PK001-หนังสือแด่คนรักสุขภาพ

อาหารการกนิ 39  คนที่อยู่ในสถานท่ีอากาศเย็นเป็นเวลา นาน ใครท่ีอยู่ในข่ายเหล่านี้ ก็อย่าลืมหาอาหาร ที่มีวิตามินซีเป็นส่วนประกอบมาทานอย่าง สม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพทด่ี .ี

40 แด่คนรักสุขภาพ สรรพคุณสมนุ ไพร สรรพคุณสมุนไพรจัดตามอาการเจ็บป่วย ดงั น้ี รักษากลุ่มอาการระบบทางเดินอาหาร แก้อาการท้องอืด แนน่ เฟอ้ จุกเสยี ด ได้แก ่ กระชาย ใชเ้ หง้าแหง้ ตม้ นำ้ ดืม่ กระวาน ใช้ผลแก่จัดตากแห้งบดเป็นผง ชงด่ืม

อาหารการกิน 41 กะเพรา ใช้ใบสดหรอื แหง้ ชงดมื่ ขิงและขา่ ใช้เหง้าสดทุบใหแ้ ตกตม้ นำ้ ดืม่ ดีปลี ใช้ผลแกแ่ หง้ ต้มน้ำดื่ม กานพลู ใชด้ อกตมู แห้งชงดื่ม กลุ่มอาการทอ้ งเดนิ ไดแ้ ก่ กล้วยน้ำว้า ใช้ผลดิบหรือห่ามรับประทาน สดๆ ฝร่ัง ใชผ้ ลออ่ นต้มน้ำดม่ื ยาระบายและขับพยาธิ ได้แก่ ชุมเห็ดเทศ ใช้ดอกหรือใบสด ใบแห้งต้ม นำ้ ด่ืม

42 แดค่ นรักสขุ ภาพ มะขามแขก ใชใ้ บหรอื ฝกั ออ่ นแหง้ ตม้ นำ้ ดม่ื แมงลัก ใช้เมล็ดแช่น้ำให้พองตัวเต็มท่ี กอ่ นรับประทาน มะเฟือง ใช้ผลรบั ประทาน ทับทิม ใช้เปลือกผลแห้งบดละเอียดต้มน้ำ ดืม่ กลุ่มอาการระบบทางเดินหายใจ เช่น อาการเจบ็ คอ ไอ ขับเสมหะ ไดแ้ ก่ ฟา้ ทะลายโจร ใชใ้ บแหง้ บดทำเป็นยาเมด็ มะแว้งต้นและมะแว้งเครือ ใช้ผลสด โขลกตม้ น้ำด่มื มะนาว ใชผ้ ลสดคั้นน้ำด่มื

อาหารการกนิ 43 รกั ษาอาการไข้ ไดแ้ ก่ โมกหลวง ใชเ้ มลด็ รางจดื ใชน้ ำ้ คน้ั จากใบ สมุนไพรที่ใช้บำรุงหัวใจ บำรุงเลือด แก้ อาการอ่อนเพลยี เจรญิ อาหาร ไดแ้ ก่ มะลิลา ใช้ดอกแห้งปรุงเป็นยาหอมให้ ความชมุ่ ชืน่ กระดงั งาสงขลา ใชด้ อกเปน็ ยาบำรงุ หวั ใจ จนั ทน์เทศ ใชเ้ นือ้ ผล

44 แดค่ นรักสขุ ภาพ รกั ษาอาการระบบทางเดนิ ปสั สาวะ ไดแ้ ก่ หญา้ หนวดแมว ใชใ้ บตากแหง้ ตม้ ชงนำ้ ดมื่ กระเจย๊ี บแดง ใชก้ ลีบเล้ียงผลตากแห้งบด ชงดื่ม กลมุ่ อาการโรคผวิ หนัง ได้แก่ กระเทียม ใช้หัวสดฝานทาบริเวณที่เป็น กลากเกลอ้ื น ขมิ้น ใช้เหง้าบดเป็นผงผสมน้ำทาแก้คัน จากยุงกดั บัวบก ใช้ต้นและใบสดตำละเอียดพอก แผล

อาหารการกิน 45 ตำลึง ใช้ใบสดตำคน้ั เอานำ้ ทาแกพ้ ษิ แมลง กดั ตอ่ ย ไพล ใชเ้ หงา้ สดฝนทาบรเิ วณฟกชำ้ ขดั ยอก เสลดพังพอน ใช้ใบโขลกทาบริเวณท่ีถูก แมลงกดั ตอ่ ย ลดอาการอกั เสบ ว่านหางจระเข้ ใช้วุ้นจากใบโดยล้างยาง ออกใหห้ มดกอ่ น พอกหรอื ทาบรเิ วณแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ช่วยลดอาการเจ็บปวด แผลหายเร็ว และไมเ่ กดิ แผลเปน็ พุดตาน ใช้รากต้มน้ำดื่มหรือฝนทา แก้ ผนื่ คนั

46 แด่คนรักสขุ ภาพ สมุนไพรบางชนิดมีสรรพคุณหลายอย่าง โดยมีวธิ ใี ชต้ ่างกัน เชน่ ขิง นอกจากใช้รักษาอาการท้องอืดแน่น ด้วยการต้ม ยังใช้รักษาอาการระบบทางเดิน หายใจ ระงับอาการไอ ขับเสมหะ โดยใช้ขิงสด ฝนกับน้ำมะนาว กระเทียม หรือใช้กับอาการ ความดันโลหิตสูง ลดไขมันในเลือด ด้วยการ รับประทาน ฟ้าทะลายโจร ใช้รกั ษาอาการไขไ้ ด้ด้วย กะเพรา ใช้คั้นน้ำจากใบทาแก้กลาก เกล้ือนได ้

อาหารการกนิ 47 บำบัดรักษาโรค ดว้ ยมะเขือเทศ 1. บำบัดรักษาโรคผิวหนัง ใช้มะเขือเทศ สดปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตำให้แหลก แล้วพอกบริเวณท่ีเป็นโรค วันละ 2-3 ครั้ง สามารถรกั ษาโรคผวิ หนงั ตดิ เชื้อและเช้ือราได ้ 2. เสริมความงาม ชะลอความแก่ เติม น้ำตาลทรายขาวลงในน้ำมะเขือเทศค้ันสดๆ

48 แดค่ นรกั สขุ ภาพ เล็กน้อย ใช้ทาหน้าทุกวัน สามารถทำให้ ผิวพรรณละเอียดเกลี้ยงเกลา เพ่ือเสริมความ งามและชะลอความแกไ่ ด้ผลดีมาก 3. ป้องกันโรคมะเร็ง มะเขือเทศมิเพียงมี สารอาหารอันอุดมสมบูรณ์เท่าน้ัน ทั้งยังใช้แก้ ร้อนใน ดับพิษไข ้ และระงับการเปลี่ยนแปลง ของโรคได้ค่อนข้างดี ขอให้ยืนหยัดรับประทาน สุกและสดวันละ 1-2 ผล มีผลในการป้องกันโรค มะเรง็ และชว่ ยบำบดั รกั ษาโรคมะเร็งได้ด้วย 4. ลดความดันโลหิตสูง เลือกมะเขือเทศ สุกและสด 1-2 ผล จิ้มน้ำตาลทรายขาว รับ ประทานตอนท้องว่างทุกเช้า ลดความดันโลหิต สงู ได้ผลเด่นชัด

อาหารการกิน 49 5. รักษาโลหิตจาง นำมะเขือเทศและ แอปเปิ้ลอย่างละ 1 ผล งา 15 กรัม รับประทาน ให้หมดในครั้งเดียว วันละ 1-2 คร้ัง โดยยืนหยัด รับประทานเป็นเวลายาวนาน รักษาโรคโลหิต จางได ้ 6. รักษาอวัยวะเป็นแผล ผู้ป่วยด้วยทาง เดินอาหารเป็นแผลไม่มาก คั้นมะเขือเทศและ มันฝร่ังอย่างละครึ่งแก้ว ผสมกันแล้วดื่มท้ังเช้า และเย็นทุกวันๆ ละ 2 คร้ัง โดยด่ืมติดต่อกัน 10 ครั้ง 7. รักษาโรคตับอักเสบ นำมะเขือเทศหั่น เป็นรูปสี่เหล่ียมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงค่ึนช่าย

50 แด่คนรักสขุ ภาพ ผงแครอทและน้ำมันหมู/พืช อย่างละครึ่งช้อน โต๊ะ ผสมลงต้มให้สุกในข้าวต้มข้าวกล้อง โดย เติมเกลือและผงชูรสพอเหมาะ แล้วรับประทาน ใช้บำบัดรักษาโรคตบั อกั เสบไดผ้ ลดนี กั 8. ปอ้ งกันอาการไข้เนื่องจากอากาศร้อน ฝานมะเขือเทศ 1-2 ผลออกเป็นแว่นๆ เติมเกลือ หรือน้ำตาลเล็กน้อย เค่ียวจนเป็นน้ำซุป ด่ืมเป็น ซุปร้อนๆ ปอ้ งกนั อาการไข้เน่ืองจากอากาศร้อน 9. ลดอาการไข้สูง คั้นน้ำมะเขือเทศกับ แตงโมอย่างละคร่งึ แกว้ ผสมกันแล้วดมื่ ชั่วโมงละ ครงั้ สามารถลดอาการไขส้ ูงได้ 10. รักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน ล้าง มะเขือเทศให้สะอาด รับประทานเป็นผลไม้ โดย

อาหารการกิน 51 รับประทานติดต่อกันเป็นเวลาคร่ึงเดือน โรค เลือดออกตามไรฟนั สามารถรกั ษาให้หายได้ ใชม้ ะเขือเทศรักษาโรคผวิ หนงั นำมะเขือเทศสุกปอกเปลือกออก ยีให้ ละเอียดแล้วทาท่ีบริเวณแผล วันละ 2 คร้ัง สามารถรักษาโรคกลากเกลื้อนตามมือ เท้า และ ร่างกาย รวมทง้ั ฝฝี ักบวั ท่มี ีอาการบวมได้ดว้ ย



2 น้ำ-เครื่องด่มื



น้ำ-เครือ่ งดืม่ 55 คณุ รู้หรือไมว่ า่ ?  คุณสามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหาร ถึง 40 วัน แต่หากขาดน้ำเพียงแค่ 3 วัน ยมบาล ถามหาแน ่  ร่างกายสามารถสูญเสียน้ำตาล แป้ง โปรตีน ไดถ้ ึง 50% ได้สบายๆ แต่หากสญู เสียนำ้ เพียงแค่ 20% คณุ จะแหง้ ตายเพราะขาดน้ำ

56 แดค่ นรกั สุขภาพ  เหตุผลที่เราจำเป็นต้องด่ืมน้ำให้ได้ถึง วนั ละ 6-8 แกว้ หรอื มากกวา่ นนั้ เพราะวา่ ในแตล่ ะ วันร่างกายต้องการใช้น้ำสำหรับกระบวนการ ทำงานของปอด 2 แกว้ สำหรบั ลำไสแ้ ละไต 6 แกว้ สำหรบั ผวิ หนงั 2 แกว้ รวมแลว้ ประมาณ 10 แกว้ ซ่ึงยังไม่รวมถึงการเสียเหง่ือจากการออกกำลัง กายด้วยซ้ำ แต่ร่างกายสามารถรับน้ำจากอาหาร เพียงแค่ 3 แก้วครึ่ง จากกระบวนการเผาผลาญ ประมาณคร่งึ แก้ว ดังน้ัน คุณยังขาดน้ำอีก 6-8 แก้ว ทั้งน้ี เพียงเพ่ือให้ระบบต่างๆ ยังสามารถทำงานไปได้ ตามปกติ  เคร่ืองด่ืมที่อุดมไปด้วยสารอาหารเช่น นม น้ำมะเขือเทศเข้มข้น จัดอยู่ในกลุ่มอาหาร

นำ้ -เครอื่ งดม่ื 57 มากกว่าเคร่ืองด่ืม เนื่องจากเคร่ืองดื่มเหล่านี้ กระต้นุ ใหร้ ่างกายเกิดอาการอยากน้ำยิ่งข้ึน  ปริมาณน้ำที่ลดจากร่างกายประมาณ 45% มีผลต่อประสิทธิภาพในการทำงานท่ีลดลง ถงึ 20-30%

58 แด่คนรักสขุ ภาพ ด่มื นำ้ ตอนไหนดี ? ทราบหรือไม่ว่าการด่ืมน้ำก็ต้องมีเวลาท่ี ดมื่ แล้วใหป้ ระโยชนส์ งู สุดเหมือนกัน ต่ืนนอนตอนเช้า 1 แก้ว (400 ซี.ซี.) เพราะเป็นช่วงที่มีความเข้มข้นของเลือดสูง เลือด จะมีอาการขาดนำ้

นำ้ -เคร่อื งดื่ม 59 ตอนสายๆ 2 แก้ว (เวลาประมาณ 9-10 โมงเช้า) ช่วงนี้เป็นช่วงท่ีมีของเสียเกิดข้ึน เพราะ รา่ งกายไดท้ ำงานไประยะหน่งึ แล้ว ฉะนนั้ จึงควร ดม่ื นำ้ เพ่ือมาชำระของเสยี เหลา่ น้ันออกไป ตอนบ่ายๆ 3 แก้ว (เวลาประมาณบา่ ย1-2) ตอนเยน็ 3 แก้ว (เวลาประมาณ 1-2 ทมุ่ ) ก่อนนอนให้ด่ืมน้ำอีก 1 แก้ว เพ่ือให้น้ำที่ ด่ื ม ไ ห ล เ วี ย น ช ะ ล้ า ง ส่ิ ง ต ก ค้ า ง ใ น ล ำ ไ ส้ แ ล ะ กระเพาะอาหาร ยิ่งถ้าเป็นน้ำอุ่นด้วยแล้วจะย่ิง ช่วยให้หลับสบายย่งิ ขน้ึ การดื่มน้ำเป็นส่ิงท่ีดีต่อร่างกาย และก็ควร ด่ืมให้ได้อย่างน้อย วันละ 8-10 แก้ว เพื่อสุขภาพ ที่ดี

60 แด่คนรักสุขภาพ วันนี ้ คณุ ดมื่ น้ำเปล่าแล้วหรือยงั ? นักโภชนาการส่วนใหญ่ต่างลงความเห็นว่า ปัจจุบันคนเมืองกว่า 80% อยู่ในภาวะขาดน้ำ (Dehydrated) เรามักด่ืมชา กาแฟ น้ำอัดลม เม่ือ ยามกระหายน้ำ โดยหารู้ไม่ว่าสารคาเฟอีนใน เครื่องดื่มเหล่าน้ีกระตุ้นให้ร่างกายขับน้ำ และย่ิง ทำให้เรากระหายน้ำยิ่งข้นึ ไปอีก

นำ้ -เครื่องดื่ม 61 จำไว้ว่าในยามที่รู้สึกกระหายน้ำ เคร่ือง ดื่มที่ดีที่สุดที่เราควรบริโภค คือ “น้ำเปล่า” เท่านนั้ น้ำมีความสำคัญต่อกระบวนการทำงาน ของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายอย่างมาก ไม่ว่าจะ เป็นการดูดซึมวิตามินและสารอาหาร ระบบ กำจัดสารพิษของตับและไต ระบบย่อยอาหาร หากร่างกายขาดน้ำ ไม่ว่าเราจะรับประทาน อาหารกลุ่มไฟเบอร์มากแค่ไหนก็เปล่าประโยชน์ เพราะลำพังเส้นใยไฟเบอร์ก็ไม่สามารถนำพาของ

62 แดค่ นรกั สุขภาพ เสียออกจากร่างกายได้ดี หากปราศจากน้ำเป็น ตัวหลอ่ ล่นื นอกจากนี้ ภาวะเลือดข้นที่เกิดขึ้นในยามท่ี ร่างกายขาดน้ำ จะย่ิงทำให้ร่างกายต้องทำงาน หนักข้ึน เพื่อขับเคลื่อนให้เลือดไหลเวียนได้ตาม ปกติ และผลท่ีจะตามมาก็คือ สมองจะช้าลง ไม่ ตนื่ ตัว ไมม่ สี มาธิ เหนอื่ ย เม่ือยลา้ หมดแรง

นำ้ -เครื่องดื่ม 63 เคล็ดไมล่ บั เก่ยี วกับ ‘น้ำ’ ถึงแม้จะเป็นเร่ืองยากที่ต้องพยายามด่ืมน้ำ ให้ครบตามจำนวนแก้ว แต่คุณเองก็ต้องไม่ลืม นึกถึงผลที่จะตามมาหากร่างกายขาดน้ำแค่เพียง น้อยนิด ลองทำตามเคล็ดลับง่ายๆ ที่เรานำมา แบ่งปันเผื่อจะเป็นตัวช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมาย ได้งา่ ยขน้ึ

64 แด่คนรักสขุ ภาพ 1. ทกุ ๆ เชา้ เมอ่ื ตน่ื ลมื ตาคณุ มกั จะกระหาย น้ำ สิ่งแรกที่ควรทำคือให้คุณคว้าแก้ว แล้วเติม น้ำเปล่าดื่มเฮือกเดียวให้หมดสัก 1 แก้ว เพราะ น้ำเปล่าแก้วนี้นอกจากจะช่วยเพ่ิมความชุ่มชื้นให้ ร่างกายแล้ว ยังช่วยขับเอาของเสียและสารพิษที่ ร่างกายทำงานกลั่นกรองมาทั้งคืน ให้ออกจาก ร่างกายอีกด้วย ถือว่ายิงปืนนัดเดียวได้นกสอง ตวั 2. หากรู้สึกหนาวให้พยายามด่ืมน้ำอุ่น กอ่ นที่จะนึกถึงชา กาแฟ 3. กรุณาอย่าดื่มต่อเมื่อรู้สึกกระหาย ให้ ดื่มทันทีท่ีนึกข้ึนได้ เพราะหากรอจนถึงกระหาย น่ันแปลว่ารา่ งกายคุณขาดนำ้ แลว้

นำ้ -เครื่องดื่ม 65 4. ลองกำหนดตัวเองโดยการตั้งเวลาให้ ด่ืมน้ำทุกๆ ชั่วโมง และต้องไม่ลืมที่จะหาขวดน้ำ วางไวใ้ กล้ตัวดว้ ย 5. เม่ือไรก็ตามที่คุณด่ืมชา กาแฟ จงจำไว้ เสมอว่าคุณจะต้องด่ืมน้ำเปล่าเพิ่มข้ึน เพื่อ เป็นการชดเชยน้ำในร่างกายที่คุณกำลังจะสูญ เสยี จากการด่ืมเครอื่ งดมื่ คาเฟอีน 6. ขอให้คุณย้อนกลับไปอ่านใหม่ตั้งแต่ ต้นจนเข้าใจว่า น้ำเปล่ามีความสำคัญกับชีวิตและ ร่างกายของคุณมากแค่ไหน และให้คำนวณต่อว่า วันนี้คุณต้องด่ืมน้ำอีกกี่แก้วถึงจะครบตาม จำนวน

66 แด่คนรักสขุ ภาพ รากตน้ ทานตะวัน บำบดั อาการกลัน้ ปสั สาวะไมอ่ ยู่ นำรากต้นทานตะวันปริมาณพอเหมาะล้าง ให้สะอาด เติมน้ำแล้วต้ม ต้มจนเหลือประมาณ ครึ่งชามเล็ก เทแล้วเติมน้ำตาลทรายแดงคร่ึง ช้อนชา รับประทานอุ่นๆ วันละ 1 ครั้ง สามารถ บำบัดอาการกลน้ั ปสั สาวะไมอ่ ย ู่

น้ำ-เครอื่ งด่ืม 67 จานดอกทานตะวัน บำบดั ต่อมลกู หมากอกั เสบ นำจานดอกทานตะวันแห้ง 3 กรัม ใช้น้ำ เย็นล้างให้สะอาด แล้วใส่ในถ้วย ชงด้วยน้ำร้อน ด่ืมไปชงไป ดื่มน้ำนี้จะเห็นผลตั้งแต่วันท่ีดื่ม อาการปัสสาวะบ่อย ปวดปัสสาวะฉับพลัน ถ่ายปัสสาวะไม่สุด หรืออาการปวดขณะปัสสาวะ จะหายได้ 3 วันให้หลัง ปัสสาวะตอนกลางคืนจะ ใส ไม่ขุ่น ด่ืมติดต่อกัน 5 วัน จะสามารถบำบัด อาการตอ่ มลกู หมากอกั เสบให้หายได้

68 แด่คนรกั สุขภาพ ชาลำไยแห้ง ป้องกันอาการนอนไม่หลับ วิธีทำ นำลำไยแห้งเล็กน้อยใส่ชามเติมน้ำ ตุ๋นประมาณ 30 นาที ด่มื ก่อนนอน สรรพคณุ ป้องกันอาการนอนไม่หลบั ผทู้ ี่ มีอาการนอนไม่หลับ โดยท่ัวไปสมองมีภาวะที่ ต่ืนตัว แม้ว่าอยากจะนอนหลับ อยากจะพักผ่อน ก็มิอาจผ่อนคลาย ในเวลาน้ีขอให้ท่านลองด่ืมน้ำ ลำไยสักแก้ว มีสรรพคุณในการขจัดความ อ่อนเพลียและระงับประสาท สำหรับการนอนไม่ หลับและอาการหลงๆ ลืมๆ นั้นจะไดผ้ ลดมี าก

น้ำ-เครือ่ งดม่ื 69 น้ำมะนาว แก้ท้องผูก สว่ นประกอบ มะนาวสด 1 ลกู นำ้ อนุ่ 1 แกว้ วิธีทำ บีบน้ำมะนาวลงในแก้วน้ำอุ่น ด่ืม เวลาท้องว่างหรือตื่นนอนตอนเช้า หากรู้สึกว่า เปร้ียวเกินไป จะเติมน้ำผ้ึงปรุงรสแล้วแต่ชอบ ก็ได ้ สรรพคุณ ขับพิษในไตได้และขับถ่าย สบายหลังตื่นนอนตอนเช้า เป็นเวลาที่กระเพาะ

70 แด่คนรักสุขภาพ อาหารมีความรู้สึกไวมากท่ีสุด เม่ืออาหารลงสู่ กระเพาะอาหารแล้ว เป็นเหตุให้ลำไส้ใหญ่ เคล่ือนไหว บีบตัว เร่งขับถ่าย เป็นเวลาเร่งให้ ขบั ถา่ ยดีท่สี ุด มะนาวซึ่งอุดมด้วยวิตามินซี เป็นยาเร่งให้ ขับถ่ายได้ดี ดื่มน้ำมะนาวที่ทำเองตอนท้องว่าง ช่วงเช้า มิเพียงแก้ไขความทกุ ข์จากท้องผูกได้ ท้งั ยงั ขบั พษิ ในไตได้ และมสี รรพคณุ ทำใหผ้ วิ พรรณ ผดุ ผ่อง สตรีผูร้ ักความงามนา่ จะลองดูสักคร้งั นอกจากน้ี เปลอื กมะนาวทเ่ี หลอื ใช้ ยังเกบ็ ไว้ในตู้เย็นเพ่ือใช้กำจัดกล่ินได้ หรือบรรจุใส่ใน ถุงผ้าโปร่งแขวนไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือในห้องนอน จะมกี ลิ่นหอมเปน็ ธรรมชาติ

น้ำ-เครอ่ื งดมื่ 71 มะระ เสริมตับให้แข็งแรง ส่วนประกอบ มะระคร่ึงลูก มะนาว 1 ลูก แอปเป้ลิ 1 ลูก น้ำผงึ้ เล็กนอ้ ย วิธีทำ ล้างส่วนประกอบท้ังหมดให้สะอาด มะระหั่นคร่ึงเอาเมล็ดท้ิง แล้วนำแอปเป้ิล มะระ และน้ำมะนาวใส่ในเคร่ืองป่ันน้ำผักผลไม้ เติม น้ำผง้ึ พอประมาณ ปัน่ ใหเ้ ข้ากนั เป็นอันใชไ้ ด ้

72 แด่คนรักสขุ ภาพ สรรพคณุ ดบั พษิ รอ้ นถอนพษิ ไข้ มะระซ่ึงมีรสขม มีสรรพคุณในการดับพิษ ร้อนถอนพิษไข้ เป็นส่ิงวิเศษสำหรับดับพิษ แก้ ร้อนในยามฤดูร้อน รับประทานยำมะระสดซอย สักจาน มิเพียงทำให้ชุ่มคอชื่นใจ ยังทำให้ ผิวพรรณงดงามผุดผ่อง เสริมตับให้แข็งแรงยิ่ง ข้ึน ผู้ที่เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า แต่มิอาจจะขจัด ความอ่อนเพลียได้ ควรดื่มให้มาก จะทำให้การ สนั ดาปของตบั เปน็ ปกติ มีสมรรถนะในการเสรมิ สร้างใหแ้ ข็งแรง

น้ำ-เคร่อื งด่มื 73 นำ้ ใยบวบรักษาอาการซมึ เศร้า น้ำใยบวบ บำบัดรักษาอาการซึมเศร้า นอนไม่หลับ วิงเวียนและปวดศีรษะ เจ็บคอ ความดันโลหิตสูง กล้ามเนื้อท้องน่องลีบ ไร้ เรีย่ วแรง ไดผ้ ลอย่างมหัศจรรย ์ นอกจากน้ันน้ำใยบวบยังรักษาโรคเลือด กำเดาออกได้

74 แด่คนรกั สขุ ภาพ วิธีต้มน้ำใยบวบคือ นำใยบวบลูกใหญ่ ขนาดยาว 2-2 ฟุตครึ่ง 3 ลูก หรือขนาดเล็กยาว (ใกล้เคียง 1 ฟุต) 4 ถึง 5 ลูก ล้างให้สะอาด ไม่ ต้องทอด ต้มทั้งลูกในหม้อโดยใช้ไฟแรงต้มให้ เดือดก่อน แล้วจึงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ มีฟองลอย ขึ้นก็ช้อนท้ิงไป ต้มเค่ียวเป็นเวลา 3-4 ช่ัวโมง แล้วนำใยบวบขึ้นจากหม้อ (ไม่ต้องทิ้ง ยังใช้ขัด ล้างจานชามได้) เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อย (อย่า ให้หวานเกินไป) แล้วต้มต่อไปอีกคร่ึงช่ัวโมง เป็นอันใช้ได้ ซ่ึงตอนนี้จะมีสีสันและกล่ินเหมือน น้ำออ้ ย ด่ืมน้ำใยบวบแทนชา ไม่มีผลข้างเคียงใดๆ เพียงแต่มีปัสสาวะมากเท่าน้ัน อาจจะขับอุจจาระ วันละ 3 คร้ัง แต่มิใช่ถา่ ยท้อง

นำ้ -เครอ่ื งด่มื 75 เวลาซ้ือใยบวบ โปรดสนใจซื้อประเภท ธรรมชาติ หลีกเลี่ยงใยบวบที่ผ่านกรรมวิธีฟอก ให้ขาว



3 สมอง-ความจำ



สมอง-ความจำ 79 นสิ ัย 10 อย่าง ท่ีทำใหส้ มองพงั คนเรามักไม่รู้ตัวเองว่าพฤติกรรมบาง อย่างท่ีกระทำลงไป นอกจากจะเป็นการทำร้าย รา่ งกายไม่พอ ยังทำรา้ ยสมองด้วยเชน่ 1. ไม่ทานอาหารเช้า หลายคนคิดว่าการ ไม่ทานอาหารเช้า จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด ต่ำ แต่จริงๆ แล้วจะเป็นสาเหตุให้สารอาหารไป เลย้ี งสมองไมเ่ พียงพอ ทำให้สมองเสื่อม

80 แดค่ นรักสขุ ภาพ 2. กินอาหารมากเกินไป การกินมากเกิน ไปจะทำให้หลอดเลือดแดงในสมองแข็งตัว เป็น สาเหตใุ ห้เกดิ โรคความจำส้ัน 3. การสูบบุหรี่ เป็นสาเหตุให้เป็นโรค สมองฝ่อและเป็นสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ 4. ทานของหวานมากเกินไป การกิน ของหวานมาก จะไปขัดขวางการดูดกลืนโปรตีน และสารอาหารทเ่ี ปน็ ประโยชน์ เปน็ สาเหตขุ องการ ขาดสารอาหารและขดั ขวางการพฒั นาของสมอง 5. มลภาวะ สมองเป็นส่วนที่ใช้พลังงาน มากที่สุดในร่างกาย การสูดเอาอากาศท่ีเป็น มลภาวะเข้าไปจะทำให้ออกซิเจนในสมองมีน้อย ส่งผลให้ประสิทธภิ าพของสมองลดลง

สมอง-ความจำ 81 6. การอดนอน การนอนหลับจะทำให้ สมองได้พักผ่อน การอดนอนเป็นเวลานานจะ ทำใหเ้ ซลลส์ มองตายได้ 7. นอนคลุมโปง การนอนคลุมโปงจะ เป็นการเพ่ิมคาร์บอนไดออกไซด์ให้มากข้ึน และ ลดออกซิเจนให้น้อยลง ส่งผลต่อประสิทธิภาพ การทำงานของสมอง 8. ใช้สมองในขณะที่ไม่สบาย การทำงาน หรือเรียนขณะที่กำลังป่วย จะทำให้ประสิทธิภาพ การทำงานของสมองลดลง เหมือนกับการทำร้าย สมองไปในตัว

82 แด่คนรกั สุขภาพ 9. ขาดการใช้ความคิด การคิดเป็นสิ่งที่ดี ที่สุดในการฝึกสมอง การขาดการใช้ความคิดจะ ทำให้สมองฝ่อ 10. เป็นคนไม่ค่อยพูด ทักษะทางการพูด จะเปน็ ตวั แสดงถึงประสทิ ธภิ าพของสมอง

สมอง-ความจำ 83 เคย้ี วหมากฝร่ัง อาจช่วยใหผ้ ลการเรยี นดีขึน้ น่ีอาจจะเป็นผลการศึกษาที่ทำให้แม่บ้าน ภารโรงตามโรงเรียน หรือสถาบันศึกษาต่างๆ ต้อง “เหน่ือย” ยิ่งข้ึน เมื่อมีทีมศึกษาในสหรัฐ อเมริกาบอกว่า การเคี้ยวหมากฝรั่งอาจช่วยให้ นักเรียน นักศึกษา มีผลการเรียนดีข้ึน ซึ่งอาจ เป็นเพราะทำให้รู้สึกคลายเครยี ด

84 แด่คนรักสุขภาพ ถึงแม้คนในประเทศตะวันตกจะไม่ซีเรียส และไม่ได้มองว่าการเค้ียวหมากฝร่ังจับๆ เป็น กิริยาที่ไม่น่ามองและดูเสียมารยาท แต่ก็มี โรงเรียนจำนวนมากในอเมริกาท่ี “ห้าม” เด็ก นักเรียนเคี้ยวหมากฝรั่ง เพราะเบ่ือกับนิสัย มักง่าย ท่ีเด็กๆ ชอบเอากากหมากฝร่ังไปแปะไว้ ตามใตโ้ ตะ๊   ใต้เกา้ อีใ้ นห้องเรยี น แตห่ ลงั จากผลการศกึ ษาชนิ้ นี้ ซงึ่ นำทมี โดย นายเครก จอห์นสตัน จากวิทยาลัยแพทย์ เบยเ์ ลอร์ ในเมอื งฮสุ ตนั รฐั เทก็ ซสั สหรฐั อเมรกิ า ไดต้ พี มิ พอ์ อกมา กไ็ มร่ วู้ า่ จะเปน็ อยา่ งไรตอ่ ไปกบั การทท่ี มี ของเครกออกมาบอกวา่ จากทเี่ ขาทำการ ทดลอง พบว่าเด็กนักเรียนที่เคี้ยวหมากฝร่ัง ระหว่างเรียนคณิตศาสตร์เป็นเวลา 14 สัปดาห์

สมอง-ความจำ 85 สามารถทำคะแนนสอบได้สูงกว่าระดับคะแนน มาตรฐาน และยงั ทำเกรดตอนสอบปลายเทอมได้ ดกี วา่ กลมุ่ เดก็ นกั เรยี นทไี่ มไ่ ดเ้ คย้ี วหมากฝรงั่ “นเ่ี ปน็ ครงั้ แรกทเ่ี ราสามารถใชส้ ถานการณ์ ในชีวิตจริงมาแสดงให้เห็นว่า  นักเรียนจะมีผล การเรยี นดขี น้ึ เมอ่ื ไดเ้ คย้ี วหมากฝรง่ั ” กิล ลเี วล ผู้ อำนวยการบริหารสถาบันริกลี่ย์ ไซแอนซ์ ซ่ึง เป็นของบริษัทผู้ผลิตหมากฝรั่งริกลี่ย์ ผู้ให้ทุน สนับสนุนการวิจัยกล่าว และเล่าถึงที่มาของการ ศึกษาว่า เป็นเพราะริกล่ีย์ได้รับคำบอกเล่าจาก

86 แด่คนรักสุขภาพ ลูกค้าหลายรายที่เคี้ยวหมากฝร่ังว่า การเคี้ยว หมากฝร่ังช่วยให้เขามีสมาธิจดจ่อได้นานขึ้น ทำให้ริกล่ีย์ได้ตั้งสถาบันวิจัยข้ึนมาเม่ือ 4 ปีที่ แล้ว เพ่ือศึกษาดูว่าคำกล่าวอ้างเหล่านั้นมีความ เปน็ จรงิ มากนอ้ ยแค่ไหน? กิลเล่าว่า  ทีมนักวิชาการของวิทยาลัย แพทย์เบย์เลอร์ ได้ทำการศึกษาในห้องเรียนวิชา คณิตศาสตร์ 4 ห้องเรียน โดยมีนักเรียนอายุ ระหว่าง 13-16 ปี เข้าร่วมโครงการทดลองนี้ 108 คน สว่ นใหญเ่ ปน็ เดก็ เชอ้ื สายสเปน จากครอบครวั ผมู้ รี ายไดน้ อ้ ย ทีมศึกษาได้แบ่งคร่ึงเด็กนักเรียนออกเป็น 2 กลุ่ม โดยกลุ่มหนึ่งให้เคี้ยวหมากฝร่ังชนิดไม่มี

สมอง-ความจำ 87 น้ำตาล ทั้งในระหว่างเรียน ทำการบ้าน และ สอบ โดยที่เด็กๆ จะได้เค้ียวหมากฝรั่งอย่างน้อย 1 แผ่น คิดเป็น 86% ของระยะเวลาที่พวกเขา กำลังเรียนวิชาคณิตศาสตร์ และคิดเป็นระยะ เวลา 36% ของเวลาที่พวกเขาทำการบ้าน ส่วน อกี กลุ่มไม่ให้เค้ยี วหมากฝร่ังเลย หลังจากผ่านไป 14 สัปดาห์ ปรากฏว่าเด็ก นักเรียนท่ีเค้ียวหมากฝร่ังมีคะแนนสอบจากแบบ ทดสอบประเมินผลของ Texas Assessment of Knowledge and Skills achievement test เพ่ิม ข้ึนมา 3% ซ่ึงแม้จะเป็นการเพิ่มข้ึนมาเพียง เล็กน้อย แต่ทีมของเครกก็ว่า ถือเป็นความ เปล่ียนแปลงท่ีมีหลักฐานเป็นตัวเลขมาแสดงให้ เหน็ กัน

88 แด่คนรกั สขุ ภาพ ทีมศึกษายังได้ติดตามวัดคะแนนในแบบ ทดสอบประเมินผลของ Woodcock Johnson III Tests of Achievement ด้วย แต่ปรากฏว่าไม่มี ความแตกต่างในคะแนนสอบของเด็กทั้งสองกลุ่ม แต่ในการสอบปลายเทอม ผลปรากฏว่า เด็กที่ เคี้ยวหมากฝร่ังทำเกรดได้ดีกว่าเด็กท่ีไม่ได้เคี้ยว หมากฝรงั่ ทั้งน้ีในผลการศึกษาท่ีริกลี่ย์ให้เงินทุน สนบั สนนุ อกี ชนิ้ ยงั พบวา่ นกั ศกึ ษาทไี่ ดม้ อบหมาย