EXPO2015-magazine

EXPO2015 199 // Territorio Brescia, Verona e Vicenza, un itinerario FOOD&MOREph. Riccardo Urnato LATTERIE VICENTINE Non solo il più grande produttore di ASIAGO DOP d’Italia, ma anche di altri formaggi di qualità e tradizione come il Brenta o il Castelgrotta Latterie Vicentine nasce nel 2001 tale. Qualit certificata alle eda- Besides being the most important producer of Asiago dalla fusione di Alvi e Schio Latte, glie vinte a Caseus Veneti, si aggiun- DOP in Italy, Latterie Vicentine also claims credit for due importanti realtà locali che ge nel 2015 la segnalazione ricevuta other high-quality traditional cheeses, such as Brenta ereditano la storia della Latteria di da Gambero rosso, autorevole voce or Castelgrotta Bressanvido gi attiva a fine . dell’enogastronomia, per una delle Vero motore di Latterie Vicentine Latterie Vicentine was born in 2001 from the merger of Alvi and Schio Latte, sono i suoi soci: oltre 1000 fa- migliori interpretazioni del ra- two renowned local businesses which inherited the history of Latteria di Bres- miglie che si impegnano tutti i giorni na Padano Dop. sanvido, a dairy store operating since the end of the 19th century. At the very per garantire l’alta qualità dei pro- core of Latterie Vicentine are its 400 partners: more than a thousand families dotti della cooperativa, utilizzando Una bella realtà che ha dato vita a committed to guarantee high-quality standards for all cooperative products on solo il latte delle vacche del territo- Bressanvido (VI) al polo più grande a daily basis. This goal is achieved by using only milk by local cow fosterings, by rio e prestando molta cura alla bio- d’Italia di Asiago DOP, aggiungendo valuing biodiversit and b em lo ing famil lo im act farming. certified diversità e valorizzando l’agricoltura alla tradizione casearia tecnologia e quality: in addition to the medals won in Caseus Veneti, Latterie Vicentine famigliare a basso impatto ambien- innovazione, e assicurando così po- was also awarded the 2015 recognition by Gambero Rosso (an authoritative sti di lavoro a molte famiglie. wine&food institution) for one of the best 10 interpretations of Grana Padano DOP. The company constitutes by now a remarkable reality which allowed the town of Bressanone (VI) to become the focal point for the production of Asiago DOP in Italy, adding to the established dairy tradition with regard to technology and innovation and assuring workplaces for many families.

EXPO2015 200// Vicenza Brescia, Verona e Vicenza, un itinerario FOOD&MORE CANTINA DI BEATO BARTOLOMEO Breganze >> Il territorio >> La storia >> La produzione LA CANTINA SU DI NOI CHE COSA FACCIAMO Beato Bartolomeo da Breganze è unaL'area del Breganze DOC può essere Noi crediamo che sia importante perconsiderata \"Le colline di Venezia\". Cantina Cooperativa Primaria, fonda- noi investire in modo cospicuo nel re-Il territorio è coperto da vigneti e da cupero di vigneti storici e nelle nuovealberi di ciliegio. La terra è estrema- ta nel 1950. Oggi i nostri membri sono tecnologie per la produzione del vino,mente frammentata e tempestata di che aiutano a creare un passaggio dalpiccoli appezzamenti, così piccoli che fattorie su una superficie di territorio al vino che sia il più naturaleogni proprietà è grande poco più di un possibile.ettaro. Nel cuore della piccola città di 620 ettari di vigne. La cantina è dotataBreganze, c'è la Cantina di Beato Bar- Denominazione di produzione:tolomeo, che si occupa direttamente delle ultime tecnologie, come le presse Doc Breganze, Doc Vicenza, Doc Prosecco,dell'intero processo vitivinicolo, dall'i- Igt Del Veneto, Igt Delle Venezieniziale scelta attenta della terra fino al pneumatiche, il controllo temperatu- Tipi di vini prodotti: o ento dell i bottiglia ento finale. ra di tutti i processi, le autoclavi e le Spumanti: Prosecco Doc, Vespaiolo Doc Pinot Bianco Doc, Moscato, RosèABOUT US macchina per il riempimento isobarico. Rosii: Cabernet, Merlot Pinot Nero,Breganze DOC area can be considered the hills of MarzeminoVenice. The territory is covered in vineyards and a cantina autosufficiente al in Bianchi: Pinot Grigio, Vespaiolo,cherry trees . The land is extremely fragmented and Chardonnai, Pinot Bianco, Tai Biancostudded with small plots, so much so that the average fatto di energia, grazie ad un impianto Rosati: Pinot Nero rosatosize of each property is little more than a hectare. In Dessert: Torcolatothe heart of the small town of Breganze the Winery of fotovoltaico di 175 kw/h.Beato Bartolomeo that directly manages the entire WHAT WE DOwine-making process from the initial careful choice COMPANY HISTORY We believe that it is important for us to investof land right through to the final bottling rocess. heavily in the recovery of historical vineyards Beato Bartolomeo da Breganze is a Primary Co- and in new wine-making techniques that help to make passage from territory to wine as direct and operative Cellar founded in 1950. natural as possible. Today our members are 600; 600 farms on a sur- face of 620 hectares of vineyards. The Winery is equipped with the latest technology, such as gentle pneumatic presses, temperature con- trol of all rocesses, autoclaves and isobaric filler machineries. he iner is self sufficient in the supply of electricity thanks to a photovoltaic system of 175 kw/h.Cantina Beato Bartolomeo da Breganze ia o a reganze .www.cantinabreganze.it

EXPO2015 201 // Territorio Brescia, Verona e Vicenza, un itinerario FOOD&MORERelax & Enogastronomia >> Bassano del Grappa ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP arc io tricolore prestigiosa cer- The pastures of the Grappa, rich in different na- tificazione europea un gusto dol- tural environments and a rich and varied flora, cea aro raffinato ed inconfondi- produce milk extraordinary. Morlacco raw milk bile. sparago ianco di assano Alpine deserves to be enhanced and differentia- ted from the more mundane production made . . . il prodotto di punta del plain by the dairies with pasteurized milk. The assanese. n eccellenza gastro- Presidium meets three herdsmen who produce no ica c e a pri avera diventa in the summer on the pastures of the Monte protagonista di deliziose ricette e Grappa in cason (huts), some of which date back un for idabile veicolo di pro o- to the seventeenth century, proposing to reco- zione territoriale. l turione locale ver, the summer production of extraordinary l unico in uropa a fregiarsi della quality. . . . nel periodo di raccolta ar- zo giugno sono dedicati eventi e CONSORZIO TUTELA ASPARAGO rassegne feste di piazza cene di gala e en degustazione. BIANCO DI BASSANO D.O.P. ia . atteotti assano .asparagodop.it >> Isola Vicentina BIRRA ARTIGIANALE La casa del birrone è il locale del The pastures of the Grappa, rich in different na- birrificio vincitore del titolo birra- tural environments and a rich and varied flora, io dell anno . le birre pi buone d i- produce milk extraordinary. Morlacco raw milk talia acco pagnate da un at osfe- Alpine deserves to be enhanced and differentia- ra accogliente e rilassata e da una ted from the more mundane production made cucina se plice a di alta ualit plain by the dairies with pasteurized milk. The rendono il birrone uno dei locali vi- Presidium meets three herdsmen who produce centini preferiti dal pubblico. in the summer on the pastures of the Monte Grappa in cason (huts), some of which date back perto tutti i giorni dalle . su to the seventeenth century. prenotazione si possono effettuare visite guidate agli i pianti di pro- BIRRONE duzione per capire co e nascono ia ossanigo le eravigliose ba bine di i one. sola icentina .birrone.it >> Tezze sul Brenta PASTIFICIO CECCHIN cegliendo le igliori farine uova telloni e ravioli ripieni con le verdure fresc e e i pi genuini ingredienti il di stagione. ai cappelletti e fagotti- ni al prosciutto crudo alle crespelle astificio ecc in si bolo di una pronte da ettere in forno fino agli produzione artigianale eseguita con gnocc i di patate o di zucca. l tutto sapiente arte ai assi i livelli di ua- all insegna della genuinit . prodotti lit e servizio. estito da ndrea e ecc in si possono trovare presso gli arlo ecc in lo sti ato laboratorio iper e super ercati e nei igliori ne- artigiano a conduzione fa iliare c e gozi e gastrono ie del ord talia. tuttavia si avvale di oderni processi produttivi vanta una svariata ga - PASTIFICIO CECCHIN ia aglia ento a co pleta e selezionata di prodotti ezze sul renta di produzione propria accurata ente .pastacecc in.it selezionata con specialit della casa. i va dalla pasta fresca all uovo ai tor-



Brescia, Verona e Vicenza, un itinerario FOOD&MORE L'ESPOSIZIONE 203 // Milano> MILANO CAPITALE DEL MONDOMOLTE ANIME, UNA SOLA UNICA CITTÀCultura classica e moderna, ma anche tecnologia, design e moda. Altro da aggiungere?Milano capitale del mondo. È que- ci, che arrivò a Milano da Firenze cer- Several souls, one unique citysta la sintesi di Expo 2015 per la cit- cando lavoro e fin per ri anervi atà e per tutto il territorio circostan- lungo cos co e olti altri dopo di Modern and classic culture, but also technology,te. Per sei mesi il capoluogo lombardo lui. Essendo sempre stata una città design and fashion. What else?diventa letteralmente l'ombelico del- protagonista nella storia, Milano van-la terra, punto di incontro tra le gran- ta una parte considerevole del patri- Milan, capital of the world. This is the outcome of Expodi nazioni dell'intero globo. Milano, monio culturale classico italiano. Inol- 2015 to the city and to the surrounding territory. For sixscelta tra le città più moderne e all'a- tre non si possono dimenticare l’arte months, the capital of Lombardy literally becomes the centervanguardia d'Italia e del mondo - non contemporanea e l’architettura, se- of the Earth, the meeting point between great countriesa caso nel 2014 è stata la tredicesima gno distintivo della città stessa. A tut- worldwide. Milan, chosen between the most modern andcittà più visitata del pianeta - è un cro- to questo non si può non aggiungere futuristic cities of Italy and the world - not surprisingly ingiolo di arte, cultura, tradizioni, de- una delle eccellenze italiane, che pro- 2014 was the thirteenth most visited city in the world - is asign, innovazione e idee. prio a Milano ha la sua casa: la moda. melting pot of art, culture, tradition, design, innovation andÈ una città da esplorare in ogni suo Impossibile, infatti, fermarsi a Milano ideas. It is a city to explore in every aspect, beginning from itsaspetto, a partire dalla sua lunga vi- e non passare per via Montenapoleo- long historical tradition until the great innovations that havecenda storica fino alle grandi innova ne o via della Spiga, i due lati più noti made it the number one city of Lombardy and the heart ofzioni, che hanno reso il capolugo lom- del “quadrilatero della moda”, capita- Italy. Milan has always been an interesting and vibrant city:bardo il cuore pulsante dell'Italia. le dello shopping e del made in Italy. one of the most glorious city during the Middle Age, one ofMilano è da sempre una città inte- Con tale background incredibile, Mi- the most spectacular Italian courts during the Renaissance.ressante e vivace: uno dei Comu- lano sta vivendo questa Esposizione A case for this is Leonardo da Vinci, who arrived in Milanni più gloriosi durante il Medio Evo, Universale appieno, conscia di essere from Florence looking for a job and ended up staying foruna delle corti italiane più spettaco- per sei mesi, e non solo, la principale a long time, as well as many others after him. Since Milanlari durante il Rinascimento. Un caso porta d’accesso all’Italia e alle sue bel- has always been a protagonist in history, today it boastsper tutti è quello di Leonardo da Vin- lezze. a considerable part of the Italian cultural heritage. Also we cannot forget the contemporary art and architecture, hallmark of the city itself. To all of this we cannot but add one of Italian excellence that in Milan has its home: fashion. In fact, it is impossible to stop in Milan and not go to Via Montenapoleone or Via della Spiga, the two streets famous as the \"fashion quadrilateral\", capital of shopping and Made in Italy. With this incredible background, Milano is living this Universal Exhibition fully conscious of being for six months, and not only, the main gateway to Italy and its beauties.



Brescia, Verona e Vicenza, un itinerario FOOD&MORE L'ESPOSIZIONE 205 // MilanoOfferta per due giorni consecutivi I BIGLIETTI Offer for two days in a rowUn solo giorno non basta? Con il biglietto valido 4488hhper due giornate consecutive è possibile visitare One day is not enough? With the special ticket toExpo Milano 2015 ad un prezzo più vantaggioso. enter two days in a row it is possible to visit Expo Milano 2015 at a lower price.Pacchetto famiglia Family packExpo Milano 2015 dedica pacchetti speciali allefamiglie con bambini. Per saperne di più, basta Expo Milan 2015 dedicates special packs to familiesvisitare il sito ufficiale dell esposizione. with children. To know more about it, you can visit the exhibition website.Le riduzioni ReductionsPer le persone con più di 65 anni, per i bambini For people more than 65 years old, children of lessfino a anni e per gli studenti fino a anni than 13 years and students not already 26 it will besono previsti biglietti ad un prezzo agevolato. possible to buy tickets at a lower price.Per le scuole For schoolsPrezzo speciale anche per gli alunni degliistituti. offerta rivolta alle suole dell infanzia Special prices also for school students.primarie, secondarie di primo e di secondo grado. The offer is for kindergarden, primary and secondary schools.Per vivere la sera al meglio Night ticketIl biglietto serale, valido dalle ore 19, permetteràdi vivere un’esperienza notturna di divertimento Valid from 7 pm, the ticket will make the visitor live ae ricca di appuntamenti gastronomici. unique night experience of gastronomy and events.Un regalo indimenticabile A unforgettable giftPrima del pagamento, sarà possibile decidere se fareun regalo ad una persona speciale: si potrà infatti Before the payment, it will be possible to decide if to makepersonalizzare il biglietto con un proprio messaggio. a gift to an important person, thanks also to the possibility to personalize the ticket with a personal message.Come utilizzare un coupon How to use a couponI coupon possono essere convertiti in un biglietto pervisitare Expo Milano 2015. Basta inserire il codice e Coupons can be transformed into a ticket to visit Exposcoprire tutti i vantaggi e gli sconti riservati. ilano . t is enough to insert the code to find out all the advantages and discounts.Tutte le opportunità All the opportunitiesi a gi il biglietto dell po pu creare un proprio Those who already have the ticket for Expo can create a ersonal rofile on x o, choose the date for theprofilo su po scegliere la data della visita visit, use the gift tickets and a lot more.riscattare i biglietti ricevuti in regalo e tanto altro ancora.



Brescia, Verona e Vicenza, un itinerario FOOD&MORE L'ESPOSIZIONE 207 // Milano I NUMERI DEI SOCIAL ?I tweet pubblicati nel mese di marzo sono stati visualizzati da 45 mila utenti presenti sul social 672 M140 50 150 M mila mila 24,1 M Nuovi fan Nuovi follower Superbowl Olimpiadi Mondiali Brasile Expototalizzati nel solo totalizzati nel solo 2013 2012 2014 2015solo mese di marzo mese di marzo> IN RETE Expo, 100% digitalUna Expo davvero digital Espositivo Virtual Tour, i social network Expo Milan 2015 is a manifestation of global più famosi, senza dimenticare le app perExpo Milano 2015 è un evento di importanza smartphone per facilitare la mobilità dei importance. For this reason, the most advanced andmondiale. Per questo verranno utilizzati visitatori.i sistemi di comunicazione più avanzati e Si possono già seguire tutti gli aggiornamenti spreaded means of communication have been useddiffusi, in modo da raggiugere il più alto su come procedono i preparativi per Expo,numero possibile di persone. Le piattaforme attraverso il sito internet, la app EXPO to reach as many people as possible. The Universaltecnologiche scelte dall'esposizioneuniversale sono il sito istituzionale, il fficial pp il profilo Exhibition has chosen as technological platformsmagazine di approfondimento ExpoNet, Facebook Expo 2015 Milano e l'accountla community Expo worldrecipes, la Twitter @Expo2015Milano. the official ebsite, the maga ine x o et, thepiattaforma per la visita virtuale del Sito Expo Community “Worldrecipes”, the platform for the virtual tour of Expo site “Virtual Tour”, the most famous social net or s, and the smart hone a , to ma e eas for visitors to go around inside the exhibition site. t is alread ossible to follo all the u dates on ho the re arations of x o are going on through>TUTTI CONNESSI the ebsite, the a O O Official , the aceboo rofile x o ilano and the itter account x o ilano.1.284K 7.818 like iscritti sul profilo ufficiale al canale outube ufficialedi Facebook di Expo della manifestazione 2015 453K follower sull'account Twitter della manifestazione universale