HALAL HARAM

การฉีดคอลลาเจนนั้นถูกนำมาใช%ในการทำศัลยกรรมเสริมความงามเพื่อเพิ่ม ความอวบอิ่มแกIริมฝ`ปากและลบรอยยIนให%หมดไป ในการทำศัลยกรรมเสริม ความงามของประเทศอังกฤษการฉีดคอลลาเจนได%รับความนิยมเป\\นอันดับ สองรองจากการทำโบท็อกสY คอลลาเจนให%ผลที่ไมIถาวร จึงจำเป\\นต%องฉีด บอI ยครงั้ คอลลาเจนเหมาะสำหรับอะไรอีกบCาง? คอลลาเจนเริ่มนำมาใช%งานเมื่อราว 8,000 ป`ที่ผIานมา ย%อนไปในสมัยยุคหิน มนุษยYถ้ำ (Neolithic cave dwellers) ที่อาศัยอยูIรอบทะเลเดตซี เชื่อกันวIา ได%นำคอลลาเจนมาใช%ในรูปของกาวดั้งเดิม เมื่อเร็วๆนี้นักวิจัยได%พัฒนา คอลลาเจนในรปู แบบทสี่ ามารถเทหรือฉดี เข%าไปในบาดแผลเพอื่ ผนกึ บาดแผล คอลลาเจนมาจากไหน? มีแหลIงที่มาของคอลลาเจนจำนวนหนึ่ง ซึ่งบริษัทบางแหIงสกัดคอลลาเจนจาก หนังวัวและจัดการลดความเสี่ยงของอาการแพ%และการติดเชื้อให%น%อยที่สุด คอลลาเจนอีกแหลIงเก็บรวบรวมจากอวัยวะที่มนุษยYบริจาคหรือเซลลYที่สกัด จากผปู% ว{ ยกอI นเพมิ่ จำนวนในห%องปฏบิ ัตกิ าร คอลลาเจนปลอดภัยหรือไม?d คอลลาเจนสามารถกIอให%เกิดอาการแพ%หากไมIได%รับการจัดการอยIางถูกต%อง และในทางทฤษฎีมีความเสี่ยงในการเกิดโรคที่ถูกสIงผIานมา คอลลาเจน จำนวนเล็กน%อยจะถูกฉีดเข%าสูIผิวหนังหลายๆครั้งไมIกี่สัปดาหYกIอนการรักษา เพ่อื ทดสอบอาการแพ%ท่ีอาจมโี อกาสเกิดขึ้น ป`กอI นหน%านเี้ ซอรYเลยี มโดนัลดสY นั ได%เตือนวIา การฉีดคอลลาเจนสามารถแพรIกระจายภาวะเชIน โรคตับอักเสบ และโรคสมองฝอ{ ซึ่งเป\\นโรคววั บา% ท่เี กิดกบั มนษุ ยY 251

โดย Ian Cobain และ Adam Luck, The Guardian, 13 กนั ยายน 2005 252

ตอนท่ี 28 ผลติ ภัณฑทL ีท่ ำมาจากสัตวL กระดกู สตั วใL นเคร่อื งป¨น4 ดินเผา คุณทราบหรือไมIวIามีกระดูกสัตวY ในเครื่องปZ¡นดินเผา ที่เรียกวIา “Fine bone China” โบนไชนIานั้นแข็งแรง ไมI แตกงIายและมีลักษณะขาวราวกับงาช%าง เป\\นภาชนะสีขาวที่ใช%รับประทานบนโต~ะ อาหาร ซึ่งแตกตIางจากภาชนะเซรามิค ทว่ั ไป โบนไชนIาเป\\นการผสมกันของ เครื่องเคลือบดินเผา (porcelain) กับ เถ%ากระดูกประมาณ 40-50 % เถ%า เนือ่ งจากโบนไชนCาทำมาจากเถPากระดกู กระดูกชIวยทำให%เครื่องถ%วยชามมีความ ดPวยเหตนุ ้ีมสุ ลิมจงึ ควรหลีกเล่ียงการใชP ขาว แข็งแรงและมีน้ำหนักเบา แตIขณะ เคร่อื งป«น§ ดนิ เผาดงั กลCาว ให%ความร%อนจำเป\\นต%องลดอุณหภูมิการ เผาลง 150-200 องศาเซลเซียส โดยประมาณจากเครื่องเคลือบดินเผา โดยทวั่ ไป เถ%ากระดูกได%มาจากการนำกระดูกสัตวYไปบดและเผา เนื้อเยื่อ ทั้งหมดจะถูกกำจัดออกด%วยความร%อนที่อุณหภูมิมากวIา 1,000 องศา สุดท%าย เถ%าที่ได%จะถูกนำมาบดเป\\นผงและผสมกับน้ำกIอนเติมลงในวัสดุทำเครื่อง เคลอื บดินเผา 253

โบนไชนIาถูกคิดค%นในประเทศอังกฤษหลังศตวรรษที่ 18 ซึ่งโดดเดIน ในเรื่องความแข็งแรง โปรIงแสง บอบบางและเป\\นเครื่องถ%วยชามที่มีความขาว หลังจากนน้ั กเ็ ร่มิ ผลติ ข้ึนในยโุ รป กระดูกสัตวYชIวยทำให%เครื่องปZ¡นดินเผามีสีขาว หากเปรียบเทียบโบน ไชนIากับถ%วยจามชนิดอื่นๆ สามารถสังเกตุเห็นความแตกตIางนี้ได%ในทันที ตัว โบนไชนIาของจีนสIวนใหญIจะมีสีขาวออกเทา ยกเว%นสำหรับจีนอเมริกันบาง ชนดิ ทมี่ ีสีเหมอื นงาชา% ง โบนไชนIาของแทส% วI นใหญมI ีสขี าวราวกบั หิมะ นIาเสียดาย ถึงแม%จะเป\\นสินค%าที่ยอดเยี่ยม แตIจากที่มีกระดูกสัตวY ในชุดถ%วยชา กาแฟและชุดจานอาหารค่ำ ทำให%สินค%าเหลIานั้นเป\\นรายการ ต%องห%ามสำหรับมุสลิม ด%วยเหตุนี้ จึงแนะนำให%มุสลิมใช%เครื่องปZ¡นดินเผาที่ทำ จากเซรามคิ หรือแกว% แทน ในหมูIยี่ห%อเครื่องปZ¡นดินเผาที่ผลิตโบนไชนIาในตลาด คือ Noritake และ Wedgewood แปรงท่ีทำจากขนของสกุ ร แปรงบางชนิดทำมาจากขนของสุกร 254

โดยทั่วไปแล%ว แปรงที่ทำจากขนของสุกรจะถูกติดป§ายวIา “ขนแปร งบริสุทธY” เหตุผลของการทำแปรงจากขนของสุกร เนื่องจากขนของสุกรมี ความสามารถในการกักสีได%ดีเมื่อเทียบกับวัตถุดิบสังเคราะหYอยIางเชIน ไนลอน นอกจากแปรงที่ใช%สำหรับทาสีแล%ว ยังมีแปรงทำความสะอาด รองเท%าและหมวกซงกก (songkok) แปรงสีฟZนและแปรงปZดหน%า ยังพบวIาทำ มาจากขนของสุกรอกี ดว% ย ถึงแม%วIาจะมีแปรงในท%องตลาดที่ทำจากขนของม%าและลาแตIแปรง เหลIานั้นมีราคาแพง มุสลิมจึงควรทำการตรวจสอบฉลากของแปรงอยIาง ละเอยี ดเพอ่ื ให%ม่นั ใจวาI สนิ ค%าเหลIานไี้ มIไดท% ำมาจากขนของสกุ ร CAP ไดPทำการสำรวจพบวาC ผลติ ภัณฑZ เครอื่ งหนังจำนวนมาก เชนC กระเป¬า และถงุ มอื ทำมาจากหนังของสุกร ขวา : จุดสามจดุ ซ่ึงเปVนสญั ลักษณZ บอกลกั ษณะของเครื่องหนงั จากสุกร 255

ผลิตภณั ฑLทที่ ำจากหนงั ของสุกร มุสลิมอาจจะไมIทราบวIาเสื้อแจ~คเก็ตหรือรองเท%าที่เขากำลังสวมใสI หรือกระเป‡าสตังคYที่พกพาหรือผลิตภัณฑYเครื่องหนังอื่นๆ ได%ทำมาจากหนัง ของสุกร น่ีคอื รายละเอยี ดบางสIวนของผลติ ภณั ฑYจากหนงั ของสกุ ร หนงั สกุ รถูกนำไปใชทC ี่ไหนบCาง ? § ผลิตภัณฑLเครื่องหนังโดยทั่วไป หนังสุกรถูกนำมาใช%ในผลิตภัณฑY เครื่องหนังจากประเทศจีนหรือประเทศที่กำลังพัฒนาอื่นๆ โดยทั่วไป แตIยังพบในเครื่องหนังจากยุโรปและประเทศอื่นๆ ท่ี พฒั นาแล%ว สนิ คา% บางชน้ิ เปน\\ สนิ ค%าที่มยี ่ีหอ% ราคาแพง § รองเทCาหนังและรองเทCากีฬา ตัวรองเท%าทั้งหมดหรือสIวนที่บุ ภายในรองเทา% อาจจะทำมาจากหนังของสุกร § เสื้อแจ็คเก็ต แจ็คเก็ตหนังนิ่มมีทั้งที่ชายเสื้อยาวถึงหัวเขIาหรือยาว ถงึ สะเอว กับเส้ือแขนยาวหรอื เส้อื ไมมI แี ขน § กระเปªาสตางคL กระเป‡าสำหรับสุภาพบุรุษและสุภาพสตรีตัว กระเป‡าทั้งหมดทำจากหนังของสุกรหรือเพียงแคIบุรองภายในท่ี อาจจะทำมาจากหนังของสกุ ร § กระเปªาสะพาย กระเป‡าสะพายสำหรับสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี โดยทั่วไปแล%วการบุรองภายในนั้นทำมาจากหนังสุกร อยIางไรก็ตาม อาจจะมีสวI นอ่นื ๆ ของกระเป‡าท่ที ำมาจากหนังของสกุ รได%อีกดว% ย § กระเปªาหิ้ว: กระเป‡าหิ้วทั้งใบหรือเพียงแคIบุรองภายในกระเป‡า อาจจะทำมาจากหนังของสุกร 256

จากการสำรวจของ CAP เราพบสิ่งของจำนวนหนึ่ง เชIน ถุงมือที่ใช%ใน โรงงานอุตสาหกรรมและถุงปอกระเจาที่ใช%ชิ้นสIวนจากหนังของสุกรใน การตกแตงI เพราะเหตุใดหนังสุกรจึงถูกนำมาใชC ? ในหลายๆประเทศหนังของสุกรมีราคาถูกและหาซื้อได%งIาย มี น้ำหนักเบากวIาหนังนิ่มซึ่งเป\\นหนังที่มาจากหนังวัว เนื่องจากราคาถูก หาซื้อ ได%งIายตามท%องตลาดและขายดี เดิมทีหนังของสุกรถูกนำมาใช%บุรองภายใน กระเป‡าเนื่องจากบางและแข็งแรง แตIในปZจจุบันถูกนำมาประโยชนYใน หลากหลายผลิตภัณฑY เนือ่ งมาจากอัตรากำไรจากการสัง่ ซ้ือสูง เราจะแยกแยะหนังของสุกรไดอC ยdางไร ? หนังสุกรสIวนใหญIดูลักษณะคล%ายกับหนังนิ่ม แตIโดยทั่วไปมันบาง กวIาและมีจุดที่ดูเหมือนรอยกดหรือรูเล็กๆ แตIทวIามีรอยกดปรากฏเพียงด%าน เดียวของเครื่องหนัง สIวนอีกด%านโดยทั่วไปจะดูเหมือนจุดเล็กๆที่แม%วIาใน ขณะนน้ั อาจจะสงั เกตมันไมเI ห็น เป\\นเรื่องยากที่จะแยกแยะระหวIางหนังสุกรและหนังนิ่มจากวัวใน ผลิตภัณฑY แตIเมื่อตรวจตราอยIางละเอียดรอบคอบจะเห็นลักษณะของจุดและ รูของหนังสุกรที่สังเกตได% หากคุณยังไมIแนIใจก็ให%อIานฉลากของผลิตภัณฑY หรือถามพนักงานขาย แตIไมIควรตั้งคำถามวIา “นี่เป\\นหนังของสุกรใชIหรือ ไหม?” กับพนักงาน แตIให%เขาบอกคุณวIาหนังสัตวYที่ใช%ทำมาจากสัตวYอะไรบ%าง อยIางไรก็ตามไมIจำเป\\นต%องเชื่อคำพูดทั้งหมดของพวกเขา แคIให%พวกเขา พสิ จู นยY นื ยนั ดว% ยหลักฐาน 257

ตอนท่ี 29 การสบู บุหรเ่ี ปiนสง่ิ หะรอม โดยสภาชขี้ าดทางศาสนา (ฟต4 วา) ประเทศมาเลเซีย องคYการอนามัยโลกได%ประมาณการวIามีผู%สูบบุหรี่ประมาณ 1.25 พันล%านคนทั่วโลก เทียบได%กับหนึ่งในสามของประชากรโลกที่มีอายุตั้งแตI 15 ป`ขึ้นไป ซึ่งผู%สูบบุหรี่โดยสIวนใหญIอาศัยอยูIในประเทศที่กำลังพัฒนาและ สIวนมากเป\\นผู%ชาย จำนวนตัวเลขในปZจจุบันประมาณ 500 ล%านคนที่ยังมีชีวิต อยูIในวันนี้ ซึ่งในที่สุดจะถูกฆIาโดยผลิตภัณฑYยาสูบ มากกวIาครึ่งของผู%สูบบุหร่ี ในขณะนี้เป\\นเด็กและวัยรุIน คาดการกันวIาในป` 2030 บุหรี่อยIางเดียวจะเป\\น สาเหตุทำให%เกดิ การเสยี ชีวิตมากทส่ี ุดท่ัวโลกราวประมาณ 10 ลา% นคนตอI ป` ในประเทศมาเลเซียกวIา 25 ป`ที่ผIานมา การสูบบุหรี่ที่เพิ่มข้ึน สัมพันธYกับโรคที่เพิ่มขึ้น เชIน โรคมะเร็งและโรคหัวใจล%มเหลว จากการสำรวจ สุขภาพสองครั้งพบวIาจำนวนของผู%สูบบุหรี่ในมาเลเซียได%เพิ่มขึ้นอยIางนIา ตกใจ ในระวIางป` 1986-1996 ตามที่ได%รับการศึกษาด%านสุขภาพและอัตราการเจ็บป{วยในป` 1996 พบวIา ผู%ชายมีความถี่ของการสูบบุหรี่เป\\น 49.2% เมื่อเทียบกับ 3.5% ของ ผู%หญิงที่สูบบุหรี่ ผู%ชายมาเลยYมุสลิมที่สูบบุหรี่มีอัตราเพิ่มขึ้น 35% หรือ ประมาณหนึ่งล%านคน ซึ่งผู%สูบบุหรี่โดยสIวนใหญIอยูIในเขตพื้นที่ชนบทและเป\\น ผู%มีรายได%ต่ำ ในหมูIเยาวชนที่มีอายุระหวIาง 12-18 ป` มีความถี่ของการสูบ บุหรี่ประมาณ 16.7% ซึ่งความถี่ของเด็กผู%ชายประมาณ 30.7% และ เดก็ ผู%หญงิ ประมาณ 4.8% 258

ผลกระทบทีม่ ีตdอสุขภาพจากการสบู บุหร่ี การสูบบุหรี่ถูกมองวIาเป\\นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตในโลกที่ สามารถป§องกันได% แพทยYได%เตือนวIา การสูบบุหรี่เพิ่มความเสี่ยงของ โรคมะเร็งปอด โรคหัวใจและโรคทรวงอก จากการตรวจสอบของ นักวิทยาศาสตรYแสดงให%เหน็ วาI ในควันบหุ ร่มี ีสารพษิ มากกวาI 4,000 ชนิด อันตรายจากบุหรี่ยังสIงผลตIอผู%ไมIสูบผIานทางควันบุหรี่ที่ปลIอย ออกมาในอากาศ การสูบบุหรี่ยังสIงผลโดยตรงตIอเด็กในท%อง การสูบบุหรี่ใน ระหวIางการตั้งครรภYจะไปขัดขวางการเจริญเติบโตของทารกในครรภYและอาจ ชกั นำใหท% ารกมีนำ้ หนักแรกเกิดน%อย ศาสนาอิสลามและการสูบบหุ ร่ี หลักฐานที่เกิดจากผลกระทบทางด%านสุขภาพของการสูบบุหรี่ได% ปรากฏออกมามากกวIา 30 ป`มาแล%ว แม%วIานักวิชาการอิสลามยังมีความเห็นที่ ไมIตรงกันตIอสถานะของการสูบบุหรี่ นักวิชาการบางกลุIมกลIาววIาการสูบบุหร่ี นั้นหะรอม นักวิชาการอีกกลุIมซึ่งกลIาววIาการสูบบุหรี่เป\\นมักโระหY ในขณะที่ กลุIมสามกลIาววIาบุหรี่นั้น หะรอมเฉพาะบุคคลที่แพทยYแจ%งตIอเขาวIาการสูบ บุหรี่นั้นสIงผลให%เกิดอันตรายตIอสุขภาพ อยIางไรก็ตามการสูบบุหรี่สามารถ พิจารณาได%วาI หะรอม เน่ืองจาก 1. การสูบบุหรี่กIอให%เกิดอันตรายตIอสุขภาพและอัลกุรอานได%ห%ามสิ่งที่ นำมาซ่งึ การทำลายตนเอง “...และจงอยUาโยนตัวของพวกเจ$าสูUความพินาศ...” (อัลบากอเราะฮฺ : 195) 259

“...และจงอยUาฆUาตัวของพวกเจ$าเอง แท$จริงอัลลอฮฺเป[นผู$ทรงเมตตา ตอU พวกเจา$ เสมอ.”(อัลนิสาอฺ : 29) 2. การสูบบุหรี่เป\\นการสิ้นเปลืองเงินและทรัพยากร ศาสนาอิสลามได% ห%ามมุสลิมกระทำในสิ่งทีส่ รุ Iุยสรุ Iาย “และจงให$สิทธิแกUญาติที่ใกล$ชิด และผู$ที่ขัดสน และผู$เดินทาง และ อยUาสุรุUยสุรUายนัก แท$จริงบรรดาผู$สุรุUยสุรUายนั้นเป[นพวกพ$องของเหลUา ชัยฏอน และชยั ฏอนน้ันเนรคณุ ตอU พระเจา$ ของมัน” (อลั อิสรออฺ : 26-27) 3. การสูบบุหรี่กIอให%เกิดมลพิษตIอสิ่งแวดล%อม เป\\นการกระทำบาป และเป\\นลักษณะนิสัยที่ไมIดี การสูบบุหรี่ไมIเพียงแตIทำอันตรายตIอผู%สูบเทIาน้ัน แตIยังทำอันตรายตIอคนรอบข%างด%วยการหายใจรับควันเหม็นของบุหรี่เข%าไป อกี ดว% ย อัลกรุ อานไดห% า% มการกระทำในสิง่ ชั่วร%ายและสิ่งไมดI ี อยาI งเชนI 260

“...และจะอนุมัติให$แกUพวกเขาซึ่งสิ่งดีๆทั้งหลายและจะให$เป[นที่ ต$องห$ามแกพU วกเขา ซง่ึ สิ่งทเ่ี ลวทง้ั หลาย... (อลั อะอรฺ อฟ : 157) “จงกลUาวเถิด (มูฮัมหมัด) วUา สิ่งเลวกับสิ่งดีนั้นยUอมไมUเทUาเทียมกัน และแม$วUาความมากมายของสิ่งชั่วนั้น ได$ทำให$ทUานพึงพอใจก็ตาม จงยำ เกรงอัลลอฮฺเถิด ผู$มีสติปYญญาทั้งหลายเพื่อวUาพวกเจ$าจะได$รับ ความสำเร็จ” (อลั มาอดี ะฮฺ : 100) 4. การสูบบุหรี่สIงผลกระทบตIอสภาพจิตใจและทำให%รIางกายอIอนแอ ข%อพิสูจนYที่ชัดเจนอยIางหนึ่งนั่นคือ การที่บุคคลหน่ึงติดสิ่งเสพติด เมื่อถึง ชIวงเวลาของความอยากอยIางรุนแรง ทำให%เป\\นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะคิด วิเคราะหY แก%ปญZ หาหรอื ทำงานตาI งๆท่ีสำคัญจนกวIาเขาได%จะสบู บหุ ร่ี เมื่อคนๆหนึ่งสูบบุหรี่ ทำให%กล%ามเนื้อของเขาหยIอนลง อาจทำให%เกิดการ เพ%อทำให%ใช%ความคิดได%น%อยลง ระบบการยIอยอาหารของเขายังได%รับ ผลกระทบ กอI ให%เกดิ อาการหงดุ หงดิ งาI ย มือสน่ั โกรธงาI ย และนอนไมหI ลับ ดังนั้น แทนที่จะเป\\นบIาวของอัลลอฮฺ เขากลับตกเป\\นทาสของบุหรี่ ทำให% การควบคุมอารมณYและความรู%สึกของเขาอIอนแอ อัลลอฮต%องการให%ผู%ศรัทธา ของพระองคYมีความแข็งแรงและสามารถความคุมความต%องการของเขา พระองคYกลIาววIา “และอัลลอฮฺ ทรงปรารถนาที่จะอภัยโทษให$แกUพวกเจ$า และบรรดาผู$ที่ปฏิบัติตามความใครUใฝcต่ำนั้นปรารถนาที่จะให$พวกเจ$าเอน เอียงออกไปอยาU งมากมาย (อลั นสิ าอฺ : 27) 5. การสูบบุหรี่เกี่ยวข%องกับการบริโภคสารที่ชั่วร%ายอยIางหน่ึง (khabeeth) มันมีกลิ่นและรสชาติที่เหม็นและเป\\นภัยอันตรายตIอรIางกาย สิ่ง น้เี พยี งพอแลว% ทีบ่ หุ ร่จี ะเป\\นสิ่งต%องหา% ม เน่อื งจากอลั ลอฮไฺ ด%กลาI ววาI 261

“...โดยที่เขา (มูฮัมหมัด) จะใช$พวกเขาให$กระทำในสิ่งที่ชอบและห$าม พวกเขามิให$กระทำในสิ่งที่ไมUชอบและจะอนุมัติให$แกUพวกเขาซึ่งสิ่งดีๆ ทั้งหลายและจะให$เป[นที่ต$องห$ามแกUพวกเขา ซึ่งสิ่งที่เลวทั้งหลาย และจะ ปลดเปลื้องออกจากพวกเขาซึ่งภาระหนักของพวกเขาและหUวงคอ ที่ ปรากฏอยUูบนพวกเขา...” (อลั อะอรฺ อฟ : 157) 6. ผู%สูบบุหรี่คนหนึ่ง ได%สูดควันบุหรี่เข%าไป โดยที่มันไมIได%หลIอเลี้ยงตัว ของเขาแตIอยIางใด การกระทำเชIนนี้เฉกเชIนการกระทำของชาวนรกซึ่งกิน ต%นไม%ที่เต็มไปด%วยหนามอันตราย “ไมUมีอาหารอื่นนอกจากต$นหนามแห$ง มนั จะไมUทำใหอ$ $วนและไมUหายหวิ ” (อลั ฆอชิยะฮฺ : 6-7) 7. ผู%สูบบุหรี่นั้นได%ทำให%ตัวของเขาเป\\นแบบอยIางสำหรับลูกและคน อื่นๆที่ติดตาม ไมIวIาเขาจะชอบหรือไมIก็ตาม เขาได%นำผู%ติดตามเขามอบหมาย ยังสิ่งชั่วร%าย การกระทำบางครั้งแข็งแรงกวIาคำพูด ดังนั้น แม%เขาตักเตือน หรือห%ามผู%ติดตามจากการสูบบุหรี่ แตIหากตัวของเขาสูบมันเสียเองก็จะเป\\น ข%ออา% งท่แี ข็งแรงแกผI ู%ตดิ ตามเขาในการกระทำมนั เชIนกัน ปZญหาดังกลIาวแยIยิ่งกวIาเมื่อผู%สูบบุหรี่เป\\นนักวิชาการศาสนาหรือผู%รู% ใน กรณีเชIนนี้ อันตรายที่เขาสร%างขึ้นเป\\นมากกวIาสิ่งที่ได%พูดออกมา เนื่องจากคน จำนวนมากนำตัวของเขาเป\\นแนวทางและแบบอยIาง เชIนนี้เป\\นการนำไป ในทางที่ผิดด%วยตัวของเขาเอง สิ่งนี้เป\\นบาปและเพิ่มภาระที่จะต%องแบกรับ เพม่ิ อกี หลายเทาI 8. คนดีโดยสIวนใหญIหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และออกหIางจากผู%ที่สูบ บุหรี่ เพราะฉะนั้น ผู%สูบบุหรี่จะถูกบีบบังคับให%ออกหIางจากคนดีๆ อยIางน%อย ที่สุดในขณะที่เขาสูบบุหรี่ เขาวางตัวเองเป\\นตัวเลือกในการถูกเนรเทศ การ สร%างความเหินหIางทางจิตวิญญาณและความเป\\นปรปZกษYระหวIางตัวเขากับ 262

คนดีและหันไปใกล%ชิดกับคนชั่ว ผลกระทบจากสิ่งนี้ได%ปรากฏเพิ่มมากขึ้นและ รนุ แรงขึน้ ทกุ ขณะ 9. การสูบบุหรี่เป\\นรูปแบบหนึ่งของความเสื่อมโทรมทางศีลธรรม มัน ได%แพรIกระจายไปในหมูIผู%คนที่มีศีลธรรมน%อย เป\\นการสะท%อนการเลียนแบบ คนไมIใชIมุสลิมอยIางมืดบอด ซึ่งสIวนใหญIสูบในบารY ดิสโก% คาซิโน และสถานท่ี บาปอื่นๆ ผู%สูบอาจจะขอหรือขโมยหากเขาไมIมีเงินเพื่อซื้อบุหรี่ เขาจะมี มารยาทที่นIารังเกียจตIอเพื่อนและครอบครัวของเขา โดยเฉพาะเมื่อเขามี อาการอยากสูบบุหร่ี 10. ผู%สูบบุหรี่ได%ดูถูกตัวเขาเอง เนื่องจากเขารู%สึกได%วIาบุหร่ีเพียง เล็กน%อยสมารถควบคุมตัวเขาไว%ได% ทำให%เขารู%สึกเป\\นคนอIอนแอ พIายแพ%ตIอ กิเลส 263

ตอนที่ 30 อุตสาหกรรมฟารLมเลี้ยงสัตวฮL าลาลหรือไม?d พวกเราสIวนใหญIไมIคIอย ระมัดระวังเมื่อรับประทานอาหารที่ทำ จากเนื้อสัตวY เราพิจารณาเพียงแคIวIา สัตวYเหลIานี้ได%รับการเชือดอยIางไร ดำเนินการสอดคล%องตามหลักศาสน บัญญัติอิสลามหรือไมI แตIเราไมIคIอ พิจารณาเกี่ยวกับสัตวYดังกลIาววIา ได%รับ การเลี้ยงและการขนสIงมาโดยวิธีใด กIอนที่พวกมันจะจบลงบนจานของเรา ในความเป\\นจริงสัตวYจำนวนมากเหลIาน้ี ได%รับการเลี้ยงดูในสภาพที่นIากลัวและ นาI เศรา% อยIางย่งิ เพื่อตอบสนองความต%องการ เนื้อไกIและไขIไกIของพวกเรา ในชIวง 40 ป`ที่ผIานมา ตลาดการค%าเนื้อสัตวYป`กมี การแขIงขันสูง ระบบการผลิตได%รับการ พัฒนาอยIางหนัก เป\\นผลให%มีการใช%กรงตับแบตเตอรี่ (battery cages) เพ่ือ การผลิตไขIไกIในเชิงพาณิชยY ไขIไกIสIวนใหญIในวันนี้มาจากไกIที่อาศัยอยูIในกรง ตบั แบตเตอรี่ 264

ไกIเนื้อจำนวนมากที่ถูกฆIาเพื่อปรนเปรอความต%องการของผู%บริโภค การดำรงชีวิตของพวกมันชIางนIากลัวและสั้นกวIาของวัว แกะและสุกร ซึ่งใน ที่สุดก็เพื่อความรวดเร็วของการแขIงขันบนชั้นวางในซุปเปอรYมาเก็ต แตIไมIมี ใครพิจารณาสภาพที่เป\\นจริงในอุตสาหกรรมฟารYมเลี้ยงสัตวY ที่สัตวYเหลIานี้ได% ถูกบบี ค้ันจากข%อจำกดั ทางธรรมชาติของพวกมันเพอื่ ให%ไดผ% ลผลิตทีส่ งู สุด? เคร่อื งจกั รจำนวนมากในปZจจุบนั ถูกนำเขา% สูIฟารYมเลี้ยงไกโI ดยใช% กรงตับแบตเตอร่เี พื่อเป\\นบา% นของไกทI ่ีผลิตไขI กรงเหลIาน้มี ักกอI ให%เกดิ ความ เจ็บปวดและความทกุ ขYทรมานอยาI งสาหัสกับไกทI ี่ถูกขัง ตัวอยIางเชนI • พื้นที่ที่จัดสรรให%กับแมIไกIในกรงตับแบตเตอรี่ไมIมีพื้นที่ให%มันได%สยายป`ก ออกเตม็ ที่ เพือ่ ใหม% ันมอี สิ ระในการเคลือ่ นไหวหรอื การออกกำลังกาย • แมIไกIในกรงตับแบตเตอรี่เหลIานี้จะถูกตัดจะงอยปาก (ขั้นตอนหนึ่งท่ี เจ็บปวด) เพ่อื ลดการจกิ กดั และกินเนือ้ พวกเดยี วกันเอง • พฤติกรรมพื้นฐานทางธรรมชาติ เชIนการจับเหยื่อ การทำรังและความ เป\\นสวI นตัวในการการออกไขนI ั้นเป\\นไปไมIไดใ% นกรงตับแบตเตอรี่ • แมIไกIในกรงตับแบตเตอรี่สIวนใหญIจะถูกเก็บไว%เพียงป`เดียวเทIาน้ัน หลังจากนั้นพวกมันจะถูกฆIาเพื่อเป\\นอาหารสัตวYหรือสารปรุงรสให%กล่ิน เขม% ข%น 265

• แมIไกIในกรงตับแบตเตอรี่ประสบปZญหาด%านสุขภาพเป\\นจำนวนมาก เป\\นผลโดยตรงจากการใสIในกรงขังทำให%ขนหลุดรIวง ผิวหนังถลอก บาดแผลที่เกิดตามเท%า (รวมถึงการบวมที่อุ%งเท%าอยIางผิดปกติ) และ พัฒนาการด%านกระดูกไมIดี (ซึ่งทำให%กระดูกโดยเฉพาะอยIางยิ่งกระดูก ขาหกั งาI ย) เมื่อพิจารณาถึงสภาพของไกIที่ได%รับการเลี้ยงในทุกวันนี้ เป\\นสิ่งที่นIา สงสัยหากไกยI งั ฮาลาลสำหรับมสุ ลมิ สาระสำคัญของหลกั คำสอนอสิ ลามตIอ \"สิทธิสัตวY\" คือการลิดรอนสิทธY ความเป\\นธรรมของสัตวYในสIวนแบIงทรัพยากรธรรมชาติถือเป\\นบาปใหญIใน สายตาของพระเจ%า ท่สี มควรไดร% บั การลงโทษตามผลตอบแทนท่ีไดก% ระทำไว% ในอัลกุรอาน อัลลอฮฺได%ตรัสวIา “และไมUมีสัตวOใดๆ ในแผUนดิน และ ไมUมีสัตวOป`กใดๆ ที่บินด$วยสองป`กของมัน นอกจากประหนึ่งเป[น ประชาชาติเยย่ี งพวกเจ$านนั่ เอง...” (อลั -อันอาม : 38) 266

ทIานนบีมุฮัมหมัด (ซ.ล.) ได%วางวิธีการนี้ไว%ความวIา : “สิ่งถูกสรPาง ทั้งหมดเปVนเหมือนครอบครัว (อายาล) ของอัลลอฮฺ และผูPที่อัลลอฮฺทรงรัก ที่สุดในหมูCมนุษยZนั้นคือผูPที่ทำประโยชนZมากที่สุดเพื่อครอบครัวของพระองคZ” (รายงานโดยอนัส, Mishka al-Masabih, 3:1392; อ%างโดย บุคอรีย)Y นักอัทถาธิบายอัลกุรอาน กลIาววIา ,\"... สัตวทY ุกชีวิต ดำรงชีวิตดำรงอยIู ทั้งในแบบปZจเจกและแบบสังคมเชIนเดียวกับสมาชิกของประชาคมมนุษยY กลIาวอีกนัยหนึ่ง พวกมันเป\\นเหมือนชุมชนที่มีสิทธิของตนเอง และไมIได%เกี่ยว ข%อกับสายพันธุYของมนุษยYหรือเกี่ยวข%องกับคุณคIาของมัน รายละเอียดเหลIานี้ ได%รับการกลIาวถึงเพื่อเน%นจุดที่วIาแม%สายพันธุYเหลIาน้ี ซึ่งโดยทั่วไปถือวIาไมIได%มี ความสำคัญหรืออันตรายเสียด%วยซ้ำก็สมควรได%รับที่ได%รับการปฏิบัติเยี่ยง ชุมชนหนึ่ง ที่คIาในตัวและคุณคIาที่มองไมIเห็นของพวกมัน ยIอมสมควรได%รับ การยอมรับ โดยไมคI ำนึงวIาจะมีผลประโยชนYหรอื อนั ตรายอยIางชดั เจนกต็ าม\" เลIาจากอะบีฮุรอยเราะหY (ร.ด.) จากทIานนบี (ซ.ล.) ได%กลIาววIา : แท%จริงมีมดตัวหนึ่งกัดนบีทIานหนึ่งจากบรรดานบีตIอมา นบีทIานนั้นได%ออก คำสั่งให%จัดการกับรังที่มดตัวนั้นอาศัยอยูI รังมดจึงถูกเผา ตIอมาอัลลอฮฺได%มี 267

โองการลงมายังนบีทIานนั้นวIา : เพราะมดตัวหนึ่งที่กัดทIานทIานจึงได%ทำลาย ประชากรหนึ่งจากบรรดาประชากรที่กลIาวคำตัสเบียะหYหรือ? (รายงานโดยบุ คอรแี ละมสุ ลิม) การสร%างความเสียหายใดๆหรือการตอบโต%ความเสียหายด%วยอีก ความเสียหายหนง่ึ น้ันเป\\นสิง่ ต%องห%าม (ลาซารอรอ วาลาซริ อรอ) 268

การลวกขณะไกยd งั มชี วี ติ การตดั จะงอยปากดCวยความเจบ็ ปวด การทำใหไC กพd กิ าร นค่ี ือสิง่ ท่ีคณุ ไมทd ราบเกยี่ วกับสตู รลับของผูCพนั อ ะ ไ ร อ ยIู เ บ ื ้ อ ง ห ล ั ง ส โ ล แ ก น “อรIอยจนต%องเลียนิ้ว” ของไกIทอด KFC? มันเป\\นเรื่องราวการละเมิดมนุษยธรรมที่ นIากลวั ทคี่ ุณไมมI ีวนั ลมื ไกIที่เลี้ยงไว%สำหรับ KFC นั้นถูก กระทืบ เตะ กระแทกกับพื้นและฝาผนัง อยIางแรง จงอยปากของมันถูกตัดออก และหัวของมันบิดเบี้ยว บุหรี่ถูกจี้เบาๆบน ดวงตาและปาก หน%าของมันถูกสเปรยYด%วย สี และรIางกายของพวกมันเบียดเสียดเข%า หากันซง่ึ ยากท่ีไกIเหลาI นจี้ ะถIายอจุ จาระ ที่กลIาวมาข%างต%นเป\\นการ สรปุ ผลของการสบื สวนอยาI งลบั ๆในโรงฆาI ไกIของโรงาน Moorefield ในเวสตY เวอรYจิเนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา เมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม ป` 2004 ซึ่งให%ขIาว โดย PETA (People for the Ethical Treatment of Animals : ประชาชน เพื่อการปฏิบัติตIอสัตวYอยIางมีศีลธรรม) เป\\นองคYกรที่ใหญIที่สุดในโลกทางด%าน สิทธสิ ตั วY โรงงาน Moorefield ได%รับการคัดเลือกเนื่องจาก KFC ได%ชื่อวIา “ผู% จำหนIายแหIงป`” ในป` 1997 และทาง PETA อยากจะเห็น “สิ่งที่ดีที่สุด” ที่ผู% 269

จำหนIายอยIาง KFC ได%นำเสนอ ในการสืบสวนของ PETA เมื่อคนงานที่โรงฆIา สัตวY (ดำเนินงานโดย บริษัท Pilgrim 's Pride ซึ่งเป\\นบริษัท ไกIยักษYใหญIเป\\น อันดับสองในสหรัฐฯรองจากบริษัท Tyson Foods) ได%ถIายวีดีโอการกระทำ ผดิ ไว%ทง้ั หมด ดร. เอียน ดันแคน (Dr Ian Duncan) ศาสตราจารยYด%านชาติพันธุY วิทยาประยุกตY มหาวิทยาลัย Guelph และประธานมหาลัยในสวัสดิการสัตวY (animal welfare) กลIาววIา “เทปนี้แสดงให%เห็นฉากของความโหดร%ายทารุณ ท่ีสดุ ทผ่ี มเคยได%เห็นกับไกI ...” ตามที่ PETA กลIาวถึงการละเมิดที่ทารุณที่สุดที่ไกIได%ประสบใน อุตสาหกรรมฟารYมเลี้ยงสัตวYและในโรงฆIาสัตวYของผู%จำหนIาย KFC ยังรวมถึง การลวกไกขI ณะยังมชี ีวติ และการทำให%สตั วYพกิ ารตลอดชีวติ รายงานผู%เห็นเหตุการณYซึ่งเป\\นอดีตคนงานของโรงงานดังกลIาวได% รายงานตIอ PETA เปxดเผยการกระทำการทารุณเลวทรามที่คล%ายกัน เชIน ไกI ที่ดวงตาของมันประทุออกมา กระดูกหัก พิการ ชิ้นสIวนอวัยวะขาดหายไป ไกI ถกู ลวกขณะยังมชี วี ิตและตามตัวของมันโป{งออกเป\\นกอ% นๆ! นี่คือภาพสีภาพหนึ่งซึ่งแสดงสภาพที่นIาโศกเศร%าที่ไกIเหลIานี้ได%ฝ|นใจ อดกลั้นในระหวIางที่พวกมันยังมีชีวิตอยูI ประกอบด%วย ไกIที่ถูกทำให%พิการจาก การเลี้ยงและพิการจากการได%รับยามากเกินขนาด (เพื่อการเจริญเติบโตอยIาง รวดเร็ว) ซึ่งพวกมันไมIสามารถเดินเหินอยIางสะดวก ไกIที่ติดอยูIกับอุปกรณYให% นำ้ และไกทI ่หี วิ โหยจนตาย 270

เกย่ี วกับ KFC KFC เป\\นหIวงโซIอาหารจานดIวนที่ใหญIที่สุดในโลก ซึ่งมีผลประกอบการทั่ว โลกกวIาสพี่ นั ลา% นเหรียญ (เทยี บเทIา 28.6 พันล%านรงิ กติ ) ในป` 2002 เป\\นหIวงโซIร%านอาหารชั้นนำในประเทศมาเลเซียที่มีมากกวIา 330 สาขาและกวIา 50% ของสIวนแบIงการตลาด KFC เป\\นบริษัทมหาชนที่จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพยYของกรุง กัวลาลัมเปอรY และเป\\นหนึ่งในผู%บุกเบิกอุตสาหกรรมอาหารจานดIวนใน ประเทศมาเลเซีย [ทม่ี า : เว็ปไซตY เคเอฟซี โฮลดงิ้ (มาเลเซยี ) จำกดั ] ป4ญหาไดCเกดิ ขนึ้ ในประเทศนดี้ Cวยจริงหรือ? กระบวนการเลี้ยงไกIที่ถูกสุขอนามัยและมีมนุษยธรรมในประเทศ ของเราเป\\นอยIางไร? การกระทำที่ละเมิดเชIนเดียวกับฟารYมเลี้ยงไกIใน ตIางประเทศมีโอกาสเกิดขึ้นที่ประเทศนี้ด%วยหรือไมI? เรามีความเสี่ยงจาก ผลกระทบทางด%านสุขภาพเชIนเดยี วกบั ตาI งประเทศด%วยหรือไม?I ที่ซึ่งการรักษามนุษยธรรมเป\\นเรื่องที่นIากังวล ไมIมีใครรู%ขนาดของ ปZญหา เนื่องจากไมIรู%ความใหญIของขนาดปZญหา การสอบสวนอยIางเป\\น ทางการจงึ ได%ถกู ดำเนินการทน่ี ี่ จากมุมมองทางด%านสุขอนามัยและความปลอดภัย แม%วIาการสIุม ตรวจของ CAP ตามฟารYมไกIจากการสำรวจที่ผIานมา พบเห็นสภาพที่สกปรก นIาตำหนิอยูIบIอยครั้ง และการใช%ยาปฏิชีวนะที่มากเกินกำหนดตามฟารYมเลี้ยง สตั วY 271

เป\\นผลให%ในป` 2003 ป`เดียว จากการตรวจสอบไกI 17 ตัวอยIางพบ 13 ตัวอยIางมีแบคทีเรียสายพันธุYที่ทนตIอยาปฏิชีวนะ Nitro furan หรือ Chloramphenicol อยIางใดอยIางหนึ่งหรือทนตIอยาปฏิชีวนะทั้งสองชนิด สายพันธุYของแบคทีเรียที่ทนตIอยาปฏิชีวนะเหลIานี้ไมIปรากฏอยูIในสิ่งแวดล%อม และแบคทีเรียเหลIานี้มีอยูIเฉพาะในไกIเนื่องจากไกIดังกลIาวได%รับการสัมผัสกับ ยาปฏิชีวนะในฟารYม ทั้ง Nitro furan (สารที่กIอให%เกิดโรคมะเร็ง) และ Chloramphenicol (อาจจะมีโอกาสทำให%เกิดโรคไขกระดูกถูกกดอยIาง รา% ยแรงในบางคน) ซ่งึ ถูกห%ามใชใ% นอาหารและไมคI วรมอี ยใIู นไกI ในการตรวจสอบเพิ่มเติมเมื่อเร็ว ๆ นี้ การทดสอบของเราได%ค%นพบ วาI เน้ือไกIเปน\\ หน่งึ ในเนอ้ื สัตวทY อ่ี ันตรายมากท่ีสุดในท%องตลาด เนื่องจากมกี าร ปนเป|¡อนจากเชื้อแบคทีเรียกIอโรคอยูIเสมอ ซึ่งบIงชี้ถึงสภาพเลี้ยงและวิธีการ แปรรูปที่ไมIถูกสขุ ลักษณะ ที่มา :\" Kentucky Fried Cruelty \", Konsumer Utusan, ม.ค.- ก.พ. ป` 2005 272

PETA ไมdพอใจในคำประกาศฮาลาลจากรัฐบาลมาเลเซีย เมื่อเดือนกรกฎาคม ป` 2000 ได%มีประกาศจากJAKIM และฝ{าย บริการสัตวแพทยY (VSD) กลIาววIาเนื้อสัตวYที่มาเลเซียได%นำเข%ามาจากประเทศ อินเดียซึ่งเป\\นเนื้อ “ฮาลาล” นั้น ไมIเป\\นที่นIาเชื่อถือและเป\\นการตบหน%า ผู%บริโภคที่มีมนุษยธรรม ตามที่ อิงกริด นิวเคิรYค (Ingrid Newkirk) ประธาน องคYกรประชาชนเพื่อการปฏิบัติตIอสัตวYอยIางมีศีลธรรม (PETA) โดย นิวเคิรYค (Newkirk) ได%จัดแถลงขIาวในกรุงกัวลาลัมเปอรYเมื่อสุดสัปดาหYที่ผIานมา ได% เปxดตัววีดิโอสั้นเรื่องหนึ่งที่เกี่ยวกับ “เนื้อสัตวYต%องห%าม” วิดีโอดังกลIาวได% แสดงการกระทำที่ละเมิดตIอสัตวY กIอนที่พวกมันจะมายังโรงฆIาสัตวYเพื่อการ สงI ออก PETA ยืนยันวIา คำแถลงใหมIของรัฐบาลตรงกันข%ามกับสิ่งที่ตัวแทน ของฝ{ายบริการสัตวแพทยY ซึ่งประกอบด%วยหัวหน%า ดร. แมททา อับดุลเราะหY มาน (Dr. Matta Abdul Rahman) และเจ%าหน%าที่สัตวแพทยYอาวุโส ดร. ฮัจ ยี มะหYมัด กามารุลซามาน บิน มะหYหมัด ชารีฟ (Dr. Hj. Muhmad Kamarulzaman bin Muhmad Sarif) ได%บอกแกIนิวเครYคและผู%แทนคนอ่ืน ของ PETA อยIางเป\\นความลับ ฝ{ายบริการสัตวแพทยYยอมรับกับเราวIา หลักฐานการขนสIงสัตวYอยIางโหดร%ายกIอนการฆIาประกอบด%วย การหักกระดูก หางของสัตวYโดยเจตนา การนำพริกและบุหรี่จี้เข%าไปในดวงตาของพวกมัน ตลอดจนรถบรรทุกที่แออัดเบียดเสียดกันอยIางรุนแรง เป\\นผลให%เกิดการ เหยียบกันและตายเนื่องจากขาดอากาศหายใจ เป\\นเรื่องที่นIากังวลและนIาจะ 273

ได%รับการตรวจสอบอยIางละเอียดถี่ถ%วน ซึ่งรัฐบาลมาเลเซียเป\\นผู%กำหนดและ เปน\\ เจา% ของหลักเกณฑเY น้ือสตั วYฮาลาลไดป% รากฎการละเมดิ อยIางไรก็ตามนิวเคิรYคได%กลIาววIา นายมูฮัมหมัด เจ~ะโซ~ะ (Mr. Mohamed Jusoh) ผู%อำนวยการ JAKIM ไมIสนใจและดูถูกพวกเขาอยIางมาก ในระหวIางการประชุมของหนIวยงานเมื่อสุดสัปดาหYที่ผIานมาและทำให%ทราบ ได%อยIางชัดเจนวIา เขาไมIสนหลักฐานการตรวจสอบใดๆก็ตามจากPETA นิว เคิรYคกลIาววIา “สำหรับเจ%าหน%าที่รัฐท่ีได%รับรองคณะผู%แทนตIางประเทศด%วย การดูถูกแสดงให%เห็นวIา JAKIM ได%ตัดสินใจแล%วถึงความเสี่ยงมากเกินไป สำหรับพวกเขาที่จะรับฟZงปZญหา” ผู%แทนจากPETA ยังเก็บตัวรอเกือบสาม ชั่วโมงเพื่อได%หมายกำหนดการประชุมกับ ฮัจยี Mustafa bin Abd Rahman ผอู% ำนวยการฝา{ ย PETA ได%เรียนรู%วIาทั้งสองหนIวยงานมีข%อจำกัดในการตรวจสอบ สภาพคอกสัตวY(พื้นที่กักกันสัตวY) ภายในโรงฆIาสัตวYและทำการฆIาบนพื้นมา โดยตลอด แตIอยIางไรก็ตามรัฐบาลทราบเรื่องนี้เป\\นอยIางดี สภาพโรงฆIาของ พวกเขาเหลIานั้นไมIเคยเป\\นปZญหา ซึ่ง PETA กลIาวตลอดมาวIา โรงฆIาสัตวY สIงออกท้ังสี่แหIงแสดงการฆIาสัตวYตามมาตรฐานฮาลาลและยินดีให%ผู%แทนจาก PETA ตรวจสอบได%ตลอดเวลาโดยไมIต%องแจ%งลIวงหน%า นิวเคิรYค กลIาววIา \"รัฐบาลพยายามที่จะหันเหความสนใจไปยังโรงฆIาสัตวYในขณะที่เพิกเฉยตIอ การทารุณสัตวYที่อยูIนอกประเทศอยIางปฏิเสธไมIได%เป\\นสิ่งที่ไมIนIาไว%วางใจ” “รัฐบาลกำลังกIอความเสียหายให%กับผู%บริโภคและจะประสบความสำเร็จแคI เพียงบนั่ ทอนความเชอ่ื ม่ันในความเป\\นกลางของรัฐบาลเอง” PETA ได%ดึงความสนใจไปยังกฎระเบียบในการนำเข%าเนื้อสัตวYของ รัฐบาลมาเลเซีย ซึ่งจำได%วIามาตราที่ 5.1 และที่ตามมา เรื่อง\"สภาพสัตวY/สัตวY 274

ป`กกIอนการฆIา\" สิทธิตามกฎหมายของศาสนาอิสลาม \"สัตวYทั้งหมดจะต%อง ... ปราศจากรIองรอยบาดแผลใดๆ ... หรือการกระทำใดๆที่ทำให%ผิดรูปรIางไป จากเดิม” “โดยที่สัตวYและสัตวYป`กจะต%องได%รับการปฏิบัติอยIางมีมนุษยธรรม กIอนสูIขั้นตอนการฆIา การกระทำที่ทารุณ การตุบตี การกระทำที่อาจ กIอให%เกิดความเครียดหรือความกลัวใดๆเป\\นสิ่งต%องห%ามอยIางเครIงครัด ...” และ “การกระทำใดๆที่ทำให%สัตวYเกิดบาดเจ็บ หรือการตัดอวัยวะของสัตวY กอI นท่ีสตั วจY ะถกู ฆIานั้นเปน\\ สิ่งตอ% งห%าม” PETA เชอื่ วIามุสลมิ ท่ัวโลกมีสทิ ธท์ิ ่จี ะ ได%รับรู%ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับที่มาของเนื้อสัตวYที่พวกเขาอาจจะซื้อบน ความศรัทธา นิวเคิรYคกลIาววIา “นักวิชาการอิสลามที่เราได%ขอคำปรึกษาบอก แกIเราวIา ในขณะที่เนื้อจากสัตวYที่ตกลงมาขาหัก หลังจากนั้นได%รับการฆIาตาม วิธีฮาลาลเป\\นที่อนุญาตให%รับประทานเนื้อสัตวYดังกลIาวได% แตIเนื้อสัตวY ดังกลIาวจะหะรอมโดยสมบูรณYหากตั้งใจให%สัตวYได%รับบาดแผลและความ เจ็บปวด และหลังจากนั้นสIงออกเป\\นเนื้อฮาลาล เนื่องจากวIาขั้นตอนการฆIา ไดด% ำเนินในวธิ ีการเชือดแบบฮาลาล (ขIาวประชาสัมพันธYของ PETA ลง วนั ท่ี 27 กรกฎาคม 2000) 275

ปญ4 หาการทำใหCสัตวLสลบ (Stun) ในศาสนาอสิ ลาม เมื่อเร็วๆนี้ ชาวมาเลเซียตIางตกตะลึงเมื่อ พบวIาสเต็กเนื้อวัวที่พวกเขารับประทาน ซึ่งนำเข%ามา จากประเทศออสเตรเลียอาจจะไมฮI าลาล ส ถ า น ะ ฮ า ล า ล ข อ ง เ น ื ้ อ ว ั ว ส ั ญ ช า ติ ออสเตรเลียที่นำเข%ามากลายเป\\นคำถามหลังจาก JAKIM พบวIา โรงฆIาสัตวYในประเทศออสเตรเลียฆIา สัตวYด%วยวิธีการแทงที่ทรวงอก (thoracic-piercing) ซึ่งเป\\นวิธีที่ไมIสอดคล%องกับหลักศาสนบัญญัติอิสลาม ประเทศออสเตรเลียบังคับให%โรงฆIาสัตวYทั้งหมดฆIา สัตวYด%วยวิธีการนี้ รวมถึงการฆIาสัตวYด%วยการแทง ผาI นหลอดเลือดแดงเพอื่ ใหม% ันตายอยาI งรวดเรว็ จากสิ่งที่เกิดขึ้น รัฐบาลมาเลเซียได%หยุดการนำเข%าเนื้อวัวจาก ประเทศออสเตรเลียเปน\\ การชวั่ คราว เหตุการณYนี้ได%เปxดหูเปxดตามุสลิมทั่วโลก จากประเด็นเนื้อสัตวYฮา ลาลที่มาจากโรงฆIาสัตวYตIางประเทศอาจจะมีสถานะที่ต%องสงสัย เนื่องจากวิธี ปฏิบัติในการทำให%สัตวYสลบกIอนการฆIาเป\\นวิธีการที่ถูกนำมาใช%ในโรงฆIาสัตวY สIวนใหญIทั่วโลก ถึงแม%วIาสัตวYจะได%รับการฆIาสอดคล%องกับวิธีการของมุสลิม แตIวธิ ีปฏิบตั ใิ นการทำให%สตั วสY ลบกIอนการฆาI อาจทำให%เน้ือสตั วYนนั้ หะรอม 276

ตามวิชากายวิภาคสัตวY การฆIาสัตวYเพื่อนำมาเป\\นอาหารด%วยวิธีทาง ศาสนานั้นไมIเป\\นการทรมานสัตวY เนื่องจากการตัดหลอดเลือดดำบริเวณ ลำคอ ทำให%เลือดไหลออกมาจำนวนมาก จากการตัดหลอดเลือดทำให%ความ ดันเลือดลดต่ำลงคIอนข%างมากและสมองไมIมีเลือดไปเลี้ยงอยIางเฉียบพลัน ทำ ใหส% ัตวYหมดความรสู% กึ โดยทันที ทIานรอซูลุลลอฮฺ (ซ.ล.) ได%กลIาววIา “อัลลอฮฺไดPกำหนดความกรุณา (หรือความดีงาม) ในทุกสิ่ง ถPาหากวCาจะมีการฆCา ก็ใหPทำในลักษณะที่ดีที่สุด และเมื่อทCานเชือด ก็ใหPเชือดในลักษณะที่ดีที่สุด ดPวยการลับมีดใหPคมและวาง สัตวใZ นทาC ทสี่ บาย” (รายงานโดย มุสลมิ ) ในทางตรงกันข%าม การทำให%สัตวYสลบ เชIนกรณีการใช%ป|นยิงสลบ (captive bolt) หรือการทำให%สัตวYสลบด%วยการกระแทกอยIางแรง สัตวY อาจจะตายเนื่องจากการกระแทกดังกลIาว เหมือนกับกำลังจะตายเนื่องจาก แรงกระแทกทร่ี นุ แรง และสัตวนY ้ีอาจจะจดั อยใIู นประเภท มาวกูวฺซะหO (สัตวYที่ ถูกตีตาย) ซงึ่ เปน\\ ทต่ี อ% งห%ามในศาสนาอิสลาม ในการผIานกระแสไฟฟ§าลงในอIางน้ำถูกนำมาใช%เพื่อทำให%สัตวYป`ก สลบ สัตวYป`กเหลIานี้อาจจะมีบางสIวนที่จมน้ำหรือหัวใจวายตาย ซึ่งจัดอยูIใน ประเภท มัยตะหO (สัตวYที่ตายเอง) การรับประทานเนื้อสัตวYเหลIานี้เป\\นที่ ตอ% งหา% ม นักวิชาการอิสลามยังมีการถกเถียงกันวIา การทำให%สัตวYสลบด%วย แก~สเคมีไมIควรถูกนำมาใช%เป\\นหนึ่งในวิธีการทำให%สัตวYสลบ เนื่องจากวิธีนี้จะ คล%ายกับการตายโดยการรัดคอ และสัตวYดังกลIาวจัดอยูIในประเภท มุนคอนิ กอหL (สัตวYท่ถี ูกรัดคอตาย) 277

ศาสนาอิสลามห%ามมิให%มุสลิมบริโภคเนื้อสัตวYใดก็ตามที่ตายกIอนที่ผู% เชือดสัตวYตามศาสนาอิสลามจะทำการเชือด และห%ามบริโภคเลือดตIางๆใน ปริมาณใดก็ตาม การห%ามสองสิ่งเหลIานี้อาจจะถูกฝ{าฝ|นในกรณีของการทำให% สัตวYสลบ มุสลิมยังได%รับการเตือนให%หลีกเลี่ยงจากการรับประทานสิ่งใดก็ ตามที่ต%องสงสัย โดยเฉพาะอยIางยิ่งเนื้อสัตวYที่มนุษยYทำการบริโภคควรมาจาก ธรรมชาติ มีประโยชนY และไมกI Iอใหเ% กิดอนั ตราย ด%วยเหตุนี้ มุสลิมยึดทรรศนะที่วIาการทำให%สัตวYสลบไมIเพียงไมI จำเป\\นเทIานั้น แตIยังเป\\นการทารุณและทรมานสัตวYอีกด%วย ยิ่งไปกวIานั้นยัง สIงผลตIอการนำเลือดออกจากซากสัตวY ด%วยวิธีนี้จะได%ผลิตภัณฑYเนื้อสัตวYที่มี คณุ ภาพต่ำ ในความหมายซูเราะฮฺอัลมาอีดะฮฺ อัลลอฮฺได%ตรัสความวIา “ได$ถูก ห$ามแกUพวกเจ$าแล$ว ซึ่งสัตวOที่ตายเอง และเลือด และเนื้อสุกร และสัตวOที่ ถูกเปลUงนามอื่นจากอัลลอฮฺที่มัน (ขณะเชือด) และสัตวOที่ถูกรัดคอตาย และสัตวOที่ถูกตีตาย และสัตวOที่ตกเหลวตาย และสัตวOที่ถูกขวิดตาย และ สัตวOที่สัตวOร$ายกัดกิน นอกจากที่พวกเจ$าเชือดกัน และสัตวOที่ถูกเชือดบน แทนU หนิ บชู า...” ไมIต%องสงสัยเลยวIาการทำให%สัตวYสลบนั้นเป\\นการทารุณและทำให% สัตวไY มไI ด%รับความชอบธรรม ซ่ึงเป\\นส่ิงต%องห%ามอยIางชดั เจนในศาสนาอิสลาม วธิ กี ารทำใหสC ัตวสL ลบ มีวธิ ีการมากมายทน่ี ำมาใชส% ำหรบั การทำให%สตั วสY ลบ ตัวอยาI งเชIน 278

ปžนยิงสลบ (Captive bolt pistol) การทำให%สัตวYสลบด%วยวิธีนี้ ถูกนำมาใช%อยIางแพรIหลายในฟารYม สัตวYทุกแหIง ป|นยิงสลบมี 2 ชนิดคือ แบบเจาะทะลุ (penetrative) และแบบ ไมIเจาะทะลุ (non-penetrative) การทำให%สัตวYสลบแบบเจาะทะลุเป\\นการ ผลักดันแทIงเหล็กกระแทกเข%าไปในกะโหลกของสัตวY ทำให%สัตวYสลบซึ่งเป\\น ผลจากการที่สมองถูกทำลายและกะโหลกได%รับความเสียหาย สIวนการทำให% สัตวYสลบแบบไมIเจาะทะลุนั้นจะใช%สลักป|นแบบ “หัวเห็ด” ซึ่งจะสIงผล กระทบตIอสมองโดยปราศจากการทะลุเข%าไปในกะโหลกทำให%สัตวYสลบหรือ หมดสติด%วยสาเหตุจากการกระแทกอยIางแรง หลังจากที่สัตวYสลบก็จะถูก นำไปเชอื ด สลักป|นที่เขียนคำวIา “Captive (เชลย)” เนื่องจากมันวิ่งออกจาก กระบอกแตIยังคงเชื่อมอยูIกับป|น กระบอกป|นถูกวางไว%ตรงสIวนกลางของ หน%าผากสตั วY โดยเหนยี่ วไกยิงหรอื ยิงโดยอตั โนมัติกระแทกทหี่ ัวของสตั วY การเจาะสมอง (Pitching) การทำให%สลบด%วยการเจาะสมองนั้น โดยสIวนใหญIได%ดำเนินการใน โรงฆIาปศุสตั วYจำพวก ววั แพะ แกะ การปฏบิ ัติดงั กลIาวรวมไปถึงการสอดลวด หรือแทIงเหล็กผาI นยงั หลุมในหวั ท่ที ำโดยป|นยิงสลบ แทงI เหลก็ จะเล่ือนขน้ึ และ ลงเพอ่ื ทำความเสยี หายแกสI มองและไขสันหลัง 279

การทำใหCสัตวLสลบโดยกระแสไฟฟmาไหลผdานศีรษะ (Electric head-only stunning) การทำให%สัตวYสลบโดยกระแสไฟฟ§าไหลผIานศีรษะด%วยคีมหนีบ ถูก นำมาใช%ในการสลบโค ลูกวัว แกะ แพะ กระตาI ยและนกกระจอกเทศ ผป%ู ฏิบัติ จะวางคีมหนีมที่มีกระแสไฟฟ§าคีบบริเวณศีรษะของสัตวYและปลIอย กระแสไฟฟา§ ผIานไปยงั สมอง คาดวาI กอI ให%เกดิ อาการหมดสติไปชวั่ คราว การทำใหCสลบดCวยการผdานกระแสไฟฟmาลงในอdางน้ำ (Water bath stunning) การทำให%สลบด%วยการผIานกระแสไฟฟ§าลงในอIางน้ำถูกนำมาใช% อยาI งแพรIหลายเพื่อใหไ% กI ไกIงวง เปด\\ และหาI นสลบ สัตวปY `กเหลาI น้จี ะถูกแขวน ห%อยหัว เคลื่อนที่ผIานตัวขนสIงลำเลียงสัตวYไปยังอIางน้ำที่ปลIอยกระแสไฟฟ§า ลงไป โดยหัวของสัตวYจะจุIมลงไปในน้ำพอประมาณ ราวแขวนเคลื่อนเข%ามา สัมผัสกับราวที่เชื่อมตIอกับดิน เมื่อป`ที่ผIานมาได%มีการเพิ่มความแรงของ กระแสไฟฟ§าขึ้น โดยวัตถุประสงคYเพื่อให%มั่นใจวIาสัตวYป`กดังกลIาวจะประสบ กบั ภาวะหวั ใจหยดุ เต%นและตายเมอื่ พวกมันลงไปในอาI งน้ำ การทำใหสC ลบดวC ยแกส« (Gas stunning) สัตวYนั้นจะถูกทำให%สลบ โดยการนำสัตวYรมด%วยแก~ส คารYบอนไดออกไซดYที่ผสมกับอากาศ แก~สนี้เป\\นสาเหตุให%สัตวYสลบ หลังจาก น้ันจึงจะถูกฆIา 280

บทสรุป มุสลิมมีความรู%สึกอIอนไหวตIอประเด็นฮาลาล-หะรอมในอาหารที่ พวกเขารับประทาน พวกเขาจะรู%สึกมั่นใจและจะซื้อเฉพาะผลิตภัณฑYที่ได%รับ การรับรองสถานะฮาลาลเทIานั้น ดังนั้นผู%ที่ต%องการผลิตสินค%าเพื่อขายใน ตลาดมุสลิม ควรตรวจสอบวIาผลิตภัณฑYดังกลIาวเป\\นผลิตภัณฑYที่ฮาลาลอยIาง แท%จริง นIาเสียดายที่บริษัทและนักธุรกิจไร%ยางอายบางราย กระทำการไร% ความรับผิดชอบด%วยการขายผลิตภัณฑYที่ไมIฮาลาลแกIผู%บริโภคมุสลิม โดยการ หลอกลวงวาI สนิ ค%าของพวกเขาเป\\นสนิ ค%าฮาลาล รัฐบาลต%องมีมาตรการจัดการและออกกฎหมายเพื่อการลงโทษ ผู%กระทำความผิด กฎหมายใหมIท่ีควบคุมผลิตภัณฑYและบริการฮาลาลควร นำเข%ามาใช% และในขณะเดียวกันกฎหมายที่มีอยูIควรได%รับการแก%ไขเพิ่มเติม เพ่ือทำใหก% ฎหมายเหลIาน้ันสอดคล%องกบั กฎหมายทจ่ี ะออกมาใหมI กฎหมายฮาลาล/หะรอมใหมIนี้จะชIวยสร%างความมั่นใจได%วIา ผู%ผลิต จะแสดงความรับผิดชอบตIอผลิตภัณฑYอาหารท่ีติดฉลากฮาลาลมากยิ่งขึ้น เมื่อ มีข%อพิพาทที่เกี่ยวข%องกับสถานะฮาลาลของผลิตภัณฑY ภาระความรับผิดชอบ ในการพิสูจนYวIาผลิตภัณฑYดังกลIาวนั้นฮาลาลจะต%องเป\\นของผู%ผลิต ผู%กระจาย สินค%าและผ%ูจัดจำหนIาย กฎหมายอาจจะยังให%มีการใช%คำวIา “ไมIฮาลาล” ตIอ ผลิตภัณฑYหรือบริการที่ต%องห%ามภายใต%กฎหมายอิสลาม เพื่อเป\\นข%อแนะนำ และคำเตือนแกIมุสลิม ไมIเพียงแตIผลิตภัณฑYเนื้อสัตวYและผลิตภัณฑYที่มี สIวนประกอบจากสุกรเทIานั้นแตIรวมถึงผลิตภัณฑYอื่นๆที่ต%องห%ามในศาสนา อสิ ลามอีกด%วย กฎหมายที่ได%ยื่นเสนอมานี้จะสร%างอุปสงคYความต%องการสินค%าฮาลา ลของประเทศมาเลเซียในระดับสากล ซึ่งสอดคล%องกับนโยบายของรัฐบาลท่ี 281

จะทำให%ประเทศมาเลเซียเป\\นหนึ่งในผู%ผลิตสินค%าฮาลาลรายใหญIที่สุดของโลก อีกทั้งผลิตภัณฑYยังเป\\นที่นิยมในหมูIผู%บริโภคที่มิใชIมุสลิมซึ่งชื่นชอบอาหาร ฮาลาลอีกดว% ย กฎหมายที่มีอยูIควรได%รับแก%ไขเพิ่มเติมเพื่อให%เกิดความชัดเจน ครอบคลุมสิ่งที่ฮาลาล และเรียกร%องให%สถานประกอบการและผู%ผลิตแสดง ข%อมูลเกี่ยวกับสIวนประกอบอยIางเพียงพอ ตัวอยIางเชIน ภายใต%กฎหมาย อาหาร กฎหมายที่วIาด%วยฉลากอาหารจะต%องมีการแก%ไขเพิ่มเติมเพื่อให%แนIใจ วIาสIวนประกอบที่หะรอมจะได%รับการระบุไว%บนฉลาก หากสารชนิดหนึ่งได%มา จากหลากหลายแหลIง ผู%ผลิตควรจะระบุแหลIงที่มา สิ่งนี้จะชIวยให%ผู%บริโภค มุสลิมหลีกเลย่ี งอาหารและผลิตภัณฑYตาI งๆท่ีมสี ารหะรอมและตอ% งสงสยั “มนุษยOจงพิจารณาดูอาหารของเขาซิ เราได$หลั่งน้ำฝนลงมามากมาย อยUางไร แล$วเราได$แยกแผUนดินออกไป และเราได$ให$เมล็ดพืชงอกเงยขึ้น จากในแผUนดิน และองุUนและพืชผัก และมะกอกและอินทผลัม และ เรือกสวนที่หนาทึบ และผลไม$และทุUงหญ$า ทั้งนี้เพื่อเป[นประโยชนOแกUพวก เจ$าและสัตวเO ล้ียงของพวกเจ$า” (อาบาซะ: 24-32) อายะฮฺจากอัลกุรอานข%างต%นแสดงให%เห็นอยIางชัดเจนวIา อัลลอฮฺ (ซบ.) ได%มอบอาหารแกIมนุษยYอยIางหลากหลาย อาหารจากธรรมชาตินั้นฮา ลาลและบริสุทธิ์เหมาะแกIการรับประทาน ในทางกลับกัน อาหารสมัยใหมIท่ี ผIานกระบวนการแปรรูปมีสารหลากหลายชนิดที่หะรอมหรือต%องสงสัยดังที่ได% กลIาวไวใ% นหนังสือเลมI น้ี จนกวIากฎหมายฮาลาล/หะรอมจะกลายเป\\นจริง ดังนั้นมุสลิมจึง ควรตรวจสอบฉลากกอI นทำการซอื้ สินคา% 282

283