TTL \u0412 \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u043c\u0438\u0440\u0435 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438- (Total the line \u2013 \u043f\u043e\u0441\u0435\u0440\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435). ATL \u2013 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431 \u0434\u043e- \u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043e\u0434\u043d\u0438\u043c \u0438\u0437 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043e\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0435\u0441\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043a \u0440\u0435\u043f\u0443\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0441\u043b\u0443\u0436\u0430\u0442 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u043c \u0446\u0435\u043b\u044f\u043c, \u0447\u0438\u0441\u043b\u0443 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0434\u0438\u043e \u0438 TV-\u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0430, \u043d\u0430- \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0432\u0446\u0430\u043c \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u043e\u0432 \u0438\/\u0438\u043b\u0438 \u0440\u0443\u0436\u043d\u0430\u044f \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0430, \u043c\u043e\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433, \u0432\u0435\u0431-\u0441\u0430\u0439\u0442\u044b, \u0443\u0441\u043b\u0443\u0433 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u043e\u0431\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0435\u0439. \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0441\u044b\u043b\u043a\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u043a\u0442-\u043f\u043b\u0435\u0439\u0441\u043c\u0435\u043d\u0442, \u0432\u0438\u0440\u0443\u0441- \u041c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u2013 \u044d\u0442\u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441 \u043d\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433 \u0438 \u0442. \u0434. BTL \u2013 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431 \u0434\u043e\u043d\u0435\u0441\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u0440, \u0441\u0432\u044f\u0437\u0435\u0439 \u0438 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d- \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430 \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u044e\u044e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0443 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0441 \u0446\u0435\u043b\u044c\u044e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0441 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438 \u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b- \u043d\u0430 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442 \u0441 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c. \u0412 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u043c\u0438 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438, \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0443\u0437\u043d\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0432\u0438\u0434\u044b \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438: \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u0430 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435. \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0446\u0435\u043d\u0430, \u0421\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043f\u0446\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432 \u043c\u0430\u0440- \u043c\u0435\u0440\u0447\u0430\u043d\u0434\u0430\u0439\u0437\u0438\u043d\u0433, \u043a\u0443\u043f\u043e\u043d\u044b \u0438 \u043f\u043e\u0434\u0430\u0440\u043a\u0438, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u044b \u0438 \u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439, \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u043d\u043e \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u0432\u044b- \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f, \u0441\u0442\u0438\u043c\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436, \u0441\u043f\u043e\u043d\u0441\u043e\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0442\u0440\u0438 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b: ATL (Above the line \u2013 \u043d\u0430\u0434 \u0438 \u0442. \u0434. TTL \u2013 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431 \u0434\u043e\u043d\u0435\u0441\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u043e 295","Shemchuk M.A. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):294\u2013308 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0441\u043e\u0432\u043c\u0435\u0449\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u0441\u0435\u0431\u0435 \u044d\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u044b \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e \u043f\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, ATL \u0438 BTL. \u041a \u0447\u0438\u0441\u043b\u0443 \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0441\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u043e-\u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438 \u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u043f\u043e\u0438\u0441\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0430, \u043f\u0438\u0430\u0440, \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e\u0440\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433, \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f. \u0441\u0430\u0440\u0430\u0444\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0434\u0438\u043e, \u0430\u0442\u0440\u0438\u0431\u0443\u0442\u044b \u0443\u0437\u043d\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430, \u043c\u0435\u0434\u0438\u0430\u0441\u0432\u044f\u0437\u0438, \u0441\u043e\u0431\u044b\u0442\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433 \u0438 \u0442. \u0434. [1, 2]. \u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u0438 \u0438\u0445 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u041a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u2013 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u0432\u043e\u043a\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u041f\u043e\u0434\u0431\u043e\u0440 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0432 \u0438 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u0438\u0445 \u0438 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d, \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u043f\u0441\u0438\u0445\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043e\u043a, \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u044d\u0444- \u043e\u0431\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438, \u0434\u043e\u043d\u043e\u0441\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e \u0434\u043e \u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438. \u0412\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435- \u043d\u0438\u0445 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0441\u0432\u044f\u0437\u044c. \u0440\u043e\u0432 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044b\u043c \u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c, \u043d\u043e \u0433\u0440\u0430\u043c\u043e\u0442\u043d\u0430\u044f \u0438 \u0434\u0435\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044f\u0442\u044c \u041a\u0430\u043a \u0438 \u0432 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u0441\u0444\u0435\u0440\u0430\u0445 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c- \u043d\u0435\u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0437\u0430\u0440\u0430\u043d\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0435- \u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0432 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f\u0445 \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442- \u0434\u0443\u043f\u0440\u0435\u0436\u0434\u0430\u0442\u044c \u0438\u0445 \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 [5]. \u0432\u0443\u044e\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0438 \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u043c\u0438 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u044f\u0432\u043b\u044f- \u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0448\u0438\u0431\u043a\u0438, \u0441\u043e\u0432\u0435\u0440\u0448\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d- \u044e\u0442\u0441\u044f \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b. \u0421 \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u043c \u0433\u043e\u0434\u043e\u043c \u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f\u0445: \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0432 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 1.\u202f\u041d\u0435\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e- \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439, \u0447\u0442\u043e \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044e \u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0440\u0438\u0438; \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u0432 \u043d\u0438\u0445, \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0434\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u0430 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f 2.\u202f\u041d\u0435\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u0432 \u0438 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431- \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439. \u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439; 3.\u202f\u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u043e\u043b\u043e\u0433\u0430; \u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u2013 \u043e\u0434\u043d\u0430 \u0438\u0437 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439- 4.\u202f\u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u044b\u0445 \u043e\u0431\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0448\u0438\u0445 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0435\u0439. \u0412 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0441\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445; \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u043e\u0440\u0437\u0438\u043d\u044b \u0420\u0424 \u0435\u0435 \u0434\u043e\u043b\u044f \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 5. \u041e\u0442\u043a\u0430\u0437 \u043e\u0442 \u043c\u043e\u043d\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u043d\u0433\u0430 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 \u0438 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0439 \u0432 \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 20\u202f% [3]. \u041a\u0430\u043a \u0438 \u0432 \u043b\u044e\u0431\u043e\u0439 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0441\u0444\u0435\u0440\u0435, \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437- \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 \u0438 \u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438\u043c; \u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438 \u0435\u0441\u0442\u044c \u0441\u0432\u043e\u0438 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438: 6.\u202f\u041e\u0442\u043a\u0430\u0437 \u043e\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u0441 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438. \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f \u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a- \u042d\u0442\u0438 \u043e\u0448\u0438\u0431\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u044f\u0442 \u043a \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u044e \u043a\u043e\u043c- \u0446\u0438\u0438, \u0433\u0435\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u044f \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d- \u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435- \u043d\u044b\u0435 \u043b\u0438\u0434\u0435\u0440\u044b. \u0421\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0442- \u043b\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d \u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u044c\u044e \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u0445 \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u044f: \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f, \u043d\u0435\u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u043a\u0442- \u043d\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f. \u041a\u0430\u0436\u0434\u0430\u044f \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u0430 \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0446\u0438\u0435\u0439 \u043a\u0430\u043a \u043e\u0442\u0435\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u0437\u0430\u0440\u0443- \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u044f\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0431\u0435\u0436\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u041f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0438 \u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445, \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u043e\u0432\u044b\u0445, \u0430\u0443\u0434\u0438\u043e- \u0438 \u0432\u0438\u0434\u0435\u043e\u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0421\u0438\u0431\u0438\u0440\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0444\u0435\u0434\u0435\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 [6]. \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442 3 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043e: \u0435\u043c\u0443 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0430\u0434\u043b\u0435\u0436\u0438\u0442 17\u202f% \u043e\u0442 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0411\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u044e\u0442 \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u043d\u0435\u0441\u043e\u0432\u043f\u0430- \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0420\u0424 [4]. \u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u0442\u043e\u0447\u0435\u043a \u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0438 \u0443\u0441\u0442\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u0445- \u0441\u044f \u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0438 \u0441\u0443\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0437\u0433\u043b\u044f\u0434\u043e\u0432. \u041d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0410\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u044b \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u0441\u0442\u0440\u0435\u0447\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0441\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b \u0442\u043e\u043c, \u0447\u0442\u043e \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044f\u0442\u0441\u044f \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043a\u0438. \u041e\u043d \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u043b\u0438- \u043e\u0434\u043d\u0438\u043c \u0438\u0437 \u0432\u0430\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0438\u0445 \u044d\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a\u043e\u043c- \u0447\u0438\u0438 \u0443 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u0443\u0436\u0435 \u0441\u043b\u043e\u0436\u0438\u0432\u0448\u0435- \u043f\u0430\u043d\u0438\u0438: \u043e\u043d\u0438 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u0433\u043e\u0441\u044f \u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0437\u044f\u0442\u043e\u0433\u043e, \u0437\u0430\u0447\u0430\u0441\u0442\u0443\u044e \u043d\u0435\u0433\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e, \u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u044e\u0442 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u0438\u043c\u0438\u0434\u0436 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u044f \u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435 \u0438\/\u0438\u043b\u0438 \u0435\u0433\u043e \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u0435. \u0411\u043e\u0440\u043e\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u044d\u0442\u0438\u043c \u0435\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e- \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u043c \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u043e, \u0442. \u043a. \u0435\u0434\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043e\u043c \u0435\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u043d\u043e \u0438 \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u044e\u0434\u0435\u0439. \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u043e\u0432, \u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u043e\u0432, \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0433\u043e\u0441\u0443- \u0414\u043e\u0431\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043b\u0438\u0448\u044c \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f\u043c\u0438, \u0442. \u043a. \u0441\u043b\u043e\u0432\u0430 \u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440, \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u043a\u0440\u0443\u0433\u043e\u0432 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d- \u043d\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0443\u0442 \u0437\u0432\u0443\u0447\u0430\u0442\u044c \u0443\u0431\u0435\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0449\u0435\u0433\u043e\u0441\u044f \u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u043d\u0435\u0434\u043e\u0432\u0435\u0440\u0438\u044f. \u0418\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0442\u044c \u0438\u043d\u0434\u0438\u0432\u0438\u0434\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434 \u0426\u0435\u043b\u044c\u044e \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u044b \u044f\u0432\u043b\u044f\u043b\u043e\u0441\u044c \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044e \u0441\u043a\u0438\u0434\u043e\u043a \u043d\u0430 \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440. \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u042d\u0442\u043e \u0434\u0430\u0441\u0442 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a\u0443 \u0441 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0449\u0435\u0439\u0441\u044f \u0443\u0441\u0442\u0430- \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u041a\u0443\u0437\u0431\u0430\u0441\u0441\u0430 (\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u0435 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043d\u043e\u0432\u043a\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0431\u043b\u0438\u0436\u0435 \u043f\u043e\u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0435\u0439 \u0438 \u0435\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb) \u0438 \u043d\u0430\u0445\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0443\u0442\u0435\u0439 \u0438\u0445 \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043e\u0441\u043c\u044b\u0441\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u0432\u043e\u0435 \u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e \u043d\u0438\u0445. \u0443\u0434\u043e\u0432\u043b\u0435\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0443\u0449\u0438\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u043d\u0430\u0441\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f. \u0411\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u043e\u0442\u0440\u0438\u0446\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043c\u043e\u0446\u0438\u0439 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e \u0441\u0445\u043e\u0436 \u0441 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u043c \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043e\u043a. \u041d\u043e \u0432 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439 \u0435\u0433\u043e \u041e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u044b \u0438 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u044f \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u0433\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u043e\u043f\u044b\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435- \u041e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u044f\u0432\u043b\u044f\u043b\u0438\u0441\u044c \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0435- \u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c, \u0442. \u0435. \u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0432 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u0435\u0433\u043e \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043e \u0441 \u043f\u0440\u0435\u0434\u044b\u0434\u0443\u0449\u0438\u043c \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443- \u0432\u044b\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0435\u043c\u043e\u0439 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb, \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u044b \u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u043c. \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u043c\u0438 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438. \u041c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0430\u043c\u0438 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u0442\u0430\u043b\u0438 \u043d\u0430\u0431\u043b\u044e\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043e\u043f\u0440\u043e\u0441 \u043d\u0430\u0441\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0433.\u202f\u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u043e \u0432 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0435 \u0430\u043d\u043a\u0435\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f. \u0412 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u043b\u0438 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0435 388 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u043e\u0432. \u0422\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0432 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0435 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 296","\u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a \u041c. \u0410. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 294\u2013308 \u042d\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u0443\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u043c \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u043a\u043e\u043c\u0444\u043e\u0440\u0442\u0430. \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0435\u044d\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430- \u0415\u0441\u043b\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0446\u0438\u0438 \u0438 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0430\u0445 \u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f. \u041f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0449\u0443\u0449\u0430\u0442\u044c \u0441\u0435\u0431\u044f \u043d\u0435\u043a\u043e\u043c\u0444\u043e\u0440\u0442\u043d\u043e \u0431\u044b\u0442\u044c \u043a\u0430\u043a \u0441\u0430\u043c\u043e \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442- \u043f\u043e \u0440\u044f\u0434\u0443 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d, \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u044f \u043e\u0442 \u0441\u0442\u0438\u043b\u044f \u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u043e\u0431\u0435\u0441\u0435\u0434- \u0432\u043e\u043c \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u0432\u044b\u0431\u0440\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b \u0435\u0435 \u043f\u0435- \u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0437\u0430\u043a\u0430\u043d\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u043e\u043a\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e\u0449\u0435\u0439 \u0435\u0433\u043e \u043e\u0431\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043a\u043e\u0439 \u0438 \u0440\u0435\u0434\u0430\u0447\u0438. \u0423\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u0430 \u043d\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u0430\u043c\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439, \u0442\u043e \u0436\u0435- \u0437\u0430\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c. \u0412 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0432\u043d\u0438- \u043b\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u0430\u0433\u0430\u0435\u043c\u044b\u0439 \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440 \u0438\u043b\u0438 \u0443\u0441\u043b\u0443\u0433\u0443 \u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043e\u0431\u0434\u0443\u043c\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432\u0441\u0435 \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430- \u0443 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0443 \u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0438 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043d\u043e\u0440\u043c\u044b \u0438 \u043d\u0435\u0433\u043e \u043e\u0442\u0440\u0438\u0446\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043c\u043e\u0446\u0438\u0439 \u0438 \u043d\u0435\u0433\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0442\u043d\u043e- \u043c\u043e\u0440\u0430\u043b\u0438 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438, \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0443\u044e \u0448\u0435\u043d\u0438\u044f. \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u0438\u043d\u0434\u0438\u0432\u0438\u0434\u0443\u0430\u043b\u0435\u043d. \u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0443\u043f- \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0441\u044b\u043b \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 [7]. \u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u043c \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e\u0434\u0438\u043d \u043d\u0430 \u043e\u0434\u0438\u043d \u0441 \u0442\u0449\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u043e\u0439. \u041a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0440\u0430\u0441- \u041f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u0438\u043c \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u043c \u0432 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0448\u0438\u0440\u043e\u043a\u0443\u044e \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e, \u044d\u0441\u0442\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439. \u041a\u0430\u043a \u0438 \u0432\u0441\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0434\u044b\u0434\u0443\u0449\u0438\u0435, \u043e\u043d \u043d\u043e\u0441\u0438\u0442 \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0438\u0437\u0431\u0435\u0436\u0430\u0442\u044c \u0441\u0442\u043e\u043b\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435- \u0441\u0443\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440 \u0438 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u043d\u0435\u0441\u043e\u0432- \u0440\u043e\u043c \u043a\u0430\u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0443\u043c \u0432 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u044f\u0445. \u043f\u0430\u0434\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432\u0437\u0433\u043b\u044f\u0434\u043e\u0432 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0430 \u0415\u0434\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u044b\u043c \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0442\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0438\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0438, \u043d\u043e \u0432 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u043f\u044b\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0430\u043a\u0446\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043d\u0430 \u044d\u0441\u0442\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u043c \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0438. \u0442\u0430\u043a\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u043d \u0431\u044b\u043b \u043a\u043e\u043c\u0444\u043e\u0440\u0442\u0435\u043d \u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430. \u0412\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u0430 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u2013 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u043d\u0435\u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u043a\u0442- \u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f. \u041e\u043d\u0438 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u044b \u0441 \u043e\u0448\u0438\u0431\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u0444\u043e\u0440- \u041c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u043c\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0435\u0433\u043e \u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e\u0435, \u043d\u043e \u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0440\u044f\u0434\u0443 \u043e\u0444\u043e\u0440\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u0435 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u0430 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u0438. \u0421\u0435- \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0447\u044c \u0438\u0437\u0431\u0435\u0436\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u0432\u0441\u0435 \u0438\u0437 \u043d\u0438\u0445 \u0438 \u043c\u0430\u043d\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044e \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0439. \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0438\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043c\u044b\u0441- \u043b\u0438, \u0447\u0442\u043e \u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0441\u0443\u0442\u044c \u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, 1.\u202f\u041d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0447\u0435\u0442\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0442\u044c \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u044f \u0435\u0435 \u0432 \u043d\u0435\u0432\u0435\u0440\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438. \u0424\u043e\u043d\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441- \u0441\u0432\u043e\u044e \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u0443\u044e \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e, \u0435\u0435 \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432\u044b \u0438 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a\u0438\u0439 \u0438 \u043e\u0440\u0444\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u044e\u0442 \u0443\u0436\u0435 \u0434\u043b\u044f \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u0432\u044b\u0441\u0442\u0440\u0430\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443- \u043d\u0430 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0435\u043c \u044d\u0442\u0430\u043f\u0435 \u2013 \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0447\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f. \u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044f \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u044b \u0441 \u0434\u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0435 \u0440\u0435\u0447\u0438 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u0443\u044e \u0438\u043c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e. \u0438 \u043f\u0438\u0441\u044c\u043c\u0430, \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f. \u041e\u0448\u0438\u0431\u043a\u0438, \u0434\u043e\u043f\u0443\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432 \u043d\u0438\u0445, \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0438\u0441\u043a\u0430\u0436\u0430\u0442\u044c \u0441\u043c\u044b\u0441\u043b 2.\u202f\u041e\u0442\u0441\u043b\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 \u0438 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0439 \u0432 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 \u0438 \u0437\u0430\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u044f\u0442\u044c \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0435. \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0438\u0442\u044c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441 \u0443 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0449\u0435\u0439\u0441\u044f \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u0435\u0442 \u0418\u0437\u0431\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043d\u043e\u0432\u0443\u044e. \u043b\u0438\u0448\u044c \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044f\u044f \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u043f\u0440\u043e- \u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0432 3.\u202f\u041d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0441\u043b\u0435\u0434\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0442\u0435\u043c, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u043e\u0434- \u043d\u0435\u043c \u0441\u0435\u043c\u0430\u043d\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445, \u0444\u043e\u043d\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0438 \u043e\u0440\u0444\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438- \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b \u0438\u043b\u0438 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043e\u0448\u0438\u0431\u043e\u043a, \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044f\u044f \u0438\u0445 \u0435\u0449\u0435 \u0434\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0447\u0438 \u0441\u043e- \u0434\u043b\u044f \u043b\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u0438 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0442\u0435\u043c \u0441\u0430\u043c\u044b\u043c \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044f \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u043b \u043c\u043e\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c, \u044d\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0438 \u043f\u0440\u0430\u0432\u043e\u0432\u044b\u043c \u0441\u043c\u044b\u0441\u043b \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u043c, \u0431\u044b\u043b \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0438\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0435\u0435 \u0434\u043e\u043d\u0435\u0441\u0435\u043d\u0438\u044f. \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u044f \u0441\u0442\u0438\u043b\u044c \u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0441\u043c\u044b\u0441\u043b\u043e\u0432\u044b\u0445, \u0440\u0435\u0447\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0438 \u043e\u0440\u0444\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043e\u0448\u0438\u0431\u043e\u043a. \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0448\u0430\u0433 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0411\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u044b \u0441 \u043f\u043e\u0434\u0431\u043e- \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0442\u044c \u043a\u043e\u043c\u0444\u043e\u0440\u0442\u043d\u0443\u044e \u043e\u0431\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043a\u043e\u043c- \u0440\u043e\u043c \u043d\u0435\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0430 \u043a \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u0440\u0438\u0441\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f\u0442\u044c \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d- \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044e \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438. \u041c\u043e\u0442\u0438\u0432\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u0432 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u043d\u0435\u0434\u043e\u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438\u043b\u0438 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u0442\u043e\u043c \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438- \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0435\u0433\u043e \u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446. \u0442\u0435\u043b\u044c \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0432\u0435\u0446 \u043d\u0435 \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u044c \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432, \u0441 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u043c \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0432\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044e. 4.\u202f\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e- \u041e\u0448\u0438\u0431\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0442\u043e\u043c\u0443, \u0434\u0438\u043c\u043e \u0437\u0430\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432\u0441\u0435 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438- \u0447\u0442\u043e \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0442- \u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u0443\u0447\u0435\u0442\u043e\u043c \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438. \u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435 \u0442\u043e, \u0447\u0442\u043e \u043e\u0436\u0438\u0434\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c, \u0438 \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u044f\u0442\u044c \u043e\u043c\u043d\u0438\u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434 \u043f\u0440\u0438 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435- \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0435- \u043d\u0438\u0438 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u0441 \u0446\u0435\u043b\u044c\u044e \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0438- \u043d\u0438\u044f \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0443\u0441\u043b\u0443\u0433\u0438 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u043e \u0443 \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e- \u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c \u0441\u0430\u043c\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f (\u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u0430), \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0435 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430. \u0438 \u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435\u0445 \u041c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u043c \u0431\u043e\u0440\u044c\u0431\u044b \u0441 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u043c \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0432 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f. \u043f\u043e\u043f\u044b\u0442\u043a\u0430 \u0435\u0433\u043e \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0435\u0449\u0435 \u0434\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430- \u0446\u0438\u0438, \u0442. \u0435. \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0442\u0449\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0438 5.\u202f\u0412\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e- \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u0432 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0433\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c \u043a\u0432\u0430\u043b\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u0438\u0441\u0442\u0443, \u0438\u043c\u0435\u044e- \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u044c \u0435\u043c\u0443 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0435 \u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0449\u0435\u043c\u0443 \u043e\u043f\u044b\u0442 \u0438 \u0437\u043d\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0441\u0444\u0435\u0440\u0435 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u043d\u0435\u0442-\u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u0430. \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u0435\u0433\u043e \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f. \u0422\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u0438\u0441\u0442 \u0432\u0441\u0435\u0433\u0434\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043c\u043e\u043d\u0438- \u0442\u043e\u0440\u0438\u043d\u0433\u043e\u043c \u0438 \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0435\u0433\u043e \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 297","Shemchuk M.A. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):294\u2013308 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0432\u044b\u0441\u0442\u0440\u0430\u0438\u0432\u0430\u044f \u0433\u0440\u0430\u043c\u043e\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043b\u0430\u043d \u0434\u0435\u0439- \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432, \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043e\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0433\u0440\u0430\u0436\u0434\u0430\u043d \u0438 \u0435\u0441\u0442\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d- \u0441\u0442\u0432\u0438\u0439 \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0443\u044e \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u0443 \u043a\u043e\u043d- \u043d\u0430\u044f \u0443\u0431\u044b\u043b\u044c \u043d\u0430\u0441\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044b. \u0442\u0435\u043d\u0442\u0430 [8,\u202f9]. \u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0440\u044b\u043d\u043e\u043a \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438 \u2013 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u0430\u044f \u0438 \u043f\u0435\u0440- 6.\u202f\u041d\u0435\u043b\u044c\u0437\u044f \u043e\u0442\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0438 \u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u044c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438- \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u0441 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0442\u0435\u043b\u044f. \u0420\u044b\u043d\u043e\u043a \u0441\u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d, \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0435\u043d \u0438 \u043d\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0442\u0435\u0440\u043f\u0435- \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438. \u0412\u043e\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0432\u0430\u0435\u0442 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0445 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0439. \u0414\u0432\u0443\u043c\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0435\u0435 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435, \u0430 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u0430\u044f \u0441\u0432\u044f\u0437\u044c \u0434\u0440\u0430\u0439\u0432\u0435\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0438 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0434\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0431\u044b\u0445 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d \u0432 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a\u043e\u043c- \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u044d\u043c\u043e\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0432\u043e\u0432\u043b\u0435- \u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0435\u0442 \u0440\u0435\u0448\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0432 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u043d\u0435\u0434\u043e- \u043a\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0446\u0438\u0444\u0440\u043e- \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043e\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0438 \u0434\u0438\u0434\u0436\u0438\u0442\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043a\u0430\u043a \u043e\u043f\u0442\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0440\u043e\u0437\u043d\u0438\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u0435\u0442\u0435\u0439\u043b-\u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u0430. 7.\u202f\u041d\u0435 \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u043f\u0440\u0435\u043d\u0435\u0431\u0440\u0435\u0433\u0430\u0442\u044c \u043f\u0435\u0440\u0441\u043e\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0430- \u041f\u043e \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u0430, \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e- \u043d\u0438\u0446 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445. \u041e\u0441\u043e\u0431\u044b\u0439 \u0441\u0442\u0438\u043b\u044c \u0438 \u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c- \u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432 \u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0432 2019\u202f\u0433. \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e \u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438\u0445 \u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0437\u0430\u043f\u043e\u043c\u043d\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f 302,7\u202f\u0442\u044b\u0441. \u0442, \u0432 2020-\u043c \u2013 303,9\u202f\u0442\u044b\u0441. \u0442, \u0432 2021-\u043c \u2013 \u0441\u043e\u043a- \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u044e\u0442 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437 \u0440\u0430\u0442\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c \u0434\u043e 285,7\u202f\u0442\u044b\u0441. \u0442 (https:\/\/kemerovostat.gks.ru). \u0432 \u0438\u0445 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0430\u0445. \u0412 \u0441\u043b\u043e\u0436\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445\u0441\u044f \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f\u043c \u043d\u0430 \u0440\u0435- \u0422\u0430\u043a\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c, \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0441\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u043e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u043c \u0434\u043e\u043d\u0435\u0441\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0441\u0442\u0430\u0434\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0434\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f, \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u0438 \u043f\u0440\u043e- \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438: \u043e\u0442 \u0441\u0431\u043e\u0440\u0430 \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f \u0434\u043e \u0435\u0433\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0438 \u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u0430 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435, \u0438\u043c\u0435\u044f \u0434\u043b\u044f \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447- \u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0439 \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u041e\u0434\u043d\u0438\u043c \u043d\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u044b \u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0438\u0437 \u0438\u0437 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u041a\u0443\u0437\u0431\u0430\u0441\u0441\u0435 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d \u043d\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u2013 \u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0439 \u0432 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0439. \u041a\u0443\u0437\u0431\u0430\u0441\u0441\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434 \u043c\u043e\u0434\u0443\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0438\u043f\u0430. \u041e\u043d \u0432\u0445\u043e- \u0434\u0438\u0442 \u0432 \u0437\u0430\u043c\u043a\u043d\u0443\u0442\u0443\u044e \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430: \u043e\u0442 \u0432\u044b\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c- \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f \u0434\u043e \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e- \u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u041e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438, \u0421\u0442\u0440\u043e\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u043e \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u0433. \u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u043e \u0431\u044b\u043b\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u0442\u043e \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0449\u0435\u0439 \u0438\u043d\u0442\u0435\u043d\u0441\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c- \u0425\u043e\u043b\u0434\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0435\u0439 \u00ab\u0421\u0414\u0421\u00bb \u0432 \u044f\u043d\u0432\u0430\u0440\u0435 2011\u202f\u0433., \u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430, \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u0435- \u0430 \u0443\u0436\u0435 \u0432 \u043c\u0430\u0435 \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u0436\u0435 \u0433\u043e\u0434\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f \u043f\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0438\u043b\u0430 \u0437\u043e\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c. \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440 \u043e\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u043f\u043e\u0434 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043c\u0430\u0440- \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f, \u0435\u0433\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0430\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442 \u043a\u043e\u0439 \u00ab\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u0448\u043a\u043e\u00bb. \u041f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0435 \u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c\u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u0421\u043e\u0432\u043e\u043a\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u0442\u0438\u0445 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c\u0438: \u043d\u0430 \u043c\u0430\u043b\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437- \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0449\u0435\u043d\u043e \u0438\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0438 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432 \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434 \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043f\u0430\u0434\u0430 \u043d\u0435\u0441\u0443\u0442 \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0437\u0430\u0442\u0440\u0430\u0442\u044b \u043d\u0430 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d- \u0446\u0438\u043a\u043b\u043e\u0432, \u043d\u0435 \u0443\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u044e\u0449\u0435\u0435 \u043f\u043e \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c \u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e \u0441\u0442\u0438\u043c\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u0431\u044b\u0442\u0430 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043c \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u0430\u043c. \u0421\u0440\u0430\u0432\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435- \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u0415\u0449\u0435 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d- \u043c\u044b \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d- \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 [12]. \u0433\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u044f\u0449\u0435\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e, \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430\u0441\u0435- \u0412\u0441\u0435 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434, \u0432\u044b\u0440\u0430\u0431\u0430- \u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c (240\u2013250 \u043a\u0433 \u0432 \u0433\u043e\u0434 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u043e\u0440\u043c\u0435 392 \u043a\u0433). \u0412 \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0435 \u00ab\u0412\u0430\u0433\u0430\u043d\u043e\u0432\u043e\u00bb, \u0440\u0430\u0441\u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f\u043c \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0438 \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u0442\u044c \u0432 \u044d\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0447\u0438\u0441\u0442\u043e\u043c \u041f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u043c \u0440\u0430\u0439\u043e\u043d\u0435 \u0441\u043f\u0440\u043e\u0441 \u043d\u0430 \u0441\u0432\u043e\u044e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e \u0431\u0435\u0437 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u041a\u0443\u0437\u0431\u0430\u0441\u0441\u0430. \u041d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438- \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0446\u0438\u0439 \u0432 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 [10,\u202f11]. \u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f (\u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430). \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f \u2013 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u0435\u0439\u0448\u0438\u0439 \u0432 \u043c\u0438\u0440\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 \u0447\u0435\u0442- \u0415\u0436\u0435\u0441\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u043d\u0430 \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e 10\u202f\u0442 \u0432\u0435\u0440\u0442\u043e\u0435 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043e \u0432 \u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u043c \u0440\u0435\u0439\u0442\u0438\u043d\u0433\u0435. \u041e\u0431\u044a\u0435\u043c \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430 \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f. \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0432\u0435\u0447\u0435\u0440\u043d\u0435\u0433\u043e \u043d\u0430\u0434\u043e\u044f \u0443\u0436\u0435 \u043a \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0435\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0432 2020 \u0433. \u0432\u044b\u0440\u043e\u0441 \u043d\u0430 4,8\u202f% \u0438 \u0441\u043e\u0441- \u0443\u0442\u0440\u0443 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u043c\u0430\u0433\u0430\u0437\u0438\u043d\u044b. \u0425\u043e\u043b\u0434\u0438\u043d\u0433 \u00ab\u0421\u0438\u0431\u0438\u0440\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0442\u0430\u0432\u0438\u043b 950,2 \u043c\u043b\u0440\u0434 \u0440\u0443\u0431. \u0421 \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u0435\u0433\u043e \u0414\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0421\u043e\u044e\u0437\u00bb \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b \u0432 \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u043e- \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u043c \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u0435 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0432\u044b\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043d\u0430 25\u201330\u202f% \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u0435\u0441\u044f\u0442\u0438 \u043b\u0435\u0442. \u0421 \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb 15\u202f\u043c\u043b\u043d \u0440\u0443\u0431. \u0417\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a \u043f\u0440\u043e- \u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u0430 \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0430 \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u0431\u044e\u0434\u0436\u0435\u0442\u043d\u0443\u044e \u0441\u0444\u0435\u0440\u0443 (\u0448\u043a\u043e\u043b\u044b \u0438 \u0434\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0434\u044b) \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d \u043d\u0430 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0432\u044b\u0441\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0449\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u0430. (https:\/\/marketing.rbc.ru\/articles\/12737). \u0412 \u043d\u043e\u044f\u0431\u0440\u0435 2013\u202f\u0433. \u0431\u044b\u043b \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043b\u0435\u043d \u0440\u0435\u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438\u043d\u0433 \u0412 2021-\u043c \u0433. \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u044c \u0420\u0424 \u0441\u0442\u043e\u043b\u043a\u043d\u0443\u043b\u0430\u0441\u044c \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u0412 2013\u202f\u0433. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0443\u0434\u043e- \u0440\u044f\u0434\u043e\u043c \u0432\u044b\u0437\u043e\u0432\u043e\u0432, \u0441\u0440\u0435\u0434\u0438 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0440\u043e\u0441\u0442 \u0441\u0435\u0431\u0435\u0441\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441\u0442\u043e\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c \u0434\u0438\u043f\u043b\u043e\u043c\u0430 \u0432 \u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0446\u0438\u0438 \u00ab\u041b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434 \u0433\u043e\u0434\u0430\u00bb \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0437\u0430\u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u043e\u0432 \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u043e\u0442 \u0430\u0434\u043c\u0438\u043d\u0438\u0441\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0432 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0445 \u00ab\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u043e\u0432 \u043d\u0430\u0440\u043e\u0434- \u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f\u00bb. \u0415\u0436\u0435\u0433\u043e\u0434\u043d\u043e \u0441 2013 \u0433. \u043e\u043d\u0438 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438- 298","\u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a \u041c. \u0410. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 294\u2013308 \u043b\u0438\u0441\u044c \u043f\u043e\u0431\u0435\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0441\u0430 \u00ab\u0411\u0440\u0435\u043d\u0434 \u0437\u0438\u043d\u043e\u0432. \u041a \u043d\u0438\u043c \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u00ab\u041c\u0430\u0433\u043d\u0438\u0442\u00bb, \u041a\u0443\u0437\u0431\u0430\u0441\u0441\u0430\u00bb, \u0432 \u0440\u0430\u043c\u043a\u0430\u0445 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0436\u044e\u0440\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u043b\u043e \u00ab\u041f\u044f\u0442\u0435\u0440\u043e\u0447\u043a\u0430\u00bb, \u00ab\u041f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u043a\u00bb, \u00ab\u0410\u0437\u0431\u0443\u043a\u0430 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0430\u00bb \u0438 \u0434\u0440. \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0435 \u043a\u0443\u0437\u0431\u0430\u0441\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0438 \u0432 \u0441\u0444\u0435\u0440\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437- \u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u043e\u0432 \u0438 \u0443\u0441\u043b\u0443\u0433. \u0412 \u044f\u043d\u0432\u0430\u0440\u0435 2014\u202f\u0433. \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434 \u043f\u043e\u043b- \u0438\u0437 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d- \u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043f\u0435\u0440\u0435\u0448\u0435\u043b \u043d\u0430 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0441 \u043d\u043e\u0432\u044b\u043c \u044f\u0440\u043a\u0438\u043c \u0434\u0438\u0437\u0430\u0439- \u043d\u044b\u0445 \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0440\u043e\u043a, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043d\u043e\u043c. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u043b \u0413\u0440\u0430\u043d-\u043f\u0440\u0438 \u0441\u0435\u0442\u0438 [14]; \u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0441\u0435 \u00ab\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0421\u0438\u0431\u0438\u0440\u0438 \u2013 2016\u00bb \u0432 \u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0446\u0438\u0438 \u00ab\u041b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u044b \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u00bb. 3.\u202f\u0424\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u0435. \u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a- \u0446\u0438\u044f \u0434\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a- \u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u0440\u0440\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u041a\u0443\u0437\u0431\u0430\u0441\u0441\u0430 \u0442\u043e\u0432. \u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f: \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442- \u2013 \u041e\u0410\u041e\u202f\u00ab\u042e\u0440\u0433\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0433\u043e\u0440\u043c\u043e\u043b\u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u00bb; \u0432\u0430\u043c\u0438 \u043f\u043e \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0436\u0435\u043b\u0443\u0434\u043e\u0447\u043d\u043e- \u2013\u202f\u0421\u0425\u041f\u202f\u00ab\u041c\u0438\u0445\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb; \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430- \u2013\u202f\u0410\u041e\u202f\u00ab\u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0430\u0442\u00bb (\u0444\u0438\u043b\u0438\u0430\u043b \u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0410, B1, B2, B6, B11, D \u0438 \u0415, \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u044d\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432, \u2013\u202f\u0410\u041e\u202f\u00ab\u0414\u0430\u043d\u043e\u043d \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f\u00bb); \u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0432\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043d, \u0439\u043e\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u2013\u202f\u041e\u041e\u041e\u202f\u00ab\u041a\u0443\u0437\u0431\u0430\u0441\u0441\u041a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb; \u0431\u0435\u043b\u043a\u0430, \u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043e\u043a (\u0432\u0435\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d), \u2013\u202f\u041e\u041e\u041e\u202f\u00ab\u041a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f \u0422\u043e\u043c\u0430\u043a\u00bb; \u0444\u0442\u043e\u0440\u0430, \u043c\u0435\u0437\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u044b\u0445 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432, \u2013\u202f\u041e\u041e\u041e\u202f\u00ab\u0421\u043a\u043e\u043c\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u0430\u00bb; \u0437\u0430\u043a\u0432\u0430\u0441\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0447\u0438\u0441\u0442\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0438\u043e\u043d\u043e\u0432\u043e-\u043a\u0438\u0441\u043b\u044b\u0445 \u2013\u202f\u041e\u041e\u041e\u202f\u00ab\u0414\u0435\u0440\u0435\u0432\u0435\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u00bb. \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439, \u043a\u0430\u043b\u044c\u0446\u0438\u044f, \u0431\u0438\u0444\u0438\u0434\u043e-, \u043b\u0430\u043a\u0442\u043e- \u0438 \u0430\u0446\u0438\u0434\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 [15]; \u041e\u041e\u041e\u202f\u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u044e \u043f\u0440\u043e- \u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e \u043a\u0430\u043a \u043d\u0430 B2C-\u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 (\u00abbusiness-to-consumer\u00bb, 4.\u202fSugar Free. \u041f\u043e\u0434 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435\u043c \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430 \u043d\u0430 \u0437\u0434\u043e- \u00ab\u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u00bb), \u0442\u0430\u043a \u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 B2B (\u00abbusi- \u0440\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437 \u0436\u0438\u0437\u043d\u0438 \u0441\u0442\u0430\u043b\u0438 \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u044b \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441 ness-to-business\u00bb, \u00ab\u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u0430\u00bb). \u041c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432\u044b\u0434\u0435- \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0432\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435 \u0431\u0435\u0437 \u043d\u0435\u0433\u043e [16]; \u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb: \u0440\u043e\u0437\u043d\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438, \u0431\u044e\u0434\u0436\u0435\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0443\u0447- 5.\u202f\u041c\u0443\u043b\u044c\u0442\u0438\u043f\u0430\u043a. \u0421\u0442\u0440\u0435\u043c\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u043d\u0435\u0442- \u0440\u0435\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f (\u0448\u043a\u043e\u043b\u044b \u0438 \u0441\u0430\u0434\u044b), \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442- \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043b\u0438 \u0434\u0430\u043b\u043e \u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0443 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0438\u043c\u043f\u0443\u043b\u044c\u0441. \u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0448\u0430\u0445\u0442\u044b. \u041c\u0443\u043b\u044c\u0442\u0438\u043f\u0430\u043a \u2013 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0430 \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u0430 \u0432 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u043c \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u0435, \u0442. \u0435. \u0441\u0440\u0430\u0437\u0443 \u043f\u043e \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0448\u0442\u0443\u043a. \u0415\u0449\u0435 \u0442\u0430\u043a\u0443\u044e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0420\u043e\u0437\u043d\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e \u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u00ab\u0441\u0435\u043c\u0435\u0439\u043d\u043e\u0439\u00bb. \u0420\u044b\u043d\u043e\u043a \u043c\u043e- \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u043c\u0430\u0433\u0430\u0437\u0438\u043d\u0430\u0445 \u0440\u043e\u0437\u043d\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u0438. \u0410\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442 \u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0436\u0435\u043d \u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043e\u0431\u0448\u0438\u0440\u0435\u043d \u0438 \u043e\u0445\u0432\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u0432\u0441\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e- \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0443; \u0434\u0438\u043c\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0435\u0439 \u0432\u0438\u0434\u044b. \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0435\u0433\u043e \u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 6.\u202fClean Label \u2013 \u044d\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u043e\u0432 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0447\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 \u044d\u0442\u0438\u043a\u0435\u0442\u043a\u043e\u0439, \u0442. \u0435. \u0435\u0434\u0430 \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u0438\u0448\u044c \u043c\u0438\u043d\u0438- \u0432 \u0431\u044e\u0434\u0436\u0435\u0442\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 (\u0448\u043a\u043e\u043b\u044b \u0438 \u0441\u0430\u0434\u044b). \u0411\u043e\u043b\u044c- \u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435, \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044f \u0441\u0432\u043e\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0448\u0443\u044e \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u0435\u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0430 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u044b \u0441 \u0441\u043e\u043c\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u043f\u0443\u0442\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 \u0432 \u043d\u0435\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043a\u0435\u0444\u0438\u0440, \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u044b, \u0441\u043c\u0435\u0442\u0430\u043d\u0430, \u0442\u0432\u043e\u0440\u043e\u0433 \u0438 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 [17]; \u0441\u044b\u0440, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0443\u044e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 \u0434\u043b\u044f \u043c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435- \u043d\u0438\u044f \u0431\u043b\u044e\u0434. \u0422\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u0434\u043e\u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u044b 7.\u202f\u041f\u0435\u0440\u0435\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d-\u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0438. \u041f\u043e \u0434\u0430\u043d- \u0441 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f\u043c\u0438 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0441- \u043d\u044b\u043c NielsenIQ, \u0434\u043e\u043b\u044f \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d-\u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436 \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u043e\u0432 \u043f\u043e\u0432- \u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u0410\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u0435\u043c\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0434\u043d\u0435\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0430 (FMCG) \u0432 \u0433\u043e\u0434 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b\u0430 6,2\u202f% \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0441\u0445\u043e\u0436 \u0441 \u0431\u044e\u0434\u0436\u0435\u0442\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438, \u043d\u043e (https:\/\/nielseniq.com\/global\/ru\/insights\/analysis\/ \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043e\u0431\u0448\u0438\u0440\u0435\u043d, \u0435\u0433\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f 2022\/onlayn-rynok-fmcg-v-2022-chto-nuzhno-znat). \u0431\u043b\u044e\u0434. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u0434\u043e\u0433\u043e- \u041d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u043c \u043f\u043e\u043b\u0443- \u0432\u043e\u0440\u044b \u0441 \u0448\u0430\u0445\u0442\u0430\u043c\u0438 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u041f\u0440\u0438\u043e- \u043b\u0443\u0433\u043e\u0434\u0438\u0438 2022\u202f\u0433. \u0434\u043e\u043b\u044f \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d-\u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436 \u0443\u0434\u0432\u043e\u0438\u043b\u0430\u0441\u044c, \u043f\u043e \u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u0435\u043c\u044b\u0439 \u0432\u0438\u0434 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u2013 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0442. \u043d. \u00ab\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0433\u043e\u0434\u043e\u043c \u0440\u0430\u043d\u0435\u0435, \u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b\u0430 3,7\u202f% (https:\/\/ \u0437\u0430 \u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u00bb. nielseniq.com\/global\/ru\/insights\/analysis\/2022\/ trendy-industrii-molochnaya-produkciya). \u041f\u0435\u0440\u0435\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435- \u0412 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043d\u0430 \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d-\u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e- \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u044b \u0438 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438: \u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043d\u0430 \u0444\u043e\u043d\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u0446\u0435\u043d\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0438\u043d- \u0434\u0435\u043a\u0441\u0430, \u0442. \u0435. \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0437\u0430\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u044b \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d, 1.\u202f\u041f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0434\u0443\u043c\u0430\u044e\u0442 \u043e\u0431 \u044d\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438. 55\u202f% \u043e\u043f\u0440\u043e- \u043d\u0435\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u044f \u043d\u0430 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0435 \u0446\u0435\u043d\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u043c \u043d\u0430 \u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e 30\u202f% \u0434\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435. \u0412\u0430\u0436\u043d\u0443\u044e \u0440\u043e\u043b\u044c \u0438\u0433\u0440\u0430\u0435\u0442 \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u0430- \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0431\u0435\u0440\u0435\u0436\u043d\u043e \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0441\u044f \u043a \u044d\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438. \u0433\u0430\u0435\u043c\u043e\u0433\u043e \u0430\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0432 \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d-\u043c\u0430\u0433\u0430\u0437\u0438\u043d\u0430\u0445, \u0443\u0434\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u043e \u0415\u0441\u043b\u0438 \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u044c \u043e \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u0442\u043e \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0448\u043e\u043f\u0438\u043d\u0433\u0430, \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u043c\u043e\u0430\u043a\u0446\u0438\u0439 \u0438 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e- \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u0430\u044f \u0434\u043b\u044f \u044d\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430, \u043d\u043e \u0438 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0434\u043e\u043c. \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u043f\u043e \u0443\u0445\u043e\u0434\u0443 \u0437\u0430 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0432\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0435\u043c \u0438\u0445 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f [13]; 8.\u202f\u041a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f \u0441\u043e \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043b\u044c- \u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432. \u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0438 \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c- 2.\u202f\u0421\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e- \u043d\u044b\u0445 \u0430\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432 \u043c\u0438\u0440\u0435 \u0441 \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u043c \u0433\u043e\u0434\u043e\u043c \u043b\u043e\u043a\u0430. \u041a\u0440\u0443\u043f\u043d\u0435\u0439\u0448\u0438\u0435 \u0440\u0438\u0442\u0435\u0439\u043b\u0435\u0440\u044b \u043d\u0430\u0440\u0430\u0449\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0434\u043e\u043b\u044e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u0442, \u0442. \u043a. \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0430\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0440\u043e\u043a \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u043e\u0442\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0438\u0445 \u043c\u0430\u0433\u0430- \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u0435\u0435, \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0434\u0430\u0436\u0435 \u0442\u0435, \u043a\u0442\u043e \u043d\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f 299","Shemchuk M.A. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):294\u2013308 \u0432\u0435\u0433\u0435\u043d\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043d\u0446\u0430\u043c\u0438, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0427\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0445\u043e\u043b\u0434\u0438\u043d\u0433 \u00ab\u0421\u0438\u0431\u0438\u0440\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0414\u0435\u043b\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0421\u043e\u044e\u0437\u00bb \u0435\u0433\u043e. \u0412 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0435 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0432 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447- \u0427\u0442\u043e\u0431\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u0440\u044b\u043d\u043e\u043a, \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0441\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0443 \u043f\u043e\u0442- \u043d\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0440\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f\u0445, \u044f\u0440\u043c\u0430\u0440\u043a\u0430\u0445 \u0438 \u0432\u044b\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0430\u0445, \u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0438\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u0412\u0441\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0437\u043d\u0430- \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u0435\u0439\u0448\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0432 \u043c\u0438\u0440\u0435 \u0443\u0436\u0435 \u043d\u0430- \u043a\u043e\u043c\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441\u043e \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0435\u0439 \u0438 \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b\u044f\u044f \u043e \u0441\u0435\u0431\u0435 \u043d\u0430 \u0447\u0430\u043b\u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0438 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c- \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u0414\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u044b\u0439 \u0441\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440, \u0447\u0442\u043e \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044e \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043e\u0442\u043d\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0442\u0430\u043a\u043e\u043c\u0443 \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u0438 [18]. \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f, \u043a\u0430\u043a \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0442\u0440\u0435\u043d- \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e- \u0434\u0430\u043c, \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044b\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c \u0436\u0438\u0437\u043d\u0438 \u0438 \u0441\u043e\u0445- \u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e. \u041e\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u044f\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u044d\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438. \u0412\u043e-\u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0445, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0435 \u0437\u0430\u0431\u043e- \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438- \u0442\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u043e\u0431 \u044d\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438, \u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u044f \u0442\u0430\u0440\u0443 \u043e\u0442 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u00ab\u0414\u043e\u043c \u043c\u0438\u043b\u043e\u0441\u0435\u0440\u0434\u0438\u044f\u00bb. \u041f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0443 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c- \u043d\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043b\u044c\u044e \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0439, \u043d\u043e \u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435. \u0412\u043e-\u0432\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445, \u0432\u0441\u044f \u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0440\u0435\u043f\u0443\u0442\u0430\u0446\u0438\u044e \u0441\u0430\u043c\u043e\u0439 \u043e\u0440\u0433\u0430- \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0442 \u0432 \u0441\u0435\u0431\u0435 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0447\u0442\u043e \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0441\u044f \u043a \u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e. \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432. \u041a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0441\u0435\u0431\u044f \u043a\u0430\u043a \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a- \u041f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u0421\u041c\u0418 \u0438 \u0443\u043f\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430\u0445 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u044e\u0442 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0443 \u0440\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u0438\u0442\u044c \u043a\u0440\u0443\u0433 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d- \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0430\u043c\u0438 \u00ab\u0424\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb \u0438 \u00ab\u0421\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb, \u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0438\u0445 \u0446\u0435\u043d\u043e- \u0432\u043e\u0439 \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u0438. \u0422\u0430\u043a\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c, \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043d\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0431\u0435\u0433\u0430\u0435\u0442 \u043a \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u0448\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0440\u0443\u0433\u0430 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443- \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043d\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0431\u0435\u0433\u0430\u0435\u0442 \u043a \u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0432 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439, \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043d\u0430\u0440\u0443\u0436\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u044b \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f\u0441\u044c \u043f\u0440\u044f\u043c\u044b\u043c \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u043c \u0438 \u0441\u0432\u044f\u0437\u044c\u044e \u0441 \u043e\u0431- \u0438 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u044b \u0432 \u0421\u041c\u0418. \u0417\u0430 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043b\u0435\u0442 \u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044f \u0438\u0445 \u043d\u0430 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435. \u0431\u044b\u043b\u043e \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0442\u0440\u0438 \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u044b \u043d\u0430 \u043d\u0435\u043f\u0440\u043e- \u0421\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442, \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u044b\u0431\u0440\u0430\u043d- \u0434\u043e\u043b\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f: \u0432 \u0438\u044e\u043d\u0435 2020 \u0433. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c- \u043d\u044b\u0445 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u0443\u043f\u043e\u0440, \u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0441\u043e\u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e \u0441 \u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u044c\u044e \u00ab\u0411\u0435\u0433\u0435\u043c\u0430\u0433\u00bb \u0443 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442, \u0430 \u0438\u0437 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430- \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0443 \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0434\u0438\u043e; \u0432 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0435 2021\u202f\u0433. \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0446\u0438\u0438 \u0432 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u043d\u0435\u0442\u0435 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438 \u043b\u0438\u0448\u044c \u0430\u0434\u0440\u0435\u0441 \u0438 \u043d\u043e\u043c\u0435\u0440 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0449\u0435\u043d\u0430 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0430 \u0432 \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u043d\u0435 \u0421\u0443\u0445\u043e\u0432\u043e \u043d\u0430 \u0431\u0430\u043d\u043d\u0435\u0440\u0435 \u0442\u0435\u043b\u0435\u0444\u043e\u043d\u0430. \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e \u043a\u043e\u0442\u0442\u0435\u0434\u0436\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0441\u0435\u043b\u043a\u0430 \u00ab\u041c\u0430\u043b\u0435\u043d\u044c\u043a\u0430\u044f \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u044f\u00bb; \u043b\u0435\u0442\u043e\u043c \u0442\u043e\u0433\u043e \u0436\u0435 \u0433\u043e\u0434\u0430 \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0449\u0435\u043d\u0430 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0430 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0438 \u0414\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0431\u044b\u043b \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c- \u00ab\u0421\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb \u043d\u0430 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0435. \u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443- \u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432, \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u0432 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u044e \u0442\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0435\u202f1. \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e \u0432 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0437\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0440\u043e- \u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f\u0445, \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0435 \u0432 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0445\u043e\u043b- \u0410\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0437\u0430- \u0434\u0438\u043d\u0433 \u00ab\u0421\u0414\u0421\u00bb, \u0432 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f- \u043c\u0435\u0442\u0438\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e \u0443 \u043f\u044f\u0442\u0438 \u0438\u0437 \u0441\u0435\u043c\u0438 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0442\u0438\u0435. \u041d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0432 2021 \u0433. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0430\u0439\u0442 \u0441\u043e \u0432\u0441\u0435\u0439 \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u043b\u043e \u0441\u0432\u043e\u044e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0443 \u00ab\u0412\u043e\u043b\u043d\u0430\u00bb, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439, \u043a \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430- \u0441 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u043c \u043e\u043d\u0438 \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0430\u044e\u0442, \u0434\u043b\u044f \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u0432 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0423 \u043f\u043e\u0442- \u043f\u043e\u0434\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043d\u0430\u0431\u043e\u0440\u043e\u0432. \u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0442\u0430\u043a\u0430\u044f \u0432\u043e\u0437- \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442. \u0422\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0430 1. \u041d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0443 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 Table 1. Social network accounts and websites of the main competitors \u041a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442 \u0421\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u0418\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u0435\u043c\u044b\u0439 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043a\u0442 \u041e\u0410\u041e \u00ab\u042e\u0440\u0433\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0433\u043e\u0440\u043c\u043e\u043b\u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u00bb \u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0421\u0430\u0439\u0442 \u0438 \u0435\u0433\u043e \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0421\u0425\u041f \u00ab\u041c\u0438\u0445\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb \u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0418\u043c\u0435\u0435\u0442\u0441\u044f (\u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f, \u043d\u0430\u0433\u0440\u0430\u0434\u044b, \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u044b, \u043e\u0442\u0447\u0435\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f, \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0435) \u0410\u041e \u00ab\u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0430\u0442\u00bb VK \u0418\u043c\u0435\u0435\u0442\u0441\u044f (\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f, \u0433\u0430\u043b\u0435\u0440\u0435\u044f, \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c, \u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u044b, \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041a\u0443\u0437\u0431\u0430\u0441\u0441\u041a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u044b) \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f \u0422\u043e\u043c\u0430\u043a\u00bb \u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u0421\u043a\u043e\u043c\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u0430\u00bb \u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0418\u043c\u0435\u0435\u0442\u0441\u044f (\u043c\u0438\u0441\u0441\u0438\u044f, \u043e\u0442\u0447\u0435\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f, \u043a\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u0430, \u041e\u041e\u041e \u00ab\u0414\u0435\u0440\u0435\u0432\u0435\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u00bb \u043f\u0440\u0435\u0441\u0441-\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440, \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c, \u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e) VK \u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0418\u043c\u0435\u0435\u0442\u0441\u044f (\u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f, \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u044b, \u043d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438) \u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0418\u043c\u0435\u0435\u0442\u0441\u044f (\u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f, \u043d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u044b, \u0430\u043a\u0446\u0438\u0438, \u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u0430\u043c, \u0432\u0430\u043a\u0430\u043d\u0441\u0438\u0438, \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0435) 300","\u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a \u041c. \u0410. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 294\u2013308 \u0421\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u043c \u043f\u0443\u043d\u043a\u0442\u043e\u043c \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u043f\u0440\u0435- 2244,27,47,7 24,7 \u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c- \u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb. \u0418\u0441\u0445\u043e\u0434\u044f 4433,43,33,3 43,3 \u0438\u0437 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u043e\u043f\u044b\u0442\u0430 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 3322,30,20,0 32,0 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0441\u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e \u0442\u043e\u043c, \u0447\u0442\u043e \u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u0430\u043c \u043d\u0430 \u0434\u0430\u043d- 1188\u20131\u20132824\u201342\u043341\u043e\u0433\u043e8\u0434\u0433\u0434\u2013\u0430\u043e\u04302\u04344\u0430 \u0433\u043e\u0434\u04302255\u20132\u20133539\u201393\u043b9\u043b2\u0435\u0442\u04355\u043b\u0442\u2013\u04353\u04429440\u043b0\u2013\u04354\u2013\u0442505\u201355\u043b54\u043b\u04350\u0442\u0435\u043b\u2013\u0442\u04355\u04425 \u043b\u0435\u0442 \u043d\u043e\u043c \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0438\u0437- \u0437\u0430 \u043c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430, \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 1. \u0412\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 \u0444\u0435\u0434\u0435\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u043b\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u0435\u0439 \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0443\u0441\u0442\u043e\u044f\u0432\u0448\u0438\u0445\u0441\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447- Figure 1. Age composition of respondents \u0442\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 (\u0447\u0442\u043e \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445, \u0440\u0435- \u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u043b\u043e\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u0431\u044e\u0434\u0436\u0435- \u0418\u0441\u0445\u043e\u0434\u044f \u0438\u0437 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e- \u0442\u043e\u043c \u043d\u0430 ATL-\u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435). \u0422\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u044c \u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0432 \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u0435 \u043e\u0442 18 \u0434\u043e 39 \u043b\u0435\u0442 \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u043b\u0430\u0433\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u043c \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0443\u0447\u0435\u0442\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c, \u0442. \u043a. \u0434\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u044f\u0432\u043b\u044f- \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0430\u0443\u0434\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438. \u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u043e\u044f\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043a \u043d\u043e\u0432\u043e\u0432\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c \u0432 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f. \u0412\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d \u043d\u0430 \u041c\u043e\u0442\u0438\u0432\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u0438 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u0440\u0438\u0441\u0443\u043d\u043a\u0435\u202f1. \u043a\u043e\u043c\u0444\u043e\u0440\u0442\u0430 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u044b \u0441 \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u0443\u0447\u0435\u0442\u043e\u043c \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0438 \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u0432 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0412 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0435\u043c \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0435 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c \u0431\u044b\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434- \u043f\u0440\u0438 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439. \u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b \u0447\u0435\u0442\u044b\u0440\u0435 \u0443\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043a\u0430\u0441\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430, \u0421\u043b\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435\u043c \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0433- \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439, \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430- \u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u0446\u0438\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0441 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u043c\u0438 \u043e\u043d\u0438 \u043c\u043e\u0433\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438. \u0438\u043b\u0438 \u043d\u0435\u0442. \u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u043d\u0430 \u0440\u0438\u0441\u0443\u043d\u043a\u0435 2. \u0421\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0446\u0438\u0444\u0440\u043e\u0432\u0430\u044f \u0441\u0440\u0435\u0434\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043e\u0441\u043e- \u041f\u043e \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0430\u043c \u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0430 88,1\u202f% \u043e\u043f\u0440\u043e\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043e\u0433- \u0431\u044b\u0439 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a- \u043b\u0430\u0441\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c \u0441 \u0442\u0435\u043c, \u0447\u0442\u043e \u0438\u043c \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440- \u0446\u0438\u0438 \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0443\u044e \u043c\u043e- \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u0443\u044e \u0430\u0443\u0434\u0438- \u0436\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435- \u0442\u043e\u0440\u0438\u044e, \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u043e\u044f\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u043f\u0440\u0435\u043e- \u0442\u0435\u0439. \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e, \u0440\u043e\u0432\u043d\u043e \u0441\u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0436\u0435 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0434\u043e\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0434\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0438\u043b\u0438, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0443\u0442 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u044c, \u0437\u0430\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439. \u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0432 \u0441\u043e- \u0438\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0430\u0442\u044c \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0441 \u0442\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0435\u0439, \u0443 \u043a\u043e\u0442\u043e- \u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440- \u0440\u043e\u0439 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u044b\u0435 \u0438 \u043f\u043e\u043d\u044f\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0432 \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u043c\u0438\u0440\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442. \u042d\u0442\u043e \u043e\u0431\u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0435\u0439 \u043d\u0430 \u0442\u043e, \u0447\u0442\u043e \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430. \u041f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0438\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u043c\u0438\u0440\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0438\u0441- \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u044b \u043d\u0430 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0438\u0445 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u0432 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u043d\u0435\u0442\u0435, \u043a\u0430\u0442\u044c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e \u0432 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u043d\u0435\u0442\u0435, \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044f \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u0431\u043e- \u0430 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0443\u0434\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043b\u0435\u0435 \u0442\u0440\u0443\u0434\u043e\u0437\u0430\u0442\u0440\u0430\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u044b \u0438\u043b\u0438 \u043b\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441 \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043f\u043b\u0430\u0442\u0444\u043e\u0440\u043c\u044b, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430. \u0421 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044e \u0432\u0441\u044e \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u0443\u044e\u0449\u0443\u044e \u0438\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440 \u0443\u0441\u0442\u0430- \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e. \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e, \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043d\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043e \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u0442\u044c \u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0435\u0433\u043e \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u0445 \u0438 \u0446\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u0445, \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441 \u043a \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0443 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f. \u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0430\u0445, \u0438\u0433\u0440\u0430\u0445, \u0440\u043e\u0437\u044b\u0433\u0440\u044b\u0448\u0430\u0445, \u043c\u0435\u0441\u0442\u0430\u0445 \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u043c\u043e\u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u0445. \u041f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u044b\u043c \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043b\u0430\u0442- \u0444\u043e\u0440\u043c \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u044b, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0443\u043f\u0440\u043e\u0449\u0430\u0442\u044c \u0421 \u0443\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438, \u043a\u0430\u0441\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438\u0441\u044f \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u0430, \u0441\u043e\u0433- \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u043f\u043e\u0438\u0441\u043a \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043b\u0430\u0441\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u0435 \u0447\u0438\u0441\u043b\u043e \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432. 76,8\u202f% \u0440\u0435\u0441- \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438, \u0447\u0442\u043e \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043b\u044e\u0441\u043e\u043c \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u044e\u0442, \u0447\u0442\u043e \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442 \u043e\u0431\u043b\u0435\u0433\u0447\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0438 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f. \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u043e\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043f\u043e\u0438\u0441\u043a\u0430 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u0442\u0440\u0443\u0434\u043e- \u0418\u0437 \u0432\u044b\u0448\u0435\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432\u044b\u0434\u0432\u0438\u043d\u0443\u0442\u044c \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e- \u0437\u0430\u0442\u0440\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c, \u043d\u043e \u043b\u0438\u0448\u044c 56,2\u202f% \u043e\u043f\u0440\u043e\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0443\u0442 \u0449\u0438\u0435 \u0433\u0438\u043f\u043e\u0442\u0435\u0437\u044b: \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u044c, \u0437\u0430\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0438\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0430\u0442\u044c \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0441 \u0442\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0435\u0439, \u0443 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442\u0441\u044f \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442. \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 1.\u202f\u041d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442 \u0432\u0441\u0435 \u0436\u0435 \u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u043c, \u0442. \u043a. \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043f\u043b\u044e\u0441\u043e\u043c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0447\u044c \u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438\u0441\u044f. 2.\u202f\u0427\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442 \u0443\u043f\u0440\u043e\u0449\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u0438 \u043f\u043e\u0438\u0441\u043a \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u0414\u043b\u044f \u043f\u043e\u0434\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0433\u0438\u043f\u043e\u0442\u0435\u0437 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u043b\u0438 \u043d\u0430\u0431\u043b\u044e\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u043e\u043f\u0440\u043e\u0441, \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0435 \u0432 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u043b\u0438 388 \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a. 301","Shemchuk M.A. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):294\u2013308 \u0414\u043b\u044f \u043c\u0435\u043d\u044f \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 6,7 3,6 14,2 74,0 \u0414\u043b\u044f \u043c\u0435\u043d\u044f \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0443\u043f\u0435\u043d\u0435\u043e\u0442\u0441\u043e\u0442\u0432\u044c\u0430\u0438\u0440\u043d\u0435\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 6,7 3,6 14,2 74,0 \u042f \u0441\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0443 \u043f\u043e\u043a\u0443\u0438\u043f\u0430\u0435\u0442\u0435\u044c\u0442\/\u0437\u043e\u0430\u0432\u043a\u0430\u0430\u0440\u0437\u0435\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c\/\u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0430\u0442\u044c \u042f\u0441\u0441\u043a\u043a\u043e\u043e\u043c\u0440\u043f\u0435\u0435\u0430\u043d\u043f\u0438\u0440\u0435\u0435\u0439\u0434,\u043f\u043a\u043e\u043e\u0447\u0442\u0442\u043e\u0443\u0440\u043f\u0430\u043e\u044f\u043a\u0438\u0443\u043c\u043f\u0435\u0430\u0435\u0442\u0442\u044c\/\u043f\u0437\u0430\u043e\u043a\u043d\u0430\u044f\u0437\u0442\u044b\u043d\u0432\u044b\u0430\u0435\u0442\u044c\u0438\/\u0441\u0434\u043e\u043e\u0442\u0441\u0440\u0442\u0443\u0443\u0434\u043f\u043d\u043d\u0438\u044b\u0447\u0435\u0430\u0442\u044c 4,6 5,7 22,4 65,7 \u0441\u043e\u043a\u0446\u043e\u0438\u043c\u0430\u043f\u043b\u0430\u044c\u043d\u043d\u0438\u044b\u0435\u0435\u0439,\u0441\u0435\u043a\u0442\u043e\u0438\u0442\u043e\u0438\u0440\u0430\u0441\u044f\u0430\u0439\u0438\u0442\u043c, \u0435\u0447\u0435\u0435\u0442\u043c\u043f\u0441\u043e\u043d\u0442\u043e\u044f\u0439\u0442\u043d, \u044b\u0443 \u0435\u043a\u043e\u0438\u0442\u0434\u043e\u043e\u0440\u0441\u043e\u0442\u0439\u0443\u043f\u043e\u043d\u0438\u044b\u0435 65,7 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u0438\u043e\u0442\u0441\u0441\u0430\u0443\u0439\u0442\u0442\u0441,\u0442\u0447\u0432\u0435\u0443\u043c\u044e\u0441\u0442 \u0442\u043e\u0439, \u0443 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u043e\u043d\u0438 4,6 5,7 22,4 \u042f \u0441\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0443 \u043f\u043e\u043e\u043a\u0442\u0443\u0441\u043f\u0443\u0430\u0442\u0442\u0441\u044c\u0442\/\u0432\u0437\u0443\u0430\u044e\u043a\u0430\u0442\u0437\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c\/\u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0430\u0442\u044c 17,5 14,4 11,9 32,2 24,0 11,9 32,2 24,0 \u042f \u0441\u043a\u0441\u043e\u043a\u0440\u043e\u0435\u043c\u0435\u043f\u043f\u0430\u0440\u043d\u0435\u0438\u0434\u0435\u043f\u0439\u043e,\u0447\u043a\u0442\u043e\u0443\u0442\u043e\u043f\u0440\u043e\u0430\u043a\u044f\u0443\u043f\u0438\u0430\u043c\u0442\u0435\u044c\u0435\/\u0437\u0442\u0430\u0447\u043a\u0430\u0430\u0442\u0437-\u044b\u0431\u0432\u043e\u0430\u0442\u0442,\u044c\u0447\/\u0441\u0435\u043e\u043c\u0442\u0441\u0440\u0443\u0442\u0434\u043e\u043d\u0439\u0438, \u0447\u0430\u0442\u044c 17,5 14,4 \u0441 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0443\u0435\u0439\u043a,\u043e\u043a\u0442\u043e\u043e\u0442\u0440\u043e\u043e\u0440\u0439\u0430\u044f\u043e\u043d\u0438\u043c\u043e\u0435\u0442\u0435\u0441\u0442\u0443\u0442\u0447\u0441\u0430\u0442\u0442\u0432-\u0443\u0431\u0435\u043e\u0442\u0442, \u0447\u0435\u043c \u0441 \u0442\u043e\u0439, \u041d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0447\u0430\u0442-\u0443\u0431\u043e\u043a\u0442\u043e\u0430\u0442\u043e\u0443\u0440\u043f\u043e\u0440\u0439\u043e\u0449\u043e\u043d\u0430\u0435\u043e\u0442\u0442\u0441\u043f\u0443\u043e\u0442\u043b\u0441\u0443\u0442\u0447\u0432\u0435\u0443\u043d\u0435\u0438\u0442\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 6,7 8,8 7,7 51,3 25,5 \u041d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0443\u043f\u043e\u0440\u0442\u043e\u0449\u043a\u043e\u0430\u043c\u0435\u0442\u043f\u0430\u043f\u043d\u043e\u0438\u043b\u0438\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 6,7 8,8 7,7 51,3 25,5 \u043e\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 40,0 60,0 80,0 100,0 0,0 20,0 \u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043d\u0435 \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u0435\u043d \u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u043d\u0435 \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u0435\u043d \u0417\u0430\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u044f\u044e\u0441\u044c \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0438\u0442\u044c \u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u0435\u043d \u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u0435\u043d \u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043d\u0435 \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u0435\u043d \u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u043d\u0435 \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u0435\u043d \u0417\u0430\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u044f\u044e\u0441\u044c \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0438\u0442\u044c \u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u0435\u043d \u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u0435\u043d \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 2. \u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u0438 \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u0430 Figure 2. Reponses to the question regarding the importance of available information, social networks, and a chat bots VK 68,0 \u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 VK \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438. \u041f\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 Telegram Telegram \u0432 \u0442\u043e\u043f-3 \u043e\u0431\u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0435\u0433\u043e \u0432\u043e\u0437\u0440\u043e\u0441\u0448\u0435\u0439 \u0437\u0430 \u043f\u043e\u0441- 52,6 \u043b\u0435\u0434\u043d\u0435\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e. \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0435 \u0421\u0430\u0439\u0442 51,5 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438, \u043a\u0430\u043a YouTube \u0438 TikTok, \u0445\u043e\u0442\u044c \u0438 \u043e\u0442- \u0420\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0430 40,2 \u0441\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043e\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u0434\u043e\u0432 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u044b, \u043d\u043e \u0438\u043c\u0435\u044e\u0442 \u043f\u043e\u043f\u0443- YouTube 33,0 \u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u044e\u0449\u0443\u044e 30 \u0438 20\u202f% \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e. 23,7 TikTok 10,3 \u0427\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442 \u043d\u0430\u0431\u0440\u0430\u043b \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0427\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442 9,3 \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0441 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u043c\u0438 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438, \u043d\u043e \u043a\u0430\u043a \u0432\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435\u043d- \u0420\u0430\u0441\u0441\u044b\u043b\u043a\u0430 0,5 \u043d\u044b\u0439 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0432 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u044b\u0435 \u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438 0,3 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442, \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043e \u0431\u044b\u0442\u044c. \u0422\u0435\u043b\u0435\u0444\u043e\u043d \u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0435\u0439 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0438 \u0412 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430 \u0441\u0430\u0439\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 0,0 % 20,0 % 40,0 % 60,0 % 80,0 % \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0431\u044b\u043b\u0438 \u0432\u044b- \u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u044b \u0438 \u0442\u0435\u043c\u044b \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439, \u043d\u0430 \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 3. \u041f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043e\u043d\u0438 \u0434\u0435\u043b\u0430\u044e\u0442 \u0443\u043f\u043e\u0440. \u0418\u0437 \u043d\u0438\u0445 \u0431\u044b\u043b \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u043f\u0438\u0441\u043e\u043a \u0441 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0432\u0438\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u043a\u043e\u043d- \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0442\u0435\u043d\u0442\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0437\u0430\u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f. \u0412\u0441\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u044b \u0431\u044b\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u0432 \u0442\u0440\u0435\u0442\u044c\u0435\u043c Figure 3. Sources of up-to-date information about the company \u0438 \u0447\u0435\u0442\u0432\u0435\u0440\u0442\u043e\u043c \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0430\u0445 \u0430\u043d\u043a\u0435\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0433\u0434\u0435 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d- \u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u043c \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0431\u044b\u043b\u043e \u043e\u0442\u043c\u0435\u0442\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043d\u0438\u0445. \u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u0417\u0434\u0435\u0441\u044c \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0430 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u0430 \u043d\u0430 \u0440\u0438\u0441\u0443\u043d\u043a\u0430\u0445 4 \u0438 5. \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0443\u0434\u043e\u0431\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435- \u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c \u0410\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u044f \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u043a\u043e\u0432, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432\u044b\u044f\u0432\u0438\u0442\u044c \u0438 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0432\u0438\u0434\u044b \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440- \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043c\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0441\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u044e \u0434\u043b\u044f \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u0430 \u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0432 \u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u043c \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0438\u0445 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0444\u043e\u0440\u043c\u043b\u0435- \u0438 \u0432\u044b\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u0432 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a \u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443- \u043d\u0438\u044f \u0438 \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u0430 \u0442\u0435\u043c \u0434\u043b\u044f \u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c- \u043c\u0435\u043d\u0442\u0443. \u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u0438 \u043d\u0430 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438. \u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u043e\u0432, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0434\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436- \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c- \u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u043e\u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u044b\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0433\u0438\u043f\u043e\u0442\u0435\u0437, \u0440\u0435\u0441- \u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u0430\u043a\u0446\u0438\u044f\u0445 \u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c \u0431\u044b\u043b\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441 \u043e\u0431 \u0438 \u0442. \u0434. \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u043d\u0430 \u0440\u0438\u0441\u0443\u043d\u043a\u0435 3. \u0438\u0445 \u043e\u0441\u0432\u0435\u0434\u043e\u043c\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u043c\u0430\u0440\u043e\u043a \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u2013 \u041f\u043e\u0434\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0438\u043b\u0430\u0441\u044c \u0433\u0438\u043f\u043e\u0442\u0435\u0437\u0430 \u043e \u0442\u043e\u043c, \u0447\u0442\u043e \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u00ab\u0421\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb \u0438 \u00ab\u0424\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb. \u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u043e\u0432 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0441\u0430\u043c\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u043f\u0443- \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u043d\u0430 \u0440\u0438\u0441\u0443\u043d\u043a\u0435 6. \u043b\u044f\u0440\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438. \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 50\u202f% \u043e\u043f\u0440\u043e\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d- \u041b\u0438\u0448\u044c 31,2\u202f% \u043e\u043f\u0440\u043e\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a- \u0442\u043e\u0432 \u0432\u044b\u0431\u0440\u0430\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u043c\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0435\u0431\u044f \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438- \u0446\u0438\u0435\u0439 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb, 17,5\u202f% \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f 302","\u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a \u041c. \u0410. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 294\u2013308 \u0418\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e\u0431 \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043a\u0446\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0430\u0445, \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0441\u0430\u0445 62,9 \u0438 \u0440\u043e\u0437\u044b\u0433\u0440\u044b\u0448\u0430\u0445 53,6 \u041f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0444\u0430\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 48,5 42,3 \u0420\u0430\u0437\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 38,1 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u041f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043e\u0441\u0432\u0435\u0449\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u043d\u0430\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 27,8 \u0412\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 24,7 \u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 22,7 0,0\u202f% 10,0\u202f% 20,0\u202f%\u202f\u202f\u202f30,0\u202f%\u202f\u202f\u202f40,0\u202f% 50,0\u202f%\u202f\u202f\u202f60,0\u202f% 70,0\u202f% \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 4. \u0412\u0430\u0436\u043d\u0430\u044f \u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u0430\u044f \u0434\u043b\u044f \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f, \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0443\u0435\u043c\u0430\u044f \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 Figure 4. Information published in social nets that respondents saw as important and interesting \u041f\u043e\u043b\u043d\u0430\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 828,52,5 \u0420\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b \u0441 \u043e\u0442\u0437\u044b\u0432\u0430\u043c\u0438 \u043e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 636,39,9 \u0421\u043f\u0438\u0441\u043e\u043a \u0442\u043e\u0447\u0435\u043a \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f 5656,7,7 \u0418\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e\u0431 \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043a\u0446\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0430\u0445, 5533,6,6 4499,5,5 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0441\u0430\u0445 \u0438 \u0440\u043e\u0437\u044b\u0433\u0440\u044b\u0448\u0430\u0445 \u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u043d\u0430\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 3366,1,1 60,06\u202f0%,0 80,0\u202f%80,0 100,01\u202f%00,0 3322,0,0 \u041f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c\u0438 \u0438 \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0435\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 3322,0,0 \u0418\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0435\u0435 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f 2222,,77 1199,,66 \u0412\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 202,00,\u202f0% 40,400\u202f,%0 \u0414\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f \u0423\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 (\u0434\u043b\u044f \u044e\u0440\u0438\u0434\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043b\u0438\u0446) 00,,00\u202f% \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 5. \u0412\u0430\u0436\u043d\u0430\u044f \u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u0430\u044f \u0434\u043b\u044f \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f, \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0443\u0435\u043c\u0430\u044f \u043d\u0430 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 Figure 5. Information published on corporate website that respondents saw as important and interesting \u0435\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438, 51,3\u202f% \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u044e\u0442 \u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u043e \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0440\u043e\u043a. \u0414\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0430 \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0435\u0442 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u043c, \u0441\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430 \u043e\u0431\u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432- \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u043c \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441 \u043f\u043e- \u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435\u043c \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435- \u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438, \u043e\u0442\u0432\u0435\u0447\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0438\u0445 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e- \u0442\u0435\u0439 \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430, \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438- \u0441\u044b \u0438 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0442\u044c \u0432 \u043f\u043e\u0438\u0441\u043a\u0435 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0442\u0435\u043b\u0438 \u043c\u043e\u0433\u043b\u0438 \u0431\u044b \u0443\u0437\u043d\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043e \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a- \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438. \u0446\u0438\u0438. \u0421 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b, \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u044f\u0442 \u043e \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0438 \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u0430 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043a\u0438, \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u0442\u043e- \u041d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0432\u0441\u0435\u0439 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0440\u043e\u043c \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u043d\u0435 \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0431\u044b\u043b \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d SWOT-\u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u044b \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e \u0438\u043c \u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u044b\u0435 \u0438 \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0434\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb, \u0432 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0438\u043b\u0438 \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0438 \u0441\u043b\u0430\u0431\u044b\u0435 \u043e\u043f\u044b\u0442\u043e\u043c \u043b\u0438\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f. \u042d\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u043e\u043f\u0442\u0438- \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b, \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0443\u0433\u0440\u043e\u0437\u044b. \u043c\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439. \u0421\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b: \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u0430\u044f \u0440\u0435\u043f\u0443\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439; \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u041f\u043e\u0434\u0432\u043e\u0434\u044f \u0438\u0442\u043e\u0433\u0438, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e \u043e\u0431\u0435 \u0433\u0438\u043f\u043e\u0442\u0435\u0437\u044b \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432; \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u044b \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u043f\u043e\u0434\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c. \u041d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u0432 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u0446\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0433\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430; \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442- \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c- \u0440\u043e\u043b\u044c \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438; \u0448\u0438\u0440\u043e\u043a\u0438\u0439 \u0430\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438; \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0437\u0430\u043a\u0430\u0437\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432. 303","Shemchuk M.A. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):294\u2013308 5511,3,3 % 17,5 \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043a, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u043d\u0438\u0437\u043a\u0430\u044f \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u043d\u0430\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c 17,5 % \u0438 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439. \u042d\u0442\u043e \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0440\u0435\u0448\u0438\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0443 \u0441 \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430 \u0438 \u0443\u0433\u0440\u043e\u0437\u043e\u0439 \u043e\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u0442\u044c \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435- \u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 [19, 20]. \u041f\u043e \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0430\u043c \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u0430\u043d\u0435\u0435 \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430 \u043c\u043e\u0436- 31,321,2 % \u043d\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u044c \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u043f\u0440\u0435\u043e- \u0434\u043e\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438: \u0437\u043d\u0430\u0437\u043a\u043d\u043e\u0430\u043c\u043a(\u043e\u0430\u043c) (\u0441\u0430\u0434) \u0430\u0441\u043d\u0434\u043d\u0430\u044b\u043d\u043c\u043d\u0438\u044b\u043c\u043c\u0438\u0430\u0440\u043c\u043a\u0430\u0430\u0440\u043c\u043a\u0438\u0430\u043c\u0438\u0438\u043f\u0438\u0440\u0438\u043f\u043e\u0440\u0431\u0438\u0440\u043e\u0435\u0431\u0442\u0440\u0430\u0435\u043b\u0442(\u0430\u0430\u043b) (\u0430) 1.\u202f\u0421\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0438 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u0432 \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u0441\u043e\u0446\u0438- \u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445, \u043a\u0430\u043a VK, Telegram, RuTube \u0438 TikTok \u0437\u043d\u0430\u0437\u043a\u043d\u043e\u0430\u043c\u043a(\u043e\u0430\u043c) (\u0441\u0430\u0434) \u0430\u0441\u043d\u0434\u043d\u0430\u044b\u043d\u043c\u043d\u0438\u044b\u043c\u043c\u0438\u0430\u0440\u043c\u043a\u0430\u0430\u0440\u043c\u043a\u0438\u0430,\u043c\u043d\u0438\u043e, \u043d\u043d\u0435\u043e \u043f\u043d\u0440\u0435\u0438\u043f\u043e\u0440\u0431\u0438\u0440\u043e\u0435\u0431\u0442\u0440\u0430\u0435\u043b\u0442(\u0430\u0430\u043b) (\u0430) (\u0432 \u0431\u0443\u0434\u0443\u0449\u0435\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0435, \u0442. \u043a. \u0432 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442 \u043f\u0443\u0431- \u043d\u0435 \u0437\u043d\u043d\u0435\u0430\u0437\u043a\u043d\u043e\u0430\u043c\u043a(\u043e\u0430\u043c) (\u0430) \u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u0442\u0435\u0440\u0440\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0420\u0424 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043d\u0435\u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u0430), \u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435- \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 6. \u041e\u0441\u0432\u0435\u0434\u043e\u043c\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0440\u0435\u0441\u043f\u043e\u043d\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043e \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0438 \u043d\u0438\u0439 \u0438 \u0442\u0435\u043c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 (\u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u044b \u0438 \u0440\u0443\u0431\u0440\u0438\u043a\u0438); \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u0430\u0440\u043e\u043a \u00ab\u0421\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb \u0438 \u00ab\u0424\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb 2.\u202f\u0421\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0445 \u043d\u0430\u043f- \u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0438 \u0442\u0435\u043c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 (\u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u044b \u0438 \u0440\u0443\u0431\u0440\u0438\u043a\u0438); Figure 6. Awareness about Selskoye and Farmerskoye milk brands 3.\u202f\u0421\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u0431\u0430\u0437\u0435 \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043f\u043b\u0430\u0442\u0444\u043e\u0440\u043c, on the market \u043a\u0430\u043a VK \u0438 Telegram. \u041f\u0440\u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0438 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0421\u043b\u0430\u0431\u044b\u0435 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b: \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u043a\u043e\u0440\u043f\u043e\u0440\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0442\u0438\u043b\u044c \u0438 \u0446\u0432\u0435\u0442\u0430, \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438; \u043d\u0438\u0437\u043a\u0430\u044f \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u043d\u0430\u044f \u0430\u043a- \u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435, \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c; \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u044b \u0438 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 \u0438 \u043c\u0438\u0440\u0435 \u0432 \u0446\u0435\u043b\u043e\u043c, \u0430 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445; \u0443\u0431\u044b\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f, \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0435 \u0444\u0438\u043d\u0430\u043d\u0441\u043e- \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u044b \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u0412 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u0432\u044b\u0435 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u0438. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0443\u043f\u043e\u0440 \u0432 \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0443\u0435\u043c\u043e\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442\u0435 \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0442\u0435\u043c\u044b: \u0412\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438: \u0440\u043e\u0441\u0442 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430 \u0438 \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u2013\u202f\u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e\u0431 \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043a\u0446\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0430\u0445, \u043a\u043e\u043d- \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0439. \u043a\u0443\u0440\u0441\u0430\u0445 \u0438 \u0440\u043e\u0437\u044b\u0433\u0440\u044b\u0448\u0430\u0445; \u0423\u0433\u0440\u043e\u0437\u044b: \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u2013\u202f\u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0444\u0430\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438- \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432; \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u043e\u0434\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438- \u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u0435\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0435 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430\u0445; \u0440\u0443\u044e\u0449\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438; \u2013\u202f\u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438. \u0431\u0430\u043d\u043a\u0440\u043e\u0442\u0441\u0442\u0432\u043e. \u041f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0431\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u043e\u0434\u0430 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u041f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u0440\u0430\u0441- \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0441\u0442\u0438\u043c\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0448\u0438\u0440\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e \u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0446\u0443 SWOT-\u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430, \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u0438\u0445 \u043a \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0433\u043e\u0434\u043d\u044b\u0445 \u0446\u0435\u043d, \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u0432 \u0442\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0435 2. \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432 \u0438 \u0442. \u0434. \u0418\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e\u0431 \u0430\u043a\u0446\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0410\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b, \u0447\u0442\u043e \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d \u0443 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430- \u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0441\u043b\u0430\u0431\u044b\u0445 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d \u0438 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445, \u043a\u0430\u043a VK \u0438 Telegram. \u041f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044b- \u0443\u0433\u0440\u043e\u0437. \u0413\u0440\u0430\u043c\u043e\u0442\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044f \u0441\u0432\u043e\u0438 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441\u044b, \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f \u043c\u0438 \u0444\u0430\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0449\u0430\u0442\u044c \u0432 VK, Telegram \u0438 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0441\u043d\u0438\u0437\u0438\u0442\u044c \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0441\u043b\u0430\u0431\u044b\u0445 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d \u0438 \u0443\u0433\u0440\u043e\u0437, TikTok. \u0427\u0442\u043e \u043a\u0430\u0441\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u043e\u0432, \u0442\u043e \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0422\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0430 2. \u0420\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0446\u0430 SWOT-\u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430 Table 2. Extended SWOT analysis matrix \u0412\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0423\u0433\u0440\u043e\u0437\u044b \u0421\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 1.\u202f\u0412\u044b\u043f\u0443\u0441\u043a \u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0435\u0439 1.\u202f\u041f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430\u043c \u0438 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f\u043c \u0432 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438, \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u0443\u043f\u043e\u0440\u0430 \u043d\u0430 \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044e\u0434\u0436\u0435\u0442\u0430 \u0441 \u043d\u0435\u0432\u043e\u0441\u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 2.\u202f\u0421\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0433\u043e\u0441\u0443\u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u043e\u0432 (\u0438\u0437\u044a\u044f\u0442\u0438\u0435 \u0438\u0445 \u0441 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430) \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0430\u043c 2.\u202f\u0412\u044b\u0445\u043e\u0434 \u043d\u0430 \u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0438 \u0441\u0431\u044b\u0442\u0430 3.\u202f\u0420\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0441 \u0446\u0435\u043b\u044c\u044e \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0431\u044b\u043b\u0438 \u0421\u043b\u0430\u0431\u044b\u0435 1.\u202f\u0421\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 1.\u202f\u041f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430 \u0441 \u0446\u0435\u043b\u044c\u044e \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b \u0441 \u0446\u0435\u043b\u044c\u044e \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0443\u0433\u0440\u043e\u0437\u044b \u043e\u0442 \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044e\u0434\u0436\u0435\u0442\u0430 \u0441 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 2.\u202f\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441 \u0443\u043f\u043e\u0440\u043e\u043c \u043d\u0430 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u044b \u0438 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 304","\u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a \u041c. \u0410. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 294\u2013308 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0443\u043d\u0438\u0432\u0435\u0440\u0441\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e: \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b \u0432 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c \u0422\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442, \u043a\u0430\u043a \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0442\u0435 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430- \u0431\u0430\u0437\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432 VK \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u044b \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u043d\u0438\u0438 \u0432 VK \u0438 Telegram, \u0430 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435\u043e\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0442\u0435 \u043d\u0430 RuTube \u0438 Telegram, \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u0432\u0441\u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442- TikTok. \u0432\u043e\u043c. \u041e\u043d \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0438\u0442 \u0441\u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u044b \u043d\u0430 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u0443\u044e- \u0449\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u0435\u0449\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u043c\u0438 \u041c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0443\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u044c \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043a\u043e\u043d- \u0438 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0438 \u0442\u0449\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437 \u0442\u0435\u043d\u0442\u0443, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u044c \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d- \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0438 \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u0432 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435- \u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0434\u043e\u0432\u0435\u0440\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0433\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u044c \u0435\u043c\u0443 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441 \u043a \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0443 \u0443 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f: \u0432\u044b\u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0435 \u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435. \u0422\u043e \u0435\u0441\u0442\u044c \u043a\u0430- \u2013\u202f\u0440\u0430\u0437\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0432- \u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u0432\u0430\u0442\u044c \u043c\u043e\u0442\u0438\u0432\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440. \u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438; \u2013\u202f\u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043e\u0441\u0432\u0435\u0449\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430; \u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u0430 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430- \u2013\u202f\u043d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d \u043d\u0430 \u0440\u0438\u0441\u0443\u043d\u043a\u0435 7. \u0414\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442\u043d\u044b\u043c, \u041f\u0440\u0438 \u043e\u0444\u043e\u0440\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u043a\u043e\u0440- \u043d\u043e \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u044b \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438. \u0420\u0430\u0437- \u043f\u043e\u0440\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0442\u0438\u043b\u044c \u0438 \u0444\u0438\u0440\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0446\u0432\u0435\u0442\u0430, \u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0438\u043e- \u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0439\u0434\u0435\u0442 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043a\u0435, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u044b TikTok. \u0417\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0439 \u0432 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0441\u043e\u0446\u0438- \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u0414\u043b\u044f \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435- \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0443\u0435\u043c\u044b\u043c\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430\u043c\u0438 \u043d\u0430 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043f\u043e \u043b\u0435\u0439 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0442\u0430\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u043e\u0449\u0435. \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0430\u043c \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430 \u0441\u0430\u0439\u0442\u043e\u0432 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435- \u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u043e\u0441\u0432\u0435\u0449\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435\u043e- \u0434\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0431\u0443\u0434\u0443\u0442 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435: \u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0442\u0435 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 RuTube \u0438 TikTok, \u043d\u043e \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u2013\u202f\u043a\u0430\u0442\u0430\u043b\u043e\u0433 (\u0441 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 \u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0430 \u044d\u0442\u0443 \u0442\u0435\u043c\u0443 \u0438 \u0432 VK. \u041f\u043e\u0434\u043e\u0431\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u043e\u0434\u0430 \u0446\u0435\u043d\u0430\u043c\u0438); \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0431\u044b\u0442\u044c \u00ab\u043f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u043e\u0439\u00bb \u2013\u202f\u00ab\u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438\u00bb (\u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0432 \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u044f \u0438\u0445 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c); \u0434\u043e\u0432\u0435\u0440\u0438\u0435 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0443. \u0415\u0441\u043b\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u0435\u0442 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430\u043c \u0438 \u2013\u202f\u0441\u0442\u0430\u0442\u044c\u0438 (\u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f, \u0442\u043e \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u043d\u043e\u0432\u0438\u043d\u043a\u0430\u0445 \u0438 \u043d\u043e\u0432\u043e\u0432\u0432\u0435\u0434\u0435- \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0435\u0439, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0435\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043e\u0441\u0432\u0435\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0438\u044f\u0445, \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0441 \u043d\u0438\u043c\u0438, \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0447\u044c \u0432 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043d\u0430- \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u0414\u043b\u044f \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0431- \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0435 \u0432 \u043c\u0435\u0440\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438- \u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u043e\u0439\u0434\u0443\u0442 VK, Telegram \u0438 \u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c); TikTok. \u2013\u202f\u043e\u0442\u0447\u0435\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c (\u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f \u0438 \u043e\u0442\u0447\u0435\u0442\u044b \u043e \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438); \u2013\u202f\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c (\u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e\u0431 \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043a\u0438\u0434- \u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0442\u0435\u043c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443- \u043a\u0430\u0445, \u0430\u043a\u0446\u0438\u044f\u0445, \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0441\u0430\u0445 \u0438 \u0440\u043e\u0437\u044b\u0433\u0440\u044b\u0448\u0430\u0445; \u0441\u043f\u0438\u0441\u043e\u043a \u0442\u043e\u0440- \u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430\u0445 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0434\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u0432 \u0442\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0435 3. \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438); \u2013\u202f\u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e (\u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0434\u043b\u044f \u044e\u0440\u0438- \u0412\u0430\u0436\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0435\u0439 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043b\u0438\u0446); \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c, \u2013\u202f\u043e\u0442\u0437\u044b\u0432\u044b (\u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b \u0441 \u043e\u0442\u0437\u044b\u0432\u0430\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439); \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u0444\u043e\u0440\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u2013\u202f\u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u044b (\u0441\u0441\u044b\u043b\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u044b \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0443\u0447\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445, \u043d\u043e\u043c\u0435\u0440 \u0442\u0435\u043b\u0435\u0444\u043e\u043d\u0430, \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u043e\u0447\u0442\u0430 \u0438 \u0430\u0434\u0440\u0435\u0441, \u0414\u043b\u044f \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u0432 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u0443\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u0430\u044f \u0441\u0432\u044f\u0437\u044c). \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u043b\u044f\u0445 (\u00ab\u0441\u0441\u044b\u043b\u043a\u0438\u00bb, \u00ab\u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u044b\u00bb \u0438 \u0442. \u0434.) \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0449\u0430\u0442\u044c \u0441\u0441\u044b\u043b\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u044b \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u0422\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0441\u043f\u0438\u0441\u043e\u043a \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u043e\u0432 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0443\u0434\u043e\u0432\u043b\u0435\u0442\u0432\u043e- \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0435\u0439 \u2013 VK, Telegram, \u0441\u0430\u0439\u0442, \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u043e\u0447\u0442\u0430 \u0438 \u0440\u0438\u0442\u044c \u0432\u0441\u0435 \u0437\u0430\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u043d\u043e\u043c\u0435\u0440 \u0442\u0435\u043b\u0435\u0444\u043e\u043d\u0430. \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e, \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u0438\u043c \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0443\u044e \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0443\u044e \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e, \u0432 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043e\u0442\u0441\u043b\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u0435\u0432 \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u043e\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f. \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u043e\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b. \u0422\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0430 3. \u0422\u0435\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0430 \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430\u0445 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb Table 3. Publication topics in social nets for Naturalnoe Moloko LLC \u0422\u0435\u043c\u044b \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 VK \u0421\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 TikTok + Telegram RuTube \u2013 \u0418\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e\u0431 \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043a\u0446\u0438\u044f\u0445 \u0438 \u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0430\u0445, \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0441\u0430\u0445 \u0438 \u0440\u043e\u0437\u044b\u0433\u0440\u044b\u0448\u0430\u0445 + + \u041f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0444\u0430\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 + +\u2013 + \u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u2013 +\u2013 + \u0420\u0430\u0437\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 + ++ + \u041f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043e\u0441\u0432\u0435\u0449\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 + \u2013\u2013 + \u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u2013+ +\u2013 305","Shemchuk M.A. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):294\u2013308 \u0417\u0434\u0440\u0430\u0432\u0441\u0442\u0432\u0443\u0439\u0442\u0435, \u044f \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb. \u042f \u0441 \u0440\u0430\u0434\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044e \u0432\u0430\u043c \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u0443\u044e\u0449\u0443\u044e \u0432\u0430\u0441 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e. \u0427\u0442\u043e \u0431\u044b \u0445\u043e\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0443\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c? \u041a\u0430\u043a \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0441 \u0413\u0434\u0435 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u043e\u0431\u0440\u0435\u0441\u0442\u0438 \u041a\u0430\u043a\u0438\u0435 \u0441\u0435\u0439\u0447\u0430\u0441 \u0432\u0430\u043c\u0438 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f? \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e? \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0430\u043a\u0446\u0438\u0438? \u0412\u044b \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438 \u043d\u0430\u0441\u2026 \u0412\u0430\u0441 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u0443\u0435\u0442 \u0412 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442 \u041d\u0430 \u043d\u0430\u0448\u0435\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0432 VK: \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d \u0437\u0430\u043a\u0430\u0437 \u0438\u043b\u0438 \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u0430 https:\/\/vk.com\/natural_milk \u043b\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0435\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0435\u043a\u043b\u044f\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0430\u0440\u044b \u0438\u0437-\u043f\u043e\u0434 \u041d\u0430 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0441\u0430\u0439\u0442\u0435: \u043d\u0430\u0448\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0430 https:\/\/natural_milk.ru \u043c\u0430\u0433\u0430\u0437\u0438\u043d\u0430? \u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0435\u0439 \u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430\u043c \u0432: \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0435. \u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 t.me\/natural milk \u041b\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u041e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d- \u043d\u0430 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0441\u0430\u0439\u0442\u0435: \u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430\u043c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443: \u043f\u043e\u0441\u0435\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0437\u0430\u043a\u0430\u0437 https:\/\/natural_milk.ru [email protected] \u043c\u0430\u0433\u0430\u0437\u0438\u043d\u0430 \u0425\u043e\u0442\u0438\u0442\u0435 \u0443\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c \u041f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043d\u0438\u0442\u044c \u043f\u043e \u0442\u0435\u043b\u0435\u0444\u043e\u043d\u0443: \u0447\u0442\u043e-\u043d\u0438\u0431\u0443\u0434\u044c \u0435\u0449\u0451? 8-384-267-02-07 \u0425\u043e\u0442\u0438\u0442\u0435 \u0443\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c \u0447\u0442\u043e-\u043d\u0438\u0431\u0443\u0434\u044c \u041a\u0443\u043f\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u0448\u0443 \u0417\u0430\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430\u0448\u0443 \u0414\u0430 \u0435\u0449\u0451? \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044e \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u041d\u0435\u0442 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u043d\u0430 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0444\u0435\u0440\u043c\u044b \u0414\u0430 \u043c\u0430\u0433\u0430\u0437\u0438\u043d\u043e\u0432: \u0412\u0430\u0433\u0430\u043d\u043e\u0432\u043e: https:\/\/ \u00ab\u0411\u0435\u0433\u0435\u043c\u0430\u0433\u00bb, ferma-vaganovo.ru \u041d\u0435\u0442, \u00ab\u041b\u0435\u043d\u0442\u0430\u00bb, \u041b\u0438\u0431\u043e \u0432 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0435 \u0441\u043f\u0430\u0441\u0438\u0431\u043e \u00ab\u041c\u0430\u0433\u043d\u0438\u0442\u00bb. \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0425\u043e\u0442\u0438\u0442\u0435 \u0443\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c \u00ab\u0421\u0430\u043c\u043e\u043a\u0430\u0442\u00bb. \u0447\u0442\u043e-\u043d\u0438\u0431\u0443\u0434\u044c \u0435\u0449\u0451? \u0425\u043e\u0442\u0438\u0442\u0435 \u0443\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c \u0447\u0442\u043e-\u043d\u0438\u0431\u0443\u0434\u044c \u0435\u0449\u0451? \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 7. \u0421\u0446\u0435\u043d\u0430\u0440\u0438\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0447\u0430\u0442-\u0431\u043e\u0442\u0430 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb Figure 7. Chat-bot script for Naturalnoe Moloko LLC \u0421\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043d\u0430 \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430- \u0412\u044b\u0432\u043e\u0434\u044b \u0446\u0438\u0439 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u041a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u043c \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0430\u043c \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u044e\u0434\u0436\u0435\u0442\u0430 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043e\u0442\u043d\u0435\u0441\u0442\u0438: \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0443 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043d\u043e \u043f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u043d\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442 \u0440\u0435- 1.\u202f\u041f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0441\u0432\u0435\u0434\u043e\u043c\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0435 \u0438 \u043f\u0440\u043e- \u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u043e\u0432 \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0443\u043f\u043e\u0440\u0430 \u043d\u0430 \u043d\u0435\u0435 \u0438 \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u041a\u0430\u043a \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f. \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0435\u0441\u0443\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043f\u043e\u043b\u044c- \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 50\u202f% \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0437\u044b \u0432 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u044b \u0441 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0430\u043c\u0438 \u00ab\u0424\u0435\u0440\u043c\u0435\u0440\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445. \u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0431\u044b\u043b\u044c \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0432\u044b\u0439\u0434\u0435\u0442 \u00ab\u0421\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u0435\u00bb. \u041f\u043e\u0432\u044b\u0441\u0438\u0432 \u0443 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043e\u0441\u0432\u0435\u0434\u043e\u043c\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c, \u0442\u043e \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043e \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0435, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0442\u044c \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u044b \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0436 \u0432\u0435\u0440\u043d\u0443\u0442\u044c \u0431\u044e\u0434\u0436\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0443, \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432 \u0435\u0433\u043e \u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u0441 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0431\u044b\u043b\u0438; \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, \u0443\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u043c\u043e\u0439 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. 2.\u202f\u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043d\u0435 \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u043e- \u0421\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u043b\u0443\u0447\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u0443\u044e \u0441\u0432\u044f\u0437\u044c \u043e\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0438\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u0430\u0437\u043e\u0439, \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u044c \u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0435 \u0421\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043b\u0438\u0448\u044c \u043a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432\u044b\u044f\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435. \u041f\u0440\u0438 \u0438\u0445 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u0443 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u043d\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043a\u0438 \u0432 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u043d\u0438\u043a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0435 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e- \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u043e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0438\u043b\u043e \u0431\u044b \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u0437\u0430 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441 \u044d\u0442\u0438\u043a\u0435\u0442\u043e\u043a. \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u0432\u043e\u044e \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u044f \u0432\u043e \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0435\u043b\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439; \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e, \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u043f\u043e- 3.\u202f\u041f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u044f \u043e \u0441\u0435- \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0434\u043e\u0432\u0435\u0440\u0438\u044f, \u043b\u043e\u044f\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u043f\u0440\u0438- \u0431\u0435, \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043c\u0438\u0441\u0441\u0438\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0446\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u0445, \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430- \u0432\u0435\u0440\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043a \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0443. \u041f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0442\u044c \u0441\u0432\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437 \u0432 \u0433\u043b\u0430- \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0430\u043a\u0442\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a- \u0437\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0438\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u044c \u0438\u0445 \u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0430\u0445 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u044e\u0442 \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0438\u043c\u0435\u044e\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u043e\u043c\u043d\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441\u0440\u0435\u0434\u0438 \u043c\u043d\u043e\u0436\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u043d\u043e \u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435- \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432; \u043d\u0438\u044f \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f. 306","\u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a \u041c. \u0410. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 294\u2013308 4.\u202f\u0421\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0435\u043f\u0443\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c- 9.\u202f\u0421\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0442\u0440\u0430\u0444\u0438\u043a \u043d\u0430 \u0441\u0430\u0439\u0442. \u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0432\u044b\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e- \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u0441\u0430\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043b\u044e\u0441\u043e\u0432 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438- \u044f\u0440\u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445, \u043e\u043d\u0438 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0442 \u043d\u0430\u0440\u0430\u0449\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0438 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0435\u043c \u0432 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0438 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u0440\u043e\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u043e\u0432 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430; \u043c\u0435\u0440\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f\u0445. \u041d\u043e \u043b\u0438\u0448\u044c \u043c\u0430\u043b\u0430\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0438\u0437 \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043e\u0441\u0432\u0435- \u0449\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0421\u041c\u0418. \u0421 \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 10.\u202f\u0421\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u2013 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u043a\u0430 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0430\u0444\u0438\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u0432\u043e\u044e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u044b. \u0415\u0441\u043b\u0438 \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0435- \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0440\u0435\u043f\u0443\u0442\u0430\u0446\u0438\u044e \u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439, \u043e\u0431\u043d\u043e\u0432\u043b\u044f\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e, \u0432 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439; \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0449\u0430\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0438 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442, \u0441\u043e- \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u0439 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430\u043c \u0438 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f\u043c \u0432 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 \u0438 5.\u202f\u0423\u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0438\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432 \u043f\u043e\u0438\u0441\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445. \u0432 \u043c\u0438\u0440\u0435, \u0442\u043e \u0442\u0430\u043a\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u044b \u0431\u0443\u0434\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u043a\u0430\u0442\u044c \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u041f\u0440\u0438 \u043f\u043e\u0438\u0441\u043a\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0439 \u0432 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. \u041a\u0435\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u043c\u0443\u044e \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443- \u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438 \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e \u0422\u0430\u043a\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c, \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u043c\u0443\u044e \u043e\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0430 \u043d\u0435 \u043d\u0430 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430\u0445, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0438\u0442 \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0444\u0438\u043d\u0430\u043d\u0441\u043e\u0432\u043e-\u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0435\u0432\u0435\u043d\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430- \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438; \u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e\u0448\u0438\u0431\u043e\u043a \u0438 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u0432\u043e\u0441- \u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u0438 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0441\u0443\u0449\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434- 6.\u202f\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043e\u0432\u0435\u0440\u0438\u044f \u0438 \u043b\u043e\u044f\u043b\u044c- \u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f\u043c \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438: \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b \u0432\u043e\u0441- \u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0443. \u041a\u0430\u043a \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u043e \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435- \u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u0438 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f. \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0435\u0440\u043e\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435, \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440- \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0440\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0443 \u043c\u0430\u043b\u044b\u0445 \u0438 \u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0435. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u044d\u0442\u043e \u0441\u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441\u0430\u0439\u0442 \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u044b \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445. \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e, \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u0441\u0442\u0440\u0430\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e- \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0443\u044e\u0449\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442- \u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0432\u043e\u0435\u0433\u043e \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u0430 \u0432 \u0432\u0430 \u0438 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0430\u044f \u0435\u0433\u043e, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0443 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0431\u043e\u0440\u044c\u0431\u044b. \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0434\u043e\u0432\u0435\u0440\u0438\u044f; \u041a\u0440\u0438\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0441\u0442\u0432\u0430 7.\u202f\u0411\u0430\u0437\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430 \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u044b. \u0420\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0430, \u0432\u0435\u0434\u0443\u0449\u0430\u044f \u041c. \u0410. \u0428\u0435\u043c\u0447\u0443\u043a \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u043b\u0430 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043e\u0439. \u0412\u0441\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u044b \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0436\u0430\u0442\u0438\u0438 \u00ab\u0432 \u043d\u0438\u043a\u0443\u0434\u0430\u00bb, \u043d\u0435 \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0434\u043e\u0432\u0435\u0440\u0438\u044f. \u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u0438 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0435 \u0432 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u0445, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u0423 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431- \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0430 \u0438 \u043d\u0435\u0441\u0443\u0442 \u0440\u0430\u0432\u043d\u0443\u044e \u043e\u0442- \u043d\u0435\u0435 \u0443\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c \u043e \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0437\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0433\u0438\u0430\u0442. \u0430\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0442. \u0434. \u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u044c \u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u043c\u0443 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0449\u0435 \u0438 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a- \u041a\u043e\u043d\u0444\u043b\u0438\u043a\u0442 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043e\u0432 \u0442\u0438\u0432\u043d\u0435\u0435; \u0410\u0432\u0442\u043e\u0440\u044b \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u043e\u0431 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u043a\u043e\u043d\u0444\u043b\u0438\u043a\u0442\u0430 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043e\u0432. 8.\u202f\u041f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u0430\u043c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u0441\u0435\u0431\u0435. \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb Contribution \u043e\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043e\u043a B2C, \u043d\u043e \u0438 \u043d\u0430 \u0440\u044b- M.A.\u202fShemchuk supervised the project. All the \u043d\u043e\u043a B2B. \u041d\u0430\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0441 \u0432\u043a\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0439 \u00ab\u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e\u00bb \u0438 authors participated in the research, data processing, \u00ab\u043e\u0442\u0447\u0435\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u00bb \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u043e\u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u044e and writing and are equally responsible for any poten- \u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u043e\u0432. \u041f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0440\u0442\u043d\u0435\u0440\u044b \u0441\u0440\u0430\u0437\u0443 tial plagiarism. \u0441\u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043e\u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0438\u0442 \u0438\u043c \u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u044c Conflict of interest \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e \u0442\u043e\u043c, \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043b\u0438 \u0438\u043c \u0438\u043b\u0438 \u043d\u0435\u0442 \u041e\u041e\u041e \u00ab\u041d\u0430- The authors declare that there is no conflict of interest \u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u00bb \u043a\u0430\u043a \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e- regarding the publication of this article. \u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438; References\/\u0421\u043f\u0438\u0441\u043e\u043a \u043b\u0438\u0442\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b 1.\tAmirova DR, Khramova AI. Theory of marketing communications. E-Scio. 2019;30(3):119\u2013124. (In Russ.).\u202f[\u0410\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430 \u0414. \u0420., \u0425\u0440\u0430\u043c\u043e\u0432\u0430 \u0410. \u0418. \u041c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438: \u0442\u0435\u043e\u0440\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0430\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442 \/\/ E-Scio. 2019. \u0422. 30. \u2116 3. \u0421. 119\u2013124.]. https:\/\/ elibrary.ru\/YXCFHB 2.\tVaysman VB, Yasireva AA. Marketing communications for small business. PNRPU Sociology and Economics Bulletin. 2018;(4):275\u2013284. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.15593\/2224-9354\/2018.4.22 3.\tFomin AA, Mikhailina EI. Analysis of the main food markets in the context of the spread of COVID-2019 coronovirus and prospects for overcoming the crisis. Moscow Economic Journal. 2020;(5). https:\/\/doi.org\/10.24411\/2413-046X- 2020-10364 4.\tYankovskaya VS, Dunchenko NI, Mikhaylova KV. New structured dairy products based on quality complaints and risk qualimetry. Food Processing: Techniques and Technology. 2022;52(1):2\u201312. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074- 9414-2022-1-2-12 307","Shemchuk M.A. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):294\u2013308 5.\tDorofeeva VV. Methodical approach to the assessment of the strategic competitiveness of an industrial enterprise. Issues of Social-Economic Development of Siberia. 2018;34(4):35\u201342. (In Russ.). [\u0414\u043e\u0440\u043e\u0444\u0435\u0435\u0432\u0430 \u0412. \u0412. \u041c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434 \u043a \u043e\u0446\u0435\u043d\u043a\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0442\u0435\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \/\/ \u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e-\u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044f \u0421\u0438\u0431\u0438\u0440\u0438. 2018. \u0422. 34. \u2116 4. \u0421. 35\u201342.]. https:\/\/elibrary.ru\/YUDHAD 6.\tHuseynov RR. Implementation of IMC in the company through the creation of a multi-level integration system. Communicology: Online Scientific Journal. 2020;5(2):8\u201312. (In Russ.). [\u0413\u0443\u0441\u0435\u0439\u043d\u043e\u0432 \u0420. \u0420. \u0412\u043d\u0435\u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0418\u041c\u041a \u0432 \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \/\/ \u041a\u043e\u043c\u043c\u0443\u043d\u0438\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f: \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0443\u0440\u043d\u0430\u043b. 2020. \u0422. 5. \u2116 2. \u0421. 8\u201312.]. https:\/\/elibrary.ru\/RGIFXD 7.\tShchetinina IV. Application of digital technologies of advancement to improve product competitiveness. Ekonominfo. 2018;15(4):49\u201353. (In Russ.). [\u0429\u0435\u0442\u0438\u043d\u0438\u043d\u0430 \u0418. \u0412. \u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0446\u0438\u0444\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \/\/ \u042d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0444\u043e. 2018. \u0422. 15. \u2116 4. \u0421. 49\u201353.]. https:\/\/elibrary.ru\/YPSCMH 8.\tAmirova DR, Zaporozhets OI. Social media marketing as an effective tool promotion. The Eurasian Scientific Journal. 2019;11(2). [\u0410\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430 \u0414. \u0420., \u0417\u0430\u043f\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u0446 \u041e. \u0418. \u0421\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0434\u0438\u0430-\u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433 \u043a\u0430\u043a \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \/\/ \u0412\u0435\u0441\u0442\u043d\u0438\u043a \u0435\u0432\u0440\u0430\u0437\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043d\u0430\u0443\u043a\u0438. 2019. \u0422. 11. \u2116 2.]. https:\/\/elibrary.ru\/JJLKXC 9.\tGrigor\u2019ev NYu, Chvyakin VA. Brand promotion in social networks through digital marketing. Economics: Yesterday, Today and Tomorrow. 2019;9(6\u20131):192\u2013201. (In Russ.). [\u0413\u0440\u0438\u0433\u043e\u0440\u044c\u0435\u0432 \u041d. \u042e., \u0427\u0432\u044f\u043a\u0438\u043d \u0412. \u0410. \u041f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0430 \u0432 \u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u044f\u0445 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c\u0438 \u0446\u0438\u0444\u0440\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u0438\u043d\u0433\u0430 \/\/ \u042d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u043a\u0430: \u0432\u0447\u0435\u0440\u0430, \u0441\u0435\u0433\u043e\u0434\u043d\u044f, \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430. 2019. \u0422. 9. \u2116 6\u20131. \u0421. 192\u2013201.]. https:\/\/ www.elibrary.ru\/VMCTYE 10.\tKurakin MS, Ozherel\u2019eva AV, Motyreva OG, Krapiva TV. A new approach to the development of food products. Food Processing: Techniques and Technology. 2021;51(3):434\u2013448. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074-9414-2021-3-434-448 11.\tV\u00e1squez-Mazo P, Loredo AG, Ferrario M, Guerrero S. Development of a novel milk processing to produce yogurt with improved quality. Food and Bioprocess Technology. 2019;12:964\u2013975.\u00a0https:\/\/doi.org\/10.1007\/s11947-019-02269-z 12.\tYurova EA. Quality and safety control of dairy products. Milk processing. 2019;234(4):6\u20139. (In Russ.). [\u042e\u0440\u043e\u0432\u0430 \u0415. \u0410. \u041e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \/\/ \u041f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430. 2019. \u0422. 234. \u2116 4. \u0421. 6\u20139.]. https:\/\/www.elibrary.ru\/KLXMWE 13.\tFedotova OB, Pryanichnikova NS. \tResearch of the polyethylene packaging layer structure change in contact with a food product at exposure to ultraviolet radiation. Food Systems. 2021;4(1):56\u201361. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.21323\/2618- 9771-2021-4-1-56-61 14.\tRusinova DYu, Voronova MS, Voronov MP. Consumer orientation \u2013 the principle of total quality management. Scientific Review. Economic Sciences. 2018;(2):11\u201317. (In Russ.). [\u0420\u0443\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430 \u0414. \u042e., \u0412\u043e\u0440\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430 \u041c. \u0421., \u0412\u043e\u0440\u043e\u043d\u043e\u0432 \u041c. \u041f. \u041e\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f \u2013 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u0432\u0441\u0435\u043e\u0431\u0449\u0435\u0433\u043e \u0443\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \/\/ \u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435. \u042d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043d\u0430\u0443\u043a\u0438. 2018. \u2116 2. \u0421. 11\u201317.]. https:\/\/www.elibrary.ru\/XZRBOP 15.\tShemchuk MA, Shadrin VG, Komarcheva OS, Konovalova OV. Digital marketing communications in the sports nutrition market. Food Processing: Techniques and Technology. 2022;52(1):178\u2013188. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074- 9414-2022-1-178-188 16.\tShemchuk MA, Lobach EYu. Kemerovo chocolate market: Consumer preferences. Food Processing: Techniques and Technology. 2019;49(1):159\u2013165. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074-9414-2019-1-159-165 17.\tSingh H, Bhardwaj SK, Khatri M, Kim K-H, Bhardwaj N. UVC radiation for food safety: An emerging technology for the microbial disinfection of food products. Chemical Engineering Journal. 2021;417. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.cej.2020.128084 18.\tLi Z, Liu D, Xu S, Zhang W, Hemar Y, Regenstein JM, et al. Effects of pasteurization, microfiltration, and ultraviolet-c treatments on microorganisms and bioactive proteins in bovine skim milk. Food Bioscience. 2021;43. https:\/\/ doi.org\/10.1016\/j.fbio.2021.101339 19.\tKryuk RV, Kurbanova MG, Kolbina AYu, Plotnikov KB, Plotnikov IB, Petrov AN, et al. Color sensors in smart food packaging. Food Processing: Techniques and Technology. 2022;52(2):321\u2013333. (In Russ.). https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074- 9414-2022-2-2366 20.\tUstimkin OA. Evaluation and ways to increase the competitiveness of the enterprise. Young Scientists\u2019 Forum. 2019;29(1\u20133):677\u2013682. (In Russ.). [\u0423\u0441\u0442\u0438\u043c\u043a\u0438\u043d \u041e. \u0410. \u041e\u0446\u0435\u043d\u043a\u0430 \u0438 \u043f\u0443\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \/\/ \u0424\u043e\u0440\u0443\u043c \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u044b\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u044b\u0445. 2019. \u0422. 29. \u2116 1\u20133. 677\u2013682.]. https:\/\/www.elibrary.ru\/SULAVE 308","2023 \u0422. 53 \u2116 2\u0425\/\u0430\u0441\u0422\u0430\u0435\u043d\u0445\u043e\u043d\u0432\u0438\u043a\u0416\u0430.\u0438\u0425\u0442. [\u0435\u0438\u0445\u043d\u0434\u043e\u0440\u043b.\u043e]\u0433\u0422\u0438\u0435\u044f\u0445\u043f\u043d\u0438\u0438\u0449\u043a\u0430\u0435\u0432\u0438\u044b\u0442\u0445 \u0435\u043f\u0445\u0440\u043d\u043e\u043e\u0438\u043b\u0437\u043e\u0432\u0433\u043e\u0438\u0434\u044f\u0441\u0442\u043f\u0432\u0438\u0449\/ F\u0435\u0432o\u044bod\u0445 P\u043fr\u0440o\u043ece\u0438s\u0437s\u0432i\u043en\u0434g\u0441: \u0442Te\u0432c.h2n0i2qu3e. s\u0422.a5n3d.T\u2116ech2n. o\u0421lo.g3y09IISS\u2013SS3NN1225037134--19744148 (Print) (Online) https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074-9414-2023-2-2434 Original article https:\/\/elibrary.ru\/VQPHTN Available online at https:\/\/fptt.ru\/en Effect of Moisture Content on the Quality and Quantity of Screw-Pressed Flax Seed Oil Jahongir H. Hasanov1,* , Sherzod D. Mirzaxmedov2 , Elvira M. Sultonova1 , Shavkat I. Salikhov1 1 A.S. Sadykov Scientific Institute of Bioorganic Chemistry , Tashkent, Uzbekistan 2 Islam Karimov Tashkent State Technical University , Tashkent, Uzbekistan Received: 22.07.2022 *Jahongir H. Hasanov: [email protected], Revised: 30.08.2022 https:\/\/orcid.org\/0000-0003-4095-8734 Accepted: 06.09.2022 Sherzod D. Mirzaxmedov: https:\/\/orcid.org\/0000-0003-3378-5679 Elvira M. Sultonova: https:\/\/orcid.org\/0000-0002-9860-6814 Shavkat I. Salikhov: https:\/\/orcid.org\/0000-0002-7296-1412 \u00a9 J.H. Hasanov, Sh.D. Mirzaxmedov, E.M. Sultonova, Sh.I. Salikhov, 2023 Abstract. Healthy foods and green processing are currently in the focus of scientific attention. Flax is considered a superfood that includes numerous beneficial ingredients. Its oil is a great source of polyunsaturated fatty acids. However, the heat-sensitive futures of the polyunsaturated fatty acids require low-temperature methods. Screw pressing can produce oils at lower temperatures, but a lower oil capacity makes it less advantageous. Pre-treatment of seeds as a crucial pre-processing stage affects the quality and quantity of oil. This research featured the effect of moisture content in flax seeds on the quantity and quality flax seed oil. The study involved local flax (Linum usitatissimum L.) from the Qashqadaryo Region, Uzbekistan. Standard methods were used to define the quality parameters of oil, i.e., acid value, free fatty acids content, peroxide value, oil recovery, and sediment content. Regression equations were obtained using the method of regression analysis. The highest oil recovery of 40.99% was observed at the moisture content of 9.56%. At 7.55%, the oil recovery dropped by 3.17%. The sediment content in the oil increased at lower moisture contents in the flax seeds (14.62\u20135.55%). The acid value, peroxide value, and free fatty acid content demonstrated both downward and upward trends when the moisture content increased. The moisture content in flax seeds affected the quality and quantity profile of screw-pressed oil. The optimal parameters of oil processing can yield health-beneficial and highly nutritional oil. Keywords. Screw pressing, moisture content, oil recovery, sediment content, peroxide value, acid value, free fatty acids For citation: Hasanov JH, Mirzaxmedov ShD, Sultonova EM, Salikhov ShI. Effect of Moisture Content on the Quality and Quantity of Screw-Pressed Flax Seed Oil. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):309\u2013315. https:\/\/doi.org\/ 10.21603\/2074-9414-2023-2-2434 309","Hasanov J.H. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):309\u2013315 https:\/\/doi.org\/10.21603\/2074-9414-2023-2-2434\t \u041e\u0440\u0438\u0433\u0438\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c\u044f https:\/\/elibrary.ru\/VQPHTN\t\t\t\t https:\/\/fptt.ru \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438 \u043d\u0430 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0438 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043b\u044c\u043d\u044f\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0448\u043d\u0435\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u0430 \u0416. \u0425. \u0425\u0430\u0441\u0430\u043d\u043e\u04321,* , \u0428. \u0414. \u041c\u0438\u0440\u0437\u0430\u0445\u043c\u0435\u0434\u043e\u04322 , \u042d. \u041c. \u0421\u0443\u043b\u0442\u043e\u043d\u043e\u0432\u04301 , \u0428. \u0418. \u0421\u0430\u043b\u0438\u0445\u043e\u04321 1 \u0418\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0442 \u0431\u0438\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0445\u0438\u043c\u0438\u0438 \u0438\u043c\u0435\u043d\u0438 \u0430\u043a\u0430\u0434\u0435\u043c\u0438\u043a\u0430 \u0410. \u0421. \u0421\u0430\u0434\u044b\u043a\u043e\u0432\u0430 , \u0422\u0430\u0448\u043a\u0435\u043d\u0442, \u0420\u0435\u0441\u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430 \u0423\u0437\u0431\u0435\u043a\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d 2 \u0422\u0430\u0448\u043a\u0435\u043d\u0442\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0433\u043e\u0441\u0443\u0434\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0438\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0438\u043c. \u0418\u0441\u043b\u0430\u043c\u0430 \u041a\u0430\u0440\u0438\u043c\u043e\u0432\u0430 , \u0422\u0430\u0448\u043a\u0435\u043d\u0442, \u0420\u0435\u0441\u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430 \u0423\u0437\u0431\u0435\u043a\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d \u041f\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0438\u043b\u0430 \u0432 \u0440\u0435\u0434\u0430\u043a\u0446\u0438\u044e: 22.07.2022 *\u0416. \u0425. \u0425\u0430\u0441\u0430\u043d\u043e\u0432: [email protected], https:\/\/orcid. \u041f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u0430 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043d\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f: 30.08.2022 org\/0000-0003-4095-8734 \u041f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u0430 \u043a \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438: 06.09.2022 \u0428. \u0414. \u041c\u0438\u0440\u0437\u0430\u0445\u043c\u0435\u0434\u043e\u0432: https:\/\/orcid.org\/0000-0003-3378-5679 \u042d. \u041c. \u0421\u0443\u043b\u0442\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430: https:\/\/orcid.org\/0000-0002-9860-6814 \u0428. \u0418. \u0421\u0430\u043b\u0438\u0445\u043e\u0432: https:\/\/orcid.org\/0000-0002-7296-1412 \u00a9 \u0416. \u0425. \u0425\u0430\u0441\u0430\u043d\u043e\u0432, \u0428. \u0414. \u041c\u0438\u0440\u0437\u0430\u0445\u043c\u0435\u0434\u043e\u0432, \u042d. \u041c. \u0421\u0443\u043b\u0442\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430, \u0428. \u0418. \u0421\u0430\u043b\u0438\u0445\u043e\u0432, 2023 \u0410\u043d\u043d\u043e\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f. \u0412 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u0435\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432 \u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0435 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f \u0443\u0447\u0435\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0441\u0435 \u0447\u0430\u0449\u0435 \u043e\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0430\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u044b \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u044d\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f. \u041b\u0435\u043d \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442 \u043a \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0442. \u043d. \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044e\u0442 \u0432 \u0441\u0435\u0431\u044f \u043c\u043d\u043e\u0436\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432. \u041d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u043b\u044c\u043d\u044f\u043d\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u043e\u043c \u043f\u043e\u043b\u0438\u043d\u0435\u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0438\u043d\u0435\u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b \u043d\u0435 \u0442\u0435\u0440\u043f\u044f\u0442 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438. \u0428\u043d\u0435\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u043b\u044c\u043d\u044f\u043d\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u043f\u0440\u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u043d\u043e \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0439 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u043d\u0435\u0432\u044b\u0433\u043e\u0434\u043d\u044b\u043c. \u041f\u043e\u0432\u044b\u0441\u0438\u0442\u044c \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0438 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0442\u044c \u0435\u0433\u043e \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0441\u0435\u043c\u044f\u043d. \u0414\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0431\u044b\u043b\u043e \u043f\u043e\u0441\u0432\u044f\u0449\u0435\u043d\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u044e \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438 \u0432 \u0441\u0435\u043c\u0435\u043d\u0430\u0445 \u043b\u044c\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0438 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043b\u044c\u043d\u044f\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430. \u0412 \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0435 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 \u043b\u0435\u043d (Linum usitatissimum L.) \u0438\u0437 \u041a\u0430\u0448\u043a\u0430\u0434\u0430\u0440\u044c\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0423\u0437\u0431\u0435\u043a\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u0430. \u0414\u043b\u044f \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432, \u043a\u0430\u043a \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0447\u0438\u0441\u043b\u043e, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u044b\u0445 \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442, \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0438\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0447\u0438\u0441\u043b\u043e, \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043a\u0430, \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b. \u0423\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0435\u0433\u0440\u0435\u0441\u0441\u0438\u0438 \u0431\u044b\u043b\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u044b \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0430 \u0440\u0435\u0433\u0440\u0435\u0441\u0441\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430. \u041d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0439 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 (40,99 %) \u043d\u0430\u0431\u043b\u044e\u0434\u0430\u043b\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 9,56\u202f%. \u041f\u0440\u0438 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 7,55\u202f% \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0441\u043d\u0438\u0437\u0438\u043b\u0441\u044f \u043d\u0430 3,17\u202f%. \u0421\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043a\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441\u0435\u043c\u044f\u043d \u043b\u044c\u043d\u0430 (14,62\u20135,55\u202f%). \u041f\u0440\u0438 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0447\u0438\u0441\u043b\u043e, \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0438\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0447\u0438\u0441\u043b\u043e \u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u044b\u0445 \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442 \u0434\u0435\u043c\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 \u043a\u0430\u043a \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u044e \u043a \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u043a \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u044e. \u0414\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u043e, \u0447\u0442\u043e \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438 \u0432 \u0441\u0435\u043c\u0435\u043d\u0430\u0445 \u043b\u044c\u043d\u0430 \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0438 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0448\u043d\u0435\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u0430. \u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u044b \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0442 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f \u0438 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e. \u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0441\u043b\u043e\u0432\u0430. \u0428\u043d\u0435\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435, \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043a\u0430, \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0438\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0447\u0438\u0441\u043b\u043e, \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0447\u0438\u0441\u043b\u043e, \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u044b\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b \u0414\u043b\u044f \u0446\u0438\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f: \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438 \u043d\u0430 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0438 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043b\u044c\u043d\u044f\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0448\u043d\u0435\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u0430 \/ \u0416. \u0425. \u0425\u0430\u0441\u0430\u043d\u043e\u0432 [\u0438 \u0434\u0440.] \/\/ \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 309\u2013315. (\u041d\u0430 \u0430\u043d\u0433\u043b.). https:\/\/doi.org\/ 10.21603\/2074-9414-2023-2-2434 Introduction n-6\/n-3 fatty acids ratio of 0.3:1 [3,\u202f4]. Flax seed oil Flax seed (Linum usitatissimum L.) oil is a health- also contains bioactive plant substances, such as pro- beneficial food because it is rich in polyunsaturated fatty tein, dietary fiber, soluble polysaccharides, lignans, acids and other bioactive components [1]. For instance, phenolic compounds, vitamins (A, C, F, and E) and 40% of oil and fatty acid composition are represen- minerals (P, Mg, K, Na, Fe, Cu, Mn, and Zn) [5,\u202f6]. ted by \u03b1-linoleic acid (~ 53%), oleic acid (~ 19%), linoleic acid (~ 17%), palmitic acid (~ 5%), and stearic Commercial flax seed oil is usually recovered by acid (~ 3%) [2]. In addition, flax seed oil has a favourable cold pressing. Higher temperatures fasten extraction and increase the yield but may lead to thermal degradation, 310","\u0425\u0430\u0441\u0430\u043d\u043e\u0432 \u0416. \u0425. [\u0438 \u0434\u0440.] \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432. 2023. \u0422. 53. \u2116 2. \u0421. 309\u2013315 especially if the oil is rich in polyunsaturated fatty acids. 0.5\u202fkg each. In the first group of (2\u00d70.5\u202fkg), the moisture Moreover, oils with a higher omega-3 content should content remained at the initial level of 5.55% w.b. The be processed with extra care at the lowest temperatures other five seed groups were conditioned by applying possible in order to avoid deterioration and prolong equation for the desired moisture content denoted as stability [7,\u202f8]. 2% for each sample [1]. Pressing is the optimal method of oil manufacturing: x = Mi (Wf \u2212Wi ) (1) it is energy-efficient and requires neither expensive 100 \u2212Wi equipment nor organic solvents [9]. However, the oil yield is low, and a lot of oil remains in the cake [10, 11]. where x itshethseammapslse;oOWfRwi =iast\uf8ed\uf8ec\uf8ebet1hr\u2212etoWiWnbriemmtiaa\u00d7\u00d7ldCCdmooeodmrim;sMt\uf8f8\uf8f7\uf8f6u\u00d7ri ei1s0ct0ohnetiennittioafl The oil volume depends on process variables, and by adju- mass of sting them, producers can increase the oil volume [12]. the sample in % w.b.; Wf is the final (targeted) moisture Oil recovery can be improved by many ways, e.g., content in % w.b. by changing such process parameters as temperature, pressure, screw rate, meal size. Pre-treatments are another The calculated amount of distilled water was added option, e.g., dehulling, steaming, size reduction, extrusion, enzymatic hydrolyses, etc. [13]. into each sample and mixed thoroughly. The conditioned On the one hand, the abovementioned variables can groups were sealed in polyethylene bags. All the samples be changed and developed directly by the engineers and technologists to achieve a particular goal. However, were stored in a refrigerator at 5\u00b0C for 7 days to achieve the moisture content in seeds is difficult to control prior to commercial scale operations and storage. Air equilibration with the added water. After that, the samp- humidity may accumulate on the seed surface during storage if the original moisture content is lower than the les were kept at room temperature for 2 h. The moisture air humidity. If the moisture content in seeds is higher than the air humidity, they may dry during storage. contents were determined prior to the trials of pilot Therefore, the quality of raw material is an important factor that affects oil quality [14]. plant pressing. The real moisture contents were 5.55, On the other hand, moisture content in flax seeds may 7.55, 9.56, 11.06, 14.62, and 15.57% for future trials. affect the performance of the press and the resulting oil parameters. If the moisture content is low, in may cause The moisture content determination was triplicated for increment of oil yield. Higher processing temperatures may cause oxidation and deterioration of oil, which, as each sample. a result, cannot be labelled as cold-pressed [15,\u202f16]. Oil quality parameters. We determined the peroxide Improper conditioning of seeds may increase the temperature of seeds and oil during pressing whereas value, free fatty acid content, and acid value for each appropriate conditioning improves the oil removal ef- ficiency [17, 18]. Sediment content is another factor that group. Food sector offers no special regulations to is very difficult to predict: the results differ depending on the seed type and sometimes even for the same seed evaluate flax seed oil quality parameters, but Codex Ali- type of seed. Sediment content depends on the nature of seeds, initial moisture content, harvesting conditions, mentarius Commission developed standards for virgin storage, seed variety, screw-pressing parameters, etc. oils and cold-pressed fats and oils [19]. The present research objective was to determine the effect of the moisture content of flax seeds grown in Free fatty acids, peroxide values, and acid values Uzbekistan on the peroxide value, acid value, free fatty acids content (oleic acid), and sediment content of oil. of oil samples were determined according to State Study objects and methods Standard 31933-212 and State Standard 27107-2016. Flax seeds (Linum usitatissimum L.) were brought from the Qashqadaryo Region, Uzbekistan. The milling All quality tests were repeated five times. lasted 10 s in a lab scale miller (RRH-350, China). The initial moisture content was determined according to Screw pressing. We used a screw press (Nsh-150, the procedure described in State Standard 10857-64 and State Standard 10856-96. 1214 HII, Tashkent, Uzbekistan) that can be applied Moisture content. The samples of flax seeds were weighed using a balance (Scout Pro SPS602F, max to sunflower seeds, soy beans, and flax seeds. Its capa- weight 600\u202fg, China) and divided into six groups of city was 15\u201375 kg\/h, the main electromotor power was 16 kw, and the residual oil of the cake was 9\u201312%. The interior diameter of the screw shaft was 140 \u00b1 4\u202fmm, while the distance between oil outlet holes equalled 0.12 \u00b1 0.02\u202fmm. The press cake discharging place could be adjusted between 10.3 and 26.3 mm (Fig.\u202f1). The experiments were performed as described below. The flax seed samples were fed to the hopper. The samples (0.5 kg) were processed by the following moisture content: 5.55, 7.55, 9.56, 11.06, 14.62, and 15.57%. The trials were conducted at constant parame- ters: the frequency was 15 Hz, the distance to the meal outlet was 1.25 mm. We used 1 kg of seeds to adapt the screw press to the working conditions. The experiments lasted 15~25 min. After that, the flow of the cake and oil was stopped at the exit of the press, and the next trial started. The experiments were carried out in duplicate, and the oil with its sediments was gathered in a glass container. Sediment content in oil. The sediment was separated from residues via centrifugation (Tslmn-P10-01-Elekon, 311","Hasanov J.H. et al. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):309\u2013315 Figure 1. Screw press flow chart: I \u2013 fed hopper, II \u2013 Results and discussion screw, III \u2013 press cylinder, IV \u2013 outlet holes, V \u2013 meal Oil recovery and sediment content. By increasing the moisture content of the flax seeds, we affected the outlet oil recovery directly. For several moisture contents, a variation of oil recovery was observed during flax \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 1. \u0421\u0445\u0435\u043c\u0430 \u0448\u043d\u0435\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u0430: I \u2013 \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0432\u043e\u0440\u043e\u043d\u043a\u0430, seed pressing. When the moisture content reached II \u2013 \u0448\u043d\u0435\u043a, III \u2013 \u0446\u0438\u043b\u0438\u043d\u0434\u0440 \u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u0430, IV \u2013 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0442\u0432\u0435\u0440\u0441\u0442\u0438\u044f, 5.55~9.56% w.b., the oil recovery increased from V \u2013 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u0448\u0440\u043e\u0442\u0430 24.89 to 40.99% (Fig. 2a). However, the group with 11.05% w.b. moisture content caused plugging in the Russia); the solid phase was washed with chloro- screw press. Some cake came from the outlet of the press and stopped it, thus increasing the temperature form and separated using a vacuum filter. The sediment of the head of the press. The pressing was stopped and continued only after the temperature of the head was dried and weighed. The sediment was dried and decreased. No plugging problem was observed for other moisture contents. Yun et al. faced the same plugging weighed. Its content in oil was determined by calculating problem at the beginning of the pressing, but in our case, it occurred in the middle of the moisture contents the ratio between sediment content and recovered oil. (11.05%), which may be due to the high temperature of the head [20]. However, other studies showed that this Oil recovery calculation. The oil recovery (OR, issue appeared in the lower moisture contents. The highest oil recovery was registered when the moisture content %in)itiwaleraemcoaulcnxut l=oaftMeod1iil0(aW0isnf\u2212tthW\u2212heWei risae)tieodso:f extracted oil to the of dehulled flax seeds was below 6% [21]. However, a higher moisture content does not neccesserily lead OR =\uf8eb\uf8ec\uf8ed1\u2212 WWrmm \u00d7\u00d7 CCoomrm \uf8f6 \u00d7100 to plugging. \uf8f7\uf8f8 When the moisture content of seeds was 11.05\u2013 15.57% w.b., the oil recovery decreased moderately where Wm is the weight of meal; Com is the content of from 13.17 to 4.34% (Fig. 2a). The general trend of our oil in meal; Wrm is the weight of raw material; Corm study was that we achieved a greater flax seed oil re- is the content of oil in raw material. covery at a lower moisture content while a higher initial moisture content was responsible for a lower oil yield. Probably, the high moisture contents and humidity in the raw material had a lubricating effect and reduced the friction inside the press. Moreover, wet seeds had a grea- ter plasticity, which might also decrease the pressure inside the press. Other studies report that the friction grew stronger inside the barrel when the moisture content decreased [22, 23]. Perhaps, the friction resistance caused high temperatures inside the barrel. As a result, the oil viscosity decreased inside the seed pores, and the oil could move easier through them. 40.0Oil recovery, % 20.0 30.0 Oil recovery, % 17.5 20.0 15.0 10.0 7.5 10.0 12.5 15.0 7.5 10.0 12.5 15.0 0.0 12.5 Moisture content, % 10.0 Moisture content, % 5.0 a b 7.5 5.0 5.0 Figure 2. Impact of moisture content of flax seeds on oil recovery (a) and sediment content in oil (b) \u0420\u0438\u0441\u0443\u043d\u043e\u043a 2. \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441\u0435\u043c\u044f\u043d \u043b\u044c\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 (a) \u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043a\u0430 (b) 312"]