รายงานงวด 3 นักรบ

รายงานความก้าวหนา้ คร้ังท่ี 2 กิจกรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพิ่มขีดความสามารถนกั รบอตุ สาหกรรมพันธ์ใุ หม่ สารบัญ หนา้ 1. หลักการและเหตุผล 3 2. วัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ 4 3. กลมุ่ เปา้ หมาย 4 4. เป้าหมายของโครงการ/ตัวช้วี ัด 4 5. วธิ ดี าเนนิ งาน / กจิ กรรม 4 6. ตวั ช้ีวดั กิจกรรม 5 7. แผนการดาเนนิ งาน 6 8. งบประมาณ 7 8. แผนการดาเนินงาน 6 9. สถานทดี่ าเนินการ 7 10. ผลประโยชนท์ คี่ าดวา่ จะไดร้ บั 7 11. หน่วยงานรับผิดชอบโครงการ 7 12. แผนกากับการดาเนินงาน 8 13. รายงานผลการดาเนินงานเดือนพฤศจิกายน 2565 – มกราคม 2566 กิจกรรมท่ี 1 ประชาสมั พนั ธ์รับสมคั รคดั เลอื กผู้ประกอบการทีม่ ศี ักยภาพเขา้ ร่วมโครงการ 11 11 1.1 จดั ทำส่ือ Infographic เพ่ือประชำสัมพันธร์ บั สมคั รผู้ประกอบกำร 16 1.2 ออกแบบใบสมัครเพอื่ ใชส้ ำหรับสมคั รเข้ำร่วมโครงกำร 20 1.3 รับสมคั รผปู้ ระกอบกำรเขำ้ รว่ มโครงกำร 26 กิจกรรมที่ 2 ประเมินศักยภาพผู้ประกอบการเพื่อค้นหาช่องว่างการพัฒนา (Skill gap analysis) โดยใชเ้ ครื่องมือประเมินตนเอง (Self-Assessment) 27 2.1 คณุ ลักษณะนักรบอตุ สำหกรรมพันธ์ใุ หม่ 28 2.2 ตำรำงสรุปคะแนนผลกำรประเมนิ ตนเอง (Self assessment) โดยผปู้ ระกอบกำรเป็นผู้ ประเมนิ 32 กิจกรรมท่ี 3 เข้าสารวจข้อมูลสถานประกอบการเพื่อทวนสอบศักยภาพเทียบกับข้อมูลที่ได้ จากเครื่องมอื ประเมินศกั ยภาพท่ีสถานประกอบการจัดทาข้ึน 32 3.1 ตำรำงสรุปวนั เขำ้ ดำเนนิ กำรสำรวจควำมพร้อม ณ สถำนประกอบกำร 35 3.2 ตำรำงสรปุ คะแนนผลกำรประเมนิ ตนเอง (Self-Assessment) จำกกำรลงพื้นที่สำรวจ 39 3.3 ตำรำงสรุปผลกำรวเิ ครำะห์ 58 กจิ กรรมที่ 4 คัดเลือกผู้ประกอบการเขา้ รว่ มโครงการพร้อมทั้งจาแนกระดับการเป็นนกั รบ อุตสาหกรรมอาหารของสถานประกอบการก่อนการเขา้ ให้คาปรกึ ษาเชงิ ลึก 58 4.1 กำรแต่งตง้ั คณะกรรมกำรในกำรคัดเลือกสถำนประกอบกำร 60 4.2 คะแนนผลกำรคัดเลือกสถำนประกอบกำรเขำ้ ร่วมโครงกำร 65 4.3 สรปุ รำยชื่อผู้ประกอบกำรท่ีผำ่ นกำรคดั เลือกให้คำปรึกษำเชิงลกึ 68 กิจกรรมท่ี 5 ดาเนินการเข้าให้คาปรึกษาเชิงลึก เพ่ือพัฒนาผู้ประกอบการตามระดับนักรบ 1

รายงานความก้าวหนา้ คร้ังที่ 2 กิจกรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพิ่มขดี ความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพนั ธุ์ใหม่ อตุ สาหกรรมอาหารของสถานประกอบการ 70 5.1 ตำรำงสรุปวันเขำ้ ใหค้ ำปรึกษำ 82 5.2 ตำรำงสรปุ ผลกำรดำเนินกำรเข้ำให้คำปรึกษำเชงิ ลึกสถำนประกอบกำร 162 กจิ กรรมท่ี 6 อบรมเชิงปฎิบัตกิ ารหลกั สตู รนกั รบอุตสาหกรรมอาหารแกบ่ คุ ลากรของสถาน 162 ประกอบการ 179 204 6.1 สรุปกำรทบทวนหลักสตู รกำรพฒั นำนักรบอุตสำหกรรมอำหำรในแต่ละระดับ 1-5 6.2 ผลกำรดำเนินงำนกำรจดั อบรมเชงิ ปฏิบตั ิกำรหลักสูตรนกั รบอุตสำหกรรมอำหำร กิจกรรมที่ 7 ปรับปรุงสื่อการสอนในรูปแบบท่เี หมาะสมเข้าใจงา่ ย มีความคมชดั ท้ังภาพและ เสยี ง อาทิ วิดโี อ, Presentation, Infographic เผยแพร่ผ่าน Food Warrior Application และช่องทางอ่ืนๆท่เี หมาะสม ภาคผนวก 1. ใบสมคั รสถำนประกอบกำรท่ีผำ่ นเกณฑ์ 2. ใบปฏบิ ตั ิงำน (Manday) กิจกรรมสำรวจสถำนประกอบกำร 3. ใบปฎบิ ัติงำน (Manday) กจิ กรรมให้คำปรึกษำเชิงลกึ 4. ส่อื กำรสอน Presentation, Infographic 2

รายงานความก้าวหนา้ คร้งั ท่ี 2 กจิ กรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพิ่มขดี ความสามารถนกั รบอุตสาหกรรมพันธ์ุใหม่ 1. หลกั การและเหตุผล อุตสำหกรรมอำหำรเป็นอุตสำหกรรมที่ใช้ผลผลิตทำงกำรเกษตรเป็นวัตถุดิบถึงร้อยละ 80 โดยเป็น วัตถุดิบในประเทศถึงร้อยละ 85 กำรพัฒนำอุตสำหกรรมอำหำรแห่งอนำคตจึงเป็นกำรเพิ่มมูลค่ำผลผลิตทำง กำรเกษตร ส่งผลให้เกิดกำรพัฒนำตลอดท้ังห่วงโซ่อุปทำนของอุตสำหกรรมอำหำร ซึ่งทำให้เกิดกำรสร้ำงงำน สร้ำงรำยได้สทู่ ้องถน่ิ ปจั จุบนั ทิศทำงกำรพัฒนำอุตสำหกรรมของประเทศกำลังมุ่งสู่อำหำรแห่งอนำคต Innovation Driven ซ่ึงต้องมุ่งสู่กำรใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเพ่ือสร้ำงมูลค่ำเพ่ิม รวมท้ังด้ำนมำตรฐำนควำมปลอดภัยซึ่งเป็น สิง่ ทผี่ บู้ ริโภคให้ควำมสำคัญ นอกจำกน้ี จำกกระแสทผี่ บู้ รโิ ภคใหค้ วำมสำคญั กับกำรรบั ประทำนอำหำรสุขภำพ ควบคู่ไปกับกำรรักษำส่ิงแวดล้อมของโลก อำหำรจำกพืช (Plant Based Food) และอำหำรโปรตีนทำงเลือก (Alternative Protein) ซึ่งเป็นกลุ่มอำหำรอนำคต (Future Food) ท่ีภำครัฐให้กำรส่งเสริมและผลักดัน จึงเป็นผลิตภัณฑ์อำหำรที่กำลังได้รับควำมนิยมในกลุ่มผู้บริโภค ประกอบกับประเทศไทยมีควำมได้เปรียบ ด้ำนกำรมีผลผลิตจำกพืชหลำกหลำยชนิดที่มีศักยภำพในกำรพัฒนำเป็นอำหำร จึงควรส่งเสริมเพื่อสร้ำง มูลค่ำเพ่ิมให้กับสินค้ำเกษตร กำรดำเนินโครงกำรสร้ำงมูลค่ำเพ่ิมและยกระดับสู่อุตสำหกรรมอำหำรแห่ง อนำคตดว้ ยเทคโนโลยแี ละนวตั กรรม จึงเน้นกำรพฒั นำผลติ ภัณฑ์ในกลุ่มอุตสำหกรรมอำหำรให้สำมำรถแข่งขัน ในตลำดโลกได้ โดยกำรดำเนินโครงกำรเริ่มตั้งแต่กำรให้ผู้ประกอบกำรมีองค์ควำมรู้ครบทุกด้ำน เช่น ดำ้ นเทคโนโลยี กำรเพ่มิ ประสิทธภิ ำพกำรผลิต กำรจัดกำรห่วงโซ่อุปทำน กำรรับรองมำตรฐำน ควำมปลอดภัย กำรพัฒนำผลิตภัณฑ์อำหำรอนำคต กำรนำนวัตกรรมมำใช้ในกำรผลิต กำรพัฒนำบรรจุภัณฑ์ กำรตลำด กำรพัฒนำธุรกิจ ตลอดจนกำรนำเทคโนโลยีอัตโนมัติและเทคโนโลยีดิจิทัลเข้ำมำใช้ในกำรเพิ่มประสิทธิภำพ เพื่อให้ผู้ประกอบสำมำรถสร้ำงสรรค์ผลิตภัณฑ์อำหำรที่มีนวัตกรรม ผู้บริโภคได้รับสินค้ำท่ีปลอดภัยมีคุณภำพ มำตรฐำน และส่งผลไปถึงหว่ งโซ่อุปทำนอตุ สำหกรรมอำหำรทจ่ี ะนำไปส่คู วำมมัน่ คงให้กบั เศรษฐกิจไทย ภำยใต้แผนปฏิบัติกำรด้ำนกำรพัฒนำอุตสำหกรรมแปรรูปอำหำร ระยะท่ี 1 ปี พ.ศ. 2562-2570 (คณะรัฐมนตรีมีมติรับทรำบ เมื่อวันท่ี 28 เมษำยน 2563) มีเป้ำหมำยในกำรกำรพัฒนำนักรบอุตสำหกรรม อำหำรพนั ธุใ์ หม่ซ่ึงเป็นหน่ึงในแนวทำงกำรเพ่ิมศักยภำพกำรแข่งขันให้แก่ผู้ประกอบกำรอุตสำหกรรมทุกขนำด ด้วยกำรเสริมสร้ำงองค์ควำมรู้แก่ผู้ประกอบกำร ตลอดจนบุคลำกรในอุตสำหกรรมแปรรูปอำหำรทุกมิติ ท้ังใน ด้ำนกำรบริหำรจัดกำร กำรปฏิบัติงำน กำรตลำด สำรสนเทศ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ดังนั้นกำรดำเนิน กจิ กรรมยกระดับอุตสำหกรรมแปรรปู อำหำรดว้ ยกำรเพมิ่ ขีดควำมสำมำรถนักรบอุตสำหกรรมพันธุ์ใหม่ (Food Warrior) ซึ่งมีเป้ำหมำยกำรสร้ำงนักรบพันธ์ุใหม่ 1,750 รำย/ปี จึงเป็นเคร่ืองมือหนึ่งในกำรเพิ่ม ขีดควำมสำมำรถนักรบอุตสำหกรรมพันธ์ุใหม่ท่ีมีนวัตกรรมอำหำร โดยใช้ฐำนควำมรู้และทักษะเพื่อเป็นพลัง ขับเคลื่อนหลักในกำรสร้ำงมูลค่ำเพิ่ม สร้ำงผลิตภำพ ก่อให้เกิดกำรสร้ำงงำน เพ่ิมรำยได้ และนำไปสู่กำรสร้ำง กำรเติบโตใหก้ ับเศรฐกิจของประเทศไทยต่อไป 3

รายงานความกา้ วหนา้ ครงั้ ที่ 2 กิจกรรม ยกระดบั อุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพมิ่ ขดี ความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพันธใ์ุ หม่ 2. วัตถปุ ระสงค์ 2.1 เพ่ือยกระดับขีดควำมสำมำรถของผู้ประกอบกำร ให้มีองค์ควำมรู้ครบทุกมิติตำมหลักสูตรนักรบ อุตสำหกรรมอำหำร และสำมำรถสร้ำงสรรค์ผลิตภณั ฑอ์ ำหำรแปรรูปใหต้ รงตำมควำมตอ้ งกำรของผู้บรโิ ภค 2.2 เพื่อส่งเสริมกำรพฒั นำขีดควำมสำมำรถนักรบอตุ สำหกรรมพันธใุ์ หม่ 2.3 เพอื่ ยกระดับควำมรู้ใหแ้ กบ่ คุ ลำกรในสถำนประกอบกำรนำไปใช้ในกำรพัฒนำองคก์ ร 3. กลมุ่ เป้าหมาย ผปู้ ระกอบกำรอุตสำหกรรมเกษตรแปรรูป/อุตสำหกรรมอำหำรอนำคต (Future Food) 4. เป้าหมายของโครงการ/ตวั ชวี้ ัด ตวั ชว้ี ัด หนว่ ยนบั เปา้ หมาย 4.1 ตัวชว้ี ัดระดบั ผลผลติ รำย 1. ผู้ประกอบกำรสินค้ำเกษตรแปรรูป/อุตสำหกรรมอำหำรอนำคต (Future รำย ไม่น้อยกวำ่ Food) ไดร้ ับกำรประเมนิ ตนเอง คน 35 2. ผู้ประกอบกำรสินค้ำเกษตรแปรรูป/อุตสำหกรรมอำหำรอนำคต (Future Food) ไดร้ ับกำรพฒั นำยกระดับให้มอี งคค์ วำมรู้ รอ้ ยละ ไมน่ อ้ ยกวำ่ 3. บคุ ลำกรในสถำนประกอบกำรไดร้ บั กำรยกระดบั องค์ควำมรู้ ร้อยละ 35 4.2 ตวั ชี้วดั ระดับผลลัพธ์ ไมน่ อ้ ยกว่ำ 1. สถำนประกอบกำรมีผลิตภำพ (Productivity) เพ่ิมข้ึนเฉลี่ย เช่น ลดกำร 100 สูญเสีย ลดต้นทุนกำรผลติ 2. บุคลำกรทไี่ ดร้ ับกำรยกระดับองค์ควำมรู้ในกำรอบรมเชิงปฏิบัติกำรมีควำมพึง ไม่นอ้ ยกว่ำ พอใจในเนื้อหำท่เี ข้ำรบั กำรอบรม 10 ไมน่ อ้ ยกวำ่ 80 5. วิธดี าเนินงาน / กจิ กรรม 5.1 ประชำสัมพนั ธ์ รับสมัครผปู้ ระกอบกำรที่มศี ักยภำพเขำ้ รว่ มโครงกำร ผำ่ นส่ือออนไลน์ หรอื หนว่ ยงำน เครือข่ำย โดยกำรดำเนินกำรประชำสัมพันธ์โครงกำร และรับสมัครผู้ประกอบกำรท่ีสนใจเข้ำร่วม โครงกำรผ่ำนส่ือออนไลน์ เช่น Facebook, Website, E-mail หรือ ประชำสัมพันธ์ผ่ำนหน่วยงำน ต่ำงๆ ทเี่ ก่ียวขอ้ ง เปน็ ตน้ 5.2 ประเมินศักยภำพผู้ประกอบกำรเพ่ือค้นหำช่องว่ำงกำรพัฒนำ (Skill gap analysis) โดยใช้เคร่ืองมือ แบบประเมินตนเอง (Self-Assessment) และจัดระดับกำรพัฒนำผู้ประกอบกำร ตำมระดับของ ผู้ประกอบกำร โดยดำเนินกำรประเมินศักยภำพผู้ประกอบกำร จำกกำรประเมินตนเอง (Self- Assessment) ของผู้ประกอบกำร พรอ้ มท้งั จัดระดบั นักรบอุตสำหกรรมเบ้ืองต้น 4

รายงานความก้าวหน้า คร้งั ที่ 2 กจิ กรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพม่ิ ขดี ความสามารถนกั รบอตุ สาหกรรมพนั ธใ์ุ หม่ 5.3 เข้ำสำรวจข้อมูลสถำนประกอบกำรเพ่ือทวนสอบศักยภำพเทียบกับข้อมูลที่ได้จำกเคร่ืองมือประเมิน ศักยภำพท่ีสถำนประกอบกำรจัดทำข้ึน โดยดำเนินกำรนัดหมำยกับผู้ประกอบกำรในกำรเข้ำสำรวจ สถำนประกอบกำรพร้อมทำกำรสัมภำษณ์ และทวนสอบควำมถูกต้องของกำรประเมินตนเอง (Self- Assessment) ของสถำนประกอบกำร เพ่ือนำมำประมวลผลในกำรจัดระดับนักรบอุตสำหกรรม ตอ่ ไป 5.4 คัดเลือกผู้ประกอบกำรเข้ำร่วมโครงกำร ไม่น้อยกว่ำ 35 รำย พร้อมทั้งจำแนกระดับกำรเป็นนักรบ อุตสำหกรรมอำหำรของสถำนประกอบกำร ก่อนที่จะดำเนินกำรเข้ำให้คำปรึกษำเชิงลึกในด้ำนท่ี ผู้ประกอบกำรมีควำมต้องกำรพัฒนำ พร้อมทั้งดำเนินกำรแต่งต้ังคณะกรรมกำรเพื่อคัดเลือกสถำน ประกอบกำรเข้ำร่วมโครงกำร โดยนำข้อมูลที่ได้จำกกำรสำรวจและกำรทวนสอบแบบประเมิน ตนเอง (Self-Assessment) ประกอบกำรพจิ ำรณำ 5.5 ดำเนินกำรเข้ำให้คำปรึกษำเชิงลึก เพื่อพัฒนำผู้ประกอบกำร ตำมระดับนักรบอุตสำหกรรมอำหำร ของสถำนประกอบกำร โดยมุ่งเน้นกำรสร้ำงนวัตกรรม กำรเพิ่มผลิตภำพ กำรพัฒนำเทคโนโลยี สำยกำรผลิต กฎระเบียบและมำตรฐำนกำรผลิต หรือกำรตลำด จำนวน 11 Man-day (ครั้ง) ต่อสถำนประกอบกำร โดยดำเนินกำรวำงแผนกำรเข้ำให้คำปรึกษำในด้ำนที่เป็นจุดอ่อน/จุดด้อย หรือช่องว่ำงของ (Skill gap analysis) หรือด้ำนที่สถำนประกอบกำรต้องกำรเพิ่มขีดควำมสำมำรถ หรือเสริมแกร่ง เพ่ือให้ผู้ประกอบกำรพัฒนำขีดควำมสำมำรถและยกระดับสู่นักรบอุตสำหกรรมท่ี สงู ขนึ้ ต่อไป 5.6 จัดอบรมเชิงปฎิบัติกำรหลักสูตรนักรบอุตสำหกรรมอำหำรแก่บุคลำกรของสถำนประกอบกำรโดยมี กำรทดสอบและประเมินผลกำรอบรมก่อนและหลัง โดยกำรดำเนินกำรจัดอบรมเชิงปฎิบัติกำรใน หลักสูตรนักรบอุตสำหกรรมอำหำรแก่ผู้ประกอบกำรท่ีเข้ำร่วมโครงกำรอย่ำงน้อย 100 คน เพ่ือให้ บคุ ลำกรนำควำมร้ไู ปใช้ในกำรพฒั นำองคก์ ร 5.7 ปรับปรุงส่ือกำรสอนในรูปแบบท่ีเหมำะสมเข้ำใจง่ำย มีควำมคมชัดท้ังภำพและเสียง อำทิ วิดีโอ, Presentation, Infographic เผยแพร่ผ่ำน Food Warrior Application และช่องทำงอื่นๆ ทเ่ี หมำะสม 6. ตัวชี้วัดกิจกรรม 6.1 ผปู้ ระกอบกำรไดร้ ับกำรประเมนิ ตนเอง ไม่น้อยกว่ำ 35 รำย 6.2 ผปู้ ระกอบกำรได้รับกำรทวนสอบเทียบกับข้อมลู ท่ีได้จำกเครอื่ งมอื ประเมนิ ศกั ยภำพ ไม่นอ้ ยกวำ่ 35 รำย 6.3 บคุ ลำกรในสถำนประกอบกำรได้รับกำรยกระดบั องค์ควำมรู้ ไมน่ ้อยกวำ่ 100 คน 5

รายงานความกา้ วหน้า คร้งั ที่ 2 กจิ กรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพ่มิ ขดี ความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพนั ธใ์ุ หม่ 7. แผนการดาเนินงาน ระยะเวลำ 9 เดอื น กจิ กรรม เดอื น 12345 6 7 8 9 1. ประชำสัมพนั ธ์ รับสมคั ร ผู้ประกอบกำรที่มีศักยภำพเข้ำรว่ ม โครงกำร ผำ่ นส่อื ออนไลน์ หรือ หนว่ ยงำนเครือข่ำย 2. ประเมินศักยภำพผูป้ ระกอบกำรเพื่อ คน้ หำชอ่ งวำ่ งกำรพฒั นำ (Skill gap analysis) โดยใชเ้ ครอ่ื งมือแบบ ประเมนิ ตนเอง (Self-Assessment) และจดั ระดบั กำรพฒั นำผปู้ ระกอบกำร ตำมระดับของผูป้ ระกอบกำร 3. เขำ้ สำรวจข้อมูลสถำนประกอบกำร เพอื่ ทวนสอบศักยภำพเทียบกับข้อมูล ทไ่ี ดจ้ ำกเครื่องมือประเมินศักยภำพท่ี สถำนประกอบกำรจัดทำข้ึน 4.คดั เลอื กผูป้ ระกอบกำรเข้ำร่วม โครงกำรจำนวนไม่น้อยกว่ำ 35 รำย พรอ้ มทัง้ จำแนกระดบั กำรเป็นนกั รบ อตุ สำหกรรมอำหำรของสถำน ประกอบกำร กอ่ นที่จะดำเนินกำรเข้ำ ให้คำปรึกษำเชิงลึกในด้ำนท่ี ผู้ประกอบกำรมีควำมต้องกำรพฒั นำ 5.ดำเนินกำรเขำ้ ใหค้ ำปรึกษำเชิงลึก เพ่ือ พฒั นำผ้ปู ระกอบกำร ตำมระดบั นักรบ อตุ สำหกรรมอำหำรของสถำน ประกอบกำร โดยมงุ่ เน้นกำรสรำ้ ง นวตั กรรม กำรเพ่ิมผลิตภำพ กำรพัฒนำเทคโนโลยสี ำยกำรผลติ กฏระเบยี บและมำตรฐำนกำรผลติ หรอื กำรตลำด 6.จดั อบรมเชงิ ปฏบิ ตั ิกำรหลักสูตรนักรบ อุตสำหกรรมอำหำรแก่บคุ ลำกรของ สถำนประกอบกำร โดยมกี ำรทดสอบ และประเมนิ ผลกำรอบรมก่อนและหลัง 6

รายงานความก้าวหนา้ ครั้งที่ 2 กิจกรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพิม่ ขีดความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพันธุใ์ หม่ กจิ กรรม เดอื น 12345 6 7 8 9 7.ปรบั ปรุงส่อื กำรสอนในรูปแบบที่ เหมำะสมเขำ้ ใจง่ำย มคี วำมคมชดั ทงั้ ภำพและเสียง อำทิ วดิ ีโอ, Presentation, Animation เผยแพร่ ผ่ำน Food Warrior Application และชอ่ งทำงอ่ืนๆทเี่ หมำะสม 8. งบประมาณ 5,250,000 บำท (ห้ำล้ำนสองแสนห้ำหมืน่ บำทถว้ น) 9. สถานทีด่ าเนินการ ทั่วประเทศ 10. ผลประโยชน์ท่ีคาดว่าจะได้รบั 10.1 ผู้ประกอบกำรมีองค์ควำมรู้ครบทุกมิติตำมหลักสูตรนักรบอุตสำหกรรมอำหำร และสำมำรถ สรำ้ งสรรค์ผลิตภัณฑ์อำหำรแปรรปู ให้ตรงตำมควำมต้องกำรของผบู้ รโิ ภค 10.2 ผู้ประกอบกำรมีกำรพัฒนำเพ่ิมขดี ควำมสำมำรถในกำรเปน็ นักรบอตุ สำหกรรมพันธใ์ุ หม่ 10.3 ผู้ประกอบกำรมีแนวทำงในกำรพัฒนำองค์กรจำกองค์ควำมรู้ตำมหลักสูตรนักรบอุตสำหกรรม อำหำรอย่ำงเปน็ ระบบ 11. หน่วยงานรับผดิ ชอบโครงการ กองนโยบำยอตุ สำหกรรมรำยสำขำ 2 สำนักงำนเศรษฐกิจอุตสำหกรรม หนว่ ยงานดาเนินงาน สถำบนั อำหำร ผ้จู ดั การโครงการ ตำแหนง่ ผ้อู ำนวยกำรฝำ่ ยพัฒนำอุตสำหกรรมกำรผลติ นำงสำวยุวภำ ใจบญุ เบอร์โทร : 0-2422-8688 ต่อ 2300 มอื ถือ : 081-735-2878 E-mail : [email protected] ผู้ประสานงานโครงการ ตำแหน่ง นกั วิชำกำรทีป่ รกึ ษำอำวโุ ส นำงสำวกอบกำญจน์ นำมศริ ิเลิศ เบอร์โทร : 0-2422-8688 ต่อ 2452 มือถือ : 081-444-7699 E-mail : [email protected] 7

12. แผนกากับการดาเนินงาน กรอบกากับการดาเนนิ งานโครงการสร้างมลู คา่ เพิ่มและยกระดับส กจิ กรรมที่ 1 ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยก ภายใตแ้ ผนงานบูรณาการพฒั นาอุตสาหกรรมและบริการแหง่ กิจกรรม ค่าถว่ ง หนว่ ย แผน/ ปี 2 น้าหนกั นับ ผล 1. ประชำสมั พนั ธ์ รบั สมคั รผปู้ ระกอบกำรที่มีศักยภำพ (%) พ.ย. เข้ำร่วมโครงกำร ผ่ำนส่อื ออนไลน์ หรือหนว่ ยงำน 1 เครอื ข่ำย 1 งำน แผน 1 2. ประเมนิ ศักยภำพผู้ประกอบกำรเพ่ือค้นหำช่องวำ่ ง ผล กำรพัฒนำ (Skill gap analysis) โดยใช้เครอื่ งมือแบบ ประเมนิ ตนเอง (Self-assessment) และจัดระดับกำร 1 รำย แผน พัฒนำผ้ปู ระกอบกำรตำมระดับของผปู้ ระกอบกำร ผล 3. เข้ำสำรวจข้อมลู สถำนประกอบกำรเพื่อทวนสอบ ศักยภำพเทียบกบั ข้อมูลท่ีไดจ้ ำกเครื่องมือประเมิน 5 รำย แผน ศกั ยภำพทีส่ ถำนประกอบกำรทสี่ ถำนประกอบกำร ผล จัดทำข้ึน 4. คัดเลือกผู้ประกอบกำรเขำ้ ร่วมโครงกำรไมน่ ้อยกว่ำ 1 รำย แผน 35 รำย พร้อมทัง้ จำแนกระดับกำรเป็นนักรบ ผล อตุ สำหกรรมอำหำรของสถำนประกอบกำร ก่อนท่ีจะ ดำเนนิ กำรเข้ำให้คำปรึกษำเชิงลึกในดำ้ นท่ี

รายงานความก้าวหน้า คร้ังท่ี 2 กจิ กรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพิม่ ขีดความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพนั ธุ์ใหม่ สู่อตุ สาหกรรมอาหารแหง่ อนาคตด้วยเทคโนโลยีและนวตั กรรม การเพ่มิ ขดี ความสามารถนกั รบอตุ สาหกรรมพนั ธใ์ุ หม่ งอนาคต งบเงินอดุ หนุนเฉพาะกจิ ปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 2565 ปี 2566 รวม ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 1 1 10 10 15 35 10 18 6 36 10 10 15 35 12 18 6 36 10 25 35 10 8 18 36 8

กจิ กรรม คา่ ถว่ ง หน่วย แผน/ ปี 2 น้าหนกั นบั ผล พ.ย. ผู้ประกอบกำรมีควำมต้องกำรพัฒนำ (%) 5. ดำเนนิ กำรเข้ำใหค้ ำปรกึ ษำเชงิ ลึกเพ่ือพัฒนำ ผปู้ ระกอบกำร ตำมระดบั นกั รบอตุ สำหรรมอำหำรของ 79 MD แผน สถำนประกอบกำร โดยมุ่งเน้นกำรสรำ้ งนวัตกรรม กำร ผล เพมิ่ ผลิตภำพ กำรพฒั นำเทคโนโลยสี ำยกำรผลติ กฎระเบียบและมำตรฐำนกำรผลติ หรือกำรตลำด 6. จดั อบรมเชิงปฎิบัตกิ ำรหลกั สตู รนักรบอตุ สำหกรรม 10 คน แผน อำหำรแกบ่ ุคลำกรของสถำนประกอบกำร โดยมีกำร ผล ทดสอบและประเมนิ ผลกำรอบรมก่อนและหลงั 7.ปรบั ปรุงสอื่ กำรสอนในรูปแบบที่เหมำะสมเข้ำใจง่ำย 3 เรือ่ ง แผน มคี วำมคมชดั ทัง้ ภำพและเสียง อำทิ วิดโี อ, ผล Presentation, Animation เผยแพรผ่ ำ่ น Food Warrior Application และชอ่ งทำงอื่นๆท่ีเหมำะสม รายงานผลการดาเนินงาน 1. ข้อเสนอโครงกำร และแผนกำกบั กำรดำเนินงำนโครงกำร ส่งภายในวันท่ี 15 พฤศจกิ ายน 65 2. รำยงำนควำมกำ้ วหน้ำคร้ังท่ี 1 ผลกำรดำเนินงำนสะสมเดือน พฤศจกิ ำยน 65-มกรำคม 66 สง่ ภายในวันท่ี 15 กมุ ภาพันธ์ 66

รายงานความก้าวหน้า ครัง้ ท่ี 2 กิจกรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพมิ่ ขีดความสามารถนกั รบอตุ สาหกรรมพันธใุ์ หม่ 2565 ปี 2566 รวม ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 10 30 60 60 75 75 75 385 10 17 69 69 67 7 239 50 50 100 168 168 2331 9 23 5 9

กิจกรรม คา่ ถ่วง หนว่ ย แผน/ ปี 2 น้าหนัก นบั ผล พ.ย. 3. รำยงำนควำมก้ำวหนำ้ คร้ังท่ี 2 ผลกำรดำเนนิ งำนสะสม (%) เดือนกมุ ภำพันธ-์ พฤษภำคม 66 ส่งภายในวันท่ี 15 มถิ ุนายน 66 4. รำยงำนฉบับสมบรู ณ์ ผลกำรดำเนนิ งำนสะสมเดอื น มิถุนำยน-สงิ หำคม 66 สง่ ภายในวนั ที่ 15 สงิ หาคม 66 การเบกิ จา่ ย - งวดท่ี 1 เม่ือสถำบนั เครอื ข่ำยสง่ ข้อเสนอโครงกำร และแผนกำกบั กำรดำเนนิ งำนโครงกำร และคณะทำงำนฯ เห็นชอบขอ้ เสนอโครงกำร และแผนกำกบั กำรดำเนนิ งำนโครงกำร - งวดท่ี 2 เมื่อสถำบนั เครือขำ่ ยส่งรำยงำนควำมกำ้ วหนำ้ คร้งั ท่ี 1 และคณะทำงำนฯ เหน็ ชอบผลกำรดำเนินงำน - งวดท่ี 3 เม่ือสถำบันเครือข่ำยส่งรำยงำนควำมก้ำวหนำ้ ครง้ั ที่ 2 และคณะทำงำนฯ เห็นชอบผลกำรดำเนินงำน - งวดท่ี 4 เม่อื สถำบนั เครือข่ำยส่งรำยงำนฉบบั สมบรู ณ์ และคณะทำงำนฯ เห็นชอบผลกำรดำเนนิ งำน

รายงานความก้าวหนา้ ครัง้ ที่ 2 กิจกรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพ่ิมขดี ความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพันธใ์ุ หม่ 2565 ปี 2566 รวม ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. งวดที่ 1 งวดท่ี 2 งวดท่ี 3 งวดท่ี 4 รอ้ ยละ 35 รอ้ ยละ 25 ร้อยละ 25 ร้อยละ 15 (บาท) (บาท) (บาท) (บาท) 1,837,500 1,312,500 1,312,500 787,500 10

รายงานความก้าวหน้า คร้งั ท่ี 2 กจิ กรรม ยกระดบั อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพ่มิ ขดี ความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพนั ธใุ์ หม่ 13. รายงานผลการดาเนนิ งานเดือนพฤศจกิ ายน 2565 – มกราคม 2566 กิจกรรมที่ 1 ประชำสัมพันธ์ รับสมัครผู้ประกอบกำรที่มีศักยภำพเข้ำร่วมโครงกำร ผ่ำนสื่อออนไลน์ หรือ หน่วยงำนเครือข่ำย โดยกำรดำเนินกำรประชำสัมพันธ์โครงกำร และรับสมัครผู้ประกอบกำรที่สนใจเข้ำร่วม โครงกำรผ่ำนสื่อออนไลน์ เช่น Facebook, Website, E-mail หรือ ประชำสัมพันธ์ผ่ำนหน่วยงำนต่ำงๆ ท่ีเก่ยี วข้อง เป็นต้น 1.1 จัดทาสื่อ Infographic เพื่อประชำสัมพันธ์รับสมัครผู้ประกอบกำรเป้ำหมำยเข้ำร่วมโครงกำร ผำ่ นช่องทำงต่ำง ๆ เช่น Facebook Website Email Line เป็นต้น จำนวน 1 งำน สถำบันอำหำรดำเนินกำรประชำสัมพันธ์รับสมัครผู้ประกอบกำรที่มีศักยภำพเข้ำร่วมโครงกำรผ่ำน ช่องทำงต่ำงๆ เช่น Facebook NFI smartclub New Food Warrior และ Food Intelligence center , Website ของสถำบันอำหำร www.nfi.or.th, E-mail ของสถำบันอำหำร, Line official ของสถำบันอำหำร เปน็ ต้น โดยมีรำยละเอยี ดดังตอ่ ไปนี้ Infographic ประชำสมั พันธโ์ ครงกำร รายละเอยี ดการประชาสัมพันธผ์ า่ นสอ่ื ตา่ งๆ 11

รายงานความกา้ วหนา้ ครัง้ ท่ี 2 กจิ กรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพิม่ ขีดความสามารถนกั รบอุตสาหกรรมพนั ธใุ์ หม่ ประชำสัมพันธผ์ ำ่ นทำง Facebook NFI Smartclub ประชำสัมพันธผ์ ่ำนทำง Facebook Food Intelligence Center 12

รายงานความก้าวหนา้ คร้ังที่ 2 กจิ กรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพ่ิมขีดความสามารถนกั รบอตุ สาหกรรมพนั ธุใ์ หม่ ประชำสัมพันธผ์ ่ำนทำง Facebook New Food Warrior 13

รายงานความก้าวหน้า คร้ังท่ี 2 กจิ กรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่ิมขดี ความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพันธใ์ุ หม่ ประชำสัมพันธ์ผ่ำนเวบ็ ไซต์หลกั ของสถำบนั อำหำร ที่ www.nfi.or.th ประชำสัมพนั ธ์ผ่ำนช่องทำง E-mail 14

รายงานความก้าวหน้า ครัง้ ท่ี 2 กิจกรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพม่ิ ขดี ความสามารถนกั รบอุตสาหกรรมพนั ธ์ุใหม่ ประชำสัมพนั ธ์ผ่ำน Line official ของสถำบนั อำหำร 15

รายงานความก้าวหน้า คร้งั ที่ 2 กิจกรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่มิ ขีดความสามารถนกั รบอตุ สาหกรรมพันธ์ใุ หม่ 1.2 ออกแบบใบสมัครเพอื่ ใชส้ าหรับสมัครเขา้ ร่วมโครงการ ดำเนินกำรออกแบบและจัดทำใบสมัครโดยช่องทำงออนไลน์ผ่ำนแพลตฟอร์ม Google Form เพ่ือควำม สะดวกและรวดเร็วในกำรกระจำยและกำรเข้ำถึงข้อมลู ผู้สมัคร โดยเนื้อหำใบสมัครประกอบไปดว้ ย 3 สว่ น ได้แก่ ส่วนที่ 1 ข้อมูลประกำศรับสมัครผู้ประกอบกำรเข้ำร่วมโครงกำร ที่ระบุรำยละเอียดคุณสมบัติ ผ้ปู ระกอบกำร เอกสำรประกอบใบสมคั ร ชื่อและหมำยเลขโทรศัพทต์ ดิ ต่อเพอ่ื สอบถำมข้อมูลเพ่ิมเติม สว่ นที่ 2 ขอ้ มูลกิจกำร ประกอบไปดว้ ย 1) ชื่อกิจกำร 2) เลขทะเบยี นนติ ิบุคคล 3) ทีต่ ้งั กิจกำรและจงั หวดั 4) รำยนำมผู้มอี ำนำจลงนำม 5) หมำยเลขโทรศัพทต์ ิดตอ่ 6) ผลิตภัณฑ์หลักของบรษิ ทั 7) ประเภทของผลิตภณั ฑ์ 8) รำยไดร้ วมต่อปี 9) จำนวนกำรจ้ำงงำน 10) รูปแบบกำรดำเนินธรุ กจิ 11) มำตรฐำนท่ไี ดร้ ับ สว่ นที่ 3 ข้อมูลผปู้ ระสำนงำน 1) ชือ่ -นำมสกลุ ผปู้ ระสำนงำน 2) ตำแหน่ง 3) หมำยเลขโทรศพั ท์ตดิ ตอ่ 4) อีเมล์ 16

รายงานความกา้ วหน้า ครง้ั ท่ี 2 กิจกรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพิ่มขดี ความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพนั ธใ์ุ หม่ สว่ นท่ี 1 ข้อมลู ประกาศรบั สมคั รผ้ปู ระกอบการเขา้ รว่ มโครงการ 17

รายงานความก้าวหน้า คร้ังท่ี 2 กจิ กรรม ยกระดบั อุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่มิ ขดี ความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพันธุ์ใหม่ ส่วนท่ี 2 ข้อมลู กจิ การ 18

รายงานความกา้ วหนา้ คร้งั ท่ี 2 กิจกรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพิ่มขีดความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพนั ธุ์ใหม่ ส่วนที่ 3 ข้อมลู ผู้ประสานงาน 19

รายงานความก้าวหนา้ ครั้งที่ 2 กจิ กรรม ยกระดบั อุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่มิ ขดี ความสามารถนกั รบอตุ สาหกรรมพันธ์ุใหม่ 1.3 รับสมัครผูป้ ระกอบการเข้าร่วมโครงการ โดยผู้ประกอบกำรต้องมีคุณสมบัติขั้นต้นเพื่อให้เป็นไป ตำมวัตถุประสงค์ของโครงกำร จึงได้กำหนดคุณสมบัติข้ันต้นของผู้ประกอบกำร ดังนี้ (รำยละเอียดตำม ภำคผนวก 1) - มีสถำนะเป็นนติ บิ คุ คล - เป็นผู้ผลิตอำหำร - สถำนท่ผี ลติ ผำ่ นกำรรบั รองมำตรฐำน GMP เบื้องต้น - มีโรงงำนผลติ อำหำรแปรรูปตงั้ อยูใ่ นพน้ื ท่ีเปำ้ หมำยกำรดำเนนิ งำน - สำมำรถเข้ำรว่ มกิจกรรมได้จนเสร็จสน้ิ โครงกำร สรปุ ผลกำรประชำสัมพันธ์รบั สมัครสถำนประกอบกำรเข้ำรว่ มโครงกำร มีผู้สมัครเข้ำร่วมโครงกำรรวม 64 รำย เมื่อพิจำรณำตำมเกณฑ์คุณสมบัติสถำนประกอบกำรเบื้องต้นแล้ว พบว่ำมีสถำนประกอบกำรท่ีผ่ำน เกณฑเ์ บอื้ งต้น จำนวน 36 สถำนประกอบกำร โดยมรี ำยละเอียดดังนี้ รายชื่อสถานประกอบการทผ่ี ่านเกณฑเ์ บือ้ งตน้ ที่ บรษิ ทั ท่อี ยู่ ผลติ ภณั ฑ์ 1 บรษิ ทั ฟดู้ สเป็คเชียลไลซ์ 790 หมู่ 2 ซอย 1 ซี ถนนสขุ ุมวิท ตำบลบำงปูใหม่ นำ้ จิ้มไก่ ซอสเครื่องปรุงรส จำกดั เขตสมุทรปรำกำร จังหวดั สมุทรปรำกำร 10280 2 บริษทั ผลติ ภัณฑ์อำหำร 39/16 หม่ทู ี่ 3 ตำบลหนองข้ำงคอก อำเภอเมือง นำ้ กะทิบรรจกุ ระป๋อง น้ำ เมอริท จำกดั จงั หวดั ชลบุรี 20000 มะพรำ้ วบรรจุกระป๋อง 3 บริษทั ซอสพริกไทยรงุ่ เรือง 1/2 หมู่ 6 ถนนเทพกำญจนำ ตำบลคอกกระบือ ซอสปรงุ รส จำกัด อำเภอเมือง จงั หวดั สมุทรสำคร 74000 4 บรษิ ัท โครำชซอส 55/20 ตำบลคลองหนึ่ง เขตสวนหลวง จงั หวดั นำ้ จิ้ม ซอสปรุงรส (อุตสำหกรรม) จำกัด ปทุมธำนี 12120 ผลติ ภณั ฑ์จำกหญ้ำหวำน 5 บรษิ ทั ซกู ำเวีย จำกัด 299 หมู่ท่ี 8 ตำบลหนองสำหรำ่ ย อำเภอปำกช่อง จังหวดั นครรำชสมี ำ 30130 บะหม่ี 6 พัฒนำโภคภณั ฑ์ 22/2 หมู่ 8 ถนนบรมรำชชนนี แขวงศำลำ ผลิตภณั ฑ์สำหร่ำย 7 บริษัทแคปปิตัลเทรดดง้ิ ธรรมสพน์ เขตทววี ัฒนำ กทม จำกดั ข้ำวโพดหวำนบรรจภุ ำชนะ 118 หมู่ 9 ซอยวดั มหำวงษ์ ถนนปเู่ จำ้ สมงิ พรำย ผนกึ 8 บริษทั สยำมเดอมองเต้ ตำบลสำโรง อำเภอพระประแดง จังหวดั อำหำรและเครอ่ื งดม่ื เพือ่ จำกัด สมุทรปรำกำร สุขภำพ, ขนมขบเคี้ยว ข้ำวสำเรจ็ รูปพรอ้ มทำน 9 บริษทั โกลเด้นเบรด จำกัด 64/2 หมู่ 5 แขวงทุ่งนนทรี เขตเขำสมิง จงั หวดั ตรำด 23130 Wet Pet Food 10 บรษิ ัท บีเอสซีเอ็ม ฟูดส์ จำกัด 18/9 หมูท่ ่ี 2 ตำบลคลองพระอดุ ม อำเภอลำดหลมุ แกว้ จ.ปทมุ ธำนี 12140 11 บริษัท แอ๊บโซลทู นูทริชัน่ จำกดั 102 ซอยริมทำงรถไฟ แขวงบำงซ่อื เขตบำงซ่ือ จงั หวัดกรงุ เทพมหำนคร 10800 128 หมู่ 6 ต.หนองชมุ พลเหนือ อ.เขำย้อย จ. เพชรบรุ ี 20

รายงานความก้าวหน้า ครงั้ ที่ 2 กจิ กรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพม่ิ ขีดความสามารถนกั รบอุตสาหกรรมพันธใ์ุ หม่ ที่ บรษิ ัท ท่อี ยู่ ผลติ ภัณฑ์ 12 บรษิ ัท อนสุ รณ์มหำชัยซรู ิมิ 59/7 ม.8 ต.ท่ำทรำย อ.เมอื งสมุทรสำคร ปลำกระป๋อง, ซูริมิ จำกดั จ.สมุทรสำคร 74000 สมุทรสำคร 74000 13 บริษทั ผลิตอำหำรธรรมชำติ 92 ม.11 ต.วดั แกว้ อ.บำงแพ จ.รำชบุรี ผลิตภณั ฑแ์ ปรรูปจำก จำกดั ปลำสลิดและปลำกระพง 14 บรษิ ัท ซปิ โซ่ท้อปปคิ อลดร๊ิง 77/65 หมทู่ ่ี 7 ตำบลคลองโยง อำเภอพุทธมณฑล Creamy Rice, Coconut จำกดั จ.นครปฐม 73170 juice 15 บรษิ ทั แซนด์-เอม็ โกลบอล 106, 108 ซอยสมเด็จพระป่ินเกลำ้ 8 ถนนสมเดจ็ เครือ่ งด่ืมเพ่ือสขุ ภำพ, จำกดั พระปิ่นเกลำ้ แขวงบำงยี่ขนั เขตบำงพลัด สมุนไพรสกัดพร้อมดื่ม กรงุ เทพมหำนคร 10700 16 บรษิ ทั แฟนซเี วิลด์ จำกดั 65 หมู่ 2 ถนนสองพน่ี ้อง-โพธิพ์ ระยำ, ตำบล พหิ ำร เครือ่ งดื่มเพ่ือสขุ ภำพ แดง อำเภอเมอื งสพุ รรณบุรี สุพรรณบุรี 72000 ,เครอื่ งดมื เกลือแร่ 17 บริษัท วี.เอส.เฟรช็ โก้ จำกดั 159/1 หมู่ 6 ต.หว้ ยจรเข้ อ.เมืองนครปฐม มะม่วงอบแหง้ ธรรมชำติไม่ จ.นครปฐม เตมิ นำ้ ตำลและสำรกันเสีย 18 บรษิ ทั โกลบอล อนิ สไปร์ 190/62 ม.8 ต.ในคลองบำงปลำกด อ.พระสมุทร ผลิตภัณฑเ์ สรมิ อำหำร แลบบอรำทอรีส์ จำกดั เจดยี ์ จ.สมุทรปรำกำร แคปซลู ผงชง เวย์โปรตนี ตอกเมด็ 19 บรษิ ทั โรแยล พลัส จำกดั 129 หม่ทู ่ี 6 ตำบลแพรกหนำมแดง อำเภออัมพวำ น้ำผลไม้ผสมวนุ้ มะพรำ้ ว (มหำชน) จงั หวัดสมทุ รสงครำม และเมด็ แมงลัก, นม มะพรำ้ ว 20 ห้ำงหุน้ สว่ นจำกดั ซนิ อกรี เลขท่ี 172/7 ม. 1 ซอยลงุ พรเนยี มโห้ ต.หลักหก เครอ่ื งดื่มธญั พืชสำเร็จรูป ฟู้ดส์ อ.เมืองปทุมธำนี ชนิดผง 21 บรษิ ัท นำเชำ (ประเทศไทย) 59/4, 59/8 หมู่ 10 ถ.เพชรเกษม ตำบลหนองอ้อ ขำ้ วสกุ ในถำดพร้อมทำน จำกัด อ.บ้ำนโป่ง จ.รำชบรุ ี 22 บรษิ ทั อำร์ แอนด์ บี ฟูด้ 989 หมู่ 1 ตำบลบ้ำนเลน ถนนบำงปะอนิ -อยุธยำ วัตถุดิบทำเบเกอร่ี ซัพพลำย จำกัด (มหำชน) ตำบลบำงประอิน จงั หวดั พระนครศรอี ยธุ ยำ 23 บรษิ ทั เมืองทองซอสเซส 753 หมู่11 ซ.สินเหลอื ถ.รำษฎรบ์ รู ณะ ต.บำงประ- ไสก้ รอกและแฮม แฟคตอร่ี จำกดั กอก อ.รำษฎร์บูรณะ จ.กรุงเทพฯ 24 บรษิ ทั ฟำร์มสด จำกดั 22/11 หมู่ที่ 2 ตำบลบำงขนุน อำเภอบำงกรวย จ. น้ำผกั และผลไมพ้ ร้อมด่ืม นนทบุรี 11130 25 บริษัท พบิ ลู ย์ชยั นำ้ พริกเผำ 68/10 หมทู่ ่ี 12 ถนนบรมรำชชนนี แขวงศำลำ เครื่องแกงเขยี วหวำน ไทยแม่ประนอม จำกัด ธรรมสพน์ เขตทวีวฒั นำ กรงุ เทพมหำนคร พรอ้ มปรุง 26 บรษิ ัท ท็อปสแน็ค (ไทย 516 หมู่ 8 ถนนพุทธรกั ษำ ตำบลทำ้ ยบ้ำนใหม่ ผกั และผลไม้อบกรอบ แลนด์) จำกดั อำเภอเมืองสมุทรปรำกำร จงั หวดั สมุทรปรำกำร 27 บรษิ ทั เอ็มวี ฟดู้ ซัพพลำย 99/9 ม.8 ตำบลวังนำ้ เขียว อำเภอกำแพงแสน จ. ผลิตผลไมใ้ นนำ้ เช่ือม จำกดั นครปฐม สำหรบั ผลติ ภณั ฑ์โยเกิรต์ 28 บริษัท ไพรทิพ แบรนด์ 4/30 หมู่ท่ี 2 ถนนยงิ เป้ำใต้ ตำบลสนำมจนั ทร์ ผัก-ผลไม้อบกรอบทอด จำกัด อำเภอเมือง จ.นครปฐม สญุ ญำกำศ 21

รายงานความกา้ วหน้า ครั้งที่ 2 กิจกรรม ยกระดบั อุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพม่ิ ขีดความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพนั ธ์ุใหม่ ที่ บริษัท ท่อี ยู่ ผลติ ภัณฑ์ 29 บรษิ ัท วณิ ฐั มิตรำ จำกัด 196 หมทู่ ่ี 10 ตำบลคลองพน อำเภอคลองท่อม จ. นำ้ ปลำหวำนสตู รอะมิโนสงู กระบ่ี 81170 30 บรษิ ัท เอสทีเค ออแกนกิ 99/2 หมทู่ ่ี 7 ตำบลหว้ ยนำ้ ขำว อำเภอคลองท่อม ไวน์หม่อนออร์แกนคิ จำกดั จ.กระบ่ี 81120 35/403 ม.2 ซ.โกลเดน้ แฟคตอรี่ ถ.เอกชัย ต.บำง ไก่แปรรูปปรุงสุกแช่เยอื ก 31 บรษิ ัท นวิ สตำร์ โฟรเซน่ น้ำจืด อ.เมอื งสมทุ รสำคร จ.สมุทรสำคร 74000 แข็ง ฟดู้ ส(์ ไทยแลนด)์ จำกดั 300/3 ม.3 ถ.สุพรรณ-ชัยนำท ต.ศรปี ระจันต์ อ.ศรี น้ำนมถัว่ เหลืองพรอ้ มดม่ื ประจนั ต์ จ.สุพรรณบรุ ี 72140 บรรจุกระป๋อง 32 บรษิ ทั โรงงำนสโนว์เฮำส์ 96 หมู่ 4 ตำบลคลองเรอื อำเภอวิหำรแดง จงั หวดั นำ้ ปลำรำ้ พำสเจอไรส์ โปรดักส์ จำกดั สระบรุ ี มำยองเนสน้ำสลดั เพ่อื สุขภำพ ซอสสำเรจ็ รูป 33 บรษิ ัท เนทีฟ ฟู้ด จำกัด 70/37 บำงโฉลง บำงพลี สมุทรปรำกำร พร้อมปรงุ นำ้ สลดั เพื่อสขุ ภำพ 34 บริษัท วสพุ ลฟดู้ อินดัส- 908 ซอยเทียนทะเล 26 แยก 6-1 ถนนบำงขนุ เตรียล จำกัด เทยี น-ชำยทะเล แขวงทำ่ ข้ำม เขตบำงขุนเทยี น เครอื่ งด่ืมชนิดผง เคร่ืองดื่ม กรุงเทพมหำนคร 10150 ชนิดนำ้ ขนมอบกรอบ 35 ห้ำงห้นุ ส่วนจำกัด พี เอฟ 30 หม่ทู ่ี 10 ตำบลลำภรู ำ อำเภอหว้ ยยอด ฟู้ด แอนด์ เบเวอรเ์ ร็จ จังหวดั ตรัง 92000 ขนมจบี ไส้สังขยำชำโคล ไขมันต่ำ 36 บรษิ ัท ตรังโอทอปอินเตอร์ เทรดเดอร์ จำกดั 22

รายงานความกา้ วหนา้ คร้งั ที่ 2 กิจกรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพิ่มขีดความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพันธ์ุใหม่ รายชอื่ สถานประกอบการทไี่ มผ่ ่านเกณฑเ์ บอ้ื งตน้ ท่ี บริษัท ทีอ่ ยู่ ผลติ ภัณฑ์ ไม่ผา่ นเกณฑ์ เนอื่ งจาก 1 บริษัท ไทยไรซเ์ ฮิร์บ 59 หมู่ 17 ถนนมะลิวัลย์ ตำบล ชำขำ้ ว เขำ้ ไปสำรวจเบอ้ื งต้น จำกัด บำ้ นเปด็ อำเภอเมือง จังหวดั แล้วต่ำกวำ่ เกณฑ์ ขอนแก่น นกั รบระดับท่ี 2 2 บริษทั ฟำร์มใสใ่ จ จำกัด 55/20 ตำบลคลองหนึง่ เขตสวน ผัก และผลไม้ ไม่มเี ครอ่ื งจักร หลวง จงั หวดั ปทมุ ธำนี อปุ กรณ์ในกำร แปรรูปผลติ ภัณฑ์ 3 บริษัท ออโรร่ำ เอ็กซ์ 40/2 หมู่ 3 ตำบลพระยำทด ข้ำวสำร ไม่มเี ครื่องจักร ปอร์ตแอนด์อิมปอรต์ อำเภอเสำไห้ จงั หวดั สระบรุ ี อุปกรณ์ในกำร จำกดั แปรรูปผลติ ภณั ฑ์ 4 ออ๊ ดกรนี ฟชิ 7/315 หมู่13 ตำบลบำงรกั พัฒนำ ปลำอนิ ทรีเค็ม อบ เข้ำสำรวจเบ้อื งต้น อำเภอบำงบัวทอง จังหวัดนนทบรุ ี โอโซน แล้วตำ่ กว่ำเกณฑ์ นกั รบระดับท่ี 2 5 บริษทั สำมร้อยยอด 142/1 หมู่ 6 ถนนเพชรเกษม สับปะรดกระปอ๋ ง, พบข้อร้องเรียน จำกัด ตำบลศำลำลัย อำเภอสำมร้อยยอด ผลไม้กระปอ๋ ง, ผลไม้ จงั หวัดประจวบคีรขี ันธ์ อบแหง้ 6 บรษิ ทั โดมตะวนั จำกัด 238 หม่ทู 1่ี ตำบลพญำขัน อำเภอ มะพร้ำวนำ้ หอม ไม่มเี ครือ่ งจักร เมืองพทั ลุง จังหวดั พัทลุง อปุ กรณ์ในกำร แปรรปู ผลิตภณั ฑ์ 7 บรษิ ทั คชิ ฌกูฏฟำร์ม 56/14 หมู่ 9 ต.ตะเคียนทอง ทเุ รยี น ไมม่ เี ครือ่ งจักร จำกัด อำเภอเขำคชิ ฌกฏู จังหวัดจนั ทบรุ ี อปุ กรณ์ในกำร แปรรปู ผลติ ภณั ฑ์ 8 วิสำหกิจชมุ ชน บ้ำน 86 ซอยนำงนอง 2 (วฒุ ำกำศ 36 ) ขงิ ผง กระชำยผง ยังไม่ได้รบั GMP รักษ์ดนิ (เขตจอมทอง) ถนนวุฒำกำศ แขวงบำงค้อ เขต สมนุ ไพรอบแหง้ จอมทอง กทม 10150วงบำงคอ้ เขตจอมทอง กรงุ เทพฯ 9 บีไบร์ท B.bright 5 หมู่ 5 ตำบลนำทงุ่ อำเภอเมือง ผลไมแ้ ปรรปู อำหำร ยังไม่ได้รับ GMP จงั หวัดชมุ พร ทะเลแปรรูป 10 บรษิ ทั อลั เฟรโด เอน็ 57 หมู่ 5 สวนอตุ สำหกรรมโรจนะ อำหำรแช่แข็ง พิซซ่ำ พบข้อร้องเรียน เตอร์ไพรส์ จำกดั ตำบลอุทัย อำเภออทุ ัย จังหวัด แชแ่ ข็ง พระนครศรอี ยุธยำ 11 ไรอ่ ำรมณ์ดี ออรแ์ กนนคิ 184 หมู่ 4 ตำบลไผ่ อำเภอเมือง จมกู ขำ้ วฮำงกำบำชง ยงั ไม่ได้รบั GMP ฟำร์ม จงั หวัดกำฬสนิ ธ์ุ ดม่ื 12 บริษัท ลียำฮำลำลฟู้ดส์ 68 หมู่ 9 ถนนอนำมยั ตะลุโบะ ขำ้ วเกรียบปลำ จำกกำรสมั ภำษณ์ จำกดั ตำบลตะลโุ บะ อำเภอเมือง จังหวดั เบือ้ งตน้ ไม่ผ่ำนเกณฑ์ ปัตตำนี นักรบระดับที่ 2 23

รายงานความกา้ วหนา้ ครัง้ ท่ี 2 กจิ กรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่มิ ขดี ความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพนั ธ์ุใหม่ ที่ บรษิ ทั ท่ีอยู่ ผลติ ภณั ฑ์ ไม่ผ่านเกณฑ์ 13 บรษิ ทั ไทยเฟลเวอร์ ซอสผัดสำเรจ็ รูป เน่อื งจาก 48/370 หมู่ 6 ตำบลกระทมุ่ ล้ม ผลติ อำหำรสำเรจ็ รูป จำกัด อำเภอสำมพรำน จังหวดั นครปฐม อำหำรแห้ง ยังไม่ได้รบั GMP 14 บรษิ ทั อ็อคตำ้ ฟู้ดส์ 88/88 ซ.วดั เสำธงกลำง ถนนบำง เคร่ืองปรุงรส นำ - ตรำด กม.23 ตำบลบำงเสำธง แปง้ มนั สำปะหลัง ผู้ประกอบกำรขอ จำกดั อำเภอ บำงเสำธง จงั หวดั สละสิทธ์ิในกำรเข้ำ สมทุ รปรำกำร อำหำรสตั ว์ ร่วมโครงกำร 15 บริษัท สงวนวงษ์ 120 หมู่ 4 ถ.รำชสมี ำ-โชคชัย ต. อุตสำหกรรม จำกดั หนองบวั ศำลำ อ.เมือง จ. ผลติ ภัณฑอ์ ำหำร ผู้ประกอบกำรขอ นครรำชสมี ำ เสริมสำหรบั สตั ว์ สละสทิ ธ์ใิ นกำรเขำ้ 16 บรษิ ทั ออคตำ้ เมมโม 44/80-82 ซ.รำมอินทรำ 65 ถ. ซุปไก่สกัด และซุปรัง รว่ มโครงกำร เรียล จำกัด รำมอินทรำ ท่ำแร้ง บำงเขน นก ผู้ประกอบกำรขอ กรุงเทพฯ สละสิทธใ์ิ นกำรเขำ้ 17 บริษัท ยสี มำสเตอร์ 11/6 หมู่ 2 ต.พนมสำรคำม อ. ขนมขบเคยี้ ว ร่วมโครงกำร จำกัด พนมสำรคำม จ.ฉะเชงิ เทรำ ยงั ไม่ได้รับ GMP 139 หมู่ 5 ต.บำงกะดี อ.เมือง เคร่ืองด่ืมชนดิ ผง 18 บริษัท เบสต้ำ อินเตอร์ ปทุมธำนี จ.ปทมุ ธำนี และผลติ ภัณฑ์เสรมิ ผู้ประกอบกำรขอ เนชน่ั แนล จำกดั อำหำร สละสทิ ธใ์ิ นกำรเข้ำ 30/1 หมู่ 2 ถ.รงั สติ -นครนำยก ต. ร่วมโครงกำร 19 บริษัท โกลบอล กูด๊ ส์ บึงยี่โถ อ.ธัญบุรี จ.ปทมุ ธำนี ผลติ ภณั ฑ์เสรมิ ผปู้ ระกอบกำร จำกัด อำหำรจำกสมุนไพร ดำเนินกำรแบ่งบรรจุ 110/3 หมู่ 7 ต.ละหำร อ.บำงบัว เครอ่ื งด่ืมกำแฟ ชำ เพื่อจำหน่ำยเทำ่ นน้ั 20 บริษัท จีอีเดน จำกดั ทอง จ.นนทบุรี โกโก้ ไมม่ ีกำรอุปกรณ/์ เครื่องจักรในกำรผลติ 21 บริษทั ดีไลท์ฮอสพิทำ 268/16 ม.5 ต.ดอนแก้ว อ.แม่ริม ผู้ประกอบกำร ลิตี้ จำกดั จ.เชียงใหม่ ดำเนนิ กำรแบง่ บรรจุ 511/14 หมู่16 ต.รออบเวยี ง อ. เพือ่ จำหนำ่ ยเทำ่ นั้น 22 หจก.ฮลิ ลไ์ ทรบ์ คอฟฟ่ี เมอื ง จ.เชยี งรำย ไมม่ ีกำรอปุ กรณ/์ แอนด์ที เครอ่ื งจักรในกำรผลิต ยงั ไม่ไดร้ บั GMP ยังไม่ไดร้ ับ GMP 24

รายงานความกา้ วหน้า ครั้งท่ี 2 กจิ กรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพิม่ ขดี ความสามารถนกั รบอุตสาหกรรมพนั ธ์ุใหม่ ที่ บรษิ ัท ทีอ่ ยู่ ผลติ ภัณฑ์ ไม่ผ่านเกณฑ์ เนอ่ื งจาก 23 ห้ำงห้นุ ส่วนจำกดั ชฎำ 19 หมู่ 15 ต.ทบั ช้ำง อ.สอยดำว ขำ้ วควั่ สมนุ ไพร ภำ จ.จนั ทบุรี ยังไม่ไดร้ บั GMP 24 บรษิ ัท คชิ ฌกูฏฟำร์ม 56/14 หมู่ 9 ต.ตะเคยี นทอง อ. ผลิตและจดั จำหนำ่ ย จำกกำรสัมภำษณ์ จำกัด เขำคิชฌกฏู จ.จนั ทบุรี ทเุ รยี น เบื้องต้นไมผ่ ำ่ นเกณฑ์ นักรบระดบั ท่ี 2 และ ยังไม่ได้รบั GMP 25 บริษทั โดมตะวัน จำกัด 238 หมู่ 1 ตำบลพญำขัน อ.เมอื ง มะพรำ้ วนำ้ หอม จำกกำรสมั ภำษณ์ พัทลงุ จ.พัทลงุ เบื้องต้นไม่ผ่ำนเกณฑ์ นกั รบระดับที่ 2 และ ยงั ไม่ไดร้ บั GMP 26 บริษทั ยโู รสแกน จำกัด 6/40 หมู่ 3 ซอยรำมคำแหง 128 นำ้ สลัด จำกกำรสัมภำษณ์ ถนนรำมคำแหง แขวงสะพำนสูง เบื้องต้นไมผ่ ่ำนเกณฑ์ เขตสะพำนสงู กทม. นักรบระดับท่ี 2 27 เกษตรยงั่ ยืน 9/12 ถ.เวฬวุ ัน ต.สะเตง อ.เมือง กลว้ ยหินอบกรอบ จำกกำรสัมภำษณ์ จ.ยะลำ เบอ้ื งต้นไม่ผ่ำนเกณฑ์ นกั รบระดับที่ 2 28 บรษิ ทั ศำลำนำ ออแก 55/5 หม4ู่ ต.คลองโยง อ.พุทธ ขำ้ วสำรและ จำกกำรสมั ภำษณ์ นิค วิลเลจ (วิสำหกิจ มณฑล จ.นครปฐม ผลติ ภณั ฑ์ท่ีแปรรูป เบื้องตน้ ไม่ผำ่ นเกณฑ์ เพ่อื สังคม) จำกดั จำกขำ้ ว นกั รบระดับท่ี 2 25

รายงานความกา้ วหน้า คร้งั ที่ 2 กิจกรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่ิมขีดความสามารถนกั รบอตุ สาหกรรมพนั ธใุ์ หม่ กิจกรรมที่ 2 ประเมินศักยภำพผู้ประกอบกำรเพื่อค้นหำช่องว่ำงกำรพัฒนำ (Skill gap analysis) โดยใช้เคร่ืองมือแบบประเมินตนเอง (Self-Assessment) และจัดระดับกำรพัฒนำผู้ประกอบกำร ตำมระดับของผู้ประกอบกำร โดยดำเนินกำรประเมินศักยภำพผู้ประกอบกำร จำกกำรประเมินตนเอง (Self- Assessment) ของผู้ประกอบกำร ไม่น้อยกว่ำ 35 สถำนประกอบกำร พร้อมท้ังจัดระดับนักรบอุตสำหกรรม เบ้อื งต้น สถำบันอำหำรได้ดำเนินกำรจัดส่งแบบประเมินศักยภำพของสถำนประกอบกำรให้กับผู้ประกอบกำร ในกลุ่มเป้ำหมำยท่ีสมัครเข้ำร่วมโครงกำรและผ่ำนกำรประเมินคุณสมบัติขั้นต้น เพ่ือประเมินศักยภำพของ สถำนประกอบกำรเบื้องต้นท้ัง 7 ด้ำน คือ ด้ำนกำรบริหำรจัดกำร ด้ำนกำรปฎิบัติงำน ด้ำนกำรตลำด ด้ำนสำรสนเทศ ด้ำนบุคลำกร ด้ำนเทคโนโลยีและนวัตกรรม และผลกำรดำเนินงำนของสถำนประกอบกำรที่ ผ่ำนมำ ให้แก่ผู้ประกอบกำรท่ีผ่ำนเกณฑ์กำรประเมินเบื้องต้นแล้ว จำนวน 36 สถำนประกอบกำร โดยมรี ำยละเอียดดงั น้ี กำรประเมนิ ศกั ยภำพธุรกจิ ประกอบดว้ ยกำรประเมิน 7 ด้ำน โดยแตล่ ะดำ้ นมีเกณฑ์กำรให้คะแนน ดังน้ี ดา้ นการประเมิน จานวน(ข้อ) คะแนนเตม็ (ร้อยละ) 1. ด้ำนกำรบริหำรจัดกำร (Management Readiness) 7 10 2. ด้ำนกำรปฏบิ ัตงิ ำน (Operations Readiness) 9 25 3. ด้ำนกำรตลำด (Marketing Readiness) 68 4. ดำ้ นสำรสนเทศ (Digital/ IT Readiness) 4 10 5. ด้ำนบุคลำกร (Human Resource Readiness) 6 12 6. ดำ้ นเทคโนโลยี และนวตั กรรม (Technology and 6 25 Innovation Readiness) 7. ผลกำรดำเนินงำน (Performance) 7 10 รวมคะแนน 100 ตารางแสดงคะแนนระดบั นักรบ ระดบั นักรบ ระดับคะแนนรวม 7 ดา้ น ช่ือเรยี ก (ร้อยละ) ระดบั ท่ี 0 ต่ำกว่ำ 45 - ระดับท่ี 1 45 - 55 นักรบระดับมำตรฐำน ระดับที่ 2 56 - 65 นักรบผูส้ ร้ำงคณุ คำ่ เพ่ิม ระดบั ที่ 3 66 - 75 นกั รบผสู้ ร้ำงนวตั กรรม ระดับท่ี 4 76 - 85 นักรบควำมยดื หยุ่นสงู ระดับท่ี 5 86 - 100 นักรบเพ่ืออนำคตทยี่ ั่งยนื 26

รายงานความกา้ วหน้า ครั้งท่ี 2 กิจกรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพม่ิ ขีดความสามารถนกั รบอตุ สาหกรรมพนั ธใุ์ หม่ คุณลกั ษณะนักรบอุตสาหกรรมอาหารพันธใ์ุ หม่ นกั รบระดับมาตรฐาน นักรบผู้สร้างคุณคา่ นักรบผู้สร้างนวัตกรรม นกั รบความยืดหยุ่น นักรบเพื่ออนาคตที่ (Standard เพมิ่ (Innovative สูง ย่ังยืน Warriors) (Creating Value Warriors) (High Adaptive (Future/Sustainable Warriors) Warriors) Warriors) 1. มีกำรกำหนดเป้ำหมำย 1. มกี ระบวนกำรทำงำน 1. มกี ำรกำหนดทศิ ทำง 1. มีกลยุทธ์ทำงธรุ กิจที่ 1. มกี ำรกำหนดวิสยั ทศั น์ท่ี ธุรกจิ วำงแผนกำรผลิต เพื่อสร้ำงมูลค่ำเพ่ิมใน วตั ถุประสงค์ เป้ำหมำย ยืดหยุน่ พรอ้ มรับกำร ทำ้ ทำยซงึ่ เกิดจำกกำร กำรตลำด กำรเงนิ ฯ หลำยๆ ดำ้ น โดยเริ่มนำ และกลยุทธท์ ่ชี ัดเจนที่ แข่งขนั ท่ีเปลย่ี นแปลง วเิ ครำะห์ทิศทำงใน และถ่ำยทอดสู่กำร ระบบ/เทคโนโลยี เขำ้ สำมำรถพฒั นำองค์กรให้ ไปอยำ่ งรวดเรว็ และ อนำคตอยำ่ งเปน็ ระบบ ปฏิบตั ทิ ช่ี ดั เจน พร้อม มำใช้ในองค์กร เพอื่ มงุ่ สกู่ ำรเป็นองคก์ รแหง่ สำมำรถปรับเปลย่ี น 2. ให้ควำมสำคญั กับกำร กำรวิเครำะห์และ วิธกี ำรทำงำนได้ทนั ตอ่ ผลิตและกำรสรำ้ งคุณค่ำ ติดตำมผล ตอบสนองควำม นวตั กรรม สถำนกำรณ์อยเู่ สมอ รว่ มกันในผ้มู ีส่วนได้เสยี ต้องกำรลูกค้ำได้รวดเร็ว 2. ผู้บรหิ ำรท่ีมีควำมมุง่ มนั่ ตอ่ 2. ปฏิบัตติ ำมกฎหมำย 2. มีกำรสรำ้ งตรำสนิ คำ้ กำรสรำ้ งนวัตกรรมและมี 2. บุคลำกรมที กั ษะ เพอ่ื ควำมยั่งยืนของ ธรุ กิจ และกฎระเบยี บท่ี สร้ำงกำรรบั ร้ใู นแบรนด์ สว่ นสำคัญต่อกำรผลกั ดนั หลำกหลำย พร้อม เก่ียวขอ้ งอย่ำง และสรำ้ งควำมสมั พนั ธ์ ให้เกิดกำรสรำ้ งสรรค์ เรยี นรู้และรับกำร 3. มวี ัฒนธรรมองค์กรแห่ง เคร่งครัด เชน่ กม.ดำ้ น ถำ่ ยทอดเทคโนโลยี กำรเรียนรู้ มกี ำรส่ือสำร แรงงำน ดำ้ นพำณิชย์ กบั ลูกค้ำเพอ่ื สรำ้ งควำม นวตั กรรมภำยในองค์กำร ใหมๆ่ มกี ำรทำงำน ทที่ รงพลงั เนน้ กระจำย จงรกั ภักดี 3. สภำพแวดล้อมขององค์กร ดำ้ นโรงงำน 3. มีกระบวนกำรรบั ฟงั เอื้อต่อกำรเรยี นรู้และ แบบ Cross- อำนำจในกำรตัดสนิ ใจ 4. มีเครอื ขำ่ ยทำงธรุ กจิ 3. กระบวนกำรผลิตมี ควำมต้องกำรลูกคำ้ สร้ำงสรรคน์ วตั กรรม เช่น functional team ระบบดำ้ นควำม บรหิ ำรจัดกำรขอ้ มลู มีโครงสร้ำงกำรดำเนนิ งำน 3. มีกำรจัดกำรองคค์ วำมรู้ ระดบั สำกล ปลอดภยั อำหำร วเิ ครำะห์ เพ่อื ปรับปรงุ พนื้ ฐำนตำมกฎหมำย ใหต้ รงควำมคำดหวงั สำยกำรบงั คับบัญชำ และนำระบบขอ้ มูล 5. องคก์ รมีกำรเตบิ โตทำง หนำ้ ทคี่ วำมรับผดิ ชอบ ทม่ี ี สำรสนเทศมำใชอ้ ย่ำงมี เศรษฐกิจอยำ่ งมั่นคง กำหนด เช่น GMP ลูกค้ำ ควำมยืดหยนุ่ ทำใหเ้ กิด ประสทิ ธภิ ำพระดับสูง ควบคไู่ ปกับกำรดแู ล และดำเนินกำรตำม 4. ใหค้ วำมสำคญั กบั กำร ประสทิ ธภิ ำพและ เพื่อติดตำมและวำงแผน รับผดิ ชอบตอ่ สงั คมและ ระบบอยำ่ งสม่ำเสมอ ประสิทธิผลในกำร งำนในทุกสว่ น สง่ิ แวดลอ้ มภำยใตก้ รอบ ต่อเนอื่ ง เช่อื มโยงระหวำ่ ง สร้ำงสรรคน์ วตั กรรม 4. เปลยี่ นวธิ กี ำรทำงำน บรรษัทภบิ ำล 4. มคี วำมสำมำรถในกำร กระบวนงำนที่สรำ้ ง 4. มบี ุคลำกรสำคญั ท่ีจะทำ จำกกำรกำหนด คุณค่ำและตวั ชีว้ ัดทม่ี ี แก้ปัญหำพนื้ ฐำนใน ผลตอ่ ควำมสำเรจ็ ของ หน้ำที่ตำมบทบำทตำ่ งๆ เป้ำหมำยแบบมุ่งไปครงั้ ธุรกจิ และจดั กำร องคก์ ร ภำยใต้กระบวนกำร เดียวเป็นกำรวำงแผน ภำยใตข้ อ้ จำกัดของ 5. เริ่มมคี วำมรว่ มมือ นวัตกรรม มกี ำรกำหนด และส่งมอบงำนทลี ะ ทรพั ยำกรเพ่อื ให้ กบั ซพั พลำยเออรห์ รอื ผู้ ตำแหน่งผนู้ ำในกำรดำเนิน ชิ้นๆ เพอื่ ให้สำมำรถ กิจกำรเติบโตตอ่ ไป จดั จำหนำ่ ย หรอื โครงกำรนวตั กรรมและ รบั มือกบั ปัญหำหรือ 5. สนับสนนุ กำรพัฒนำ องคก์ รภำครฐั ท่ี ผ้สู นับสนนุ มุ่งเนน้ กำร ขอ้ ผิดพลำดท่ีเกดิ ขึน้ ทกั ษะและควำม สนบั สนนุ เพ่อื หำ เชย่ี วชำญทจ่ี ำเปน็ แก่ โอกำสและพัฒนำธุรกจิ ทำงำนร่วมกนั เป็นทมี เลก็ ๆนอ้ ยๆได้ และ บุคลำกรหรือติดตำม ขอ้ มลู ใหมๆ่ เพอื่ หำทำง มำกกว่ำกำรมุ่งเน้นสว่ น สำมำรถแกไ้ ขได้ บุคคล ทันท่วงที 5. สนบั สนุนให้พนักงำนมีกำร 5. มีกำรบรหิ ำรจดั กำรโซ่ ยกระดบั ศักยภำพ เรียนรู้ กระตุน้ ใหบ้ ุคลำกร คุณคำ่ (value chain) องคก์ ร เกดิ ควำมคิดสร้ำงสรรค์ อยำ่ งมีประสทิ ธภิ ำพ เปดิ กว้ำงในกำร ติดต่อสอ่ื สำรท้ังภำยใน และภำยนอกองคก์ รเพือ่ รับนวัตกรรม 27

ตารางสรุปคะแนนผลการประเมินตนเอง(Self-Assessment) โดยผู้ประกอบการเป็นผูป้ 1. ดา้ นการ 2. ดา้ นการ 3. ด้าน 4. ที่ บริษัท บริหารจดั การ ปฏบิ ัติงาน การตลาด สารส (Management (Operations (Marketing (Digit Readiness) Readiness) Readiness) Read 1 บรษิ ทั ฟดู้ สเปค็ เชียลไลซ์ 4.86 15.00 5.33 5. จำกดั 6.29 15.00 5.07 6. 2 บรษิ ทั ผลิตภณั ฑอ์ ำหำร เมอรทิ จำกัด 6.57 13.89 4.53 5. 3 บรษิ ัท ซอสพริกไทยรุง่ เรือง 5.14 10.56 4.27 6. จำกัด 6.29 14.44 4.53 6. 4.86 12.22 4.53 5. 4 บรษิ ทั โครำชซอส 8.00 15.56 5.07 6. (อุตสำหกรรม) จำกดั 6.57 16.67 5.60 6. 5.71 14.44 4.53 5. 5 บริษัท ซูกำเวยี จำกดั 6.86 17.78 5.07 6. 6 พฒั นำโภคภณั ฑ์ 7 บรษิ ัทแคปปิตลั เทรดดงิ้ จำกัด 8 บรษิ ทั สยำมเดอมองเต้ จำกดั 9 บริษัท โกลเด้นเบรด จำกัด 10 บริษัท บเี อสซีเอม็ ฟดู ส์ จำกัด

รายงานความกา้ วหน้า คร้งั ที่ 2 กิจกรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่มิ ขดี ความสามารถนกั รบอุตสาหกรรมพันธ์ใุ หม่ ประเมนิ ดา้ น 5. ดา้ นบุคลากร 6. ดา้ นเทคโนโลยี คะแนนรวม ระดับนกั รบ สนเทศ (Human และนวัตกรรม 7. ผลการ tal/ IT Resource (Technology ดาเนินงาน diness) Readiness) and Innovation (Performance) Readiness) .50 5.20 11.67 4.29 51.84 1 .00 7.60 14.17 6.29 60.40 2 .50 8.00 13.33 5.71 57.54 2 .00 6.40 12.50 5.43 50.29 1 .00 6.40 16.67 6.29 60.62 2 .50 6.80 11.67 5.71 51.29 1 .00 5.60 12.50 5.14 57.87 2 .50 8.00 15.83 6.57 65.74 2 .50 6.80 13.33 5.71 56.04 2 .00 7.20 14.17 6.86 63.93 2 28

1. ด้านการ 2. ดา้ นการ 3. ด้าน 4. ที่ บรษิ ัท บริหารจัดการ ปฏบิ ตั งิ าน การตลาด สารส (Management (Operations (Marketing (Digit Readiness) Readiness) Readiness) Read บรษิ ัท แอบ๊ โซลทู นทู ริช่นั 5.71 16.11 5.87 7. 11 จำกัด 7.14 17.22 5.87 8. 12 บริษัท อนสุ รณม์ หำชยั ซรู ิมิ จำกัด 5.71 14.44 4.53 5. 13 บริษัท ผลติ อำหำรธรรมชำติ 6.57 17.78 6.67 6. จำกดั 7.43 17.78 6.67 7. 14 บรษิ ทั ซิปโซท่ อ้ ปปิคอลดร๊ิง 6.57 16.11 6.40 6. จำกัด 5.71 15.56 6.13 5. 7.14 18.89 6.40 6. 15 บรษิ ัท แซนด-์ เอม็ โกลบอล จำกัด 7.43 18.89 6.13 7. 16 บริษัท แฟนซเี วลิ ด์ จำกดั 17 บรษิ ัท วี.เอส.เฟรช็ โก้ จำกดั 18 บริษัท โกลบอล อนิ สไปร์ แลบบอรำทอรสี ์ จำกัด 19 บรษิ ทั โรแยล พลสั จำกดั (มหำชน)

รายงานความก้าวหน้า คร้ังที่ 2 กิจกรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่มิ ขีดความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพันธ์ใุ หม่ ดา้ น 5. ด้านบุคลากร 6. ดา้ นเทคโนโลยี คะแนนรวม ระดับนกั รบ สนเทศ (Human และนวตั กรรม 7. ผลการ tal/ IT Resource (Technology ดาเนนิ งาน diness) Readiness) and Innovation (Performance) Readiness) .50 8.00 18.33 7.43 68.95 3 .50 8.00 14.17 7.14 68.04 3 .50 8.00 13.33 5.43 56.95 2 .50 7.60 15.00 7.14 67.26 3 .00 8.80 16.67 7.14 71.48 3 .50 7.60 14.17 8.29 65.63 2 .50 6.40 11.67 5.71 56.68 2 .00 8.00 15.00 6.29 67.72 3 .00 8.80 17.50 7.71 73.47 3 29

1. ด้านการ 2. ด้านการ 3. ด้าน 4. ที่ บริษัท บริหารจดั การ ปฏบิ ัติงาน การตลาด สารส (Management (Operations (Marketing (Digit Readiness) Readiness) Readiness) Read 20 หำ้ งหุ้นสว่ นจำกดั ซิน อกรี 6.00 14.44 4.00 5. ฟู้ดส์ 8.00 20.56 6.40 7. 21 บริษัท นำเชำ (ประเทศไทย) 8.86 19.44 5.87 6. จำกัด 5.71 16.11 5.07 6. 22 บริษทั อำร์ แอนด์ บี ฟดู้ ซพั 5.43 13.89 4.00 5. พลำย จำกัด (มหำชน) 7.43 18.89 5.87 7. บรษิ ัท เมอื งทองซอสเซส 6.29 15.00 4.53 6. 23 แฟคตอรี่ จำกดั 6.57 18.33 4.53 6. 24 บริษทั ฟำรม์ สด จำกดั 6.29 15.00 4.27 5. 6.00 14.44 4.53 6. 25 บริษทั พบิ ลู ย์ชัยนำ้ พรกิ เผำ ไทยแมป่ ระนอม จำกัด 26 บรษิ ัท ทอ็ ปสแน็ค (ไทย แลนด์) จำกดั 27 บริษัท เอ็มวี ฟู้ด ซัพพลำย จำกัด 28 บริษทั ไพรทิพ แบรนด์ จำกัด 29 บริษัท วณิ ัฐมติ รำ จำกดั

รายงานความกา้ วหน้า คร้งั ที่ 2 กจิ กรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่มิ ขดี ความสามารถนกั รบอุตสาหกรรมพันธ์ใุ หม่ ดา้ น 5. ดา้ นบุคลากร 6. ด้านเทคโนโลยี คะแนนรวม ระดับนกั รบ สนเทศ (Human และนวัตกรรม 7. ผลการ tal/ IT Resource (Technology ดาเนินงาน diness) Readiness) and Innovation (Performance) Readiness) .50 7.20 15.83 5.43 58.41 2 .00 8.40 16.67 7.71 74.74 3 .50 7.20 13.33 6.00 67.20 3 .00 7.20 11.67 5.71 57.47 2 .50 7.20 10.83 6.29 53.14 1 .00 8.40 16.67 7.14 71.39 3 .50 6.80 12.50 6.00 57.62 2 .50 7.60 16.67 7.14 67.35 3 .50 6.80 13.33 5.71 56.90 2 .00 7.20 13.33 5.71 57.23 2 30

1. ดา้ นการ 2. ดา้ นการ 3. ด้าน 4. ที่ บริษัท บรหิ ารจัดการ ปฏบิ ตั งิ าน การตลาด สารส (Management (Operations (Marketing (Digit Readiness) Readiness) Readiness) Read บรษิ ัท เอสทเี ค ออแกนกิ 5.71 15.00 5.07 6. 30 จำกัด 6.00 15.56 5.60 6. 5.71 14.44 4.53 5. 31 บริษทั นิวสตำร์ โฟรเซน่ 8.29 14.44 2.93 4. ฟดู้ ส(์ ไทยแลนด)์ จำกดั 5.71 16.11 4.80 5. 6.29 12.78 5.60 5. 32 บรษิ ัท โรงงำนสโนว์เฮำส์โปร 5.71 14.44 4.53 6. ดักส์ จำกัด 33 บริษัท เนทฟี ฟ้ดู จำกดั 34 บรษิ ัท วสพุ ลฟู้ด อินดสั เตรี ยล จำกดั 35 หำ้ งหุ้นส่วนจำกัด พี เอฟ ฟู้ด แอนด์ เบเวอรเ์ รจ็ 36 บรษิ ัท ตรงั โอทอปอินเตอร์ เทรดเดอร์ จำกัด

รายงานความกา้ วหน้า ครง้ั ท่ี 2 กจิ กรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพ่มิ ขดี ความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพันธ์ใุ หม่ ด้าน 5. ด้านบคุ ลากร 6. ด้านเทคโนโลยี คะแนนรวม ระดบั นักรบ สนเทศ (Human และนวตั กรรม 7. ผลการ tal/ IT Resource (Technology ดาเนนิ งาน diness) Readiness) and Innovation (Performance) Readiness) .00 6.80 14.17 5.71 58.46 2 .00 6.80 14.17 6.29 60.41 2 .50 6.80 13.33 5.71 56.04 2 .50 6.80 13.33 5.71 56.01 2 .50 6.00 11.67 6.29 56.08 2 .50 6.40 14.17 5.43 56.16 2 .00 7.20 14.17 6.00 58.06 2 31

รายงานความกา้ วหน้า ครั้งที่ 2 กิจกรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพมิ่ ขดี ความสามารถนกั รบอุตสาหกรรมพันธใ์ุ หม่ กิจกรรมที่ 3 เข้ำสำรวจข้อมูลสถำนประกอบกำรเพื่อทวนสอบศักยภำพเทียบกับข้อมูลท่ีได้จำกเคร่ืองมือ ประเมินศักยภำพท่ีสถำนประกอบกำรจัดทำข้ึน โดยกำรเข้ำสำรวจสถำนประกอบกำรพร้อมทำกำรสัมภำษณ์ และทวนสอบควำมถูกต้องของกำรประเมินตนเอง (Self-Assessment) ของสถำนประกอบกำร เพื่อนำมำ ประมวลผลในกำรจัดระดับนักรบอุตสำหกรรมต่อไป สถำบันอำหำรดำเนินกำรเข้ำสำรวจสถำนประกอบกำร เพ่ือทวนสอบผลกำรประเมินตนเอง (Self- Assessment) ทผ่ี ปู้ ระกอบกำรไดท้ ำกำรประเมินตำมกจิ กรรมท่ี 2 จำนวนสถำนประกอบกำรละ 1 ครง้ั โดยมีรำยละเอยี ดดังน้ี (รำยละเอียดใบปฎบิ ัติงำนตำมภำคผนวก 2) ตารางสรปุ วันเข้าดาเนนิ การสารวจความพร้อม ณ สถานประกอบการ ที่ ชื่อกจิ การ วนั ทีล่ งสารวจ เวลา ผู้เขา้ สารวจ 1 บรษิ ทั ฟูด้ สเป็คเชียลไลซ์ จำกดั 6 ม.ค. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลิศ นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 2 บริษัท ผลติ ภณั ฑอ์ ำหำรเมอริท 9 ม.ค. 66 13.00 - 16.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ เิ ลิศ จำกดั นำฏนภำงค์ พำมขุนทด 3 บริษัท ซอสพรกิ ไทยรุ่งเรือง จำกดั 6 ม.ค. 66 13.00 - 16.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิริเลิศ นำฏนภำงค์ พำมขุนทด 4 บรษิ ัท โครำชซอส (อุตสำหกรรม) 12 ม.ค. 66 13.00 - 16.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ เิ ลิศ จำกัด นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 5 บริษทั ซูกำเวีย จำกัด 12 ม.ค. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลิศ นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 6 พฒั นำโภคภณั ฑ์ 10 ม.ค. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิริเลศิ นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 7 บรษิ ัท แคปปิตัลเทรดด้ิง จำกัด 9 ม.ค. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลศิ นำฏนภำงค์ พำมขุนทด 8 บรษิ ทั สยำมเดอมองเต้ จำกดั 13 ม.ค. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ เิ ลศิ นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 9 บรษิ ทั โกลเด้นเบรด จำกัด 11 ม.ค. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลศิ นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 10 บรษิ ัท บีเอสซเี อ็ม ฟดู ส์ จำกัด 10 ม.ค. 66 13.00 - 16.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลศิ นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 11 บริษทั แอบ๊ โซลทู นูทริชั่น จำกัด 18 ม.ค. 66 13.00 - 16.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลศิ นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 12 บรษิ ัท อนุสรณ์มหำชยั ซรู ิมิ จำกัด 18 ม.ค. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลิศ 32

รายงานความก้าวหนา้ ครง้ั ท่ี 2 กิจกรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพ่ิมขีดความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพันธ์ุใหม่ ที่ ช่ือกจิ การ วันทลี่ งสารวจ เวลา ผูเ้ ขา้ สารวจ จำกดั นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 1 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลิศ 13 บรษิ ัท ผลติ อำหำรธรรมชำติ จำกัด 1 ก.พ. 66 13.00 - 16.00 น. นำฏนภำงค์ พำมขุนทด 2 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลิศ 14 บริษทั ซิปโซ่ท้อปปคิ อลดร๊ิง จำกดั 3 ก.พ. 66 13.00 - 16.00 น. นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 3 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลิศ 15 บรษิ ัท แซนด์-เอม็ โกลบอล จำกดั 2 ก.พ. 66 13.00 - 16.00 น. นำฏนภำงค์ พำมขุนทด 13 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ เิ ลิศ 16 บริษทั แฟนซเี วลิ ด์ จำกัด 14 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 13 ก.พ. 66 13.00 - 16.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลิศ 17 บริษทั ว.ี เอส.เฟร็ชโก้ จำกัด 15 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 16 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลิศ 18 บรษิ ทั โกลบอล อนิ สไปร์ แลบบอ 16 ก.พ. 66 13.00 - 16.00 น. นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด รำทอรสี ์ จำกดั 20 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ เิ ลิศ 21 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. นำฏนภำงค์ พำมขุนทด 19 บรษิ ทั โรแยล พลัส จำกัด 22 ก.พ. 66 13.00 - 16.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลิศ (มหำชน) นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลิศ 20 ห้ำงหนุ้ สว่ นจำกดั ซนิ อกรีฟ้ดู ส์ นำฏนภำงค์ พำมขุนทด กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลิศ 21 บรษิ ัท นำเชำ (ประเทศไทย) จำกดั นำฏนภำงค์ พำมขุนทด กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลศิ 22 บริษัท อำร์ แอนด์ บี ฟดู้ ซัพพลำย นำฏนภำงค์ พำมขุนทด จำกดั (มหำชน) กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลศิ นำฏนภำงค์ พำมขุนทด 23 บริษทั เมืองทองซอสเซสแฟคตอรี่ กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลศิ จำกดั นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลิศ 24 บริษทั ฟำร์มสด จำกัด นำฏนภำงค์ พำมขุนทด กอบกำญจน์ นำมศิริเลิศ 25 บริษทั พบิ ลู ยช์ ัยนำ้ พริกเผำไทยแม่ นำฏนภำงค์ พำมขุนทด ประนอม จำกัด 26 บรษิ ัท ท็อปสแนค็ (ไทยแลนด์) จำกดั 27 บริษทั เอ็มวี ฟดู้ ซพั พลำย จำกดั 33

รายงานความกา้ วหนา้ ครงั้ ท่ี 2 กิจกรรม ยกระดับอตุ สาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพม่ิ ขดี ความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพันธ์ใุ หม่ ที่ ชื่อกจิ การ วนั ทล่ี งสารวจ เวลา ผู้เข้าสารวจ 28 บรษิ ัท ไพรทิพ แบรนด์ จำกดั 22 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลิศ 24 ก.พ. 66 9.00 - 12.00 น. นำฏนภำงค์ พำมขุนทด 29 บริษัท วณิ ัฐมติ รำ จำกดั 24 ก.พ. 66 13.00 - 16.00 น. จฑุ ำมำศ ทองสุวรรณ์ 2 มี.ค. 66 9.00 - 12.00 น. 30 บรษิ ัท เอสทีเค ออแกนกิ จำกัด 8 มี.ค. 66 9.00 - 12.00 น. สุรวุท หวันประรัตน์ 9 มี.ค. 66 13.00 - 16.00 น. จฑุ ำมำศ ทองสุวรรณ์ 31 บรษิ ทั นวิ สตำร์ โฟรเซน่ ฟ้ดู ส(์ ไทย 7 มี.ค. 66 13.00 - 16.00 น. สุรวุท หวนั ประรัตน์ แลนด)์ จำกัด 7 มี.ค. 66 9.00 - 12.00 น. กอบกำญจน์ นำมศิริเลิศ 8 ม.ี ค. 66 13.00 - 16.00 น. นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 32 บรษิ ทั โรงงำนสโนว์เฮำสโ์ ปรดกั ส์ กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลศิ จำกัด นำฏนภำงค์ พำมขุนทด กอบกำญจน์ นำมศริ เิ ลศิ 33 บรษิ ทั เนทีฟ ฟู้ด จำกัด นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด กอบกำญจน์ นำมศิรเิ ลิศ 34 บริษทั วสพุ ลฟดู้ อนิ ดัสเตรียล นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด จำกัด กอบกำญจน์ นำมศริ ิเลิศ นำฏนภำงค์ พำมขนุ ทด 35 หำ้ งหุ้นส่วนจำกัด พี เอฟ ฟู้ด จฑุ ำมำศ ทองสุวรรณ์ แอนด์ เบเวอรเ์ ร็จ สรุ วทุ หวนั ประรตั น์ 36 บรษิ ทั ตรงั โอทอปอนิ เตอร์เทรด เดอร์ จำกดั 34

ตารางสรปุ คะแนนผลการประเมินตนเอง (Self-Assessment) จากการลงพืน้ ทีส่ ารวจ 1. ด้านการ 2. ด้านการ 3. ด้าน 4. ที่ บริษัท บรหิ ารจดั การ ปฏิบัตงิ าน การตลาด สารส (Management (Operations (Marketing (Digit Readiness) Readiness) Readiness) Read 1 บรษิ ทั ฟดู้ สเป็คเชียลไลซ์ 6.00 17.22 5.87 6. จำกัด 2 บริษัท ผลิตภณั ฑ์อำหำร 6.86 16.67 5.87 7. เมอรทิ จำกัด 3 บริษัท ซอสพริกไทยรุง่ เรือง 7.14 16.67 5.60 6. จำกดั 4 บรษิ ทั โครำชซอส 6.29 15.00 4.53 6. (อุตสำหกรรม) จำกดั 5 บริษทั ซกู ำเวยี จำกดั 7.14 16.67 5.07 6. 6 พฒั นำโภคภณั ฑ์ 6.00 14.44 5.07 6. 7 บริษทั แคปปติ ัลเทรดดิง้ 8.57 17.22 5.87 7. จำกัด 8 บริษทั สยำมเดอมองเต้ 7.14 17.78 5.87 7. จำกัด 9 บริษัท โกลเดน้ เบรด จำกดั 6.29 15.56 5.07 6. 10 บริษทั บีเอสซเี อ็ม ฟดู ส์ 7.14 18.89 5.87 7. จำกัด

รายงานความกา้ วหนา้ ครงั้ ที่ 2 กิจกรรม ยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพิม่ ขดี ความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพันธใ์ุ หม่ 5. ด้าน 6. ดา้ นเทคโนโลยี บคุ ลากร ด้าน (Human และนวตั กรรม 7. ผลการ คะแนนรวม ระดบั สนเทศ Resource (Technology ดาเนินงาน นักรบ tal/ IT Readiness) (Performance) 62.67 diness) and 2 7.20 Innovation .50 Readiness) 14.17 5.71 .50 8.40 15.83 7.14 68.27 3 .50 8.80 15.83 6.86 67.40 3 .50 7.20 13.33 6.29 59.14 2 .50 7.60 18.33 6.57 67.88 3 .50 7.60 14.17 6.00 59.78 2 .00 6.80 15.00 6.57 67.03 3 .00 8.00 15.83 7.14 68.76 3 .00 6.80 14.17 6.00 59.87 2 .00 7.60 15.83 7.43 69.76 3 35

1. ด้านการ 2. ดา้ นการ 3. ดา้ น 4. ที่ บริษทั บริหารจดั การ ปฏบิ ตั ิงาน การตลาด สารส (Management (Operations (Marketing (Digit Readiness) Readiness) Readiness) Read 11 บริษัท แอ๊บโซลทู นทู รชิ ่นั 6.86 18.33 5.87 7. จำกัด 7.43 17.22 5.87 8. 12 บรษิ ทั อนุสรณม์ หำชัยซรู ิมิ จำกัด 5.71 15.00 4.53 5. 7.14 18.33 6.67 6. 13 บรษิ ัท ผลิตอำหำร 7.43 18.33 6.67 7. ธรรมชำติ จำกดั 7.14 17.22 6.40 6. 6.00 15.56 6.13 6. 14 บรษิ ทั ซปิ โซ่ท้อปปิคอล 7.43 18.89 6.40 6. ดริ๊ง จำกัด 7.43 18.89 6.13 7. 15 บริษัท แซนด-์ เอม็ โกลบอล 6.57 14.44 4.27 6. จำกัด 16 บริษัท แฟนซีเวลิ ์ด จำกดั 17 บรษิ ทั ว.ี เอส.เฟรช็ โก้ จำกัด 18 บริษทั โกลบอล อินสไปร์ แลบบอรำทอรสี ์ จำกัด 19 บรษิ ทั โรแยล พลสั จำกดั (มหำชน) ห้ำงหนุ้ สว่ นจำกดั ซนิ อกรี 20 ฟ้ดู ส์

รายงานความกา้ วหนา้ ครงั้ ที่ 2 กิจกรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพิม่ ขดี ความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพันธใ์ุ หม่ 5. ด้าน 6. ดา้ นเทคโนโลยี บคุ ลากร ด้าน (Human และนวัตกรรม 7. ผลการ คะแนนรวม ระดบั สนเทศ Resource (Technology ดาเนินงาน นักรบ tal/ IT Readiness) (Performance) diness) and 3 Innovation .50 Readiness) 8.40 16.67 7.43 71.05 .50 8.00 15.83 7.14 69.99 3 .50 8.00 13.33 5.71 57.80 2 .50 8.00 15.83 7.14 69.62 3 .00 8.80 16.67 7.14 72.04 3 .50 7.60 15.00 8.29 68.15 3 .00 6.80 11.67 5.71 57.87 2 .00 8.00 15.00 6.29 68.00 3 .00 8.80 17.50 7.43 73.18 3 .00 7.60 15.83 6.00 60.72 2 36

1. ดา้ นการ 2. ด้านการ 3. ด้าน 4. ที่ บรษิ ัท บรหิ ารจัดการ ปฏิบตั งิ าน การตลาด สารส (Management (Operations (Marketing (Digit Readiness) Readiness) Readiness) Read 21 บริษัท นำเชำ (ประเทศ 8.00 20.56 6.40 7. ไทย) จำกัด 8.86 19.44 5.87 7. 22 บริษัท อำร์ แอนด์ บี ฟู้ด ซัพพลำย จำกดั (มหำชน) 5.43 16.11 5.07 6. 5.71 14.44 4.53 6. บรษิ ทั เมืองทองซอสเซส 7.43 19.44 6.13 7. 23 แฟคตอรี่ จำกัด 6.00 15.00 4.53 6. 24 บริษัท ฟำร์มสด จำกดั 6.86 18.89 4.53 6. 25 บรษิ ทั พบิ ูลย์ชัยนำ้ พรกิ เผำ ไทยแม่ประนอม จำกดั 6.29 15.00 4.27 5. 6.00 14.44 4.53 6. 26 บริษัท ทอ็ ปสแนค็ (ไทย 5.71 14.44 5.07 6. แลนด์) จำกดั 27 บรษิ ัท เอม็ วี ฟดู้ ซัพพลำย จำกัด บรษิ ัท ไพรทพิ แบรนด์ 28 จำกัด 29 บริษัท วณิ ัฐมิตรำ จำกดั 30 บรษิ ทั เอสทเี ค ออแกนิก จำกัด

รายงานความกา้ วหนา้ ครงั้ ที่ 2 กิจกรรม ยกระดบั อตุ สาหกรรมแปรรูปอาหารดว้ ยการเพิม่ ขดี ความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพันธใ์ุ หม่ 5. ด้าน 6. ดา้ นเทคโนโลยี บคุ ลากร ด้าน (Human และนวัตกรรม 7. ผลการ คะแนนรวม ระดบั สนเทศ Resource (Technology ดาเนินงาน นักรบ tal/ IT Readiness) (Performance) diness) and Innovation Readiness) .00 8.40 16.67 7.71 74.74 3 .00 7.60 15.00 6.29 70.05 3 .00 7.20 11.67 5.71 57.19 2 .00 7.20 13.33 6.29 57.51 2 .00 8.40 16.67 7.43 72.50 3 .50 6.80 12.50 6.00 57.33 2 .50 7.60 16.67 7.43 68.47 3 .50 6.80 13.33 6.00 57.19 2 .00 6.80 13.33 5.71 56.83 2 .00 6.80 14.17 5.71 57.91 2 37

1. ด้านการ 2. ดา้ นการ 3. ดา้ น 4. ท่ี บรษิ ทั บรหิ ารจดั การ ปฏิบตั งิ าน การตลาด สารส (Management (Operations (Marketing (Digit Readiness) Readiness) Readiness) Read 31 บรษิ ัท นวิ สตำร์ โฟรเซน่ 6.00 17.22 5.87 6. ฟดู้ ส์(ไทยแลนด)์ จำกดั 5.71 15.00 4.53 5. 32 บรษิ ทั โรงงำนสโนว์เฮำส์ 8.29 16.11 3.47 5. โปรดักส์ จำกัด 5.71 16.11 5.07 5. 6.29 12.78 5.60 5. 33 บริษัท เนทฟี ฟ้ดู จำกดั 6.00 14.44 4.53 6. 34 บริษัท วสพุ ลฟูด้ อินดสั - เตรียล จำกัด 35 หำ้ งหนุ้ สว่ นจำกดั พี เอฟ ฟู้ด แอนด์ เบเวอร์เร็จ 36 บรษิ ัท ตรงั โอทอปอินเตอร์ เทรดเดอร์ จำกดั

รายงานความก้าวหนา้ ครัง้ ที่ 2 กิจกรรม ยกระดบั อุตสาหกรรมแปรรปู อาหารดว้ ยการเพิ่มขดี ความสามารถนักรบอตุ สาหกรรมพันธใุ์ หม่ 5. ด้าน 6. ด้านเทคโนโลยี บุคลากร ด้าน (Human และนวตั กรรม 7. ผลการ คะแนนรวม ระดับ สนเทศ Resource (Technology ดาเนินงาน นักรบ tal/ IT Readiness) (Performance) diness) and Innovation Readiness) .50 7.20 14.17 7.14 64.10 2 .50 6.80 13.33 5.71 56.60 2 .50 7.20 15.83 5.71 62.11 2 .50 6.00 11.67 6.29 56.34 2 .50 6.80 14.17 5.43 56.56 2 .00 7.20 14.17 6.29 58.63 2 38

ตารางสรปุ ผลการวิเคราะห์ในการเขา้ ใหค้ าปรึกษาเชิงลึก ที่ ชือ่ กิจการ 1 บรษิ ทั ฟู้ดสเป็คเชียลไลซ์ จำกดั 1. ด้ำนกำรบริหำรจัดกำร 60.00 68.28. 9ดำ้ นกำรปฏบิ ัติงำน 7. ผลกำรดำเนนิ งำน57.14 6. ด้ำนเทคโนโลยี แล5ะ6.67 733.3ด3้ำนกำรตลำด นวัตกรรม 65.40.0ด้ำนสำรสนเทศ 5. ด้ำนบุคลำก6ร0.00 2 บริษัท ผลิตภณั ฑ์อำหำรเมอรทิ จำกัด 1. ด้ำนกำรบริหำรจัดกำร 7. ผลกำรดำเนินงำ7น1.43 68.57 66.672. ดำ้ นกำรปฏิบตั งิ ำน 6. ดำ้ นเทคโนโลยี และ 63.33 733.3ด3้ำนกำรตลำด 754..0ด0ำ้ นสำรสนเทศ นวตั กรรม 5. ดำ้ นบุคลำก7ร0.00