แผนการสอนวิชา งานแกะสลักม.5

การออกแบบการจัดการเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชพี รายวชิ า งานแกะสลัก รหสั วชิ า ง. ๓๒๒๔๓ ระดับชน้ั มัธยมศกึ ษาปีท่ี ๕ จัดทาโดย นางสาววีร์รัศมิ์ สิทธพิ ิพัฒนานนั ท์ ตาแหน่ง ครคู ศ.1 โรงเรยี นราชประชานเุ คราะห์ 31 ตาบลชา่ งเคิง่ อาเภอแมแ่ จ่ม จงั หวัดเชยี งใหม่ สานักบริหารงานการศึกษาพิเศษ สานักงานการศกึ ษาขัน้ พื้นฐาน กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

คาอธบิ ายรายวชิ า รายวชิ างานแกะสลัก รหัสวชิ า ง.๓๒๒๔๓ ชัน้ มธั ยมศกึ ษาตอนปลาย ภาคเรียนท่ี 2 ปีการศกึ ษา 256๓ เวลา 5 ช่ัวโมง จานวน 2.5 หน่วยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษาและปฏบิ ัตเิ กย่ี วกับการแกะสลักผักและผลไม้ การเลือก การจัดเตรียมวัตถุดิบ วสั ดอุ ปุ กรณ์ใน การแกะสลกั ผกั ผลไม้ ในโอกาสต่างๆการเก็บรกั ษาและฝึกปฏบิ ัติการแกะสลกั ผกั และผลไม้ ผลการเรียนรู้ 1. มคี วามรูค้ วามเขา้ ใจเกี่ยวกับงานแกะสลกั ผกั และผลไม้ 2. สามารถเลือกวัสดุ อปุ กรณท์ ่ีใชใ้ นการแกะสลักผักและผลไม้ 3. สามารถแกะสลักผัก ผลไม้เพื่อใชใ้ นโอกาสตา่ งๆ 4. มีกจิ นสิ ัยท่ีดใี นการปฏิบตั ิงาน รวมท้ังหมด ๔ ผลการเรียนรู้

ผังมโนทศั น์ รายวิชางานแกะสลกั รหสั วิชา ง.๓๒๒๔๓ ระดบั ชนั้ .มธั ยมศึกษาปที ่ี ๕ หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ ๑ เรอื่ ง ความรูท้ ่ัวไปเกีย่ วกบั งานแกะสลกั จานวน ๔ ช่วั โมง : ๒๐ คะแนน ช่อื เรอ่ื ง ความเปน็ มาความหมายของการแกะสลัก จานวน ๒ ช่วั โมง : ๑๐ คะแนน ช่อื หน่วย ความรู้พ้ืนฐานงานแกะสลกั จานวน ๔ ช่ัวโมง : ๒๐ คะแนน ชือ่ เร่อื ง หลกั การจัดและการแกะสลัก จานวน ๒ ชัว่ โมง : ๑๐ คะแนน

ผงั โนทัศน์ รายวชิ างานแกะสลกั รหสั วชิ า ง.๓๒๒๔๓ ระดบั ชัน้ .มธั ยมศึกษาปที ี่ ๕ หนว่ ยการเรียนร้ทู ่ี ๒ เร่ือง ทกั ษะในการแกะสลัก จานวน ๙๖ ชัว่ โมง : ๕๐ คะแนน ชอ่ื เรอื่ ง ดอกข่าลายรวงข้าวจากแครอท ชือ่ เรื่อง ดอกขา่ ลายรวงข้าวจากฟกั ทอง ช่ือเรอ่ื ง ดอกข่าลายรักเร่แครอท จานวน ๕ ชัว่ โมง จานวน ๕ ชว่ั โมง จานวน ๕ ชัว่ โมง ชื่อเรือ่ ง การจดั ตกแต่งแจกัน ชอ่ื เร่ือง ดอกขา่ ลายรกั เร่ฟกั ทอง จานวน ๕ ชวั่ โมง จานวน ๕ ชว่ั โมง ชือ่ เรอ่ื ง การจดั ตกแต่งจานอาหาร ชื่อเรื่อง ดอกบานช่ืนฟักทอง จานวน ๕ ช่วั โมง จานวน ๕ ชว่ั โมง ช่อื เรอ่ื ง ดอกรกั เรจ่ ากแตงโม ช่ือหน่วย ทกั ษะในการปฏบิ ตั ิงาน ช่อื เร่อื ง ดอกกหุ ลาบจากแครอท จานวน ๕ ช่ัวโมง จานวน ๕ ช่ัวโมง แกะสลัก ชอ่ื เรอื่ ง ผอบจากฝร่ัง จานวน ๙๖ ช่ัวโมง ๕๐ คะแนน ชอื่ เร่ือง ดอกกหุ ลาบจากฟกั ทอง จานวน ๕ ชั่วโมง จานวน ๕ ช่ัวโมง ชือ่ เรือ่ ง ดอกว่านแดง ช่ือเรอื่ ง ดอกกุหลาบจากมะเขอื เทศ จานวน ๕ ชวั่ โมง จานวน ๕ ชว่ั โมง ชือ่ เรอ่ื ง ดอกไม้จากมะเขอื เปราะ ช่อื เรอ่ื ง ใบไม้จากแตงกวา จานวน ๕ ชว่ั โมง จานวน ๕ ชัว่ โมง ชอื่ เร่ือง ใบไม้จากต้นหอม ช่อื เรือ่ ง ใบไม้จากฝรัง่ ช่อื เรอื่ ง ใบไม้จากแอปเป้ิล จานวน ๕ ชวั่ โมง จานวน ๕ ชวั่ โมง จานวน ๕ ชัว่ โมง

แผนการจัดการเรียนรู้ หน่วยการเรยี นรูท้ ี่ ๑ เร่อื ง ความรพู้ ้ืนฐานงานแกะสลกั แผนจดั การเรยี นร้ทู ่ี ๑ เรือ่ ง ความเปน็ มาความหมายของการแกะสลัก รายวิชา งานแกะสลัก รหสั วิชา ๓๒๒๔๓ ระดบั ช้ันมัธยมศึกษาตอนปลาย ภาคเรยี นท่ี ๒ ปกี ารศึกษา ๒๕๖๓ นา้ หนักเวลาเรียน ๒.๕ (นน./นก.) เวลาเรียน ๕ ชวั่ โมง/สปั ดาห์ เวลาทใี่ ช้ในการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ๒ ชว่ั โมง ............................................................................................................................. ............................. 1. สาระสาคญั (ความเขา้ ใจทคี่ งทน) การแกะสลักผกั เปน็ วัฒนธรรมทแ่ี สดงออกถงึ ความประณีตของการจัดสารับอาหารไทย เพื่อให้เกิดความสวยงาม น่ารับประทาน ซึ่งเปน็ องค์ประกอบทส่ี าคัญอยา่ งหน่งึ ผกั ที่ใช้แกะสลักสามารถนามาใช้ในการแกะสลกั ไดท้ กุ ชนิด ยกตัวอยา่ ง เช่น แตงกวา แครอท ฟักทอง เป็นผักท่ีมเี นือ้ น่ิมเหมาะสาหรบั นามาแกะสลกั เป็นดอกไม้และใบไม้ รวมถึง การเลอื กวัสดุอปุ กรณ์ 2. มาตรฐานการเรยี นร/ู้ ตวั ชี้วัดชน้ั ปี/ผลการเรียนร/ู้ เป้าหมายการเรยี นรู้ ตวั ชี้วดั /ผลการเรียนรู้ 1. มคี วามรู้ความเขา้ ใจเก่ยี วกับงานแกะสลกั ผกั และผลไม้ 2. สามารถเลอื กวัสดุ อปุ กรณท์ ่ใี ชใ้ นการแกะสลกั ผักและผลไม้ 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 เนื้อหาสาระหลกั : Knowledge -ความเปน็ มาของการแกะสลักผักและผลไม้ -ความหมายของการแกะสลัก -การจบั มีดแกะสลกั -การเลอื กใช้วัสดุอุปกรณ์ในการแกะสลักผักและผลไม้ 3.2 ทักษะ/กระบวนการ : Process เขา้ ใจและสรุปความสาคญั 3.3 คุณลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ : Attitudeใฝ่เรียนรู้ มีความม่งุ มน่ั ในการทางาน มคี วามรอบคอบ มีความ รบั ผดิ ชอบ 4. สมรรถนะสาคัญของนักเรยี น 4.๑ ความสามารถในการส่อื สาร 5. คุณลกั ษณะทพี่ งึ ประสงค์ ๕.๑. ใฝ่เรยี นรู้ ๕.๒ มคี วามรอบคอบ ๕.๓ มีความรับผดิ ชอบ ๕.๔ มุง่ มนั่ ในการทางาน ๖. ชน้ิ งาน/ภาระงาน : - เขยี นสรปุ ความสาคญั ความเปน็ มาและความหมายของการแกะสลกั

๗. กจิ กรรมการเรยี นรู้ เวลาท่ีใช้ ๒ ช่วั โมง ขน้ั นำเข้ำส่บู ทเรียน ๑.ครแู จง้ ผลการเรยี นรู้ใหน้ ักเรยี นทราบ ๒.นักเรยี นทาแบบทดสอบก่อนเรียน ๓.ครแู จ้งกจิ กรรมทน่ี กั เรยี นต้องเตรียมและปฏบิ ตั ิในชวั่ โมง ๔.ครสู อบถามนักเรียนเกยี่ วกับงานแกะสลัก ขน้ั สำรวจและค้นพบ/ขน้ั กำรเตรียมกำรคน้ หำคำตอบ ๑. แจกใบความรู้ละใบงานให้นักเรยี น ๒. นกั เรียนศึกษาใบความรู้ทค่ี รแู จก ๓. ครูอธบิ ายพรอ้ มยกตัวอย่างใหน้ ักเรียน ๔.กเรียนศึกษาใบความรู้และลงมอื ทาใบงานท่ีครแู จกให้ ๕.ครพู ดุ คุยซักถามพร้อมท้ังอธิบายเพ่ิมเติมใหน้ กั เรียนเขา้ ใจ ข้ันสรุปและนำเสนอผลกำรค้นหำคำตอบ ๑. ครใู หน้ ักเรียนอธบิ ายหลักการแกะสลักและประโยชน์ของงานแกะสลัก ๒. นักเรยี นรว่ มกันสรปุ องค์ความรูท้ ไี่ ดจ้ ากการทากิจกรรม ๓. นกั เรยี นทาแบบทดสอบหลงั เรยี น ๔. ครคู อยใหค้ าแนะนาระหว่างท่นี ักเรยี นอภิปรายลงความคดิ เหน็ ๘ . สอื่ การเรียนการสอน / แหล่งเรยี นรู้ จานวน สภาพการใช้สอ่ื รายการสือ่ 1 ชดุ ขั้นขยายความรู้ 1 ชุด ข้นั สร้างความสนใจ 1. ใบความรคู้ วามเป็นมาและความหมายของการ แกะสลกั 2. หนังสือเรียนวชิ าแกะสลักผกั และผลไม้

๙. การวดั ผลและประเมนิ ผล เป้าหมาย หลกั ฐานการเรียนรู้ วิธีวัด เคร่อื งมอื วัดฯ ประเดน็ / การเรยี นรู้ ชิ้นงาน/ภาระงาน เกณฑ์การให้ ตรวจการเขียน แบบตรวจการ เพื่อต้องการให้ เขยี นสรปุ ความสาคญั ความรู้ รายงาน เขยี นรายงาน คะแนน นักเรียนได้เรยี นรู้ พืน้ ฐานงานแกะสลกั รปู แบบ 5 คะแนน ความสาคัญความ ภาษา 5 คะแนน เปน็ มาและ เนือ้ หา 5 คะแนน ความหมายของการ เวลา 5 คะแนน รวม 20 คะแนน หาร ๒ แกะสลัก

แผนการจดั การเรียนรู้ หน่วยการเรยี นร้ทู ี่ 1 เรอื่ ง หนว่ ยการเรยี นรูท้ ี่ ๑ เรอื่ ง ความรพู้ ืน้ ฐานงานแกะสลัก แผนจดั การเรยี นรทู้ ี่ ๒ เร่ือง หลกั การจดั และการแกะสลกั รายวิชา งานแกะสลกั รหัสวชิ า ๓๒๒๔๓ ระดบั ช้นั มัธยมศึกษาตอนปลาย ภาคเรยี นที่ ๒ ปกี ารศกึ ษา ๒๕๖๓ นา้ หนักเวลาเรียน ๒.๕ (นน./นก.) เวลาเรยี น ๕ ชัว่ โมง/สัปดาห์ เวลาทใ่ี ชใ้ นการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ ๒ ชว่ั โมง ............................................................................................................................. ............................. 1. สาระสาคญั (ความเข้าใจทคี่ งทน) การแกะสลกั ผักเปน็ วัฒนธรรมท่แี สดงออกถงึ ความประณตี ของการจัดสารับอาหารไทย เพ่อื ใหเ้ กิดความสวยงาม น่ารับประทาน ซึ่งเปน็ องคป์ ระกอบท่สี าคัญอย่างหนึ่ง ผักที่ใช้แกะสลักสามารถนามาใช้ในการแกะสลักไดท้ กุ ชนดิ ยกตวั อยา่ ง เช่น แตงกวา แครอท ฟักทอง เปน็ ผักที่มเี นื้อนิ่มเหมาะสาหรบั นามาแกะสลกั เปน็ ดอกไม้และใบไม้ รวมถึง การเลือกวสั ดุอุปกรณ์ 2. มาตรฐานการเรียนร/ู้ ตัวชว้ี ัดชัน้ ป/ี ผลการเรียนรู้/เป้าหมายการเรียนรู้ ตวั ช้ีวดั /ผลการเรยี นรู้ 1. มีความรู้ความเขา้ ใจเกี่ยวกับงานแกะสลักผักและผลไม้ 2. สามารถเลือกวสั ดุ อุปกรณ์ท่ใี ช้ในการแกะสลกั ผกั และผลไม้ 3. สาระการเรยี นรู้ 3.1 เน้อื หาสาระหลัก : Knowledge -หลกั การจัดและตกแต่งงานแกะสลกั -ประโยชน์ของการแกะสลัก -การรักษาชิ้นงานและการนาไปใช้ 3.2 ทักษะ/กระบวนการ : Process เข้าใจและสรปุ ความสาคญั 3.3 คุณลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ : Attitudeใฝ่เรียนรู้ มคี วามมงุ่ มั่นในการทางาน มีความรอบคอบ มคี วาม รบั ผิดชอบ 4. สมรรถนะสาคัญของนกั เรยี น 4.๑ ความสามารถในการสอื่ สาร ๔.๒ ความสามารถในการคิด 5. คุณลักษณะทีพ่ ึงประสงค์ ๕.๑. ใฝเ่ รียนรู้ ๕.๒ มีความรอบคอบ ๕.๓ มคี วามรบั ผิดชอบ ๕.๔ มุ่งมน่ั ในการทางาน 6. ช้นิ งาน/ภาระงาน : - เขียนสรุปความสาคญั หลกั การจัดและการแกะสลกั และประโยชนข์ องงานแกะสลัก

7. กิจกรรมการเรยี นรู้ เวลาที่ใช้ ๒ ช่วั โมง ขั้นนำเขำ้ สบู่ ทเรียน ๑.ครแู จง้ ผลการเรียนรู้ใหน้ กั เรยี นทราบ ๒.นกั เรียนทาแบบทดสอบก่อนเรียน ๓.ครผู สู้ อนอธบิ ายหลักการหลักการจดั และการแกะสลักและประโยชน์ของงานแกะสลัก ๔.ครแู จ้งกิจกรรมทนี่ ักเรียนต้องเตรยี มและปฏิบัตใิ นช่วั โมง ๕.ครูสอบถามนักเรียนเกย่ี วกับหลกั การแกะสลักและประโยชน์ของงานแกะสลัก ข้ันสำรวจและค้นพบ/ข้นั กำรเตรยี มกำรคน้ หำคำตอบ ๑. แจกใบความรู้และใบงานให้นกั เรียน ๒. นักเรียนศกึ ษาใบความรู้ทค่ี รแู จก ๓. ครอู ธิบายพรอ้ มยกตัวอย่างใหน้ ักเรยี น ๔.นักเรยี นศึกษาใบความรแู้ ละลงมือทาใบงานทค่ี รูแจกให้ ๕.ครูพดุ คุยซกั ถามพร้อมทั้งอธบิ ายเพิ่มเติมให้นักเรยี นเข้าใจ ขนั้ สรุปและนำเสนอผลกำรคน้ หำคำตอบ ๑. ครใู หน้ ักเรยี นอธบิ ายหลักการแกะสลักและประโยชน์ของงานแกะสลัก ๒. นักเรียนรว่ มกนั สรปุ องค์ความรู้ทีไ่ ด้จากการทากจิ กรรม ๓. นกั เรียนทาแบบทดสอบหลงั เรยี น ๔.ครคู อยให้คาแนะนาระหว่างท่นี ักเรยี นอภิปรายลงความคิดเหน็ _๘. สอ่ื การเรียนการสอน / แหล่งเรียนรู้ จานวน สภาพการใช้สอ่ื รายการสื่อ 1 ชดุ ขั้นขยายความรู้ 1 ชดุ ขั้นสรา้ งความสนใจ 1. ใบความรหู้ ลักการแกะสลักและประโยชน์ของงาน แกะสลัก 2. หนังสอื เรยี นวิชาแกะสลกั ผักและผลไม้

๙. การวัดผลและประเมนิ ผล เปา้ หมาย หลักฐานการเรยี นรู้ วธิ วี ดั เครอื่ งมือวดั ฯ ประเด็น/ การเรียนรู้ ช้ินงาน/ภาระงาน เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน เพื่อต้องการให้ เขียนสรุปหลักการแกะสลักและ ตรวจการเขียน แบบตรวจการ รปู แบบ 5 คะแนน นักเรียนได้เรียนรู้ ประโยชน์ของงานแกะสลกั รายงาน เขยี นรายงาน ภาษา 5 คะแนน หลักการแกะสลกั เนอ้ื หา 5 คะแนน เวลา 5 คะแนน และประโยชน์ของ รวม 20 คะแนน งานแกะสลกั หาร ๒

แผนการจดั การเรยี นรู้ หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ ๓ เรือ่ ง ทักษะในการปฏบิ ัติงานแกะสลกั แผนจัดการเรียนร้ทู ่ี 3 เรื่อง แกะสลกั ดอกขำ่ ลำยรวงขำ้ วจำกแครอท รายวชิ า งานแกะสลัก รหัสวชิ า ๓๒๒๔๓ ระดบั ชั้นมธั ยมศกึ ษาตอนปลาย ภาคเรยี นท่ี ๒ ปีการศกึ ษา ๒๕๖๓ นา้ หนกั เวลาเรียน ๒.๕ (นน./นก.) เวลาเรยี น ๕ ชัว่ โมง/สปั ดาห์ เวลาท่ีใชใ้ นการจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้ ๕ ชั่วโมง ............................................................................................................................. ............................. 1. สาระสาคญั (ความเข้าใจท่ีคงทน) การแกะสลักเปน็ ความรพู้ ืน้ ฐานท่ีนกั เรียนสามารถนามาประยกุ ต์ ปรับเปลย่ี นผสมผสานใหเ้ ป็นลวดลายใหม่ ที่มี ลกั ษณะเป็นรูปหัวใจเรยี งรอบผลแตงโม ซอ่ นอยู่ในกลบี ดอกรกั เร่ ชน้ิ งานสาเร็จนาไปใช้ประโยชน์ ในโอกาสพเิ ศษต่าง ๆ เชน่ การจดั โตะ๊ อาหารพเิ ศษในงานฉลองวนั เกิด วันปีใหม่ หรอื วันทาบญุ เป็นการสบื สานศิลปวัฒนธรรมไทยแตโ่ บราณ ซ่งึ แฝงไว้ดว้ ยความสวยงาม ประณตี ออ่ นช้อย ๒.ตัวชี้วดั /ผลการเรียนรู้ 3. สามารถแกะสลักผัก ผลไม้เพื่อใช้ในโอกาสตา่ งๆ 4. มีกจิ นิสยั ท่ีดีในการปฏิบตั ิงาน 3. สาระการเรยี นรู้ 3.1 เนือ้ หาสาระหลกั : Knowledge ข้ันตอนวิธกี ารแกะสลกั ดอกขา่ ลายรวงขา้ วจากแครอท 3.2 ทักษะ/กระบวนการ : Process การปฏิบตั ิแกะสลกั ดอกข่าลายรวงขา้ วจากแครอท 3.3 คณุ ลักษณะที่พงึ ประสงค์ : Attitude ใฝ่เรียนรู้ มคี วามรอบคอบ มีความรับผดิ ชอบ มีความคิด สรา้ งสรรค์ 4. สมรรถนะสาคญั ของนักเรยี น 4.๑ ความสามารถในการคดิ 4.๒ ความสามารถในการแก้ปัญหา 4.๓ ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต 5.คุณลกั ษณะทพี่ ึงประสงค์ ๕.๑. ซ่อื สัตย์สุจรติ ๕.๒ มีวนิ ัย ๕.๓ ใฝ่เรยี นรู้ ๕.๔ มงุ่ ม่นั ในการทางาน ๖. ชิ้นงาน/ภาระงาน : - การแกะสลักดอกขา่ ลายรวงข้าวจากแครอท

๗. กิจกรรมการเรยี นรู้ เวลาท่ีใช้ ๕ ชั่วโมง กิจกรรมการเรยี นรู้ เวลาทใี่ ช้ ๑-๕ ชว่ั โมง (การแกะสลักดอกข่าลายรวงขา้ วจากแครอท) ขน้ั นำเขำ้ สู่บทเรียน/ขัน้ ต้ังคำถำม ๑.ครูแจง้ กิจกรรมท่ีนักเรียนต้องเตรยี มและปฏิบตั ิในช่วั โมง ๒.ครสู อบถามนักเรียนเกยี่ วกับการการแกะสลักดอกขา่ ลายรวงข้าวจากแครอท - วัสดุ อุปกรณ์ทีใ่ ชค้ วรมีอะไรบา้ ง - นกั เรยี นเคยปฏิบัติการแกะสลกั ดอกข่าลายรวงข้าว - การแกะสลักดอกข่าลายรวงข้าวสามารถนาไปใชป้ ระโยชนง์ านใด ขั้นสำรวจและค้นพบ/ขนั้ กำรเตรียมกำรคน้ หำคำตอบ ๑. แจกใบความรู้การเตรยี มวัสดอุ ปุ กรณ์ข้นั ตอนการแกะสลกั ๒. นกั เรียนศกึ ษาใบความรู้ทค่ี รแู จกให้ ๓. ครูใหน้ กั เรยี นดสู ่ือ VDO ขั้นตอนดอกขา่ ลายรวงขา้ ว ๔.ครสู าธติ ใหน้ กั เรยี นดเู พ่ิมเติมเพ่ือให้นักเรยี นเขา้ ใจในการปฏบิ ตั ิงานมากข้ึน ๕. ครใู ห้นกั เรยี นแครอทและวสั ดุอปุ กรณใ์ นการแกะสลกั เตรียมคนละ 5 ช้ิน ๖.ครูตรวจสอบอุปกรณ์และวัสดทุ ีใ่ ชใ้ นการแกะสลกั ๗.นกั เรียนลงมือฝึกปฏิบัติการแกะสลักดอกขา่ ลายรวงขา้ วคนละ 5 ชิน้ ๘.ตรวจผลงานระหวา่ งทน่ี กั เรยี นปฏบิ ัตงิ าน ขั้นสรปุ และนำเสนอผลกำรคน้ หำคำตอบ ๑. นักเรียนส่งผลงานครแู ละเพื่อนตรวจดผู ลงานพรอ้ มให้คาแนะนาเพือ่ นาไปปรบั ปรงุ ในการทาชน้ิ งานช่ัวโมง ตอ่ ไป ๒. นักเรยี นรับฟังข้อเสนอแนะจากครผู ู้สอน ๓.นกั เรียนร่วมกันสรุปองค์ความร้ทู ่ีได้จากการทากจิ กรรม ๔. ครนู ดั หมายใหน้ กั เรียนเตรียมวสั ดอุ ปุ กรณ์ในการปฏบิ ัตงิ านในชว่ั โมงตอ่ ไป ๘. ส่ือการเรยี นการสอน / แหล่งเรียนรู้ จานวน สภาพการใชส้ อื่ รายการสอ่ื 1 ชุด ขัน้ ขยายความรู้ 1 ชดุ ขัน้ สรา้ งความสนใจ 1. ใบความรขู้ นั้ ตอนแกะสลักดอกขา่ ลายรวงขา้ ว ๒.VDO ขนั้ ตอนการแกะสลกั ดอกข่าลายรวงข้าว ขัน้ สร้างความสนใจ ๓.หนังสือเรียนวชิ าแกะสลักผักและผลไม้ ๔.ตวั อยา่ งช้ินงาน

๙. การวัดผลและประเมินผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรียนรู้ วิธีวดั เครือ่ งมอื วัดฯ ประเดน็ / การเรียนรู้ ช้ินงาน/ภาระงาน การตรวจผลงาน เกณฑ์การให้คะแนน นักเรียนมคี วามรู้ ๑. การแกะสลกั ดอกขา่ การตรวจผลงาน การเตรียมวสั ดอุ ปุ กรณ์ ๔ ความสาเร็จของงาน ๔ ความสามารถในการ ลายรวงขา้ ว ความประณีตสวยงาม ๔ ความสะอาดเรยี บรอ้ ยใน การแกะสลักดอกข่า การปฏบิ ัติงาน ๔ ความคิดริเร่ิมสร้างสรรค์ ๔ ลายรวงข้าวได้

ข้นั ตอนการแกะสลกั ดอกขา่ ลายรวงข้าวจากแครอท 1. เลอื กแครอททสี่ ด ผวิ เรยี บไมม่ รี อยชำ้ หรอื รอยแมลงกนิ ลำ้ งใหส้ ะอำด 2. เกลำแครอทเป็ นรปู หยดน้ำ 3. วำดกลบี ตรงสว่ นโคนกลบี โดยใหก้ ลบี เทำ่ กนั และเซำะเนอื้ ระหวำ่ งกลบี ออก

4. ชนั้ ท2่ี วำดกลบี สบั หวำ่ งกบั ชนั้ แรกและเซำะเนอื้ ระหวำ่ งกลบี ออก 5. แกะสบั หวำ่ งกนั ไปเรอื่ ย ลักษณะกลบี จะเลก็ ลงระวงั สว่ นปลำยอยำ่ ใหป้ ลำยดอกหัก 6. แกะจนถงึ ปลำยสดุ ของดอกอยำ่ งเบำมอื เรำกจ็ ะไดด้ อกรวงขำ้ วตำมตอ้ งกำร

7. สำมำรถนำไปตกแตง่ สถำนที่ ใชจ้ ัดแจกนั ตกแตง่ อำหำร หรอื หัวจำนอำหำรใหด้ สู วยงำมน่ำรับประทำนขน้ึ ได ้

เกณฑค์ ะแนนการประเมินผลงาน ประเดน็ การประเมนิ เกณฑก์ ารให้ระดบั คะแนน 4 32 1 1.การเตรียมวสั ดุ การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ท่ี เตรียมวสั ดุอปุ กรณ์ เตรยี มวสั ดอุ ปุ กรณแ์ ต่ ไม่ได้เตรยี มวสั ดอุ ุปกรณท์ ่ี อปุ กรณ์ เหมาะสมกบั การใชง้ าน ขาดอปุ กรณบ์ างอยา่ ง ใชใ้ นการทางาน จดั วางวสั ดุอุปกรณเ์ ปน็ แต่ขาดอปุ กรณ์ ระเบียบ บางอย่างจดั วาง อุปกรณ์ไมเ่ ปน็ ระเบยี บ 2.ความสาเร็จของ เสร็จทันเวลาผลงาน เสร็จทันเวลาผลงานไม่ เสร็จชา้ กว่าเวลา เสร็จไมท่ นั เวลาผลงานไม่ งาน ถูกต้องตามเกณฑท์ ่ี ถกู ต้องตามเกณฑท์ ่ี ผลงานถูกต้องตาม ถกู ต้องตามเกณฑท์ ี่ กาหนด กาหนด เกณฑ์ทกี่ าหนด กาหนด 3.ความประณตี มีความประณตี ขนาด มคี วามประณตี ขนาด มีความประณตี ขนาด ไมม่ ีความประณตี ขนาด สวยงาม เหมาะสมผลงานสวยงาม เหมาะสมผลงาน เหมาะสม เหมาะสม คงทน สวยงามคอ่ นขา้ งคงทน 4.ความสะอาด บรเิ วณท่ปี ฏิบัติงานไม่ บริเวณทีป่ ฏิบัติงานไม่ บริเวณทป่ี ฏบิ ัติงานมี บริเวณที่ปฏบิ ัตงิ านไม่ เรียบร้อยในการ สกปรกสะอาดเรียบร้อย สกปรก เศษใบตองดอกไมต้ ก สะอาด ปฏบิ ัตงิ าน ดี อยู่ที่พืน้ 5.ความคดิ ริเรมิ่ ใชว้ สั ดุสรา้ งความ ใชว้ สั ดสุ ร้างความ ใชว้ ัสดุสรา้ งความ ใช้วสั ดสุ รา้ งความสวยงาม สร้างสรรค์ ลวดลายทไี่ มถ่ ูกตอ้ ง สวยงามลวดลายของงาน สวยงามลวดลายของ สวยงามลวดลายของ ระดับความยากงา่ ยของ งานระดบั ความยากง่าย งาน งานมคี วามสามารถใน ของงานมี การประกอบผลงานที่ดี ระดับคุณภาพ คะแนน 16-20 ดีมาก คะแนน 11-15 ดี คะแนน 10-6 พอใช้ คะแนน 0-5 ควรปรบั ปรุง

ท่ี ชื่อ-สกุล เลขท่ี แบบประเมนิ ผลงาน รายการประเมิน/คะแนน การเตรียม ความสาเร็จ ความประณตี ความสะอาด ความคดิ รเิ ริ่ม รวม วัสดอุ ปุ กรณ์ ของงาน สวยงาม เรียบร้อยในการ สร้างสรรค์ ปฏบิ ัติงาน 4321 43214321 432 1 432 1 ลงชอื่ .................................................ผ้ปู ระเมิน วนั ที่...............เดือน.................พ.ศ.........

แผนการจดั การเรยี นรู้ หน่วยการเรียนรู้ท่ี ๓ เรอื่ ง ทกั ษะในการปฏบิ ตั ิงานแกะสลกั แผนจัดการเรียนรูท้ ี่ ๔ เรอ่ื ง แกะสลกั ดอกขำ่ ลำยรวงข้ำวจำกฟกั ทอง รายวิชา งานแกะสลกั รหสั วชิ า ๓๒๒๔๓ ระดับช้ันมธั ยมศกึ ษาตอนปลาย ภาคเรียนท่ี ๒ ปีการศกึ ษา ๒๕๖๓ น้าหนกั เวลาเรียน ๒.๕ (นน./นก.) เวลาเรียน ๕ ชว่ั โมง/สัปดาห์ เวลาท่ใี ชใ้ นการจดั กจิ กรรมการเรยี นรู้ ๕ ชวั่ โมง .................................................................................................................... ...................................... 1. สาระสาคญั (ความเขา้ ใจที่คงทน) การแกะสลกั เปน็ ความรู้พน้ื ฐานทน่ี ักเรยี นสามารถนามาประยุกต์ ปรบั เปลีย่ นผสมผสานใหเ้ ป็นลวดลายใหม่ ท่มี ี ลกั ษณะเปน็ รูปหัวใจเรียงรอบผลแตงโม ซ่อนอยู่ในกลบี ดอกรักเร่ ชิ้นงานสาเร็จนาไปใช้ประโยชน์ ในโอกาสพิเศษต่าง ๆ เช่น การจดั โตะ๊ อาหารพิเศษในงานฉลองวันเกิด วนั ปใี หม่ หรอื วนั ทาบุญ เป็นการสืบสานศลิ ปวัฒนธรรมไทยแตโ่ บราณ ซง่ึ แฝงไว้ดว้ ยความสวยงาม ประณตี อ่อนช้อย ๒.ตัวช้วี ัด/ผลการเรียนรู้ 3. สามารถแกะสลักผัก ผลไม้เพอื่ ใช้ในโอกาสต่างๆ 4. มีกจิ นสิ ยั ทดี่ ีในการปฏบิ ตั ิงาน 3. สาระการเรยี นรู้ 3.1 เนื้อหาสาระหลกั : Knowledge ขั้นตอนวิธกี ารแกะสลักดอกขา่ ลายรวงขา้ วจากฟกั ทอง 3.2 ทกั ษะ/กระบวนการ : Process การปฏบิ ัติแกะสลกั ดอกขา่ ลายรวงข้าวจากฟักทอง 3.3 คณุ ลกั ษณะท่ีพึงประสงค์ : Attitude ใฝ่เรียนรู้ มีความรอบคอบ มคี วามรบั ผดิ ชอบ มคี วามคิด สร้างสรรค์ 4. สมรรถนะสาคญั ของนกั เรียน 4.๑ ความสามารถในการคดิ 4.๒ ความสามารถในการแก้ปัญหา 4.๓ ความสามารถในการใชท้ ักษะชวี ิต 5. คณุ ลักษณะทีพ่ ึงประสงค์ ๕.๑. ซือ่ สัตย์สจุ ริต ๕.๒ มีวนิ ยั ๕.๓ ใฝเ่ รยี นรู้ ๕.๔ มุง่ ม่นั ในการทางาน ๖. ช้นิ งาน/ภาระงาน : - การแกะสลกั ดอกข่าลายรวงขา้ วจากฟกั ทอง

๗. กิจกรรมการเรยี นรู้ เวลาทีใ่ ช้ ๕ ชัว่ โมง กจิ กรรมการเรียนรู้ เวลาทใ่ี ช้ ๑-๕ ชว่ั โมง (การแกะสลักดอกข่าลายรวงขา้ วจากฟักทอง) ขนั้ นำเข้ำสบู่ ทเรียน/ข้นั ต้ังคำถำม ๑.ครแู จง้ กิจกรรมทนี่ กั เรยี นต้องเตรยี มและปฏิบัตใิ นช่ัวโมง ๒.ครสู อบถามนักเรยี นเกย่ี วกับการการแกะสลักดอกขา่ ลายรวงข้าวจากฟักทอง - วัสดุ อปุ กรณท์ ใ่ี ชค้ วรมีอะไรบา้ ง - นักเรียนเคยปฏบิ ัติการแกะสลกั ดอกข่าลายรวงขา้ ว - การแกะสลักดอกข่าลายรวงขา้ วสามารถนาไปใชป้ ระโยชนง์ านใด ขั้นสำรวจและคน้ พบ/ขัน้ กำรเตรยี มกำรค้นหำคำตอบ ๑. แจกใบความรู้การเตรยี มวสั ดุอุปกรณ์ขน้ั ตอนการแกะสลกั ๒. นักเรยี นศกึ ษาใบความรู้ทค่ี รแู จกให้ ๓. ครูให้นกั เรยี นดสู อื่ VDO ข้ันตอนดอกขา่ ลายรวงข้าว ๔. ครูใหน้ ักเรยี นดูรปู ภาพแกะสลักดอกขา่ ลายรวงขา้ วจากฟักทอง ๕.ครูสาธิตใหน้ กั เรยี นดเู พิ่มเติมเพ่ือใหน้ ักเรยี นเข้าใจในการปฏิบตั ิงานมากขน้ึ ๖. ครใู หน้ กั เรยี นเตรยี มฟกั ทองและวสั ดอุ ุปกรณ์ในการแกะสลกั คนละ 5 ชิน้ ๗.ครูตรวจสอบอปุ กรณ์และวัสดทุ ีใ่ ช้ในการแกะสลัก ๘.นักเรียนลงมือฝึกปฏิบัติการแกะสลักดอกขา่ ลายรวงข้าวรวงจากฟกั ทองคนละ 5 ชิน้ ๙.ตรวจผลงานระหวา่ งที่นักเรยี นปฏบิ ตั ิงาน ข้นั สรุปและนำเสนอผลกำรค้นหำคำตอบ ๑. นักเรยี นส่งผลงานครแู ละเพื่อนตรวจดผู ลงานพรอ้ มใหค้ าแนะนาเพือ่ นาไปปรับปรุงในการทาชนิ้ งานช่วั โมง ตอ่ ไป ๒. นักเรียนรับฟังข้อเสนอแนะจากครผู ูส้ อน ๓.นกั เรยี นรว่ มกันสรุปองค์ความรทู้ ่ไี ดจ้ ากการทากจิ กรรม ๔. ครูนดั หมายใหน้ กั เรียนเตรียมวัสดอุ ุปกรณ์ในการปฏิบัติงานในชัว่ โมงต่อไป ๘. สื่อการเรยี นการสอน / แหล่งเรียนรู้ จานวน สภาพการใชส้ ่ือ รายการสอื่ 1 ชดุ ขน้ั ขยายความรู้ 1 ชดุ ขนั้ สรา้ งความสนใจ 1. ใบความรู้ขน้ั ตอนแกะสลักดอกขา่ ลายรวงข้าว ๒.VDO ขน้ั ตอนการแกะสลกั ดอกขา่ ลายรวงข้าวรวงข้าว ข้นั สร้างความสนใจ ๓.หนงั สือเรยี นวชิ าแกะสลกั ผักและผลไม้ ขั้นสรา้ งความสนใจ ๔.ตวั อย่างชน้ิ งาน

๙. การวัดผลและประเมนิ ผล เป้าหมาย หลกั ฐานการเรยี นรู้ วิธวี ดั เคร่ืองมือวดั ฯ ประเด็น/ การเรียนรู้ ชิน้ งาน/ภาระงาน การตรวจผลงาน เกณฑก์ ารให้คะแนน นักเรยี นมีความรู้ ๑. การแกะสลกั ดอกขา่ การตรวจผลงาน การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ ๔ ความสาเรจ็ ของงาน ๔ ความสามารถในการ ลายรวงข้าวลายรักเร่ ความประณีตสวยงาม ๔ ความสะอาดเรียบรอ้ ยใน การแกะสลกั ดอกขา่ การปฏิบัตงิ าน ๔ ความคิดรเิ รมิ่ สรา้ งสรรค์ ๔ ลายรวงข้าวได้

เกณฑค์ ะแนนการประเมินผลงาน ประเดน็ การประเมนิ เกณฑก์ ารให้ระดบั คะแนน 4 32 1 1.การเตรียมวัสดุ การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ท่ี เตรียมวสั ดุอปุ กรณ์ เตรยี มวสั ดอุ ปุ กรณแ์ ต่ ไม่ได้เตรยี มวสั ดอุ ุปกรณท์ ่ี อปุ กรณ์ เหมาะสมกบั การใชง้ าน ขาดอปุ กรณบ์ างอยา่ ง ใชใ้ นการทางาน จดั วางวสั ดุอุปกรณเ์ ปน็ แต่ขาดอปุ กรณ์ ระเบียบ บางอย่างจดั วาง อุปกรณ์ไมเ่ ปน็ ระเบยี บ 2.ความสาเร็จของ เสร็จทันเวลาผลงาน เสร็จทันเวลาผลงานไม่ เสร็จชา้ กว่าเวลา เสร็จไมท่ นั เวลาผลงานไม่ งาน ถูกต้องตามเกณฑท์ ่ี ถกู ต้องตามเกณฑท์ ี่ ผลงานถูกต้องตาม ถกู ต้องตามเกณฑท์ ี่ กาหนด กาหนด เกณฑ์ทกี่ าหนด กาหนด 3.ความประณตี มีความประณตี ขนาด มคี วามประณตี ขนาด มีความประณตี ขนาด ไมม่ ีความประณตี ขนาด สวยงาม เหมาะสมผลงานสวยงาม เหมาะสมผลงาน เหมาะสม เหมาะสม คงทน สวยงามคอ่ นขา้ งคงทน 4.ความสะอาด บรเิ วณท่ปี ฏิบัติงานไม่ บริเวณทีป่ ฏิบัติงานไม่ บริเวณทป่ี ฏบิ ัติงานมี บริเวณที่ปฏบิ ัตงิ านไม่ เรียบร้อยในการ สกปรกสะอาดเรียบร้อย สกปรก เศษใบตองดอกไมต้ ก สะอาด ปฏบิ ัตงิ าน ดี อยู่ที่พืน้ 5.ความคดิ ริเริม่ ใชว้ สั ดุสรา้ งความ ใชว้ สั ดสุ ร้างความ ใชว้ ัสดุสรา้ งความ ใช้วสั ดสุ รา้ งความสวยงาม สร้างสรรค์ ลวดลายทไี่ มถ่ ูกตอ้ ง สวยงามลวดลายของงาน สวยงามลวดลายของ สวยงามลวดลายของ ระดับความยากงา่ ยของ งานระดบั ความยากง่าย งาน งานมคี วามสามารถใน ของงานมี การประกอบผลงานที่ดี ระดับคุณภาพ คะแนน 16-20 ดีมาก คะแนน 11-15 ดี คะแนน 10-6 พอใช้ คะแนน 0-5 ควรปรบั ปรุง

ท่ี ชื่อ-สกุล เลขท่ี แบบประเมนิ ผลงาน รายการประเมิน/คะแนน การเตรียม ความสาเร็จ ความประณตี ความสะอาด ความคดิ รเิ ริ่ม รวม วัสดอุ ปุ กรณ์ ของงาน สวยงาม เรียบร้อยในการ สร้างสรรค์ ปฏบิ ัติงาน 4321 43214321 432 1 432 1 ลงชอื่ .................................................ผ้ปู ระเมิน วนั ที่...............เดือน.................พ.ศ.........

แผนการจัดการเรียนรู้ หน่วยการเรียนรู้ท่ี ๓ เร่อื ง ทกั ษะในการปฏบิ ตั ิงานแกะสลกั แผนจดั การเรยี นรู้ท่ี ๕ เรือ่ ง แกะสลักดอกขำ่ ลำยรกั เรจ่ ำกแครอท รายวชิ า งานแกะสลัก รหสั วิชา ๓๒๒๔๓ ระดับช้นั มธั ยมศึกษาตอนปลาย ภาคเรยี นท่ี ๒ ปีการศกึ ษา ๒๕๖๓ นา้ หนักเวลาเรยี น ๒.๕ (นน./นก.) เวลาเรยี น ๕ ชั่วโมง/สัปดาห์ เวลาท่ีใชใ้ นการจดั กจิ กรรมการเรยี นรู้ ๕ ชว่ั โมง .................................................................................................................... ...................................... 1. สาระสาคญั (ความเขา้ ใจทีค่ งทน) การแกะสลกั เป็นความรูพ้ ืน้ ฐานท่ีนกั เรยี นสามารถนามาประยกุ ต์ ปรับเปลย่ี นผสมผสานใหเ้ ปน็ ลวดลายใหม่ ทม่ี ี ลกั ษณะเป็นรูปหัวใจเรียงรอบผลแตงโม ซ่อนอยู่ในกลีบดอกรักเร่ ชิน้ งานสาเร็จนาไปใช้ประโยชน์ ในโอกาสพเิ ศษตา่ ง ๆ เช่น การจัดโตะ๊ อาหารพเิ ศษในงานฉลองวนั เกิด วันปใี หม่ หรือวันทาบุญ เปน็ การสบื สานศลิ ปวัฒนธรรมไทยแต่โบราณ ซ่ึงแฝงไวด้ ้วยความสวยงาม ประณีตอ่อนช้อย ๒.ตวั ชว้ี ดั /ผลการเรยี นรู้ 3. สามารถแกะสลักผัก ผลไม้เพ่อื ใช้ในโอกาสตา่ งๆ 4. มีกจิ นสิ ยั ทด่ี ีในการปฏิบัติงาน 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 เน้ือหาสาระหลัก : Knowledge ขนั้ ตอนวิธีการแกะสลกั ดอกข่าลายรักเร่จากแครอท 3.2 ทักษะ/กระบวนการ : Process การปฏบิ ัติแกะสลกั ดอกขา่ ลายรกั เร่จากแครอท 3.3 คณุ ลกั ษณะท่ีพึงประสงค์ : Attitude ใฝเ่ รยี นรู้ มคี วามรอบคอบ มคี วามรับผิดชอบ มีความคดิ สรา้ งสรรค์ 4. สมรรถนะสาคญั ของนักเรียน 4.๑ ความสามารถในการคดิ 4.๒ ความสามารถในการแก้ปัญหา 4.๓ ความสามารถในการใช้ทักษะชีวติ 5. คณุ ลกั ษณะทพี่ งึ ประสงค์ ๕.๑. ซื่อสัตย์สุจริต ๕.๒ มวี ินัย ๕.๓ ใฝ่เรียนรู้ ๕.๔ มงุ่ มั่นในการทางาน ๖. ช้ินงาน/ภาระงาน : - การแกะสลักดอกข่าลายรกั เร่จากแครอท

๗. กจิ กรรมการเรยี นรู้ เวลาที่ใช้ ๕ ชั่วโมง กิจกรรมการเรียนรู้ เวลาท่ใี ช้ ๑-๕ ชว่ั โมง (การแกะสลักดอกข่าลายรกั แรจ่ ากแครอท) ขน้ั นำเขำ้ ส่บู ทเรยี น/ขน้ั ตั้งคำถำม ๑.ครแู จ้งกจิ กรรมท่ีนักเรียนต้องเตรยี มและปฏิบตั ใิ นชวั่ โมง ๒.ครสู อบถามนักเรยี นเก่ยี วกับการการแกะสลักดอกข่าลายรกั แรจ่ ากแครอท - วสั ดุ อุปกรณท์ ใี่ ช้ควรมีอะไรบา้ ง - นักเรียนเคยปฏบิ ัตกิ ารแกะสลกั ดอกขา่ ลายรกั แรจ่ ากแครอท - การแกะสลักดอกข่าลายรักแร่จากแครอทสามารถนาไปใชป้ ระโยชน์งานใด ขนั้ สำรวจและค้นพบ/ขนั้ กำรเตรียมกำรคน้ หำคำตอบ ๑. แจกใบความรู้การเตรียมวสั ดุอปุ กรณ์ขั้นตอนการแกะสลัก ๒. นักเรยี นศึกษาใบความรู้ทคี่ รแู จกให้ ๓. ครูใหน้ กั เรียนดสู ื่อ VDO ขั้นตอนการแกะสลักดอกขา่ ลายรักเร่จากแครอท ๔.ครูสาธติ ให้นักเรยี นดูเพมิ่ เติมเพ่ือให้นักเรยี นเขา้ ใจในการปฏิบตั ิงานมากขึน้ ๕. ครูใหน้ ักเรยี นเตรียมแครอทและวสั ดอุ ปุ กรณ์ในการแกะสลักคนละ 5 ชนิ้ ๖.ครูตรวจสอบอุปกรณ์และวัสดทุ ่ใี ชใ้ นการแกะสลัก ๗.นกั เรียนลงมอื ฝึกปฏบิ ัติการแกะสลกั ดอกข่าลายรักเร่คนละ 5 ชิน้ ๘.ตรวจผลงานระหว่างทน่ี ักเรียนปฏิบตั ิงาน ขัน้ สรปุ และนำเสนอผลกำรคน้ หำคำตอบ ๑. นักเรียนสง่ ผลงานครูและเพอื่ นตรวจดูผลงานพรอ้ มให้คาแนะนาเพอ่ื นาไปปรับปรุงในการทาช้นิ งานช่วั โมง ต่อไป ๒. นกั เรียนรับฟงั ข้อเสนอแนะจากครูผสู้ อน ๓.นักเรียนรว่ มกนั สรุปองค์ความร้ทู ่ีไดจ้ ากการทากิจกรรม ๔. ครนู ัดหมายให้นกั เรยี นเตรียมวัสดอุ ุปกรณ์ในการปฏิบตั งิ านในช่วั โมงตอ่ ไป ๘. สื่อการเรียนการสอน / แหล่งเรยี นรู้ จานวน สภาพการใชส้ อ่ื รายการสอื่ 1 ชุด ขนั้ ขยายความรู้ 1 ชดุ ขัน้ สร้างความสนใจ 1. ใบความรขู้ นั้ ตอนแกะสลกั ดอกขา่ ลายรกั เร่ ๒.VDO ข้ันตอนการแกะสลักดอกขา่ ลายรักเร่ ขั้นสรา้ งความสนใจ ๓.หนงั สือเรยี นวิชาแกะสลกั ผักและผลไม้ ขั้นสรา้ งความสนใจ ๔.ตัวอยา่ งช้ินงาน

๙. การวดั ผลและประเมินผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรียนรู้ วิธีวดั เครื่องมอื วัดฯ ประเดน็ / การเรียนรู้ ชิ้นงาน/ภาระงาน การตรวจผลงาน เกณฑ์การให้คะแนน นักเรยี นมีความรู้ ๑. การแกะสลักดอกขา่ การตรวจผลงาน การเตรยี มวสั ดุอุปกรณ์ ๔ ความสาเรจ็ ของงาน ๔ ความสามารถและ ลายรกั เร่ ความประณตี สวยงาม ๔ ความสะอาดเรยี บร้อยใน ทกั ษะในกาแกะสลกั การปฏิบตั ิงาน ๔ ความคดิ รเิ ริ่มสรา้ งสรรค์ ๔ ดอกขา่ ลายรักเร่ได้

1. เลอื กแครอททสี่ ด ผิวเรียบไม่มีรอยช้าหรือรอยแมลงกินล้างใหส้ ะอาด 2. เกลาแครอทเป็นรปู หยดน้า

3. เกลาส่วนโคนดอกใหเ้ ป็นรูปวงกลม และเซาะร่องกลีบ กะระยะใหเ้ ท่ากนั 4. วาดกลีบใหร้ ่องทีเ่ ซาะอยู่ตรงกลาง โดยแกะใหก้ ลบี เทา่ กัน

5. เซาะเนอื้ ระหว่างกลีบออกจะเหน็ กลบี ลอกเด่นขนึ้ 6. ชน้ั ท่ี2 แกะสับหวา่ งกบั ชน้ั แรก โดยเซาะร่องระหวา่ งกลีบชั้นท่ี1 และวาดกลบี เซาะเนื้อระหวา่ งกลีบออก

7. แกะสบั หว่างกันไปเรื่อยๆ 8. เมือ่ เกือบถงึ ปลายดอกควรแกะอย่างเบามืออยา่ ใหป้ ลายดอกหัก

9. แกะจนถึงปลายสุดของดอก 10. สามารถนาไปตกแต่งสถานท่ี ใช้จดั แจกัน ตกแตง่ อาหาร หรือหวั จานอาหารให้ดสู วยงามนา่ รบั ประทานขึ้นได้

เกณฑค์ ะแนนการประเมินผลงาน ประเดน็ การประเมนิ เกณฑก์ ารให้ระดบั คะแนน 4 32 1 1.การเตรียมวสั ดุ การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ท่ี เตรียมวสั ดุอปุ กรณ์ เตรยี มวสั ดอุ ปุ กรณแ์ ต่ ไม่ได้เตรยี มวสั ดอุ ุปกรณท์ ่ี อปุ กรณ์ เหมาะสมกบั การใชง้ าน ขาดอปุ กรณบ์ างอยา่ ง ใชใ้ นการทางาน จดั วางวสั ดุอุปกรณเ์ ปน็ แต่ขาดอปุ กรณ์ ระเบียบ บางอย่างจดั วาง อุปกรณ์ไมเ่ ปน็ ระเบยี บ 2.ความสาเร็จของ เสร็จทันเวลาผลงาน เสร็จทันเวลาผลงานไม่ เสร็จชา้ กว่าเวลา เสร็จไมท่ นั เวลาผลงานไม่ งาน ถูกต้องตามเกณฑท์ ่ี ถกู ต้องตามเกณฑท์ ี่ ผลงานถูกต้องตาม ถกู ต้องตามเกณฑท์ ี่ กาหนด กาหนด เกณฑ์ทกี่ าหนด กาหนด 3.ความประณตี มีความประณตี ขนาด มคี วามประณตี ขนาด มีความประณตี ขนาด ไมม่ ีความประณตี ขนาด สวยงาม เหมาะสมผลงานสวยงาม เหมาะสมผลงาน เหมาะสม เหมาะสม คงทน สวยงามคอ่ นขา้ งคงทน 4.ความสะอาด บรเิ วณท่ปี ฏิบัติงานไม่ บริเวณทีป่ ฏิบัติงานไม่ บริเวณทป่ี ฏบิ ัติงานมี บริเวณที่ปฏบิ ัตงิ านไม่ เรียบร้อยในการ สกปรกสะอาดเรียบร้อย สกปรก เศษใบตองดอกไมต้ ก สะอาด ปฏบิ ัตงิ าน ดี อยู่ที่พืน้ 5.ความคดิ ริเรมิ่ ใชว้ สั ดุสรา้ งความ ใชว้ สั ดสุ ร้างความ ใชว้ ัสดุสรา้ งความ ใช้วสั ดสุ รา้ งความสวยงาม สร้างสรรค์ ลวดลายทไี่ มถ่ ูกตอ้ ง สวยงามลวดลายของงาน สวยงามลวดลายของ สวยงามลวดลายของ ระดับความยากงา่ ยของ งานระดบั ความยากง่าย งาน งานมคี วามสามารถใน ของงานมี การประกอบผลงานที่ดี ระดับคุณภาพ คะแนน 16-20 ดีมาก คะแนน 11-15 ดี คะแนน 10-6 พอใช้ คะแนน 0-5 ควรปรบั ปรุง

ท่ี ชื่อ-สกุล เลขท่ี แบบประเมนิ ผลงาน รายการประเมิน/คะแนน การเตรียม ความสาเร็จ ความประณตี ความสะอาด ความคดิ รเิ ริ่ม รวม วัสดอุ ปุ กรณ์ ของงาน สวยงาม เรียบร้อยในการ สร้างสรรค์ ปฏบิ ัติงาน 4321 43214321 432 1 432 1 ลงชอื่ .................................................ผ้ปู ระเมิน วนั ที่...............เดือน.................พ.ศ.........

แผนการจัดการเรยี นรู้ หนว่ ยการเรียนรทู้ ่ี ๓ เร่อื ง ทกั ษะในการปฏิบตั ิงานแกะสลกั แผนจดั การเรยี นรทู้ ี่ ๖ เร่อื ง แกะสลกั ดอกขำ่ ลำยรกั เรจ่ ำกฟักทอง รายวิชา งานแกะสลัก รหัสวิชา ๓๒๒๔๓ ระดบั ช้ันมัธยมศกึ ษาตอนปลาย ภาคเรียนท่ี ๒ ปกี ารศกึ ษา ๒๕๖๓ นา้ หนกั เวลาเรยี น ๒.๕ (นน./นก.) เวลาเรียน ๕ ช่วั โมง/สัปดาห์ เวลาทใ่ี ชใ้ นการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ ๕ ชว่ั โมง .................................................................................................................... ...................................... 1. สาระสาคัญ (ความเขา้ ใจทคี่ งทน) การแกะสลักเป็นความร้พู ื้นฐานท่นี ักเรียนสามารถนามาประยกุ ต์ ปรบั เปลีย่ นผสมผสานให้เป็นลวดลายใหม่ ที่มี ลักษณะเป็นรูปหัวใจเรียงรอบผลแตงโม ซอ่ นอยู่ในกลีบดอกรกั เร่ ชิ้นงานสาเร็จนาไปใชป้ ระโยชน์ ในโอกาสพเิ ศษตา่ ง ๆ เช่น การจดั โตะ๊ อาหารพิเศษในงานฉลองวันเกิด วันปใี หม่ หรอื วันทาบุญ เป็นการสบื สานศิลปวฒั นธรรมไทยแต่โบราณ ซง่ึ แฝงไวด้ ว้ ยความสวยงาม ประณีตออ่ นช้อย ๒.ตวั ชว้ี ดั /ผลการเรยี นรู้ 3. สามารถแกะสลกั ผัก ผลไม้เพื่อใช้ในโอกาสตา่ งๆ 4. มีกจิ นสิ ัยทีด่ ีในการปฏบิ ตั งิ าน 3. สาระการเรยี นรู้ 3.1 เน้ือหาสาระหลกั : Knowledge ขนั้ ตอนวธิ ีการแกะสลกั ดอกข่าลายรักเรจ่ ากฟักทอง 3.2 ทกั ษะ/กระบวนการ : Process การปฏบิ ตั ิแกะสลักดอกขา่ ลายรกั เรจ่ ากฟักทอง 3.3 คุณลกั ษณะที่พึงประสงค์ : Attitude ใฝเ่ รยี นรู้ มคี วามรอบคอบ มคี วามรบั ผดิ ชอบ มีความคิด สรา้ งสรรค์ 4. สมรรถนะสาคัญของนกั เรยี น 4.๑ ความสามารถในการคิด 4.๒ ความสามารถในการแก้ปัญหา 4.๓ ความสามารถในการใชท้ ักษะชีวิต 5. คุณลกั ษณะทพี่ งึ ประสงค์ ๕.๑. ซ่อื สตั ยส์ ุจรติ ๕.๒ มวี นิ ยั ๕.๓ ใฝเ่ รยี นรู้ ๕.๔ มงุ่ มน่ั ในการทางาน ๖. ชนิ้ งาน/ภาระงาน : - การแกะสลักดอกข่าลายรักเร่จากฟักทอง

๗. กจิ กรรมการเรียนรู้ เวลาท่ใี ช้ ๕ ชั่วโมง กิจกรรมการเรียนรู้ เวลาที่ใช้ ๑-๕ ชว่ั โมง (การแกะสลักดอกข่าลายรกั แร่จากฟักทอง) ขัน้ นำเข้ำสู่บทเรยี น/ข้ันต้ังคำถำม ๑.ครูแจง้ กิจกรรมที่นักเรียนต้องเตรียมและปฏิบตั ิในชวั่ โมง ๒.ครูสอบถามนักเรยี นเก่ียวกับการการแกะสลักดอกขา่ ลายรักแรจ่ ากฟกั ทอง - วัสดุ อุปกรณ์ทีใ่ ชค้ วรมีอะไรบา้ ง - นักเรยี นเคยปฏิบตั ิการแกะสลกั ดอกข่าลายรกั แร่จากฟักทอง - การแกะสลักดอกขา่ ลายรักแรจ่ ากฟักทองสามารถนาไปใชป้ ระโยชน์งานใด ขั้นสำรวจและคน้ พบ/ขน้ั กำรเตรยี มกำรคน้ หำคำตอบ ๑. แจกใบความรู้การเตรียมวสั ดอุ ปุ กรณ์ขั้นตอนการแกะสลัก ๒. นักเรยี นศึกษาใบความรู้ทค่ี รแู จกให้ ๓. ครูให้นกั เรียนดสู ่ือ VDO ขั้นตอนการแกะสลักดอกขา่ ลายรกั เร่จากฟักทอง ๔.ครูสาธติ ให้นักเรยี นดูเพมิ่ เติมเพ่ือให้นักเรยี นเข้าใจในการปฏบิ ตั งิ านมากขน้ึ ๕. ครใู หน้ ักเรยี นเตรียมฟักทองและวสั ดอุ ุปกรณ์ในการแกะสลกั คนละ 5 ชิ้น ๖.ครูตรวจสอบอุปกรณ์และวัสดทุ ่ใี ช้ในการแกะสลกั ๗.นกั เรียนลงมอื ฝึกปฏิบตั ิการแกะสลักดอกขา่ ลายรักเร่คนละ 5 ชนิ้ ๘.ตรวจผลงานระหว่างท่นี กั เรยี นปฏิบัติงาน ข้ันสรุปและนำเสนอผลกำรคน้ หำคำตอบ ๑. นักเรยี นส่งผลงานครแู ละเพื่อนตรวจดูผลงานพรอ้ มใหค้ าแนะนาเพื่อนาไปปรบั ปรุงในการทาชิ้นงานชั่วโมง ตอ่ ไป ๒. นักเรียนรับฟังข้อเสนอแนะจากครผู ้สู อน ๓.นักเรียนรว่ มกนั สรปุ องค์ความร้ทู ีไ่ ดจ้ ากการทากจิ กรรม ๔. ครูนัดหมายใหน้ ักเรยี นเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการปฏิบัตงิ านในชั่วโมงตอ่ ไป ๘. สื่อการเรียนการสอน / แหล่งเรยี นรู้ จานวน สภาพการใชส้ ่ือ รายการส่อื 1 ชดุ ข้ันขยายความรู้ 1 ชุด ขนั้ สร้างความสนใจ 1. ใบความรขู้ นั้ ตอนแกะสลักดอกข่าลายรักเร่ ๒.VDO ขนั้ ตอนการแกะสลักดอกข่าลายรกั เร่ ขัน้ สรา้ งความสนใจ ๓.หนงั สอื เรียนวิชาแกะสลักผักและผลไม้ ข้ันสรา้ งความสนใจ ๔.ตัวอยา่ งชิ้นงาน

๙. การวัดผลและประเมินผล เป้าหมาย หลกั ฐานการเรียนรู้ วธิ ีวัด เคร่ืองมือวัดฯ ประเดน็ / การเรียนรู้ ชนิ้ งาน/ภาระงาน การตรวจผลงาน เกณฑ์การใหค้ ะแนน นักเรยี นมีความรู้ ๑. การแกะสลักดอก การตรวจผลงาน การเตรียมวัสดุอปุ กรณ์ ๔ ความสาเร็จของงาน ๔ ความสามารถและ ขา่ ลายรกั เร่ ความประณีตสวยงาม ๔ ความสะอาดเรียบร้อยใน ทกั ษะในการแกะสลัก การปฏิบตั งิ าน ๔ ความคิดรเิ ร่มิ สร้างสรรค์ ๔ ดอกข่าลายรักเร่ได้

เกณฑค์ ะแนนการประเมินผลงาน ประเดน็ การประเมนิ เกณฑก์ ารให้ระดบั คะแนน 4 32 1 1.การเตรียมวสั ดุ การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ท่ี เตรียมวสั ดุอปุ กรณ์ เตรยี มวสั ดอุ ปุ กรณแ์ ต่ ไม่ได้เตรยี มวสั ดอุ ุปกรณท์ ่ี อปุ กรณ์ เหมาะสมกบั การใชง้ าน ขาดอปุ กรณบ์ างอยา่ ง ใชใ้ นการทางาน จดั วางวสั ดุอุปกรณเ์ ปน็ แต่ขาดอปุ กรณ์ ระเบียบ บางอย่างจดั วาง อุปกรณ์ไมเ่ ปน็ ระเบยี บ 2.ความสาเร็จของ เสร็จทันเวลาผลงาน เสร็จทันเวลาผลงานไม่ เสร็จชา้ กว่าเวลา เสร็จไมท่ นั เวลาผลงานไม่ งาน ถูกต้องตามเกณฑท์ ่ี ถกู ต้องตามเกณฑท์ ี่ ผลงานถูกต้องตาม ถกู ต้องตามเกณฑท์ ี่ กาหนด กาหนด เกณฑ์ทกี่ าหนด กาหนด 3.ความประณตี มีความประณตี ขนาด มคี วามประณตี ขนาด มีความประณตี ขนาด ไมม่ ีความประณตี ขนาด สวยงาม เหมาะสมผลงานสวยงาม เหมาะสมผลงาน เหมาะสม เหมาะสม คงทน สวยงามคอ่ นขา้ งคงทน 4.ความสะอาด บรเิ วณท่ปี ฏิบัติงานไม่ บริเวณทีป่ ฏิบัติงานไม่ บริเวณทป่ี ฏบิ ัติงานมี บริเวณที่ปฏบิ ัตงิ านไม่ เรียบร้อยในการ สกปรกสะอาดเรียบร้อย สกปรก เศษใบตองดอกไมต้ ก สะอาด ปฏบิ ัตงิ าน ดี อยู่ที่พืน้ 5.ความคดิ ริเรมิ่ ใชว้ สั ดุสรา้ งความ ใชว้ สั ดสุ ร้างความ ใชว้ ัสดุสรา้ งความ ใช้วสั ดสุ รา้ งความสวยงาม สร้างสรรค์ ลวดลายทไี่ มถ่ ูกตอ้ ง สวยงามลวดลายของงาน สวยงามลวดลายของ สวยงามลวดลายของ ระดับความยากงา่ ยของ งานระดบั ความยากง่าย งาน งานมคี วามสามารถใน ของงานมี การประกอบผลงานที่ดี ระดับคุณภาพ คะแนน 16-20 ดีมาก คะแนน 11-15 ดี คะแนน 10-6 พอใช้ คะแนน 0-5 ควรปรบั ปรุง

ท่ี ชื่อ-สกุล เลขท่ี แบบประเมนิ ผลงาน รายการประเมิน/คะแนน การเตรียม ความสาเร็จ ความประณตี ความสะอาด ความคดิ รเิ ริ่ม รวม วัสดอุ ปุ กรณ์ ของงาน สวยงาม เรียบร้อยในการ สร้างสรรค์ ปฏบิ ัติงาน 4321 43214321 432 1 432 1 ลงชอื่ .................................................ผ้ปู ระเมิน วนั ที่...............เดือน.................พ.ศ.........

แผนการจดั การเรียนรู้ หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ ๓ เร่อื ง ทักษะในการปฏิบตั งิ านแกะสลกั แผนจดั การเรียนร้ทู ี่ ๗ เรอ่ื ง แกะสลกั ดอกบำนชนื่ รายวชิ า งานแกะสลกั รหัสวิชา ๓๒๒๔๓ ระดบั ชั้นมธั ยมศึกษาตอนปลาย ภาคเรียนที่ ๒ ปกี ารศึกษา ๒๕๖๓ นา้ หนกั เวลาเรียน ๒.๕ (นน./นก.) เวลาเรียน ๕ ช่วั โมง/สปั ดาห์ เวลาที่ใชใ้ นการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ๕ ชว่ั โมง ............................................................................................................................. ............................. 1. สาระสาคัญ (ความเขา้ ใจที่คงทน) การแกะสลักเป็นความรู้พนื้ ฐานที่นกั เรียนสามารถนามาประยกุ ต์ ปรับเปลยี่ นผสมผสานให้เปน็ ลวดลายใหม่ ที่มี ลักษณะเปน็ รูปหัวใจเรียงรอบผลแตงโม ซอ่ นอยู่ในกลบี ดอกรกั เร่ ชิน้ งานสาเร็จนาไปใชป้ ระโยชน์ ในโอกาสพิเศษตา่ ง ๆ เช่น การจัดโตะ๊ อาหารพเิ ศษในงานฉลองวันเกิด วันปใี หม่ หรอื วนั ทาบญุ เปน็ การสืบสานศลิ ปวฒั นธรรมไทยแต่โบราณ ซ่งึ แฝงไวด้ ว้ ยความสวยงาม ประณตี อ่อนช้อย ๒.ตัวชี้วดั /ผลการเรียนรู้ 3. สามารถแกะสลกั ผัก ผลไม้เพ่ือใช้ในโอกาสตา่ งๆ 4. มีกิจนสิ ยั ท่ีดใี นการปฏิบตั ิงาน 3. สาระการเรยี นรู้ 3.1 เน้อื หาสาระหลัก : Knowledge ขั้นตอนวธิ ีการแกะสลกั ดอกบานช่นื 3.2 ทักษะ/กระบวนการ : Process การปฏบิ ตั ิแกะสลักดอกบานช่นื 3.3 คุณลกั ษณะทีพ่ งึ ประสงค์ : Attitude ใฝเ่ รยี นรู้ มคี วามรอบคอบ มีความรับผดิ ชอบ มีความคดิ สร้างสรรค์ 4. สมรรถนะสาคญั ของนกั เรียน 4.๑ ความสามารถในการคดิ 4.๒ ความสามารถในการแก้ปญั หา 4.๓ ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต 5. คุณลกั ษณะทพ่ี งึ ประสงค์ ๕.๑. ซ่อื สตั ยส์ ุจรติ ๕.๒ มีวนิ ยั ๕.๓ ใฝ่เรียนรู้ ๕.๔ มุง่ มน่ั ในการทางาน ๖. ชน้ิ งาน/ภาระงาน : - การแกะสลกั ดอกบานช่นื

๗. กจิ กรรมการเรียนรู้ เวลาทใี่ ช้ ๕ ชั่วโมง กจิ กรรมการเรยี นรู้ เวลาที่ใช้ ๑-๕ ชวั่ โมง (การแกะสลักดอกบานช่ืน) ขัน้ นำเขำ้ สูบ่ ทเรยี น/ขั้นต้ังคำถำม ๑.ครูแจง้ กิจกรรมทีน่ กั เรยี นต้องเตรียมและปฏบิ ัติในชัว่ โมง ๒.ครสู อบถามนักเรยี นเก่ียวกับการการแกะสลักดอกบานช่ืน - วสั ดุ อปุ กรณท์ ่ีใชค้ วรมีอะไรบา้ ง - นกั เรียนเคยปฏิบตั ิการแกะสลกั ดอกบานชืน่ - การแกะสลักดอกบานช่ืนมารถนาไปใช้ประโยชนง์ านใด ข้นั สำรวจและคน้ พบ/ขนั้ กำรเตรยี มกำรค้นหำคำตอบ ๑. แจกใบความรู้การเตรยี มวสั ดุอุปกรณ์ขั้นตอนการแกะสลกั ๒. นกั เรียนศึกษาใบความรู้ทค่ี รแู จกให้ ๓. ครใู หน้ ักเรียนดสู ่อื VDO ขั้นตอนการแกะสลักดอกบานชื่น ๔.ครูสาธิตใหน้ ักเรยี นดเู พม่ิ เติมเพื่อให้นักเรียนเข้าใจในการปฏิบตั งิ านมากขึน้ ๕. ครูใหน้ กั เรยี นเตรยี มฟักทองและวัสดุอุปกรณ์ในการแกะสลกั คนละ 5 ช้นิ ๖.ครูตรวจสอบอุปกรณ์และวัสดุทใ่ี ชใ้ นการแกะสลัก ๗.นักเรยี นลงมือฝกึ ปฏบิ ัติการแกะสลักดอกบานช่ืนคนละ 5 ชนิ้ ๘.ตรวจผลงานระหวา่ งทีน่ ักเรยี นปฏิบัตงิ าน ขนั้ สรปุ และนำเสนอผลกำรค้นหำคำตอบ ๑. นกั เรียนสง่ ผลงานครแู ละเพอ่ื นตรวจดผู ลงานพร้อมใหค้ าแนะนาเพอ่ื นาไปปรบั ปรุงในการทาชิ้นงานชว่ั โมง ตอ่ ไป ๒. นักเรียนรับฟังข้อเสนอแนะจากครูผสู้ อน ๓.นกั เรยี นรว่ มกันสรุปองค์ความรทู้ ไ่ี ด้จากการทากิจกรรม ๔. ครูนดั หมายใหน้ ักเรียนเตรียมวสั ดุอปุ กรณ์ในการปฏบิ ัตงิ านในช่วั โมงต่อไป ๘. สอื่ การเรียนการสอน / แหล่งเรยี นรู้ จานวน สภาพการใช้สอ่ื รายการสื่อ 1 ชดุ ขั้นขยายความรู้ 1 ชุด ขั้นสร้างความสนใจ 1. ใบความร้ขู น้ั ตอนแกะสลกั ดอกบานชืน่ ๒.VDO ขั้นตอนการแกะสลักดอกบานชื่น ขัน้ สร้างความสนใจ ๓.หนังสือเรยี นวิชาแกะสลักผักและผลไม้ ขน้ั สรา้ งความสนใจ ๔.ตวั อย่างช้นิ งาน

๙. การวดั ผลและประเมินผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรยี นรู้ วิธีวดั เคร่ืองมือวดั ฯ ประเด็น/ การเรยี นรู้ ช้นิ งาน/ภาระงาน การตรวจผลงาน เกณฑ์การให้คะแนน นักเรยี นมีความรู้ ๑. การแกะสลักดอก การตรวจผลงาน การเตรียมวัสดุอปุ กรณ์ ๔ ความสาเร็จของงาน ๔ ความสามารถและ บานชืน่ ความประณีตสวยงาม ๔ ทกั ษะในการแกะสลกั ความสะอาดเรยี บรอ้ ยใน การปฏิบตั งิ าน ๔ ดอกบานช่ืนได้ ความคิดรเิ ริ่มสรา้ งสรรค์ ๔

1. เลอื กฟักทองท่ีสด เน้ือหนา สเี หลืองนวล ล้างใหส้ ะอาด 2. เกลาฟกั ทองให้เป็นรปู ครงึ่ วงกลม

3. เซาะตรงกลางดอกให้เปน็ รูปวงกลม 4. ลบเหลยี่ มวงกลมเกสรตรงกลางดอกใหโ้ คง้ มน

5. วาดกลบี เกสรใหก้ ลีบโคง้ แตล่ ะกลีบพยายามแกะให้เทา่ กัน และเซาะเนื้อให้เห็นกลบี ท่ีวาดเอาไว้โดยรอบ 6. ชั้นท่ี 2 ของเกสร ใหว้ าดกลบี สบั หว่างกบั ช้ันแรกและเซาะเนอ้ื ออกให้เห็นกลบี เชน่ เดียวกนั

7. ช้นั ต่อไปของเกสร ให้แกะสับหว่างกันไปเร่อื ยๆจนตรงกลางเกสร 8. กลีบนอกของดอกช้ันท่ี 1 ใช้มดี ปาดเนอื้ ออกใหเ้ ป็นร่องโค้งเท่าๆกันโดยรอบ 9. วาดกลีบโคง้ ในรอ่ งที่ปาดไว้ พยายามวาดกลบี ใหเ้ ทา่ กันโดยรอบ และเซาะเน้ือขา้ งกลีบออกเพ่ือให้เหน็ กลบี ชดั ข้นึ

10. ชนั้ ท่ี 2 ของดอกใหท้ าเช่นเดียวกบั ช้นั ที่ 1 แต่สับหวา่ งกนั 11. ชน้ั ท่ี 3 ของดอกให้สับหว่างกับชน้ั ที่ 2

12. แกะสับหวา่ งกันไปเรื่อยๆจนเหน็ วา่ เป็นดอกสวยงาม 13. ตดั เนอื้ ที่ฐานดอกออก จะไดด้ อกบานชนื่ ตามต้องการ

14. สามารถนาไปตกแต่งสถานท่ี ใช้จดั แจกัน ตกแต่งอาหาร หรอื หวั จานอาหารใหด้ สู วยงามน่ารบั ประทานขึ้นได้

เกณฑค์ ะแนนการประเมินผลงาน ประเดน็ การประเมนิ เกณฑก์ ารให้ระดบั คะแนน 4 32 1 1.การเตรียมวสั ดุ การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ท่ี เตรียมวสั ดุอปุ กรณ์ เตรยี มวสั ดอุ ปุ กรณแ์ ต่ ไม่ได้เตรยี มวสั ดอุ ุปกรณท์ ่ี อปุ กรณ์ เหมาะสมกบั การใชง้ าน ขาดอปุ กรณบ์ างอยา่ ง ใชใ้ นการทางาน จดั วางวสั ดุอุปกรณเ์ ปน็ แต่ขาดอปุ กรณ์ ระเบียบ บางอย่างจดั วาง อุปกรณ์ไมเ่ ปน็ ระเบยี บ 2.ความสาเร็จของ เสร็จทันเวลาผลงาน เสร็จทันเวลาผลงานไม่ เสร็จชา้ กว่าเวลา เสร็จไมท่ นั เวลาผลงานไม่ งาน ถูกต้องตามเกณฑท์ ่ี ถกู ต้องตามเกณฑท์ ี่ ผลงานถูกต้องตาม ถกู ต้องตามเกณฑท์ ี่ กาหนด กาหนด เกณฑ์ทกี่ าหนด กาหนด 3.ความประณตี มีความประณตี ขนาด มคี วามประณตี ขนาด มีความประณตี ขนาด ไมม่ ีความประณตี ขนาด สวยงาม เหมาะสมผลงานสวยงาม เหมาะสมผลงาน เหมาะสม เหมาะสม คงทน สวยงามคอ่ นขา้ งคงทน 4.ความสะอาด บรเิ วณท่ปี ฏิบัติงานไม่ บริเวณทีป่ ฏิบัติงานไม่ บริเวณทป่ี ฏบิ ัติงานมี บริเวณที่ปฏบิ ัตงิ านไม่ เรียบร้อยในการ สกปรกสะอาดเรียบร้อย สกปรก เศษใบตองดอกไมต้ ก สะอาด ปฏบิ ัตงิ าน ดี อยู่ที่พืน้ 5.ความคดิ ริเรมิ่ ใชว้ สั ดุสรา้ งความ ใชว้ สั ดสุ ร้างความ ใชว้ ัสดุสรา้ งความ ใช้วสั ดสุ รา้ งความสวยงาม สร้างสรรค์ ลวดลายทไี่ มถ่ ูกตอ้ ง สวยงามลวดลายของงาน สวยงามลวดลายของ สวยงามลวดลายของ ระดับความยากงา่ ยของ งานระดบั ความยากง่าย งาน งานมคี วามสามารถใน ของงานมี การประกอบผลงานที่ดี ระดับคุณภาพ คะแนน 16-20 ดีมาก คะแนน 11-15 ดี คะแนน 10-6 พอใช้ คะแนน 0-5 ควรปรบั ปรุง

ท่ี ชื่อ-สกุล เลขท่ี แบบประเมนิ ผลงาน รายการประเมิน/คะแนน การเตรียม ความสาเร็จ ความประณตี ความสะอาด ความคดิ รเิ ริ่ม รวม วัสดอุ ปุ กรณ์ ของงาน สวยงาม เรียบร้อยในการ สร้างสรรค์ ปฏบิ ัติงาน 4321 43214321 432 1 432 1 ลงชอื่ .................................................ผ้ปู ระเมิน วนั ที่...............เดือน.................พ.ศ.........