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ELLE salute SOTTO ZERO Sicuri di sapere tutto sul social freezing? Nel dubbio abbiamo chiesto a uno specialista in medicina della riproduzione che ci ha spiegato bene come funziona la crioconservazione degli ovociti di Anna Bogoni È il sistema che permette di congelare gli più di 20 cliniche e 8 laboratori in 7 per cento di possibilità ricorrendo alla Paesi diversi). fecondazione in vitro, poco più del 3 per ovuli a scopo precauzionale per accedere In che cosa consiste questa tecnica e qual cento con l’inseminazione intrauterina successivamente alla procreazione è il suo obiettivo? e ancor meno in modo naturale. Se la medicalmente assistita: il suo nome «Dà alle donne la possibilità di stessa donna avesse fatto ricorso al social tecnico è “crioconservazione degli crioconservare i propri ovociti nella freezing prima dei 30 anni, avrebbe circa ovociti”, comunemente detta “social migliore fase della vita riproduttiva, il 40 per cento di possibilità di avere un freezing”. È una tecnica nata negli Anni in modo da poterli utilizzare se non bambino ricorrendo al decongelamento Ottanta e che ha avuto un discreto dovesse sopraggiungere una gravidanza anche dopo 10-15 anni». utilizzo in Italia, soprattutto nei primi spontanea». Quali sono i costi da sostenere? anni successivi all’introduzione della Chi può sottoporsi? «Dove opero, a Lugano, è di 2.900 euro; legge 40 del 2004 sulla fecondazione «Qualsiasi donna, noi consigliamo entro dal terzo anno il costo di mantenimento assistita. Forse c’è chi, in tempi più i 35 anni di età. È suggerita a chi vuole degli ovociti congelati è di 300 euro recenti, si ricorda di quando Facebook posticipare la maternità per mancanza di all’anno. In Italia i costi sono analoghi e Apple avevano annunciato di aver un partner, per motivi di studio, lavorativi, in cliniche private, mentre può essere aggiunto tra i benefit per le proprie economici o personali, o se si devono gratuito in caso di patologie oncologiche». dipendenti un bonus di 20 mila dollari a affrontare trattamenti oncologici». Quanto tempo dura tutto il processo? copertura del congelamento di ovociti, Quali sono le probabilità di successo di «La stimolazione ormonale dura una era il 2014. Eppure di crioconservazione questa tecnica? decina di giorni durante i quali sono se ne sa ancora poco ed è per questo che «Le probabilità aumentano necessari 3-4 controlli ecografici e abbiamo chiesto lumi a Cesare Taccani, progressivamente rispetto all’età in cui prelievi di sangue per monitorare il ginecologo specialista in medicina della si desidera aver un figlio. Per esempio, momento ottimale per recuperare gli riproduzione alla Next Fertility ProCrea una donna dopo i 40 anni ha circa il 15 ovuli. Il prelievo dura 15 minuti mediante di Lugano (del gruppo Next Clinics con aspirazione ecoguidata dei follicoli tramite una leggera anestesia. Gli ovuli NOVITÀ PER LE COPPIE LGBTQIA+ SPOSATE recuperati sono quindi crioconservati GETTY IMAGES mediante la tecnica della vitrificazione». Le persone LGBTQIA+ sposate che desideravano un figlio, fino all’estate Che fine fanno gli ovuli non utilizzati? scorsa erano costrette a recarsi in Spagna o in Francia per la fecondazione «Possono essere decongelati e distrutti eterologa, cioè tramite donazione di seme, perché in Italia questa pratica non è in quanto cellule non ancora fecondate consentita. Oggi hanno un’alternativa in più nella vicina Svizzera, a parità di costi, oppure, nei Paesi dove è consentito, si grazie alla recente entrata in vigore, a luglio, di una modifica del Codice Civile. possono donare ad altre coppie». | ELLE|202



lifestyleELLE MESSAGE in A (WINE) BOTTLE Quando Sting scrisse la celebre canzone, non pensava alla Toscana e il vino neanche lo beveva. Ma è qui in Chianti che ha appena festeggiato trent'anni di matrimonio e ama far decantare la poesia dei suoi testi di Claudia Sáiz - foto Jaime Travezán ELLE|204

Da bambino, Sting osservava le barche salpare da un cantiere e avvertiva il richiamo dell’ignoto: «Volevo vivere in un mondo più grande, non lavorare su una barca o sottoterra, nelle miniere. I miei ricordi sono sfumati, come il grigiore del clima e le nubi delle fabbriche che mi circondavano. Volevo una vita in technicolor». Sua moglie, Trudie Styler, attrice e produttrice cinematografica, è invece da sempre legata alla terra: «Sono figlia di agricoltori. Valorizzare il lavoro delle fattorie, coltivare e promuovere un’alimentazione a base di cibi freschi e naturali mi ha sempre entusiasmato», racconta. Il Palagio è il loro sogno fatto realtà, uno Shangri-La privato in quel di Figline Valdarno, in Toscana, che custodisce, dietro un’entrata incorniciata da cipressi, vigneti, olivi e un’azienda agricola biologica. La villa rinascimentale è il luogo dove Sting ha realizzato quattro dischi, ha celebrato quasi tutti gli anniversari di matrimonio compreso l'ultimo, il trentesimo; dove canta per la sua uva, sfilando tra 350 ettari di vigne e riceve amici e parenti; il loro rifugio durante le varie ondate Covid.. Qui ha visto crescere alcuni dei suoi sei figli e, adesso, i suoi sette nipoti. «Per me, casa è dove ci sono Trudie e i bambini», dice. Un rifugio intimo… Trudie: «...costellato di alveari, vigneti e colline ondulate. In Italia s’impara ad abbracciare la vita fatta di istanti ed emozioni. Si riscopre l’importanza della famiglia, degli amici, In alto. Trudie Styler, 68 anni, e Sting, 71 anni lo scorso 2 ottobre, tornato sul palco con il My Songs World Tour (prossima tappa al Mediolanum Forum di Milano il 25 ottobre). A destra. La villa rinascimentale de Il Palagio, che la coppia ha acquistato nel 1997. Nella pagina accanto. L'ingresso alla tenuta, 350 ettari di vigne e ulivi nel chiantigiano di Figline Valdarno, diventata azienda biologica. 205|ELLE

ELLElifestyle A destra. La scalinata d'accesso alla villa punteggiata di cipressi. Sotto. Il vigneto, che produce il vermentino Baci sulla bocca, un Chianti Riserva e un blend di Sangiovese e Merlot. In basso. Sting nella sua cantina. Nella pagina accanto. Trudie e Sting hanno riportato allo splendore originario il giardino cinquecentesco. della musica, delle risate e del cibo. Le dico solo che la nostra terza figlia, Eliot, è nata a Pisa. Ci siamo innamorati del Palagio a prima vista, ed è qui che abbiamo scelto di mettere radici». Lei è diventato un viticoltore famoso. Sting: «Famoso è l’enologo Riccardo Cotarella con cui lavoro... Ad alcuni dei nostri vini biodinamici ho dato però in prestito la celebrità delle mie canzoni: Sister Moon, When We Dance, Message in a Bottle. Dalla pandemia nasce, invece, Baci sulla bocca: un Vermentino dedicato a tutti quei baci “negati”». Ha detto: «Qui non sento la mancanza del palcoscenico» Sting: «Diciamo che non mi è necessario. La vita è da un’altra parte. È fatta più che mai di relazioni, famiglia, amici... Io non sono impaziente; il modo in cui sono cresciuto mi ha aiutato a non perdere la testa quando è arrivato il successo. E mi permette di vivere con tranquillità anche situazioni difficili. Non dimentico chi sono: Gordon, il figlio del lattaio. Mio padre mi faceva alzare all’alba per accompagnarlo nelle vendite porta a porta, sono esperienze che ti segnano, e di questo gli sono grato. Anche adesso cerco di mantenere un equilibrio, anche se mia moglie sa che, talvolta, non mi risulta facile». Non si direbbe, sembrate una coppia molto affiatata. Trudie: «Stare lontani l’una dall’altro, come spesso ci accade, ci aiuta a mantenere viva la fiamma del nostro amore». Sting: «Amo mia moglie. Ma non solo, amo anche il suo modo di essere, unicamente suo. Mi piaci, Trudie!». Che bella dichiarazione... Sting: «Ed è tutto vero! Mi piace la sua compagnia. È una bella sensazione stare tanti anni con qualcuno che ami, invecchiare insieme… Credo di piacerle anche io, sa? E spero che questo sentimento resista. Desidero stare insieme fino alla fine, continuare ad amarci; è questo ciò a cui aspiro. Sono un gran lavoratore e continuerò a impegnarmici». Trudie: «Siamo ufficialmente sposati da 30 anni… e ci conosciamo Dio solo sa da quanto! Qualcosa deve pur aver funzionato (ride)». Sting: «Guarda, la faccio anche ridere. Molto bene». In questo momento cosa vi rende felici? Sting: «Facile: Trudie». Trudie: «Facile: Sting». | ELLE|206

IL GIARDINO È STATO IL PRIMO A ESSERE RESTAURATO. ‘ ’UN LUOGO DI PACE E BELLEZZA COME VUOLE LA PRATICA YOGA 207|ELLE

ELLElifestyle GETTY IMAGES Riserve MENTALI Osservare, annusare e poi assaggiare: ci piace o non ci piace. Ma che cosa succede nella nostra testa? Si reagisce a istinto o con ragione? Ce lo rivela la neurodegustazione, che una giornalista ha provato per noi di Camilla Rocca ELLE|208

L’istinto ha le sue ragioni, che la ragione non 6 WINE EXPERIENCE conosce. E talvolta istinto e ragione non solo non dialogano, ma ci danno risposte differenti da VIVERE in AUTUNNO agli stessi stimoli. Mi sembra la storia della mia vita Autunno, paesaggi che Vignaioli del Vino Santo eppure si applica anche alla più innovativa forma si colorano d’oro e di bronzo, Trentino Doc dedicato di degustazione di vino. Quello che apprezziamo e giornate che si accorciano, al grande rosso preferiamo è condizionato da “istinti primordiali”, primi freddi: la stagione da appassimento trentino: secondo il metodo Thimus, fondato da Mario Ubiali, della vendemmia si anima di il Reboro. che studia il futuro delle neuroscienze culturali e dei appuntamenti da non perdere. sistemi alimentari. Le nostre scelte incondizionate, Sabato 22 ottobre inizia ovvero quelle che sviluppiamo nei primi centesimi di In Trentino DiVin Ottobre la prima edizione della Val secondo in cui ci avviciniamo a qualcosa di nuovo, si è una rassegna di iniziative d'Orcia Gravel, un tour possono tracciare attraverso un elettroencefalogramma, organizzata dai soci della tra le vigne di 35 km da che registra l'attività elettrica del cervello in tempo Strada del Vino e dei Sapori percorrere in e-bike con reale, associata a delle emozioni. Si può anche registrare, del Trentino per ogni fine soste in punti panoramici in modo assolutamente scientifico, il colpo di fulmine? settimana del mese con slow (il territorio è Patrimonio Pare di sì, almeno per il mondo del vino. Eccomi qui per trekking tra i boschi, aperitivi Unesco dal 2004) e diversi scoprirlo a Casa di Langa, resort di proprietà di Enrico gourmet, visita di cantine percorsi come il “Frugale” Serafino, pioniera casa vinicola del Roero, tra le prime a in e-bike e laboratori da 37 km, il “Saporito” da 74 produrre Barolo, Barbaresco e cuvée di metodo classico. enogastronomici. km o il “Goloso” da 118 km. Seduta, mi posizionano degli elettrodi con dei sensori su Tutti si concluderanno tutto il cranio, sento un gran freddo, non so se per il gel Milano diventa la patria con una degustazione alle che serve ad attivare la connessione o perché mi sembra del vino dall'8 al 16 ottobre cantine di Castello Banfi. di essere in un film di fantascienza. O sarà perché, non con la quinta edizione della essendo sommelier e trovandomi in un contesto di Milano Wine Week in tre sedi Al via anche la prima esperti, temo di essere smascherata? La degustazione esclusive come Babila edizione di Inconfondibile, avviene per un totale di dieci secondi a calice, 5 secondi Building, Palazzo Bovara festival dedicato ai vini per valutare l'olfatto e 5 per il tasting. Confesso, sono un e - new entry 2022 - Palazzo ancestrali (23 e 24 ottobre blend di scetticismo e timore... Ma guarda, ho una certa Serbelloni. Tra i vari a Milano), per scoprire i vini preferenza per i vini fermi, tendenzialmente bianchi, gustosi incontri, il forum, frutto di una viticoltura liquorosi, meglio se con un accenno di legno e barrique: appuntamento rispettosa dell’ambiente come dire, qui in Alta Langa, sono proprio fuori luogo! di approfondimento e e delle tante sfumature Colpa della mia memoria storica e dei condizionamenti formazione che indagherà che i territori donano. valoriali - spiegano - sono loro a farmi scegliere vini che temi di grande attualità come non avrei mai considerato. L'elettroencefalogramma il ruolo delle nuove A Piacenza, dal 26 al 28 permette anche di rispondere a domande come generazioni di produttori, novembre, va in scena qual è il vino preferito, il più coinvolgente, quello l’internazionalizzazione il Mercato dei Vignaioli che ha richiesto uno sforzo mentale maggiore nella del vino italiano e i migliori Indipendenti con degustazione. È un assaggio di futuro, uno scorcio case studies delle eccellenze la partecipazione di più sullo schema della decisione di acquisto e consumo. vinicole. Rinnovato il format, di 850 Vignaioli e produzioni Tiro un sospiro di sollievo: notano che ho un debole più dinamico e coinvolgente, particolari provenienti per due annate famose come “tecnicamente perfette”- che metterà in dialogo da tutta Italia. la 2010 e 2011 - ma anche per la 2020, molto giovane, i protagonisti del settore, acerba. Forse ho una passione segreta per i vini dalla nazionali e internazionali. forte acidità, scalpitanti, come li definiscono in gergo. Alla fine, però, inconsciamente li scarto e torno a vini Il 21 e il 22 ottobre nella “più comfort”. Mi ricorda qualcosa... Il tipo tranquillo, Valle dei Laghi (Tn) torna insomma, vince sul colpo di fulmine. La ragione invece l’appuntamento sull'istinto, anche nel calice? | organizzato dall’Associazione 209|ELLE

SEI PIÙ CRANS o MONTANA? Una delle oltre 130 opere di street art firmate da autori internazionali al Visual Art Festival e disseminate fino a 2600 mt di altezza. Più arty o sporty? Dimenticate gli snobismi da jet set e, prima degli sci, inforcate la bici. La capitale bianca del Vallese è diventata la regina della street art e del free style, in tutti i liberi sensi. Dai vernissage in quota ai sapori tradi-chic foto e testi di Alessandra Pon Giorno 1 H 10.00 H 13.00 IAN COX, SEDRIK NEMETH, MARTIN GARDELLIANO, YORICK CHASSIGNEUX Ogni estate il Visual Art Festival (siamo all'ottava Favorita dall'altopiano dove è adagiata, edizione) trasforma i due borghi siamesi di Crans Crans-Montana ha ben dieci laghi e Montana nel regno degli street artist, nel suo carnet, di cui cinque in zona che cambiano volto a sorpresa a facciate di case centrale: l'Etang-Long, l’Etang Grenon, e scuole, impianti di risalita, muretti e depositi la Moubra (nella pagina accanto, anonimi. Un'expo open air, residente ma effimera in alto), Icogne e Chermignon. L'anello (l'opera è lasciata fino a suo naturale completo è di circa 10 km ed è una deterioramento) che si visita in libertà, un po' facile pedalata o passeggiata in piano. come una caccia al tesoro, partendo dalla Ma se vi prende il beach mood centrale Rue du Prado, via dello shopping deluxe non avrete nostalgia di altre più da un lato e delle gallerie d'arte dall'altro mediterranee riviere: potete scegliere (a sinistra, la Bel Air Fine Art Galery tra circumnavigazioni in pedalò, e La Boutique) e arrivando fin dove si vuole. wakeboard o stand-up paddle. Per Anche a 2000 mt di altezza. La mappa dei tesori, l'aperò o un menù surf&turf, La Plage comunque, è disponibile all'Office du Tourisme sul lago Moubra è proprio quello che (crans-montana.ch). promette: un restò-pieds-dans-l'eau (restaurantlaplage.ch). ELLE|210

ELLEviaggio in 48 ore H 15.00 La caccia ai tesori del mattino prosegue nel pomeriggio. Cambio di genere e origine, per scoprire la Fondation Opale a Lens, sogno filantropico dell'ereditiera Bérengère Primat, innamoratasi una ventina d'anni fa dell'arte aborigena, tanto da trasferirsi nel Desert Central con i cinque figli per collezionare live le opere delle comunità. La Fondazione è l'unico centro, in Europa, dedicato alla cultura artistica aborigena e la collezione conta più di 1300 opere di 350 artisti diversi. In corso (fino al 6/11, fondationopale.ch), la mostra Présent Fugitif (a destra), incontro inedito tra fotografi aborigeni contemporanei e le pitture tradizionali wamulu (il fiore giallo del deserto usato per i dipinti rituali sul terreno). H 17.00 Non si può non fare tappa all'Alaïa Chalet, che siate o meno sportivi. È un capriccio-sogno di figlio di papà (Adam Bonvin) con la passione per lo skateboard, diventato paradiso del divertimento per tutti: il primo e più grande complesso europeo (5mila metri quadri tra indoor e outdoor) per sport di scivolamento, con rampe, trampolini, foam pit, bowl e uno skatepark esterno. Ne è anche nata la versione acquatica, con l'unica wave pool del continente. Ma, se preferite, c'è anche la modalità soft, con i corsi yoga open air&water (alaiachalet.ch). H 19.00 Il tramonto (o l'alba, per le allodole) è l'orario clou per salire ai 2122 mt dello Chetzeron - premiato nella top 100 degli hotel più belli del mondo - e non solo per ammirare lo skyline 4000 mt (a sinistra, il Vallese è la regione alpina con il maggior numero di vette a questa quota, 45, e i ghiacciai più estesi). Qui la filosofia green si evolve e l'upcycling si fa virtù estetica: l'edificio originario era una stazione di funivia anni '60 e, anche in questo caso, grazie a uno spirito libero e un po' folle (Sami Lamaa) è stata reinventata in hotel, con il varco di arrivo diventato immensa vetrata panoramica. C'è anche la piscina, riscaldata come tutto l'hotel, solo con energia sostenibile (chetzeron.ch). 211|ELLE

ELLEviaggio in 48 ore H 16.00 Giorno 2 Per portarsi dietro i profumi dei prati senza dover cogliere i fiori, sosta H 10.00 a Icogne, da L'Essencier. Il semplice rasentare le coltivazioni Ci sono oltre 200 km di sentieri, di lavanda, elicriso, stelle alpine, per trekker, runner o ciclisti. issopo, menta, sarà come una seduta La proverbiale organizzazione attiva di aromaterapia. Lo shop svizzera fornisce una mappa dedicata ha scaffali deliziosi con oli essenziali a seconda di mezzo o tipologia (e-bike, per ogni malessere, creme mountain bike, downhill). Ma per tutti e maschere beauty, sali da bagno, la prima escursione da fare è quella che il vicino laboratorio insegna che da Vermala porta alla cascata a preparare (essencier.ch). della Tièche lungo il Bisse du Tsittoret e che attraversa l'Hameau de Colombire, un villaggio di baite tradizionali ritrapiantate qui e aperte come ecomuseo (colombire.ch). H 12.00 Se non si mangia almeno una raclette è come non essere stati in Svizzera. La ricetta basic di patate e formaggio fuso ha una sua interpretazione di valle in valle. A Colombire è servita à l'ancienne e con polenta morbida. All'Alpage du Sex (bando alle fantasie, si pronuncia come \"sesso\", ma ha una \"e\" in meno) con verticale di annate e alpeggi. Very hot, toujours.... H 18.00 H 20.00 FRANÇOIS PANCHARD, FANNY PILLONEL, MAXIME FAYET Solo l'1 per cento dei vini Vallesi è Fra i due litiganti il terzo gode, vale anche per l'haute cuisine. esportato. Ci sono 40 diversi vitigni, Tra i due ristoranti stellati Michelin (L’Hostellerie du Pas de molti autoctoni (la Petite Arvine, l’Ours di Franck Reynaud e Le MontBlanc di Yannick il Cormalin) così rari e antichi Crepaux), è spuntata l'alternativa contemporary-chic (pre-romani) che solo qui si riesce del CaSy della coppia Carolyne e Sylvain. Piatti di pesce ad assaggiare. Non mancano ovvio e una cantina-privé arredata come una suite. Ma il piatto forte i sentieri che ti portano in vigna è il pizzaiolo pluripremiato di Altamura (casy-montana.ch). o direttamente in cave, come quella di Cordonier&Lamon: la terrazza per degustazioni con vista più bella della valle (cordonier-lamon.ch). ELLE|212



Breakfast CLUB Il buongiorno si vede dal mattino. Ecco perché la colazione deve essere buona, preparata con amore e gustata con calma. Et voilà, quattro ricette healthy & delicious da provare subito di Désirée Paola Capozzo FRENCH TOAST LIGHT Ingredienti per 4 pezzi: 4 fette di pan bauletto integrale, 1 uovo medio, 70 g di latte di avena, 5 g di miele d’acacia, cannella e vaniglia in polvere q.b., frutta di stagione e topping a piacere. Preparazione: sbattete l’uovo con il latte, il miele, la cannella e la vaniglia. Riscaldate una padella antiaderente leggermente oliata. Inzuppate le fette di pan bauletto integrale una alla volta nella pastella e cuocetele a fiamma medio-bassa su entrambi i lati. I french toast sono pronti quando si saranno dorati su entrambi i lati. Serviteli caldi con frutta di stagione, miele o sciroppo d’acero, crema al cioccolato o di frutta secca. VIVIANA DAL POZZO

ELLEfood PORRIDGE AI FRUTTI ROSSI, CRÊPES INTEGRALI CHI BEN COMINCIA... MANDORLE E VANIGLIA CON KIWI E CIOCCOLATO Cecilia Mansani, 29 anni, Ingredienti per 1 porzione: 50 g di fiocchi Ingredienti per 6 crêpes: 90 g di farina nominata da Forbes tra le 20 food di avena, 150 g di latte vegetale, scorza integrale, 90 g di farina di riso, influencer più popolari, è l'autrice grattugiata di ½ limone bio, vaniglia e cannella in polvere q.b., 1 cucchiaino 370 g di latte vegetale, 90 g di albume, di queste deliziose ricette. di miele, lamponi, mirtilli e mandorle q.b., 3 uova medie, 1 cucchiaio di miele, scorza Ne trovate tante altre su Delicious crema 100% mandorle q.b. grattugiata di 1 limone; per la confettura: 4 kiwi, 15 g di cioccolato fuso a bagnomaria, Breakfast (Mondadori), il suo Preparazione: in un pentolino antiaderente primo libro. Sfogliandolo, tra unite i fiocchi di avena con il latte vegetale, 40 g di acqua, succo di ½ limone, pancake, torte, biscotti e granola, la scorza grattugiata del limone, la vaniglia 15 g di eritritolo, granella di pistacchio. trovate anche consigli, tips, in polvere, la cannella e il miele. Portate utensili e gli indispensabili a bollore poi abbassate la fiamma al minimo Preparazione: mescolate bene da avere in cucina (con validi e cuocete mescolando fino a che i fiocchi gli ingredienti per le crêpes fino a ottenere sostituti). In più, le indicazioni di avena avranno assorbito tutto il latte. della nutrizionista: una colazione A parte cuocete su fuoco dolce in una una consistenza liquida e senza grumi. varia, sana e bilanciata dovrebbe padella antiaderente i mirtilli e i lamponi. Cuocetele a fiamma media su entrambi i rappresentare il 25 per cento del Versate il porridge nella tazza, aggiungete fabbisogno energetico e includere la frutta cotta, le mandorle a scaglie lati in una padella antiaderente, carboidrati, proteine, grassi e la crema di mandorle. Decorate con frutta poi adagiatele su un piatto, separandole e zuccheri semplici. E, diciamolo, fresca a piacere. Consumatelo caldo. fra loro con un foglio di carta da cucina. Per la confettura: tagliate i kiwi a pezzi è il momento migliore per e cuoceteli su fuoco dolce in una padella concedersi un peccato di gola... antiaderente con l’acqua, il succo di limone (deliciousbreakfast.it) e l’eritritolo. Farcite le crêpes con la confettura di kiwi, decorate con 215|ELLE cioccolato fuso e granella di pistacchio. PER INIZIARE LA GIORNATA SCELGO UNA BUONA COLAZIONE, ‘PER CONTINUARLA, UN SORRISO ’TORTA TENERINA Ingredienti per una tortiera di diametro 18-20 cm: 200 g di cioccolato extra fondente, 100 g di ghee (burro chiarificato), 4 albumi e 4 tuorli, 100 g di eritritolo, 50 g di farina di tipo 0, nocciole a pezzetti q.b. Preparazione: sciogliete a bagnomaria il cioccolato, aggiungete il ghee a temperatura ambiente e mescolate bene. Montate gli albumi a neve con 50 g di eritritolo. Sbattete i tuorli con il restante eritritolo fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa. Aggiungete a filo il composto di cioccolato e ghee, poi incorporate gli albumi mescolando dal basso verso l’alto. Unite la farina setacciata continuando a mescolare dal basso verso l’alto. Versate in una tortiera oliata, spargete le nocciole in superficie e mettete in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti circa.

ELLEtrend Calzini Per la mise en Breakfast place très chic, Club di Per iperconnessi Piupiuchick il tovagliolino la tavoletta iPad, (13 euro). di puro lino, Gravado The Fine Cotton (16,90 euro). Company (67 euro il set da 4). Baby doll coat Scultoreo con stampa lo spremiagrumi vichy, effetto granito, La Veste (310 euro). Norsu. Per tea&design !SVEGLIA Torte à la carte addicted, la tazza Fatevi trovare pronti allo start da scegliere del nuovo giorno. Uno sguardo sulla stampa Tom Dixon. al comfort look&food, dal cappottino di cotone Tarts, Red Candy Tostapane della collezione Plissé firmata gemello di tovaglietta al toast (13,90 euro). Michele De Lucchi per Alessi (95 euro). versione plissé, all'ovetto giurassico Alzata di ceramica di Alessandra Pon e Laura Salsi per torte, design Léa Zana Teiera bon ton per Vaisselle (75 euro). di metallo Sapori primordiali smaltato, Falcon con il portauovo (44,99 euro). Triceratops, Red Candy (8,90 euro). W L'ECOFFEE Appena \"sfornata\" la bag croissant di pelle, Kate Piccoli buoni gesti green Spade New York (445 euro). e quotidiani, a cominciare dal caffè. Non solo bio, ma parte di un circuito virtuoso: capsule compostabili, cialde recuperabili, pack riciclabili. Tutto by Vergnano. ELLE|216



elle OROSCOPO dal 6 al 12 OTTOBRE di Simon & the Stars AMBIZ IONI Luna piena in Ariete Quando un piatto è pronto, lo si mette a tavola. Non c’è equazione più semplice per descrivere la spontaneità di un’azione giunta \"a cottura\". Con la stessa disinvoltura, questa Luna ci invita a impiattare: un amore, un progetto, una scelta. Facciamo quel passo in più, senza pensarci troppo. La parola guida per tutte: È PRONTO il segno favorito Leone dal 23 luglio al 23 agosto Scorpione Seminare è un atto di fiducia. Nei confronti della natura e del seme che crescerà nei mesi a venire. dal 23 ottobre al 22 novembre Questo senso di insoddisfazione che vivete Sapete già qual è il vostro? C’è chi punta a un trasferimento, a un miglioramento contrattuale o di ruolo. sul lavoro sta per sparire. Siete in cerca di una nuova collocazione (di ruolo, ma anche geografica) Ma anche a un nuovo amore o a un progetto col partner. Di qualunque cosa si tratti, siate il vento che solo il mese di novembre potrà darvi. che porta il seme nel terreno giusto. Fertili le giornate del 9 e 10. Parola guida: AMBIZIONI Per ora adattatevi alle circostanze. Certo, quante emozioni il 7 e l’8: novità per le single. Ariete Cancro Parola guida: TRASFORMAZIONE dal 21 marzo al 20 aprile dal 22 giugno al 22 luglio Amate le sfide, ma non esagerate! Sul lavoro state Sale l’impazienza per chi è alla ricerca di Sagittario una svolta sul lavoro. Forse siete in attesa di alcuni ancora cercando la vostra strada, che di certo risultati o risposte, oppure dovete reinventarvi, dal 23 novembre al 21 dicembre non troverete mettendovi contro qualcuno. Questo cambiare ruolo o sede. Fate un passo alla volta. La strada è lunga, ma le alleanze sono giuste. In qualche modo, le giornate intorno al 10 Sul lavoro potete tracciare nuove traiettorie è un periodo che richiede collaborazione e pure ora che Mercurio torna finalmente a favore. qualche compromesso, se volete riuscire a siglare un vi restituiscono maggiore chiarezza. Qualcuno decide finalmente di darvi la risposta L’amore ora va ricalibrato sulle vostre esigenze. che attendete da tempo: si parte il 10! Il cuore nuovo accordo. La stessa regola vale in amore e in riscuote successo, stavolta ci si innamora sul serio. famiglia, dove qualcuno reclama le vostre attenzioni. Parola guida: EMANCIPAZIONE Ma attenzione a non mostrarvi troppo incalzanti. Parola guida: MEDIAZIONI Parola guida: NOVITÀ Toro Vergine Capricorno dal 21 aprile al 20 maggio dal 24 agosto al 22 settembre dal 22 dicembre al 20 gennaio Forza torelle! Saranno gli effetti della Luna piena, Ogni tanto farsi un complimento non guasta. Se vi Parenti serpenti? Beh, pure i colleghi non scherzano. ma in questo periodo vivete un mix di ansia voltate indietro, infatti, vedrete che di strada ne In questo periodo non ci si può fidare di nessuno, e confusione che, a mio avviso, è immotivata. avete fatta tanta. Con la stessa consapevolezza specie se avete raggiunto un importante obiettivo però, ora dovete aggiustare il tiro se qualcosa non o posizione sul lavoro. Spesso le discussioni nascono Okay, qualcosa non va esattamente come funziona. O avere pazienza se non tutto procede per questioni economiche. Siate caute intorno al 10! desiderate: un rapporto, un lavoro, un evento personale. Ma se girate prospettiva, scorgerete subito come vorreste. Sia sul lavoro Parola guida: RESISTENZA che in amore, meno orgoglio e più realismo! l’aspetto “utile” di tutto questo. Calma il 6. Acquario Parola guida: POSITIVITÀ Parola guida: PERSEVERANZA dal 21 gennaio al 19 febbraio Gemelli Bilancia Quella che state vivendo è un’occasione di rinascita: ILLUSTRAZIONE DI SARA NOT negli affari, in amore o più in generale con la vita. dal 21 maggio al 21 giugno dal 23 settembre al 22 ottobre Tutto può cambiare se voi per prime, cosa che mi Ripartiamo dalle prospettive, dai programmi, Vi eravate ripromesse di stare meglio, di somigliare auguro, vi rimettete in gioco. Importanti le richieste dalle intuizioni. Perché se c’è qualcosa che può che avanzate tra il 9 e il 10, anche se dovete aspettarvi dare questo periodo è un nuovo futuro alle coppie di più ai vostri ideali. Ecco allora che tutto inizia di essere accontentate solo in parte. Almeno per ora. che di recente hanno discusso, a un lavoro a prendere forma: da una maggiore definizione che non sempre ha appassionato. Interessanti Parola guida: REALISMO nella coppia a una ritrovata libertà, novità in arrivo il 9, anche per le single da un contratto garantito a un nuovo progetto Pesci a caccia di emozioni: dite sì alla mondanità. sul lavoro, la vostra vita riparte da qui. dal 20 febbraio al 20 marzo Parola guida: ORIZZONTI Anche tra le quattro mura di una nuova casa. Venere e Mercurio non sono più contro, ma di recente hanno fatto riemergere tutti i dubbi Parola guida: VOLERE che da tempo vi portate dietro sul lavoro o in amore. È il momento di fare chiarezza, anche se voi per prime dovete chiedervi se state lottando per le cose giuste. Se ne vale la pena. Alcune questioni economiche vanno ridiscusse. Parola guida: RAZIOCINIO SIMON & THE STARS L’astro-blogger più amato dal web (simonandthestars.it ) ELLE|218