หลักสูตรการจัดการศึกษาอาชีพ (กลุ่มสนใจ) ปีงบประมาณ 2562

189 ประเทศและทาเลที่ต้ัง ศักยภาพของศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิต ศักยภาพของทรัพยากร มนุษย์ในเขตพนื้ ที่ จุดมุ่งหมาย 1. เพ่ือใหผ้ ู้เรยี นมีความรคู้ วามเขา้ ใจ และทักษะเกย่ี วกบั การทากล้วยทอดได้ 2. เพ่ือให้ผู้เรียนนาความรู้เกี่ยวกับการทากล้วยทอดไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้ให้กับ ตนเองและครอบครัวไดอ้ ย่างมีคณุ ธรรมและมัน่ คง กลมุ่ เป้าหมาย กลมุ่ เปา้ หมาย คือ ประชาชนทั่วไป 1. ผู้ท่ไี ม่มีอาชีพ 2. ผทู้ ี่มีอาชพี และต้องการพัฒนาอาชพี ระยะเวลา 4 ชั่วโมง จานวน 1 ชว่ั โมง ภาคทฤษฎี 3 ชัว่ โมง ภาคปฏิบตั ิ โครงสร้างหลักสตู ร จานวน 1 ช่ัวโมง 1. ช่องทางการประกอบอาชีพการทากล้วยทอด จานวน 3 ชว่ั โมง 1.1 ความสาคญั ในการประกอบอาชีพ 1.2 แหล่งเรียนรูแ้ ละภมู ิปัญญาทอ้ งถิ่น 1.3 แหล่งจัดจาหน่าย 2. ทักษะการประกอบอาชพี การทากลว้ ยทอด 2.1 การเตรยี มวัสดุอุปกรณ์ทใ่ี ชใ้ นการทากลว้ ยทอด 2.2 การทากล้วยทอด วธิ กี ารจดั กระบวนการเรียนรู้ 1. ช่องทางการประกอบอาชีพการทากล้วยทอด 1.1 วิทยากรบรรยายความสาคัญในการประกอบอาชีพการทากลว้ ยทอด 1.2 ศึกษาข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้และภูมิปัญญาท้องถิ่น สถานประกอบการ สถานท่ีจัด จาหนา่ ย 2. ทักษะการประกอบอาชพี การทากล้วยทอด 2.1 วทิ ยากรบรรยายขนั้ ตอนการทากลว้ ยทอด 2.2 วทิ ยากรทาการสาธิตวธิ ีการทากล้วยทอด 2.3 ผเู้ รยี นฝึกปฏิบัติการทากลว้ ยทอด

190 สื่อการเรยี นรู้ 1. เอกสารประกอบการเรยี นรู้ / ใบงาน / ใบความรู้ 2. แหลง่ เรยี นรใู้ นชุมชน / วิทยากร / ภูมิปญั ญาทอ้ งถิน่ การวดั และประเมินผล 1. การประเมินความรู้ภาคทฤษฎรี ะหวา่ งเรียน 2. การประเมินผลงานการปฏบิ ัตริ ะหว่างเรียนความสาเร็จของการปฏบิ ตั ิ การจบหลกั สูตร 1. มีเวลาเรียน ไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 80 2. มีผลการประเมินตลอดหลกั สูตร ไมน่ อ้ ยกว่ารอ้ ยละ 60 3. มีผลงานทีม่ ีคณุ ภาพ ตรงตามหลักการของหลกั สตู ร เอกสารหลกั ฐานการศกึ ษา 1. หลกั ฐานการประเมนิ ผล 2. ทะเบยี นคมุ วุฒบิ ตั ร 3. วฒุ บิ ัตรการศกึ ษา ออกโดยสถานศกึ ษา การเทยี บโอน ผู้เรียนทจ่ี บหลักสูตรนี้สามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนรูก้ ับหลกั สูตรการศึกษานอกระบบ ระดับการศึกษาข้ันพ้ืนฐาน พุทธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวิชาเลือกท่ีสถานศึกษาได้ จัดทาข้ึน

191 หลกั สูตรการทาขนมชน้ั จานวน 5 ชั่วโมง กลมุ่ อาชีพพาณชิ ยกรรมและบริการ ความเป็นมา การจัดการอาชีพในปัจจุบนั มีความสาคัญมาก เพราะการจัดการศึกษาอาชพี เปน็ เร่อื งเกี่ยวกับ การพัฒนาประชากรของประเทศ ให้มีความรู้ ความสามารถและทักษะ ในการประกอบอาชีพ ของบุคคล และกลุ่มบุคคล เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจ ชุมชน ซึ่งสานักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ได้นานโยบายและ ยุทธศาสตรข์ องกระทรวงศึกษาธิการ เกยี่ วกับการจัดการศึกษาอาชีพมาส่กู ารปฏิบตั ิ เพอ่ื จดั การศกึ ษา พัฒนาอาชีพให้กลุ่มเป้าหมายและประชากรให้มีรายได้และมีงานทาอย่างย่ังยืน มีความสามารถเชิง การแข่งขันท้ังในระดับภูมิภาคเอเชียและระดับสากล เพื่อให้การจัดการศึกษาของสานักงานส่งเสริม การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั ให้เปน็ การจัดการศกึ ษาตลอดชวี ติ อยา่ งแท้จรงิ จากน โยบ ายแ ละจุด เน้ น ใน การด าเนิ น งาน ป ระจาปี งบ ป ระม าณ 2555 ขอ ง กระทรวงศกึ ษาธิการ และสานักงาน กศน. ทีม่ งุ้ เนน้ การจัดการศกึ ษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาใน 5 กลุ่ม อาชีพ ประกอบด้วย กลุ่มอาชีพด้านเกษตรกรรม ด้านอุตสาหกรรม ด้านพาณิชยกรรม ด้านความคิด สร้างสรรค์ และด้านอานวยการและอาชีพเฉพาะทาง ซึ่งเป็นการศึกษาต่อเนื่องเพื่อการพัฒนา ยั่งยืนตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง การเลือกประกอบอาชีพในภาวะเศรษฐกิจยุคปัจจุบัน จาเป็นต้องมีขอ้ มูลพ้ืนฐานในหลักสูตร ในหลายๆ ด้าน ท้ังด้านการผลิต และความต้องการของตลาดแรงงานในสาขาอาชีพต่างๆ กลุ่มอาชีพ สาขาพาณิชยกรรมก็เป็นทางเลือกหน่ึงในการเลือกประกอบอาชีพ กศน. อาเภอสามพรานได้จัดทา หลักสูตรการประกอบอาชีพการทาขนมชั้น เพื่อเป็นช่องทางหนึ่งในการลดรายจ่ายในครอบครัวและ สามารถนาความรู้ไปประกอบอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับครอบครัว โดยเน้นกลุ่มเป้าหมาย คอื ผู้ไม่มีอาชีพ หรอื ผู้มอี าชีพ และต้องการพัฒนาอาชีพของตนให้มคี วามม่ันคงในพน้ื ท่ี หลักการของหลกั สูตร 1. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา ท่ีเน้นการบูรณาการเน้ือหา สาระภาคทฤษฎีควบคู่ไปกับการฝึกปฏิบัติจริง ผู้เรียนสามารถนาความรู้และทักษะไปประกอบอาชีพ ได้จรงิ อยา่ งมคี ณุ ภาพและมีคุณธรรมจรยิ ธรรม 2. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการดาเนินงานร่วมกับเครือข่าย สถานประกอบการ เพื่อประโยชน์ใน การประกอบอาชีพและการศึกษาดูงาน 3. เป็นหลักสูตรที่ผู้เรียนสามารถนาผลการเรียนรู้ไปเทียบโอนเข้าสู่หลักสูตรการศึกษานอก ระบบระดบั การศกึ ษาขน้ั พ้ืนฐาน พทุ ธศกั ราช 2551 ในรายวชิ าเลอื กของสาระการประกอบอาชพี 4. เป็นหลักสูตรที่เน้นการใช้ศักยภาพ 5 ด้านในการประกอบอาชีพ ได้แก่ ศักยภาพด้าน ทรัพยากร ภูมิอากาศ ภูมิประเทศและทาเลท่ีต้ัง ศิลปวัฒนธรรมประเพณีและวิถีชีวิต และด้าน ทรพั ยากรมนษุ ย์

192 จุดมงุ่ หมาย เพ่อื ให้ผู้เรียนมีคณุ ลักษณะดงั นี้ 1. มีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถสรา้ งรายได้ทม่ี ัน่ คง ม่งั คงั่ 2. ตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และ สง่ิ แวดลอ้ มอยา่ งมคี ุณธรรมจรยิ ธรรม 3. มเี จตคติท่ดี ีในการประกอบอาชพี 4. มีความรู้ความเขา้ ใจและฝึกทักษะการบริหารจดั การในอาชีพได้อยา่ งมีประสิทธภิ าพ 5. มีโครงการประกอบอาชีพเพ่อื ใชเ้ ปน็ แนวทางในการพัฒนาอาชีพของตนเอง กลุ่มเป้าหมาย มี 2 กลมุ่ เปา้ หมาย คือ 1. ผทู้ ่ีไม่มอี าชพี 2. ผู้ที่มอี าชพี และต้องการพฒั นาอาชีพ ระยะเวลา 5 ช่วั โมง จานวน 1 ชัว่ โมง ภาคทฤษฎี 4 ช่วั โมง ภาคปฏบิ ัติ โครงสร้างหลักสูตร เรอ่ื งท่ี 1 ชอ่ งทางการประกอบอาชพี การทาขนมช้ัน เร่อื งที่ 2 ทักษะการประกอบอาชพี การทาขนมชน้ั วิธกี ารจดั กระบวนการเรยี นรู้ 1. วิทยากรบรรยายให้ความรู้ เร่ืองการจัดเตรยี มอุปกรณ์การทาขนมชัน้ 2. วทิ ยากรสาธิตวธิ กี ารทาขนมช้ัน 3. ผเู้ รียนฝึกปฏบิ ัตกิ ารทาขนมชนั้ ส่อื การเรียนรู้ 1. ศกึ ษาจากเอกสาร / ใบความรู้ 2. ศกึ ษาจากแหลง่ เรียนรู้ในชุมชน / วทิ ยากร / ภูมปิ ัญญาท้องถนิ่ การวัดและประเมนิ ผล 1. การประเมนิ ความรภู้ าคทฤษฎรี ะหว่างเรยี น 2. การประเมินผลงานการปฏิบัตริ ะหวา่ งเรยี นความสาเร็จของการปฏิบัติ

193 การจบหลักสูตร 1. มีเวลาเรียน ไมน่ อ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 80 2. มีผลการประเมนิ ตลอดหลกั สูตร ไม่น้อยกว่าร้อยละ 60 3. มผี ลงานท่ีมคี ุณภาพ ตรงตามหลักการของหลกั สตู ร เอกสารหลกั ฐานการศกึ ษา 1. หลักฐานการประเมิน 2. ทะเบยี นวฒุ ิบัตร 3. วุฒบิ ตั รการศกึ ษา ออกโดยสถานศึกษา การเทียบโอน ผเู้ รียนท่จี บหลักสูตรน้ีสามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนรู้กับหลกั สูตรการศกึ ษานอกระบบ ระดับการศึกษาข้ันพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวิชาเลือกท่ีสถานศึกษาได้ จดั ทาข้ึน

194 หลกั สตู รการทาวุ้นกะทิ จานวน 5 ชวั่ โมง กลมุ่ อาชพี ดา้ นพาณิชยกรรมและบรกิ าร ความเป็นมา จากน โยบ ายแ ละจุด เน้ น ใน การด าเนิ น งาน ป ระจาปี งบ ป ระม าณ 2555 ขอ ง กระทรวงศกึ ษาธกิ าร และสานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ท่ีมงุ่ เน้น การจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาใน 5 กลุ่มอาชีพ ประกอบด้วย กลุ่มอาชีพด้านเกษตรกรรม ด้านอุตสาหกรรม ด้านพาณิชยกรรม ด้านความคิดสร้างสรรค์ และด้านอานวยการและอาชีพเฉพาะ ทาง ซ่ึงเป็นการศึกษาต่อเน่ืองเพื่อการพัฒนายั่งยืนตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และให้มี ความรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคลและกลุ่มบุคคล เป็นการแก้ปัญหา การวา่ งงานและส่งเสรมิ ความเขม้ แขง็ ให้แก่เศรษฐกจิ ชมุ ชน วุ้นเป็นขนมหวานของไทยที่หากนิ ไดท้ ั่วไป เนอื้ วุน้ จะคลา้ ยกับเยลลข่ี องฝร่ัง แตกตา่ งกันทีเ่ น้ือ สัมผัสของวุ้นจะแข็งและกรอบกว่า คนไทยนากะทิมาผสมกับผงวุ้นเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้มีรสเค็ม มัน ทาเป็นหน้าของวุ้นตัดกับรสหวานของเน้ือวุ้นท่ีใส่เฉพาะน้าตาล ทาให้กินได้อร่อยไม่เล่ียน และใส่ สลับช้ันให้ดสู วยงาม กศน. อาเภอสามพรานได้จัดทาหลักสูตรการประกอบอาชีพการทาวุ้นกะทิ โดยมุ่งเน้น การปฏิบัติจริง เพ่ือพัฒนากระบวนการเรียนรู้ที่จะนาไปสู่การสร้างรายได้ การสร้างงานให้กับ ประชาชน เพ่ิมรายได้ลดรายจ่ายในครัวเรือน โดยเน้นกลุ่มเป้าหมาย คือ ผู้ไม่มีอาชีพ หรือผู้มีอาชีพ และตอ้ งการพัฒนาอาชีพของตนให้มคี วามมั่นคงในพน้ื ที่ หลักการของหลักสตู ร 1. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการจัดการศึกษาอาชพี เพื่อการมีงานทา ผู้เรียนสามารถนาความรู้และ ทกั ษะไปประกอบอาชีพได้จรงิ อย่างมีคุณภาพและมีคุณธรรมจรยิ ธรรม 2. เป็นหลักสูตรที่เน้นการดาเนินงานร่วมกับเครือข่าย สถานประกอบการ เพื่อประโยชน์ใน การประกอบอาชพี 3. เป็นหลักสูตรท่ีผู้เรียนสามารถนาผลการเรียนรู้ไปเทียบโอนเข้าสู่หลักสูตรการศึกษานอก ระบบระดับการศึกษาข้ันพน้ื ฐาน พุทธศกั ราช 2551 ในรายวชิ าเลอื กของสาระการประกอบอาชพี จดุ มุง่ หมาย 1. เพื่อให้ผู้เรยี นมคี วามรู้ความเขา้ ใจ และทักษะเกี่ยวกบั การทาวนุ้ กะทไิ ด้ 2. เพ่ือให้ผู้เรยี นนาความรูเ้ ก่ียวกบั การทาวุ้นกะทิไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้ใหก้ ับตนเอง และครอบครวั ได้อย่างมีคุณธรรมและม่ันคง

195 กลุ่มเป้าหมาย กลุ่มเป้าหมาย คอื ประชาชนทัว่ ไป 1. ผ้ทู ่ีไมม่ ีอาชีพ 2. ผ้ทู มี่ ีอาชีพและต้องการพฒั นาอาชีพ ระยะเวลา 5 ช่ัวโมง จานวน 1 ช่วั โมง ภาคทฤษฎี 4 ช่วั โมง ภาคปฏิบัติ โครงสรา้ งหลักสตู ร จานวน 1 ช่ัวโมง 1. ชอ่ งทางการประกอบอาชพี การทาวนุ้ กะทิ จานวน 4 ชั่วโมง 1.1 ความสาคัญในการประกอบอาชีพ 1.2 แหล่งเรียนร้แู ละภมู ปิ ัญญาท้องถ่ิน 1.3 แหล่งจดั จาหนา่ ย 2. ทกั ษะการประกอบอาชพี การทาวุน้ กะทิ 2.1 การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ทีใ่ ชใ้ นการทาวนุ้ กะทิ 2.2 การทาวุ้นกะทิ วิธกี ารจดั กระบวนการเรยี นรู้ 1. ชอ่ งทางการประกอบอาชีพการทาวนุ้ กะทิ 1.1 วทิ ยากรบรรยายความสาคญั ในการประกอบอาชีพการทาวุ้นกะทิ 1.2 ศึกษาข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้และภูมิปัญญาท้องถ่ิน สถานประกอบการ สถานที่จัด จาหนา่ ย 2. ทักษะการประกอบอาชพี การทาวนุ้ กะทิ 2.1 วิทยากรบรรยายขัน้ ตอนการทาวุน้ กะทิ 2.2 วิทยากรทาการสาธิตวธิ ีการทาวุ้นกะทิ 2.3 ผ้เู รียนฝึกปฏบิ ัติการทาวนุ้ กะทิ สอ่ื การเรียนรู้ 1. เอกสารประกอบการเรยี นรู้ / ใบงาน / ใบความรู้ 2. แหลง่ เรยี นร้ใู นชมุ ชน / วทิ ยากร / ภมู ปิ ัญญาท้องถน่ิ การวดั และประเมนิ ผล 1. การประเมินความรู้ภาคทฤษฎรี ะหวา่ งเรียน 2. การประเมินผลงานการปฏบิ ตั ิระหวา่ งเรียนความสาเร็จของการปฏิบตั ิ

196 การจบหลกั สูตร 1. มีเวลาเรยี น ไมน่ ้อยกวา่ รอ้ ยละ 80 2. มผี ลการประเมินตลอดหลักสตู ร ไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 60 3. มีผลงานท่มี ีคุณภาพ ตรงตามหลักการของหลกั สูตร เอกสารหลกั ฐานการศึกษา 1. หลกั ฐานการประเมินผล 2. ทะเบียนคุมวฒุ บิ ัตร 3. วฒุ ิบัตรการศกึ ษา ออกโดยสถานศกึ ษา การเทยี บโอน ผูเ้ รียนทจี่ บหลักสูตรนี้สามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนรูก้ ับหลกั สูตรการศกึ ษานอกระบบ ระดับการศึกษาข้ันพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวิชาเลือกท่ีสถานศึกษาได้ จัดทาขน้ึ

197 หลกั สตู รไอศครีมโบราณ จานวน 3 ชั่วโมง กลุ่มอาชีพพาณิชยกรรมและบรกิ าร ความเป็นมา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศให้มีความรู้ความสามารถและมีทักษะในการประกอบอาชีพอิสระ เป็นการแก้ปัญหา การว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกจิ ชุมชน สานักงาน กศน. จงึ ได้กาหนดหลักการใน การจัดแผนพัฒนาการศึกษาอาชีพไว้ว่า หลักสูตรต้องมีความยืดหยุ่น การจัดกระบวนการเรียนรู้เน้น การบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่าง ๆ การวัดและการประเมินผลต้องเป็นไปตาม หลกั สูตรกาหนดไว้ กศน. อาเภอสามพราน ได้ตระหนักถึงความสาคัญของการประกอบอาชีพ การพ่ึงพาตนเอง อันเป็นการลดรายจ่าย เพ่ิมรายได้ของประชาชน และในฐานะท่ีเป็นหน่วยงานในการสนับสนุนด้าน การจัดการศึกษาให้กับประชาชน จึงได้ร่วมกับ ครู กศน.ตาบล ดาเนินการจัดทาและพฒั นาหลกั สูตร ต่าง ๆ ขึ้นเพ่ือใช้ในการจัดการศึกษาอาชีพได้อย่างหลากหลายและตรงกับความต้องการของ ประชาชน กศน.อาเภอสามพราน ร่วมกับภูมิปัญญา ครู กศน.ตาบล จัดทาหลักสูตรไอศครีมโบราณ จานวน 3 ชั่วโมงข้ึน เพื่อให้ผู้เรียนนาไปทารับประทานเอง อันเป็นการลดรายจ่าย หรือทาขาย เพ่ือ เพิ่มรายไดข้ องตนเอง หลกั การของหลกั สตู ร 1. เปน็ หลักสตู รอาชพี ท่สี ่งเสริมและอนุรกั ษ์ความรู้ของภมู ปิ ัญญาท้องถิ่น 2. เปน็ หลกั สตู รการศึกษาเพอ่ื การมีงานทาของประชาชน จุดมงุ่ หมายของหลกั สูตร 1. เพื่อให้ผเู้ รยี นมคี วามรู้ ความสามารถและทกั ษะในการทาไอศครมี โบราณ 2. เพ่ือให้ผู้เรียนตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และสิง่ แวดลอ้ ม อย่างมคี ุณธรรม จรยิ ธรรม 3. เพื่อใหผ้ ู้เรยี นมีเจตคตทิ ดี่ ใี นการประกอบอาชีพ กลุ่มเป้าหมาย ประชาชนผู้สนใจทวั่ ไป

198 ระยะเวลา 3 ชัว่ โมง จานวน 30 นาที ภาคทฤษฎี 2 ชว่ั โมง 30 นาที ภาคปฏบิ ตั ิ โครงสร้างของหลักสตู ร จานวน 2 ชว่ั โมง 30 นาที 1. ทกั ษะในการประกอบอาชีพ จานวน 30 นาที - วตั ถุดบิ อุปกรณ์ ท่ใี ช้ในการทาไอศครีมโบราณ - ขนั้ ตอนการทาไอศครีมโบราณ - บรรจุภัณฑ์ไอศครมี 2. การบรหิ ารจดั การในการประกอบอาชพี - การบรหิ ารจัดการด้านการผลิต - การบรหิ ารจัดการด้านการตลาด วิธกี ารจัดกระบวนการเรียนรู้ ทักษะในการประกอบอาชีพ 1. วทิ ยากรบรรยายเก่ยี วกับวตั ถุดิบ อปุ กรณ์ ข้นั ตอนการทาไอศครีมโบราณ 2. วทิ ยากรสาธิตการทาไอศครีมโบราณ 3. ผู้เรยี นฝกึ ปฏบิ ตั ิการทาไอศครีมโบราณ การบรหิ ารจัดการในการประกอบอาชีพ 1. วิทยากรและผเู้ รียนรว่ มกันวางแผนการผลิต 2. วิทยากรให้ความรู้ดา้ นการหาลูกคา้ และต้นทุนการผลติ สอื่ การเรียนรู้ 1. ใบความรู้/ วีดีทศั น์/ You-tube 2. วิทยากร/ภมู ปิ ัญญาท้องถนิ่ 3. ตัวอยา่ งผลงาน 4. แหลง่ เรียนรู้/ห้องสมุด/เอกสารทางวชิ าการ การวดั และประเมินผล 1. การประเมินความรูภ้ าคทฤษฎแี ละปฏบิ ตั ิระหว่างการเรียน 2. การประเมนิ ผลหลังเรยี น เพอื่ จบหลกั สตู ร การจบหลักสูตร 1. มีเวลาเรียน ไม่น้อยกว่า ร้อยละ 80 2. มีผลงานทมี่ คี ณุ ภาพ

199 หลกั สูตรการจัดดอกไม้พ้ืนฐาน จานวน 30 ชั่วโมง กลมุ่ วิชาอาชีพพาณิชกรรมและบริการ ความเปน็ มา สืบเนืองจากกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ 2555 ภายใต้กรอบเวลา 2 ปี ที่จะ พัฒนา 5 ศักยภาพของพ้ืนที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รูเ้ ขา รู้เรา เท่าทัน เพื่อแข่งขันไดใ้ นเวทโี ลก” ตลอดจนกาหนดภารกิจทีจ่ ะยกระดับการจดั การศึกษา เพื่อเพิ่มศักยภาพและขีดความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ที่ม่ันคง ม่ังคั่ง มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพและการมีงานทาอย่างมีคุณภาพอย่างทั่วถึงและ เท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้ มีงานทาอย่างย่ังยืน และมีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังในระดับ ภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ดังน้ัน การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันจะต้องมุ่งพัฒนาประชากร ของประเทศให้มีความรู้ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เน้นการบูรณาการให้ สอดคล้องกับศักยภาพด้านตา่ งๆ ซ่ึงเป็นการจดั การศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ท่ีสร้างความม่ันคง ให้แก่ประชาชนและประเทศชาติ ตลอดจนสามารถแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็ง ใหแ้ กเ่ ศรษฐกจิ ชมุ ชน ในปัจจุบันมีการใช้ดอกไม้เป็นส่ือกลาง ในการแสดงความยินดี การให้กาลังใจ หรือแสดง ความเสียใจในโอกาสต่าง ๆ อย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นการแสดงความยินดีเนื่องในโอกาสต่าง ๆ เช่น การเปิดร้านใหม่ การรับตาแหน่งใหม่ การรับปริญญาบัตร วันเกิด เทศกาลวันข้ึนปีใหม่ เช่นการ ให้กาลังใจในการเยี่ยมไข้ แทนความรัก ในเทศกาลวาเลนไทน์ เป็นต้น รวมไปถึงการสื่อสารแทน ความรู้สึกต่าง ๆ การใช้พานพุ่มดอกไม้ในรัฐพิธี การจัดดอกไม้ในงานประชุม สัมมนา นอกจากน้ี วัฒนธรรมการใช้ดอกไม้ตกแต่ง ในงานมงคล เป็นส่ิงที่ช่วยให้บรรยากาศภายในงานดูสดช่ืนและ สวยงามขึ้น งานอวมงคล ท่ีใช้ดอกไม้แทนความรู้สึกเสียใจ และเป็นการไว้อาลัยในรูปของพวงหรีด การประกอบธุรกิจการจัดดอกไม้สด จึงเป็นอีกหนึ่งธุรกิจท่ีมีความเป็นไปได้ที่จะนาไปประกอบเป็น อาชีพ อีกทั้งวัตถุดิบ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ วัสดุ ท่ีใช้ในการจัดตกแต่ง มีความหลากหลาย ทั้งรูปแบบ สีสัน และความสวยงาม สามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่น ด้วยเหตุผลและปัจจัยแวดล้อมดังกล่าวรวมกัน หลักสูตรการประกอบธุรกจิ การจัดดอกไมส้ ดท่มี คี ุณภาพและมาตรฐาน เป็นอกี หนงึ่ อาชีพทม่ี ีโอกาสจะ ประสบผลสาเร็จและมีความยงั่ ยนื ในการประกอบอาชพี นอกจากนี้ การประกอบอาชีพธุรกิจการจัดดอกไม้สด ยังมีความจาเป็นสาหรับผู้ที่ต้องการ พัฒนารูปแบบการจัดดอกไม้ให้มีความสวยงาม และทันสมัย ซึ่งในปัจจุบันมีแนวโน้มความเป็นไปได้ ในการประกอบอาชีพท่ีประสบผลสาเร็จร่ารวยในธุรกิจนี้ และเพ่ือเป็นขยายโอกาสให้ผู้ท่ีสนใจเรียน ได้พัฒนาฝีมือและความชานาญ เป็นการยกระดับมาตรฐานวิชาชีพ ในการจัดดอกไม้สด ให้ก้าวไกลสู่ ความเปน็ สากล และเปน็ ช่องทางในการประกอบอาชพี หรือเป็นเจ้าของธุรกิจทีส่ ร้างรายไดเ้ ป็นอย่างดี

200 หลกั การของหลักสูตร การจัดการศกึ ษาเพ่ือการพัฒนาอาชพี การพฒั นาหลักสูตรผ้าด้นมอื เพ่ือการมีงานทา กาหนด หลกั การไว้ดังน้ี 1. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา ท่ีเน้นการบูรณาการเนื้อหา สาระภาคทฤษฎีควบคไู่ ปกบั การฝึกปฏิบัตจิ ริงผู้เรยี นสามารถนาความรแู้ ละทกั ษะไปประกอบอาชีพได้ จรงิ อยา่ งมีคุณภาพและมีคุณธรรมจรยิ ธรรม 2. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการดาเนินงานร่วมกับเครือข่าย สถานประกอบการ เพื่อประโยชน์ใน การประกอบอาชพี และการศึกษาดงู าน 3. เป็นหลักสูตรท่ีผู้เรียนสามารถนาผลการเรียนรู้ไปเทียบโอนเข้าสู่หลักสูตรการศึกษานอก ระบบระดับการศกึ ษาขั้นพน้ื ฐาน พทุ ธศักราช 2551 ในรายวิชาเลือกของสาระการประกอบอาชีพ 4. เป็นหลักสูตรที่เน้นการใช้ศักยภาพ 5 ด้านในการประกอบอาชีพ ได้แก่ ศักยภาพด้าน ทรัพยากร ภูมิอากาศ ภูมิประเทศและทาเล ท่ีต้ัง ศิลปวัฒนธรรมประเพณีและวิถีชีวิต และด้าน ทรัพยากรมนษุ ย์ตามความเหมาะสมของแต่ละในพื้นที่ จุดมุ่งหมาย เพ่ือใหผ้ ูเ้ รียนมคี ุณลักษณะดงั นี้ 1. มคี วามร้แู ละทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถสร้างรายไดท้ ี่ม่ันคง มง่ั คั่ง 2. ตดั สินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และ สง่ิ แวดล้อมอย่างมีคณุ ธรรมจรยิ ธรรม 3. มเี จตคติทดี่ ีในการประกอบอาชพี 4. มคี วามรู้ความเข้าใจและฝึกทกั ษะการบริหารจัดการในอาชพี ได้อย่างมปี ระสิทธิภาพ 5. มโี ครงการประกอบอาชพี เพื่อใชเ้ ปน็ แนวทางในการพฒั นาอาชพี ของตนเอง กลมุ่ เป้าหมาย มี 2 กลุ่มเป้าหมาย คอื 1. ผทู้ ่ีไมม่ ีอาชพี 2. ผู้ทีม่ ีอาชีพและตอ้ งการพัฒนาอาชีพ ระยะเวลา 30 ชวั่ โมง จานวน 5 ชวั่ โมง ภาคทฤษฎี 25 ช่ัวโมง ภาคปฏิบตั ิ

201 โครงสร้างหลักสตู ร จานวน 1 ช่ัวโมง เรื่องที่ 1 ชอ่ งทางการประกอบอาชพี จานวน 2 ชัว่ โมง 1. ความสาคัญของการประกอบอาชีพ จานวน 25 ชั่วโมง 2. ความเป็นไปได้ในการประกอบอาชพี จานวน 2 ชัว่ โมง 3. แหล่งเรียนรูใ้ นการประกอบอาชพี 4. ทิศทางในการพฒั นาการประกอบอาชีพ เรอ่ื งที่ 2 ทักษะการประกอบอาชีพ 1. ความรเู้ บ้ืองต้นเกย่ี วกับการจัดดอกไม้ - ความหมาย ความสาคญั คุณค่าของดอกไม้ - ลกั ษณะของดอกไม้/ใบไม้ - หลักการเลอื กซื้อดอกไม้ - การดแู ลรักษาดอกไม้ - การฟื้นตวั ของดอกไม้ - วสั ด-ุ อุปกรณ์ในการจัดดอกไม้ - การออกแบบสนิ ค้าตามวัตถปุ ระสงค์ของลกู ค้า - การเตรยี มวสั ดุ อุปกรณ์ - การเตรยี มดอกไม้ ใบไม้ - ขนั้ ตอนการจดั ดอกไม้ 2. รูปแบบการจดั ดอกไมส้ ด - การจดั ดอกไมแ้ บบช่อ จานวน 5 ชัว่ โมง - การจดั ดอกไม้แบบแจกนั จานวน 10 ช่วั โมง - การจดั ดอกไมแ้ บบกระเช้าจานวน 10 ช่วั โมง เร่ืองท่ี 3 การบรหิ ารจัดการในการประกอบอาชพี 1. การเลอื กทาเล ท่ีต้งั ร้าน และการจดั ตกแต่งหน้ารา้ น 2. การวิเคราะห์กลุ่มลูกค้า และการแสวงหาลกู คา้ 3. การกาหนดราคา และการทาบัญชีร้านคา้ 4. การพัฒนารปู แบบสินค้า 5. คณุ ธรรม จรยิ ธรรม ในการประกอบวชิ าชพี 6. การบรหิ ารความเส่ียง 7. จติ บริการ289 สื่อการเรยี นรู้ 1. เอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่องความรู้เบ้ืองตน้ เก่ยี วกับดอกไม้สด 2. ภูมปิ ญั ญาท้องถ่นิ , สือ่ บุคคล , วิทยากร 3. เน้ือหาวชิ า 4. ใบความรู้

202 5. อุปกรณ์ประกอบการฝึกการจัดดอกไม้สด การจัดกระบวนการเรียนรู้ 1. จัดทากิจกรรมสารวจ และวิเคราะห์ ตนเอง ทรัพยากร อาชีพ และความต้องการของ ตลาด เพอื่ ใหผ้ ูเ้ รยี นเหน็ ช่องทางในการประกอบอาชพี 2. จัดกิจกรรมวิเคราะห์ข้อมลู โดยใช้กระบวนคิดเป็น และความเป็นไปได้ รวมท้ังการศึกษา ดงู าน เพื่อการตดั สินใจ เลือกประกอบอาชีพ 3. ฝึกทกั ษะการประกอบอาชพี - เรยี นรู้จากวิทยากร - เรยี นรดู้ ้วยตนเอง จากส่ือต่าง ๆ แหลง่ เรยี นรู้ ผูร้ ู้ - เรยี นรู้จากการลงมือปฏิบตั จิ รงิ - เรียนรูจ้ ากภูมปิ ญั ญา ทฤษฎี และ ปฏิบัติ 4. จัดกิจกรรมการเรียนรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการ ในการประกอบอาชีพ การจัดการผลิต และ การจัดการตลาด 5. จัดทาโครงการประกอบอาชพี การเขียนโครงการ เสนอ อนมุ ตั ิโครงการ 6. ดาเนนิ การใหผ้ ้เู รยี นทาโครงการประกอบอาชพี ไปสกู่ ารปฏบิ ัตจิ ริง 7. การนิเทศ ติดตามประเมินโครงการของผูเ้ รยี นและใหข้ ้อเสนอแนะในการปรับปรงุ พฒั นา การวดั และประเมนิ ผล 1. การประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรยี นและจบหลกั สูตร 2. การประเมินผลระหว่างเรยี นจากการปฏิบตั ิงานที่มีคุณภาพเพียงพอ สามารถสร้างรายได้ ใหก้ ับตนเอง ความสาเรจ็ ของการปฏบิ ตั ิและจบหลกั สูตร การจบหลกั สูตร 1. มีเวลาเรยี นและฝึกปฏบิ ัตติ ามหลกั สูตร ไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 80 2. มีผลการประเมินผ่านตลอดหลักสูตร ไมน่ ้อยกว่ารอ้ ยละ 80 3. มผี ลงานการจดั ดอกไม้ที่ไดม้ าตรฐานเปน็ ท่ีพงึ พอใจของกลุ่มตัวอยา่ ง 30 คน ไมน่ อ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 80 เอกสารหลักฐานการศกึ ษา 1. หลักฐานการประเมนิ ผล 2. วุฒิบตั รออกโดยสถานศึกษา 3. ทะเบยี นคมุ วุฒบิ ัตร

203 การเทียบโอน ผู้เรียนทีจ่ บหลกั สูตรน้สี ามารถนาไปเทยี บโอนผลการเรียนรกู้ บั หลกั สูตรการศกึ ษานอกระบบ ระดบั การศกึ ษาขัน้ พื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวิชาเลือกท่สี ถานศกึ ษาได้ จดั ทาข้ึน

204 หลกั สตู รการจัดสวนหย่อม จานวน 5 ชว่ั โมง กลุ่มอาชพี ด้านพาณชิ ยกรรมและบริการ ความเป็นมา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศให้ มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซ่ึงกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ที่จะ พัฒนา 5 ศักยภาพของพื้นที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา เท่าทนั เพ่ือแข่งขันได้ในเวทโี ลก” ตลอดจนกาหนดภารกิจท่ีจะยกระดับการจัดการศึกษา เพื่อเพ่ิมศักยภาพและขีดความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพท่ีสามารถสร้างรายได้ ท่ีมั่นคง โดยเน้น การบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่าง ๆ มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพ่ือพัฒนา อาชีพและการมีงานทาอย่างมีคุณภาพท่ัวถึงและเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้ม่ันคง มั่งคั่ง และมี งานทาอย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังในระดับภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซึ่งจะ เป็นการจัดการศึกษาตลอดชวี ิตในรปู แบบใหมท่ ี่สรา้ งความมนั่ คงใหแ้ ก่ประชาชนและประเทศชาติ ดังนั้นสถานศึกษาจึงได้เห็นความสาคัญในเร่ืองการนาวัตถุดิบและวัสดุธรรมชาติในชุมชนมา ประกอบธุรกิจประเภทต่าง ๆ เพ่ือสร้างรายได้ในครัวเรือน และจาหน่ายในชุมชนและเพ่ิมมูลค่าของ ผลิตภัณฑ์ สร้างรายได้ต่อไป จึงสนับสนุนและส่งเสริมให้กลุ่มเป้าหมายให้มีความรู้เรื่องการประกอบ ธุรกิจประเภทตา่ ง ๆ จากส่ิงที่มใี นชุมชน โดยการพัฒนาหลักสตู รใหผ้ ู้เรียนได้มีความรู้เร่ืองการนาวัสดุ ทางธรรมชาติในชุมชนมาตกแต่งสถานที่ให้เกิดความสวยงาม เพ่ือเพ่ิมมูลค่าให้กับสินค้าและเพิ่ม ความสามารถในการแขง่ ขนั ทางธุรกจิ การผลิตสินค้า หลักการของหลกั สูตร หลกั สูตรการประกอบอาชีพ การจัดสวนหย่อม มหี ลกั การ ดงั น้ี 1. เป็นหลักสตู รอาชีพท่ีสง่ เสริม และอนุรักษ์ความรขู้ องภูมิปัญญาท้องถิ่น 2. เปน็ หลกั สูตรอาชีพที่เน้นการนาวสั ดธุ รรมชาติท่มี ีมากและเหลือใชใ้ นท้องถน่ิ มาสรา้ ง มลู คา่ เพิ่มเพื่อใหป้ ระชาชนเกิดรายได้ 3. เป็นหลกั สูตรการศกึ ษาอาชพี เพื่อการมีงานทาของประชาชน 4. เปน็ หลกั สตู รการศึกษาอาชีพท่สี ามารถเทียบโอนผลการเรียนเขา้ ส่หู ลักสูตรการศึกษา นอกระบบระดับการศึกษาขน้ั พ้นื ฐาน พทุ ธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชพี รายวิชาเลอื กได้ จดุ มุง่ หมาย หลกั สูตรการประกอบอาชีพการจัดสวนหยอ่ มมีจดุ หมาย ดังนี้ 1. เพือ่ ใหผ้ ้เู รียนมีความรู้และทกั ษะในการจดั สวนหย่อม 2. เพ่ือให้ผู้เรยี นสามารถนาความร้ทู ไี่ ด้ไปสรา้ งรายได้

205 กลมุ่ เปา้ หมาย เพื่อใหป้ ระชาชนกล่มุ ผู้สนใจมีความร้แู ละทักษะเร่ืองการนาพืชไม้ใบ ไมด้ อก ตน้ ไม้ และวัสดุ ในทอ้ งถ่ินมาสร้างผลติ ภัณฑ์ที่สรา้ งสรรคแ์ ละสอดคล้องกับสังคมในปจั จุบนั สามารถนาความรูแ้ ละ วธิ ีการไปปฏบิ ัติใช้ในครอบครัวตนเอง สามารถเผยแพร่ให้แกผ่ อู้ ื่น และนาไปประกอบอาชพี เพ่ือการมี งานทาได้ ระยะเวลา 5 ชั่วโมง จานวน 2 ชัว่ โมง ภาคทฤษฎี 3 ชวั่ โมง ภาคปฏบิ ตั ิ โครงสรา้ งหลกั สตู ร 1. ชอ่ งทางการประกอบอาชีพ จานวน 1 ช่ัวโมง 1.1 ความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชีพ จานวน 15 นาที 1.2 ความสาคญั ในการการจัดสวนหยอ่ ม จานวน 15 นาที 1.3 แหลง่ เรียนรู้เกย่ี วกับการจดั สวนหย่อม จานวน 15 นาที 1.4 แหลง่ จาหนา่ ยผลติ ภณั ฑจ์ ากการจัดสวนหยอ่ ม จานวน 15 นาที 2. ทกั ษะอาชพี จานวน 3 ชว่ั โมง 2.1 ขน้ั ตอนในการจัดสวนหยอ่ ม จานวน 3 ชั่วโมง 2.1.1 วสั ดุ อุปกรณ์ 2.1.2 การคดั เลือกส่วนตา่ ง ๆ ของวตั ถุดบิ 2.1.3 การหาวตั ถดุ บิ 2.1.4 การจัดสวนหยอ่ ม 2.1.5 การฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารจดั สวนหย่อม - การจัดสวนหย่อม 3. การบริหารจดั การอาชีพ จานวน 30 นาที 3.1 การผลติ 3.2 การควบคมุ คณุ ภาพ 3.3 การตลาด 4. โครงการประกอบอาชีพ การจัดสวนหยอ่ ม จานวน 30 นาที 4.1 ความสาคญั ของโครงการอาชพี การจัดสวนหย่อม 4.2 ประโยชน์ของโครงการอาชพี การจัดสวนหยอ่ ม 4.3 องค์ประกอบของโครงการอาชีพ การจัดสวนหย่อม 4.4 การเขียนโครงการอาชีพ การจดั สวนหยอ่ ม 4.5 การประเมินความเหมาะสมและสอดคลอ้ งของโครงการอาชพี การจดั สวนหย่อม

206 วิธีการจัดกระบวนการเรียนรู้ 1. ช่องทางการประกอบอาชีพ 1.1 วทิ ยากรใหค้ วามรู้ถึงความสาคัญและความเปน็ ไปไดใ้ นการประกอบอาชพี การจดั สวนหยอ่ ม 1.2 แหลง่ เรียนรูเ้ กย่ี วกับการจดั สวนหยอ่ ม 1.3 ศกึ ษาข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้ ภมู ิปญั ญา ส่ืออิเล็กทรอนิกส์ เอกสาร สถาน ประกอบการ สถานทจ่ี ัดจาหน่าย 1.4 สรุปความรทู้ ี่ไดจ้ ากการศึกษาดงู านจากแหล่งเรียนรู้ ภูมิปัญญา 2. ทกั ษะอาชพี 2.1 วิทยากรบรรยายขั้นตอนการจัดสวนหยอ่ ม 2.2 วิทยากรทาการสาธิตวธิ ีการจดั สวนหยอ่ ม 2.3 วทิ ยากรรว่ มกับผู้เรยี นในการการออกแบบการจดั สวนหย่อม 2.4 การฝึกปฏบิ ัติสร้างสรรค์ชิ้นงานแบบตา่ ง ๆ 2.5 การแลกเปลี่ยนเรยี นรรู้ ะหวา่ งผู้เรยี นด้วยกนั 2.6 ศึกษาดงู านจากแหลง่ เรียนรูใ้ นชุมชนและชอ่ งทางออนไลน์ เวบ็ ไซด์ตา่ ง ๆ 3. การบริหารจัดการอาชพี 3.1 การผลติ 3.1.1 สารวจแหล่งทนุ 3.1.2 สารวจแหล่งวสั ดุ วตั ถุดบิ ในท้องถ่ิน 3.2 การควบคมุ คุณภาพ 3.2.1 กาหนดมาตรฐาน คณุ ภาพของช้นิ งาน ความสวยงาม ความทนทาน แขง็ แรง 3.3 การตลาด 3.3.1 ศึกษาข้อมูลการตลาด วเิ คราะหค์ วามต้องการของตลาด - ศูนย์ OTOP - ศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน - แหล่งท่องเท่ียว 3.3.2 การโฆษณาประชาสมั พันธ์ เชน่ - เวบ็ ไซด์อาเภอ จงั หวัด - แผน่ พบั โฆษณา 3.3.3 การทาบญั ชี - การคดิ ราคาต้นทุนกาไร - บัญชรี ายรับ-รายจ่าย

207 สอ่ื การเรียนรู้ 1. ใบความร/ู้ ใบงาน 2. ภูมิปญั ญาท้องถิ่น/วทิ ยากร 3. ตวั อย่างช้นิ งาน 4. วสั ดุ อุปกรณ์ ทใี่ ช้ในการฝกึ ปฏบิ ัติ 5. แหลง่ เรยี นรู้ ทีศ่ กึ ษาดูงาน การวดั และประเมนิ ผล 1. การประเมินความร้ภู าคทฤษฎีระหว่างเรยี นและจบหลักสูตร 2. การประเมนิ ผลระหวา่ งเรียนจากการปฏบิ ัตงิ านทมี่ ีคุณภาพเพียงพอ สามารถสร้างรายได้ ให้กบั ตนเองความสาเรจ็ ของการปฏบิ ัติและจบหลกั สตู ร การจบหลักสูตร 1. มเี วลาเรยี นไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 80 2. ผา่ นการประเมินผลทั้งภาคทฤษฎี และภาคปฏบิ ัติไมน่ อ้ ยกว่าร้อยละ 60 3. ผูเ้ รยี นสามารถเขยี นโครงการอาชีพของตนเองได้ อยา่ งนอ้ ย 1 โครงการ เอกสารหลกั ฐานการศึกษา 1. หลักฐานแสดงผลการเรียน 2. วฒุ ิบตั ร ออกโดยสถานศึกษาในสังกดั สานักงาน กศน. 3. ทะเบียนคมุ วฒุ ิบตั รท่ีสถานศกึ ษาออกให้กบั ผู้เรียนทจ่ี บหลกั สูตร การเทยี บโอน ผู้เรียนท่ีจบหลักสูตรน้ีสามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนรู้หลักสูตรการศึกษานอกระบบ ระดับการศึกษาขัน้ พื้นฐาน พทุ ธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพเลือกท่ีสถานศึกษาได้จัดทา ขน้ึ ได้

208 หลักสูตรการพบั เหรียญโปรยทาน จานวน 5 ชว่ั โมง กลมุ่ อาชีพความคดิ สร้างสรรค์ ความเปน็ มา เหรียญโปรยทานทา ขึ้นเพ่ือใช้ในพิธีต่างๆหรือเป็นของที่ระลึกสาหรับแจกคนในงาน เช่น งานบวช งานแต่งและงานศพ เป็นต้น ซ่ึงพิธีบวชนาคแต่ก่อนนาคก่อนจะบวชเป็นพระจะต้องมี การโปรยทานก่อนเข้า โบสถ์ซึ่งมีความเชื่อกันว่า เงินที่นาคโปรยเป็นเงินที่บริสุทธ์สะอาด และเป็น การโปรยผลบุญที่บวช ให้แก่ผู้ที่มา ร่วมงานโดยเหรียญท่ีโปรยไม่นิยมนา ไปใช้จ่ายแต่นิยมนากลับ บ้าน เพราะเช่ือกันว่า ถ้ามีติดบ้านเรือนแล้วจะดีจะ มีความเจริญรุ่งเรือง ติดกระเป๋าสตางค์แล้วจะทา ให้ทามาหากินขึ้น ค้าขายดีดังนั้น จึงมีเหรียญโปรยทานข้ึนมาใน รูปแบบการห่อเหรียญด้วยริบบิ้น หลากหลายสตี า่ ง หลายรปู ทรง เพื่อใหเ้ ห็นชดั เจนเเละสวยงามเหมาะเเก่การเก็บรักษาไวเ้ ป็นทีร่ ะลกึ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอสามพราน เห็นความสาคัญของ ทาเหรียญโปรยทาน เพื่อสืบทอดและอนุรักษ์ทาเหรียญโปรยทานตาม วัฒนธรรมประเพณีของไทยไว้ อีกทั้งยังสง่ เสรมิ อาชีพในชุมชนพัฒนาคุณภาพชีวิตเพ่อื จะได้มีการสร้างรายไดเ้ พิ่มขึน้ และใช้เวลาวา่ ง ให้เกิดประโยชน์เพ่ือให้ สอดคล้องกับนโยบายสานักงาน กศน. ซึ่ง เล็งเห็นถึงความสาคัญของ การเรียนรู้ตลอดชีวติ และใหช้ ุมชนไดม้ ีงานทาจึงไดจ้ ดั ทาหลักสูตรพบั เหรียญโปรยทานขน้ึ จุดมุ่งหมาย 1. เพือ่ ให้ผู้เรยี นมีความรู้ ความเข้าใจและมีทักษะในการพับเหรยี ญโปรยทาน 2. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถสรา้ งอาชีพและรายได้ให้กบั ตนเองและครอบครัว กลมุ่ เปา้ หมาย ประชาชนท่ัวไป ระยะเวลา 5 ชวั่ โมง จานวน 1 ชั่วโมง ภาคทฤษฎี 4 ชว่ั โมง ภาคปฏบิ ัติ

209 โครงสร้างหลักสูตร 1. ชอ่ งทางการประกอบอาชีพการพบั เหรียญโปรยทาน จานวน 1 ช่ัวโมง 1.1. สารวจและวเิ คราะห์ตนเองและชมุ ชน ทรพั ยากร สง่ิ แวดลอ้ ม อาชีพ และความ ตอ้ งการของตลาด (ผ้บู รโิ ภค) 1.2. ความร้เู บอื้ งต้นเก่ียวกบั ช่องทางประกอบอาชีพการพับเหรยี ญโปรยทาน 1.3. ลกั ษณะท่วั ไปของการประกอบอาชีพการพับเหรยี ญโปรยทาน 1.4. ประโยชน์ และความเป็นไปไดห้ รือโอกาสในการประกอบอาชพี การพับเหรยี ญ โปรยทาน 2. ทักษะการประกอบอาชพี การพบั เหรยี ญโปรยทาน จานวน 4 ช่ัวโมง 2.1. เคร่อื งมือเครื่องใช้ในการพบั เหรยี ญโปรยทาน 2.2. การเตรยี มและหลักการเลือกซื้อวัสดแุ ละอปุ กรณ์ในการพับเหรียญโปรยทาน 2.3. การพับเหรียญโปรยทานรปู แบบตา่ ง ๆ 2.4. ตัวอย่างการพับเหรยี ญโปรยทาน วธิ ีการจดั กระบวนการเรยี นรู้ เพื่อให้การจัดกระบวนการเรียนการสอน หลักสูตรกลุ่มอาชีพ เรื่อง พับเหรียญโปรยทาน ประสบความสาเร็จตามจุดมุ่งหมายที่กาหนดไว้ข้างต้น จึงกาหนดแนวการจัดกิจกรรมการเรียน การสอนไวด้ ังนี้ 1. การจัดกระบวนการเรียนรู้ ให้ยืดหย่นุ ตามสภาพและความเหมาะสมของทอ้ งถิ่น 2. การจัดกระบวนการเรียนรู้ ยึดผู้เรียนเป็นสาคัญ ให้สอดคล้องกับความสนใจ ความถนัด และให้โอกาสเท่าเทียมกันในการพัฒนาตนเองตามความสามารถของผู้เรียน และเน้นให้ผู้เรียนได้ แลกเปลี่ยนความคิดเหน็ ซง่ึ กันและกันและนาหลักทฤษฎีไปใชใ้ นทางปฏิบัติจรงิ ให้มากทส่ี ุด 3. กจิ กรรมสารวจและวิเคราะห์ตนเองและชุมชน ทรพั ยากรสิ่งแวดลอ้ ม อาชีพ และความตอ้ งการ ของตลาด (ผู้บริโภค) ด้วยกระบวนการคดิ เปน็ โดยใชข้ ้อมลู 3 ด้าน ไดแ้ ก่ ข้อมูลดา้ นตนเอง ข้อมลู ด้าน วิชาการ และขอ้ มูลดา้ นสงั คม สิ่งแวดลอ้ ม 4. ฝึกทักษะอาชีพการพบั เหรียญโปรยทาน 4.1 เรียนร้ดู ้วยตนเอง จากสื่อตา่ ง ๆ แหลง่ เรียนรู้ ผู้รู้ ภมู ปิ ญั ญาชาวบา้ น 4.2 เรยี นรดู้ ว้ ยการแลกเปลีย่ นเรียนรดู้ ้วยกระบวนการกลุ่ม 4.3 วิทยากร/ผ้สู อน เป็นผู้ถ่ายทอดความรู้ 4.4 การลงมือฝึกปฏบิ ตั ิ 5. ฝึกปฏบิ ตั กิ ารพบั เหรียญโปรยทานในศูนย์การเรยี น

210 สือ่ การเรยี นรู้ 1. เอกสารประกอบการเรียนวชิ าอาชีพการพับเหรียญโปรยทาน ประกอบดว้ ย เน้ือหา 2 เรอ่ื ง 2. ใบความร/ู้ ใบงาน/วารสารเก่ียวกบั การพับเหรยี ญโปรยทานตา่ ง ๆ 3. อปุ กรณ์ในการพับเหรียญโปรยทาน 4. แหลง่ เรยี นรูใ้ นชมุ ชน การวดั และประเมนิ ผล วธิ กี ารวดั และประเมินผลการเรยี น ประกอบดว้ ย 1. การสังเกตพฤตกิ รรมการเรียนรู้ / การรบั รู้ /การฝกึ ปฏิบัติ/ การมสี ว่ นร่วม 2. การทดสอบ 3. การสงั เกตการเรยี นร้จู ากการปฏิบตั ิ การจบหลักสูตร ผูเ้ ขา้ รบั การอบรมท่ีมเี วลาเรียนไมน่ ้อยกว่า 80% ของเวลาเรียนทงั้ หมด การจบหลกั สตู ร 1. มีเวลาเรยี น ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมนิ ตลอดหลักสูตร ไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 60 เอกสารหลักฐานการศกึ ษา หลักฐานการประเมินผลงานตามหลกั การของหลักสตู ร การเทียบโอน ผู้เรียนทีจ่ บหลักสูตรน้ีสามารถนาไปเทยี บโอนผลการเรียนรูก้ บั หลักสตู รการศกึ ษานอกระบบ ระดบั การศึกษาขัน้ พื้นฐาน พุทธศกั ราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวชิ าเลือกทสี่ ถานศกึ ษาได้ จดั ทาข้ึน

รายละเอียดห เรอื่ ง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ 1. ชอ่ งการประกอบ 1. อธิบายความสาคญั ของการประกอบ 1. ความ อาชพี การพับเหรียญ อาชีพการพับเหรยี ญโปรยทาน การพับ โปรยทาน 1.2 อธบิ าย ความเป็นไปไดใ้ นการ 2. ความ ประกอบอาชีพการพับเหรียญโปรยทาน อาชพี ก ได้แก่ ความตอ้ งการของตลาด การใช้ แรงงาน การจัดหาวสั ดุ อปุ กรณ์ -ค 1.3 แหล่งเรยี นร้/ู ภูมิปัญญาท้องถ่นิ -ก -ก

211 หลกั สูตร พับเหรียญโปรยทาน เนอ้ื หา การจัดกระบวนการเรยี นรู้ ช่ัวโมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ มสาคญั ของการประกอบอาชีพ 1. ศกึ ษาเอกสาร สอื่ บุคคล บเหรยี ญโปรยทาน เพอ่ื นาข้อมลู มาวเิ คราะห์ใช้ 1- มเปน็ ไปได้ในการประกอบ ในการประกอบอาชีพ การพับเหรียญโปรยทาน ความต้องการของตลาด การใชแ้ รงงาน การจดั หาวัสดุ อุปกรณ์

เร่อื ง จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ 2. ทักษะการประกอบ 1.4 ทิศทางการประกอบอาชีพ 3. แหล่งเรยี นร อาชีพการพบั เหรยี ญ 4. ทศิ ทางการป โปรยทาน 2.1 เตรียมการประกอบอาชีพ พบั เหรยี ญโปรยทาน 2.1 ข้ันเตรยี มก เหรียญโปรยทา - สถานท/่ี พ้ืนที่ - การคดั เลือกวสั ด,ุ อปุ กรณ์ 2.1.1 สถา - ความรู้ทเ่ี ก่ียวกับการ 2.1.2 การค ประกอบอาชีพ โปรยทาน 2.2 การพบั เหรียญโปรยทาน 2.1.3 ความ รปู แบบตา่ งๆ อาชพี พับเหรียญ 2.3 การจาหนา่ ย 2.2 ขนั้ ตอนแล ทาน 2.3 ข้ันการจาห

212 เนือ้ หา การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชว่ั โมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ ร้/ู ภมู ปิ ัญญาทอ้ งถนิ่ 2.1 ใหศ้ กึ ษาเอกสารเก่ียวกับ ประกอบอาชพี การพบั เหรียญโปรยทาน -4 การประกอบอาชีพพบั 2.2 ใหล้ งมอื ปฏบิ ตั ิการพับ าน เหรียญโปรยทานโดยการปฏิบตั ิ านที่/พ้นื ท่ี จริง คดั เลือกวัสดกุ ารพับเหรยี ญ มรทู้ ่เี ก่ียวกับการประกอบ ญโปรยทาน ละวิธีการพบั เหรยี ญโปรย หนา่ ย

213 หลกั สูตรการทาเหรยี ญโปรยทาน จานวน 9 ชัว่ โมง กลมุ่ อาชีพความคดิ สร้างสรรค์ ความเป็นมา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศให้ มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซึ่งกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ 2555 ภายใต้กรอบเวลา 2 ปี ที่จะพัฒนา 5 ศักยภาพของพื้นท่ีใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพ่ือแข่งขันได้ในเวทีโลก” ตลอดจนกาหนดภารกิจท่ีจะ ยกระดับการจัดการศึกษาเพ่ือเพ่ิมศักยภาพและขีดความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพท่ีสามารถสร้าง รายได้ ที่ม่ันคง โดยเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆ มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับ การศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพและการมีงานทาอย่างมีคุณภาพท่ัวถึงและเท่าเทียมกนั ประชาชนมีรายได้ มั่นคง ม่ังคั่ง และมีงานทาอย่างย่ังยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับภูมิภาคอาเซียนและ ระดับสากล ซ่ึงจะเป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ที่สร้างความมั่นคงให้แก่ประชาชน และประเทศชาติ ดงั นั้นสถานศึกษาจงึ ได้เห็นความสาคญั ในเร่ืองการทาเหรียญโปรยทานเปน็ อีกหน่ึงส่งิ สาคญั ที่ นามาเป็นอาชีพเสริมเพื่อหารายได้เสริมและรับงานพิเศษมาทาที่บ้าน ซึ่งมีรายได้ดี ปัจจุบันมีหลาย แบบหลากสีสนั รูปทรงตา่ งๆเหมาะใชเ้ ปน็ ของท่รี ะลึกในงานมงคลต่างๆได้ หลักการของหลักสตู ร 1. เป็นหลักสูตรที่เน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในตาละพ้ืนที่ ศักยภาพของพ้ืนท่ีตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพ ภูมิประเทศและทาเลท่ีต้ังของแต่ละประเทศ ศักยภาพของศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิต ของแต่ละพน้ื ที่และศักยภาพของทรัพยากรมนุษยใ์ นแตล่ ะพ้ืนท่ี 2. มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพและการมีงานทาอย่างมีคุณภาพ ทั่วถึง และเท่าเทียมกัน สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงและเป็นบุคคลท่ีมีวินับเปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จรยิ ธรรม มีจิตสานกึ ความรบั ผดิ ชอบตอ่ ตนเอง ผู้อ่นื และสังคม 3. ส่งเสริมให้มีความร่วมมือในการดาเนินงานการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา รว่ มกับภาคเี ครอื ข่าย 4. เน้นการฝึกปฏิบัติจริงเพื่อให้ผู้เรียนเกิดความรู้ ความเข้าใจ และสามารถนาไปประกอบ อาชีพได้ให้เกดิ รายได้ท่มี น่ั คง ม่ังค่ัง และยง่ั ยืนในอาชพี จุดมงุ่ หมาย 1. เพ่ือให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจ และฝึกทักษะการทาเหรียญโปรยทาน พร้อมท้ัง การออกแบบผลติ ภณั ฑ์การทาเหรียญโปรยทาน สร้างมูลคา่ เพ่มิ

214 2. เพ่ือให้ผู้เรียนสามารถจัดทาโครงการประกอบอาชีพ ซ่ึงส่งผลให้มองเห็นช่องทางและ ตัดสินใจประกอบอาชีพ พัฒนาการทาเหรียญโปรยทาน ท่ีสอดคล้องกับศักยภาพตนเอง ชุมชน และ สง่ิ แวดลอ้ ม จนสามารถสรา้ งรายไดท้ ีม่ ่ันคงได้ 3. เพ่ือให้ผู้เรียน มีคุณธรรม จริยธรรม และจิตสานักความรับผิดชอบต่อตนเอง ชุมชนและ สงั คม กลมุ่ เปา้ หมาย กลมุ่ เป้าหมายคอื ประชาชนกลุ่มเป้าหมายนอกระบบโรงเรยี น 1. ผู้ทีไ่ ม่มีอาชพี 2. ผูม้ ีอาชีพและต้องการพฒั นาอาชพี ระยะเวลา จานวน 9 ช่ัวโมง - ภาคทฤษฏี 1 ช่วั โมง - ภาคปฏิบัติ 8 ช่วั โมง โครงสรา้ งหลักสตู ร 1. ชอ่ งทางการประกอบอาชพี การทาเหรียญโปรยทาน จานวน 30 นาที 1.1 ความสาคัญในการประกอบอาชีพการทาเหรียญโปรยทาน 1.2 ความเป็นไปไดใ้ นการประกอบอาชพี การทาเหรยี ญโปรยทาน 1.2.1 การลงทนุ 1.2.2 การตลาด 1.2.3 กระบวนการผลติ 1.2.4 การขนส่ง 1.2.5 การบรรจุหบี ห่อ 1.2.6 ความร้คู วามสามารถ 2. ทักษะการประกอบอาชีพ จานวน 8 ชั่วโมง 2.1 ขน้ั ตอนในการทาเหรยี ญโปรยทาน 2.1.1 วสั ดุ อปุ กรณ์ 2.1.2 การคดั เลอื กส่วนต่าง ๆ ของวตั ถุดิบ 2.1.3 การหาวัตถดุ ิบ 2.1.4 การทาเหรียญโปรยทาน 2.1.5 การฝกึ ปฏิบัติการทาเหรยี ญโปรยทาน 3. การบริหารจดั การอาชพี จานวน 30 นาที 3.1 การผลิต 3.2 การควบคมุ คุณภาพ 3.3 การตลาด

215 การจัดกระบวนการเรยี นรู้ 1. ช่องทางการประกอบอาชีพ 1.1 วิทยากรให้ความรเู้ ก่ียวกบั การใช้ความคิดสรา้ งสรรคใ์ นการออกแบบการทาเหรยี ญ โปรยทาน 1.2 วิทยากรและผู้เรียนสนทนาแลกเปลย่ี นเรียนรู้รว่ มกัน 1.3 ผูเ้ รียนศกึ ษาข้อมูลเพ่ิมจากเอกสาร สื่ออนิ เตอรเ์ นต็ สถานประกอบการ สอื่ ของจรงิ สื่อบุคคล 2. การฝกึ ทักษะอาชีพ 2.1 วิทยากรใหค้ วามรเู้ บื้องตน้ เก่ียวกับการทาเหรียญโปรยทาน 2.2 วทิ ยากรใหค้ วามรูข้ ัน้ ตอนการทาเหรียญโปรยทาน 3. การบริหารจัดการอาชีพ 3.1 การผลติ 3.1.1 สารวจแหล่งทนุ 3.1.2 สารวจแหล่งวัสดุ วัตถดุ บิ ในท้องถิ่น 3.2 การควบคมุ คุณภาพ - กาหนดมาตรฐาน คุณภาพของชน้ิ งาน ความสวยงาม ความทนทาน แข็งแรง ส่อื การเรียนรู้ 1. สถานประกอบการ/แหล่งเรยี นรู้ 2. วทิ ยากร 3. ตัวอย่างชิน้ งานสงิ่ ประดิษฐ์ 4. วสั ดุ อปุ กรณ์ และเครื่องมือ 5. สอ่ื ทางอินเตอรเ์ นต็ การวัดและประเมินผล 1. ประเมินความรภู้ าคทฤษฎีระหวา่ งเรยี นและจบหลกั สูตร 2. การประเมินผงงานระหวา่ งเรยี นจากการปฏิบัติ ไดผ้ ลงานทมี่ คี ุณภาพสามารถสรา้ งรายได้ และจบหลักสตู ร การจบหลักสุตร 1. มเี วลาเรยี น ไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมนิ ตลอดหลักสตู ร ไมน่ ้อยกว่ารอ้ ยละ 60 3. มีผลงานท่มี ีคณุ ภาพ ตรงตามหลักการของหลกั สูตร เอกสารหลักฐานการศึกษา 1. หลักฐานการประเมิน

216 2. ทะเบยี นวุฒิบตั ร 3. วุฒบิ ตั รการศึกษา ออกโดยสถานศึกษา การเทยี บโอน ผู้เรียนที่จบหลักสูตรน้ีสามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนรู้หลักสูตรการศึกษานอกระบบ ระดบั การศึกษาขัน้ พ้ืนฐาน พทุ ธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพเลือกท่ีสถานศึกษาได้จดั ทา ขึ้นได้

217 หลกั สูตรการพบั เหรียญโปรยทาน จานวน 10 ช่วั โมง กลุม่ อาชีพความคิดสร้างสรรค์ ความเปน็ มา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศให้ มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซึ่งกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ที่จะ พัฒนา 5 ศักยภาพของพ้ืนท่ีใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รเู้ ขา รู้เรา เทา่ ทนั เพ่ือแข่งขันได้ในเวทีโลก” ตลอดจนกาหนดภารกิจท่ีจะยกระดบั การจัดการศกึ ษา เพื่อเพิ่มศักยภาพและขีดความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ ที่มั่นคง โดยเน้น การบูรณาการให้สอดคล้องกบั ศกั ยภาพด้านต่างๆ มุ่งพัฒนาคนไทยใหไ้ ดร้ บั การศึกษาเพอ่ื พัฒนาอาชีพ และการมีงานทาอย่างมีคุณภาพทั่วถึงและเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้มั่นคง ม่ังคั่ง และมีงานทา อย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซ่ึงจะเป็น การจดั การศกึ ษาตลอดชีวติ ในรปู แบบใหมท่ ่สี รา้ งความม่นั คงใหแ้ กป่ ระชาชนและประเทศชาติ นอกจากน้ีสิ่งประดิษฐ์ท่ีเกิดขึ้นมาจากความคิดสร้างสรรค์ ซ่ึงมีลักษณะท่ีสวยงาม และ จาหนา่ ยได้ นับเป็นช่องทางหนงึ่ ในการประกอบอาชีพ หลักการของหลักสูตร หลกั สูตรการประกอบอาชพี การพับเหรียญโปรยทาน มหี ลักการ ดงั น้ี 1. เปน็ หลกั สตู รอาชพี ท่ีส่งเสรมิ และอนรุ ักษ์ความร้ขู องภมู ปิ ญั ญาท้องถนิ่ 2. เปน็ หลกั สตู รอาชพี ทเ่ี นน้ การนาวัสดุธรรมชาตทิ ่ีมมี ากและเหลอื ใชใ้ นท้องถ่ินมาสร้าง มลู ค่าเพิ่มเพ่ือให้ประชาชนเกิดรายได้ 3. เป็นหลักสูตรการศึกษาอาชพี เพ่ือการมงี านทาของประชาชน 4. เป็นหลกั สูตรการศึกษาอาชพี ท่สี ามารถเทยี บโอนผลการเรียนเขา้ สหู่ ลกั สูตรการศึกษา นอกระบบระดับการศึกษาข้ันพ้ืนฐาน พทุ ธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชพี รายวิชาเลือกได้ จดุ มงุ่ หมาย หลกั สูตรการประกอบอาชีพ การพบั เหรยี ญโปรยทาน มจี ดุ หมาย ดังนี้ 1. เพ่ือให้ผู้เรยี นมีความรู้และทักษะในการพบั เหรียญโปรยทานได้หลากหลายรปู แบบ 2. เพือ่ ให้ผูเ้ รยี นสามารถนาความร้ทู ไี่ ด้ไปสร้างรายได้ กลุ่มเป้าหมาย เพื่อให้ประชาชนกลุ่มผู้สนใจมีความรู้และทักษะเรื่องศิลปะประดิษฐ์มาสร้างผลิตภัณฑ์ท่ี สรา้ งสรรค์ และสอดคล้องกับสังคมในปัจจุบัน สามารถนาความรู้และวิธีการไปปฏิบัติใช้ในครอบครัว ตนเอง สามารถเผยแพร่ให้แกผ่ ู้อ่นื และนาไปประกอบอาชีพเพ่ือการมีงานทาได้

218 ระยะเวลา จานวน 10 ชว่ั โมง 1. ภาคทฤษฎี 3 ชว่ั โมง 2. ภาคปฏิบตั ิ 7 ช่ัวโมง โครงสรา้ งหลักสตู ร 1. ชอ่ งทางการประกอบอาชพี จานวน 1 ชว่ั โมง 1.1 ความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชพี 1.2 ความสาคญั ในการพับเหรียญโปรยทาน 1.3 แหล่งเรยี นรูเ้ กี่ยวกบั การพบั เหรียญโปรยทาน 1.4 แหล่งจาหน่ายผลติ ภณั ฑจ์ ากการพบั เหรยี ญโปรยทาน 2. ทกั ษะอาชพี 7 ช่ัวโมง 2.1 ข้ันตอนในการพบั เหรยี ญโปรยทาน 2.1.1 วัสดุ อปุ กรณ์ 2.1.2 การคัดเลือกส่วนตา่ ง ๆ ของลกั ษณะสี ขนาด ลกั ษณะแตล่ ะแบบ 2.1.3 การหาวสั ดุ 2.1.4 การพับเหรียญโปรยทาน 2.1.5 การฝกึ ปฏบิ ัติการออกแบบและสร้างสรรค์ผลิตภณั ฑ์การพับเหรียญโปรย ทาน - ต๊กุ ตา - ผลไม้ - ฯลฯ 3. การบรหิ ารจัดการอาชีพ จานวน 1 ช่ัวโมง 3.1 การผลติ 3.2 การควบคมุ คณุ ภาพ 3.3 การตลาด 4. โครงการประกอบอาชีพ การพบั เหรยี ญโปรยทาน จานวน 1 ชว่ั โมง 4.1 ความสาคญั ของโครงการอาชีพ การพับเหรียญโปรยทาน 4.2 ประโยชน์ของโครงการอาชีพ การพับเหรียญโปรยทาน 4.3 องคป์ ระกอบของโครงการอาชีพ การพบั เหรียญโปรยทาน 4.4 การเขียนโครงการอาชีพ การพับเหรยี ญโปรยทาน 4.5 การประเมนิ ความเหมาะสมและสอดคลอ้ งของโครงการอาชพี การพบั เหรยี ญ โปรยทาน

219 วธิ ีการจดั กระบวนการเรยี นรู้ 1. ช่องทางการประกอบอาชพี 1.1 วิทยากรใหค้ วามรู้ถงึ ความสาคัญและความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชีพ การพบั เหรียญโปรยทาน 1.2 แหลง่ เรียนร้เู กย่ี วกบั การพับเหรียญโปรยทาน 1.3 ศึกษาขอ้ มลู จากแหล่งเรยี นรู้ ภูมิปัญญา สอ่ื อิเลก็ ทรอนกิ ส์ เอกสาร สถาน ประกอบการ สถานท่จี ัดจาหนา่ ย 1.4 สรุปความรทู้ ีไ่ ด้จากการศกึ ษาดงู านจากแหล่งเรียนรู้ ภูมปิ ญั ญา 2. ทักษะอาชีพ 2.1 วทิ ยากรบรรยายข้ันตอนการพบั เหรียญโปรยทาน 2.2 วิทยากรทาการสาธิตวธิ กี ารพับเหรยี ญโปรยทาน 2.3 วิทยากรรว่ มกบั ผู้เรียนในการการออกแบบการพบั เหรยี ญโปรยทาน 2.4 การฝกึ ปฏบิ ัติสรา้ งสรรค์ชิน้ งานแบบต่าง ๆ 2.5 การแลกเปลย่ี นเรยี นรู้ระหวา่ งผู้เรียนด้วยกนั 2.6 ศึกษาดงู านจากแหล่งเรียนรูใ้ นชมุ ชนและชอ่ งทางออนไลน์ เว็บไซด์ตา่ งๆ 3. การบริหารจดั การอาชพี 3.1 การผลิต 3.1.1 สารวจแหลง่ ทุน 3.1.2 สารวจแหลง่ วัสดุ วัตถุดบิ ในท้องถิน่ 3.2 การควบคุมคุณภาพ 3.2.1 กาหนดมาตรฐาน คุณภาพของชิ้นงาน ความสวยงาม ความทนทาน แขง็ แรง 3.3 การตลาด 3.3.1 ศกึ ษาข้อมลู การตลาด วิเคราะห์ความต้องการของตลาด - ศนู ย์ OTOP - ศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชน - แหล่งทอ่ งเทีย่ ว 3.3.2 การโฆษณาประชาสมั พันธ์ เชน่ - เวบ็ ไซด์อาเภอ จงั หวดั - แผ่นพับโฆษณา 3.3.3 การทาบัญชี - การคดิ ราคาตน้ ทุนกาไร - บัญชรี ายรบั -รายจ่าย

220 ส่ือการเรียนรู้ 1. ใบความร้/ู ใบงาน 2. ภมู ิปญั ญาท้องถ่ิน/วทิ ยากร 3. ตวั อย่างชิ้นงาน 4. วัสดุ อปุ กรณ์ ที่ใช้ในการฝกึ ปฏิบตั ิ 5. แหลง่ เรียนรู้ ท่ศี กึ ษาดูงาน การวัดและประเมินผล 1. การประเมนิ ความรภู้ าคทฤษฎรี ะหวา่ งเรียนและจบหลกั สตู ร 2. การประเมนิ ผลระหวา่ งเรียนจากการปฏิบตั งิ านที่มีคณุ ภาพเพยี งพอ สามารถสรา้ งรายได้ ใหก้ ับตนเองความสาเร็จของการปฏบิ ตั ิและจบหลักสตู ร การจบหลกั สูตร 1. มเี วลาเรยี นไม่น้อยกว่ารอ้ ยละ 80 2. ผา่ นการประเมินผลท้งั ภาคทฤษฎี และภาคปฏิบตั ิไม่น้อยกว่ารอ้ ยละ 60 3. ผู้เรยี นสามารถเขยี นโครงการอาชีพของตนเองได้ อย่างนอ้ ย 1 โครงการ เอกสารหลักฐานการศึกษา 1. หลกั ฐานแสดงผลการเรียน 2. วุฒบิ ตั ร ออกโดยสถานศึกษาในสงั กัดสานักงาน กศน. 3. ทะเบียนคุมวฒุ บิ ตั รทส่ี ถานศึกษาออกให้กบั ผู้เรยี นทจ่ี บหลักสตู ร การเทียบโอน ผเู้ รียนทจี่ บหลกั สูตรนีส้ ามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนร้หู ลักสตู รการศึกษานอกระบบระดบั การศึกษาขั้นพืน้ ฐาน พุทธศกั ราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพเลือกท่สี ถานศึกษาไดจ้ ัดทาขึน้

221 หลักสูตรการสานตะกรา้ จากทางมะพร้าว จานวน 5 ช่ัวโมง กลมุ่ อาชพี ความคิดสร้างสรรค์ ความเปน็ มา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศ ให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจ สานักงาน กศน. จึงได้กาหนดหลักการในการจัดทา แผนพัฒนาการศึกษาอาชีพ เพ่ือการมีงานทา ไว้ว่า ต้องเป็นการดาเนินงานที่มีความยืดหยุ่นด้าน หลักสูตร การจัดกระบวนการเรียนรู้ การวัดและประเมินผล รวมทั้งเน้นการบูรณาการให้สอดคล้อง กับศักยภาพด้านต่าง ๆ กศน.อาเภอสามพราน ในฐานะที่เป็นหน่วยงานสนับสนุนด้านการจัด การศึกษาให้กับกลุ่มเป้าหมาย คือ ผู้ไม่มีอาชีพ หรือผู้มีอาชีพ และต้องการพัฒนาอาชีพของตนให้มี ความม่ันคง จึงได้จัดทาหลักสูตรการสานตะกร้าจากทางมะพร้าวข้ึน เพ่ือเป็นช่องทางหน่ึงในการลด รายจ่ายในครอบครัว และสามารถนาความรู้ไปประกอบอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับครอบครัว โดย เนน้ ใหก้ ล่มุ เปา้ หมายประชาชนในพนื้ ท่ตี าบลคลองจนิ ดา หลกั การของหลักสูตร 1. เป็นหลักสูตรที่เน้นการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการบูรณาการเนื้อหาสาระภาคทฤษฎี ควบคู่ไปกบั การฝึกปฏิบตั ิจริง ผู้เรียนสามารถนาความรูแ้ ละทักษะไปประกอบอาชีพได้อย่างมคี ุณภาพ และมีคณุ ธรรมจรยิ ธรรม 2. เป็นหลกั สตู รทย่ี ืดหยนุ่ ทง้ั เนื้อหา ระยะเวลาเรยี น และการจดั กระบวนการเรยี นรู้ 3. เป็นหลักสูตรที่มุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะรวมท้ังความคิดสร้างสรรค์ ในการสานตะกร้าจากทางมะพรา้ ว จุดม่งุ หมาย 1. เพื่อส่งเสริมสนับสนุนให้ประชาชนในท้องถิ่นมีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถสร้างรายได้ใหก้ ับตนเองและครอบครัว 2. กลุ่มเป้าหมายสามารถตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชมุ ชน สงั คม และสิง่ แวดล้อมอย่างมีคณุ ธรรมจรยิ ธรรม 3. เปน็ หลกั สตู รการประกอบอาชีพทท่ี าใหเ้ กิดความคิดริเรม่ิ สร้างสรรค์ กลมุ่ เปา้ หมาย กลุม่ เป้าหมาย คอื ประชาชนทว่ั ไป 1. ผทู้ ี่ไมม่ อี าชพี 2. ผูท้ มี่ อี าชีพและต้องการพฒั นาอาชพี 3. ผู้ที่มอี าชพี และต้องการทาอาชีพเสริม

222 ระยะเวลาเรยี น 5 ช่ัวโมง จานวน 1 ชั่วโมง 1. ภาคทฤษฎี 4 ช่ัวโมง 2. ภาคปฏบิ ตั ิ โครงสรา้ งหลักสูตร เรื่องท่ี 1 ช่องทางการประกอบอาชีพการสานตะกรา้ จากทางมะพร้าว จานวน 1 ชว่ั โมง 1.1 ความสาคญั ของการประกอบอาชีพ 1.2 หลกั การสานตะกรา้ จากทางมะพร้าว เรื่องท่ี 2 ทกั ษะการประกอบอาชีพการสานตะกร้าจากทางมะพร้าว จานวน 4 ชวั่ โมง 2.1 การเลอื กและการเตรยี มวัสดอุ ุปกรณ์ท่ีใช้ในการสานตะกร้าจากทางมะพร้าว 2.2 อธบิ ายขน้ั ตอน และวิธีการสานตะกร้าจากทางมะพรา้ ว 2.3 ฝกึ ปฏิบตั กิ ารสานตะกร้าจากทางมะพร้าว การจัดกระบวนการเรยี นรู้ 1. ทางการประกอบอาชีพ 1.1 วทิ ยากรให้ความรู้ถงึ ความสาคัญและความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชีพ 1.2 ศึกษาข้อมูลจากแหล่งเรยี นรู้ ภมู ปิ ญั ญา ส่ืออเิ ล็กทรอนิกส์ เอกสาร 1.3 รปู แบบ วิธกี ารประกอบอาชพี การสานตะกรา้ จากทางมะพรา้ ว 1.4 สรปุ ความรทู้ ่ไี ดจ้ ากการศกึ ษาจากแหล่งเรยี นรู้ ภูมิปญั ญา 2. ทกั ษะการประกอบอาชีพ 2.1 การบรรยาย 2.2 การสาธติ 2.3 การฝึกปฏิบตั กิ ารสานตะกร้าจากทางมะพร้าว 2.4 การแลกเปล่ียนเรียนรู้ระหว่างผู้เรียนและวทิ ยากรประเมินผลการเรียนรู้ สือ่ การเรยี นรู้ 1. ศกึ ษาเอกสาร / ใบความรู้ 2. ศึกษาจากแหลง่ เรียนรใู้ นชมุ ชน /วทิ ยากร /ภูมิปัญญาทอ้ งถนิ่ การวดั และประเมินผล 1. การประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหวา่ งเรยี น 2. การประเมินผลงานการปฏิบัติระหวา่ งเรียนความสาเรจ็ ของการปฏบิ ตั ิ การจบหลักสตู ร 1. มีเวลาเรียน ไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 80 2. มีผลการประเมนิ ตลอดหลกั สตู ร ไมน่ ้อยกวา่ รอ้ ยละ 60

223 เอกสารหลักฐานการศกึ ษา หลักฐานการประเมินผลงานตามหลักการของหลักสตู ร การเทยี บโอน ผู้เรียนทีจ่ บหลักสูตรนี้สามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนรู้กับหลกั สูตรการศกึ ษานอกระบบ ระดับการศึกษาข้ันพ้ืนฐาน พุทธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวิชาเลือกท่ีสถานศึกษาได้ จดั ทาขึ้น

224 หลกั สตู รการสานใบมะพร้าว จานวน 10 ชว่ั โมง กลมุ่ อาชีพความคดิ สร้างสรรค์ ความเปน็ มา สานักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย เป็นหน่วยงานภาครัฐที่มี หน้าที่ที่จัดการศึกษานอกระบบ และการศึกษาตามอัธยาศัยให้กับประชาชนที่พลาดโอกาสทาง การศึกษา ได้มองเห็นความสาคัญและช่องทางในการขยายอาชีพการสานใบมะพร้าวให้กับประชาชน ที่ตอ้ งการมีรายได้ ประกอบกับทางกระทรวงศึกษาธกิ ารได้กาหนดนโยบายการจัดการศกึ ษาอาชีพเพ่ือ การมีงานทาให้สถานศึกษาได้จัดการเรียนการสอนให้กับประชาชนเพ่ือเป็นแนวทางเลือกอีกทางหนึ่ง สาหรับประชาชนให้สามารถนาไปปฏิบัติได้จริงและนาไปเป็นอาชีพเสริมเพ่ิมรายได้ให้กับครอบครัว และชุมชนได้ สานักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยจึงมีแนวคิดจัด กระบวนการ พัฒนาหลักสูตรการสานใบมะพร้าวให้เป็นองค์ความรู้ แนวทางที่เป็นกลางในการจัด การศึกษาตามนโยบาย เพื่อตอบสนองนโยบายของกระทรวงศึกษาธิการ สานักงาน กศน. ได้ปรับเปล่ียนกานจัด การศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพ โดยจัดให้มีศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน กศน. เป็นฐานการจัดกรรมให้แก่ ประชาชนกลุ่มเป้าหมายในพ้ืนที่บริการ สานักงาน กศน. จังหวัด จัดทาเวทีประชาคมในระดับจังหวัด เพื่อกาหนดกรอบอาชีพของจังหวัด จากนั้นสถานศึกษาจึงจัดทาเวทีประชาคมในระดับอาเภอ โดย การวิเคราะห์ศักยภาพของตนเองและพ้ืน ท่ีนาข้อมูลความต้องการด้านอาชีพของทุกตาบลและภูมิ ปัญญาทอ้ งถ่นิ มาพจิ ารณาร่วมกบั รอบอาชพี ของจังหวดั เพื่อกาหนดเปน็ กรอบอาชพี ของอาเภอ การพัฒนาหลักสูตรต้องสอดคล้องกับกลุ่มอาชีพใหม่ คือ หลักสูตรกลุ่มอาชีพเกษตรกรรม อุตสาหกรรม พาณิชยกรรมและบริการ ความคิดสร้างสรรค์ และอาชีพเฉพาะทาง โดยการพัฒนา เน้ือหาสาระท่ีมีองค์ความรู้ครบวงจร ประกอบด้วย โครงสร้างของหลักสูตร 4 ตอน คือ ช่องทาง การประกอบอาชีพ ทักษะการประกอบอาชีพ การบริหารจัดการและการจัดทาโครงการประกอบ อาชพี เพอ่ื ใหผ้ ู้เรยี นมีความรทู้ ักษะและมีความมัน่ ใจในการประกอบอาชพี หลักการของหลักสตู ร การจัดการศกึ ษาเพ่ือการพัฒนาอาชพี การพฒั นาหลักสูตรการสานใบมะพรา้ วเพื่อการมีงาน ทา กาหนดหลกั การไวด้ งั น้ี 1. เป็นหลักสูตรที่เน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นท่ี ศักยภาพของพื้นท่ีตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพ ภูมิประเทศและทาเลท่ีต้ังของแต่ละประเทศ ศักยภาพของศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิต ของแต่ละพืน้ ทีแ่ ละศกั ยภาพของทรัพยากรมนษุ ย์ในแต่ละพ้ืนท่ี 2. มุ่งพฒั นาคนไทยให้ไดร้ ับการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพและการมงี านทาอย่างมีคุณภาพ ทัว่ ถงึ และเทา่ เทียมกนั สามารถสร้างรายได้ท่มี ัน่ คง และเปน็ บคุ คลท่ที ีวนิ ยั เปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จรยิ ธรรม มจี ิตสานึกความรบั ผิดชอบตอ่ ตนเอง ผ้อู ืน่ สังคม

225 3. ส่งเสริมให้มีความร่วมมือในการดาเนินงานการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา ร่วมกับภาคเี ครือข่าย 4. เน้นการฝกึ ปฏิบัตจิ ริงเพอื่ ให้ผูเ้ รียนเกดิ ความรู้ ความเข้าใจ และสามารถนาไปประกอบอา ชีได้ให้เกดิ รายได้ท่มี ่ันคง มงั่ คง่ั และยัง่ ยนื ในอาชพี 5. ส่งเสริมให้มีการเทียบโอนความรู้และประสบการณ์เข้าสู่หลักสูตรการศึกษานอกระบบ ระดับการศึกษาขั้นพนื้ ฐาน พทุ ธศักราช 2551 จุดหมาย 1. เพอื่ ให้ผเู้ รียนมที ักษะอาชพี ทส่ี ามารถสร้างรายไดท้ ่ีมั่นคง 2. ผู้เรยี นได้นาความรู้มาพัฒนาและช่วยเสริมอาชีพเดิมให้มคี วามก้าวหน้า มั่นคงย่งิ ขึน้ 3. เพื่อใหผ้ ูเ้ รียนมีความรู้ ทักษะและประสบการณเ์ กี่ยวกบั การสานใบมะพรา้ วสู่อาชพี ได้ 4. เพ่อื ให้ผ้เู รียนมีความรู้และทกั ษะในการประกอบอาชีพ 5. เพือ่ ใหผ้ เู้ รียนมีความรู้ ความเขา้ ใจในการวางแผนการดาเนินงาน และบริการจัดการ อาชพี ได้อย่างมีคุณภาพ 6. เพือ่ ใหผ้ ้เู รยี นมีคุณธรรม จริยธรรม มีความรับผิดชอบต่อตนเองและสงั คมสว่ นรวม กลุ่มเปา้ หมาย 1. กลุ่มเปา้ หมายคือประชาชนกลุ่มเปา้ หมายนอกระบบโรงเรยี น 2. ผู้ที่ไม่มอี าชีพ 3. ผทู้ ีม่ อี าชีพและตอ้ งการพัฒนาอาชพี ระยะเวลา จานวน 10 ชัว่ โมง 1. ภาคทฤษฎี 2 ช่วั โมง 2. ภาคปฏิบัติ 8 ชั่วโมง โครงสรา้ งหลักสูตร 1. การบริหารจดั การในการประกอบอาชีพ จานวน 2 ชว่ั โมง 2. ทกั ษะการประกอบอาชีพการสานใบมะพรา้ ว จานวน 8 ช่วั โมง 2.1 การเลือกและการเตรยี มวัสดอุ ุปกรณท์ ี่ใชใ้ นการสานใบมะพร้าว 2.2 อธิบายขั้นตอน และวิธกี ารสานใบมะพร้าว 2.3 ฝึกปฏิบตั ิการสานใบมะพรา้ ว

226 วธิ ีการจดั กระบวนการเรยี นรู้ หลักสูตรการสานใบมะพร้าวเป็นหลักสูตรที่เน้นให้ผู้เรียนได้เรยี นรู้จากประสบการณ์ตรงด้วย การปฏิบัติจริง โดยมีวิทยากรอาชีพเปน็ ผู้ชีแ้ นะและจัดกระบวนการเรยี นรู้พร้อมกันกับครูผู้สอน โดยมี การจัดกระบวนการเรยี นรู้ดงั นี้ 1. การศึกษาดูงานจากสถานที่จริง บรรยาย และสาธติ อาชีพ 2. การฝึกปฏบิ ตั ริ ว่ มกับวทิ ยากร และใหผ้ ้เู รียนฝกึ ฝนดว้ ยตนเองจนเกิดทักษะ 3. ทดสอบทกั ษะท่ีไดร้ ับการฝึกฝน ชอ่ งทางการประกอบอาชีพ การสานใบมะพร้าว 1. อธบิ ายความสาคัญของการประกอบอาชีพการสานใบมะพรา้ ว 2. อธิบายความเป็นไปไดใ้ นการประกอบอาชีพการสานใบมะพรา้ ว 3. บอกความสาคญั และประโยชนข์ องแหล่งเรยี นรแู้ ละภูมิปัญญาในท้องถิน่ 4. สามารถบอกทิศทางการประกอบอาชีพได้ ขอ้ มูลท่ีเกีย่ วข้องกบั อาชีพจากผ้รู ู้ ผปู้ ระกอบการในชุมชน 1. ความสาคัญของการประกอบอาชีพการสานใบมะพรา้ ว 2. ความรู้เบอ้ื งตน้ ในการประกอบอาชีพการสานใบมะพร้าว ความตอ้ งการตลาด 1. การลงทุน 2. กระบวนการผลิต การจดั หาวัสดุ อปุ กรณ์และวัตถุดิบ 3. บอกความสาคญั และประโยชน์ของแหล่งเรยี นรู้และภมู ปิ ญั ญาในท้องถ่นิ ทศิ ทางการเรยี นรู้ 1. วทิ ยากรบรรยายใหค้ วามรู้ รู้เร่ืองความสาคัญของอาชพี การสานใบมะพร้าว 2. ศกึ ษาความรเู้ บ้ืองต้นในการประกอบอาชีพการสานใบมะพร้าวขอ้ มูลท่เี ก่ยี วขอ้ ง กบั อาชีพจากผูร้ ู้ ผปู้ ระกอบการในชุมชน ความตอ้ งการของตลาด การลงทุนและกระบวนการผลติ การจัดหาวัสดุ อุปกรณ์ และวัตถุดิบ 3. ศกึ ษาดูงานจากแหลง่ เรียนรู้/ภมู ิปัญญาในท้องถ่ิน ขนั้ ตอนการทา 1. เพ่ือใหร้ ้ขู ้ันตอนและวธิ ีการทา 2. เพอื่ ใหร้ หู้ ลักการฝกึ ปฏิบัตทิ ี่ถูกวิธี 3. เพ่ือให้ร้จู ักการให้อุปกรณ์ที่ถูกต้อง เนอื้ หา การสานใบมะพร้าวคือ ภมู ิปัญญาอย่างหนึ่งทค่ี นไทยเรารู้จกั คดิ ค้นหาวธิ ีประดิษฐข์ ้ึน ชัดเจน และมีสืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษจนถึงรุ่นลูกรุ่นหลาน ในปัจจุบัน ต้นมะพร้าวเพียง 1 ต้น สามารถ นามาใช้เกิดประโยชน์ได้หลายอย่าง นอกจากจะนาน้ามะพร้าวมาดื่ม เอาเน้ือมะพร้าวมา รับประทานท้ัง รับประทานเน้ือสด ๆ หรือ นามาคั้นเป็นกะทิใส่ในอาหารคาว หวาน ได้หลายอยาง แล้ว นอกจากนี้แล้วใบมะพร้าวยังสามารถนามาสานปลาตะเพียน ต๊ักแตน หมวกจากใบมะพร้าว ตะกร้าใบมะพรา้ ว และ ซมุ้ จากใบมะพรา้ ว ฯลฯ

227 วธิ กี ารปฏบิ ตั ิ 1. ตะกรา้ กระจาด จากใบมะพรา้ ว เป็นของใช้ท่ีไมเ่ ลิศหรแู ต่วา่ ดูดแี ละยงิ่ ดีมากเมอื่ เราสามารถทาเองได้ลองทาดูนะคะ 2. เลอื กทางมะพร้าวทีใ่ บสวยถา้ เป็นไปไดเ้ ลือกใบใหญ่ ๆ คะ่ ถ้าเป็นยอดทใี่ บยังสี ขาว ๆ ก็สวยไปอีกแบบนงึ 3. ตดั มาเฉพาะส่วนที่ตอ้ งการเชน่ 10 หรือ 12 หรอื 14 ใบ ผา่ ซีกออกจาก กัน หนง่ึ ซีกจะได้ 1 ใบ 4. ผา่ แกนของทางมะพรา้ วเป็นเสน้ เล็ก ๆ (คลา้ ยจกั ตอก) เพือ่ นามาใช้แทนเชือก 5. นาทางมะพร้าวทีเ่ ตรียมไว้มาม้วนเปน็ วงกลม มดั ใหแ้ นน่ 6. นาใบมะพร้าว (ใบไหนก็ได)้ มาสานลายขดั กับใบต่อไปรวม ๓ ใบ ให้ดูวา่ ใบหมุน ไปด้านไหนกส็ านตามไปดา้ นนน้ั ให้สนั ของใบอยูด่ า้ นบน 7. หน้าตาออกมาแบบนี้ ดึงปลายแตล่ ะเส้นเพ่ือแต่งใหไ้ ด้รปู ทรงที่ต้องการ ต้องการ ก้นลึก ก้นแบน จัดแตง่ ได้ตามใจ 8. จบั ปลายใบซ้อนเกยกนั ใช้ใบมะพร้าวพนั เป็นหหู ิ้วกเ็ สร็จแล้ว แนวทางประกอบอาชีพ 1. บอกวิธีหาลกู ค้าแบบต่างๆได้ 2. สามารถกาหนดราคาและเทคนคิ การขายได้ 3. สามารถทาบญั ชีอย่างงา่ ยๆได้ 4. บอกคุณลักษณะของผปู้ ระกอบอาชีพได้ การจดั การบวนการเรยี นรู้ 1. การหาลูกค้าและการบริการ 2. การกาหนดราคาขาย 3. การทาบัญชีรับ – จา่ ยอย่างง่ายๆ 4. คณุ ธรรมจริยธรรมของผปู้ ระกอบอาชีพ - ความช่อื สตั ย์ - การตรงต่อเวลา - การให้ความสาคัญต่อลกู คา้ ฯ 5. แบ่งกลุ่มอภิปรายดา้ นการจัดการและคณุ ธรรมของผู้ประกอบการอาชีพ - กลุ่มผบู้ ริหาร - กลุ่มผ้ขู าย - กลมุ่ ผู้ผลติ - กลมุ่ ลูกคา้

228 ส่อื การเรยี นรู้ 1. สือ่ เอกสารใบความรูใ้ นการบรรยายและสาธติ อาชีพและการฝึกปฏบิ ัติจริง 2. ผรู้ ู้/ภูมปิ ัญญา ทชี่ านาญการ 3. วัตถดุ บิ อุปกรณ์ในอาชีพท่ีมกี ารใชจ้ รงิ การวดั และประเมนิ ผล 1. การประเมินความรูภ้ าคทฤษฏรี ะหว่างเรยี นและจบหลกั สูตร 2. การประเมินผลงานระหว่างเรียนจากการปฏิบัติ ได้ผลงานที่มีคุณภาพสามารถสร้าง รายไดแ้ ละจบหลักสูตร การจบหลักสูตร 1. มเี วลาเรียน ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมินตลอดหลักสตู ร ไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 60 3. มีผลงานท่มี ีคณุ ภาพ เอกสารหลกั ฐานการศกึ ษา หลักฐานการประเมินผล การเทยี บโอน ผเู้ รียนท่ีจบหลักสูตรนี้สามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนร้กู ับหลกั สูตรการศึกษานอกระบบ ระดับการศึกษาข้ันพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวิชาเลือกท่ีสถานศึกษาได้ จัดทาข้ึน

229 หลักสูตรการทาหมอนเพ่ือสุขภาพ จานวน 6 ชั่วโมง กลมุ่ อาชีพความคิดสร้างสรรค์ ความเป็นมา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศให้ มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซึ่งกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ท่ีจะ พัฒนา 5 ศักยภาพของพื้นที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รเู้ ขา รู้เรา เท่าทัน เพื่อแข่งขันได้ในเวทีโลก” ตลอดจนกาหนดภารกิจท่ีจะยกระดบั การจัดการศึกษา เพื่อเพ่ิมศักยภาพและขีดความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ ท่ีมั่นคง โดยเน้น การบูรณาการให้สอดคลอ้ งกบั ศกั ยภาพด้านต่างๆ มุง่ พฒั นาคนไทยใหไ้ ดร้ ับการศึกษาเพอ่ื พัฒนาอาชีพ และการมีงานทาอย่างมีคุณภาพท่ัวถึงและเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้ม่ันคง มั่งคั่ง และมีงานทา อย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซ่ึงจะเป็น การจดั การศกึ ษาตลอดชวี ติ ในรปู แบบใหมท่ ่สี ร้างความมัน่ คงใหแ้ กป่ ระชาชนและประเทศชาติ ดังน้ันเม่ือสภาวะสิ่งแวดล้อมที่เราอาศัยอยู่มีการเปล่ียนแปลงตลอดเวลาเราต้องเผชิญกับ มลพิษอยู่ทุกๆวัน ไม่ว่าจะอยู่ที่บ้านหรือเดินทางไปในที่ต่างๆ เราจึงพบเห็นคนจานวนมากท่ีมีปัญหา เก่ียวระบบทางเดินหายใจ ปัญหาการนอนปวดคอ สาหรับท่านที่มีปัญหาในการนอน เช่น ปวดคอ นอนไม่สบาย มีปัญหาภูมิแพ้ มีอาการแพ้ไรฝุ่น ทดสอบทดลองหมอนมาหลายรูปแบบทั้งแบบถูก แบบแพง แบบเพ่ือสุขภาพทุกนวัตกรรมแล้ว ยังไม่หายปวดคอ สามารถใช้หมอนหลอดแก้ปัญหาได้ เช่นกัน เน่ืองจากไม่มีฝุ่นให้ราคาญใจ แถมยังสามารถทาความสะอาดได้ง่ายอีกด้วยและยังสามารถ นามาประกอบอาชีพเพ่ือสร้างรายได้ให้กบั ครอบครวั หลักการของหลักสูตร 1. เป็นหลักสูตรที่เน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่าง ๆ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของพ้ืนที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพ ภูมิประเทศและทาเลท่ีต้ังของแต่ละประเทศ ศักยภาพของศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิต ของแต่ละพน้ื ที่และศักยภาพของทรัพยากรมนษุ ย์ในแตล่ ะพื้นที่ 2. มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพและการมีงานทาอย่างมีคุณภาพ ทั่วถึงและเท่าเทียมกัน สามารถสร้างรายได้ท่ีม่ันคงและเป็นบุคคลที่มีวินัยเปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จรยิ ธรรม มจี ิตสานึกความรบั ผดิ ชอบตอ่ ตนเอง ผู้อน่ื และสงั คม 3. ส่งเสริมให้มีความร่วมมือในการดาเนินงานการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา รว่ มกบั ภาคเี ครือขา่ ย 4. เน้นการฝึกปฏิบัติจริงเพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ ความเข้าใจ และสามารถนาไปประกอบ อาชีพได้ใหเ้ กดิ รายได้ทีม่ น่ั คง มง่ั คงั่ และย่งั ยนื ในอาชพี

230 จุดมงุ่ หมาย 1. เพื่อใหผ้ เู้ รยี นมีความรูค้ วามเขา้ ใจ และฝกึ ทักษะการทาหมอนเพ่ือสุขภาพ พร้อมท้ังการ ออกแบบผลิตภัณฑ์การทาหมอนเพ่ือสขุ ภาพ เพ่ือสรา้ งมลู ค่าเพม่ิ 2. เพ่ือใหผ้ ู้เรียนสามารถมองเห็นชอ่ งทางและตัดสนิ ใจประกอบอาชพี การทาหมอนเพอ่ื สุขภาพ ทส่ี อดคล้องกบั ศักยภาพตนเอง ชุมชน และสง่ิ แวดลอ้ ม จนสามารถสร้างรายไดท้ ี่มั่นคงได้ 3. เพ่ือใหผ้ ู้เรยี น มีคุณธรรม จรยิ ธรรม และจติ สานักความรบั ผดิ ชอบต่อตนเอง ชมุ ชนและ สงั คม กลมุ่ เปา้ หมาย กลุม่ เป้าหมายคือประชาชนกล่มุ เป้าหมายนอกระบบโรงเรียน 1. ผทู้ ่ไี ม่มีอาชีพ 2. ผ้มู ีอาชีพและต้องการพฒั นาอาชพี ระยะเวลา 6 ชัว่ โมง จานวน 1 ชั่วโมง 1. ทฤษฎี 5 ชั่วโมง 2. ปฏิบัติ โครงสร้างหลกั สตู ร 1. ช่องทางการประกอบอาชพี การทาหมอนเพ่ือสขุ ภาพ จานวน 1 ช่วั โมง 1.1 ความสาคญั ของการประกอบอาชพี การทาหมอนเพอื่ สุขภาพ 1.2 ความรเู้ บอ้ื งตน้ ในการประกอบอาชีพการทาหมอนเพื่อสขุ ภาพ - ขอ้ มลู เกยี่ วกับอาชีพจากผู้รู้ ผปู้ ระกอบการในชุมชน - ความต้องการของตลาด - การลงทนุ - กระบวนการผลติ การจดั หาวสั ดุ อุปกรณแ์ ละวัตถุดิบ 1.3 แหลง่ เรยี นรู้/ภูมปิ ญั ญาในทอ้ งถ่ิน 1.4 ทิศทางการประกอบอาชีพ 2. ทกั ษะในการประกอบอาชพี การทาหมอนเพ่ือสุขภาพ จานวน 5 ชัว่ โมง 2.1 สถานทใี่ นการประกอบอาชพี 2.2 ขน้ั ตอนการเตรยี มวัสดุ อุปกรณ์ 2.3 ขน้ั ตอนการฝึกทักษะการทาหมอนเพ่ือสขุ ภาพ

231 วธิ ีการจดั กระบวนการเรยี นรู้ 1. ช่องทางการประกอบอาชพี การทาหมอนเพ่ือสุขภาพ 1.1 วิทยากรบรรยายให้ความรู้ เร่ืองความสาคัญของอาชีพการทาหมอนเพื่อสุขภาพ 1.2 ศกึ ษาความรูเ้ บอื้ งต้นในการประกอบอาชีพการทาหมอนเพื่อสขุ ภาพ ความต้องการ ของตลาด การลงทนุ กระบวนการผลิต การจดั หาวัสดุอปุ กรณ์ 1.3 ศกึ ษาจากแหลง่ เรยี นรแู้ ละภูมปิ ัญญาในท้องถ่นิ 1.4 วิทยากรกบั ผู้เรียนร่วมกันวิเคราะหร์ ปู แบบวิธีการในการประกอบอาชีพทจ่ี ะนาไปสู่ การประกอบอาชพี ที่เปน็ ไปตามความพร้อมและศักยภาพของผู้เรียนเชน่ การเปน็ เจ้าของกจิ การ การ รับจ้าง 2. ทกั ษะการประกอบอาชีพ 2.1 วิทยากรให้ความร้เู กย่ี วกับการเตรียมสถานท่ี อปุ กรณ์ ในการประกอบอาชีพการทา หมอนเพื่อสขุ ภาพ 2.2 วทิ ยากรให้ความรแู้ ละฝกึ ปฏิบตั จิ รงิ ใหเ้ กิดทกั ษะในการเตรียมวัสดุ 2.3 สาธิตและฝกึ ปฏบิ ตั ิจริงให้เกิดทกั ษะจนเข้าใจเทคนคิ และวิธีการของการทาหมอน เพือ่ สขุ ภาพ การวัดและประเมินผล 1. ประเมนิ ความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรยี นและจบหลักสูตร 2. การประเมนิ ผลงานระหว่างเรียนจากการปฏิบัติ ไดผ้ ลงานที่มีคณุ ภาพสามารถสร้าง รายได้และจบหลักสตู ร การจบหลักสูตร 1. มีเวลาเรียน ไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมินตลอดหลกั สูตร ไม่น้อยกวา่ ร้อยละ 60 3. มีผลงานทีม่ ีคณุ ภาพ ตรงตามหลักการของหลักสูตร เอกสารหลกั ฐานการศกึ ษา 1. หลักฐานการประเมนิ 2. ทะเบยี นวุฒบิ ัตร 3. วฒุ ิบัตรการศึกษา ออกโดยสถานศึกษา การเทยี บโอน ผู้เรยี นท่ีจบหลักสูตรนสี้ ามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนร้กู ับหลกั สูตรการศึกษานอกระบบ ระดับการศึกษาขัน้ พนื้ ฐาน พุทธศกั ราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวชิ าเลอื กท่สี ถานศกึ ษาได้ จดั ทาข้ึน

232 หลกั สตู รการทามะกรดู ใบเตย จานวน 6 ช่วั โมง กลุ่มอาชีพความคดิ สร้างสรรค์ ความเป็นมา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจ สานักงาน กศน. จึงได้กาหนดหลักการในการจัดทา แผนพัฒนาการศึกษาอาชีพ เพ่ือการมีงานทา ไว้ว่า ต้องเป็นการดาเนินงานท่ีมีความยืดหยุ่นด้าน หลักสูตร การจัดกระบวนการเรียนรู้ การวัดและประเมินผล รวมทั้งเน้นการบูรณาการให้สอดคล้อง กับศักยภาพด้านต่างๆ กศน.อาเภอสามพราน ในฐานะ ที่เป็นหน่วยงานสนับสนุนด้านการจัด การศึกษาให้กับกลุ่มเป้าหมาย คือ ผู้ไม่มีอาชีพ หรือผู้มีอาชีพ และต้องการพัฒนาอาชีพของตนให้มี ความม่ันคง จึงได้จัดทาหลักสูตรการทามะกรูดใบเตย ขึ้น เพ่ือเป็นช่องทางหนึ่งในการลดรายจ่ายใน ครอบครัว และสามารถนาความรู้ไปประกอบอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับครอบครัว โดยเน้นให้ กลมุ่ เปา้ หมายประชาชนในพ้นื ท่ี หลักการของหลักสตู ร 1. เปน็ หลกั สูตรทีเ่ นน้ การบรู ณาการเนื้อหาสาระภาคทฤษฎีควบคู่ไปกับการฝกึ ปฏิบตั จิ ริง ผู้เรียนสามารถนาความรูแ้ ละทกั ษะไปประกอบอาชพี ไดจ้ ริงอย่างมีคุณภาพและมคี ุณธรรมจริยธรรม 2. เป็นหลกั สตู รท่ยี ืดหยุ่น ทง้ั เนือ้ หา ระยะเวลาเรยี น และการจัดกระบวนการเรียนรู้ 3. เป็นหลักสูตรท่ีมุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะรวมท้ังความคิด สร้างสรรค์ในการทามะกรูดใบเตย จดุ มุ่งหมาย 1. เพ่ือส่งเสริมสนับสนุนให้ประชาชนในท้องถิ่นมีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถสร้างรายไดใ้ หก้ บั ตนเองและครอบครวั 2. กลุ่มเป้าหมายสามารถตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สงั คม และสงิ่ แวดล้อมอยา่ งมีคุณธรรมจรยิ ธรรม 3. เป็นหลกั สูตรการประกอบอาชพี ทีท่ าใหเ้ กิดความคิดรเิ ริ่มสร้างสรรค์ กลมุ่ เปา้ หมาย กลุ่มเป้าหมาย คอื ประชาชนท่วั ไป 1. ผู้ท่ีไมม่ ีอาชีพ 2. ผทู้ ม่ี ีอาชีพและต้องการทาอาชพี เสรมิ

233 ระยะเวลาเรียน 6 ชวั่ โมง จานวน 1 ชวั่ โมง ภาคทฤษฎี 5 ช่ัวโมง ภาคปฏิบัติ โครงสร้างหลักสตู ร เรอ่ื งท่ี 1 ช่องทางการประกอบอาชีพการทามะกรูดใบเตย จานวน 1 ชว่ั โมง 1.1 ความสาคัญของการประกอบอาชีพ 1.2 หลกั การทามะกรูดใบเตย เรือ่ งท่ี 2 ทกั ษะการประกอบอาชีพการทามะกรูดใบเตย จานวน 5 ชั่วโมง 2.1 การเลอื กและการเตรียมวสั ดอุ ปุ กรณ์ที่ใชใ้ นการทามะกรดู ใบเตย 2.2 อธบิ ายข้ันตอน และวิธกี ารทามะกรูดใบเตย 2.3 ฝึกปฏบิ ัติการทามะกรูดใบเตย การจดั กระบวนการเรียนรู้ 1. ทางการประกอบอาชพี 1.1 วทิ ยากรใหค้ วามรู้ถงึ ความสาคัญและความเป็นไปได้ในการประกอบอาชีพ 1.2 ศึกษาข้อมูลจากแหลง่ เรียนรู้ ภมู ิปัญญา สือ่ อิเล็กทรอนิกส์ เอกสาร 1.3 รูปแบบ วธิ ีการประกอบอาชพี การทามะกรดู ใบเตย 1.4 สรุปความรู้ท่ีไดจ้ ากการศกึ ษาจากแหลง่ เรียนรู้ ภูมปิ ญั ญา 2. ทกั ษะการประกอบอาชีพ 2.1 การบรรยาย 2.2 การสาธิต 2.3 การฝึกปฏบิ ัตกิ ารทามะกรดู ใบเตย 2.4 การแลกเปล่ียนเรียนรู้ระหวา่ งผูเ้ รยี นและวิทยากรประเมินผลการเรยี นรู้ ส่ือการเรยี นรู้ 1. ศกึ ษาเอกสาร / ใบความรู้ 2. ศึกษาจากแหล่งเรียนรใู้ นชุมชน /วิทยากร /ภูมิปญั ญาทอ้ งถิน่ การวดั และประเมินผล 1. การประเมินความรภู้ าคทฤษฎีระหวา่ งเรียน 2. การประเมินผลงานการปฏบิ ัตริ ะหวา่ งเรียนความสาเร็จของการปฏิบัติ

234 การจบหลกั สตู ร 1. มีเวลาเรยี น ไม่น้อยกวา่ ร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมินตลอดหลักสูตร ไมน่ ้อยกวา่ รอ้ ยละ 60 เอกสารหลักฐานการศกึ ษา หลกั ฐานการประเมนิ ผลงานตามหลกั การของหลักสูตร การเทียบโอน ผเู้ รียนที่จบหลักสตู รนีส้ ามารถนาไปเทยี บโอนผลการเรียนร้กู บั หลักสูตรการศึกษานอกระบบ ระดับการศกึ ษาขั้นพนื้ ฐาน พุทธศกั ราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวิชาเลือกที่สถานศกึ ษาได้ จดั ทาข้ึน

235 หลักสตู รการจดั สวนในขวดแกว้ จานวน 6 ช่ัวโมง กลุ่มอาชพี ความคิดรเิ ร่ิมสรา้ งสรรค์ ความเปน็ มา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศ ให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจ สานักงาน กศน. จึงได้กาหนดหลักการในการจัดทา แผนพัฒนาการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา ไว้ว่า ต้องเป็นการดาเนินงานที่มีความยืดหยุ่นด้าน หลักสูตร การจัดกระบวนการเรียนรู้ การวัดและประเมินผล รวมทั้งเน้นการบูรณาการให้สอดคล้อง กับศักยภาพด้านต่าง ๆ กศน.อาเภอสามพราน ในฐานะที่เป็นหน่วยงานสนับสนุนด้านการจัด การศึกษาให้กับกลุ่มเป้าหมาย คือ ผู้ไม่มีอาชีพ หรือผู้มีอาชีพ และต้องการพัฒนาอาชีพของตนให้มี ความมน่ั คง จึงไดจ้ ัดทาหลักสูตรการประกอบอาชีพการจดั สวนในขวดแก้ว ขึ้น วชิ าการจัดสวนในขวด แก้ว เป็นกจิ กรรมทท่ี าให้ผู้เรียนเกิดสมาธิ ความคิดสร้างสรรค์ ซ่ึงได้รับความนิยมในฐานะของประดับ โชวภ์ ายในบ้าน และยงั ทาเป็นงานอดิเรกในวันหยดุ หรือหลังจากเลิกงานได้ จึงสามารถนามาประกอบ อาชีพเพม่ิ รายได้อกี ด้วย หลกั การของหลักสูตร 1. เปน็ หลักสูตรที่เนน้ การจดั การศึกษาอาชีพเพ่ือการบรู ณาการเน้อื หาสาระภาคทฤษฎี ควบคู่ไปกับการฝึกปฏิบัตจิ ริง ผู้เรยี นสามารถนาความร้แู ละทกั ษะไปประกอบอาชพี ได้อย่างมีคณุ ภาพ และมีคุณธรรมจริยธรรม 2. เปน็ หลกั สูตรท่ียดื หยุ่น ทั้งเน้ือหา ระยะเวลาเรียน และการจดั กระบวนการเรยี นรู้ 3. เป็นหลกั สูตรทมี่ ุ่งเน้นใหผ้ ู้เรยี นมีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะรวมทั้งความคิดสรา้ งสรรค์ ในการจัดสวนในขวดแกว้ จดุ ม่งุ หมาย 1. เพื่อส่งเสริมสนับสนุนให้ประชาชนในท้องถ่ินมีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถสรา้ งรายได้ใหก้ ับตนเองและครอบครวั 2. กลุ่มเป้าหมายสามารถตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สงั คม และสิ่งแวดลอ้ มอยา่ งมคี ณุ ธรรมจริยธรรม 3. เป็นหลกั สูตรการประกอบอาชีพทีท่ าให้เกดิ ความคิดรเิ รม่ิ สร้างสรรค์ กลุ่มเป้าหมาย กลุม่ เปา้ หมาย คือประชาชนทั่วไป 1. ผู้ท่ีไมม่ อี าชพี 2. ผ้ทู มี่ ีอาชีพและตอ้ งการทาอาชีพเสรมิ

236 ระยะเวลาเรยี น 6 ชว่ั โมง จานวน 1 ช่ัวโมง ภาคทฤษฎี 5 ชัว่ โมง ภาคปฏิบตั ิ โครงสรา้ งหลกั สูตร เร่ืองท่ี 1 ชอ่ งทางการประกอบอาชพี การจัดสวนในขวดแก้ว จานวน 1 ชว่ั โมง 1.1 ความสาคัญของการประกอบอาชีพ 1.2 หลกั การจดั สวนในขวดแกว้ เรื่องที่ 2 ทักษะการประกอบอาชีพการจัดสวนในขวดแกว้ จานวน 5 ชั่วโมง 2.1 การเลอื กและการเตรียมวสั ดอุ ุปกรณ์ท่ีใชใ้ นการจัดสวนในขวดแก้ว 2.2 อธิบายข้นั ตอน และวิธกี ารจัดสวนในขวดแกว้ 2.3 ฝกึ ปฏิบตั ิการจดั สวนในขวดแกว้ การจดั กระบวนการเรยี นรู้ 1. ทางการประกอบอาชพี 1.1 วทิ ยากรให้ความรู้ถงึ ความสาคญั และความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชีพ 1.2 ศกึ ษาข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้ ภมู ปิ ัญญา สือ่ อเิ ล็กทรอนิกส์ เอกสาร 1.3 รปู แบบ วธิ ีการประกอบอาชีพการจัดสวนในขวดแกว้ 1.4 สรปุ ความร้ทู ีไ่ ด้จากการศึกษาจากแหล่งเรยี นรู้ ภูมปิ ญั ญา 2. ทกั ษะการประกอบอาชีพ 2.1 การบรรยาย 2.2 การสาธติ 2.3 การฝกึ ปฏิบตั กิ ารจัดสวนในขวดแกว้ 2.4 การแลกเปลยี่ นเรียนรูร้ ะหว่างผู้เรยี นและวทิ ยากรประเมนิ ผลการเรียนรู้ สื่อการเรยี นรู้ 1. ศึกษาเอกสาร / ใบความรู้ 2. ศึกษาจากแหลง่ เรยี นรใู้ นชมุ ชน /วทิ ยากร /ภมู ปิ ญั ญาทอ้ งถน่ิ การวดั และประเมนิ ผล 1. การประเมินความรูภ้ าคทฤษฎีระหวา่ งเรียน 2. การประเมนิ ผลงานการปฏบิ ตั ิระหว่างเรียนความสาเร็จของการปฏบิ ัติ