Mein schöner Landgarten

1/2023 Naturnahe Gärten · Permakultur · Veilchen · Gemüse im Garten: Rote Bete & Spinat GÄRTNERN IM EINKLANG MIT DER NATUR FEBRUAR / MÄRZ 2023 · 4,95 € AT 5,50 € • CH 9,30 sfr • F, Benelux 5,70 € • ES, IT, Port. (cont.), Sl, SK 6 € GGAArrtAtAeellnnttwweessiisssseenn NGSacähtröüntrN&leiwcrihNld nneeuueennttddeecckkt t 01 4 198353 204957 Einfach erklärt: Permakultur Alte Sorten: Viel Natur, Rote Bete wenig Arbeit Reportagen aus naturnahen Gärten

Dieser Text© Foto: Instagram/@mimameise Anzeige zeigt evtl. Pro- bleme beim Trendpflanzen bei Mein schöner Garten Text an HOLEN SIE SICH DEN URBAN JUNGLE INS WOHNZIMMER Jetzt unser Vorteilspaket sichern Vor dem Fenster rauschen Autos vorbei, der Bus hält an der nächsten Kreuzung – doch im Wohnzimmer herrscht Dschun- Ein echter Urban Jungle besteht nicht nur aus einer Lieblingspflanze gelfeeling. Mit dem #urbanjungle Trend holen wir die Tropen – je mehr tropische Gewächse zusammenkommen, desto schöner und das exotische Urlaubsgefühl in unsere vier Wände, auch wird das Dschungelgefühl zu Hause. Auf einem Sideboard oder einer wenn wir mitten in der Stadt wohnen. Ob Monstera, Sansevie- Pflanzentreppe können Sie Ihre Lieblinge aus dem Regenwald zum ria oder Geigenfeige: Je grüner es zu Hause wird, desto besser. grünen Kunstwerk arrangieren. Wenn das Pflanzenfieber Sie gepackt Bei Mein schöner Garten finden Sie die schönsten Trendpflan- hat und Sie Lust auf Ihren eigenen Urban Jungle zu Hause bekommen zen, aus denen Sie Ihren eigenen Urban Jungle zaubern können. haben, sollten Sie sich unser Vorteilspaket nicht entgehen lassen. Im Mein schöner Garten-Shop können Sie gleich drei der beliebtesten Monstera tropischen Trendpflanzen auf einmal bestellen: Den Bogenhanf, die Monstera und die Geigenfeige bekommen Sie im Vorteilspaket für nur Bogenhanf Geigenfeige 39,99 Euro – und sparen damit ganze 36%. Bestellen Sie jetzt auf shop.garten.de/urban und lassen Sie sich die drei Tropenschönheiten ganz bequem nach Hause liefern! Einfache Schneller & sicherer Sie sparen 39,99 €* Bestellung & Rückgabe Versand 36% statt 62,97 € UVP Frischegarantie durch Kauf auf Rechnung kurze Lieferwege möglich * Preise inkl. MwSt. & zzgl. Versandkosten.  Jetzt bestellen unter: Die abgebildeten Pflanzkörbe sind nicht im Lieferumfang mitinbegriffen. shop.garten.de/urban38 Lieferung nur innerhalb Deutschlands möglich.

Titelfotos: Paus & Zweil (großes Foto), Elke Borkowski/gardenpicturestock, Manuela Göhner, Shutterstock/Oil and Gas Photographer, Annette Timmermann Liebe Leserinnen, Fotos auf dieser Seite: MSL/Michael Gregonowits, Annette Timmermann liebe Leser, wahrscheinlich kommt Ihnen das sehr vertraut vor: Für das neue Jahr nimmt man sich Dinge vor, etwa mehr Sport zu treiben, aber nach wenigen Wochen hat einen die alte Routine wieder fest im Griff und die guten Vorsätze sind Geschichte. Zugleich hat man ein schlechtes Gewissen, es mal wieder nicht geschafft zu haben. Für 2023 habe ich mir dennoch ein Ziel gesetzt: Ich möchte nachhaltiger leben. Denn Klima­ wandel und fortschreitende Naturzerstörung sind zu drängend, als dass man sie ignorieren darf. So achte ich beim Einkaufen verstärkt darauf, woher die Produkte kommen und wie sie produziert wurden. Zum Glück kann auch der Garten nachhaltig angelegt und gepflegt werden, wenn man sich beispielsweise an den Prinzipien der Permakultur orientiert. Wie einfach das geht, zeigen wir Ihnen ab Seite 18. Sehr inspirierend sind auch der Permakultur­Garten von Kathinka Neff (ab Seite 26) und das bienen­ freundliche Refugium von Familie Scheder (ab Seite 106). Naturnah angelegte Beete kommen aber nicht nur der Umwelt und unserer heimischen Tierwelt zugute. So bereiten Teppiche aus kleinen Zwiebelblumen und Wildstauden, die mit dem nahenden Frühling aufblühen, einfach große Freude. Blaue Trauben­ hyazinthen zählen zu meinen großen Favoriten. Aber auch Balkan­Anemonen, Blausternchen und Schlüssel­ blumen sorgen für eine unvergleichliche Stimmung in diesen Wochen. Einen blütenreichen Start in die neue Gartensaison wünscht Ihnen Ihre Susann Hayn 3

Inhalt Februar/März 2023 72 100 Leckere Rezepte mit Blattspinat Schachbrettblumen kreativ arrangieren Garten + Pflanzen Kreativ + Schön 8 Die kleinen Wilden eröffnen 14 Hübsche Deko aus Blüten & Zink den Frühling 100 Raffiniert kariert 18 Der einfache Weg zur Permakultur Ideen mit der Schachbrettblume 32 Echte „Augen“-Weiden Praxis + Pflege Die schönsten Arten und Sorten 38 Praxis-Tipps für den Ziergarten 40 Verführerische Veilchen 39 Mondkalender (Februar) 48 Gärtnern in Schräglage 56 Früher Start in die Gemüsesaison 84 Frisch in die Saison 70 Praxis-Tipps für den Küchengarten 71 Mondkalender (März) mit Gelb & Weiß 110 Geschichten rund um die Taubnessel Die Artikel zum Thema Nachhaltigkeit sind 4 mit einer Sonnenblume gekennzeichnet

48 Gestaltungs-Ideen für den Hanggarten 56 So gelingt ein früher Gemüseanbau 80 84 8 Praktische Hochbeete Frisches Farbduo Wild-romantische Blütenteppiche Gelb & Weiß Tiere + Natur 80 Gärtnern auf hohem Niveau 92 Sommerflieder selbst vermehren 46 Der Dompfaff 104 #beebetter Award 2022 Land + Leute 106 Ein Herz für Wildbienen 26 Im Einklang mit der Natur Außerdem Faszinierende Arten- Kochen + Genießen 3 Editorial und Sortenvielfalt von 6 Magazin 62 Rote Bete 112 Service, Weiden Seite 32 Jetzt beginnt die Aussaat Impressum 114 Vorschau 72 Spinat Klassische Sorten und schmackhafte Alternativen 94 Gesund mit Kohl Die auf der Titelseite angekündigten Themen sind mit einem Kasten gekennzeichnet

Magazin Februar/März 2023 Gartenschläfer Tiere des Jahres Eine hübsche Fotos: Alamy/Juniors Bildarchiv, Saatgut Dillmann (2), Gräfe und Unzer Verlag, Die Stadtgärtner, Lovepop, NABU (2)/Marcus Bosch/Maik Sommerhage, Paus & Zweil Braunkehlchen Überraschung Mit der Wahl des Gartenschläfers als Wildtier des Jahres 2023 rückt die Von Hand gepflückt, getrocknet und in ein Deutsche Wildtierstiftung eine Art in den Glasfläschchen abgefüllt, sind die Blüten Fokus, die durch den Verlust ihrer ein nettes Präsent für den ganz persönlichen Lebensräume zunehmend bedroht ist. „Lieblingsmensch“– egal ob als Mitbringsel Der kleine Bilch benötigt Versteck- zu einer Einladung oder als kleines möglichkeiten wie Baumhöhlen Dankeschön (ca. 7 Euro, bei Die Stadtgärtner). und ein vielfältiges Nahrungsan- gebot, bestehend aus Insekten und Wildfrüchten, wie beispielsweise naturnah gestaltete Gärten sie bieten. Der NABU hat das Braunkehl- chen zum Vogel des Jahres gekürt, das als Bodenbrüter auf blütenreiche Wiesen und Brachen angewiesen ist. Sein Bestand ist in Deutschland stark gefährdet. Blumen, Buchtipp: die nicht verwelken Tini Vogt hatte vor 18 Jahren ohne Der Pop-up-Wildblumen- großes Vorwissen begonnen, Gemüse strauß verbreitet gute anzubauen. Inzwischen kann sie mit ihrer Laune und lässt uns vom Ernte die Familie versorgen. Die beim baldigen Frühling träumen. Gärtnern gesammelten Erfahrungen gibt sie Vollständig aufgefaltet ist gerne an andere Interessierte weiter. Monat der Strauß mit Vase ca. für Monat führt die Autodidaktin mit praxis- 27 Zentimeter hoch. nahen Anleitungen durch das Jahr, ange- Versendet wird er mit fangen mit der Vorkultur im zeitigen einer kleinen Notizkarte, Frühjahr bis zur Salaternte im Winter. sodass er sich gut als „12 Monate Gemüse ernten“, Gräfe und Geburtstagsgruß Unzer Verlag, 192 Seiten, 22 Euro eignet (ca. 20 Euro, von Lovepop). 6 Weitere Informationen finden Sie im Service auf Seite 112

Nachhaltig Wenn der Frühling Einzug hält Bald ist es wieder soweit, dann öffnen Tulpen, Narzissen und Trauben- hyazinthen ihre Knospen und verwandeln die Wiese in einen bunten Blütenteppich. Schön, wenn ein einladender Platz vorhanden ist wie die Rundbank unter dem Apfelbaum, auf der man sich niederlassen kann, um das herrliche Natur- schauspiel zu genießen. Saatgut für Bio-Gärtner Knackig-frisches Gemüse aus dem eigenen Bio-Garten schmeckt und ist zumeist nachhaltiger als die Tomaten und Salate aus dem Supermarkt. Wer dieses Jahr daher zum Selbstversorger werden möchte, kann mit der großen Saatgut-Box in diesen Wochen durchstarten. Sie umfasst 32 Tüten mit Bio-Saatgut, ein Booklet mit Anbauplan, 40 Stecketiketten und ein Pikierholz (ca. 120 Euro, von Saatgut Dillmann). 7

Frische Frühlings­ Fotos: Elke Borkowski/gardenpicturestock, Annette Timmermann (2) stimmung verbreiten die strahlend weißen Traubenhyazinthen. Während Muscari aucheri ‘White Magic’ (Foto) jedoch bis April auf sich warten lässt, öffnen sich bei der Sorte ‘Album’ (M. azureum) bereits im März die Blütenglöckchen Im Halbschatten fühlt sich das Gelbe Wind­ röschen (Anemone ranunculoides) wohl. Die heimische Waldpflanze präsentiert von März bis Mai ihre leuchtenden Blüten, umgeben von einem Kranz dunkel­ grüner Blätter 8

Die kleinen Wilden eröffnen den Frühling Sobald die Sonne den Boden erwärmt, lassen auch die ersten kleinen Zwiebelblumen und Stauden nicht mehr lange auf sich warten Dem Zauber des zierlichen Balkan- Windröschens (Anemone blanda) kann sich wohl keiner entziehen. Besonders schön wirkt es, wenn es unter Gehölzen dichte Teppiche ausbilden darf. Die Blütezeit ist von März bis April 9

Romantiker schwärmen vom lieblichen Odeur des Duft-Veilchens (Viola odorata). Ab März ragen die violetten Blüten aus den dunkelgrünen Blättern hervor. Sorten wie ‘Prinzessin von Preußen’ blühen sogar schon im Februar. Die Hohe Schlüssel- blume (Primula elatior) ist mit ihren hellgelben Blüten nicht nur im Beet, sondern auch im Rasen hübsch anzusehen. Durch ihre Samen breitet sie sich im Garten aus Nicht mit Pauken und Trompeten zieht der Frühling, bild- größer werdende Blütenteppiche freuen. Manche Arten wie die lich gesprochen, in den kommenden Wochen in den Hohe Schlüsselblume oder das Duft-Veilchen wagen sich sogar Garten ein, sondern mit eher leisen Klängen. Denn es sind die vorwitzig bis in die angrenzende Rasenfläche vor und schaffen kleinen, zarten Pflanzen wie Blausternchen, Traubenhyazin- so natürlich wirkende Übergänge zwischen den verschiedenen then, Busch-Windröschen, Schlüsselblume und Duft-Veilchen, Gartenbereichen. die bei den ersten warmen Sonnenstrahlen ihre Knospen Ein stimmungsvolles Bild entsteht zudem, wenn man verschie- öffnen und so besondere Akzente im Garten setzen. dene Frühlingsblüher miteinander kombiniert – beispielsweise Mit Vorliebe wachsen sie in lockerer, humusreicher Erde unter ganz harmonisch Ton in Ton mit blauen Balkan-Windröschen Laubgehölzen, deren kahle Äste im zeitigen Frühjahr noch und Traubenhyazinthen. Wer Kontraste liebt, setzt zusätzlich genügend Licht durchlassen. Denn viele der niedrigen Blüten- weiße Märzenbecher dazwischen. Nach der Samenreife ist für pflanzen stammen ursprünglich aus unseren heimischen manche „Frühaufsteher“ die Saison bereits beendet. Dann Buchen- und Eichenwäldern. Und da sich die kleinen Schönhei- sterben bei den Zwiebel- und Knollenblumen wie auch bei den ten zumeist durch Samen, kriechende Rhizome oder Tochter- Windröschen die Blätter ab, um uns im nächsten Frühjahr knollen verbreiten, darf man sich im Laufe der Jahre über stetig wieder mit ihren zarten Blüten zu verzaubern. Susann Hayn Zwischen großen bemoosten Fotos: gartenfoto.eu/Martin Staffler, Friedrich Strauss, Annette Timmermann (3) Steinen sprießen ab Februar Gruppen von Frühlings-Alpen- veilchen (Cyclamen coum), Schnee- glöckchen und Krokussen 10

Eine Staude, die bei Gärtnern die Sammel­ leidenschaft weckt: das Leberblüm­ chen (Hepati­ ca). Denn die hübsche Wald­ pflanze gibt es in zahlreichen Sorten. Bei mil­ der Witterung öffnen manche davon schon im Januar die ersten Blüten. Die Mehrzahl erscheint je­ doch erst im März in Blau oder in ver­ schiedenen Violett­ und Rosatönen sowie in Weiß. Niedrige Frühlings­ blüher wie das Blaustern­ chen (Scilla siberica) kom­ men vor allem in größeren Gruppen schön zur Geltung. Gut, dass die Zwiebelblume durch Samen selbst für ihre Verbreitung sorgt 11

1 Dunkelblau hat im Garten immer eine beson­ Fotos: Elke Borkowski/gardenpicturestock, Marion Nickig, Annette Timmermann (3) dere Ausstrahlung, da es seltener zu finden ist als andere Blütenfarben. Hier breiten sich Trauben­ hyazinthen zusammen mit Balkan­Windröschen unter einem Baum aus. 2 Der Märzenbecher (Leucojum vernum) verbreitet ab Februar nostal­ gische Stimmung im Garten. Die Zwiebelblume stammt ursprünglich aus unseren Laubwäldern und benötigt daher einen Boden, der das ganze Jahr über nicht austrocknen sollte. 3 Das Scharbockskraut (Ranunculus ficaria) ist nicht bei allen Gärtnern beliebt, denn es hat auf nährstoffreichen, feuchten Böden einen großen Ausbreitungsdrang. Im Naturgarten kann man sich die Wüchsigkeit der heimischen Wildpflanze aber gut zunutze machen, um größere Flächen unter Gehölzen schnell zu begrünen. Blütezeit ist ab März. 4 Sehr natürlich wirkt die kleine Kombi­ nation im halbschattigen Beet aus Busch­Wind­ röschen (Anemone nemorosa), Farn und Elfen­ blume (Epimedium) 12 34 12

Hummeln (hier Erdhummel) und Bienen werden von früh blühenden Stauden und Zwiebelblumen in den Garten gelockt. Der heimische Gefingerte Lerchensporn (Corydalis solida) ist von März bis April eine begehrte Pollenpflanze DIE KRAFT DER FERNÖSTLICHEN HEILKUNST TIGER BALM® WEISS besonders geeignet bei • Erkältungsbeschwerden • Bronchialbeschwerden TIGER BALM® WEISS Anwendungsgebiet: Zur äußeren Anwendung zur Verbesserung des Befindens bei Erkältungsbeschwerden wie unkomplizierter Schnupfen und Bronchi- albeschwerden. Zur Förderung der Hautdurchblutung bei Muskel- und Gelenkbeschwer- den wie Verstauchungen, Prellungen, Zerrungen. Hinweise: Enthält Campher, Levomen- thol, Cajeputöl und Pfefferminzöl. Nicht auf Augen und Schleimhäute aufbringen. Nicht in die Nase einbringen. Nicht bei Säuglingen und Kleinkindern anwenden. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Queisser Pharma GmbH & Co. KG, 24941 Flensburg

Hübsche Deko aus Blüten & Zink Gefäße aus Zink sind leicht, unverwüstlich und haben eine charmante Ausstrahlung. Zusammen mit zarten Frühlingsboten werden sie einfach unwiderstehlich Rot, Gelb und Blau heißt der Farbdreiklang bei diesem Arrangement. Die Töpfe mit Tulpen, Narzissen und Traubenhyazinthen sitzen in unterschiedlich hohen Zinkgefäßen. Das sorgt für Dynamik auf dem Tablett. Den letzten Schliff bringen Deko-Vögel, Federn und Zweige 14

Fotos: Flora Press/Daniela Kunze, Friedrich Strauss (3)/VisionsPictures (1) Fröhlich gemixt sind hier kleine ‘Tête-à-Tête’-Narzissen, Horn-Veilchen und Primeln in Zinkkasten und -eimerchen. Zwischen den farbenfrohen Blüten vermit- telt die Segge ‘Everlime’ schwungvoll mit gelbgrünen Halmen Geschützt von kleinen Weiden-Flecht- wänden blitzen Stiefmütterchen und kleinblütigere Horn-Veilchen fröhlich der Sonne entgegen. Die Zinkwanne ist groß genug, um sie mit krauser Petersilie, Schnittknoblauch und Blut-Ampfer zu teilen Wer ist die Königin? Wählen Sie Ihren Favoriten unter den drei Stiefmütterchen aus! 15

Den Henkel des Doppeltopfs kann man zum Aufhängen nutzen und so die Traubenhyazinthen in Augenhöhe befördern. Die Topferde wird mit Stroh und Steckzwiebelchen abgedeckt Ein Herz für die alte Milchkanne ist schnell gemacht: dafür ein Büschel Gräser in Form schlingen, fixieren und drei Gänseblümchen hineinstecken Krokus ‘Tricolor’ und Krokus ‘Striped Beauty’ heißen die beiden violetten Schönheiten. Ihre Zinktöpfe werden in Glasschälchen gestellt und zusätzlich mit Federn, Moos und Heu dekoriert Fotos: Brigitte & Philippe Perdereau, Friedrich Strauss (4), Annette Timmermann; Text: Manuela Romig-Korinski

Jede ist anders und gemeinsam auf dem niedrigen Mäuerchen aufgereiht, zieht die Gießkannen- Sammlung mit lässigem Vintage-Look die Blicke auf sich In rosarote Blütenwolken verwandeln sich im Frühjahr die Japanische Zierkirsche (Prunus serrulata) und die Blut-Pflaume (P. cerasifera). Die zwei Sträuße werden in den bodenständigen Milchkannen charmant „geerdet“ Die flache Schüssel aus Zink ist genau richtig für die niedrigen pastell- blauen Krokusse ‘Blue Pearl’. Ein Kranz aus Clematis-Ranken setzt die zarten Blüten gekonnt in den Mittelpunkt 17

Der einfache Weg zur Nachhaltig Permakultur Nachhaltiges Gärtnern war noch nie so wichtig wie heute, denn es schont kostbare Ressourcen und schafft Vielfalt rund ums Haus. Wir zeigen, wie es gelingt 18

Ein Blühstreifen aus einjährigen Wildblumen wie Kornblume, Ringelblume, Borretsch, Natternkopf und Mädchenauge lockt Bienen und Hummeln an. Am Rande des Nutzgartens ausgesät, fördert man so die Bestäubung von Obst und Gemüse Fotos: Friedrich Strauss/ House of Pictures/Durath/Örnberg, Annette Timmermann Die Wiederwendung von zuvor ausrangierten Gegenständen ist umwelt- freundlich und hat seinen eigenen Charme. So kann eine alte Fahrradfelge als Staudenstütze dienen 19

In den Beeten punkten Stauden, die schön anzuse- Vorhandene Flächen optimal zu nutzen, ist im Permakultur-Garten Fotos: Alamy (2)/Frank Hecker/Mint Images Limited, Elke Borkowski (2)/gardenpicturestock, Flora Press/Evi Pelzer, imago images/blickwinkel, Manufactum, MSG/Martin Staffler, Marion Nickig, Shutterstock/Mariana Pryimachuk, Annette Timmermann hen und zugleich robust sind. Ihre Blüte soll außerdem eine Selbstverständlichkeit. So bietet sich die nach Süden ausgerichtete Insekten Nahrung bieten. Arten, die reichlich Samen Wand eines Schuppens beispielsweise für die Kultivierung von Weinreben ausbilden wie die weiß blühende Spornblume und rote an. Denn die wärmespeichernde Mauer und Holzfassade schafft ein Purpur-Witwenblume, sorgen dafür, dass sich die günstiges Mikroklima für die Trauben. Tipp: Auch für Gärten außerhalb des Pflanzung immer wieder von alleine verjüngt Weinbauklimas gibt es eine große Sortenauswahl. Lassen Sie sich in einer Gärtnerei beraten, welche Trauben für Ihre Region empfehlenswert sind Heimische Gehölze sind ein attraktiver Sichtschutz an der Holunderbeeren und Haselnüsse Grundstücksgrenze und haben einen hohen ökologischen Wert. schmecken nicht nur den tierischen Garten- Die Blüten und Früchte des Schwarzen Holunders ernähren gästen. Sie sind auch eine Bereicherung für zahlreiche Insekten und Vögel. Ein großer, dicht gewachsener die Küche. So lässt sich aus den schwarzen Strauch wird auch gerne als Brutplatz gewählt Beeren Saft und Sirup machen 20

Die Welt ist aus den Fugen geraten. Der Klima- Ein Teil des Gartens bleibt der Natur wandel, die Bedrohung vieler Pflanzen- und Tierarten, der Verlust fruchtbarer Böden und die Ver- überlassen – so die Idee der Permakul- schmutzung der Umwelt mit Mikroplastik sind Pro- tur. Dort gibt es Rückzugsräume für Tiere bleme, die man nicht länger ignorieren kann. Eine Antwort darauf ist beispielsweise ein nachhaltiger wie ein Steinhaufen oder Totholz- Garten, der Ressourcen und Umwelt schont sowie Stapel (hier mit Strahlen-Anemone be- Lebensräume für Pflanzen und Tiere schafft. Die Idee der Permakultur zeigt einem, wie das möglich ist. wachsen). Wildkräuter dürfen sich Ein sorgsamer Umgang mit der Natur ausbreiten, zum Beispiel Löwenzahn, Brennnesseln und Wilde Möhre, die im Das Konzept der Permakultur ist nicht neu, sondern wurde bereits in den 1970er-Jahren entwickelt. Es hat- Gemüse- und Staudenbeet stören, te zum Ziel, eine Landwirtschaft auf Grundlage von aber wichtige Nektar- oder natürlichen Kreisläufen zu betreiben, sodass mög- Raupenfutterpflanzen sind lichst wenige Ressourcen wie Boden, Wasser, Energie und Rohstoffe verbraucht und Umwelt und Natur so wenig wie möglich beeinträchtigt werden. Dieses Prinzip lässt sich auch auf den Garten übertragen, auch dann, wenn man keine Selbstversorgung an- strebt und nur in einem Teil des Grundstücks Gemü- sebeete anlegt und Obstgehölze pflanzt, während an- dere Bereiche der Freizeit und Erholung dienen. Kompostierbares Mulchpapier eignet sich als Abdeckung der Gemüse- beete, wenn nicht genügend organisches Material aus dem eigenen Garten zur Verfügung steht (70 x 1 000 cm, ca. 15 Euro, bei Manu- factum) Rasenschnitt ist ein gutes Mulch- material, um die Baumscheiben von Obstbäumen im Frühling damit abzu- decken. Im Nutz- garten bekommen die Beete eine Mulchschicht aus Stroh. Darunter erwärmt sich der Boden, zugleich wird die Verdunstung reduziert, die Erde bleibt länger feucht

Mischkultur und regelmäßiger Fruchtwechsel sind das A und O eines Die Vorkultur von Gemüse bietet erfolgreichen Gemüseanbaus. Einjährige Blütenpflanzen wie Ringelblume, viele Vorteile. Langlebige Aussaat- Tagetes und Kapuzinerkresse sind im Gemüsebeet ebenfalls willkommen. platten aus feuerverzinktem Stahl Denn die Pflanzen lassen sich in der Küche nutzen und tragen zudem zur sind dabei eine gute Alternative zu Gesundheit der Gemüsepflanzen bei, da sie Schädlinge fernhalten solchen aus Kunststoff oder Torf (mit 30 oder 70 Einzeltöpfchen, 22 ab ca. 38 Euro, bei Manufactum) Ein Hügelbeet hat beim Gemüse- anbau viele Vorteile, denn die ver- schiedenen aufgeschichteten organi- schen Materialien (Strauchschnitt, Grünabfälle, Heu und Laub) setzen bei ihrer Zersetzung Wärme und Nährstoffe frei. Tipp: Die Nord-Süd- Ausrichtung der Längsseiten fängt die Sonnenstrahlen am besten ein

Fotos: Elke Borkowski/gardenpicturestock, GAP (2)/Maxine Adcock/Anna Omiotek-Tott, Manuela Göhner, Manufactum, Friedrich Strauss/Martin Staffler, In der Regel wird ein Permakulturgarten in mehrere Ein Kompostplatz ringförmig angeordnete Zonen unterteilt. Die zentrale Zone, in der das Wohngebäude steht, hat die höchste ist für einen funktio- Pflege- und Nutzungsintensität, weil hier beispielswei- nierenden Stoffkreis- se ein Sitzplatz mit Grillecke und Blumenrabatten an- lauf unverzichtbar. Mi- gelegt sind sowie die Kräuterbeete, die man schnell von der Küche aus erreichen möchte. Es ist auch sinn- kroorganismen voll, den Kompostplatz in diesem Bereich einzurich- wandeln organische ten. In den weiteren Zonen folgt der Gemüsegarten, Abfälle in nährstoffrei- eventuell mit Gewächshaus, dann folgt die Obstwiese. che Erde um. Sie wird Die letzte, äußere Zone bleibt mehr oder weniger sich in den Beeten verteilt selbst überlassen. So kann hier eine Hecke aus Wild- und sorgt für gesun- gehölzen und ein Saum aus Wildkräutern das Grund- des Pflanzenwachs- stück umschließen. Dieses Modell muss man bei der Umsetzung im eigenen Garten selbstverständlich den tum. Gesammeltes eigenen Bedürfnissen und den örtlichen Gegeben- Regenwasser heiten anpassen. hilft über trockene Ein gesunder Boden ist unverzichtbar Sommerwochen hin- Ein besonderes Augenmerk richtet sich bei der Per- weg. So muss man makultur auf den Boden, denn er ist die Basis für ein kein Trinkwasser – gesundes Pflanzenwachstum. Auf das Umgraben des eine zunehmend kost- Bodens wird nach Möglichkeit verzichtet, und in den bare Ressource – zum Staudenbeeten wie auch im Nutzgarten bedeckt eine Gießen verwenden Mulchschicht die Erde, wenn sie nicht bewachsen ist. Dadurch trocknet der Boden weniger aus, vermindert damit den Wasserverbrauch und schützt die im Erd- reich befindlichen Lebewesen. Auch der Aufwuchs unerwünschter Wildkräuter wird so reduziert. Im Ge- müsegarten wird bei Bedarf der Boden durch Grün- düngung verbessert. Außerdem ist es ganz im Sinne des natürlichen Kreislaufs, dass alle anfallenden Eine Klinkermauer, ausgerichtet nach Süden, ist geradezu eine Einladung, daran ein wärmebedürftiges Obstgehölz zu pflan- zen. Hier ist es ein Pfirsichspalier, an dem die rotwangigen Früch- te reifen. Aprikosen- bäume setzt man bes- ser vor eine West- oder Ostwand, damit sie nicht zu früh blühen und dann Opfer von Spätfrösten werden

Samen selbst ernten, organischen Abfälle gesammelt und in Form von Fotos: Alamy/Ros Drinkwater, Elke Borkowski/gardenpicturestock, Manuela Göhner (2), Marion Nickig, Shutterstock/S.O.E, Annette Timmermann Kompost dem Garten zurückgegeben werden. anstatt jede Saison neue zu Neben dem sorgsamen Umgang mit dem Boden wird kaufen, ist bei Gemüse, eine möglichst große Vielfalt bei den Pflanzen ange- Kräutern und Sommerblumen strebt. Dabei wird für die Blumenbeete Arten mit nek- gut möglich, wenn man auf tar- und pollenreichen Blüten der Vorzug gegeben. moderne F1-Hybriden verzichtet Bei Gehölzen stehen wiederum solche mit Früchten, und sich stattdessen für die den Wildtieren und dem Menschen gleicherma- samenfeste Sorten entscheidet. ßen zugutekommen, hoch im Kurs. Bei Gemüse fällt Dazu zählen viele alte die Wahl am besten auf samenfeste Sorten, sodass Gemüsearten und traditionelle man sein Saatgut für die nächste Saison selbst gewin- Blumen aus dem Bauern- nen kann – oder man tauscht es bei Nachbarn gegen garten. Das Saatgut wird dunkel, kühl und trocken aufbewahrt, beispiels- andere Sorten ein. weise in Tüten aus festem Packpapier, die man selbst falten kann. Mit Pflanzennamen und Datum beschriftet behält man den Überblick Reparieren und recyceln Ein weiteres Prinzip der Permakultur ist der sorgsame Umgang mit Rohstoffen. Daher sollte man auf alle überflüssigen Produkte verzichten und vorhandene Dinge nach Möglichkeit reparieren, wenn sie kaputt- gehen oder sie recyceln. Das entlastet die Umwelt und schont zugleich den Geldbeutel. Susann Hayn Alte Fenster einfach auf der Deponie zu entsorgen – dafür sind sie viel zu schade! Mit etwas handwerklichem Geschick entsteht daraus ein Tomatenhaus, in dem sich auch andere wärmebedürftige Fruchtgemüse wohlfühlen. Stehen nur ein oder zwei Fenster zur Verfügung, kann man daraus einen Frühbeetkasten bauen

Mit einer Gründüngung lässt sich im Nutzgarten der Boden verbessern. Dafür werden Arten wie Senf (links) und Bienenfreund (Phacelia, rechts) ins abgeerntete Beet aus- gesät. Wichtig: Senf darf als Kreuzblütler nicht vor und nach dem Anbau von Kohl verwendet werden. Die Wurzeln der Gründüngungspflanzen lockern schwere Böden auf, außerdem reichern Arten wie Lupine und Klee mithilfe von Knöllchenbakterien die Erde mit Stickstoff an. Vor der Samenreife mäht man die Pflanzen ab, verbleiben aber auf dem Beet, damit sie in wertvollen Humus umgewandelt werden. Wege sind oftmals unverzichtbar. Als Belag verwendet man vorzugsweise Rindenmulch (Foto), Holzhäcksel, Splitt oder Kies. Bei einem gepflasterten Weg sollte man auf das Verfugen mit Mörtel verzichten. Tipp: Klinkerpflaster wird mit höherem Energieaufwand produziert als Betonsteine, hat aber eine sehr viel längere Lebensdauer und kann gut wiederverwendet werden Hühnerhaltung ist beliebt und hat auch im Permakulturgarten ihren Platz. Gefüttert werden die Tiere unter anderem mit Grünabfällen und Fallobst. Ist ihr Aus- lauf auf der Obstwiese, fressen Hühner viele Insekten und reduzieren so den Schädlingsbefall an den Bäumen 25

Im Einklang Nachhaltig mit der Natur Im oberfränkischen Grub im Steigerwald liegt der Garten von Familie Neff. Sie hat – von der Trockenmauer über den großen Schwimmteich bis zum farbenfrohen Bauerngarten – alles nach den Regeln der Permakultur gestaltet 26

Fotos: Maira Falconi Borja Herzstück des Gartens sind die mit Blumen und Gemüse be- pflanzten Beete, die mit Buchs eingefasst sind. Über dem Rosenrondell in der Mitte thront ein Pavillon aus Eisen, an dem Kletterpflanzen ranken Familie Neff ist sehr glücklich, einen großen Garten zu haben. Denn als die fünf Kinder, die mitt- lerweile nicht mehr zu Hause wohnen, noch klein waren, lag der Spielplatz rund ums Haus 27

Mal morgens, mal am Nachmittag: Dieser kleine, Bio-Tipp schattige Sitzplatz wird gern für eine kurze Pause auf­ Fotos: Maira Falconi Borja (3), Kathinka Neff gesucht. Auf der halbkreisförmigen Einfassung aus Sandsteinen hält rund um die Uhr das aus einem alten Ast entstandene Krokodil Wache Wasser sammeln Wasser ist ein kostbares Gut, mit dem man sorg­ sam umgehen sollte. Deswegen hat Familie Neff in ihrem Garten fünf Rückhaltebecken angelegt, um das Regenwasser darin zu sammeln, das auf dem Grundstück anfällt. So muss es nicht über eine Drainage in die Kanalisation geleitet werden, was dem Gedanken der Permakultur wider­ sprechen würde. Die Becken dienen auch als Hochwasserschutz und sind durch einen Graben miteinander verbunden, sodass sich der Wasser­ stand selbst reguliert. Das ist vor allem bei Stark­ regen wichtig. Für die Abdichtung verzichteten die Gartenbesitzer, ganz im Sinne der Nachhaltig­ keit, auf den Einsatz von Kunststofffolie und bau­ ten stattdessen eine Lehmschicht ein. Das ge­ speicherte Wasser sickert nun langsam in den Boden ein und kann von den Pflanzenwurzeln aufgenommen werden. Ein weiterer positiver Nebeneffekt: Die Becken haben sich zu einem wertvollen Refugium für zahlreiche im Wasser le­ bende Tiere entwickelt. 28

Die bunte Mischung aus Rosen, Klatsch-Mohn, Nur noch Taglilien, Schafgarbe, Stockrosen und Schein- selten wird waldmeister (Phuopsis stylosa) vor dem terrakotta- farbenen Haus lässt ahnen, dass sich hier ein beson- der Ofen am deres Refugium verbirgt. Hier lebt und gärtnert Backhaus ein- Familie Neff ressourcenschonend. Begeistert erzählt geheizt. Wenn, Kathinka Neff von ihrer Lebensphilosophie: „Seit dann wird hier vielen Jahren pflegen wir unseren Garten nach den nicht nur Brot Regeln der Permakultur. Das bedeutet, die gesamte Umwelt als ein ganzheitliches und nachhaltiges gebacken, System zu betrachten.“ sondern auch Auflauf zube- Jede Pflanze erfüllt ihren Zweck reitet. Versteckt liegt es auf der Was zunächst abstrakt klingt, lässt sich jedoch im Rückseite des Garten einfach und auf vielfältige Weise umsetzen. Stallgebäudes. „Wir achten zum Beispiel darauf, dass Beetflächen An der gemau- durchgehend bedeckt sind. Auch so manche Wild- pflanzen, welche sich von alleine ansiedeln, dürfen erten Wand mal stehen bleiben.“ Sie wachsen nicht zufällig an rankt eine dieser Stelle, sondern erfüllen hier ihren Zweck für Kletterrose das Umfeld oder eben als Heilpflanze für die Familie. Als Nahrung für Vögel sind Wildfruchtsträucher wie Im Wintergarten, der direkt ans Haus ge- baut wurde, befindet sich das Esszimmer der Familie. Im Schattenbeet unter der Krone des Kirschbaums gedeihen ver- schiedene Stauden wie Salomonssiegel, Akelei und Herbst-Anemone 29

Die wild- romantischen Strauchrosen hat Kathinka Neff extra an den halbhohen Holzzaun gesetzt, damit die bogig überhängen- den Triebe dort Halt finden. Die Beete im angrenzenden Bauerngarten sind mit Stroh gemulcht Holunder, Felsenbirne, Kornelkirsche, Eberesche und Mispel nützlich. Vor allem dem Boden als Grundlage für Fruchtbarkeit und Wachstum wird viel Aufmerk- samkeit geschenkt. Konsequentes Mulchen mit orga- nischem Material hat den schweren Boden längst ver- bessert. Er ist lockerer geworden und die Pflanzen müssen auch weniger gegossen werden. Dass die Familie dazu Regenwasser verwendet, das sie im Gar- ten sammelt, liegt auf der Hand. Außerdem kommt für die Verbesserung und Nährstoffanreicherung des Bodens Terra Preta zum Einsatz, die Kathinka Neff aus Urgesteinsmehl, Holzkohle, Mist und reifem Kom- post selbst herstellt. Trockenmauern gliedern den Garten Mit Terrassen hat die Familie ihr Grundstück in Hang- lage gestaltet, um eine Bodenerosion zu vermeiden. Im oberen Bereich befindet sich der 10 x 15 Meter große Bauerngarten, in dem Blumen und Gemüse ge- wollt durcheinander wachsen. „Ich lege Wert auf samenfestes Gemüse wie Palmkohl, violette Sorten von Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl sowie die Rote Melde“, erklärt Kathinka Neff, „denn sie sind winter- Der Schwimmteich wurde bereits vor vielen Jahren angelegt. Vor allem an heißen Sommertagen kann man sich hier erfrischen. Algen sind kein Problem, manch- mal wächst aber das Schilf in der angrenzenden Sumpfzone stark und muss dann dezimiert werden

fest und lassen sich problemlos vermehren.“ Dazwi- schen keimen Mohn und Stockrosen. „Es war zwar aufwendig, aus gesammelten Sandsteinen die ein Meter hohe und rund 20 Meter lange Trockenmauer aufzuschichten, aber so ließ sich das Gelände gut ter- rassieren. In dem Unterschlupf für Tiere und Insekten fühlen sich auch zahlreiche Dachwurze wohl“, sagt die Besitzerin. Der neben dem Haus angelegte Schwimmteich ist bei allen beliebt und das Wasser wird auf natürliche Weise durch Pflanzen gereinigt. Bei Führungen den Garten entdecken Es gibt hier so viel zu entdecken, zum Beispiel einen muldenförmigen Kratergarten oder den vertikal er- richteten „Hitzeturm“, der wie ein Kompost mit Pflanzenresten befüllt wird und an dem Kürbisse und Zucchini gut gedeihen. Die spannenden Zusammen- hänge der Permakultur werden bei Führungen von Kathinka Neff erklärt – schauen Sie doch auch mal bei ihr vorbei! Beate Leufen-Bohlsen, Susann Hayn Weitere Informationen finden Sie im Service auf Seite 112 Aus Holzresten hat ein Freund der Familie mit den Kindern Das große Hanggrundstück ist in verschiedene Zonen das hohe Baumhaus (links im Bild) gebaut. Das Gewächshaus unterteilt. Eine mehr als 20 Meter lange, aus alten Sandsteinen wurde im Sinne der Permakultur – wo es unter anderem darum selbst gebaute Trockenmauer trennt dabei den Bauerngarten geht, Abfälle zu vermeiden – aus alten Fenstern errichtet geschickt von dem tiefer liegenden Bereich mit dem Teich ab Fotos: Maira Falconi Borja 31

Bühne frei für echte „Augen-Weiden“ Die Bäume und Sträucher beeindrucken Weiden Fotos: Elke Borkowski/gardenpicturestock (2), Marion Nickig, Friedrich Strauss/Martin Staffler, Annette Timmermann durch ihre Vielfalt und benötigen kaum (Salix) Pflege. Viele sind dank früher Blüte wertvoll für Insekten, andere überzeugen Standort: sonnig bis absonnig; feuchte durch Blatt- und Rindenschmuck bis frische, teilweise trockene Böden; insgesamt sehr anpassungsfähig Die Harlekin-Weide (Salix integra Größe: 5 cm kleine Sträucher bis ‘Hakuro Nishiki’) eignet sich als Hoch- stämmchen gut für kleine Beetsituationen. 25 m hohe Bäume Die Blätter sind grün-weiß marmoriert und leuchten an den Triebspitzen im Frühling Blüten: silbrig weiß, grün- bis hellrosa. Die Kätzchen sind unscheinbar goldgelb, rosarot, schwarz; meist vor 32 Laubaustrieb im Frühjahr, teilweise ab Februar Laub: sommergrün, rund bis länglich, einige Arten und Sorten mit silbrig grauen oder bläulich grünen Blättern Besonderes: frühe Insektenweide; schnittverträglich (Kopf- und Korb- Weiden); junge Triebe mit Rindenfärbung

Für Insekten 1 23 zählt die heimische Sal-Weide (Salix 33 caprea) ab März zu den ersten und wichtigsten Futterquellen. Männliche (Foto) und weibliche Blüten der zweihäusigen Gehölze sitzen auf verschiedenen Pflanzen 1 Kopf-Weiden werden häufig aus der langlebigen Weiß-Weide (S. alba) gezogen. Die auch Silber-Weide ge- nannte Art behält dank alljährlichem Rückschnitt im Spätwinter ihre kugeli- ge Form und liefert gleichzeitig Flecht- material. 2 Die Krausblättrige Weide (Salix babylonica ‘Crispa’) zeigt verdrehte, ringförmige Blätter. Im Alter hat die Sorte einen überhängenden Wuchs und bleibt mit einer Endhöhe von vier bis sechs Meter kleiner als klassische Trauer-Weiden 3 Als Flechtzaun eignen sich zum Beispiel Weiß-, Korb- und Amerikani- sche Weide. Frisch geschnittene Ruten einfach in den Boden stecken, miteinander verbinden und in der Anwachsphase gut feucht halten

Unter einer Trauer- Weide (S. alba ‘Tristis’) wirkt der Sitzplatz gleich viel romantischer. Alte Exemplare sind jedoch regelmäßig auf Bruchgefahr zu prüfen und benötigen Platz, damit der malerische Wuchs richtig zur Geltung kommt ‘Mount Aso’ (S. gracilistyla) wird dank der auffälligen rosaroten Kätzchenblüten zum Hin- gucker im Frühlingsgarten. Die nur zwei Meter große Neuheit aus Japan passt auch in kleine Gärten Eine Nummer kleiner gehts auf der Terrasse mit einer Hängenden Kätzchen-Weide (S. caprea ‘Pendula’). Unter- pflanzt ist dieses früh blühende, überhängende Bäumchen mit Primeln, Bellis und Narzissen. Korb-Weiden (S. viminalis) werden zur Rutengewinnung als Sträucher gezogen. So lässt sich die wüchsige Art im Zaum halten. Die hellgrüne, in der Sonne gelb leuchtende Rinde junger Triebe nimmt später eine graue Färbung an 34

Fotos: Elke Borkowski/gardenpicturestock, Eggert Baumschulen, GAP (4)/Mark Bolton/Jonathan Buckley/GAP Photos/Lynn Keddie, Marion Nickig, Friedrich Strauss, Annette Timmermann Wer keinen Platz für eine Sal-Weide hat, kann sich und den Insekten mit einem Weidenkätzchen-Strauß vom Wochenmarkt eine Freude bereiten. Mediterranes Flair versprüht die Rosmarin-Weide (S. rosmarinifolia) dank ihrer schmalen, blaugrünen Blätter. Im Gegensatz zu vielen Mittelmeer- Gewächsen machen frostige Temperaturen dieser Art wenig aus. Rötlich gefärbte Triebe in Kombination mit bläulichem Laub sorgen bei der Purpur-Weide ‘Nancy Saunders’ (S. purpurea) für ein hübsches Farben- spiel. Durch ihren Rindenschmuck ist die Sorte auch im Winter attraktiv Wer einmal anfängt, sich mit Weiden (bota- Jörg Eggert, Inhaber der nisch: Salix) zu beschäftigen, kann sich nur wundern, wie abwechslungsreich diese Gat- gleichnamigen Baumschule in tung ist und weshalb ihre Vertreter nicht öfter in Schleswig-Holstein, hat ein unseren Gärten zu sehen sind. Dabei geht es kei- Faible für Weiden neswegs um knorrige Riesenbäume oder schnell- wüchsige Pioniergehölze. Es gibt zahlreiche Ar- Für jeden Zweck gibt es die passende Weide ten und Sorten, deren Blüten-, Blatt- und Rindenschmuck äußerst apart aussehen und die Welche Weiden können Sie für am besten zum Flechten geeignet absolut gartentauglich sind. kleine Gärten empfehlen? sind. Da fallen mir natürlich Korb- Es gibt eine ganze Reihe, die nicht und Reif-Weide ein. Sorten der Weiß- Robuste und pflegeleichte Gehölze allzu groß werden, wie Schweizer- Weide wie ‘Vitellina’ und ‘Britzensis’ und Engadin-Weide oder die nur haben im Winter eine schöne gelbe Vielfältig sind Weiden nicht nur, was ihr Erschei- 20 Zentimeter hohe Kurilen-Weide bzw. orange Rindenfärbung. Dickes, nungsbild angeht, sondern auch bezüglich ihres mit großen, im Herbst goldgelb ge- aber leichtes Holz zeichnet die Küb- Standorts. So gedeihen heimische Weiß-, Sal- und färbten Blättern. Zudem lassen sich ler-Weide (S. smithiana) aus. Nicht zu Purpur-Weiden bevorzugt auf feuchten Böden, die Gehölze gut schneiden, etwa als vergessen Bindeweiden wie die beispielsweise an Gräben und Uferbereichen. Die Kopf-Weide. Dafür würde ich die Purpur-Weide, mit deren dünnen Arten und ihre Sorten sind jedoch sehr anpas- Echte Silber-Weide (Salix alba Ruten in der Baumschule früher sungsfähig und kommen auch zurecht, wenn der ‘Sericea’) empfehlen. Pflanzen gebündelt wurden. Boden im eigenen Garten etwas trockener aus- fällt. Bezüglich Krankheiten erweisen sich die Werden die trockenen, heißen Was sind Ihre Favoriten? pflegeleichten Gehölze ebenfalls als recht robust. Sommer zu einem Problem? Besonders schön finde ich die Im Hochsommer kann es gelegentlich zu einem Weiden gelten zwar als feuchtigkeits- Immerblühende Mandel-Weide Befall durch Weidenrost oder Glanzkäfer kom- liebend, aber Arten mit silbrigen und (S. triandra ‘Semperflorens’). Sie men, deren Schäden sich im Privatgarten jedoch behaarten Blättern vertragen Hitze blüht eher unauffällig, aber von Mai tolerieren lassen. Wer wenig Platz hat, greift auf und Trockenheit oft sehr gut, z. B. Sil- bis in den Oktober, und ist ein abso- klein bleibende Weiden zurück (siehe Interview). ber-, Kriech- und Woll-Weide, aber luter Bienenmagnet. Die rot blühende auch Koyoten- und Rosmarin-Weide. Sorte ‘Mount Aso’ und die Schwarz- Die Engadin-Weide (S. hastata Weide aus Japan mag ich ebenfalls Womit lässt sich gut flechten? sehr, genauso heimische Wildarten ‘Wehrhahnii’) zeigt ihre Blütenkerzen Korbmacher bevorzugen Weiden mit wie Waldsteins- und Zweifarbige im April. Der anspruchslose Zwerg- schmalem Laub, weil diese angeblich Weide (S. schraderiana). strauch wird lediglich ein Meter hoch und gedeiht auch im Kübel 35

Besonderheiten für Weiden-Liebhaber In größeren Rabatten lassen sich klein 12 1 Die Zwerg-Weide (Salix hyle- bleibende Arten wie die Schweizer Weide 34 (S. helvetica) in Gruppen pflanzen und mit Stauden 56 matica), auch Krautige Weide, ist ein kombinieren, wie hier mit gelbem Steinkraut und 78 robuster, nur zehn Zentimeter hoher violettem Steppen-Salbei. Ein kräftiger Rück- schnitt im Spätwinter sorgt bei der abgebildeten Bodendecker mit rötlichen Blüten ab Harlekin-Weide für Vitalität, eine kompakte Krone März. 2 Bei der Perücken- und einen bunten Neuaustrieb. Weil bei dieser Weide (S. irrorata) sind die weiß- Sorte der Blattschmuck im Vordergrund steht, wird auf die unscheinbare Blüte verzichtet. Im Gegen- haarigen Kätzchen oft schon im satz dazu werden Hängende Kätzchen-Weiden später im Frühling eingekürzt, erst nachdem ihre Februar zu sehen. Die drei bis sechs silberne bis goldgelbe Pracht verblüht ist Meter große Art stammt ebenso aus Hinzu kommt die gute Schnittverträglichkeit. Fotos: Eggert Baumschulen (11), Flora Press/Tomek Ciesielski Nordamerika wie die 3 Koyoten- Harlekin- und Kopf-Weiden werden jeden Spät- Weide (S. exigua), deren Ausläufer winter gestutzt, damit sie ihre rundliche Form im Zaum zu halten sind. Aufgrund behalten; Korb- und Amerikanische Weiden, um der schmalen silbernen Belaubung frische Ruten für Flechtarbeiten zu erhalten. Zu ist Letztere bei Gartengestaltern groß und unansehnlich gewordene Weidensträu- beliebt. 4 Die Kraut-Weide cher lassen sich nun ebenfalls auf den Stock set- (S. herbacea) wird nur rund fünf zen. Allerdings sollte dies nur bei Bedarf erfolgen, Zentimeter hoch, stellt keine beson- weil mit dem winterlichen Rückschnitt auch die deren Ansprüche an den Boden und bereits angelegten Blüten entfernt werden. Diese zeichnet sich durch rundliche Blätter zeigen sich meist vor dem Laubaustrieb – teil- aus. 5 Die Advents-Weide weise schon im Februar. Die männlichen Blüten ‘Silberglanz’ (S. caprea) ist eine der zweihäusigen Weiden bieten goldgelbe Pol- Auslese der Sal-Weide und verdankt len, die weiblichen reichlich Nektar. Beides sorgt ihren Namen der frühen Blütezeit ab dafür, dass zeitig im Jahr die ersten Bienen in Dezember. Das große, glänzende unsere Gärten kommen. Dieke van Dieken Laub der 6 Chinesischen Weide Die Koreanische Weide (S. koriyanagi) (S. fargesii) erinnert etwas an zieren im Frühjahr rosafarbene Blüten und ein Magnolien. Die Rarität wird zwei bis rötlicher Laubaustrieb, aus dem sich schmale, bis zwölf Zentimeter lange Blätter entwickeln drei Meter hoch und breit. 7 Die Amur-Weide ‘Golden Sun- shine’ (S. udensis) ist eine drei bis fünf Meter hohe Neuheit, die ihre goldgelben Blätter bis zum Herbst behält. Mit schwarz-roten Kätzchen überrascht die ein bis zwei Meter große 8 Schwarz-Weide (S. melanostachys) im Frühjahr 36

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Purpur-Sonnenhut teilen Fotos: Alamy (3)/Yuri Arcurs/Biosphoto/McPhoto/Müller, GAP/Bjorn Hansson, Staudengärtnerei Gaißmayer, Keimzeit Saatgut, MSG/Martin Staffler, Shutterstock (2)/Tomasz Klejdysz/Eileen Kumpf, Friedrich Strauss, Staudengärtnerei Gräfin von Zeppelin Ob Blüten in Rosarot, Orange, Gelb oder Weiß: Der Schein- sonnenhut (Echinacea purpurea) ist eine beliebte Staude für sonnige Beete. Wenn mit den Jahren die Blühfreude der Staude nachlässt und sie nicht mehr kräftig austreibt, gräbt man im zeiti- gen Frühjahr den Wurzelstock aus und teilt ihn mit einem Spaten in Teilstücke. Am besten alle vier bis fünf Jahre wiederholen. Das fehlt Tulpen im Garten Beobachten Sie bei feuchtkühler Witterung pockenartige Flecken an den Blütenblättern, ist meist der Pilz Botrytis tulipae dafür verantwortlich. Das sogenannte Tulpenfeuer wird über die Zwiebeln übertragen, es sollten daher nur gesunde Exemplare mit großem Abstand gepflanzt werden. Bilden Tulpen keine Blüten aus, konnten die Zwieblen nicht ausreichend Reservestoffe einlagern. Meist war ihre Qualität schon beim Kauf schlecht oder sie wurden von Wühlmäusen angefressen. Entfernen Sie daher kranke und nicht blühende Exemplare nun aus dem Beet. Praxis-Tipps im Ziergarten Wichtig im Bienenliebling Bio-Tipp Natternkopf Februar/März Neben dem heimischen Natternkopf (Echium Lampenputzergras schneiden vulgare) ist auch der aus dem Mittelmeerraum Das Ziergras (Pennisetum alopecuroides) ist stammende 40 Zentimeter hohe Wegerich- mit seinen überhängenden Halmen und blättrige Natternkopf (Echium plantagineum) fedrigen Blütenständen ein Blickfang im Staudengarten. Schneiden Sie die Horste eine wertvolle Bienen- und Hummeltracht- nun mit einer manuellen Heckenschere oder pflanze. Die Sorte ‘Rose Bedder’ (Keimzeit einer kleinen Sichel eine Handbreit über dem Boden ab. Saatgut, Foto rechts) kann man ab März an sonnige bis halbschattige Plätze säen. Mit der Rasenpflege beginnen Von Juni bis September öffnen sich die Mitte März, wenn die Forsythien blühen, kön- dicht an dicht an den Stängeln sitzenden nen Sie Ihren Rasen erstmals mähen und düngen, damit die Gräser nach den Winter- rosafarbenen Blüten. monaten wieder gut durchtreiben. Ideal sind z.B. Bio-Rasendünger (Compo) oder Natura- Schnitt der Schneeball-Hortensie Bio-Rasendünger (Wolf-Garten), den man drei- bis viermal pro Saison ausbringen kann. Die bekannte Schneeball-Hortensie (Hydrangea arborescens ‘Annabelle’) muss nicht jedes Jahr gestutzt werden. Doch die Sträucher bilden auf jeden Fall kräftigere Blüten- Fuchsien-Töpfe wärmer stellen stiele, wenn Sie alle alten und Wer Fuchsien als Kübelpflanzen hat, sollte abgestorbenen Triebe im zeitigen diese nun wärmer und heller stellen und Frühjahr bodennah entfernen und wieder regelmäßig gießen. Bevor sie im Mai alle anderen Zweige gut um die ins Freie umziehen, werden sie in frische Hälfte einkürzen. Alternativ Erde getopft und zurückgeschnitten. können Sie die Schneeball- Hortensie jedoch auch komplett auf eine Handbreit über dem Boden abschneiden. 38

Bodendecker pflanzen Mondkalender Februar 2023 Dichte mattenbildende Stauden sorgen dafür, dass der Boden nicht austrocknet, und unterdrücken Unkrautwuchs. Als Wenn Sie die kosmischen Kräfte 1 Mi bis 19.30 Uhr ab 22.30 Uhr hübscher, im April blühender immergrüner Bodendecker für im Garten nutzen wollen, sollten 2 Do Halbschatten bis Schatten eignet sich z.B. die Elfenblume Sie vor allem zwei Dinge beach- 3 Fr bis 3.30 Uhr ab 6.30 Uhr (Epimedium ‘Frohnleiten’). Im Frühsommer ist der nur zehn ten: die vier Pflanzgruppen (siehe 4 Sa (außer 8–13 Uhr) Zentimeter hohe, sonnenliebende Polster-Ehrenpreis (Veronica Symbole) und die Pflanzzeit. Für 5 So armena) mit blauen Blütchen übersät. Auch das bienenfreundli- Aussaat, Pflege und Ernte orien- (außer 6–18 Uhr) che gelb blühende, 20 Zentimeter hohe Zwerg-Johanniskraut tieren Sie sich an den Tagen mit Vollmond (Hypericum olympicum ‘Citrinum’) verträgt Trockenheit, ebenso dem jeweiligen Pflanzensymbol. bis 22.30 Uhr wie die immergrüne, zehn Zentimeter hohe Herzblättrige Kugel- Zum Teil ist dieses Symbol durch 6 Mo blume (Globularia cordifolia). Sie ist von Mai bis Juli voller Blüten eine Zeitangabe ergänzt. Bei der 7 Di ab 1.30 Uhr und fühlt sich auch in Steingärten und Trockenmauern wohl. Pflanzzeit ist es von entschei- 8 Mi dender Bedeutung, ob sich der 9 Do Mond in einer auf- oder abstei- 10 Fr bis 19.30 Uhr ab 22.30 Uhr genden Phase befindet – nicht zu 11 Sa Elfenblume Polster-Ehrenpreis verwechseln mit zu- und abneh- 12 So bis 12.30 Uhr ab 15.30 Uhr mendem Mond. Steigt der Mond 13 Mo (außer 6.30– ab (siehe grüne Markierung), ist 10.30 Uhr) eine günstige Zeit zum Pflanzen, zur Ernte von Wurzelgemüse und auch für Gehölzschnitt, weil sich die Pflanzensäfte im Wurzel- bereich konzentrieren. Bei auf- steigendem Mond fließen die Pflanzensäfte in die oberirdischen Pflanzenteile, was sich günstig auf die Ernte (außer Wurzelgemüse) und die Lagerung von Obst und Beeren auswirkt. Unserem Mond- kalender liegen Berechnungen der mathematisch-astronomischen Sektion des Goetheanums in Dornach zugrunde. Blütenpflanzen 14 Di bis 22.30 Uhr ab 5.30 Uhr Zu dieser Gruppe gehören 15 Mi ab 1.30 Uhr Sommer- und Zwiebelblumen, 16 Do bis 2.30 Uhr Stauden, Rosen, aber auch 17 Fr Herzblättrige Zwerg-Johanniskraut blühende Heilkräuter sowie 18 Sa ab 6.30 Uhr Kugelblume Brokkoli, denn die Röschen 19 So bis 22.15 Uhr sind ebenfalls Blütenstände. 20 Mo An Blütentagen werden diese bis 3.30 Uhr gesät, pikiert, gepflanzt, Neumond Schutz für die Pflanzen: gepflegt und geerntet ab 22.15–23.30 Uhr Buchsbaumzünsler 21 Di Blattpflanzen 22 Mi ab 2.30 Uhr Der Schädling überwintert als eingesponnene Jungraupe im Inne- Das Symbol zeigt die günsti- 23 Do ren der immergrünen Sträucher. Mit den ersten warmen Früh- gen Tage für alle Arbeiten von 24 Fr bis 15.30 Uhr ab 18.30 Uhr lingstagen werden die grün-gelb-schwarzen Raupen aktiv und der Aussaat bis zur Ernte von 25 Sa beginnen, die Blätter abzufressen (Foto links). Die aus den Larven Salat, Rhabarber, Lauch, Spinat bis 7.30 Uhr ab 10.30 Uhr schlüpfenden Falter sind nur wenige Zentimeter groß (Foto rechts) und Basilikum. Ebenso für Blatt- (außer 18–22 Uhr) und ernähren sich vom Nektar verschiedener Blütenpflanzen. Die schmuckstauden, Rasen und Zünslerraupen lassen sich mit einem biologisch wirksamen Bacillus- Schnitthecken thuringiensis-Präparat (z.B. RaupenFrei Xentari) bekämpfen. Fruchtpflanzen Dazu zählen Bohnen, Erbsen, Mais, Tomaten, Zucchini, Obst- bäume und Beerensträucher. Tage mit diesem Symbol sind günstig für Aussaat, Pflanzung, Pflege und Ernte Wurzelpflanzen 26 So bis 3.30 Uhr ab 6.30 Uhr 27 Mo Radieschen, Rote Bete, Sellerie, 28 Di Schwarzwurzeln, Möhren, Rettich, Kartoffeln, Zwiebeln und alle Pflanzen, deren Frucht- bildung in der Erde stattfindet, werden an diesen Tagen gesät, gepflanzt, gehackt und geerntet = Pflanzzeit 39 Die Mondkalender-Daten für den Monat März 2023 finden Sie auf der Seite 71

Verführerische Fotos: Elke Borkowski/gardenpicturestock, Friedrich Strauss Veilchen Unter Sträuchern mögen die zarten Frühlingsboten unscheinbar anmuten, doch in Töpfen oder am Beetrand entfalten sie einen unwiderstehlichen Charme 40

In klarer Frühlingsluft Im Beet können die und verwöhnt von den bis Mai blühenden Horn- ersten wärmenden Veilchen gemeinsam mit Katzenminze (Nepeta) den Sonnenstrahlen öffnen weiße Pfingst-Veilchen Rand schmücken. (Viola sororia ‘Albiflora’) Mit etwas Glück säen sich eine Blüte nach der die Veilchen danach aus anderen. Dezent grau gestrichene Töpfe ergänzen 41 ihre aparte Erscheinung. Im Hintergrund wächst Blut-Ampfer (Rumex sanguineus)

12 1 In der kleinen Glaskanne sind bunt gemischte Horn-Veilchen-Blüten ein hübsches Mitbringsel oder ein Tischschmuck für die Terrasse. 2 Die Blumen- gesichter von Horn-Veilchen und Stiefmütterchen zaubern uns immer wieder ein Lächeln auf die Lippen. 3 Gefüllte Trollblumen, rosa Vergissmeinnicht und Purpur-Salbei sind perfekt für ein Arrangement Ton in Ton mit rosa Stiefmütterchen. Tipp: Holzkisten vor dem Bepflanzen mit Folie ausschlagen 3 42

Sichtbare Frühlingsfrische schafft das mit weißen Blüten gefüllte, türkisfarbene Ton- Kännchen. Da Pfingst-Veilchen nicht duften, übernimmt diesen Part der aromatische Waldmeister Dass so kleine Pflanzen eine so große Faszina- Stiefmütterchen gleich kistenweise zu pflanzen, macht besonders viel tion ausüben, ist schon erstaunlich. In der Ver- gangenheit brachten die Blumen Goethe dazu, „Das Spaß und erhöht die Wirkung im Beet. Dort sind die Blüten eine passende Veilchen“ (1774) zu verfassen, heute motivieren sie Ergänzung zur fliederfarbenen Kugel-Primel (Primula denticulata) Laien-Dichter, ihre Verse im Internet zu veröffentli- Fotos: Elke Borkowski/gardenpicturestock, Fotolia/liliya kulianionak, Friedrich Strauss (2), Annette Timmermann chen. Mit der Mode gehen die Pflanzen auch optisch: Während früher großblumige Stiefmütterchen hoch im Kurs standen, sind jetzt vor allem Horn-Veilchen und kleinblütige Stiefmütterchen gefragt. Zudem ist die typische schwarze Mitte bei vielen modernen Züchtungen weniger ausgeprägt oder sogar ganz ver- schwunden. Eine große Auswahl an Blütenfarben Auch die Farbpalette verändert sich: Neben den blau- en, violetten und gelben Blüten haben sich in den vergangenen Jahren weiße, rosafarbene, purpurne und sogar apricotfarbene Auslesen einen festen Platz in den Gartencentern und Gärtnereien erkämpft. Aus- dauernde Horn-Veilchen-Sorten, Pfingst- und Duft- Veilchen wachsen im Garten bevorzugt im Schatten von Sträuchern und sind zudem beliebte Rosenbeglei- ter. Wegen ihrer hübschen Blüten werden sie aber auch gern im Topf auf die Terrasse geholt – wenn das keine Liebeserklärung ist. Wem der Duft besonders wichtig ist, der sollte einmal ein gefülltes Parma- Veilchen (Viola suavis) pflanzen. Silke Eberhard

1 2 3 Beliebt als Solisten oder im Duett 1 Die rosafarbenen Bellis und das Duft-Veilchen ‘Miracle Intense Blue’ haben das Zeug zur Lieblingskombi- nation. Die reich blühende Veilchen-Sorte blüht bereits ab Mitte Februar, duftet aber nur leicht. 2 Durch ihre gelbe Mitte verbreiten diese weißen Horn-Veilchen eine beson- ders sonnige Stimmung. Mit Moos dekorierte Topfränder kaschieren die braune Erde. 3 Weißer Blauzungen- Lauch (Allium karataviense ‘Ivory Queen’) wird nur 20 bis 25 Zentimeter hoch und hat ausgesprochen dekorative Blätter. Ein schöner Partner zum Ende der Blütezeit 44

1 1 Die besten Plätze suchen sich die Frühlingsblüher manchmal ganz 2 alleine. Allerdings sehen die Blüten der Sämlinge nur selten genauso aus wie die Mutterpflanze. 2 Die zarte Farbe unterstreicht die Anmut des nur fünf Zentimeter hohen Duft-Veilchens ‘Miracle Classy Pink’. Die polsterbildende Sorte blüht besonders früh. 3 Zwischen gefüllten Tulpen ‘Lilac Star’ spielen purpurfarbene Horn-Veilchen eine prima Nebenrolle – zusammen mit jungem Blut-Ampfer und den Kätzchen des handgeflochtenen Weidenkorbs 3 Fotos: Elke Borkowski/gardenpicturestock (2), GAP/Matt Anker, Ulrike Romeis, Friedrich Strauss (2) 45

Die schwarze Kappe und der rote Bauch des Männ- chens haben dem Dompfaff seinen Namen eingebracht. Der heimische Vogel ist auch als Gimpel und Blutfink bekannt. Das Weibchen (rechts) hat eine braune Brust Schöner Gartengast Der Dompfaff In diesen Wochen hat man die besten Chancen, den Singvogel bei der Futtersuche aus der Nähe zu beobachten. Und wo das auffällige Männchen sich aufhält, ist sein Weibchen nicht weit Ist die Vogel-Ehe besiegelt, akzeptiert das anfangs bei der Partnersuche so an- griffslustige Weibchen die Dominanz ihres Bräutigams und lässt sich geduckt und mit zitternden Flügeln vom Männchen füttern; Vogelexperten sprechen vom „Zärtlichkeits- füttern“. Vor der Paarung bietet Herr Dom- pfaff seiner Frau einen Halm an. Nimmt sie ihn an, steht nach ausgiebigem Schnäbeln dem Nachwuchs nichts mehr im Wege 46

Fotos: Alamy (5)/Buiten Beeld (2)/Frank Hecker/Imagebroker/Margaret Welby, imago (3)/Imagebroker/Harald Lange/Nature Picture Library, MSG (2)/Dieke van Dieken/Folkert Siemens, Shutterstock (2)/greenair/TV; Leserfoto: Ingrid Wiltschka Drum prüfe, wer sich ewig bindet ...“ Es scheint, In das ringförmige Nest legt das als hätte der Dompfaff Friedrich Schiller ge- lesen, denn diese Lebensweisheit nimmt sich der Weibchen meist vier bis sechs Eier. Es hübsche Gartenbesucher sehr zu Herzen. Die Tiere brütet alleine, während es vom Partner sind treu, sie gehen eine lang währende Ehe ein, was gefüttert wird. Die Versorgung der bei Singvögeln eher selten vorkommt. Umso wichti- ger, sich den Partner mit Bedacht auszusuchen. geschlüpften Jungvögel übernehmen Jetzt beginnt eine spannende Zeit beide Elternteile gemeinsam. Sind sie Das Paarungsritual ist so faszinierend wie einzigartig flügge, werden sie noch einige Zeit in der Vogelwelt und ist bereits in diesen Wochen zu beobachten: Die Initiative geht vom Weibchen aus, weitergefüttert. Im Alter von etwa drei das ganz unerwartet mit aufgeplustertem Gefieder Wochen sind sie selbstständig und aufgerissenem Schnabel auf den Auserwählten zufliegt. Doch wehe, wenn dieser unbeeindruckt sit- 12 zen bleibt! Dies bringt Frau Dompfaff in Rage, sie greift laut zeternd an und kann den Unwürdigen ernsthaft tödlich verletzen, wenn dieser nicht rechtzei- tig die Flucht ergreift. Ist er aber ebenso interessiert, tut er gut daran, zunächst etwas zurückzuweichen und seinerseits Imponiergehabe zu zeigen. So kom- men sich die beiden zunächst vorsichtig näher, bis Herr Dompfaff es wagt, kurz ihren Schnabel zu be- rühren, um sich anschließend schnell wieder in Sicherheit zu bringen. Erwidert sie daraufhin diesen ersten „Kuss“, ist die Ehe besiegelt. Bald beginnt das Paar gemeinsam mit der Nestsuche. Das Männchen schlägt adäquate Plätze vor; wenn das Weibchen akzeptiert, beginnt es mit dem Bau. In Gär- ten mit Nadelgehölzen, vor allem Fichten, sowie samen- und früchtetragenden Pflanzen, kommt der Singvogel gerne zu Besuch. Antje Sommerkamp 3 Am Futterhaus Samen und Knospen stehen werden im Frühjahr ebenfalls gerne Wer jetzt im Garten für die Vögel sorgt, kann mit beim Dompfaff an allererster Stelle gepickt. Wildkräuter stehen nach etwas Glück auch den Dompfaff begrüßen. An Futterstellen von nicht dicht besiedelten Wohnge- auf der Speisekarte, noch vor Bee- der Blüte hoch im Kurs, vor allem bieten stärkt er sich am liebsten mit Sonnenblumen- kernen, zerkleinerten Nüssen und Fettfutter ren und Insekten – was ihn in Obst- die Samen von 4 Löwenzahn, plantagen zur Knospenreife nicht Vogelmiere, Hirtentäschelkraut, gerade beliebt macht. Wer eine Gänsedistel und Ampfer. 1 Felsenbirne im Garten hat, Wer in seinem Garten 4 Wildkräuter wach- kann den Vogel beim Früchte- sen lässt, sollte naschen beobachten. Allerdings diese dem Vogel geht es ihm hier vor allem um die zuliebe bis nach Samen im Fruchtfleisch. Beliebter der Samenreife sind die Samen von 2 Fichten – und auch im Winter die Bäume kommen auch als Nist- stehen lassen platz infrage. 3 Birkensamen Mit Gehäuseschnecken wird das Weibchen während der Brut gefüttert; sie sind auch ein Leckerbissen für die Jungvögel 47

Wenn in diesen Wochen rote Tulpen an der Naturstein­ mauer und Narzissen und Löwenzahn in der Hangwiese den Frühling einläuten, wird der Garten zum Blickfang – eine pflegeleichte Gestaltungs­ variante, doch ein­ bis zweimal im Jahr sollte gemäht werden Gärtnern in Schräglage Hanggärten haben mehr zu bieten als unzählige Treppenstufen, steile Wege oder monotone Böschungen! Mit unseren Ideen werden sie zum Schmuckstück 48

Foto: Marion Nickig 49

Das Besondere an diesem Hanggarten sind schmale Auffällige Pflanzen sind willkommene Blickfänge an terras- Treppen und Wege, die direkt an den Pflanzen vorbeiführen. sierten Böschungen. Die großen weißen Blütenbälle der Horten- Lavendel, Frauenmantel, Rosen und Funkien fühlen sich am sie ‘Annabelle’ sowie der Storchschnabel ‘Rozanne’ spielen Steilhang wohl. Pflegearbeiten lassen sich bequem von den hier die Hauptrolle. Wenige, miteinander harmonierende Stufen oder den Wegeabschnitten aus durchführen Pflanzenarten wirken meist schöner, als viele verschiedene Die steile Böschung an der Stück für Stück geht es mal Rasenfläche wird durch Natur- über Stufen aus alten Holzboh- steinmauern abgestützt. Auf den len, mal über Kieswege den dadurch entstandenen schmalen Ebenen haben Pfingstrosen Hang hinauf. Rechts und links (Paeonia lactiflora) und Pracht- leisten Rosen, Lupinen und Storchschnabel (Geranium × mag- Zierlauch beim Aufstieg nificum) ihren Platz gefunden. Am Gesellschaft und wer eine Fuß der Mauer wächst Woll-Ziest Pause einlegen möchte, lässt sich auf der Holzbank nieder