Local Voyage เที่ยวบ้านเพื่อน

VLooycaagle A Guidebook to Small Towns in Thailand

Discover Siamese idyllic getaways with local people

Introduction TAT Contact Center เพ่ือนร่วมทาง กบั The Cloud อยากชวนคน ออกเดนิ ทาง แต่แทนท่จี ะให้ข้อมลู สถานท่ที ่องเทย่ี วยอดฮติ แบบเดมิ ๆ เราลอง เปลี่ยนมาเล่าเรื่องจังหวัดต่าง ๆ ในมุมใหม่ ๆ คือเสาะหาข้อมูลจาก คนทอ้ งถนิ่ ลงพน้ื ทไี่ ปทำ� ความรจู้ กั ธรรมชาตทิ อ่ี ดุ มสมบรู ณ์ สถาปตั ยกรรม งดงาม กจิ การสรา้ งสรรคท์ งั้ เกา่ แกแ่ ละเอย่ี มออ่ งของคนรนุ่ ใหมท่ ก่ี ลบั บา้ น อาหารอรอ่ ยลำ้� จากวตั ถดุ บิ ใกลต้ วั และเหนอื สงิ่ อน่ื ใด คอื จติ วญิ ญาณเปย่ี ม ชวี ติ ชวี าของชมุ ชน เม่อื ทำ� ความเข้าใจความเป็นไปในแต่ละจงั หวัดแล้ว เราลองเลอื ก เล่าถึงแต่ละจังหวัดแค่บางมุม เป็นมุมที่เรามองว่า แสดงถึงอัตลักษณ์ ของจังหวดั นัน้ ๆ ได้อย่างน่าสนใจ และไม่ค่อยเหน็ ใครเล่าในมมุ น้ี ถือเป็นจุดเริ่มต้นให้คนมองแต่ละจังหวัดในมุมใหม่ และเป็นแรง บนั ดาลใจใหอ้ ยากไปเยอื น ถดั จากนนั้ ผอู้ า่ นคงไดห้ าขอ้ มลู ทอ่ งเทยี่ วดา้ น อื่น ๆ เพม่ิ เตมิ ต่อด้วยตนเอง ขอเชญิ ทกุ ท่านออกเดนิ ทางสู่ 13 จงั หวดั แสนอบอุ่นของเมอื งไทย ผ่าน 10 บทความและ 3 วิดโี อที่เราต้งั ใจน�ำเสนอ แต่วิธเี สพเรอ่ื งราวให้ ได้อรรถรสท่สี ุด คงไม่พ้นเกบ็ กระเป๋าไปเยอื นด้วยตวั เอง เปน็ การทอ่ งเทยี่ วทผ่ี มู้ าเยอื นไดร้ บั ความสนกุ สนานเพลดิ เพลนิ สว่ น เจา้ บา้ นกไ็ ดอ้ วดจงั หวดั ของตวั เองอยา่ งภาคภมู ิ

Contents บทความ นครพนม ---- 5 ขอนแก่น ---- 27 อุบลราชธานี ---- 49 อุทัยธานี ---- 75 นครปฐม ---- 99 ราชบุรี ---- 123 ตราด ---- 145 นครศรีธรรมราช ---- 167 ตรัง ---- 189 สตลู ---- 215 วิดโี อ เชียงราย ---- 237 สมุทรสงคราม ---- 239 ยะลา ---- 241

นครพนม 10 สถานทีน่ า่ เท่ยี วเลยี บรมิ แมน่ �้ำ โขง ทีช่ วนใหต้ กหลมุ รกั นครพนม 5 Local Voyage | นครพนม

แม่น้�ำโขงและพระธาตุพนม อาจเป็นภาพจ�ำแรก ๆ ของ จังหวดั ชายแดนอีสาน แตเ่ อกลกั ษณ์ท่ีเราสัมผัสไดช้ ัดเจน คือ บรรยากาศความชิลล์ของผู้คน ท่ีใช้ชีวิตเนิบนาบเอื่อยเฉ่ือย ขา้ งสายนำ้� ทก่ี นั้ อาณาเขตไทย-ลาว มองออกไปเหน็ บา้ นเรอื น และทวิ เขาเขยี วของเพื่อนบ้านได้ใกลน้ ดิ เดียว จะว่าข้ีเกียจก็ไม่ใช่ ชาวนครพนมมี Art of Living แบบฉบับของตัวเอง ไม่รีบร้อนท�ำงานหามรุ่งหามค่�ำ ผลิต ส่ิงต่าง ๆ ทีละมาก ๆ แต่เน้นใช้ชีวิตท่ีมีสมดุลและคุณภาพ จังหวะการใช้ชีวิตท่ีช้ากว่ากรุงเทพฯ หลายเท่าตัว ท�ำให้เรา อยากชวนให้คุณใช้เวลารู้จักกับเมืองน้ีมากหน่อย นอนมอง พระอาทิตย์ข้ึนและตกริมโขง แล้วออกไปสัมผัส 10 สถานที่ ในนครพนมท่ีน่าประทับใจอย่างช้า ๆ เยี่ยมโบสถ์โบราณและ ตึกเก่าสไตล์โคโลเนียล จิบกาแฟ อ่านหนังสือ ซ้ือเคร่ืองหนัง ทำ� มอื ชมิ ขนมจนี บบี เสน้ สด ทานอาหารตำ� หรบั เวยี ดนามเคลา้ ประวัติศาสตร์ ชิมไก่งวงแสนอร่อย แล้วจะพบว่าสวรรค์แห่ง การพกั ผอ่ นอยูท่ ีร่ ิมโขงนเี่ อง 6 Local Voyage | นครพนม

01 สตดู ิโอเครอ่ื งหนังท�ำ มอื ของสถาปนกิ ครู่ ัก ซึ่งกลบั บ้านมาสร้าง เรือนรงั อบอุ่น Mahaasamud Space ที่ตั้ง : บ้านผู้ใหญ่บ้านหมู่ 7 ตำ�บลนาราชควาย อำ�เภอเมือง จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ : โทรนัดล่วงหน้าเท่านั้น โทรศัพท์ : 09 4542 2423 Facebook : Mahaasamud 7 Local Voyage | นครพนม

“พอเหน็ ววิ แม่นำ้� โขงเลยขอมาอยู่ด้วย” ทราย-จุฑามาศ แก้วเรือนศิลป์ สถาปนิกชาวโคราชเอ่ยเหตุผล ทต่ี ดิ ตามคนรกั เจ-เจษฎา แกว้ บดุ ตา มาอยู่นครพนมด้วยกนั ราว 4 ปีก่อน ก่อนหน้าน้ที ง้ั คู่ท�ำงานออกแบบในกรงุ เทพฯ จนเมื่อชวี ิตในห้องพกั เลก็ ๆ ใน เมอื งหลวงชกั ไมต่ อบโจทย์ ทรายเรมิ่ เรยี นรกู้ ารทำ� เครอ่ื งหนงั ดว้ ยตนเอง เรมิ่ จาก เย็บสมุดสเก็ตช์ปกหนังเหลือทิ้งมาใช้ และขยับขยายจนเปิด Mahaasamud แบรนดเ์ ครอ่ื งหนงั ทำ� มอื เชน่ กระเปา๋ สะพาย กระเปา๋ สตางค์ เขม็ ขดั สายคลอ้ ง กล้อง ซองนามบัตร สมุดหลายรูปแบบ รวมถึงบ้านแมวสานจากต้นกก นครพนม กจิ การเลก็ ๆ นี้ ทำ� ใหท้ งั้ คไู่ ดก้ ลบั มาปลกู สตดู โิ อนอ้ ยนา่ รกั และสวน รม่ รนื่ เขยี วชอมุ่ ข้างบ้านคณุ พ่อของเจ ปัจจบุ ันแบรนด์เข้าสู่ปีท่ี 7 อย่างช้า ๆ ทว่าม่นั คง แม้ไม่ตระเวนออก ร้าน ล่ารางวัลหรือฝากสินค้าขายที่ไหน แต่ลูกค้าท่ีแนะน�ำกันปากต่อปาก และกลับมาสั่งงานใหม่ทางหน้าร้านออนไลน์ ท�ำให้มหา-สมุด เติบโตได้ใน จังหวะที่เจและทรายต้องการ ทักษะสถาปัตย์ท่ีติดตัวทั้งคู่บวกกับ ประสบการณ์ท่เี พ่มิ ขนึ้ ท�ำให้ผลงานของมหา-สมดุ มีเอกลักษณ์ชดั เจน ทง้ั ความเน้ยี บกรบิ ในความเรยี บง่าย และฟังก์ชนั ทค่ี ิดมาอย่างดี “สมยั กอ่ นเราทำ� งานไมเ่ หน็ เดอื นเหน็ ตะวนั พเ่ี จเคยนงั่ ทำ� งานออกแบบ จนเกา้ อเี้ ปอ่ื ย เราเลยแคอ่ ยากหารายไดแ้ มก้ ลบั บา้ นมาทำ� งานทบี่ า้ น ไดท้ ำ� งาน ทช่ี อบทกุ วนั ไมถ่ นดั ไปแขง่ ขนั กบั ใคร ถา้ ตอ้ งทำ� ปรมิ าณเยอะ ๆ กก็ ดดนั และ ไม่สนุก โชคดีทีม่ ีคนชอบงานและสง่ั อยู่เร่อื ย ๆ และมีคนมาให้ออกแบบงาน ระยะยาวปีละช้นิ สองชนิ้ “เราอยากใหค้ นมาเยย่ี มเราบา้ งถา้ มานครพนม ไมร่ เู้ ขาจะมองบา้ นนอก ของเรายงั ไง แตถ่ า้ เขามาซมึ ซบั บรรยากาศ เราคดิ วา่ จะใหอ้ ะไรเขาไดบ้ า้ ง กค็ ง เปน็ เครอื่ งดม่ื และวถิ ธี รรมดาอยา่ งทเ่ี ราเปน็ ” ทรายวางกาแฟทเ่ี ธอเพง่ิ ชงให้ลงบนโต๊ะ คาเฟ่ไพรเวตน้อย ๆ ของสอง นกั ออกแบบเปดิ เฉพาะกจิ เมอ่ื มลี กู คา้ นดั แวะมาเยยี่ มสตดู โิ อหรอื มารบั สนิ คา้ ทน่ี ครพนมบอ่ ย ๆ พวกเขาเลยเปดิ มมุ นา่ สบายและเครอื่ งดม่ื ไวร้ บั แขกพเิ ศษ โดยเฉพาะ ซ่ึงในอนาคตอาจเปิดเป็นคาเฟ่ แต่ต้องรอให้หลายอย่างลงตัว รวมถึงให้ทรายคลอดเจ้าตวั เล็กก่อนนะ 8 Local Voyage | นครพนม

02 Local Voyage | นครพนม โบสถ์ครสิ ต์เก่าแก่รมิ โขง ศนู ย์รวมจติ ใจชาวครสิ ต์ แห่งนครพนม วดั นักบญุ อันนา หนองแสง ที่ตั้ง : 28 ถนนสุนทรวิจิตร ตำ�บลหนองแสง อำ�เภอเมือง จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ : มิสซาทุกวันธรรมดา 06.15 น. วันเสาร์ 06.30 น. วันอาทิตย์ 07.00 และ 19.00 น. โทรศัพท์ : 0 4251 6050 Facebook : วัดนักบุญอันนา หนองแสง 9

รองอาสนวหิ ารนกั บญุ อนั นามปี ระวตั ศิ าสตรย์ าวนาน เกย่ี วพนั กบั หลาย ชาติพันธุ์และสงครามในอินโดจีน เมื่อคณะสงฆ์มิชชันนารีจากปารีสเข้ามา เผยแผ่ศาสนาในแถบอบุ ลราชธานี สกลนคร และนครพนม หนองแสงเป็น สถานทแ่ี รก ๆ ซงึ่ ไดร้ บั เลอื กใหเ้ ปน็ ศนู ยก์ ลางมสิ ซงั ราว 130 กวา่ ปกี อ่ น เรมิ่ จาก สร้างเป็นตึกแบบง่าย ๆ และพัฒนาปรับปรุงเป็นอาสนวิหารแบบตะวันตก ทใ่ี หญโ่ ตสวยงามรมิ นำ�้ โขง แตถ่ กู ทำ� ลายลงในชว่ งกรณพี พิ าทอนิ โดจนี เพราะ ทหารไทยยึดไปใช้หอระฆังส่องดูข้าศึกฝรั่งเศสบนฝั่งลาว จึงถูกฝั่งตรงข้าม ยิงอาคารจนเสยี หาย ต่อมาใน พ.ศ. 2515 วดั นักบุญอนั นาจงึ ได้รับการก่อสร้างใหม่ โดยอิง จากสถาปัตยกรรมหอคอยคู่เดิม แม้ตัวอาคารจะปรับเปล่ียนไปหลายครั้ง ตามกาลเวลา แตต่ ลอดเวลารอ้ ยกวา่ ปี วดั นเี้ ปน็ ศนู ยร์ วมจติ ใจและเปน็ แหลง่ ศกึ ษาพระธรรมของชาวครสิ ตห์ ลากหลายในนครพนม ทง้ั ชาวเวยี ดนาม ชาว ไทย ชาวลาว ชาวจีน ฯลฯ ปัจจุบนั ประกอบพธิ ีมิสซาทุกวนั ทัง้ ยงั มมี สิ ซาที่ โรงพยาบาลและเรอื นจ�ำทุกเดอื น แสดงถงึ ความศรทั ธาของชมุ ชนที่เข้มแขง็ มาก นอกจากอาคารหลกั ทง่ี ดงาม ขา้ ง ๆ ยงั มสี ถาปตั ยกรรมโคโลเนยี ลเกา่ แก่ ท่สี ร้างใน พ.ศ. 2495 อาคารมลู นธิ ิบาทหลวงเอดวั ร์ นำ� ลาภ เป็นทท่ี ำ� การ ศาสนกิจของบาทหลวงนิกายคาทอลิก ก่อตั้งโดยคุณพ่อเอดัวร์ เจ้าอาวาส วัดนักบุญอันนาที่ชาวหนองแสงรักใคร่นับถือมาก ด้านหลังวัดเป็นสุสาน ชาวคริสต์ ส่วนด้านข้างโอบล้อมด้วยต้นไม้ใหญ่ร่มรน่ื เม่ือก้าวเข้าอาณาเขตวัดนักบุญอันนา หนองแสง เราไม่ได้เห็นเพียง ความสงา่ งามของสถาปตั ยกรรม แตย่ งั สมั ผสั ไดถ้ งึ ความสงบ และคณุ คา่ ของ มรดกทางวฒั นธรรม ซงึ่ บรรจปุ ระวตั ศิ าสตรข์ องนครพนมไวภ้ ายใน 10 Local Voyage | นครพนม

03 คาเฟร่ มิ โขงแสนเก๋ที่ชบุ ชีวติ อาคารโคโลเนียลรา้ ง ข้ึนมาอีกคร้ัง 76A The Space ที่ตั้ง : ถนนสุนทรวิจิตร ตำ�บลหนองแสง อำ�เภอเมือง จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน 07.00 - 18.00 น. โทรศัพท์ : 09 3548 9246 Facebook : 76A The Space 11 Local Voyage | นครพนม

76A เปน็ เลขทบี่ า้ นในองั กฤษ สถานทที่ ี่ บม๋ิ -อลศิ า และสามี บก๊ิ -ธนพตั ทฆี ธนานนท์ ไดพ้ บกนั ครง้ั แรก ทงั้ ยงั เปน็ บา้ นทท่ี งั้ คชู่ อบไปทานขนมและกาแฟ รว่ มกนั เมอื่ ยา้ ยกลบั มาดแู ลกจิ การจำ� หนา่ ยรถยนตข์ องครอบครวั ทง้ั คเู่ ปิด รา้ นกาแฟในรา้ นขายรถยนตเ์ พอ่ื บรกิ ารลกู คา้ ผลตอบรบั ยอดเยยี่ มทำ� ใหส้ อง สามีภรรยาขยายกิจการไปทั่วตัวเมือง โดย 76A The Space เป็นท�ำเลที่ ววิ สวยทส่ี ดุ อาคารเกา่ แกส่ เี หลอื งหนั หนา้ ออกส่แู ม่น้�ำโขง ชมววิ สายน�้ำและ ประเทศเพอ่ื นบ้านได้ถนดั ตา บมิ๋ และสามชี อบบา้ นเกา่ รว่ มรอ้ ยปหี ลงั นมี้ านาน ตอ่ มาทราบวา่ เจา้ ของ เปน็ พอ่ คา้ ขายเครอื่ งใชไ้ ฟฟา้ ในตลาด แมม้ คี นมาขอซอ้ื ทดี่ นิ ทำ� เลนนี้ กั ตอ่ นกั คณุ ลงุ กไ็ มเ่ คยขาย เพราะใคร ๆ กอ็ ยากทบุ อาคารเดมิ เพอื่ สรา้ งตกึ ใหม่ อดตี กราฟิกดไี ซเนอร์จงึ ตกลงเช่าสถานทท่ี �ำคาเฟ่ โดยรีโนเวตตกึ ใหม่ให้สวยงาม ไมท่ ำ� ลายโครงสรา้ งเดมิ ตวั หอ้ งนอนกลายเปน็ ห้องนง่ั เล่นสำ� หรบั ลกู ค้ากล่มุ ใหญ่ ส่วนชั้นสองบนั ไดไม้ค่อนข้างชนั จึงปรบั เป็นทเ่ี กบ็ ของกึง่ หนง่ึ อกี ครึง่ รื้อไม้ท่ีผุออกให้เพดานโปร่งโล่ง ส่วนห้องประชุมด้านหลังปรับจากห้องครัว เดิม รอบร้านตกแต่งด้วยประติมากรรมและภาพวาดสุนัขสีขาวตัวโตข้ีเล่น ของ Bloody Hell Big Head นกั วาดภาพประกอบซง่ึ เปน็ เพอ่ื นสมยั เรยี นของ บิม๋ “คาเฟ่นล้ี ูกค้าส่วนใหญ่เป็นนกั ท่องเทีย่ ว และคนในเมอื งท่ีพาแขกมา รา้ นนเี้ นน้ กาแฟ Specialty ควั่ ออ่ น ชสี ทารต์ และครวั ซองต์ เราอยากท�ำคาเฟ่ ท่มี เี อกลักษณ์ชดั เจน เพราะคนมาเท่ยี วนครพนมส่วนใหญ่มาไหว้พญานาค กับพระธาตุฯ แล้วไม่มีอะไรท�ำต่อ เราเลยอยากท�ำสถานท่ีให้คนมานั่งชิลล์ น่งั แช่มองแม่น้�ำโขงได้นาน ๆ” บิ๋มแอบกระซบิ ว่า ในอนาคตเธอจะขยบั ขยายร้านกาแฟไปในตกึ ปลูก ใหมด่ า้ นหลงั สว่ นอาคารเกา่ แสนสวยหลงั นจี้ ะกลายเปน็ รา้ นขายของทรี่ ะลกึ จากนครพนม ใครสนใจคาเฟฮ่ อปปง้ิ จรงิ จงั ถดั ไปใกลๆ้ กนั ยงั มคี าเฟใ่ นเครอื ของบม๋ิ และบกิ๊ คอื 76A The Club และ Babe Tea Bar ซง่ึ อยใู่ นตวั เมอื ง รา้ นแรก มวี าฟเฟลิ กบั เคก้ นา่ ลอง สว่ นรา้ นชาไขม่ กุ กเ็ ปน็ ทน่ี ยิ มในหมวู่ ยั รนุ่ มากเชยี วละ่ 12 Local Voyage | นครพนม

04 บ้านอดีตผู้นำ�เวยี ดนาม ท่ลี ้ีภยั และมอ้ื อาหาร ชาวเวยี ดนามพลัดถิ่น บ้านลุงโฮจมิ ินห์ ที่ตั้ง : 48 หมู่ 5 บ้านนาจอก ตำ�บลหนองญาติ อำ�เภอเมือง จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน 08.00 - 17.00 น. แต่มื้ออาหารจองล่วงหน้าเท่านั้น โทรศัพท์ : 08 8036 6218 (กำ�นันจันทร์ไทย) Facebook : บ้านลุงโฮจิมินห์ 13 Local Voyage | นครพนม

‘บ้านลุงโฮจิมินห์’ ในหมู่บ้านนาจอก หมู่บ้านมิตรภาพไทย- เวียดนาม เป็นบ้านไม้เล็ก ๆ ที่อดีตประธานาธิบดีเวียดนามและกลุ่ม วรี ชนเวยี ดนามเคยพักอาศยั ถงึ 7 ปี ครัง้ ล้ีภัยเข้ามาอยู่ในไทย ก่อนจะ กลับไปยึดเวียดนามคืนจากฝร่ังเศส ภายในบ้านมีโต๊ะทำ� งาน ข้าวของ เคร่ืองใช้ของลุงโฮจิมินห์ ภาพถ่ายและเรื่องราวของผู้น�ำเวียดนามคนนี้ มากมาย สวนไม้ดอกรอบบ้านหลงั น้สี วยสะพรัง่ หน้าบ้านมตี ้นมะพร้าว และตน้ มะเฟอื งทล่ี งุ โฮจมิ นิ หเ์ คยปลกู ไว้ ยามหนา้ ฝน สวนทน่ี ม่ี ผี เี สอ้ื เตม็ ไปหมด ชาวเวียดนามที่รักใคร่นับถืออดีตผู้น�ำสูงสุดคนนี้แวะเวียนมา เยีย่ มชมอนสุ รณ์สถานแห่งนม้ี ากมาย โดยเฉพาะนายกรฐั มนตรแี ละคน สำ� คญั ในประเทศ มาถึงบ้านลุงโฮแล้ว อย่าจากไปด้วยท้องว่างเปล่า เดินออกจาก บา้ นหลงั นไี้ ปไมก่ เี่ มตรไปในซอยเดยี วกนั ชาวบา้ นเชอื้ สายเวยี ดนามจาก จงั หวดั ฮาตงิ ยงั รบั จดั มอ้ื อาหารแบบภาคกลางเวยี ดนาม เชน่ จา๋ จง๋ึ -ไขอ่ บ หมอ้ ญวน ยาเกย-หมอู บสมนุ ไพร แกงเราได-แกงเลยี งผกั ปอสตู รเวยี ดนาม โหน่มฮวาจ๋วย-ยำ� ปลกี ล้วย และก๋าคอ-ปลาโจกต้มเคม็ ซ่ึงมีตามฤดกู าล ปดิ ทา้ ยดว้ ยขนมใบปา่ น แปง้ สดี ำ� เหนยี วนมุ่ หมุ้ ถวั่ เขยี วและมะพรา้ วออ่ น ต้องสงั่ ล่วงหน้าเพราะทำ� ยาก กินคู่กบั ชาร้อนแล้วละมนุ เป็นท่ีสุด ใครอ่านแล้วน�้ำลายสอ อยากลองชิมอาหารต�ำหรับเวียดแท้ ๆ โปรดโทรจองมอ้ื อาหารลว่ งหนา้ กอ่ นไปเยย่ี มบา้ นลงุ โฮ เลอื กไดท้ ง้ั มอ้ื เชา้ กลางวนั และเยน็ แถมชมุ ชนทนี่ ยี่ งั มฟี อ้ นรำ� เวยี ดนามกบั โฮมสเตยใ์ หน้ อน พกั เปดิ โอกาสเรยี นรเู้ รอ่ื งราวของชาวเวยี ดนามพลดั ถนิ่ ไดอ้ ยา่ งเตม็ ท่ี 14 Local Voyage | นครพนม

05 ฟารม์ ไกง่ วงและ รา้ นอาหารเมนูไก่งวง ของชมุ ชนชาวครสิ ต์ วสิ าหกิจไก่งวงคำ�เกม้ิ ที่ตั้ง : หมู่บ้านคำ�เกิ้ม ตำ�บลอาจสามารถ อำ�เภอเมือง จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันอาทิตย์) 10.00 - 20.00 น. โทรศัพท์ : 08 7227 2241 Facebook : ร้านคำ�เกิ้ม ลาบไก่งวง 15 Local Voyage | นครพนม

‘หมบู่ า้ นคำ� เกม้ิ ’ เปน็ ชมุ ชนชาวครสิ ตเ์ กา่ แกท่ มี่ โี บสถส์ วยงามอายุ ร้อยกว่าปี นอกจากมีช่ือเรื่องศาสนา ที่น่ียังมีช่ือเรื่องฟาร์มไก่งวง ซ่ึง เชษฐา กญั ญะพงศ์ เกษตรกรชาวคำ� เกมิ้ เปน็ ผรู้ เิ รมิ่ ขน้ึ ตง้ั แต่ พ.ศ. 2545 เลกิ เลยี้ งไปเมอ่ื เกดิ มรสมุ ไขห้ วดั นก และกลบั มาเลย้ี งไกง่ วงอกี ครงั้ ตง้ั แต่ พ.ศ. 2552 โดยสะสมประสบการณ์จนเลย้ี งสตั ว์ปีกท่ขี ึ้นช่ือว่าเลย้ี งยาก ได้สบาย ไก่แขง็ แรงและน้�ำหนักตวั ดี ปจั จบุ นั ไกง่ วงในฟารม์ ของเชษฐามหี ลายรอ้ ยตวั ไกเ่ หลา่ นกี้ นิ รำ� ขา้ ว เมล็ดข้าวโพด กากถั่วเหลอื ง ผสมสมุนไพรและผกั หญ้าหลายชนดิ ยาม หน้าร้อนและหน้าแล้งจะถูกเลี้ยงอย่างอิสระในทุ่งกว้าง เฉพาะหน้าฝน เทา่ นน้ั ทจ่ี ะเลยี้ งในโรงเรอื นเพอื่ ปอ้ งกนั การตดิ เชอ้ื จงึ เปน็ ไก่ Free Range ทอ่ี รอ่ ยและดตี อ่ สขุ ภาพ เจา้ ของฟารม์ ไกเ่ ลา่ วา่ แผนในอนาคต จะปรบั ปรงุ ฟาร์มให้ร่มรน่ื มีนาบวั สัตตบงกช และทางเดนิ ท่องเท่ยี วในพ้นื ที่ 11 ไร่ ส�ำหรบั ต้อนรบั ผู้สนใจมาเยอื น ส่วนคนที่สนใจพิสูจน์รสชาติ เชิญไปลองท่ีร้านค�ำเกิ้มลาบไก่งวง มเี มนหู ลากหลายทงั้ อาหารฝรง่ั และไทยอสี าน แนะนำ� ตม้ แซบ่ ลาบไกง่ วง ไกง่ วงทอดกระเทยี ม และไกง่ วงรมควนั อรอ่ ยจนถา้ คดิ ถงึ คำ� เกม้ิ ตอ้ งคดิ ถงึ ไกง่ วงเปน็ อนั ดบั แรก 16 Local Voyage | นครพนม

06 รา้ นหนงั สอื อสิ ระ และคาเฟ่ Slow Bar ของวิศวกรกลับบ้าน พนม บ๊คุ สโตร์ ที่ตั้ง : 906 ถนนอภิบาลบัญชา ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมือง จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันอังคาร) 9.30 - 17.00 น. โทรศัพท์ : 08 0194 3996 Facebook : พนม บุ๊คสโตร์ 17 Local Voyage | นครพนม

อภบิ าลบญั ชาเปน็ ถนนสายเศรษฐกจิ ของอำ� เภอเมอื งนครพนม คณุ พอ่ ของ แมน- ธรรมนติ ย์ พนมศกั ดิ์ เคยเปดิ รา้ นตดั ผมในอาคารพาณชิ ยข์ นาดหนงึ่ คหู าอยหู่ ลายปี กอ่ นเปดิ ใหค้ นอนื่ ผลดั เปลยี่ นมาเชา่ ทำ� ร้านคา้ เมอ่ื วศิ วกรหนมุ่ ตดั สนิ ใจกลบั บา้ นเกดิ เขาเนรมติ ตกึ แถวเกา่ นใ้ี หมเ่ ปน็ สถานทรี่ วมสง่ิ ทเ่ี ขาชอบไวด้ ว้ ยกนั “ชอบฟงั เพลงโฟลก์ กเ็ ปดิ เพลงโฟลก์ ชอบอา่ นหนงั สอื กข็ ายหนงั สอื ทช่ี อบ ชอบกนิ กาแฟก็ชงกาแฟ ชอบแมวกม็ ีแมว ชอบอะไรกม็ ที กุ อย่าง” เจ้าของร้านเท้าความหลงั ของพนม บุ๊คสโตร์ ให้ฟัง เขาออกแบบและตกแต่งร้านเองทง้ั หมด จนเป็นร้านเดยี วใน นครพนมทเ่ี ป็นท้ังร้านหนงั สืออสิ ระและคาเฟ่ในตวั “ถา้ มแี ตห่ นงั สอื อยา่ งเดยี วคงเหงาแนน่ อน เดอื นหนง่ึ นา่ จะมคี นเขา้ รา้ นสกั สบิ คน แต่พอมีกาแฟด้วยกไ็ ม่เหงาแล้ว หนงั สอื ถ้าขายไม่ออก ยังไงผมกอ็ ่าน” แมนเอ่ยย้มิ ๆ ถงึ บรรดาหนงั สอื ทค่ี ดั มาวางในรา้ น ทงั้ นวนยิ าย เรอื่ งสนั้ กวนี พิ นธ์ และสารคดี จากปลาย ปากกานกั เขยี นไทยและเทศชอื่ ดงั แตล่ ะเลม่ การนั ตคี ณุ ภาพดว้ ยรางวลั หลายสำ� นกั หลงั จากเปดิ รา้ นมาปกี วา่ ๆ วยั รนุ่ ในเมอื งเลก็ ทแี่ วะเวยี นเขา้ มาไมไ่ ดเ้ พยี งเขา้ มา ถ่ายรูปในคาเฟ่ใหม่ แต่ตดิ ใจรสชาตกิ าแฟดริป Slow Bar ที่เน้นเมนูน้อย ๆ เรียบง่าย กบั บรรยากาศสบาย ปนเสยี งเพลงนมุ่ หวานทเี่ ปดิ คลอทงั้ วนั “ถา้ ทำ� แบบเขากไ็ มเ่ ปน็ แบบเรา รา้ นกาแฟอน่ื ๆ อาจแขง่ กนั วา่ เครอื่ งใครแพงกวา่ ถ้าเราไปเดนิ ตามเขา มแี มชชนี มากข้นึ เรื่อย ๆ สุดท้ายเรากจ็ ะยืนข้าง ๆ เขา ดีไม่ดีเขา อาจถบี เราตกลงมา แตถ่ า้ เราไมม่ ี ถงึ ลม้ กอ็ ยใู่ นทข่ี องเราเอง รา้ นเราเลยมอี ปุ กรณน์ อ้ ย มาก อยากกนิ กต็ อ้ งรอหนอ่ ยนะ” แมนเล่าปรชั ญาธรุ กจิ ที่ฟังดูอนิ ดี้ แต่กไ็ ปได้สวยจนเจ้าตวั บอกว่าจ่ายค่าอาหาร แมวได้สบาย แขกทีเ่ ข้าร้านมตี ้งั แต่หนุ่มสาวชาวกรงุ และขาประจำ� ท่ีแวะมาจบิ กาแฟ แถมซือ้ หนงั สอื สม่�ำเสมอ นอกจากเสริ ์ฟวัฒนธรรมการอ่านและการด่มื บางครง้ั พนม บคุ๊ สโตร์ ยงั แปลงโฉมเปน็ สถานจดั คอนเสริ ต์ โฟลก์ ไทยขนาดยอ่ ม บางคราวมงี านอา่ น บทกวี และกจิ กรรมเชงิ ศลิ ปวฒั นธรรม ทเ่ี ปดิ โอกาสใหช้ าวนครพนมคอเดยี วกบั เจา้ ของ ร้านได้มาเสพงานศลิ ป์ร่วมกนั “มันไม่เหมือนกรุงเทพฯ เนอะ พอมาอยู่บ้านเราก็อีกเรื่อง แต่ก็อยากให้มีของ แบบนี้ทบ่ี ้านบ้าง” หนุ่มนครพนมกล่าวตบท้ายพลางเกาคางเจ้าสุขใจ แมววิเชียรมาศแสนเช่ือง บรรยากาศแสนร่ืนรมย์ในร้านเลก็ ๆ ชวนให้สุขใจตามช่อื แมวประจ�ำร้านจรงิ ๆ 18 Local Voyage | นครพนม

07 ศาลากลางจังหวัดหลงั เก่า แหลง่ เก็บหนงั สอื โบราณ ของนครพนม หอสมดุ แหง่ ชาตเิ ฉลิมพระเกียรติฯ นครพนม ที่ตั้ง : 350 ถนนอภิบาลบัญชา ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมือง จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันอาทิตย์-วันจันทร์) 9.00 - 17.00 น. โทรศัพท์ : 0 4251 0200 Facebook : หอสมุดแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติฯ นครพนม 19 Local Voyage | นครพนม

อาคารเก่าก่ออิฐถือปูนสองช้ันคร่ึงหลังนี้เดิมเป็นศาลากลางจังหวัด ท่ีสร้างใน พ.ศ. 2458 - 2462 ตึกน้สี ร้างเป็นทรงฝรัง่ เศส ใช้กระเบอื้ งดนิ เผา มุงหลังคา โดยช่างชาวญวนชื่อนายก่าย ส่วนลูกกรงบันไดไม้แสนสวย เป็นฝีมือช่างชาวจีนชื่อนายเส็งกับนายยอด หลังผ่านการใช้งานมานานจน ทรุดโทรม และเมืองขยับขยายจนต้องย้ายศาลากลางจังหวัดไปไว้ที่อื่น สถาปัตยกรรมงดงามน้ีจึงแปลงโฉมเป็นหอสมุดแห่งชาติ หนึ่งในบรรดา หอสมดุ แหง่ ชาตทิ ม่ี ที ัง้ หมด 11 สาขาในประเทศไทย และได้รบั รางวลั อาคาร อนุรกั ษ์ดเี ด่น พ.ศ. 2540 ภายในหอสมดุ มที ง้ั หนงั สอื ทว่ั ไปตามหมวดตา่ ง ๆ และหนงั สอื ออนไลน์ มีห้องคอมพิวเตอร์สืบค้นข้อมลู ห้องเก็บราชกิจจานุเบกษาใต้หลังคา และ ทพี่ เิ ศษสดุ คือห้องเก็บหนังสือโบราณ หอสมุดนี้มีคัมภีร์ใบลานจารึกอักษร ธรรมอีสานกว่า 3,000 มัด รวมแล้วกว่า 20,000 ผูก ทัง้ หนงั สือก้อมท่อนสนั้ และหนังสือผกู หรอื หนงั สอื เทศนท์ อ่ นยาว ทง้ั ยงั มสี มดุ ไทยดำ� สมดุ ไทยขาว ซง่ึ บรรจคุ วามรหู้ ลากหลาย ทงั้ พระธรรมคำ� สอน กฎหมายโบราณ ตำ� รายา ไปจนถงึ ตำ� รบั คณุ ไสยตา่ ง ๆ ซงึ่ ประชาชนมาอา่ นไดห้ มด (ยกเวน้ อยา่ งสดุ ทา้ ย ห้ามคดั ลอกไปเล่นของเด็ดขาด) งานสำ� คญั หนงึ่ ของบรรณารกั ษท์ น่ี ค่ี อื ตามหาคมั ภรี โ์ บราณตามวดั ตา่ ง ๆ ทกุ ปี เพ่ือจัดท�ำบันทึกข้อมูล และช่วยดแู ลทำ� ความสะอาด เช็ดใบลานด้วย แอลกอฮอล์ ตามดว้ ยนำ้� มนั มะกอก แลว้ ผง่ึ แหง้ กอ่ นเกบ็ ใสผ่ า้ หอ่ คมั ภรี ์ แถม ยังมีวิธีไล่แมลงแบบออร์แกนกิ คอื น�ำพรกิ ไทยดำ� การบรู และพมิ เสน มดั ใส่ หอ่ ผา้ เลก็ ๆ แลว้ นำ� ไปวางตามมมุ ตคู้ มั ภรี ์ ข้อดมี าก ๆ ของหอสมดุ นี้ คือเปิดรับให้ทกุ คนมาอ่านหนงั สอื และนั่ง ทำ� งานอยา่ งเงยี บสงบ ใครมาเทยี่ วนครพนมแลว้ มเี วลาออ้ ยองิ่ อยา่ แคถ่ า่ ยรปู กบั ตกึ สวยดา้ นนนอก มานงั่ อา่ นนยิ ายหรอื ศกึ ษาคมั ภรี ใ์ นตกึ เกา่ จะไดส้ มั ผสั เสนห่ น์ ครพนมอยา่ งลกึ ซง้ึ นา่ ประทบั ใจ 20 Local Voyage | นครพนม

08 รา้ นกาละแมห่อใบตอง แบบโบราณสตู รธาตพุ นม กาละแมพรประเสรฐิ ที่ตั้ง : 62 หมู่ 13 ถนนชยางกรู ตำ�บลธาตุพนม อำ�เภอธาตุพนม จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ: เปิดทุกวัน 8.00 - 18.00 น. โทรศัพท์ : 0 4254 1012 21 Local Voyage | นครพนม

หวั กระไดไมแ่ หง้ นา่ จะเปน็ คำ� อธบิ ายบรรยากาศหนา้ รา้ นของฝาก เก่าแก่แห่งอ�ำเภอธาตุพนม ซึ่งรถแวะเวียนเข้ามาส่ังขนมสีด�ำหนุบหนับ กันรายละ 5 ถงุ 10 ถุง หากกงั ขาในรสชาติ ลองแกะห่อใบตองแห้งแล้ว คว้ากาละแมเข้าปาก รบั รองว่าช้ินเดยี วไม่มที างพอ สว่ นผสมกาละแมของรา้ นพรประเสรฐิ เปน็ ความลบั แตแ่ นใ่ จไดว้ า่ ท�ำสดใหม่วันต่อวัน เคลือบน�้ำมันมะพร้าวหอม เคล็ดลับหน่ึงที่ท�ำให้ กาละแมท่นี ี่เดด็ ดวงนักคอื ใบตองแห้ง คัดเฉพาะใบกลาง ไม่อ่อนไม่แก่ เกินไปมาตัดเป็นแผ่น รีดด้วยเตารีดโบราณให้แห้งหอมกรุ่น หยอด กาละแมเหนยี วนมุ่ ลงไป กลดั หอ่ ดว้ ยไมไ้ ผบ่ าง กลนิ่ ใบตองอนุ่ ๆ จะกำ� ซาบ เขา้ ไปในเนอื้ กาละแม ไดร้ สชาตหิ อมหวานละไมกำ� ลงั ดี เนอื้ เดง้ ดง๋ึ แตไ่ ม่ เหนยี วตดิ ฟนั ชมิ แลว้ ตรงึ ใจลมื ไมล่ ง สมเปน็ ความภมู ใิ จอนั ยาวนานของ เมอื ง เพราะขนมทนี่ ไ่ี มไ่ ดใ้ สส่ ารกนั บดู เพอ่ื ใหไ้ ดร้ สชาตทิ ดี่ ที สี่ ดุ ทางรา้ น แนะนำ� วา่ ซอ้ื แลว้ ควรกนิ ภายใน 3 - 5 วนั อยา่ มดั ปากถงุ แนน่ นกั ใหอ้ ากาศ เข้าได้บ้าง และถ้าแช่ตู้เย็น วางพักให้คลายเย็นสักช่ัวโมงก่อนค่อย รบั ประทาน นอกจากกาละแม รา้ นพรประเสรฐิ ยงั ขายขนมของฝากอน่ื ๆ จ�ำพวกบ๊วย ผลไม้แช่อิ่ม และเค็มบักนัด (สับปะรดหมักปลาร้า) ด้วย แคแ่ วะมารา้ นน้ี กไ็ ดข้ องดธี าตพุ นมกลบั ไปฝากทบี่ า้ นเพยี บ 22 Local Voyage | นครพนม

09 ทพ่ี กั ขนาด 6 หอ้ งของ ทายาทนายฮอ้ ยอุ่น จนั ทศ บ้านอิงอนุ่ เกสต์เฮาส์ ที่ตั้ง : 19 หมู่ 11 ถนนพนมพนารักษ์ ตำ�บลธาตุพนม อำ�เภอธาตุพนม จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน โทรศัพท์ : 0 4254 0111 Facebook : บ้านอิงอุ่นเกสต์เฮาส์ 23 Local Voyage | นครพนม

นายฮ้อยอนุ่ จนั ทศ เป็นพ่อค้าควายผู้ประกอบธรุ กจิ หลายอย่าง ในอำ� เภอธาตพุ นม เขาสรา้ งตกึ เฟรนชโ์ คโลเนยี ลแสนสวย 2 ชน้ั ขนาด 5 คหู า อยใู่ กล้ ๆ พระธาตพุ นมใน พ.ศ. 2479 หรอื ราว ๆ 80 ปกี อ่ น เปน็ ออฟฟศิ สำ� หรบั ธรุ กจิ รถรบั สง่ คา้ ไม้ โรงเรยี น ฯลฯ ตวั ตกึ จำ� ลองโครงสรา้ ง ตะวันตก แต่มีกันสาดไม้ค้�ำยันแบบอีสานยื่นออกมาบังแดด เป็น สถาปัตยกรรมทส่ี ะทอ้ นประวตั ศิ าสตรแ์ ละวถิ ที อ้ งถนิ่ ตอ่ มาทายาทสกลุ จนั ทศ นำ� โดย อดพิ งษ์ และภรรยา กมลชนก จนั ทศ จึงเปิดเกสต์เฮาส์เลก็ ๆ ขนาด 6 ห้องข้างบ้านนายฮ้อยอุ่น 1936 THE HERRITAGE ใหค้ นทม่ี าพกั ไดส้ มั ผสั วถิ ชี วี ติ เรยี บงา่ ยสงบในเมอื งเลก็ โดยเขา้ ไปเยยี่ มและถา่ ยรปู ในอาคารเกา่ ทจี่ ดั แสดงขา้ วของโบราณในสมยั นายฮ้อยอุ่น เสมือนพิพิธภัณฑ์ประจ�ำตระกูลท่ีช่วยให้แขกท่ีมาได้เห็น ประวตั ศิ าสตรท์ อ้ งถนิ่ ทน่ี ี่ เร่ืองราวของบ้านอิงอุ่นเกสต์เฮาส์อยู่ใกล้พระธาตุพนม ชนิดมอง นอกหนา้ ตา่ งออกไปกเ็ หน็ ทนั ที ทำ� ใหน้ กั ทอ่ งเทยี่ วทมี่ องอำ� เภอธาตพุ นม เป็นเมอื งผ่าน มาไหว้พระธาตพุ นมแล้วกลบั ได้ลองสมั ผสั ประสบการณ์ นอนค้างพักผ่อน ท�ำความรู้จักอ�ำเภอธาตุพนมให้นานขึ้น ย่ิงตื่นมากิน อาหารเชา้ เปน็ ไขก่ ระทะรอ้ น ๆ รตู้ วั อกี ทอี าจหลงรกั ทพี่ กั ของตระกลู จนั ทศ ไปโดยไมร่ ตู้ วั 24 Local Voyage | นครพนม

10 รา้ นข้าวปุน้ น�ำ้ ปลาแดก บบี เสน้ สดแบบภไู ทในเรณนู คร ขนมจีนแมว่ ัน ที่ตั้ง : ตำ�บลหนองย่างชิ้น อำ�เภอเรณนู คร จังหวัดนครพนม วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน 8.30 - 15.00 น. โทรศัพท์ : 08 7109 2566 (แม่วัน) 25 Local Voyage | นครพนม

เอกลกั ษณแ์ หง่ นครพนมคอื ขา้ วปนุ้ นำ�้ ปลาแดก หรอื ขนมจนี นำ�้ ปลารา้ ซง่ึ หาทานไดท้ วั่ ไปในอำ� เภอเมอื ง แตถ่ า้ อยากลม้ิ รสชาตนิ วั แบบดงั้ เดมิ กลาง ทุ่งนา ขอเชิญที่ตำ� บลหนองย่างช้นิ อ�ำเภอเรณูนคร ชมุ ชนภูไทนท้ี �ำขนมจนี บีบเส้นสดกันทั้งหมู่บ้าน แถมยังมีต�ำรับน้�ำปลาร้าหมักเฉพาะตัว แม้ถึงอยู่ นอกเมอื งไปนดิ แตค่ วามอรอ่ ยและทมุ่ เทของขนมจนี แมว่ นั คมุ้ คา่ การขบั รถ ดน้ั ดน้ ไปลองชมิ สกั ครั้ง แมว่ นั -ญาณวรรณ สายแกว้ เปดิ รา้ นขนมจนี หนา้ บา้ นตวั เองมา 8 ปี แตเ่ รยี นรกู้ ารทำ� ขา้ วปนุ้ นำ�้ ปลาแดกมาเนนิ่ นานจากบรรพบรุ ษุ แมด้ เู รยี บงา่ ย แต่ทุกขั้นตอนยังคงวิถีดั้งเดิม ต้ังแต่การเตรียมนำ�้ ปลาร้าต้มสุก ซ่ึงเธอและ ครอบครวั ออกไปดกั จบั ปลาเลก็ ปลานอ้ ยมาหมกั ขา้ มปี หมายความนำ�้ ปลารา้ หอมเคม็ ทเี่ รากนิ วนั น้ี เธอไดห้ มกั อยา่ งพถิ พี ถิ นั ตงั้ แตป่ ที แ่ี ลว้ นอกจากนยี้ งั มี นำ�้ ยากะทใิ หเ้ ลอื กดว้ ยนะ พรกิ สดและเมด็ กระถนิ ขา้ งเคยี ง เธอกต็ ำ� และแกะ เสริ ์ฟสด ๆ เดย๋ี วนั้น ขนาดพรกิ ป่นยังต�ำเอง ไม่ใช้ของสำ� เร็จรปู สักอย่าง ส่วนเส้นขนมจนี มใี ห้เลือก 2 แบบ คือเส้นขนมจนี ยาว ๆ ผอม ๆ ทั่วไป กบั เสน้ ดอ๊ งแดง๊ หรอื ทช่ี าวบา้ นเรยี กวา่ เสน้ หวั ไก่ ทอ่ นอวบสน้ั ๆ แมว่ นั จะผสม แป้งข้าวเจ้าท�ำแป้งขนมจนี บบี เส้นใส่แม่พมิ พ์แล้วต้มบนเตาฟืน แช่นำ้� เยน็ แลว้ ตกั ใสช่ าม สดใหมเ่ หมอื นอดุ ง้ หรอื โซบะเสน้ สดทรี่ า้ นอาหารญปี่ นุ่ หรหู รา ชอบขายในเมอื งหลวง แตข่ องแมว่ นั มจี ำ� นวนจำ� กดั ทำ� วนั ละถงั เทา่ นน้ั หมด แลว้ หมดเลย เส้นเด้งดง๋ึ หนบึ สู้ฟัน ไม่น่ิมแบบเส้นขนมจนี ส่วนใหญ่ท่เี รากนิ ท้ังชีวิต ซง่ึ เป็นเส้นจากโรงงานทบ่ี บี ค้างคนื ตัดขาดง่าย ขนมจนี บบี สด ๆ น้ไี ด้รับความนยิ มมาก ขนาดร้านอาหารในกรงุ เทพฯ ยงั มาสง่ั วตั ถดุ บิ คนนครพนมกน็ ยิ มซอื้ เส้นกลบั ไปกนิ ทบี่ า้ นหรอื พกเข้าเมอื ง มากนิ เพยี งแชแ่ ขง็ แลว้ อยไู่ ด้ 2 - 3 วนั เอามานงึ่ หรอื ลวกนำ�้ รอ้ นใหมก่ ก็ นิ ได้ อรอ่ ย จะเอาไปใสส่ ม้ ตำ� กเ็ ขา้ ที ตกั เขา้ ปากแลว้ พดู ไดค้ ำ� เดยี ววา่ แซบ่ หลาย 26 Local Voyage | นครพนม

ขอนแกน่ 10 รา้ นคา้ เก่าแกน่ ่าอดุ หนุนในย่านศรจี ันทร์ ย่านการค้าเมือ่ 50 ปกี อ่ นของนครขอนแกน่ 27 Local Voyage | ขอนแกน่

ยอ้ นกลับไปเมอ่ื 50 ปีกอ่ น ถนนศรจี นั ทร์ จงั หวดั ขอนแกน่ เปน็ ยา่ นการคา้ ศนู ยก์ ลาง เศรษฐกิจทีล่ อ้ มรอบดว้ ยหา้ งร้าน โรงเรยี น ร้านอาหาร สถาน บันเทงิ เปน็ ยา่ นทมี่ คี ลนิ กิ ของอาจารยแ์ พทยด์ งั ๆ เปดิ อยทู่ กุ มมุ ถนน เป็นยา่ นที่เคยมีโรงภาพยนตรม์ ากถงึ 7 แหง่ วันนี้ ทุกอย่างบนถนนเส้นนี้เงียบลง เราเห็นห้องว่าง เหน็ ประกาศขายกจิ การ ไมว่ า่ ดว้ ยเหตผุ ลการเปลย่ี นไปของโลก ความเจริญของเมืองท่ีขยายตัวตาม ในความเงียบเหงาน้ัน ยงั มเี สยี งเลก็ ๆ พลงั เลก็ ๆ ของคนรนุ่ ใหมท่ ร่ี วมตวั กนั ทำ� งาน ฟ้ืนคืนชีวติ ชวี าเมอื งอยูไ่ ม่ทางใดกท็ างหนึ่ง ในโอกาสทมี่ าเยอื นขอนแกน่ ถนิ่ ทม่ี ผี ปู้ ระกอบการรนุ่ ใหม่ ท�ำอะไรสนุก ๆ อยู่มากมาย เราขอแวะท�ำความรู้จักธุรกิจเก่า แก่ท่ีเคยมีคืนวันสดใสในย่านน้ี ก่อนรวบรวมมาให้ทุกคนตาม รอยไปอดุ หนนุ ถงึ 10 รา้ น ตงั้ แตร่ า้ นขายยา รา้ นขายเทป รา้ น ขายเครอื่ งดนตรี รา้ นชดุ นกั เรยี น รา้ นนาฬกิ าแวน่ ตา รา้ นฟลิ ม์ ร้านอาหาร ร้านขนมปัง ทุกร้านล้วนท�ำธุรกิจด้วยความ เชยี่ วชาญมานานเกนิ 30 ปี ส่งิ หน่งึ ทีเ่ หมือนกันมาก ๆ คอื ไมตรที ่ีตอ้ นรบั คนต่างถน่ิ อยา่ งเรา นอกจากยนิ ดใี หพ้ ดู คยุ ทำ� ความรจู้ กั แลว้ ยงั ไดไ้ ปเจอ กรเุ ก่า ๆ ของรา้ นเหลา่ นี้มากมาย แล้วจะไม่ให้รกั ธุรกิจเก่าแกบ่ นถนนศรีจนั ทรน์ ้ไี ด้ยงั ไง 28 Local Voyage | ขอนแกน่

01 ร้านขายยาแผนโบราณ อายุ 62 ปี กบั เมนลู ับ น้�ำ จบั เลีย้ ง ทปี่ ่วยไมป่ ว่ ย กด็ ม่ื ได้ เองเกฮงึ้ โอสถ ที่ตั้ง : 400 ถนนศรีจันทร์ ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : เปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 8.00 - 16.30 น. โทรศัพท์ : 0 4322 1212 Facebook : เองเกฮึ้งโอสถ 29 Local Voyage | ขอนแกน่

รา้ นยาแผนโบราณอายุ 62 ปขี อง สมบญุ และ ขนษิ ฐา อารยะ- สจั พงษ์ ผสู้ บื ทอดกจิ การของครอบครวั หมอจนี มา 3 รนุ่ เอง มาจากนามสกลุ แซ่เอง เก แปลว่า ร้าน และ ฮ้งึ แปลว่า สวน ‘เองเกฮงึ้ ’ จงึ แปลวา่ รา้ นในสวนของคนแซเ่ อง เหมาะสมแลว้ ทร่ี า้ นขายยา ร้านน้ีจะมีตู้ยาไม้สักสีเขียวตู้ใหญ่อยู่เป็นฉากหลัง แม้โลกภายนอกจะ เปลี่ยนไปแค่ไหน สมบญุ กย็ ืนยันว่าเขาจะไม่เปลย่ี นเองเกฮึ้ง “ตอ้ งเขา้ ใจกอ่ นวา่ รา้ นขายยาทว่ั โลกรกั ษาคนไขไ้ มไ่ ดน้ ะ เราทำ� ได้ เพยี งสอบอาการเบอ้ื งตน้ กอ่ นจา่ ยยา สมมตวิ า่ ลกู คา้ ทอ้ งอดื มา เราตอ้ งหา คำ� ตอบว่าอดื เพราะกระเพาะอาหาร เพราะเครยี ด หรอื เพราะตบั สงั เกต ง่าย ๆ ว่าหากเป็นเพราะตบั ตัวเขาจะออกเหลอื งหรอื ด�ำ” สมบุญเล่า “คนสมยั ใหมห่ นั มาสนใจยาแผนโบราณกนั เยอะ สว่ นหนง่ึ เพราะเขา เข้าถึงข้อมูลข่าวสาร จึงรู้ว่าการทานยาแผนปัจจุบันมาก ๆ มีโอกาส ทำ� ใหเ้ กดิ ผลขา้ งเคยี ง” ขนษิ ฐา สะใภร้ า้ นขายยาผรู้ ำ่� เรยี นแพทยแ์ ผนไทย มาเพ่ือช่วยงานครอบครัวเล่าพฤติกรรมผู้บริโภคท่ีเปลี่ยนไป ก่อนเรียก สมบญุ ทจี่ ดั ยาอยหู่ นา้ รา้ น “พ่อไปเอาจบั เลย้ี งมาให้ลกู ๆ กนิ หน่อยเรว็ ” จับเลี้ยง คือการน�ำสมุนไพรท่ีมีฤทธิ์เย็น 10 อย่างมาต้มรวมกัน ด่มื ได้ทุกวนั ช่วยบ�ำรุงร่างกาย แก้ร้อนใน ขบั พษิ สร้างสมดลุ ในตวั เรา ไมต่ อ้ งปว่ ยไขก้ แ็ วะมาดม่ื จบั เลย้ี งอรอ่ ย ๆ ทน่ี ไี่ ด้ จบั เลยี้ งสตู รของ เองเกฮึ้งโอสถ ใส่เก๊กฮวยและหล่อฮง้ั ก้วยลงไป ท�ำให้หอมหวานกนิ ง่าย กว่าทอ่ี ่ืนด้วยนะ เพียงจิบแรกกส็ ดชื่นมาก จนต้องขอให้ท้งั คู่จ่ายยาเป็น ส่วนผสม เพ่อื ลองกลบั ไปต้มจบั เลย้ี งด่มื เอง 30 Local Voyage | ขอนแกน่

02 ร้านเทปคาสเซ็ตรา้ นสดุ ท้าย ในขอนแกน่ จะกลบั มาไหมไมร่ ู้ แตโ่ ลกนย้ี งั ตอ้ งมเี ทปอยู่ ร้านขายเทปท่ไี มม่ ชี ื่อ ที่ตั้ง : ถนนหลังเมือง ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : ทุกวัน ไม่เปิดเผยเวลาทำ�การ 31 Local Voyage | ขอนแกน่

ทันทีที่รู้ว่าขอนแก่นยังมีร้านขายเทปคาสเซ็ตเจ้าสุดท้ายเหลืออยู่ เรากข็ อใหม้ ติ รสหายเจา้ ถนิ่ ปกั หมดุ บนแผนทใ่ี ห้ (หากเปดิ ผา่ น Google Maps โปรดระบุพิกัดละติจูดท่ี 16.43189, 102.83785) เพราะรู้สึกต่ืนเต้นกับ แหล่งข้อมูลท่หี าไม่ได้จากอนิ เทอร์เนต็ แบบน้เี สมอ ใชเ้ วลาไมน่ านเรากม็ ายนื อยทู่ ห่ี นา้ รา้ น เจอกบั สภุ ชยั ทก่ี ำ� ลงั เปดิ ไฟ ต้อนรบั พวกเรา ภายในร้านเต็มไปด้วยเทปคาสเซ็ตและซีดีเพลงสากลมากมาย กอ่ นมาทน่ี ี่ แหลง่ ขอ้ มลู ทเ่ี ชอ่ื ถอื ไดบ้ อกวา่ เจา้ ของรา้ นเปน็ นกั ฟงั เพลงตวั ยง ทฟ่ี งั เอง และเลอื กอลั บม้ั มาขายดว้ ยตวั เอง สุภชัยเล่าว่า ในอดีตเขาติดตามศิลปินและศึกษาแนวเพลงที่ หลากหลายจากนิตยสาร เทปในร้านจงึ ไม่ได้มแี ต่อัลบม้ั ของศิลปินดงั ๆ เขายำ�้ เสมอว่าร้านนเ้ี ป็นเพยี งร้านเลก็ ๆ ท่ไี ม่ได้ขายดมี าก มชี ่วงท่ธี รุ กจิ พอไปไดก้ ต็ อนขายอลั บม้ั เพลงประกอบภาพยนตร์ ไททานกิ และงานเพลง ของไมเคลิ แจ็กสนั ขณะทร่ี า้ นเทปและซดี ลี ม้ หายตายจากไปแลว้ ทำ� ไมเขายงั เปดิ รา้ น ขายเทปอยู่ เราถาม “เพราะเราเนน้ ขายเพลงสากลมาตง้ั แตแ่ รก รา้ นอน่ื ทข่ี ายเพลงไทย มาตลอด วันหน่ึงวงการเพลงอยู่ในช่วงขาลงก็ได้รับผลกระทบเต็ม ๆ เมื่อไม่มีสินค้าร้านก็อยู่ไม่ได้” และเม่ือถามว่าเช่ือไหมว่าวันหนึ่ง เทป คาสเซต็ จะกลบั มาเปน็ ทตี่ อ้ งการเหมอื นแผน่ เสยี งไวนลิ เขากบ็ อกทนั ทวี า่ “จะกลบั มาแรง ๆ ไหมนนั้ ไมร่ ู้ ผมรแู้ คว่ า่ เทปยงั ตอ้ งคงอยู่ เพราะยงั มีกลุ่มคนฟังอยู่จริง แม้จะเล็กมาก ๆ” เจ้าของร้านผู้หลงใหลเพลง ยคุ 60 โดยเฉพาะ The Carpenter บอกเรา 32 Local Voyage | ขอนแกน่

03 Local Voyage | ขอนแกน่ ภัตตาคารอาหารจนี อายุ 80 ปีทเี่ ชฟทำ� ทกุ อย่างในร้านคนเดียว ภัตตาคารคาเธย่ ์ ที่ตั้ง : 69/2-4 ถนนกลางเมือง ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 - 19.30 น. โทรศัพท์ : 0 4323 6237 33

“เปน็ หมอหรอื เปลา่ ” ลงุ ตที๋ ปี่ ลายสายเอย่ ถามเรา เมอ่ื โทรไปจองโตะ๊ สำ� หรบั มอื้ เยน็ วนั นน้ั ภายหลงั พบหนา้ กนั เขาอธบิ ายทมี่ าของคำ� ถามวา่ นอกจากเหลา่ อาจารยห์ มอและนกั ศกึ ษาแพทยท์ บี่ อกตอ่ กนั แลว้ รา้ นของเขา ไมไ่ ดเ้ ปน็ ทน่ี ยิ มของคนทวั่ ไปนกั ก่อนจะตัดสินกันที่ภายนอก ขอเล่าความน่าสนใจของภัตตาคาร อาหารจนี แต้จวิ๋ แห่งนส้ี กั นิด ทน่ี ค่ี อื ภตั ตาคารอายเุ กอื บ 80 ปที ม่ี ลี งุ ตเี๋ ปน็ เชฟ เปน็ เดก็ เสริ ฟ์ เปน็ ผู้ ใหค้ วามสะดวกทกุ อยา่ ง นอกจากรา้ นจะไมม่ เี มนอู าหารแลว้ รา้ นยงั อนิ ดี้ ไม่ยอมทำ� อาหาร หากลูกค้าสง่ั เยอะเกนิ จ�ำนวนคนจะกนิ ไหว ดว้ ยโครงสรา้ งอาคารเกา่ ไมร่ ปู้ สี รา้ ง เดมิ กอ่ นขอนแกน่ จะมโี รงแรม ทนี่ เ่ี คยเปน็ ทจ่ี ดั งานแตง่ งานยอดนยิ มของชาวขอนแกน่ ผมู้ งั่ มี เมอื่ รวมกบั โตะ๊ อาหารทรงกลมและเกา้ อเ้ี หลก็ พบั ได้ ถา้ มาตอน 17.00 น. ทแี่ สงลอด เขา้ มาในอาคาร คณุ จะไดร้ ปู ทดี่ ที สี่ ดุ ของวนั ยงั ไมท่ นั ไดช้ มิ อาหาร เรากใ็ ห้ คะแนนบรรยากาศเตม็ สบิ แลว้ หลงั จากบอกความตอ้ งการของพวกเราออกไป ลงุ ตก๋ี จ็ ดั อาหารขนาด พอดีอิ่ม 14 เมนูมาให้ ตั้งแต่ซาลาเปาไส้เผือก ลูกชิ้นปู ขนมเปี๊ยะ หมสู าหร่าย แตงดอง คะน้าดอง เผอื กทอด อนั ธพาลครองเมอื ง ขนมจบี หมู หมกกระดกู หมู ไสห้ มทู อด ปลาผดั แปะกว๊ ยใสเ่ กย๊ี มบว๊ ย ไขย่ ำ� มะมว่ ง ดอง และทาโร่ทอดกรอบ ระหว่างม้ืออาหาร เราถามลุงตี๋ถึงหลักการท�ำธุรกิจร้านอาหารท่ี ทำ� ทกุ อยา่ งคนเดยี ว แมเ้ ขาจะตอบอยา่ งถอ่ มตวั วา่ ไมม่ หี ลกั แตเ่ รากส็ มั ผสั ไดถ้ งึ ความรกั ในการทำ� อาหารทอ่ี ยากใหล้ กู คา้ กลบั บา้ นอยา่ งมคี วามสขุ เปน็ ครง้ั แรกทก่ี นิ อาหารโดยไมร่ รู้ าคา คดิ วา่ ถา้ ตอ้ งเปน็ เดก็ ลา้ งจาน ชดใช้ค่าข้าวม้อื นกี้ ย็ อม ใครอยากมาลอง แนะน�ำให้โทรมาจองก่อน 34 Local Voyage | ขอนแกน่

04 ร้านตัดสทู อายุ 40 ปี ทม่ี ลี ูกคา้ อยู่ท่ัวอสี าน สูททรงเจรญิ ที่ตั้ง : 155/4-6 ถนนรอบเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 - 19.30 น. โทรศัพท์ : 09 6954 4293, 0 4324 3155 Facebook : สทู ทรงเจริญ ขอนแก่น 35 Local Voyage | ขอนแกน่

ทรง มาจาก ทรงเสอ้ื ผ้า เจรญิ มาจาก กจิ การการค้าเจรญิ จากประสบการณก์ ารออกแบบและรบั ตดั ชดุ สทู สำ� หรบั สภุ าพบรุ ษุ และสุภาพสตรกี ว่า 40 ปี ไม่ว่าจะเป็นชดุ ข้าราชการหน่วยงานกรม กอง กระทรวงต่าง ๆ เครอ่ื งแบบ ชดุ ราตรี ชุดพิธีส�ำคัญ หากใครในขอนแก่น อยากตดั ชดุ สวย ๆ ไมว่ า่ จะใชง้ านในโอกาสไหน เปน็ ตอ้ งมารา้ นน้ี ทง้ั ฝมี อื ความประณตี ทสี่ บื ทอดกนั มาถงึ 3 รนุ่ และผา้ ชนั้ ดที มี่ ใี หเ้ ลอื กตง้ั แต่ ผา้ พน้ื เมอื งอยา่ งผา้ ไหมมดั หมล่ี ายโบราณและผา้ ไหมแพรวา ผา้ ทอของไทย และผ้าน�ำเข้าจากต่างประเทศหลากหลายเกรด โดยเฉพาะข้ันตอน การตดั ผ้าท่ี ฉมาพนั ธ์ โรจนาศรีรตั น์ เล่าว่า ตวั เธอ สามี และลกู ชาย จะเป็นผู้ตัดผ้าด้วยตัวเองทุกช้ินก่อนส่งต่อให้ช่างเย็บ เพ่ือให้ชุดน้ันได้ มาตรฐานเหมอื นกนั นน่ั ทำ� ใหท้ รงเจรญิ ไมไ่ ดม้ ชี อ่ื เสยี งแคใ่ นจงั หวดั ขอนแกน่ แตย่ งั มลี กู คา้ ประจำ� อยทู่ ว่ั ภาคอสี าน ไปจนถงึ สาธารณรฐั ประชาธปิ ไตย ประชาชนลาว “เพราะสรรี ะของแตล่ ะคนไมเ่ หมอื นกนั ดว้ ยเทคนคิ การตดั เยบ็ จาก ประสบการณ์จะช่วยแก้ไขปัญหาให้ลูกค้าใส่เสื้อผ้าออกมาแล้วสวย มั่นใจ” ฉมาพนั ธ์ยม้ิ 36 Local Voyage | ขอนแกน่

05 หา้ งค้านาฬิกาและแวน่ ตา อายุ 64 ปี กับแผนการตลาด ทจ่ี ริงใจ ห้างแสงชยั ที่ตั้ง : 332-4 ถนนศรีจันทร์ ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : เปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 8.15 - 17.45 น. โทรศัพท์ : 0 4322 1697 37 Local Voyage | ขอนแกน่

เดิมเราต้ังใจเข้าไปเปลี่ยนสายนาฬิกาเฉย ๆ จนเม่ือ เฉลิมชัย ซื่อศิริสวัสด์ิ หยิบสายท่ีดูคล้ายของเดิมมาให้เลือก ราวกับว่าเขารู้จัก นาฬกิ าเรอื นนเี้ ปน็ อยา่ งดี เรากเ็ รมิ่ เปดิ บทสนทนาและไดร้ วู้ า่ หา้ งแสงชยั แห่งนี้เปิดมานานถึง 64 ปีแล้ว จากการสังเกตกรอบและทรงของแว่น แฟชั่นท่ีหลงเหลือในร้าน เราก็พอเดาออกว่าในอดีตท่ีนี่ครื้นเครงมาก แค่ไหน ปจั จบุ นั หา้ งแสงชยั ดำ� เนนิ ธรุ กจิ โดยเฉลมิ ชยั และภรรยา โดดเดน่ ที่ ฝมี อื การซอ่ มแซมและคำ� แนะนำ� อะไหลท่ เี่ ปลยี่ น รวมถงึ ความหลากหลาย ของราคาสนิ คา้ มแี วน่ ตาตงั้ แตร่ าคา 450 - 6,000 บาท และนาฬกิ าตงั้ แต่ ราคา 300 - 20,000 บาท “ความยากคือคนสมัยน้ีติดแบรนด์ ก็จะมีการท�ำตลาดไม่จริงใจ สมมตขิ องมาจากโรงงานเดยี วกนั ร้านเราตดิ ราคาหนง่ึ พนั บาท ร้านอ่นื ติดป้ายราคาหกพนั แล้วจัดโปรโมชนั ลดเหลอื สามพนั บาท แล้วยังแจก ของแล้วแถมอกี คนกเ็ ลอื กซอ้ื ทีร่ ้านอื่นมากกว่า” เฉลมิ ชยั เล่า ระหว่างนั้นก็เห็นนาฬิกาและแว่นตาทรงสวย ซ่ึงพบได้ยากใน ห้างสรรพสนิ ค้า จากท่คี ดิ ว่าจะใช้เวลาเพยี ง 10 นาที เราทง้ั หมดกห็ มด เวลาลองของและจบั จ่ายแว่นตาและนาฬิการ่วมช่วั โมง 38 Local Voyage | ขอนแกน่

06 Local Voyage | ขอนแกน่ ร้านตมิ่ ซำ�อายุ 40 ปี ของอาลาดนิ ผู้เดนิ ทาง ด้วยตะกรา้ นึ่งถาดติ่มซำ� แทนพรมวเิ ศษ นิวอาลาดิน ที่ตั้ง : ปากซอยศรีจันทร์ 11/3 ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 - 16.00 น. โทรศัพท์ : 08 1391 8038 39

ร้านต่ิมซ�ำอายุ 40 ปีขวัญใจชาวขอนแก่น เดิมร้านช่ืออาลาดิน ก่อต้ังโดยคุณพ่อผู้เป็นท้ังเชฟและนักเดินทางที่เปลี่ยนพรมวิเศษมาเป็น ตะกร้าน่งึ ถาดต่มิ ซ�ำ มัดใจลกู ค้าทกุ ยุคด้วยซปุ ข้าวโพดและซปุ เหด็ หอม ทเี่ สริ ฟ์ มาพรอ้ มตมิ่ ซำ� ในอดตี มใี หเ้ ลอื กถงึ 40 หนา้ แตป่ จั จบุ นั รา้ นขอลด เมนขู องทอด เพราะลกู คา้ หนั มารกั ษาสขุ ภาพกนั มากขนึ้ ใครอยากมากนิ ครบ ๆ ทกุ หนา้ ควรมาตง้ั แต่ 11 โมง และตอ้ งไมล่ มื สงั่ ขนมจบี ฮะเก๋า และก๋วยเต๋ยี วหลอด ระหว่างทพ่ี วกเราก�ำลงั เพลดิ เพลนิ กบั เยอื่ ไผน่ งึ่ ของ โปรด เจา้ ของรา้ นกอ็ อกมาเลา่ ทม่ี าของสตู รลบั ความอรอ่ ยใหฟ้ งั วา่ ทนี่ ท่ี ำ� เมนตู มิ่ ซำ� เองทกุ อยา่ ง โดยเฉพาะเนอ้ื หมทู ผ่ี สมปลากราย ทำ� ใหอ้ อกมามี สชี มพแู ละไดร้ สสมั ผสั ของหมนู มุ่ กวา่ ปกติ ถา้ กระเพาะยงั มที เี่ หลอื เราขอแนะนำ� ใหส้ ง่ั ขา้ วหนา้ เปด็ และบะหมี่ ฮกเกี้ยนมาชิมด้วย อร่อยจนเราเผลอร้องเพลง A Whole New World ออกมา 40 Local Voyage | ขอนแกน่

07 รา้ นขายชดุ นกั เรยี นอายุ 30 ปี ท่ีเขา้ ใจผู้ปกครอง แสงสุวรรณ ที่ตั้ง : 336 13 ถนนศรีจันทร์ ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน เวลา 7.30 - 19.30 น. โทรศัพท์ : 0 4322 3304 41 Local Voyage | ขอนแกน่

ไมใ่ ชเ่ รอ่ื งงา่ ยเลยทจ่ี ะแทรกตวั เขา้ ไปนดั หมายพดู คยุ กบั นา้ ลกั ษณ์ หรอื พลี่ ักษณ์ ของร้านแสงสุวรรณ ถึงเรือ่ งราวเก่าแก่ของถนนศรจี นั ทร์ ในช่วงเวลาเปิดเทอมอย่างน้ี แสงสวุ รรณ คอื ร้านขายชดุ นักเรยี นและอปุ กรณ์การเรียนเจ้าใหญ่ ในจังหวัด เปิดท�ำการมาตั้งแต่รุ่นอาม่า ได้ใจชาวขอนแก่นด้วยบริการ หลังการขาย หากซอ้ื ไปโดยยงั ไม่ลองก็เปล่ียนได้ ในร้านมพี ร้อมดว้ ยชดุ กระเปา๋ รองเทา้ ของทกุ อยา่ งทจ่ี ำ� เปน็ ตอ่ นกั เรยี นคนหนง่ึ ทส่ี ำ� คญั ราคา ไมแ่ พง ขณะคยุ กนั อยนู่ นั้ นา้ ลกั ษณก์ ห็ นั ไปกดเครอ่ื งคดิ เงนิ มอบสว่ นลด แล้วยงั ปัดเศษลงเป็นเลขกลม ๆ คนื ก�ำไรผู้ปกครองอกี “ส่ิงที่ผู้ปกครองชอบคือ ม่ันใจได้เลยว่ามาร้านน้ีแล้วทุกอย่าง ถูกระเบยี บแน่นอน” นา้ ลกั ษณห์ วั เราะ เราเฝ้ามองการจับจ่ายของผู้ปกครองที่สะท้อนสภาพเศรษฐกิจ ผ่านชุดนักเรียน แล้วถามเธอถึงผลกระทบช่วงท่ีผ่านมา เธอรีบตอบว่า แม้เศรษฐกจิ จะไม่ดมี าก แต่เธอก็เข้าใจสถานการณ์ดี หากเป็นช่วงปกติ ผู้ปกครองจะจบั จ่ายช่วงมนี าคม-เมษายน แต่เพราะ COVID-19 ธรุ กรรม ทกุ อย่างจงึ เกิดข้ึนแค่ช่วงสน้ั ๆ ในเดอื นมถิ ุนายน เราขอบคุณน้าลักษณ์สั้น ๆ ก่อนขอตัวลา แม้ภาพความคึกคัก ตรงหนา้ จะเกดิ ขนึ้ ปลี ะ 1 - 2 ครงั้ ตา่ งจากธรุ กจิ อน่ื ๆ ทขี่ ายของไดต้ ลอด ปี แต่ถ้าคุณมายืนด้วยกันตรงน้ี จะเข้าใจเหตุผลที่ร้านชุดนักเรียนแสง สวุ รรณยงั อยู่คู่ถนนศรจี นั ทร์ 42 Local Voyage | ขอนแกน่

08 Local Voyage | ขอนแกน่ รา้ นถา่ ยภาพอายุ 65 ปี ทีเ่ ตมิ ภาพสบี นกระดาษและ ชีวติ จรงิ ให้ชาวขอนแกน่ เฟิรส์ คลั เลอรแ์ ล็บ ที่ตั้ง : 243-245 ถนนศรีจันทร์ ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน เวลา 8.30 - 19.30 น. โทรศัพท์ : 0 4324 2716, 08 7944 8855 Facebook : นิยมศิลป์ ล้างฟิล์ม สแกนฟิล์ม ขอนแก่น 43

จากรา้ นนยิ มศลิ ป์ 2498 ในโรงหนงั เพชรสยามของพอ่ ขยายกจิ การ เปดิ รา้ นแฟรอ่ี ารท์ หนา้ ตลาดสด สรู่ า้ นเฟริ ส์ คลั เลอรแ์ ลบ็ ตรงขา้ มโรงแรม เจริญธานี ของ มณีรัตน์ เชาวน์ธเนศ ซึง่ เปิดคร้งั แรกเมอื่ พ.ศ. 2532 เป็นเจ้าแรกในขอนแก่นที่ให้บริการครบวงจรด้วยเคร่ืองมือทันสมัยที่สุด ในยุคน้ัน “ยคุ รงุ่ เรอื งทส่ี ดุ คอื ยคุ ทคี่ นยงั ใชฟ้ ลิ ม์ กนั อยู่ ทกุ คนมารอดภู าพถา่ ย จะกโี่ มงกย็ งั รอ ซงึ่ เราใหบ้ รกิ ารทกุ อยา่ งครบวงจร ตง้ั แตล่ า้ งอดั รปู ขยายรปู ออกไปถา่ ยรปู นอกสถานท”ี่ กนกวรรณ ปญั ญานนทว์ าท ผเู้ ปน็ น้องสาว เลา่ วา่ แมบ้ รรยากาศจะเงยี บเหงาลงไป แตพ่ วกเธอกย็ งั เปดิ รา้ นอยู่ และ ดูแลพนักงานท่อี ยู่ทน่ี ่มี าหลายสบิ ปี ไม่เพยี งเตบิ โตอยู่กบั ย่านศรจี ันทร์มายาวนาน ร้านเฟิร์สฯ ยงั เป็น จดุ กำ� เนดิ ของถนนขา้ วเหนยี ว เสน้ ทางเลน่ นำ้� สงกรานตข์ องชาวขอนแกน่ “พวกเราเรมิ่ ตน้ จากตงั้ ลำ� โพงเลน่ นำ�้ สงั สรรคก์ นั หนา้ รา้ น รตู้ วั อกี ที ก็มีใครจากไหนไม่รู้มารวมตัวกัน ถึงขนาดพูดคุยกันว่าปีน้ีได้ไปเล่นน�้ำ สงกรานต์ที่ร้านเฟิร์สฯ มาหรือยัง เป็นกิจกรรมท่ีทุกคนรอคอยมาท้ังปี และจะมารวมตัวกันที่หน้าร้านโดยไม่ได้นัดหมาย จนทางการจัดให้ปิด ถนนเส้นน้ัน” สมแล้วท่ีเป็นผู้สร้างสีสันทั้งบนแผ่นฟิล์มและบนถนน ศรจี นั ทร์ 44 Local Voyage | ขอนแกน่

09 รา้ นเคร่ืองดนตรอี ายุ 55 ปี เบ้อื งหลังพรสวรรค์และ งานอดเิ รกของคนทง้ั เมอื ง ขอนแก่นมาราธอน ที่ตั้ง : 346 ถนนศรีจันทร์ ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน เวลา 9.00 - 18.30 น. โทรศัพท์ : 0 4323 7002 Facebook : ขอนแก่นมาราธอน 45 Local Voyage | ขอนแกน่

รา้ นขายดนตรเี กา่ แตไ่ มแ่ กข่ องขอนแกน่ แหง่ นี้ กอ่ ตง้ั โดย ยคุ ลไี ตรรงค์ เร่ิมจากการเปิดร้านรองเท้าขนาดหน่ึงห้องบนถนนศรีจันทร์ด้วยเงินทุน 5,000 บาท เมอ่ื พ.ศ. 2508 ชอื่ รา้ นมาจากรองเทา้ กฬี ายหี่ อ้ หนง่ึ ตอ่ มา คคู่ า้ แนะนำ� ใหล้ องขายอปุ กรณก์ ฬี าและสนั ทนาการจนไปไดด้ ี โดยเฉพาะ เครอ่ื งดนตรซี งึ่ มจี ดุ เดน่ คอื บรกิ ารหลงั การขาย หลกั การทำ� ธรุ กจิ ของขอนแกน่ มาราธอน คอื ตอ้ งการใหร้ า้ นมขี อง เยอะทส่ี ดุ เพอ่ื ลกู คา้ จะไดม้ ตี วั เลอื กเยอะ ไมว่ า่ เครอ่ื งดนตรไี ทย เครอื่ ง ดนตรีสากล เคร่ืองดนตรีพ้ืนเมือง เป็นศูนย์การเคร่ืองดนตรีท่ีชาวบ้าน นักศึกษา หรือแม้แต่นักดนตรีทั้งไทยและเทศที่เดินสายท�ำการแสดง ยังต้องแวะมา นอกจากเปิดร้านขายแล้ว ใน พ.ศ. 2541 ยังต่อยอด ดว้ ยการเปดิ โรงเรยี นสอนดนตรวี รรณกานต์ และบางครง้ั กเ็ ชญิ นกั ดนตรี จากกรงุ เทพฯ มาเปดิ หอ้ งเรยี นสอนพเิ ศษ ปจั จบุ นั ขอนแกน่ มาราธอนมี 2 สาขา คอื ทถ่ี นนศรจี นั ทรแ์ ละถนนเทพารกั ษ์ “ลูกค้าอยากได้อะไร เราจะหามาให้ได้ และช่วยเลอื กสิ่งทเี่ หมาะ สมกับเขา เลือกส่ิงท่ีดีที่สุดกับคนคนนั้น มากกว่าจะขายเพื่อให้ได้เงิน มาก ๆ” อากงยคุ เลา่ ปจั จบุ นั ทา่ นยงั คงอยทู่ รี่ า้ น คอยใหบ้ รกิ ารลกู คา้ ดว้ ยตวั เองทกุ วนั ทายาทรุ่นท่ี 3 เล่าให้ฟังว่า ช่วง COVID-19 ก่อนทางการประกาศ ปดิ เมอื ง ทร่ี า้ นมคี นแหม่ าซอ้ื เครอื่ งดนตรไี วเ้ ลน่ ทบี่ า้ นเยอะมาก ๆ กอ่ นเลา่ ถงึ เครอ่ื งดนตรยี อดนยิ มในชว่ งเวลานี้ อยา่ งคาลมิ บาหรอื เปยี โนมอื ขนาด จว๋ิ ซง่ึ ตวั สดุ ทา้ ยในรา้ นเพง่ิ ขายไปตอ่ หนา้ ตอ่ ตาเรา 46 Local Voyage | ขอนแกน่

10 Local Voyage | ขอนแกน่ รา้ นเบเกอรอ่ี ายุ 55 ปี ท่ขี ายแตข่ นมปังแผ่น โตเกยี วเบเกอร่ี ที่ตั้ง : 2/2 ถนนอำ�มาตย์ ตำ�บลในเมือง อำ�เภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000 วัน-เวลาทำ�การ : เปิดทุกวัน (ยกเว้นปีใหม่และสงกรานต์) เวลา 8.00 - 19.00 น. (เฉพาะวันเสาร์ปิด 14.00 น.) โทรศัพท์ : 0 4323 7658 Facebook : โตเกียวเบเกอรี่ 47

ร้านเบเกอร่เี ก่าแก่อายุ 55 ปี ของ ปา้ ใหญ่-กลั ยาณี สิงห์กลา้ เร่ิมต้นจากร้านขนมไข่ของเตย่ี ใน พ.ศ. 2508 หลงั จากเตย่ี เสยี คุณแม่ ก็เร่ิมเรียนท�ำขนมปังจากเชฟซ่ึงเพ่ือนเตี่ยส่งมาจากโคราช ทำ� ขนมปลา ขนมเปี๊ยะ และขนมปังมีไส้เร่ือยมา จนกระท่ังป้าใหญ่และน้องสาว มารับช่วงต่อใน พ.ศ. 2522 ลองผิดลองถูก พัฒนาสูตรขนมปังแผ่น อยู่ถึง 3 ปี “เมอ่ื ก่อนทีร่ ้านเน้นทำ� ขนมปังมไี ส้ ตอนทเ่ี ร่มิ ท�ำขนมปังแผ่นและ ขนมปงั กะโหลก เรานกึ วา่ จะทำ� งา่ ยกวา่ แตจ่ รงิ ๆ มรี ายละเอยี ดเยอะมาก เรียนรู้จากข้อผิดพลาดที่พบทุกวัน ช่วงแรกท�ำเสียเป็นสิบก้อน เสียเงิน เปน็ หมน่ื ๆ บาท แตค่ ดิ เสมอวา่ เราตอ้ งชนะสกั วนั หนง่ึ จงึ หมน่ั ศกึ ษาทกุ วนั จนเจอขนมปังท่ีสอบผ่านและมีเน้ือสัมผัสท่ีนิ่มถูกใจ” ป้าใหญ่เล่า ปัจจุบันโตเกียวเบเกอรี่เน้นขายขนมปังชนิดแผ่นและขนมปังกะโหลก ท้ังขนาดเลก็ ใหญ่ หนา บาง ส�ำหรับทำ� แซนด์วชิ และโทสต์ นอกจากความอรอ่ ย สง่ิ ทที่ ำ� ใหค้ นรกั ขนมปงั รา้ นนค้ี อื คณุ ภาพ จงึ มี ลกู คา้ ในพน้ื ทแ่ี ละอำ� เภอใกลเ้ คยี งแวะเวยี นมาเลอื กซอ้ื ขนมปงั ไมข่ าดสาย “เราไม่เคยคิดว่าของเราดีกว่าใคร แต่เราจะท�ำให้ดีท่ีสุดเท่าท่ีจะ ทำ� ไดใ้ นราคาเทา่ น้ี ไมถ่ งึ กบั ดเี ลศิ หรอื แยม่ าก แตล่ กู คา้ พงึ พอใจ” ปา้ ใหญ่ ทง้ิ ทา้ ย กอ่ นขอตวั กลบั ไปทโี่ รงงานดา้ นหลงั เพราะถงึ เวลาเตรยี มสว่ นผสม ซงึ่ เธอใหค้ วามสำ� คญั และยงั คงดแู ลขน้ั ตอนนด้ี ว้ ยตวั เอง 48 Local Voyage | ขอนแกน่

อบุ ลราชธานี 12 กจิ การของคนรุน่ ใหม่ทท่ี ำ�ใหเ้ มอื งอบุ ลฯ ม่วนซน่ื อีกครัง้ 49 Local Voyage | นครศรธี รรมราช

เครื่องลงจอดบนรันเวย์ของสนามบินประจ�ำจังหวัดที่ ใหญเ่ ปน็ อนั ดบั 2 ของภาคอสี าน อบุ ลราชธานตี รงหนา้ ปกคลมุ ด้วยเมฆฝน แต่สดใสข้นึ เม่ือเราได้เจอคนอุบลฯ 14 คนนี้ “คนอบุ ลฯ มคี วามเปน็ ตวั ของตัวเองสงู และแมเ้ ป็นเมอื ง ใหญ่ ก็ยังคงมีวัฒนธรรมและวิถีแบบเดิมอยู่” ถามใครกี่คน กน็ ยิ ามเมอื งอบุ ลฯ ไวแ้ บบนนั้ เมอื งทเ่ี ศรษฐกจิ เรมิ่ ขยาย ทำ� ให้ คนรุ่นใหม่เลือกที่จะอยู่บ้านและสร้างธุรกิจเล็ก ๆ ของตวั เอง ขนึ้ มา อบุ ลฯ ในวนั นจี้ งึ สดใส คกึ คกั และเตม็ ไปดว้ ยกจิ การใหม่ ทม่ี ที งั้ คนอบุ ลฯ โดยกำ� เนดิ และคนอบุ ลฯ จากการเลอื กมาใชช้ วี ติ ท่นี ี่ ถา้ ไมน่ บั สถานทท่ี อ่ งเทยี่ วเชงิ ธรรมชาตอิ ยา่ งสามพนั โบก ผาแต้ม แม่น�้ำสองสี และภูมิศาสตร์ที่เห็นพระอาทิตย์ขึ้นเป็น ที่แรกในประเทศ อุบลราชธานีคงเป็นเมืองแห่งมิตรภาพที่พา เพื่อนใหม่มาเจอกัน เป็นครอบครัวท่ีชวนกันกลับบ้าน เป็น ความรักในบางคนหรือบางอย่าง จนสร้างอะไรใหม่ ๆ ข้ึนมา ได้ นค่ี อื เรอ่ื งราวชีวิตของคนอบุ ลฯ ทั้ง 14 คน เลา่ ผา่ น 12 กิจการของพวกเขาท่ีเต็มไปด้วยความรักและความภาคภูมิใจ ในเมอื งดอกบวั งาม ผทู้ ที่ ำ� ใหก้ ารเดนิ ทางมาอบุ ลฯ ครง้ั นพี้ เิ ศษ สนุก หรือแบบท่คี นอสี านพดู กันวา่ ‘ม่วนลา้ ยหลาย’ 50 Local Voyage | นครศรธี รรมราช