Teknik Budidaya Tanaman Jilid 2

terdapat di pinggir daun dengan kedalaman sekitar 3sehingga daun mengeritingkarena bagian yang terserang mm. Jaringan yang busuktidak sama pertumbuhannyadibanding bagian yang sehat. berwarna hitam kehijauanPenyebab penyakit ini adalah sampai hitam kelam. Terkadangjamur Cercospora carotae(Pass). timbul pula kapang kehitamanPenyebarannya dibantu oleh pada permukaan bagian yangangin. Bagian tanaman yanglebih dahulu terserang adalah busuk. Penyebab penyakit inidaun muda. Pengendaliannyadengan menanam biji yang adalah jamur Alternaria daucisehat, menjaga sanitasi,tanaman yang telah terserang yang semula disebutdicabut dan dipendam, sertapergiliran tanaman. Macrosporium carotae. Pengendaliannya dengan pergiliran tanaman, sanitasi, penanaman benih yang sehat, dan membersihkan tanaman yang telah terserang (dicabut dan dipendam atau dibakar). Dapat juga digunakan fungisida, misalnya Velimex 80 WP sebanyak 2-2,5 g/1 dengan volume semprot 400-800 1/ha.Cara pengendalian yang lain Panen dan Pasca Panenadalah dengan menyemprotkanfungisida yang mengandung Wortel dapat dipanen setelahzineb dan maneb, yaitu Velimex 100 hari tergantung dari80 WP sebanyak 2-2,5 g/1 jenisnya. Pemanenan tidakdengan volume semprot 400-800 boleh terlambat karena umbi1/ha. akan semakin mengeras (berkayu) sehingga tidak disukaiBusuk hitam (hawar daun) konsumen.Gejala penyakit ini ditandaidengan bercak-bercak kecil Cara pemanenan dilakukanberwarna cokelat tua sampai dengan jalan mencabut umbihitam bertepi kuning pada daun. beserta akarnya. UntukBercak dapat membesar dan memudahkan pencabutanbersatu sehingga mematikan sebaiknya tanah digemburkandaun-daun (menghitam). dahulu. Pemanenan sebaiknyaTangkai daun yang terinfeksi dilakukan pagi hari agar dapatmenyebabkan terjadinya bercak segera dipasarkan.memanjang berwarna sepertikarat. Gejala pada akar barutampak setelah umbi akardisimpan. Pada akar timbulbercak berbentuk bulat dan tidakteratur, agak mengendap 280

9.7 BUDIDAYA TANAMAN Meskipun adanya susunan BUAH -BUAHAN anatomi buah-buahan beraneka ragam, generalisasi mengenaia. PENDAHULUAN sifat-sifat fisik, tekstur dan anatominya masih mungkinSusunan morfologi buah-buahan dilakukan. Beberapa dari sifat-tropika sangat beraneka ragam. sifat itu sangat khas untukDidalamnya termasuk 16 suku daerah tropis seperti Indonesia,untuk buah-buahan. Meskipn seperti pada Tabel 12 berikutpada hakekatnya hanya ada duatipe dasar buah-buahanberdaging, yaitu buah buni danbuah batu, namun dalamsusunan anatominya menjadilebih sulit, bila yang dihadapiadalah buah majemuk.b. Klasifikasi Buah-buahanPerkembangan buah-buahanberasal dari segregasi daundaun buah yang terpisah-pisahmenjadi satu unit.Tanaman buah-buahan dapatdiklasifikasikan atas beberapacara.Berdasarkan botaninya tanamanbuah-buahan diklasifikasikanatas dua kelompok yaitukelompok herba dan kelompoktanaman berkayu.Klasifikasi lainnya tanaman buahadalah pembagian berdasarkantekstur buahnya yang terdiri daribuah sukulen dan tidak sukulen.Ada juga yang membagitanaman buah-buahan atas duakelompok yaitu buah berair danbuah kering. 281

Tabel 15 Klasifikasi buah-buahan menurut kedudukan sistematik, tipe dan pemanfaatanSuku Buah Nama Tipe deskripsi IlmiahAnacardi Jambe mete Anacardi Buah Buah kurung berkayuaceae um occi keras terdapat pada tangkai yang dentale membengkak Mangga L. Buah batu Kulit luar seperti belulang, Mangifer berda kulit tengah tebal a indica. ging berdaging, kulit dalam L keras seperti batu dengan membran tipis sepertiAnnonac Srikaya Annona Buah kertas di sebelaheae squamo Ganda dalamnya. sa L Sirsat Buah Tiap penyusun berupa Annon Ganda buah buni a muric Besar, berdaging dengan ata L kulit luar lunak berduri, Buah ganda, tersusun atas sejumlah buah buni yang tergabung menjadi satu disertai daun -daun pelindung dan sumbu bunganyaBromelia Nenas Ananas Buah Kumpulan buah buniceae comosus maje menjadi satu, buahBombaca Durian mukceae semu termasuk daun-daunCarica Papaya pelindung dan daun-daunceae tenda bunganya. Durio Buah Besar, kulit tebal, berduri keras, tajam. Pecah zibethinu kotak dengan membelah ruang s L sejati Carica Buah Kulit luar tipis, papa buni ya L daging buah tebal dengan rongga besar di tengah, berasal dari bakal buah yang menumpang. 282

Cucurbita Semangka Citrullus Buah Modifikasi buah buniceae vulgaris menti yang bera s a l d a r i Schra mun bakal buah yang t e n g gelam dengan d (pepo) dinding daun buah yang tebal berdaging, termasukGuttife Blewah, Cucumis Buah sebagian jaringan dasarrae garbis melo L buni buahnya. Manggistan GarciniaLuura mango Buah Kulit buah tebal namunceae Alpukat stana L. buni mudah dipecah, biji Persea dengan salut berdaging ameri yang rasanya manis cans Kulit luar agak tebal, kulitMelta Langsat Lansium Buah tengah tebal berdagingceue domestic buni lunak dengan lapisan kulit Sentul, um Corr. dalam tipis berbatasan kecapi Sandoric Buah dengan kulit biji. um buni koetja Kulit luar seperti belulang, biji lunak berairMora Fig Ficus Buahceae carica L semu Kulit luar bersatu dengan kulit tengah, biji dengan Maje salut berdaging dan muk berserabut Nangka Art ocar Buah Kulit luar dan tengah pus maje menjadi satu dengan Integra muk salut biji berserabut. Buah berasal dari ibu L tangkai bungs yang mem- bengkok dan berbentukMusa Pisang Musa Buah periuk dengan biji-biji diceae paradisia buni dalamnya. ca L.var Sangat besar, kulit luar sapien berduri, kulit tengah tum clan kulit dalam menjadi satu lapisan tebal, berbau tajam, kaya akan getah. Buah tersusun dalam tandan 283

Myrta Duwet Syzigium Buah Buah berwarna ungu tua,ceae jamblang cuminum buni Skeels. berkelompok, dengan kadar zat p e n y a m a k d a n antosian yang tinggi. Jambu biji Psidium Buah Kulit luar buah tidak guajava buni n y a t a batasnya Jambu kaget LPassijlor Buah Buah berbentuk kcrucutaceue Buah negri, Eugenia buni dengan kulit luar berpori markisah javanica.Ros Artie Lam Buah Kulit luar tebal,aceae buni dengan tepi seperti Passiflor cangkang yang rapuh a edulis Sims. Fragraria Buah Kumpulan buah , vesca L. semu ganda terutama ter diri alas clasar bungs yang men- jadi tebal berdaging, dengan di b a g i a n l u a r b a n y a k b u a h kurung kecil-kecilRufaceae Jeruk manis Citrus Buah Modifikasi buah buni sinensis jeruk dengan kulit dalam yang Osb. tebal.Sapindac Rambutan Nephe Buah Kulit buah sepertieae buni belulang dengan duri - Kenitu, sawo lium d u r i l u n a k , s a l u t buahSapola beludru lappa- Buah berair.ceae Sawo ceum L. buni manila Kulit dalam Chrysop Buah b e r d a g i n g , b e r air, kaya hyllum buni akan getah. cainito.L Achras Kulit tengah clan kulit zapota dalam bersatu L. 284

9.7.1. Teknik Budidaya Tumbuhan tropis ini memerlukan Rambutan iklim lembab dengan curah hujan tahunan paling sedikit 2000 mm.a. Nama Lain Rambutan rambutan merupakan tanaman dataran rendah hingga - English: rambutan ketinggian 300-600 mdpl. - Thai: ngoh, phruan - Malaysian Aborigine: Biasanya tumbuhan ini tingginya antara 15-25 m, bercabang- nert, gente cabang, dan daunnya berwarna - Indonesia dan Malaysia: hijau. rambutan Buah bentuknya bulat lonjong, - Cambodia: saaw maaw panjang 3-5 cm dengan duri - Vietnam: chom chom, vai temple (rambut) lemas sampai kaku. tieu - Chinese (Cantonese): Kulit buah berwarna hijau, dan menjadi kuning atau merah hooun mo daon; kalau sudah masak. Dinding (putonghua): shau tsz buah tebal. -Nama Ilmiah Biji berbentuk elips, terbungkus daging buah berwarna putihSpecies: Nephelium lappaceum transparan yang dapat dimakanL. var. lappaceum dan banyak mengandung air.Famili: Sapindaceae (Soapberry) Rasanya bervariasi dari masamb. Mengenal Rambutan sampai manis. Kulit biji tipis berkayu.Rambutan (Nephelii lappacei)banyak ditanam sebagai pohon Umumnya rambutan berbungabuah, terkadang ditemukan pada akhir musim kemarau dansebagai tumbuhan liar,terutama membentuk buah pada musimdi luar Jawa. hujan, sekitar November sampai Februari. Rambutan juga mempunyai banyak jenis di antaranya Ropiah, Si Macan, Si Nyonya, Lebak Bulus dan Binjei. Perbanyakan melalui biji, tempelan tunas, dan mencangkok. 285

c. Jenis-jenis Rambutan kenyal, ngelotok dan daging buahnya tebal,Dari survey yang telah dilakukan dengan daya tahan dapatterdapat 22 jenis rambutan baik mencapai 6 hari setelahyang berasal dari galur murni dipetik.maupun hasil okulasi ataupenggabungan dari dua jenis - Rambutan Aceh Lebakdengan galur yang berbeda. bulus pohonnya tinggi dan lebat buahnyaCiri-ciri yang membedakan dengan hasil rata-ratasetiap jenis rambutan dilihat dari 160-170 ikat per pohon,sifat buah (dari daging buah, kulit buah berwarnakandungan air, bentuk, warna merah kuning, halus,kulit, panjang rambut). rasanya segar manis- asam banyak air danGambar 103 Aneka jenis buah ngelotok daya simpan 4 rambutan berdasarkan hari setelah dipetik, buah besar kecilnya biji ini tahan dalam pengangkutan.Dari sejumlah jenis rambutandiatas hanya beberapa varietas - Rambutan Cimacan,rambutan yang digemari orangdan dibudidayakan dengan kurang lebat buahnyamemilih nilai ekonomis relatiftinggi diantaranya: dengan rata-rata hasil 90- - Rambutan Rapiah buah 170 ikat perpohon, kulit tidak terlalu lebat tetapi mutu buahnya tinggi, kulit berwarna merah berwarna hijau-kuning- merah tidak merata kekuningan sampai dengan beramut agak jarang, daging buah merah tua, rambut kasar manis dan agak kering, dan agak jarang, rasa manis, sedikit berair tetapi kurang tahan dalam pengangkutan. - Rambutan Binjai yang merupakan salah satu rambutan yang terbaik di Indonesia dengan buah cukup besar, dengan kulit berwarna merah darah sampai merah tua rambut buah agak kasar dan jarang, rasanya manis dengan asam sedikit, hasil buah tidak selebat aceh lebak bulus tetapi daging buahnya ngelotok. 286

- Rambutan Sinyonya, Rambutan ini ditanam untuk jenis rambutan ini lebat diambil buahnya yang dapat buahnya dan banyak dikonsumsi dalam bentuk segar disukai terutama orang atau dibuat sirop. Tionghoa, dengan batang yang kuat cocok untuk Daging buahnya mengandung diokulasi, warnakulit buah saponin yang dapat digunakan merah tua sampai merah sebagai obat demam, tunas anggur, dengan rambut muda digunakan untuk halus dan rapat, rasa menghasilkan suatu warna hijau buah manis asam, pada sutera banyak berair, lembek dan tidak ngelotok. e. Asal usul rambutand. Kandungan dan Manfaat Tanaman ini diduga berasal dariBuah ini mengandung daerah tropis mungkin Malaysiakarbohidrat, protein, lemak, atau Indonesia, yang kemudianfosfor, besi, kalsium dan vitamin menyebar sampai ke ChinaC. (Yunnan dan Hainan).Kulit buah mengandung tanin Asal kata rambutandan saponin. Biji mengandung Istilah rambutan diperoleh darilemak dan polifenol. bahasa Melayu kata \" rambut\", yang artinya mengurai. BuahnyaDaun mengandung tannin dan beranekabentuk ada yang bulat,saponin. oval dengan warna yang menarik seperti, merah, oranye,Kulit batang mengandung merah muda, atau kuning.tannin, saponin, flavonida, pecticsubstance, dan zat besi. f. Status ProduksiBagian tumbuhan ini juga dapat Pada tahun 1987/88 luar arealdigunakan sebagai obat. Yang pertanaman rambutan mencapaidapat digunakan sebagai obat 71,150 hektar di Thailandadalah kulit buah digunakan (dengan produksi 448,500 ton);untuk mengatasi disentri dan 43,000 hektar lebih di Indonesiademam, kulit kayu digunakan (dengan produksi 199,200 ton);untuk mengatasi sariawan, daun 20,000 hektar di Malaysia (digunakan untuk mengatasi dengan produksi 57,000 ton) dandiare dan menghitamkan rambut, 500 hektar di Filipina.akar digunakan untuk mengatasidemam, dan biji digunakan untuk Umumnya rambutan masamengatasi kencing manis(diabetes mellitus). panennya pada bulan Februari sampai September,dengan panen rayanya (periode puncak) antara bulan Mei dan Agustus. 287

Thailand telah mengekspor Iklimrambutan segar dan rambutankalengan ke Asia dan Negara- Dalam budidaya rambutan angin berperan dalam penyerbukanNegara Eropah. Pada tahun bunga. Intensitas curah hujan yang1983 nilai ekspor buah ini sekitar dikehendaki oleh pohon rambutan berkisar antara 1.500-US$179,000 dibandingkan 2.500 mm/tahun dan merata sepanjang tahundengan US$2,430,000 untukrambutan kalengan.g. Komposisi buah rambutanKandungan 100 g daging Sinar matahari harus dapatrambutan terdiri atas 82.1% air,0.9% protein, 0.3% lemak, mengenai seluruh areal0.3%serat kasar, 2.8 g glukosa,3.0 g fructose, 9.9 g sucrose, penanaman sejak dia2.8 g serat, 0.05% asam malat,0.31% vitamin C, 0.5 mg niacin, terbitsampai tenggelam,15 mg zat kapur, 0.1 per 2.5 mgbesi, 70 mg vitamin C, 0.01 mg intensitas pancaran sinarthiamine, 0.07 mg riboflavin, 140mg kalium, 2 mg natrium dan 10 matahari erat kaitannya denganmg magnesium. suhu lingkungan. Tanamanh. Syarat Tumbuh rambutan akan dapat tumbuh berkembang serta berbuah dengan optimal pada suhu sekitar 250C yang diukur pada siang hari.Ekologi Kekurangan sinar matahari dapat menyebabkan penurunan hasil atau kurang sempurna (kempes).Rambutan adalah suatu pohon Kelembaban udara yangbuah-buahan tropis yang dikehendaki cenderung rendahtumbuh baik pada kisaran suhu karena kebanyakan tumbuh diantara 22C ke 35C, dengan dataran rendah dan sedang.curah hujan 2000 sampai 3000 Apabila udara mempunyaimm. kelembaban yang rendah, berarti udara kering karena miskin uapTanaman ini tidak teradaptasi air. Kondisi demikian cocokdengan suhu rendah, pada suhu untuk pertumbuhan tanaman4C tanaman ini menggugurkan rambutan.daun . Jenis tanah yang disukaiadalah tanah liat dengan pH 5sampai 6.5. 288

Media Tanam Teknik perbanyakan ini dilakukan dengan menyemaiRambutan dapat tumbuh baik terlebih dahulu benihnya yang merupakan sumber batangpada lahan yang subur dan bawah, kemudian setelah 2 bulan ditempelkan mata tunas.gembur serta sedikitmengandung pasir, juga dapattumbuh baik pada tanah yangbanyak mengandung bahan i. Pedoman Teknis Budidayaorganik ataui pada tanah yangkeadaan liat dan sedikit pasir. 1. PembibitanPada dasarnya tingkat/derajat Persyaratan Benihkeasaman tanah (pH) tidakterlalu jauh berbeda dengan Benih yang diambil biasanyatanaman perkebunan lainnya diIndonesia yaitu antara 6-6,7 dan dipilih dari benih-benih yangkalau kurang dari 5,5 perludilakukan pengapuran terlebih disukai oleh masyarakatdahulu. konsumen antara lain: Rambutan Rapiah, Rambutan Aceh, Lebak bulus, Rambutan Cimacan, Rambutan, RambutanKandungan air dalam tanah Sinyonya.idealnya yang diperlukan untukpenanaman pohon rambutan Penyiapan Benihantara 100-150 cm daripermukaan tanah. Persiapan benih biji yang dipergunakan sebagai pohonPada dasarnya tanaman pangkal setelah buah dikupasrambutan tidak tergantung pada dan diambil bijinya dengan jalanletak dan kondisi tanah, karena fermentasi biasa (ditahankeadaan tanah dapat dibentuk selama 1-2hari) sesudah itu disesuai dengan tata cara angin-anginkan selama 24 jampenanaman yang benar (sehari semalam) dan biji siap(dibuatkan bedengan) sesuai disemaikan.dengan petunjuk yang ada.Ketinggian Tempat Disamping itu dapat pula direndam dengan larutan asamRambutan dapat tumbuh subur dengan perbandingan 1:2 daripada dataran rendah dengan air dan larutan asam yang terdiriketinggian antara 30-500 m dpl. dari asam chlorida (HCl)25% atau Asam Sulfat (H2S04) BJ =Pada ketinggian dibawah 30 m 1.84, caranya direndam selamadpl rambutan dapat tumbuh 15 menit kemudian dicucinamun tidak begitu baik dengan air tawar yang bersihhasilnya. sebanyak 3 kali berulang dengan air yang mengalir selama 10 289

menit dan dianginkan selama 24 - Untuk menambahjam. kesuburan dapat diberi pupuk hijau,Untuk menghidari jamur biji kompos/pupuk kandangdapat dibalur dengan larutanDithane 45, Attracol 70 WP atau yang sudah matang.fungisida lainnya. PemeliharaanTeknik Penyemaian Benih Pembibitan/PenyemaianTempat penyemaian benih Setelah bibit berkecambah dandipilih lahan yang gembur dan telah berumur 1-1,5 bulanmudah mendapat pengairan kecambah dipindah ke bedengserta mudah dikeringkan pembibitan.disamping itu mudah diawasi.Sebelum dilakukan penyemaian Pada saat ini penyiraman cukupterlebih dahulu dilakukan 1 kali tiap pagi hari denganpersiapan tempat persemaian menggunakan \"gembor\" supayaseperti: merata dan tidak merusak bedengan dan diusahakan air- Mencangkul tanah dapat menembus sedalam 3-4 cm dari permukaan.sedalam 20-30 cm sambildibersihkan dari rumput- Kemudian dilakukanrumput, batu-batu dan pendangiran bedengan supayasisa pepohonan dan tetap gembur dan dilakukanbenda keras lainnya. setiap 2-3 minggu sekali, rumput yang tumbuh disekitarnya- Kemudian tanah supaya disiangi, hindarkan daridihaluskan sehingga serangan hama dan penyakit.menjadi gembur danbuatkan bedeng-bedeng Jika umur bibit telah berumur kurang lebih 1 tahun setelah ituyang berukuran 1-1,5 m dapat dilakukan pengokulasian dengan sistem Fokkert yanglebar dan tinggi sekitar 30 sudah disempurnakan.cm, panjang disesuaikandengan luaspekarangan/persawahan.Letak bedengan Caranya adalah:membujur dari Utara keSelatan, supaya - Daun-daun pada pohon induk dirontokkan.mendapatkan banyaksinar matahari. - Kemudian siapkan- Bagian atas bedeng tempat untuk diberi atap pelindung penempelan mata kulit, 290

dengan menyayat kulit dipotong separuh sertabatang pohon induk keping yang menempel dibiarkan sebab berfungsi- Tempelkan mata pada sebagai cadangan pohon induk, ikat dengan tali rafia, biarkan sampai makanan sebelum dapat mata kulit itu tumbuh tunas menerima makanan dari tanah yang baru.- Setelah tunas asli - Kemudian bibit ditanam pada bedeng pembibitantumbuh dan sehat maka dengan jarak 30-40 cm dan ditutupi dengan atappohon induk yang telah yang dipasang miring lebih tinggi di Timurditempel dipangkas, dengan harapan dapat lebih banyak kena sinarkemudian rawat dengan mata hari pagi.penyiraman 2 kali seharidan mendangir sertamembersihkan rumput-rumput yang ada disiangi,kemudian dapat juga 3. Pengolahan Media Tanamdiberi pupuk urea 10gram untuk tiap 1 m² - Persiapanuntuk 25 tanamanrambutan. Pilihlah tanah yang subur, hindari tanah yang terlampau2. Pemindahan Bibit liat dan tidak memiliki sirkulasi yang baik, hendaknyaCara pemindahan bibit yang topografinya rata. Akan tetapitelah berkecambah atau dicangkok maupun diokulasi dapat pada daerah perbukitan (miring)dengan cara sebagai berikut: jika tanahnya subur dapat digunakan dengan cara membuat sengkedan (teras)- mencungkil/membuka pada bagian yang curam. plastik yang melekat pada media penanaman Kemudian untuk dengan cara hati-hati jangan sampai akar menggemburkan tanah perlu menjadi rusak. dibajak atau cukup dicangkul dengan kedalaman sekitar 30 cm secara merata.- agar pertumbuhan akar - Pembukaan Lahan lebih banyak maka dalam penanaman kembali akar Tanah yang akan dipergunakan tunggangnya dipotong sedikit untuk kebun rambutan dibebaskan dari tanaman- Untuk menjaga pengganggu seperti semak-penguapan maka daun semak dan rerumputan dibuang 291

dan benda-benda keras kemudian diberikan pupukdisingkirkan kemudian tanah kandang sebanyak 25 kgdibajak/dicangkul. (kurang lebih 1 blek) dan setelah 1 minggu lahan baru siap untukBila bibit berasal dari cangkokan ditanami bibit rambutan yangpengolahan tanah tidak perlu telah jadi.terlalu dalam tetapi kalau darihasil okulasi perlu pengolahan 4.Teknik Penanamanyang cukup dalam. - Penentuan Pola TanamanKemudian dibuatkan saluran air Penyiapan pohon pangkalselebar 1 meter dan kedalamnyadisesuaikan dengan kedalaman sebaiknya melalui prosesair tanah. Hal ini berguna untukmengatasi sistem pembuangan perkecambahan kemudianair yang kurang lancar. ditanam dengan jarak 10 x 10 cm setelah berkecambah dan berumur 1-1,5 bulan atau telahTanah yang kurus dan kurang tumbuh daun sebanyak 3 helaihumus atau tanah cukup liatdiberikan pupuk organik. maka bibit/zaeling dapat dipindahkan pada bedeng ke dua dengan jarak 1-14 meter.-Pengapuran Untuk menghindari sengatan sinar matahari secara langsungPada dataran yang berasal dari dibuat atap yang berbentuktambak dan juga dataran yang miring lebih tinggi ke Timurbaru terbentuk tidak bisa dengan maksud supayaditanami, selain tanah masih mendapatkan sinar mataharibersifat asam juga belum terlalu pagi hari secara penuh.subur, setelah lobang-lobang itudigali dengan ukuran Persiapan lahanpenanaman di pekarangan dandasarnya ditaburkan kapur Rambutan biasa ditanam di pekarangan atau secara kebun.sebanyak 0,5 liter untuk setiap Jarak tanam 10 - 14 m. Ukuran lobang 60 x 60 x 60 cm. Waktulobang guna menetralkan pH membuat lobang tanah galian bagian atas diangkat ke sebelahtanah hingga mencapai 6-6,7 kanan lobang, tanah galian bagian bawah ke sebelah kirisebagai syarat tumbuhnya lobang.tanaman rambutan, setelah 1minggu dari penaburan kapurdiberi pupuk kandang supayatanah menjadi subur.Pemupukan Pembuatan Lubang TanamanSetelah jangka waktu 1 minggu Pembuatan lubang padadari pemberian kapur pada bedeng-bedeng yang telah siaplubang-lubang yang ditentukan untuk tempat penanaman bibit 292

rambutan yang sudah jadi dibuat dari daun nipah,dilakukan setelah tanah diolah kelapa/tebu.secara matang kemudian dibuatlobang-lobang dengan ukuran 1 Sebaiknya penanamanx 1 x 0,5 m yang sebaiknya telahdipersiapkan 3-4 pekan dilakukan pada awal musimsebelumnya dan pada waktupenggalian tanah yang diatas penghujan, agar kebutuhan airdan yang dibawah dipisahkanyang nantinya dipergunakan dapat dipenuhi secara alamiah.untuk penutup kembali lubangyang telah diberi tanaman, 5. Pemeliharaan Tanamansedangkan jarak antar lubangsekitar 12-14 m. Penjarangan dan PenyulamanCara Penanaman Karena kondisi tanah telah gembur dan mudah tanaman lainSetelah berlangsung selama 2 akan tumbuh kembali terutamapekan lubang ditutup dengan Gulma (tanaman pengganggu),susunan tanah seperti sedia kala seperti rumput-rumputan dandan tanah yang bagian atas harus disiangi sampai radius 1-2dikembalikan setelah dicampur m sekeliling tanaman rambutan.dengan 3 blek (1 blek kuranglebih 20 liter) pupuk kandang Apabila bibit tidak tumbuhyang sudah matang, dan kira- dengan baik segera dilakukankira 4 pekan dan tanah yang penggantian dengan bibitberada di lubang bekas galian cadangan.tersebut sudah mulai menurunbaru rambutan ditanam dan tidak Perempalan Agar supayaperlu terlalu dalam secukupnya,maksudnya batas antara akar tanaman rambutandan batang rambutandiusahakan setinggi permukaan mendapatkan tajuk yang rimbun,tanah yang ada disekelilingnya. setelah tanaman berumur 2 tahun segera dilakukan perempelan/ pemangkasan pada ujung cabang-cabangnya.Perawatan Disamping untuk memperoleh tajuk yang seimbang jugaPada awal penanaman di kebun berguna memberi bentuk tanaman, memperbanyak danperlu diberi perlindungan yang mengatur produksi agar tanaman tetap terpelihara.rangkanya dibuat daribambu/bahan lain dengan Pemangkasan juga perlu dilakukan setelah masa panendipasang posisi agak tinggi buah berakhir dengan harapan muncul tajuk-tajuk baru sebagaidisebelah Timur, agar tanaman tempat munculnya bunga barumendapatkan lebih banyak sinarmatahari pagi dari pada sorehari, dan untuk atapnya dapat 293

pada musim berikutnya dan hasil Pengairan dan Penyiramanberikutnya dapat meningkat. Selama dua minggu pertamaPemupukan setelah bibit yang berasal dari cangkokan/okulasi ditanam,- Untuk menjaga agar penyiraman dilakukan sebanyakkesuburan lahan tanaman dua kali sehari, pagi dan sore.rambutan tetap stabil perludiberikan pupuk secara Dan minggu-minggu berikutnya penyiraman dapat dikurangiberkala dengan aturan: a) menjadi satu kali sehari.Pada tahun ke 2 setelahpenanaman bibit diberikanpada setiap pohon dengan Apabila tanaman rambutan telah tumbuh dan benar-benar kuatcampuran 30 kg pupuk frekuensi penyiraman bisa dikurangi lagi yang dapatkandang, 50 kg TSP, 100 dilakukan saat-saat diperlukan saja.gram Urea dan 20 germ ZKdengan cara ditaburkandisekeliling pohon/denganjalan menggali disekelilingpohon sedalam 30 cm Dan bila hujan turun terlalu lebat diusahakan agar sekelilingselebar antara 40-50 cm, tanaman tidak tegenang air dengan cara membuat lubangkemudian masukkan saluran untuk mengalirkan air.campuran tersebut dantutup kembali dengantanah galian sebelumnya.- Tahun berikutnya perlu Pembentukan bentuk pohon:dosis pemupukan perluditambah dengan Setelah tanaman berumur 2 tahun ujung-ujung tanamankomposisi 50 kg pupuk dipotong.kandang, 60 kg TSP, 150gr Urea dan 250 gr ZKdengan cara pemupukan Pemotongan dimaksudkan untuk menguatkan cabang yang akanyang sama, apabila dijadikan batang pokok.menggunakan pupuk NPKmaka perbandingannya15:15:15 dengan ukuran Selanjutnya tunas tunas yang tumbuh tidak beraturan, tumbuhdiantara 75-125 kg untuk ke dalam, harus dibuang.setiap ha, dan bila ditaburdalam musim hujan dandengan komposisi 250-350 Pemangkasan juga dilakukan sesudah pemanenan buah.kg apabila dilakukan saatawal musim penghujan. 294

6) Pengendalian Hama menjadi kering, keritingpenyakit dan Gulma berwarna cokelat kuning.Guna mencegah kemungkinan Penyakittumbuhnya penyakit/hamakarena kondisi cuaca/hewan- Penyakit tanaman rambutan disebabkan organisme semacamhewan perusak maka perlu ganggang (Cjhephaleusos sp) yang diserang umumnya daundilakukan penyemprotan tua dan muncul pada musim hujan dengan ciri-ciri adanyapestisida umumnya dilakukan bercak-bercak kecil dibagian atas daun disertai seratseratantara 15-20 hari sebelum halus berwarna jingga yang merupakan kumpulan sporanya.panen dan juga apabilakelembaban udara terlalu tinggiakan tumbuh cendawan, apabilamusim penghujan mulai tibaperlu disemprot fungisidabeberapa kali selama musimhujan pestisida dan insektisida Ganggang Chaphaleuros Ganggang ini hidup bersimbioseHama pada Daun dengan lumut kerak (lichen) dan dapat dijumpai pada daun danHama tanaman rambutan batang rambutan, yang nampakberupa serangga seperti semut,kutu, kepik, kalong dan bajing seperti panu sehingga rantingserta hama lainya seperti,keberadaan serangga ini yang diserang dapat mati.dipengaruhi faktor lingkunganbaik lingkungan biotik maupun Penyakit akar putih yangabiotik. Misal: ulat penggerek disebabkan oleh cendawanbuah (Dichocricic punetiferalis) (jamur) Rigidoporus Lignosuswarna kecoklat-coklatan dengan dengan tanda rizom berwarnaciri-ciri buah menjadi putih yang menempel pada akarkering dan berwarna hitam. dan apabila akar yang kena dikupas akan nampak warna kecoklatan.Ulat penggerek batang 7.3. Gulma(Indrabela sp) membuat kulitkayu dan mampu membuat Segala macam tumbuhanlobang sepanjang 30 cm. pengganggu tanaman rambutan yang berbentuk rerumputanUlat pemakan daun (Ploneta yang berada disekitar tanamandiducta/ulat keket) memakandaun-daun terutama pada rambutan akan mengganggumusim kemarau. pertumbuhan dan perkembangan bibit rambutan oleh sebab itu perlu dilakukanUlat Jengkal (Berta penyiangan secara rutin.chrysolineate) pemakan daunmuda sehingga penggiran daun 295

6) Pemeliharaan Lain mendapatkan hasil yang maksimal.Untuk memacu munculnyabunga rambutan diperlukan Setiap pohonnya dapat mencapai hasil minimal 0,10larutan KNO3 (Kalsium Nitrat) kuintal, dan maksimal dapatyang akan mempercepat 10 hari mencapai 1,75 kuintal setiap pohonnyalebih awal dari pada tidak diberiKNO3 dan juga mempunyaikeunggulan memperbanyak\"dompolan\" bunga (tandan)rambutan pada setiap stadium(tahap perkembangan) sertamempercepat pertumbuhanbuah rambutan.7. PanenCiri dan Umur PanenBuah rambutan yang telah Gambar 104. Rambutanmatang dapat diamati dengan mengkal (belummelihat ciri-ciri warna buah yang masak sempurna)disesuikan dengan jenisrambutan yang ada juga denganmencium baunya serta yangterakhir dengan merasakanrambutan yang sudah masakdibandingkan dengan rambutanyang belum masak.Dapat dipastikan bahwapemanenan dilakukan sekitarbulan Nopember sampaiFebruari, juga dapat dipengaruhimusim kemarau atau musimpenghujan.Prakiraan ProduksiApabila penanganan danpemeliharaan semenjakpembibitan hingga panendilakukan secara baik dan benar Gambar 105. Rambutan masakserta memenuhi aturan yang adamaka dapat diperkirakan 296

Cara Panen Dan dilakukan sesuai dengan jenis rambutan, jangan dicampurCara pemanenan yang terbaik adukkan dengan jenis yang lain.adalah dipetik besertatungkalnya yang sudah matang Penyimpanan(hanya yang sudah masak)sekaligus melakukan Penyimpanan yang terbaik untukpemangkasan pohon agar tidak mengawetkan buah rambutanmenjadi rusak. biasanya dilakukan dengan jalan dibuatPemangkasan dilakukan asinan/manisan dan dimasukkansekaligus panen agar dapat dalam kaleng/botol atau dapatbertunas kembali cepat berbuah juga dengan menggunakanapabila pemetikan tidak kantong plastik.terjangkau dapat dilakukandengan menggunakan galah Hal ini dapat menjaga kesterilan dan ketahanan serta lamauntuk mengkait tangkai buah penyimpanannya.rambutan secara benar.8. Pascapanen Pengemasan dan PengangkutanPengumpulan Hasil jual dapat tinggi tidak tergantung dari rasanya saja,Setelah dilakukan pemanenan tetapi pada kenampakan danyang benar buah rambutan cara pengikatannya, apabilaharus diikat secara baik, akan dijual tidak jauh dari lokasibiasanya dikumpulkan tidak jauh maka cukup diikat dan kemudiandari lokasi pohon sehingga di angkut denganselesai pemanenan kendaraan/dimasukkan dalamsecara keseluruhan. karung.Penyortiran dan Penggolongan Untuk pengiriman dengan jarak yang agak jauh (antar pulau)Tujuan penyortiran buah yang membutuhkan wakturambutan yang bagus agar hingga 2-3 hari lamanyaharga jualnya tinggi, biasanya perjalanan rambutan.dipilih berdasarkan ukuran dan Caranya di pak denganmutunya, buah yang kecil tetapi menggunakan peti sebelumbaik mutunya dapat dicampur dipilih dan di pak sebaiknyadengan buah yang besar dengan dicuci terlebih dahulu dengan airsama mutunya, yang biasanya sabun dan dibilas kemudiandijual dalam bentuk ikatan dan dikeringkan, setelah dipisah dariperlu diingat bahwa dalam 1 tangkainya, apabila ada yangikatan diusahakan sama besar terkena jamur sebaiknyadan sama baik mutunya. direndam dulu dengan larutan soda 1,5% selama 3-5 menit 297

kemudian disikat dengan sikatyang lunak.Setelah itu disusun berderetberbentuk sudut terhadap sisipeti, yang sebelumnya dialasidengan lumut/ sabut kelapa,setelah itu dilapisi dengan kertasminyak.Setelah penuh lapisan atasdilapisi lagi dengan kertasminyak dan dengan sabut kelapayang terakhir ditutup denganpapan, sebaiknya kedua sisipanjang dibentuk agakgembung, biasanya penempatanpeti bagian yang pendekditempatkan dibawah didalamperjalanan. 298

9.7.2. TEKNIK BUDIDAYA b. Syarat Tumbuh JERUK Iklima. Pendahuluan Tanaman jeruk manis, juga jerukJeruk merupakan komoditas lainnya, dapat ditanam di daerahbuah-buahan yang mempunyai anaara 400LS.nilai ekonomi penting dan nilaikesehatan yang berarti karena Namun, tanaman jeruk palingmengandung nilai gizi yang banyak ditanam pada daerah 200tinggi ( Vitamin C dan A ) . –400LU dan 200–400LS. DisekitarBuah jeruk dapat dikonsumsi laut tengah, daerah 44 derajatlangsung sebagai buah segar LU, masih merupakan daerahatau juice dan dapat pula diolah yang cocok untuk tanaman jeruk.menjadi sirup. Pada daerah subtropis, tanamanGambar 106 Kebun jeruk jeruk ditanam di dataran rendah Berastagi sampai ketinggian 650 m dpl.Produktivitas jeruk rata-rata di Sedangkan di daerahIndonesia masih rendah, sekitar khatulistiwa sampai ketinggian16 t/ha/thn, sementara potensi 2.000 m dpl.hasil bisa lebih dari 25 t/tha/thn. Didaerah subtropis, produksiLagi pula ada indikasi bahwa jeruk lebih tinggi dari daerah tropis. Hal ini kemungkinansetelah berumur 7 tahun disebabkan oleh iklim yang berbeda atau karena faktor-produktivitas jeruk cenderung faktor lain yang dilakukan lebih insentif, seperti pemupukan,menurun. Kemunduran pengairan, pengendalian hama penyakit dan lain-lain.produktivitas diduga karena Produksi jeruk di daerahkekurangan air, gangguan, subtropis bisa mencapai 36-40 ton per hektar, sedangkan diperakaran karena kondisi tanah, daerah tropis hanya mencapai 13 – 22 ton per hektar.hama, dan penyakit, dan lain-lain Temperatur Aktivitas pertumbuhan jeruk akan sangat kurang bila temperatur kurang dari 13 derajat celcius tetapi masih bisa 299

bertahan pada temperatur lebih Sinar matahari sangatdari 380C. dibutuhkan tanaman jeruk dalamTemperatur optimal untukpertumbuhan jeruk 250C dan proses pembentukan zat-zat300C. organik dalam daun yang biasanya kita sebut fotosintesa atau asimilasi karbon. TanamanDiatas dan dibawah temperatur memerlukan tenaga mataharioptimal, pertumbuhannya akan untuk pertumbuhan normal,berkurang. Apabila temperatur perkembangan buah dandiatas 380C atau dibawah 130C lainnya.kemungkinan pertumbuhannya Intensitas sinar matahariakan terhenti. Namun, ada juga ditentukan oleh sinar langsungtanaman jeruk yang masih bisa dan sinar pantulan dari sekitarnya.bertahan sampai temperatur500C atau sedikit dibawah 00C.Jumlah panas tidak merupakan Derajat intensitas sinar matahariukuran yang penting, kecualiditempat yang tinggi. Waktu tergantung pada:yang diperlukan untuk pertum-buhan dan masaknya buah di - Letak geografisdaerah tropis lebih pendek biladibandingkan dengan di daerah - Ketinggian darisubtropis. permukaan laut - Ada atau tidak adanya awan, - Lamanya penyinaran.Kultivar yang berumur genjah Sinar yang tersebar mempunyaiyang di daerah subtropis peranan penting dalambuahnya masak dalam waktu 8 fotosintesa karena bekerjanyabulan, di daerah tropis menjadi 6 bisa lebih lama daripada sinarbulan, sedangkan kultivar langsung. Sinar yang tersebarberumur panjang di daerah dapat masuk ke dalam tajuksubtropis buahnya masak dalam tanaman dari segala penjuruwaktu 11 bulan, di daerah tropis sehingga tersedia bagi semuamenjadi 7 bulan. daun untuk fotosintesa.Sinar MatahariTanaman jeruk memerlukan Bagian luar tajuk tanaman mendapat sinar 5 – 14 kali lebihsinar matahari yang penuh, bila banyak dibandingkan dengan bagian dalam tajuk. Oleh karenaterlindung akan berkurang itu, cabang dalam seringkali ada yang mati atau mudah terserangproduktivitasnya. Penurunan penyakit karena kekurangan sinar matahari.produksi akibat kekurangan sinarmatahari ini bisa mencapaisetengahnya dibandingkandengan jeruk yang tidakternaungi. 300

Semakin tinggi suatu tempat, Tawangmangu yang tingginyamaka makin bertambah pula lebih dari 1.000 m.intensitas sinar. Oleh karena itutanaman jeruk yang ditanam di Curah Hujan, Air, dandaerah pegunungan akan Kelembabanmempunyai aroma yang baik,warna lebih cerah, dan lebih Air merupakan salah satu faktorbanyak mengandung gula bila yang sangat penting untukdibandingkan dengan tanaman pertumbuhan tanaman jerukyang ditanam pada ketinggian manis, pembentukan buah,lebih rendah, untuk varietas fotosintesa, dan lain-lain.yang sama.Jeruk yang ditanam terlalu rapat Air juga sebagai komponenmaka cabangnya tumbuh semua jaringan tanaman.cenderung menuju ke atas. Kandungan air pada daun dan tunas sekitar 50-75%, pada buahBila jeruk terlalu rimbun, perlu lebih kurang 85% dan pada akardilakukan pemangkasan cabang kira-kira 60-85%.tanaman yang tak berguna. Air berfungsi untuk melarutkanDi daerah tropis, lamanya unsur hara dan membawanya ke seluruh tubuh tanaman danpenyinaran setiap bulan boleh aktivitas kehidupan sel-sel dalam semua jaringan tanaman.dikatakan hampir sama, yaitu 12jam, atau antara 11 dan 13 jam.Kemungkinan, dengan adanya Bila tidak ada irigasi (pengairan)perbedaan lamanya penyinaran, maka sumber air berasal darimenyebabkan perbedaan curah hujan. Masa keringkualitas kecepatan pertumbuhan menstimulasi terbentuknyadan lain-lain. Lamanya panjang kuncup bunga, kemudian padahari dari fajar sampai senja, musim hujan akan berbunga danmungkin banyak pengaruhnya berbuah.terhadap pembungaan.Didaerah subtropis, tanaman Tanaman jeruk memerlukan cukup air, kerperluan air yangjeruk manis pada umumnya terbanyak yaitu pada waktu mulai berbunga, pembentukanditanam didaerah yang lebih dan pembesaran buah.rendah. Sebagai contoh didaerah California, jeruk ditanamdidaerah dengan ketinggian Pada kondisi kering kemudian turun hujan, mengakibatkankurang dari 700 m, di Spanyol terjadinya fluktuasi suhu dan kelembaban udara, hal inikurang dari 250 m, sedangkan di berakibat pada retaknya buah jeruk.Indonesia banyak ditanam didaerah yang tinggi, misalnya diKabanjahe, Ngablak, 301

Curah hujan yang baik untuk Tanah yang baik untuk tanamanpertumbuhan jeruk adalah jeruk yaitu tanah yang berasalsekitar 700 mm setiap tahun. dari endapan yang subur, cukupWalaupun curah hujan 1.250 – dalam dan tidak mengandung1.850 mm tetapi kalau turunya salinitas yang tinggi.tidak merata, maka perlu adatambahan pengairan. Walaupun tanaman jeruk bisa ditanam ditanah berat, tetapiCurah hujan yang terlalu tinggi lebih baik bila ditanam di tanahjuga berakibat buruk pada jeruk ringan sampai sedang, yangkarena akan timbul penyakit aerasi (peredaran udara) cukup(misalnya jamur upas), atau baik, gembur, cukup dalam, airdapat merusak akar jeruk. bisa merembes, dan cukup bahan organik.Air yang cukup turutmempengaruhi warna buah. Tanaman jeruk tidak mempunyai banyak akar rambut atau bolehSedangkan di daerah yang dikatakan tidak mempunyai akarkelembabannya tinggi, akan rambut. Oleh karena itu, tanahmenyebabkan buah tetap tempat tumbuhnya harus cukupberwarna hijau walaupun sudah humus atau bahan organik.masak. Struktur fisik tanah sangatCurah hujan yang ideal untuk penting untuk tanaman ini, tanahtanaman jeruk berkisar antara harus bisa mengikat dan1.000 - 2.000 mm, dan jeruk merembeskan air, janganmenghendaki curah hujan yang sampai tanah tergenang..merata sepanjang tahun. Tanaman jeruk manis yangTanahTanaman jeruk manis dapat ditanam pada tanah yang cukupditanam diberbagai jenis tanah,dari tanah pasir kasar sampai bahan organik sampai lapisantanah liat berat dan tidakmenghendaki kondisi becek. dalam lebih dari 50 cm, akanPada tanah yang tergenang air, lebih cepat baikharus dilakukan pengeringanmelalui pembuatan saluran pertumbuhannya.drainase atau menanamnyapada tanah yang ditinggikan. Tanaman jeruk sangat sensitif bila tanah banyak mengandungDrainase yang baik sangat garam. Di Indonesia tanamandiperlukan untuk memperoleh jeruk bisa hidup baik pada pH 5-hasil yang maksimal. 6. Bila pH terlalu rendah, tanah dapat ditambah kapur atau dolomit (dolomit yaitu campuran karbonat dan magnesium karbonat). 302

c.Pedoman Teknis 4. Pada tanah yang letak airPengolahan Tanah tanahnya tinggi serta sedang sebaiknyaBila tempat tanam telah ditanam bibit okulasi,ditetapkan dan syarat-syaratyang diperlukan telah terpenuhi sedang pada areal yangbisa dimulai mengadakanpersiapan sebagai berikut : air tanahnya tidak dalam penggunaan bibit cangkokan adalah sangat tepat.1. Tanah dibersihkan dari 5. Bila tanah tempat areal tanaman-tanaman tanam tidak banyak penggangu. mengandung humus, kondisi tanah terlalu2. Selanjutnya buatlah kurus dan liar, sebaiknya ditanami dulu denganbatasan-batasan dengan tanaman pupuk hijau selama 1 – 2 tahun.sebilah bambu (patok) Setelah itu batang dan daun dibenamkan, agaruntuk menentukan tanah menjadi lebih subur.tempat tanam. Dalampembagian inidiperhitungkan jugapembagian jalan untukmengontrol tanaman(bila luas areal tanah 1ha dibagi menjadi 4). Bila 6. Setelah tanah selesaipembuangan air tidak dikerjakan, mulailahlancar, buatlah selokan- diajir. Pada tempat yangselokan pembuangan air. akan ditanami pohonIni penting, terutama ditancapkan sebuah ajir.untuk tempat-tempat Yang terpenting padayang cekung dan tahapan ini adalah jarakkeadaaan tanahnya liat. ajir yang satu dengan yang lain harus sama dan3. Bila bibit yang digunakan lurus. Aturannya ada duaberakar panjang, macam, yaitu bujurusahakan agar tanah sangkar atau segitiga.digembur-gemburkanlebih dalam. Tapi bila 7. Setelah jalan induk, jalanbibit yang digunakan kontrol, dan tempat airberakar dangkal rampung diatur,(misalnya cangkokan, dimulailah pembuatanatau stek), usahakan lubang-lubang tempatagar tanah digemburkan penanaman. Lubangsecara meluas. dibuat 3 – 4 minggu sebelum bibit ditanam. 303

Pembuatan lubang tanam semula. Sedangkan tanah bagian atas, sebelumSaat tanam yang baik untuk dimasukkan dalam lubangmenanam bibit jeruk adalahpada permulaan musim hujan. dicampur dulu dengan 2 – 3Bisa juga penanaman dilakukanmenjelang akhir musim hujan, kaleng pupuk kandang/kompostetapi resikonya kita harus rajinmenyirami bibit muda setiap hari ditambah 1,5 kg pupuk fosfat.agar tidak mati kekurangan airpada musim kemarau. Dalam keadaan serupa ini bibit jeruk belum boleh ditanam.Waktu terbaik untuk mulai Setelah tanah turun kembali,mengerjakan tanah adalah pada hingga muka tanah diatasbulan Juni – Agustus. Besarnya lubang sedikit lebih tinggi darilubang minimal 60 x 60 x 60 cm. pada tanah disekelilingnya,Lebih besar lebih baik, barulah bibit pohon ditanam.umpamanya 80 x 80 x 70 cmatau 1 x 1 x 0,5 m. Penggalian Penanamanlubang jangan terlalu dalam,pengaruhnya kurang baik ( me- Saat tanam yang baik untukrugikan), karena akan tanaman menanam bibit jeruk adalahakan mengumpul di lapisan yang pada permulaan musim hujan.dalam dan lapisan atas kurang. Sebelum bibit ditanam, tanah dalam lubang harus betul-betul basah dari atas sampai kebawah.Selain itu lubang penanaman Bila bibit terletak dalamyang terlalu dalam seringmenarik air dari tanah keranjang persemaian,sekelilingnya, hal itu akanmerusak akar tanaman dan keranjangnya harus dilepasmenghambat pertumbuhannya. terlebih dahulu, dan selain itu perakarannya juga harus diperiksa. Bibit yang akarnya berbelit-belit dan melingkar-Lubang tanaman dibuat dengan lingkar jangan dipakai, sebabcara menggali lubang. Tanah akan menggangu pertumbuhanbagian atas yang subur ( tanaman nantinya.berwarna kehitam-hitaman)dipisahkan dari tanah bawah. Atau kalau hendak dipakai juga, letak akar dibenarkan danTanah atas dibuang disebelah diluruskan terlebih dahulu arah pertumbuhannya. Bila ada akarkiri, tanah bawah ke sebelah yang panjangnya melebihi batas lubang akar, sebaiknya dipotongkanan. Selanjutnya lubang saja kelebihannya.dibiarkan menganga terjemurmatahari 2 – 4 minggu lamanya.Tanah bagian bawahdimasukkan dalam lubang, Janganlah menanam terlalu dalam, tapi jangan pula terlaluletaknya tetap dibawah seperti 304

dangkal. Lebih-lebih untuk bibit terumbuk akan berfungsiokulasi. Jangan sampai tanah sebagai penambahanmelampaui atau menutupi bahan organik.batang okulasinya. - Pembuatan parit drainaseUntuk menghindari adanya tambahan, kegiatan inirongga-rongga antar akar dantanah, siramlah tanah dengan air dilaksanakan padasebanyak mungkin. adanyarongga dalam tanah akan tanaman berumur 2mengakibatkan akar mengering.Setelah itu tanah dipadatkan tahun.dengan tangan. - Pengairan, karena tanaman jeruk banyak membutuhkan air maka pada kondisi keringSetelah selesai menanam, penyiraman perlusekitar bibit tanaman diberijerami kering guna melindungi dilakukan terutamatanah agar tidak kering olehpanas sinar matahari atau menjelang tanamanmengeras padat karena terkenasiraman air hujan. berbunga sampai berbuah. - Pemupukan pada tanaman jeruk yangLebih bagus lagi kalau jauh belum berbuah dilakukansebelumnya telah disiapkanbahan perlindungan yang terbuat dua kali setahun yaknidari bumbu dengan atap alang-alang, daun nipah atau kelapa. pada wal dan akhir musim hujan masing- masing setengah dosis yang ditentukan.Pemeliharaan Sedangkan pemberian pupuk kandang diberikanTanaman belum menghasilkan pada awal musim penghujan. UntukLangkah pemeliharaan yang tanaman yang telahperlu dilakukan adalah: berbuah dilakukan 3 kali setahun, yakni sebelum- pelebaran terumbuk, bunga muncul (2/5kegiatan ini dilakukan 2-3 bagian) pada saatkali setahun setelah pemasakan buah (1/5penyiangan dan bagian), dan sisanya (2/5pemupukan. Kegiatan ini bagian) setelah panen.bertujuan untuk Tanaman jeruk jugamencegah serangan memerlukan zat pengaturjamur pada akar tumbuh yang diberikantanaman. Untuk jeruk sebelum tanamanyang ditanam pada areal berbunga hingga pentilpasang surut, pelebaran buah mulai terbentuk. Zat 305

pengatur tumbuh yang dapat menjadi sumberdapat digunakan antara hama dan penyakit.lain Atonik, Dekamon,dan Dharmasri. Hama dan penyakit- Penyiangan gulma dapat Hamadilakukan sebulan sekali Hama yang biasa menyerang tanaman jeruk adalah ulatbersamaan dengan penggerek adaun, ulat bisul buah jeruk, berbagai jenis kutuwaktu pemangkasan, yang menyerang daun, ranting, batang dan buah jeruk, sertapenjarangan, atau lalat jeruk.pemetikan buah yang Akibat yang ditimbulkannya:tidak sehat - rontoknya daunTanaman menghasilkan - keringnya bagian yang terserang dan kemudianTanaman jeruk mulai berbuah matipada umur 3 tahun. Dalam masaini pemeliharaan yang perlu Untuk mengatasinya:dilakukan adalah sebagai Insektisida Azodrin, Novacron,berikut: untuk lalat jeruk, Folidot-E 605 untuk berbagai serangan hama - pemangkasan tunas air, kutu, dan Anthlo 33 EC, Azodrin cabang balik, cabang dan 60 WSC, Sevin 85 untuk ranting yang kering atau penyakit ulat bisul buah. lapuk Penyakit- penjarangan buah, Penyakit yang umum menyerangsebaiknya buah disisakan jeruk adalam CVPD (citrus vein phloem degeneration), penyakitdipohon hanya sebanyak akar, embun tepung, antraks buah, dan busuk buah.40%. Tujuan penjarangan Gejala yang timbul adalah:adalah agar kita - klorosis, atau daunmendapatkan buah yang menjadi tebal dan kakubesar dan bermutu baik. - tanaman kerdilPelaksanaan dilakukanketika buah masih pentilatau sekitar dua bulansetelah berbunga.Jumlah yang paling baikbagi pertumbuhan buahjeruk adalah 10 buahsetiap dompol.- Pembersihan pentil atau buah masak yang jatu di bawah pohon, karena 306

- Rusaknya floem tulang Cara pemanenan adalah dengan daun tangan atau gunting. Bila menggunakan tangan buahPengendalian penyakit yang dipegang kemudian diputardilakukan adalah dengan sedikit dan ditarik ke bawahpenyemprotan insektisida dan sehingga lepas dari tangkainya.akarisida seperti Dimecron 50 Untuk buah yang terletak padaWC, Bayrusil, Diazinon, Sandoz tangkai yang tinggi sebaiknya6538 atau Tamaron. menggunakan tangga, dan tidak melakukan pemanjatan pohonTanaman yang sudah terserang karena dapat merusak pohon.penyakit harus di eradikasi, Waktu pemetikan yang baiknamun bila serangan masih adalah pada pukul 9 pagi atauringan atau baru menyerang pada sore hari.pengendalian dapat dilakukan Gambar 107 sampai 109dengan penginfusan tanaman dibawah ini merupakanmenggunakan terramycin 21.6 gambaran proses perubahanSP dan Dithan M45-80WP. bentuk dan warna dari buah jeruk Berastagi dari kecil sampaiPanen dan Pasca Panen jeruk siap untuk dipanen.Panen Gambar 107 Buah jeruk yang masih pentilCara panen dan waktu panenbuah jeruk sangat menentukankualitas buah yang dihasilkan.Buah jeruk termasuk buahnonklimatrik yaitu buah yangtidak mengalami prosespematangan setelah dipanen.Adapaun tanda-tanda buah jerukyang mempunyai derajatkematangan cukup antara lain: - kulit buah kekuning- kuningan (orange) - Buah tidak terlampau keras jika dipegang - Bagian bawah buah agak empuk. 307

Gambar 108 Buah jeruk yang Sortasi dan Klasifikasi masih hijau Buah jeruk yang sudah dipetikGambar 109 buah jeruk siap dibersihkan terlebih dahulu panen sbelum dilakukan sortasi dan klasifikasi.Pascapanen Setelah dicuci buah dikeringkanBuah jeruk yang sudah dipetik dengan menggunakan lap,dikumpulkan dalam keranjang kemudian buah yang baik danyang berkapasitas tidak lebih 10 sehat dipisahkan dari buah yangKg, agar mudah dibawa pada rusak atau berpenyakit.waktu pemetikan. Klasifikasi buah jeruk yangKemudian buah dapat umum dilakukan adalah sebagai berikut:dimasukkan ke dalam keranjang - Kelas A: 6 buah per Kg,bambu berkapasitas 50-60Kg diameter buah rata-rata 7.6cm.yang diberi alas daun pisang - Kelas AB : 8 buah per kg,kering. diameter buah rata-rata 6.7cm - Kelas C: 10 kg buah per kg, diameter buah rata- rata 5.9 cm - Kelas D: 12-14 buah per kg, diameter buah rata- rata 5.8cm. Sedangkan buah yang akan diekspor, kelas dan mutu klasifikasinya adalah sebagai berikut: - kelas A: beratnya lebih besar atau sama dengan 151g/buah diameternya 7.1cm. - kelas B: beratnya 101- 150g/buah, diameter 6.1- 7.0cm. 308

- kelas C: beratnya 51- 100g/buah, diameter 5.1 - 6.0cm- KelasD: beratnya lebih kecil atau sama dengan ro g/buah, diameter 4.0 – 5.0cm.PengemasanSebelum buah jeruk dikemasterlebih dahulu dilakukan prosespenguningan untuk memperolehwarna kuning yang seragam.Proses penguningan dilakukandengan menggunakan gas etilenatau asetilen.Kemudian buah diberi lapisanlilin untuk memperpanjang umurkesegaran buah jeruk.Dari hasil beberapa penelitiandiketahui bahwa buah jeruk yangdilapisi lilin dapatmemperpanjang kesegaran buahsekitar 18 hari, dengan susutberat maksimum 10%,sedangkan yang tidak dilapisililin hanya bertahan 5 hari.Selain itu daya simpan jerukdapat diperpanjang jika ditaruhpada suhu ruang 18-320C. 309

9.7.3.Teknik Budidaya mangga Kelebihan mangga ini terletaka. Jenis mangga pada daging buahnya yang Mangga Duren tebal, kenyal, dan rasanya yangDeskripsi manis segar karenaNama duren pada mangga ini mengandung cukup banyak air.disebabkan oleh aroma buahnyayang mirip durian. Mangga ini Daging buahnya berwarnadapat ditemukan di kebun kuning jingga dan berserat.koleksi mangga Cukurgondang,Pasuruan, Jawa Timur. Ukuran buahnya termasuk sedang, panjang antara 8 - 9 cmBuahnya berbentuk bulat. Kulit dan berat rata-rata 300 g/buah.buahnya tipis dan berwarna hijau Produksinya tergolong tinggi.pada waktu masih muda, laluberubah menjadi kuningkemerahan setelah buahmatang.Gambar 110 Mangga Duren 310

Mangga arumanis Daging buahnya tebal, berwarnaDeskripsi kuning, lunak, tak berserat, danMangga ini merupakan salah tidak begitu banyaksatu varietas unggul yang telahdilepas oleh Menteri Pertanian mengandung air.yang berasal dari daerahProbolinggo, Jawa Timur. Rasanya manis segar, tetapiBuahnya berbentuk jorong, pada bagian ujungnyaberparuh sedikit, dan ujungnyameruncing. kadan:gkadang terasa asam.Pangkal buah berwarna merah Bijinya kecil, lonjong pipih, dankeunguan, sedangkan bagianlainnya berwarna hijau kebiruan. panjangnya antara 13-14 cm.Kulitnya tidak begitu tebal, Panjang buahnya dapatberbintik-bintik kelenjar berwarnakeputihan, dan ditutupi lapisan mencapai 15 cm dengan beratlilin. rata-rata per buah 450 g. Produktivitasnya cukup tinggi, dapat mencapai 54 kg/pohon.Gambar 111 Mangga Arumanis 311

b. Manfaat Mangga Penggunaan bibit dari biji tidak dibenarkan, kecuali untuk batangSebagai buah meja atau sebagai bawah.minuman. Batang bawah yang tidak serasiC. Syarat Tumbuh (inkompatibel) berpengaruhTanaman mangga termasuktanaman dataran rendah. kurang baik terhadapTanaman ini dapat tumbuh dan pertumbuhan dan pembuahanberkembang baik di daerahdengan ketinggian antara 0-300 (produksi buah, bentuk buah,m di atas permukaan laut. dan rasa daging buah) batangMeskipun demikian, tanaman inijuga masih dapat tumbuh atas.sampai ketinggian 1.300 m diatas permukaan laut. Pembuatan bibit (semaian dan okulasi) biasanya langsungDaerah dengan curah hujan dilakukan di kebun. Kemudian,antara 750-2.250 mm per tahun dipindahkan ke polibag setelahdan temperatur 24-27° C tinggi tunas sekitar 20 cm.merupakan tempat tumbuh yangbaik untuk tanaman buah ini. Budi daya tanaman - Bibit ditanam dalamJenis tanah yang disukainya lubang tanam berukuranadalah tanah yang gembur, 60 cm x 60 cm x 50 cmberdrainase baik, ber-pH antara dengan jarak tanam 8-125,5-6, dan dengan kedalaman air m.tanah antara 50-150 cm. - Setiap lubang diberid. Pedoman Teknis Budidaya pupuk kandang yang telah jadi sebanyak 1-2Perbanyakan tanaman blek bekas minyak tanah atau 20 kg.Umumnya, tanaman manggadiperbanyak dengan okulasi, - Bibit okulasi ditanam diwalaupun dapat pula dengan lahan setelah mencapaisambung pucuk dan cangkok. ketinggian lebih dari 75Sebagai batang bawah cm.digunakan semai mangga madu,cengkir (indramayu), dan Pemupukanbapang. Pupuk buatan yang diberikan berupa campuran 200 kg urea, 500 kg TSP (667 kg SP-36), dan 150 kg KCl per hektar atau 200 g urea, 500 g TSP, dan 150 g KCl per tanaman. 312

Pemupukan dilakukan empat kali terhadap kumbangdengan selang tiga bulan. penyerbuknya.Dosisnya meningkat sesuaidengan umur tanaman. PenyakitPemangkasan Penyakit yang sering menyerang, terutama di daerahSetelah mencapai tinggi 1 m, beriklim basah adalah penyakitbibit dipangkas pada perbatasanbidang pertumbuhan agar dapat blendok (lh'plodia sp.), matibercabang banyak. pucuk (Gloeosporium sp.), dan penyakit pascapanen (Botryodiplodia sp) yangCabang ini dipelihara 2-3 tunas menyebabkan buah manggaper cabang. Pemangkasandiulang setelah cabang baru cepat membusuk pada bagianmencapai panjang 1 m, demikianseterusnya hingga diperoleh pangkalnya.susunan 1-3-9 cabang. Namun, penyakit ini juga dapatPemeliharaan menyerang batang sambungan bibit mangga bila kondisi lingkungan tanaman lembap dan dingin.Pengendalian Hama danPenyakit Serangan Diplodia yang sangat Hama merusak batang dapat diatasi dengan mengoleskan larutanHama yang merisaukan adalah Benlate 0,3% atau lisol 20-50% pada luka yang telah dibersihkanpenggerek batang lebih dulu.(Cryptorrhynchus sp) dankumbang cicade (Idiocerusniueosparsus). Panen dan Pasca PanenSerangga hama pengisap Buah mangga dipanen setelahIdiocerus sangat merusak bunga tua benar.mangga hingga berguguran.Jumlah bunga betina rendah Cirinya adalah sebagai berikut:dengan pembuahan oleh tepungsari yang lemah. - bagian pangkal buah telah membengkak rataSerangan serangga (wereng) - warnanya mulaimenyebabkan produksi mangga menguning.rendah. Hama ini dapat diatasidengan semprotan insektisida Pemungutan buah yang belumsistemik Tamaron 0,2%. tua benar menyebabkan rasanyaPemberian insektisida melalui agak asam dan kelat (mutuinfus lebih dianjurkan untuk rendah).menghindari pengaruh jelek 313

Umur buah dipanen kira-kira 4-5bulan (110-150 hari) sejak bungamekar (anthesis).Pemetikan harus hati-hati, tidakboleh jatuh, dan getahnya tidakboleh mengenai buah manggatersebut.Umumnya, tanaman manggaberbunga pada bulan Juli-Agustus. Buah matang dapatdipanen pada bulan September-Desember.Buah harus dibersihkan darikutu, jelaga, dan getah yangmenempel. 314

9.7.4. Teknik Budidaya Pepaya Deskripsia. Manfaat Warna kulit buah bagian ujung biasanya kuning, sedangkanSelain untuk konsumsi buah bagian lainnya tetap hijau.segar, buah pepaya matangdapat diolah menjadi saus Pepaya cibinong memiliki ciripepaya. tersendiri, yaitu buah yang matang tampak pada warna kulitBuah yang setengah matang buahnya. Bentuk buahnyabiasanya dibuat manisan, panjang dengan ukuran besar.sedangkan buah muda disayur. Bobot setiap buah rata-rata 2,5 kg.Daunnya yang masih muda sertabunganya dibuat urap (lalap Pangkal buah kecil kemudianmasak) dan buntil. membesar di bagian tengah danTanaman yang masih berdaun3-5 helai dan buah muda dapat melancip di bagian ujungnya.diambil getahnya untuk papain. Permukaan kulit buah agakPapain digunakan untukpenyamak kulit serta halus tetapi tidak rata. Dagingmelunakkan daging dan bahankosmetik. buah berwarna merahb. Jenis-jenis Pepaya kekuningan.Pepaya Cibinong Keistimewaan lainnya pepaya ini ialah rasanya manis segar, teksturnya keras, dan tahan selama pengangkutanGambar 112 Pepaya Cibinong 315

Pepaya Bangkok Selain ukuran, keunggulan lainnya ialah rasa dan ketahananDeskripsi buah.Pepaya bangkok bukan tanaman Daging buahnya berwarna jinggaasli Indonesia. Jenis pepaya inididatangkan dari Thailand kemerahan, rasanya manissekitar tahun 70-an. segar dan teksturnya kerasPepaya bangkok diunggulkankarena ukurannya paling besar sehingga tahan dalamdibanding jenis pepaya lainnya.Beratnya dapat mencapai 3,5 kg pengangkutan.per buahnya. Rongga buahnya kecil sehingga dagingnya tebal. Permukaan kulit buah kasar dan tidak rata.Gambar 113 Pepaya Bangkok 316

Pepaya Hawai Daging buahnya agak tebal, berwarna kuning, dan rasanyaDeskripsi manis segar.Pepaya yang berasal dari Pepaya jinggaKepulauan Hawaii ini merupakansuatu jenis pepaya \"solo\". DeskripsiPepaya \"solo\" artinya pepaya Daging buah pepaya iniyang habis dimakan hanya untuk berwarna merah jinggasatu orang.Oleh karena itu, dapat dipastikankeistimewaan pepaya ini ialahukurannya yang kecil. Gambar 115 Pepaya JinggaGambar 114 Pepaya hawaiBobot buahnya hanya sekitar 0,5kg. Bentuknya agak bulat ataubulat panjang.Kulit buah yang telah matangberwarna kuning cerah. 317

Pepaya Mas Di daerah yang beriklim kering,Deskripsi musim hujannya 2-5 bulan, danPepaya ini berwarna kuning musim kemaraunya 6-8 bulan,keemasan tanaman pepaya masih mampu berbuah, asalkan kedalaman airGambar 116 Pepaya Mas tanahnya 50-150 cm.c. Syarat Tumbuh Tanah yang subur denganTanaman pepaya dapat tumbuh porositas baik, mengandungdi dataran rendah hingga kapur, dan ber-pH 6-7 palingketinggian 1.000 m dpl. disenangi oleh tanaman pepaya.Tanaman ini lebih senangtumbuh di lokasi yang banyak Tanaman pepaya lebihhujan (cukup tersedia air), curah menyukai daerah terbuka (tidakhujan 1000-2000 mm per tahun ternaungi) dan tidak tergenangdan merata sepanjang tahun. air. Tanah yang berdrainaseTanaman ini lebih senang tidak baik menyebabkantumbuh di lokasi yang banyak tanaman mudah terseranghujan (cukup tersedia air), curah penyakit akar.hujan 1000-2000 mm per tahundan merata sepanjang tahun. d. Pedoman Budidaya 1. Perbanyakan tanaman Pepaya hanya diperbanyak dengan bijinya yang berwarna hitam. Biji yang berwarna putih dibuang karena bersifat abortus, yakni tidak mempunyai embrio dan mati sejak buah pentil. Biji diambil dari buah pepaya sempurna yang telah matang pohon. Untuk menghasilkan tanaman sempurna sebanyak banyaknya maka biji yang akan dibiakkan diambil dari bagian ujung buah pepaya yang telah matang pohon. Biji-biji dari bagian ujung buah akan menghasilkan tanaman sempurna antara 70-80%, sedangkan bagian pangkal 318

menghasilkan tanaman Setelah itu, dilakukan seleksi, yaitu membuang tanamansempurna antara 50-65%. berbunga jantan. Tiap lubang disisakan satu bibit yang tumbuh2. Persemaian kekar, sehat, dan berbunga sempurna. Bunga sempurnaBiji disemaikan dulu atau (dalam satu bunga ada putik danditanam langsung. Budi daya benang sari fertill) -biasanyatanaman baru muncul setelah bunga ke-4.Pepaya ditanam dari biji terpilih. Bibit yang tidak terpilih dibuangBiji disemai di polibag kecil dan atau dipindahkan untuk sulamanditanam di kebun setelah pada lubang lain yang bijinyaberumur tiga bulan. tidak tumbuh.Seleksi dilakukan saat tanaman Pemindahan bibit harus hati hati,mulai berbunga. Dalam seleksiini dipilih tanaman yang hanya disertai tanah yangberbunga sempurna. Seleksi inidapat dilakukan di kebun atau membungkus akar bibit.saat di pot. Kerusakan akar bibit mengakibatkan tanaman layu/mati.3. Penanaman 4. PemeliharaanLubang tanam dibuat berukuran Pemupukan60 cm x 60 cm x 40 cm,kemudian diisi pupuk kandang Pupuk buatan yang diberikanyang telah matang sebanyak 20 berupa NPK sebanyak 25----200kg/lubang. Jarak tanam dibuat 3 g per tanaman, tergantungm x 3 m atau 13,5 m x 2 m. umurnya: Dosis pemupukan mulai dari 25 g, kemudianUmumnya, tanaman mulai meningkat dengan interval 25 gberbunga setelah berumur tiga per tanaman.bulan. Bunga sempurna munculsetelah bunga ke-4.Cara penanaman lain yang biasa Pupuk diberikan 3-4 bulandilakukan petani adalah sekali. Tanaman mulai berbungamenanam biji pepaya langsung terus-menerus (tidak musiman),ke dalam lubang tanam, tiap tetapi perlu pemberian airlubang ditanam 3-5 biji. sekurang-kurangnya seminggu sekali bila kekeringan (musim kemarau).Setelah bibit berumur sekitar tigabulan, biasanya bunga jantanmulai tumbuh. 319

Pengendalian gulma dengan menguningnya daun. Buah yang masih muda tampakPerawatan selanjutnya, pucat dan getahnya encer sekaii.membersihkan gulma/alang-alang. Biasanya, buah yang masih muda berguguran. Penyakit busuk akar dan layu dapatPembersihan kebun dengan dicegah dengan drainase kebuncangkul atau traktor harus hati-hati, jangan sampai merusak yang baik. Hama tungau merahakar. dan kutu daun dapat diatasi dengan menyemprotkan Kelthane 0,2%.Hama dan PenyakitHamaHama yang sering menyerangtanaman pepaya pada musimkemarau adalah tungau merahTetranychus kansawai dan kutudaun yang berwarna kuningMyzus persicae.Kutu daun inilah yang menjadivektor dan penyebar viruskeriting (mosaik) yang ditakutipetani pepaya karena sukardiberantas.PenyakitPenyakit yang biasa menyerangtanaman pada kondisi lembapdan suhu malam dingin adalahbercak buah Colletotrichumgloeosporioides dan penyakitbusuk akar Phytophthorapalmivora.Selain itu, penyakit lain yangsering menyerang tanamanpepaya adalah layu bakteriBacterium papayae.Tanaman yang terserang bakterilayu akan menunjukkan gejalalayu mendadak, tanpa ditandai 320

9.7.5. Teknik Budidaya Pisang Produksi buahnya tergolong tinggi. Setiap pohon dapata.Pendahuluan menghasilkan 7-10 sisir dengan jumlah buah 140-200.Salah satu buah yang digemarioleh sebagian besar penduduk Panjang buah 20-23 cm dengandunia adalah pisang (Musa diameter 4-5 cm. Bentuk buahParadisiaca L). memanjang dengan pangkal buah membengkok.Buah ini digemari karenamemiliki rasa yang enak, Kulit buahnya tipis. Daging buahkandungan gizinya tinggi, mudah berwarna putih kekuningandidapat, dan harganya relatif dengan rasa manis dan pulen.murah. Pisang ini termasuk genjahIndonesia mempunyai prospek karena biarpun umurnya baruyang baik untuk pengembangan setahun, sudah mampukomoditas pisang kaena iklimnya menghasilkan buah.cocok untuk tanaman pisang,ketersediaan lahan, dan tenaga Pisang kapok Kuningkerja yang melimpah. Deskripsib. Jenis-jenis Pisang Pisang yang berasal dariPisang Ambon Lumut Temanggung, Jawa Tengah ini warna kulit buahnya tetap hijauDeskripsi walaupun sudah matang.Pisang yang berasal dariTemanggung, Jawa Tengah iniwarna kulit buahnya tetap hijauwalaupun sudah matang.Gambar 117 Pisang ambon Gambar 118 Pisang Kapok lumut kuning 321

Produksi buahnya tergolongtinggi. Setiap pohon dapatmenghasilkan 7-10 sisir denganjumlah buah 140-200.Panjang buah 20-23 cm dengandiameter 4-5 cm. Bentuk buahmemanjang dengan pangkalbuah membengkok. Kulitbuahnya tipis.Daging buah berwarna putihkekuningan dengan rasa manisdan pulen.Pisang ini termasuk genjah Gambar 119 Pisang Ambonkarena biarpun umurnya baru Kuningsetahun, sudah mampumenghasilkan buah. Pisang Barangan MerahPisang Ambon Kuning DeskripsiDeskripsi Pisang ini juga berasal dari Medan. Sifatnya lebih baikPisang ini berkulit kuning dibanding barangan kuning. Buahnya diunggulkan karenakeputihan. Keunggulannya memiliki rasa sangat manis, beraroma harum, dan tidakterletak pada rasa buah yang berbiji.manis dan beraroma harum. Disebut barangan merah karena daging buahnya berwarnaTanaman ini pertama kali kuning kemerahan.dikembangkan di daerah Produksi dan ukuran buahnya tidak berbeda dengan pisangMalang, Jawa Timur. barangan kuning.Panjang buahnya antara 15-20 Bentuk buah melengkungcm. Satu pohon dapat dengan ujung meruncing. Kulitmenghasilkan 7-10 sisir dengan buah tebal berwarna kuningjumlah buah 100-150. kemerahan berbintik cokelat.Bentuk buah melengkungdengan pangkal meruncing.Daging buah berwarna putihkekuningan.Umumnya buah pisang ini tidakmengandung biji. 322

Pisang Nangka buahnya melengkung dengan pangkal buah agak bulat.Deskripsi Kulitnya tebal berwarna kuning berbintik cokelat.Pisang ini kulit buahnya tetapberwarna hijau walaupun sudahmatang.Kulit buah ini agak tebal.Buahnya berukuran besar,panjangnya dapat mencapai 28cm. Bentuk buah melengkung. Gambar 121 Pisang Raja Bulu Daging buahnya sangat manis, berwarna kuning kemerahan, bertekstur lunak, dan tidak berbiji. Panjang buah antara 12- 18 cm dengan bobot ratarata 110-120 g. Setiap pohon biasanya dapat menghasilkan rata-rata sekitar 90 buah.Gambar 120 Pisang Nangka c. ManfaatWalaupun berukuran agak Buahnya merupakan produkbesar, pisang yang berasal dariMalang, Jawa Timur, ini hanya utama pisang. Pisangberbobot 150-180 g per buah. dimanfaatkan baik dalamDaging buah berwarna kuningkemerahan dengan rasa manis keadaan mentah, maupunsedikit asam dan aroma harum. dimasak, atau diolah menurutPisang Raja Bulu cara-cara tertentu. Pisang dapatDeskripsi diproses menjadi tepung, kripik,Pisang ini merupakan salah satujenis pisang raja yang ukurannya 'puree', bir (Afrika), cuka, atausedang dan gemuk. Bentuk didehidrasi. Daun pisang digunakan untuk menggosok lantai, sebagai alas 'kastrol' tempat membuat nasi 'liwet', dan sebagai pembungkus berbagai makanan. 323

Serat untuk membuat kain dapat Buah yang belum matangdiperoleh dari batang semunya. merupakan sebagian dari diet bagi orang yang menderitaBagian-bagian vegetatif beserta penyakit batuk darahbuah-buah yang tidak (haemoptysis) dan kencingtermanfaatkan digunakan manis.sebagai pakan ternak; bagian-bagian vegetatif itu khusus Dalam keadaan kering, pisang bersifat antisariawan usus. Buahdimanfaatkan jika pakan ternak yang matang sempurna merupakan makanan mewah jikadan air sulit diperoleh (batang dimakan pagi-pagi sekali.semu itu banyak mengandungair).Tanaman pisang (atau daun dan Tepung yang dibuat dari pisangbuahnya) juga memegang digunakan untuk gangguanperanan dalam upacara-upacara pencernaan yang disertai perutadat, misalnya di Indonesia, kembung dan kelebihan asamuntuk upacara pernikahan,ketika mendirikan rumah, dan d. Syarat Tumbuhupacara keagamaan setempat.Dalam pengobatan, daun pisang Dengan pertumbuhannya yangyang masih tergulung digunakan sangat cepat dan terus-menerus,sebagai obat sakit dada dan yang akan mengakibatkan hasilsebagai tapal dingin untuk kulit yang tinggi, pisang memerlukanyang bengkak atau lecet. tempat tumbuh di iklim tropik yang hangat dan lembap.Air yang keluar dari pangkal Walaupun begitu, pisang inibatang yang ditusuk digunakan sangat menarik sehingga oranguntuk disuntikkan ke dalam menanamnya juga persis disaluran kencing untuk mengobati batas daerah ekologinya, yang dipenyakit raja singa, disentri, dan tempat itu kecepatan tumbuhdiare; air ini juga digunakan rata-ratanya hanya dapatuntuk menyetop rontoknya mendukung hasil yang minimrambut dan merangsang saja.pertumbuhan rambut. Cairan Suhu merupakan faktor utamayang keluar dari akar bersifat untuk pertumbuhan.anti-demam dan memiliki dayapemulihan kembali. Di sentra-sentra produksi utamanya suhu udara tidakDalam bentuk tepung, pisang pernah turun sampai di bawahdigunakan dalam kasus anemia 15°C dengan jangka - waktudan casa letih pada umumnya, yang cukup lama; suhu optimumserta untuk yang kekurangan untuk pertumbuhannya adalahgizi. sekitar 27°C, dan suhu maksimumnya 38°C. 324

Kebanyakan pisang tumbuh baik e.Pedoman Budidayadi lahan terbuka, tetapi kelebihanpenyinaran akan menyebabkan Bibitterbakar-matahati (sunburn). 1. Bibit dari bonggol (bit)Dalam keadaan cuaca berawan 2. Bibit dari anakan :atau di bawah naungan ringan,daur pertumbuhannya sedikit x Tunas rebung : belumpanjang dan tandannya lebih berdaun, tinggi 20-40 cmkecil. x Anakan muda : tunasPisang sangat sensitif terhadap daun telah keluar tetapi masih menggulung, tinggiangin kencang, yang akan 41-100 cmmerobek-robek daunnya, x Anakan sedang : tinggi 101-150 cmmenyebabkan distorsi tajuk dan x Anakan dewasa : daundapat merobohkan pohonnya. mekar lebih dari dua helai, tinggi 151-175 cmDiperlukan pasokan air yang 3. Bibit dari kultur jaringanajek; untuk pertumbuhan Untuk mendapatkan hasil yangoptimalnya curah hujan optimal, sebaiknya pisang ditanam di dataran rendah,hendaknya 200-220 mm, dan dengan ketinggian kurang dari 1.000 m dpl. Iklim yang cocokkelembapan tanahnya jangan adalah iklim basah dengan curah hujan merata sepanjang tahun,kurang dari 60-70% dari maka pisang memberikan hasil yang baik pada musim hujan dankapasitas lapangan, jadi kurang baik pada musim kemarau.sebagian besar lahan Tanah yang cocok adalah tanahmemerlukan pengairan yang subur, tanah liat yang mengandung kapur atau tanahtambahan. alluvial dengan pH antara 4,5- 7,5.Tanah yang paling baik untuk Selain itu jenis pisang jugapertumbuhan pisang adalah mempengaruhi keberhasilan penanaman pisang.tanah liat yang dalam dangembur, yang memilikipengeringan dan aerasi yangbaik.Kesuburan yang tinggi akansangat menguntungkan dankandungan bahan organiknya.hendaknya 3% atau lebih.Tanaman pisang toleranterhadap pH 4,5-7,5. 325

1. Pembibitan - Umur berbuah lebih cepat 3-4 bulanPisang umumnya diperbanyak dibandingkan dengandengan anakan. Anakan yang cara lainberdaun pedang-lah yang lebihdisenangi petani, sebab pohon - Tanaman lebih seragampisang yang berasal dari anakan dan sesuai dengan sifatdemikian akan menghasilkan induknyatandan yang lebih besar padapanen pertamanya (tanaman - Waktu panen serentakinduk). sehingga memudahkan pemasaranBonggol atau potongan bonggol -juga digunakan sebagai bahan 2. Penyiapan lahanperbanyakan. Bonggol inibiasanya dibelah dua dan Lahan untuk tanaman pisangdirendam dalam air panas (52° harus disiapkan dengan baikC) atau dalam larutan pestisida agar dapat menjadi mediauntuk membunuh nematoda dan pertumbuhan yang subur.penggerek sebelum ditanamkan.Kini telah dikembangkan kultur Pekerjaan pengolahan lahanjaringan untuk perbanyakan untuk tanaman pisang tersebutsecara cepat, melalui ujung antara lain:pucuk yang bebas-penyakit. - Pembajakan tanah, untukCara ini telah dilaksanakan membongkar tanahdalam skala komersial, tetapi dengan kedalamanadanya mutasi yang tidak kurang lebih 7rcm agardikehendaki menimbulkan menjadi media yang baikkekhawatiran. untuk perakaran tanamanRekayasa bioteknologi pisang - Penggaruan, yaknidengan kultur jaringan penghancuranmempunyai keunggulan sebagai bongkahan-bongkahanberikut: tanah dan meratakan tanah. Penggaruan- Bibit pisang bebas dari dilakukan setelah infeksi penyakit seperti virus dan nematoda pemotongan dan sehingga secara ekonomi lebih menguntungkan pembalikan tanah.- Persentase hidup Penggalian lubang tanam, umumnya lubang tanam pisang tanaman relatif tinggi berukuran 60cm X 60cm X 60cm. (95%). 326

3. Penanaman pisang dapat menaungi dan menekan gulma.Penanaman pada umumnya Gulma diberantas dengan cara-dilakukan pada awal musim cara mekanik (dibabat, dibajak, -hujan. dan sebagainya) atau dengan tangan: Herbisida pratumbuhKebutuhan bibit pisang untuk cukup efektif, dan jika tanamanluas penanaman satu hektar telah mencapai tinggi 1,5 m atautergantung pada jarak tanamnya. lebih, dapat digunakan herbisidaUntuk jarak tanam 6mX6m kontak.dibutuhkan 1.700 bibit, jika jaraktanam 5m x 5m dibutuhkan Pemupukan2.000 bibit, sedangkan jaraktanam 4m x 4m dibutuhkan Pisang memerlukan sejumlah2.500 bibit. besar hara. Di pekarangan pemakaian pupuk kandang danBahan perbanyakan biasanya kompos dianjurkan, yangditanamkan sedalam 30 cm. dikombinasikan dengan 0,25 kg urea dan kalium nitrat (muriate ofPisang dapat dijadikan tanaman potash) setiap tiga bulan untuk masing-masing rumpun.utama atau tanaman pencampurpada sistem tumpang sari.Pisang biasanya ditanamsebagai tanaman perawat (nurse Pengairandrop) untuk tanaman mudacoklat, kopi, lada, dan Pengairan diperlukan di areal yang memiliki musim kemarausebagainya. Juga dapat panjang, tetapi juga jika curah hujannya kurang dari 200-220digunakan sebagai tanaman sela mm bulan. Air dapat dialirkan melalui parit atau disemprotkan;pada perkebunan karet atau kini pengairan-tetesan (drip irrigation) telah banyak diterima.kelapa sawit yang baru Selama putaran pemangkasan ringan, daun-daun yang layudibangun, atau ditanam di dipotong agar diperoleh mulsa dan untuk menghindari sumberbawah pohon-pohon kelapa infeksi melalui penyakit-penyakit daun.yang telah dewasa.Jika ditanam sebagai tanamanutama, pisang biasanyaditumpangsarikan dengantanaman semusim.3. Pemeliharaan Pengurangan anakanPenyiangan DI perkebunan skala komersialPenyiangan berulang-uiang beberapa tindakan lain dilakukandiperlukan sampai pahon-pohon untuk mempertahankan produktivitas yang tinggi dan 327

untuk menjamin buah berkualitas Jantung pisang hendaknyabaik untuk pasatan (ekspor). segera dibuang setelah 2 sisir terakhir dari tandan itu muncul.Tindakan-tindakan itu mencakuppembuangan anakan, Pada waktu yang bersamaan,pembuangan tunggui-tunggul, satu atau dua sisir terakhirpemotongan jantung pisang, dan mungkin perlu dibuang untukpengurangan tandan buah. meningkatkan panjangnya masing-masing buah pisangSetiap 6-12 minggu tanaman yang tersisa, dan tandan itupisang dibuangi anakannya,hanya ditinggalkan satu tanaman mungkin perlu dikarungi.induk (yang sedang berbuah),satu batang anakan (yang Karung itu dapat berupa kantungtertua), dan dalam hal tanaman- plastik yang telah diberisirung (ratoons), satu tanaman insektisida, maksudnya untukcucu. menghindari kerusakan oleh serangga, burung, debu, danPada kepadatan yang rendah, sebagainya, dan untuksetiap rumpun dapat berisi 2 menaikkan suhu tandan,batang induk berikut 2 memajukan pertumbuhan buah,anakannya. terutama untuk daerah beriklim dingin.Jadi, untuk menghindari Pengendalian Hama danberjejalnya batang, dan untuk Penyakitmengatur panen yang berurutandalam setiap rumpun, satu Penyakitanakan disisakan pada satupohon induk setiap 6-10 bulan 1.Sigatoka kuning atau bercak(atau lebih untuk daerah beriklun daun merupakan salah satusejuk) untuk menghasilkan penyakit yang paling berbahaya.tandan berikutnya. Hanya Penyakit ini disebabkan olehanakan yang sehat dan Mycosphaerella musicola (tahaptertancap dalam yang boleh konidiumnya disebut Cercosporadisisakan. musae) yang endemik untuk Asia Tenggara, dan hanyaPenyangga atau tali dapat dijumpai pada pisang.memberikan dukungantambahan bagi tanaman yangberisi tandan buah; topangan ini Bercak daun ini menyebabkan kematian dini sejumlah besarakan menghindarkan tanarnan daun pisang, menyebabkan tandan buah mengecil dengandari patahnya batang karena sedikit sisiran, dan individu buah pisang yang kurang penuh.keberatan oleh tandan. 328

2. Penyakit layu Fusarium atau Fumigasi dan pengkarantinaanpenyakit Panama disebabkan , lahan yang terserang sangatoleh Fusarium oxysporum f. dianjurkan. Penyakit ini umum,dicubense. belahan bumi barat; di Asia Tenggara hanya ada di FilipinaPenyakit ini berupa jamur tanah (Mindanao).yang meriyerang akar kultivar-kultivar pisang yang rentan, dan Penyakit-penyakit virusmenyumbat sistem pembuluh,sehingga tanaman akan layu. mencakup penyakit pucuk menjurai (bunchy top), mosaik, dan mosaik braktea. PenyakitSatu-satunya cara pucuk menjurai dan penyakitpemberantasan ialah mosaik ditularkan oleh afid [afidpenghancuran fisik atau kimiawi pisang, (Pentalonia(herbisida) pada tanaman yang nigronervosa), menyebabkanterserang dan tetangga- pucuk pisang menjurai; afidtetangganya; lahan hendaknya jagung (Rhopalosiphum maidis),dikosongkan dan dipagari, serta dan afid kapas (Aphis gossypii),dikucilkan dari penanaman dan kesemuanya itu adalah vektor-aliran pengairan. vektor untuk penyakit mosaik]. Pernberantasan penyakit-Penyakit layu bakteri atau penyakit ini mencakup tindakanpenyakit Moko karantina, pemeriksaan secara teratur dan penghancuranPenyakit ini disebabkan oleh tanaman yang terserang,Pseudomonas solanacearum,dan dapat membunuh pohon penggunaan bahan perbanyakanpisang yang terserang hanyadalam jangka waktu satu-dua yang. bebas virus, pembuanganminggu. inang alternatifnya, dan pemberantasan vektor- vektornya.Bakteri ini dapat ditularkan Hamasecara mekanik, tetapi biovar 1-SFS adalah galur yang Serangga hama yang palingditularkan oleh serangga, dan berbahaya adalah kumbangdianggap sebagai galur yang penggerek pisang (Cosmopolitispaling berbahaya. sordidus).Pengendaliannnya mencakup Hama ini berasal dari Asiadesinfeksi semua peralatan yang Tenggara, tetapi telah tersebardigunakan dalam berbagai ke semua areal penanamanpengolahan pertanian dan pisang. Yang paling merusakpenghancuran tanaman yang adalah Iarvanya: larva-larva ituterserang, beserta tetangga- menggerek bonggol dan menjaditetangganya. pupa di lorong-lorong yang dibuatnya. Sebagian besar 329