Mięsne technologie ZIMA 2015 (IV)

• ZUST - Igły do nastrzykiwarek mięsa, Relacja drobiu i ryb • TREIF - Precyzja cięcia dostawca – „sieć” połączona z prostą obsługą • GIESSER - MEMSYS system zarządzania nożami • Nowości i hity POLAGRY-TECH 2015 TWOJE 188 STRON Grając naszymi igłami zawsze wYGRYwasZ ZUstWWW.MIESNETECHNOLOGIE.PL Nastrzykiwanie mięsa, drobiu i rybNr 4/2015 ZIMA ISSN 2300-5904 +++ 2015 04 Pakowanie ZIMA

• Komory wędzarniczo-parzelnicze • Linie do repasteryzacji, gotowania horyzontalne i wertykalne z zewnętrznym i blanszowania lub wewnętrznym systemem chłodzenia • Kotły warzelne z mieszadłem lub bez• Komory piekarnicze i parzelnicze • Dymogeneratory zrębkowe• Komory szokowego schładzania • Dopalacze termiczne dymu wędzarniczego• Komory defrostacyjne • Wytwornice lodu łuskowego• Komory dojrzewalniczo-klimatyzacyjne PRODUCENT URZĄDZEŃ DLA PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGOREX-POL Sp. z o.o. • ul. Wiejska 18 • 41-508 Chorzów • www.rexpol.pl • [email protected] • tel./fax: 32 245 90 34











3Mniej niż sekundy ! EasyOpen … najszybszy system pakowania INLINEDie Folie. The Film. Folia.otwórz ZALETY:zerwij • oszczędność czasu pracywyłóż • wygodna i nienużąca praca • szybka aplikacja pojedynczych workówGOTOWE • zminimalizowane ryzyko upadku worka na posadzkę • brak odpadów foliowych • zabezpieczenie przed sklejaniem się worków • łatwe zrywanie i otwieranie również w rękawiczkach • produkowane zgodnie z BRC-Standard • do bezpośredniego kontaktu z żywnością • wymiary standardowe – lub dopasowane do indywidualnych potrzeb (np. standard dla skrzyń E2 (600x400mm)) • możliwość redukcji grubości nawet do 10µm • temperatura użytkowania do -23°C • stojaki mobilne lub montowane do ściany ROZMIARY: Szerokości: 420-660 mm Głębokość zakładek : 160-660 mm Inne rozmiary na zapytanie Aplikacja: Ręcznie lub maszynowo Kolory: Wg zapotrzebowania W standardzie: przeźroczyste naturalne lub niebieskie Nadruk: Do 10 kolorów Możliwość oznaczenia partii produkcyjnej Rodzaje worków: * ** *Worki z zakładkami (Standard) **Worki z zakładkami (z dodatkowymi zgrzewami ukośnymi)Verpa Folie Wrocław Sp. z o.o. [email protected]. Wrocławska 66, Krępice w w w. v e r p a l i n . c o m55-330 MiękiniaPOLSKANIP: 913-14-56-834Tel.: +48 71 3068-100Fax: +48 71 3068-195

Easy Cover®easy coverVerpalin Easy Cover® do E1 / E2 / E3 Verpalin Easy Cover® do BigBoxwymiary zewnętrzne: 600 mm x 400 mm wymiary zewnętrzne: 1.200 mm x 1.000 mmVerpalin Easy Cover® na wózki do Verpalin Easy Cover® do boksówtransportu wewnętrznego wymiary zewnętrzne: 1.230 mm x 830 mmwymiary zewnętrzne:: 600 mm x 600 mmVerpalin Easy Cover® do Eurobox Verpa Folie Weidhausen GmbH Mödlitzer Straße 46 / 48wymiary zewnętrzne: 1.200 mm x 800 mm 96279 Weidhausen • Deutschland/Germany Tel.: +49 9562 9822-0 • Fax: +49 9562 9822-50 Verpa Folie Wrocław Sp. z o.o. E-Mail: [email protected] • www.verpalin.com ul. Wrocławska 66, Krępice 55-330 Miękinia / Poland Tel.: +48 71 3068-100 • Fax: +48 71 3068-195 E-Mail: [email protected] • www.verpalin.com

































PRODUKTY, NOWOŚCI Firma Kentmaster została założona w 1946 roku w U.S.A. Jest wiodącym producentem najwyższej jakości narzędzi dla przemysłu mięsnego nacałym świecie. Urządzenia firmy Kentmaster wykorzystywane są każdego dnia w większości nowoczesnych ubojni i zakładach przetwórstwa mięsawieprzowego, wołowego oraz jagnięcego. W ofercie mogą Państwo znaleźć miedzy innymi piły, gilotyny, nożyce zaprojektowane tak, by osiągnąćjak najwyższą wydajność. Ponadto Kentmaster oferuje linie zautomatyzowanych aparatur do produkcji podrobów oraz niestandardowe, produko-wane na zamówienie stoły do obróbki mięsa. Proponowane przez Kentmaster linie urządzeń przodują w przemyśle dzięki swojej innowacyjności, której nie znajdą Państwo nigdzie in-dziej. Jeśli chcą Państwo dowiedzieć się więcej o firmie Kentmaster, zapraszamy na naszą stronę internetową www.kentmaster.com.pl lubwww.master-solec.pl Celem naszego personelu jest zapewnianie/dostarczanie najwyższej jakości produktów i usług dla przemysłu mięsnego.Nożyce hydraulicznedo cięcia głów wieprzowychmodel HC-IVSolidne, szybkie i sprawne urządzenie.Czas cyklu cięcia 1,5 sekundy.Dane techniczne:- sterowanie pneumatyczno-hydrauliczne lub elektryczno-hydrauliczne- max. rozwarcie nożyc 230 mm- waga 20,00 kg tel.: 52 387 21 10, www.master-solec.plNożyce do cięcia rogów oraz kopyt model HC-7sekundySolidne, szybkie i sprawne urządzenie. Czas cyklu cięcia 2,5 sekundyDane techniczne:- sterowanie pneumatyczno-hydrauliczne lub elektryczno-hydrauliczne- max. rozwarcie nożyc 127mm- waga 24,50 kg tel.: 52 387 21 10, www.master-solec.pl Nóż pneumatyczny do skórowania model TURBO-III Idealnie nadaje się do skórowania bydła, trzody, owiec i jagniąt. Nóż wyposażony jest w nowy ergonomiczny uchwyt obniżający wibracje o 25 %. Jest lżejszy, szybszy i posiada większą moc w stosunku do podobnych urządzeń w branży. Niskie koszty utrzymania, łatwy do czyszczenia i konserwacji. Cienka głowica, w pełni odwracalna piła, co dwukrotnie wydłuża żywotność. Nóż jest doskonale wyważony. Teraz waży zaledwie 1,24 kg. Ostrza dostępne w rozmiarach: 90 mm, 100 mm, 110 mm Model A: 90 PSI (6 barów) Model B: 60 PSI (4 bary) tel.: 52 387 21 10, www.master-solec.plPiła do cięcia mostka wołowego model 500EKompaktowa, łatwa w manewrowaniu piła do cięcia mostka bydła, cieląt, trzody. Wbudowanysystem smarowania zapewnia bezawaryjną pracę.Dane techniczne: - moc silnika: 1500 Watt- napęd: elektryczny - silnika 42 V - 550 V, 50/60 Hz, 3 fazy- waga: 37 kg- długość ostrza: 305 mmtel.: 52 387 21 10, www.master-solec.pl26

PRODUKTY, NOWOŚCIPiła pneumatyczna do cięciamięsa i kości model SC-650Szybka, wszechstronna piła wielofunkcyjna, przeznaczona do różnych operacji cięcia wołowiny oraz wieprzowi-ny. Piła jest lekka i szybka z wysokim momentem obrotowym. Zatrzymuje się natychmiast, gdy spust zostaniezwolniony. Zawiera regulowany ogranicznik głębokości cięcia do 51 mm. Urządzenie wykonane w całości ze stalikwasoodpornej.Dane techniczne: - moc silnika: 672 W- napęd: pneumatyczny - zużycie powietrza: 0,85 m3- waga: 3,0 kg - ciśnienie powietrza: 6 bar- średnica tarczy: 165 mm- prędkość ostrza: 1950 RPM tel.: 52 387 21 10, www.master-solec.pl Piła taśmowa do bydła model BM-V-SB Piła Bandmaster V-SB przeznaczona jest do dzielenia dużych zwierząt, wielkości byka czy bizona. Wewnętrz- ny układ sanitarny chłodnej wody zapewnia pracę bez pyłu i resztek. Urządzenie znakomicie wyważone, możliwość pełnej kontroli przez operatora. Wszystkie piły z serii Bandmaster tną z dużą prędkością i precyzją. Jedna taśma może przeciąć od 500 do 1000 sztuk trzody i bydła. Prowadnice i powierzchnie kół z węglików spiekanych zapewniają długą żywotność ostrza i wysoką jakość cięcia. Piły Bandmaster przystosowane są do szybkiej wymiany taśm tnących. Wszystkie konieczne czynności konserwacyjne są proste i może ich doko- nywać personel zakładowy. Istotną cechą urządzenia jest jego łatwa obsługa i maksymalne bezpieczeństwo. Dane techniczne: - wydajność dla dowolnej wydajności - napęd elektryczny 42 V, 380 V - waga 91 kg - moc silnika 2300 W opcjonalnie 3730 W - długość 1500 mm - szerokość cięcia 530 mm - głębokość cięcia 380 mm - długość brzeszczotu 3320 mm tel.: 52 387 21 10, www.master-solec.pl Piła pneumatyczna rozbiorowa model 77 Mocne i lekkie urządzenie, łatwe w manewrowaniu przy operacji cięcia wieprzowiny oraz wołowi- ny. Moc silnika 2 HP i głębokość cięcia 110 mm pozwala na wszechstronne użycie. Dane techniczne: - prędkość ostrza: 1200 RPM - napęd: pneumatyczny - moc silnika: 2 HP (1500 W) - waga: 10 kg - zużycie powietrza: 1,2 m3 - średnica tarczy: 200, 230, - ciśnienie powietrza: 100 psi (7 bar) 255, 280, 305 mm tel.: 52 387 21 10, www.master-solec.plPiła do ćwiartowania model Zip-SawElektryczna, szybka piła brzeszczotowa. Idealna do ćwiartowania woło-winy, cięcia mostka oraz ogólnego zastosowania. Urządzenie jest lekkie,ciche o małej wibracji.Dane techniczne: 200 mm, 400 mm- napęd elektryczny 230 V - waga 7,95 kg- moc 1500 W- długość brzeszczotutel.: 52 387 21 10, www.master-solec.pl 27

NOWOŚCI I HITY POLAGRY-TECH 2015NOWOŚCI I HITYPOLAGRY-TECH 2015Automatyczna przemysłowa myjnia pojemników MPA-1200Myjnia tunelowa przeznaczona do mycia pojemników (wymiary max. Sterowanie:dł./szer./wys. 700x600x400 mm), o wydajności 1200 pojemników na go- • łatwy w obsłudze i czytelny touch panel 5,7’,dzinę. Zapewnia efektywne prowadzenie procesu mycia i dezynfekcji przy • załączanie i wyłączanie pompy wraz z sygnalizacją pracy,bardzo niskim zużyciu mediów. Wyposażona w wyjątkowo skuteczny sys- • załączanie i wyłączanie transportera wraz z płynną regulacją prędkościtem odmuchu pojemników. Myjnia ta jest łatwo adaptowalna do współpra-cy z automatycznym magazynem pojemników. i sygnalizacją pracy, • system regulacji temperatury mycia oraz histerezy temperatur wrazZalety konstrukcyjne:• wykonanie konstrukcyjne ze stali kwasoodpornej, z czytelnym wyświetlaczem nastaw zadanych i bieżących,• tryb pracy: mycie wstępne, mycie zasadnicze, płukanie, wyparzanie • automatyczny system kontroli i korekty poziomu wody, • załączanie dozownika wraz z sygnalizacją braku detergentu, (opcja), odmuch pojemników, • wyłączniki bezpieczeństwa,• transporter: łańcuch płytkowy z regulowaną prędkością przesuwu, • licznik pojemników,• zamknięty obieg wody myjącej z systemem filtrowania – filtr obrotowy • system monitorujący SCADA (opcja), • pomiar zużycia wody (opcja). (opcja) w sekcji mycia wstępnego i filtr spływowy z odstojnikiem w sekcji mycia zasadniczego, tel. +48 46 814 55 00, www.metalbud.com• wydajność do 1200 szt. pojemników na godzinę (o wym. 400x600 mm),• dwa zbiorniki wody o pojemności 450 litrów każdy (do sek- cji zbiornika mycia wstępnego i zasadniczego),• system pomiaru stężenia i automatycznego dozowania de- tergentu w module wstępnym i zasadniczym,• dysze kwasoodporne, z łatwymi do demontażu kolektorami myjącymi,• system podgrzewania cieczy myjącej: elektryczny, parowy, parowo-elektryczny, gazowy, olejowy, wymiennik wodny lub parowy,• automatyczny system regulacji temperatury mycia,• grawitacyjny, samoregulujący się docisk górny,• moduł odmuchu pojemników o zwiększonej wydajności – 8 wentylatorów,• ergonomiczne, otwierane do góry osłony boczne.Masownice serii MAH produkcji Metalbud-Nowicki Przeznaczone do zaawansowanych technologicznie procesów masowania w zakładach przetwórstwa mię-snego. Specjalny system łopat pozwala na zwiększenie obrotów, co przekłada się na skrócenie czasu ma-sowania nawet do 35% oraz na zmniejszenie ubytków o 3% w stosunku do masownic o stałym położeniubębna. Masownice MAH posiadają możliwość masowania zarówno małych jak i dużych wsadów. Rozpiętośćta występuje w granicach 15 do 70% całkowitej pojemności.Zalety konstrukcyjne:• Wyposażone w innowacyjny system łopat gwarantujący intensyw- ne przemieszczanie się surowca po obwodzie bębna oraz wzdłuż jego osi .• Szybki i łatwy załadunek oraz wyładunek obrabianych surowców.• Zmienny kąt ustawienia osi bębna.• Nowoczesny touch panel, mikroprocesorowa kontrola pracy i pro- cesów masowania.• Tensometryczny system wagowy.• Monitoring procesów w systemie SCADA.• System chłodzenia bębna umożliwiający utrzymanie ścisłych pa- rametrów temperaturowych. tel. +48 46 814 55 00, www.metalbud.com28

Radosnych Świąt Bożego Narodzenia oraz sukcesów w Nowym Roku życzy METALBUD-NOWICKI MASZYNY I URZĄDZENIA DLA PRZETWÓRSTWA SPOŻYWCZEGO I HIGIENY PRODUKCJIKutry wysokoobrotowe z nowym Komory wędzarniczo-parzelnicze NOVOTHERMintuicyjnym panelem dotykowym z nowoczesnymi systemami wędzeniaUniwersalne maszyny do cięcia,mieszania oraz produkcji farszówi emulsjiWysoka jakość i powtarzalnośćprodukcji farszuPodlas 3 Wyjątkowa szybkość realizacji poszczególnych96-200 Rawa Mazowiecka procesów cyklu obróbki termicznejtel.: 46 814 55 00 Minimalizacja ubytków wagowych oraz oszczędnośćfax: 46 814 22 15 zużywanych medió[email protected] Jednolity rozkład temperatur we wnętrzu komory Wysoka powtarzalność jakości produkowanych wyrobów www.metalbud.com

NOWOŚCI I HITY POLAGRY-TECH 2015Porcjomat do mięsa mielonego MMP220• Produkcja mięsa mielonego i cevapcici za pomocą przystawki wilkującej 982 i przystawki do mięsa mielonego 801.• Kompleksowy monitoring procesu produkcji (np. kontrola temperatury).• Z użyciem papieru lub bez papieru.• Czujnik końca roli z papierem.• Wydajność do 150 porcji/min (135 porcji á 500 g).• Możliwy transport strumienia produktu taśmą podawczą do dalszego porcjowania za pomocą noża odcinającego porcje.• Możliwość doposażenia w dodatkowy element dzielący porcje.Perfekcyjne połączenie z systemem wilkującym firmy VEMAG. Sterowanie z pozio-mu nadziewarki Vemag, dla zachowania najwyższej dokładności porcjowania.tel./fax +48 12 626 73 40, www.walowsky.com.pl Formierka FM250 Urządzenie przeznaczone do formowania produktów z masy mięsnej lub warzywnej: • szybko wymienialne dysze formujące różnorodne produkty, • wydajność porcjowania do 300 porcji/min, • sterowanie z poziomu nadziewarki. Produkty o znakomitej teksturze i naturalnym wyglądzie dzięki delikatnemu podawaniu farszu. Do współpracy z innymi urządzeniami firmy VEMAG, jak np. przystawką wilkującą lub podajni- kiem tacek . Krótkie czasy przezbrajania i mycia pozwalają obniżyć koszty produkcji. tel./fax +48 12 626 73 40, www.walowsky.com.plFOMACO IWC SYSTEMInteligentna kontrola poziomu nastrzyku Dokładność i konsekwencja to słowa kluczowe podczas dodawania solanki i marynat do produktu. Wiele kroków może być podjętych w celuzapewnienia ujednolicenia produktów końcowych, jednym z nich jest kontrola wagi produktu przed i po nastrzyku. System kontroli poziomu nastrzyku (IWC) składający się z dwóch niezależnych jednostek ważących, stale dokonujących pomiaru wagi produktuprzed i po nastrzyku dokładnie spełnia swoje zadanie. Ten wyjątkowy system jest bardzo pomocny dla wykonywania precyzyjnego nastrzyku pod-czas całego dnia roboczego, ponieważ stale monitoruje wagę przetwarzanych produktów.Zastosowanie w najnowszej dostępnej technologii NOWOŚĆ Usytuowany poza nastrzykiwarką system ważenia jest wykonany z wysokiej jakości materiałówi komponentów. Z tego powodu firma Fomaco do swoich systemów ważenia wybrała zastosowa-nie szwajcarskich tensometrów firmy Eilersen. Ta dalece zaawansowana technologia zapewnianajwyższy możliwy stopień precyzji, co pozwala uzyskać najbardziej ujednolicony produkt.Łatwa adaptowalność do istniejącej nastrzykiwarki – prosty przepływ produkcji Inteligentny system kontroli wagi jest częścią kom-pletnej linii produkcyjnej Fomaco, jednostki ważącesą łatwo dołączane do obecnie wykorzystywanychprzez Was nastrzykiwarek M3. Taśmy transporterajednostkek ważących są zaprojektowane tak, abypracowały w synchronizacji z taśmą transportowąnastrzykiwarki M3. Dzięki temu osiąga się prosty,niekłopotliwy proces produkcji.tel. +48 512 431 801, www.fomaco.com30

WYTWORNICE I ZBIORNIKI SOLANEK NASTRZYKIWARKI SERIA M3 TENDERYZATORYYNACINARKI AKTYWATORY BIAŁKA INTELIGENTNA KONTROLA POZIOMU NASTRZYKU25 lat

NOWOŚCI I HITY POLAGRY-TECH 2015Linia do produkcji hamburgerów z podawaniemproduktu bezpośrednio do opakowania Linia produkcyjna pozwala na wytwarzanie okrągłych, owalnych hamburgerów, o jakościpodobnej do wyrobów ręcznych. Elastyczny wybór średnicy i wagi każdej porcji. Poprzez rozbudowanie linii o automatyczne podawanie produktu bezpośrednio do opako-wania eliminujemy dotykanie surowca przez personel, co skutkuje wzrostem higieny i trwa-łości produktu.kontakt: Damian Adamek, e-mail: [email protected]; tel. +48 696 049 732 Porcjomat stałowagowy MAJA model FP 100 MAJA FP 100 jest urządzeniem tnącym, przystosowanym do bardzo dokładnego porcjo- wania mięsa. FP 100 jest przeznaczona do cięcia kotletów i steków z różnego rodzaju mięs bez kości o temperaturze od -2ºC do +8ºC. Jedyna maszyna na rynku która gwarantuje stałowagowe porcjowanie przy jednoczesnej dużej wydajności. Może być zharmonizowana z pracą urządzeń w linii (np. maszyny pa- kującej). tel. +48 32 746 91 60, www.weindich.plPółautomatyczna maszyna pakującana gotowych tackach renomowanego,włoskiego producenta – Italian Pack, Como Obrotowy stół z dwiema komorami co daje możliwość jednoczesnego za-mykania opakowania oraz wyładunek gotowego zapakowanego produktu. Maszyna przygotowana jest do współpracy z foliami:• standardowymi• SKIN• posiadającymi warstwę PEEL• posiadającymi warstwę ANTY FOG• posiadającymi nadruk międzywarstwowy, gniazdowytel. +48 32 746 91 60, www.weindich.pl32

NOWOŚCI I HITY POLAGRY-TECH 2015Linia do porcjowania i dozowania produktów płynnychi półpłynnych bezpośrednio do opakowania Synchronizacja ze wszystkimi maszynami ter- moformującymi. Możliwość dozowania bezpośrednio do: • puszek lub tacek, • do maszyn termoformujących, • na taśmę transportową. Zalety: • Dozowanie określonej stałej porcji bezpośred- nio do opakowania. • Możliwość dozowania do 8 opakowań jedno- cześnie. • Wydajność do 30 porcji na minutę z dokładno- ścią stałowagaową. kontakt: Damian Adamek, e-mail: [email protected], tel. +48 696 049 732Elastyczne rozmrażanie mięsaz mikrofalowym piecem AMTek Ile czasu zajmuje rozmrożenie bloku mięsa lub ryb?Około minuty! Urządzenie do rozmrażania mikrofalowe-go jest w stanie podwyższyć temperaturę zamrożonegobloku produktu z -20oC do -1oC w czasie 60 sekund.Rozmrażanie mikrofalowe to przede wszystkim wysokawydajność, nawet do 15 ton/godzinę oraz lepsza mikro-biologiczna jakość produktu. Piece mikrofalowe firmyAMTEK to nowatorskie rozwiązanie dla innowacyjnychfirm produkujących żywność. tel. +48 32 746 91 60, www.weindich.pl Oszczędzanie przez prasowanie z Hoegger FF280 Dzięki zastosowaniu innowacyjnej prasy do mięsa firmy Hoegger otrzymasz powtarzalny kształt porcjowanych mięs i wędlin. Inwestu- jąc w prasę z opatentowanym systemem dynamicznego kształtowa- nia możesz zyskać do 130 kg na tonie surowca! Opatentowana tech- nologia „full-flex” umożliwia prasowanie surowca bez marszczenia oraz uszkodzenia włókien mięśniowych. Podnieś wydajność swojej produkcji, integrując prasę ze zautomatyzowaną linią do plasterko- wania. tel. +48 32 746 91 60, www.weindich.pl 33































TECHNOLOGIE PRODUKCJI Dymogenerator współpracujący z naszymi komorami zapewnia od-powiednią gęstość i ilość dymu wędzarniczego. Dzięki kontroli tempe-ratury spalania drewna obrabiany surowiec nie nasyca się szkodliwymisubstancjami. Komory wędzarnicze KWGZ-4-E-S1-CHKomory wędzarnicze firmy STAWIANY mogą być ogrzewane różny- temperaturę w komorze, przyrost temperatury w czasie, wilgotność względną, czas pracy, czas zakończenia procesu, numer programu, nu-mi czynnikami takimi jak: gaz, olej, para, prąd elektryczny. Pamiętając mer kroku. Poszczególne parametry mogą być korygowane bez zmiany programu głównego i bez przerywania pracy.o ochronie środowiska opatentowaliśmy fitr wodny dymu. Urządzenie Wizualizacyjny program służy do uchwycenia wszystkich wielkości po-to może być stosowane ze wszystkimi modelami wędzarni naszej firmy. miarowych sterownika i zapisania ich w pamięci komputera, a następnie wykorzystania do wizualizacji pomiarów, bieżącego podglądu wielkościUrządzenie filtrujące charakteryzuje się bardzo niskim zużyciem energii mierzonych, graficznej analizy rejestracji, a także do wydrukowania. Specjalnymi produktami są urządzenia do wędzenia zimnym dymem. Nasze komory wędzarnicze do wędzenia „na zimno” są najbardziej za- awansowanymi maszynami, które pozwalają osiągnąć nie tylko stałą, niską temperaturę dymu, lecz także bardzo wydajne, szybkie i energo- oszczędne suszenie produktów. Jest to osiągane dzięki recyrkulacji powietrza podczas fazy suszenia. Wilgoć w tym procesie, inaczej niż w tradycyjnym suszeniu jest skrapla- na na specjalnie zaprojektowanym wymienniku ciepła. noraz wysoką redukcją niepożądanych substancji.Wyznaczona skuteczność redukcji emisji przez badany filtr wodnyw komorze wędzarniczej typu KWGZ-3-GD1-S1.FORMALDEHYD 74%ALDEHYD OCTOWY 67%KWAS OCTOWY 74%FENOL 81%KREZOLE (SUMA) 74%FURFURAL 80%ACETON 92%OCTAN BUTYLU 5%METYLOETYLOKETON 88%TOLUEN 6%KSYLENY (suma) 6%PYŁY 67%Wizualizacja procesów technologicznych Stoisko firmy STAWIANY podczas targów INDAGRA Sterownik mikroprocesorowy z panelem dotykowym firmy MIKSTER w Bukareszcie, gdzie wspólniesteruje i kontroluje przebieg pracy procesu technologicznego w komo- z naszym przedstawicielemrze: steruje pracą klap, zapłonu dymogeneratora, wybiera stopnie pracy prezentowaliśmy komorywentylatora. Można w nim zaprogramować: temperaturę w produkcie, wędzarnicze, m.in. komorę do ciepłego i zimnego wędzenia o wydajności 100 kg/cykl Stoisko naszej firmy na targach SUFFA, Stuttgart 49

TECHNOLOGIE PRODUKCJIMeMSYSSYSTEM ZARZĄDZANIA NOŻAMITAK FUNKCJONUJE SYSTEM ZARZĄDZANIA NOŻAMI MEMSYS FIRMY GIESSER: INDYWIDUALNE OZNAKOWANIE Każdy nóż może być oznakowany przez firmę GIESSER ciągłym nu- pewnia to bezproblemowe przestrzeganie terminów ostrzenia i kon-merem seryjnym. Zapewnia to identyfikację drogi każdego noża od serwacji. Wydanie nowego noża następuje tylko po zwrocie zużytego.momentu jego wytworzenia przez użytkowanie aż do jego utylizacji. Przy zwrocie zużytego noża zostaje potwierdzony jego prawidłowy stan. Ponadto GIESSER oferuje możliwość oznakowania każdego nożazgodnie z indywidualnymi potrzebami nabywcy. DOKUMENTACJA INDYWIDULANE KOLORY RĘKOJEŚCI Seryjnie w programie produkcji firmy GIESSER występuje 12 róż- Jedynie prowadzenie stałej dokumentacji może zagwarantować bez-nych kolorów rękojeści, w każdej chwili możemy wyprodukować kolory pieczeństwo procesu. Również służby weterynaryjne jak i audytorzyzgodnie z Państwa indywidualnym życzeniem, jednak przy zachowaniu żądają takiej dokumentacji w ramach przeprowadzania certyfikacji IFS.minimalnej ilości zamawianych sztuk. Kolory w prosty sposób gwaran- Ponadto taka dokumentacja pozwala na szybką ocenę indywidulanegotują podział między procesami pracy, obszarami jak i zmianami. zużycia noża, aktualnego zapotrzebowania i dokładną analizę kosztów. KONTROLA Wymagane procesy w prosty sposób można dokumentować jak i za- Podczas wydawania towarów każdy nowy nóż jest rejestrowany rządzać nimi w programie EXCEL. Na życzenie GIESSER może stwo-przez numer seryjny i przyporządkowany danemu pracownikowi. Za- rzyć programy uwzględniające specyfikę danego klienta, skrojone na miarę indywidualnych potrzeb. n50