Pertanian_Tingkatan_5

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Respirasi Sel Tumbuhan memperoleh oksigen dan membebaskan karbon dioksida melalui daun, batang dan akar. Stomata dan lentisel merupakan tempat berlakunya pertukaran gas antara sel tumbuhan dengan persekitarannya melalui resapan. Stomata merupakan satu liang yang disempadani oleh sel pengawal yang mengandungi banyak kloroplas untuk melakukan proses fotosintesis. Pada waktu siang, stomata akan terbuka disebabkan oleh adanya cahaya dan tertutup apabila ketiadaan cahaya. Liang stomata merupakan ruang penghubung antara udara luar dengan sel-sel di dalam daun. Oksigen akan meresap ke ruang udara ini dan seterusnya larut dalam lapisan yang meliputi permukaan sel mesofil daun. Oksigen yang digunakan untuk proses respirasi akan menyebabkan kepekatannya menurun berbanding kepekatan semasa berada di ruang udara antara sel. Keadaan ini membolehkan resapan oksigen berlaku melalui liang stomata. Pada waktu malam, glukosa di dalam sel pengawal ditukar kepada gula. Air akan bergerak meninggalkan sel pengawal yang menyebabkan liang stomata tertutup. Sebahagian besar respirasi berlaku di dalam mitokondria. Mitokondria berbentuk bulat membujur dengan diameter 0.5mm (mikrometer) dan panjang 0.5–1.0mm. Struktur mitokondria terdiri daripada empat bahagian iaitu membran luar, membran dalam, ruang antara membran dan matriks yang terletak di bahagian dalam membran. Membran Luar terdiri daripada protein dan lipid dengan jumlah yang sama serta mengandungi protein porin yang membolehkan membran menyerap molekul-molekul kecil yang berukuran 6000 Dalton (unit jisim atom). Membran Dalam pula mempunyai ketelapan yang kurang berbanding dengan membran luar iaitu 20% lipid dan 80% protein. Membran Dalam merupakan tempat pembentukan ATP (Adenosin Trifosfat). Luas permukaan ini meningkat disebabkan oleh banyaknya lipatan yang menonjol ke dalam matriks yang dikenali sebagai krista. Krista mengandungi banyak enzim yang menjadi pemangkin kepada tindak balas di peringkat Kitaran Kreb dan dalam sistem pengangkutan elektron. Rajah 1.34 menunjukkan struktur mitokondria. Membran Dalam Membran Luar Krista Matriks Rajah 1.34 Struktur mitokondria Info Tambahan Cahaya matahari boleh diganti dengan menggunakan cahaya tiruan. Cahaya tiruan ialah cahaya yang digunakan seperti cahaya lampu untuk membekalkan cahaya yang diperlukan semasa proses fotosintesis. Kaedah ini banyak diguna pakai di beberapa negara yang mengalami iklim empat musim iaitu pada musim sejuk, di mana tempoh cahaya matahari adalah singkat. 43

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Penyerapan Penyerapan ialah proses resapan air tanah oleh akar melalui proses yang dinamakan osmosis. Osmosis ialah resapan molekul air daripada larutan berkepekatan rendah ke larutan yang berkepekatan tinggi, merentasi membran separa telap. Molekul air bergerak merentasi dwilapisan fosfolipid dan liang membran secara osmosis sehingga suatu keseimbangan dinamik diperoleh. Perpindahan air secara osmosis dari sel-sel pada akar akan menimbulkan tekanan yang dikenali sebagai tekanan akar. Rajah 1.35 menunjukkan proses peresapan air melalui perbezaan tekanan dari transpirasi. Molekul air Molekul zat terlarut (gula) Larutan kepekatan Larutan kepekatan rendah tinggi Membran separa telap Pergerakan air bersih Rajah 1.35 Proses peresapan air melalui perbezaan tekanan dari transpirasi Sel akar tumbuhan menyerap air dan nutrien dari tanah melalui proses osmosis di mana sel membran adalah separa telap yang boleh dilalui oleh molekul pelarut sahaja. Larutan air yang diserap seterusnya dibawa melalui xilem yang juga melalui proses osmosis ke bahagian- bahagian lain tumbuhan khususnya daun yang mana akan menjalankan proses fotosintesis. Kadar penyerapan air dipengaruhi oleh kedapatan air dalam tanah, udara di dalam tanah, kepekatan larutan tanah dan kadar transpirasi. Faktor yang mempengaruhi arah resapan air adalah apabila wujudnya butir-butir bahan larutan di dalam air di mana terdapat tekanan segah, perubahan suhu dan terdapatnya bahan yang menarik air seperti koloid. Rajah 1.36 menunjukkan pergerakan larutan air dalam proses osmosis. Air menghilang melalui proses transpirasi Jaringan Xilem Stomata Air dan garam mineral diserap oleh akar Rajah 1.36 Pergerakan larutan air dalam proses osmosis 44

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Faktor Mempengaruhi Penyerapan Keperluan tumbuhan terhadap air adalah berbeza dari segi kadarnya. Proses penyerapan oleh tumbuhan bergantung kepada tiga jenis tumbuhan iaitu tumbuhan memerlukan air dengan banyak, tumbuhan memerlukan air dengan sederhana dan tumbuhan memerlukan air dengan sedikit. Kadar penyerapan air bergantung kepada penyerapan akar yang dipengaruhi oleh empat faktor utama. Rajah 1.37 menunjukkan faktor utama mempengaruhi penyerapan air oleh tumbuhan. Kadar Transpirasi Faktor Sistem Pengakaran Mempengaruhi Penyerapan air hampir setara dengan Penyerapan Air Tumbuhan mempunyai sistem proses transpirasi apabila air cukup pengakaran yang berbeza, semakin di dalam tanah. banyak serabut akar akan lebih banyak melakukan penyerapan. Pengudaraan Dalam Tanah Suhu Tanah Tumbuhan akan dapat menyerap air dengan banyak apabila sistem Keadaan suhu yang rendah pengudaraan dalam tanah adalah baik menyebabkan air menjadi sukar untuk dan memudahkan penyerapan air oleh bergerak dan menyukarkan diserap akar. oleh akar. Rajah 1.37 Faktor mempengaruhi penyerapan air Plasmolisis merupakan osmosis berbalik di mana berlaku penyingkiran air dari sel tumbuhan secara osmosis yang menyebabkan sitoplasma sel mengecut apabila direndamkan ke dalam larutan yang lebih pekat (larutan hipertonik). Air meresap keluar dan tekanan segah di dalam sel akan menjadi berkurangan. Antara kesan larutan hipotonik, hipertonik dan isotonik terhadap sel tumbuhan ialah: Larutan Hipotonik Apabila diletakkan di dalam larutan hipotonik, molekul air meresap ke dalam sel dan vakuol secara osmosis. Vakuol mengembang dan mengenakan tekanan terhadap dinding sel. Tekanan ini dipanggil tekanan segah. Tekanan menyebabkan sel tumbuhan mengembang dan menjadi segah. Kesegahan sel-sel dalam tumbuhan memberikan sokongan dan mengekalkan bentuk sel. Rajah 1.38 menunjukkan kesan larutan hipotonik terhadap sel tumbuhan. H O Dinding Sel H O Vakuol Rajah 1.38 Kesan larutan hipotonik terhadap sel tumbuhan 45

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Larutan Hipertonik Sekiranya sel tumbuhan dimasukkan ke dalam larutan hipertonik (larutan sukrosa 30%), molekul air meresap keluar dari sel secara osmosis. Sitoplasma dan vakuol akan kehilangan air. Vakuol akan mengecut dan menjadi lebih kecil. Membran Plasma ditolak menjadi dinding sel. Sel tumbuhan berkedut dan mengecut (flaccid). Proses ini dipanggil plasmolisis. Jika sel yang mengalami plasmolisis direndam di dalam larutan hipotonik maka akan terdapat pergerakan bersih molekul air ke dalam sel. Sel ini akan menjadi segah semula dan dikatakan mengalami deplasmolisis. Rajah 1.39 menunjukkan kesan larutan hipertonik terhadap sel tumbuhan. Membran Plasma HO Dinding Sel Vakuol HO Rajah 1.39 Kesan larutan hipertonik terhadap sel tumbuhan Larutan Isotonik Di dalam larutan isotonik (larutan sukrosa 5%) air akan meresap merentasi membran pada kadar yang sama di kedua-dua arah. Sel tumbuhan mengekalkan bentuk dan isipadunya yang normal. Rajah 1.40 menunjukkan kesan larutan isotonik terhadap sel tumbuhan. HO Air meresap ke dalam dan HO Vakuol luar sel pada kadar yang sama Rajah 1.40 Kesan larutan isotonik terhadap sel tumbuhan Info Tambahan Keadaan air yang banyak seperti disebabkan oleh banjir akan mengurangkan kandungan oksigen (O2) dalam tanah kerana ruang antara butiran tanah berisi air. Ini menyebabkan akar tumbuhan tidak mendapat bekalan oksigen yang mencukupi untuk proses respirasi. Walau bagaimanapun, tanaman padi berupaya melakukan respirasi anaerob di sawah di mana air bertakung. Gas metana (CH4) adalah merupakan hasilan melalui proses respirasi anaerob. 46

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Translokasi Translokasi merupakan proses pemindahan atau pengangkutan bahan-bahan organik seperti asid amino dan glukosa di dalam floem dari daun ke bahagian-bahagian lain tumbuhan. Translokasi memainkan peranan untuk membantu mengangkut hasil fotosintesis (bahan makanan) ke bahagian- bahagian lain tumbuhan yang memerlukannya bagi pertumbuhan dan respirasi seperti akar, buah, pucuk atau bunga. Translokasi juga membantu mengangkut makanan yang berlebihan ke bahagian tumbuhan seperti rhizom, umbisi dan bebawang untuk disimpan sebagai gula. Terdapat dua pembuluh pengangkut iaitu floem dan xilem (Rajah 1.41). Floem dan xilem ialah jaringan seperti kapilari berperanan dalam proses translokasi. Hasil fotosintesis (glukosa) yang dihasilkan daripada daun akan diangkut melalui floem ke bahagian lain tumbuhan yang memerlukannya. Floem juga dikenali sebagai pembuluh tapis yang membentuk kulit kayu pada batang tumbuhan. Xilem Floem Air Sel Daun Air Sel Akar Rajah 1.41 Pembuluh pengangkut xilem dan floem Fungsi Xilem Dan Floem Air dan garam mineral dari dalam tanah yang diserap oleh akar diangkut melalui xilem ke bahagian batang dan daun tumbuhan. Xilem terdiri daripada beberapa sel iaitu trakeal, serat xilem dan parenkima xilem. Floem dan xilem ialah dua jaringan pengangkut yang terpisah. Xilem yang ada di dalam akar akan bersambung dengan xilem yang ada pada batang dan daun. Floem juga bersambung ke semua bahagian tumbuhan. Translokasi terjadi kerana adanya perbezaan tekanan osmosis yang terjadi di dalam pembuluh floem antara organ iaitu daun, batang dan akar. Peningkatan kadar gula di dalam floem daun akan meningkatkan tekanan osmosis daun, sehingga larutan gula (hasil fotosintesis) akan mengalir dari daun menuju ke akar. Larutan yang paling banyak dalam floem ialah gula terutama sukrosa dan beberapa bahan lain seperti garam mineral, asid amino dan hormon. Jaringan floem mengangkut sukrosa dan juga asid amino dari organ tumbuhan berwarna hijau terutama sekali daun. Laman ICT Laman ICT Xilem dan Floem Berfungsi Struktur Sel Tumbuhan 47

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Transpirasi Transpirasi merupakan proses kehilangan air daripada tumbuhan ke atmosfera. Proses kehilangan air ini berlaku dari permukaan daun atau bahagian-bahagian tumbuhan yang lain terutamanya melalui stomata dan sebahagian kecil melalui lentisel. Kekurangan air pada tumbuhan menyebabkan kadar transpirasi menjadi rendah, tumbuhan menjadi layu dan seterusnya akan mati. Kadar transpirasi rendah juga berlaku sekiranya kelembapan udara persekitaran tinggi seperti selepas hujan atau awal pagi. Kadar transpirasi dikawal oleh sel pengawal melalui pembukaan dan penutupan liang stomata. Kadar transpirasi pada daun juga dipengaruhi oleh jumlah daun, kelebaran daun dan jumlah stomata. Kepentingan Transpirasi Proses transpirasi yang berlaku pada tumbuhan adalah penting dalam proses metabolisme tumbuhan. Rajah 1.42 menunjukkan kepentingan transpirasi untuk tumbuhan. Kepentingan Transpirasi Pada Tumbuhan Rajah 1.42 Kepentingan transpirasi untuk tumbuhan Faktor Mempengaruhi Kadar Transpirasi Antara empat faktor yang mempengaruhi kadar transpirasi tumbuhan ialah: Pergerakan Udara - semakin laju pergerakan angin di atmosfera menyebabkan semakin banyak penyejatan air berlaku dan bertambahnya kadar transpirasi. Kelembapan Bandingan - kelembapan bandingan yang tinggi pada ruang atmosfera mengurangkan air yang tersejat dan seterusnya mengurangkan kadar transpirasi. Keamatan Cahaya - cahaya matahari yang banyak tertumpu pada daun atau bahagian-bahagian lain yang terlibat dalam proses transpirasi pada waktu siang akan membuka lebih luas liang stomata. Ini menyebabkan air tersejat dengan banyak dan menambahkan kadar transpirasi. Berbanding pada waktu malam atau gelap, keadaan redup, sejatan akan berkurangan disebabkan liang stomata tertutup. Suhu - suhu yang tinggi atau cuaca yang panas menyebabkan semakin banyak air yang tersejat dan meningkatkan kadar transpirasi. 48

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Kesan Persekitaran Terhadap Kadar Transpirasi Kesan persekitaran terhadap kadar transpirasi ditunjukkan melalui graf dalam Rajah 1.43. KadaKraTdraarnsTrpairnasspiirasi KadaKraTdraarnsTrpairnasspiirasi Pergerakan Udara Kelembapan Bandingan Semakin laPjeurgpeerragkearnakUadnauradara, SemKaekleimn btianpgagniBkaenledminbgapnan semakin tinggi kadar transpirasi. bandingan, semakin rendah kadar transpirasi Kea KmeataamnatCaanhaCyaahaya Keamatan Cahaya Transpirasi KadaKraTdraarnsTrpairnasspiirasi Keamatan Cahaya Transpirasi KadaKraTdraarnsTrpairnasspiirasi 00000000 Waktu040004000800080012001200160016002000200024002400 Suhu ( oC) Waktu Suhu ( oC) Semakin tinggi keamatan cahaya, Semakin tinggi suhu, semakin tinggi semakin tinggi kadar transpirasi. kadar transpirasi. Rajah 1.43 Kesan persekitaran terhadap kadar transpirasi Info Tambahan Air dan garam mineral dari dalam tanah akan meresap masuk ke dalam akar tumbuhan semasa berlakunya proses transpirasi. Air akan melalui satu sel ke satu sel yang lain dan seterusnya memasuki saluran xilem hingga ke sel-sel daun. Air terbebas ke atmosfera menerusi liang stomata. 49

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 1.2.2 Hubung kait Proses Fotosintesis Respirasi Dan Fotosintesis Respirasi dan fotosintesis mempunyai kaitan yang sangat rapat dengan translokasi dan transpirasi. Respirasi merupakan proses penguraian glukosa menjadi air (H2O) dan karbon dioksida (CO2) yang diperlukan untuk proses fotosintesis. Rajah 1.44 menunjukkan perkaitan antara proses respirasi dan fotosintesis. Pembebasan CO Pengambilan CO Titik Untung bersih dalam glukosa keseimbangan (glukosa yang dihasilkan melalui fotosintesis lebih cepat bertambah Kadar fotosintesis berbanding yang digunakan oleh melebihi kadar respirasi) respirasi bertambah Kadar respirasi Rugi bersih dalam glukosa melebihi kadar (glukosa digunakan dalam fotosintesis respirasi lebih cepat berbanding yang dihasilkan oleh fotosintesis) Rendah Tinggi Keamatan cahaya bertambah Rajah 1.44 Perkaitan antara respirasi dan fotosintesis Titik keseimbangan merupakan aras keamatan cahaya iaitu apabila kadar penghasilan karbon dioksida dalam respirasi sama dengan kadar penggunaan karbon dioksida dalam proses fotosintesis. Glukosa yang terhasil daripada proses fotosintesis menggantikan glukosa yang dioksidakan dalam proses respirasi. Laman ICT Organisasi sel dalam tumbuhan seperti tisu, tisu epidermis, tisu asas, tisu parenkima, tisu kolenkima, tisu sklerenkima, tisu vaskular, xilem dan floem mempunyai peranan yang tersendiri terhadap pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan. Bincangkan kesan pertumbuhan dan perkembangan akibat kerosakan sel terhadap tumbuhan. Fotosintesis dan Respirasi Info Tambahan Kadar fotosintesis mesti melebihi kadar respirasi untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan serta penghasilan bunga, biji benih dan buah. Ini membolehkan kadar penghasilan glukosa melebihi kadar penggunaan glukosa. Glukosa yang berlebihan digunakan untuk pertumbuhan dan proses-proses yang lain dalam tumbuhan. 50

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Hubungan Fotosintesis Dengan Penyerapan, Translokasi Dan Transpirasi Proses fotosintesis yang berlaku pada tumbuhan mempunyai kaitan dengan proses penyerapan, proses translokasi dan proses transpirasi. Jadual 1.5 menunjukkan hubungan fotosintesis dengan penyerapan, translokasi dan transpirasi. Jadual 1.5 Hubungan fotosintesis dengan penyerapan, translokasi dan transpirasi Proses Hubungan Penyerapan Penyerapan ialah proses resapan air dan garam mineral dalam tanah oleh akar tumbuhan secara osmosis untuk proses fotosintesis. Penyerapan ini bermula dari akar tumbuhan sehingga ke bahagian daun. Semakin banyak air dan garam mineral yang diserap menyebabkan semakin tinggi kadar fotosintesis berlaku. Translokasi Translokasi merupakan proses pengangkutan hasil-hasil fotosintesis iaitu bahan makanan ke bahagian-bahagian lain tumbuhan yang memerlukannya. Peningkatan kadar glukosa di dalam floem daun akan meningkatkan tekanan kepada osmosis daun sehingga larutan (hasil fotosintesis) akan mengalir dari daun menuju ke bahagian lain tumbuhan. Transpirasi Transpirasi ialah proses kehilangan air dari permukaan daun atau bahagian lain melalui stomata dan lentisel. Proses ini menyebabkan ruang vakum bertambah di dalam daun dan seterusnya meningkatkan kadar penyerapan karbon dioksida dari atmosfera oleh daun bagi tujuan fotosintesis. Proses penyerapan, translokasi dan transpirasi yang berlaku pada tumbuhan sangat penting untuk melancarkan proses fotosintesis terutamanya pada bahagian daun. Rajah 1.45 menunjukkan perkaitan proses fotosintesis dengan proses penyerapan, translokasi dan transpirasi. Rajah 1.45 Perkaitan proses fotosintesis dengan proses penyerapan, translokasi dan transpirasi 51

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 1.2.3 Faktor Mempengaruhi Kadar Fotosintesis Tumbuhan dapat tumbuh dan berkembang adalah disebabkan oleh beberapa faktor seperti kelembapan persekitaran, cahaya dan keadaan tanah. Proses fotosintesis berlaku sama ada di waktu siang (terang) atau malam (gelap). Pada waktu siang, proses fotosintesis memerlukan cahaya matahari untuk memecahkan molekul air sehingga menjadi ion hidrogen. Pada waktu gelap pula, proses fotosintesis menggabungkan karbon dioksida dengan ion sehingga menghasilkan glukosa. Kebiasaannya, proses fotosintesis tumbuhan ini dipengaruhi oleh dua faktor iaitu luaran dan dalaman. Faktor Luaran Faktor luaran merujuk kepada faktor yang terdapat di sekeliling tumbuhan. Rajah 1.46 menunjukkan tiga faktor yang mempengaruhi kadar fotosintesis tumbuhan. Faktor Luaran Keamatan Cahaya Kepekatan Karbon Dioksida Peningkatan Suhu Rajah 1.46 Faktor mempengaruhi kadar fotosintesis tumbuhan Keamatan Cahaya Cahaya sangat diperlukan dalam proses fotosintesis. Pada waktu siang cahaya matahari berfungsi sebagai sumber tenaga untuk mengubah air dan karbon dioksida menjadi glukosa. Penyerapan cahaya matahari oleh tumbuhan dipengaruhi oleh keamatan cahaya, jangka masa penyerapan dan panjang gelombang cahaya. Semakin tinggi keamatan cahaya menyebabkan kadar fotosintesis semakin meningkat. Selepas tahap ini dicapai, peningkatan keamatan cahaya tidak lagi meningkatkan kadar fotosintesis kerana kepekatan karbon dioksida (CO2) dan suhu menjadi faktor pengehad. Graf I dalam Rajah 1.47 Kadar Fotosistesis (cm/min) Graf II 0.13% CO2 menunjukkan bahawa kadar pada 30oC fotosintesis meningkat dengan peningkatan keamatan cahaya P Graf I Q 0.03% CO2 sehingga mencapai takat P. Selepas pada 30oC takat R, kadar fotosintesis tidak meningkat walaupun keamatan R cahaya terus meningkat. Walau bagaimanapun, apabila kepekatan karbon dioksida (CO2) dinaikkan kepada 0.13%, kadar fotosintesis bertambah seperti ditunjukkan dalam graf II. Keamatan Cahaya Rajah 1.47 Graf kepekatan keamatan cahaya dengan kadar fotosintesis 52

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Kepekatan Karbon Dioksida Kadar Fotosintesis (cm/min) 30oC pada keamatan cahaya yang tinggi Karbon dioksida merupakan bahan mentah 30oC pada keamatan yang sangat diperlukan dalam tindak balas cahaya yang rendah gelap untuk mensintesiskan glukosa. Peningkatan kepekatan karbon dioksida akan Kepekatan Karbon Dioksida (%) menyebabkan peningkatan kadar fotosintesis Rajah 1.48 Graf kepekatan karbon dioksida dengan selagi tidak ada faktor pengehad. Kadar fotosintesis akan menjadi sekata pada satu kadar fotosintesis tahap kepekatan karbon dioksida. Walaupun peningkatan kadar karbon dioksida berlaku, kadar fotosintesis tidak meningkat kerana keamatan cahaya akan bertindak sebagai faktor pengehad. Rajah 1.48 menunjukkan graf kepekatan karbon dioksida dengan kadar fotosintesis. Peningkatan Suhu Perubahan pada suhu persekitaran tumbuhan Kadar Fotosintisis (cm/min) akan mempengaruhi kadar fotosintesis. Walau bagaimanapun, kadar suhu berbeza-beza 5 10 15 20 25 30 35 40 mengikut jenis tumbuhan. Setiap peningkatan Suhu (oC) suhu sebanyak 10°C akan meningkatkan kadar fotosintesis sebanyak sekali ganda Rajah 1.49 Graf peningkatan suhu dengan kadar sehingga mencapai tahap optimum. Suhu fotosintesis optimum bagi kebanyakan tumbuhan adalah di antara 25°C hingga 30°C. Jika keadaan suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan enzim dan proses fotosintesis terhenti. Suhu yang terlalu tinggi akan memusnahkan sel tumbuhan. Rajah 1.49 menunjukkan graf peningkatan suhu dengan kadar fotosintesis. Perbezaan Kadar Fotosintesis Dalam Tumbuhan Kadar fotosintesis tumbuhan adalah tidak sekata sepanjang hari. Perbezaan ini banyak dipengaruhi oleh persekitaran tumbuhan seperti keamatan cahaya, kepekatan karbon dioksida dan suhu persekitaran. Pada waktu siang, kadar fotosintesis adalah tinggi disebabkan adanya cahaya matahari, namun akan berubah apabila keadaan cuaca menjadi mendung kerana kekurangan cahaya dan suhu persekitaran menjadi rendah. Keadaan ini juga sering berlaku pada waktu awal pagi dan senja. Kebiasaannya, kadar fotosintesis akan menjadi sekata pada waktu tengah hari disebabkan oleh kepekatan karbon dioksida mengehad kadar fotosintesis. Info Tambahan Faktor pengehad merupakan faktor yang menentukan dan mengawal kadar sesuatu proses biokimia. Faktor pengehad berubah sepanjang masa dan keadaan. 53

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Faktor Dalaman Faktor dalaman merujuk kepada perkara-perkara yang terdapat pada anatomi atau struktur tumbuhan atau berasal daripada keadaan fizikal tumbuhan itu sendiri. Antara faktor dalaman yang mempengaruhi kadar fotosintesis (Rajah 1.50). Faktor Dalaman Jumlah Klorofil Bentuk Daun Pertumbuhan Tumbuhan Kedudukan Daun Anatomi Daun Rajah1.50 Faktor dalaman yang mempengaruhi kadar fotosintesis Jumlah Klorofil - warna hijau pada daun disebabkan adanya klorofil. Klorofil merupakan pigmen penting untuk proses fotosintesis dalam menyerap cahaya matahari. Pembentukan klorofil memerlukan sejumah ion magnesium (Mg), nitrogen (N) dan zat besi (Fe) yang di dapati dari dalam tanah melalui akar. Kekurangan klorofil pada daun akan menyebabkan kadar fotosintesis rendah. Kedudukan Daun - daun merupakan tempat berlakunya fotosintesis. Daun akan melakukan fotosintesis dengan kehadiran cahaya. Kedudukan permukaan daun yang menghadap cahaya terutamanya cahaya matahari akan menyebabkan peningkatan kadar fotosintesis. Bentuk Daun - bentuk daun memainkan peranan yang sangat penting. Bentuk daun yang nipis dan lebar membolehkan cahaya matahari diserap dengan lebih banyak menyebabkan kadar fotosintesis meningkat. Anatomi Daun - fotosintesis bermula melalui stomata yang terdapat pada daun. Stomata memudahkan pertukaran gas dan berlakunya proses transpirasi. Liang-liang stomata akan terbuka apabila adanya cahaya matahari menyebabkan tersedianya sumber gas karbon dioksida untuk bahan fotosintesis. Pertumbuhan Tumbuhan - proses fotosintesis akan lebih tinggi pada tumbuhan yang masih muda atau daun muda. Ini kerana tumbuhan dan daun muda mempunyai lebih banyak klorofil. Apakah yang berlaku pada kadar transpirasi di bawah keadaan berikut? Bincangkan keamatan cahaya tinggi, suhu tinggi, kelembapan tinggi dan kelajuan angin tinggi. Info Tambahan Makronutrien merupakan unsur yang diperlukan dalam kuantiti yang banyak oleh tumbuhan. Ini termasuk karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, fosforus, kalium, kalsium, magnesium dan sulfur. Terdapat lima kategori utama hormon tumbuhan, iaitu auksin, giberelin, sitokinin, asid absisik dan etilena. Hormon-hormon berinteraksi antara satu sama lain dalam aspek pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan. Interaksi ini berlalu secara sinergis dan antagonis. 54

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 1.2.4 Kesan Terhadap Pertumbuhan Tumbuhan Tumbesaran tumbuhan adalah berkait rapat dengan pembentukan organ-organ tumbuhan dan perubahan bentuk dari embrio atau biji menjadi tumbuhan yang kuat, terutamanya pada batang, akar dan daun. Pertumbuhan tumbuhan dapat diketahui berdasarkan kepada perubahan fizikal sama ada melalui ukuran atau kuantiti. Suhu Suhu atmosfera mempengaruhi aktiviti fisiologi tumbuhan. Suhu rendah atau terlalu tinggi daripada suhu optimum akan mengganggu percambahan biji benih, proses respirasi, proses fotosintesis, pengeluaran hasil dan pertumbuhan yang normal. Peningkatan suhu yang melebihi suhu optimum akan menyebabkan protein dalam enzim rosak. Apabila suhu mencecah 55°C, hal ini akan menyebabkan kematian tisu dalam tumbuhan. Perubahan suhu sepanjang hari juga mempengaruhi pertumbuhan tumbuhan. Pertumbuhan hanya berlaku jika kadar fotosintesis melebihi kadar respirasi. Kadar suhu yang rendah akan melambatkan kadar fotosintesis dan seterusnya mengurangkan hasil tanaman dan membantutkan pertumbuhan tanaman. Kadar suhu yang tinggi pula akan menyebabkan kecacatan seperti bentuk bunga yang tidak normal, merosakkan mata tunas dan buah yang tidak sempurna. Karbon Dioksida Tumbuhan memerlukan karbon dioksida dalam proses fotosintesis, tumbesaran tumbuhan dan penghasilan klorofil. Kekurangan karbon dioksida memberikan kesan yang buruk kepada pertumbuhan tumbuhan. Kekurangan karbon dioksida bukan sahaja mengganggu proses fotosintesis tumbuhan tetapi menyebabkan kesukaran untuk menghasilkan glukosa. Kesan yang dialami oleh tumbuhan ialah tumbesaran yang lambat, kerosakan daun, saiz daun menjadi kecil, kekurangan daun pada tumbuhan dan pertukaran warna daun atau tompok putih pada bahagian daun. Cahaya Cahaya sangat diperlukan untuk proses fotosintesis tumbuhan. Kekurangan cahaya akan menyebabkan kesan etiolasi iaitu batang tumbuhan akan tumbuh lebih cepat tetapi lemah, daun mengecil daripada saiz sebenar dan berwarna pucat akibat kekurangan klorofil. Kesan etiolasi ini berlaku disebabkan tumbuhan tidak mendapat cahaya dengan kadar yang diperlukan atau tanaman berada di tempat terlindung daripada pancaran cahaya matahari atau berada di kawasan gelap. Rajah 1.51 menunjukkan faktor yang mempengaruhi penyerapan cahaya oleh tumbuhan. Faktor Mempengaruhi Penyerapan Cahaya Kualiti Cahaya Masa Penyerapan Keamatan Cahaya Rajah 1.51 Faktor mempengaruhi penyerapan cahaya Tumbuhan memerlukan unsur-unsur untuk membuat klorofil dan mensintesis molekul organik bagi pertumbuhan, perkembangan dan pembiakan. Bincangkan keperluan unsur-unsur utama tersebut. 55

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Klorofil Proses fotosintesis hanya berlaku pada tumbuhan yang mempunyai klorofil. Pigmen klorofil berfungsi untuk memerangkap tenaga cahaya matahari dan mengubah menjadi tenaga kimia. Kekurangan klorofil pada daun menyebabkan proses fotosintesis berlaku secara perlahan. Sekiranya keadaan ini berterusan akan menyebabkan tumbuhan tidak dapat memproses makanan secukupnya untuk kegunaan sendiri dan akhirnya mati. Kekurangan klorofil pada daun tumbuhan dipengaruhi oleh kekurangan karbon dioksida dan nutrisi pada tumbuhan. Air Kekurangan air mempengaruhi semua aspek pertumbuhan tumbuhan iaitu merangkumi proses fisiologi, biokimia, anatomi dan morfologi tumbuhan. Kekurangan air dalam tanah menyebabkan tumbuhan menjadi layu dan sel mengalami plasmolisis (pengecutan sel). Tanah yang menjadi kering pula akan menyebabkan baki air mengalami kepekatan zat larut yang tinggi. Semasa kekurangan air sebahagian stomata akan tertutup menyebabkan tumbuhan tidak dapat menyerap karbon dioksida (CO2) dan menurunkan kadar proses fotosintesis serta merosakkan sintesis protein dan dinding sel. Kesan kekurangan air akan menyebabkan pengurangan jumlah sel tumbuhan, saiz daun mengecil, penebalan saiz daun, perubahan metabolisme karbon dan nitrogen, peningkatan sensitiviti stomata dan kadar fotosintesis rendah. Tumbuhan yang mengalami kekurangan air juga mengalami penurunan ukuran fizikal terutamanya pada bahagian batang, daun dan akar. Sekiranya dialami secara berterusan menyebabkan penurunan hasil tanaman dan kematian. Bagaimanakah air masin mempengaruhi pertumbuhan tumbuhan dan kesannya? Bincangkan. Info Tambahan Udara merupakan campuran beberapa campuran gas yang sangat diperlukan untuk tumbuhan hidup. Antara gas tersebut ialah nitrogen dengan jumlah 78.08% dan selebihnya pula ialah karbon dioksida, hidrogen, karbon monoksida, iodin, neon, helium dan lain-lain. Tumbuhan akan menghadapi kekurangan air dengan kadar 50% daripada keperluan. Tumbuhan akan melakukan tindak balas dengan menutup liang stomata dan memperlahan perluasan daun untuk mengurangkan kadar transpirasi. Tumbuhan juga mengurangkan pemanjangan akar terutamanya pada bahagian akar yang tidak dapat menyerap air, manakala akar yang mampu menyerap air akan bertambah dan mempunyai saiz lebih besar. Laman ICT Laman ICT Faktor Mempengaruhi Fotosintesis Kesan Perubahan Cuaca Pada Tanaman 56

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Tajuk: Menentukan Keperluan Cahaya Untuk Fotosintesis. Bahan: Daun hijau, kepingan kad, klip kertas, larutan iodin dan larutan etil alkohol. Alatan: Piring petri, rod kaca, bikar 250ml, gunting kertas, penunu bunsen, tungku kaki tiga, kasa dawai dan bikar. Langkah Keselamatan: 1. Semasa eksperimen dijalankan jauhkan alkohol daripada api disebabkan bahan tersebut mudah terbakar. 2. Pemanasan alkohol hendaklah dilakukan dalam kukusan air dan tidak secara langsung bagi mengelakkan kebakaran. Murid diminta untuk: Membuat laporan berkaitan dengan eksperimen ini secara bertulis dan mempersembahkannya melalui persembahan multimedia. Bahan-bahan dan peralatan eksperimen bagi menentukan keperluan cahaya untuk fotosintesis. Laman ICT Laman ICT Kesan Cahaya Pada Fotosintesis Keperluan Cahaya Pada Fotosintesis 57

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Langkah Kerja: 1. Pilih satu pokok dan lindungkan dari 2. Klip atas dan bawah permukaan beberapa cahaya matahari selama 48 jam. helai daun dengan kertas berwarna hitam 3. Dedahkan tumbuhan pada cahaya matahari 4. Petik daun itu dan tanggalkan kertas hitam 2 jam hingga 3 jam. yang menutupinya. 5. Didihkan air. 6. Masukkan daun itu ke dalam air yang 58 sedang mendidih (dalam bikar 250ml).

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 7. Keluarkan dan masukkan daun ke dalam 8. Kukus dalam air mendidih selama 3 minit tabung didih yang mengandungi etil hingga 4 minit. alkohol 9. Keluarkan daun menggunakan penyepit. 10. Bilas daun menggunakan air bersih. 11. Letakkan daun dalam piring petri dan 12. Perhatikan warna yang dihasilkan pada titiskan larutan iodin ke atas daun daun. sehingga menutupi daun. Hasil Pemerhatian: Bahagian daun yang terdedah kepada cahaya matahari akan berlaku proses fotosintesis, manakala daun yang ditutupi kertas pula tidak berlaku proses fotosintesis (warna cerah). 59

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 PROSES FISIOLOGI TUMBUHAN Proses Utama Fisiologi Tumbuhan • Fotosintesis - proses menghasilkan makanan dan membebaskan oksigen. • Respirasi - proses menghasilkan tenaga. • Penyerapan - proses resapan air tanah oleh serabut akar. • Translokasi - proses pengangkutan bahan dan hasil fotosintesis ke bahagian lain. • Transpirasi - proses kehilangan air daripada tumbuhan ke atmosfera. Hubung kait Proses Fotosintesis • Respirasi - penguraian glukosa menghasilkan tenaga ATP, air dan karbon dioksida. • Penyerapan - semakin banyak air dan garam mineral diserap, semakin tinggi kadar fotosintesis berlaku. • Translokasi - peningkatan kadar glukosa meningkatkan tekanan osmosis daun sehingga hasil fotosintesis akan mengalir ke bahagian lain. • Transpirasi - semakin tinggi kadar transpirasi, semakin tinggi kadar penyerapan karbon dioksida menyebabkan meningkatnya kadar fotosintesis. Faktor Mempengaruhi Kadar Fotosintesis Faktor Luaran • Keamatan Cahaya - semakin tinggi keamatan cahaya, kadar fotosintesis semakin meningkat. • Kepekatan Karbon Dioksida - kepekatan karbon dioksida meningkatkan kadar fotosintesis. • Peningkatan Suhu - peningkatan suhu akan meningkatkan kadar fotosintesis. Faktor Dalaman • Jumlah Klorofil - pertumbuhan bilangan klorofil meningkatkan kadar fotosintesis. • Kedudukan Daun - menghadap cahaya matahari meningkatkan kadar fotosintesis. • Bentuk Daun - nipis dan lebar membolehkan cahaya matahari diserap dengan banyak. • Anatomi Daun - pembukaan liang stomata dapat menyerap karbon dioksida yang banyak. • Pertumbuhan Tumbuhan - proses fotosintesis lebih efektif dan tinggi pada tumbuhan muda atau daun muda. Kesan Terhadap Pertumbuhan Tumbuhan • Suhu - suhu rendah atau terlalu tinggi akan mengganggu percambahan biji benih, proses respirasi, proses fotosintesis dan pengeluaran hasil. • Karbon Dioksida - kekurangan karbon dioksida mengganggu proses fotosintesis dan kesukaran untuk menghasilkan glukosa oleh tumbuhan. • Klorofil - kekurangan klorofil menyukarkan tumbuhan membuat makanan. • Cahaya - kekurangan cahaya menyebabkan batang tumbuhan tumbuh lebih cepat tetapi lemah, daun mengecil dan berwarna pucat akibat kekurangan klorofil. • Air - kekurangan air menyebabkan tumbuhan menjadi layu dan pengecutan sel. 60

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Jawab semua soalan 1. Terangkan maksud pertumbuhan tumbuhan berikut. a) Pertumbuhan primer ........................................................................................................................................ b) Pertumbuhan sekunder ....................................................................................................................................... 2. Nyatakan maksud proses percambahan biji benih. a) Percambahan epigeal ........................................................................................................................................ b) Percambahan hipogeal ....................................................................................................................................... 3. Terangkan maksud proses utama fisiologi tumbuhan di bawah. a) Fotosintesis ........................................................................................................................................ b) Respirasi ........................................................................................................................................ c) Penyerapan ........................................................................................................................................ d) Translokasi ........................................................................................................................................ e) Transpirasi ........................................................................................................................................ 4. Bagaimanakah tindak balas berikut berlaku semasa proses fotosintesis? a) Tindak balas cahaya ......................................................................................................................................... b) Tindak balas gelap ......................................................................................................................................... 5. Nyatakan perkaitan antara proses fotosintesis dengan proses fisiologi tumbuhan. a) Respirasi ......................................................................................................................................... b) Penyerapan ......................................................................................................................................... c) Translokasi ......................................................................................................................................... 6. Apakah yang dimaksudkan ATP (Adenosin Trifosfat) dan fungsinya? ........................................................................................................................................... 61

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 7. Nyatakan fungsi bahagian tumbuhan berikut. a) Stomata ........................................................................................................................................... b) Lentisel ........................................................................................................................................... c) Kloroplas ........................................................................................................................................... d) Sitoplasma ................................................................................................P..e.r.g..e.r.a.k..a.n...U..d.a..r.a...................... 8. Terangkan kesan persekitaran terhadap kadar transpirasi yang ditunjukkan dalam graf. Kadar Transpirasi Kadar Transpirasi Kelembapan Ba Keamatan Cahaya Transpirasi Kadar Transpirasi Keamatan Cahaya Kadar Transpirasi Kadar Transpirasi kan Udara Kelembapan Bandingan 0000 Suhu ( oC 0400 Graf I 0800 1200 1600 2000 2400 Waktu Graf II a) Graf I: .......................................................................................................................... Transpirasi b) Graf II: ......................................................................................................................... Kadar Transpirasi 9. Apakah maksud titik keseimbangan dalam proses hubung kait respirasi dan fotosintesis?Kadar Transpirasi ........................................................................................................................................... 10. Apakah yang berlaku pada kadar fotosintesis apabila faktor-faktor berikut mencapai had 1600 maksimum? 2000 2400a) Keamatan cahaySauhu ( oC) ........................................................................................................................................... u b) Peningkatan suhu ........................................................................................................................................... 11. Bezakan kadar fotosintesis pada daun muda dan daun tua tumbuhan. ........................................................................................................................................... 62

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 2.0 PENGELUARAN TANAMAN Selepas mempelajari bab ini, murid akan dapat: 1. Menerangkan jenis tanaman makanan iaitu bijirin, sayuran, umbisi, kekacang dan tanaman komoditi. 2. Menggunakan mekanisasi pertanian bagi pembersihan kawasan, penyediaan tanah dan penanaman tanaman. 3. Menjelaskan spesifikasi penanaman dari aspek jarak antara tanaman, jarak antara barisan dan kepadatan tanaman. 4. Menerangkan kepentingan nutrien terhadap peningkatan kualiti hasil dan daya tahan tanaman terhadap penyakit. 5. Membezakan kaedah penanaman menggunakan tanah dan tanpa tanah. 6. Menunjuk cara kaedah pembajaan bagi penanaman di tanah iaitu tabur, alur, poket dan semburan. 7. Menunjuk cara kaedah pembajaan bagi penanaman tanpa tanah iaitu Nutrient Film Technique (hidroponik), titisan (fertigasi), dan semburan kabus (aeroponik). 8. Melakar dan mereka bentuk kaedah penanaman secara hidroponik, fertigasi, dan aeroponik. 9. Menjalankan satu projek penanaman secara hidroponik, fertigasi dan aeroponik. 10. Menerangkan perundangan alam sekitar berkaitan pengawalan perosak tanaman iaitu Akta Racun Makhluk Perosak (1974), Akta Kuarantin Tumbuhan (1976), Akta Kualiti Alam Sekeliling 1974: (1985) Pindaan. 11. Menerangkan garis panduan alam sekitar berkaitan pengawalan perosak tanaman berpandukan Amalan Pertanian Baik Malaysia (MyGAP), Skim Amalan Ladang Baik Malaysia (SALM) dan Sijil Organik Malaysia (SOM). 12. Meneroka kaedah pengawalan perosak tanaman seperti kaedah kultur, fizikal, biologi, kimia, organik, perundangan dari mana-mana laman sesawang. 13. Mengkaji kesan pengawalan perosak tanaman menggunakan kaedah seperti kultur, fizikal, biologi, kimia dan organik. 14. Menghuraikan kesan aktiviti pengawalan perosak tanaman terhadap alam sekitar. 15. Menerangkan aktiviti penuaian hasil iaitu sebelum, semasa dan pascatuai. 16. Menjelaskan kaedah penyimpanan hasil tuaian mengikut jenis hasil. 17. Melakukan aktiviti penuaian dan penyimpanan hasil tuaian tanaman. 18. Mengkaji aspek kelembapan, suhu, pengudaraan dan tempoh masa penyimpanan bagi mengekalkan kualiti hasil tanaman. 19. Menerangkan strategi pemasaran hasil pertanian iaitu produk, harga, tempat dan promosi. 20. Menilai kehendak pasaran iaitu produk, harga, rupa luaran, sasaran pengguna dan keselamatan makanan. 21. Melakukan aktiviti pemasaran hasil pertanian. 22. Mengkaji data harga semasa beberapa hasil tanaman di pasaran. 23. Menganalisis kadar harga semasa tanaman dengan harga musim perayaan, bandar dan luar bandar. 24. Memerihalkan modal permulaan dan modal akhir projek penanaman dan pengeluaran tanaman secara hidroponik, fertigasi dan aeroponik. 25. Mengumpul dokumen dan menghitung kos projek penanaman dan pengeluaran tanaman secara hidroponik, fertigasi dan aeroponik. 26. Mengumpul dokumen dan menghitung hasil pendapatan projek penanaman dan pengeluaran tanaman secara hidroponik, fertigasi dan aeroponik. 27. Menghasilkan penyata untung rugi bagi projek penanaman dan pengeluaran tanaman secara hidroponik, fertigasi dan aeroponik. 28. Menghitung Pulangan Modal (PM) dan Titik Pulangan Modal (TPM). 29. Membuat keputusan terhadap sesuatu bidang usaha. 63

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 2.0 PENGELUARAN TANAMAN Pengenalan Pengeluaran tanaman adalah berkaitan dengan penglibatan manusia dengan tanah, iklim dan tanaman untuk mengeluarkan hasil tanaman makanan yang mempunyai nilai ekonomi. Pengeluaran tanaman di Malaysia terbahagi kepada sektor estet iaitu bercorak komersial dan sektor pekebun kecil. 2.1 Projek Tanaman • Jenis Tanaman Makanan • Mekanisasi Pertanian • Spesifikasi Penanaman • Kepentingan Nutrien Kepada Tanaman • Penanaman Menggunakan Tanah dan Tanpa Tanah • Pembajaan • Pembajaan Tanaman Tanpa Tanah • Reka Bentuk Sistem Penanaman • Projek Penanaman 2.2 Pengawalan Perosak Tanaman • Perundangan Alam Sekitar • Pengurusan Pengawalan Perosak Tanaman • Kaedah Pengawalan Perosak Tanaman • Kesan Pengawalan Perosak Tanaman • Kesan Aktiviti Pengawalan Perosak Terhadap Alam Sekitar 64

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 2.3 Penuaian dan Penyimpanan Hasil Tanaman • Penuaian Hasil • Kaedah Penyimpanan Hasil Tuaian • Aktiviti Penuaian dan Penyimpanan Hasil Tanaman • Pemantauan Kualiti Hasil Tanaman Di Tempat Penyimpanan 2.4 Pemasaran Hasil Tanaman • Strategi Pemasaran • Kehendak Pasaran • Aktiviti Pemasaran Hasil Pertanian • Perbandingan Harga Pasaran • Harga Semasa Tanaman 2.5 Tafsir Untung atau Rugi Projek Tanaman • Modal Permulaan dan Modal Akhir • Dokumen • Hasil Pendapatan Projek Tanaman • Penyata Untung Rugi Projek Tanaman • Menghitung PM dan TPM • Membuat Keputusan 65

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 UNIT 2.1 PROJEK TANAMAN Pertanian merupakan antara sektor terpenting negara sungguhpun kini tumpuan banyak diberikan kepada sektor perindustrian. Selain memberi peluang pekerjaan kepada rakyat, bidang pertanian ini memberi pulangan yang lumayan kepada pihak yang mengusahakannya secara bersungguh- sungguh. Hasil pertanian merupakan input yang digunakan dalam proses pengeluaran bahan makanan yang boleh dijadikan sebagai produk eksport. Pengeluaran tanaman terbahagi kepada dua jenis iaitu tanaman makanan dan tanaman industri. Kepentingan Tanaman Makanan Kepada Negara Pengeluaran tanaman makanan bertujuan memenuhi keperluan bekalan makanan penduduk. Sungguhpun masih ada bahan makanan yang diimport namun menghasilkan tanaman makanan sendiri dapat mengurangkan kebergantungan negara kepada negara luar dalam memenuhi keperluan bahan makanan rakyat dan keselamatan makanan negara. Pengeluaran tanaman membuka peluang pekerjaan kepada penduduk di samping menyumbang kepada pendapatan negara melalui eksport mentah atau makanan siap proses. Selain dari membekal bahan makanan untuk kegunaan domestik, pengeluaran tanaman menggalakkan perkembangan industri pemprosesan makanan, mengimbangkan ekologi setelah terjejas oleh sektor perindustrian serta memberi kesedaran kepentingan nutrisi dalam diet. Kawasan Penanaman Utama Tanaman Makanan Kawasan penanaman utama tanaman makanan di Malaysia ditunjukkan dalam Jadual 2.0. Jadual 2.0 Kawasan tanaman makanan utama di Malaysia Jenis Kawasan utama Sayuran Cameron Highlands (Pahang), Kluang (Johor), Kuala Langat (Selangor), Gua Musang (Kelantan) dan Kinta (Perak) Padi Jelapang Padi: MADA (Kedah-Perlis), KADA (Kemubu Kelantan), Kerian (Perak), IADA (Kawasan Pembangunan Pertanian Bersepadu) Pulau Pinang, IADA Seberang Perak, IADA Ketara (Terengganu), IADA Kemasin Semerak (Kelantan) Kelapa Sawit Johor, Pahang, Pulau Pinang, Negeri Sembilan, Terengganu, Sabah dan Sarawak Koko Pahang, Perak, Selangor, Johor, Sabah dan Sarawak Lada Hitam Sarawak, Sabah Kopi Pahang, Sabah, Selangor Teh Pahang, Johor, Sabah, Sarawak, Selangor, Kedah Sumber: Sayuran dan padi: Statistik tanaman 2015, Jabatan Pertanian Malaysia. Kelapa sawit dan Lada hitam: Statistik Tanaman Industri Malaysia 2015 & Koko: Lembaga Koko Malaysia Info Tambahan Pokok getah (Hevea brasiliensis) tergolong dalam famili Euphorbiaceae. Malaysia adalah negara ketiga terbesar dalam pengeluaran getah dunia selepas Thailand dan Indonesia. Keluasan tanaman berjumlah 1.02 juta hektar, 95% diusahakan oleh pekebun kecil. Penggunaan getah dunia dijangka melebihi 30 juta tan setahun pada tahun 2020 bagi memenuhi keperluan industri automatif, perubatan dan pembinaan. Produk utama berasaskan getah adalah sarung tangan, tayar, kateter dan bebenang getah. 66

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 2.1.1 Jenis Tanaman Makanan Jenis tanaman makanan yang ditanam adalah berbeza mengikut kawasan. Tanaman makanan di kawasan tropika seperti Malaysia tidak sama dengan jenis tanaman makanan di kawasan beriklim sederhana. Tanaman makanan di negara ini boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama seperti ditunjukkan dalam Rajah 2.0. Tanaman Makanan Bijirin Sayur-Sayuran Komoditi Makanan Padi Jagung Kelapa Sawit Koko Lada Hitam Jenis Buah Jenis Daun Jenis Umbisi Jenis Kekacang Rajah 2.0 Jenis tanaman makanan Tanaman Bijirin Tanaman bijirin merupakan tanaman utama untuk menghasilkan makanan manusia dan juga untuk ternakan. Kebanyakan tanaman bijirin yang ditanam di Malaysia adalah dari famili Poaceae seperti Padi dan Jagung. Padi Padi ialah tanaman makanan utama ditanam untuk mendapatkan beras sebagai makanan ruji. Terdapat dua jenis padi di negara ini iaitu Padi Sawah (Gambar foto 2.0) dan Padi Huma (Gambar foto 2.1) yang diusahakan secara meluas. Gambar foto 2.0 Padi Sawah Gambar foto 2.1 Padi Huma (Padi Bukit) 67

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Beras ialah bijirin yang diperolehi daripada tanaman padi (Oryza sativa L.) yang telah dikupas kulitnya. Terdapat dua jenis beras iaitu beras biasa dan beras pulut. Beras biasa menjadi sumber makanan utama. Beras jenis ini lebih mendapat nilai dagangan. Sementara itu, penggunaan beras pulut adalah terhad untuk membuat kuih-muih. Beras mengandungi sumber karbohidrat dan serat yang penting, protein, vitamin E dan vitamin B di samping membekalkan mineral seperti zat besi, fosforus, magnesium, kalium, natrium dan selenium. Selain itu, beras juga mengandungi rendah lelemak, garam dan kolestrol. Oleh yang demikian ia membantu dalam menjaga kesihatan jantung. Jadual 2.1 menunjukkan keluasan kawasan bertanam dan pengeluaran padi mengikut negeri (2012 hingga 2014). Kedah merupakan kawasan paling luas bertanam padi serta pengeluaran paling tinggi diikuti Perak dan Kelantan bagi Semenanjung Malaysia. Sarawak pula mempunyai keluasan bertanam dan pengeluaran padi lebih tinggi berbanding Sabah. Jadual 2.1 Keluasan bertanam dan pengeluaran padi mengikut negeri (2012-2014) 2012 2013 2014 Negeri Luas bertanam Pengeluaran Luas bertanam Pengeluaran Luas bertanam Pengeluaran (Ha) (Tan metrik) (Ha) (Tan metrik) (Ha) (Tan metrik) Johor 2 934 11 600 2 960 13 400 2 807 13 552 Kedah 213 378 856 245 210 327 889 167 215 511 899 103 Kelantan 250 308 215 255 70 890 217 661 Melaka 63 714 56 280 Negeri Sembilan 2 556 7 665 2 783 9 957 2 249 10 069 Pahang 2 126 8 463 1 986 8 425 2 266 8 520 Perak 34 594 31 471 8 091 Perlis 10 487 368 237 10 357 360 135 81 776 31 824 Pulau Pinang 82 142 246 982 81 636 251 449 52 092 364 174 Selangor 52 111 142 762 52 085 145 127 25 564 254 261 Terengganu 25 835 226 580 25 564 237 594 37 575 146 750 37 835 77 501 37 833 71 855 17 623 240 253 17 759 16 994 82 141 Semenanjung 510 606 2 230 937 498 805 2 233 835 516 444 2 268 306 Malaysia 44 921 120 231 Sabah 44 902 126 761 38 614 116 079 128 367 256 582 Sarawak 129 037 241 684 134 260 253 740 689 732 2 645 118 Malaysia 684 545 2 559 382 671 679 2 603 654 Nota: Padi Sawah dan Padi Huma (Sumber: Jabatan Pertanian Malaysia) Jagung Gambar foto 2.2 Tanaman jagung Tanaman jagung (Zea mays L.) diperkenalkan di Malaysia sebagai tanaman kontan yang ditanam sebagai tanaman pusingan oleh petani. Kawasan penanaman jagung di negara ini adalah bersaiz kecil dan berselerak terutamanya di negeri Pahang, Kedah, Kelantan dan Perak. Terdapat empat varieti utama yang ditanam secara komersial iaitu varieti jagung manis seperti Masmadu, Manis Madu, Thai Supersweet dan Taiwan Supersweet. Varieti-varieti tersebut mendapat permintaan yang tinggi kerana teksturnya lebih lembut dan rasanya yang manis di samping tempoh pusingan penanaman yang singkat. 68

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Tanaman Sayur-Sayuran Sayur merupakan sumber vitamin dan mineral. Sayur adalah tanaman semusim yang merupakan sumber vitamin dan mineral. Dasar Agromakanan Negara 2011 hingga 2020 telah menggalakkan peluasan kawasan penanaman sayur-sayuran bagi tujuan mengurangkan kebergantungan kepada sayur-sayuran import. Pahang menunjukkan peningkatan luas kawasan tanaman dan pengeluaran dari tahun 2012 hingga 2014, diikuti oleh Johor dan Selangor. Jadual 2.2 menunjukkan keluasan tanaman dan pengeluaran sayur-sayuran mengikut negeri. Jadual 2.2 Keluasan tanaman dan pengeluaran sayuran mengikut negeri (2012-2014) Negeri 2012 2013 2014 Luas tanaman Pengeluaran Luas tanaman Pengeluaran Luas tanaman Pengeluaran (Ha) (Tan metrik) (Ha) (Tan metrik) (Ha) (Tan metrik) Johor 8 045 161 515 11 501 325 606 11 548 326 804 Kedah 1 198 13 645 1 195 13 825 1 200 13 876 Kelantan 3 421 66 853 3 655 79 387 3 669 79 679 Melaka 1 252 25 964 1 628 16 102 1 635 16 162 Negeri Sembilan 1 375 24 340 1 966 23 109 1 974 23 194 Pahang 19 725 26 753 26 862 Perak 4 642 464 576 4 582 718 709 4 601 721 354 Perlis 40 202 54 455 54 655 Pulau Pinang 29 437 127 694 127 696 Selangor 985 13 499 1 045 15 446 1,049 15 503 Terengganu 5 267 82 679 5 449 81 832 5 471 82 133 859 9 985 1 205 14 015 1,210 14 066 Semenanjung Malaysia 46 800 903 697 59 107 1 343 179 59 347 1 348 121 Sabah 2 396 24 564 4 054 44 591 4,071 44 755 Sarawak 4 230 44 245 4 490 46 042 4 508 46 211 W.P Labuan 157 1 031 127 388 127 390 Malaysia 1 434 200 68 053 1 439 478 Sumber: Jabatan Pertanian Malaysia (2012, 2013, 2014) Tanaman sayur-sayuran dikelaskan kepada empat jenis iaitu jenis daun, jenis buah, jenis kekacang dan jenis umbisi. Contoh setiap jenis sayur-sayuran ditunjukkan dalam Jadual 2.3. Jadual 2.3 Jenis Sayur-sayuran Jenis sayur Contoh Daun Bayam, sawi bunga, sawi putih, kubis dan kangkung. Buah Bendi, cili, tomato, terung, petola, timun dan labu. Kekacang Kacang kelisa, kacang buncis dan kacang panjang. Umbisi Lobak merah, lobak putih, ubi keledek, keladi, sengkuang dan ubi kayu. 69

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Jenis Daun Sayur-sayuran jenis daun (Gambar foto 2.3) lazimnya diambil bahagian daunnya sebagai masakan tunggal mahupun campuran. Sawi Bunga Kangkung Kubis Cina Kubis Bunga Sawi Putih Bayam Gambar foto 2.3 Sayur-sayuran jenis daun Bayam Kubis • Bayam adalah dari famili Amaranthaceae iaitu • Kubis adalah dari famili Brassicaceae. sejenis tanaman sayuran yang boleh ditanam di tanah rendah dan tinggi. • Kubis kaya dengan vitamin C, K, E dan A. Tidak mengandungi kolestrol dan lemak yang • Bayam kaya dengan vitamin A, B, C dan zat- berbahaya. zat galian seperti zat besi (Fe), fosforus (P), kalium (K), mangan (Mn) dan zink (Zn). • Kubis dapat menghalang jangkitan penyakit dan ulser, kemurungan serta membantu • Sayuran bayam boleh membantu mencegah melawan batuk dan demam. masalah penglihatan akibat faktor usia. • Terdapat dua jenis kubis iaitu kubis bulat • Terdapat dua jenis bayam di pasaran iaitu (Brassica oleraceae var. capitata) dan kubis bayam hijau (Amaranthus viridis ) dan bayam cina (Brassica rapa var. pekinensis) atau merah (Amaranthus gangeticus). NAPA cabbage (USA). Kailan Sawi • Kailan adalah dari famili Brassicaceae yang • Sawi adalah dalam famili Brassicaceaae. mempunyai daun dan batang yang tebal. • Sawi kaya dengan vitamin A, B, C dan • Kailan mengandungi vitamin A, C, E, K dan terdapat mineral seperti besi dan kalsium. asam folat, kalsium, karbohidrat, protein, serat, mangan. • Sawi rendah kalori dan kandungan serat tinggi. • Terdapat vitamin K yang sangat baik untuk jantung dan vitamin A yang baik untuk mata. • Terdapat dua jenis sawi iaitu sawi bunga (Brassica rapa) dan sawi putih (Brassica • Kailan yang terdapat di pasaran adalah chinensis var. pekinensis). Brassica oleracea var. alboglabra. Kangkung • Kangkung tergolong dalam famili Convolvulaceae yang berasal dari India. • Kangkung kaya dengan protein, karbohidrat, lemak, serat dan kalsium. • Kangkung ada anti oksida dan dapat mencegah sembelit. • Contoh, kangkung air (lpomoea aquatica) dan kangkung darat (Ipomoea reptans). 70

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Jenis Buah Sayur-sayuran jenis buah (Gambar foto 2.4) digunakan sebagai masakan tunggal atau campuran. Namun ada juga yang dimakan segar seperti timun dan tomato. Terung Bendi Tomato Timun Cili Gambar foto 2.4 Sayur-sayuran jenis buah Tomato Terung • Tomato adalah dari famili Solanaceae. • Terung adalah dari famili Solanaceae. • Tomato kaya dengan sumber vitamin A, C • Terung kaya dengan vitamin C, beta karotina, dan asid folik yang baik. kalsium, protein, karbohidrat dan fosforus. • Tomato dapat memudarkan bintik hitam • Khasiat terung adalah untuk menjaga kesihatan pada wajah dan menyingkirkan lemak dalam jantung, mengawal gula dalam darah dan badan. sumber anti oksida. • Nama saintifik tomato ialah Solanum • Nama saintifik terung ialah Solanum lycopersicum. melongena. Timun Cili • Timun adalah dari famili Cucurbitaceae. • Cili adalah dari famili Solanaceae. Merupakan Sayuran ini juga satu famili dengan tembikai, tanaman yang memberikan pulangan lumayan. labu dan melon. • Cili kaya dengan vitamin A, B dan C kompleks, • Timun mengandungi kalsium, zat besi, protein, karbohidrat dan karotena. magnesium, fosforus, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C. • Cili mempunyai ciri-ciri anti bakteria dan anti radang. Cili merah daripada varieti Kulai • Timun dapat menghilangkan panas badan ialah baka tempatan yang mempunyai bentuk luar dan dalam serta membuang toksin di panjang dan pedas. dalam badan. • Nama saintifik cili ialah Capsicum annum. • Nama saintifik timun ialah Cucumis sativus. Bendi • Bendi adalah dari famili Malvaceae. • Bendi mengandungi protein, karbohidrat, lemak, serat, kalsium dan besi. • Sayur bendi baik untuk perkembangan otak dan menambah kecerdasan. Terdapat dua jenis bendi iaitu jenis 5-segi dan jenis 7-segi. • Nama saintifik bendi adalah Hibiscus esculentus. 71

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Jenis Umbisi Sayur-sayuran jenis umbisi (Gambar foto 2.5) digunakan sebagai bahan masakan dan juga sebagai bahan membuat kuih contohnya, keledek dan ubi kayu, manakala keladi boleh dijadikan satu daripada perasa aiskrim. Ubi Kayu Ubi Keledek Keladi Lobak Putih Lobak Merah Gambar foto 2.5 Sayur-sayuran jenis umbisi Ubi Kayu Lobak • Ubi kayu adalah dari famili Euphorbiaceae. • Lobak merah adalah dari famili Umbelliferae, • Mengandungi vitamin B kompleks, B1 dan manakala lobak putih adalah dari famili Brassicaceae. B2 dan kandungan karbohidrat yang tinggi. • Sebagai bahan utama bagi penghasilan tepung • Mengandungi vitamin lengkap seperti A, B dan C, garam, potasium dan karotena. ubi dan monosodium glutamat (MSG). Selain itu memberi tenaga dan kandungan serat yang • Karotena sangat berguna dalam perubatan membantu penghadaman makanan. kerana dapat menghalang pertumbuhan dan • Nama saintifik ubi kayu ialah Manihot pembiakan kanser, manakala serbuk bijinya esculenta. boleh diminum umpama ‘teh’untuk mengubati penyakit kembung perut untuk kanak-kanak. Ubi Keledek • Nama saintifik lobak merah ialah Daucus • Ubi keledek adalah dari famili carota dan lobak putih pula adalah Raphanus Convolvulaceae. sativus. • Merupakan sumber karbohidrat, vitamin A Keladi dan pelbagai zat untuk keperluan tubuh badan manusia. • Keladi adalah dari famili Araceae. • Mempunyai kandungan air yang banyak dan • Mengandungi vitamin C, vitamin E, vitamin dapat membantu menurunkan berat badan. B6 dan beta karotena. Terdapat dalam tiga varieti iaitu varieti gendut (MSP 94), varieti cina dan varieti ungu. • Terdapat dua jenis keladi iaitu keladi yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan iaitu • Nama saintifik ubi keledek ialah Ipomoea dijadikan tanaman hiasan sahaja. batatas. • Nama saintifik keladi ialah Colocasia esculenta. Info Tambahan Ubi kayu merupakan makanan tradisi juga makanan ruji ketika negara Malaysia dijajah oleh pihak Jepun bagi menggantikan beras. Kulit ubi kayu tidak boleh dimakan kerana mengandungi asid hidrosianik yang membahayakan kesihatan, oleh itu tidak digalakkan membakar ubi kayu sebelum dimakan. Ubi kayu perlu dikupas kulitnya sebelum direbus. 72

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Jenis Kekacang Sayur-sayuran jenis kekacang (Gambar foto 2.6) diambil bahagian lenggai untuk dimasak secara tunggal atau secara campuran. Namun kacang panjang dan kacang kelisa juga boleh dimakan mentah. Kacang Panjang Kacang Buncis Kacang Botor atau Kacang Kelisa Gambar foto 2.6 Sayur-sayuran jenis kekacang Kacang Panjang Kacang Buncis • Kacang panjang adalah dari famili Fabaceae. • Kacang buncis adalah dari famili Leguminosae. • Mengandungi protein, vitamin B kompleks, • Mengandungi karbohidrat, protein, vitamin A, mineral dan serat yang tinggi. Serat dalam C dan kalsium. kacang panjang sangat baik. Membantu menjaga kadar gula darah pada paras normal, • Membantu mencegah sembelit, mengawal juga untuk metabolisme lemak yang normal. kadar gula dalam darah serta menstabilkan kandungan kolestrol. • Varieti kacang panjang yang disyorkan ditanam adalah KP1 kerana hasilnya yang • Nama saintifik kacang buncis ialah Phaseolus tinggi. vulgaris. • Nama saintifik kacang panjang ialah Vigna unguiculata. Kacang Botor atau Kacang Kelisa • Kacang botor atau kacang kelisa adalah dari keluarga Fabaceae. • Kacang ini kaya dengan kalsium, protein, vitamin A dan B. • Digunakan untuk mengubati serangan demam campak dan penyakit vertigo. • Boleh dimakan sebagai ulam. • Nama saintifik kacang kelisa ialah Psophocarpus tetragonolobus D.C. Info Tambahan Kacang tanah ialah tanaman jenis kekacang iaitu Arachis hypogaea dari famili Fabaceae. Negeri Perak merupakan negeri pengeluar utama kacang tanah di Malaysia. Apabila proses pendebungaan telah berlaku, bunganya berwarna kuning akan masuk ke dalam tanah untuk membentuk lenggai yang mempunyai 3-4 biji kacang di dalamnya. Varieti kacang tanah yang popular dalam kalangan pekebun adalah jenis Margenta yang diperkenalkan oleh MARDI. Namun terdapat juga dua varieti lain iaitu GN-MI dan Sawo Merah. 73

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Tanaman Komoditi Makanan Sumbangan industri komoditi telah berkembang pada kadar purata pertumbuhan tahunan sebanyak 2.1%, manakala keluasan kawasan penanaman juga turut berkembang (Dasar Komoditi Negara, 2011-2020). Antara tanaman komoditi makanan utama Malaysia terdiri daripada Kelapa Sawit, Koko dan Lada Hitam. Kelapa Sawit Kelapa Sawit (Elaeis guineensis) dari famili Palmae berasal daripada Afrika Barat. Baka kelapa sawit yang banyak ditanam di Malaysia ialah Tenera yang merupakan kacukan baka Dura dan Pisifera. Dura mempunyai tempurung yang tebal, manakala Pisifera mempunyai tempurung yang nipis (Gambar foto 2.7). Dura Pisifera Tenera Gambar foto 2.7 Tenera adalah kacukan Dura dan Pisifera Kegunaan Kelapa Sawit Selain menghasilkan produk minyak sawit yang tinggi, kelapa sawit juga menghasilkan produk sampingan yang lain. Antara kegunaan lain kelapa sawit adalah seperti Rajah 2.1. Kegunaan Kelapa Sawit Rajah 2.1 Kegunaan kelapa sawit Info Tambahan AA Hybrida II ialah baka terbaharu kelapa sawit yang diperkenalkan di Malaysia. Tiga ciri utamanya ialah baka yang renek, hasil buah tandan segar yang tinggi (FFB) dan kadar perahan minyak (OER) yang tinggi. 74

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Koko Koko (Theobroma cacao) dari famili Malvaceae. Koko merupakan tanaman industri yang menghasilkan buah dan biji koko untuk dijadikan produk berasaskan coklat. Buah lenggainya seberat 300g hingga 500g dan mengandungi 30 biji hingga 60 biji. Setelah dikeringkan, biji diproses menjadi mentega koko. Gambar foto 2.8 menunjukkan koko mentah, biji koko kering dan produk koko. Malaysia merupakan negara pengeluar biji koko kelapan terbesar di dunia selepas Ivory Coast, Ghana, Indonesia, Cameroon, Nigeria, Brazil dan Equador. Tanaman koko ialah tanaman komoditi ketiga penting di Malaysia selepas kelapa sawit dan getah. Manakala, Sabah pula merupakan negeri yang mempunyai kawasan penanaman koko terbesar dengan menyumbang 38.9% keluasan kawasan penanaman berbanding Sarawak dan Semenanjung Malaysia. Koko Biji koko kering Produk koko Gambar foto 2.8 Koko mentah, biji koko kering dan produk koko Lada Hitam Lada Hitam (Piper nigrum) dari famili Piperaceae iaitu tanaman rempah ratus. Lada hitam berasal dari India, manakala Malaysia merupakan negara kelima pengeluar terbesar di dunia. Pokok lada hitam memanjat dengan buah yang dikenali sebagai biji buah (beri) yang bergaris pusat 5mm berwarna hijau dan berkeadaan lembut di peringkat awal pembentukannya. Warna kulit luar (eksokarpa) ini akan bertukar menjadi kuning seterusnya kemerahan apabila masak, dan apabila dikeringkan menjadi hitam. Setiap biji buah mengandungi biji tunggal yang diselaputi isi buah (mesokarpa) yang berwarna putih (Gambar foto 2.9). Gambar foto 2.9 Buah lada hitam, lada hitam dan lada putih 75

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 2.1.2 Mekanisasi Pertanian Mekanisasi pertanian ialah aplikasi prinsip kejuruteraan dan teknologi dalam pengeluaran, pengendalian dan pemprosesan pertanian. Mekanisasi pertanian melibatkan penggunaan mesin pada keseluruhannya ataupun sebahagiannya untuk menggantikan tenaga manusia atau haiwan. Mekanisasi tidak terhad kepada penggunaan traktor atau peralatan bermotor, malah melibatkan apa sahaja alat yang membantu dalam menjalankan aktiviti pertanian. Tujuan penggunaan mekanisasi pertanian adalah untuk meningkatkan produktiviti pekerja serta menjadikan kerja di ladang lebih menarik dan senang dilakukan. Penggunaan mekanisasi pertanian secara efisien juga dapat menjimatkan masa, tenaga pekerja dan kerja dapat dilakukan dengan berkesan, menepati masa serta dapat melakukan pelbagai jenis kerja lain. Faedah Menggunakan Mekanisasi Ladang Menjimatkan Masa Menghasilkan Kerja Lebih Berkesan • Jam bekerja dapat dikurangkan. Kerja • Kerja yang dihasilkan lebih berkesan boleh dilakukan dalam jangka masa dan sempurna berbanding dengan yang singkat. menggunakan tenaga manusia. Menjimatkan Tenaga Pekerja Memudahkan Kerja • Bilangan tenaga kerja yang diperlukan • Beban kerja seperti pemugaran tanah, dapat dikurangkan pengawalan perosak dan rumpai, pembajaan dan pemungutan hasil dapat • Banyak kerja dapat dilakukan dalam diringankan. masa tertentu. Menepati Masa • Pengeluaran hasil pertanian dalam musim dan cuaca yang sesuai dapat mengelakkan kerugian dan kerosakan. • Kerja-kerja yang telah dirancang dapat dijalankan dalam masa yang dijadualkan. Faktor Pemilihan Mekanisasi Pengusaha ladang perlu tahu kesesuaian kerja jentera yang akan digunakan. Ini adalah kerana ada jentera yang sesuai kegunaannya di sawah padi sahaja dan tidak di tempat lain. Mendapatkan perkhidmatan lepas jualan dapat membantu pengusaha mencari alat ganti sekiranya berlaku kerosakan pada jentera. Bekalan alat ganti haruslah mudah diperolehi dengan harga yang berpatutan. Pengusaha ladang harus memilih mekanisasi yang bersesuaian dengan modal yang ada dan kegunaannya di ladang secara maksimum. Pilih model mekanisasi yang mudah diselenggara, kuasa yang bersesuaian dan mudah untuk dikendalikan supaya kerja-kerja di ladang dapat dilakukan dengan cepat mengikut perancangan dan masa penanaman yang sesuai. Oleh yang demikian, pengusaha ladang digalakkan mendapatkan brosur yang mengandungi maklumat tentang spesifikasi jentera seperti kuasa, harga, perkhidmatan yang diberikan selepas jualan, senarai penyenggaraan yang perlu dilakukan dan kelebihan jentera dari segi penggunaannya. Rajah 2.2 menunjukkan faktor pemilihan mekanisasi. 76

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Mudah Kesesuaian Kemudahan Dikendali Kerja Alat Ganti Kuasa Faktor Harga Jentera Pemilihan Mekanisasi Kemudahan Penyenggaraan Rajah 2.2 Faktor pemilihan mekanisasi Penggunaan Mekanisasi Dalam Aktiviti Perladangan Penggunaan mekanisasi ladang dapat membantu dalam kerja-kerja seperti berikut: Pembersihan kawasan • Mesin gergaji berantai untuk menebang pokok-pokok besar. • Jentolak digunakan untuk mengumpul kayu dan tunggul. Penyediaan tanah • Alat bajak primer digunakan seperti bajak piring, bajak sepak dan bajak pahat. • Alat bajak sekunder digunakan seperti bajak pembatas, bajak putar, bajak sisir dan bajak sikat. Penanaman • Menggunakan alat penabur biji benih seperti dalam aktiviti penanaman padi tabur terus. Pembajaan • Mesin penabur baja. Baja ditabur lebih cepat dan sekata. Pengawalan rumpai dan perosak • Penebas putar, penyembur sandang berjentera, mesin rumput tolak, penebas sandang, pam berkuasa, penyembur galas dan penyembur boom. • Aktiviti pengawalan lebih berkesan, mudah dan cepat. Info Tambahan Mekanisasi ladang juga membantu dalam aktiviti penuaian hasil seperti mesin jentuai dan mesin penuai buah. Dengan adanya mesin ini, kerja menuai dapat dilakukan serentak dan dapat disepadukan dengan proses mengering dan menggred. 77

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Pembajakan Pembajakan terbahagi kepada dua jenis, iaitu pembajakan primer dan pembajakan sekunder. Peralatan yang digunakan adalah seperti berikut : Jenis Pembajakan Alatan Pembajakan Primer - membajak tanah di peringkat Bajak piring, bajak pahat dan bajak awal di mana lapisan tanah keras dilonggar, dipotong sepak. dan dibalikkan. Pembajakan Sekunder - membajak peringkat akhir di Bajak putar, bajak sikat, bajak mana ketulan tanah dihancurkan sehingga sesuai untuk pembatas dan bajak sisir. penanaman. Terdapat empat kaedah pembajakan iaitu: Pembajakan Sehala. Membajak satu hala, bermula dari luar hujung sempadan tanah dan bergerak ke arah sempadan sebelah hujung tanah yang berlawanan. Tanah dibajak selari memanjang dari hujung ke hujung tanah. Menghasilkan pembajakan yang rata dengan meninggalkan satu alur atau furrow di sebelah hujung tanah yang berlawanan. Sistem ini biasanya digunakan pada tanah yang luas dengan menggunakan implemen reversible plough atau harrow (Rajah 2.3). Pembajakan Kaedah Casting Pembajakan kaedah casting bermula dari hujung tanah dan membalikkan tanah ke kanan. Pembajakan bergerak mengikut arah lawan pusingan jam dan berakhir dengan membentuk parit di tengah ladang (Rajah 2.4). Pembajakan Terkumpul Pembajakan terkumpul dimulakan dari bahagian tengah dan berakhir di tepi. Menghasilkan balikan tanah yang bertentangan arah serta dapat meratakan semula parit yang terbentuk di tengah ladang (Rajah 2.5). Pembajakan Cara Pusingan Pembajakan cara pusingan dimulakan dari tepi atau tengah ladang mengikut arah lawan pusingan jam dan dilakukan secara berterusan. Menghasilkan balikan tanah yang bertentangan, dengan parit terbentuk di tengah. Pembajakan secara mengundur kemudiannya dilakukan di bahagian tengah ladang (Rajah 2.6). Rajah 2.3 Pembajakan sehala Rajah 2.4 Pembajakan casting 78

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 / ///////////////////////////////////////////////////////////////////// / // / / ///////////////// / /// ////////////// / /////////////////////// /// /////////////// /////////////////// / / / //////////////////////// / Rajah 2.5 Pembajakan terkumpul Rajah 2.6 Pembajakan cara pusingan Traktor Dalam Bidang Pertanian Traktor merupakan satu daripada mekanisasi pertanian. Traktor berfungsi melakukan pelbagai jenis operasi dan kerja. Terdapat beberapa jenis traktor yang digunakan dalam bidang pertanian di Malaysia iaitu traktor 4 roda dan traktor 2 roda. Traktor 4 Roda Traktor 2 Roda Digunakan untuk menjalankan berbagai Traktor 2 roda untuk kegunaan di ladang kerja di ladang seperti membajak tanah, bersaiz kecil dengan jenis kendalian tangan. membaja, menyembur racun, merumput, Kebanyakan traktor ini digunakan untuk pengangkutan dan sebagainya apabila mengendalikan kerja pembajakan ringan disambungkan dengan implemen berkaitan. seperti pembajakan akhir dan penggemburan Berkuasa sederhana yang berjulat antara 55 batas tanaman. Traktor ini menggunakan hingga 100 kuasa kuda enjin satu silinder dan berkuasa antara 5 hingga 15 kuasa kuda. Info Tambahan Kedudukan tuil kawalan rotor dan tuil gear pemilihan bergantung kepada jenama traktor. 79

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Tuil Gear Roto Bahagian Utama Traktor 2 Roda Gear Pemilihan : Neutral : Reverse (Undur) : Forward (Ke hadapan) : Forward with roto (Ke hadapan dengan roto berputar) Tuil Cekam Tuil Kawalan Kedalaman Tuil Cok Penghidup Enjin 80

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Tajuk: Mengendalikan Pembajakan Primer Atau Sekunder Traktor Objektif: 2 Roda. Mengendalikan pembajakan primer atau sekunder dengan betul. Alatan dan mesin: Bajak putar / jentera pembajak beroda dua, set peralatan bengkel, pemancit gris. Peraturan Keselamatan: 1. Pakai pakaian yang sesuai serta memakai kasut ladang. 2. Periksa kawasan ladang serta tandakan halangan seperti parit, lubang dan lain-lain. 3. Gunakan gear kelajuan rendah. 4. Tumpukan perhatian pada kerja yang dilakukan. 5. Patuhi arahan guru semasa mengendalikan traktor 2 roda. Langkah Kerja: 1. Letakkan traktor di tempat permulaan. 2. Laraskan tuil kedalaman. 3. Tolak gear pemilihan ke arah gear laju 4. Tolak tuil gear rotor pada kedudukan atau perlahan. F atau F dan rotor. 81

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 5. Hidupkan enjin. 6. Laraskan tuil cok untuk mengawal bahan bakar pada enjin. 7. Tarik tuil cekam utama dan mula 8. Kawal tuil cekam stereng untuk bergerak. membelok. 9. Lepaskan tuil cekam utama untuk 10.Tolak gear pemilihan pada kedudukan menghentikan traktor. berhenti (stop). 82

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 2.1.3 Penanaman Setiap jenis tanaman mempunyai spesifikasi yang berbeza dari segi jarak antara tanaman, jarak antara barisan dan kepadatan tanaman. Pengetahuan tentang spesifikasi tersebut akan dapat membantu pengusaha ladang merancang penanaman untuk kuantiti dan kualiti hasil tanaman yang lebih baik. Jarak dan Kepadatan Tanaman Tanaman perlu ditanam mengikut jarak yang sesuai dan betul supaya tanaman dapat membesar ke tahap maksimum, tidak bersaing dengan tanaman lain untuk mendapatkan air, nutrien dan cahaya matahari. Jarak penanaman yang sesuai juga akan dapat menentukan hasil yang tinggi. Jarak tanaman sayuran berbeza mengikut jenis sayuran yang ditanam sama ada jenis daun, buah, kekacang atau umbisi. Jarak tanaman yang betul akan memberikan ruang untuk tanaman tumbuh dengan baik tanpa mengalami persaingan. Jarak penanaman tanaman jagung hibrid Gambar foto 2.10 Jagung ditanam dua yang dicadangkan ialah 20cm x 75cm untuk satu biji satu lubang biji benih per lubang. Sekiranya dua biji benih ditanam per lubang, jaraknya adalah 40cm x 75cm. Jarak tanaman jagung boleh ditentukan dengan mengambil kira umur jagung. Sekiranya jagung yang ditanam untuk tempoh melebihi 100 hari, jarak yang dicadangkan ialah 75cm x 40cm dengan dua biji benih per lubang. Manakala, untuk satu biji benih per lubang jaraknya ialah 75cm x 20cm. Jarak tanaman jagung yang mempunyai tempoh kurang dari 80 hari ialah 50cm x 20cm dengan satu biji benih per lubang. Gambar foto 2.10 menunjukkan jagung ditanam dua biji per lubang, manakala Gambar foto 2.11 menunjukkan jarak tanaman jagung hibrid yang dicadangkan. 75 cm 75 cm 20 cm 40 cm Gambar foto 2.11 Jarak tanaman jagung hibrid yang dicadangkan 83

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Jarak tanaman sayur-sayuran berbeza mengikut jenis sayur-sayuran yang ditanam sama ada jenis daun, buah, kekacang atau umbisi. Jarak tanaman yang betul akan memberikan ruang untuk tanaman tumbuh dengan baik tanpa mengalami persaingan. Jadual 2.4 menunjukkan jarak dan kepadatan tanaman sayur-sayuran terpilih. Jadual 2.4 Jarak dan kepadatan tanaman sayur-sayuran terpilih Tanaman Jarak Tanam (m) Kepadatan Tanaman / ha Cili 0.9 x 1.2 7 000 Timun 0.6 x 0.6 20 000 Bendi 0.9 x 1.5 5 500 Kacang Buncis 0.6 x 0.5 25 000 Kacang Panjang 0.6 x 0.45 27 700 Terung 0.9 x 1.5 5 500 Tomato 0.6 x 0.6 20 800 Jagung 0.75 x 0.25 30 000 Sumber: Pengeluaran tanaman tingkatan 4 dan 5, DBP Jarak dan kepadatan penanaman bagi kelapa sawit, koko dan lada hitam ditunjukkan dalam Jadual 2.5. Jadual 2.5 Jarak dan kepadatan tanaman kelapa sawit, koko dan lada hitam Tanaman Jarak Tanam (m) Kepadatan Tanaman/ha Kelapa sawit 9x9x9 143 Koko 3x3 1 241 Lada hitam 2.5 x 2.0 2 000 Tanaman perlu ditanam mengikut jarak yang disyorkan supaya tanaman dapat membesar dengan baik tanpa bersaing untuk mendapatkan air, nutrien dan cahaya. Susunan tanaman bergantung kepada keperluan penanaman, bentuk muka bumi dan cara pengurusan tanaman tersebut. Sistem Segi Tiga Sistem ini sesuai untuk tanaman sayur-sayuran terpilih, kelapa sawit, koko dan lada hitam. Rajah 2.7 menunjukkan sistem segi tiga. Kelebihan sistem ini ialah: • Populasi tanaman per hektar lebih banyak dan penggunaan tanah lebih efektif. • Setiap tanaman akan mendapat cahaya matahari yang lebih baik kerana tanaman tidak akan melindungi tanaman yang lain. Proses fotosintesis berlaku dengan baik dan potensi mendapat hasil adalah lebih tinggi. • Serangan penyakit dapat dikurangkan kerana mendapat cahaya yang mencukupi. • Peredaran udara yang baik membantu proses pendebungaan pokok secara optimum. 84

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Rajah 2.7 Sistem segi tiga Sistem Segi Empat Sistem ini sesuai untuk tanaman seperti jagung, kelapa sawit, koko dan lada hitam seperti ditunjukkan dalam Rajah 2.8. Kelebihan sistem ini ialah: • Populasi tanaman per hektar kurang sedikit berbanding sistem segi tiga. • Perlu sesuaikan dengan pancaran matahari utara-selatan bagi memastikan kedudukan pokok seimbang. • Memudahkan kerja memotong rumput, mengawal perosak dan aktiviti menuai hasil. Rajah 2.8 Sistem segi empat Sistem Siku Keluang Pokok utama Pokok sementara Sistem ini berbeza sedikit kerana mempunyai tanaman terdiri daripada pokok utama ditanam pada penjuru empat segi dengan sepohon pokok sementara di tengah segi empat. Apabila pokok utama bertambah besar, pokok sementara boleh ditebang. Hanya sesuai untuk penanaman kelapa sawit dan koko. Rajah 2.9 menunjukkan sistem siku keluang. Rajah 2.9 Sistem siku keluang 85

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Sistem Kontur Atau Teres Tanaman kekal Lereng bukit Sistem ini dilaksanakan di lereng bukit atau kawasan yang berkontur. Teres dibina terlebih dahulu untuk memudahkan kerja menanam dan penjagaan tanaman. Sesuai digunakan untuk tanaman seperti kelapa sawit dan getah. Rajah 2.10 menunjukkan sistem kontur atau teres. Rajah 2.10 Sistem kontur atau teres Kepadatan Tanaman (Bilangan Tanaman Dalam Suatu Kawasan) Kepadatan tanaman berkait secara langsung dengan pengeluaran hasil tanaman. Kepadatan tanaman ialah jumlah tanaman yang terdapat dalam satu keluasan penanaman. Tanaman yang ditanam terlalu rapat akan mempengaruhi pembentukan jumlah daun. Hal ini berhubungkait dengan proses fotosintesis tanaman yang akhirnya memberi kesan penurunan kepada produktiviti. Bagi tanaman sayur seperti sawi, kepadatan yang tinggi mengakibatkan pokok tidak dapat mengembang besar dan daun akan tumbuh menegak. Dalam tanaman kelapa sawit pula, jika ditanam terlalu rapat atau padat, akan mengakibatkan proses pendebungaan tidak dapat dilakukan dengan baik. Maka tandan sawit yang dihasilkan kecil iaitu tidak banyak buah dan ringan. Pokok yang ditanam dengan kepadatan tinggi tanpa mengikut jarak penanaman yang dicadangkan akan menjejaskan pertumbuhan pokok, seterusnya menyebabkan kualiti dan kuantiti hasil menurun. Anggaran bilangan pokok yang diperlukan untuk sesuatu keluasan boleh dikira dengan menggunakan formula seperti berikut: Formula Pengiraan Sistem Segi Tiga Formula Pengiraan Sistem Segi Empat Bilangan pokok sehektar Bilangan pokok sehektar = 10 000 m2 = 10 000 m2 x 1.155 Jarak tanaman (m) x Jarak tanaman (m) Jarak tanaman (m) x Jarak tanaman (m) Contoh Pengiraan: Contoh Pengiraan: Jenis tanaman: Kelapa Sawit Jenis tanaman: Kelapa Sawit Jarak tanaman: 9 m x 9 m Jarak tanaman: 9 m x 9 m Sistem penanaman: Segi tiga Sistem penanaman: Segi empat Keluasan tanah: 1 hektar (10 000 m2) Keluasan tanah: 1 hektar (10 000 m2) Bilangan pokok sehektar Bilangan pokok sehektar = 10 000 m2 x 1.155 = 10 000 m2 Jarak tanaman (m) x Jarak tanaman (m) Jarak tanaman (m) x Jarak tanaman (m) = 10 000 m2 x 1.155 = 10 000 m2 9m x 9m 9m x 9m = 143 pokok/ha = 123 pokok/ha 86

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 2.1.4 Kepentingan Nutrien Nutrien ialah sumber makanan yang diperlukan tumbuhan agar dapat tumbuh subur, mengeluarkan hasil yang baik dan berkualiti. Tanaman mendapat bekalan nutrien daripada baja. Kesuburan tanaman bergantung kepada jenis baja, cara dan masa pembajaan. Kekurangan nutrien boleh menyebabkan tumbesaran terbantut. Jenis-Jenis Nutrien Tumbuhan memerlukan pelbagai nutrien. Setiap nutrien mempunyai peranan dan tugas tersendiri bagi memastikan tumbesaran pokok yang baik di samping memberi sokongan terhadap kitaran semula tanaman. Nutrien tanaman terbahagi kepada dua kumpulan iaitu nutrien makro dan nutrien mikro. Nutrien Makro Nutrien ini diperlukan oleh tumbuhan dalam kuantiti yang banyak. Ini adalah kerana nutrien makro terlibat dalam pembentukan kitar karbon dan tindak balas penyimpanan tenaga untuk tumbesaran tumbuhan. Kekurangannya akan menyebabkan pertumbuhan tumbuhan terbantut. Fungsi nutrien makro ditunjukkan dalam Jadual 2.6. Jadual 2.6 Fungsi nutrien makro Jenis Singkatan Fungsi Karbon C Pembentukan karbohidrat untuk tumbesaran dan simpanan Oksigen makanan. Hidrogen O H Nitrogen Komponen protein utama diperlukan untuk menghasilkan N klorofil. Nitrogen mempercepatkan proses tumbesaran pokok dan melebihkan hasil daun. Unsur ini mempercepatkan pengeluaran akar, bunga dan buah, Fosforus P mempercepat kematangan pokok, menguatkan tangkai buah- buahan. Penting dalam penghasilan tenaga dan diperlukan di peringkat awal tumbesaran pokok. Kalium Mempercepat pengeluaran bunga dan buah dan tumbesaran K tisu meristem. Diperlukan untuk metabolisme kanji, protein Kalsium Magnesium dan pengaktifan enzim. Keupayaan menahan penyakit. Sulfur Ca Pembentukan dan pembahagian sel. Mg Pembentukan klorofil dan merangsang enzim. S Pembentukan asid amino dan protein. Unsur nutrien makro seperti karbon, hidrogen dan oksigen yang diperlukan oleh tumbuhan tidak dibekalkan melalui pembajaan sebaliknya diperolehi daripada sumber lain. Bagaimanakah unsur ini diperolehi oleh tumbuhan? Bentangkan hasil perbincangan dalam kelas. 87

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Nutrien Mikro Nutrien mikro diperlukan dalam kuantiti yang sedikit. Nutrien mikro terlibat dalam mengaktifkan sesetengah enzim dan pemindahan elektron di dalam tanaman serta melengkapkan proses yang dilakukan oleh nutrien makro. Tanpa nutrien mikro pembentukan bunga terhalang, pertumbuhan pucuk dan akar terbantut dan buah gugur pramatang. Fungsi nutrien mikro ditunjukkan dalam Jadual 2.7. Jadual 2.7 Fungsi nutrien mikro Nutrien Singkatan Fungsi Boron B Bertindak balas dengan enzim. Klorin Cl Membantu dalam pertumbuhan akar. Kuprum Cu Pembentukan klorofil dan meransang enzim. Ferum Fe Membantu proses fotosintesis. Mangan Mn Menghasilkan klorofil dan meransang enzim. Zink Zn Komponen enzim dan digunakan pada auksin. Molibdenum Mo Pengikatan nitrogen. Peranan Nutrien Utama (N, P dan K) Dalam Tumbuhan Nutrien utama yang diperlukan oleh pokok ialah Nitrogen (N), Fosforus (P) dan Kalium (K). Nitrogen adalah untuk kehijauan daun, fosforus untuk akar tumbuh subur dan kalium untuk pembesaran tanaman. Rajah 2.11 menunjukkan peranan nutrien NPK dalam tumbuhan. Nutrien Nitrogen Fosforus Kalium Komponen utama Mempercepat Mempercepatkan pembentukan klorofil pengeluaran akar, bunga pengeluaran bunga dan Mempercepat proses buah dan tumbesaran tisu dan buah tumbesaran meristem Mempercepat Melebihkan hasil daun kematangan pokok, Membantu pembinaan menguatkan tangkai buah metabolisme kanji, Penghasilan tenaga protein dan pengaktifan di peringkat awal enzim tumbesaran Keupayaan menahan penyakit Rajah 2.11 Peranan Nutrien NPK dalam tumbuhan 88

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Kesan Kekurangan dan Berlebihan Unsur Nutrien Kesan kekurangan dan berlebihan unsur nutrien pada tanaman ditunjukkan dalam Jadual 2.8 dan Jadual 2.9. Jadual 2.8 Kesan kekurangan dan berlebihan nutrien makro pada tanaman Nutrien Kesan Kekurangan Nutrien Makro Kesan Berlebihan Nutrien Makro Nitrogen Klorosis (kuning) pada daun tua, tanaman Daun pokok rimbun dan berwarna kurus dan buah kecil (Gambar foto 2.12). hijau tua. Pertumbuhan akar dan pengeluaran buah sedikit dan bunga berkurangan. Fosforus Pokok terbantut, lewat matang dan warna Simptom tidak kelihatan, berlaku keunguan pada daun muda (Gambar foto kekurangan Cu dan Zn apabila 2.13). P terlalu banyak dalam tanaman. Kalium Daun tua berwarna kuning dengan tompok- Akar tanaman lazimnya tidak tompok mati. Buah masak tidak sekata menyerap dalam kuantiti yang (Gambar 2.14). banyak, tetapi pada paras yang tinggi boleh menyebabkan kekurangan unsur Mg, Mn, Zn dan Fe. Sulfur Sebahagian daun muda kelihatan kekuningan, Pokok akan terbantut. Dapat permukaan atas daun menjadi keras bergulung dilihat antara urat daun warna ke bawah, urat daun dan tangkai bertukar kekuningan seperti terbakar. warna ungu. Magnesium Klorosis antara urat daun atau tulang daun tua. Kesan tidak kelihatan pada tanaman. Kalsium Reput pada hujung buah, bahagian tepi daun Kesan tidak kelihatan pada muda berwarna kekuningan, bahagian bawah tanaman. daun bertukar keunguan, daun bergulung, hujung pucuk dan akar mati. Gambar foto 2.12 menunjukkan kesan kekurangan nitrogen dan Gambar foto 2.13 pula menunjukkan kesan kekurangan fosforus pada tumbuhan. Gambar foto 2.12 Kekurangan nitrogen Gambar foto 2.13 Kekurangan fosforus 89

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Jadual 2.9 Kesan kekurangan dan berlebihan unsur nutrien mikro pada tanaman Nutrien Kesan Kekurangan Nutrien Mikro Kesan Berlebihan Nutrien Mikro Ferum Klorosis antara urat daun yang bermula dari Kesan tidak kelihatan pada tepi daun dan merebak keseluruhan daun. tanaman. Pertumbuhan terbantut dan keguguran daun. Klorin Boleh menyebabkan kelayuan pada daun, Hujung daun kelihatan terbakar, klorosis dan berwarna perak. Pertumbuhan warna perak atau kekuningan. akar terbantut. Daun akan berkurangan dan pertumbuhan terbantut. Mangan Klorosis antara urat daun tua dan daun Klorosis dan pertumbuhan muda dengan kesan tompok-tompok mati terbantut. dikelilingi gelang kekuningan. Bunga dan buah berkurangan. Molibdenum Berlaku klorosis pada daun muda. Urat daun Daun bertukar menjadi warna dan tepi daun melengkung ke atas. kuning keemasan. Boron Berlaku klorosis di antara urat daun muda Hujung daun kekuningan dan dan pada permukaan atas daun. Menjadikan akhirnya menjadi warna coklat. daun mudah reput dan mengakibatkan kekurangan kalsium. Zink Pengurangan panjang ruas. Tepi daun Klorosis antara urat daun yang berkedut, tompok perang pada tangkai. bermula dari tepi daun dan Daun kecil dan terdapat juga daun panjang merebak keseluruhan daun. dan runcing. Kuprum Daun muda berwarna hijau tua dengan Tumbesaran berkurangan. bentuk tidak sempurna, bergulung seperti Klorosis antara urat daun yang tiub. Tangkai daun bengkok ke bawah, bermula dari tepi daun dan bunga sedikit atau tiada langsung. merebak keseluruhan daun. Gambar foto 2.14 Kekurangan kalium menyebabkan buah masak (merah) tidak sekata 90

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 2.1.5 Penanaman Menggunakan Tanah dan Tanpa Tanah Pelbagai kaedah penanaman boleh digunakan dan dipraktikkan sama ada menggunakan tanah (konvensional) atau tanpa tanah. Pemilihan kaedah tersebut bergantung kepada infrastruktur asal kawasan, jenis tanah, permintaan pasaran semasa dan kemudahan yang ada. Penanaman secara konvensional adalah amalan penanaman secara tradisi yang dilakukan oleh petani dan pengusaha ladang. Tanaman dilakukan di tempat terbuka, namun sebelum itu beberapa aktiviti perlu dilakukan sebelum menanam seperti penyediaan tapak, menggembur, membuat batas dan seterusnya penyediaan bahan tanaman. Penanaman tanaman tanpa tanah bermaksud menanam tanaman menggunakan bahan-bahan lain tanpa mencampurkan dengan tanah atau tidak menggunakan medium tanah. Penanaman cara ini biasa dilakukan di bawah persekitaran terkawal seperti di bawah Struktur Pelindung Hujan (SPH). Antara teknologi tanaman tanpa tanah yang biasa digunakan ialah hidroponik NFT, fertigasi dan aeroponik.Teknologi ini penting dan diperkenalkan disebabkan kekurangan kawasan penanaman, nilai harta tanah yang meningkat, kepelbagaian teknik penanaman, memudahkan penyelenggaraan dan mengawal penyakit yang berpunca dari tanah. Banding Beza Tanaman Atas Tanah dan Tanaman Tanpa Tanah Jadual 2.10 menunjukkan banding beza penanaman atas tanah dan tanpa tanah dari segi pemberian baja, kutipan hasil, hasil tuai, kos, penyediaan tempat dan peralatan. Jadual 2.10 Banding beza tanaman atas tanah dan tanaman tanpa tanah Tanaman Atas Tanah Perkara Tanaman Tanpa Tanah Pemberian baja dilakukan secara Pemberian baja Pemberian baja dilakukan manual. melalui sistem pengairan. Hasil dituai lewat. Kutipan hasil Hasil dituai lebih awal. Bilangan buah, hasil dan peratus Hasil tuai Bilangan buah, hasil dan peratus hidup pokok adalah rendah. hidup pokok adalah tinggi. Lebih rendah pada peringkat Kos Perlukan kos tinggi untuk permulaan penanaman. Penyediaan tempat membina sistem pengairan. Perlu dilakukan pada setiap kali melakukan penanaman. menanam Sekali sahaja iaitu semasa awal projek penanaman. Menggunakan mekanisasi dan Peralatan tenaga buruh yang banyak. Kurang tenaga buruh untuk menguruskan kawasan penanaman yang lebih luas. 91

KSSM PERTANIAN TINGKATAN 5 Kelebihan dan Kekurangan Penanaman Di Atas Tanah Kelebihan dan kekurangan penanaman di atas tanah ditunjukkan dalam Jadual 2.11. Jadual 2.11 Kelebihan dan kekurangan penanaman di atas tanah Kelebihan Terdapat nutrien sedia ada di dalam tanah. Tanah dapat menyimpan air. Tanah dapat memberi sokongan mekanikal kepada tumbuhan. Kekurangan Perlukan kesesuaian tanah dengan tanaman. Tanaman tertentu sahaja sesuai dengan jenis tanah tertentu. Tanah mengandungi banyak patogen yang menjadi punca penyakit akar kepada tanaman. Terdapat tanah yang bermasalah seperti terlalu berkarbonat, tinggi ferum, berasid dan beralkali. Keadaan ini memerlukan rawatan dan pemulihan sifat dan struktur tanah tersebut. Kelebihan dan Kekurangan Penanaman Tanpa Tanah Kelebihan dan kekurangan penanaman tanpa tanah ditunjukkan dalam Jadual 2.12. Jadual 2.12 Kelebihan dan kekurangan penanaman tanpa tanah Kelebihan Tidak perlukan kawasan yang luas. Meningkatkan kualiti dan kuantiti hasil. Menjimatkan kos (baja, air). Pertumbuhan pokok seragam. Serangan penyakit bawaan tanah dapat dikurangkan. Masalah rumpai dapat dikurangkan. Medium dapat dikitar semula. Tempoh pusingan menanam dapat dikurangkan. Kekurangan Kos permulaan yang tinggi. Perlukan pengetahuan dan kemahiran. Keperluan asas diperlukan (air bersih, tenaga elektrik). Kerosakan pada sistem pengairan boleh mengakibatkan kerugian besar. Hanya sesuai untuk tanaman jenis sayuran daun dan sayuran buah. 92