Pengawasan_Mutu_Bahan_Produk_Pan

Glosari DAFTAR TABEL 1.1. Hubungan temperatur lingkungan dengan panas respirasi 7 3.1. Material, bahaya yang ditimbulkan dan sumber bahaya 32 3.2. fisik 35 ............................................................................... 3.3. ... 37 3.4. Senyawa kimia yang terkandung dalam bahan pangan 37 5.1. dan ambang batasnya 63 6.1. .................................................... 75 6.2. Jenis bakteri pembusuk .................................................. 76 9.1. Jenis bakteri pathogen ……………………………………. 195 10.1. Lembar Analisis Proses produksi baik hasil perikanan 211 10.2. Bahan pengawet makanan yang umum digunakan 214 10.3. Senyawa antiseptik dan desinfektan .............................. 214 12.1. Metode Sterilisasi ………………………………………….. 231 12.2. Data hasil pengmbilan sample …………………………… 232 12.3. Sampling di tempat pendaratan ikan …………………….. Sampling untuk kesegaran ikan di pabrik ………………. 233 13.1. Konsentrasi larutan dalam persen massa ……………… 13.2. Volume akuades yang ditambahkan ……………………. 258 Bobot senyawa yang harus dilarutkan hingga volume 13.3. menjadi 1 liter 259 14.1. ……………………………………………… 14.2. Beberapa jenis selopan dan contoh penggunaannya 269 17.1. Karakteristik fisik selulosa asetat dan selulosa propionate 277 17.2. ………………………………………………………… 290 ……. 402 17.3. Rekapitulasi hasil uji bakar kemasan …………………… Mikroba, media dan karakteristik ………………………… 413 17.4. Karakteristik pertumbuhan koloni bakteri ………………. Daftar persyaratan kualitas air bersih …………………… 414 18.1. Hubungan antara tekanan uap boiler dengan maksimum 18.2. total padatan terlarut 414 18.3. ……………………………………… Hubungan antara tekanan uap boiler dengan maksimum 419 alkalinitas 427 ……………………………………………………. Hubungan antara tekanan uap boiler dengan maksimum 436 kekerasan air ………………………………………………. Batas maksimum cemaran mikroba pada produk pangan Tingkat cemaran mikroba pada beberapa jenis sayuran Mikroba pada bahan pangan dan dampaknya pada kesehatan manusia D1 Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan

Glosari 18.4. .......................................................... 437 18.5. Jaringan Bahan Pangan ................................................... 438 18.6. Skema penerapan sistem keamanan pangan pada 445 setiap tahapan produksi..................................................... 18.7. Pembagian tanggungjawab diantara berbagai pihak yang 454 terkait dalam memberikan jaminan keamanan pangan Perbandingan air dan garam untuk menda-patkan nilai specific gravity tertentu …………………………. D2 Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan

Diunduh dari BSE.Mahoni.com