64-07-18-คู่มือครู การงานอาชีพ ป.2

หนว่ ยการเรยี นรูท้ ่ี 2 เรอื่ ง เสอ้ื ผา้ น่าใส่ 201 ๖. ชดุ ไปวัดควรใส่เสอ้ื ผา้ ทส่ี ภุ าพเรยี บร้อย ไมค่ วรนุ่งกางเกงหรือกระโปรงสั้น จนเกินไป ๗. ไปงานศพ ควรเป็นเสื้อผ้าสีขาวดาเพ่ือแสดงความเสียใจให้เกียรติ กบั เจ้าภาพ

202 คมู่ ือครแู ละแผนการจัดการเรยี นรู้ ระดับประถมศึกษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชพี ป.2) เสอ้ื ผา้ ท่ีเหมาะสมกบั อากาศ อากาศรอ้ น ควรสวมใส่เสือ้ ผ้าเนอ้ื บาง ซบั เหงอื่ และระบายความร้อนไดด้ ี ฝนตก ควรสวมใส่เสื้อหรือชุดกันฝนท่ีทาจากพลาสติกหรือกางร่มเพ่ือไม่ให้ เปียกฝน อากาศเย็น ควรสวมใสเ่ ส้อื ผา้ เนื้อหนาหรือสวมเสื้อกนั หนาวเพือ่ ทาใหร้ า่ งกาย อบอนุ่

หน่วยการเรยี นรู้ที่ 2 เร่ือง เสอ้ื ผา้ น่าใส่ 203 ใบงานที่ 12 เรื่อง การแตง่ กายให้เหมาะสมกบั โอกาส หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 2 เร่อื ง เสื้อผา้ น่าใส่ แผนการจัดการเรยี นรทู้ ี่ 14 เรอื่ ง การแต่งกายให้เหมาะสมกบั โอกาส รายวชิ า การงานอาชพี รหัสวิชา ง12101 ภาคเรยี นท่ี 1 ชน้ั ประถมศกึ ษาปีที่ 2 คาช้แี จง ให้นักเรียนดูภาพการแตง่ กาย แลว้ ตอบคาถาม ๑. การแตง่ กายนี้ ควรใส่เมอื่ ................................. เพราะ.............................................................. ........................................................................ 2. การแตง่ กายน้ี ควรใส่เมอ่ื ................................. เพราะ.............................................................. ........................................................................ ชือ่ ……………………………………………………………….ชั้น………….…เลขที่……….…

204 คูม่ ือครแู ละแผนการจัดการเรียนรู้ ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรียนที่ 1 (การงานอาชีพ ป.2) เฉลยใบงานที่ 12 เร่อื ง การแตง่ กายใหเ้ หมาะสมกับโอกาส หนว่ ยการเรียนรู้ท่ี 2 เรื่อง เสอ้ื ผา้ น่าใส่ แผนการจดั การเรยี นรทู้ ่ี 14 เรอ่ื ง การแต่งกายให้เหมาะสมกบั โอกาส รายวิชา การงานอาชพี รหัสวชิ า ง12101 ภาคเรยี นท่ี 1 ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ่ี 2 คาชแ้ี จง ให้นกั เรยี นดูภาพการแตง่ กาย แลว้ ตอบคาถาม ๑. การแต่งกายนี้ ควรใส่เมอ่ื .....ไ..ป..โ..ร..ง..เ.ร...ีย..น............ เพราะ...เ.ป...็น...เ.ค..ร...ือ่ ..ง..แ...บ..บ...น...ัก..เ..ร..ยี ..น....................... ........................................................................ 2. การแตง่ กายน้ี ควรใสเ่ มอื่ .....อ..า..ก...า..ศ...ห..น...า..ว......... เพราะ...ช..่ว...ย..ท...า..ใ..ห..ร้...า่ ..ง..ก..า..ย...อ..บ...อ..นุ่...................... ........................................................................

หนว่ ยการเรยี นรูท้ ี่ 2 เรือ่ ง เสอื้ ผ้าน่าใส่ 205 แผนการจัดการเรียนรทู้ ี่ 15 เรือ่ ง การจดั วางและเกบ็ รองเท้า หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 2 เร่ือง เสือ้ ผา้ นา่ ใส่ เวลา 1 ช่วั โมง กลุ่มสาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชพี รายวิชา การงานอาชพี ชน้ั ประถมศึกษาปีที่ 2 1. มาตรฐานการเรียนรู/้ ตัวชี้วัด สาระที่ ๑ การดารงชีวติ และครอบครวั มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทกั ษะกระบวนการทางาน ทักษะการจัดการ ทกั ษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทักษะการทางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และส่ิงแวดลอ้ ม เพอ่ื การดารงชีวติ และครอบครัว ตัวช้วี ดั ป. 2/1 บอกวธิ ีการและประโยชน์การทางานเพ่อื ช่วยเหลือตนเองและครอบครัว ป. 2/2 ใช้วสั ดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมอื ในการทางานอย่างเหมาะสมกับงานและประหยดั ป. 2/3 ทางานเพอื่ ช่วยเหลอื ตนเองและครอบครัวอยา่ งปลอดภยั ๒. สาระสาคญั /ความคิดรวบยอด การจดั เกบ็ รองเทา้ ให้เรียบรอ้ ยทาให้สะดวกต่อการใช้งานและสามารถยืดอายุการใชง้ านของรองเทา้ ๓. จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ ดา้ นความรู้ ความเขา้ ใจ (K) สามารถอธบิ ายการจัดวางและการเกบ็ รองเท้าไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ ง ดา้ นทกั ษะ/กระบวนการ (P) สามารถแสดงวธิ ีจัดวางและเกบ็ รองเทา้ ไดเ้ หมาะสม ดา้ นคุณลกั ษณะ เจตคติ ค่านิยม (A) เหน็ ประโยชน์ของการจดั วางและการเกบ็ รองเท้า ๔. สาระการเรยี นรู้ การจดั วางและเก็บรองเทา้ ๕. สมรรถนะสาคัญของผู้เรียน ความสามารถในการแก้ปญั หา ความสามารถในการใชท้ กั ษะชวี ิต ๖. คณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์ มวี นิ ยั อย่อู ย่างพอเพยี ง มุ่งมัน่ ในการทางาน 7. กิจกรรมการเรยี นรู้

206 คู่มอื ค การจดั กิจกรรมการเรยี นร แผนการจดั การเรยี นรู้ที่ 15 เร รายวชิ า การงานอาชพี หน่วยการเรียนรู้ท่ี 2 ลาดับ จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ ขั้นตอน เวลา ท่ี การจัด ทีใ่ ช้ การเรียนรู้ กจิ กรรม 1 ขน้ั นา 5 1. ครแู จ้งจุดประสงค นาที 2. ครูนารปู รองเทา้ ป มาใหน้ กั เรียนดู 3. ครูต้งั คาถามกบั น  ทีบ่ ้านของนกั เรีย อะไรบ้าง  นักเรยี นเก็บรอง  ทาไมตอ้ งเกบ็ รอง  นักเรียนเคยจดั เ หรอื ไม่ 2 1. สามารถอธบิ ายการจดั วาง ข้นั สอน 25 1. ครูให้นักเรียนรบั ค และการเกบ็ รองเท้าไดอ้ ย่าง นาที สไลด์หรือศึกษาใบคว ถูกต้อง วางและเกบ็ รองเท้าแ 2. สามารถแสดงวธิ จี ดั วางและ เพม่ิ เตมิ แล้วรว่ มกันต เก็บรองเทา้ ไดเ้ หมาะสม เกี่ยวกบั วิธีการจัดเกบ็ ของแต่ละคน (เช่น ว

ครูและแผนการจัดการเรียนรู้ ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชพี ป.2) รู้ ช้ันประถมศึกษาปีที่ 2 สอื่ การเรียนรู้ การประเมิน รื่อง การจดั วางและเกบ็ รองเทา้ การเรียนรู้ 2 เร่อื ง เสอื้ ผา้ น่าใส่ จานวน 1 ชว่ั โมง แนวการจัดการเรยี นรู้ มครู กจิ กรรมนกั เรียน คก์ ารเรียนรู้ 1. นกั เรียนรบั ทราบ รองเทา้ ของจรงิ จุดประสงค์เกีย่ วกบั การ เชน่ รองเท้า ประเภทตา่ ง ๆ เรยี นรู้ แตะ รองเทา้ นกั เรียน 2. นกั เรียนดรู ูปรองเทา้ ทคี่ รู นักเรยี น ยนมีรองเทา้ เตรยี มมาให้ รองเท้าใสไ่ ป 3. นักเรียนตอบคาถาม เที่ยว งเท้าไว้ท่ีไหน งเท้าไวเ้ ปน็ ทด่ี ้วย เก็บรองเทา้ เป็นที่ ความรผู้ า่ นสอ่ื 1. นักเรียนศกึ ษาความรจู้ าก 1. ส่ือสไลด์ 1. การ วามรู้เรือ่ งการจัด ส่อื เรือ่ ง การจัดวางและเกบ็ การจัดวางและ ปฏิบัติการ และฟงั ครอู ธิบาย รองเท้า/ใบความรู้เรื่อง เกบ็ รองเทา้ จดั เรียง ตอบคาถาม การจดั วางและเกบ็ รองเทา้ - รองเทา้ เป็น รองเทา้ บรองเทา้ ทบ่ี ้าน และร่วมกนั อภปิ รายเพ่ิมเตมิ ของจรงิ เช่น 2. แบบสงั เกต วางเรียงกบั พนื้ รองเทา้ ฟองน้า กระบวนการ

หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 2 เรอ่ื ง เสอ้ื ผ้านา่ ใส่ ลาดับ จุดประสงค์การเรยี นรู้ ขัน้ ตอน เวลา ท่ี การจัด ทใ่ี ช้ การเรยี นรู้ กิจกรรม ใสต่ ้รู องเท้า ใสก่ ลอ่ ง ซึง่ แตกต่างกนั ไป 3 ขัน้ ปฏิบตั ิ 15 1. ครูใหน้ ักเรียนร่วม นาที จัดเรยี งรองเท้าของน การแขง่ ขันกันเปน็ กล 4 1. เห็นประโยชนข์ องการจัด ข้ันสรุป 2. ครูอธิบายเพมิ่ เตมิ วางและการเกบ็ รองเท้า (นาที) นาเสนอผลงาน 5 1. ครูและนกั เรยี นร่ว นาที ความร้แู ละประโยชน เรยี นเพอื่ นาไปประย ชีวิตประจาวนั

207 แนวการจดั การเรียนรู้ สือ่ การเรียนรู้ การประเมิน มครู กจิ กรรมนกั เรียน การเรียนรู้ งพลาสตกิ ) รองเทา้ นกั เรียน ทางาน มกนั ฝกึ ปฏิบตั กิ าร 1. นกั เรียนแบ่งกลุ่มทา รองเท้าผา้ ใบ นกั เรียนเองด้วย กจิ กรรมปฏิบตั ิการแข่งขนั เปน็ ตน้ ลมุ่ จดั เรยี งรองเท้าของนักเรยี น รองเทา้ นกั เรยี น เอง มหลงั นักเรยี น 2. นักเรียนนาเสนอผลงาน วมกนั สรปุ 1. นกั เรียนและครรู ว่ มกัน นท์ ี่ไดจ้ ากการ สรปุ การจดั วางและเกบ็ ยกุ ตใ์ ช้ใน รองเทา้ เพอ่ื นาไป ประยุกต์ใช้ในชวี ติ ประจาวัน

208 คมู่ ือครแู ละแผนการจัดการเรียนรู้ ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรยี นที่ 1 (การงานอาชพี ป.2) 8. ส่ือการเรยี นรู้/แหล่งเรยี นรู้ ๑. สื่อสไลด์ การจัดวางและเกบ็ รองเทา้ ๒. สอื่ การสอน ไดแ้ ก่ สอ่ื ของจริงเช่น รองเท้าฟองนา้ รองเท้านกั เรียน รองเท้าผา้ ใบ เปน็ ต้น ภาระงาน/ช้นิ งาน - การปฏบิ ัตงิ าน 9. การประเมนิ ผลรวบยอด ส่ิงท่ีตอ้ งการวดั / ประเมิน วธิ กี าร เครอ่ื งมอื ท่ใี ช้ เกณฑค์ ุณภาพ คาถามทใี่ ช้ในช่วั โมง ผา่ นระดบั 2 ข้ึนไป ด้านความรู้ สามารถอธิบายการจัดวางและการเก็บ การตอบคาถาม รองเท้าได้อย่างถูกต้อง ด้านทกั ษะและกระบวนการ การปฏิบัติ แบบประเมิน ผ่านระดบั 2 ขึ้นไป สามารถแสดงวธิ ีจัดวางและเกบ็ การปฏบิ ตั ิ รองเทา้ ได้เหมาะสม ดา้ นเจตคติ แบบการสงั เกต ผา่ นระดบั 2 ขน้ึ ไป เหน็ ประโยชน์ของการจดั วางและการ การสงั เกตทกั ษะ ทักษะกระบวนการ เกบ็ รองเทา้ กระบวนการทางาน ทางาน

หนว่ ยการเรียนรูท้ ่ี 2 เรื่อง เสอ้ื ผา้ นา่ ใส่ 209 แบบประเมนิ ผลงาน/ใบงาน เรื่อง การจัดวางและเก็บรองเท้า คาช้แี จง : ครผู สู้ อนประเมนิ ผลงาน/ใบงานของนักเรียนและใหค้ ะแนนลงในชอ่ งทต่ี รงกบั ระดบั คะแนน เลขที่ อธิบายการจดั รายการประเมนิ รวม ระดบั วางและการ แสดงวธิ ีจดั การนาไป การสง่ งาน การทางานมี คะแนน คุณภาพ เก็บรองเท้าได้ วางและเกบ็ ประยุกตใ์ ช้ใน ตรงต่อเวลา ความ (20) อย่างถกู ต้อง รองเทา้ ได้ ชวี ิตประจาวัน เหมาะสม และ สะอาด 1 เหมาะสม เรยี บร้อย 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 เกณฑ์การใหค้ ะแนน ชว่ งคะแนน ระดับคุณภาพ 18-20 ดีมาก (4) 14-17 ดี (3) 10-13 พอใช้ (2) ต่ากว่า 10 ปรับปรงุ (1) เกณฑก์ ารสรุปผลการประเมินระดบั คุณภาพพอใช้ขนึ้ ไป ถอื วา่ ผ่านเกณฑก์ ารประเมนิ ลงชื่อ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วนั ท่ี .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

210 ค่มู ือครูและแผนการจัดการเรียนรู้ ระดับประถมศึกษา ภาคเรยี นท่ี 1 (การงานอาชีพ ป.2) เกณฑ์การประเมนิ ผลงาน/ใบงาน ประเดน็ ท่ีประเมิน เกณฑ์การใหค้ ะแนน อธิบายการจัดวาง และการเกบ็ รองเทา้ ดีมาก (4) ดี (3) พอใช้ (2) ปรบั ปรงุ (1) ได้อยา่ งถกู ตอ้ ง อธิบายการจดั วาง อธบิ ายการจัดวาง อธบิ ายการจัดวาง อธิบายการจดั วาง และการเกบ็ แสดงวธิ ีจัดวางและ และการเกบ็ และการเกบ็ และการเกบ็ รองเทา้ ไดอ้ ย่าง เกบ็ รองเท้าได้ รองเทา้ ได้อยา่ ง รองเทา้ ได้อย่าง รองเท้าได้อยา่ ง ถูกต้องไดน้ อ้ ยหรือ เหมาะสม ถูกตอ้ งครบถ้วน ถกู ตอ้ ง ถูกต้องแต่ยังไม่ ไม่ไดแ้ ละไมเ่ กดิ ชดั เจน ดเี ยีย่ ม ครอบคลมุ บางส่วน ความเข้าใจ แสดงวธิ จี ดั วางและ แสดงวธิ จี ดั วางและ แสดงวธิ จี ัดวางและ แสดงวธิ จี ัดวางและ เกบ็ รองเท้าได้ เก็บรองเทา้ ได้ เกบ็ รองเท้าได้ เก็บรองเท้าได้ เหมาะสมถกู ต้อง เหมาะสมได้ดี เหมาะสมได้ เหมาะสมไดน้ ้อย ครบถว้ น ดเี ยย่ี ม บางส่วน หรอื ไม่ไดเ้ ลย การนาไป สามารถนาไป สามารถนาไป สามารถนาไปปรบั ไมส่ ามารถไปปรบั ประยุกต์ใช้ใน ประยกุ ต์ใชใ้ นการ ประยุกตใ์ ชใ้ นการ ใช้ในชีวติ ประจาวัน ใชไ้ ด้ ชวี ิตประจาวัน เรยี นการสอนและ เรยี นการสอนได้ ได้ การสง่ งานตรงตอ่ ในชวี ิตประจาวนั เวลาและเหมาะสม สง่ งานตรงเวลามี รบั ผดิ ชอบในงานที่ ทางานทไ่ี ด้รบั ทางานที่ได้รบั ความรบั ผิดชอบใน ได้รบั มอบหมาย มอบหมายไดเ้ พียง มอบหมายไม่ครบ การทางาน งานท่ไี ดร้ บั ส่งงานตรงเวลา เลก็ นอ้ ย บางส่วน ทกุ สว่ น และส่งงาน มีความสะอาด มอบหมายได้อยา่ ง บางครง้ั แตง่ านมี ไมต่ รงต่อเวลาเป็น ไม่ตรงเวลาเป็น เรียบรอ้ ย ถกู ตอ้ ง ความเหมาะสมกบั บางครงั้ ประจา เวลาทสี่ ง่ ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน มีความสะอาด มีความสะอาด มคี วามสะอาด มีความสะอาด เรยี บร้อย สวยงาม เรยี บร้อย สวยงาม เรยี บร้อย สวยงาม เรยี บร้อยนอ้ ยมาก ถกู ตอ้ งตามที่ ถกู ตอ้ งตามที่ ถูกต้องเปน็ บางส่วน มีรอยลบและความ กาหนดในระดบั กาหนดในระดบั ดี ในระดบั พอใช้ สกปรกของงาน ดมี าก

หนว่ ยการเรียนรทู้ ่ี 2 เรื่อง เสอื้ ผา้ นา่ ใส่ 211 แบบสงั เกตพฤตกิ รรมนักเรียน (รายบคุ คล) คาช้แี จง : ครผู สู้ อนสังเกตพฤตกิ รรมนักเรยี นของนกั เรียนแตล่ ะบุคคลและให้คะแนนลงในช่องทต่ี รงกบั ระดบั คะแนน เลขที่ ความต้ังใจใน รายการประเมิน การมสี ว่ น ความสาเรจ็ รวม ระดบั การเรียน การตอบ การแสดงความ ร่วมใน ของผลงาน คะแนน คุณภาพ คาถามตรง คิดเหน็ กจิ กรรม (20) 1 ประเด็น 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 เกณฑ์การให้คะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คุณภาพ 16-20 ดีมาก (4) 11-15 ดี (3) 6-10 พอใช้ (2) 1-5 ปรบั ปรงุ (1) เกณฑ์การสรุปผลการประเมินระดับคณุ ภาพ พอใช้ ข้นึ ไป ถือว่า ผา่ นเกณฑก์ ารประเมนิ ลงช่ือ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วนั ที่ .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

212 คมู่ ือครูและแผนการจดั การเรียนรู้ ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชีพ ป.2) ประเด็นท่ีประเมนิ เกณฑก์ ารสังเกตพฤติกรรมนกั เรียน (รายบุคคล) ปรบั ปรงุ (1) ความตัง้ ใจใน เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ไม่สนใจในการเรียน การเรียน คุยและเล่นกนั การตอบคาถามตรง ดมี าก (4) ดี (3) พอใช้ (2) ในขณะเรยี น ประเด็น ไมต่ อบคาถามตาม สนใจในการเรียนไม่ สนใจในการเรยี น สนใจในการเรียน ประเดน็ ท่กี าหนดให้ การแสดงความ คยุ หรือเลน่ กัน คุยกันเลก็ นอ้ ย คุยกนั และเลน่ กัน คิดเห็น ในขณะเรยี น ในขณะเรียน ในขณะเรยี นเป็น ไม่เหน็ ประโยชน์ การมสี ว่ นร่วม บางครง้ั ของการจดั วาง ในกิจกรรม และการเกบ็ รองเทา้ ความสาเรจ็ รว่ มตอบคาถาม ร่วมตอบคาถาม ร่วมตอบคาถาม ไม่มคี วามรว่ มมอื ของผลงาน ในเรื่องที่ครถู าม ในเรือ่ งที่ครถู าม ในเรื่องทีค่ รถู าม ในขณะทากิจกรรม และตอบอยา่ งตรง และตอบคาถาม เป็นบางครงั้ และ ประเด็นคาถาม สว่ นมากถูกตอ้ ง ตอบคาถามถูกเปน็ ผลงานไมม่ ีคุณภาพ ถูกทุกขอ้ บางครง้ั เสร็จไมท่ นั ตาม กาหนดเวลา เหน็ ประโยชนข์ อง เหน็ ประโยชน์ของ เห็นประโยชนข์ อง การจดั วางและ การจดั วางและ การจัดวางและ การเกบ็ รองเท้า การเกบ็ รองเท้า การเกบ็ รองเท้า อย่างสมา่ เสมอ เป็นสว่ นใหญ่ เปน็ บางครงั้ ร่วมมือและ ชว่ ยเหลอื เพอ่ื น รว่ มมอื และ ร่วมมือและ ในการทากจิ กรรม ช่วยเหลอื เพื่อน ช่วยเหลือเพือ่ น เป็นส่วนใหญ่ ในการทากจิ กรรม ผลงานมคี ณุ ภาพ ในการทากจิ กรรม เป็นบางครงั้ และเสรจ็ ตาม ผลงานมีคณุ ภาพ ผลงานมคี ณุ ภาพ กาหนดเวลา เสร็จช้ากว่าเวลาที่ เสร็จไมท่ นั ตาม กาหนดเล็กน้อย กาหนดเวลา

หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 2 เรอ่ื ง เสอื้ ผา้ น่าใส่ 213 แบบสรุปผลการวดั และประเมนิ ผล รายวชิ า การงานอาชีพ รหสั วชิ า ง12101 ชนั้ ประถมศึกษาปที ่ี 2 เร่อื ง การจดั วางและเกบ็ รองเท้า ผลการประเมินผลงาน/ใบงาน ผลการสังเกตพฤติกรรม สรปุ เลขท่ี คะแนน รอ้ ยละ ระดบั คณุ ภาพ คะแนน รอ้ ยละ ระดบั คุณภาพ ผา่ น ไมผ่ า่ น 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 สรุปผลการประเมนิ นักเรยี นผา่ นเกณฑ์การประเมนิ จานวน....................คน คิดเปน็ รอ้ ยละ................... นกั เรยี นไมผ่ า่ นเกณฑก์ ารประเมนิ จานวน....................คน คิดเปน็ รอ้ ยละ................... ลงช่ือ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วนั ที่ .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

214 คู่มอื ครูและแผนการจัดการเรยี นรู้ ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรยี นท่ี 1 (การงานอาชพี ป.2) 10. บนั ทึกผลหลงั สอน จากการจัดการเรยี นรู้ เร่อื ง การจัดวางและเกบ็ รองเทา้ นกั เรยี นมีผลการเรยี นรู้ ดังนี้ ระดบั ดมี าก จานวน............คน คดิ เปน็ ร้อยละ......................... ระดบั ดี จานวน............คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ........................ ระดบั พอใช้ จานวน............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ......................... ระดบั ปรบั ปรุง จานวน............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ......................... ความสาเรจ็ ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ปัญหาและอปุ สรรค ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ข้อจากัดการใช้แผนการจดั การเรยี นรู้ และข้อเสนอแนะ/แนวทางการปรบั ปรงุ แกไ้ ข ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ลงชอ่ื ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วันท่ี .......... เดือน ..................... พ.ศ. ............. 11. ความคดิ เห็น/ขอ้ เสนอแนะของผู้บริหารหรือผ้ทู ไ่ี ดร้ ับมอบหมาย ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ลงชือ่ ...................................................... ผู้ตรวจ (..........................................................) วนั ที่ .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่ 2 เร่อื ง เสอื้ ผ้านา่ ใส่ 215 ใบความรู้ที่ 15 เร่อื ง การจดั วางและเกบ็ รองเท้า หน่วยการเรยี นรู้ท่ี 2 เรือ่ ง เส้อื ผ้านา่ ใส่ แผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 15 เรอ่ื ง การจดั วางและเกบ็ รองเท้า รายวิชา การงานอาชพี รหสั วชิ า ง12101 ภาคเรยี นท่ี 1 ช้ันประถมศึกษาปีท่ี 2 การจัดเก็บรองเท้า การจัดเก็บรองเท้า หลกั การเกบ็ รองเทา้ 1. เชด็ ทาความสะอาดและจดั เกบ็ รองเทา้ ไวเ้ ปน็ คเู่ ดียวกนั 2. นารองเท้าใสก่ ล่องถา้ มกี ล่องรองเท้า 3. นารองเท้าวางไวบ้ นชัน้ วางรองเท้าโดยแยกประเภท เช่น รองเท้าของแม่ รองเทา้ ของพ่อ รองเทา้ ผ้าใบ รองเท้าแตะ รองเทา้ ทใี่ ชบ้ อ่ ย

216 ค่มู อื ครแู ละแผนการจัดการเรยี นรู้ ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชีพ ป.2) แบบประเมนิ ตนเอง ชื่อ : __________________สกลุ : _________________วนั ____ เดือน____________ พ.ศ. _____ หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 2 เร่อื ง เสอ้ื ผา้ นา่ ใส่ คาชี้แจง ๑. ระบายสลี งใน ของแตล่ ะกิจกรรมท่ีนักเรียนคิดว่าทาได้ตามระดับการประเมนิ เหล่านี้ เพื่อประเมนิ การเรียนรูข้ องนกั เรยี น ปรับปรงุ พอใช้ ค่อนขา้ งดี ดี ดมี าก กิจกรรม ระดับความสามารถ 1. การแต่งกายชดุ นกั เรียน 2. ดแู ลเสอ้ื ผ้าและเคร่อื งแตง่ กาย 3. การจดั วางและเก็บรองเทา้ 4. การแต่งกายใหเ้ หมาะสมกบั โอกาส 5. การจดั วางและการเกบ็ รองเท้า ๒. นบั จานวนดาวจากตารางข้างบนเพอ่ื บนั ทึกผลการเรยี นรขู้ องนักเรียน ดงั นี้ จานวน.............................. จานวน.............................. จานวน.............................. จานวน.............................. จานวน.............................. สรปุ : วงกลมรอบผลการเรยี นรูข้ องนักเรยี น โดยนบั จากข้อทไี่ ดด้ าวมากท่ีสดุ ปรับปรงุ พอใช้ ดี ค่อนข้างดี ดมี าก

หนว่ ยการเรยี นรูท้ ่ี 2 เร่อื ง เสอื้ ผ้านา่ ใส่ 217 บันทกึ การเรียนรู้ (Learning logs) ช่อื : ____________________ สกลุ : ___________________วนั ____ เดือน___________ พ.ศ. _____ สิง่ ทฉี่ ันชอบในการเรยี นวชิ าน้ี คอื ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ ................................................. สิง่ ที่ฉันไม่ชอบในการเรียนวิชาน้ี คอื .................................................................................... .................................................................................... ................................................................... ส่งิ ท่ีฉนั จะทาให้ดีขน้ึ คอื .................................................................................... .................................................................................... .................................................................................... ...........................................................

218 คู่มอื ครแู ละแผนการจดั การเรียนรู้ ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชพี ป.2) หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 3 สารพันงานครวั

หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 3 เรือ่ ง สารพันงานครัว 219 หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 3 ชือ่ หนว่ ยการเรยี นรู้ สารพนั งานครวั รหสั วิชา ง12101 รายวิชาการงานอาชีพ กล่มุ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ ช้นั ประถมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนท่ี 1 เวลา 5 ช่ัวโมง ๑. มาตรฐานการเรยี นรู้/ตวั ช้ีวดั สาระที่ ๑ การดารงชวี ิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1.1 เขา้ ใจการทางาน มีความคิดสรา้ งสรรค์ มีทักษะกระบวนการทางาน ทักษะการจัดการ ทกั ษะกระบวนการแกป้ ญั หา ทักษะการทางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และส่ิงแวดล้อม เพอ่ื การดารงชวี ติ และครอบครัว ตัวชวี้ ัด ป. 2/1 บอกวธิ ีการและประโยชน์การทางานเพอ่ื ช่วยเหลือตนเองและครอบครัว ป. 2/2 ใชว้ ัสดุ อุปกรณ์ และเครอื่ งมือ ในการทางานอยา่ งเหมาะสมกบั งานและประหยดั ป. 2/3 ทางานเพื่อช่วยเหลอื ตนเองและครอบครวั อย่างปลอดภยั ๒. สาระสาคัญ/ความคิดรวบยอด การจัดเตรยี มวัตถดุ บิ ท่ดี แี ละการใช้อุปกรณ์ทเ่ี หมาะสมจะทาใหเ้ กดิ ความสะดวกในการประกอบอาหาร ๓. สาระการเรียนรู้ 1. การลา้ งผักและผลไม้ 2. การจดั เตรียมผกั และผลไม้ 3. อุปกรณ์ท่ใี ช้ในการประกอบอาหาร 4. การชว่ ยเหลอื ผปู้ กครองในการเตรียมและประกอบอาหาร 5. การประกอบอาหารแบบงา่ ย 4. จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ ความรู้ 1. สามารถบอกวธิ ีการล้างผักและผลไมไ้ ด้ 2. สามารถบอกวิธีการจัดเตรยี มผกั และผลไม้ถกู ต้อง 3. สามารถบอกอุปกรณ์ทใ่ี ช้ในการประกอบอาหารได้ถูกต้อง 4. สามารถบอกวธิ ีการชว่ ยเหลอื ผู้ปกครองในการเตรียมและประกอบอาหารได้ 5. สามารถอธบิ ายและจาแนกการประกอบอาหารแบบง่ายได้ ทักษะ/กระบวนการ 1. สามารถปฏิบัตกิ ารลา้ งผกั และผลไมไ้ ด้อย่างถกู ตอ้ งเหมาะสม 2. สามารถจัดเตรยี มผกั และผลไม้แบบงา่ ยไดอ้ ย่างคล่องแคลว่ 3. สามารถใช้อุปกรณท์ ใี่ ช้ในการประกอบอาหารไดอ้ ยา่ งถูกตอ้ งเหมาะสม 4. สามารถวาดภาพระบายสกี ารเตรยี มอาหารเพ่ือทีช่ ว่ ยผู้ปกครองเตรียมประกอบอาหารได้ 5. สามารถเขียนชอ่ื และประเภทการประกอบอาหารอยา่ งงา่ ยได้

220 คู่มอื ครูและแผนการจัดการเรียนรู้ ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรยี นที่ 1 (การงานอาชีพ ป.2) เจตคติ 1. เห็นประโยชน์ของการลา้ งผักและผลไม้ 2. เห็นประโยชน์ของการจัดเตรียมผกั และผลไม้ 3. เหน็ ความสาคญั ของอปุ กรณท์ ี่ใชใ้ นการประกอบอาหารทีถ่ กู วิธี 4. เห็นความสาคญั การช่วยผูป้ กครองเตรียมประกอบอาหาร 5. เหน็ ความสาคัญการประกอบอาหารแบบง่าย ๆ 5. สมรรถนะสาคญั ของผู้เรียน 1. ความสามารถในการสื่อสาร 2. ความสามารถในการใชท้ กั ษะชวี ติ 6.คุณลักษณะอันพึงประสงค์ 1. รักความเปน็ ไทย 2. ซื่อสตั ย์ 3. มวี นิ ยั 4. ใฝ่เรยี นรู้ 5. อยอู่ ย่างพอเพยี ง 6. มุง่ มั่นในการทางาน 7.การประเมนิ ผลรวบยอด - ใบงานท่ี 13 การล้างผักและผลไม้ - แบบการสงั เกต สังเกตกระบวนการทางาน - ใบงานท่ี 14 อปุ กรณท์ ใี่ ชใ้ นการประกอบอาหาร - ใบงานท่ี 15 ผลงานภาพวาด การเตรยี มสว่ นประกอบในการประกอบอาหาร - ใบงานท่ี 16 การประกอบอาหารแบบงา่ ย ๆ

หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 3 เรอ่ื ง สารพันงานครัว 221 เกณฑ์การประเมนิ ผลช้ินงานหรือภาระงาน เกณฑ์การประเมนิ ผลงาน/ใบงาน ประเดน็ ระดับคุณภาพ การประเมิน ผลงาน/ความรู้ 4 (ดีมาก) 3 (ดี) 2 (พอใช้) 1 (ปรับปรงุ ) ทกั ษะการ ผลงานดีมาก ผลงานดมี ากอธิบาย ผลงานพอใช้ ผลงานตอ้ ง ปฏิบตั ิงาน อธบิ ายเหตผุ ลได้ เหตผุ ลได้ อธิบายเหตผุ ลการ ปรบั ปรงุ การ ชัดเจน มีความคดิ มคี วามคดิ ริเรม่ิ ทางานไม่ชัดเจน อธิบายเหตผุ ลการ การนาไป รเิ รมิ่ สร้างสรรคด์ ี สรา้ งสรรคด์ ี ทางานขาดความ ประยุกตใ์ ชใ้ น ชดั เจน ชีวติ ประจาวนั การสง่ งานตรงตอ่ การทางานเป็น มีข้ันตอนการทางาน มีข้นั ตอนการทางาน การทางานไม่ เวลาและเหมาะสม ขนั้ ตอนดีมาก ดี อภปิ รายและรว่ ม อภปิ ราย เป็นไปตามข้ันตอน ทางานเปน็ กลมุ่ ดี ปฏิบัติงานเป็นกลุ่ม การปฏิบตั งิ าน ควรปรับปรุงการ การทางาน มกี ารอภิปราย ไมช่ ดั เจน ร่วมอภปิ รายและ มีความสะอาด รว่ มกนั การปฏิบตั งิ าน เรียบรอ้ ย เป็นกลุ่ม สามารถนาไป สามารถนาไป สามารถนาไปปรบั ไม่สามารถไปปรบั ประยกุ ต์ใช้ใน ประยุกตใ์ ช้ใน ใช้ในชีวติ ประจาวัน ใช้ได้ การเรยี นการสอน การเรียนการสอนได้ ได้ และในชีวติ ประจาวนั ส่งงานตรงเวลามี รบั ผิดชอบในงานท่ี ทางานท่ีได้รบั ทางานท่ไี ดร้ บั ความรบั ผิดชอบใน ได้รับมอบหมาย มอบหมายไดเ้ พยี ง มอบหมายไม่ครบ งานที่ได้รบั สง่ งานไม่ตรงเวลา บางส่วนส่งงาน ทกุ สว่ น และส่ง มอบหมาย เป็นบางครงั้ แตง่ านมี ไม่ตรงต่อเวลาเป็น งานไม่ตรงเวลา สรา้ งสรรค์งานได้ ความเหมาะสมกบั บางครง้ั เปน็ ประจา อยา่ งถกู ต้อง เวลาทสี่ ่ง เหมาะสม ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน มคี วามสะอาด มีความสะอาด มคี วามสะอาด มคี วามสะอาด เรียบร้อย สวยงาม เรยี บรอ้ ยสวยงาม เรยี บร้อย สวยงาม เรียบร้อยน้อยมาก ถูกตอ้ งตามที่กาหนด ถกู ต้องตามที่กาหนด ถูกตอ้ งเป็นบางส่วน มรี อยลบและความ เปน็ อย่างดี ในระดับดี ในระดับพอใช้ สกปรกของงาน เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คุณภาพ 16-20 ดีมาก (4) 11-15 ดี (3) 6-10 พอใช้ (2) 1-5 ปรบั ปรงุ (1)

222 ค่มู อื ครูและแผนการจดั การเรียนรู้ ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชีพ ป.2) เกณฑ์การประเมนิ การสังเกต ประเดน็ ระดับคุณภาพ การประเมิน 4 (ดมี าก) 3 (ด)ี 2 (พอใช้) 1 (ปรับปรุง) ความตง้ั ใจใน สนใจในการเรยี นไม่ สนใจในการเรียน สนใจในการเรียน ไมส่ นใจในการเรียน การเรียน คยุ หรอื เลน่ กนั คยุ กันเล็กนอ้ ย คุยกันและเล่นกนั คยุ และเล่นกนั ในขณะเรยี น ในขณะเรยี น ในขณะเรียนเปน็ ในขณะเรยี น บางครงั้ การตอบคาถามตรง รว่ มตอบคาถามใน รว่ มตอบคาถามใน ร่วมตอบคาถามใน ไมต่ อบคาถามตาม ประเดน็ เรื่องท่ีครูถามและ เรอื่ งท่คี รูถามและ เรอื่ งทค่ี รูถามเปน็ ประเดน็ ท่ี ตอบอย่างตรง ตอบคาถาม บางครงั้ และตอบ กาหนดให้ ประเด็นคาถาม ส่วนมากถกู ต้อง คาถามถกู เปน็ ถูกทุกขอ้ บางครง้ั เห็นประโยชน์ เห็นประโยชน์ของ เห็นประโยชน์ของ เห็นประโยชน์ของ ไม่เห็นประโยชน์ ของงาน การทางานบ้าน การทางานบ้านเปน็ การทางานบา้ นเปน็ ของการทางานบ้าน อยา่ งสมา่ เสมอ ส่วนใหญ่ บางครง้ั การมสี ว่ นร่วมใน รว่ มมอื และ ร่วมมอื และ รว่ มมอื และ ไมม่ คี วามรว่ มมือ กจิ กรรม ช่วยเหลอื เพือ่ นใน ชว่ ยเหลือเพ่ือนเปน็ ชว่ ยเหลอื เพอื่ นใน ในขณะทากิจกรรม การทากจิ กรรมเปน็ ส่วนใหญใ่ นการทา การทากจิ กรรมเป็น อยา่ งดี กิจกรรม บางครงั้ ความสาเรจ็ ผลงานมีคุณภาพ ผลงานมีคุณภาพ ผลงานมีคณุ ภาพ ผลงานไม่มคี ณุ ภาพ ของผลงาน และเสรจ็ ตาม เสร็จชา้ กว่าเวลาท่ี เสร็จไมท่ ันตาม เสร็จไมท่ นั ตาม กาหนดเวลา กาหนดเลก็ นอ้ ย กาหนด เวลา กาหนด เวลา เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ช่วงคะแนน ระดับคุณภาพ 16-20 ดีมาก (4) 11-15 ดี (3) 6-10 พอใช้ (2) 1-5 ปรบั ปรงุ (1)

หน่วยการเรียนรูท้ ่ี 3 เรื่อง สารพันงานครวั 223 หน่วยการเรียนรูท้ ี่ 3 แผนการจัดการเรยี นรู้ที่ 16 เรอื่ ง การล้างผกั และผลไม้ เร่อื ง สารพันงานครวั เวลา 1 ชัว่ โมง กลุ่มสาระการเรยี นรู้การงานอาชพี รายวิชา การงานอาชีพ ช้ันประถมศกึ ษาปีท่ี 2 1. มาตรฐานการเรียนรู้/ตวั ช้วี ดั สาระท่ี ๑ การดารงชีวิตและครอบครวั มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสง่ิ แวดล้อม เพื่อการดารงชวี ิตและครอบครัว ตวั ชวี้ ดั ป. 2/1 บอกวิธีการและประโยชน์การทางานเพือ่ ชว่ ยเหลอื ตนเองและครอบครัว ป. 2/2 ใช้วัสดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมือ ในการทางานอย่างเหมาะสมกบั งานและประหยดั ป. 2/3 ทางานเพื่อช่วยเหลือตนเองและครอบครัวอยา่ งปลอดภัย ๒. สาระสาคัญ/ความคิดรวบยอด การล้างผักและผลไม้เป็นการล้างเอาเศษดินฝุ่นละอองหรือยาฆ่าแมลงเกาะติดอยู่ให้หลุดออก เพ่อื รับประทานไดอ้ ย่างปลอดภยั ๓. จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ ด้านความรู้ ความเขา้ ใจ (K) สามารถบอกวิธกี ารล้างผกั และผลไมแ้ ตล่ ะชนิดได้ ดา้ นทกั ษะ/กระบวนการ (P) สามารถปฏิบัติการล้างผกั และผลไมไ้ ด้อยา่ งถูกต้องเหมาะสม ดา้ นคุณลกั ษณะ เจตคติ ค่านยิ ม (A) เหน็ ประโยชนข์ องการล้างผักและผลไม้ ๔. สาระการเรยี นรู้ การลา้ งผกั และผลไม้ ๕. สมรรถนะสาคญั ของผู้เรยี น ความสามารถในการแก้ปญั หา ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวติ ๖. คุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ มีวินยั อย่อู ย่างพอเพียง มงุ่ มั่นในการทางาน 7. กิจกรรมการเรยี นรู้

224 คมู่ ือค การจดั กิจกรรมการเรยี นร แผนการจัดการเรยี นรทู้ ี่ 16 รายวิชา การงานอาชพี หน่วยการเรียนรู้ท่ี ลาดับ จดุ ประสงค์การเรียนรู้ ขนั้ ตอน เวลา ที่ การจัด ทีใ่ ช้ กิจกรรม 1 การเรยี นรู้ 5 1. ครแู จง้ จดุ ประสงค ขัน้ นา นาที 2. นกั เรียนดูภาพ ผกั ของไทยและร่วมกันสน รูปภาพทเี่ ห็น โดยครใู ดังนี้ อะไรเอ่ย .. . ตน้ เท่าค (ตัวอยา่ งคาตอบ ต้นต อะไรเอ่ย . . . ตน้ เทา่ ข (ตัวอย่างคาตอบ กล้ว อะไรเอ่ย . . . ผกั อยทู่ (ตวั อย่างคาตอบ ผกั ช อะไรเอย่ . . . ใบหยกั (ตวั อยา่ งคาตอบ มะล อะไรเอย่ . . . เมอ่ื เด็ก น่งุ เขียว แก่ทีเดยี วนุ่งผ (ตวั อย่างคาตอบ พรกิ

ครแู ละแผนการจดั การเรยี นรู้ ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรยี นที่ 1 (การงานอาชีพ ป.2) รู้ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 สอ่ื การเรียนรู้ การประเมิน เร่ือง การลา้ งผกั และผลไม้ การเรียนรู้ 3 เรอ่ื ง สารพนั งานครัว จานวน 1 ชว่ั โมง แนวการจัดการเรยี นรู้ มครู กิจกรรมนกั เรยี น คก์ ารเรยี นรู้ 1. นกั เรียนรับทราบ - ภาพผัก จดุ ประสงค์เกี่ยวกบั การเรียนรู้ และผลไม้ กและผลไม้ 2. นักเรียนตอบคาถาม (ต้นตะไคร้/ นทนาเกีย่ วกับ ปริศนาคาทาย ต้นกลว้ ย/ผักชี/ ใช้ปรศิ นาคาทาย มะละกอ/พรกิ / นอ้ ยหน่า) ครก ใบปรกดิน - ของจริง ตะไคร้) (ถา้ นามาได)้ ขา ใบวาเดียว วย) ทว่ี ัด ช)ี ๆ ลกู รกั เตม็ คอ ละกอ) กนุง่ ขาว เมอ่ื สาว ผ้าแดง ก)

หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ 3 เร่อื ง สารพันงานครวั ลาดบั จุดประสงค์การเรยี นรู้ ขน้ั ตอน เวลา ที่ การจัด ท่ใี ช้ กจิ กรรม 2 1. สามารถบอกวธิ ีการล้าง การเรยี นรู้ ผกั และผลไมแ้ ตล่ ะชนิดได้ ข้นั สอน อะไรเอ่ย . . . เรอื นปนั้ 2. สามารถปฏิบตั ิการล้าง เด็กดานอนคนเดียวใน ผกั และผลไมไ้ ด้อย่างถกู ตอ้ ง (ตวั อย่างคาตอบ น้อย เหมาะสม 25 1. ครูให้นกั เรียนรบั คว นาที สไลดห์ รอื ศึกษาใบควา การลา้ งผกั และผลไมพ้ เพมิ่ เตมิ จากครูว่า ผักแ อาหารทมี่ ปี ระโยชนต์ ่อ มีวติ ามินและเกลือแรช่ รา่ งกายให้แขง็ แรง ชว่ สะดวก และป้องกนั อ 2. ครูให้นักเรยี น ออก และผลไม้ ลงในแผนภ 3. ครแู นะนาวัสดุ อปุ ผักและผลไม้ พร้อมสา ล้างผกั ให้นกั เรยี นดู

225 แนวการจัดการเรียนรู้ ส่อื การเรียนรู้ การประเมิน การเรียนรู้ มครู กจิ กรรมนักเรียน 1. การประเมิน ช้นิ งาน นหยา ทาสเี ขยี ว 2. แบบสงั เกต นม้งุ ขาว กระบวนการ ยหนา่ ) ทางาน วามรผู้ ่านสอ่ื 1. นักเรยี นศึกษาความรจู้ าก 1. สอ่ื สไลด์ ามร้เู รอ่ื ง สอื่ เรือ่ ง การล้างผกั และผลไม้/ การล้างผกั และ พรอ้ มฟังความรู้ ใบความรู้เรื่อง การลา้ งผกั และ ผลไม้ และผลไมเ้ ป็น ผลไม้ อร่างกาย เพราะ ช่วยเสริมสรา้ ง วยให้ขับถ่าย อาการท้องผกู ได้ กมาแยกรปู ผกั 2. นักเรยี นแยกภาพผกั และ ภาพบนกระดาน ผลไม้ (หรอื ผักและผลไมจ้ าก ปกรณ์ในการลา้ ง ของจรงิ ) าธิตขัน้ ตอนการ 3. นกั เรียนดูครสู าธติ

226 คู่มือค ลาดับ จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ ข้ันตอน เวลา ที่ การจดั ทใ่ี ช้ กจิ กรรม 3 การเรียนรู้ ขั้นปฏิบัติ 15 1. ครูให้นกั เรยี นรว่ มก 4 3. เหน็ ประโยชน์ นาที ขัน้ ตอนการล้างผกั แล ของการล้างผักและผลไม้ ขนั้ สรปุ อ่านขนั้ ตอนการล้างผก สลบั กนั คร้งั ละ 1 ขนั้ นกั เรียนฟงั แลว้ ให้นกั เป็นขัน้ ตอน ทีเ่ ทา่ ไหร และผลไม้ 2. ครใู หน้ ักเรยี นทาใบ เขียนช่อื ผกั และผลไม้ 5 1. ครแู ละนักเรียนรว่ ม นาที และประโยชน์ทีไ่ ด้จาก นาไปประยกุ ตใ์ ชใ้ นชีว

ครูและแผนการจัดการเรยี นรู้ ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรยี นท่ี 1 (การงานอาชพี ป.2) แนวการจัดการเรยี นรู้ ส่อื การเรยี นรู้ การประเมิน การเรยี นรู้ มครู กจิ กรรมนกั เรียน กันเรียงลาดบั ละผลไม้ โดยครู 1. นักเรยี นเรียงลาดบั ขน้ั ตอน 2. ใบความรทู้ ี่ กั และผลไม้ การล้างผกั และผลไม้ 16 การล้างผกั นตอนให้ และผลไม้ กเรยี นบอกวา่ - ส่ือภาพผักและ รใ่ นการลา้ งผกั ผลไม้ต่าง ๆ /ผัก ผลไมข้ องจรงิ บงานที่ 13 - ผัก/ผลไม้ของ 2. นักเรียนทาใบงานท่ี 13 จริง/กะละมงั / มกันสรปุ ความรู้ เขียนช่อื ผกั และผลไม้ ถาด กการเรยี นเพือ่ วิตประจาวนั 1. นกั เรียนและครรู ่วมกัน สรปุ ความรแู้ ละประโยชน์ท่ีได้ จากการเรยี น เพือ่ นาไป ประยกุ ต์ใช้ในชีวติ ประจาวัน

หนว่ ยการเรียนรู้ท่ี 3 เรื่อง สารพันงานครวั 227 8. ส่ือการเรยี นร้/ู แหลง่ เรียนรู้ ๑. ส่อื สไลด์ การล้างผักและผลไม้ ๒. ใบความรู้ท่ี 16 การลา้ งผักและผลไม้ ๓. ส่ือภาพผักและผลไมต้ า่ ง ๆ /ผัก ผลไม้ของจรงิ ผกั /ผลไมข้ องจริง/กะละมงั /ถาด ๔. บตั รคา ผกั และ ผลไม้ ๕. บัตรคาข้นั ตอนการล้างผัก ภาระงาน/ชน้ิ งาน - ใบงานท่ี 13 การล้างผักและผลไม้ 9. การประเมินผลรวบยอด สงิ่ ทต่ี ้องการวดั / ประเมนิ วธิ กี าร เครอื่ งมือท่ีใช้ เกณฑค์ ุณภาพ แบบประเมนิ ชิ้นงาน ผา่ นระดบั 2 ขึ้นไป ด้านความรู้ สามารถบอกวิธีการล้างผกั และผลไม้ การประเมนิ ชิ้นงาน แบบประเมนิ ชิ้นงาน ผา่ นระดบั 2 ขน้ึ ไป แต่ละชนดิ ได้ แบบการสงั เกต ผา่ นระดบั 2 ข้ึนไป ดา้ นทักษะและกระบวนการ ทักษะกระบวน สามารถปฏิบตั กิ ารลา้ งผกั และผลไม้ การประเมนิ ชนิ้ งาน การทางาน ไดอ้ ย่างถูกตอ้ งเหมาะสม ด้านเจตคติ เห็นประโยชนข์ องการล้างผักและ การสงั เกตทักษะ ผลไม้ กระบวนการทางาน

228 คู่มือครแู ละแผนการจัดการเรยี นรู้ ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรียนที่ 1 (การงานอาชีพ ป.2) แบบประเมินผลงาน/ใบงาน เร่ือง การล้างผักและผลไม้ คาชีแ้ จง : ครผู ู้สอนประเมนิ ผลงาน/ใบงานของนักเรียนและใหค้ ะแนนลงในช่องทต่ี รงกบั ระดบั คะแนน รายการประเมนิ รวม ระดับ เลขที่ บอกวธิ กี าร ปฏบิ ตั ิการ การนาไป การสง่ งาน การทางานมี คะแนน คณุ ภาพ ล้างผักและ ล้างผักและ ประยุกตใ์ ชใ้ น ตรงตอ่ เวลา ความสะอาด (20) ผลไม้แตล่ ะ ผลไม้ได้อยา่ ง ชีวิตประจาวนั และ เรยี บร้อย ชนิดได้ ถกู ตอ้ ง เหมาะสม เหมาะสม 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ชว่ งคะแนน ระดบั คุณภาพ 18-20 ดมี าก (4) 14-17 ดี (3) 10-13 พอใช้ (2) ตา่ กวา่ 10 ปรบั ปรงุ (1) เกณฑก์ ารสรุปผลการประเมนิ ระดบั คณุ ภาพพอใช้ขึน้ ไป ถอื วา่ ผ่านเกณฑก์ ารประเมนิ ลงชอ่ื ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วนั ที่ .......... เดือน ..................... พ.ศ. .............

หน่วยการเรียนรทู้ ่ี 3 เร่ือง สารพันงานครัว 229 เกณฑก์ ารประเมินผลงาน/ใบงาน เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ประเดน็ ท่ีประเมนิ ดีมาก (4) ดี (3) พอใช้ (2) ปรบั ปรงุ (1) บอกวธิ กี ารลา้ งผกั บอกวิธีการลา้ งผัก บอกวิธกี ารล้างผัก บอกวธิ ีการลา้ งผกั บอกวิธีการลา้ งผัก และผลไมแ้ ตล่ ะ และผลไมแ้ ต่ละชนิด และผลไมแ้ ตล่ ะชนดิ และผลไมแ้ ต่ละ และผลไม้แต่ละชนดิ ชนดิ ได้ ไดถ้ กู ตอ้ งครบถ้วน ได้ถูกตอ้ ง ชนดิ ได้ถูกตอ้ งแต่ ไดน้ ้อยหรือไมไ่ ด้ ปฏบิ ตั กิ ารล้างผัก ชัดเจน ดเี ยยี่ ม ยงั ไมค่ รอบคลุม และไมเ่ กิดความ และผลไม้ไดอ้ ย่าง บางส่วน เข้าใจ ถกู ต้องเหมาะสม การนาไป ปฏบิ ตั ิการลา้ งผักและ ปฏบิ ัตกิ ารลา้ งผัก ปฏิบัตกิ ารลา้ งผัก ปฏบิ ตั ิการลา้ งผัก ประยกุ ต์ใช้ใน ผลไมไ้ ด้อย่างถูกต้อง และผลไม้ได้อย่าง และผลไมไ้ ดอ้ ย่าง และผลไม้ได้อยา่ ง ชีวิตประจาวัน เหมาะสมครบถว้ น ถกู ต้องเหมาะสม ถกู ต้องเหมาะสม ถูกตอ้ งเหมาะสมได้ การสง่ งานตรงต่อ ดีเยยี่ ม ได้ดี บางส่วน นอ้ ยหรอื ไมไ่ ดเ้ ลย เวลาและเหมาะสม สามารถนาไป สามารถนาไป สามารถนาไปปรบั ไม่สามารถไปปรบั การทางาน ประยกุ ต์ใช้ใน ประยกุ ตใ์ ชใ้ น ใชใ้ นชีวิตประจาวัน ใชไ้ ด้ มีความสะอาด การเรยี นการสอนและ การเรยี นการสอนได้ ได้ เรียบร้อย ในชีวติ ประจาวนั สง่ งานตรงเวลามี รบั ผดิ ชอบในงานที่ ทางานทไ่ี ดร้ บั ทางานที่ไดร้ บั ความรบั ผดิ ชอบใน ไดร้ ับมอบหมาย มอบหมายไดเ้ พยี ง มอบหมายไมค่ รบ งานที่ได้รับมอบหมาย สง่ งานตรงเวลา เล็กนอ้ ย บางส่วน ทกุ ส่วน และส่งงาน ได้อยา่ งถกู ตอ้ ง บางครงั้ แตง่ านมี ไม่ตรงตอ่ เวลาเปน็ ไมต่ รงเวลาเป็น ความเหมาะสมกบั บางครง้ั ประจา เวลาทส่ี ่ง ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน มคี วามสะอาด มคี วามสะอาด มีความสะอาด มีความสะอาด เรยี บรอ้ ย สวยงาม เรียบร้อย สวยงาม เรียบร้อย สวยงาม เรียบร้อยนอ้ ยมาก ถกู ต้องตามทีก่ าหนด ถกู ตอ้ งตามท่ี ถกู ตอ้ งเปน็ บางส่วน มีรอยลบและความ ในระดบั ดมี าก กาหนดในระดบั ดี ในระดับพอใช้ สกปรกของงาน

230 คมู่ อื ครแู ละแผนการจดั การเรียนรู้ ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรียนที่ 1 (การงานอาชีพ ป.2) แบบสังเกตพฤติกรรมนักเรียน (รายบคุ คล) คาชแ้ี จง : ครผู ูส้ อนสังเกตพฤติกรรมนกั เรยี นของนักเรียนแต่ละบคุ คลและให้คะแนนลงในชอ่ งทต่ี รงกบั ระดับคะแนน เลขท่ี ความตง้ั ใจใน รายการประเมิน การมสี ว่ น ความสาเรจ็ รวม ระดบั การเรยี น การตอบ การแสดงความ ร่วมใน ของผลงาน คะแนน คณุ ภาพ คาถามตรง คิดเห็น กิจกรรม (20) 1 ประเดน็ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ชว่ งคะแนน ระดบั คุณภาพ 16-20 ดมี าก (4) 11-15 ดี (3) 6-10 พอใช้ (2) 1-5 ปรับปรงุ (1) เกณฑก์ ารสรปุ ผลการประเมินระดับคุณภาพ พอใช้ ขนึ้ ไป ถอื ว่า ผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน ลงช่ือ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วนั ท่ี .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

หน่วยการเรยี นรู้ที่ 3 เร่อื ง สารพันงานครวั 231 เกณฑก์ ารสังเกตพฤตกิ รรมนักเรียน (รายบุคคล) ประเดน็ ที่ประเมิน เกณฑ์การให้คะแนน ความตง้ั ใจใน การเรยี น ดีมาก (4) ดี (3) พอใช้ (2) ปรบั ปรุง (1) ไม่สนใจในการเรียน สนใจในการเรยี นไม่ สนใจในการเรียน สนใจในการเรยี น คยุ และเล่นกนั คุยหรือเลน่ กนั คยุ กนั เลก็ นอ้ ย คยุ กันและเล่นกนั ในขณะเรียน ในขณะเรยี น ในขณะเรยี น ในขณะเรียนเป็น บางครง้ั การตอบคาถามตรง รว่ มตอบคาถามใน รว่ มตอบคาถามใน ร่วมตอบคาถามใน ไมต่ อบคาถามตาม ประเด็น เรื่องท่ีครถู ามและ เรื่องทีค่ รูถามและ เรอ่ื งทีค่ รูถามเป็น ประเดน็ ท่ี ตอบอย่างตรง ตอบคาถาม บางครง้ั และตอบ กาหนดให้ ประเดน็ คาถาม ส่วนมากถกู ตอ้ ง คาถามถกู เป็น ถกู ทุกข้อ บางครงั้ การแสดงความ เหน็ ประโยชน์ของการ เห็นประโยชนข์ อง เห็นประโยชนข์ อง ไม่เหน็ ประโยชน์ คดิ เหน็ ลา้ งผกั และผลไม้อยา่ ง การล้างผกั และ การล้างผกั และ ของการลา้ งผกั และ สมา่ เสมอ ผลไมเ้ ป็นสว่ นใหญ่ ผลไมเ้ ป็นบางครง้ั ผลไม้ การมสี ว่ นรว่ มใน รว่ มมือและ ร่วมมือและ รว่ มมือและ ไมม่ ีความรว่ มมือ กจิ กรรม ชว่ ยเหลือเพื่อนใน ช่วยเหลือเพ่อื นเป็น ชว่ ยเหลือเพอ่ื นใน ในขณะทากิจกรรม ความสาเรจ็ การทากจิ กรรม สว่ นใหญใ่ นการทา การทากจิ กรรมเป็น ของผลงาน ผลงานมีคุณภาพ กจิ กรรม บางครง้ั และเสรจ็ ตาม กาหนดเวลา ผลงานมีคุณภาพ ผลงานมคี ุณภาพ ผลงานไม่มคี ณุ ภาพ เสร็จชา้ กว่าเวลาที่ เสร็จไมท่ นั ตาม เสร็จไมท่ ันตาม กาหนดเลก็ น้อย กาหนดเวลา กาหนดเวลา

232 คมู่ ือครูและแผนการจดั การเรยี นรู้ ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรียนที่ 1 (การงานอาชพี ป.2) แบบสรปุ ผลการวดั และประเมินผล รายวิชา การงานอาชีพ รหสั วชิ า ง12101 ชน้ั ประถมศึกษาปที ี่ 2 เรื่อง การลา้ งผกั และผลไม้ ผลการประเมินผลงาน/ใบงาน ผลการสงั เกตพฤตกิ รรม สรุป เลขท่ี คะแนน รอ้ ยละ ระดับคุณภาพ คะแนน ร้อยละ ระดับคณุ ภาพ ผา่ น ไม่ผ่าน 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 สรุปผลการประเมิน นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน จานวน....................คน คิดเป็นร้อยละ................... นักเรียนไมผ่ า่ นเกณฑก์ ารประเมนิ จานวน....................คน คดิ เปน็ ร้อยละ................... ลงชือ่ ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วนั ที่ .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

หน่วยการเรยี นรู้ท่ี 3 เร่ือง สารพนั งานครัว 233 10. บันทกึ ผลหลังสอน จากการจัดการเรยี นรู้ เร่ือง การลา้ งผกั และผลไม้ นักเรยี นมีผลการเรยี นรู้ ดังน้ี ระดบั ดีมาก จานวน............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ......................... ระดับดี จานวน............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ........................ ระดับพอใช้ จานวน............คน คิดเป็นร้อยละ......................... ระดับปรบั ปรุง จานวน............คน คิดเปน็ ร้อยละ......................... ความสาเรจ็ .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ปัญหาและอปุ สรรค ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ข้อจากดั การใช้แผนการจัดการเรียนรู้ และขอ้ เสนอแนะ/แนวทางการปรบั ปรงุ แก้ไข .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ลงช่ือ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วนั ที่ .......... เดือน ..................... พ.ศ. ............. 11. ความคดิ เหน็ /ข้อเสนอแนะของผู้บริหารหรือผูท้ ไ่ี ด้รับมอบหมาย ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ลงชื่อ ...................................................... ผู้ตรวจ (..........................................................) วันท่ี .......... เดือน ..................... พ.ศ. .............

234 คมู่ ือครูและแผนการจัดการเรยี นรู้ ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชีพ ป.2) ใบความรทู้ ่ี 16 เรื่อง การลา้ งผกั และผลไม้ หนว่ ยการเรยี นรูท้ ่ี 3 เรือ่ ง สารพนั งานครวั แผนการจดั การเรยี นรูท้ ี่ 16 เรอ่ื ง การล้างผักและผลไม้ รายวชิ า การงานอาชพี รหัสวชิ า ง12101 ภาคเรียนที่ 1 ช้นั ประถมศกึ ษาปที ่ี 2 การลา้ งผกั และผลไม้ จดั วางผกั หรือผลไมล้ งในถาดหรือจาน นาผกั หรือผลไมท้ ลี่ า้ งแลว้ ใส่กระจาดให้สะเด็ด น้า ขณะลา้ งถูผวิ ผกั หรือผลไมเ้ บา ๆ ให้ทวั่ วางผกั หรือผลไมล้ งในกะละมงั ทมี่ ีน้า

หน่วยการเรยี นร้ทู ่ี 3 เร่อื ง สารพนั งานครวั 235 ใบงานที่ 13 เร่ือง การล้างผกั และผลไม้ หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 3 เร่ือง สารพนั งานครัว แผนการจัดการเรียนร้ทู ี่ 16 เรอ่ื ง การลา้ งผกั และผลไม้ รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วชิ า ง12101 ภาคเรียนท่ี 1 ช้ันประถมศึกษาปที ่ี 2 คาช้แี จง ใหน้ กั เรยี นระบายสีภาพผกั และผลไมพ้ รอ้ มท้ังเขยี นชื่อใตภ้ าพ ………………… ………………… ………………… …… …… …… ………………… ………………… ………………… …… …… …… …………………… ……………………

236 คมู่ ือครแู ละแผนการจัดการเรยี นรู้ ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชีพ ป.2) เฉลย ใบงานที่ 13 เร่ือง การล้างผกั และผลไม้ หน่วยการเรียนรทู้ ี่ 3 เรอื่ ง สารพนั งานครัว แผนการจัดการเรยี นรู้ท่ี 16 เรอื่ ง การล้างผักและผลไม้ รายวิชา การงานอาชพี รหสั วิชา ง12101 ภาคเรยี นที่ 1 ช้ันประถมศึกษาปีท่ี 2 คาชแ้ี จง ใหน้ กั เรยี นระบายสภี าพผกั และผลไมพ้ รอ้ มทงั้ เขียนช่อื ใต้ภาพ ……ก…ล…ว้ …ย…… ……ม…ะเ…ข…อื …… …ส…บั …ป…ะ…รด…… …… …… …… …ก…ะ…ห…ล่า…ป…ล…ี ……ม…ัง…คดุ……… ………เห…็ด……… …… …… …… ……แ…ต…งโ…ม…… ……ห…วั ห…อ…ม…… …… ……

หนว่ ยการเรยี นรูท้ ี่ 3 เรื่อง สารพันงานครัว 237 แผนการจัดการเรียนรูท้ ่ี 17 เรอ่ื ง การจดั เตรียมผักและผลไม้ หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 3 เรอื่ ง สารพนั งานครวั เวลา 1 ชวั่ โมง กลมุ่ สาระการเรียนรู้ การงานอาชพี รายวิชา การงานอาชพี ชั้นประถมศึกษาปที ่ี 2 1. มาตรฐานการเรียนร/ู้ ตัวชีว้ ัด สาระที่ ๑ การดารงชวี ิตและครอบครวั มาตรฐาน ง 1.1 เขา้ ใจการทางาน มคี วามคิดสรา้ งสรรค์ มที กั ษะกระบวนการทางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแกป้ ญั หา ทักษะการทางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสงิ่ แวดล้อม เพอ่ื การดารงชีวิตและครอบครวั ตวั ชว้ี ัด ป. 2/1 บอกวธิ ีการและประโยชนก์ ารทางานเพอื่ ชว่ ยเหลือตนเองและครอบครวั ป. 2/2 ใช้วัสดุ อุปกรณ์ และเครือ่ งมอื ในการทางานอย่างเหมาะสมกับงานและประหยดั ป. 2/3 ทางานเพือ่ ช่วยเหลือตนเองและครอบครัวอย่างปลอดภัย ๒. สาระสาคัญ/ความคิดรวบยอด การจัดเตรยี มผกั และผลไม้ช่วยใหส้ ะดวกต่อการประกอบอาหาร ประหยัดเวลาและทาใหผ้ ักผลไม้ น่ารับประทาน ๓. จดุ ประสงค์การเรียนรู้ ด้านความรู้ ความเขา้ ใจ (K) สามารถบอกวิธีการจัดเตรยี มผักและผลไม้ไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ ง ดา้ นทักษะ/กระบวนการ (P) สามารถจัดเตรยี มผักและผลไม้แบบง่ายไดอ้ ยา่ งคลอ่ งแคล่ว ด้านคุณลักษณะ เจตคติ ค่านิยม (A) เห็นประโยชน์ของการจดั เตรียมผักและผลไม้ ๔. สาระการเรยี นรู้ การจดั เตรยี มผักและผลไม้ ๕. สมรรถนะสาคญั ของผเู้ รียน ความสามารถในการแก้ปญั หา ความสามารถในการใชท้ ักษะชีวติ ๖. คณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์ มีวินยั อยู่อย่างพอเพยี ง มงุ่ มน่ั ในการทางาน 7. กิจกรรมการเรียนรู้

238 คู่มือค การจัดกจิ กรรมการเรยี นร แผนการจดั การเรียนร้ทู ่ี 17 เ รายวิชา การงานอาชพี หน่วยการเรียนร้ทู ่ี 3 ลาดับ จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ ขัน้ ตอน เวลา ท่ี การจดั ทีใ่ ช้ การเรยี นรู้ กจิ กรรมค 1 ขัน้ นา 5 1. ครูแจ้งจุดประสงคก์ าร นาที 2. นักเรียนสังเกตรปู ภาพ สวยงามและภาพผักทีย่ งั ไ คาถาม  ผักสดในภาพทจี่ ัดสว การจดั เตรียมอยา่ งไร (ต จัดเรียงแยกประเภทเปน็ เป็นท่อนเป็นช้ิน)  ผักสดในภาพทีย่ งั ไมจ่ อย่างไร (ตัวอย่างคาตอ ประเภทเป็นกลุ่ม ๆ โดย  ถา้ ต้องการเตรยี มผกั การรบั ประทานนกั เรียนจ ใด (ตัวอยา่ งคาตอบ ภา สวยงาม)

ครูและแผนการจัดการเรยี นรู้ ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชพี ป.2) รู้ ช้นั ประถมศึกษาปีท่ี 2 สอื่ การเรยี นรู้ การประเมนิ เร่ือง การจดั เตรยี มผกั และผลไม้ การเรยี นรู้ 3 เรอื่ ง สารพันงานครวั จานวน 1 ชั่วโมง แนวการจดั การเรยี นรู้ ครู กิจกรรมนักเรยี น รเรยี นรู้ 1. นักเรียนรบั ทราบ - ภาพผัก/ผลไม้ พ ภาพผักที่จดั จุดประสงค์เก่ยี วกบั ที่จัดแบบ ไมจ่ ดั โดยครใู ช้ การเรียนรู้ สวยงามและ 2. นกั เรียนตอบคาถามจาก ภาพที่วางไมเ่ ปน็ ภาพท่เี ห็น ระเบียบ วยงามมี ตวั อย่างคาตอบ นกลมุ่ ๆ โดยหน่ั จัดมีการจัดเตรยี ม อบ จดั เรียงแยก ยไมไ่ ดห้ ั่น) กสดใหส้ ะดวกตอ่ จะปฏิบัตติ ามภาพ าพผกั ที่จดั

หน่วยการเรยี นรู้ที่ 3 เรอื่ ง สารพันงานครวั ลาดบั จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ ขน้ั ตอน เวลา ท่ี การจัด ที่ใช้ 2 1. สามารถบอกวธิ ี การเรียนรู้ กิจกรรมค การจดั เตรยี มผักและ ผลไม้ไดอ้ ย่างถกู ตอ้ ง ข้นั สอน 25 1. ครูให้นักเรียนรบั ความ 2. สามารถจดั เตรยี มผกั นาที หรอื ศึกษาใบความรู้เรื่องก และผลไม้แบบง่ายได้ และผลไม้ อย่างคลอ่ งแคลว่ 2. ครูแนะนาวัสดุ อปุ กรณ การจดั เตรียมผกั และผลไ ขัน้ ตอนการจดั เตรยี มผกั แ นักเรียนดู แล้วใหน้ ักเรยี ความคดิ เหน็ โดยครูใชค้ าถ - ผักชีมีวธิ ีการเตรยี มอ - ถัว่ ฝักยาวมีวิธีการเตร - ผกั บงุ้ มวี ิธีการเตรยี ม - แตงกวามีวธิ กี ารเตรีย - ผลไม้มีวธิ กี ารจดั อย่า 3 ข้นั ปฏบิ ัติ 15 1. ครูให้นกั เรียนจบั คบู่ ตั นาที และผลไม้ตลอดจนวิธกี าร กระดานแลว้ บันทึกลงในส 4 1. เห็นประโยชน์ของการ ขัน้ สรปุ 5 1. ครแู ละนักเรียนรวมกนั จดั เตรยี มผกั และผลไม้ นาที ประโยชน์ทไี่ ดจากการเรยี ประยกุ ตใ์ ชใ้ นชีวิตประจา

239 แนวการจดั การเรียนรู้ สอื่ การเรียนรู้ การประเมิน ครู กิจกรรมนักเรยี น การเรยี นรู้ มรผู้ า่ นสอื่ สไลด์ 1. นกั เรียนศกึ ษาความรจู้ าก 1. สอ่ื สไลด์ 1. การ การจดั เตรยี มผกั สอ่ื เรอ่ื งการจดั เตรยี มผกั และ การจดั เตรยี มผัก ประเมิน ผลไม้/ใบความรู้เร่ือง การ และผลไม้ ชิน้ งาน ณ์ใน จดั เตรียมผกั และผลไม้ 2. ใบความรทู้ 1่ี 7 2. แบบ ไม้ พรอ้ มสาธิต 2. นักเรยี นดูครสู าธติ พรอ้ ม การจัดเตรยี ม สังเกต และผลไมใ้ ห้ ตอบคาถาม ผกั และผลไม้ กระบวนการ ยนรว่ มกันแสดง - ส่ือภาพผักและ ทางาน ถาม ดังนี้ ผลไม้ตา่ ง ๆ /ผัก อย่างไร ผลไมข้ องจริง รยี มอยา่ งไร - ผกั /ผลไมข้ อง มอยา่ งไร จริง/กะละมงั / ยมอยา่ งไร ถาด างไร ตรคาชนดิ ของผกั 1. นกั เรียนทากจิ กรรม รเตรียมบน การเตรียมผักและผลไม้โดย สมุด การจบั คู่บันทกึ ลงในสมดุ นสรปุ ความรู้และ 1. นกั เรียนร่วมกันสรปุ ยน เพอ่ื นาไป การจดั เตรยี มผักและผลไม้ าวนั เพ่ือนาไปประยกุ ต์ใช้ใน ชวี ติ ประจาวนั

240 คู่มือครแู ละแผนการจัดการเรยี นรู้ ระดับประถมศึกษา ภาคเรียนท่ี 1 (การงานอาชพี ป.2) 8. สอื่ การเรียนรู้/แหลง่ เรยี นรู้ 1. สื่อสไลด์ การจดั เตรยี มผกั และผลไม้ 2. ใบความรู้ การจดั เตรียมผกั และผลไม้ 3. สอื่ การสอน ประกอบด้วย สื่อภาพผักและผลไมต้ ่าง ๆ /ผกั และผลไม้ของจรงิ 4. บตั รคา ผกั และ ผลไม้ 5. บัตรคาการเตรียมผกั และผลไม้ ภาระ/ชน้ิ งาน - บนั ทกึ การจบั คกู่ ารเตรียมผกั และผลไม้ 9. การประเมินผลรวบยอด วธิ กี าร เครือ่ งมือทใี่ ช้ เกณฑ์คณุ ภาพ การตอบคาถาม การใชค้ าถาม ผา่ นระดบั 2 ข้ึนไป สิ่งท่ีต้องการวัด / ประเมนิ ในช่วั โมง ด้านความรู้ การประเมนิ การทา แบบการประเมนิ ผา่ นระดบั 2 ขน้ึ ไป กจิ กรรม การทากจิ กรรม สามารถบอกวิธกี ารจัดเตรยี มผกั การสงั เกตทักษะ แบบการสงั เกต ผ่านระดบั 2 ขนึ้ ไป และผลไมไ้ ด้อยา่ งถกู ต้อง กระบวนการทางาน ทกั ษะกระบวนการ ทางาน ด้านทกั ษะและกระบวนการ สามารถจดั เตรยี มผกั และผลไม้แบบงา่ ย ไดอ้ ย่างคล่องแคล่ว ดา้ นเจตคติ เหน็ ประโยชนข์ องการจดั เตรยี มผกั และผลไม้

หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 3 เร่อื ง สารพนั งานครวั 241 แบบประเมนิ ผลงาน/ใบงาน เรอื่ ง การจัดเตรยี มผกั และผลไม้ คาช้ีแจง : ครผู ้สู อนประเมนิ ผลงาน/ใบงานของนกั เรยี นและให้คะแนนลงในช่องท่ตี รงกบั ระดบั คะแนน รายการประเมนิ รวม ระดบั เลขท่ี บอกวธิ กี าร จดั เตรียมผกั การนาไป การสง่ งาน การทางานมี คะแนน คณุ ภาพ จัดเตรยี มผกั และผลไม้ ประยุกตใ์ ชใ้ น ตรงตอ่ เวลา ความ (20) และผลไม้ได้ แบบง่ายได้ ชีวติ ประจาวัน และ สะอาด อย่างถกู ตอ้ ง อย่าง เหมาะสม เรยี บร้อย คล่องแคล่ว 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ช่วงคะแนน ระดับคุณภาพ 18-20 ดีมาก (4) 14-17 ดี (3) 10-13 ตา่ กวา่ 10 พอใช้ (2) ปรับปรงุ (1) เกณฑก์ ารสรุปผลการประเมนิ ระดับคุณภาพพอใช้ขึน้ ไป ถอื วา่ ผา่ นเกณฑก์ ารประเมนิ ลงชอื่ ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วันที่ .......... เดือน ..................... พ.ศ. .............

242 คู่มือครแู ละแผนการจัดการเรียนรู้ ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรียนที่ 1 (การงานอาชีพ ป.2) เกณฑ์การประเมินผลงาน/ใบงาน ประเด็นท่ีประเมนิ ดมี าก (4) เกณฑ์การให้คะแนน ดี (3) พอใช้ (2) ปรับปรงุ (1) บอกวธิ ีการจัด บอกวธิ กี ารจดั บอกวธิ กี ารจัด บอกวิธกี ารจดั บอกวธิ กี ารจดั เตรียมผกั และผลไม้ เตรียมผักและผลไม้ เตรียมผักและผลไม้ เตรียมผักและผลไม้ เตรยี มผกั และผลไม้ ได้อย่างถูกต้อง ไดอ้ ยา่ งถูกตอ้ ง ได้อย่างถูกตอ้ ง ไดอ้ ยา่ งถูกต้องแต่ ได้อยา่ งถกู ตอ้ งน้อย ครบถ้วน ชัดเจน ยังไมค่ รอบคลุม หรือไม่ได้และไม่ ดเี ยี่ยม บางสว่ น เกิดความเขา้ ใจ จดั เตรยี มผกั และ จัดเตรยี มผกั และ จัดเตรียมผกั และ จัดเตรยี มผกั และ จัดเตรยี มผกั และ ผลไม้แบบง่ายได้ ผลไม้แบบง่ายได้ ผลไม้แบบงา่ ยได้ ผลไม้แบบง่ายได้ ผลไม้แบบง่ายได้ อยา่ งคลอ่ งแคลว่ อย่างคล่องแคลว่ อยา่ งคล่องแคล่วดี อยา่ งคล่องแคล่ว อยา่ งคลอ่ งแคลว่ ถูกตอ้ งครบถว้ น บางสว่ น น้อยหรือไมไ่ ดเ้ ลย ดีเยี่ยม การนาไป สามารถนาไป สามารถนาไป สามารถนาไปปรบั ไม่สามารถไปปรบั ประยกุ ต์ใชใ้ น ประยุกต์ใช้ในการ ประยกุ ตใ์ ชใ้ นการ ใช้ในชวี ิตประจาวนั ใชไ้ ด้ ชีวติ ประจาวนั เรียนการสอนและ เรียนการสอนได้ ได้ ในชีวิตประจาวนั การสง่ งานตรงต่อ สง่ งานตรงเวลามี รบั ผดิ ชอบในงานท่ี ทางานทไ่ี ดร้ บั ทางานท่ไี ด้รบั เวลาและเหมาะสม ความรับผิดชอบใน ไดร้ ับมอบหมาย มอบหมายได้เพยี ง มอบหมายไมค่ รบ งานที่ได้รับ สง่ งานตรงเวลา เล็กนอ้ ย บางส่วน ทุกสว่ น และสง่ งาน มอบหมาย บางครงั้ แตง่ านมี ไม่ตรงตอ่ เวลาเป็น ไม่ตรงเวลาเป็น สร้างสรรค์งานได้ ความเหมาะสมกบั บางครงั้ ประจา อย่างถูกตอ้ ง เวลาทส่ี ่ง การทางาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน มี ใบงาน/ผลงาน มี ใบงาน/ผลงานมี มคี วามสะอาด มีความสะอาด ความสะอาด ความสะอาด ความสะอาด เรียบรอ้ ย เรียบรอ้ ย สวยงาม เรยี บรอ้ ย สวยงาม เรยี บรอ้ ย สวยงาม เรยี บรอ้ ยน้อยมาก ถกู ตอ้ งตามท่ี ถูกตอ้ งตามท่ี ถกู ตอ้ งเป็นบางสว่ น มีรอยลบและความ กาหนดในระดบั กาหนดในระดบั ดี ในระดับพอใช้ สกปรกของงาน ดีมาก

หนว่ ยการเรียนรู้ท่ี 3 เร่อื ง สารพันงานครัว 243 แบบสังเกตพฤตกิ รรมนกั เรียน (กล่มุ ) คาช้ีแจง : ครผู ู้สอนสงั เกตพฤตกิ รรมนักเรียนของนกั เรยี น แตล่ ะกลุ่มและใหค้ ะแนนลงในช่องที่ตรงกับระดับคะแนน เลขท่ี พฤตกิ รรม ความ รายการประเมิน ความสาเร็จ รวม ระดบั รบั ผิดชอบ ของผลงาน คะแนน คณุ ภาพ การทางานกลมุ่ ตอ่ หนา้ ท่ี การแสดง การร่วมงาน (20) ความคดิ เห็น กลมุ่ อย่างมี 1 2 ความสขุ 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ชว่ งคะแนน ระดบั คุณภาพ 16-20 ดมี าก (4) 11-15 ดี (3) 6-10 พอใช้ (2) 1-5 ปรบั ปรงุ (1) เกณฑก์ ารสรุปผลการประเมนิ ระดบั คณุ ภาพ พอใช้ ขนึ้ ไป ถือวา่ ผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน ลงช่อื ......................................................ผสู้ อน (..........................................................) วันท่ี .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............