Plan of English for Hospitality 2021

เน้ือหา (คาบท่ี 34-35) Arriving at a restaurant and ordering food After arriving at the restaurant and you are seated, the first thing they will ask you is if you would like something to drink. What the waiter/waitress might say to you - Can I get you a drink? - Can I get a drink for you all? - Would you all like to order a drink now? - Can I start getting your drinks started for you? - What drinks would you like? How to reply to the waiter/waitress - I will have a coke a cola please. - I’ll have a glass of water thanks. - Still orange will be fine. - Can I have a glass of pure orange juice please? Conversation Waitress: Hello, I will be your waitress today. Can I get you both any drinks? Paul : Yes. I would like an iced coffee, please. Jane : And I will have the same please. Waitress: OK 2 iced coffees, here you are. Are you now ready to order your, or would you like a few more minutes? Paul : I think we are ready to order. I will have the chicken soup to start, and the steak with fries and the mixed vegetables. Waitress: How do you want the steak cooked rare, medium, or well done? Paul : I would like it well done, please. Jane : I do not want a starter. I would like to have the fried chicken with fries and a side salad please. Waitress: Your meals will be here shortly. Waitress: Here are your meals. If you need anything else just ask. Have a nice meal.

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 34-35) กระบวนการปฏบิ ตั ิ 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สขุ ภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูยกตวั อย่างประโยคคาถามทใ่ี ชใ้ นการสอบถามเกย่ี วกบั การสงั่ อาหารของลูกคา้ - Would you all like to order a drink now? - Can I start getting your drinks started for you? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 การสงั เกต รบั รู้ นกั เรยี นศกึ ษาบทสนทนาการฝึกปฏบิ ตั กิ ารสงั่ อาหาร 2.2 การทาตามแบบ นกั เรยี นเขยี นและฝึกพดู บทสนทนาการฝึกปฏบิ ตั กิ ารสงั่ อาหารและเตรยี ม อปุ กรณ์การสงั่ อาหาร 2.3 การทาโดยไมม่ แี บบ นกั เรยี นปฏบิ ตั กิ ารสงั่ อาหารกลมุ่ ละ 4-5 คน ซง่ึ นกั เรยี นรบั ฟงั ความคดิ เหน็ ของผูอ้ น่ื 2.4 การฝึกใหเ้กดิ ทกั ษะ ครูทดสอบนกั เรยี นเก่ยี วกบั การปฏบิ ตั กิ ารสงั่ อาหาร และใหค้ ะแนนตาม เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน 3. ขน้ั สรุป ครูผูส้ อนและนกั เรยี นร่วมกนั สรุปรายละเอยี ดเก่ยี วกบั การฝึกปฏบิ ตั กิ ารสงั่ อาหาร 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เครอ่ื งมอื วดั ผล - แบบบนั ทกึ คะแนน 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - สงั เกตการปฏบิ ตั ิ 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นเขยี นและฝึกปฏบิ ตั กิ ารสงั่ อาหารไดถ้ กู ตอ้ งตามเกณฑก์ ารใหค้ ะแนน - ความถกู ตอ้ ง 4 คะแนน - สมบทบาท 4 คะแนน - นา้ เสยี ง 2 คะแนน

ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้ กจิ กรรมเสนอแนะ - สอ่ื การเรยี นการสอน - เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรงุ เทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

เน้ือหา (คาบท่ี 36) Table Settings The style of table setting that you choose to use in your dining room or at your event sends a message to your guests, letting them know what type of service they can expect to receive. An empty table with no place setting is a clear indicator that the service will be casual. By simply adding a set of silverware or place mat, you can elevate the dining experience. Usually, the more items used in a table setting, the more formal the service. Table settings are also useful for establishing the tone at wedding receptions, banquets, and events. Caterers and wedding coordinators can use different styles of wedding table settings to indicate whether the event is formal or casual. Setting a table for your guests shows attention to detail and an indication that you care about their needs. Read on if you’re interested in learning more about the different types of table settings. Types of Table Settings The three most common types of table settings are formal, casual, and basic. Each place setting includes the utensils and dinnerware pieces that would normally be used with the corresponding style of dining. For instance, a formal table setting will provide more utensils because there are more courses. A basic table setting provides fewer utensils because there is only one course. A general rule for silverware placement is that utensils are placed in order of use from the outside in. For example, the salad fork will be used before the dinner fork, so it should be placed on the outside. Another guideline to remember is that forks always go on the left, and knives and spoons are placed on the right. Only provide the flatware or glassware that will be used during the meal. If there is no wine being served, you can remove the wine glasses. Make sure to choose the right tableware for your settings. Formal settings should be set with elegant, high-quality pieces while practical, economical tableware is more suited for basic settings. Use our virtual tabletop tool to select different dinnerware and flatware lines and preview what they look like paired together.

Formal Table Setting This is the style of place setting you will see used at fine dining restaurants, formal events, and black tie weddings. Designed for a six course meal including an appetizer, soup, salad, a starch, a protein, and dessert, this setting employs more flatware and glassware than the other settings. Charger plates can also be used and should be placed beneath the serving plate. Casual Table Setting Commonly used at banquets and luncheons, this setting is also referred to as an informal table setting. It's a popular choice for wedding table settings and contemporary casual restaurants that want to elevate their dining room decor. This setting is similar to a formal table setting, but is designed for three courses instead of six. The flatware provided will be enough for a soup or salad, main course, and dessert.

Basic Table Setting This simple table setting is appropriate for all types of restaurants and casual events. You’ll commonly see it used in diners and family restaurants along with a placemat or a coffee cup. Using a basic table setting makes your guests feel welcome and ensures they have the utensils they need.

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 36) กระบวนการปฏบิ ตั ิ 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สุขภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูสอบถามนกั เรยี นเกย่ี วกบั การจดั โตะ๊ อาหารโดยใชป้ ระโยค - What is the correct table setting? - What are the different table settings? - Where does the napkin go on a place setting? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 การสงั เกต นกั เรยี นศึกษาขนั้ ตอนการฝึกปฏบิ ตั กิ ารจดั โตะ๊ อาหาร 2.2 การทาตามแบบ นกั เรยี นอธบิ ายรายละเอยี ดขน้ั ตอนการฝึกปฏบิ ตั กิ ารจดั โตะ๊ อาหาร 2.3 การทาโดยไมม่ แี บบ นกั เรยี นฝึกปฏบิ ตั กิ ารจดั โตะ๊ อาหารกลมุ่ ละ 4-5 คน ซง่ึ นกั เรยี นรบั ฟงั ความคดิ เหน็ ของผูอ้ น่ื 2.4 การฝึกใหเ้กดิ ทกั ษะ ครูทดสอบการฝึกปฏบิ ตั กิ ารจดั โตะ๊ อาหาร และใหแ้ ต่ละกลมุ่ ร่วมใหค้ ะแนน คะแนนตามเกณฑก์ ารใหค้ ะแนน 3. ขน้ั สรุป ครูและนกั เรยี นร่วมกนั ประเมนิ ผลและสรปุ เก่ยี วกบั ฝึกปฏบิ ตั กิ ารจดั โตะ๊ อาหาร 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เครอ่ื งมอื วดั ผล - เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - สงั เกตการปฏบิ ตั ิ 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นปฏบิ ตั กิ ารจดั โตะ๊ อาหารไดถ้ กู ตอ้ งตามรูปแบบ ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้

กจิ กรรมเสนอแนะ - วธิ กี ารจดั โตะ๊ อาหารของนกั เรยี นแต่ละกลมุ่ สอ่ื การเรยี นการสอน - อปุ กรณจ์ ดั โตะ๊ อาหาร เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรุงเทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

วิทยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญอ่ านวยวทิ ย์ สปั ดาหท์ ่ี 13 คาบท่ี 37-39 ท-ป-น 1-2-2 เวลา 3 คาบ 165 นาที รหสั วิชา 20212-2102 วิชา ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารโรงแรม หน่วยท่ี 3 ช่ือหน่วย Hotel Services ***************************************************************************************** รายการสอน Paying for the food สาระสาคญั การชาระเงนิ คือ การสง่ มอบเงนิ หรอื โอนเงนิ ผา่ นช่องทางต่างๆ เพอ่ื ซ้อื สนิ คา้ และ บริการ หรือใชช้ าระหน้ี โดยสามารถใชส้ ่อื การชาระเงนิ ท่เี ป็นไดท้ ง้ั เงนิ สดและ ไม่ใช่เงนิ สด ในบางครงั้ การชาระเงนิ อาจทาผ่านคนกลางท่เี ป็นผูใ้ หบ้ ริการเพ่อื อานวยความสะดวกและรกั ษาความปลอดภยั ของการทารายการ ซง่ึ ผูใ้ หบ้ รกิ ารมี ทงั้ ทเ่ี ป็นสถาบนั การเงนิ และมใิ ช่สถาบนั การเงนิ คณุ ลกั ษณะท่พี งึ ประสงค์ 1. นกั เรยี นมพี ฒั นาการทางภาษาเพม่ิ ข้นึ 2. นกั เรยี นมวี นิ ยั ในตนเอง คณุ ธรรมชน้ั นา ตรงต่อเวลา สมรรถนะประจาหน่วย 31 แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั ปญั หาและวธิ กี ารแกไ้ ขปญั หาสาหรบั คารอ้ งเรียนของลูกคา้ ประเภทของการบรกิ ารอาหารในหอ้ งอาหาร และความหมายของม้อื อาหารและ สนทนาการใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั อาหาร 32 เขยี นบทสนทนาการสงั่ อาหาร และฝึกปฏบิ ตั กิ ารจดั โตะ๊ อาหาร 33 แสดงบทบาทสมมตวิ ธิ กี ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหาร 34 พดู ใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั การจดั ประชมุ และงานเล้ยี ง 35 แสดงพฤตกิ รรมดา้ นการมมี นุษยสมั พนั ธ์ จดุ ประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม 331 เขยี นบทสนทนาวธิ กี ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหารไดถ้ กู ตอ้ ง 332 แสดงบทบาทสมมตวิ ธิ กี ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหารไดถ้ กู ตอ้ ง ตามขนั้ ตอน 355 ใหค้ วามร่วมมอื กบั ผูอ้ น่ื เน้ือหา Paying for the food - Getting the bill/check - Paying conversation

เน้ือหา (คาบท่ี 37-38) Getting the bill/check When you want to pay, you can say - Could I have the check, please? - Can I have the check, please? - We’ll take the check. - Can I have my bill? - Can we have the bill, please? - Could we get the bill? - Could I have the bill, please? - I am ready for my bill. - Could we pay please? - I am ready to pay the bill. - I would like my check, please. Sometimes, you may also want to say - Do you accept credit cards? - Can we have separate checks? - We’re going to split the bill. - Are you paying together? Conversation Cashier: Can I help you? John : Yes, could I have the bill? Cashier: Of course. Here you are. John : Thank you. I am ready to pay the bill. Cashier: Of course, Sir. How would you like to pay, cash or card? John : By cash, please. Cashier: That will be $80, please. John : Here you are. Cashier: Thank you. Here’s your change and your receipt. John : Thank you.

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 37-38) กระบวนการเรยี นภาษา 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สุขภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูยกตวั อย่างประโยคคาถามทใ่ี ชใ้ นการชาระค่าอาหารโดยใชป้ ระโยค - Could I have the check, please? - Can we have the bill, please? - Could I have the bill, please? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 ทาความเขา้ ใจสญั ลกั ษณ์ นกั เรยี นศึกษาวธิ กี ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหาร 2.2 สรา้ งความคดิ รวบยอด นกั เรยี นบอกวธิ กี ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหาร ซง่ึ นกั เรยี น ใหค้ วามร่วมมอื กบั ผูอ้ น่ื 2.3 สอ่ื ความหมาย ความคดิ ครูใหน้ กั เรยี นเขยี นวธิ กี ารชาระค่าอาหารและรบั ชาระค่าอาหาร 2.4 พฒั นาความสามารถ ครูทดสอบเรอ่ื งวธิ กี ารชาระค่าอาหารและรบั ชาระค่าอาหาร 3. ขน้ั สรุป ครูและนกั เรยี นร่วมกนั สรุปรายละเอยี ดวธิ กี ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหาร 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เคร่อื งมอื วดั ผล - วธิ กี ารชาระค่าอาหาร 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - การตรวจคาตอบ 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นเขยี นวธิ กี ารชาระค่าอาหารและรบั ชาระค่าอาหารไดถ้ กู ตอ้ ง ความสมั พนั ธก์ บั วิชาอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้

กจิ กรรมเสนอแนะ - สอ่ื การเรยี นการสอน - เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรุงเทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

เน้ือหา (คาบท่ี 39) Paying conversation The customer eats in the restaurant of the hotel he lives. Now he has finished the meal and would like to pay. Conversation I Customer : Can I have the bill, please? Waitress : Certainly, I will get it for you. Would you like to pay now or shall I charge it to your room? Customer : I’d rather pay now, please. Waitress : I’ll be back with the bill. (Waitress brings the bill to the customer.) Waitress : That will be 36.74. Customer : Is service included? Waitress : Yes, that includes tax and 10% service charge. Customer : OK, here’s 40 dollars. You can keep the change. Waitress : Thank you very much. Customer : Thank you, good bye. Conversation II Customer : Can I have my bill, please? Waitress : Sure, here you are. Customer : How about the service, is that included? Waitress : Yes. Customer : Can I pay the bill with credit card? Waitress : Sorry, sir. We don't accept credit card. You’ll have to pay in cash. Customer : OK, here you are. Waitress : Here's your change. Customer : I'm sorry. How much was the total? Waitress : It came to 32 dollars Customer : I gave you 40 dollars, but you only gave me back 5 dollars. I think you short changed me 3 dollars. Waitress : Can I see your receipt please? Oh I'm so sorry. Here’s the rest of your change.

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 39) กระบวนการกลมุ่ 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สุขภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูยกตวั อย่างประโยคทใ่ี ชใ้ นบทสนทนาการชาระและรบั ชาระค่าอาหารโดยใชป้ ระโยค - Can I have my bill, please? - How about the service, is that included? - Can I pay the bill with credit card? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 เตรยี ม นกั เรยี นแบง่ กลมุ่ ๆ ละ 5 คน เพอ่ื ศึกษาขนั้ ตอนการฝึกปฏบิ ตั กิ ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหาร 2.2 ปฏบิ ตั ิ นกั เรยี นฝึกปฏบิ ตั กิ ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหาร ซง่ึ นกั เรยี นใหค้ วามร่วมมอื กบั ผูอ้ น่ื 2.3 วเิ คราะห์ นกั เรยี นประเมนิ การฝึกปฏบิ ตั กิ ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหารของนกั เรยี น แต่ละกลมุ่ 2.4 สงั เคราะห์ นกั เรยี นจดบนั ทกึ ขนั้ ตอนชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหาร 3. ขน้ั สรปุ ครูและนกั เรยี นร่วมกนั สรปุ เน้อื หาเก่ยี วกบั ขน้ั ตอนการฝึกปฏบิ ตั กิ ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระ ค่าอาหาร 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เคร่อื งมอื วดั ผล - เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - สงั เกตการทากจิ กรรม 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นฝึกปฏบิ ตั กิ ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหารไดถ้ กู ตอ้ งตามขน้ั ตอน

ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้ กจิ กรรมเสนอแนะ - สอ่ื การเรยี นการสอน - เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรงุ เทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

วิทยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญอ่ านวยวทิ ย์ สปั ดาหท์ ่ี 14 คาบท่ี 40-42 ท-ป-น 1-2-2 เวลา 3 คาบ 165 นาที รหสั วชิ า 20212-2102 วชิ า ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารโรงแรม หน่วยท่ี 3 ช่ือหน่วย Hotel Services ****************************************************************************************** รายการสอน Business Center and Event Planning สาระสาคญั การจดั เล้ยี ง เป็นธุรกิจท่สี ามารถขยายตวั ไดอ้ ย่างต่อเน่ือง ตราบใดท่ีจานวน ประชากรโลกยงั คงเพม่ิ ข้นึ ทกุ ปี ความตอ้ งการอาหารก็จะย่งิ เพ่มิ ข้นึ ตามไปดว้ ย และธุรกิจรบั จดั เล้ยี งก็มแี นวโนม้ จะเตบิ โตไปดว้ ยเช่นกนั ทกุ วนั น้ีผูค้ นตระหนกั และใหค้ วามสาคญั เก่ียวกบั การเลอื กกินอาหารมากข้นึ ผูท้ าธุรกิจรบั จดั เล้ยี ง ในปจั จุบนั จึงควรทาความเขา้ ใจความตอ้ งการของผูบ้ ริโภค และตอบสนอง ความตอ้ งการนนั้ ใหต้ รงจุด เพ่ือดึงดูดใจลูกคา้ และสรา้ งจุดขายของตวั เอง การประชมุ หมายถงึ ขนั้ ตอนหรอื กระบวนการร่วมกนั ของกลมุ่ คน เพอ่ื เป้าหมาย ในการดาเนินงาน ซ่งึ มคี วามสาคญั อย่างย่งิ ในการดาเนินงานของแต่ละองคก์ ร การประชมุ ทด่ี นี นั้ จะช่วยในการตดั สนิ ใจของคณะ การวางแผนและติดตามผล การมอบหมายความรบั ผดิ ชอบ ซง่ึ ถา้ มกี ารดาเนินการประชมุ อย่างมปี ระสทิ ธิผล ก็จะทาใหอ้ งคก์ รมปี ระสทิ ธภิ าพ คณุ ลกั ษณะท่พี งึ ประสงค์ 1. นกั เรยี นมพี ฒั นาการทางภาษาเพม่ิ ข้นึ 2. นกั เรยี นมวี นิ ยั ในตนเอง คณุ ธรรมชน้ั นา ตรงต่อเวลา สมรรถนะประจาหน่วย 31 แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั ปญั หาและวธิ กี ารแกไ้ ขปญั หาสาหรบั คารอ้ งเรยี นของลูกคา้ ประเภทของการบรกิ ารอาหารในหอ้ งอาหาร และความหมายของม้อื อาหารและ สนทนาการใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั อาหาร 32 เขยี นบทสนทนาการสงั่ อาหาร และฝึกปฏบิ ตั กิ ารจดั โตะ๊ อาหาร 33 แสดงบทบาทสมมตวิ ธิ กี ารชาระค่าอาหาร และรบั ชาระค่าอาหาร 34 พดู ใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั การจดั ประชมุ และงานเล้ยี ง 35 แสดงพฤตกิ รรมดา้ นการมมี นุษยสมั พนั ธ์

จดุ ประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม 341 พดู ใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั การจดั ประชมุ ไดถ้ กู ตอ้ ง 342 พูดใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั การจดั งานเล้ยี งไดถ้ กู ตอ้ ง 356 ช่นื ชมยนิ ดเี มอ่ื ผูอ้ น่ื ประสบความสาเรจ็ เน้ือหา Business Center and Event Planning - Doing office work - When does the business center open? - I’d like to Book a conference room. - Our Son’s getting married

เน้ือหา (คาบท่ี 40-41) Doing office work Vocabulary 1. Fax machine 2. Laser printer 3. Scanner 4. Headset with microphone 5. Digital projector 6. Laptop 7. Paper shredder 8. Speakers 9. Photocopier 10. USB ports 11. PC Vocabulary 1. Scissors 2. Stapler 3. Eraser 4. Notepad 5. Paper cutter 6. Paper clips 7. Folder 8. Post-its 9. White-out 10. Tape 11. Highlighter 12. Marker

When does the business center open? A guest calls the Business Center. G: Guest B: Business Center Attendant G: I’m going to need to your Business Center. What are the hours? B: We’re open from seven a.m. to ten p.m., Monday through Friday, and from eight a.m. on weekends. G: Oh, you’ve got long hours. Where are you located? B: The Business Center is up on the 31st floor, near the entrance to the rooftop garden. (A few minutes later, the guest enters.) B: Good afternoon, sir. May I help you with something? G: Yes. I need to use a computer. B: Of course. G: Oh, I’d like to send a fax too. B: What would you like to do first? G: Let me use the computer first. I’ll need to type something up, print it out, and then fax it. B: Certainly. Please follow me. I’ll get you set up on a computer. G: Thank you. Do your computers have spreadsheet and presentation software? B: Yes. They have both functions. G: Great. And do you have any laptops to rent out? Mine just crashed? B: Yes, we do. Would you like us to help you get your laptop repaired? G: Could you? That would be great. B: Sure. I can get someone to take it to a computer shop nearby and have them take a look at it. But first, let’s get you a computer to use. G: Alright.

Language Center

I’d like to book a conference room. The hotel’s event planner arranges a meeting for a client. E: Event Planner C: Caller E: Hello. Event Planning Department. How may I help you? C: Hello. I work at BLI international, and we would like to host a meeting for about 30 people at your hotel. E: It would be our honor, sir. May I have your name, please? C: Oh, yes. It’s Conrad. E: Alright, Mr. Conrad. My name is Edward. Is this going to be a one-day meeting or will it include overnight accommodation? C: Actually, it’ll just be for one day. E: And what date would you like to book? C: April 12th. We’d like to go from nine a.m. to five p.m., with a catered lunch at noon. E: Let me see. Yes, April 12th is available. I’ll pencil you in, Mr. Conrad. C: Great! E: Our basic package for a 30-person meeting is NT$10,000. And a catered lunch will cost an additional NT$ 10,000 to NT$ 15,000. C: A few extra people might show up at the last minute. E: That’s not a problem. Our conference room has a capacity of 45. But it’ll affect the fee, Mr. Conrad. C: Of course. Right now, though, I just wanted to check the date with you and make a reservation. Can I get back to you tomorrow to discuss the details? E: Certainly. I’ll be in the office until six, Mr. Conrad. C: Thank you. Good-bye.

Language Center .

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 40-41) กระบวนการเรยี นภาษา 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สขุ ภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูยกตวั อย่างประโยคคาถามเก่ยี วกบั การบรกิ ารศูนยธ์ ุรกิจของโรงแรมโดยใชป้ ระโยค - Why might a guest need the services of a hotel business center? - What does a hotel business center attendant usually do? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 ทาความเขา้ ใจสญั ลกั ษณ์ นกั เรยี นศกึ ษาขอ้ มลู เกย่ี วกบั ประเภทของการจดั ประชมุ 2.2 สรา้ งความคดิ รวบยอด นกั เรยี นบอกขอ้ มลู เก่ยี วกบั ประเภทของการจดั ประชมุ 2.3 สอ่ื ความหมาย ความคิด ครูใหน้ กั เรยี นพูดใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั ประเภทของการจดั ประชมุ 2.4 พฒั นาความสามารถ นกั เรียนตอบคาถามเก่ยี วกบั ประเภทของการจดั ประชมุ ไดถ้ กู ตอ้ ง ซง่ึ นกั เรยี นช่นื ชมยนิ ดเี มอ่ื ผูอ้ น่ื ประสบความสาเรจ็ 3. ขน้ั สรุป ครูและนกั เรยี นร่วมกนั สรุปเน้อื หาเกย่ี วกบั ประเภทของกบั การจดั ประชมุ 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เครอ่ื งมอื วดั ผล - ขอ้ มลู ประเภทของการจดั ประชมุ 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - สงั เกตการปฏบิ ตั ิ 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นพูดใหข้ อ้ มลู ประเภทของการจดั ประชมุ ไดถ้ กู ตอ้ ง ความสมั พนั ธก์ บั วิชาอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้

กจิ กรรมเสนอแนะ - การใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั การจดั ประชมุ สอ่ื การเรยี นการสอน - เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรงุ เทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

เน้ือหา (คาบท่ี 42) Our son’s getting married The event planner arranges a wedding banquet. E: Event Planner C: Caller E: Event Planning. This is Edward speaking. C: Hello. My son is getting married, and we were thinking about having the banquet at your hotel. E: That’s wonderful! Congratulation! C: Thank you. E: May I ask your name, please? C: Yes, it’s Mary Toons. E: Very Good, Mrs. Toons. And what date would you like to host the wedding banquet on? C: October 22nd. E: Certainly. How many people will be participating in the banquet? C: I think there will be about 200 guests. So, I guess we’ll need 20 tables. E: We have one room available now, Mrs. Toons. It fits 15 to 25 tables, if you’re little over, it won’t be problem. C: Great! How many different menu options do you have? E: Mrs. Toons, we have three menus at NT$9,000, NT$12,000, and NT$16,000 per table. C: OK, I’ll have to ask my husband. One more thing - would you be able accommodate one or two vegetarian tables? E: Certainly, Mrs. Toons. Would you like to schedule a time to come in and work out the details? C: How about Friday afternoon at around two p.m.? E: That would be great. We’ll be expecting you this Friday at two, Mrs. Toons. C: Thank you. See you then.

Language Center

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 42) กระบวนการเรยี นภาษา 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สขุ ภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูยกตวั อย่างประโยคทใ่ี ชเ้ก่ยี วกบั งานเล้ยี งโดยใชป้ ระโยค - What types of events are held in a hotel? - Have you ever used a hotel business center’s facilities? - When’s the last time you attended a wedding banquet held in a hotel? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 ทาความเขา้ ใจสญั ลกั ษณ์ นกั เรยี นศึกษาขอ้ มลู เก่ยี วกบั ประเภทของการจดั งานเล้ยี ง 2.2 สรา้ งความคดิ รวบยอด นกั เรยี นบอกขอ้ มูลเก่ยี วกบั ประเภทของการจดั งานเล้ยี ง 2.3 สอ่ื ความหมาย ความคดิ ครูใหน้ กั เรยี นพูดใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั ประเภทของการจดั งานเลย้ี ง 2.4 พฒั นาความสามารถ นกั เรยี นตอบคาถามเกย่ี วกบั ประเภทของการจดั งานเล้ยี งไดถ้ กู ตอ้ ง ซง่ึ นกั เรยี นชน่ื ชมยนิ ดเี มอ่ื ผูอ้ น่ื ประสบความสาเรจ็ 3. ขน้ั สรปุ ครูและนกั เรยี นร่วมกนั สรุปเน้อื หาเกย่ี วกบั ขอ้ มลู การจดั งานเล้ยี ง 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เครอ่ื งมอื วดั ผล - ขอ้ มลู ประเภทของการจดั งานเล้ยี ง 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - สงั เกตการปฏบิ ตั ิ 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นพูดใหข้ อ้ มลู ประเภทของการจดั งานเล้ยี งไดถ้ กู ตอ้ ง ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้

กจิ กรรมเสนอแนะ - สอ่ื การเรยี นการสอน - เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรุงเทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

วิทยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญอ่ านวยวทิ ย์ สปั ดาหท์ ่ี 15 คาบท่ี 43-45 ท-ป-น 1-2-2 เวลา 3 คาบ 165 นาที รหสั วิชา 20212-2102 วชิ า ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบริการโรงแรม หน่วยท่ี 4 ช่ือหน่วย Leaving from hotel ***************************************************************************************** รายการสอน Paying the Bill สาระสาคญั การชาระเงนิ คือ การส่งมอบเงนิ หรือโอนเงนิ ผ่านช่องทางต่าง ๆ เพ่อื ซ้อื สนิ คา้ และบรกิ าร หรอื ใชช้ าระหน้ี โดยสามารถใชส้ อ่ื การชาระเงนิ ทเ่ี ป็นไดท้ ง้ั เงนิ สดและ ไม่ใช่เงนิ สด ในบางครงั้ การชาระเงนิ อาจทาผ่านคนกลางท่เี ป็นผูใ้ หบ้ ริการเพ่อื อานวยความสะดวก และรกั ษาความปลอดภยั ของการทารายการ ซง่ึ ผูใ้ หบ้ ริการ มที ง้ั ทเ่ี ป็นสถาบนั การเงนิ และมใิ ช่สถาบนั การเงนิ คณุ ลกั ษณะท่พี งึ ประสงค์ 1. นกั เรยี นมพี ฒั นาการทางภาษาเพม่ิ ข้นึ 2. นกั เรยี นมวี นิ ยั ในตนเอง คณุ ธรรมชน้ั นา ตรงต่อเวลา สมรรถนะประจาหน่วย 41 แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั ขนั้ ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก และอตั รา แลกเปลย่ี นและสกุลเงนิ ต่างๆ 42 สนทนาโตต้ อบการใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณ์ฉุกเฉิน และการใหค้ วาม ช่วยเหลอื แขกทเ่ี จบ็ ป่วยหรอื ไดร้ บั บาดเจบ็ 43 แสดงพฤตกิ รรมลกั ษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ตั งิ านดว้ ยความเช่อื มนั่ ในตนเอง จดุ ประสงคเ์ ชิงพฤติกรรม 411 บอกขน้ั ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขกไดถ้ กู ตอ้ ง 412 อธบิ ายขนั้ ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขกไดถ้ กู ตอ้ ง 431 กลา้ แสดงความคดิ เหน็ อย่างมเี หตผุ ล เน้ือหา Paying the Bill - How much is it? - There seems to be a mistake.

เน้ือหา (คาบท่ี 43-44) How much is it? A guest walks up to the Front Desk. G: Guest F: Front Desk Clerk G: I’d like to check out. Could I have the bill, please? F: Yes, sir. May I ask your room number? G: It’s Room 832. F: Mr. Henley? G: Yes. What’s the total? F: It come to NT$3,580. Mr. Henley, here’s an itemized list: your suite, room service, outside calls, and the minibar. Please double-check to see if there are any errors. G: It look fine to me. F: Very well. How would you like to pay, Mr. Henley? G: I’m paying in cash. Here you are. F: Thank you, Mr. Henley. Out of NT$4,000 (A moment later) Here’s your change, NT$420. G: Thank you. A guest has a problem with his hotel bill. G: Guest F: Front Desk Clerk G: I asked earlier for my bill to be prepared. How much will it be? F: Yes, Mr. Baker. It’s NT$2,070 altogether. G: NT$2,070? I thought it was NT$1,800. F: Well, Mr. Baker, we added a five-percent room tax and a ten-percent service charge. G: Oh, I see. Could I charge it to my company account? F: Certainly. Your secretary gave us the account number when she made the reservation. Please sign at the bottom of the page. G: (Mr. Baker signs the page.) Is that it? F: Yes, the invoice will be sent directly to your office. It should be there within five working days. G: Great. F: We hope to see you again soon, Mr. Baker. Good-bye.

Language Center

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 43-44) กจิ กรรม 3P 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สขุ ภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูยกตวั อย่างประโยคทใ่ี ชใ้ นการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขกทม่ี าเขา้ พกั ทโ่ี รงแรม - How can guests pay a hotel bill? - When is the checkout time at most hotel? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 ขน้ั นาเสนอ (P1 = Presentation) ครูอธบิ ายรายละเอยี ดขน้ั ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก 2.2 ขน้ั ฝึก (P2 = Practice) นกั เรยี นฝึกบอกขน้ั ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก 2.3 ขนั้ นาไปใช้ (P3 = Production) ครูสมุ่ นกั เรยี นออกมาอธบิ ายขน้ั ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก ซง่ึ นกั เรยี นกลา้ แสดงความคิดเหน็ อย่างมเี หตผุ ล 3. ขน้ั สรปุ ครูและนกั เรยี นร่วมกนั สรปุ เน้อื หาเกย่ี วกบั ขนั้ ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เครอ่ื งมอื วดั ผล - คาถามเก่ยี วกบั ขนั้ ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - การตรวจคาตอบ 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นตอบคาถามไดถ้ กู ตอ้ งรอ้ ยละ 70 ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้ กจิ กรรมเสนอแนะ - รายละเอยี ดขนั้ ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก

สอ่ื การเรยี นการสอน - ใบความรู้ เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรงุ เทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

เน้ือหา (คาบท่ี 45) There seems to be a mistake. A guest finishes his meal at a hotel restaurant. G: Guest C: Cashier G: I’d like to have a check, please. C: Yes, sir. The total is NT$1,000 even. How will you be paying? G: By credit card. Do you take MasterCard? C: Of course. Are you staying at our hotel? G: Yes, I’m. Why? C: Guest of our hotel receive a five-percent discount at any restaurant in the hotel. G: That’s nice. (He hands his credit card to the cashier.) (A moment later) C: Here’s your credit card receipt, sir. Please sign on the dotted line. G: (Frowning) There seems to be a mistake. C: Excuse me, sir. May I see your bill? G: Sure, here you go. C: Oops... The discounted amount should be NT$950 instead of NT$980. G: (Looking at the receipt) But didn’t have salmon. And what’s this? Apple juice? I didn’t have apple juice. I had iced tea. C: I think I might be mixing your bill up with another table’s. G: That’s OK as long as I get the right bill. C: I’m so sorry for the confusion, sir. Thank you for your patience. G: No problem.

Language Center

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 45) กระบวนการปฏบิ ตั ิ 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สขุ ภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูสอบถามนกั เรยี นเก่ยี วกบั ใบเรยี กเก็บชาระเงนิ โดยใชป้ ระโยค - Are you familiar with the procedures for checking guests out? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 การสงั เกต นกั เรยี นศึกษาขนั้ ตอนการฝึกปฏบิ ตั กิ ารรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก 2.2 การทาตามแบบ นกั เรยี นอธบิ ายรายละเอยี ดขนั้ ตอนการฝึกปฏบิ ตั กิ ารรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก 2.3 การทาโดยไม่มแี บบ นกั เรยี นฝึกปฏบิ ตั กิ ารรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก กลมุ่ ละ 4-5 ซง่ึ นกั เรยี น กลา้ แสดงความคดิ เหน็ อย่างมเี หตผุ ล 2.4 การฝึกใหเ้กดิ ทกั ษะ นกั เรยี นแสดงบทบาทสมมตกิ ารรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก และร่วมกนั ประเมนิ ตามเกณฑก์ ารใหค้ ะแนน และแต่ละกลมุ่ ร่วมใหค้ ะแนน 3. ขน้ั สรปุ ครูและนกั เรยี นร่วมกนั สรปุ รายละเอยี ดเก่ยี วกบั การฝึกปฏบิ ตั กิ ารรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เคร่อื งมอื วดั ผล - เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - สงั เกตการปฏบิ ตั ิ 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นปฏบิ ตั กิ ารรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขกไดถ้ กู ตอ้ งตามขน้ั ตอน ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้

กจิ กรรมเสนอแนะ - วธิ กี ารรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก สอ่ื การเรยี นการสอน - เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรงุ เทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

วทิ ยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญอ่ านวยวิทย์ สปั ดาหท์ ่ี 16 คาบท่ี 46-48 ท-ป-น 1-2-2 เวลา 3 คาบ 165 นาที รหสั วิชา 20212-2102 วชิ า ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบริการโรงแรม หน่วยท่ี 4 ช่ือหน่วย Leaving from hotel ***************************************************************************************** รายการสอน Foreign Exchange Rate สาระสาคญั อตั ราแลกเปลย่ี น คือ ราคาของเงนิ สกุลหน่ึงเทยี บกบั เงนิ อกี สกุลหน่ึง องคป์ ระกอบ หลกั ของอตั ราแลกเปลย่ี นจงึ มี 2 ส่วนคือ เงนิ สกุลทอ้ งถน่ิ กบั เงนิ สกุลต่างประเทศ ซ่งึ สามารถแสดงราคาไดส้ องแบบ ดงั น้ี แบบแรก ราคาเงนิ สกุลต่างประเทศท่ี แสดงเป็นเงนิ สกุลทอ้ งถน่ิ ส่วนแบบทส่ี องราคาเงนิ สกุลทอ้ งถ่นิ ท่แี สดงเป็นเงนิ สกุลต่างประเทศ เช่น เงนิ 1 ดอลลารส์ หรฐั เท่ากบั เงนิ บาท 33 บาท ในทางกลบั กนั เงนิ 1 บาท เทา่ กบั เงนิ 0.03 ดอลลารส์ หรฐั คณุ ลกั ษณะท่พี งึ ประสงค์ 1. นกั เรยี นมพี ฒั นาการทางภาษาเพม่ิ ข้นึ 2. นกั เรยี นมวี นิ ยั ในตนเอง คณุ ธรรมชน้ั นา ตรงต่อเวลา สมรรถนะประจาหน่วย 41 แสดงความรูเ้กย่ี วกบั ขนั้ ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก และอตั รา แลกเปลย่ี นและสกลุ เงนิ ต่างๆ 42 สนทนาโตต้ อบการใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณฉ์ ุกเฉิน และการใหค้ วาม ช่วยเหลอื แขกทเ่ี จบ็ ป่วยหรอื ไดร้ บั บาดเจบ็ 43 แสดงพฤตกิ รรมลกั ษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ตั งิ านดว้ ยความเช่อื มนั่ ในตนเอง จุดประสงคเ์ ชิงพฤติกรรม 413 บอกอตั ราแลกเปลย่ี นและสกุลเงนิ ต่างๆ ไดถ้ กู ตอ้ ง 414 อธบิ ายรายละเอยี ดอตั ราแลกเปลย่ี นและสกลุ เงนิ ต่างๆ ไดถ้ กู ตอ้ ง 432 กลา้ ทกั ทว้ งในสง่ิ ทไ่ี มถ่ กู ตอ้ ง เน้ือหา Foreign Exchange Rate - Banknotes and Coins - Everything looks OK

เน้ือหา (คาบท่ี 46-47) Banknotes and Coins

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 46-47) กจิ กรรม 3P 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สุขภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูสอบถามนกั เรยี นเกย่ี วกบั ประโยคทเ่ี กย่ี วขอ้ งกบั การชาระเงนิ - What would you do if a guest complained about the bill? - Would you like to be responsible for assisting guests in changing out? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 ขน้ั นาเสนอ (P1 = Presentation) ครูอธบิ ายรายละเอยี ดอตั ราแลกเปลย่ี นและเงนิ สกลุ ต่างๆ 2.2 ขน้ั ฝึก (P2 = Practice) นกั เรยี นบอกอตั ราแลกเปลย่ี นและเงนิ สกุลต่างๆ 2.3 ขน้ั นาไปใช้ (P3 = Production) นกั เรยี นอธบิ ายอตั ราแลกเปลย่ี นและเงนิ สกุลต่างๆ ซง่ึ นกั เรยี น กลา้ ทกั ทว้ งในสง่ิ ทไ่ี มถ่ กู ตอ้ ง 3. ขน้ั สรปุ ครูและนกั เรยี นร่วมกนั สรปุ เน้อื หาเกย่ี วกบั อตั ราแลกเปลย่ี นและเงนิ สกลุ ต่างๆ 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เครอ่ื งมอื วดั ผล - คาถามเก่ยี วกบั อตั ราแลกเปลย่ี นและเงนิ สกุลต่างๆ 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - การตรวจคาตอบ 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นตอบคาถามไดถ้ กู ตอ้ งรอ้ ยละ 70 ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้

กจิ กรรมเสนอแนะ - อตั ราแลกเปลย่ี นและเงนิ สกลุ ต่างๆ สอ่ื การเรยี นการสอน - เงนิ สกุลต่างๆ เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรงุ เทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

เน้ือหา (คาบท่ี 48) Everything looks OK Mr. Kennedy is about to settle his account. G: Guest F: Front Desk Clerk G: Good morning. I’m checking out. F: Yes, Mr. Kennedy. May I have your room key back, please? G: Sure. Here you go. F: May I ask if you used anything from the minibar this morning? G: No, I didn’t. F: Alright. Here’s your bill. Please take a look and let me know if anything’s correct. G: Uh… are these fees for outside telephone calls? F: Yes, there are two international calls, which you made to Tokyo. G: OK. How about this item? F: It’s you ordered from Room Service - a set dinner with an additional glass of wine. G: Yes. And this must be the payment for my laundry. It seems a bit high. F: You had a suit and two pairs of pants dry-cleaned, right? G: Two pairs? I only sent out one. F: OK. Just a moment. Let me check the record. (A moment later) I’m sorry. The Laundry Department made a mistake adding up your bill. (The front desk clerk takes out a calculator) F: So, the total is now NT$8,650. Is that right? G: Yeah, that’ correct. Do you take US dollars? F: Yes. (Mr. Kennedy hands the front desk clerk some money.) Here’s your receipt, Mr. Kennedy. We hope you enjoyed your stay with us. Have a nice trip home.

Language Center

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 48) กระบวนการปฏบิ ตั ิ 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สุขภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูสอบถามนกั เรยี นเกย่ี วกบั การชาระค่าบรกิ ารหอ้ งพกั ของแขกโดยใชป้ ระโยค - Have you ever had a job that involved handing money? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 การสงั เกต นกั เรยี นศึกษาขน้ั ตอนการแลกเปลย่ี นและใชเ้งนิ สกุลต่างๆ 2.2 การทาตามแบบ นกั เรยี นอธบิ ายขนั้ ตอนการแลกเปลย่ี นและใชเ้งนิ สกลุ ต่างๆ 2.3 การทาโดยไมม่ แี บบ นกั เรยี นฝึกปฏบิ ตั แิ ลกเปลย่ี นเงนิ สกลุ ต่างๆ ได้ ซง่ึ นกั เรยี นกลา้ ทกั ทว้ งในสง่ิ ทไ่ี มถ่ กู ตอ้ ง 2.4 การฝึกใหเ้กดิ ทกั ษะ นกั เรยี นฝึกปฏบิ ตั กิ ารใชเ้งนิ สกลุ ต่างๆ ในการชาระค่าบรกิ ารได้ 3. ขน้ั สรปุ ครูและนกั เรยี นร่วมกนั สรุปรายละเอยี ดเก่ยี วกบั ขน้ั ตอนการแลกเปลย่ี นและใชเ้งนิ สกลุ ต่างๆ 4. ขน้ั การประเมนิ ผล 4.1 เคร่อื งมอื วดั ผล - เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - สงั เกตการปฏบิ ตั ิ 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นแลกเปลย่ี นและใชเ้งนิ สกุลต่างๆ ไดถ้ กู ตอ้ งตามขนั้ ตอน ความสมั พนั ธก์ บั วิชาอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้ กจิ กรรมเสนอแนะ -

สอ่ื การเรยี นการสอน - เงนิ สกลุ ต่างๆ เอกสารอา้ งองิ ภทั รพร สหวฒั นพงศ.์ ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม. กรงุ เทพฯ: อนิ สปายร.์ 2561.

วิทยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญอ่ านวยวิทย์ สปั ดาหท์ ่ี 17 คาบท่ี 49-51 ท-ป-น 1-2-2 เวลา 3 คาบ 165 นาที รหสั วชิ า 20212-2102 วชิ า ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารโรงแรม หน่วยท่ี 4 ช่ือหน่วย Leaving from hotel ***************************************************************************************** รายการสอน Emergencies สาระสาคญั สถานการณ์ฉุกเฉินหรือเหตุการณ์ฉุกเฉิน คือ เหตุการณ์ท่ีเกิดข้นึ ทนั ทีทนั ใด โดยไม่ไดม้ ีการคาดคิดมาล่วงหนา้ โดยเหตุฉุกเฉินไม่มีใครรูล้ ่วงหนา้ ว่าอุบตั ิภยั ต่างๆ จะเกิดข้นึ เมอ่ื ใด บางครงั้ อบุ ตั ภิ ยั หน่งึ ๆ ก็เกิดข้นึ อย่างรวดเร็วและสรา้ งความ เสยี หายอย่างรุนแรงโดยทไ่ี ม่มกี ารแจง้ เตือนลว่ งหนา้ ใดๆ หรอื มสี ง่ิ บ่งช้ลี ว่ งหนา้ ให้ ทราบเพยี งเลก็ นอ้ ย คาวา่ ฉุกเฉินมคี วามคลา้ ยกบั คาวา่ ฉุกละหกุ (หมายความตาม พจนานุกรม : สบั สนวุ่นวายเพราะมีเร่ืองเกิดข้นึ ปจั จุบนั ทนั ด่วนโดยไม่คาดฝนั ) คาว่า ฉุกเฉิน ( emergency ) ตามความหมายในพจนานุกรม หมายถงึ ทเ่ี ป็นไป โดยปจั จบุ นั ทนั ด่วนและจะตอ้ งรีบแกไ้ ขโดยฉบั พลนั เหตุฉุกเฉิน/ภาวะฉุกเฉิน คือ เหตุการณ์ท่ไี ม่สามารถควบคุมไดท้ นั ทที นั ใด ทาใหเ้กิดการเสยี ชีวติ บาดเจ็บ และ เกิดความเสยี หายต่อทรพั ยส์ นิ หรอื อาจก่อใหเ้กิดผลกระทบต่อสง่ิ แวดลอ้ มภายนอก สถานประกอบการ คณุ ลกั ษณะท่พี งึ ประสงค์ 1. นกั เรยี นมพี ฒั นาการทางภาษาเพม่ิ ข้นึ 2. นกั เรยี นมวี นิ ยั ในตนเอง คณุ ธรรมชน้ั นา ตรงต่อเวลา สมรรถนะประจาหน่วย 41 แสดงความรูเ้กย่ี วกบั ขนั้ ตอนการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก และอตั รา แลกเปลย่ี นและสกุลเงนิ ต่างๆ 42 สนทนาโตต้ อบการใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณฉ์ ุกเฉิน และการใหค้ วาม ช่วยเหลอื แขกทเ่ี จบ็ ป่วยหรอื ไดร้ บั บาดเจบ็ 43 แสดงพฤตกิ รรมลกั ษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ตั งิ านดว้ ยความเช่อื มนั่ ในตนเอง จุดประสงคเ์ ชิงพฤติกรรม 421 สนทนาโตต้ อบการใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณฉ์ ุกเฉิน ไดถ้ กู ตอ้ ง 422 สนทนาโตต้ อบการใหค้ วามช่วยเหลอื แขกทเ่ี จบ็ ป่วยหรอื ไดร้ บั บาดเจบ็ ไดถ้ กู ตอ้ ง 433 กลา้ แสดงออกในสง่ิ ทถ่ี กู ตอ้ ง เน้ือหา Emergencies - Hotel safety - Stay calm, please - Maybe a doctor should see

เน้ือหา (คาบท่ี 49-50) Hotel safety

Stay calm, please A guest asks the front desk clerk about earthquakes in Taiwan. G: Guest F: Front Desk Clerk G: Excuse me. It says here in my guidebook that there are many earthquakes in Hualien. Is that true? F: I'm afraid it is. G: What should I do if one strikes the hotel? F: Well, most of them are so small that you can't feel them. G: What if it's a big one? F: In that case, please stay calm. It's important that you don't panic. G: OK, I'll try to remember that. F: You should also take cover somewhere safe like in a doorway or corner. Then stay there until the stops shaking. G: Is there anything else that I should know? F: Keep clear of windows or tall furniture that may fall over. And remember not to use the elevator. G: I won't. I guess l'll just hide under my desk in my room. F: Yes, that's very wise. You could get injured by falling trees or building parts if you go outside. G: It sounds really scary! F: Well, we try as hard as we can to protect the safety of every guest. I'm sure you'll be alright.

Language Center

กจิ กรรมการเรยี นการสอน (คาบท่ี 49-50) กจิ กรรม 3P 1. ขน้ั นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น 1.1 ครูกลา่ วทกั ทายนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค Good morning/Good afternoon 1.2 ครูซกั ถามถงึ สขุ ภาพของนกั เรยี นโดยใชป้ ระโยค How are you? 1.3 ครูยกตวั อย่างประโยคการใหข้ อ้ มลู ในสถานการณฉ์ ุกเฉิน - What are some emergency situations that might occur at the hotel? - What would you do to help guests remain calm during an emergency? - what items are usually found in a first aid kit? 2. ขน้ั กจิ กรรม 2.1 ขนั้ นาเสนอ (P1 = Presentation) ครูอธบิ ายการใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณฉ์ ุกเฉิน 2.2 ขนั้ ฝึก (P2 = Practice) นกั เรยี นฝึกใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณฉ์ ุกเฉินได้ 2.3 ขนั้ นาไปใช้ (P3 = Production) นกั เรยี นอธบิ ายรายละเอยี ดการใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณ์ ฉุกเฉินได้ ซง่ึ นกั เรยี นกลา้ แสดงออกในสง่ิ ทถ่ี กู ตอ้ ง 3. ขน้ั สรุป ครูและนกั เรยี นร่วมกนั สรุปเน้อื หาเก่ยี วกบั การใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณฉ์ ุกเฉิน 4. ขน้ั การประเมินผล 4.1 เครอ่ื งมอื วดั ผล - ขอ้ มลู ในช่วงสถานการณฉ์ ุกเฉิน 4.2 วธิ กี ารประเมนิ ผล - สงั เกตการสนทนา 4.3 เกณฑก์ ารประเมนิ - นกั เรยี นสนทนาโตต้ อบการใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณฉ์ ุกเฉินไดถ้ กู ตอ้ ง ความสมั พนั ธก์ บั วิชาอน่ื - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้