สมุนไพรพื้นบ้านลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

สมุนไพรพ้ืนบา้ นลดความเส่ยี ง โรคมะเร็ง ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพ้ืนบ้าน ชา สว นท่ีใช ใบ การใชป ระโยชนต ามภมู ปิ ญ ญาพืน้ บาน น้ำชา เปนเครื่องดื่มที่มีการใชมากท่ีสุด ในโลกรองจากน้ำ ที่นิยมด่ืมในปจจุบันแบง เปน 3 กลุม คือ ชาจีน ชาเขียว และชาฝรง่ั ซึ่ง มวี ธิ ีเตรยี มท่แี ตกตางกัน ชาเขียว เปนชาท่ีไมผานการหมัก จะ ไมมีกล่ิน มีรสฝาดกวาชาจีน ชาเขียวมี 2 ประเภทคือชาเขยี วญ่ีปนุ และชาเขยี วแบบจีน ตวั อยางตำรับอาหาร นำ้ ชาดำ (ชาฝรั่ง) เครอ่ื งปรุง ใบชาทผ่ี านการหมกั 1 ถว ยตวง วธิ ปี รงุ ตมใบชานาน 1 นาทเี พอ่ื ใหสารตา นอนุมลู อิสระ (สารโพลฟี น อลกิ ) ละลายออกมา ขอแนะนำ ดม่ื ชาดำที่มีหรือไมมคี าเฟอนี วนั ละ 1-5 ถวยทุกวัน 199

สมนุ ไพรพ้นื บ้านลดความเส่ียง โรคมะเร็ง ตามภูมปิ ัญญาของหมอพื้นบา้ น คุณคา ทางอาหารตอ สขุ ภาพ สารรสฝาดที่เปนสารสำคัญในใบชาเหลานี้ มี บทบาทสำคัญในการปองกันการเกิดมะเร็ง และตานการ กอการกลายพันธุ โดยเชื่อกันวาสารสำคัญเหลานี้มี กระบวนการออกฤทธิท์ ส่ี ำคัญ 2 กระบวนการคือ 1. ออกฤทธ์ิโดยเขาไปเก่ียวของกับระบบการ กระตุนการทำงานของรางกายในการเปล่ียนแปลงสาร แปลกปลอมท่ีเขาไปในรางกายใหกลายเปนสารท่ีถูกกำจัดออกจากรางกายไดงายข้ึนจึงชวยลด ปริมาณสารกอมะเร็งและสารกอการกลายพันธุท่ีอาจแปลกปลอมเขาสูรางกายพรอมทั้งเรงการกำจัด สารซึ่งอาจเปนสารกอมะเรง็ และสารกอ การกลายพนั ธุไปดว ย 2. ออกฤทธิ์โดยการจับสารกอมะเร็งและสารกอการกลายพันธุไว ไมใหสารเหลานี้ไปกอความ เสียหายตอเซลลท่ีอวัยวะตางๆ ได นอกจากน้ีเนื่องจากสารรสฝาดยังมีคุณสมบัติเปนสารตานความ เสือ่ มของรางกาย ขณะท่ีการศึกษาในประเทศสหรัฐอเมริกาในหญิงวัยทองจำนวน 35,369 ราย พบวา ผูหญิงที่ ดื่มชาดำวันละมากกวา 2 ถวยทุกวัน มีอัตราการเกิดมะเร็งของระบบทางเดินอาหารและทางเดิน ปส สาวะลดลงรอ ยละ 40-70 เมื่อเทยี บกบั กลมุ ทไ่ี มไดด่ืม งานวิจัยจากสถาบันแหงชาติญี่ปุน ระบุวา การดื่มชาเขียววันละ 4 แกว ชวยลดอัตราเส่ียงตอ การเปนมะเรง็ ขอควรระวงั ชาสามารถลดการดดู ซมึ ธาตเุ หลก็ ทไ่ี ดจ ากอาหารทไ่ี มใ ชเ นอ้ื สตั ว จงึ ไมค วรดม่ื ชาพรอ มอาหารทกุ มือ้ 200

สมนุ ไพรพืน้ บ้านลดความเสย่ี ง โรคมะเร็ง ตามภมู ิปญั ญาของหมอพ้ืนบ้าน ภูมิปญ ญาหมอพ้ืนบาน สูตร 1 สรรพคณุ ลดอาการแสบรอนสำหรบั ผปู วยมะเร็งผวิ หนงั หรือโรคผวิ หนงั ไดผลดมี าก สวนประกอบ 1) ชาจนี แหง 1 กำมือ 2) น้ำ 5 ลติ ร วธิ ที ำ ตม ชาจีนใหเดือด แลว ใชไ ฟออนตมตออีก 20 นาที ท้งิ ไวใหเย็น วธิ ีใช ใชอ าบ สตู ร 2 สรรพคุณ รักษามะเร็งในปาก สวนประกอบ 1) ชาจีน แหง 1 กำมือ 2) น้ำ 1 ลิตร วิธที ำ ตมชาจนี กบั น้ำใหเ หลอื ครง่ึ ลติ ร ต้งั ไวใหเยน็ วิธีใช อมประมาณ 5 นาที วนั ละหลายๆ ครงั้ 201

สมนุ ไพรพน้ื บา้ นลดความเส่ยี ง โรคมะเรง็ ตามภูมปิ ัญญาของหมอพืน้ บา้ น สตู ร 3 สรรพคณุ รักษามะเรง็ ในกระเพาะอาหาร ลดการอาเจียนของ ผูปวย สว นประกอบ 1) ยอดชาสด 3 ขีด 2) น้ำ 1 ลติ ร วธิ ีทำ ตม ยอดชาสด เค่ยี วกบั นำ้ ใหเ หลือครึง่ ลิตร วธิ ีรบั ประทาน ดื่มครงั้ ละ 3 ชอนโตะ วนั ละ 2 เวลา เชา -เยน็ รับประทานไดเ รื่อยๆ หรือตดิ ตอ กันประมาณ 1 เดือน สูตร 4 สรรพคุณ มะเรง็ ชองปาก มะเร็งกรามชา ง บวม ฟกช้ำ อา ปาก ไมข้ึน อาจมีแผลในปากดว ย สว นประกอบ 1) แกนขอ ย สด 20 กรมั 2) ใบชา สด 20 กรัม 3) แกน มะดกู (มะดูกหนิ ) สด 20 กรัม 4) รากผกั หวานบาน สด 20 กรัม 5) เกลือปน 1 ชอนโตะ วธิ ีทำ ตมน้ำทวมยา เดอื ด 15 นาที วิธใี ช เอาน้ำอม 5-10 นาที หรือ อมไดบ อ ยๆ หรือตอเนอ่ื ง ประมาณ 7 วัน 202

สมนุ ไพรพน้ื บา้ นลดความเสีย่ ง โรคมะเรง็ ตามภมู ิปญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น ตำลงึ ชือ่ ทอ งถน่ิ /ชื่ออน่ื ผักแคบ ผักตำนนิ ตำนนิ สีบ่ าท แคเดา ะ 203

สมนุ ไพรพน้ื บ้านลดความเสยี่ ง โรคมะเร็ง ตามภมู ิปัญญาของหมอพ้ืนบา้ น ตำลึง สว นทใี่ ช ยอดออ น ใบ/ ทัง้ ตน การใชประโยชนต ามภมู ปิ ญ ญาพ้นื บาน ราก แกดวงตาเปนฝา แกโรคตา ดับพิษทั้งปวง ลดความอวน แกไขทุกชนิด ฝนทาภายนอก แกพิษอักเสบ ฝตางๆ แกปวดบวม แกพษิ รอนภายใน แกพิษแมลงปอ ง หรือตะขาบตอย ถอนพิษ เปลอื กราก เปน ยาถาย ยาระบาย ตน กำจัดกล่ินตัว นำ้ จากตน รกั ษาเบาหวาน เถา แกฝ แกปวดตา แกโรคตา แกตาแดง แกตาฝา แกพิษอักเสบจากลูกตา ดับพิษรอน ถอนพิษ แกไข เปนยาโรคผิวหนัง แกห ลอดลมอกั เสบ แกเบาหวาน ยอด แกโ รคหืด แกทองอดื ทอ งเฟอ จกุ เสยี ด ใบ เปนยาพอกรกั ษาโรคผิวหนัง รกั ษามะเรง็ เพลิง แกท อ งอดื ทอ งเฟอ จกุ เสียด แกหืด รักษาผนื่ คันท่ีเกิดจากพิษของหมามุย ตำแย บุงราน ถอนพิษตำแย ใช เปนยาเขียว แกไข ดบั พิษรอ น ถอนพษิ ท้ังปวง แกปวดแสบ ปวดรอน แกแมลงกัดตอย แกพิษฝ แกพิษไข แกเริม แกงสู วดั ผล แกฝแ ดง ท้ังตน รักษาโรคผิวหนัง รักษาการอักเสบของ หลอดลม รักษาเบาหวาน 204

สมุนไพรพน้ื บ้านลดความเสี่ยง โรคมะเรง็ ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพน้ื บา้ น ตวั อยางตำรบั อาหาร แกงเลียง เคร่ืองปรุง พริกไทย 10 เม็ด หอมแดง 10 หวั กะป 1 ชอนโตะ กุง แหง/ ปลากรอบ ½ ถวย นำ้ ซุปไก 4 ถวย ผกั ตา งๆ (บวบ ตำลงึ ฟกทอง เห็ดฟาง ขาวโพด ฯลฯ) ชนิดละ 500 กรมั ใบแมงลัก 10 กรมั วธิ ที ำ 1. นำเครอ่ื งแกงทั้งหมดโขลกใหละเอยี ด 2. ละลายเคร่ืองแกงกับน้ำซุป ตั้งไฟใหเดือด คอยระวังอยาปดฝาเพราะกุงแหง / ปลากรอบจะ ลนหกออกหมด 3. ลางผกั ตางๆ ใหสะอาด หั่นเปนชิ้นๆ ตาม ความเหมาะสมใสล งในหมอท่เี ดือด 4. เตมิ น้ำปลา หรือเกลือ เมอื่ ผกั สุกใหใส ใบแมงลกั คนใหทัว่ แลว ยกลง ตัก รบั ประทาน หมายเหตุ : สวนผสมนีส้ ำหรบั 6-7 คน 205

สมนุ ไพรพน้ื บา้ นลดความเสยี่ ง โรคมะเรง็ ตามภูมปิ ัญญาของหมอพ้นื บ้าน คณุ คา ทางอาหารตอ สุขภาพ ใบและยอดออนของผักตำลึง 100 กรัม ใหพลังงานแกรางกาย 35 กิโลแคลอรี่ ประกอบดวย โปรตีน 3.3 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม คารโบไฮเดรต 4.5 กรัม กาก 1.0 กรัม แคลเซียม 126 มิลลิกรัม ฟอสฟอรสั 30 มลิ ลกิ รมั เหล็ก 4.6 มลิ ลิกรมั วติ ามินเอ วติ ามินบี 1 วติ ามินบี 2 ไนอาซิน วติ ามนิ ซี คณุ คาทางยา จากการวิจัยของสถาบันมะเร็งแหงชาติ พบวา ใบตำลึงสามารถยับย้ังสารกอมะเร็งเมื่อทดลอง ในหนทู ดลองได นอกจากน้ี ยังมีรายงานวาสารสำคัญที่พบในตำลึง ท่ีมีฤทธ์ิปองกันมะเร็ง ยับยั้งการเจริญของ เซลลม ะเรง็ ลำไส ยบั ย้ังการแบงตวั เพม่ิ จำนวนของเซลลมะเรง็ และกระตุนการกำจดั เซลลมะเร็งได 206

สมนุ ไพรพืน้ บ้านลดความเส่ยี ง โรคมะเรง็ ตามภมู ิปญั ญาของหมอพน้ื บา้ น ภูมปิ ญ ญาหมอพื้นบา น สตู ร 1 สรรพคณุ ตานมะเร็งทกุ ชนิด สวนประกอบ 1) เถาตำลงึ เสนผา นศูนยก ลางประมาณ 1 นวิ้ ยาว 1 ศอก 1 ทอ น 2) นำ้ 2 ลิตร วธิ ีทำ นำเถาตำลึง มาสบั ๆ ตม กบั น้ำใหเ ดอื ดนาน 10 นาที วิธีรับประทาน ดมื่ แทนน้ำวนั ละ 2 ลติ ร ด่ืมไดทุกวัน สูตร 2 สรรพคุณ รกั ษามะเรง็ ผิวหนัง หรอื ผืน่ คนั สวนประกอบ 1) ตำลงึ ทัง้ หา 30 กรัม 2) น้ำซาวขาว 30 กรมั วธิ ีทำ คัน้ เอาน้ำ วธิ ีใช ชะโลมแผล(ใชข นไก หรือสำลี ชบุ ทา) แผลจะเย็น ไมแ สบรอน 207

สมนุ ไพรพน้ื บ้านลดความเสี่ยง โรคมะเรง็ ตามภูมิปัญญาของหมอพ้นื บ้าน ถัว่ เหลือง (ถัว่ แระ) ช่ือทอ งถนิ่ /ชอ่ื อน่ื ถ่วั พระเหลือง มะถวั่ เนา ถวั่ หนัง 208

สมนุ ไพรพ้ืนบ้านลดความเสย่ี ง โรคมะเรง็ ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น ถ่วั เหลือง (ถวั่ แระ) สวนท่ใี ช เมลด็ การใชป ระโยชนตามภูมปิ ญญาพื้นบา น ใบสด กินแกโรคเลอื ดออกบอย ดอก แกต อกระจก ดอก แกตอกระจก โดยนำดอกมาตำผสมนำ้ ตม สกุ คั้นเอานำ้ มาหยอดตา ตวั อยา งตำรบั อาหาร 1 กอ น เตาหูผัดถั่วงอก 2 ถวย เครอ่ื งปรุง 2 ถว ย 2 ตน เตา หูข าวชนิดแขง็ นำ้ หนัก 120 กรัม 1 ชอนโตะ น้ำมนั พืช ½ ชอ นชา ถ่วั งอกเดด็ หาง ½ ชอ นชา ขึ้นชา ยหัน่ ทอนขนาด ½ นิ้ว ซอี ๊วิ ขาว เกลือปน น้ำตาลทรายแดง 209

สมนุ ไพรพ้ืนบ้านลดความเส่ยี ง โรคมะเรง็ ตามภูมปิ ัญญาของหมอพ้นื บา้ น วธิ ที ำ 1. ลางเตา หู หนั่ เปน ชิ้นสเ่ี หลีย่ มพอคำ ใสถ ว ย พกั ไว 2. ตั้งกระทะน้ำมันดวยไฟกลางจนรอน ใสเตาหูลง ทอดจนเหลืองทั่ว ตักข้ึนพักในตะแกรงใหสะเด็ด นำ้ มัน ตกั ใสจ าน 3. ทำผดั ถวั่ งอก โดยตกั นำ้ มนั ท่ที อดเตาหูออกใหเ หลอื 2 ชอ นโตะ ใสถ ว่ั งอก ขนึ้ ชาย ปรุงรสดวยซอี ว๊ิ ขาว เกลือ น้ำตาล ผัดพอเขากนั ปด ไฟ 4. ตักผัดถ่ัวงอกใสบนเตาหูทอด ตกแตงดวยยอดขึ้นชาย พริกช้ีฟาแดงห่ันฝอย และกระเทียม เจยี ว รับประทานรอ นๆ คุณคาทางยา ถ่ัวเหลือง มีสารตานมะเร็งในปริมาณคอนขางสูง ชวยลดความเสี่ยงจากการ เปนมะเร็งท่ีเนื่องมาจากฮอรโมน เชน มะเร็งเตานม นอกจากน้ี ถั่วเหลืองยังชวย ปองกนั มะเรง็ ในผชู าย โดยเฉพาะมะเร็งที่เกย่ี วขอ งกับระบบสืบพนั ธุ มีรายงานเก่ียวกับสารสกัดจากถั่วเหลือง ตอการยับยั้งการเกิดมะเร็ง ในชองปากในหนูทดลอง สารสำคัญในถ่ัวเหลืองสามารถยับยั้งการเจริญของ เซลลมะเร็งกระเพาะอาหารไดท ง้ั หมด โปรตีนจากถ่ัวเหลือง สามารถปองกันและลดการเกิดมะเร็งใน ลำไสใ หญ การทดสอบในสัตวทดลองพบวาโปรตีนจากถ่ัวเหลืองสามารถ ยับย้ังการเจริญของมะเร็งท่ีตับ ผิวหนัง กระเพาะอาหาร กระเพาะ ปสสาวะ เม็ดเลือดขาว และตับออน ในสตั วท ดลอง 210

สมุนไพรพ้ืนบา้ นลดความเสยี่ ง โรคมะเร็ง ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน ขอควรระวัง เน่ืองจากถั่วเหลืองมีสารตานการดูดซึมสารอาหาร บางชนิด แตสามารถแกไขดวยการปรุงใหสุกโดยผานความ รอนกอนรับประทาน หรือหลีกเล่ียงการไดรับสารเหลานี้ดวย การรับประทานผลิตภัณฑถว่ั เหลืองหมกั ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วท่ีเก็บไวนาน จนมี กลน่ิ หนื เพราะอาจมเี ชอื้ ราทเี่ ปน สารกอ มะเรง็ ได ภูมปิ ญ ญาหมอพื้นบาน สูตร1 สรรพคุณ ใชสำหรับผูปวยท่ีฉายแสงมา เปนอาหารเสริม บำรุง ถาผูปวยมะเร็งท่ียังไมไดฉายแสงไมควรรับประทาน เพราะถั่วมีโปรตนี สงู จะไปกระตุนใหม ะเรง็ กระจายได สว นประกอบ 1) ถั่วเหลืองสกุ 5 ชอนโตะ 2) ถวั่ เขียวสุก 1 ชอนโตะ 3) น้ำตาลทรายแดง 1 ชอนโตะ วิธีทำ นำทงั้ หมดมาผสมปน วิธรี บั ประทาน รบั ประทานกอ นอาหาร รบั ประทานไดบ อยเทา ท่ีตองการเพ่อื บำรงุ รางกาย 211

สมนุ ไพรพืน้ บ้านลดความเส่ยี ง โรคมะเร็ง ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น ทบั ทิม ช่อื ทอ งถ่นิ /ชื่ออ่ืน เซยี ะลิว้ พลิ า พิลาขาว มะกองแกว มะเกา ะ หมากจงั 212

สมนุ ไพรพ้นื บา้ นลดความเสีย่ ง โรคมะเรง็ ตามภูมิปญั ญาของหมอพนื้ บ้าน ทับทมิ สวนที่ใช เน้ือหมุ เมล็ด เปลอื กผล การใชประโยชนตามภูมิปญ ญาพน้ื บาน ตำรับการแพทยแผนไทย กลาวถึงสรรพคุณของทับทิมวาใบ มีรสฝาด แกทองรวง แกบิดมูก เลือด สมานแผล ดอก มีรสฝาดหวาน ตมดื่มแกหูชั้นในอักเสบ บดโรยแผลท่ีมีเลือดออก เนื้อ มีรส หวานอมเปร้ียวเปนยาระบายออนๆ บำรุงหัวใจ เปลือกมีรสฝาด ตมด่ืมแกทองรวง แกบิดมูกเลือด ถายพยาธิ แกตกขาว สมานแผล ฆาเชื้อโรค เปลือกราก ตมดื่มแกระดูขาว แกตกเลือด ถายพยาธิ ตำราสมุนไพรของจีนถือวาทับทิมมีฤทธ์ิเย็น รสหวานอมเปร้ียวจึงชวยแกกระหาย ปองกันโลหิต จาง ระงับกลิ่นปาก ลดไข แกตาอักเสบ หลอดลมอกั เสบ และบำรุงตา 213

สมนุ ไพรพ้ืนบ้านลดความเสี่ยง โรคมะเรง็ ตามภูมปิ ัญญาของหมอพน้ื บ้าน ตัวอยางตำรบั อาหาร น้ำทบั ทมิ เครอื่ งปรงุ เมล็ดทับทมิ 2 ถว ยตวง นำ้ เชอื่ ม 1 ถว ยตวง นำ้ ตมสุก 4 ถว ยตวง วธิ ีทำ นำเมล็ดทับทิมขยำกับน้ำตม ใหเนื้อออกจากเมล็ด มากทีส่ ดุ แลว กรองดวยผา ขาวบางใสห มอตั้งไฟ 5 นาที ยกลงใสน้ำเช่ือมและเกลอื คนใหเ ขา กัน ชมิ รส ใหอ อกเปรี้ยวหวานรนิ ใสขวดทลี่ วกนำ้ รอนแลว ปดฝานำไปแชเยน็ จะไดน้ำทับทิมรสอรอย คณุ คา ทางยา น้ำทับทิมยังมีสารตานความเส่ือมของรางกายหลายชนิดสามารถลดภาวะการแข็งตัวของเลือด จากไขมันในเลือดสูง ปองกันเสนเลือดอุดตันและแข็งตัว บรรเทาโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ชวย เพ่มิ พลงั และความงาม โดยพบวาในปรมิ าณเทา กันนำ้ ทับทิมมฤี ทธ์ิตา นสารอนุมูลอสิ ระเปน 3 เทา ของ ไวนแ ดงและชาเขยี ว และสูงกวา น้ำบลเู บอรรี น้ำแครนเบอรรี น้ำองนุ สมี วง และน้ำผลไมชนิดอื่น จากการศึกษาในสัตวทดลอง พบวา ผลทับทิมสามารถยับย้ังการเจริญเติบโตของเซลลมะเร็งเตานม มะเร็งตอมลูกหมาก มะเร็งลำไลแ ละมะเร็งปอดได งานวิจัยของประเทศสหรัฐอเมริกาเผยวาการด่ืมน้ำผลทับทิมวันละแกวขนาด 8 ออนซหรือ 0.24 ลิตรตอ วนั สามารถชะลอการดำเนินของโรคมะเรง็ ตอมลูกหมากอยางมีนัยสำคญั เปลือกผลทบั ทมิ มฤี ทธต์ิ อ ตา นการเจริญเติบโตของเซลลมะเร็งกวา 13 ชนิด ไดแ ก มะเรง็ ผิวหนัง มะเรง็ ลำไส มะเรง็ หลอดอาหาร มะเรง็ ตับ เปนตน 214

สมนุ ไพรพ้ืนบ้านลดความเสี่ยง โรคมะเรง็ ตามภูมิปญั ญาของหมอพื้นบ้าน ภมู ิปญ ญาหมอพืน้ บา น สูตร 1 สรรพคณุ รักษาแผลภายในรางกาย แกมะเร็งทกุ ชนดิ สวนประกอบ 1) เมลด็ ทับทิม 1 ลูก (ผาลูกทับทิมแกะเอาเมล็ดขางใน ไมเ อาเปลอื ก) 2) สารสม เทาเมล็ดถว่ั ลิสง วธิ ที ำ ปน กรองเอาแตน ้ำ วธิ ีรบั ประทาน ด่ืมครั้งละ 1 ลกู กอ นอาหารวนั ละ 2 เวลา เชา -เยน็ ดมื่ ไดเ ร่ือย ๆ สตู ร 2 สรรพคณุ รักษาแผลมะเร็งภายใน และภายนอก สว นประกอบ 1) รากทบั ทิม 2 ทอน 2) นำ้ 1 ลิตร วิธีทำ ราก 2 ทอ น ทอ นละ 1 คบื ทบุ ใหแตก ตมกบั นำ้ ทวมยา วธิ ีใช ใชเปน ยาลา งแผล ลางตอเนอื่ งประมาณ 7 วัน 215

สมุนไพรพนื้ บ้านลดความเส่ยี ง โรคมะเรง็ ตามภมู ิปญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น ผักตวิ้ ชื่อทองถ่นิ /ชอื่ อนื่ ดาว ติ้วแดง ติว้ ยาง ติ้วเลอื ด ติว้ เหลือง แตวหนิ 216

สมนุ ไพรพืน้ บ้านลดความเสีย่ ง โรคมะเรง็ ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพ้นื บ้าน ผักต้วิ สวนที่ใช ยอด ใบออ น การใชประโยชนตามภมู ปิ ญ ญาพ้นื บาน รบั ประทานสดหรอื ลวก 3-5 ยอด รักษาแผลในลำไส โรคกระเพาะ ยับย้งั ปอ งกนั การเกดิ มะเร็งตบั ตวั อยางตำรบั อาหาร 2 ถว ย แกงผกั ต้ิว 2 ถว ย เคร่อื งปรงุ 2 ถว ย 3 หวั ผักต้วิ เดด็ ใบ 1 ชอนโตะ ผกั หวานปาเดด็ ใบ 7 เมด็ น้ำ 3 หวั หอมแดงทุบ ½ ชอ นโตะ นำ้ ปลา พริกข้ีหนูสแี ดงเมด็ ใหญ หอมแดงหน่ั เกลอื เมด็ เลก็ นอ ย 217

สมนุ ไพรพน้ื บา้ นลดความเสี่ยง โรคมะเร็ง ตามภูมิปญั ญาของหมอพ้นื บา้ น วธิ ีปรุง 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกขี้หนูกับเกลือและหอมแดงเขาดวยกันพอแหลก ตักใสถวย พกั ไว 2. ลา งผกั ต้ิวและผกั หวานปา ใสผ ักในกระชอนใหสะเดด็ นำ้ 3. ตมน้ำในหมอดวยไฟกลางจนเดือด ใสน้ำพริกแกงท่ีโขลก คนใหทั่ว รอใหเดือด ใสหอมแดง ผักต้วิ ผักหวาน ปรงุ รสดว ยน้ำปลา ชิมรส ปดไฟ 4. ตกั ใสถ ว ย ตกแตง ดวยยอดผักตว้ิ พรอ มรับประทาน คุณคา ทางอาหารตอสขุ ภาพ ผักติ้ว 100 กรัม ใหพลังงาน 58 กิโลแคลอรี่ ประกอบดวย เสนใย 1.4 กรัม แคลเซียม 67 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 19 มิลลิกรัม เหล็ก 2.5 มิลลิกรัม เบตาแคโรทีน 4,500 ไมโครกรัม และยังมี วติ ามนิ เอ บี 1 บี 2 ไนอะซนี และวิตามนิ ซี จากการทดลอง พบวา สารสกดั ยอดผกั ตวิ้ มฤี ทธติ์ า นความเสอื่ มของรา งกายชว ยปอ งกนั มะเรง็ ได 218

สมนุ ไพรพนื้ บ้านลดความเสย่ี ง โรคมะเร็ง ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพนื้ บ้าน ภูมิปญ ญาหมอพ้นื บา น สูตร 1 สรรพคุณ มีรสเปรีย้ ว ชวยขับสารพิษในเม็ดเลอื ด หรอื ลา งสารกอ มะเรง็ สวนประกอบ 1) ยอดผักติว้ สด 1 ขีด 2) น้ำ 1 ลติ ร วิธที ำ นำยอดผักต้วิ มาตากใหแ หง ควั่ ใหเ หลือง นำไป ตม นำ้ เคีย่ วใหน ้ำเหลอื คร่งึ ลิตร วิธีรับประทาน ด่ืมคร้ังละ 1 ถวยชา กอนอาหาร วันละ 3 เวลา เชา-เที่ยง-เย็น ดื่มติดตอกัน 5 วัน แลว คอ ยดอู าการ ถา ไมด ีขึ้นใหหยุด หากอาการดขี นึ้ ใหด ืม่ ตอ ไปเรือ่ ยๆ จนหาย สตู ร 2 สรรพคณุ เปน อาหารตานมะเร็งเม็ดเลือดขาว สว นประกอบ 1) ใบติว้ 1 สวน 1 กำมือ 2) เคร่ืองตมยำ พอประมาณ 3) เหด็ สามอยา ง 1 สวน 3 ดอก 4) นำ้ 1 สวน 1 ลติ ร วิธีทำ นำใบต้ิวเปร้ียวออนๆ มา 1 สวน ประกอบกับเครื่องตมยำ พอประมาณ ใสเห็ดสามอยาง 1 สวน เทากับใบติ้ว รับประทาน เปนอาหารตานมะเรง็ (ถาใชเ ห็ดขอนขาว กบั เหด็ บด จะดมี าก) 219

สมนุ ไพรพ้นื บ้านลดความเสย่ี ง โรคมะเร็ง ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพืน้ บา้ น สตู ร 3 สรรพคุณ รกั ษามะเร็งเมด็ เลือดขาว สว นประกอบ 1) แกน และราก ฝาง สด 20 กรมั 2) เปลอื กของประดงเลือด สด 20 กรมั 3) แกนต้วิ สด 20 กรัม วิธีทำ ตมท้ังหมดกับนำ้ พอทวมยา ตมใหเดอื ดนานประมาณ 15 นาที วิธีรับประทาน ดื่มคร้ังละ 1 แกว กอนอาหาร 20 นาที วันละ 2 เวลา เชา-เย็น ด่ืมตอเนื่องประมาณ 15 วนั 220

สมุนไพรพ้ืนบ้านลดความเส่ยี ง โรคมะเรง็ ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น ฟกั ข้าว ชอ่ื ทองถ่นิ /ชอ่ื อ่นื ขี้กาเครอื ผักขาว ผกั เขา หมากอบู ขาว 221

สมนุ ไพรพ้นื บ้านลดความเส่ยี ง โรคมะเรง็ ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพ้นื บา้ น ฟักขา้ ว สวนท่ีใช เยื่อหุมเมล็ด การใชประโยชนต ามภมู ิปญ ญาพน้ื บา น เถา หรือ ราก หรือใบใช รักษามะเร็งลำไสดับพิษ รอ น ถอนพษิ ไข แกร อ นใน กระหายน้ำ แกพ ิษอักเสบ แกกษัย แกพิษฝ แกฝใ นทอง แกปวดบวม แกพ ษิ แมลงสตั วก ัดตอ ย ฆาเหา รวมทัง้ ยังมีการใชส ระผมแทนแชมพู ในสวนของ เมล็ด นิยมใชเปนยาทาภายนอกโดยตำผสมกับ นำ้ มันงา หรอื นำ้ มนั มะพรา วในการรักษาหดู อาการอักเสบ บวม กลาก เกล้ือน ฝ อาการฟกช้ำ อาการผื่นคันและโรค ผิวหนงั ตดิ เชอื้ ตางๆ 222

สมนุ ไพรพ้ืนบ้านลดความเสีย่ ง โรคมะเร็ง ตามภูมปิ ัญญาของหมอพืน้ บ้าน ตัวอยางตำรบั อาหาร แกงสม ลกู ฟก ขา ว เครือ่ งปรงุ ผลออนฟกขาว 1 ถวย ปลา 1 ตวั พริกแหง 5 เม็ด หอม 3 หวั กระเทยี ม 3 กลบี กะป 1 ชอนชา เกลือ 1 ชอนชา (ผปู ว ยมะเร็งไมใ สกะป เนอื่ งจากแสลงกับโรค) วิธที ำ โขลกเคร่ืองแกงใหละเอียด ใสปลาห่ันเปนช้ิน พอปลาใกลสุกใสฟกขาว น้ำมะขามเปยก ชิมรส ไดทย่ี กลง คณุ คา ทางอาหารตอสุขภาพ เย่ือเมล็ดของฟกขาวมีปริมาณเบตาแคโรทีนมากกวาแครอท 10 เทา มีไลโคพีนมากกวา มะเขอื เทศ 12 เทา ไลโคพีนเปนสารสี พบไดในผักและผลไมบางชนิด การกินไลโคพีนมีผลลดความเส่ียงของ การเกิดโรคหลอดเลอื ดหัวใจ โรคมะเรง็ ตอมลกู หมาก มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร เน่ืองจาก เยื่อเมล็ดฟกขาวมีไลโคพีน มากกวาผลไมอื่นๆ ทุกชนิด จึงถือวาเปนอาหารตานมะเร็งที่ดีท่ีสุด ชนดิ หน่งึ 223

สมนุ ไพรพ้ืนบา้ นลดความเส่ยี ง โรคมะเร็ง ตามภูมปิ ัญญาของหมอพ้ืนบา้ น ภูมปิ ญ ญาหมอพนื้ บา น สตู ร 1 สรรพคณุ ตานมะเร็งตอมน้ำเหลือง บำรงุ เลอื ด สวนประกอบ 1) เน้ือฟก ขา ว 2) ขาว 3) ลกู ฟก ขาวออ น ยอดออน ใบออน วธิ ีทำ นำเนื้อในลูกฟกขาวสุก มาหุงกับขาว หรอื นำลกู ออน ยอดออ น ใบออ น นำมาแกงเลยี ง แกงสม รกั ษาเบาหวาน ตานมะเร็ง วิธีรบั ประทาน รบั ประทานไดท กุ วัน ไมมอี นั ตราย สูตร 2 สรรพคุณ ยับย้งั เชื้อมะเร็งรบั ประทานไดท้ังผูปว ยมะเรง็ และผูมีรางกายปกติ สวนประกอบ 1) ผงเมล็ดฝก ขาว 1 ชอ นกาแฟ 2) ขาว 1 แกวกาแฟ วิธีทำ ผลฟกขาวที่หามทั้งลูก ผาสี่ซีก ตมน้ำเดือดนานประมาณ 15 นาที แลวนำไปลางน้ำ เสร็จแลว นำมาตากแดดใหแ หง เอาแตเมล็ด จากนน้ั นำไปคว่ั ใหเ กรียม แลว นำเมลด็ มาใสเ คร่ืองปน ใหล ะเอียด เปน ผง วธิ ีรับประทาน ผงเมลด็ ฟก ขา ว 1 ชอนกาแฟ ผสมนำ้ 1 แกว กาแฟ ดมื่ กอ นอาหาร เชา – เย็น จนกวา อาการจะดีข้นึ หรือตอเน่อื งประมาณ 15 วัน ขอ ควรระวงั หากรบั ประทาน โดยการเคย้ี วเมลด็ ใน ของผลสกุ มผี ลทำใหอ าเจยี น หรอื หนา มืด 224

สมุนไพรพื้นบา้ นลดความเสย่ี ง โรคมะเร็ง ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพนื้ บา้ น สูตร 3 สรรพคุณ ยบั ยง้ั เนอ้ื งอกไมใ หกลายเปนมะเรง็ สว นประกอบ 1) เมล็ดฟก ขาวจากผลหาม สด 1 กำมือ 2) เหด็ กระถินพมิ าน 1 หวั แมมือ วิธีทำ นำเมล็ดฟกขาวมาค่ัวใหเกรียม ตำหรือบดใหเปนผง และบดเหด็ กระถนิ พิมาน ใหเ ปนผงผสมเขา ดว ยกนั วิธีรับประทาน ใชครั้งละ 1 ชอนโตะ ชงกับน้ำรอน กอน อาหาร วันละ 2 เวลา เชา-เย็น หลังจากด่ืมแลว 15 นาที ให ดื่มน้ำตาม 2 แกว ตอเน่ืองประมาณ 15 วนั จะชวยขับสิ่งท่ีไม ดีออกมา สตู ร 4 สรรพคุณ แก เรมิ งูสวัด ไฟลามทุง ขยมุ ตนี หมา กำแพง ทะลาย(ไฟลามโพรง ไขพ ษิ คลา ยกาฬ ถงึ ตายได) ลดภาวะเส่ียง ของการเกดิ โรคมะเร็งผวิ หนัง สว นประกอบ 1) รากฟกขา วขนาดนวิ้ โปง มอื ยาว 1 คบื 1 ราก 2) นำ้ ซาวขา ว 1 ถวยชา วิธที ำ ฝนรากฟกขา วกบั นำ้ ซาวขา ว ใหพอขน วธิ ใี ช ทาบริเวณเกิดโรค จมุ สำลที า เชา-กลางวัน-เยน็ ตอเนือ่ งเปน เวลา 5 วนั 225

สมุนไพรพ้นื บ้านลดความเส่ียง โรคมะเร็ง ตามภมู ิปญั ญาของหมอพ้ืนบ้าน มะขามปอ้ ม ชื่อทองถนิ่ /ชื่ออื่น กำทวด สนั ยาสา มงั่ ลู กนั โตด อิ่ว อำใบเหล็ก 226

สมนุ ไพรพนื้ บา้ นลดความเสีย่ ง โรคมะเร็ง ตามภูมิปญั ญาของหมอพืน้ บา้ น มะขามปอ้ ม สว นทีใ่ ช นำผลมาปน /ตำ (กินน้ำ) การใชประโยชนต ามภูมปิ ญญาพนื้ บา น ขบั เสมหะ มฤี ทธิก์ ัดนำ้ ลายเปน ยาเยน็ ยาฝาด สมานลดไข ขับปส สาวะ บำรงุ หวั ใจ ฟอกเลือด ตวั อยางตำรบั อาหาร นำ้ มะขามปอ มปน เครอ่ื งปรงุ เน้ือมะขามปอม 1 1/2 ถว ย เนื้อกีวีหน่ั ชน้ิ 2 ผล นำ้ เชอ่ื ม 6 ชอนโตะ น้ำมะนาว 3 ชอ นโตะ เกลอื ปน ½ ชอนชา น้ำตม สกุ แชเยน็ 1 ถวย วิธที ำ 1. คั้นน้ำมะขามปอ มดว ยเครือ่ งแยกกากแยกนำ้ ใสแกว พักไว 2. ปน สวนผสมทง้ั หมด (ใสเน้อื กีวี 1 ผล) เขา ดว ยกันใหละเอียด รินใสแ กว ใสเ นื้อกวี ที ี่เหลอื 227

สมนุ ไพรพน้ื บา้ นลดความเสีย่ ง โรคมะเร็ง ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพืน้ บ้าน คุณคาทางยา สารสกัดจากผลมะขามปอม มฤี ทธ์ิยบั ย้งั การกอการ กลายพนั ธุ ของเช้อื ในหลอดทดลองและในสตั วท ดลอง จึงมแี นวโนมใชป อ งกนั การเกดิ โรคมะเรง็ ได ภูมปิ ญญาหมอพ้นื บา น สูตร 1 สรรพคณุ ตา นมะเร็งตอ มน้ำเหลอื ง สวนประกอบ 1) ผลมะขามปอมสด 1 กิโลกรัม 2) น้ำ 40 ลิตร วธิ ีทำ ตำหรือปน มะขามปอ มกับนำ้ 20 ลิตร ผสมกัน คน 20 นาที เพิม่ น้ำอกี 20 ลติ ร วิธีรับประทาน ด่ืมครั้งละ 1 แกว(สามกลืน) กอนด่ืมใหทอง “นะโม พุทธายะ” 9 คร้ัง แลวเอาน้ำที่ เหลือไปอาบหรือแช ประมาณ 20 นาที เสร็จแลวหามเช็ดตัว แลวไปยืนกลางแจง ตากลม (เพ่ือให น้ำยาซึมเขาตัว) หันหนาไปทางทิศตะวันออก ดูตะวัน ดึงพลังฟาดิน ประมาณ 5 นาที เพ่ือปรับธาตุ ใหผ ปู วยทำ 9 รอบ วันละ 1 คร้ัง ตนื่ นอนทำเลย หา มลา งหนาแปรงฟน กอน มนั จะดูดสารพษิ สง่ิ ไมด ี สตู ร 2 สรรพคุณ ตานมะเร็งตอ มน้ำเหลือง สว นประกอบ ผลมะขามปอ มแกๆ สด 10 ผล วิธีรับประทาน จิม้ พริกเกลือ รับประทานทุกวนั ประมาณ 7 วนั 228

สมนุ ไพรพื้นบ้านลดความเสย่ี ง โรคมะเรง็ ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพนื้ บา้ น สตู ร 3 สรรพคณุ ยับยัง้ เชื้อไวรัสในทางเดินหายใจ บรรเทาอาการมะเรง็ ปอดและมะเรง็ หลอดลม สวนประกอบ 1) ผลมะขามปอมแก สด 5 กโิ ลกรมั 2) ลูกสมอไทย แก สด 5 กิโลกรัม 3) พลูคาว ทั้งตนและราก 5 กโิ ลกรัม วธิ ที ำ ใชผ ลมะขามปอ มแก คลกุ เคลา กบั นำ้ ตาลทรายแดง 1 กโิ ลกรมั และนมเปรยี้ ว 1 ขวด (20 บาท) แลวหมักท้ิงไว 15 วัน แลวเติมน้ำเพิ่ม 3 ลิตร (น้ำตมสุก) จึงหมักตออีก 30 วัน แลวกรองเอาแตน้ำ ใชว ธิ ีดังกลาวหมกั ลูกสมอไทย และตนพลคู าว เชน กนั วธิ ีรับประทาน นำน้ำสมุนไพรทั้ง 3 ชนิด อยา งละ 1 แกว ผสมนำ้ ผึง้ 1 แกว นำ้ เปลา 6 แกว ผสมให เขากนั ใชด ืม่ แทนน้ำ ควรดมื่ ใหหมดภายใน 1 วัน 229

สมนุ ไพรพ้นื บ้านลดความเสี่ยง โรคมะเรง็ ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพืน้ บา้ น มะละกอ ชือ่ ทองถนิ่ /ชอ่ื อนื่ กว ยลา แตงตน มะกว ยเทศ มะเตะ ลอกอ สะกยุ เส หมักหงุ หมากซางพอ 230

สมนุ ไพรพนื้ บา้ นลดความเสี่ยง โรคมะเรง็ ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพนื้ บา้ น มะละกอ สว นท่ีใช ใบ ผล การใชประโยชนตามภูมปิ ญ ญาพน้ื บา น ราก ขบั ทางเดินปสสาวะ แกหนองใน บำรุงนำ้ นม ยาแกร กไมอ อก ขับประจำเดือน ชว ยลดความดันโลหติ สงู ละลายกอนน่ิว แกมตุ กดิ ขบั ระดูขาว ตน แกม ุตกดิ ขับระดูขาว กาน ขับปส สาวะ แกหนองใน ใบ พอกแผลมหี นอง กลาก แกป วดบวมเจบ็ แกพ ษิ สตั วก ดั ตอย ผล บำรุงธาตุ แกธาตุไมปกติ ชวยยอยอาหาร ใชยอยเน้ือ แกบิด ปสสาวะขัด บำรุงน้ำนม ยาระบายออนๆ ขบั พยาธิ แกอาการกระหายน้ำ รกั ษากระเพาะอาหารพิการ แกทอ งผูก เมลด็ ขบั พยาธิ ขับประจำเดอื น ขับลม ทาแกกลาก ทาแกโรคผิวหนงั กระหายนำ้ บำรุงหวั ใจ ยาง แกกลากเกล้ือน ฆาพยาธิ ทำใหเน้ือออนนุม ชวยยอยอาหาร ยอยเศษเลือดและหนองท่ี แผลเนาเปอยเร้ือรัง ขับพยาธิ ทาแกถูกแมลงปองตอย ขับประจำเดือน ทากันตาปลา กันต่ิง ทากัน จุดดางดำ บำรุงธาตุ กัดและฆาเชื้อโรค แกระดูขาว แกสิว ฆาพยาธิผิวหนัง กัดคุดทะราด แกกลากเกล้ือน ผสมเคร่ือง สำอางลบรอยฝา แกพิษตะขาบ กัดเน้ืองอก ทาแกหูด ลดอาการบวมอักเสบที่เกิดจากการฟกช้ำ ลดอาการบวม อกั เสบท่ีเกดิ การตดิ เชอ้ื อาการอักเสบผดิ ปกติ 231

สมุนไพรพนื้ บ้านลดความเส่ยี ง โรคมะเรง็ ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพืน้ บา้ น ตัวอยา งตำรับอาหาร สมตำอนามยั : วติ ามนิ ซสี ูง เครื่องปรงุ มะละกอดิบขดู หรือสับ 4 ถว ย กระเทยี ม 5 กลบี พริกขห้ี นู 2-3 เม็ด นำ้ มะขามเปยก 1 ชอ นโตะ น้ำปลา 3 ชอนชา น้ำมะนาว 2 ชอนโตะ น้ำตาลปบ 3 ชอนโตะ กงุ แหง ¼ ถวย มะเขือเทศหั่นเส้ียว 1-2 ผล มะนาวหนั่ สเ่ี หลยี่ มเลก็ ¼ ถว ย (ผปู วยมะเรง็ ไมควรรับประทานกงุ ) วิธปี รงุ 1. โขลกกระเทยี ม พรกิ ใหล ะเอยี ด ใสมะละกอ มะเขอื เทศ โขลกเบาๆ พอช้ำ 2. ผสมน้ำมะขามเปยก น้ำปลา นำ้ ตาล ตั้งไฟพอเดือด ยกลง ปลอ ยไวใหเย็นจงึ ผสมนำ้ มะนาว 2. ใสน้ำปรุง คลุกเคลากับมะละกอ ใสกุงแหง มะนาวหั่น ชิมรส รับประทานกับใบชะพลู ใบ ทองหลาง และผักกาดหอม คณุ คาทางอาหารตอสุขภาพ มะละกอ มีเสนใยกระตุนการทำงานของลำไสใหญปองกันทองผูก ชวยยอยโปรตีน และอุดม ดว ยสารสีเหลืองสมชวยตา นมะเรง็ 232

สมนุ ไพรพน้ื บา้ นลดความเสีย่ ง โรคมะเร็ง ตามภูมิปญั ญาของหมอพน้ื บ้าน ภมู ิปญ ญาหมอพน้ื บา น สูตร 1 สรรพคณุ รกั ษามะเรง็ เม็ดเลือด ชวยลา งเมด็ เลือด สวนประกอบ 1) หัวขา วเย็นเหนือ 1 กำมือ 2) ใบมะละกอ 1 กำมือ 3) หวั ขา วเย็นใต 1 กำมอื 4) หัวสบเู ลอื ด 1 กำมือ วธิ ีทำ ตมตัวยาท้ังหมด ใสนำ้ พอทว มยา ตมใหเดือดประมาณ 15-20 นาที วธิ รี บั ประทาน ครัง้ ละ 1 แกว กอนอาหาร วันละ 2 เวลา เชา -เย็น ตอเนอื่ งกนั 7 วนั 233

สมุนไพรพื้นบ้านลดความเสีย่ ง โรคมะเรง็ ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพ้นื บา้ น สูตร 2 สรรพคณุ รักษาโรคเทาชาง ทอ่ี าจจะนำไปสูการเปน มะเรง็ ตอมน้ำเหลอื ง สว นประกอบ 1) ใบมะละกอ เพสลาด สด 2) บวั บก ท้งั ตนทง้ั ราก สด 3) นำ้ สม สายชู 25% 2 ชอนโตะ 4) นำ้ ปูนใส 2 ชอนโตะ วิธที ำท่ี 1 นำบวั บกกบั ใบมะละกอ อยา งละเทาๆ กนั ตามน้ำหนัก โขลกใหล ะเอียด เติมน้ำสม สายชู น้ำปนู ใส วิธีใช นำมาพอกบริเวณท่ีเปน โรคเทาชาง ใชผ าสะอาดพันทับเอาไว นานประมาณ 2 ช่ัวโมง พอกทุกๆ 3 วัน วธิ ที ำที่ 2 นำบวั บกกบั ใบมะละกอ อยา งละเทา ๆ กนั ตามนำ้ หนกั ตม นำ้ 3 ลติ ร เคยี่ วใหเ หลอื 1 ลิตร วธิ ใี ช ดม่ื ครงั้ ละครง่ึ ถว ยกาแฟ หลงั อาหาร วนั ละ 2 เวลา เชา -เยน็ รบั ประทานตอ เนอ่ื งกนั 15 วัน สตู ร 3 สรรพคุณ รักษาโรคหนองใน ปองกันการเปนกามโรคเรื้อรังท่ีนำไปสูการเปนมะเร็งได ปองกันการเปน มะเรง็ ตอมลกู หมาก สว นประกอบ 1) รากมะละกอตวั ผู สด 1 กำมือ 2) ขอ ยตนเล็กความสงู ประมาณ 1 ฟุต ทั้งตน ใบ ราก 3) สารสมกอนเทา หัวแมโ ปงเทา 1 กอน 4) เกลือทะเลเมด็ 1 ชอนโตะ วธิ ที ำ ตมทง้ั หมดกับน้ำ 3 สวน เค่ยี วใหเหลือ 1 สว น วิธีรับประทาน ด่มื ครัง้ ละ ½ แกวกาแฟ กอ นอาหารคร่งึ ชว่ั โมง วันละ 2 เวลา เชา-เยน็ ตอ เนื่องเปน เวลา 15 วนั 234

สมนุ ไพรพ้นื บา้ นลดความเสี่ยง โรคมะเร็ง ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพืน้ บ้าน สูตร 4 สรรพคณุ รักษาแผลในตบั ตับบวม ตบั แข็ง ลดภาวะเสย่ี งการเปน มะเรง็ ตบั ลดตวั บวมจากมะเรง็ ตับ สว นประกอบ 1) รากมะละกอตวั เมยี แหง 40 กรมั 2) ไมยราบ (ตนเลก็ เรีย่ ดิน) ทง้ั 5 สด 40 กรัม 3) เถาเครอื ออน หรือ ขมิ้นดง สด 40 กรมั 4) ตนขา วโพดท้งั 5 สด 40 กรมั วธิ ีทำ ตม น้ำทว มยา ใหเ ดอื ด 15 นาที วิธีรบั ประทาน ดื่มแทนนำ้ ชา ถา เปน นาน 6 ปขึน้ ไปตอ งตมกนิ 3 หมอ ติดตอ กัน รับประทานตอ เน่อื ง กันเปนเวลา 7 วัน สตู ร 5 สรรพคุณ รักษามะเรง็ เม็ดเลือด สวนประกอบ 1) รากมะละกอกา นดำ (หรือกานขาว) 5 กำมอื 2) รากชมุ เหด็ เทศ 5 กำมือ 3) รากฝอยของตนตาล 5 กำมอื 4) รากขีเ้ หลก็ 5 กำมอื 5) พิมเสน หนัก 5 สลึง 6) ยาดำ หนัก 5 ตำลงึ 7) ไพล 5 แวน 8) น้ำ กำยาน ½ ลติ ร วธิ ที ำ นำสว นประกอบทงั้ หมดใสห มอ ตม ตกั น้ำ 3 สวนจนเดือดใหเหลือ 1 สวน วิธีรับประทาน ครั้งละ 1 ถวยชา 3 เวลา เชา-กลางวัน-เย็น กอนอาหาร ถาระยะแรกรับประทาน 1 หมอ ประมาณ 30 วนั จะหาย ถา เปนมาก รับประทาน 3 หมอ ประมาณ 3 เดือน จะหาย 235

สมนุ ไพรพ้นื บ้านลดความเส่ยี ง โรคมะเรง็ ตามภูมิปญั ญาของหมอพน้ื บ้าน แมงลัก ชือ่ ทอ งถ่ิน/ชอ่ื อนื่ กอ มกอขาว มงั ลกั อตี ู 236

สมุนไพรพ้นื บ้านลดความเส่ียง โรคมะเรง็ ตามภมู ิปญั ญาของหมอพืน้ บา้ น แมงลัก สวนทใี่ ช ใบ การใชประโยชนตามภูมปิ ญ ญาพ้นื บาน ลำตน ตมด่ืมเปนยาแกไอ ขับเหงื่อ ขับลม กระตุนและแกโรคทางเดนิ อาหาร ใบสด ตำละเอียด ค้ันเอาน้ำดื่มเปนยาแกหวัด แกหลอดลมอักเสบ แกโรคทองรวง หรือใชกาก ทาแกโรคผิวหนัง เมล็ดแหง ใชแชน้ำกินเปนยาระบาย ลดความอวน ชวยดูดซึมน้ำตาลในเลือด ขับเหงื่อ ชว ยเพม่ิ ปริมาณอุจจาระ ทำใหอจุ จาระออนตวั 237

สมนุ ไพรพ้ืนบ้านลดความเสย่ี ง โรคมะเร็ง ตามภูมิปญั ญาของหมอพืน้ บา้ น ตัวอยา งตำรับอาหาร แกงเลยี ง เครอื่ งปรุง - ฟกทองเนอื้ ดี หันชน้ิ พอคำ จำนวน 10 - 12 ชน้ิ - บวบเหลีย่ ม (หกั ชมิ ดูเสยี กอ นวาไมขม) ประมาณ 1 ลกู ขนาดพอดีปอกเปลอื กออกจนเกลยี้ งเกลา ใหเ หลอื เปลอื กไวบ า ง เพอ่ื รกั ษาคณุ คา ทางอาหาร หน่ั เปน ชนิ้ ขนาด 12 - 15 ชิ้น - ขา วโพดออนหัน่ แฉลบ 4 ฝก - กระชาย 2 หวั ทบุ เบาๆแลว ห่นั เปน ทอนยาวประมาณ 1 นวิ้ - ตำลึงยอดงามๆ สกั 10 ยอดเดด็ เอาแตใ บออ นๆ - ใบแมงลกั 3 - 4 กงิ่ เด็ดเอาแตใบหรือยอดดอกออ นๆ - กุงแมน ำ้ หรอื กุงชีแฮ 6 - 7 ตัว ปอกเปลอื กเอาเสนดำออก - นำ้ ซปุ (จากการตมซ่ีโครงหมูหรือโครงไก) 4 ถว ยตวง - น้ำปลาดี 2 ชอ นโตะ - ถาชอบเผด็ เพิ่มพริกขหี้ นูสดอีก5 - 6 เมด็ บบุ พอแตก เครอื่ งปรงุ พรกิ แกง - พริกชฟี้ าแดงผา เอาเมลด็ ออก 2 เม็ด - กระชาย 4 หวั - หอมแดงหวั ขนาดกลาง 5 หวั - พรกิ ไทยขาว 12 เม็ด - กะปเ ผาไฟพอสุก 2 ขีดคร่งึ - กุง แหง 2 ขีดครึ่ง 238

สมุนไพรพนื้ บา้ นลดความเส่ยี ง โรคมะเร็ง ตามภมู ิปัญญาของหมอพน้ื บา้ น วธิ ที ำ 1. นำเครื่องปรุงพริกแกงโขลกใหละเอียด ถาชอบใหน้ำแกงขนอีกนิดก็ใชเน้ือปลา จะยางหรือ ตมสุกก็ไดแลว นำมาโขลกรวมกับพริกแกง 2. นำน้ำซุปตั้งไฟพอเดือด ใสเคร่ืองแกงลงไป ปรุงรสดวยน้ำปลา ชิมใหไดรสเค็มและเผ็ดนิดๆ พอนำ้ แกงเดอื ดอีกทีใสผักชนดิ ทีส่ ุกยากลงกอน เชน ฟกทอง ขา วโพดออ น ตามดว ยกุงสดรอ จนแนใจวา ผักสุกดีแลวจึงใสใ บตำลงึ 4. ใสใ บแมงลักเปน รายการสุดทายแลว คนใหเ ขา กนั ตกั เสริ ฟขณะรอ นไดรสชาติดี คณุ คา ทางอาหารตอ สขุ ภาพ ใบแมงลัก 100 กรัม ใหพลังงาน 30 กิโลแคลอรี่ ประกอบดวยโปรตีน ไขมัน คารโบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรสั เหลก็ เบตาแคโรทีน เสน ใย ไนอะซิน วิตามินบี 1 บี 2 และวิตามนิ ซี จากการศึกษาในสัตวท ดลอง พบวา สารสกัดจากใบแมงลกั มีฤทธ์ปิ องกนั มะเรง็ ดว ยการกระตุน ใหส ัตวท ดลองสรางสารตานความเสือ่ มของรางกายได ภมู ิปญ ญาหมอพ้ืนบาน สรรพคณุ ลดความอว น ลดไขมัน ความดนั ดดู สารพิษได ตานมะเร็ง สูตร 1 เมล็ดแมงลัก ชงนำ้ รอนดื่ม เพื่อเพ่ิมภมู ิตานทานไวรัส ใหซ ึมลงไปในระบบดดู ซึม อาหาร ด่มื กอ นอาหารกลางวัน 1 ชว่ั โมง สตู ร 2 สรรพคณุ ตา นมะเร็งทกุ ชนิด วิธที ำ ยอดแมงลักที่ออกดอกออ นๆ 1 กำมอื รับประทานกบั น้ำพริก รบั ประทานไดท ุกวัน 239

สมุนไพรพ้ืนบา้ นลดความเสีย่ ง โรคมะเรง็ ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น สะเดา ชอ่ื ทอ งถน่ิ /ชอื่ อืน่ สะเลียม กะเดา กาเดา จะตัง ไมเดา เดา 240

สมุนไพรพ้นื บา้ นลดความเสย่ี ง โรคมะเรง็ ตามภูมิปัญญาของหมอพ้ืนบ้าน สะเดา สว นที่ใช ยอด/ดอก การใชป ระโยชนตามภูมปิ ญ ญาพ้นื บา น เจริญอาหาร ชว ยยอ ย บำรงุ ธาตุ ระบาย ขบั ลม /แกไ ข เพมิ่ ภมู ติ านทาน ยบั ย้งั การเกิดมะเรง็ ตัวอยางตำรับอาหาร 2 ถว ย (200 กรัม) สะเดา น้ำปลาหวาน ½ ถว ย (80 กรมั ) เคร่ืองปรุง ½ ถว ย (80 กรมั ) ½ ถว ย (50 กรัม) นำ้ ตาลปบ ½ ถว ย (50 กรัม) น้ำมะขามเปยกขนๆ ½ ถว ย (50 กรมั ) นำ้ ปลา 5-10 กำ (500 กรัม) หอมแดงเจยี ว 1 ½ ตวั (400 กรมั ) กระเทียมเจยี ว 1-2 ชอนโตะ (30 กรมั ) พริกขี้หนแู หงหนั่ บางๆทอดกรอบ ดอกและยอดสะเดาออน ปลาดุกอุย นำ้ มันพชื สำหรับทา 241

สมนุ ไพรพน้ื บา้ นลดความเสี่ยง โรคมะเรง็ ตามภูมิปัญญาของหมอพ้นื บ้าน วิธีปรุง น้ำเครื่องปรงุ น้ำปลาหวาน 1. ลางสะเดาใหสะอาด อยา ใหช้ำ ตม น้ำให เดือดเทใสภาชนะที่ใสส ะเดาไวใหท ว ม ปด ฝา 2. ผสมน้ำตาลปป น้ำมะขามเปยก น้ำปลา เขาดวยกัน ต้ังไฟกลาง เค่ียวจนเหนียวพอเคลือบ พายตดิ ยกลง 3. ตักใสถวย โรยหนาดวยหอมแดงเจียว กระเทยี มเจยี ว พริกรับประทานพรอมสะเดา และปลาดุกยา ง เครือ่ งปรงุ ปลาดกุ ยาง 1. ลางปลาใหสะอาด ผาทอง ควกั ไสอ อก ลางใหสะอาด บัง้ ปลาเฉยี งๆ ท้ังสองดา น 2. นำปลาข้ึนยางบนตะแกรงท่ีทาน้ำมันไวแลว หรือจะทาที่ตัวปลาก็ได ยางไฟกลาง จนสุก เหลอื งทั้งสองดา น วธิ กี ารลวกสะเดา ใหนำดอกสะเดาลวกในน้ำเดือด หรืออาจใชวิธีตมลงในน้ำเดือดหรือน้ำขาวรอนๆ เพ่ือลดความ ขมลงก็ได ในกรณีท่ีดอกสะเดาออกมาก รับประทานไมทัน ชาวบานจะมีวิธีเก็บสะเดาไวรับประทาน นานๆ (การถนอมอาหาร) โดยการเก็บดอกสะเดามาลวก 1 ครั้ง แลวนำไปตากแดดจนแหงสนิท เก็บ ไวในท่ีสะอาดและโปรง เม่ือตองการจะรับประทานก็นำดอกสะเดาแหงมาลวกน้ำรอนอีกครั้งหน่ึงก็จะ ไดสะเดาท่มี รี สจืด (ไมขมหรือขมนอ ย) ลักษณะเชนเดียวกบั สะเดาสดทุกประการ 242

สมุนไพรพน้ื บา้ นลดความเสีย่ ง โรคมะเร็ง ตามภูมิปัญญาของหมอพนื้ บ้าน คุณคาทางอาหารตอสขุ ภาพ ยอดสะเดา 100 กรัม ใหพลังงาน 76 กิโลแคลอรี ประกอบดวยเสนใย แรธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรสั เหล็ก เบตาแคโรทนี วติ ามนิ บี 1 และ บี 2 ไนอะซิน และวติ ามนิ ซี คณุ คา ทางยา ดอกสะเดาและมะระขี้นกมีสารเคมีที่มีคุณสมบัติในการปองกันการเกิดมะเร็งท่ีชักนำดวย สารเคมี ดานการยบั ยั้งการกระตนุ ฤทธิก์ อมะเร็งและกระตุน การกำจัดสารกอมะเรง็ ออกจากรางกายได ภมู ิปญญาหมอพืน้ บาน สตู ร 1 สรรพคุณ คลายความรอ นปรบั สมดุล ยับยงั้ ไมใ หเ ชอ้ื มะเร็ง ขยายตวั และฟอกเลือด วิธีทำ ใชสะเดา 33 กาน สด ตมน้ำ รอใหน้ำอุนจึงใหผูปวย ลงไปแชท้ังตัว 15 นาที แชวันละ 1 คร้ัง อยางนอย 15- 20 นาที สามารถแชไดท ุกวนั สูตร 2 สรรพคณุ ตานมะเรง็ ทุกชนิด วิธีทำ นำยอดสะเดา มาลวก หรือหอใบตองปงไฟ รบั ประทานกับน้ำพริก เปนอาหาร 243

สมนุ ไพรพน้ื บ้านลดความเสยี่ ง โรคมะเรง็ ตามภมู ิปญั ญาของหมอพืน้ บ้าน หอมแดง ชอื่ ทองถน่ิ /ชื่ออน่ื ปะเซสา ปะเซอกอ หอม หอมแกง หอมแดง หอมไทย หอมเลก็ หอมหัว หอมบวั 244

สมุนไพรพนื้ บา้ นลดความเส่ยี ง โรคมะเรง็ ตามภูมิปัญญาของหมอพ้นื บา้ น หอมแดง สวนท่ีใช หวั ใตดนิ การใชประโยชนตามภูมิปญญาพนื้ บา น หวั หอม มรี สฉนุ ชว ยขบั ลม แกท อ งอดื ชว ยยอ ยและเจรญิ อาหาร แกบวมน้ำ แกอาการอักเสบตางๆ แกบวมน้ำ ขับพยาธิ ชวยใหรางกายอบอุน ตำรายาไทยใชหัว หอมแดง ผสมรวมกับเหงาเปราะหอมสุมหัวเด็ก แกหวัดคัดจมูก สำหรับผูใหญใชหัวหอมสด 1 หัว เค่ยี ววันละ 3 หัว แกไ ขหวดั ไอ เจบ็ คอและกินเปนยาขับลม 245

สมนุ ไพรพ้ืนบ้านลดความเสี่ยง โรคมะเร็ง ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพื้นบา้ น ตัวอยางตำรับอาหาร เตาเจยี้ วหลน เคร่อื งปรุง หวั หอมแดงซอย 5 หัว โปรตีนเกษตรแชน ำ้ 70 กรัม กะทิ 2 ถว ยตวง เตาเจย้ี ว 5 ชอนโตะ ตะไครซ อย 2 ตน ใบมะกรูดฉกี 5 ใบ พรกิ ช้ีฟาแดง 2 เม็ด นำ้ ตาล 2 ชอ นโตะ ผักสดตา งๆ ตามฤดกู าล สำหรบั ทานกบั เตา เจีย้ วหลน วธิ ปี รุง 1. นำกะทไิ ปตม ในหมอดวยไฟปานกลาง จากนัน้ ใสเตา เจ้ยี วลงไป คนใหเขากัน 2. รอจนสวนผสมเดือดอีกคร้ังจึงใสโปรตีนเกษตร ตะไคร หอมแดงและพริกลงไป ตมตอไป อีก 3 นาที 3. ปรุงรสดวยนำ้ ตาล คนจนน้ำตาลละลายและสวนผสมทุกอยา งเขากนั ดี จงึ ปดไฟ 4. ตักเตาเจ้ียวหลนใสถวย โรยดวยใบมะกรูดท่ีฉีกเตรียมไว รับประทานพรอมผักสด (หรือ ผกั ตม แลวแตชอบ) 246

สมนุ ไพรพน้ื บา้ นลดความเสี่ยง โรคมะเร็ง ตามภมู ิปัญญาของหมอพ้นื บา้ น คุณคาทางอาหารตอสุขภาพ หอมแดง 100 กรัม มีโปรตีน 2.1 กรัม คารโบไฮเดรต 11 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม น้ำตาลหลายๆ ชนดิ รวม 10.6 กรัม และมีพลังงานเพียง 30-50 แคลอรี่ หอมแดงมีสารตานความเส่ือมของรางกาย การศึกษาในหองปฏิบัติการพบวาหอมแดงสัมพันธ กบั การลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร หัวหอมสดเคย้ี วกลืน วนั ละ 3 หวั แกมะเร็งในจมูก แกโรคปอด ภูมิปญญาหมอพืน้ บาน สูตร 1 สรรพคุณ ชว ยใหห วั ฝยุบแหง เร็ว หรือกอนมะเร็งตอ มน้ำเหลืองยุบตัวลง วิธที ำ ใชหัวหอมแดงครง้ั ละ 30 หวั ตมกับนำ้ 1 ลติ ร เคยี่ วใหเหลอื นำ้ ครึ่งหนง่ึ วิธีรับประทาน ครั้งละ 1 ถวย กอนอาหาร วันละ 3 เวลา เชา-กลางวัน-เย็น จนกวาอาการจะดีข้ึน หรอื ใชท าบรเิ วณทเ่ี ปน (เชน มะเร็งเตา นม ใหท าบรเิ วณเตานม วันละ 2 ครง้ั เชา – เย็น หลงั อาบนำ้ ) 247

สมุนไพรพืน้ บา้ นลดความเส่ียง โรคมะเรง็ ตามภูมิปัญญาของหมอพ้นื บ้าน บทสรุป พืชผัก ผลไม มีสารสำคัญท่ีเปนประโยชนตอสุขภาพมากมาย เชน สารดานโภชนาการ สารตอ ตา นมะเรง็ สารยับย้ังการกอ มะเรง็ สารตา นความเสื่อมของรา งกาย สารเสริมภมู คิ มุ กัน เปนตน สำหรบั พืชผักสมุนไพรที่มีฤทธิ์เกี่ยวของกับโรคมะเร็งไมวาจะเปนในแงฤทธ์ิปองกันมะเร็ง ฤทธ์ิยับยั้งการกอ มะเร็งของสารกอมะเร็ง ฤทธิ์ตานมะเร็ง หรือฤทธ์ิกระตุนภูมิคุมกันนั้น จะเห็นวาพืชหลายชนิดดังกลาว ขางตนสามารถออกฤทธ์ิครอบคลุมทุกดานที่เก่ียวของกับโรคมะเร็ง ดังนั้น จึงอาจกลาวไดอยางม่ันใจ วา การรับประทานอาหารท่ีประกอบดวยผัก ผลไมเปนประจำ จะชะลอความเสื่อมสภาพของรางกาย ปองกันโรครา ยใหกบั รางกาย ถาสขุ ภาพแขง็ แรงดี และไมเจบ็ ปวย กจ็ ะชว ยประหยัดดานเศรษฐกิจ ไม จำเปน ตองใหเ ราไดรบั สารเคมที ี่เปนสารอาหารหรือสารยา หรอื สารกงึ่ อาหารกง่ึ ยา หรอื การไปพบหมอ โดยไมจำเปน ถือเปนอานิสงสของการบริโภคพืชผัก ผลไมท่ีชวยเสริมสรางรากฐานของการมีสุขภาพที่ ดีตลอดชีวิต วธิ ปี อ งกนั มะเรง็ ในทางปฏิบตั ิ ดังนี้ 1. หลกี เล่ียงสารกอมะเร็ง ไดแ ก 1.1 ไมรับประทานอาหารปง ยาง ไหมเกรียม ของหมักดองซึ่งจะมีสารกอ มะเรง็ 1.2 งดสูบบหุ รี่ ซง่ึ มสี ารกอ มะเรง็ ปอด 1.3 งดการดื่มสุรา เพราะทำใหเกิดอาการ ตับแขง็ จนถึงมะเรง็ ตับ 248