Atlas-Agroalimentario-2018

Maíz forrajeroAun cuando la superficie sembrada con el forraje a nivel nacional ha disminuido,los mayores rendimientos propician que el volumen de maíz forrajero seincremente; en 2017, la producción alcanza los 16.7 millones de toneladas.Volumen de la producción nacional 2012-2017 Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa(miles de toneladas) Tendencia La importancia de Jalisco por su actividad pecuaria ha derivado en un crecimiento 16,364 constante en la producción de maíz forrajero; este año, aumentó su participación a 34.5% Promedio y generó 3 mil 374 millones de pesos por la comercialización del forraje. 12,83712,795 Zacatecas 9,240 9.3 11,778 9,605 12,063 12,615 13,777 13,661 16,165 16,6692008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Durango 14.9Top 10 en volumen de producción JaliscoPrincipales entidades productoras 35.2Rank Entidad Volumen (toneladas) Variación (%) La calidad de la planta de maíz forrajero al corte se determina federativa 2012-2017 por la cantidad de agua contenida, la cual se verifica a partir de 2012 2017 una línea blanca horizontal que tiene el grano en el elote. 38.2 Total nacional 12,062,988 16,669,014 122 Indicadores 2012-2017 -0.91 Jalisco 2,592,469 5,745,139 74.5 29.52 Durango 2,339,554 2,318,292 22.9 60.23 Zacatecas 1,057,976 1,845,932 5.4 -42.84 Aguascalientes 1,107,132 1,433,917 64.2 34.85 México 949,420 1,167,075 -4.66 Coahuila 664,091 1,063,7187 Querétaro 688,894 726,2988 Chihuahua 1,133,183 648,0699 Guanajuato 235,644 386,897 Participación nacional en la producción de forrajes10 Puebla 249,780 336,781 100% Resto 1,044,845 996,897 Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural Millones Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de de pesos Toneladas Pesos toneladas 9,597 / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 14.5 28.3 576 591 2 588 16,669 6.2 5.4 11.0 Variaciones % Anual -2.7 -59.7 -2.2 3.1 6.6 -0.4 10.4% 13.5% 2016-2017 -2.1 -49.3 0.1 6.7 2012 2017 TMAC 2012-2017 Disminuye AumentaProducción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadDe agosto a diciembre se obtiene poco más del 90% del volumen cosechado del forraje. 5.5 1.3 0.4 0.1 0.1 0.1 2.1 9.6 12.9 29.2 27.3 11.4 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre100

Maíz forrajero Comercio exterior 2012-2017 Variación (%) 2012-2017 Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones Vtoonluemladeans 13,514 20 -13,494 194 NAComercio exterior 2012-2017 Valor 2.7 0.008 -2.692 59.6 NA millones de dólaresEn comparación con 2016, las exportaciones de maíz forrajero se incrementaron 70% y las importacionesdisminuyeron 78.7%. Aumenta No aplicaOrigen-destino comercial La venta internacional de la planta de maíz tiene mayorEl flujo comercial del bien agrícola se efectúa sólo con el vecino país del norte. La compra-venta entre México posibilidad entre paísesy Estados Unidos se encuentra condicionada a necesidades específicas eventuales de algunas ganaderías. oferentes y demandantes cuando tienen proximidad geográfica. 8,271* EU* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador Características geográficas adecuadas para la producción(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 3,300 200 a 1,100 15 a 35 °C Suelos franco-limosos, franco-arcillosos limosos, 83.9 msnmm mm profunidad mayor a 1 m, pH de 6.0 - 7.0 Las condiciones edafoclimáticas del norte de México han permitido que la mayor producción se localice en esta área geográfica. 16.4 11.8 2.7 0.1 0.0080 0 0 1.7 1.7 13.5 0.07 Exportaciones0 0 0 0.0002 0 0.002 0.007 Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 2.4 5.0 2.0 18.0 15.3 8.8 8.3 9.5 10.6 6.3 6.6 7.2Exportación 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Potencial productivo de maíz forrajero. 101

Maíz granoEn 2017, la producción de maíz grano, muestra una disminución Porcentaje del valor de la producción por entidad federativade 1.7% con respecto a 2016; sin embargo, en el periodo 2012-2017 aumentó a una tasa promedio anual de 4.7%, derivado delincremento en los rendimientos de la cosecha.Volumen de la producción nacional 2012-2017 De los 100 mil 206 millones de(miles de toneladas) pesos que se generaron por la comercialización del cultivo a Tendencia nivel nacional, Sinaloa, entidad líder productora del grano, 27,134 aporta 21 mil 883 millones. Promedio 23,42024,410 20,143 23,302 17,635 22,069 22,664 23,273 24,694 28,251 27,7622008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Sinaloa 21.8Top 10 en volumen de producciónPrincipales entidades productorasRank Entidad Volumen (toneladas) Variación (%) Jalisco federativa 2012-2017 14.8 2012 2017 25.8 Estado de Total nacional 22,069,254 27,762,481 69.1 México 24.41 Sinaloa 3,646,875 6,167,096 40.9 8.2 6.12 Jalisco 3,235,189 4,024,864 34.9 Se considera como ideal que el grano de maíz, previo 4.1 a su almacenamiento, tenga un 14% de humedad.3 México 1,575,300 2,219,616 -7.7 -0.5 Indicadores 2012-20174 Michoacán 1,801,965 1,911,239 7.9 2.55 Guanajuato 1,217,706 1,642,835 25.66 Guerrero 1,304,133 1,357,5577 Chiapas 1,404,680 1,296,9408 Veracruz 1,275,318 1,268,9169 Chihuahua 1,113,012 1,201,125 Participación nacional en la producción de granos10 Puebla 1,002,278 1,027,726 100% Resto 4,492,799 5,644,568 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 336.5 336.7 Millones Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de de pesos Toneladas Pesos 336.6 kg. toneladas 100,206 / hectárea / tonelada Miles de hectáreasProducción mensual nacional (%) 0.5 3.8 3,609 7,541 213 7,328 27,762 2.5Las cosechas más significativas del grano se obtienen en el último bimestre del año. 1.9 2.2 Variaciones % Anual -2.8 30.8 -3.6 -1.7 3.5 -2.1 2016-2017 0.5TMAC -13.8 1.1 4.7 86.2% 87.8% 2012 2017 2012-2017 Disminuye Aumenta Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidad 20.6 5.1 0.8 1.6 8.5 9.7 3.4 2.1 1.1 4.6 18.1 24.4 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre102

Maíz granoRanking mundial México 5º2017 En México, el cultivo de la gramínea es Comercio exterior 2012-2017 productor uno de los más importantes; su cosecha 5º2012 mundial es de las más significativas del orbe. Variación (%) 2012-2017 productor Estados Unidos tiene la superficie mundial 27,762,481 toneladas más extensa destinada al cultivo del Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones grano cerealero. 22,069,254 toneladas Vtoonluemladeans 15,432,216 1,623,896 -13,808,320 63.2 114Comercio exterior 2012-2017 Valor 2,620 395 -2,225 -4.3 121 millones de dólaresEl volumen importado de maíz grano por México durante 2017 nuevamente alcanzó un volumen máximohistórico, principalmente por la compra de grano amarillo. La cantidad exportada es similar a la del año Aumenta Disminuyeprevio; en este flujo comercial predomina el grano blanco. Japón es el mayor importador de maízOrigen-destino comercial en el mundo, con volúmenes anuales de 15.3 millones de toneladas. Para México,México presenta una diversificación de mercados en su comercio externo del cereal; entre 2012 y 2017, los la oportunidad se centra en países conpaíses a los cuales compra el grano pasaron de cinco a 13, y a los que vende de 14 a 29. En 2017, de Estados preferencia por el grano blanco.Unidos provino 95.8% del total adquirido, mientras que a Venezuela se dirigió 55.4% del exportado. Estados Unidos V2e2n4,e18z0u,8e4l2a* Kenia* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Características geográficas adecuadas para la producción 2,652 2,738 2,620 Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 3,000 700 a 1,300 18 a 24 °C Suelos franco-limosos, franco-arcillosos y franco-arcillososlimosos, profundidad msnmm mm mayor o igual a 1 m, pH de 5.5 - 7.52,110 2,384 El cultivo del maíz grano se 1,233 1,348 2,058 2,122 ha adaptado a las diferentes condiciones edafoclimáticas que 1,724 presenta el territorio mexicano. 403 395 Exportaciones Importaciones17.7 65.6 132 12.4 179 202 137 2042008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 6.6 6.5 8.0 8.1 9.4 9.5 7.5 9.3 11.1 8.3 8.1 7.6Exportación 2.1 4.9 3.9 4.6 8.7 17.2 14.4 26.1 3.8 0.1 3.9 10.3 Potencial productivo de maíz grano. 103

CON LOS COLORES DEL MAÍZ, MÉXICO SE PINTA SOLO Principales entidades productoras de maíz blanco, amarillo y otros colores La diversidad genética del maíz que se cultiva en México Chihuahua El 80.0% de la producción de puede apreciarse tanto en las diferentes formas y tamaños maíz amarillo se genera en de las mazorcas como en la variedad de texturas y Chihuahua, Jalisco y Tamaulipas colores de sus granos. Las 64 razas de maíz que existen en nuestro país nos brindan una gama de colores que El 54.5% del maíz blanco Sinaloa Tamaulipas incluye tonalidades rojas, negras y azules, pero la mayor se produce en cuatro Estado de producción corresponde a maíces blancos y amarillos. estados: Sinaloa, Jalisco, Jalisco México México y Michoacán MichoacánDestino del maíz por color Chiapas El 59.0% de la producciónEl volumen del maíz blanco satisface en su totalidad la demanda de maíces de otros colores senacional y su principal uso es en el consumo humano. Tiene una concentra en México y Chiapasenorme trascendencia para la nutrición y la seguridad alimentaria denuestro país. La producción de maíz amarillo satisface el 24% de losrequerimientos nacionales; se usa principalmente en la alimentaciónanimal y elaboración de productos industriales. Balanza disponibilidad-consumo Porcentaje de producción por tipo de maíz en México y en el mundo de maíz blanco y amarillo en México Maíz amarillo Maíz blanco 7.0% 10.0% Otros colores 7.0% Consumo humano Pecuario Maíz blanco Maíz amarillo 51.3% 77.2% 86.0% 90.0% Pecuario Industria almidonera 18.9% 16.3% A nivel mundial, el maíz amarillo presenta el mayor México Mundo Autoconsumo porcentaje de superficie sembrada y volumen de Autoconsumo 2.6% producción, en contraste con México, donde el maíz Importancia del maíz amarillo en relación con otros granos 20.3% blanco ocupa el primer lugar. Superficie sembrada con otros colores de maíz (ha) Cultivo Superfic(iehase)mbrada Va(lmorildees dlaeppreosdousc)c*i/ón Exportación Semillas 0.7% 4.8% Mermas 4.0% Maíz amarillo 565,204.0 10,632,658Fuentes: SIAP, SAGARPA Mermas 1.6% Consumo humano Trigo 661,744.2 13,288,954 Semillas 0.1 2.2% Cebada 361,472.9 4,250,574 Soya 266,499.1 3,036,243 Avena 43,341.1 289,151 El cultivo de otros colores de maíces Arroz palay 41,935.5 1,094,048 distintos al blanco y amarillo tiene importancia económica, alimenticia, */ El valor de la producción del maíz amarillo es superior al de la suma cultural y turística en algunos de cebada, soya, avena y arroz palay. estados; por la superficie sembrada y producción obtenida, destacando 15,000 el Estado de México y Chiapas. 11,086 10,000 8,019 6,855 5,000 1,936 1,076 992 2,020 Puebla Guerrero Michoacán 0.0 México Chiapas Chihuahua Jalisco104

105

MangoEn los últimos seis años, el volumen de cosecha de mango ha incrementado Porcentaje del valor de la producción por entidad federativaen promedio 6% anual; esto como resultado de una mayor superficiedestinada al cultivo y de los mejores rendimientos. Guerrero es el principal productor de mango del país, en 2017 elVolumen de la producción nacional 2012-2017 volumen cosechado rebasa las(miles de toneladas) 375 mil toneladas que aportaron un ingreso para la entidad por Tendencia dos mil 55 millones de pesos. 1,835 Promedio 1,6541,7172008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 1,509 1,633Top 10 en volumen de producción 1,537Principales entidades productoras 1,465 1,604RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 1,452federativa 2012-2017 1,7762012 2017 Michoacán Chiapas 1,888 33.7 11.2 17.5 1,958Total nacional1,465,190 1,958,491 11.4 Guerrero Variaciones % 107 27.61 Guerrero 336,870 375,328 29.6 62.52 Sinaloa 178,213 369,488 19.7 7.53 Nayarit 249,803 323,754 49.6 0.64 Chiapas 162,922 264,827 38.8 La clasificación del calibre del mango de exportación de acuerdo con su -7.1 peso, está determinado con la cantidad de frutos que se pueden colocar5 Michoacán 127,587 152,661 7.8 en una caja con capacidad para 4.536 kilogramos (10 libras de peso).6 Oaxaca 138,084 148,4017 Jalisco 71,475 106,9128 Veracruz 92,095 92,6589 Colima 41,058 57,010 Participación nacional en la producción de frutos10 Campeche 32,568 30,259 Indicadores 2012-2017 100% Resto 34,515 37,194 8.3% 8.8% Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio 2012 2017 Medio Rural Millones Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de de pesos Toneladas Pesos toneladas 7,434 / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 23.5 10.4 3,796 201 NA 189 1,958 12.6 1.7 19.1 12.4 kg.12.3 12.5 4.2Anual NA 2.0 3.7 4.4 6.2 2016-2017 1.5TMAC NA 1.5 6.0 2012-2017 No aplica Aumenta Producción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidad Ocho de cada 10 mangos se obtienen entre abril y agosto. 12.4 16.2 20.4 16.8 12.0 3.5 1.0 0.7 0.9 2.2 6.2 7.7 Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo106

MangoRanking mundial México 4º2017 La fruticultura mexicana genera Comercio exterior 2012-2017 productor cinco de cada 100 toneladas de 5º2012 toneladas mundial mango que se cultivan en el planeta. Variación (%) 2012-2017 productor India, líder productor del fruto mundial 1,958,491 toneladas tropical, aporta dos de cada cinco Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones kilogramos a la cosecha mundial. 1,465,190 toneladas Vtoonluemladeans 1,920 424,072 422,152 -34.2 46Comercio exterior 2016 Valor 7 375 368 20.5 95.3 millones de dólaresLa creciente producción nacional de la fruta tropical, posibilita a su vez, la continuidad del ritmo ascendente desus exportaciones. Entre 2012 y 2017, se incrementó la venta externa de mango en 27 mil toneladas por año. Aumenta DisminuyeOrigen-destino comercialEntre las 41 naciones que compraron mango mexicano en 2017, sobresalen los volúmenes de Estados Unidosy Canadá, con 367 mil y 43 mil toneladas, respectivamente. La ampliación del horizonte de venta de la fruta esevidente, en 2012 sólo se exportó a 19 países. Canadá Japón Francia, Holanda y Reino Unido figuran entre las naciones que más 302,346,575* mango importan; la consolidación de una participación nacional EU mayor en las compras en esos países delinea el reto futuro. * Dólares Principal Proveedor Importador y Exportador Características geográficas adecuadas para la producción Cliente (importaciones de México)(exportaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 450 1,200 a 1,500 24 a 27 °C Suelos profundos de textura media, bien drenados, 375 msnmm mm pH de 6.0 - 8.0 343 350 230 México tiene ventajas climáticas 214 frente a Centroamérica o Sudamérica porque se puede 153 192 cosechar el mango durante 124 160 dos temporadas y no sólo en96.2 una, además de que produce las variedades más populares y demandadas a nivel mundial.2.2 2.3 2.3 2.9 5.8 5.6 4 5.1 5.5 7 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 18.6 13.2 14.7 3.0 4.9 3.2 5.4 2.9 1.8 0.4 6.5 25.4Exportación 0.7 2.7 8.4 10.2 14.7 17.1 18.2 17.2 8.5 1.3 0.6 0.4 Potencial productivo de mango. 107

ManzanaLa disminución de la superficie con huertos de manzana, determina una caída Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa Los volúmenes obtenidos de manzanaanual de 0.4%; no obstante, en el periodo 2012-2017, el volumen cosechado en Chihuahua generaron en 2017 unde manzana se incrementó en promedio cada año 13.7 por ciento. Chihuahua ingreso para los productores de 5 mil 89.2 560 millones de pesos.Volumen de la producción nacional 2012-2017(miles de toneladas) Tendencia 791 Promedio 6425122008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 561 585Top 10 en volumen de producción Durango Puebla 631Principales entidades productoras 2.4 2.3 375 859RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) Para obtener una rodaja deshidratada de la fruta, ésta se 717federativa 2012-2017 somete a un secado artificial que tarda entre ocho y 12 horas; 7502012 2017 al finalizar el proceso sólo conserva el 10% de humedad. 717 90.4 714Total nacional375,045 714,149 184 Indicadores 2012-2017 Variaciones % 7.81 Chihuahua 207,139 589,227 -46.6 -38.42 Puebla 34,107 36,773 2.3 -38.63 Durango 61,137 32,652 -6.6 -19.94 Coahuila 36,752 22,653 -14.1 47.75 Veracruz 9,221 9,431 0.46 Nuevo León 6,457 3,9677 Zacatecas 3,653 3,4118 Hidalgo 4,084 3,2709 Chiapas 3,768 3,238 Participación nacional en la producción de frutos10 Sonora 1,621 2,395 100% Resto 7,106 7,132 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 8.1 kg.8.0 8.2 Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas PesosProducción mensual nacional (%) toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreasLas mayores cosechas de los manzanales mexicanos se realizan de agosto a octubre. 6,231 13.3 8,725 58 NA 54 714 33.7 0.8 34.2 Anual -1.7 NA -1.2 -0.4 15.7 15.7 1.7 2016-2017 TMAC -1.3 NA -1.7 13.7 2.1% 3.2% 2012-2017 2012 2017 No aplica Disminuye Aumenta Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidad 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.3 1.2 24.5 53.8 13.2 6.7 0.3 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre108

ManzanaRanking mundial México 20º2017 El 1% de la superficie con Comercio exterior 2012-2017 productor manzaneros del mundo se localiza 29º2012 mundial en México, y de la cual se obtiene Variación (%) 2012-2017 productor uno de cada 100 frutos que se mundial cosechan en el orbe.375,045 toneladas 714,149 toneladas En los huertos de China se Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones obtiene la mitad de las manzanas cosechadas en el planeta. Vtoonluemladeans 284,110 931 -283,179 20 223Comercio exterior 2012-2017 Valor 259 1.1 -257.9 -1.7 51.6 millones de dólaresEl significativo consumo mexicano de la fruta pomácea implica la adquisición de volúmenes excedentesde otros países. En 2017, el país erogó 259 millones de dólares por la compra externa de manzana. Aumenta DisminuyeOrigen-destino comercialEn 2017, son 12 las naciones que proveen de manzana a México, aunque destaca la compra efectuadaa Estados Unidos: 279 mil toneladas, y por las cuales se pagó 252.3 millones de dólares. En 2012 seadquirió esta fruta en siete países. Estados Unidos Alemania lidera la compra mundial externa del fruto 569,884* fresco, con 747 mil toneladas; mientras que España la del Belice seco, con 19 mil toneladas. Argentina* Dólares Principal Proveedor Importador y Exportador Características geográficas adecuadas para la producción Cliente (importaciones de México) 259(exportaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 1,300 a 2,200 1,000 a 1,500 -10 a 10 °C Suelos con profundidad mínima de 50 cm, 308 msnmm mm pH de 5.5 - 6.0 263 248 Las condiciones geográficas 245 idóneas para la producción209 202 de manzana se encuentran 187 216 principalmente en la Sierra Madre del Sur, a pesar de que 166 es en el norte del país donde se obtiene la mayor parte de la producción nacional.0.4 0.3 0.4 0.7 0.7 1 0.8 0.7 2.2 1.1 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 8.0 8.0 11.3 9.0 11.7 11.7 9.5 6.6 4.3 6.0 6.9 7.0Exportación 5.1 7.4 19.3 15.1 8.1 3.7 3.4 2.8 4.4 7.4 4.2 19.1 Potencial productivo de manzana. 109

PADRONES GEORREFERENCIADOSLa importancia de contar con padrones georreferenciados radica en que sus resultados permiten responder, entre otras cosas,a cuatro interrogantes principales: ¿De quién es?, ¿Dónde está?, ¿Cuánto es? y ¿En qué condiciones se encuentra?, y conello contribuir al desarrollo de políticas públicas encaminadas al desarrollo del sector primario. Sonora, Chihuahua, cultivo de uva cultivo de nuez Oaxaca, cultivo de café Chiapas, cultivo de palma Jalisco, cultivo 5 1 de agave METODOLOGÍA 2 Michoacán, cultivo 4 PUBLICACIÓN Elaboración de padrones de aguacate DE RESULTADOS SELECCIÓNFuente: SIAP. DE CULTIVOS 3 A través de medios Agave impresos y digitales, el 110 Aguacate CONVENIO LEVANTAMIENTO DE Café DE COLABORACIÓN INFORMACIÓN SIAP y la SAGARPA Nuez difunden la información Palma El SIAP y la SAGARPA Georreferenciación generada en el proceso Uva conjuntan acciones en campo con equipos y recursos para la elaboración GPS y captura de los padrones de información asociada al cultivo

PADRÓN GEORREFERENCIADO DE MANZANAEl SIAP en coordinación con la UNIFRUT han conjuntado esfuerzos para la elaboración del padrón de manzana del estado deChihuahua, el cual permitirá conocer, entre otros aspectos, la producción y rendimientos del cultivo y con ello diseñar políticaspúblicas que favorezcan e incentiven la producción y consumo nacional de esta fruta. Convenio Instrumento jurídico con el objeto de conjuntar acciones y recursos para la elaboración del padrón Análisis De la información estadística y geográ ca disponible para su incorporación a un Sistema de Información Geográ ca Procesamiento Delimitación de la frontera del cultivo con el uso de imágenes satelitales y técnicas de percepción remota Levantamiento Georreferenciación en campo con equipo GPS y toma de variables de producción Verificación/ Revisión de la Validación información de campo para su integraciónFuente: SIAP. Publicación Presentación y divulgación de resultados en medios impresos y digitales 111

MelónAun cuando la superficie sembrada con melón es menor, los mejoresrendimientos permitieron generar en 2017 una producción 1.9%mayor que la del año precedente. Porcentaje del valor de la producción por entidad federativaVolumen de la producción nacional 2012-2017 Sonora En 2017, la producción(miles de toneladas) 23.1 nacional del fruto generó un valor de 2 mil 947 millones Coahuila de pesos; Sonora, Guerrero y 18.5 Coahuila aportan en conjunto 62.5 porciento. Tendencia 583 Promedio 5665742008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 547 559Top 10 en volumen de producción 556Principales entidades productoras 574 562RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 527federativa 2012-2017 5622012 2017 594 5.4 605Total nacional574,213 605,134 13.6 Guerrero Variaciones % -0.5 20.81 Coahuila 134,176 152,390 2.5 22.7 En promedio, los melones de la variedad “Cantaloupe”2 Sonora 106,684 106,125 -14.6 alcanzan pesos que fluctúan desde dos y hasta seis libras. 1233 Michoacán 100,025 102,573 -7.1 Indicadores 2012-2017 -27.64 Guerrero 80,488 98,735 -18.3 1795 Durango 63,443 54,162 -40.26 Colima 12,346 27,4817 Chihuahua 24,768 23,0058 Oaxaca 23,326 16,8829 Jalisco 7,657 6,25810 Baja California Sur 2,188 6,095 Participación nacional en la producción de frutos Resto 19,113 11,427 100% Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 4 kg.3.9 4.1 Millones Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de de pesos Toneladas Pesos toneladas 2,947 / hectárea / tonelada Miles de hectáreas -0.2 30.9 4,870 20 0.1 20 605 5.3 4.4 -2.1 Anual -4.5 -89.4 -2.4 1.9 1.6 4.2 3.3% 2.7% 2016-2017 -1.2 -40.1 -0.6 1.1 2012 2017 TMAC 2012-2017 Disminuye AumentaProducción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadLos periodos de cosechas del fruto posibilitan la oferta de melón nacional durante todo el año. 9.7 5.9 20.1 8.9 7.2 8.3 7.3 9.6 9.1 5.4 5.4 3.1 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre112

MelónRanking mundial México 12º2017 Son 96 países en los que se cultiva el Comercio exterior 2012-2017 productor bien agrícola; en conjunto generan 11º2012 mundial poco más de 31 millones de toneladas. Variación (%) 2012-2017 productor México cosecha 2% de ese volumen. mundial 605,134 toneladas China aporta poco más de la mitad Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones del volumen mundial de melón. 574,213 toneladas Vtoonluemladeans 32,285 137,458 105,173 72.2 2.4Comercio exterior 2012-2017 Valor 10.7 38.9 28.2 69.9 10.6 millones de dólaresEl país tiene un comercio exterior de melón en dos vertientes: en promedio por año, importa 26 mil toneladas(principalmente del tipo Cantaloupe), y exporta 140 mil (de las variedades Honeydew, Blanco y Cantaloupe). AumentaOrigen-destino comercial Las exportaciones mundiales de melón rebasan las 2 millones de toneladasEstados Unidos es la nación con la que México efectúa la mayor parte del intercambio comercial de la fruta. En anuales. De esa cantidad, Holanda yel lapso 2012-2017, el número de países de compra aumentó de uno a tres, mientras que en los de venta se Francia compran el segundo y terceramplió de siete a 12. mayor volumen; países con oportunidad para el fruto mexicano. 32,853,224* Reino Unido EU Japón* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Características geográficas adecuadas para la producción 45.6 Altitud Lluvia Temperatura Edafología 40.9 46.2 43.5 Hasta 1,000 600 a 1,200 25 a 30 °C Suelos con textura media con baja acidez, msnmm mm pH de 7.0 - 7.5 37.7 41.1 38.933.5 36.9 35.2 10.7 La producción se centra en Coahuila; sin embargo, en regiones 9.1 11.7 11.8 de Tamaulipas, Nuevo León y 6.1 Sinaloa cuentan con características geográficas adecuadas para la producción de melón.7.7 7.1 6.3 6.8 8.42008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Exportaciones ImportacionesDistribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 0.1 0.0 0.1 0.0 4.2 4.6 4.1 40.5 36.2 9.9 0.3 0.0Exportación 5.8 6.3 5.6 8.7 20.8 5.8 0.9 0.1 0.0 10.1 24.8 11.1 Potencial productivo de melón. 113

NaranjaEn 2017, la producción de naranja alcanza un nuevo máximo histórico, Porcentaje del valor de la producción por entidad federativaaun cuando el incremento de la superficie con naranjales reporta sólo 90hectáreas más respecto de las 335 mil del año precedente; el incrementodel volumen cosechado reporta 26 mil 505 toneladas adicionales.Volumen de la producción nacional 2012-2017 Veracruz es el máximo productor del(miles de toneladas) fruto en el país; alrededor del 50% del volumen cosechado se obtiene de Tendencia los campos de esta entidad. En 2017 obtuvo poco más de 3 mil 780 millones 4,641 por la comercialización del fruto. Promedio 4,298 Nuevo león 10.6 Tamaulipas 16.14,2972008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Veracruz 4,193 43.8 4,052 4,080Top 10 en volumen de producción 3,667Principales entidades productoras 4,410 4,533RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 4,516federativa 2012-2017 4,6032012 2017 4,630 26.3 Variaciones %Total nacional3,666,790 4,629,75830.3 28.11 Veracruz 1,789,224 2,331,660 13.5 63.72 Tamaulipas 522,573 669,512 9.03 San Luis Potosí 24.64 Nuevo León 324,213 368,136 -4.9 19.9 204,750 335,109 70.7 -4.25 Puebla 219,546 239,340 9.7 Aproximadamente, el 73% de una naranja fresca es comestible; el resto corresponde a la cáscara y semillas.6 Sonora 142,985 178,1827 Yucatán Indicadores 2012-20178 Tabasco 153,595 146,1349 Hidalgo 77,926 93,422 35,457 60,532 Participación nacional en la producción de frutos10 Oaxaca 56,800 54,438 100% Resto 139,719 153,294 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 37 kg.36.9 37.1 Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas Pesos toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 8,622 14.4 1,862 335 NA 321 4,630 9.2 -1.4 8.5 Anual 0.03 NA 2.0 0.6 7.4 4.9 2.5 2016-2017 0.1TMAC NA -0.2 4.8 20.9% 20.8% 2012-2017 No aplica Disminuye Aumenta 2012 2017Producción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadEn el mercado se oferta el cítrico durante todo el año, aunque de febrero a abril se obtiene 48% de la producción anual. 10.6 15.3 18.7 13.6 6.5 6.2 2.3 2.7 2.2 6.9 8.2 6.8 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre114

NaranjaRanking mundial México 5º2017 Los fruticultores de México Comercio exterior 2012-2017 productor aportan seis de cada 100 toneladas 5º2012 mundial de la naranja cosechada en el mundo. Variación (%) 2012-2017 productor Brasil, líder productor del fruto, mundial 4,629,758 toneladas aporta una de cada cuatro toneladas Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones al volumen internacional. 3,666,790 toneladas Vtoonluemladeans 16,553 75,644 59,092 -53.4 245Comercio exterior 2012-2017 Valor 7.7 30.4 22.7 -27 413 millones de dólaresEntre los cítricos que México oferta al exterior, el volumen de naranja participa con 9%. La fruta registróun máximo histórico en cantidad y valor exportado en 2017. También el jugo de naranja, su principal Aumenta Disminuyederivado, registró niveles destacables de venta externa: 228 millones de litros y 540 millones de dólares.Origen-destino comercialEl 95% de las exportaciones tienen por destino los mercados regionales de Estados Unidos. El frutotambién se comercializa con naciones distantes como: Japón, Reino Unido e Israel, por referir algunas.En 2012, la fruta se exportó a ocho naciones, y en 2017 a nueve. Reino Unido Holanda, Francia y Alemania son los tres mayores importadores 28,410E,U423* Japón de naranja, con compras de 600 mil, 516 mil y 452 mil toneladas, respectivamente.* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador Características geográficas adecuadas para la producción(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 750 1,200 a 2,000 20 a 25 °C Suelos permeables y poco calizos, pH de 5.5 - 6.0 30.4 msnmm mm 19.6 19.5 Chiapas y Nayarit tienen regiones con condiciones 17.7 óptimas para potencializar la producción de naranja. 10.5 8.4 9.5 9.5 8.37 8.4 7.7 6.2 6.9 5.9 5.66.6 5.6 5 3.42008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Exportaciones ImportacionesDistribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 10.0 13.7 17.1 12.5 8.6 6.5 4.6 7.2 6.7 1.8 5.1 6.2Exportación 7.0 9.1 12.6 11.4 15.8 11.9 7.7 4.4 2.0 4.0 4.9 9.2 Potencial productivo de naranja. 115

NopalitosLa superficie destinada al cultivo de nopalitos en el 2017 alcanzó las12 mil 731 hectáreas, las cuales generaron un volumen que superalas 829 mil toneladas de la hortaliza.Volumen de la producción nacional 2012-2017 Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa(miles de toneladas) Tendencia Morelos genera alrededor de la mitad del volumen total 862 de nopalitos; en 2017, la entidad obtuvo un ingreso Promedio superior a los 560 millones de pesos por su venta. 7856832008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Estado de 744 México 724Top 10 en volumen de producción 11.9 777Principales entidades productoras 857 Morelos 787 32.6 825 813RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 811federativa 2012-2017 8292012 2017 CDMX Variaciones % -3.2 23.3 Total nacional 856,543 829,468 9.9 -39.5 El tamaño que más se comercializa de la hortaliza1 Morelos 341,642 375,437 11.5 es de entre 15 a 20 centímetros de largo, y con un 147 peso promedio de 100 gramos por pieza.2 Ciudad de México 336,883 203,843 39.2 222 Indicadores 2012-20173 México 81,345 90,737 -14.5 77.44 Puebla 12,912 31,904 -6.3 1015 Jalisco 22,363 31,124 84.86 Michoacán 6,713 21,6237 Baja California 17,157 14,6678 Tamaulipas 7,150 12,6809 Aguascalientes 10,230 9,581 Participación nacional en la producción de hortalizas10 Zacatecas 4,032 8,090 100% Resto 16,118 29,782 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 6.3 kg.6.2 6.4 Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas PesosProducción mensual nacional (%) toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreasEn el segundo trimestre del año es cuando se gestan las mayores cosechas del vegetal. 1,742 68.7 2,100 13 NA 12 829 -15.5 3.6 -17.4 0.9Anual NA -1.3 2.3 4.5 -0.6 5.1 2016-2017 0.4TMAC NA -0.1 -0.6 6.9% 5.1% 2012-2017 2012 2017 No aplica Disminuye Aumenta Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidad 2.6 12.0 10.0 18.3 11.7 10.7 7.3 6.0 4.5 4.6 5.1 7.2 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre116

Nopalitos Comercio exterior 2012-2017 Variación (%) 2012-2017 Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones Vtoonluemladeans 1 49,663 49,662 NA 70.7Comercio exterior 2012-2017 Valor .0004 16 16 NA 68.2 millones de dólaresEl volumen exportado por México de nopalitos alcanzó en 2017 su mayor cantidad: 49 mil 663toneladas. Una oportunidad para la captación de mayores ingresos por su venta internacional No aplica Aumentase perfila en la comercialización del vegetal procesado.Origen-destino comercialLa internacionalización de bien cactáceo mexicano se verifica en la ampliación de la coberturade naciones de destino: en 2012 se exportó a seis países, y en 2017 a 15. 15,809,152* República Checa Diversos países europeos y asiáticos tienen compras EU Corea del Sur incipientes de la hortaliza mexicana.* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México) 16Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Características geográficas adecuadas para la producción Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 2,600 Suelos con textura arenosa, arcillosa y alto 14 Hasta 400 mm 18 a 26 °C 12.7 msnmm contenido de sales, pH de 6.5 - 8.5 9.5 9.4 La mayor producción de nopal se localiza en la zona centro de 8 México; sin embargo, también se pueden aprovechar las3.7 3.6 condiciones geográficas de 4.1 Chihuahua, Coahuila y Durango para su implementación. 2.9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.0004 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0Exportación 7.0 8.0 12.1 8.8 8.3 7.6 8.2 8.1 7.5 8.9 7.7 7.8 Potencial productivo de nopalitos. 117

NuezEn el periodo de 2012-2017, la producción de nuez registra un crecimiento Porcentaje del valor de la producción por entidad federativaconstante. En el ultimo año, las cosechas de los nogales reportaron unvolumen que supera las 147 mil toneladas del fruto, el cual es reflejo de lamayor superficie sembrada con este cultivo.Volumen de la producción nacional 2012-2017 Sonora Chihuahua(miles de toneladas) 12.9 65.3 Tendencia Coahuila Chihuahua es por mucho el mayor 11.1 productor del fruto en el país, y 149 durante 2017, su producción de casi 93 mil toneladas le generó ingresos Promedio por 7 mil 450 millones de pesos. 112802008 2009 2010 2001.01 2012 2013 2014 2015 2016 2017 115 77Top 10 en volumen de producción 96Principales entidades productoras 111 107RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 126federativa 2012-2017 1232012 2017 142 33.1 147Total nacional110,605 147,198 54.8 Variaciones % 15.01 Chihuahua 60,031 92,939 6.3 29.12 Sonora 17,147 19,715 -25.4 -6.13 Coahuila 15,003 15,955 49.9 También conocida como nuez de papel, la pecanera 104 es la principal variedad que se cultiva en México; su4 Durango 6,549 8,456 6.0 cáscara representa entre 45 y 50% de su peso. -24.35 Nuevo León 6,080 4,534 -29.56 Hidalgo 2,751 2,5847 San Luis Potosí 568 8528 México 197 401 Participación nacional en la producción de frutos9 Aguascalientes 369 391 Indicadores 2012-2017 100%10 Oaxaca 478 362 Superficie Resto 1,432 1,010 Consumo anual per cápita Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas Pesos toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 123 NA 90 147 11,407 1.6 77,494 0.90.8 kg1. 7.8Anual NA 8.0 3.8 16.6 -3.9 12.3 2016-2017 4.6TMAC NA 5.3 5.9 19.0 0.6 12.4 0.6% 0.7% 2012-2017 No aplica Disminuye Aumenta 2012 2017Producción mensual nacional (%)Las cosechas de los nogales se generan prácticamente en su totalidad en los últimos meses del año. Mayor disponibilidad Poca o nula disponibilidad 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.3 0.7 19.2 32.8 47.0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre118

NuezRanking mundial México 5º2017 Son 54 países los productores de Comercio exterior 2012-2017 productor nuez; entre ellos México, quien 5º2012 mundial figura en los primeros lugares de Variación (%) 2012-2017 productor cosecha, la cual representa 3.8% mundial de la global.110,605 toneladas 147,198 toneladas En una superficie de 487 mil Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones hectáreas, China genera casi 48% de la producción total de Vtoonluemladeans 24,448 64,474 40,026 122 36.2Comercio exterior 2012-2017 nueces en el orbe. Valor 135 610 475 263 119 millones de dólaresEl fruto ocupa el 13° lugar entre los bienes agroalimentarios de México que más divisas captapor su venta externa, principalmente por la variedad pecanera. La importación del fruto se Aumentarealiza en periodos en los cuales la cosecha nacional es mínima o nula.Origen-destino comercialEn 2017, la nuez que México compró en el exterior provino de 10 países, mientras que las ventasse efectuaron en 17. Seis años antes se adquirió en nueve y se vendió en 13. Con Estados Unidosse realiza la mayor parte del comercio exterior mexicano del fruto. 556,625,875* En el mundo, Turquía es el mayor importador de nuez EU de nogal con cáscara (59 mil toneladas anuales), mientras Hong Kong que sin cáscara es Alemania Vietnam (31 mil toneladas).* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador Características geográficas adecuadas para la producción(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 1,800 0 a 800 mm 19 a 29 °C Suelos con textura media pesada, pH de 6.5 - 7.5 666 msnmm 610 464 Existen regiones del bajío, norte 405 de Nuevo León y Tamaulipas con condiciones geográficas propicias 278 270 para la producción de nuez. 172 20093.8 132 76 85.8 116 133 13517.4 15.8 18.6 25.8 37.3 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Potencial productivo de nuez. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 15.6 13.6 13.6 7.8 8.7 8.3 12.1 4.0 9.0 3.3 1.5 2.5Exportación 10.9 5.3 6.2 4.7 5.6 4.6 3.8 3.5 4.5 13.0 17.5 20.4 119

PapaDe las 22 entidades que tuvieron producción del tubérculo en el 2017, enuna decena se observa una disminución en su volumen, lo que ocasiona unareducción de la cosecha nacional de papa de 4.5% respecto del año previo.Volumen de la producción nacional 2012-2017 Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa(miles de toneladas) Sonora 24.5 Tendencia Sonora y Sinaloa son los principales productores de papa en el país; durante 1,782 2017, el volumen de sus cosechas les generó un ingreso en conjunto de 4 mil Promedio 685 millones de pesos. Con producciones menores, Veracruz y Nuevo León, 1,649 obtuvieron más de mil millones de pesos cada uno por la comercialización de las cosechas de papa.1,6702008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Sinaloa 1,500 17.0 1,537 1,433Top 10 en volumen de producción Veracruz 1,802Principales entidades productoras 10.0 1,630 1,679RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 1,727federativa 2012-2017 1,7972012 2017 1,715 -4.8 Variaciones %Total nacional1,801,618 1,715,4995.9 -3.01 Sonora 412,065 436,213 35.8 -15.12 Sinaloa 342,406 332,101 6.13 Puebla -36.04 Veracruz 124,283 168,819 19.1 6.4 168,412 143,003 -18.5 La papa forma parte importante del -27.3 sistema alimentario mundial; es el cuarto5 México 133,225 141,418 -31.5 cultivo de mayor producción en el orbe.6 Nuevo León 143,423 91,765 Indicadores 2012-20177 Baja California Sur8 Jalisco 75,375 89,8089 Chihuahua 63,216 67,268 77,548 63,164 Participación nacional en la producción de tubérculos10 Michoacán 63,738 46,313 100% Resto 197,928 135,627 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 14.8 kg.14.7 14.9 Millones Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de de pesos Toneladas Pesos toneladas 11,273 / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 4.2 29.0 6,571 59 0.05 59 1,715 1.1 3.7 9.1 Anual -8.0 -62.8 -7.9 -4.5 1.5 2.1 2016-2017 TMAC -3.0 -51.6 -2.5 -1.0 95.9% 92.8% 2012-2017 Disminuye Aumenta 2012 2017Producción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadLa disponibilidad del tubérculo se presenta durante todo el año; aunque de enero a marzo, el volumen de cosecha es mayor. 4.7 13.1 13.5 12.1 6.1 8.0 5.3 5.0 3.6 11.4 11.9 5.3 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre120

PapaRanking mundial México 31º2017 El volumen mexicano del cultivo Comercio exterior 2012-2017 productor contribuye con cinco de cada mil 34º2012 mundial toneladas a la cosecha mundial de papa. Variación (%) 2012-2017 productor La extensa superficie sembrada con papa mundial 1,715,499 toneladas en China le permite ser líder productor Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones del tubérculo, aunque tiene rendimientos 1,801,618 toneladas menores al promedio internacional. Vtoonluemladeans 118,367 2,146 -116,221 31.4 31.7Comercio exterior 2012-2017 Valor 49.7 1.2 -48.5 29.2 58.2 millones de dólaresAun cuando México tiene una cosecha significativa del tubérculo, la creciente demanda internadetermina la compra internacional del vegetal; el volumen adquirido representa una décima parte Aumentadel consumo nacional.Origen-destino comercialDe Estados Unidos proviene el mayor volumen de papa que México importa; en 2017, el paísadquirió 118 mil toneladas y por las cuales pagó 49.2 millones de dólares. El resto del volumenimportado se compró en siete países. Estados Unidos Las importaciones mundiales del tubérculo alcanzan más 1,206,582* de 12.5 millones de toneladas por año. Las naciones con las Belice compras más significativas son: Bélgica, Holanda y España. Costa Rica* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México) Características geográficas adecuadas para la producciónEvolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 15 a 20 °C Textura franca, arenosa, alto contenido orgánico, 1,500 a 2,600 400 a 1,200 mm pH de 4.8 - 5.6 49.7 msnmm 47.4 46 Las zonas con las mejores 44.8 condiciones edafoclimáticas 43.4 se localizan sobre el Sistema 42.2 Volcánico Transversal, donde35.5 38 38.4 destacan el Estado de México, 33.3 Puebla y Veracruz en la producción de papa.0.8 0.7 0.8 0.6 0.8 0.6 0.9 0.5 0.7 1.2 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 7.9 7.4 7.9 7.2 8.5 7.5 7.2 8.4 8.4 9.5 9.4 10.7Exportación 9.1 5.8 0.0 0.0 0.0 11.0 12.3 9.7 12.4 11.5 11.3 16.9 Potencial productivo de papa. 121

PapayaLa producción de papaya en el periodo 2012-2017 aumentó a una tasa Porcentaje del valor de la producción por entidad federativaanual promedio de 6.2%, alcanzando en el último año un máximohistórico del volumen cosechado; 961 mil 768 toneladas del fruto. En 2017, son 19 las entidades productoras de la fruta. Entre ellas,Volumen de la producción nacional 2012-2017 Oaxaca, Colima y Chiapas, las cuales(miles de toneladas) obtienen los mayores ingresos por su comercialización; en conjunto Tendencia obtuvieron 3 mil 195 millones de pesos. 988 Promedio 7726532008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 707 616Top 10 en volumen de producción Colima 634Principales entidades productoras 19.2 713 765RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) La variedad Maradol, de origen cubano, es la de mayor 836federativa 2012-2017 siembra en México; el peso de un fruto con certificación 8842012 2017 de calidad oscila entre 1.5 y 2.6 kilogramos. 952 34.9 962Total nacional712,917 961,768 135 Indicadores 2012-2017 Variaciones % 1041 Oaxaca 122,691 288,160 -1.6 Chiapas -12.1 14.02 Colima 82,391 167,805 86.8 -5.23 Chiapas 147,942 145,511 13.6 Oaxaca -0.7 31.44 Veracruz 121,676 106,895 -8.9 2195 Michoacán 42,778 79,889 -36.76 Guerrero 45,601 43,2327 Campeche 23,642 26,8628 Jalisco 24,938 24,7689 Yucatán 20,050 18,272 Participación nacional en la producción de frutos10 Tabasco 3,511 11,191 100% Resto 77,697 49,184 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 6.5 kg.6.4 6.6 Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas Pesos toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 4,948 57.7 5,145 19 NA 17 962 5.1 2.0 4.0 Anual -3.1 NA -0.9 1.0 13.2 2.9 6.7 2016-2017 2.9TMAC NA 3.2 6.2 4.1% 4.3% 2012 2017 2012-2017 No aplica Disminuye AumentaProducción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad mediaLa producción nacional del fruto se cosecha durante todo el año, aunque en febrero y marzo se obtiene un mayor volumen. 8.2 10.1 11.4 7.9 9.2 8.6 7.7 7.5 6.4 6.8 7.7 8.5 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre122

PapayaRanking mundial México 3º2017 De los papayales mexicanos se productor obtienen 7.3% del volumen total 5º2012 mundial del fruto en el mundo. Comercio exterior 2012-2017 productor La producción mundial del mundial 961,768 toneladas fruto asciende a poco más de Variación (%) 2012-2017 13 millones de toneladas; India 712,917 toneladas cultiva 44% de ese volumen. Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones Vtoonluemladeans 130 164,007 163,877 83.1 51.2Comercio exterior 2012-2017 Valor 0.149 77 76.851 104 33.2 millones de dólaresNo existe país con más ventas internacionales de papaya que México; de las 361 mil toneladas anualesexportadas en el mundo, el volumen mexicano representa 45.1%. Asimismo, la venta externa nacional Aumentadel fruto en 2017 excede en 56 mil toneladas a la de seis años antes.Origen-destino comercialLa cada vez mayor aceptación en el mercado internacional de la fruta nacional ha permitido que entre2012 y 2017 se dupliquen los países de compra, al pasar de ocho a 16. Estados Unidos es el principaldestino del bien frutícola; incluso realiza las mayores importaciones del orbe. Canadá Alemania 76,219,017* EU Singapur y El Salvador ocupan el segundo y tercer sitio respectivamente entre las naciones que más importaciones realizan del fruto tropical, y no efectúan compras a México.* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Características geográficas adecuadas para la producción 91 86.7 Altitud Lluvia Temperatura Edafología 81 0 a 800 800 a 2,000 21 a 33 °C Suelos francos de textura media y de moderada 77 msnmm mm profundidad, pH de 6.0 - 6.5 57.8 Oaxaca, Chiapas y Veracruz 60.6 aprovechan sus condiciones geográficas para la 40.4 44.4 producción de papaya. 40.935.5 0 0 0 0.002 0.073 0.006 0 0.212 0.265 0.149 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Potencial productivo de papaya. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 5.7 0.2 16.9 13.8 10.0 1.5 0.0 1.5 17.2 19.4 6.9 6.9Exportación 9.0 8.9 11.5 9.8 11.9 10.4 9.2 5.7 5.5 6.0 5.5 6.6 123

PepinoLa superficie nacional sembrada con pepino en 2017 tiene una cobertura Porcentaje del valor de la producción por entidad federativade 20 mil hectáreas; de las cuales, se cosechan 956 mil toneladas. Baja California SonoraVolumen de la producción nacional 2012-2017 13.1 20.3(miles de toneladas) Sinaloa y Sonora destacan como Tendencia las entidades que mayores ingresos obtuvieron por la 975 comercialización de pepino; mil 780 y mil 114 millones de pesos, Promedio respectivamente. 6485022008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Sinaloa 434 32.3 477 425Top 10 en volumen de producción 641Principales entidades productoras 637 708RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 818federativa 2012-2017 8862012 2017 956 49.3 Variaciones %Total nacional640,508 956,00516.3 1951 Sinaloa 283,329 329,501 35.8 25.82 Sonora 65,146 192,379 5213 Michoacán -3.04 Baja California 79,304 107,694 36.5 56.9 43,863 55,189 77.4 El amargor común de los pepinos es generado por compuestos 94.3 químicos denominados “cucurbitacinas”, los cuales se cree que5 Guanajuato 7,710 47,904 42.6 forman parte de una defensa de la hortaliza ante la herbivoría.6 Yucatán 36,632 35,5157 Morelos8 Zacatecas 25,927 35,3949 Jalisco 17,783 27,898 12,587 22,327 Participación nacional en la producción de hortalizas10 Colima 9,547 18,552 Indicadores 2012-2017 100% Resto 58,680 83,651 5.2% 5.9% Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio 2012 2017 Medio Rural Millones Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de de pesos Toneladas Pesos toneladas 5,502 / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 14.3 47.4 5,756 20 0.02 20 956 17.8 -0.6 5.9 1.6 kg.1.5 1.7 Anual 6.9 -92.1 8.5 7.9 2.5 8.8 2016-2017 5.7 -7.3 5.7 8.3 TMAC 2012-2017 Disminuye AumentaProducción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadMás de la mitad de las cosechas de la hortaliza se realizan de enero a abril. 11.2 19.0 15.6 10.6 8.7 4.6 3.6 4.1 5.0 6.4 6.5 4.7 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre124

PepinoRanking mundial México 7º2017 La cosecha mexicana de la productor cucurbitácea aporta una de 100 8º2012 mundial toneladas al volumen que se generan Comercio exterior 2012-2017 productor globalmente. mundial 956,005 toneladas Con una visible ventaja, la agricultura Variación (%) 2012-2017 de China encabeza la cosecha de 640,508 toneladas pepino; aporta 77% a la oferta Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones internacional de la hortaliza. Vtoonluemladeans 0 761,391 761,391 -100 41.1Comercio exterior 2012-2017 Valor 0 314 314 -100 101 millones de dólaresEn 2017, nuevamente el volumen exportado nacional de pepino alcanzó un máximo histórico, con761 mil 391 toneladas. El valor generado de las ventas externas ubican a la hortaliza en 18° lugar Aumenta Disminuyeentre los productos agroalimentarios que más divisas reportan a México.Origen-destino comercial Estados Unidos realiza las mayores compras externas de la hortaliza (882El mercado norteamericano es el máximo comprador de pepino mexicano; en 2017 Estados Unidos mil toneladas en 2017); México es suadquirió 754 mil 806 toneladas y Canadá 6 mil 430. En el año referido, la hortaliza se exportó a cinco principal proveedor, aunque Alemaniapaíses, tres adicionales a los observados en 2012. representa un mercado ideal para la venta mexicana de pepino, ya que es Canadá 309,011,171* el segundo comprador mundial. EU Costa Rica* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Características geográficas adecuadas para la producción 314 Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 2,000 600 a 1,200 6 a 38 °C Suelo franco medianamente profundo, 286 msnmm mm pH de 5.5 - 6.8 243 222 Chiapas, Nuevo León 193 y Oaxaca cuentan con características 156 geográficas adecuadas 131 138 138 para potencializar la producción de pepino.91.50.003 0.0115 0 0.012 0.001 2.5 0 0 0.0004 0 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0Exportación 11.6 11.1 10.1 8.7 10.3 5.8 5.6 4.1 3.8 6.6 11.2 11.1 Potencial productivo de pepino. 125

PeraEn 2017, el volumen de cosecha ronda las 28 mil toneladas, cantidad 3.6%superior a la del año previo. Destacan los volúmenes de Puebla y Michoacán.Volumen de la producción nacional 2012-2017 Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa(miles de toneladas) Tendencia Puebla cosecha el mayor volumen de pera y Michoacán 27 accede a los mayores ingresos por venta del fruto: 46 millones Promedio de pesos durante 2017. 25212008 2009 2010 2001.01 2012 2013 2014 2015 2016 2017 25 25 Veracruz 25 14.3 22 24Top 10 en volumen de producción Puebla 24Principales entidades productoras 25.5 25 27RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 28federativa 2012-2017 Variaciones %2012 2017 29.5 Total nacional 21,573 27,929 60.2 Michoacán 62.1 36.31 Puebla 7,094 11,364 341 -59.2 De las diversas variedades del fruto consumidas en México,2 Michoacán 5,712 9,257 18.6 la D’ Anjou, la Barlett y la Mantequilla son las de mayor preferencia. -47.93 Veracruz 465 2,049 4,479 Indicadores 2012-2017 -42.54 Morelos 4,924 2,010 6.6 52.15 Durango 535 635 -2.06 México 1,094 5707 Chiapas 10 4508 Chihuahua 529 3049 Ciudad de México 258 275 Participación nacional en la producción de frutos10 Oaxaca 155 236 100% Resto 797 781 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 0.8 kg.0.7 0.9 Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas PesosProducción mensual nacional (%) toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreasEn el lapso agosto-octubre se obtiene el volumen más cuantioso de la fruta. 128 6.7 4,582 4 NA 4 28 5.6 4.6 1.9 Anual -2.0 NA -0.9 3.6 15.3 4.8 9.5 2016-2017 TMAC -1.0 NA 0.5 5.3 0.1% 0.1% 2012-2017 2012 2017 No aplica Disminuye Aumenta Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidad 0.1 0.2 0.2 1.9 4.3 7.7 11.1 25.2 20.7 22.8 3.8 2.0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre126

PeraRanking mundial México 38º2017 Una de cada 100 peras disponibles Comercio exterior 2012-2017 productor en el mundo son resultado de la 42º2012 mundial fruticultura mexicana. Variación (%) 2012-2017 productor Con una participación significativa, mundial 27,929 toneladas los perales en China generan 70.9% Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones del fruto a nivel internacional. 21,573 toneladas Vtoonluemladeans 69,354 64 -69,291 -28.3 183Comercio exterior 2012-2017 Valor 73.6 0.082 -73.518 -17.7 121 millones de dólaresAun cuando las cosechas nacionales del fruto están en ascenso, las importaciones efectuadasmuestran un ligero repunte; en 2017 se adquirieron 69 mil 354 toneladas. Aumenta DisminuyeOrigen-destino comercialDel volumen de pera adquirido por México, 93.6% tiene origen estadounidense, otro 4.4%argentino, y el restante 2% de otras cuatro naciones. En 2012, la pera se importó de cuatro países. Estados Internacionalmente se comercializan Unidos cada año 2.7 millones de toneladas de pera; de ese volumen, 271 mil las adquiere la Federación de Rusia. 81,997* Belice* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador Características geográficas adecuadas para la producción(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología Mayor a 2,000 800 a 1,200 20 a 22 °C Suelos de textura media con tendencia arcillosa, 98.4 97.8 msnmm mm suelos limosos con buen drenaje, pH de 5.8 -7.1 89.581.1 80 Regiones montañosas 85 de Jalisco, Nuevo León y 55.3 73.6 Tamaulipas cuentan con 48 67.9 condiciones propicias para el establecimiento de plantaciones de pera.0.079 0.042 0.043 0.037 0.037 0.051 0.067 0.037 0.048 0.082 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Potencial productivo de pera. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 8.2 9.9 9.5 8.4 9.0 7.6 9.5 5.8 7.4 9.2 8.5 7.0Exportación 2.7 6.6 9.6 8.0 7.2 5.9 5.5 4.3 7.1 7.3 8.9 26.9 127

Piña Entre 2012 y 2017, los rendimientos obtenidos en la superficie cosechada de Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa piña sustentan la tendencia creciente anual de 4.5% en el volumen. Dos terceras partes del valor de Volumen de la producción nacional 2012-2017 la producción del bien agrícola (miles de toneladas) corresponden a Veracruz; entidad líder en volumen y en Tendencia ingresos por su venta. 921 Promedio600 7927182008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 749 702 Nayarit 743 5.2 760 772Top 10 en volumen de producción Veracruz 817Principales entidades productoras 68.0 840 876RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 945federativa 2012-2017 Variaciones %2012 2017 24.4 Total nacional 759,976 945,210 12.3 26.51 Veracruz 538,749 604,929 18.8 Oaxaca 69.7 10.42 Oaxaca 103,116 130,437 234 230 En México, esta fruta se clasifica en tres categorías de peso para su3 Tabasco 47,506 56,456 68.0 comercialización: la “A”, “B” y “C”. El peso en kilogramos para cada una 43.8 de ellas es superior a 1.5, de 1 a 1.5 e inferior a 1, respectivamente.4 Nayarit 27,376 46,445 NA -27.75 Quintana Roo 10,920 36,521 9186 Jalisco 10,134 33,4907 Colima 16,050 26,9608 Chiapas 5,332 7,6679 Campeche 0 1,439 Participación nacional en la producción de frutos10 Guerrero 763 551 Indicadores 2012-2017 100% Resto 31 316 4.3% 4.2% Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 2012 2017 Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas Pesos toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 3,966 47.2 4,196 43 NA 20 945 21.0 5.1 12.1 6.9 kg.6.8 7.0 Anual -0.3 NA 2.6 7.9 11.8 1.9 7.1 2016-2017 2.8TMAC NA 2.5 4.5 2012-2017 No aplica Disminuye AumentaProducción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadEntre junio y agosto se recolectan las mayores cantidades del fruto. 8.2 7.6 10.0 9.8 7.6 12.1 12.7 10.7 5.2 6.6 5.5 4.0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre128

PiñaRanking mundial México 9º2017 De los sembradíos mexicanos con piñas Comercio exterior 2012-2017 productor se obtiene 3.4% de la producción mundial 9º2012 mundial del fruto tropical. Variación (%) 2012-2017 productor La cosecha de ananás alrededor del mundial 945,210 toneladas mundo alcanza un volumen cercano a Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones los 26 millones de toneladas; Costa Rica 759,976 toneladas participa con 11.4% del total. Vtoonluemladeans 811 88,129 87,317 -22.7 56.1Comercio exterior 2012-2017 Valor 1.6 42.4 40.8 18.7 77.3 millones de dólaresCercanía geográfica y disponibilidad de cosecha a lo largo del año son elementos que explican elnivel del volumen que México exporta al mayor importador del fruto en el mundo: Estados Unidos. Aumenta DisminuyeOrigen-destino comercialEl volumen nacional de piña permite mayores excedentes para su exportación, y a su vez, laampliación de los países a los que llega el fruto: 23 en el año 2017 versus ocho en 2012. Canadá Países Bajos Holanda y Alemania ocupan el segundo y tercer sitio en importaciones 41,909,270* de ananás, con 284 mil y 145 mil EU toneladas anuales, respectivamente. México podría acrecentar las ventas del fruto con esas naciones* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Características geográficas adecuadas para la producción 43.9 Altitud Lluvia Temperatura Edafología Menor a 800 1,000 a 1,500 25 a 27 °C Suelos arenosos, arcillo arenosos, 37.9 42.4 msnm mm con pH entre 4.5 y 5.5 25.7 23.9 24.8 Por sus características geográficas, 22.8 Veracruz, Tabasco, Chiapas y Campeche tienen condiciones 20.7 óptimas para potencializar la16.9 17.5 producción de piña. 0.3 0.4 0.9 1.1 1.3 1.5 1.1 0.9 2.3 1.6 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Potencial productivo de piña. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 12.52 112.5.6 6.03 36.54 40.24 130.49 78.64 171..99 182.35 163..36 123.90 153.6.1Exportación 56.2 193.9.2 135.03 135.37 124.58 75.83 74.3 36.42 94.37 54.93 54.71 56.79 129

PlátanoEl volumen obtenido de plátano en 2017 es 6.5% menor en relación con eldel año previo; atribuible principalmente a una caída en el rendimiento enocho entidades productoras.Volumen de la producción nacional 2012-2017 Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa(miles de toneladas) Tendencia Chiapas obtiene la mayor producción del fruto, pero los mejores precios 2,283 de venta de Tabasco determinan que sea líder en el flujo de ingresos por Promedio la comercialización. 2,1982,1512008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2,232 2,103Top 10 en volumen de producción Tabasco 2,139Principales entidades productoras 30.9 2,204 2,128RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) Colima Chiapas 2,151federativa 2012-2017 9.3 23.9 2,2622012 2017 2,385 1.2 El fruto para su comercialización se empaca en cajas de Participación nacional 2,230Total nacional2,203,861 2,229,519-11.6 cartón con una capacidad entre 12 y 15 kilogramos, y su en la producción de frutos Variaciones % transportación requiere una temperatura aproximada de 14 °C.1 Chiapas 778,869 688,900 8.1 100% -26.7 Indicadores 2012-20172 Tabasco 554,374 599,504 24.5 76.83 Veracruz 282,132 206,883 14.0 12.74 Colima 143,410 178,487 10.8 -20.25 Jalisco 98,108 173,503 14.5 69.96 Michoacán 140,621 160,3767 Guerrero 70,618 79,5768 Oaxaca 59,911 66,3769 Nayarit 42,387 33,84010 Puebla 26,585 30,440 Resto 6,847 11,634 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 13.4 kg.13.3 13.5 Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas Pesos toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 6,966 28.9 3,124 80 NA 77 2,230 2.0 -5.2 9.1 0.3Anual NA -1.4 -6.5 3.8 -1.0 3.6 2016-2017 1.3TMAC NA 1.2 0.2 12.6% 10.0% 2012-2017 No aplica Disminuye Aumenta 2012 2017Producción mensual nacional (%) Disponibilidad mediaLos platanales mexicanos generan una cantidad que permite una oferta similar durante todo el año. 7.7 8.9 8.4 7.4 8.3 9.5 8.9 8.2 7.8 8.4 8.5 8.0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre130

PlátanoRanking mundial México 12º2017 Los platanales mexicanos contribuyen Comercio exterior 2012-2017 productor con uno de cada 50 kilos a la oferta 12º2012 mundial internacional de banano. Variación (%) 2012-2017 productor India aporta una cuarta parte de la mundial 2,229,519 toneladas producción mundial de plátano. Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones 2,203,861 toneladas Vtoonluemladeans 126 577,976 577,850 7.5 86.8Comercio exterior 2012-2017 Valor 0.505 260 259.495 201 113 millones de dólaresMéxico podría escalar al 9° lugar mundial en volumen exportado de plátano si prevalece el ritmo de crecimientode su venta externa. La cantidad mexicana que se destinó al exterior en 2017 excede en 1.8 veces a la de 2012. AumentaOrigen-destino comercialCondiciones sanitarias en las plantaciones y volúmenes de cultivo orgánico de México han favorecido la ampliaciónde los destinos de venta externa del bien frutícola, que se incrementaron de 18 a 37 en el periodo 2012-2017. 172,653,413* Países Bajos El comercio internacional de la fruta EU Japón asciende a más de 21 millones de toneladas al año. México provee del fruto a varios de los países con las compras más significativas; entre ellos Alemania, con quien podría incrementar el volumen de venta.* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México) 260Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Características geográficas adecuadas para la producción Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 800 700 a 1,000 25 a 30 °C Suelos con textura franca, arcilloso, aluviales, 196 msnmm mm aireados y drenados, pH de 6.0 - 7.5 169 181 151 Nayarit y Sinaloa poseen condiciones geográficas 122 óptimas para aumentar el potencial productivo en plantaciones de plátano. 54.8 62.2 61.129.50.016 0.255 0.305 0.222 0.168 0.326 0.355 0.321 0.294 0.505 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 20.9 0.0 19.6 0.7 3.1 4.2 0.0 1.0 0.0 21.0 6.9 22.6Exportación 6.3 7.5 9.0 9.0 9.5 8.2 7.6 8.3 8.6 9.2 9.5 7.3 Potencial productivo de plátano. 131

PLÁTANO: fruta tropical de consumo popularEl plátano, fruta tropical de consumo cotidiano en numerosos países, se caracteriza por su piel gruesa, de color amarillo (al alcanzarla madurez en las principales variedades) y fácil desprendimiento, en tanto que su interior está compuesto por una pulpa blanca oamarillenta. Para efectos comerciales, existen distintos grupos de identi cación: Cavendish, Gros Michel, Ibota y Pome, entre otros.Producción de plátano por país, 2016 País Toneladas Ranking Principales variedades de plátano en México Mundo 113,280,305 1º Enano gigante Dominico Según la variedad del fruto, su peso puede India 29,124,000 2º Macho variar entre 80 y 200 gramos; y de esta masa, China 13,066,778 3º Tabasco 20% corresponde a la cáscara y 80% a su pulpa.Indonesia 7,007,125 4º Brasil 6,764,324 5º Es el Tabasco el de mayor preferencia entre Ecuador 6,529,676 6º los consumidores, y por el cual se pagan Filipinas 5,829,142 7º $12.26 pesos por kilogramo. Angola 3,858,066 8ºGuatemala 3,775,150 9º Super cie municipal con platanales en Chiapas, 2017Tanzania 3,559,639 10º Ruanda 3,037,962 11º 130 paísesCosta Rica 2,409,543 12º México 2,384,778 13º tienen bananales. India y China generanColombia 2,043,668 14º poco más de 37% de la oferta disponible Vietnam 1,941,935 15º Egipto 1,341,478 NA del fruto en el orbe. Resto 20,607,041Las hojas del árbol de plátano son aprovechadas en la gastronomía regional y en la medicina Las Margaritastradicional. En los últimos años, su comercialización en los mercados internacionales adquiereimportancia, en el caso de México, el volumen exportado en 2017 fue superior a las 190 toneladas. Sin superficie Son219municipiosen19entidadeslosproductores De 5 a 176 ha de plátano. Chiapas es líder productor del fruto, De 213 a 620 ha 37 de sus municipios con el plantío generaron De 1,252 a 2,564 ha en conjunto 689 mil toneladas, que representan Más de 3,350 ha 30.9% del volumen total nacional. Suchiate Fuente: SIAP con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO.132

UNA MEXICANA QUE FRUTAS VENDÍA…La agricultura mexicana genera un diverso de frutos en 1.6 millones de hectáreas con huertos, en los cuales se cosechananualmente alrededor de 20.5 millones de toneladas. Ese volumen tiene excelente aceptación en el mercado nacional einternacional. Frescas, secas, en conserva o en jugo, las frutas de México constituyen un excelente complemento alimentario. 6ºProductormundialdefrutos MÉXICOPrincipales frutas cultivadas en México, 2017 (toneladas)4º Exportador de frutosProducción Exportaciones4,629,758 75,644 2,513,391 729,650 2,229,519 577,976 2,029,886 1,003,002 1,958,491 424,072 1,331,508 670,284Naranja Limón Plátano Aguacate Mango Sandía961,768 164,007 945,210 88,129 714,149 931 658,436 283,419 605,134 137,458 470,232 17,054Papaya Piña Manzana Fresa Av. Benjamín Franklin 146, Colonia Escandón, Miguel Hidalgo, México D.F., Melón Tuna C.P. 11800, Tel. 01 (55) 3871 8500 www.siap.gob.mx441,873 22,932 415,889 195,899 324,666 12,528 270,399 70,086 198,216 20,789 147,198 64,474 Toronja Uva Coco Guayaba Zarzamora NuezEntre las frutas que se cosechan en México y que no son tan populares, destacan las siguientes: 120,184 72,262Jackfruit Litchi Rambután Nanche Pitahaya Frambuesa22,193 t 20,742 t 9,681 t 7,742 t 5,530 tMembrillo Pitaya Maracuyá Carambolo Saramuyo5,030 t 4,678 t 1,081 t 628 t 379 tChirimoya Níspero Caimito Persimonio Mangostán259 t 69 t 61 t 53 t 35 tt: Toneladas.Fuente: SIAP, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Administración General de Aduanas y la ONU. 133

RosaEn el lapso 2012-2017, el volumen nacional del ornamentalcreció a una tasa media anual de 6.6%; lo anterior producto deincrementos en la superficie cosechada y en los rendimientos.Volumen de la producción nacional 2012-2017 Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa(miles de gruesas) La floricultura de rosa se extiende en 11 Tendencia entidades, aunque es el Estado de México el mayor productor; sus ventas en 2017 8,413 generaron mil 470 millones de pesos. P7ro,m13ed2io6,684 0 Querétaro 6,6962008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 7.0 6,367 6,518Top en volumen de producción Estado de 6,559Entidades productoras México 6,981 74.5 7,142 6,814 Puebla 8,547 11.1 9,012 Variaciones %RankEntidadVolumen (gruesas)Variación (%) federativa 2012-2017 2012 2017 37.4 Total nacional 6,558,964 9,011,683 27.2 29.21 México 5,415,680 6,887,909 293 59.42 Morelos 561,665 725,525 739 NA3 Puebla 157,892 621,044 -33.2 -25.84 Querétaro 374,690 597,075 -65.5 Uno de los principales destinos de la flor es su uso ornamental, -78.4 aunque no es el único; también es requerida por la industria5 Jalisco 18,464 154,953 cosmética, farmacéutica y hasta en la gastronomía exótica.6 Oaxaca 0 8,590 Indicadores 2012-20177 Hidalgo 11,556 7,7208 Guerrero 7,831 5,8129 Ciudad de México 4,938 1,705 Participación nacional en la producción de ornamentos10 Tlaxcala 6,250 1,350 Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio 100% Medio Rural Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Gruesas Pesos gruesas de pesos / hectárea / gruesa Miles de hectáreas 2 NA 2 9,012 1,977 5,212 219 Anual 0.9 NA 0.01 5.4 20.7 5.4 14.4 26.0% 2016-2017 4.2 NA 4.7 6.6 6.6 1.8 0.1 23.3% 2017 TMAC No aplica Aumenta 2012-2017Producción mensual nacional (%) 2012Una parte significativa de la siembra mexicana de la flor se efectúa para que su cosecha satisfaga Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadla alta demanda que se presenta en algunos días festivos y de celebración nacional. 1.6 16.1 13.2 6.0 10.4 7.5 4.5 5.2 6.0 5.2 9.7 14.6 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre134

Rosa Comercio exterior 2012-2017 Variación (%) 2012-2017 Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones Vtoonluemladeans 2 2,953 2,952 -89.9 94.5Comercio exterior 2012-2017 Valor 0.068 6.4 6.332 -68.4 -2.4 millones de dólaresEn 2017, el volumen exportado alcanzó un máximo histórico: dos mil 953 toneladas, que reportarondivisas al país por 6.4 millones de dólares. Aumenta DisminuyeOrigen-destino comercialEstados Unidos es el destino número uno de las exportaciones nacionales del ornamental; el volumenadquirido representa 99.4% de las totales. Entre 2012 y 2017 son cuatro los mercados de ventainternacional de la rosa mexicana. Canadá A nivel mundial, el valor comercial de las importaciones 6,289,980* de la flor ronda los 3 mil EU millones de dólares anuales. Es Holanda el país que más Belice divisas eroga por la compra externa del ornamento.* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Características geográficas adecuadas para la producción 8.1 Altitud Lluvia Temperatura Edafología 1,800 a 2,500 700 a 1,000 12 a 25 °C Suelo franco-arcilloso, migajón-arcillo-limoso, 7.3 msnmm mm limo o incluso arcilloso, pH de 6.0 - 7.5 6.6 6.2 6.44.8 4.8 4.5 4.5 5.1 Regiones de Jalisco, Guanajuato y Michoacán presentan las características geográficas favorables para potencializar la producción de rosa.1.3 Exportaciones Importaciones 0.692 0.634 0.396 0.217 0.243 0.098 0.136 0.175 0.0682008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Potencial productivo de rosa. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 0.0 0.0 5.2 0.0 0.0 0.0 0.0 1.3 0.2 2.7 90.6 0.0Exportación 4.6 20.8 7.0 7.2 19.9 6.2 5.0 5.2 5.5 5.7 5.6 7.3 135

SandíaLa mejora en las técnicas de cosecha de sandía ha posibilitado una mayor Porcentaje del valor de la producción por entidad federativaproducción nacional del fruto; 11% de incremento en 2017 con respectoal año previo. Sonora 37.1Volumen de la producción nacional 2012-2017(miles de toneladas) En 2017, los ingresos por las venta del fruto Tendencia superó los cuatro mil 615 millones de pesos; de 1,149 ese monto, a Sonora le corresponden mil 712. Promedio 1,0721,1882008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 1,007 1,037Top 10 en volumen de producción Jalisco Veracruz 1,002Principales entidades productoras 9.9 9.4 1,034 953RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) La sandía para su comercialización debe poseer 946federativa 2012-2017 un peso mínimo unitario de 1.5 kilogramos. 1,0202012 2017 1,200 28.8 Indicadores 2012-2017 1,332Total nacional1,033,524 1,331,50895.0 Variaciones % 1.81 Sonora 250,250 488,094 -4.1 27.22 Jalisco 127,616 129,923 36.4 -6.63 Chihuahua 123,118 118,116 -5.1 22.54 Veracruz 89,953 114,448 39.0 -12.35 Guerrero 50,264 68,546 7.36 Nayarit 65,371 61,0567 Campeche 49,843 47,3178 Oaxaca 34,593 42,3619 Sinaloa 28,352 39,395 Participación nacional en la producción de frutos10 Colima 38,315 33,615 100% Resto 175,849 188,636 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 5.4 kg.5.3 5.5 Millones Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de de pesos Toneladas PesosProducción mensual nacional (%) toneladas 4,615 / hectárea / tonelada Miles de hectáreasEntre febrero y mayo se tiene la mayor disponibilidad de sandía de corte nacional. 20.6 32.1 3,466 42 1 41 1,332 13.3 3.6 8.6 5.0Anual -55.0 7.1 11.0 3.1 7.7 2016-2017 1.9TMAC -2.6 2.0 5.2 5.9% 6.0% 2012 2017 2012-2017 Disminuye Aumenta Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidad 7.2 11.3 12.8 14.4 11.8 7.4 7.3 6.5 5.4 5.6 6.1 4.2 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre136

SandíaRanking mundial México 10º2017 El volumen de sandía de origen Comercio exterior 2012-2017 productor mexicano permite al país ser uno 11º2012 mundial de los 10 principales productores de Variación (%) 2012-2017 productor la cucurbitácea en el orbe. mundial 1,331,508 toneladas China mantiene el liderazgo en Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones la producción mundial del cultivo; 1,033,524 toneladas aporta 67% del total cosechado. Vtoonluemladeans 1,213 670,284 669,072 163 19Comercio exterior 2012-2017 Valor 0.497 127 126.503 78.7 63.2 millones de dólaresEn la exportación mexicana de frutas, el flujo de sandía genera el séptimo mayor monto de divisas, ytambién moviliza el tercer mayor volumen; en el lapso 2012-2017 se registró un incremento promedio Aumentaanual de 21 mil toneladas. Regularmente, 187 paísesOrigen-destino comercial realizan importaciones del fruto, entre ellos Estados Unidos,En 2017, son ocho las naciones que adquirieron sandía mexicana; cuatro más que las registradas seis Alemania y Canadá, quienesaños antes. El reto de México se centra en incrementar el volumen exportado a países europeos. son los máximos importadores del orbe. México podría ofertar 127,312,154* Italia mayor volumen al mercado EU Japón alemán y canadiense.* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México) Características geográficas adecuadas para la producciónEvolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 400 400 a 600 18 a 32 °C Suelos ligeros, francos, arenosos y limo-arenosos, 140 msnmm mm bien drenados, pH de 5.5 - 6.5 118 126 127 98.9 Regiones del sur de69.1 76.0 74.6 Tamaulipas cuentan con 74.1 78.1 potencial productivo para la producción de sandía. 0.6 0.4 0.4 0.4 0.3 0.4 0.5 0.2 0.3 0.497 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Potencial productivo de sandía. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 0.0 0.1 0.1 0.0 0.0 11.5 9.7 52.9 16.7 7.5 0.0 1.5Exportación 5.7 6.5 10.5 20.2 25.4 4.1 1.7 0.4 1.8 11.4 7.8 4.5 137

Sorgo forrajeroDurante 2017, de las 27 entidades con el cultivo, los agricultores obtuvieron Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa Por valor, Coahuila es el principalmás volumen por hectárea en 16 de ellas; en Sinaloa, el rendimiento del productor de sorgo forrajero; laindicado año excede en 6.2 toneladas al del año previo. Sonora venta del bien agrícola en 2017 12.9 le concede un ingreso por 337Volumen de la producción nacional 2012-2017 millones de pesos.(miles de toneladas) Coahuila 17.5 Promedio 4,332 Tendencia 3,1515,2142008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 5,081 4,621 Sinaloa 3,938 15.0 5,429 4,786Top 10 en volumen de producción 4,477Principales entidades productoras 3,218 3,037RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 3,547federativa 2012-2017 Variaciones %2012 2017 -34.7 Total nacional 5,428,720 3,546,988 60.9 -56.91 Sinaloa 374,209 602,078 -58.4 7.52 Coahuila 1,382,891 596,229 -43.63 Durango -15.74 Sonora 991,367 412,550 -41.9 -14.5 344,026 369,775 -43.4 -33.85 Chihuahua 611,581 344,733 -22.6 El sorgo forrajero para ensilaje, previo a su corte, debe tener una altura entre 2 y 3 metros.6 Jalisco 365,318 308,0467 Michoacán Indicadores 2012-20178 Guerrero 431,982 251,1839 Baja California 207,479 177,458 297,461 168,226 Participación nacional en la producción de forrajes10 Nuevo León 91,642 60,649 100% Resto 330,765 256,060 Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural Millones Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de de pesos Toneladas Pesos toneladas 1,926 / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 13.2 18.4 543 194 1 193 3,547 -7.5 2.0 -3.0 Anual 15.0 219.3 14.5 16.8 -2.8 0.7 2016-2017 TMAC -5.8 -27.7 -5.5 -8.2 4.7% 2.9% 2012-2017 2012 2017 Disminuye AumentaProducción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadEn noviembre es cuando se corta una cuarta parte de todo el sorgo en verde que se cultiva en el país. 6.5 4.3 2.2 1.7 1.3 1.6 4.0 15.4 11.5 15.6 25.9 10.0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre138

Sorgo forrajero Comercio exterior 2012-2017 Variación (%) 2012-2017 Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones Vtoonluemladeans 0 15 15 NA -90.2Comercio exterior 2012-2017 Valor 0 1,659 1,659 NA -93.5 dólaresEl nivel de producción del sorgo en el país es muy similar al volumen del forraje demandado por partede la ganadería nacional, por lo cual, es mínima la comercialización de este cultivo con el exterior. No aplica DisminuyeOrigen-destino comercial Entre países, el comercio del forraje en verde es poco significativo,En 2017, México exportó únicamente 15 toneladas; todas a Estados Unidos. derivado principalmente de la rapidez con la que la planta se deshidrata; 1,659* razón por la cual el intercambio se EU realiza en pellets o harina.* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México) Características geográficas adecuadas para la producciónEvolución del comercio exterior (dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 1,800 500 a 1,200 21 a 31 °C Suelos franco-limosos, franco-arcillo-limosos, 206,631 msnmm mm no calcáreos, con un pH de 5.0 - 7.0 95,372 En Tamaulipas, Campeche y Yucatán se presentan 68,892 condiciones geográficas idóneas para potencializar la producción de sorgo forrajero.23,167 137 23,913 25,408 14,796 1,590 4,332 2,139 1,659 8,529 0 0 0 224 0 0 02008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Exportaciones ImportacionesDistribución mensual del comercio exterior (%) Potencial productivo de sorgo forrajero. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0Exportación 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 139

Sorgo granoEn 2017, la menor superficie de siembra y la afectación total de 29 Porcentaje del valor de la producción por entidad federativamil hectáreas determinan una caída anual de 3.1% en el volumen. Los agricultores tamaulipecosVolumen de la producción nacional 2012-2017 del grano ostentan la mayor(miles de toneladas) superficie destinada para su cultivo; en 2017, su producción Promedio se valoró en seis mil 364 millones de pesos. 6,280 Tendencia 5,3846,593 0 Sinaloa Tamaulipas 6,1082008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 6.8 41.6 6,940 6,429Top 10 en volumen de producción 6,970Principales entidades productoras 6,308 8,394RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 5,195federativa 2012-2017 5,0062012 2017 Guanajuato 4,853 -30.4 20.1 Variaciones %Total nacional6,969,502 4,853,110-21.4 -40.81 Tamaulipas 2,808,108 2,205,889 -27.9 -58.82 Guanajuato 1,495,737 886,207 -46.83 Sinaloa 454,873 328,002 6.6 -4.84 Michoacán 713,877 294,257 -14.3 1.35 Nayarit 366,231 194,747 83.3 Una semilla de sorgo RB-Norteño puede -39.9 generar plantas con panojas que alcanzan6 Morelos 175,085 186,592 un tamaño de hasta 28 centímetros.7 Jalisco 189,013 179,8648 San Luis Potosí 112,323 96,2449 Puebla 93,568 94,81010 Campeche 40,258 73,793 Participación nacional en la producción de forrajes Resto 520,427 312,704 Indicadores 2012-2017 100% Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural Millones Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de de pesos Toneladas Pesos Miles de hectáreas toneladas 15,307 / hectárea / tonelada 1,456 29 1,428 4,853 3.4 3,154 Anual -5.1 33.5 -5.6 -3.1 -1.0 2.7 2.1 2016-2017 -2.4 -1.6 TMAC -5.5 -24.6 -4.7 -7.0 -8.4 Disminuye Aumenta 6.0% 3.9% 2012-2017 2012 2017Producción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadLa siembra del sorgo en distintos meses en las entidades productoras determinados momentos de máxima cosecha: junio-agosto y noviembre-enero. 7.4 2.1 0.9 4.5 4.5 17.6 16.8 8.2 0.7 5.6 15.7 16.0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre140

Sorgo granoRanking mundial México 4º2017 Ocho de cada 100 toneladas de sorgo que se Comercio exterior 2012-2017 productor cosechan en el mundo son resultado de la 1 2012 mundial actividad agrícola de México. Variación (%) 2012-2017 er productor El área de siembra de 2.5 millones de mundial 4,853,110 toneladas hectáreas con este cultivo le permite a Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones Estados Unidos ser líder productor del grano. 6,969,502 toneladas Vtoonluemladeans 419,201 6,817 -412,384 -75.7 17,560Comercio exterior 2012-2017 Valor 67.7 1.6 -66.1 -85.8 1,427 millones de dólaresEl nivel de la disponibilidad de otros granos forrajeros en el país, y los precios a los que se han ofertado enel mercado internacional, influyeron en la disminución del volumen importado por México de sorgo grano. Aumenta DisminuyeOrigen-destino comercialEn 2017, el grano que compró México procede prácticamente de la unión americana. Actualmente, en laoferta interna del país, las importaciones representan 9%, y en 2012 esa participación era de 18.9 %. 1,115,319* A nivel mundial, las EU importaciones del grano rebasan los 8 millones Nicaragua de toneladas anuales; de ese volumen, 5 millones Guatemala corresponden a China.* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México) Características geográficas adecuadas para la producciónEvolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 1,500 500 a 1,000 22 a 32 °C Suelos profundos, sin excesos de sales, bien 647 msnmm mm drenado, sin capas endurecidas, pH de 5.5 - 7.5 414 397 478 Las zonas de mayor potencial348 320 están siendo explotadas adecuadamente; destacan Tamaulipas, Sinaloa y Guanajuato.0.01 0 0 0 0 0 12.9 39.9 112 617..67 Exportaciones 1.1 0.3 1.5 Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Potencial productivo de sorgo grano. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 12.7 9.2 15.8 19.6 13.9 6.9 7.5 4.9 2.2 3.0 2.8 1.5Exportación 0.0 0.1 0.1 0.2 0.0 15.9 37.8 26.8 19.0 0.0 0.1 0.0 141

Soya En el lapso 2012-2017, la producción de soya registra un incremento promedio anual de 11.8%, principalmente porque se destinan mayores áreas para la siembra en Tamaulipas, Sinaloa, San Luis Potosí y Campeche. Volumen de la producción nacional 2012-2017 Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa (miles de toneladas)550 Tendencia Tamaulipas y Campeche son los principales productores 502 de soya del país; en 2017, la derrama económica por Promedio la venta de la cosecha les generó mil 46 y 683 millones 280 de pesos, respectivamente.275 1532008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Tamaulipas 121 34.4 168 205Top 10 en volumen de producción Campeche 248Principales entidades productoras 22.5 239 387RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) 341federativa 2012-2017 5092012 2017 San Luis Potosí 433 74.9 16.4 Variaciones %Total nacional247,500 432,92715.6 462 Son varios los subproductos derivados 1 Tamaulipas 128,299 148,286 43.8 de esta leguminosa: harina, aceite, salsa, NA tofu, leche, y hasta carnes sintéticas. 2 Campeche 16,881 94,843 -8.4 407 3 San Luis Potosí 50,257 72,250 963 -4.0 4 Sinaloa 0 30,181 258 24,521 5 Chiapas 26,263 24,049 458 6 Sonora 3,880 19,681 7 Yucatán 1,674 17,804 8 Veracruz 18,452 17,708 9 Quintana Roo 1,737 6,216 10 Nuevo León 7 1,625 Resto 51 283 Participación nacional en la producción de oleaginosas Indicadores 2012-2017 100% Disponibilidad anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 38.6 kg.38.5 38.7 Miles de Millones Sembrada Siniestrada Cosechada toneladas de pesos Toneladas Pesos Miles de hectáreas 3,036 / hectárea / tonelada 433 266 4 263 -12.6 1.6 7,013 -15.0 11.7 Anual -4.9 67.6 -5.5 11.8 -10.0 2.8 2016-2017 -1.1 -0.1 TMAC 13.1 18.5 13.0 37.1% 64.8% 2012-2017 2012 2017 Disminuye Aumenta Producción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidad La cosecha de la oleaginosa se realiza en mayor magnitud entre octubre y febrero. 16.9 7.7 0.2 0.1 0.0 0.0 0.2 0.4 0.1 7.2 27.6 39.6 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 142

SoyaRanking mundial México 17º2017 La contribución mexicana a la Comercio exterior 2012-2017 productor disponibilidad internacional de la 17º2012 mundial oleaginosa representa 2 porciento. Variación (%) 2012-2017 productor Del volumen generado por los países mundial 432,927 toneladas productores de soya destaca el de Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones Estados Unidos, con un aporte de 247,500 toneladas 35% al global. Vtoonluemladeans 4,338,242 382 -4,337,860 24.8 471Comercio exterior 2012-2017 Valor 1,669 0.227 -1,668.773 -12.5 331 millones de dólaresLa industria mexicana aceitera y de alimentos demanda una cantidad significativa de granosde soya, la cual es satisfecha con volúmenes de cosecha interna y de otros países. En el volumen Aumenta Disminuyenacional disponible del producto agrícola, en 2017 el importado representó 79.5%; participaciónque contrasta con la de seis años antes, que alcanzó 87.2 porciento. En el mundo, China realiza la mayor importación de la oleaginosa; enOrigen-destino comercial 2017 adquirió 95.5 millones de toneladas. Le preceden Holanda yEn 2017, la soya que México adquirió en el exterior provino de Brasil (255 mil toneladas), Estados México, con volúmenes que rondanUnidos (3 millones 941 mil toneladas) y Paraguay (142 mil toneladas). los 4 millones de toneladas cada uno. 227,037* EU* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador Características geográficas adecuadas para la producción(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 1,600 450 a 1,000 20 a 28 °C Suelos neutros, ligeramente ácidos, planos bien msnmm mm drenados, textura franca, pH de 6.0 - 6.5 1,908 1,984 1,969 Regiones con condiciones óptimas para el cultivo se1,701 1,669 localizan en Sinaloa, Nayarit, 1,515 Michoacán, Guerrero y Oaxaca. 1,582 1,502 1,549 Sin embargo, la siembra en ellas no se encuentra en su 1,357 máximo potencial.0.125 0.099 0.128 0.097 0.053 0.201 0.248 0.174 0.044 0.227 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 6.9 7.3 7.8 8.3 9.5 7.7 8.6 9.4 9.0 9.4 8.5 7.6Exportación 25.0 1.5 0.3 65.7 0.0 0.1 0.0 0.1 1.7 0.8 3.0 1.8 Potencial productivo de soya. 143

Tabaco Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa En 2017, la convergencia de mejores rendimientos e incrementos en la Nayarit tiene la mayor superficie de siembra, impactaron favorablemente el volumen obtenido cosecha del cultivo; la venta de la hoja de tabaco, el cual resultó 8.7% mayor al año anterior. del volumen generado en el 2017 reporta a sus Volumen de la producción nacional 2012-2017 agricultores un ingreso de (miles de toneladas) 482 millones de pesos. Tendencia 18 Promedio 13112008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 8 7Top en volumen de producción Nayarit Veracruz 10Entidades productoras 86.1 12.4 15 Una hoja de tabaco denominada Burley Chiapas 15RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) es resultado de un proceso de secado 1.3 15federativa 2012-2017 sin exposición a los rayos solares. 132012 2017 16 13.2 17Total nacional15,23517,243 13.9 Variaciones % 0.31 Nayarit 13,560 15,441 66.4 -16.72 Veracruz 1,387 1,392 -91.23 Chiapas 220 3664 Guerrero 51 425 Tabasco 17 2 Disponibilidad anual per cápita Indicadores 2012-2017 Participación nacional en la producción de agroindustriales 0.2 kg.0.1 0.3 Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio Medio Rural 100%Producción mensual nacional (%) Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas PesosEntre marzo y mayo se corta la mayor cantidad de hoja de tabaco en el país. toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 560 2.3 32,500 8 0.004 8 17 9.0 1.5 0.3 Anual 5.0 -97.2 7.1 8.7 10.3 0.9 7.6 0.1% 0.1% 2016-2017 1.6 NA 1.6 2.5 2012 2017 TMAC 2012-2017 No aplica Disminuye Aumenta Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidad 0.4 1.1 20.7 28.8 36.1 8.0 0.1 0.3 0.5 1.7 0.9 1.4 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre144

TabacoRanking mundial México 35º2017 En México, la superficie con Comercio exterior 2012-2017 productor plantaciones de tabaco tiene 38º2012 mundial un rendimiento superior al Variación (%) 2012-2017 productor promedio internacional. mundial 17,243 toneladas Las plantas de tabaco de China Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones aportan poco más de 42% al 15,235 toneladas volumen global cosechado de Vtoonluemladeans 16,095 3,591 -12,504 6.1 -51.7 este cultivo.Comercio exterior 2012-2017 Valor 94 23.5 -70.5 -12 -29.8 millones de dólaresEl país presenta un saldo comercial externo desfavorable en hoja de tabaco; durante2017 se importaron 16 mil 95 toneladas y se exportaron tres mil 591. Aumenta DisminuyeOrigen-destino comercial Bélgica, Alemania y China son las naciones que mayoresEl tabaco importado por México se adquirió en 15 países, mientras que el exportado compras de tabaco en ramase dirigió a 23; en 2012 el volumen exportado tuvo por destino 31 naciones. En adquieren del exterior con:ambas transacciones, Estados Unidos es el principal referente de comercialización. 186 mil, 160 mil y 147 mil toneladas, respectivamente.5,841,532* EU República Dominicana Nicaragua* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México) Características geográficas adecuadas para la producciónEvolución del comercio exterior (millones de dólares) Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 600 700 a 1,500 20 a 30 °C Suelos con textura media a ligera, pH de 5.0 - 7.5144 150 143 msnmm mm 136 106 105 94 En ciertas regiones del país 107 se puede intensificar la siembra del cultivo, ya que 80.5 86.2 cuentan con las condiciones óptimas para su producción;56.6 48.7 tal es el caso en Sinaloa, Nuevo León y Tamaulipas. 31.821.9 28.7 24.7 29.2 33.5 34.4 31.2 32.8 23.5 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2016Distribución mensual del comercio exterior (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 11.5 5.9 8.0 13.2 4.6 16.4 4.2 6.4 10.6 7.5 8.8 2.9Exportación 3.0 4.3 3.2 2.4 5.4 3.0 6.1 8.3 31.3 21.8 9.4 1.8 Potencial productivo de tabaco. 145

Tomate verde Porcentaje del valor de la producción por entidad federativa El cultivo de“tomatillo”muestra un comportamiento inmejorable; Sinaloa aporta a la oferta nacional resultado de la mayor cantidad del vegetal que se obtiene por del vegetal el mayor volumen, pero unidad de siembra. la mejor cotización en el precio de venta de Zacatecas determina suVolumen de la producción nacional 2012-2017 mayor participación en el valor de (miles de toneladas) la producción. Tendencia 719 Promedio 6546092008 2009 2010 20101 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Sinaloa Zacatecas 648 10.7 11.3 720 563Top 10 en volumen de producción 595Principales entidades productoras 588 661RankEntidadVolumen (toneladas) Variación (%) Jalisco 684federativa 2012-2017 13.1 6982012 2017 773 29.9 Variaciones %Total nacional595,197 773,35164.5 52.71 Sinaloa 91,601 150,697 28.1 19.92 Zacatecas 58,600 89,464 10.7 33.33 Jalisco 64,903 83,162 -2.3 -22.14 Puebla 48,579 58,222 109 27.75 Michoacán 44,881 49,702 28.3 En México, el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas tiene registro de 11 variedades mexicanas de la hortaliza, entre las que6 Sonora 33,337 44,427 destacan: Diamante, Manzano, Tepetlixpa, Milpero Tetela y Potrero.7 México 42,202 41,2278 Nayarit 46,244 36,0019 Hidalgo 11,226 23,41810 Morelos 17,706 22,610 Participación nacional en la producción de hortalizas Resto 135,918 174,420 Indicadores 2012-2017 Consumo anual per cápita Superficie Volumen Valor Rendimiento Precio 100% Medio Rural Sembrada Siniestrada Cosechada Miles de Millones Toneladas Pesos toneladas de pesos / hectárea / tonelada Miles de hectáreas 43 0.4 43 773 3,515 18.1 4,546 5.1 kg.5.0 5.2 0.7Anual -49.8 1.6 10.8 16.9 9.0 5.5 4.7 2.1 2016-2017 Disminuye Aumenta TMAC -0.2 -28.0 0.6 5.4 7.6 4.8% 4.8% 2012-2017 2012 2017Producción mensual nacional (%) Mayor disponibilidad Disponibilidad media Poca o nula disponibilidadEn el mercado nacional, durante todo el año se oferta tomate verde de origen nacional. 16.5 9.6 10.0 7.6 6.4 3.4 8.1 8.7 7.1 8.9 7.3 6.4 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre146

Tomate verde Comercio exterior 2012-2017 Variación (%) 2012-2017 Importaciones Exportaciones Saldo Balanza Importaciones Exportaciones Vtoonluemladeans 0 148,814 148,814 NA 28.4Comercio exterior 2012-2017 Valor 0 73.4 73.4 NA 79.7 millones de dólaresEntre 2012 y 2017, las exportaciones mexicanas de“tomatillo”muestran un ascenso de 9mil toneladas en promedio por año. Actualmente, una de cada cinco toneladas de la cosecha No aplica Aumentanacional tiene por destino el mercado internacional.Origen-destino comercialEn 2017, la hortaliza mexicana se exportó a siete países; tres más que en 2012. Es Estados Unidosel destino principal del vegetal; las compras efectuadas por otras naciones son incipientes. 73,346,490* Reino Unido Son seis los países con los cuales EU Países Bajos podría incrementarse la venta de la hortaliza mexicana; principalmente Holanda y Reino Unido.* Dólares Cliente Principal Proveedor Importador y Exportador(exportaciones de México) (importaciones de México)Evolución del comercio exterior (millones de dólares) Características geográficas adecuadas para la producción 73.4 Altitud Lluvia Temperatura Edafología 0 a 1,200 600 a 1,200 18 a 25 °C Suelos con textura silíceo arcillosa y livianos, 64.7 66.6 msnmm mm pH de 5.0 - 6.8 50 54.732.5 33.0 40.9 El mayor volumen del cultivo 34.9 se presenta en las regiones óptimas. Con innovación 26.2 tecnológica se puede potencializar la producción.0.007 0 0 0 0 0 0 0.014 0 0 Exportaciones Importaciones2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017Distribución mensual del comercio exterior (%) Potencial productivo de tomate verde. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicImportación 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0Exportación 7.9 7.2 7.8 7.7 9.7 8.5 8.3 9.1 7.2 8.6 8.2 9.8 147

LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN MÉXICO1 millón 126 mil hectáreas en producción orgánica 27 mil 749 162 mil 386 11 mil 380 952 mil 171 Principales productos orgánicos procesados productores hectáreas sembradas hectáreas en hectáreas de (genéricos destacados) certi cados conversión recolección silvestre certi cadas Mermeladas / conservas Café Cártamo Aguacate Superficie sembrada por principales productos44,226 10,805 9,804 (hectáreas) Maíz Jugos / néctares 9,291 Agave Industrializados 7,541 Pastos 7,491Mango Ajonjolí7,394 5,313 Naranja Sorgo Frijol 3,989 3,444 2,965 Damiana Destilados Pani cables 2,241 Chía Jitomate Comercio exterior de orgánicos México-Estados Unidos 1,773 1,713 (millones de dólares) Exportaciones de México Importaciones de México 141.5 172.1 278.5 154.4 137.9 133.3 Principales productos orgánicos de origen animal Otros Otros Otros Principales entidades federativas productoras 0.9 5.7 19.3 4,106 toneladas 15.3 Otros 32.3 Nuevo León 22 9 1 5,912 toneladas 43.5 Otros Coahuila 11.2 32.4 Otros 30.5 Guanajuato 35.6 Sonora 9.4 Chiapas 21.2 38.7 12.9 Oaxaca 19.2 11.1 Yucatán 26.7 10.6 5.5 Morelos 21.4 37 toneladas Campeche 18.0 37.3 13.5 11.3 millones de litros Guerrero Estado de México 27.1 9.2 14.9 Morelos Jalisco Sinaloa 174 toneladas Estado de México 23.0 10.6 Yucatán Morelos Nuevo León 38.9 131.3 60.1 55.3 Jalisco 48.6 Guanajuato 71.9 43.1 2015 2016 2017 2015 2016 2017Fuente: SIAP, con datos de los Organismos de Certi cación Orgánica, autorizados por SENASICA, datos preliminares, y del Data Source, U.S. Census Bureau Trade Data, USDA. 148

PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS La designación posibilita:CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN La salvaguarda de la labor artesanal y la tradición deLa Denominación de Origen es la designación que recibe un bien con atributos únicos referidos al área geográ ca de los productores con base en estándares de calidad, queobtención, a los factores naturales y humanos que intervienen en su obtención para efectos de protección jurídica. en su caso imponen las Normas O ciales Mexicanas.México tiene 13 productos vinculados a la agricultura Las condiciones para mejorar a nivel regional, con atributos singulares que ostentan su nacional e internacional la divulgación, promoción y la oferta del producto protegido. Denominación de Origen Una mejor cotización de venta, al respetarTequila Producto DO los procesos de producción tradicionalesAgave tequilero Cultivo agrícola y la calidad de los mismos. Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas Localización La uni cación de la labor de todos los artesanos y/o productores autorizados para utilizarla, lo que Mezcal genera un espíritu de protección gremial. Agave mezcalero El fomento de la organización del sector productivo Durango, Guanajuato, Guerrero, Oaxaca, y facilitación al acceso de productores a mercados San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas nacionales e internacionales. La garantía al consumidor de las características especí cas y el nivel de calidad del bien.Bacanora Sotol Un marco legal de defensa y protecciónAgave bacanora Sotol o Sereque del productor contra los de imitación. Sonora Coahuila, Chihuahua, Durango Chile habanero Chile habanero Charanda Café Veracruz Caña de azúcar Café cereza Campeche, Quintana Roo, Yucatán Michoacán Veracruz Cacao Grijalva Cacao TabascoArroz Morelos Café ChiapasArray palay tipo morelos Café cereza Morelos Chiapas Chile Yahualica Mango Ataulfo Chile Mango Jalisco, Zacatecas Chiapas Vainilla de Papantla 149 Vainilla Puebla, VeracruzFuente: SIAP con datos del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial y la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual.