Ketogenic 100 Recipes - Menu Keto By AdView

100 Recipes



TABLE OF 10 13 CONTENTS 16 19 Meet The Admin 23 25 12 มายองเนสคีโต ซอสพริกไทย คีโต 15 ซอสถั่วเหลืองคีโต ซอสพริกปรุงรส 17 ซอสบาร์บีคิวคีโต ซอสคาราเมลคีโต 21 ซอสกระเทียมคีโต แป้งพายคีโต 24 ซอสเอนชิลาดา ซอสเพสโต้ 26 เนยเบคอน พาร์เมซาน

ซอสแบร์เนส 27 29 ซอสครีมเห็ดคีโต ซอสเลมอนเคิร์ด 31 32 เนยถั่วแมคคาเดเมีย นมข้นหวานคีโต 33 34 ซอสขาว (ซอสชีส) ซอสสปาเก็ตตี้และพิซซ่า 35 37 ซอสทาร์ทาร์ ซอสอัลเฟรโด 39 41 น้ำสลัดบลูชีส ซอสเกรวี่ 42 43 ซอสพริกหวาน น้ำเชื่อม กลิ่นวนิลลา 44 45 ซอสเทอริยากิ มายองเนส งาขาว 47

48 ซอสดิป อะโวคาโด ซัลซ่า มะเขือเทศ 49 51 น้ำสลัด สไตล์รัสเซีย ซอสเปรี้ยวหวาน 52 53 มายองเนส รสกระเทียม ซอสเบอร์เกอร์คีโต 54 55 ซาวครีม จิ้มไก่ทอด น้ำสลัดซีซาร์ 56 57 ครีมเห็ดบด วนิลลา สตอเบอร์รี่ฟัดจ์ 60 61 ขนมปังคีโต สโนว์บอล คุ๊กกี้ 63 64 ช็อคโกแลตร้อน มูสกาแฟ 65 67 ขนมเพรทเซล

ขนมปัง ซูกินี 69 71 คัพเค้กคีโต เบคอนพันชีสและไข่ 73 74 พริกหยวกอบชีส & เบคอน ช็อคโกแลต มัฟฟิน 75 76 บราวนี่ แฟต บอมบ์ เลมอนบาร์ 77 79 ช็อคโกแลตเคลือบมะพร้าว สตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตแช่แข็ง 80 81 ขนมปังกระเทียม เยลลี่ สตรอเบอรี่ครีม 83 85 เค้กช็อคโกแลต มะพร้าว พีแคนบาร์ 87 89 วิปครีมคีโต มัฟฟินวนิลลาคีโต 90

91 คุ๊กกี้คัพคีโต ไส้ช็อคโกแลต คุกกี้อิตาเลี่ยนคีโต 93 96 ดอกกะหล่ำชุบแป้งทอดคีโต ไส้กรอก เห็ด & ไข่ 97 99 มัฟฟินไข่ชีส ไข่กวน แบบคีโต 100 101 มัฟฟิน เบคอน & ซาวครีม พุดดิ้งเมล็ดเจีย 103 104 มัฟฟิน เบคอน ไข่ & ชีส ข้าวโอ๊ต คีโต 105 107 ซีเรียลคีโต มะพร้าวกรอบ แพนเค้กบลูเบอร์รี่ คีโต 108 109 โจ๊กคีโตดอกกะหล่ำ ครีมชีส ไข่อบ 111 113 สโคน ชีส & แฮม คีโต

กราโนล่าบาร์ 115 117 ซีเรียลกราโนล่า ซินนาม่อน เบเกิ้ลคีโต สูตรนุ่มฟู 119 121 กราโนล่า อัลมอนด์ คีโต ดอกกะหล่ำบดอบ 123 125 ผักโขมครีม คีโต ข้าวบร็อคโคลี่ 126 127 ก๋วยเตี๋ยวเส้นบุก คีโต น่องไก่อบ 129 131 เนื้อบดอบชีส ปีกไก่ทอดพาร์เมซานชีส 133 134 หมูทอดพาร์เมซานชีส พิซซ่าดอกกะหล่ำ 135 137 บร็อคโคลี่บด รีซอตโต คีโต 138

139 ซุปไก่ & ดอกกะหล่ำ ซุปครีมหมู 141 143 คีชผักโขม (Quiche) ซี่โครงแกะอบ 145 147 ไก่ทอด Hot & Spicy ซูชิโรล คีโต 149 ครอแก็ต 151 บร็อคโคลี่และเบคอน พริกหวานยัดไส้ เนื้อ & ชีส 152 153 ไก่อบพาร์เมซานชีส ปลาชุบแป้งทอด คีโต 155 157 น้ำจิ้มซีฟู้ดคีโต น้ำจิ้มแจ่วคีโต 157 158 น้ำจิ้มสุกี้คีโต น้ำยําคีโต 158



MEET \"การกินอาหารคีโต THE ADMIN ไม่จำเป็นต้องแพงเสมอไป\" – @ View View สวัสดีค่ะ เราชื่อวิว หรือแอดวิว เราเป็นหนึ่งคนที่ประสบความสำเร็จการลดน้ำหนักจากการกินคีโต และชื่นชอบการทำอาหารคีโตมากๆ แถมเรายังชอบกินเนื้อสัตว์ มากกว่าผักหรือผลไม้ การกินคีโตจึงเป็น หนทางที่เราทำแล้วมีความสุข ไม่ทรมาน หลายๆ คนก็อาจจะอยากรับประทานเมนูคีโตในแบบที่หลากหลาย แอดวิวจึงรวบรวมเมนูที่แปลกใหม่ แต่ทำตามได้ง่ายๆ มาให้ทุกคนนะคะ E-Book เล่มนี้จะช่วยให้เพื่อนๆ สามารถดูวิธีการทำเมนูคีโตจากที่ไหนก็ได้ และยังเหมาะสำหรับคน ที่ชอบการทำอาหารแปลกใหม่ หรือคนที่คิดอยากเปิดร้านอาหาร หรือ ร้านขนมคีโต แต่ยังนึกเมนูไม่ออก E-Book เล่มนี้ตอบโจทย์แน่นอน หรือคนที่อยากลดน้ำหนักแบบคีโต แต่ก็แอบเบื่ออาหาร การมีเมนูต่างๆ ไว้ดูเป็นไอเดียก็ช่วยให้การรับประทานอาหารคีโตของทุกคนไม่น่าเบื่ออีกต่อไป Meet the admin 10

KETOGENIC COOKBOOK keto SAUCES

มายองเนส Time คี โ ต 10 Mins Level Easy โภชนาการ ส่วนผสม Calories 164 kcal ไข่ไก่ 2 ฟอง มัสตาร์ด (สูตรไม่มีน้ำตาล) 2 ช้อนโต๊ะ Carbohydrates 0.4 g น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันมะพร้าว เกลือชมพู 810 ml Protein 0.3 g พริกไทยขาว ป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู อสร. 1/4 ช้อนชา Fat 18 g 1 ช้อนโต๊ะ Fiber 0g ต่อปริมาณ 20 กรัม วิธีทำ STEP 1 ใส่ไข่ไก่ และ มัสตาร์ดลงในเครื่องปั่น อาหาร ปั่นด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 3 นาที หรือจนเข้ากันดี STEP 2 ค่อยๆ ใส่น้ำมันทีละน้อย เป็นเส้นเล็กๆ จน หมด เพราะหากใส่เร็วเกินไปจะทำให้น้ำมัน แตกตัวแยกชั้นได้ STEP 3 ใส่เกลือ และ พริกไทย STEP 4 เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด และแช่ในตู้เย็น

13 ซอสพริกไทย คีโต ส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 1/2 - 1 ลูก หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า น้ำสต๊อกไก่ หรือ น้ำเปล่า 240 ml วิปครีมแท้ 120 ml พริกไทยสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา พริกไทยขาวป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา แซนแทนกัม 1/4 ช้อนชา เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา * เสิร์ฟแบบราดบนเสต็กไก่ เนื้อ หมู หรือบนผักย่าง * ทำเป็นน้ำจิ้มสำหรับเนื้อสัตว์ย่าง หรือ ขนมปังคีโต โภชนาการ Calories 144 kcal Carbohydrates 3g Protein 2g Fat 13 g Fiber 1g ** ต่อปริมาณ 60 ml **

CE . KETO AND HEALTH . SAU วิธีทำ Y STEP 1 STEP 4 ตั้งกะทะเปิดไฟแรงสุด ใส่เนยและหอมหัว ใส่แซนแทนกัมลงไป และรีบๆ คนให้เข้ากัน ใหญ่ ผัดจนหอมใส สุก นิ่ม - ใช้ 1/4 ช้อนชา STEP 2 สำหรับกรณีนำไปใช้เป็นซอสราดอาหาร เติมน้ำสต๊อก หรือ น้ำเปล่า ต้มไปเรื่อยๆ - ใช้ 1/2 ช้อนชา จนน้ำลดลงประมาณครึ่งนึง สำหรับกรณีนำไปทำน้ำจิ้มที่เข้มข้นขึ้น STEP 3 ใส่วิปครีมและพริกไทยทั้ง 3 ชนิดลงไป STEP 5 เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที ใส่เกลือชมพูทีละน้อย ปรับรสชาติตาม ความชอบ

ซอสถั่วเหลืองคีโต Time แบบหวาน 15-20 Mins Level Easy โภชนาการ ส่วนผสม Calories 8 kcal คิโคแมน 240 ml Carbohydrates 1g น้ำตาลหล่อฮังก้วย 1-1/4 ถ้วย Protein 2g (ความหวานปรับได้ตามความชอบ) Fat 0 g Fiber 0.4 g วิธีทำ STEP 1 ** ต่อปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ** ผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ คนให้เข้ากัน STEP 2 ตั้งไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จนน้ำตาลละลาย และตัวซอสข้นขึ้นเล็กน้อย STEP 3 รอให้เย็น และเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด Enjoy

16 ส่วนผสม น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ หอมหัวใหญ่หั่นสไลด์บาง 2 ลูก พริกชี้ฟ้าแดง ขนาดใหญ่ 2-3 เม็ด พริกคาเยน หรือ พริกปาปริก้า 1-3 ช้อนชา ACV หรือ น้ำส้มสายชู อสร. 80 ml น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหล่อฮังก้วย 3-5 ช้อนชา เกลือชมพู 1 ช้อนชา โภชนาการ ต่อปริมาณ 15 กรัม ซอสพริกปรุงรส Calories 23 kcal แบบเข้มข้น Carbohydrates 2g Protein 1g Fat 2g Fiber 1g วิธีทำ STEP 5 STEP 1 เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ไปเรื่อยๆ จนน้ำระเหย และพริกชี้ฟ้านิ่ม ตั้งกระทะ เปิดไฟร้อนปานกลาง STEP 6 STEP 2 ปิดไฟ นำออกจากความร้อน ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15-20 นาที ใส่น้ำมัน หอมหัวใหญ่ และกระเทียม ผัดจนหัวหอมเริ่มใสและนิ่ม STEP 7 STEP 3 นำส่วนผสมทั้งหมดที่พักไว้ ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นละเอียดตามชอบ ระหว่างปั่นให้ใส่น้ำตาลและเกลือ ปรับรสตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าแดง และพริกป่น ผัดต่อไปอีก 4-5 นาที STEP 8 STEP 4 เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด และแช่ตู้เย็น ลดไฟอ่อน ค่อนไปปานกลาง ใส่ ACV และน้ำเปล่า

17 ซอสบาร์บีคิว คีโต ส่วนผสม ซอสมะเขือเทศคีโต 480 ml ซอสเปรี้ยวคีโต 4 ช้อนโต๊ะ Apple Cider Vinegar (ACV) 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำส้มสายชู อสร. ได้) เกลือชมพู 2 ช้อนชา หอมใหญ่บดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนชา พริกเกาหลี หรือ พริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา น้ำตาลหล่อฮังก้วย 2 ช้อนโต๊ะ * หากมีกลิ่นรมควัน สามารถใส่เพิ่มได้ โภชนาการ Calories 9 kcal Carbohydrates 2g Protein 0g Fat 0 g Fiber 0g ** ต่อปริมาณ 10 ml **

CE . KETO AND HEALTH . SAU วิธีทำ Y STEP 1 STEP 3 ผสมส่วนผสมทั้งหมดในกะทะ พักไว้ให้เย็น คนให้เข้ากัน ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด STEP 2 TIPS ตั้งไฟปานกลาง สามารถเป็นได้ทั้งซอสหมักก่อน คนตลอดเวลาประมาณ 5-7 นาที นำไปย่าง ราดสเต็ก หรือเป็นน้ำ จิ้มก็ได้

ซอสคาราเมลคีโต Time Level 40 Mins Easy

ซอสคาราเมลคีโต 20 โภชนาการ ต่อปริมาณ 50 กรัม ส่วนผสม Calories 136 kcal น้ำตาลหล่อฮังก้วย 240 กรัม Carbohydrates 1g เนบจืด 120 กรัม Protein 1g วิปครีมแท้ Fat 15 g 240 ml Fiber 0g วิธีทำ STEP 1 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกะทะ ตั้งไฟอ่อน ค่อนไปทางปานกลาง STEP 2 เมื่อซอสเริ่มเดือด ให้คนต่อจนซอสข้นขึ้นและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ใช้เวลา ประมาณ 20-30 นาที (ขั้นตอนนี้แนะนำว่าให้คนตลอดเวลา เพื่อป้องกัน ซอสไหม้) STEP 3 หลังจากข้นได้ที่ ให้นำออกจากความร้อน คนต่อเนื่อง 5 นาที เพื่อลด ความร้อน STEP 4 เทซอสใส่ขวด เมื่อซอสเย็นแล้วค่อยปิดฝา (เทตอนกำลังร้อนจะง่ายกว่า มาเทตอนซอสเย็นตัวลง) STEP 5 เมื่อซอสเย็นดีแล้วปิดฝา เก็บในตู้เย็น *ความเย็นจะทำให้ซอสข้นขึ้น

21 ซอสกระเทียม คีโต ส่วนผสม 150 ml กรีกโยเกิร์ต 60 ml มายองเนสคีโต หรือ ซาวครีมคีโต กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ น้ำมะนาวสด หรือ ACV 1 ช้อนโต๊ะ ใบสาระแหน่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือชมพู 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น หรือ ใส่ตามชอบ พริกไทยดำป่น โภชนาการ Calories 20 kcal Carbohydrates 1g Protein 1g Fat 2 g Fiber 0g ** ต่อปริมาณ 15 กรัม **

CE . KETO AND HEALTH . SAU วิธีทำ Y STEP 1 STEP 3 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด แช่เย็น สำหรับผสม 15-20 นาที STEP 2 TIPS คนทุกอย่างให้เข้ากันดี การนำไปแช่เย็นก่อนนำไปทาน ทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

แป้งพายคีโต Time (ฐานพาย) 20 Mins Level Easy โภชนาการ ต่อปริมาณ 60 กรัม ส่วนผสม Calories 192 kcal แป้งอัลมอนด์ 140 กรัม เนบจืดหั่นเต๋า 60 กรัม Carbohydrates 2g พาร์เมซานชีส ขูดละเอียด 180 กรัม ไข่เบอร์ 0 1 ฟอง Protein 9g Fat 17 g วิธีทำ Fiber 1g STEP 1 วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศา STEP 2 *ใช้เป็นฐานแป้งพาย ได้ทั้งของหวาน และอาหารคาว ใส่แป้งอัลมอนด์ และ พาร์เมซานชีส ผสม *สามารถดัดแปลงเป็นฐานพิซซ่ากรอบได้ ให้เข้ากันดี STEP 3 ใส่เนยลงไป ให้ไม้พาย หรือ ซ้อม กดๆ บี้ๆ ให้ผสมกับแป้งจนไม่มีเนยเหลืออยู่ STEP 4 ตีไข่ให้เข้ากัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี STEP 5 นำแป้งมากดลงฐานวงกลม ขนาด 9.5 นิ้ว และใช้ซ้อมแทงแป้งให้เป็นรูๆ STEP 6 นำเข้าเตาอบ ใช้เวลา 10-14 นาที หรือจน สุกทั่วทั้งหมด

ซอสเอนชิลาดา ส่วนผสม 80 กรัม (แบบเม็กซิกัน) 3 ช้อนชา เนยเค็ม 2 ช้อนชา โภชนาการ ต่อปริมาณ 55 กรัม ยี่หร่า บดละเอียด 2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา Calories 90 kcal เม็ดผักชี บดละเอียด 1/4 ช้อนชา ผงหัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ Carbohydrates 4.5 g พริกปาปริก้าป่น 360 กรัม น้ำตาลหล่อฮังก้วย 1/2 ช้อนชา Protein 1g เนื้อมะเขือเทศ บดละเอียด 1/2 ช้อนชา เกลือชมพู Fat 8 g พริกไทยขาวป่น Fiber 2g *รอให้เย็นลงก่อนนำไปแช่ตู้เย็น วิธีทำ *เก็บในตู้เย็นได้นาน 2 สัปดาห์ STEP 1 ใส่เนยในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง STEP 2 ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนื้อมะเขือเทศบด ผัดเป็นเวลา 3-5 นาที หรือจนกลิ่นเริ่มหอม STEP 3 เติมเนื้อมะเขือเทศบดลงไป คนให้เข้ากันดี STEP 4 เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาประมาณ 5 นาที STEP 5 หากรู้สึกข้นเกินไปสามารถค่อนๆ เติมน้ำสะอาด ลงไปทีละนิดได้ ปรับความข้นเหลวตามชอบ STEP 6 ใส่ในขวดที่ทนความร้อนโดยที่ไม่ต้องรอให้เย็น ปิดฝาให้สนิท

ส่วนผสม ถั่วอัลมอนด์ผ่าครึ่ง คั่วแล้ว 1 ถ้วยตวง กระเทียม 1 กลีบ พาร์เมซานชีส ขูดฝอย ใบร็อคเก็ต 2/3 ถ้วยตวง น้ำมะนาวสด หรือ ACV 150 g น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันมะพร้าว เกลือชมพู 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ หรือ 2/3 ถ้วยตวง พริกไทยขาว ป่นละเอียด 1/2 - 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ซอสเพสโต้ (ซอสโหระพา) STEP 1 ใส่ถั่วอัลมอนด์ กระเทียม และพาร์เมซานชีส โภชนาการ ต่อปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในเครื่องปั่นอาหาร Calories 115 kcal STEP 2 ปั่นด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที Carbohydrates 1g STEP 3 Protein 4g ใส่ใบร็อคเก็ต และน้ำมะนาวลงไป แล้วปั่นต่ออีก 2 นาที Fat 11 g STEP 4 Fiber 0.2 g เวลาหยุดเครื่องปั่น ให้คอยเอาไม้พายซิลิโคน ขูดด้านข้างออก *ถ้าใครไม่ทานคีโตสูตรนี้สามารถคลุกเส้นพาสต้าได้ STEP 5 *สำหรับคนทานคีโตแนะนำให้ทานกับขนมปังคีโต หรือ ปั่นต่อด้วยความเร็วปานกลาง เนื้ออกไก่ย่าง ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปทีละน้อยจนหมด STEP 6 เติมเกลือ และพริกไทย ปั่นต่ออีก 1-2 นาที STEP 7 เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด รับประทานทันทีหรือนำเข้าตู้เย็น

26 ส่วนผสม 4 ชิ้น เบคอนที่ทอดกรอบแล้ว (แบบสไลด์ยาว) 230 g เนยจืด อุณหภูมิห้อง 1/4 ถ้วย พาร์เมซานชีส ขูดฝอย 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1 หยิบมือ เกลือชมพู โภชนาการ ต่อปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เนยเบคอน Calories 109 kcal พาร์เมซาน Carbohydrates 0g Protein 1g Fat 11 g Fiber 0g วิธีทำ STEP 1 STEP 4 นำเบคอนกรอบมาปั่นในเครื่องปั่นให้ชิ้นเล็กๆ ใช้พายซิลิโคนนำส่วนผสมทั้งหมดมาเทใส่แผ่นฟิล์ม แต่ไม่ละเอียดจนเป็นผง อาหาร หรือแรปแบบใส STEP 2 STEP 5 ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ค่อยๆ ม้วนให้เป็นเหมือนท่อนไม้อย่างเบามือ ลงในเครื่องปั่นอาหารที่มีเบคอนอยู่ STEP 6 STEP 3 นำเข้าตู้เย็นธรรมดา หรือ ช่องแช่แข็ง ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยความเร็วปานกลาง * สูตรนี้เหมาะสำหรับนำมาหั่นวางบนสเต็กที่ร้อน * หากยังไม่ได้ใช้แนะนำให้แช่ช่องแช่แข็ง จะเก็บได้นานกว่า

27 ซอสแบร์เนส Béarnaise (แบร์เนส) เป็น Warmemulsified sauce จากไข่แดงและเนยละลายตระกูลเดียวกับ Hollandaise มีรสเด่นจากสมุนไพรเช่น ทาร์รากอน เชอร์วิล และ เปรี้ยวจากวิเนการ์ เสิร์ฟกับเนื้อวัวและปลา Hollandaise (ฮอลองเดส) ทำจากไข่แดงและเนยละลาย ปรุงรสด้วยน้ำเลมอนและพริกคาร์เยน เสิร์ฟกับผัก ปลา และไข่ นิยมเสิร์ฟในเมนู egg benedict ส่วนผสม ACV หรือ น้ำส้มสายชู อสร. 60 ml วอสก้า หรือ โซจู รสออริจินัล 60 ml พริกไทยขาว หรือ พริกไทยดำแบบเม็ด 6-7 เม็ด หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง (ไม่เอาไข่ขาว) 3 ฟอง เนยจืดอุณหภูมิห้อง 260 g เกลือชมพู 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา ใบทาร์รากอน สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้ใบโหระพาแทนได้) โภชนาการ ต่อปริมาณ 60 กรัม Calories 144 kcal Carbohydrates 3g Protein 2g Fat 13 g Fiber 1g

CE . KETO AND HEALTH . SAU วิธีทำ Y STEP 1 STEP 6 ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง (ไซส์กระทะไม่ควรใหญ่มาก) ตีเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นและมีฟองเล็กน้อย เมื่อยกที่ตีขึ้นแล้วไม่หยดเหมือนน้ำ ให้ดูว่าข้นพอ STEP 2 จะยกขึ้นตั้งยอดได้เล็กน้อย ใส่ ACV,วอสก้า,พริกไทยเม็ด และหอมหัวใหญ่ลงไป STEP 7 ผัดจนของเหลวเหลือประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ นำชาวออกจากความร้อน คนส่วนผสมต่อเนื่อง STEP 3 แล้วค่อยๆ เทเนยที่ร้อนลงไป แนะนำให้ค่อยๆ ใส่ทีละนิด และตีเรื่อยๆ จนเนยหมด นำทั้งผสมที่ผัดทั้งหมดมากรองเอาแต่ของเหลว *ขั้นตอนนี้คล้ายกับการทำมายองเนส และใส่ไข่แดงลงในของเหลว ถ้าใส่เนยร้อนเร็วเกินไป ซอสอาจจะแตกและเละได้ STEP 4 STEP 8 ละลายเนยในกะทะด้วยไปอ่อน จนไขมันสีขาว จาก เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่เกลือ พริกไทยป่น นมแยกชั้นออกจากเนยสีเหลือง จากนั้นพักไว้ ทาร์รากอน หรือ โหระพา ลงไป และคนอีกนิดหน่อย ให้เข้ากันดี STEP 5 STEP 9 วางชามที่มีของเหลวและไข่แดง บนหม้อที่มีน้ำเดือด จากนั้นให้เริ่มตีทุกอย่างอย่างเร็วมือ เสิร์ฟทันที หรือนำมาอุ่นเมื่อต้องการทาน

29 ส่วนผสม เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียบสับละเอียด 1 กลีบ หอมหัวใหญ่หั่นสไลด์บาง 1หัว เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา ซอสเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ เห็ดแชมปิยองหั่นสไลด์บาง 210 กรัม (สามารถใช้เห็ดฟางได้) มัสตาร์ดคีโต (ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ถ้วยตวง วิปครีม 1/2 ถ้วยตวง ใบโหระพาสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้ใบสาระแหน่ได้) ซอสครีมเห็ด คีโต วิธีทำ STEP 3 ใส่ซอสเปรี้ยว มัสตาร์ด และวิปครีม STEP 1 เคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที หรือจนซอสข้นขึ้น ตั้งกระทะด้วยไฟแรงสุด ใส่เนย กระเทียม หอมหัวใหญ่ เกลือ และพริกไทยป่น STEP 4 แล้วผัดจนหอมหัวใหญ่ใส สุก และนิ่ม ปิดไฟและใส่ใบโหระพาสับละเอียดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน STEP 2 ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นลดเป็นไฟปานกลาง * เสิร์ฟทันที หรือ รอให้เย็นและเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เข้าตู้เย็น * หากต้องการนำออกมาทาน สามารถอุ่นร้อนได้ หรือทานเย็นๆ ได้เลย

โภชนาการ ต่อปริมาณ 50 กรัม Calories 165 kcal Time Carbohydrates 7g Protein 3g 20 Mins Fat 14 g Fiber 3g Level Easy

ซอส ส่วนผสม 1 ถ้วยตวง เลมอนเคิร์ด 3/4 ถ้วยตวง น้ำตาลหล่อฮังก้วย โภชนาการ ต่อปริมาณ 20 กรัม น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลม่อน ขูดฝอย 230 กรัม เนยจืด ไข่แดง (ไม่เอาไข่ขาว) 3 ฟอง ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง Calories 63 kcal วิธีทำ Carbohydrates 1g STEP 1 Protein 1g ใช้ภาชนะที่ทนความร้อนได้ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ผิว เลมอน และเนย ลงไป Fat 7 g STEP 2 Fiber 1g นำหม้อใส่น้ำตั้งให้เดือด นำภาชนะที่มีส่วนผสมด้านใน * ใช้ทานกับขนมปังคีโต ตั้งบนน้ำเดือด * ใช้เป็นหน้าทาร์ตต่างๆ STEP 3 เมื่อเนยละลายดีแล้วให้นำชามออกจากความร้อน และเช็คให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ร้อนจนเกินไป * ให้ลองนำนิ้วจุ่มลงไป หากทนได้ 2-3 วินาที แปลว่า ส่วนผสมเย็นพอดีแล้ว STEP 4 ใช้ภาชนะอีกใบ นำไข่แดง และไข่ทั้งฟอง ทั้งหมดตีผสม ให้เข้ากัน STEP 5 เทไข่มั้ยหมดลงในภาชนะส่วนผสมทั้งหมด และคนให้เข้ากันดี STEP 6 วางภาชนะกลับคืนบนหม้อน้ำเดือด และคนเรื่อยๆ ต่อเนื่อง จนส่วนผสมข้นขึ้น STEP 7 นำออกจากความร้อนและคนต่อไปเรื่อยๆ อีก 10-15 นาที ให้ส่วนผสมเย็นตัวลง STEP 8 เทลงภาชนะโหลแก้ว และนำแรปใสปิดทับลงไป กดให้แรปใสแนบสนิทกับตัวเนื้อเลมอนเคิร์ด เช็คให้แน่ใจว่ากดแนบสนิททุกส่วน STEP 9 เมื่อเย็นดีแล้วให้นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชม. ก่อนนำมาใช้

32 ส่วนผสม 360 กรัม 1 หยิบมือ ถั่วแมคคาเดเมียที่อบแล้ว เกลือชมพู โภชนาการ ต่อปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ Calories 102 kcal Carbohydrates 2g Protein 1g Fat 11 g Fiber 1g เนยถั่วแมคคาเดเมีย วิธีทำ STEP 3 STEP 1 ปั่นๆ หยุดๆ จนถั่วเริ่มกลายเป็นเนื้อครีม ยิ่งคอยขูด ข้างโถบ่อยๆ เนื้อจะยิ่งเนียนเท่ากัน ใส่ถั่วและเกลือลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นด้วยความเร็ว ปานกลาง ถั่วจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนที่จะเหนียว ขูด ข้างโถปั่นด้วยไม้พายสิลิโคน ในทุกๆ 2-3 นาที เพื่อให้ แน่ใจว่าได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดสม่ำเสมอกัน STEP 2 อาจจะต้องหยุดพัก 2-5 นาที เพื่อให้ถั่วแปรรูป และขึ้น อยู่กับว่าเครื่องปั่นอาหารของคุณมีกำลังมากเพียง พอที่จะปั่นต่อเนื่อง เพราะหากเครื่องปั่นอาหารร้อน ถั่วอาจจะไม่เหนียวและอาจจะเหลวแทน

33 นมข้นหวาน คีโต ส่วนผสม วิปครีมแท้ 600 ml น้ำตาลหล่อฮังก้วย (ใช้อิริทริทอลแทนได้) 150 กรัม เนยจืด 60 กรัม วิธีทำ STEP 1 นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง STEP 2 คนส่วนผสมต่อเนื่องประมาณ 30 นาที หรือจนส่วนผสมเรื่อยข้นขึ้น STEP 3 พยายามสังเกตุว่าไม่เหลวเป็นน้ำเป็นอันใช้ได้ ไม่จำเป็นต้องคน จนข้นหนืดเกินไป STEP 4 นำออกจากความร้อนพักให้เย็นลงเล็กน้อย STEP 5 เทนมข้นหวานลงในภาชนะที่มีฝาปิด และแช่เย็น * นมข้นหวานจะข้นขึ้นต่อเมื่อเย็นตัวลงแล้ว * แนะนำให้แช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชม. หรือข้ามคืน โภชนาการ ต่อปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ Calories 165 kcal Carbohydrates 1g Protein 1g Fat Fiber 18 g 0g

ซอสขาว Time (ซอสชีส) 20 Mins Level Easy ส่วนผสม โภชนาการ ต่อปริมาณ 95 กรัม ครีมชีส 240 กรัม Calories 389 kcal เนยเค็ม 240 กรัม วิปครีม Carbohydrates 2g มอสซาเรลล่าชีส ขูดฝอย 240 ml 2 ถ้วยตวง Protein 6g Fat 39 g วิธีทำ Fiber 0g STEP 1 ใส่ครีมชีส เนย และวิปครีม ลงในหม้อ เคี่ยวเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อน * เวลาจะนำมาใช้ให้นำไปตั้งไฟอ่อนให้พออุ่น STEP 2 คนต่อเนื่องจนครีมชีสละลาย และส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี STEP 3 ใส่มอสซาเรลล่าชีส และคนต่อเนื่อง จนละลายและเข้ากันดี STEP 4 ยกออกจากความร้อนคนต่ออีก 5 นาที ให้คลายความร้อน STEP 5 เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด หากยังไม่ใช้ให้แช่เย็นไว้

35 ส่วนผสม น้ำมันมะกอก หรือน้ำมัน 2ช้อนโต๊ะ ซอสสปาเก็ตตี้ มะพร้าว และพิซซ่า กระเทียบสับละเอียด หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 กลีบ ใบโหระพาสับละเอียด 2 ช้อนชา ออริกาโนสดสับละเอียด 2 ช้อนชา เนื้อมะเขือเทศกระป๋องแบบ 2 ช้อนชา เข้มข้น 720 กรัม น้ำตาลหล่อฮังก้วย พริกไทยขาวป่นละเอียด เกลือชมพู 2 ช้อนชา ACV หรือ น้ำส้มสายชู อสร. 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ STEP 4 ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้ทุกอย่างเข้ากัน STEP 1 และคลายร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม หอมหัวใหญ่ โหระพา และออริกาโน ลงในกระทะ STEP 5 ตั้งไฟปานกลางผัดประมาณ 3-5 นาที พักซอสไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็น STEP 2 ใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นลงไป คนให้ทุกอย่าง * ใช้คลุกเส้นสปาเก็ตตี้ไข่ขาว หรือ เส้นโอ๊ตไฟเบอร์ เข้ากันดี * ใช้ทาบนแป้งพิซซ่าคีโต STEP 3 ใส่น้ำตาล พริกไทย เกลือ และ ACV คนต่อไปจนเดือด

โภชนาการ ต่อปริมาณ 1/4 ถ้วยตวง Calories 38 kcal Time Carbohydrates 4g Protein 1g 20 Mins Fat 2g Fiber 2g Level Easy

37 ซอสทาร์ทาร์ ส่วนผสม มายองเนสคีโต 1 ถ้วยตวง น้ำมะนาวสด หรือ ACV 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลม่อนขูด (เปลือกเท่านั้น) 1 ลูก ผักชีฝรั่งดอง (ใช้ผักกาดขาว 1 ช้อนชา ดองแบบเค็มได้) พาร์สลีย์ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว สับละเอียด 2 ช้อนชา พริกไทยดำ สับหยาบ 1/2 ช้อนชา เกลือชมพู เล็กน้อย โภชนาการ Calories 77 kcal Carbohydrates 1g Protein 1g Fat 8 g Fiber 1g ** ต่อปริมาณ 15 กรัม **

CE . KETO AND HEALTH . SAU วิธีทำ Y STEP 1 STEP 3 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะ หากยังไม่นำไปใช้ สำหรับผสม และคนให้เข้ากันดี ให้ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด และแช่เย็น STEP 2 ทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากันดี

39 ส่วนผสม เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียบสับหยาบ 2 กลีบ ครีมชีส 60 กรัม วิปครีมแท้ 360 ml พาร์เมซานชีส ขูดฝอย พริกไทยขาวป่น 1/2 ถ้วยตวง ลูกจันทร์เทศบด (ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนชา เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา ซอสอัลเฟรโด (ซอสไวท์ครีม) วิธีทำ STEP 4 ระหว่างคนช้าๆ ให้ใส่พาร์เมซานชีสทีละน้อย STEP 1 เรื่อยๆ จนหมด ตั้งกะทะด้วยไฟปานกลาง STEP 5 STEP 2 เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่ออีกเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนยและกระเทียมลงไปผัด 2 นาที จนหอม STEP 6 STEP 3 ใส่พริกไทย และลูกจันทร์เทศคนให้เข้ากันและปิดไฟ ใส่ครีมชีส เมื่อครีมชีสละลายให้ใส่วิปครีมตามลงไป คนช้าๆ ด้วยไฟอ่อน อย่าให้ซอสเดือด เพราะซอส * แนะนำว่าให้นำไปประกอบอาหารทันที อาจจะแตกและแยกชั้นกันได้ เพื่อรสชาติที่ดี

โภชนาการ ต่อปริมาณ 1/4 ถ้วยตวง Calories 229 kcal Time Carbohydrates 2g Protein 3g 20 Mins Fat 23 g Fiber 0g Level Easy

41 ส่วนผสม 1/3 ถ้วยตวง 1/3 ถ้วยตวง มายองเนสคีโต กรีกโยเกิร์ต 60 กรัม บลูชีส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด หรือ ACV 1/4 ช้อนชา ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น เกลือชมพู เล็กน้อย โภชนาการ ต่อปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ Calories 54 kcal น้ำสลัดบลูชีส Carbohydrates 1g Protein 1g Fat 5g Fiber 0g วิธีทำ STEP 1 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร หรือ โถปั่นน้ำ STEP 2 ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน STEP 3 หากซอสข้นเกินไป สามารถเติมน้ำร้อนได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ STEP 4 เก็บใส่ภาชนะที่มีฝา และแช่เย็น

ซ อ ส เ ก ร วี่ Time ( สี น้ำ ต า ล ) 15-20 Mins Level Easy โภชนาการ ส่วนผสม Calories 8 kcal น้ำสต๊อกเนื้อ หรือ 2 ถ้วยตวง น้ำซุปกระดูกหมู Carbohydrates 1g วิปครีมแท้ เนยจืด 120 ml Protein 2g แซนแทนกัม 60 กรัม เกลือชมพู 1/2 ช้อนชา Fat 0 g เล็กน้อย Fiber 0.4 g วิธีทำ ** ต่อปริมาณ 50 กรัม** STEP 1 ใส่น้ำสต๊อกเนื้อ วิปครีม และเนย ลงในหม้อ ตั้งไฟแรง STEP 2 เมื่อส่วนผสมเดือด ให้โรยแซนแทนกัมลงไป และคนให้เข้ากันด้วยความรวดเร็ว STEP 3 เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำเกรวี่มีสีน้ำตาล อ่อนๆ และข้นจนเคลือบหลังช้อนได้ STEP 4 ใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อปรุงรส * แนะนำให้รับประทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ * เหมาะสำหรับกะหล่ำดอกบด ผักต้มต่างๆ และเนื้อสัตว์ * หากคนที่ไม่ได้ทานคีโต สามารถนำไปราดมันฝรั่งบดได้

ส่วนผสม 1/3 ถ้วยตวง 60 ml น้ำตาลหล่อฮังก้วย 120 ml ACV หรือ น้ำส้มสายชู อสร. 3 กลีบ น้ำเปล่า กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ โชยุญี่ปุ่น (คิโคแมนไม่ใส่น้ำตาล) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาคีโต 1 ช้อนชา พริกป่น 1/8 ช้อนชา แซนแทนกัม วิธีทำ ซอสพริกหวาน (แบบใส) STEP 1 ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแซนแทนกัม โภชนาการ ลงในหม้อขนาดเล็ก และใช้ไฟแรง STEP 2 เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่แซนแทนกัมลงไป คนต่ออีก 3-5 นาที หรือจนซอสเริ่มข้น STEP 3 นำออกจากความร้อน พักไว้ให้เย็น STEP 4 เมื่อซอสเย็นดีแล้ว ใส่ขวด ปิดฝา แช่เย็น Calories 3 kcal Carbohydrates 1g Protein 1g Fat 1 g Fiber 1g ** ต่อปริมาณ 15 กรัม **

44 ส่วนผสม น้ำตาลหล่อฮังก้วย 180 กรัม กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา แซนแทนกัม (หรือจะไม่ใส่ 1/8 ช้อนชา ก็ได้ แต่ไซรัปจะไม่ข้น) น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง โภชนาการ ต่อปริมาณ 15 กรัม น้ำเชื่อม Calories 1 kcal กลิ่นวนิลลา Carbohydrates 0g Protein 0g Fat 0g Fiber 0g วิธีทำ * ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น แต่ถ้าแช่เย็นจะเก็บรักษาได้นานกว่า * นำไปใส่เครื่องดื่มที่ได้ตามชอบ STEP 1 ใส่น้ำตาล กลิ่นวนิลา และแซนแทนกัม ลงในหม้อขนาดเล็ก คนให้เข้ากันดี STEP 2 ใส่น้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ 2-3 นาที หรือจนเริ่มข้นขึ้น - หากไม่ได้ใส่แซนแทนกัม ให้คนจนเริ่มรู้สึกเดือดก็เพียง พอ STEP 3 พักไว้ให้เย็น ใส่ขวดปิดฝา

45 ซอสเทอริยากิ (สูตรญี่ปุ่น) ส่วนผสม น้ำเปล่า 240 ml โชยุญี่ปุ่น (คิโคแมนสูตรไม่มีน้ำตาล) 120 ml น้ำตาลหล่อฮังก้วย 60 กรัม น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม 2 ช้อนชา ขิงสับละเอียด 1/2 ช้อนชา แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา งาขาวคั่ว ใส่ตามชอบ * เสิร์ฟซอสตอนที่ยังร้อนๆ บนไก่ ปลา สเต็ก หรือผักได้เลย โภชนาการ Calories 16 kcal Carbohydrates 1g Protein 1g Fat 1 g Fiber 1g ** ต่อปริมาณ 15 กรัม **

วิธีทำ STEP 4 เคี่ยวต่อไปจนซอสข้นขึ้น จากนั้นยกออกจาก STEP 1 ความร้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแซนแทนกัม ลงใน กระทะโดยใช้ไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน STEP 5 คนให้คลายร้อนสัก 5 นาที จากนั้นใส่งาขาวคั่ว STEP 2 ลงไปตามชอบ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำลดลงไปประมาณ 1/4 ถ้วย STEP 6 ปล่อยให้เย็นสนิท ก่อนจะเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด STEP 3 และแช่เย็น ใส่แซนแทนกัมลงไปและคนเร็วๆ ให้เข้ากัน

47 ส่วนผสม มายองเนสคีโต 240 กรัม น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ โชยุญี่ปุ่น (คิโคแมนสูตร 1 ช้อนชา ไม่มีน้ำตาล) โภชนาการ ต่อปริมาณ 15 กรัม Calories 103 kcal มายองเนส งาขาว Carbohydrates 0.5 g (สูตรญี่ปุ่น) Protein 1g Fat 11 g Fiber 0g วิธีทำ STEP 1 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะและผสมให้ เข้ากัน STEP 2 เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด และแช่เย็น * จะใช้เป็นน้ำสลัด หรือ น้ำจิ้มก็ได้

ซอสดิป 48 อะโวคาโด ส่วนผสม 1 ลูก โภชนาการ 2 ช้อนชา อะโวคาโด ขนาดกลาง 2 หยิบมือ Calories 115 kcal น้ำมะนาว หรือ ACV 2 หยิบมือ เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา Carbohydrates 7g พริกไทยขาว ป่นละเอียด ยี่หร่า บดละเอียด 1 กลีบ Protein 2g กระเทียมสับละเอียด 1/8 ช้อนชา พริกป่น 1/8 ช้อนชา Fat 10 g พริกปาปริก้า แบบผงละเอียด ผักชี สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ซาวครีม หรือ กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ Fiber 5g ต่อปริมาณ 1/3 ถ้วยตวง วิธีทำ STEP 1 ใส่เนื้ออะโวคาโดลงภาชนะสำหรับผสม และเติมน้ำ มะนาว STEP 2 บดอะโวคาโดด้วยส้อม ให้พอหยาบๆ ไม่ต้องเละมาก STEP 3 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน STEP 4 ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด แช่เย็น * ใช้เป็นดิป จิ้มกับผักสด หรือขนมปังคีโต * กินกับสเต็ก หรือเนื้อสัตว์ย่างต่างๆ ผักต่างๆได้

49 ส่วนผสม มะเขือลูกใหญ่ หั่นเต๋าเล็กๆ 4 ลูก ซั ล ซ่ า (เอาไส้ออก) ม ะ เ ขื อ เ ท ศ หอมแดง หั่นเต๋าเล็กๆ กระเทียม สับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง พริกหวานสีแดง หั่นเต๋า 1 กลีบ (เอาไส้ออก) พริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง (เอาไส้ออก) ผักชี สับละเอียด น้ำเลม่อนสด 1 เม็ด น้ำมันมะกอก ดอกเกลือ แบบเกล็ดใหญ่ พริกไทยดำ บดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ 1 ผล 1/4 ถ้วยตวง ครึ่งช้อนชา ตามชอบ วิธีทำ STEP 1 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับ ผสม STEP 2 คนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี STEP 3 เสิร์ฟทันที หรือ ใส่ภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็น * ทำแล้วทานทันที จะอร่อยกว่าทำแล้วแช่เย็นเก็บไว้