386

ไดร บั งบประมาณสนบั สนุนจากกองทนุ ภมู ิปญ ญาการแพทยแผนไทย



















































สมนุ ไพรพ้นื บา้ นลดความเสี่ยง โรคเบาหวาน ตามภูมปิ ัญญาของหมอพืน้ บ้าน สูตร 2 สรรพคุณ ชวยลดน้ำตาลในเลือด ขับลมบำรุงธาตุ แกไข แกรอนในกระหายน้ำ(เดก็ กินดี) สว นประกอบ 1. แมงลักท้ัง 5 (ราก ลำตน ใบ ดอก และผล) 1 กำมือ หรือ 30 กรัม 2. น้ำ 1 ลิตร วธิ ที ำ ตมพอเดือดนาน 15-20 นาที วธิ ีรบั ประทาน ดื่มแทนน้ำ ดืม่ นาน 7 วัน สูตร 3 สรรพคณุ ตำรบั อาหารปอ งกนั เบาหวาน สวนประกอบ ใบแมงลกั 1 กำมือ วธิ ีทำ กนิ เปนผกั สด วธิ รี ับประทาน รับประทานเปนอาหาร ครง้ั ละ 1 กำมือ 25

สมนุ ไพรพน้ื บ้านลดความเสี่ยง โรคเบาหวาน ตามภมู ิปัญญาของหมอพนื้ บ้าน ลกู สำรอง ช่อื ทองถนิ่ /ชื่ออนื่ พุงทะลาย ตน จอง 26

สมุนไพรพ้ืนบ้านลดความเส่ยี ง โรคเบาหวาน ตามภูมิปญั ญาของหมอพ้นื บ้าน ลกู สำรอง แหลงทพี่ บ พบหนาแนนในทุกอำเภอของจังหวัดจันทบุรี ระยอง และตราด และพบมากท่ีปาเชิงเขาในอำเภอคิชฌกูฎของ จังหวดั จนั ทบรุ ี สว นทใี่ ช เน้อื หุมเมลด็ การใชป ระโยชนต ามภูมปิ ญ ญาพืน้ บา น ผล (เนอ้ื หมุ เมล็ด) แกร อนในกระหายนำ้ 27

สมุนไพรพ้นื บ้านลดความเสยี่ ง โรคเบาหวาน ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพื้นบ้าน ตวั อยางตำรบั อาหาร นำ้ ลูกสำรอง สว นผสม ลูกสำรอง 30 เมล็ด ใบเตย 3 ใบ นำ้ สะอาด 2 ถว ยตวง หญาหวาน พอประมาณ วธิ ปี รงุ 1. นำใบเตย 3 ใบ และหญา หวานพอประมาณ ตม ใน นำ้ สะอาด พอเดือด กรองเอากากออก 2. นำลูกสำรองไปลางน้ำเอาเศษผงท่ีติดมากับเปลือก ออก0ตัดบริเวณข้ัวออกเพื่อใหแชน้ำแลวลอก เปลือกออกไดง า ย 3. นำลกู สำรองไปแชน ้ำไวจ นกระทั่งเริม่ พองตวั แลว คอ ยๆ ลอกเปลอื กออก 4. แชลูกสำรองที่ลอกเปลือกแลวในน้ำรอนประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อใหพองตัวงาย จากนั้น คอยๆ ลอกใยและเมล็ดออก นำเมือกจากลูกสำรองที่ไดใสตะแกรง เปดน้ำจากกอกผานจน สขี องนำ้ ใส 5. นำเมือกจากลกู สำรองทไ่ี ดลงไปตมในนำ้ ใบเตยและหญาหวานท่เี ตรยี มไว ตมจนกระท่งั เปน วุนใสสามารถรบั ประทานไดทัง้ แบบรอนและแบบเยน็ นอกจากน้ันอาจเตรียมไดหลากหลาย เมนู เชน ผสมแปะกว ย ผสมน้ำผลไม หรอื รบั ประทานกบั น้ำลำไย เตา ทงึ 28

สมนุ ไพรพนื้ บ้านลดความเส่ียง โรคเบาหวาน ตามภูมปิ ัญญาของหมอพนื้ บา้ น คุณคา ทางอาหารตอสขุ ภาพ เมือกสำรอง สามารถพองตัวได 10 เทา และพบวามีสรรพคุณเปนยาระบายชนิดเพ่ิม กากอาหาร เมือกยังสามารถชวยหลอล่ืนใหอุจจาระออนตัว ขับถายสะดวก หากรับประทานกอน อาหาร ชวยในการควบคุมน้ำหนัก จะเปนผลดีตอผูปวยเบาหวานประเภทที่ 2 ซ่ึงมักมีภาวะอวน รวมดวย ภมู ปิ ญ ญาหมอพื้นบา น สตู ร 1 สรรพคณุ แกร อ นใน บำรุงตับ สว นประกอบ ลกู สำรอง และนำ้ ตาลทรายแดง วิธีทำ ตัดหัวทาย แชน้ำ นำเอาเน้ือแยกออกจากเม็ด แลวผสมน้ำพรอมด่ืม 1 แกว ใสน้ำตาล ทรายแดง 1 ชอ นกาแฟ วิธรี บั ประทาน ดื่มกอนอาหารเท่ียง วันละ 1 แกว ตดิ ตอ กนั 7 วนั 29

สมุนไพรพ้ืนบ้านลดความเส่ียง โรคเบาหวาน ตามภูมิปัญญาของหมอพืน้ บ้าน บกุ ชอื่ ทอ งถ่ิน/ชือ่ อื่น กะบุก (อสี าน) 30

สมุนไพรพืน้ บา้ นลดความเส่ียง โรคเบาหวาน ตามภมู ิปญั ญาของหมอพื้นบ้าน บกุ แหลงทีพ่ บ บุกเปนพืชปาลมลุกท่ีพบทั่วไปทุกภาคของประเทศ ข้ึนอยูตามชายปา บางทีพบตามท่ีนา เชน ปทุมธานี และนนทบรุ ี เปนตน สำหรับ บุกไข พบมากท่ีจังหวัดลำปาง พะเยา ตาก เชียงใหม แมฮองสอน กาญจนบุรี และ ประจวบครี ีขันธ สว นท่ใี ช ลำตน ใตดิน การใชประโยชนตามภูมิปญ ญาพื้นบาน คนไทยมีการนำบุกมาใชเปนอาหารมาเปนเวลาชา นาน โดยใชตน ใบ และหัวบุกมาทำขนม เชน ขนมบุก แกงบวชมันบุก แกงอีสาน (แกงลาว) ซ่ึงการนำบุกมาประกอบอาหารจะ แตกตางกันในแตละภูมิภาค เชน ภาคตะวันออก จังหวัดจันทบุรี มักฝานหัวบุกเปนแผนบางๆ แลวนำมานึ่งรับประทานกับขาว ชาวเขาทางภาคเหนือมักนำมาปงกอนรับประทาน ภาคกลางมักนำหัวบุกที่ฝานเปนช้ินบางๆ มาแชน้ำปูน กอนลางแชน้ำหลายๆ คร้ังแลวจึงนำไปทำเปนอาหาร หวาน 31

สมุนไพรพน้ื บ้านลดความเสย่ี ง โรคเบาหวาน ตามภมู ิปญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น ตวั อยางตำรบั อาหาร ยำเสนบุก สว นผสม เสน บุก 150 กรัม เหด็ ฟางหั่นช้นิ เลก็ 1 ถว ย เหด็ หหู นดู ำห่นั ชน้ิ เลก็ 1/2 ถว ย เหด็ หหู นูขาวแชน ำ้ จนนุม ห่นั ช้ินเล็ก 1 ถว ย เกลอื สมทุ ร 1/2 ชอนชา มะเขือเทศห่นั ช้ินส่เี หลย่ี มเลก็ 1 ลกู มะละกอหา มห่นั เสน 1/4 ถว ย แครอทหั่นชิน้ ส่เี หล่ยี มเลก็ 1/2 ถว ย ซีอว๊ิ ขาว 1 ชอ นชา นำ้ ตาลทรายแดง 1 ชอ นชา ผกั ติว้ หรอื ยอดมะดนั สบั หยาบ 1 ชอนชา ผกั สด : ผกั กาดหอม ผักกาดแกว เสลดพังพอนตัวเมีย วธิ ปี รงุ 1. ใสน้ำลงในกระทะ ใชไฟกลาง ใสเห็ดฟาง เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาวผัดพอสุก ใสเกลือผัด พอท่ัว ปดไฟ ใสเสนบุก คนพอเขากันทั่ว ใสมะเขือเทศ มะละกอหาม แครอท แลวปรุงรส ดวยซีอ๊วิ ขาว น้ำตาลทรายแดง ใสผักต้วิ หรอื ยอดมะดัน เคลาพอท่ัว ชิมรสเค็มหวานเล็กนอ ย 2. ตกั ใสจ าน โรยดว ยตนหอม ผกั ชี หั่นฝอย พรอ มรบั ประทานกบั ผกั สด อาหารจานนี้จะมีรสกลมกลอมของเห็ด เปรี้ยวจากผักต้ิวและใบมะดัน ซ่ึงนอกจากจะได กลูโคแมนแนน ซ่ึงเปนสารประกอบคารโบไฮเดรต ซ่ึงชวยใหอิ่มและสามารถลดน้ำตาลในเลือดแลว ยงั ประกอบดว ยสารอาหารจากผกั หลายชนดิ ทีใ่ หฤ ทธ์ิตานอนุมลู อสิ ระ 32

สมนุ ไพรพ้นื บ้านลดความเส่ียง โรคเบาหวาน ตามภมู ิปญั ญาของหมอพน้ื บา้ น คุณคา ทางอาหารตอ สขุ ภาพ สารสำคัญในพืชสกุลบุก คือ กลูโคแมนแนน ซึ่งเปน สารประกอบคารโบไฮเดรต พบวาเมื่อใหคนไขโรคเบาหวาน รับประทาน จะทำใหปริมาณนำ้ ตาลในเลือดลดลง ขอ ควรระวงั กลูโคแมนแนนมีผลทำใหการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เชน วิตามินอี ลดลง จึงตองระวังการใชใ นระยะเวลานาน และในรปู แบบผงจะตอ งแชน ำ้ ใหอ มิ่ ตวั กอ นดม่ื หรอื แคปซลู ตอ งดม่ื นำ้ ตามให มากพอ เนื่องจากผงบุกจะทำใหมีการดูดน้ำจากลำไสอาจทำใหขาดน้ำ และอาจเกดิ อาการลำไสอดุ ตันได ภมู ปิ ญญาหมอพ้ืนบา น สตู ร 1 สรรพคุณ ลดน้ำตาล ลดไขมนั ชว ยระบาย บำรุงตบั ออ น สว นประกอบ หวั บกุ รอ หรอื ใบออ น หรอื ตนออน วธิ ที ำ นำหวั บกุ รอตม กนิ เหมอื นเผอื กมนั หรอื ทำเปน ขนมหวาน วธิ รี ับประทาน รับประทานเปนอาหารคาว หวาน หรอื ใชใ บออ น ยอดออ น ตน ออนตม ใหเ ปอ ยแลว เติมมะขามเปยกพอเปรี้ยว นำไปรับประทานกับน้ำพรกิ ขอ ควรระวัง บกุ หางววั และบกุ ควายไมค วรนำมาใชร บั ประทานเพราะมพี ษิ คัน 33

สมุนไพรพื้นบา้ นลดความเสีย่ ง โรคเบาหวาน ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพื้นบา้ น สตู ร 2 สรรพคณุ รกั ษาแผลเบาหวาน หรือแผลเรือ้ รงั ทุกชนิด สว นประกอบ 1. หัวบกุ รอ หนกั 20 บาท 2. นำ้ มนั มะพรา ว 1 กโิ ลกรมั 3. บอระเพ็ด หนัก 20 บาท วิธที ำ นำหัวบุกรอมาปอกเปลือก นำมาหั่น แลวตำหยาบๆ ใสกระทะ เคี่ยวกับน้ำมันมะพราว ใสบอระเพ็ด (ท่ีตำแหลก) ลงไปรวมกับหัวบุก เค่ียวใหไดน้ำมันสีเหลือง (การเคี่ยว น้ำมันจะเค่ียวจนกวาเนื้อบอระเพ็ด หรือหัวบุกแหงกรอบ) เกบ็ ใสภาชนะแกว ไว วิธใี ช ทาแผลเบาหวาน (เอาผงขมิ้นผสมลงไปดวย) สตู ร 3 สรรพคุณ ชวยลดน้ำตาลและไขมันสวนเกินในกระแสเลือด เหมาะกับผทู ีเ่ ปนเบาหวาน หรือผูทตี่ อ งการลดน้ำหนัก สว นประกอบ 1. หัวบกุ รอฝาน ตากแหง 1 กโิ ลกรัม 2. เถาบอระเพด็ ฝาน ตากแหง 1 กิโลกรัม วิธที ำ นำสว นประกอบทั้งหมดบดเปนผง อดั ใสแ คปซลู เบอรศนู ย วิธีรับประทาน ครั้งละ 2-3 แคปซูล วันละ 3 เวลา กอนอาหาร เชา-เย็น และกอ นนอน 34

สมุนไพรพื้นบ้านลดความเส่ียง โรคเบาหวาน ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพนื้ บ้าน ขา้ วกล้อง ชื่อทองถิน่ /ชือ่ อน่ื - ขาวในประเทศไทยแบงออกเปน 2 ประเภท คอื ขาวเจา และขาวเหนยี ว ซ่งึ มีลกั ษณะเหมอื นกัน เกอื บทกุ อยา ง แตตางกันทเี่ นอ้ื ในเมลด็ ซง่ึ ขา วเจา ประกอบดวยแปงอมโิ ลส ประมาณรอ ยละ 15-30 ใน ขณะทข่ี า วเหนยี วประกอบดว ยแปง อมโิ ลเพคตนิ เปน สว นใหญแ ละมแี ปง อมโิ ลส ประมาณรอ ยละ 5-7 ขาวกลอง คือ ขาวที่สีเอาเปลือก (แกลบ) ออก โดยที่ยังมีจมูกขาว และเยื่อหุมเมล็ดขาว (รำ) อยู ขาวกลองจะมสี นี ้ำตาลออน 35

สมุนไพรพื้นบา้ นลดความเส่ียง โรคเบาหวาน ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพ้นื บา้ น ข้าวกล้อง แหลง ทพ่ี บ ในประเทศพบท่ัวไป โดยมีการ ปลกู แตกตา งกันตามลักษณะพนื้ ท่ี สว นทีใ่ ช เมลด็ คุณคาทางอาหารตอสขุ ภาพ ขา วกลองประกอบดว ยคารโ บไฮเดรตเชงิ ซอนแบบสมบรู ณ มเี สน ใยมากกวา ขา วขาวถึง 15 เทา นอกจากนี้ยังเปนแหลงสารอาหาร มีวิตามินกวา 20 ชนิด และยังมีสารอาหารอื่นๆ รวมทั้งสารตาน อนมุ ลู อสิ ระอีกดวย ภูมิปญ ญาหมอพ้นื บาน สตู ร 1 สรรพคณุ มกี ากใยอาหารมาก ทำใหร า งกายดดู ซมึ นำ้ ตาลเขา กระแสเลอื ดชา และลดอาการเหนบ็ ชาได วธิ ที ำ หงุ รบั ประทาน วธิ ีรบั ประทาน รบั ประทานเปนอาหาร ขอควรระวงั ควรเก็บในท่ีเยน็ และแหง เพื่อปอ งกันการเกดิ เช้อื รา ซึง่ อาจเปนสาเหตุหนึง่ ของมะเรง็ 36

สมุนไพรพ้นื บา้ นลดความเสย่ี ง โรคเบาหวาน ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน นอกจากพืชผักสมุนไพรท่ีกลาวมา ยังพบพืชผักสมุนไพรอีกหลายชนิดท่ีมีเสนใยอาหารใน ปริมาณมาก เชน แอปเปล กลวยสุก มะละกอสุก ซึ่งมีเพกตินมาก เมล็ดธัญพืชท่ีไมขัดขาว เชน ขา วโอต รำขา วสาลี ขาวโพด เมล็ดถว่ั ตางๆ เชน ถว่ั แดงหลวง ถั่วขาว ถว่ั เขยี ว และผกั หลากหลายชนดิ เชน ผักปลงั กระเจ๊ียบ ผกั กดู มะเขือพวง มะแวง พืชผักสมุนไพรบางชนิด มีสารสำคัญท่ีใหฤทธ์ิลดน้ำตาลในเลือดดวยกลไกท่ีแตกตางกันไป และบางชนิดแมวาจะยังไมมีขอมูลถึงกลไกการออกฤทธิ์ แตจากผลการทดลองทางคลินิกหรือในสัตว ทดลอง พบวา ชวยลดน้ำตาลในเลือดได ซึ่งนาจะเปนกลุมพืชผักสมุนไพรท่ีสามารถนำมาใชเพื่อการ ดูแลสขุ ภาพผปู ว ยเบาหวานดว ยเชนกนั 37

สมุนไพรพ้ืนบา้ นลดความเส่ียง โรคเบาหวาน ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพื้นบ้าน ปัญจขนั ธ์ ชื่อทอ งถ่นิ /ชอ่ื อนื่ ชาสตลู เบญจขันธ เจยี วกหู ลาน (จนี ) ที่มา: การพัฒนาสมุนไพรบรู ณาการ 38

สมนุ ไพรพน้ื บ้านลดความเส่ยี ง โรคเบาหวาน ตามภูมปิ ัญญาของหมอพ้นื บา้ น ปญั จขันธ์ แหลง ท่พี บ พืชพ้ืนเมืองในภูมิภาคเขตรอนและเขต สว นที่ใช อบอุนของเอเซียตะวันออกเฉียงใต และ กระจายพันธุไปในเขตรอนและเขตอบอุน ของโลก เจริญเติบโตไดดีท้ังในที่ชุมช้ืน ท่ีโลง แจง และท่ีรม รวมถึงทีร่ าบตำ่ จนถึงท่สี งู จากระดบั น้ำทะเล สวนเหนือดนิ การใชป ระโยชนตามภูมปิ ญ ญาพ้นื บาน ในประเทศจีนใชเ ปนยาตานการอักเสบ แกไอ ขบั เสมหะ และแกหลอดลมอักเสบชนิดเรื้อรัง ผลิตภัณฑท ่ีมจี ำหนา ย ชาชง เคร่ืองด่มื สมนุ ไพรเจยี วกูหลาน คณุ คา ทางอาหารตอสขุ ภาพ องคประกอบสำคัญเปนสารที่มีโครงสรางคลายกับสารที่พบในโสม มีสรรพคุณชวยบำรุง รางกาย ชวยเพ่ิมประสิทธิภาพในการสั่งงานของสมอง มีฤทธ์ิตานความเสื่อมของรางกายท่ีมี ประสิทธิภาพสูง มีขอมูลวาเจียวกูหลานจะกระตุนใหตับออนหล่ังอินซูลิน และยับยั้งการดูดซึมกลูโคส ในทางเดินอาหาร 39

สมนุ ไพรพื้นบา้ นลดความเสี่ยง โรคเบาหวาน ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพื้นบ้าน ภูมปิ ญญาหมอพนื้ บา น สูตร 1 สรรพคณุ ลดนำ้ ตาล ลดความดัน และลดไขมันในเลือด สวนประกอบ ตน ยอด ใบปญจขันธ ตามตอ งการ วิธีทำ นำเอาตน ยอด ใบ เอามาผ่ึงลมใหแหงสนิทแลว อบกรอบ(ควั่ ไฟออ นๆ) แลวบดผงใสแคปซลู เบอรศ ูนย วิธีรับประทาน รับประทานคร้ังละ 3 แคปชูล กอน อาหาร 1 ช่ัวโมง เชา-กลางวัน-เย็น รับประทานไดทุกวัน ตดิ ตอ กันประมาณ 1 เดอื น จะเห็นผลเปน ท่ีพอใจ 40

สมุนไพรพ้นื บา้ นลดความเสี่ยง โรคเบาหวาน ตามภมู ิปญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น มะระข้นี ก ช่อื ทอ งถิน่ /ชอ่ื อ่นื ผกั ไห มะไห มะนอย มะหว ย bitter gourd 41

สมนุ ไพรพ้นื บา้ นลดความเส่ียง โรคเบาหวาน ตามภมู ิปัญญาของหมอพ้ืนบา้ น มะระขน้ี ก แหลง ที่พบ เปน ผกั พืน้ บานทพี่ บไดทว่ั ไป สวนที่ใช ใบ และผล การใชป ระโยชนตามภูมิปญญาพืน้ บาน น้ำตมรากมะระข้ีนกใชดื่มเปนยาลดไข บำรุงธาตุ เปนยาฝาดสมาน แกริดสีดวงทวาร แกบาดแผลอักเสบ ใบชวยเจริญอาหาร ชวยระบาย ผลกินเปน ยาขม ชวยเจริญอาหาร บำรุงรางกาย ขับพยาธิ แกตับและมามอักเสบ หรือจะคั้นน้ำมะระดื่มสัปดาห ละไมเ กิน 1 แกว เพอ่ื ลดระดับน้ำตาลในเลอื ด และเปนยาระบาย ตัวอยางตำรบั อาหาร 15 ผล มะระข้ีนกผัดไข 2 ชอ นโตะ สว นผสม 2 ฟอง 2 ชอ นโตะ มะระข้ีนก 1/2 ชอนชา นำ้ มันพชื 1/2 ชอนชา ไขไก กระเทยี มสับ เกลือปน พรกิ ไทยปน 42

สมนุ ไพรพ้นื บ้านลดความเส่ยี ง โรคเบาหวาน ตามภูมิปัญญาของหมอพนื้ บา้ น วธิ ีปรงุ 1. ลางมะระ ผาคร่ึงเอาเมล็ดออก ห่ันบางๆ แชใน น้ำเกลือ (น้ำ 2 ถวย ผสมเกลือปน 2 ชอนชา) เพ่ือลดความขม 2. นำมะระขน้ึ จากนำ้ บีบน้ำออกใหหมด 3. ใสน ้ำมันพชื ลงในกระทะ 1 ชอ นโตะ เจียวกระเทยี ม พอหอม ใสม ะระ ผัดพอสุก กนั ไวข างกระทะ 4. ใสน้ำมันที่เหลือในกระทะ ตอกไขใสชาม เทใส กระทะ เจียวไขพ อสุก คนมะระกับไขเขา ดวยกนั ปรงุ รสดว ยเกลอื และพรกิ ไทย ตักใสจ าน คุณคาทางอาหารตอสขุ ภาพ พบวามะระมีฤทธิ์เหมือนอินซูลินและกระตุนการหล่ังอินซูลินจากเบตาเซลล เพิ่มการใชน้ำตาล กลูโคสในเนื้อเยื่อตางๆ มีรายงานการทดลองทางคลินิกในผูปวยเบาหวานชนิดที่ 2 โดยทำการศึกษา ในอาสาสมัครจำนวน 18 และ 9 คนตามลำดับพบวา การดื่มน้ำสกดั ของมะระสามารถลดระดบั น้ำตาล ในเลือดไดเทยี บเทา กับการฉีดสารสกดั เขาใตผวิ หนงั ปรมิ าณท่ีกำหนด ยังไมม ีการศกึ ษาทางคลนิ กิ เก่ยี วกบั ปรมิ าณที่แนะนำตอ วนั ขอ ควรระวัง อาจทำใหเกิดภาวะระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเมื่อใชรวมกับยาลดระดับน้ำตาล และหลีกเหล่ียง การใชใ นคนท่ีแพพ ชื ในวงศแตง (melon family) ภมู ปิ ญญาหมอพืน้ บา น ไมม ี 43

สมุนไพรพ้นื บา้ นลดความเสีย่ ง โรคเบาหวาน ตามภูมิปญั ญาของหมอพืน้ บ้าน อบเชย ช่อื ทองถิ่น/ช่ืออน่ื - 44

สมุนไพรพน้ื บา้ นลดความเสีย่ ง โรคเบาหวาน ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพื้นบา้ น อบเชย แหลง ทพี่ บ อบเชยเปนไมตนพ้ืนเมืองในเขตรอน ของทวีปเอเชีย มีหลายชนิด เชน อบเชยเทศหรืออบเชยศรี ลงั กา อบเชยจีน อบเชยญวน และอบเชยชวา เปนตน สวนทใี่ ช เปลือก ลำตน การใชป ระโยชนตามภูมิปญญาพ้นื บา น ใชส ว นของเปลือกลำตนผสมในยาหอมตางๆ แกจกุ เสยี ด แนนทอ ง หรอื ใชทำยานตั ถเุ พ่ือสูดดม เพิ่มความสดชนื่ ลดอาการออ นเพลีย แกโ รคทอ งรว ง ขับปสสาวะ ชว ยในการยอยอาหาร ผลติ ภัณฑที่มจี ำหนาย แคปซูล ขนาด 125 มลิ ลกิ รมั /แคปซลู คณุ คา ทางอาหารตอสุขภาพ ความสนใจอบเชยเพอื่ ใชบำบดั เบาหวานชนิดท่ี 2 เรม่ิ ตนเม่ือ 20 ปท แ่ี ลว เน่ืองจากมีการคน พบ คุณสมบัตขิ องอบเชยในการกระตุนอินซูลิน โดยมีการศึกษาท้ังในหลอดทดลองและในรางกาย ผลการ ศึกษาพบวา การใชอบเชยยังไมพบอาการไมพึงประสงค และการรับประทานอบเชยจะไดประโยชน มากทีส่ ดุ ในอาสาสมัครท่มี กี ารควบคุมระดบั นำ้ ตาลไดไมดี ปริมาณท่กี ำหนด 1-6 กรัมตอ วนั โดย 1 ชอนชาเทา กับ 4.75 กรมั 45

สมุนไพรพน้ื บ้านลดความเส่ยี ง โรคเบาหวาน ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพื้นบา้ น ภูมิปญญาหมอพ้ืนบาน สตู ร 1 สรรพคณุ ลดน้ำตาลในกระแสเลอื ด แกล ม ลดไขมนั สวนประกอบ เปลอื กอบเชย ตามตองการ วิธีทำ นำเปลือกมาบดเปนผง ใชเปนเคร่ืองเทศ หรือ อดั แคปซูล วิธีรับประทาน ใชเปนเคร่ืองเทศในการปรุงอาหาร หรอื รับประทานแคปซลู คร้งั ละ 3 แคปซลู 2 เวลา กอ นอาหาร เชา -เยน็ สูตร 2 สรรพคุณ ลดนำ้ ตาลในเลือด สว นประกอบ ยอดออ นอบเชย วธิ ีรบั ประทาน รับประทานเปน อาหาร ใชย อดออน สีแดง รับประทานสดจม้ิ นำ้ พริก 46

สมนุ ไพรพนื้ บ้านลดความเสย่ี ง โรคเบาหวาน ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพื้นบา้ น ผักเชียงดา ชื่อทอ งถิน่ /ช่อื อืน่ ผักเซง 47

สมนุ ไพรพื้นบ้านลดความเส่ียง โรคเบาหวาน ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพ้ืนบา้ น ผกั เชยี งดา แหลงทีพ่ บ ผักพื้นบานทางเหนือของไทย พบ ไดในประเทศอื่นเชนกัน เชน อินเดีย ศรีลังกา มาเลเซีย เวยี ดนาม จีน ญ่ีปนุ และแอฟรกิ า สวนท่ใี ช ใบ การใชประโยชนต ามภูมปิ ญญาพ้นื บาน ทางภาคเหนือใชใบผักเชียงดามาพอกกระหมอมรักษาไขและอาการหวัด หรือนำไปประกอบใน ตำรบั ยาแกไข ตัวอยา งตำรบั อาหาร 5-7 เม็ด 1 หวั สวนผสม 5 กลบี ผักเชยี งดา วนุ เสน 1/2 ชอนชา ปลายา ง 1 ชอ นโตะ พริกแหง หอมแดง 1/2 ชอ นโตะ กระเทยี ม 48 เกลือ ปลารา กะป