Kelas XI_smk_agribisnis_teknik_ruminansia_caturto

15 bulan dengan bobot potongan y berdasarkan catatan produksiantara 350 – 450 kg. nya baik itu daging, susu atau jumlah anak ygSedangkan untuk pemilihan dilahirkan, berat anak pada waktu lahir, ketahananbakalan yang sudah dewasa terhadap penyakit, dllyang digunakan untuk Noor (1995) mengatakan bahwa silsilah merupakan catatan daripenggemukan biasanya berumur tetua suatu individu. Manfaat dari silsilah tergantung dari seberapadipilih sapi yang telah berumur dekat hubungan keluarga antara individu tersebut denganlebih dari 2 tahun dari bangsa tetuanya. Kekerabatan ini akan berhubungan dengan dengandaging yang mutu genetiknya persentase kesamaan gen-gen antara dua ternak. Dalamtidak terlalu bagus atau kondisi pemilihan ternak berdasarkan keturunannya ini sebaiknya tidakbadannya kurang baik. terlalu menekankan pada keunggulan tertua saja karenaLama penggemukan pada tidak ada sifat yang 100%bakalan ternak dewasa berkisar diturunkan. Oleh sebab itu dalamantara 3-6 bulan, tetapi tidak menggunakan informasi yangboleh melebihi dari 6 bulan, didapat dari silsilah sebaiknyakarena setelah lebih dari 6 bulan menggunakan informasi yangpertambahan berat badannya paling dekat dengan individuakan menurun. Bakalan yang tersebut (contohnya tetuadigunakan adalah bakalan ternak langsung).dewasa yang kondisi tubuhnyakurus tetapi sehat, sehingga Silsilah dapat digunakan untukdengan diberikan ransum yang mendukung sesuatu yangbaik akan memperlihatkan mungkin sudah diketahui tentangpertambah an berat badan yang cara individu. Sebagai contohtinggi selama 2-3 bulan. jika performa sapi jantan sangat baik dan informasi dari keduaPemilihan ternak bakalan tetuanya juga sangat mendukungsebagai calon penggemukan maka maka informasi ini akanharus benar-benar diperhatikan, mendukung suatu kesimpulankarena dengan pemilihan yang bahwa sapi jantan tersebutcermat akan menentukan memiliki mutu genetik unggul.berhasilnya usaha penggemukan Tetapi pada kasus lain dapattersebut. juga terjadi bahwa seekot ternak jantan memiliki mutu genetik5.3. Penilaian (Judging) yang baik tetapi tidak satupun tetuanya berprestasi yang baik,Penilaian ternak (sapi, kerbau)berdasarkan keturunan atausilsilahnya dapat dilihat dari datarekordingnya. Data yang dilihatantara lain:y mengenai siapa bapaknyay siapa induknya164

hal ini merupakan suatu petunjuk 5.3.2.1. Pengamatan dari Arahbahwa keunggulan ternak Samping.pejantan tersebut kemungkinanbesar disebabkan oleh pengaruh y ukuran tubuh. Perhatikanheterozigositas. apa kah ukuran tubuhnya besar atau kecil.Ada 3 hal yang perludiperhatikan dalam menilai y keadaan tubuh. Perhatikanternak, yaitu: keadaan tubuhnya di mulai dari samping apakah terlihat5.3.1. Pengamatan Ternak dari harmonis, simetris, padat dan Jarak Jauh. berisi.y pengamatan kelompok ternak y dada. Perhatikan apakah dada terlihat dalam ataudengan jarak kurang lebih 6 dangkalmeter. Tujuannya agar bisa y keadaan badan bawah dan atas. Perhatikan keadaandiperoleh beberapa sapi yang badan bawah dan atas apakah terlihat sejajar.menjadi pilihan. Ataukah berbentuk gilik atau tidak rata.y melakukan pengamatan y leher. Perhatikan lehernyaterhadap setiap ternak apakah Pendek, tebal atau panjang dan tipissecara seksama dari jarak y kaki. Perhatikan bentukdekat. kakinya apakah lurus kuat, pendek ataukah kecil dany mengusahakan ternak yang panjangdiamati secara seksama dari y bulu. Perhatikan apakah bulunya halus atau kasardekat tadi agar bangkit/ Contoh Penilaian Sapi dilihat daribergerak/berdiri. samping tertera pada Gambar 38 dan 39.5.3.2. Pengamatan Ternak dari Jarak Dekat.Untuk melakukan pengamatanternak dari jarak dekat maka adatiga macam pengamatan yaitu :Gambar 38. Penilaian Sapi Dilihat dari Samping (Sapi Nilai Baik) 165

Gambar 39. Penilaian Sapi Dilihat dari Samping (Sapi Nilai Jelek)5.2.2. Pengamatan dari Arah serasi atau sempit, kecil dan Depan ringan y Badan. Perhatikan badannyaPerhatikan bagian : apakah lebar atau sempity Muka atau wajah. Perhatikan y Kaki depan. Perhatikan kaki depannya apakah kuat dan bagian muka ternak apakah tegak atau lemah bentuk kepala muka pendek, dahi lebar, lubang hidung Contoh Penilaian Sapi dilihat dari lebar atau kecil panjang depan tertera pada Gambar 40y Bahu. Perhatikan bagian dan 41. bahu apakah lebar, bulat dan Gambar 40. Penilaian Sapi Dilihat dari Depan (Sapi Nilai Baik)166

Gambar 41. Penilaian Sapi Dilihat dari Depan (Sapi Nilai Buruk)5.3.2.3. Pengamatan dari Arah y Keadaan tubuh. Amati Belakang apakah terlihat lebar, dalam, rata, berisi, padat atauy Bagian tubuh depan dan sempitbelakang. Perhatikan apakah y Posisi kaki. Amati apakah terlihat kuat dan kokoh ataulebar, harmonis atau sempit lemahy Tubuh bagian atas. Contoh Penilaian Sapi dilihat dari Belakang tertera padaPerhatikan apakah terlihat Gambar 42 dan 43.lebar, rata atau sebaliknyay Paha. Amati apakah terlihatrata lurus atau kecil, bengkokGambar 42. Penilaian Sapi Dilihat dari Belakang (Sapi Nilai Baik) 167

Gambar 43. Penilaian Sapi Dilihat dari Belakang (Sapi Nilai Buruk)5.3.2.4. Perabaan 5.4. Pengukuran TernakBeberapa bagian yang perlu Pengukuran tubuh ternak berguna dalam menduga bobotdilakukan perabaan yaitu : badan seekor ternak dan merupakan parameter teknisy perabaan melalui ketipisan dalam penentuan ternak bibit. Pengukuran ternak secara tepatkerapatan dan kelunakan dimulai dari persiapan alat ukur seperti tongkat ukur, pita ukurkulit dan perlemakannya dan jangka caliper dan cara pengukurannya. Untuk caray bagian-bagian daerah pengukuran ternak dapat dilakukan pada bagian-bagianperabaan pada penilaian tertentu seperti : y tinggi gumba(judging sapi) tinggi gumba diukur dariy bagian rusuk bagian tertinggi gumba ke tanah mengikuti garis tegaky bagian transversus lurus y tinggi kemudiprocessus tinggi kemudi diukur dari bagian tertinggi kemudi key bagian bidang bahu tanah mengikuti garis tegak lurus5.3.2.5. Pengamatan y tinggi punggung Berdasarkan Tulang tinggi kemudi diukur dari Rusuk yang Nampak bagian punggung tertinggi keSuatu ternak dapat diketahuigemuk, sedang apakah kurusdengan melihat jumlah tulangrusuk yang nampak, yaitudikatakan kurus apabilasebagian tulang rusuk lebih dari8 buah tampak membayang dibalik kulit.168

tanah mengikuti garis tegak lebar dahi dalam yaitu jarak antara kedua lingkunganlurus tulang matay tinggi pundak Dalam penentuan bobot badan sapi ada beberapa rumus yangtinggi pundak diukur dari biasa digunakan diantaranya:jarak titik pundak sampai ke y Rumus dari Denmark Rumus : Bobot badan (kg)tanah. { lingkar dada (cm) + 18}2 100y tinggi pangkal ekor y Rumus dari Schoorljarak dari titik dimana ekor Rumus : Bobot badan (kg) { lingkar dada (cm) + 22}2meninggalkan badan sampai 100ke tanah. y Rumus Winter Rumus: Bobot badan (lbs)y lebar dada LD2 (inci) x PD (inci) 300lebar dada yaitu jarak antara LD = lingkar dadasendi bahu kiri dan kanan PB = Panjang badan 1 inci = 2,540 cmcaranya dengan menarik 1 lbs = 0,456 kggaris horizontal antara tepi y Rumus modifikasi Rumus : Bobot badan (kg)luar sendi bahu kiri dan PB x LD 10840kanan atau antara rusuk kiri 6. Memperbaiki Genetikdan rusuk kanan yang diukur Ternakdibelakang tulang belikat Dalam memperbaiki kualitas ternak melalui perbaikan mutuy lebar pangkal paha genetik, diperlukan yang cukup lama. Hal ini berbeda denganlebar pangkal paha yaitu program perbaikan mutu pakan atau pengobatan, dimana hasiljarak antara sisi luar sudut yang diperoleh dapat dilihat dalam waktu yang cukup singkat.pangkal pahay panjang badan ternakpanjang badan yaitu jarakantara muka pangkal paha(bahu) sampai tulang tepis(tulang duduk)y dalam dada yaitu jarak antaratulang tertinggi pundak dantulang dada diukurdibelakang sikuy lingkar dadalingkar dada yaitu diukurdengan pita ukur persisdibelakang sikuy panjang kepalapanjang kepala yaitu jarakdari puncak kepala sampaike daging gigi seriy lebar dahi ataslebar dahi atas yaitu jarakantara pangkal tanduk atasy lebar dahi dalam 169

Perbaikan mutu genetik ternak y Dari hubungan antarasangat dipengaruhi oleh faktor-faktor yang akan mengontrol penurun dan turunannyaatau mengendalikan peningkatanatau perbaikan mutu genetik dari atau perbandingan antarasuatu perilaku atau karakter. performan dara dengan induknya. Cara ini dapat dipergunakan untuk mengukur heritabilitas ternakFaktor-faktor tersebut adalah sapi, biri-biri, kuda dll.kekuatan sifat menurun, seleksideferensial dan interval generasi. Namun demikian pengukuran dengan cara ini mempunyai Kelemahan dimana efek sifat6.1. Kekuatan Sifat Menurun keindukan (maternal effects) (Heritabilitas) akan membuat keadaan menjadi membingungkan.Pane (1986) mengatakan bahwa y Dari respons yang nyataheritabilitas menggambarkankekuatan sifat menurun dari akibat seleksisuatu karakter atau sifat, apakahkarakter ini akan diturunkan Heritabilitas dapat dihitungkepada anak-anaknya atau tidak.Lebih lanjut dikatakan bahwa dari jumlah penyimpangankekuatan sifat menurun adalahsuatu keunggulan dari penurun (perbedaan) diantara garis-atau teman sejenisnya padawaktu yang sama yang secara garis seleksi. Cara ini tidakrata-rata diturunkan kepadaketurunannya. Semakin besar umum digunakan dalamkekuatan sifat menurun(heritabilitas) maka makin besar dunia peternakanpula kemungkinan kesamaanturunan dengan penurunnya, y Dengan perbandingan meterutama jika faktor lingkungansama atau hampir sama. makai sapi kembar Dalam hal ini dilakukan perbandingan antara kembar identik (kembar homozigot, berasal dari satu sel telur) dengan kembar yang berasal dari dua sel telur (kembar dizigot.Kekuatan sifat menurun ini Dikatakan oleh Pane (1986)dinyatakan dengan tanda h2 dan bahwa heritabilitas yang didapat dengan mempergunakan caradinyatakan dalam skala 0-1,0 tersebut ternyata lebih tinggi dari perkiraan penafsiran denganatau 0-100 persen. Semakin memakai cara yang lain (yangtinggi nilai h2 maka makin besar bukan kembar).kemungkinan kesamaanturunannya. 6.2. Seleksi DifferensialKekuatan sifat menurun Menurut Noor R.R (2004) bahwa pada seleksi untuk satu sifat,(Heritabilitas) dapat pula diukur semakin sedikit ternak yang dipilih semakin besar diferensialdengan beberapa cara,diantaranya:170

seleksinya. Lebih lanjut Noor (2004) mengatakan bahwa Intensits seleksi adalah rasiodikatakan bahwa faktor lain yang antara differensial seleksi dengan simpangan baku suatumempengaruhi differensial sifat.seleksi adalah besarnyakelompok ternak. Semakin besarsuatu kelompok ternak makadifferensial seleksi semakin Rumus : Intensitas seleksi (i)besar. Oleh sebab itu padapopulasi yang besar maka akan i = Seleksi diferensial (SD) Standar deviasi fenotip (P)semakin besar pulakemungkinan dijumpai ternak-ternak yang performannya di Standar deviasi fenotip (P) adalah suatu penggambaranatas atau di bawah rataan. variasi yang terjadi untuk suatu sifat atau karakter dariDifferensial seleksi pada ternak sekelompok ternak tertentu.jantan lebih tinggi dari ternakbetina.Sedangkan Pane (1986) Intensitas seleksinya juga akanmengata kan bahwa Seleksi semakin tinggi pada ternakdiferensial adalah satu ukuran jantan sehingga rataan sifat-sifatatau pengukuran untuk dapat produksinya dapat lebih tinggi.mengetahui sampai mana Sebagai contoh pada programbaiknya penurunan pilihan inseminasi buatan dimanamenghasilkan keturunan. pejantan akan memilkiDilapangan, seleksi diferensial kemampuan untuk menghasilkandapat dipengaruhi oleh anak yang lebih besar lagi danbermacam macam faktor. memungkin kan peningkatanSeleksi diferensial dapat jumlah anak per pejantan.berkurang atau menjadi terbatas, Sedangkan pada ternak betinajika populasi ternak menjadi dengan menggunakan teknikseragam dan terdapat terlalu ovulasi berganda dan embriosedikit ternak yang berada di transfer akan memperlihatkanatas atau dibawah nilai rata-rata. proporsi ternak pengganti dapatSeleksi diferensial dapat dihitung mengubah seleksi deferensial.dari kedua penurunannya baikdari induk ataupun dari pejantan. 6.3. Interval Generasi.Seleksi differensial pada ternak Interval generasi adalah waktujantan lebih tinggi daripada antara generasi yang satu danternak betina. Ternak jantan yang yang berikutnya ditentukanmempunyai potensi untuk dengan umur rata-rata darimenghasilkan lebih banyak penurunan ketika penurunannyaketurunan jika dibandingkan lahir. Interval generasi juga dapatdengan ternak betina. diartikan sebagai rataan umur tetua pada saat anak-anaknyaIntensitas Seleksi dilahirkan. Interval generasi ini 171

digunakan untuk menghitung keluarga antara keduarataan kemajuan seleksi pertahun. Interval generasi secara tetuanya. Inbreeding akanlangsung dapat mempengaruhikemajuan seleksi per tahunnya. meningkatkan derajatSemakin besar interval generasimaka semakin kecil kemajuan homozigositas dan pada saatseleksinya. yang bersamaan menurunkan derajat heterozigositas. y Line Breeding (biak-sisi). Perkawinan secaraInterval generasi akan berbeda- inbreeding pada umumnyabeda diantara species. Intervalgenerasi pada sapi adalah akan berpengaruh negatifantara 6-7 tahun, unggas 1tahun, babi 2-3 tahun, dan pada terhadap keturunannya. Olehmanusia 30-35 tahun. sebab itu pada umumnya para peternak khawatir akan terjadi perkawinan secara inbreeding pada hewan6.4. Metode Perkawinan ternaknya. Oleh sebab itu ada cara lain yang biasanyaBerdasarkan hubungan dipilih oleh para peternakkekerabatan suatu metode yaitu dengan melakukanperkawinan dapat dibedakan metode perkawinan secaramenjadi dua yaitu : line breeding atau biak-sisi.y Pembiakan tertutup yaitu Line breeding adalah suatuperkawinan antara turunan. program pembiakan atauy Pembiakan keluar (out perkawinan yang ditujukan breeding) yaitu perkawinan untuk menciptakan hubungan antara yang tidak keluarga pada seekor ternak berhubungan keluarga. yang baik atau disenangi dan biasanya seekor pejantan.6.4.1. Pembiakan Tertutup 6.4.2. Out BreedingPada garis besarnya perkawinan Out breeding merupakanantara turunan dibedakanmenjadi dua yaitu: kebalikan dari inbreeding. Jadi out breeding adalah perkawinany Inbreeding ternak yang hubungan Inbreeding adalah kekeluargaannya lebih jauh dari perkawinan antar ternak yang hubungan kekeluargaan rata-rata memiliki hubungan keluarga ternak dari mana merekayang lebih dekat jika berasal. Atau untuk mudahnyadibandingkan dengan rataan dari ternak yang tidakhubungan kekerabatan dari mempunyai leluhur bersamakelompok tempat ternak selama paling sedikit empatberada. Tingkat inbreeding generasi.sangat tergantung dariberapa dekat hubungan172

Out breeding merupakan suatu perkembangan di bidangmetode untuk memperbesar teknologi reproduksi, tidakvariasi populasi baik secara mustahil dan menutupfenotip ataupun genotip. Pada kemungkinan di masa yangmetode perkawinan secara out akan datang metodebreeding ini maka keadaan perkawinan ini dapatheterozigot dari populasi akan dilaksanakan dan menjadimeningkat sehingga akan bermanfaat dengan nilaimengakibatkan daya adaptasi ekonomis produksinya yangternak terhadap lingkungan akan sangat menguntungkan.meningkat pula. Pada garisbesarnya out breeding dapat Untuk saat ini metode biakdibedakan lagi menjadi: silang antara species dimanfaatkan masih dalam6.4.2.1. Cross breeding penelitian-penelitian saja. Sebagai contoh bahwaSampai saat ini cross breeding antara sapi bali dengan sapimemegang peranan penting Simmental bukan beradadalam perbaikan mutu ternak. dalam species yang sama.Cross breeding dapat dilakukan Kedua-duanya hanya samaantara species, antara jenis, sisi dalam familinya saja. Tetapidan lainnya. dari hasil perkawinan antaray Cross breeding antara kedua species yang berbedaspecies tersebut ternyataCross breeding antar species memberikan hasil yangadalah perkawinan dengan cukup baik. Hasilsuatu individu yang berbeda produksinya, berat lahirkromosomnya. Oleh sebab maupun berat sapihitu metode perkawinan ini umumnya baik/lebih tinggi,belum banyak dilakukan tetapi anak yangkarena adanya kesulitan- dihasilkannya mandul.kesulitan teknis dalamkelanjutan penyilangan Beberapa contoh dari hasil biakternak yang berbeda jumlah silang antara species yang telahkromosomnya. Meskipun berhasil dilakukan, seperti :spermatozoa mampu untuk y Cattalo yaitu hasilmembuahi sel ovum tetapi perkawinan antara sapipada umumnya hasil dengan bisonpembuahan yaitu embrionya y Beefalo yaitu hasilmempunyai daya tahan hidup perkawinan anatara sapicukup rendah. Dan apabila dengan kerbauterjadi dan berhasil maka y Mule yaitu hasil perkawinanbiasanya apabila fetus yang antara kuda dengan keledaidihasilkan jantan, merupakan y Zebroid yaitu perkawinanjantan yang mandul. Tetapi antara kuda dengan zebradengan semakin pesatnya Grevy 173

y Asbra yaitu perkawinan y Sapi Brangusantara keledai dengan zebra,dll Merupakan hasil persilangany Cross breeding antara breed antara Brahman dan sapiCross breeding antara breed Angus. Sapi hasiladalah perkawinan pada persilangannya mempunyaiternak yang berbeda sifat-sifat atau kharakterjenisnya. Persilangan dengan seperti sapi Angus.cara ini secara komersialmempunyai tujuan untuk: y Beef Mastery Mendapatkan keuntungandari setiap heterosis atau Persilangan antara sapi Brahman, Shorthorn danhibrid vigor yang dapat Hereford akan menghasilkan jenis sapi baru yang di berimengakibatkan hasil nama Beefmaster yang mempunyai perbaikan dalampersilangan tersebut lebih kesuburan, pertumbuhan dan produksi susu.baik atau lebih produktif darisalah satu asalpenurunannya.y Mengambil keuntungansebesar mungkin darikarakter atau sifat-sifat yang Dan jenis-jenis sapi lain yang merupakan hasil persilanganbaik dari dua keturunan atau antara dua atau lebih dari jenis yang berbeda dan mempunyailebih yang berbeda tipenya. kemampuan produksi yang lebih tinggi dari induknya, seperti sapiPerkawinan silang antara Charbray, sapi Dorought master, dapat dll.keturunan akan baru.menghasilkan jenisSebagai contoh:y Sapi Santa Gertudis 6.4.2.2. Out crossingMerupakan hasil persilangan Yang dimaksud perkawinansapi induk Shorthorn dengan dengan metode outcrossingpejantan Brahman. Hasil dari adalah jika kita memasukkanpersilangan ini mempunyai pejantan baru yang nantinyakeunggulan atau perbaikan sebagai pembawa variasi genetikgenetik yaitu sapi santa baru, dalam suatu kelompokGertudis mempunyai berat ternak yang kita miliki. Outdewasa rata-rata 100 kg lebih crossing ini dapat dimanfaatkanberat dari sapi Shorthorn sebagai crash program dalampada umur dan jenis kelamin suatu upaya untuk perbaikanyang sama. mutu. Hal ini tergantung dari berat ringannya out crossing tersebut.174

6.4.2.3. Back crossing dibandingkan dengan cara seleksi dan perkawinan lainnya.Back crossing adalah Pada dasarnya ternak yangpersilangan dimana anak sapi berbeda secara genetik misalnya antara bangsa atau species(ternak) hasil dari persilangannya apabila disilangkan akan menghasilkan keturunan yangdikawinkan kembali dengan bersifat heterosis. Ada yang bersifat heterosis positip yaitupenurunnya, sehingga jika keturunan yang dilahirkan lebih baik dari kedua penurunnyadiharapkan agar sifat baik yang dan adapula yang bersifat heterosis negatip yaitu apabilaterdapat pada F1 dapat terjadi kebalikannya. Untuk mendapatkan sifat heterosis daridipertahankan terus. keturunannya maka perbedaan genetik dari kedua penurunnya6.4.2. 4. Grading up haruslah besar. Heterosis yang positif dalam dunia peternakanGrading up adalah peningkatan disebut sebagai hibrid vigor yaitumutu suatu keturunan dengan keturunanya yang mempunyaijalan persilangan yang terus sifat lebih baik dari penampilanmenerus. Cara ini telah terkenal rata-rata kedua penurunnya.dan banyak digunakan di seluruh Pada umumnya hibrid vigor akandunia, dimana untuk di memberikan penampilan yangIndonesia, program tersebut maksimum pada turunantelah banyak dilakukan terutama pertama (F1) dan kemudian akanpada ternak unggas . menyusut secara bertahap setiap dilakukan silang balik dengan6.4.2.5. Top crossing penurunnya. Manfaat dari persilangan secaraTop crossing dilakukan pada umum didapat pada sifat-sifatpeternak yang ingin kembali yang memiliki nilai heritabilitaspada sumber genetik asal yaitu rendah sampai sedang.dari suatu keturunan untuk Beberapa keuntungan langsungmendapatkan beberapa materi dari sistem persilangan darigenetik baru. berbagai ternak :6.4.2.6. Mating likes y Pada sapi pedaging umumnya didapat setelahMating likes atau assortative anak-anaknya dilahirkan. Jumlah anak yang dilahirkanmating adalah mengawinkan per 100 betina yang dikawinkan akan lebih tinggiternak yang setingkat yaitu pada ternak-ternak silangan.ternak yang baik dengan yang 175baik, ternak yang sedang denganyang sedang dan ternak yangjelek dengan yang jelek. Sistimperkawinan ini hanyamengutamakan penilaianberdasarkan fenotip. Cara initidak efisien dalam upayamerubah frekuensi gen

7. Aplikasi Konsep ekor sapi dengan cara melakukan pengamatan• Lakukan pengamatan ternak dari jarak jauh,terhadap beberapa sapi pengamatan dari jarak dekat,yang terdapat di lingkungan pengamatan dari arahrumah atau sekolah. samping, pengamatan dariPengamatan difokuskan arah depan dan dari arahpada bentuk dan ukuran belakang serta melaluitubuh, kedalaman dada, perabaan. Diskusikan danbentuk badan, ukuran lakukan penilaian masing-ambing, bentuk/panjang kaki, masing sapi dari hasilwarna bulu, dan ciri khusus pengamatan tersebut.lainnya. Dari ciri yang Anda 8. Pemecahan Masalahamati, diskusikan padateman Anda termasuk tipe a. Suatu kasus di daerah Adan jenis sapi apa. terjadi wabah penyakit• Lakukan pengamatan brucellosis terhadap induk-terhadap organ reproduksi induk setelah dilakukanjantan dan betina pada sapi inseminasi buatan. Lakukanbetina. Gambar organ identifikasi faktor apareproduksi sapi betina secara menurut Anda penyebabnya.lengkap. Ukur masing- b. Sapi PO di Indonesiamasing panjang organ betina cenderung makin kecildi mulai dari ovarium, tuba dibanding sapi aslinya. Halfallopii, uterus, cervix dan tersebut disebabkanvagina. Timbang juga banyaknya kawin keluarga.ovariumnya. Amati bentuk Coba diskusikan denganovarium dan uterusnya. teman-teman mengapa halKemudian bandingkan antara tersebut bisa terjadi?sapi dara, sapi dewasa dan c. Peternak B, sudahsapi bunting. Amati juga alat memelihara sapi perahnyareproduksi betina pada dengan menerapkan GMPternak lain. Diskusikan yang baik. Namun demikianapakah ada perbedaan produksi susunya masihantara ketiga sapi dalam rendah 10-12 liter perhari.kondisi yang berbeda Coba diskusikan faktor-faktortersebut. Apakah antara jenis yang menyebabkan produksiternak juga ada perbedaan susu rendah.baik bentuk maupunukurannya• Sebagai pengusaha dibidang penggemukan sapimaka Anda dituntut terampildalam menilai danmenseleksi ternak. Lakukanpenilaian terhadap beberapa176

9. Pengayaan a. sifat unggul dapat berasal dari pejantan dan indukPilihlah salah satu jawaban yang yang unggulpaling benar dengan caramemberi tanda silang. b. Waktu yang dibutuhkan untuk memperoleh purebreed lebih tinggi1. Fertilisasi terjadi di daerah c. Seekor betina unggul saluran kelamin betina tepatnya di daerah ......... mampu menghasilkan a. Infundibulum b. Ampula lebih dari 20-30 ekor c. Isthmus d. Uterus pedet unggul. e. AIJ (Ampula Ishmus Junction). d. Dimungkinkan terjadinya kebuntingan kembar e. Semua jawaban benar2. Berikut ini adalah beberapa 5. di bawah ini merupakan ciri peralatan yang digunakan calon induk sapi perah yang dalam penyadapan semen, baik, kecuali kecuali ... a. Tubuhnya luas ke a. insemination gun belakang seperti baji b. silinder karet b. Putingnya simetris c. Selongsong dalam c. Perut menggantung d. tabung penampung d. Punggung lurus e. corong e. Kapasitas perut pesar3. Teknologi yang diterapkan di 6. ciri-ciri bibit sapi potong yang baikbidang reproduksi ternak a. Tubuh dalam besar, mencirikan tipe pedagingdiantaranya... berbentuk persegi empat atau balok.a. sinkronisasi berahi, kultur b. Perut tidak menggantung c. Tidak cacat fisikjaringan, transfer embrio d. Sehat e. Semua benarb. cloning gen, IB,penyerentak an berahic. sinkronisasi berahi,embrio transfer, estrus.d. Cloning gen, 7. Tujuan inseminasi buatan a. memperoleh anak yangpenyerentakan berahi, baik b. efisiensi pemeliharaansiklus berahi pejantan c. biaya perkawinan lebihe. Super ovulasi, transfer murah dari kawin alami d. pejantan yang baik dapatembrio, ovulasi. mengawini lebih banyak betina4. Keunggulan transfer embrio e. semua benardibandingkan denganInseminasi buatan adalahdibawah ini, kecuali.... 177

8. sapi sahiwal cross dan sapi BX merupakan produk a. inbreeding b. out breeding c. kawin keluarga d. cross breeding e. grading up Jawaban yang benar: 1. e. 2. a. 3. b. 4. e. 5. c. 6. e 7. e 8. d178

BAB 5 MEMBERI PAKANTugas peternak adalah sendiri sesuai denganmenjamin bahwa ternaknya kebutuhan. Akan tetapi masihcukup makan dan minum, sesuai melibatkan pihak luar didalamdengan prinsip pengelolaan memenuhi kebutuhannya.ternak yang baik. Untuk itu Hijauan pakan ternak khususnyapeternak perlu mengetahui rumput mudah dalamkebutuhan pakan ternak dan pemeliharaannya dan cepatbagaimana cara memenuhinya. menghasilkan, Sehingga sangatBiaya pakan merupakan cocok sebagai peluang usaha,komponen terbesar dalam disamping usaha peternakanbudidaya ternak sehingga (baik itu budidaya ataupeternak harus berusaha penggemukan).memenuhi kebutuhan pakandengan biaya yang paling murah. Apabila anda sebagai seorangUpaya yang dapat dilakukan peternak, apa yang anda ketahuiantara lain dengan tentang hijauan pakan ternak ?memanfaatkan limbah pertanian, Hijauan pakan ternak adalahmembuat sendiri pakan segala macam hijauan darikonsentrat, dan pengelolaan tumbuh-tumbuhan atau tanamanpakan yang baik. yang dapat dimakan oleh ternak tanpa mengganggu kesehatanBahan pakan yang banyak ternak tersebut, namun dapatdigunakan adalah hijuan dan dimanfaatkan untuk proseskonsentrat. Masing-masing pertumbuhan, dandijelaskan sebagai berikut: perkembangan serta berproduksi. Hijauan pakan1. Hijauan Pakan Ternak ternak merupakan salah satu bahan pakan ternak yang sangat1.1. Klasifikasi Hijauan Pakan diperlukan dan besar manfaanya Ternak bagi kehidupan ternak, terlebih- lebih ternak ruminansia besarUsaha yang bergerak dalam seperti sapi, dan kerbau. Olehbidang penyediakan pakan karena itu hijauan pakan ternakternak, khususnya hijauan pakan salah satu bahan pakanmerupakan peluang usaha yang merupakan modal utama dalamsangat menjanjikan. Karena usaha pengembanganbanyak kita jumpai usaha peternakan khususnya ternakpenggemukan sapi atau kerbau ruminansia besar .yang skala industri atauberskala besar tidak dapatmenyediakan hijauan pakan 175

Hijauan pakan ternak dapat y Rumput benggala (Panicumdigolongkan menjadi beberapa maximum)macam antara lain: y Rumput raja/Kinggras,1.1.1. Jenis Rumput-Rumputan y Rumput setaria (SetariaSistematika rumput sphacelata) y Rumput Australia (paspalumDivisio : Spermatopyta dilatatum)Sub divisio : Angiosperma y Rumput Mexico (EuchcaenaKlas : Monocotyledoneae Mexicana) y Dan lain-lain.Ordo : Glumiflora Sedangkan rumput lapanganFamilia : Gramineae adalah jenis rumput yang sengaja ditanam oleh manusiaSub familia : Panicoideae dan dipelihara secara intensif direncanakan tidak dipotongJenis rumput-rumputan dapat akan tetapi dipergunakandibedakan menjadi dua, apabila sebagai padang penggem-dilihat dari cara tumbuhnya yaitu balaan.rumput liar dan rumput tanaman.Sedangkan rumput tanaman Dengan melihat hal tersebutsendiri dapat dibedakan menjadi diatas, maka masing-masingdua juga yaitu rumput potong jenis rumput yang akandan rumput lapangan. dibudidayakan harus mempunyai persyaratan tertentu. MisalnyaRumput liar adalah rumput alam jenis rumput potong harusyaitu rumput yang tumbuh dan mempunyai adaptasi yang tinggiberkembang dimana-mana tanpa terhadap lingkungan setempat,adanya campur tangan manusia. mudah dikembangkan danYang dimaksut disini adalah pengelolaannya mudah sertarumput tersebut tidak ditanam yang tidak boleh dilupakandan tidak dipelihara, manusia adalah produksinya tinggi.hanya mengambil dan rumputtersebut milik umum. Sedangkan untuk jenis rumput lapangan atau rumput yangRumput potong adalah rumput untuk padang penggembalaanyang sengaja ditanam oleh harus mempunyai sifat-sifatmanusia dan dipelihara secara antara lain: tahan terhadapintensif sebagai pakan ternak. injakan, tumbuh dengan cepat,Dan pada umumnya jenis rumput dapat bersaingan dengan rumputpotong tersebut adalah jenis liar atau gulma, tahan terhadapunggul (kualitas baik dan kekeringan serta tumbuhproduksi tinggi). mendatar bisa juga tumbuh vertikal tetapi pendek.Adapun jenisnya antara lain:y Rumput gajah (Pennisetum purpureum),176

Ada beberapa kelebihan rumput Contoh jenis-jenis rumput terteraantara lain: pada Gambar 44 Rumput Gajah,y Rumput mudah cepat tumbuh 45, 46, 47, 48 dan 49. dan dalam jumlah banyak Perkiraan produksi beberapay Dapat diberikan pada ternak jenis rumput per-satuan luas tertentu ruminansia dalam jumlah banyak Produksi rumput persatuan luasy Mengandung berbagai zat makanan yang sangat tertertu sangat dipengaruhi oleh diperlukan oleh tubuh ternaky Rumput mudah didapat dan kondisi tanah/keseburan tanah, dapat tumbuh berkembang dimana-mana. ketersedian air, ada tidaknyay Pada saat berlebihan rumput dapat diawetkan dan hama penyakit dan manajemen disimpan dalam waktu lama pemeliharaannya. Perkiraan produksi rumput persatuan luas dapat dilihat pada Tabel 17.Gambar. 44. Rumput Gajah Gambar. 45. Rumput SetariaGambar 46. Brachiaria Gambar 47. Ruziziensis Rumput Raja 177

Gambar 48. Gambar 49. Brachiaria Star Grass DecumbensTabel 17. Perkiraan Produksi Rumput: NO Jenis Rumput Produksi Hijauan Segar /Ha/Tahun 1 Rumput Gajah 2 Rumput Benggala 200 - 300 ton 3 Rumput Australia 100 - 150 ton 4 Rumput Setaria Sp 5 Rumput Mexico + 90 ton 6 Rumput Brachiaria decumbens ( Bede) + 80 ton 7 Rumput Brachiaria Ruziziensi + 70 - 80 ton 8 Dll + 80 ton 70 - 200 tonSumber : Departemen Pertanian1.1.2. Jenis Leguminosa y Mempunyai bintil akar yang (kacang-kacangan) dapat berfungsi sebagai penyubur tanahAdapun sistematika tanaman y Daunnya berbentuk kecil-legum adalah : kecil dan bersirif tunggalDivisio : Spermatopyta y Buahnya termasuk buah polongSub divisio: Angiosperma y Bunganya berbentuk kupu-Klas : Dicotyledoneae kupuOrdo : Rosales y Pada legum jenis pohon biasanya berakar tunggang,Sub ordo : Rosinae sedangkan legum yang bukan jenis pohon berakarFamilia : Leguminoseae serabutSecara umum legum mempunyai y Legum tropik biasanyaciri sebagai berikut: bersifat perennial (hidup lebihy Mampu mengikat nitrogen bebas dari udara178

dari satu tahun), sehingga ruminansia ini tanpa legum, dapat menyediakan hijauan maka umumnya kurang makanan lebih banyak dari memenuhi persyaratan. Hijauan pada legum yang bersifat pakan jenis legum ini mempunyai annual (hidup kira-kira hanya kandungan protein cukup tinggi satu tahun) dan kandungan zat makanannyay Sifat tumbuhnya merayap cukup lengkap serta mempunyai dan membelit dengan kandungan mineral Ca dan P batang-batang yang dapat cukup tinggi di bandingkan mengeluarkan akar dari tiap dengan hijauan pakan segar ruas batangnya. Dan ada yang lainnya. juga jenis legum yang mempunyai sifat tumbuh Walaupun jenis hijauan berupa tegak. legum kandungan proteinnya cukup tinggi, namunHijauan pakan ternak legum ada pemberiannya tidak bolehbeberapa macam jenis antara berlebihan karena tidak baik bagilain : ternak, dapat menyebabkany Petai cina (Leucaena glauca) diare (mencret). Disamping ituy Lamtoro gung (Leucaena hijauan legum masih adaleucocephalla) kekurangannya diantaranya:y Turi (sesbania grandifora) y Banyak jenis legum yangy Centro (Centrosoma masih berebut denganpubescens) kebutuan manusia misalnya:y Kalopo (Calopogonium daunnya ada yang dipetikmuconoides) sebagai sayuran dan bungay Kacang panjang (Vigna dan buahnya dipetik untuksinensis) sayur, bunga turi untuk dibuaty Kacang tanah (Arachis pecel, buah lamtoro yanghypogaea) masih muda untuk pepes dany Kacang kedelai (Glycine lain sebagainya.soya) y Jenis legum belum bisay Albasia/jenjen (Albizzia) menghasilkan hijauan dalamy Gamal (Gliricidia) jumlah banyak secara terusy Dan lain-lain. menerus, seperti hijauan berupa rumput.Hijauan pakan ternak berupa y Produksi hijauan per ha/perlegum ini memegang peranan tahunnya masih rendah.yang penting didalam y Dllpenyusunan ransum bagi ternakruminansia, disamping Contoh tanaman kacang dan lamtoro gung tertera padapemberian hijauan pakan jenis Gambar 50 dan 51.lainnya. Apabila dalampenyusunan ransum bagi ternak 179

Gambar 50. Kacang Panjang Gambar 51. Lamtoro Gung1.1.3. Jenis Dedaunan ternak ruminansia kecil seperti domba dan kambing. UntukHijauan pakan jenis dedaunan ternak ruminansia besar sepertiantara lain : sapi dan kerbau, walaupun jugay Daun pisang (Musa menyukai hijauan jenis ini, sapientum) kebanyakan petani peternaky Daun nangka (Artocarpus jarang memberikannya. Namun integra) hijauan yang diberikany Daun randu (Ceiba kebanyakan berupa rumput- pentandra) rumputan dan limbah pertaniany Daun waru (Hibiscus seperti jerami padi dan lain tilatatus) sebagainya.y Daun kembang sepatu (Hibiscus rosasinensis) Hal ini mungkin disebabkan karena ternak sapi dan kerbauy Daun singkong (Manihot dalam mengkonsumsi hijauan lebih banyak bila dibandingkan utilissima) dengan ternak domba dan kambing. Sehingga apabilay Dan lain-lain ternak sapi dan kerbau diberiHijauan pakan jenis dedaunankabanyakan diberikan kepada180

hijauan jenis dedaunan kurang karena kebanyakan usahanyaefisien didalam manajemen merupakan usaha sampingan.pemeliharaannya, yang akhirnyabagi pengusaha peternakan sapi Contoh jenis dedaunan terteradan kerbau keuntungan atau pada Gambar 52 Daunmarjin yang didapat relatif kecil. Singkong, 53 Daun Pisang, 54Bagi petani peternak yang Daun Nangka dan 55 Daunberskala usaha kecil mungkin hal Randu.ini tidak menjadi masalah,Gambar. 52. Daun Singkong Gambar. 53. Daun PisangGambar. 54. Daun Nangka Gambar. 55. Daun Randu1.1.4. Hijauan Dari Limbah jenis hijauan pakan ternak. Jadi Pertanian hijauan tersebut dapat diberikanBerbicara masalah limbahpertanian itu banyak sekali. kepada ternak tidakNamun limbah pertanian yangakan dibahas disini adalah menyebabkan keracunan ataulimbah pertanian yang termasuk mengganggu kesehatan bagi ternak yang mengkonsumsinya. Berbagai jenis limbah pertanian yang termasuk jenis hijauan 181

pakan ternak antara lain sebagai makanan lainnya rendah sepertiberikut: kandungan proteinnya. Contoh jerami padi tertera pada Gambar1.1.4.1. Jerami Padi 56.Jerami adalah limbah tanaman 1.4.1.2. Jerami Jagungpadi yang telah diambil hasilnya.Limbah tanaman padi tersebut Hijauan pakan jerami jagungdapat berupa batang, daun, ataumalai yang sudah diambil lebih baik dari pada jerami padi.buahnya (gabahnya), baik yangmasih hijau segar, sudah Semua jenis ternak ruminansiamenguning atau bahkan sudahkering, akan tetapi masih dapat besar seperti sapi dan kerbaudiberikan pada ternak. menyukainya. Terlebih-lebih jerami jagung tersebut masih hijau dan segar.Jerami padi yang ada di Hijauan jerami jagung ini caraIndonesia sebagian besar pemberiannya pada ternak harusdikembalikan ketanah dengan dicacah atau dicoper terlebihcara dibakar atau di proses dahulu, karena hijauannya initerlebih dahulu menjadi kompos batangnya besar.atau bahkan hanya dibiarkansaja membusuk dengan sendiri Gambar. 56 Jerami Padimenjadi bahan organik yangbermanfaat bagi keseburan Untuk ternak ruminansia sepertitanah atau mikroorganisma yang sapi dan kerbau akan kesulitanada. Hanya sebagian kecil saja mengkonsumsinya apabila tidakjerami padi dimanfaatkan untuk dipotong/dicacah terlebih dahulu.pakan ternak. Dan yangsebagian lainnya dapat juga Sebaiknya jenis hijauan jeramidigunakan untuk keperluan jagung diberikan pada saatindustri seperti untuk membakar masih hijau segar. Janganbata merah, media tumbuh jamur memberikan hijauan jeramidan lain sebagainya. jagung yang sudah kering, karena ternak tidak akanHijauan pakan ternak berupa menyukainya.jerami ini, tidak semua ternakruminansia maumengkonsumsinya. Sepertiternak domba dan kambing tidaksuka terhadap hijauan ini.Sedangkan untuk ternak kerbaudan sapi sering mengkonsumsihijauan ini. Jerami padikandungan serat kasarnya tinggisedangkan kandungan zat-zat182

Seandainya jumlah jerami jagung jerami jagung tertera padabanyak stoknya didalam gudang Gambar 57.pakan, agar tidak menjadi keringsebaiknya dibuat silase. ContohGambar. 57 Jerami Jagung1.1.4.2. Daun Tebu tebu yang sebelumnya pucuk batang tersebut dihilangkanDaun tebu dapat juga diberikan terlebih dahulu.pada ternak ruminansia. Hijauanpakan jenis ini tidak di semua Apabila tanaman tebu sudahdaerah ada. Tergantung di dipanen, maka limbah daun tebuwilayah tersebut ada pabrik gula ini jumlahnya banyak dantidak. Apabila disuatu wilayah berlimpah. Agar hijauan ini dapatada suatu pabrik gula, maka dimanfaatkan secara optimallimbah pertanian berupa daun untuk pakan ternak, makatebu ini banyak didapat, dan hijauan ini dapat juga diawetkanmerupakan alternatif pakan dengan dibuat silase.ternak ruminansia yang cukupbaik, karena warna hijauan Hijauan pakan ternak dari limbahsegar. Daun tebu yang umum pertanian selain yang disebutdiberikan pada ternak adalah diatas masih banyak lagidaun tebu dibagian ujung batang seperti : jerami sorgum, jeramiatau pucuk batang tebu, kurang kacang kedelai, jerami kacanglebih 2-3 ruas batang atas. tanah dan lain sebagainya.Hijauan pakan ternak berupa Dari berbagai jenis hijauandaun tebu dibagian pucuk batang pakan ternak yang berupaini, akan diperoleh setelah rumput-rumputan, leguminosa,tanaman tebu tersebut dipanen. dedaunan dan limbah hasilPemanenan tanaman tebu pertanian, mempunyai peluangdengan cara menebang batang besar untuk dikembangkan agar 183

ketersedian hijauan tercukupi 1.2.1. Persiapan Lahandisetiap saat. Komposisi nutrisibahan hijauan pakan ternak Beberapa hal yang perlutertera pada Tabel 18. dilakukan di dalam menyiapkanSebab semua jenis ternak hanyabisa hidup dan berkembang lahan untuk tanaman hijauanserta berproduksi baik apabilatersededia makanan yang cukup, pakan ternak diantaranya :baik dari segi kualitas maupundari kuantitasnya. Kebutuhan menentukan atau memilih lahan,akan hijauan pakan ternaksemakin bertambah sesuai membersihkan lahan,dengan bertambahnya jumlahternak yang ada. Suatu menganalisis kualitas lahan,kelemahan bagi petani peternakdidalam penyediaan hijauan melakukan pengolahan lahanpakan ternak setiap tahunnyamengalami kekurangan. dan menentukan kebuhan1.2. Menanam Hijauan Pakan pupuk.Untuk mengantisipasi agar 1.2.1.1. Menentukan Lahanketersediaan hijauan pakan yang Akan Diolahternak tercukupi sepanjangtahunnya maka perlu adanya Dibanding dengan usaha tanikegiatan penanaman ataubudidaya hijauan pakan ternak tanaman semusim, usaha tanidan pengelolaannyaAgar supaya tanaman hijauan peternakan biasanya lebihpakan ternak yang kitabudidayakan dapat berhasil ekstensif. Oleh karena itu untukdengan baik atau produksinyatinggi, maka ada beberapa hal memilih lahan sebagai tempatyang perlu dilakukan diantaranya: melakukan persiapan lahan usaha tani peternakan sebaiknyayang tepat, melakukan pemilihanbibit yang unggul, melakukan dipilih lahan yang relatif tidakpenanaman dengan cara danwaktu yang tepat, melakukan mahal. Sedangkan untukpemeliharaan tanaman sertamelakukan pemanenan yang kepentingan padang rumputtepat sesuai dengan umurnya. sebagai penghasil hijauan pakan ternak, dipilih lahan/jenis tanah yang baik drainase dan aerasinya. Agar supaya hijauan pakan ternak yang dibudidayakan berhasil dengan baik/produksinya tinggi dan bermanfaat bagi ternak, maka penentuaan lokasi untuk tanaman hijauan pakan ternak perlu diperhatikan. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menentukan lokasi antara lain :184

Tabel 18. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan HijauanNo Bahan BK PK SK TDN (%) (%) (%) (%) 1 Jerami padi 31.87 52.11 26.78 51.50 2 Jerami kacang kedelai 30.87 14.10 20.97 61.59 3 Jerami kacang tanah 29.08 11.31 16.62 64.50 4 Jerami kacang hijau 21.93 15.32 26.90 55.52 5 Jerami kacang panjang 28.40 6.94 33.49 55.52 6 Jerami kulit kedelai 61.93 8.00 38.67 58.19 7 Jerami jagung segar 21.69 9.66 26.30 60.24 8 Klobot jagung 42.56 3.40 23.32 66.41 9 Pucuk tebu 21.42 5.57 29.04 55.2910 Tongkol jagung 76.61 5.62 25.55 53.0811 Panicum maximum 15-28 hari 20.40 21.50 29.70 50.9012 Panicum maximum 54-56 hari 23.80 8.70 33.80 49.2013 Panicum maximum 57-70 hari 27.20 7.90 34.50 51.0014 Panicum maximum masak segar 40.00 4.90 40.30 45.3015 Pennisetum purpureum 15-28 hari 15.70 11.40 29.50 53.1016 Pennisetum purpureum 43-56 hari 17.50 9.30 32.90 50.4017 Pennisetum purpureum 57-70 hari 20.60 8.40 33.30 52.9018 Rumput napier 18.40 12.20 8.0019 Silase rumput napier 30.00 6.60 24.28 7.0020 Silase batang jagung 23.20 8.20 28.72 7.8221 Rumput lapang musim hujan 18.00 12.9922 Rumput lapang musim kemarau 20.00 11.56Sumber :• NRC 1994 Feed and feeding, 1987• Laboratorium Lolit sapi potong, Grati, PasuruanLembah Hijau Multifarm Research Station• Sumber Air hijauan pakan ternak adalah terdiri dari air. Air diperlukanAir merupakan kebutuhan pokok dari persiapan tanah/bagi semua makluk hidup, pengolahan tanah, penanamantermasuk tanaman hijauan sampai hijauan pakan ternakpakan ternak. Tanpa adanya air tersebut dipanen. Setelahtanaman hijauan pakan ternak dipanenpun hijauan pakantidak akan dapat hidup. Karena ternak masih memerlukan airsebagian besar tanaman 185

untuk proses pertumbuhan dan ternak karena hal itu sangatperkembangan berikut. menguntungkan.• Tanah Subur • Tanah DatarTanaman hijauan pakan ternak Walaupun kesannya hanyaseperti tanaman pangan atautanaman lainnya, memerlukan untuk tanaman hijauan pakantanah yang subur. Tanpa tanahyang subur kemungkinan hasil ternak, namun tanah harus/produksi hijauan pakan ternakakan kecil. Dengan memilih dipilih juga yang topografinyatanah yang subur denganharapan produksi hijauan pakan datar. Karena kalauternak akan berhasil denganbaik atau dengan kata lain topografinya miring dalamproduksi hijauan tinggi. Tanahyang subur mengandung pengolahan tanah bilabanyak zat-zat makanan yangdiperlukan oleh tanaman yang menggunakan alat mekanisasitumbuh diatasnya, dari prosesperkecambahan, pertumbuhan pertanian akan kesulitan.vegetatif sampai pertumbuhangeneratif. Kesuburan suatu Disamping itu pada tanah-tanahtanah dapat dicapai melaluipengelolaan yang baik termasuk yang miring dalam pengolahanpemberian pupuk hijau,kompos, pupuk kandang, tanahnya memerlukan biayasampah kota (sampah organik)dan bila perlu pupuk buatan. yang agak banyak bilaNamun untuk mendapatkantanah yang subur akan banyak dibandingkan pada tanah-tanahmengalami permasalah kalaudilihat secara umum, karena yang datar. Hal ini disebabkanbanyak tanah yang subur yangdipergunakan untuk tanaman pada tanah-tanah yang miringpangan. pengolahan tanahnya harus dibuat teras-teras dengan tujuan untuk menekan erosi. • Transportasi Mudah Untuk mepermudah pengangkut-an hasil hijauan pakan ternak, pilihlah lokasi yang dekat dengan jalan. Karena berdasarkan pengalaman bila hijauan pakan ternak ditanaman jauh dengan jalan orang akan cenderung malas mengangkutnya, apalagi lokasinya atau lahannya miring.Bagi peternak yang sudah Disamping itu pada lahan yangprofesional masalah miring dan jauh dengan jalanpenggunaan tanah tidaklah biaya pemanennya akan lebihmenjadi masalah karena besar.perhitungannya sudah matang.Banyak dijumpai peternak yangmenggunakan lahan sawahuntuk tanaman hijauan pakan186

1.2.1.2. Pembersihan Lahan menentukan program penanganannya.Setiap melakukan kegiatanpengolahan tanah pasti dimuali 1.2.1.4. Mengolah Tanahdari kegiatan pembersihanlahan. Pembersihan lahan disini Pengolahan tanah tanpameliputi memersihkan pohon-pohonan, semak belukar, alang- menerapkan teknik yang sesuaialang atau tanaman yangtumbuh tidak dikendaki (gulma). akan menyebabkan kerusakanDisamping itu yang tidak kalahpenting adalah membersihkan tanah. Atau dengan kata lainbatu-batuan atau benda-bendayang keras yang dapat hancurnya sebagian besarmengganggu pada saatmengolah tanah. agregat tanah disebabakan olehDengan tujuan agar pada saat daya rusak alat-alat pengolahanmelakukan pengolahan tanahberjalan dengan lancar tidak tanah. Memang setiap bentukada hambatan. Yang tidak kalahpenting adalah alat yang perlakuan terhadap tanah akandigunakan tidak mengalamikerusakan akibat terkena batu- menghancurkan agregasi, akanbatuan yang dilahan tersebut. tetapi dengan menerapkan1.2.1.3. Analisa Kualitas Lahan teknik yang sesuai menurutSetelah lahan bersih dari keharusan yang perlu dilakukan,pohon-pohonan dan semakbelukar, alangkah baiknya kalau maka keadaan tingkatlahan tersebut dilakukananalisis tanah. Analisis tanah kerusakan akan dapatdapat dilakukan dilaboratoriumtanah di Bogor maupun di terkurangi.Lembang. Adapun tujuan darianalisis tanah adalah untuk Pada tanah-tanah yang beratmelihat kandungan unsur hara perlu dilakukan pengolohanyang ada. Apakah kandungan tanah lebih dari satu kali, bilatanah tersebut banyak N, P, K dibandingkan dengan tanah-atau yang lainya. Tergantung tanah yang ringan. Terlaludari tujuan analisisnya, mana sering tanah diolah justru tidakyang di kehendaki. Dengan baik, sebab bisa menyebabkandapat melihat kualitas lahan tanah rusak dan tanah lebihatau tanah tersebut maka dapat cepat kering, karena terjadinya proses penguapan yang terlalu besar. Adapun faktor yang mempengaruhi pengolahan tanah antara lain : • Jenis Tanaman yang Diusahakan Dari berbagai jenis tanaman, dalam pengolahan tanahnya akan berbeda-beda antara tanaman yang satu dengan 187

tanaman yang lainnya. Misalnya sangat berbahaya, karena bisauntuk tanaman padi tanah harus menyebabkan terbaliknyadibajak atau dicangkul sampai traktor tersebut.bongkah-bongkah tanahnyamenjadi kecil, kemudian digaru 1.2.1.5. Penentuan Kebutuhan Pupuksampai tanahnya menjadigembur dan menjadi lumpur,barulah ditanami. Karena Kebutuhan pupuk suatu lahan tergantung dari kesuburannya.tanaman yang akan diusahakan Semakin kurus suatu lahan maka kebutuhan pupuk akanadalah tanaman hijauan pakan semakin banyak, begitu sebaliknya semakin subur makaternak, maka kebanyakan tanah kebutuhan akan pupuk semakin sedikit. Subur atau kurusnyayang digunakan kebanyakan suatu lahan dapat dilihat dari penampilan fisik suatu lahanbukanlah tanah sawah tersebut, dan dapat juga dilihat dari laboratorium dengan caramelainkan tanah darat atau mengambil contoh tanah kemudian dianalisis.tanah tegalan.Dalam mengolah tanah harusmemperhatikan segi iklimnya,yang menyangkut air, udara,cahaya dan suhu. Pada musimkemarau yang perludiperhatikan adalah bagaimanacaranya untuk mempertahankan Kebutuhan pupuk dari masing- masing lahan berbeda-bedaair. Sedangkan pada musim tergantung dari jenis pupuk yang digunakan. Apabila pupukpenghujan yang perlu yang digunakan adalah pupuk kandang atau pupuk organicdiperhatikan adalah bagaimana maka kebutuhan persatuan luas tertentu adalah besar bilacaranya untuk mengatasi dibandingkan dengan pupuk an orgnik. Pupuk organik sangatpembuangan air. baik untuk menjaga kesuburan tanah dan tahan lebih lama.• Topografi Tanah atau Untuk tanah yang kurang subur Keadaan Tanah biasanya pupuk kandang yang diperlukan per ha adalah antaraPengolahan tanah, pada tanah 15 sampai 20 ton.yang dalam keadaan datar akanberbeda dengan tanah dengankeadaan miring atau berbukit-bukit. Keadaan tanah yang akandiolah ada hubungannyadengan alat yang akan 1.2.2. Persiapan Bibitdigunakan. Apabilamenggunakan alat-alat Keberhasilan didalam budidayamekanisasi pertanian seperti hijauan pakan ternak, sangattraktor, maka harus diperhatikan dipengaruhi oleh bibit yang akandengan sungguh-sungguh. digunakan. Sebelum mengambilSebab menggunakan traktor suatu keputusan untukpada tanah miring atau berbukit188

menanam hijauan pakan ternak, rata, kemungkinan pecah pada bagian yang digunakan untukpetani peternak perlu bibit adalah besar.mempertimbangkan terlebihdahulu terhadap suatu jenishijauan pakan ternak yang Penampilan stek yang dipotong pada posisi miring mempunyaimempunyai kelebihan tertentu kelebihan antara lain bila ditanam akan lebih mudahmisalnya: untuk menancam-kannya, bila dibandingkan dengan stek yangy Jenis hijauan tersebut dipotong pada posisi datar. Kemudian bila ada hujan atausesuai dengan lingkungan air siraman yang jatuh pada ujung stek bisa mengalirsetempat kebawah, sehingga tidak menyebabkan stek busuk.y Jenis hijauan tersebutmudah dikembangkan dandikelolay Memberi kemungkinanproduksi yang lebih tinggiBahan bibit hijauan pakan Untuk sudut kemiringanternak dapat berasal dari : pemotongan stek kurang lebih 45 derajat, sedangkan batang1.2.2.1. Stek atau pucuk yang diambil minimal 2 mata tunas atauPengambilan stek atau sering panjangnya kurang 20-25 cm. Sedangkan cara pengambilanjuga disebut dengan stek terlebih dahulu batang dibersihkan dari pelepahpemotongan stek ini dapat daunnya, baru kemudian dilakukan pemotongan padamenggunakan alat pisau, galok posisi miring.dan sabit yang tajam, denganharapan agar dihasilkanpermukaan potongan yanghalus atau tidak cacat.Pemotongan stek apabilamenggunakan alat yang tumpul 1.2.2.2. Polsatau kurang tajam dapatmengakibatkan cacat atau Pols yang terbaik diperoleh darirusaknya stek tersebut. pecahan rumpun-rumpun yang sehat dan masih mengandungPemotongan stek dapat cukup banyak akar serta calondilakukan dengan posisi miring,atau datar. Namun yang baik anakan baru. Bahanadalah stek dipotong padaposisi miring. Dengan alasan penanaman rumput dari pols inipotongan yang miring pada stekmempunyai permukaan yang akan lebih cepat tumbuh bilalebih luas bila dibandingkandengan stek yang potongannya dibandingkan dengandatar. Stek batang rumput yangdipotong pada posisi datar atau menggunakan setek dan biji. Contoh rumput dari pols tertera pada Gambar 58. Sedangkan cara pengambilan bahan pols sebaiknya dipilih rumpun- 189

rumpun yang kelihatan banyak 1.3. Penanaman Hijauandan sehat. Pakan TernakGambar. 58. Pols (Sobekan) Pada saat akan menanam tanaman hijauan pakan ternak1.2.2.3. Biji hal-hal yang harus diperhatikan antara lain sebagai berikut:Bahan penanaman menggu- kebutuan bibit hijauan, penentuan jarak tanam, caranakan biji atau benih penanaman dan peralatan yang digunakan.menghendaki media tumbuh 1.3.1. Penentuan Kebutuanyang halus subur, bersih dan Bibit Hijauanmantap. Sehingga memerlukan Penentuan kebutuhan bibit hijauan tergantung dari luaspengolahan tanah dan lahan yang akan ditanami, dan jenis bibit yang digunakan.pemeliharaan yang teliti sejak Semakin luas lahan yang ditanamani maka semakinawal. Benih atau biji yang banyak kebutuhan bibit hijauan yang akan digunakan, begituberkualitas baik dicerminkan sebaliknya semakin sempit lahan yang akan ditanami makaoleh hasil pengujian daya kebutuhan bibit hijauan semakin sedikit.tumbuh dan kemurniannya. 1.3.2. Penentuan JarakJenis-jenis legum ternyata lebih Tanambaik dalam hal ini. Ukuran besar Penentuan jarak tanam tergantung dari kesuburankecilnya biji atau benih bisa lahannya, semakin subur suatu lahan maka jarak tanam yangdigolongkan menjadi 3 digunakan semakin lebar, begitu sebaliknya semakin kurusgolongan: suatu lahan maka jarak tanam semakin rapat, dengan harapany Ukuran besar, yang untuk mencapai hasil hijauan persatuan luas tertentu.dibenamkan kurang lebih 3 Walaupun kesemuanya masih mengacu pada jarak tanamcm (kaliandra), yang ideal suatu jenis rumput tersebut.y Ukuran sedang, yangdibenamkan kurang lebihantara 1-2 cm,y Ukuran lembut, dibenamkankurang lebih 1cm.190

Jarak tanam yang umum menanam rumput adalahdigunakan oleh masyarakat sebagai berikut:atau petani peternak untukContoh : Jarak Tanam RumputNO Jenis Rumput Jarak Tanam 1 R. Gajah 60 x 90 cm 2 R.Benggala 60 x 60 cm 3 R. Australia 60 x 60 cm 4 R.Setaria,Sp 4 - 11kg/ha 5 R. Bede 40 x 40 cm 6 R.Brachiaria Ruziziensi 40 x 40 cm 7 DllSumber : Departemen Pertanian1.3.3. Cara Penanaman dan 1.3.3.2. Pemilihan Jenis Bahan Tanam yang Tanaman HPT Digunakan Hijauan pakan ternak yang akanPenanaman hijauan pakan ditanam, adalah jenis-jenisternak (rumput) sebaiknya hijauan pakan yang sekiranyadilakukan setelah pengolahan menguntungkan. Dan harustanah selesai. Jika tanah yang memenuhi persyaratan antarasudah diolah dibiarkan terlalu lain:lama, tanah yang sudah diolah y Produksitivitas persatuantersebut akan padat kembali danakan banyak ditumbuhi gulma. luas cukup tinggiPenanaman sebaiknya dilakukan y Nilai palatabilitas cukup baikpada awal musim penghujan. y Toleran terhadap lingkunganKarena pada saat awal musim y Mudah dikembangbiakanpenghujan kemungkinan akan y Nilai gizi cukup tinggikekurangan air relatif kecil. Hal-hal yang perlu diperhatikan Penanaman hijauan pakandalam penanaman hijauan pakan ternak dapat menggunakanternak antara lain : bahan dari stek, pols dan biji.1.3.3.1. Saat Penanaman • Penanaman dengan Bahan StekSeperti apa yang telah Pengertian stek adalah potongandisampaikan di atas, bahwa batang tanaman. Sedangkanpenanaman dimulai pada awal stek yang baik diperoleh dari :musim penghujan, atau setelah Batang yang telah tua dan sehat,tanah diolah dengan sempurna. setiap stek panjangnya antara 191

20-25 cm (minimal mengandung angkutan dan penanaman, pols2 buah buku). Pada penanaman tidak dapat disimpan dalamhijauan pakan ternak dari bahan waktu yang lama. Paling lama 2-stek, usahakan tanaman jangan 3 hari sajasampai terbalik. Karena apabilatanaman tersebut terbalik maka • Penanaman dengan Bahanpertumbuhannya akan jelek Bijisehingga produksinya rendah,sehingga tidak sesuai dengan Penanaman dengan biji bisaharapan. dengan cara disebar atau larikan. Bahan penanaman dariSelain itu dalam penanaman biji atau benih memerlukan tempat yang halus bersih dandengan bahan stek tanah yang mantap, bebas dari bibit penyakit seperti nematoda, tanahnyaberada disekitar stek yang sudah subur serta yang tidak kalah penting adalah drainasenya baik.ditanam tersebut harus Untuk mendapatkan tanah atau media tumbuh seperti tersebutdipadatkan atau stek tersebut diatas diperlukan persiapan lahan atau media secaraharus kontak dengan tanah. sempurna.Dengan kontak tanah tersebutakan mempercepat prosespertumbuhan.• Penanaman dengan Pols Keuntungan penanaman dengan bahan biji antara lain :Pols adalah sobekan rumpun, y Rumput lebih kuat dan tahanbahan penanaman dari polsyang baik diperoleh dari : injakansobekan rumpun yang sehat, y Biji dapat disimpan denganmengandung banyak akar dancalon anakan yang baru. mudah dan tahan lamaTanaman rumput yang ditanam y Penanaman dengan biji lebihdengan bahan pols, bagiandaunnya harus dipotong. Hal ini mudah dari pada pols ataubertujuan untuk mengurangi sobekanpenguapan. y Lebih menghemat biaya dan tenaga.Adapun keuntungan menanam Guna untuk menjaminmenggunakan pols adalah tidaksemua jenis hijauan pakan perkecambahan yang sempurna,ternak dapat ditanam dengan biji,pols lebih cepat tumbuh dari penanaman biji atau benihpada bahan penanaman daristek dan biji. Disamping ada memerlukan kontak yang eratkeuntungan ada jugakerugiannya adalah banyak dengan butiran tanah. Keadaanmembutuhkan tenaga dalampembuatan lubang tanam, ini bisa dicapai dengan cara pembenaman. Penanaman dengan biji ini baik dengan cara larikan ataupun disebar dan memerlukan tanah penutup. Penutupan tanah ini tergantung 191

kepada ukuran besar atau Kerugian akibat gulma antarakecilnya biji. Penutupan atau lain :pembenaman biji yang terlalu y Menurunkan produksi hijauandalam akan menghambat y Menurunkan kualitas hijauanperkecambahan. y Mempersulit dan1.4. Pemeliharaan mempertinggi biaya dan penggelolaanTanaman hijauan pakan ternak y Mengurangi debet dan kualitas airpada prinsipnya sama dengantanaman lainnya, memerlukan Kegiatan penyiangan dilakukanpemeliharaan yang intensif. apabila disekitar tanamanKegiatan pemeliharaan tanaman hijauan pakan tersebut adahijauan pakan ternak meliputi : gulma atau tumbuhanpenyiangan, pengairan, pengganggunya. Apabiila gulmapemupukan dan pemberantasan atau tumbuhan penggangguhama dan penyakit tanaman. tersebut tidak diberantas dapat menggangu tanaman utamanya,1.4.1. Penyiangan sehingga dapat menyebabkan turunnya produksi hijauanPenyiangan tanaman hijauan pakan seperti apa yang telah diuraikanternak, bertujuan untuk diatas.memberantas atau membasmi gulmaApa itu gulma ? yang dimaksud Penyiangan tanaman hijauandengan gulma adalah tumbuhan pakan ternak dapat dilakukanpengganggu atau tumbuhan bersamaan pada saat melakukanyang tumbuh tidak dikendaki, pendangiran atau pembubunan.tanaman yang tidak mempunyai Kegiatan penyiangan ini sangatnilai ekonomis. diperlukan agar produksi tanaman hijauan pakan ternak dapat tinggi.Ada beberapa macam jenis Pembrantasan/membasmi ataugulma misalnya alang-alang, tekiatau rumput liar lainnya yang pengendalian gulma yangmengganggu tanaman yangdiusahakan. mengganggu tanaman hijauan pakan ternak dapat dilakukan dengan cara:Karakteristik gulma adalah: y Mekanik atau fisik yaitutumbuhnya liar dan cepat, sulitdan tahan terhadap dengan cara dibabat, dicabutpengendalian, bisa tumbuh padalokasi yang gersang, tumbuhnya dan dibakarspontan tanpa disebar, sangatagresif dan merusak y Cara kimia yaitu denganpemandangan menggunakan herbisida/pestisida kontak langsung atau dengan cara sistemik dengan cara penyemprotan 192

y Kultur teknis yaitu dengan an organik. Yang termasuk pupuk organik misalnya : pupukcara pengaturan jarak tanam kandang, kompos, dedaunan dan lain-lain. Sedangkan pupukdan penggunaan tumbuhan an organik adalah pupuk kimia (pupuk buatan pabrik).penutup tanah (Cover crops)y Biologis denganmenggunakan predator ataumusuh alami Memupuk adalah memberikan1.4. 2. Pengairan bahan-bahan yang diperlukan oleh tanah, dengan tujuanSemua tanaman memerlukan air menambah unsur hara atau zatuntuk proses pertumbuhan danperkembangannya. Pengairan makanan yang diperlukan tanahtanaman hijauan pakan ternakdilakukan apabila tanaman baik secara langsung maupuntersebut menunjukkan gejalakekurangan air. tidak langsung. Atau dengan kata lain tujuan memupuk adalah memelihara atau memperbaiki kesuburan tanah baik secara langsung maupun tidakPengairan tanaman hijauan langsung.pakan ternak dapatmenggunakan air irigasi, air Waktu pemupukan tanamantanah atau air limbah dari hijauan pakan ternak dapatkandang, dengan cara dilakukan secara bersamaanmengalirkan ke lokasi lahan pada saat pengolahan tanahhijauan pakan ternak tersebut. atau mengolah lahan. ApabilaNamun kebanyakan tanaman pemupukan dilakukanhijauan pakan ternak ditanam bersamaan dengan waktudekat lokasi kandang atau pengolahan tanah, maka pupukterletak disekitar kandang yang digunakan sebaiknyadengan tujuan untuk adalah pupuk kandang/pupukmempermudah pada saat kompos atau pupuk hijau.pengairan. Tanaman hijauanpakan ternak yang diusahakan Sedangkan apabila memupuk tanaman hijauan pakan ternakkebanyakan petani peternakan, menggunakan pupuk kimia, sebaiknya dilakukan pada saatpengairannya sebagian besar tanaman sedang mengalami fase pertumbuhan vegetatifhannya mengandalkan air hujan. (terbentuknya akar, batang dan daun)1.4.3. PemupukanAgar supaya tanaman hijauan 1.4.4. Pengendalian Hamapakan ternak yang kita tanam dan Penyakitproduksinya dapat tinggi, makatanaman tersebut perlu dipupuk. Hama adalah semua maklukPupuk yang diberikan pada hidup yang menyerang tanamantanaman hijauan pakan ternakdapat berupa pupuk organik dan 193

hingga menimbulkan kerusakan Yang termasuk penyebabbaik dari segi kualiatas dankuantitas sehingga merugikan penyakit dari bukan makhlukmanusia. Yang termasuk hamatanaman hijauan adalah: hidup adalah: keadaan tanahserangga, sapi, kerbau, dombadan kambing yang tidak diurus (kekurangan unsure hara,memakan tanaman hijauan danbisa juga manusia . kemasaman tanah danPenyebab timbulnya hamaantara lain: menurunnya populasi struktur tanah), keadaanmusuh alami, penggunaan pupukyang tidak tepat dan tidak cuaca (sinar matahari, suhu,imbang, penggunaan pestisidayang berlebihan. kelembaban dan angin), perlakuan budidaya (kerusakan tanaman akibat alat-alat yang dipergunakan), kerusakan kimiawi akibat dosis yang terlalu tinggi. 1.4.4.1. Pengendalian HamaKerugian akibat hama antara Pengendalian hama dapatlain ;y Menurunkan produksi hijauan dilakukan dengan cara:y Menurunkan kualitas hijauany Mempertinggi biaya y Mengusir hama, kalau hama pemeliharaan tersebut berupa ternak dan manusia y Memberantasnya dengan pestisida kalau hamanyaSedangkan yang dimaksut berupa seranggapenyakit tanaman adalah suatu y Membuat pagar keliling padapertumbuhan yang abnormal lahan tanaman hijauan pakanatau penyimpangan- tersebut, dengan tujuanpenyimpangan tumbuh baik pada untuk mencegah/bagian tertentu maupun seluruh menanggulangi hama agartanaman yang disebabkan tidak menyerang tanamangangguan biotik maupun non hijauan pakanbiotik. Atau yang disebut y Membersihkan tanamanpenyakit adalah suatu gangguan hijauan dan lingkungan dariterhadap tanaman sehingga nilai semak belukar yang dirasaekonomisnya menurun, baik merupakan tempatkualitas maupun kuantitas. persembunyian hamaPenyebab penyakit tanaman 1.4.4.2. Pengendalian Penyakitterdiri dari :y Makhluk Hidup Pengendalian penyakit dapat Yang termasuk dalam dilakukan dengan cara: katagori ini adalah: bakteri, cendawan, virus, pathogen/ y Membrantas dengan parasit dan lain-lain.y Bukan Makluk Hidup pestisida y Membersihkan tanaman hijauan dan lingkungan dari 194

semak belukar yang dirasa kembali hijauan pakan ternakmerupakan sumber penyakit yang telah dipanen atau dipotong dan sekaligus untuk menjamin1.5. Pemanenan akan kebutuhan gizi atau protein bagi ternak yang sesuai denganPemotongan atau pemanenan jenis hijauan pakan, umur dan tingkat produksinya, makamerupakan kegiatan pemanenan atau pemotongan sebaiknya dilakukan sesuaipengambilan bagian-bagian dengan kapasitas dan daya tampung lahan hijauan pakantanaman yang berada di atas tersebut.permukaan tanah baik yangdilakukan oleh manusia ataupunoleh renggutan ternak.Pemotongan atau pemanenanakan mempengaruhi Waktu dan periode pemotongan yang optimum sangat bervariasipertumbuhan kembali hijauan tergantung dari jenis hijauan pakan yang ditanam, iklim ataupakan ternak yang musim hujan yang ada, dan kesuburan lahan yang ada.bersangkutan. Semakin subur suatu lahan dan terpenuhuinya akan kebutuhanSemakin sering hijauan pakan air serta jenis hijauan yang mempunyai adaptasi yang tinggiternak dipanen atau dipotong maka waktu dan periode pemotongan semakin cepat.semakin lambatpertumbuhannya. Hal inidisebakan karena cadanganmakanan yang berupakarbohidrat yang berada didalamakar atau bagian tanaman yangtertinggal semakin berkurang. Cara pemanenan atau pemotongan hijauan pakanKapan saat atau waktu panen ternak yang berupa rumput:yang tepat untuk tanamanhijauan pakan ternak ? Waktu y Gunakanlah alat yang tajam,panen yang tepat untuk tanamanhijauan pakan ternak yang jangan menggunakan alatberupa rumput adalah pada saatfase pertumbuhan vegetatif yang berkarat atau tumpul.menjelang generatif (menjelangberbunga). Karena pada saat Karena alat yang tumpul danfase pertumbuhan ini kandunganserat kasarnya tidak terlalu berkarat dapat menyebabkantinggi, dan kandungan proteinnyacukup tingg. Protein sangat tanaman luka, yang akhirnyadiperlukan bagi pertumbuhanternak ruminansia. dapat menyebabkan kematian tanaman tersebut. y Pemangkasan atau pemotonglah hijauan pakan tersebut kurang lebih 10-15 cm dari permukaan tanah y Pemangkasan atau pemotonglah hijauan pakanHal-hal yang perlu diperhatikan ternak sebaiknya pada posisiuntuk menjamin pertumbuhan miring 195

Setelah tanaman rumput atau hari tergantung dari kondisihijauan pakan ternak dipanen, cuaca yang ada.maka sebaiknya dilakukan :y Pembersihhan tunggul atau Hay yang mempunyai kualiatas baik mempunyai cirri-ciri sebagai tunggak dari semak-semak berikut: atau gulma yang menutupi y Warna hijau mengkilau/y Pemupukan dengan pupuk organic (kandang/kompos) kekuning-kuningany Penyiraman lahan hijauan y Daun-daunnya masih utuh y Bau harum khas hay1.6. Pengawetan Hijauan y Nilai gizinya tetap tinggi Pakan y Tidak banyak daun yangAda beberapa metode rusakpengawetan hijauan pakan y Mudah dicernak dan lain-lainternak yang sering dilakukanoleh petani atau peternak pada Kerusakan hay dapatumumnya antara lain: disebabkan oleh:1.6.1. Hay y Hijauan pakan yangHay adalah hijauan pakan ternakyang sengaja dipotong dan dikeringkan tidak menjadidikeringkan, supaya dapatdisimpan dan diberikan pada kering, sehingga masihternak pada waktu yang lain.Adapun prinsip pembuatan hay terjadi pembakaran zat-zatadalah penurunan kadar airmenjadi 15 -20%. Namun kadar makananair hay yang baik adalah 15-16%, dalam kondisi ini hijauan y Waktu pengeringan jatuhpakan tidak akan membusuk biladisimpan. hujanCara pembuatan hay dapat y Daun-daun serta rantingdilakukan dengan pengeringandengan sinar matahari. Hijauan mudah menjadi patah /rontokpakan ternak setelah dipotong,kemudian langsung dijemur pada y Akibat pemotongan yangterik sinar matahari dengan caramenebar dilantai jemur atau tidak tepatpada rak-rak penjemuran, setiap2 jam sekali hijauan pakan 1.6.2. Silaseternak tersebut dibalik. Kegiatanpenjemuran dapat dilakukan 3-4 Silase adalah hijauan pakan ternak yang disimpan dalam keadaan segar, dengan kadar air sekitar 60-70%, dalam suatu tempat yang disebut silo. Silo adalah tempat penyimpanan hijauan pakan ternak yang dapat dibuat didalam tanah ataupun diatas tanah. Bahan pembuatan silo pada umumnya dapat terbuat dari tanah, beton, baja, papan, bilik bamboo dll. 196

Ada beberapa bentuk silo yang dengan plastic sebelum hijauandigunakan untuk menyimpan dimasukkan kedalam.silase antara lain: 1.6.2.5. Silo Kantong Plastic1.6.2.1. Tower SiloAdalah silo yang berbentuk Apabila bahan silase yang akanbangunan silender, tegak seperti dibuat jumlahnya sedikit, makamenara dan dapat terbuat dari proses pembuatan silase dapatbesi atau beton. dilakukan didalam kantong plastik.1.6.2.2. Pit Silo (Silo Ada beberapa hal yang perlu Berbentuk Sumur) diperhatikan dalam pembuatan silo antara lain:Silo ini dibentuk ditempat yang y Kapasitas atau ukuran haruskering, agar tidak mudahkebanjiran dan adanya disesuaikan dengan hijauanrembesan air tanah. Diameter pakan yang diawetkansilo ini dibuat dengan diameter y Tempat silo tidak terlalu jauhagak lebar, dengan tujuan untuk dari kandangmemermudahkan pada saat y Dasar silo dibuat miringpengisian dan pengeluaran kesatu sisihijauan yang disimpan. 1.6.3. Proses Pembuatan Silase1.6.2.3. Trence Silo (Parit Hijauan yang sudah siap di Memanjang Di Tanah) panen yaitu pada saatSilo ini dibuat berbentuk parit pertumbuhan vegetatifmemanjang dibawah permukaan menjelang generatif, kemudiantanah dan pada umumnya dipotong dengan menggunakanberdinding miring, lantai alat sabit, setelah itu hijauandiperkuat dengan bata atau dikumpulkan dan diangkutbatako, demikian pula disimpan ditempat dekat dengandindingnya. silo. Hijauan tersebut kemudian diangin-anginkan terlebih dahulu1.6.2.4. Stack Silo (Silo sebelum dibuat silase. Hijauan Berdinding Belahan Papan/Pagar Papan) yang sudah diangin-anginkan kemudian dipotong dengan menggunakan alat coper,Cara ini kurang dianjurkan, dengan ukuran 3-5 cm.karena masih terjadinya kontakudara luar, sehingga kualitas Hijauan yang telah dipotong-silase kurang baik. Untuk potong kemudian ditambah ataumeningkatkan kualitas silase, dicampur dengan salah satumaka silo ini perlu ditutup rapat bahan pengawet (seperti : tetes, dedak, menir, tepung jagung 197

atau bahan pengawet lainnya) pengawet tepung jagung 3 kgdengan perbandingan tertentu. per 100 kg hijauan dan untuk bahan pengawet menir kurangSeandainya menggunakan lebih 3,5 kg per 100 kg hijauanbahan pengawet berupa tetes pakan ternak yang akan dibuatgunakan 3 kg tetes per 100 kg silase. Contoh proseshijauan. Sedangkan untuk bahan pembuatan silase tertera padapengawet dedak halus gunakan Gambar 59, 60, 61 dan 62.5-6 kg per 100 kg hijauan. Bahan Gambar. 61. Orang Sedang Memotong-Motong Rumput Untuk Dibuat SilaseGambar. 59. Hijauan Rumput Hasil PanenGambar. 60. Copper Untuk Gambar 62. Memotong Silase Dalam kantong Plastik. Ciri-ciri silase yang baik adalah: y Baunya asam segar y Warnanya hijau seperti daun/ sedikit hijau tua y Tektur tidak berubah dan tidak menggumpal y Tidak berjamur dan berlendir y Dll 198

1. 6.4. Amoniasi Jerami Contoh : rumus umum yangJerami padi di Indonsia 36-62 % dipergunakan untukdibakar atau dikembalikankedalam tanah sebagai pupuk mendapatkan kandungankompos, 31-39 % untuk pakanternak dan 7-16% dipergunakan amoniak 4% adalah: 85-87untuk keperluan industri.Beberapa jenis jerami padi gram urea ditambah 1 liter airsetiap tahunnya tersedia dalamjumlah yang cukup berlmpah ditambah 1 kg bahan keringsetelah panen dilakukan. Tetapijerami padi ini miskin akan jerami padi. Berdasarkankandungan gizi, tercermindengan rendahnya daya cerna, pengalaman dilapangan bahwakandungan serat kasar tinggidan sangat rendah protein. jerami padi lepas panen kadarTempat pembuatan amoniasi,sama dengan pembuatan silase airnya adalah: 50%. Sedangkanyaitu didalam silo, kantongplastic, drum, container dll jerami padi kering udara kadarProses pembuatan amoniasi airnya rata-rata 30%. Makajerami ada 2 macam yaitu: untuk 1 kg jerami padi akan1.6.4.1. Secara Kering terdiri dari 70% bahan keringProses amoniasi jerami padioleh Masaru Murai dari Jepang dan 30% air atau sama denganyaitu dengan cara urea yangdigunakan ditaburkan langsung 700 gram bahan keringdiatas jerami padi yang akandibuat amoniasi, jadi urea tidak ditambah 300 gram air.usah dilarutkan dengan air.Contoh pembuatan amoniasi 1.6.5. Cara Menyimpan Jeramisecara kering adalah dengan Amoniasibahan 100 kg jerami padi keringudara dengan 3-4 kg urea. Untuk disimpan dalam jangka waktu yang lama, sebaiknya1.6.4.2. Secara Basah jerami amoniasi tersebut dijemur dan dikeringkan diProses pembuatan amoniasi panas matahari kurang lebihjerami padi cara basah adalah: satu minggu hingga kadarurea yang dipergunakan untuk airnya mencapai 20%. Apabilamembuat amoniasi dilarutkan proses pengeringnya baik,kedalam air terlebih dahulu. maka jerami amoniasi dapat disimpan sampai waktu yang lama 5 samapi 12 bulan tanpa adanya penurunan kualitas. 1.6.6. Cara Pemberiannya pada Ternak Dalam pemberiannya pada ternak jerami amoniasi tidak perlu dipotong-potong (dicincang), jadi dapat diberikan dalam bentuk utuh. Agar hemat biaya, karena dipotong-potong sama diberikan dalam bentuk utuh berdasarkan hasil 199

penelitian jumlah yang lahan mengikuti garis kunturdikonsumsi sama. atau sabuk gunungKeuntungan amoniasi jerami y Pengolahan lahan denganpadi adalah: mulsa. Yang dimaksud disiniy Menambah kandungan adalah pengolaha lahanprotein dengan cara menambahy Meningkatkan daya cerna mulsa, dengan penambahany Meningkatkan nafsu makan, mulsa dapat mengurangikarena ternak lebih erosi dan dapat mengurangimenyukai. evaporasi. y Pengolahan lahan dengan1.7. Konservasi Lahan cara membuat guludan dengan Tanaman Hijauan Pakan Ternak menurut arah kontur dan kemiringan menuju kesaluran pembuangan airYang dimaksud dengan kurang dari 1%konservasi lahan adalah y Pengohan lahan denganmenggunakan lahan sesuai cara membuat teras iringdengan daya guna dan y Pengolahan lahan dengankegunaannya, kemudian cara membuat rorak searahmemperlakukan lahan sesuai garis konturdengan syarat–syarat yangdiperlukan. Langkah awal yang 1.7.2. Cara Vegetatifperlu dilakukan didadalamkonservasi lahan adalah Konservasi lahan secaramenggunakan lahan sesuai vegetatif ini adalah konservasidengan kemampuannya. lahan dengan mengunakanProsedure konservasi lahan tanaman. Dan cara ini adalahdapat dilakukan dengan efektif untuk memperbaiki sifatbeberapa cara antara lain : fisik dan kimia lahan serta untuk melindungi lahan dari butir-butir1.7.1. Cara Mekanik hujan yang jatuh dan aliran air diatas permukaan. Adapun yangKonservasi lahan secara termasuk cara konservasi lahanmekanik ini pada dasarnya ini yaitu:adalah mengurangi aliran y Penanaman tanamanpermukaan, sehingga aliran air penutup lahanpermukaan tersebut tidak y Penanaman rumputmerusak lahan . Adapun macam y Penanaman menurut gariskegiatannya misalnya: kontury Pengolahan lahan dengan y Pergiliran tanamancara minimum tillage, yaitu y Penggunaan mulsa dllpengolahan lahanseperlunya saja. Ada tiga golongan tanaman penutup lahan antara lain:y Pengolahan lahan menurutkontur, yaitu pengolahan 200

y tanaman penutup lahan kerusakan lahan yang terjadi dan jenis tanaman yang akanrendah seperti : Centrosema dipergunkan.pubescens (sentro)dansejenisnya.y tanaman penutup lahan 1.8.1. Keadaan/Kondisi Topografisedang, sepert: Crotalariajuncea (orok-orok),Sesbania grandifloro (turi) Kedaan topografi ini menyakutdan Acosia vilosa (lamtoro bagaimana cara melakukanmerah). kegiatan konservasi lahany tanaman penutup lahan tersebut. Apakah keadaantinggi Leucaena lahannya miring atau datar.leucocephala (lamtoro Seandainya lahannya dalamgung), petai cina dan keadaan miring caragliricidia (gamal) konservasinya bagaimana. Apakah dengan cara membuat1.7.3. Cara Kimia rorak-rorak, membuat guludan, atau pada saat mengolah lahanKonservasi lahan cara kimia ini harus menurut kontur. Danbelum banyak digunakan diIndonesia karena, harganya bagaimana kalaumahal. kondisi/keadaan lahannya datar, konservasi lahan yang dilakukan apakah cukup dengan1.8. Menyiapkan Lahan penambahan pupuk organic Konservasi atau cara pengolahan lahan yang dilakukan misalnyaKerusakan lahan dapat terjadi dengan cara minimum tillagekarena adanya erosi, habisnya atau zero tillage.unsure hara dalam hara tanahakibat penanam terus menerus 1.8.2. Kerusakan Lahan yang Terjaditidak diimbangi denganpemupukan dan penggunaanlahan yang tidak tepat. Dampak Bagaimana kerusakan lahan yang terjadi, apakah sudahdari kerusakan lahan tersebut parah/tinggi, sedang atau ringin. Dari masing-masing jenismaka kesuburan lahan menurun kerusakan lahan tersebut akan berbeda-beda dalam carasehingga akan menghambat penanganan konservasinya. Semakin rusak suatu lahan,pertumbuhan dan maka program konservasi semakin memerlukan waktu,perkembangan tanaman hijauan biaya dengan tenaga yang cukup besar pula.pakan ternak yang diusahakanUntuk mengendalikankerusakan lahan perlu adanyakegitan konservasi lahan.Didalam menyiapkan konservasilahan perlu memperhatikan:kedaan/kondisi topografinya, 201

1.8.3. Jenis Tanaman yang hijauan pakan tersebut Akan Dipergunakan melakukan kegiatan asimilasi atau proses fotosintesis.Sedangkan jenis tanaman yangdipergunakan dalam konservasi Begitu juga dengan terlalulahan juga tergantung dari pendeknya hijauan pakan yangtujuannya. Apakah tujuannya tertinggal, maka akanhanya untuk menjaga mempengaruhi pertumbuhankonservasi lahan saja ataukah berikutnya. Hal ini disebabkandengan tujuan lainnya. Misalnya persedian karbohidrat padamelakukan kegiatan konservasi tanaman yang tertinggallahan tetapi juga memanfaat semakin sedikit. Untuktanaman tersebut sebagai menjamin kembali pertumbuhanpakan ternak. yang baik dan sehat, maka pemotongan atau pemanenanJika dengan tujuan ganda sebaiknya diatur dengan sebaik-tersebut maka jenis tanaman baiknya.harus dipilih yang mampumenjaga dan memperbaiki Misalnya pemanenan dilakukanlahan juga bermanfaat untuk pada saat periode vegetetatifpakan ternak. (seperti jenis menjelang generatif danrumput-rumputan dan melakukan rotasi pemanenleguminosae) yang baik dan tepat serta manajemen pemeliharaanSetelah memperhatikan hal-hal setelah pemanenan. Sehinggatersebut diatas, maka kegiatankonservasi lahan dapat produksi hijauan pakan ternakditentukan dan dilakukandengan cara yang tepat. dapat dikendalikan sesuai dengan perencanaan.1.9. Mengendalikan Produksi 1.10. Memproduksi Bibit Hijauan Pakan Ternak Hijauan Pakan Ternak Pemanenan hijauan pakan yangPemanen atau pemotongan baik dilakukan pada saat fasemerupakan salah salah satufactor penentu dalam upaya vegetatif menjelang generatifmenjaga dan meningkatkanproduksi hijaun pakan ternak. yaitu : tanaman menjelangSemakin sering dilakukanpemotongan atau pemanenan berbunga. Namun apabilabaik yang dilakukan olehmanusia atau oleh renggutan dengan tujuan untukternak, maka pertumbuhantanaman hijauan pakan tersebut memproduksi bibit hijauanakan terhambat, karena tidakadanya kesempatan tanaman pakan sebaiknya pemanenan dilakukan pada saat fase generatif (fase berbunga). Dengan harapan stek batangnya dapat dipergunakan untuk bahan bibit. Begitu pula 202

apabila tanaman tersebut 2. Konsentratmenghasilkan biji, maka Pemenuhan kebutuhan pakan ternak dipenuhi dari hijauan danpemanenan diharapkan pada konsentrat. Pakan konsentrat disusun dari hasil tanaman,saat biji dalam keadaan masak limbah tanaman, ternak, ikan, ,ineral dan vitamin. Bahandipohon/batang tanaman. tersebut tersedia disekitar kita, dan harus dimanfaatkan untukKemudian biji tersebut mendapatkan nilai lebih dari produksi ternak.dikeringkan sampai kadar air 2.1. Sumber pakan Konsentratmencapai 10 -12%, setelah itu 2.1.1. Tumbuh- tumbuhanbiji diseleksi yang baik dan Bahan pakan dari tumbuh-dapat disimpan pada tumbuhan terdiri dari jagung kuning, jagung putih, kedelai,temperature sekitar titik beku. rumput muda, daun turi muda, dan ubi kayu. DalamBiji yang disimpan dapat penggunaan bahan pakan diusahakan tidak berkompetisidipergunakan sebagai bahan dengan konsumsi manusia. Misal : beras tidak digunakanpenanamnan tahun mendatang. untuk pakan ternak karena dikonsumsi oleh manusiaBiji yang baik biasanya diberi 2.1.2. Sisa Proses Produksisertifikasi. Biji yang sudah Sisa proses produksi hasilmemenuhi persyaratan pertanian juga bisa digunakan untuk bahan pakan. Bahansertifikasi disebut benih. Benih tersebut terdiri dari dedak, bungkil kelapa, bekatul, bungkilyang berkualitas daya sawit, ampas tahu, bungkil kedelai dll.kecambahnya tinggi dan 2.1.3. Berasal dari Hewanmempunyai keseragaman serta Bahan pakan dari hewan teridiribersih dari gulma. dari tepung ikan, tepung darah, tepung daging tulang, tepungAdapun faktor-faktor yang tulang, tepung bulu, sisa rumahmempengaruhi daya kecambah potong, tepung kerang, dlldan keseragaman adalah :umur, kondisi penyimpanan, 203penyakit, fase dormansi, kulit bijiyang keras dan biji-biji yangtidak sempurnaKeberhasilan didalam budidayahijauan pakan, tergantung bibityang akan digunakan.Kebutuhan bibit hijauan pakanpada suatu lahan tergantungdari:y Luas lahan yang ada,semakin luas suatu lahankebutuhan bibit hijauanpakan semakin banyak.y Jarak tanam yangdipergunakan, semakinrapat jarak tanam yangdigunakan maka kebutuhanbibit semakin banyak.

2.1.4. Bahan Pakan Non Hormon pertumbuhan Konvensional (Somatotropin hormon = STH) merangsang pertambahanBahan pakan non konvensional ukuran tubuh denganadalah bahan pakan yang mensintesis protein dan prosesdigunakan sebagai zat metabolik lainnya. Pengaruhperangsang pertumbuhan dan hormon pertumbuhan terlihatproduksi. Zat yang dimaksud pada jaringan tulang, uratsecara farmakologi dapat daging, ginjal, liver dan jaringanmeningkatkan efisiensi lemak. Pada ternak sapipenggunaan makanan pada pemberian hormonternak sehat untuk pertumbuhan meningkatkanmenghasilkan produk makanan retensi N dan pertumbuhanmanusia yang sehat pula. badan.Terdapat dua kelompok zat Penambahan antibiotika padaperangsang yaitu kelompok ransum ternak yang sesuaiyang berfungsi meningkatkan dapat meningkatkankualitas zat makanan dan peningkatan bobot badan dankelompok yang meningkatkan efisiensi penggunaan pakan.efisiensi penggunaan zat Dosis yang dianjurkan untukmakanan. pemberian secara terus menerus adalah 70-802.1.4.1. Zat Meningkatkan mg/ekor/hari. Untuk sapi Efisiensi Penggunaan Zat Makanan pedaging oleh Heitzman,1981 dosis pemberian disarankan sekitar 11 mg/kg pakan. JenisHormon estrogen dapat yang banyak digunakan adalahmeningkatkan efisiensi preparat oxytetracycline.penggunaan protein sehinggapertambahan berat karkas dan 2.1.4.2. Zat Meningkatkan Kualitasdeposit protein. Dari hasilpenelitian hormon estrogenmeningkatkan konsentrasi Salah satu kerugian yanghormon protein (insulin dan diakibatkan oleh adanyahormon pertumbuhan). fermentasi dalam rumen adalah hilangnya sejumlah energi atauHormon androgen protein dan zat lainnya.meningkatkan retensi N, K dan Sejumlah zat kimia digunakanP dan meningkatkan massa urat untuk mengurangi pemborosandaging. Cara kerja hormon energi dan zat makananandrogen meningkatkan hormon lainnya. Monensin digunakanthyroid dan menurunkan untuk merangsang bakteripengaruh hormon-hormon membentuk propionat,pengkatabolik (corticosteroid) . meningkatkan retensi N dan menurunkan pembentukan gas metana. 204

2.2. Klasifikasi Sumber harga yang lebih murah. Bahan Pakan Sumber protein nabati yang banyak digunakan adalah :Bahan pakan diklasifikasikanmenjadi beberapa kategori 2.2.1.1. Bungkil Kedelaiyaitu: sebagai sumber protein,sumber energi, mineral dan Bungkil kedelai merupakanvitamin. Pengelompokan sumber protein utama padatersebut digunakan untuk ransum ternak . Bahan inimenyusun ransum dengan diimpor dari berbagai negara;harga termurah (Least cost India, Amerika dll. Sebenarnyaformula). Faktor utama yang bahan ini adalah hasil limbahharus diperhatikan dalam dari kedelai yang diambilpemilihan bahan pakan adalah minyaknya untuk keperluankandungan nutrisi bahan, manusia. Setelah diambiltingkat kecernaan, minyaknya dan dikeringkanketersediaan, kontinuitas dan maka konsentrasi kandunganharga. protein kasarnya menjadi meningkat sampai 40-50%.2.2.1. Sumber Protein Pada kedelai utuh kandungan minyaknya tinggi danBahan pakan yang mengandung antitripsin yaitudikategorikan sebagai sumber senyawa yang menghalangiprotein adalah bahan pakan penyerapan tripsin, sehinggayang kandungan proteinnya kalau akan digunakan haruslebih tinggi dari yang dibutuhkan disangrai terlebih dahulu.pada formula ransum. Misalnya Namun penggunaan kedelaipada ransum sapi potong secara utuh jarang dilakukankandungan proteinnya 14%, karena berkompetisi denganmaka bahan pakan dengan manusia. Kandungan energikandungan protein lebih dari bungkil kedelai juga tinggi yaitu14%, dikategorikan menjadi 2.240 kkal/kg. Penggunaanbahan pakan sumber protein. bungkil kedelai dibatasi antaraSumber protein dan asam 15% -35% dari total ransum, halamino bisa dari bahan asal ini karena ada substitusi bahantanaman (nabati) dan bahan lain. Penggunaan bungkilasal hewan (hewani). Bahan kedelai sebagai protein harusasal nabati relatif lebih murah dilihat dari harga protein perdari hewani, namun unitnya, bukan dari harga per kgkomposisinya terutama asam bahannya.amino lebih rendah dari hewani. Misal :Pada ransum ruminansia y bungkil kedelai per kg 6000,kebanyakan menggunakan kadar protein 45%, makasumber protein asal nabati dan yang dipetimbangkan hargajarang menggunakan protein perunit PK (Protein Kasar)hewani hal ini karena alasan 205

nya yaitu Rp. 6.000 /45 = Rp 2.2.1.4. Bungkil Kelapa 133,-y tepung bunga matahari per Kandungan protein kasar kg 5.000, kandungan protein bungkil kelapa antara 21-22%. 36%, maka harga persatuan Kadungan serat kasarnya cukup protein kasar adalah Rp. tinggi 12-18%, Penggunaan 5.000/36 = Rp. 153,- disarankan tidak lebih dari 12- 18%.Dari dua contoh di atas makaharga persatuan protein kedelai 2.2.1.5. Bungkil Biji Mataharilebih murah dari bungamatahari. Jadi yang kita Kandungan protein 41-43%,perhitungkan bukan harga perkg nya tetapi harga persatuan kandungan serat kasarnyaproteinnya. tinggi yaitu 14%, energi2.2.1.2. Bungkil Biji Kapas metablois (ME) 1.914 Kkal/kg. Penggunaan bahan iniKandungan protein kasarnya terkendali dengan41%, tetapi kandungan seratkasarnya (SK) 13%. Bahan ini ketersediannya , sehinggasering digunakan pada ternakruminansia karena harganya bahan ini jarang digunakan.murah. Namun dipasarankebanykan tersedia dalam 2.2.1.6. Bungkil Sawitbentuk biji kapas utuh, bukanbungkilnya. Hampir sebagian besar pustaka dan penemuan-penemuan terdahulu mengindikasikan bahwa bungkil kelapa sawit2.2.1.3. Bungkil Kacang Tanah berkualitas rendah karena kandungan serat kasarnya yangKandungan protein bungkil tinggi dalam bentuk betakacang tanah berkisar 24-47%, mannan, rendah kandungansedang kandungan energi asam amino essensial danmetabolismenya (ME) antara ‘texture’-nya yang agak berbatu2.210 sd 2376 Kkal/kg. akibat kontaminasi dariKandungan serat kasarnya (SK) tempurung kelapa sawit. Karenasekitar 11-19%, sehingga itu rekomendasi awal tentangmembatasi penggunaanya penggunaan bungkil kelapasampai 10%. Kelemahan dari sawit hanya berkisar 10-25%.bungkil kacang adalah Akan tetapi beberapa temuanrendahnya kandungan asam terbaru mengindikasikan bahwaamino, dan kadar minyaknya sampai level 40% bungkilmasih tinggi sehingga bahan kelapa sawit masih memberikanmudah tengik dan jamur mudah bobot badan optimal pada sapi.tumbuh. Disamping itu jumlahketersediannya juga terbatas. 206

Hasil limbah pengolahan sawit 2.2.2.1. Jagung Kuningmenghasilkan 3 produk yaitu:bungkil sawit (palm kernel), Kandungan nutrisi jagungserat sawit (palmpress fibre) adalah protein 8,7%, ME 3.340dan lumpur sawit (palm oil kkal/kg, TDN 80% dan lemakslude). Kandungan nutrisi 3,6%. Kandungan energi yangmasing-masing secara rinci tinggi menyebabkan jagungterdapat pada Tabel 22 banyak digunakan dalam pakankandungan nutrisi bahan pakan, ternak. Jagung teridi darisedangkan secara garis besar beberapa jenis misalnya jagungdijelaskan sbb: kuning, putih dan merah.y Kandungan nutrisi palm Pemberian jagung pada pakan ternak tidak dibatasi, faktor kernel, prot 13%, lemak pembatasnya adalah harga dari 8,7%, ME 2635 kkal/kg dan jagung itu sendiri. TDN 78%y serat sawit kadungan protein 2.2.2.1. Dedak Padi 10,20%, lemak 5,10%, ME 2.930 kkal/kg dan TDN Proses penggilingan padi akan 60,20%y Kandungan nutrisi lumpur menghasilkan beras, sekam, sawit, protein 13,3%, lemak 18,85%, ME 3,260 kkal/kg dedak dan bekatul. Bekatul dan TDN 74%. lebih halus dari dedak dan juga2.2.2. Sumber Energi sedikir bercampur dengan menirEnergi merupakan kebutuhannutrisi yang paling banyak bagi beras sehingga kandunganternak. Untuk itu pemenuhanenergi harus dicarikan dari energinya lebih tinggi.sumber bahan yang murah.Kebanyakan sumber energi Kandungan nutrisinya proteinberasal dari tumbuhan pertaniandan limbah pertanian. Bagi kasar 13%, lemak 8,4%, TDNternak ruminansia pemeruhanenergi dari hijauan pakan ternak 70% ME 2.670 kkal/kg dandan pakan konsentrat.Konsentrat merupakan pakan serak kasar 13,90. Dedak padiyang dibuat dari campuran daribiji-bijian, limbah pertanian, banyak digunakan untuk ternakmineral, dan vitamin. Beberapabahan sumber energi yang ruminansia karena harganyapenting diuraikan dibawah ini: murah. 2.2.2.3. Onggok Onggok yang berasal dari ubi singkong merupakan limbah padat dari pengolahan tepung tapioka. Sebagai ampas pati singkong yang mengandung banyak karbohidrat, onggok dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi. Nilai gizi yang terkandung pada onggok adalah protein 3,6%; lemak 2,3%; air 20,31% dan abu 4,4%. 207

2.2.2.4. Molases karena menyebabkan mudah tengik (rancid).Molases merupakan sisa hasilproduksi pada industri 2.2.2.6. Ampas Tahupengolahan gula yang Ampas tahu merupakan limbahberbentuk cair. Molases sudah dari proses pembuatan tahu.banyak dimanfaatkan sebagai Untuk menjadi bahan bakubahan tambahan pakan ternak, pakan, ampas tahu bisakarena kandungan gizinya langsung diberikan padacukup baik. Nilai nutrisi molase ternakdengan, atau dapat jugaadalah protein 4%, 1.800 diolah lebih dulu diolah menjadikkal/kg dan TDN 54%. Fungsi tepung denganlain dari molase adalah untuk mengeringkannya dalammengurangi sifat berdebu oven/dijemur lalu digiling. Nilaikonsentrat, memberikan aroma gizi yang terkandung adalahyang baik, dan pada ternak protein 8,66%; lemak 3,79%; airruminansia diperlukan untuk 51,63% dan abu 1,21%.memacu pertumbuhan mirkobarumen. 2.2.2.7. AmpasTempe2.2.2.5. Minyak Inti Sawit dan Limbah pengolahan tempe yang Ampas Minyak Sawit berasal dari bahan baku kacang kedelai, baik berupa kupasanMinyak inti sawit merupakan kulit ari kacang kedelai jugaminyak murni hasil ekstraksi biji limbah cair berupa air rebusansawit. Sedangkan sisa dari dapat dimanfaatkan untukpembersihan/pemurnian bahan makanan ternak. Nilaitersebut diperoleh ampas gizi limbah pengolahan tempeminyak sawit yang berbentuk lebih tinggi dibanding ampaspadat. Sejauh ini sudah banyak tahu, sebagaimana pada Tabelyang memanfaatkan limbah ini 19.sebagai pakan ternak (sapi).Penggunaan minyak sawit 2.2.2.8. Ampas Kecappada pakan dapat langsungdicampur pada pakan sapi, Ampas kecap merupakansedangkan ampas minyak sawitdapat dicampurkan dengan limbah dari proses pembuatanbahan-bahan tambahan pakanlainnya. kecap yang berbahan dasarNilai gizi dari minyak inti sawit kedelai yang memilikiini cukup baik yaitu kandunganprotein 15,3%, lemak 57,2%; air kandungan protein cukup tinggi.23,4%, ME 8.600 kkal/kg danabu 11,3%. Pemberian minyak Untuk menjadi bahan bakusawit pada ransum dibatasi pakan, ampas kecap harus diolah menjadi tepung dengan lebih dahulu dikeringkan dalam oven/dijemur. 208