64-07-30-คู่มือครู การงานอาชีพ ป.4

๗๑ รู ชั้นประถมศกึ ษาปท ่ี ๔ การประกอบอาหารประเภทตาง ๆ ๑ เร่ือง รับผดิ ชอบตนเอง จํานวน ๑ ช่ัวโมง แนวการจดั การเรียนรู ส่ือการเรียนรู การประเมิน การเรยี นรู มครู กจิ กรรมนักเรียน - แบบ ประเมิน การเรียนรใู ห ๑. นกั เรยี นรับทราบ สอ่ื ของจริง ใบงาน จุดประสงคการเรียนรู (ขา วสวย หมูปง - แบบสังเกต อยา งอาหารทีค่ รู ๒. นักเรียนดตู ัวอยางอาหาร ตม จืด) พฤติกรรม ง ตมจดื ) แลว ที่ครนู าํ มา และรว มกัน หารแตละชนิด วิเคราะห ารดวยวิธใี ด บการณในการ ๓.นกั เรียนตอบคาํ ถามของ เองของนักเรยี น ครู (ไขเจยี ว=ทอด/ บะหมี่ อบดว ยวธิ ีใด กงึ่ สาํ เร็จรูป=ตม/ ขาวผดั = ผดั ) สไลดหรือใบ ๑. นักเรียนดูสไลดห รือใบ ๑. ใบความร/ู ประกอบอาหาร ความรทู ่ี ๖ เรื่องการประกอบ ใบงานที่ ๖ เรอื่ ง รูอธิบายเพมิ่ เติม อาหารประเภทตาง ๆ และ การประกอบ ฟง ครูอธบิ ายเพ่ิมเตมิ อาหารประเภท ตา ง ๆ กลมุ โดย (คละ ๒. นักเรยี นแบงกลุม และ ๒. สื่อสไลดเ ร่ือง ารถตา งกัน) แตละกลมุ สนทนาเกีย่ วกบั การประกอบ บการประกอบ การประกอบอาหารประเภท อาหารประเภท พรอมยกตวั อยาง ตาง ๆ ตาง ๆ

๗๒ ลาํ ดับ จุดประสงคก ารเรียนรู ขัน้ ตอนการ เวลา กิจกรรม ท่ี จัดการเรียนรู ทใี่ ช ๓. ขัน้ ปฏบิ ตั ิ ๑๐ ๓. ครูใหน กั เรยี นทาํ ใบ นาที การประกอบอาหารปร ๔. ครูใหนกั เรยี นนําเส อธิบายเพิ่มเติมในสว น ๔. ขน้ั สรปุ ๕ ๑.ครูและนักเรียนรวม นาที ทไ่ี ดจากการเรยี นและก (การประกอบอาหารให ลกั ษณะทร่ี ับประทานไ ดวยวธิ กี ารตา ง ๆ ทําใ นารับประทานและเม่ือ เขา ไปแลว มปี ระโยชนต

คมู อื ครแู ละแผนการจดั การเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) แนวการจดั การเรยี นรู ส่อื การเรียนรู การประเมนิ การเรยี นรู มครู กจิ กรรมนักเรียน บงานท่ี ๖ เร่ือง ๓.นักเรียนทาํ ใบงานที่ ๖ ระเภทตาง ๆ เรื่องการประกอบอาหาร ประเภทตาง ๆ สนอผลงาน ครู ๔. นกั เรียนนาํ เสนอผลงาน นที่ขาดใหสมบรู ณ และฟงครูอธบิ ายเพม่ิ เติม มกันสรุปความรู ๑. นักเรยี นรวมกับครูสรุป การปฏิบตั ิ ความรูท่ีไดจ ากการเรียน หสกุ หรือมี และปฏบิ ตั ิเพื่อนาํ ไปใชใ น ไดอยางปลอดภัย ชวี ติ ประจาํ วัน ใหอ าหาร อรบั ประทาน ตอรา งกาย)

หนว ยการเรียนรูท่ี ๑ เรือ่ ง รบั ผิดชอบตนเอง ชั้นประถมศึกษาปท ่ี ๔ ๗๓ ๘. ส่ือการเรยี นร/ู แหลง เรียนรู ๑. ส่อื ของจรงิ (ตมจืด หมูปง ขาวสวย) ๒. ใบความร/ู ใบงานที่ ๖ เรอื่ ง การประกอบอาหารประเภทตา ง ๆ ๓. สื่อสไลดเ รื่อง การประกอบอาหารประเภทตา ง ๆ ภาระงาน/ช้ินงาน - ใบงานท่ี ๖ เรอื่ ง การประกอบอาหารประเภทตาง ๆ ๙. การประเมนิ ผลรวบยอด สง่ิ ที่ตองการวัด/ประเมิน วิธกี าร เคร่ืองมอื ที่ใช เกณฑ ดา นความรู การประเมินจากใบงาน แบบประเมนิ ใบงาน ผา นระดบั ๒ ข้นึ ไป สามารถอธบิ ายการประกอบอาหาร ประเภทตา ง ๆ ได ดา นทกั ษะและกระบวนการ การประเมินจากใบงาน แบบประเมนิ ใบงาน ผา นระดับ ๒ ขนึ้ ไป สามารถเขยี นแผนผังความคิดการ ประกอบอาหารประเภทตา ง ๆ ได ดา นเจตคติ การสงั เกต แบบการสงั เกต ผานระดับ ๒ ขนึ้ ไป มีความรับผดิ ชอบในการทาํ งาน

๗๔ คมู อื ครูและแผนการจดั การเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) ๑๐. บนั ทกึ ผลหลังสอน จากการจดั การเรียนรู เรอื่ ง การประกอบอาหารประเภทตาง ๆ ดงั นี้ ระดบั ดีมาก จํานวน…………..คน คดิ เปน รอยละ............ ระดับดี จํานวน..............คน คดิ เปน รอยละ............ ระดบั พอใช จาํ นวน..............คน คดิ เปน รอ ยละ............ ระดบั ปรบั ปรุง จํานวน..............คน คิดเปนรอ ยละ............ ความสําเรจ็ .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ปญ หาและอุปสรรค .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ขอจาํ กดั การใชแผนการจัดการเรยี นรู และขอ เสนอแนะ/แนวทางการปรับปรุงแกไข .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ลงช่ือ......................................................ผสู อน (..........................................................) วนั ท่ี .......... เดือน ..................... พ.ศ. ............. ๑๑. ความคดิ เห็น/ขอเสนอแนะของผบู ริหารหรือผทู ไี่ ดร ับมอบหมาย .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ลงชอ่ื ...................................................... ผตู รวจ (..........................................................) วันท่ี .......... เดือน ..................... พ.ศ. .............

หนว ยการเรียนรทู ี่ ๑ เร่อื ง รับผิดชอบตนเอง ช้ันประถมศึกษาปท ี่ ๔ ๗๕ แบบประเมนิ ผลงาน/ใบงาน เรือ่ ง การประกอบอาหารประเภทตา ง ๆ คําชี้แจง : ครูผูส อนประเมินผลงาน/ใบงานของนักเรยี นและใหคะแนนลงในชองทต่ี รงกบั ระดบั คะแนน รายการประเมนิ รวม ระดบั เลขท่ี สามารถอธบิ าย สามารถเขยี น การนาํ ไป การสง งาน การทาํ งานมี คะแนน คุณภาพ การประกอบ แผนผังความคิด ประยุกตใ ชใ น ตรงตอ เวลา ความสะอาด (๒๐) อาหารประเภท การประกอบ ชีวติ ประจําวนั และ เรียบรอ ย ตา ง ๆ ได อาหารประเภท เหมาะสม ตาง ๆ ได ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ ๑๔ ๑๕ เกณฑก ารใหค ะแนน ชวงคะแนน ระดับคุณภาพ ๑๘-๒๐ ดมี าก (๔) ๑๔-๑๗ ดี (๓) ๑๐-๑๓ พอใช (๒) ตา่ํ กวา ๑๐ ปรบั ปรงุ (๑) เกณฑการสรปุ ผลการประเมินระดับคุณภาพพอใชขน้ึ ไป ถือวา ผา นเกณฑการประเมนิ ลงช่อื ......................................................ผูส อน (..........................................................) วนั ที่ .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

๗๖ คมู อื ครูและแผนการจัดการเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) เกณฑก ารประเมินผลงาน/ใบงาน ประเด็นท่ีประเมิน ดีมาก (๔) เกณฑการใหค ะแนน ปรับปรุง (๑) ดี (๓) พอใช (๒) สามารถอธบิ าย สามารถอธบิ าย สามารถอธบิ าย สามารถอธิบาย สามารถอธบิ าย การประกอบ การประกอบอาหาร การประกอบอาหาร การประกอบอาหาร การประกอบอาหาร อาหารประเภท ประเภทตาง ๆ ได ประเภทตาง ๆ ได ประเภทตาง ๆ ได ประเภทตา ง ๆ ได ตา ง ๆ ได ถกู ตองครบถว น ถูกตอง ถูกตองแตย งั ไม นอ ยหรอื ไมไดแ ละ ชดั เจน ดเี ยยี่ ม ครอบคลุมบางสว น ไมเกิดความเขาใจ สามารถเขยี น สามารถเขยี นแผนผัง สามารถเขยี นแผนผงั สามารถเขียนแผนผงั สามารถเขียนแผนผงั แผนผังความคิด ความคิดการประกอบ ความคิดการประกอบ ความคิดการประกอบ ความคิดการประกอบ การประกอบ อาหารประเภท อาหารประเภท อาหารประเภท อาหารประเภท อาหารประเภท ตาง ๆ ไดถ ูกตอง ตาง ๆ ไดอยาง ตา ง ๆ ไดบางสวน ตา ง ๆ ไดนอยหรอื ตาง ๆ ได ครบถว น ดีเยี่ยม คลองแคลว ไมไ ดเ ลย การนําไป สามารถนาํ ไป สามารถนําไป สามารถนาํ ไปปรับใช ไมสามารถไปปรับ ประยกุ ตใ ชใน ประยกุ ตใชใน ประยกุ ตใ ชใ น ในชวี ติ ประจําวนั ได ใชได ชีวติ ประจาํ วัน การเรียนการสอน การเรยี นการสอนได และในชวี ิตประจาํ วัน การสง งานตรงตอ สง งานตรงเวลา รับผดิ ชอบในงาน ทํางานที่ไดรบั ทาํ งานที่ไดรบั เวลาและเหมาะสม มีความรบั ผดิ ชอบใน ท่ไี ดรบั มอบหมาย มอบหมายไดเ พยี ง มอบหมายไมครบ งานท่ไี ดร ับ สงงานตรงเวลา เล็กนอย บางสวน ทกุ สวน และสง งาน มอบหมายไดอยา ง บางครั้ง แตงานมี ไมต รงตอเวลาเปน ไมต รงเวลาเปน ถูกตอง ความเหมาะสมกบั บางครัง้ ประจาํ เวลาทสี่ ง การทํางาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน มีความสะอาด มคี วามสะอาด มีความสะอาด มีความสะอาด มีความสะอาด เรียบรอย เรียบรอย สวยงาม เรียบรอ ย สวยงาม เรียบรอ ย สวยงาม เรยี บรอยนอ ยมาก ถูกตองตามทก่ี าํ หนด ถกู ตองตามทีก่ าํ หนด ถกู ตองเปน บางสว น มีรอยลบและความ ในระดบั ในระดบั ดี ในระดับพอใช สกปรกของงาน ดมี าก

หนวยการเรียนรูท่ี ๑ เรือ่ ง รับผิดชอบตนเอง ช้ันประถมศึกษาปที่ ๔ ๗๗ แบบสังเกตพฤตกิ รรมนักเรยี น (รายกลุม) คําชแี้ จง : ครผู ูสอนสงั เกตพฤติกรรมของนกั เรียนแตล ะกลมุ และใหคะแนนลงในชอ งทตี่ รงกับระดับคะแนน รายการประเมนิ รวม ระดับ เลขที่ พฤติกรรม ความรับผิดชอบ การแสดง การรว มงาน ความสาํ เรจ็ คะแนน คณุ ภาพ การทํางาน ตอ หนา ท่ี ความคิดเห็น กลุมอยางมี ของผลงาน (๒๐) ความสขุ ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ ๑๔ ๑๕ เกณฑการใหค ะแนน ชวงคะแนน ระดบั คณุ ภาพ ๑๖-๒๐ ดมี าก (๔) ๑๑-๑๕ ดี (๓) ๖-๑๐ พอใช (๒) ๑-๕ ปรบั ปรุง (๑) เกณฑการสรุปผลการประเมนิ ระดบั คุณภาพ พอใช ข้ึนไป ถือวา ผานเกณฑการประเมนิ ลงชื่อ......................................................ผูสอน (..........................................................) วนั ท่ี .......... เดือน ..................... พ.ศ. .............

๗๘ คูมอื ครูและแผนการจัดการเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) เกณฑการสงั เกตพฤติกรรมนักเรยี น (รายบุคคล) ประเด็นที่ประเมิน ดีมาก (๔) เกณฑการใหคะแนน ปรับปรุง (๑) ดี (๓) พอใช (๒) พฤติกรรม มีการวางแผนอยา ง มีการวางแผนอยา ง มกี ารวางแผนอยาง ไมมีการวางแผน การทํางานกลุม เปน ระบบ และแบง เปน ระบบ และแบง เปนระบบและแบง อยางเปน ระบบและ หนาทข่ี องสมาชิก หนาท่ีของสมาชิกใน หนา ทข่ี องสมาชิก ไมมีการแบง หนา ท่ี ในกลมุ กลุมเปนสวนใหญ ในกลมุ เปน บางครั้ง ของสมาชิกในกลุม ความรับผดิ ชอบ ทกุ คนทาํ หนาที่ มผี มู หี นา ท่แี ต มีผมู ีหนาท่ีแต มผี ูมีหนาท่ีแต ตอ หนาท่ี ของตนเองอยาง ไมรบั ผดิ ชอบ ๑ คน ไมรับผดิ ชอบ ๒ คน ไมร บั ผิดชอบ ๓ คน รบั ผดิ ชอบเตม็ ความสามารถ ขนึ้ ไป ขึ้นไป ความรบั ผิดชอบ มีความรบั ผดิ ชอบใน มีความรบั ผิดชอบ มคี วามรับผิดชอบ มีความรับผิดชอบ การทํางานสมํ่าเสมอ ในการทาํ งานเปน ในการทาํ งานไดเ ปน ในการทํางานโดย สว นใหญ บางครั้ง ตองกระตุน การรว มงานกลุม รว มมือและ รว มมือและ รว มมือและ ไมมีความรวมมือ ชว ยเหลือเพอื่ นใน ชว ยเหลอื เพ่อื นเปน ชว ยเหลือเพือ่ น ในขณะทํากจิ กรรม การทาํ กิจกรรม สวนใหญในการทาํ ในการทํากจิ กรรม กิจกรรม เปน บางครง้ั ความสาํ เรจ็ ผลงานมคี ุณภาพ ผลงานมคี ุณภาพ ผลงานมคี ณุ ภาพ ผลงานไมม ีคณุ ภาพ ของผลงาน และเสร็จตาม เสรจ็ ชากวา เวลาท่ี เสรจ็ ไมท ันตาม เสร็จไมท นั ตาม กาํ หนดเวลา กาํ หนดเล็กนอย กาํ หนดเวลา กาํ หนดเวลา

หนว ยการเรยี นรูท่ี ๑ เรือ่ ง รบั ผดิ ชอบตนเอง ชน้ั ประถมศึกษาปที่ ๔ ๗๙ แบบสรปุ ผลการวดั และประเมินผล รายวิชาการงานอาชีพ รหสั วชิ า ง๑๔๑๐๑ ช้ันประถมศึกษาปที่ ๔ เรอ่ื ง การประกอบอาหารประเภทตาง ๆ เลขที่ ผลการประเมนิ ผลงาน/ใบงาน ผลการสังเกตพฤติกรรม สรุป คะแนน รอยละ ระดบั คุณภาพ คะแนน รอยละ ระดับคุณภาพ ผาน ไมผาน ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ ๑๔ ๑๕ สรปุ ผลการประเมิน คดิ เปนรอยละ................... นกั เรยี นผา นเกณฑก ารประเมิน จํานวน....................คน คิดเปน รอยละ................... นกั เรยี นไมผา นเกณฑการประเมิน จํานวน....................คน ลงชือ่ ......................................................ผูส อน (..........................................................) วนั ท่ี .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

๘๐ คูมือครูและแผนการจดั การเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) ใบความรูท่ี ๖ เร่ือง การประกอบอาหารประเภทตาง ๆ หนวยการเรียนรูท ่ี ๑ เรื่อง รบั ผิดชอบตนเอง แผนการจัดการเรยี นรทู ี่ ๖ เรือ่ ง การประกอบอาหารประเภทตาง ๆ รายวิชาการงานอาชีพ รหสั วชิ า ง๑๔๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ชัน้ ประถมศึกษาปท ี่ ๔ การประกอบอาหาร เปน การปรงุ อาหารดิบใหส กุ ดวยวิธีการตาง ๆ ทาํ ใหอาหารมีสี รสชาติ และกล่ินของอาหารท่ีนารับประทาน โดยคํานึงถึงการสงวนคุณคาทางอาหารเปนส่ิงสําคัญ นอกจากน้ีในขณะประกอบอาหาร ผูประกอบอาหารตองฝกสังเกตการเปลี่ยนแปลงของอาหาร จากดิบไปสุกเพ่ือจะไดรูวาอาหารที่สุกพอดีนั้นเปนอยางไร และฝกชิมอาหารเพื่อจะไดรูจัก ปรับเปลี่ยนรสชาติอาหารใหเหมาะสม การประกอบอาหารมีหลาย วิธี ดังน้ี ๑. การลวก เปน การทําใหอาหารสกุ หรอื ทําใหห มดกล่ินที่ ไมตองการ โดยใสอาหารลงไปในนํ้าเดือด เมื่ออาหาร เปลยี่ นสใี หตักขึ้น ภาพจาก https://i1.wp.com/syl.ru/misc/i/ai/200780/890587 ๒. การรวน เปนการทําใหอาหารสุกดวยน้ํามันหรือน้ํา ปริมาณนอย โดยใสอาหารลงไปในน้ํามันหรือนํ้ารอน ในกระทะ คนพอสุกแลว ตกั ข้นึ ภาพจาก https://cooking/kapook.com/view142882.html ๓. การตม เปนการทําใหอาหารสุก โดยนําอาหารใสหมอ พรอ มกบั นํา้ แลวต้ังไฟใหเดอื ด ภาพจาก foodiesfeed – www.freepix.com ๔. การน่ึง เปนการทําใหอ าหารสุก โดยนาํ อาหารวางบนลังถึง เหนอื หมอ ท่ีมีนา้ํ เดอื ดแลว ปด ฝาครอบไมใหไ อนาํ้ ออก ภาพจาก https://f.ptcdn.info/891/068/000/q8hylpb5ozlCmF7RI5q ๕. การตุน เปนการทําใหอาหารสุกจนเปอยนุม โดยการนํา อาหารใสภาชนะตั้งไฟหรือเหนือภาชนะอีกใบหนึ่งที่มี นํ้าเดือดและมีฝาปด ซ่ึงการตุนจะชวยรักษาคุณประโยชน ของสารอาหารไวไดเกอื บครบถวนอีกดว ย ภาพจาก https://f.ptcdn.info/891/068/000/q8hylpb5ozlCmF7RI5q

หนว ยการเรียนรูท่ี ๑ เรอื่ ง รบั ผดิ ชอบตนเอง ชั้นประถมศึกษาปท ี่ ๔ ๘๑ ๖. การปง เปนการทําใหอาหารแหงสุก โดยวางบนตะแกรงเหนือ ไฟออน ๆ จนกระท่งั สุก ภาพจาก https://food.mthai.com/dessert/120254.html ๗. การยาง เปนการทําใหอาหารสดสุก โดยวางบนตะแกรง เหนือไฟออน ๆ จนสุกท้ังขางนอกและขางใน ในการยาง อาหารไทยมักจะหอดวยใบไมหรือฟอยลอะลูมิเนียม ใบไมที่ ใชหอ ไดแก ใบตอง และใบเตย ๘. การคั่ว เปนการทําใหอาหาภารพสจาุกกโpดhoยtoใสbyอjcาoหmาp ร– ลwงwใwน.freกeรpiะk.cทomะ และใชอุปกรณทีม่ ีดามถอื เชน ทพั พี ตะหลวิ เข่ยี คนอาหาร กลบั ไปกลบั มาจนสกุ หรือเกรยี มกรอบตามตองการ ภาพจาก http://www.naibann.com/spicy-paste-from-canned-fish-recipe/ ๙. การเจียว เปนการทําใหอาหารที่ละเอียดหรือเปนฝอยสุก หรือกรอบดว ยนา้ํ มนั โดยตักนํ้ามันใสกระทะแลว ใสอาหาร ลงไป คนเรอ่ื ย ๆ จนสุกตามตองการ ภาพจาก https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/photo.wongnai.com/photos/2016/11/03/f6e94d188e1c4ba29eaf983d494 ๑๐. การทอด เปนการทําใหอาหารสุกดวยนํ้ามัน โดยตักนํ้ามัน ใสกระทะต้ังไฟใหรอนแลวใสอาหารลงไป พอเหลืองหรือสุก ตกั ขึน้ ใหสะเดด็ นํา้ มัน ภาพจาก https://pxhere.com/en/photo/762701?utm_content=shareClip&utm_medium=referral&utm ๑๑. การจี่ เปนการทําใหอาหารสุกดวยน้ํามัน โดยตั้งกระทะ บนไฟแลวทาน้ํามันในปริมาณนอยใหท่ัวกระทะ แลวใส อาหารนั้นนาบบนกระทะ กลับไปกลับมาจนสุก มักใชกับ ขนม เชน ขนมแปงจ่ี ขนมบาบิน่ เปน ตน ภาพจาก https://static.naewna.com/uploads/files2017/images/Screenshot_25621008_131318 ๑๒. การผัด เปนการทําใหอาหารชนิดเดียวหรือหลายชนิด สุกรวมกัน เปนอาหารชนิดเดียวและมีรสชาติอยางใด อยางหนึ่ง โดยใสอาหารลงในนํ้ามันหรือกะทิรอน ๆ แลว ผัดกลับไปกลบั มาจนกระท่ังสุก ภาพจาก valeria_aksakova – www.freepix.com ๑๓. การหุง เปนการทําใหอาหารสุก โดยนําอาหารใสหมอ พรอมกับนํ้า เม่ือจวนสุกรินน้ําออกใหหมดแลวตั้งไฟตอไป จนสุก หรือใสน้ําพรอมอาหารใหพอเหมาะ ซ่ึงเม่ือน้ําแหง อาหารจะสกุ พอดีโดยไมต องรนิ นํ้าออก ภาพจาก https://www.thespruceeats.com/common-rice-cooking-mistakes-and-how-to-avoid-them-4173674

๘๒ คูม ือครูและแผนการจดั การเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) ใบงานท่ี ๖ เร่ือง การประกอบอาหารประเภทตาง ๆ หนวยการเรยี นรูท ่ี ๑ เร่ือง รับผิดชอบตนเอง แผนการจัดการเรยี นรทู ่ี ๖ เร่อื ง การประกอบอาหารประเภทตา ง ๆ รายวชิ าการงานอาชีพ รหสั วิชา ง๑๔๑๐๑ ภาคเรยี นท่ี ๑ ชนั้ ประถมศึกษาปที่ ๔ ชื่อ...........................................................................เลขท.่ี ................ช้ัน............................ คาํ ช้แี จง ใหน กั เรียนเขยี นแผนผังความคดิ เก่ียวกบั การประกอบอาหารประเภทตาง ๆ โดยยกตัวอยางประเภทอาหาร อกี ๔ ประเภท และยกตวั อยางชอ่ื อาหารอกี ๔ อยา ง การประกอบอาหารประเภทตา ง ๆ ปลาทอด ทอดมัน ประเภททอด ลูกชิ้นทอด ไกทอด

หนว ยการเรยี นรทู ่ี ๑ เรอ่ื ง รบั ผิดชอบตนเอง ชัน้ ประถมศึกษาปท่ี ๔ ๘๓ แผนการจดั การเรยี นรทู ่ี ๗ เรื่อง การประกอบอาหารประเภท (ตม ) ไข หนว ยการเรยี นรทู ่ี ๑ เรือ่ ง รบั ผดิ ชอบตนเอง เวลา ๑ ช่ัวโมง กลุมสาระการเรียนรกู ารงานอาชพี รายวชิ าการงานอาชพี ชั้นประถมศึกษาปท ่ี ๔ ๑. มาตรฐานการเรยี นร/ู ตัวชวี้ ัด สาระที่ ๑ การดํารงชีวิตและครอบครวั มาตรฐาน ง ๑.๑ เขาใจการทํางาน มีความคิดสรางสรรค มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแกปญหา ทักษะการทํางานรวมกัน และทักษะการแสวงหาความรู มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึกในการใชพลังงาน ทรัพยากรและ สิง่ แวดลอม เพือ่ การดาํ รงชวี ติ และครอบครัว ตวั ชี้วดั ป.๔/๑ อธบิ ายเหตุผลในการทํางานใหบ รรลุเปา หมาย ป.๔/๒ ทาํ งานบรรลเุ ปาหมายท่ีวางไวอ ยา งเปนขั้นตอน ดวยความขยนั อดทน รับผดิ ชอบและซื่อสัตย ๒. สาระสําคญั /ความคดิ รวบยอด การประกอบอาหารดว ยการตม เปน การปรุงอาหารทที่ ําไดง า ย และมคี ุณคา ทางอาหารสงู ๓. จดุ ประสงคก ารเรยี นรู ดานความรู ความเขา ใจ (K) สามารถอธิบายวธิ ีการตมไขไ ด ดานทักษะ/กระบวนการ (P) ฝกปฏบิ ตั ิการประกอบอาหารประเภทตม (ไข) ได ดานคุณลักษณะ เจตคติ คา นยิ ม (A) มเี หตผุ ลในการทํางาน ๔. สาระการเรยี นรู การประกอบอาหารประเภทตม (ไข) ๕. สมรรถนะสาํ คัญของผูเรยี น ๑. ความสามารถในการใชท กั ษะชวี ิต ๒. ความสามารถในการแกปญหา ๖. คณุ ลกั ษณะอนั พงึ ประสงค มงุ มนั่ ในการทํางาน ๗. กจิ กรรมการเรยี นรู

๘๔ การจดั กจิ กรรมการเรียนร แผนการจดั การเรยี นรทู ่ี ๗ เร่อื ง ก รายวิชาการงานอาชีพ หนวยการเรียนรทู ี่ ๑ ลาํ ดับ จดุ ประสงคก ารเรียนรู ขนั้ ตอนการ เวลาที่ ที่ จัดการเรยี นรู ใช กิจกรรมคร ๑. ข้นั นาํ ๑๐ ๑. ครูแจงจดุ ประสงคก นาที ใหน กั เรยี นทราบ ๒. ครูและนกั เรียนทบ เกยี่ วกับการประกอบอ ประเภทตาง ๆ ๒. ๑. สามารถอธิบายวิธี ขัน้ สอน ๑๕ ๑. ครูใหน กั เรียนดูส่ือส การตม ไขไ ด นาที ใบความรทู ี่ ๗ เร่ืองกา ๒. ฝกปฏบิ ตั กิ ารประกอบ อาหารประเภทตม (ไข) ได อาหารประเภทตม (ไข ๓. เหตุผลในการทาํ งาน ครอู ธบิ ายเพ่ิมเติม ๒. ครใู หน กั เรียนสงั เก นาํ มาให (ไขเ ปด ไขไก กระทา) มีความแตกต อยางไร และจดบันทึก ๓. ครูซกั ถามนักเรียนเ วาเราสามารถนํามาทํา อะไรไดบาง ครคู อยให เพิ่มเติม

คูมอื ครูและแผนการจัดการเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) รู ชน้ั ประถมศกึ ษาปท ี่ ๔ สือ่ การเรยี นรู การประเมิน การประกอบอาหารประเภทตม (ไข) การเรยี นรู ๑ เร่ือง รับผิดชอบตนเอง จาํ นวน ๑ ชั่วโมง แนวการจดั การเรียนรู รู กิจกรรมนกั เรยี น การเรยี นรู ๑. นักเรยี นรับทราบจุดประสงค การเรยี นรู บทวนเนอื้ หา ๒. นกั เรียนรวมกบั ครูทบทวน อาหาร เน้อื หาเกีย่ วกับการประกอบอาหาร ประเภทตา ง ๆ สไลดห รือ ๑. นกั เรยี นดสู ื่อสไลด หรอื ๑. ใบความร/ู - แบบประเมนิ ารประกอบ ใบความรูท่ี ๗ เรื่องการประกอบ ใบงานที่ ๗ ผลงาน/ใบงาน ข) และฟง อาหารประเภทตม (ไข) และฟงครู เร่อื ง - แบบสังเกต อธิบายเพิ่มเติม การประกอบ พฤติกรรม กตไข ทค่ี รู ๒. นกั เรียนสังเกตและจดบันทกึ อาหารประเภท ก ไขนก ๓. นักเรียนตอบคําถามของครู ตม (ไข) ตางกัน (ไขต ม ไขเจยี ว ไขต นุ ขาวผัด ๒. สื่อสไลด ก ไขล ูกเขย) เร่อื ง เกย่ี วกบั ไข ๔. ตวั แทนนกั เรยี นเลาประสบการณ การประกอบ าอาหาร ๕. นักเรียนตอบคาํ ถามและ อาหารประเภท หคาํ แนะนาํ แบงกลุมเพือ่ ปฏบิ ตั ิการตม ไข ตม (ไข)

หนวยการเรียนรทู ี่ ๑ เรอ่ื ง รับผดิ ชอบตนเอง ชัน้ ประถมศึกษาปท ี่ ๔ ลําดบั จดุ ประสงคการเรียนรู ข้ันตอนการ เวลาท่ี กจิ กรรมคร ที่ จดั การเรยี นรู ใช ๔. ครูใหต วั แทนนักเรีย ประสบการณในการต ครเู ตมิ เต็มขนั้ ตอนใหส ๕. ครูซกั ถามจนมัน่ ใจ ปฏิบัติไดถูกวธิ ี และให แบง กลุมเพ่ือปฏบิ ัติกา ๓. ขน้ั ปฏบิ ตั ิ ๒๐ ๕. ครใู หน กั เรียนแบง ก นาที ปฏบิ ัตกิ ารตม ไขแตล ะ และจดบนั ทึก ๖. ครูใหนกั เรียนทาํ ใบ เรื่องการประกอบอาห ตม (ไข) ๔. ข้นั สรปุ ๕ ๑. ครูและนักเรียนรว ม นาที ความรูทีไ่ ดจ ากการเรยี การปฏบิ ตั ิ (ไขตมเปน ไดง า ยอีกทั้งยังอุดมไป ทางโภชนาการและรา ถาหากทานคกู บั อาหา จะยง่ิ ไดป ระโยชนม าก

๘๕ แนวการจดั การเรียนรู สอ่ื การเรยี นรู การประเมิน การเรียนรู รู กจิ กรรมนักเรียน ยนเลา ๓. ส่ือของจรงิ ตมไข (ไขเ ปด ไขไก สมบรู ณ ไขน กกระทา) จวา นักเรียน หนกั เรียน ารตม ไข กลุมและฝก ๕. นักเรียนแตล ะกลุม ฝกปฏิบัตกิ าร ะประเภท ตม ไขแตล ะประเภท และจดบันทกึ ๖. นักเรยี นทําใบงานที่ ๗ เรือ่ ง บงานที่ ๗ การประกอบอาหารประเภทตม หารประเภท (ไข) มกนั สรุป ๑. นกั เรยี นรวมกับครูสรปุ ความรู ยนและ ทไ่ี ดจ ากการเรยี นและการปฏิบตั ิ นอาหารท่ีทํา เพื่อนําไปใชใ นชวี ิตประจาํ วัน ปดว ยคุณคา าคาถกู ารอนื่ ๆ ก็ กขึน้ ไปอีก)

๘๖ คูมือครูและแผนการจัดการเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) ๘. ส่อื การเรียนร/ู แหลง เรยี นรู ๑. สือ่ ของจรงิ (ไขไก ไขเ ปด ไขนกกระทา) ๒. ใบความรู/ ใบงานที่ ๗ เรื่องการประกอบอาหารประเภทตม (ไข) ๓. สื่อสไลดเ รื่องการประกอบอาหารประเภทตม (ไข) ภาระงาน/ชิ้นงาน - ใบงานที่ ๗ เร่ืองการประกอบอาหารประเภทตม (ไข)/ผลงาน ๙. การประเมนิ ผลรวบยอด สง่ิ ท่ตี องการวดั /ประเมนิ วธิ กี าร เคร่ืองมือทใ่ี ช เกณฑ ดานความรู สามารถอธิบายวธิ ีการตมไขไ ด การประเมินจากใบงาน แบบประเมินใบงาน ผานระดบั ๒ ขึน้ ไป ดานทกั ษะและกระบวนการ สามารถประกอบอาหารประเภท ผลงาน แบบประเมนิ ผลงาน ผา นระดบั ๒ ขน้ึ ไป ตม (ไข) ได ดานเจตคติ การสังเกต แบบการสังเกต ผา นระดับ ๒ ขน้ึ ไป มเี หตผุ ลในการทํางาน

หนวยการเรยี นรทู ่ี ๑ เร่ือง รบั ผิดชอบตนเอง ชัน้ ประถมศึกษาปท่ี ๔ ๘๗ ๑๐. บนั ทกึ ผลหลังสอน จากการจดั การเรยี นรู เร่ือง การประกอบอาหารประเภทตม (ไข) ดังนี้ ระดับดีมาก จํานวน…………..คน คดิ เปน รอยละ............ ระดับดี จาํ นวน..............คน คดิ เปน รอ ยละ............ ระดับพอใช จาํ นวน..............คน คดิ เปน รอยละ............ ระดบั ปรับปรงุ จํานวน..............คน คิดเปน รอยละ............ ปญ หาและอุปสรรค ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ขอ เสนอแนะ/แนวทางแกไข ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................................ ลงชอื่ ......................................................ผูสอน (..........................................................) วนั ที่ .......... เดอื น .................. พ.ศ. ............. ๑๑. ความคดิ เหน็ /ขอเสนอแนะของผบู ริหารหรือผูท่ีไดรบั มอบหมาย ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ลงช่อื ................................................. ผตู รวจ (...................................................) วันท่ี .......... เดอื น .................. พ.ศ. .............

๘๘ คูมือครแู ละแผนการจัดการเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) แบบประเมนิ ผลงาน/ใบงาน เรื่อง การประกอบอาหารประเภทตม (ไข) คาํ ชี้แจง : ครูผสู อนประเมินผลงาน/ใบงานของนักเรียนและใหค ะแนนลงในชองทตี่ รงกบั ระดบั คะแนน รายการประเมิน รวม ระดบั เลขท่ี สามารถอธบิ าย สามารถ การนําไป การสง งาน การทํางาน คะแนน คณุ ภาพ วิธีการตมไขได ประกอบอาหาร ประยุกตใชใน ตรงตอเวลา มคี วาม (๒๐) ประเภทตม ชวี ิตประจาํ วนั และ สะอาด (ไข) ได เหมาะสม เรยี บรอ ย ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ ๑๔ ๑๕ เกณฑก ารใหคะแนน ชว งคะแนน ระดบั คุณภาพ ๑๘-๒๐ ดมี าก (๔) ๑๔-๑๗ ดี (๓) ๑๐-๑๓ พอใช (๒) ต่ํากวา ๑๐ ปรบั ปรุง (๑) เกณฑการสรุปผลการประเมินระดับคุณภาพพอใชขึน้ ไป ถือวา ผา นเกณฑก ารประเมิน ลงชอ่ื ......................................................ผสู อน (..........................................................) วันที่ .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

หนวยการเรยี นรูที่ ๑ เรือ่ ง รบั ผดิ ชอบตนเอง ช้ันประถมศึกษาปที่ ๔ ๘๙ เกณฑการประเมนิ ผลงาน/ใบงาน ประเด็นทีป่ ระเมิน ดมี าก (๔) เกณฑการใหค ะแนน ปรับปรงุ (๑) ดี (๓) พอใช (๒) สามารถอธิบาย วิธีการตม ไขไดน อย สามารถอธบิ าย สามารถอธิบาย สามารถอธิบาย สามารถอธิบาย หรอื ไมไดแ ละไมเ กดิ วิธกี ารตมไขได วิธีการตม ไข วธิ ีการตม ไข วธิ ีการตมไข ความเขา ใจ ไดถูกตองครบถวน ไดถ ูกตอ ง ไดถูกตอ งแตยงั ไม ชดั เจน ดีเย่ียม ครอบคลุมบางสว น สามารถประกอบ สามารถประกอบ สามารถประกอบ สามารถประกอบ สามารถประกอบ อาหารประเภท อาหารประเภท อาหารประเภท อาหารประเภท อาหารประเภท ตม (ไข) ได ตม (ไข) ไดถูกตอง ตม (ไข) ได ตม (ไข) ไดบางสว น ตม (ไข) ไดโดยตอง ตามขั้นตอน อยางคลองแคลว ครบถว น ดเี ยย่ี ม ไดรบั คําแนะนํา หรอื ไมไดเ ลย การนาํ ไปประยกุ ต สามารถนําไป สามารถนาํ ไป สามารถนําไปปรับใช ไมส ามารถไปปรบั ใชใ นชวี ิตประจาํ วัน ประยกุ ตใชใ น ประยุกตใ ชใ น ในชีวติ ประจําวนั ได ใชไ ด การเรยี นการสอนได การเรยี นการสอน และในชวี ิต ประจาํ วัน การสง งานตรงตอ สง งานตรงเวลา รบั ผดิ ชอบในงาน ทาํ งานที่ไดรับ ทาํ งานที่ไดร ับ เวลาและเหมาะสม มคี วามรับผิดชอบ ทีไ่ ดร บั มอบหมาย มอบหมายไดเพยี ง มอบหมายไมครบ เลก็ นอย บางสว น ทุกสวน และสง งาน ในงานทีไ่ ดรบั สงงานตรงเวลา ไมตรงตอเวลาเปน ไมตรงเวลาเปน มอบหมายไดอยาง บางครงั้ แตงานมี บางครง้ั ประจาํ ถูกตอง ความเหมาะสมกบั เวลาท่ีสง การทํางาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน มีความสะอาด มคี วามสะอาด มีความสะอาด มคี วามสะอาด มคี วามสะอาด เรยี บรอ ย เรียบรอย สวยงาม เรียบรอย สวยงาม เรียบรอย สวยงาม เรยี บรอ ยนอ ยมาก ถกู ตองตามที่ ถูกตองตามทก่ี ําหนด ถูกตองเปน บางสวน มรี อยลบและความ กําหนดในระดับ ในระดบั ดี ในระดับพอใช สกปรกของงาน ดีมาก

๙๐ คมู อื ครแู ละแผนการจัดการเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) แบบสงั เกตพฤตกิ รรมนักเรียน (รายกลุม) คาํ ชี้แจง : ครผู ูสอนสงั เกตพฤตกิ รรมของนกั เรยี นแตล ะบคุ คล และใหค ะแนนลงในชอ งที่ตรงกับระดับคะแนน รายการประเมนิ รวม ระดบั เลขท่ี พฤติกรรม ความรับผดิ ชอบ เหตุผลใน การรวมงาน ความสาํ เร็จ คะแนน คุณภาพ การทํางาน ตอหนา ท่ี การทํางาน กลมุ อยา งมี ของผลงาน (๒๐) ความสุข ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ ๑๔ ๑๕ เกณฑก ารใหคะแนน ชว งคะแนน ระดับคณุ ภาพ ๑๖-๒๐ ดมี าก (๔) ๑๑-๑๕ ดี (๓) ๖-๑๐ พอใช (๒) ๑-๕ ปรบั ปรงุ (๑) เกณฑการสรุปผลการประเมนิ ระดบั คุณภาพ พอใช ขึ้นไป ถอื วา ผา นเกณฑการประเมิน ลงช่ือ......................................................ผสู อน (..........................................................) วนั ท่ี .......... เดอื น ..................... พ.ศ. .............

หนว ยการเรียนรูที่ ๑ เร่อื ง รบั ผดิ ชอบตนเอง ชัน้ ประถมศึกษาปท่ี ๔ ๙๑ เกณฑก ารสังเกตพฤติกรรมนักเรยี น (รายบคุ คล) ประเดน็ ท่ปี ระเมนิ ดมี าก (๔) เกณฑก ารใหค ะแนน ปรบั ปรุง (๑) ดี (๓) พอใช (๒) พฤติกรรม มีการวางแผนอยา ง มกี ารวางแผนอยา ง มีการวางแผนอยา ง ไมมีการวางแผน การทาํ งานกลุม เปน ระบบ และแบง เปนระบบ และแบง เปนระบบ และแบง อยางเปน ระบบและ หนา ทข่ี องสมาชกิ หนาท่ีของสมาชิก หนา ท่ีของสมาชิก ไมม ีการแบง หนาที่ ในกลมุ ในกลุม เปน สวนใหญ ในกลมุ เปนบางคร้งั ของสมาชิกในกลุม ความรบั ผิดชอบ ทกุ คนทาํ หนาที่ มีผูมีหนาทแ่ี ต มีผมู หี นาทีแ่ ต มผี มู ีหนาที่แต ตอหนาที่ ของตนเอง ไมรับผิดชอบ ๑ คน ไมร บั ผดิ ชอบ ๒ คน ไมร บั ผดิ ชอบ ๓ คน อยางรับผิดชอบ เต็มความสามารถ ขึ้นไป ขน้ึ ไป เหตผุ ลใน มเี หตุมผี ลใน มเี หตุมผี ลใน มเี หตุมผี ลใน มเี หตุมีผลใน การทาํ งาน การทํางาน การทาํ งาน การทาํ งานได การทํางานไดนอย สมํ่าเสมอ เปนสว นใหญ เปนบางครงั้ ตองไดร ับการชี้นํา การมสี ว นรว ม รวมมือและ รวมมือและ รวมมอื และ ไมม ีความรว มมือ ในกจิ กรรม ชว ยเหลือเพอ่ื น ชวยเหลอื เพ่อื นเปน ชวยเหลือเพอ่ื นใน ในขณะทํากจิ กรรม ในการทํากิจกรรม สว นใหญในการทาํ การทาํ กิจกรรมเปน กิจกรรม บางคร้ัง ความสําเรจ็ ผลงานมีคุณภาพ ผลงานมีคณุ ภาพ ผลงานมีคุณภาพ ผลงานไมม ีคุณภาพ ของผลงาน และเสรจ็ ตาม เสร็จชากวา เวลาที่ เสร็จไมท ันตาม เสร็จไมท ันตาม กําหนดเวลา กําหนดเล็กนอย กาํ หนดเวลา กําหนดเวลา

๙๒ คมู อื ครูและแผนการจัดการเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) แบบสรปุ ผลการวดั และประเมินผล รายวชิ าการงานอาชีพ รหสั วชิ า ง๑๔๑๐๑ ชัน้ ประถมศกึ ษาปที่ ๔ เรือ่ ง การประกอบอาหารประเภทตม (ไข) เลขท่ี ผลการประเมินผลงาน/ใบงาน ผลการสังเกตพฤติกรรม สรปุ คะแนน รอ ยละ ระดบั คุณภาพ คะแนน รอยละ ระดบั คุณภาพ ผาน ไมผ า น ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ ๑๔ ๑๕ สรุปผลการประเมนิ คดิ เปน รอยละ................... นักเรียนผา นเกณฑก ารประเมิน จาํ นวน....................คน คิดเปนรอยละ................... นักเรยี นไมผ านเกณฑก ารประเมิน จํานวน....................คน ลงชอ่ื ......................................................ผสู อน (..........................................................) วนั ท่ี .......... เดือน .................. พ.ศ. .............

หนว ยการเรยี นรูท ี่ ๑ เร่ือง รบั ผิดชอบตนเอง ชน้ั ประถมศึกษาปที่ ๔ ๙๓ ใบความรทู ี่ ๗ เร่ือง การประกอบอาหารประเภทตม (ไข) หนวยการเรยี นรทู ี่ ๑ เร่ือง รับผดิ ชอบตนเอง แผนการจัดการเรยี นรูที่ ๗ เร่อื ง การประกอบอาหารประเภทตม (ไข) รายวชิ า การงานอาชีพ รหสั วิชา ง๑๔๑๐๑ ภาคเรยี นท่ี ๑ ชน้ั ประถมศึกษาปท่ี ๔ วิธตี มไข ๑. ลางไขไกใหสะอาด วางลงในหมอท่ีจะใชตม เทน้ําเปลาใสลงไป ใหทวมไขพอประมาณ ใสเกลอื และ/หรอื นํ้าสม สายชลู งไป ๒. เปดไฟและตั้งเวลา เพื่อใหไดไ ขต ม ในระดบั ความสุกทตี่ อ งการ ตม ไข ๒ นาที : ไขขาวทั้งใบยงั ไมสกุ ดี หรอื ท่เี ราเรียกกนั วา “ไขล วก” นั่นเอง ตมไข ๔ นาที : ไขข าวเริ่มสกุ แลว กับไขแ ดงยางมะตูม ตมไข ๖ นาที : ไขข าวเรม่ิ สุก ไขแ ดงยงั มสี สี ม ๆ อยูบ าง ตม ไข ๘ นาที : ไขตม สุกท้งั ใบ ตมไข ๑๕ นาที : ไขตม สุกมาก ๆ ท้ังใบ ไขแดงเปน สเี หลืองออ น ๓. ระหวางที่ตมไขใหหม่ันคนไขใหไปทางเดียวกัน วิธีน้ีจะทําใหไดไขแดงอยูตรงกลางไม คอนเอียง หรือตดิ เปลือกตอนแกะ ประโยชนข องไขตม (ไขไก) ๑. บํารงุ สมอง ในไขต ม ๑ ฟองนน้ั ประกอบไปดวยโคลีน ทีเ่ ปน สารอาหารสาํ คญั ตอระบบ สมองและเซลลประสาทมากถึง ๒๐% เพราะฉะน้ันหากทานไขตมเปนประจําทุกวัน จะชว ยพัฒนาสมองดา นความจาํ และปอ งกันการเปน โรคอัลไซเมอรไ ด ๒. ลดโอกาสเสี่ยงเปนโรคหัวใจ ในไขตม มีไขมันชนิดโอเมกา ๓ อยูเปนจํานวนมาก ซึง่ ไขมนั ชนิดนี้ถูกเรียกวาเปนไขมันดี ท่จี ะเขา ไปชวยบํารงุ หัวใจใหแข็งแรง เพ่ิมการดูดซึม สารอาหารในรางกาย และลดไตรกลีเซอไรดท่ีเปนไขมันเลวไมใหสูงจนเกิน จึงชวย ปองกนั ไมใหเกดิ โรคหวั ใจ และมะเร็งเตา นม ๓. บํารุงเล็บและเสนผมใหแข็งแรง เพราะไขตมอุดมไปดวยโปรตีน และยังมีสารอาหาร ท่ีสําคัญอื่น ๆ อีกมากมาย เชน สังกะสี เหล็ก และสารตานอนุมลู อิสระ ที่จะชวยเขาไป บํารุงเสนผมและเล็บใหแข็งแรงมากย่ิงข้ึน ทําใหเล็บและผมมีความสวยงาม ไมเปราะ หรอื ขาดหลดุ รวงงาย ๔. เต็มไปดวยสารอาหารทสี่ ําคัญตอ รางกาย ไขต ม สกุ น้ัน เปน อาหารที่เรียกไดวาเต็มไปดวย คุณคาทางโภชนาการที่สําคัญตอรางกายแบบครบถวนในราคาเพียงหลักหนวยเทานั้น เพียงแคทานไขตมวันละฟองเปนประจําทุกวัน ก็จะชวยใหไดรับสารอาหารท่ีครบถวน ไดโ ดยงายแลว และถา หากทานคกู บั อาหารอ่นื ๆ กจ็ ะยง่ิ ไดค ุณประโยชนม ากขึ้นไปอีก

๙๔ คมู อื ครูและแผนการจดั การเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) ๕. สรางกระดูกใหแข็งแรง การเสริมสรางกระดูกใหแข็งแรง ทั้งในวัยเด็กและวัยผูใหญ สามารถทําไดดวยการทานแคลเซียมและฟอสฟอรัสเยอะๆ ซ่ึงทั้งสองสารอาหาร ทีส่ ําคญั นี้ ก็มีอยูในไขตมจํานวนมาก ย่งิ ถาหากไดท านรวมกบั นมจดื เปนประจํากจ็ ะชวย ลดความเสีย่ งที่จะเปนโรคกระดกู พรุนในอนาคตได ๖. ชวยลดน้ําหนัก ไขตม ๑ ฟองนั้น ใหพลังงานแค ๘๐ กิโลแคลอรี่ เมื่อทานเขาไปแลว จะรูสึกอ่ิมเปนเวลานาน ไมจําเปนตองหาอาหารทานบอยๆ และยังใหสารอาหาร ทคี่ รบถว นโดยไมตองกงั วลเลย ไขต มจงึ เปน อาหารที่เหมาะมากท่ีจะนาํ มาใชเพ่ือการลด น้าํ หนักโดยไมสงผลเสยี ตอรางกาย ๗. เสริมสรางภูมิคุมกันในรางกาย นอกจากการพักผอ นใหเ พียงพอ และการออกกําลังกาย เปนประจําแลว เรื่องของโภชนาการก็มีความสําคัญตอการสรางภูมิคุมกัน โดยเฉพาะ การรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอ วิตามินดี และธาตุเหล็ก ซ่ึงไมตองไปหาที่ไหน ไกลเลย เพราะไขตม ลูกกลมๆ น้ีมีสารอาหารทัง้ สามชนดิ ครบถวนแลว ที่มา https://www.sanook.com/women/93191/

หนว ยการเรยี นรทู ่ี ๑ เร่อื ง รับผดิ ชอบตนเอง ชนั้ ประถมศึกษาปที่ ๔ ๙๕ ใบงานท่ี ๗ เร่ือง การประกอบอาหารประเภทตม (ไข) หนว ยการเรยี นรูที่ ๑ เร่ือง รบั ผิดชอบตนเอง แผนการจดั การเรยี นรทู ี่ ๗ เรอ่ื ง การประกอบอาหารประเภทตม (ไข) รายวิชาการงานอาชีพ รหัสวิชา ง๑๔๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ช้ันประถมศึกษาปท่ี ๔ ชื่อ...........................................................................เลขที.่ ................ชน้ั ............................ คาํ ชี้แจง ใหนกั เรยี นแสดงขัน้ ตอนการตมไขตามลําดบั ทีถ่ ูกตอ ง ข้ันตอนการตม ไข ๑. ........................................................................................................................................ ๒. ………………………………………………………………………………………………………………………... ๓. ………………………………………………………………………………………………………………………... ๔. ………………………………………………………………………………………………………………………... ๕. ………………………………………………………………………………………………………………………... ๖. ………………………………………………………………………………………………………………………... ผลทไ่ี ดรับ ๑. ........................................................................................................................................ ๒. ........................................................................................................................................ ๓. ........................................................................................................................................ ๔. ........................................................................................................................................ ๕. ........................................................................................................................................

๙๖ คมู ือครูและแผนการจดั การเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) แบบประเมนิ ตนเอง ชื่อ : __________________________________วัน เดือน ป _____________________ หนวยการเรยี นรทู ่ี ๑ เรื่อง รับผดิ ชอบตนเอง คําชี้แจง ๑. ระบายสลี งใน ของแตละกิจกรรมทีน่ ักเรยี นคิดวา ทาํ ไดตามระดบั การประเมนิ เหลาน้ี เพ่อื ประเมินการเรยี นรูของนักเรียน ปรับปรุง พอใช คอ นขา งดี ดี ดมี าก กิจกรรม ระดับความสามารถ ๑. ดแู ลรักษาของใชสวนตวั ๒. ซอ มแซมเสอ้ื ผา (การติดตะขอ) ๓. จดั โตะ เขยี นหนังสอื และจดั กระเปา นักเรียน ๔. จัดเก็บเอกสารสวนตวั ๕. จัดตเู ส้ือผา ๖. ประกอบอาหาร ๒. นบั จาํ นวนดาวจากตารางขางบนเพ่ือบันทึกผลการเรยี นรูของนักเรียน ดงั นี้ จํานวน.............................. จาํ นวน............................. จํานวน.............................. จาํ นวน.............................. จํานวน.............................. สรปุ : วงกลมรอบผลการเรียนรขู องนักเรยี น โดยนับจากขอท่ไี ดดาวมากที่สดุ ปรบั ปรงุ พอใช คอ นขางดี ดี ดมี าก ๓. กาเครื่องหมาย ลงใน  ที่นักเรียนวางแผนจะทําเพ่ือพัฒนาการเรียนในคร้ังตอไป (เลือกไดม ากกวา ๑ ขอ)  ต้งั ใจเรียนทํางานสงตามกําหนด  มคี วามรับผดิ ชอบ เชน นาํ อุปกรณมาเรยี น  มีสวนรว มในกจิ กรรม  แสดงความคดิ เหน็

หนว ยการเรยี นรทู ี่ ๒ เร่อื ง เด็กดมี ีมารยาท ชนั้ ประถมศึกษาปท ่ี ๔ ๙๗ หนวยการเรียนรูที่ ๒ เด็กดีมมี ารยาท

๙๘ คมู อื ครแู ละแผนการจดั การเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) หนว ยการเรียนรูท่ี ๒ ช่อื หนวยการเรียนรู เดก็ ดมี ีมารยาท รหัสวชิ า ง๑๔๑๐๑ รายวิชาการงานอาชีพ กลมุ สาระการเรยี นรูก ารงานอาชีพ ชน้ั ประถมศึกษาปท่ี ๔ ภาคเรียนท่ี ๑ เวลา ๔ ชัว่ โมง ๑. มาตรฐานการเรยี นร/ู ตัวชว้ี ดั สาระที่ ๑ การดํารงชวี ติ และครอบครวั มาตรฐาน ง ๑.๑ เขาใจการทํางาน มีความคิดสรางสรรค มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแกปญหา ทักษะการทํางานรวมกัน และทักษะการแสวงหาความรู มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึกในการใชพลังงาน ทรัพยากรและ ส่ิงแวดลอ ม เพอ่ื การดาํ รงชวี ิตและครอบครวั ตวั ชีว้ ัด ป.๔/๓ ปฏบิ ัตติ นอยางมมี ารยาทในการทํางาน ๒. สาระสาํ คญั /ความคิดรวบยอด การปฏิบัติตนในสังคมอยางมีมารยาทตามแบบแผนกฎเกณฑท่ีสังคมกําหนด จะทําใหอยูรวมกันได อยา งมีความสขุ ดว ยการปฏบิ ตั ิตอ ครอบครัว สงั คม ๓. สาระการเรียนรู ๑. มารยาทในการตอนรับบิดามารดาหรือผปู กครองในโอกาสตา ง ๆ ๒. มารยาทในการรบั ประทานอาหาร ๓. มารยาทในการใชหองเรยี นรว มกบั ผูอ ่นื ๔. มารยาทในการใชห องน้าํ หองสว ม ๔. จุดประสงคก ารเรียนรู ความรู ๑. สามารถอธบิ ายมารยาทในการตอ นรบั บิดามารดาหรอื ผูปกครองในโอกาสตา ง ๆ ได ๒. สามารถอธิบายมารยาทในการรับประทานอาหารได ๓. สามารถอธิบายมารยาทในการใชห องเรียนรวมกบั ผูอ ่ืนได ๔. สามารถอธบิ ายมารยาทในการใชหอ งนํา้ หองสวมได ทักษะ/กระบวนการ ๑. ฝกมารยาทในการตอ นรับบิดามารดาหรอื ผปู กครองในโอกาสตาง ๆ ได ๒. ฝก มารยาทในการรบั ประทานอาหารไดอยา งถกู ตอ ง ๓. ฝก มารยาทในการใชหองเรยี นไดอ ยา งถูกตอง ๔. ฝก มารยาทในการใชหองนํ้าและหอ งสวมไดอ ยา งถูกตอง เจตคติ ๑. เหน็ คณุ คา การมีมารยาทในสังคม

หนว ยการเรยี นรทู ี่ ๒ เรอ่ื ง เด็กดมี ีมารยาท ชั้นประถมศึกษาปท ี่ ๔ ๙๙ ๕.สมรรถนะสาํ คญั ของผูเรียน ๑. ความสามารถในการส่ือสาร ๒. ความสามารถในการใชท ักษะชีวติ ๓. ความสามารถในการแกป ญ หา ๖. คณุ ลักษณะอันพึงประสงค ๑. รักความเปนไทย ๗. การประเมินผลรวบยอด - ใบงานที่ ๘ เรอื่ งมารยาทในการตอนรับบดิ ามารดาหรอื ผูป กครองในโอกาสตา ง ๆ - ใบงานท่ี ๙ เรอื่ งมารยาทในการรับประทานอาหาร - ใบงานท่ี ๑๐ เรือ่ งมารยาทในการใชห องเรยี นรว มกบั ผูอ ื่น - ใบงานท่ี ๑๑ เรอ่ื งมารยาทในการใชหองนา้ํ หอ งสว ม - ฝกปฏิบัติแสดงบทบาทสมมุติมารยาทในการปฏิบัติตนในโอกาสตาง ๆ เกณฑการประเมินผลการแสดงบทบาทสมมตุ ิ การประเมนิ ผล ประเด็น ระดบั คุณภาพ การประเมิน ๓ ๒ ๑ ความเหมาะสมของ แสดงบทบาทเหมาะสม แสดงบทบาทเหมาะสม แสดงบทบาทเหมาะสม บทบาทการนาํ เสนอ เสยี งดังฟงชดั ลีลา เสยี งดังปานกลาง ลีลา เสยี งเบา ลีลาประกอบ ประกอบดมี าก ประกอบดี คอนขางนอย ความถูกตอ งขอ มลู เน้อื หาสาระถูกตอง เน้ือหาสาระถกู ตอง เน้อื หาสาระถูกตองเปน สาระ ความรู ครบถว น เปนสวนมาก สว นนอ ย สว นประกอบอ่ืน ๆ มีการนาํ อุปกรณมา มกี ารนําอุปกรณม า มีการนําอปุ กรณม า และความคิดรเิ ริม่ ประกอบการนาํ เสนอ ประกอบการนําเสนอดี ประกอบการนาํ เสนอ สรางสรรค ดีมาก คอ นขางนอ ย สมรรถนะ ใชภ าษาถายทอดความรู ใชภ าษาถา ยทอดความรู ใชภาษาถายทอดความรู ความสามารถ ความคดิ ในการทาํ งาน ความคดิ ในการทํางาน ความคดิ ในการทาํ งาน ในสอ่ื สาร อยา งถูกตอง ชัดเจน ถกู ตอง เลอื กตดั สนิ ใจ ไมช ัดเจน เลอื กตัดสนิ ใจได เลอื กตัดสินใจปฏิบตั ิได ปฏิบัติได แตตองแนะนาํ สมรรถนะ ทํางานรวมกับผูอ่นื ได ทํางานรวมกับผูอ่ืนได และ ทํางานรว มกบั ผูอื่นได และมี ความสามารถในการใช อยา งเหมาะสม และมี มีคุณธรรมในการทาํ งาน คุณธรรมในการทํางาน ทกั ษะชีวิต คุณธรรมในการทาํ งาน รวมกนั ไมช ัดเจน รว มกัน การประเมนิ คณุ ภาพมีดังน้ี ดีมาก ๓ คะแนน หมายถึง ดี ๒ คะแนน หมายถึง พอใช ๑ คะแนน หมายถึง

๑๐๐ คมู อื ครูและแผนการจดั การเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) เกณฑก ารประเมินผลตามสภาพจรงิ (Rubrics) ระดับคุณภาพ ประเด็น ๔ (ดมี าก) ๓ (ด)ี ๒ (พอใช) ๑ (ปรับปรุง) การประเมิน ๑. เนอ้ื หาถูกตอง ปฏิบัติงานตรงตาม ปฏิบตั งิ านตรง ปฏบิ ัติงานตาม ปฏบิ ตั ิงานตาม จดุ ประสงคท ี่ ตามจุดประสงค จดุ ประสงคท ่ีกําหนด จุดประสงคท ่ีกาํ หนด กําหนดใหถูกตอ ง ทก่ี ําหนดให ให ๗ ใน ๑๐ สว น ให ๖ ใน ๑๐ สว น ชดั เจน นกั เรยี น ๘ ใน ๑๐ สว น นกั เรียนอธิบาย นกั เรียนอธบิ าย อธบิ ายรายละเอียด ชัดเจน นกั เรยี น รายละเอยี ดของ รายละเอยี ดของ ของการทํางานได อธิบายรายละเอียด การทาํ งานได การทํางานได อยา งละเอียด ของการทํางานได ๒. ความตัง้ ใจ มคี วามตั้งใจใน มีความต้งั ใจใน การปฏิบตั งิ านตาม ไมส นใจทาํ งานสมาชกิ ในการทาํ งาน การปฏบิ ัติงานดมี าก การปฏบิ ัตงิ านดี หนาทีร่ บั ผดิ ชอบ เหน็ แกตัวไมใหค วาม สนใจ ใหความ สนใจ ใหค วาม พอสมควรสมาชิก รว มมอื ทาํ แต รวมมือในการทาํ งาน รว มมือในการ บางคน ใหค วาม ประโยชนสว นตวั มภี าวะเปน ผูนําและ ทาํ งาน สมาชกิ ให รว มมือในการทาํ งาน มากกวางานกลมุ ผูตามท่ดี ี ความรว มมือ ๘๐% ๓. มวี นิ ยั รจู กั หนา ท่ี ตรงตอ รจู กั หนาท่ี มาตรง มาเขาเรยี นสาย ไมเขาเรียนตาม รับผดิ ชอบ เวลา ควบคมุ ตวั เอง เวลาบางครัง้ ไมรับผดิ ชอบตอ เวลาเรยี น ขาดเรียน ในการทาํ งานไดด ี ควบคมุ ตวั เอง หนา ที่ ไมม ีสมาธิ ขาดความรบั ผิดชอบ ในการทาํ งานได ทํางานไดไมครบ ตอ หนา ที่ ไมม สี มาธิ พอสมควร ขนั้ ตอน ทาํ งานสลบั ทาํ งานไดไมครบ ข้ันตอน ขนั้ ตอน ๔. คณุ ธรรม มีความซื่อสัตยใน มีความซ่ือสัตย มีความซ่ือสตั ยใน ขาดความซื่อสตั ย ในการทํางาน การทํางานตอตนเอง ในการทาํ งาน การทํางานพอสมควร ในการทํางานเอา และเพื่อนรวมงาน บางคร้งั เห็นแก เห็นแกป ระโยชน เปรยี บเพ่อื น ๆ เอ้อื เฟอ เสียสละ ตนเอง ชว ยเหลอื สว นตวั มากกวา เห็นแกต ัว สว นรวม เพอื่ นรว มงานบา ง การประเมนิ คณุ ภาพมีดังนี้ ๒ คะแนน หมายถึง พอใช ๔ คะแนน หมายถึง ดีมาก ๑ คะแนน หมายถึง ปรบั ปรุง ๓ คะแนน หมายถึง ดี

หนวยการเรยี นรทู ่ี ๒ เรื่อง เด็กดมี มี ารยาท ช้นั ประถมศึกษาปท ่ี ๔ ๑๐๑ แผนการจัดการเรียนรทู ี่ ๘ เรื่อง มารยาทในการตอ นรบั บิดามารดาหรือผูปกครองในโอกาสตา ง ๆ หนวยการเรยี นรูท่ี ๒ เร่ือง เด็กดมี มี ารยาท เวลา ๑ ชวั่ โมง กลุมสาระการเรยี นรกู ารงานอาชีพ รายวชิ าการงานอาชีพ ชั้นประถมศกึ ษาปท่ี ๔ ๑. มาตรฐานการเรยี นร/ู ตัวชวี้ ัด สาระท่ี ๑ การดํารงชีวติ และครอบครวั มาตรฐาน ง ๑.๑ เขาใจการทํางาน มีความคิดสรางสรรค มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแกปญหา ทักษะการทํางานรวมกัน และทักษะการแสวงหาความรู มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึกในการใชพลังงาน ทรัพยากรและ ส่งิ แวดลอ ม เพ่ือการดาํ รงชวี ติ และครอบครัว ตวั ชวี้ ดั ป.๔/๓ ปฏบิ ตั ติ นอยางมีมารยาทในการทาํ งาน ๒. สาระสําคัญ/ความคดิ รวบยอด บิดามารดาหรือผูปกครองเปนผูมีพระคุณ เราจึงควรแสดงความเคารพดวยการแสดงมารยาทที่ดี ตอทา น โดยการเช่อื ฟง ดแู ลทานในโอกาสตา ง ๆ และแบง เบาภาระของทาน ๓. จดุ ประสงคการเรียนรู ดา นความรู ความเขาใจ (K) สามารถอธบิ ายมารยาทในการตอนรับบิดามารดาหรือผูปกครองในโอกาสตาง ๆ ได ดานทักษะ/กระบวนการ (P) ฝกมารยาทในการตอนรับบิดามารดาหรือผปู กครองในโอกาสตาง ๆ ไดอ ยา งถูกตอง ดานคณุ ลกั ษณะ เจตคติ คา นิยม (A) เห็นคณุ คาการมมี ารยาทในสงั คม ๔. สาระการเรยี นรู มารยาทในการตอนรบั บดิ ามารดาหรอื ผูปกครองในโอกาสตาง ๆ ๕. สมรรถนะสําคญั ของผูเ รียน ๑. ความสามารถในการส่ือสาร ๒. ความสามารถในการใชท ักษะชวี ิต ๓. ความสามารถในการแกปญหา ๖. คณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค รกั ความเปน ไทย ๗. กิจกรรมการเรยี นรู

๑๐๒ การจดั กิจกรรมการเรียนร แผนการจัดการเรียนรูท่ี ๘ เร่ือง มารยาทในการต รายวชิ าการงานอาชีพ หนวยการเรยี นรทู ่ี ๒ ลาํ ดบั จุดประสงคการเรยี นรู ขน้ั ตอนการ เวลา กจิ กรรมคร ที่ จดั การเรียนรู ที่ใช ๑. ขั้นนาํ ๑๐ ๑. ครแู จง จดุ ประสงคก นาที ใหน กั เรยี นทราบ ๒. ครสู นทนาซักถามน “ในชวี ติ ประจาํ วนั นักเ แสดงมารยาทตอใครบ ๓. ครูใหนักเรียนแสดง มารยาท หมายถึงอะไร ๒. ๑. สามารถอธิบายมารยาท ขน้ั สอน ๒๐ ๑. ครูใหนักเรยี นดสู ือ่ ส ในการตอนรบั บดิ ามารดา นาที หรอื ศึกษาใบความรูที่ หรอื ผูป กครองในโอกาส ตา ง ๆ ได มารยาทในการตอ นรับ ๒. ฝก มารยาทในการตอนรับ หรอื ผปู กครองในโอกา บิดามารดาหรอื ผูปกครอง และฟง ครอู ธบิ ายเพิม่ เ ในโอกาสตาง ๆ ไดอยาง ถูกตอง ๓. เหน็ คุณคาการมีมารยาท ในสังคม

คมู อื ครูและแผนการจัดการเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) รู ชนั้ ประถมศึกษาปท่ี ๔ ตอ นรับบดิ ามารดาหรือผูปกครองในโอกาสตาง ๆ ๒ เร่ือง เดก็ ดมี ีมารยาท จํานวน ๑ ช่วั โมง แนวการจดั การเรียนรู สื่อการเรยี นรู การประเมนิ การเรยี นรู รู กิจกรรมนกั เรียน การเรียนรู ๑. นกั เรยี นรบั ทราบจดุ ประสงค การเรียนรู นักเรยี น ๒. นักเรียนตอบคาํ ถามของครู เรยี นมีการ (บดิ า มารดา ปู ยา ตา ยาย คุณคร)ู บาง” ๓. นักเรียนรว มกันแสดงความคดิ เหน็ งความคิดวา (สภุ าพเรยี บรอย ถูกกาลเทศะ ร ไมกอความเดือดรอนหรือรําคาญใจ แกผอู ืน่ ) สไลด ๑. นกั เรยี นดสู ่อื สไลดห รือใบความรู ๑.ใบความรู/ - แบบประเมิน ๘ เร่ือง ท่ี ๘ เรอ่ื งมารยาทในการตอนรบั ใบงานท่ี ๘ เร่อื ง ใบงาน บบดิ ามารดา บิดามารดาหรือผปู กครองในโอกาส เร่ืองมารยาท - แบบสังเกต าสตาง ๆ ตาง ๆ และฟง ครูอธบิ ายเพิ่มเติม ในการตอนรับ พฤติกรรม เตมิ บิดามารดา หรือผูปกครอง ในโอกาสตา ง ๆ ๒. สอื่ สไลดเ รื่อง มารยาท ในการตอนรบั

หนว ยการเรียนรทู ี่ ๒ เร่ือง เด็กดีมีมารยาท ชั้นประถมศึกษาปที่ ๔ กจิ กรรมคร ลําดับ จุดประสงคก ารเรียนรู ข้นั ตอนการ เวลา ท่ี จดั การเรยี นรู ท่ใี ช ๓. ขัน้ ปฏบิ ัติ ๑๐ ๒. ครใู หนกั เรยี นแบง ก นาที (คละนักเรยี นทมี่ ีความ ตา งกัน) รวมกนั แสดงบ สมมตุ ิมารยาททคี่ วรป มารดาหรือผูปกครองใ ตา ง ๆ และสรุปผลลงใ เร่ืองมารยาทในการตอ มารดาหรือผูปกครองใ ตา ง ๆ ๓. ครซู ักถามประสบก ทน่ี กั เรยี นปฏบิ ัติมารย ปฏิบัตติ อ บดิ ามารดา ๔. ขัน้ สรุป ๕ ๑. ครูและนักเรยี นรว ม นาที ความรทู ไ่ี ดจ ากการเรยี ปฏิบตั ิ

๑๐๓ แนวการจัดการเรียนรู สื่อการเรียนรู การประเมิน การเรียนรู รู กิจกรรมนกั เรยี น บดิ ามารดา หรือผปู กครอง ในโอกาสตา ง ๆ กลมุ ๒. นักเรียนแบง กลมุ (คละนักเรยี น มสามารถ ท่ีมคี วามสามารถตา งกัน) แสดง บทบาท บทบาทสมมุตแิ ละสรปุ ผลลงใบงาน ปฏบิ ตั ติ อบดิ า ท่ี ๘ เรอ่ื งมารยาทในการตอนรบั ในโอกาส บิดามารดาหรอื ผปู กครองในโอกาส ใบงานท่ี ๘ ตา ง ๆ อนรบั บิดา ในโอกาส การณ ๓. นักเรยี นเลา ประสบการณของ ยาททค่ี วร ตนเอง มกันสรุป ๑. นักเรียนรว มกับครสู รุปความรู - แบบสงั เกต ยนและการ จากการเรยี นและปฏิบตั ิเพ่ือ พฤติกรรม นาํ ไปใชใ นชีวติ ประจําวนั

๑๐๔ คูมือครแู ละแผนการจดั การเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) ๘. สื่อการเรียนร/ู แหลง เรยี นรู ๑. ใบความรู/ใบงานท่ี ๘ เร่ืองมารยาทในการตอนรับบิดามารดาหรือผปู กครองในโอกาสตา ง ๆ ๒. ส่อื สไลดเรื่องมารยาทในการตอ นรับบดิ ามารดาหรอื ผูปกครองในโอกาสตา ง ๆ ภาระงาน/ช้ินงาน - ใบงานท่ี ๘ เรอ่ื งมารยาทในการตอ นรับบิดามารดาหรือผูปกครองในโอกาสตาง ๆ ๙. การประเมนิ ผลรวบยอด สงิ่ ที่ตองการวัด/ประเมนิ วิธกี าร เครือ่ งมือทใ่ี ช เกณฑ ดานความรู สามารถอธบิ ายมารยาทในการตอ นรบั การประเมนิ จากใบงาน แบบประเมินใบงาน ระดบั ๒ ขน้ึ ไป บิดามารดาหรือผปู กครองในโอกาส ตาง ๆ การสังเกต แบบสังเกตพฤติกรรม ระดับ ๒ ขึ้นไป ดานทกั ษะและกระบวนการ การสังเกต แบบสงั เกตพฤติกรรม ระดับ ๒ ขึน้ ไป ฝกมารยาทในการตอนรบั บิดามารดา หรอื ผปู กครองในโอกาสตา ง ๆ ดานเจตคติ เห็นคุณคาการมีมารยาทในสงั คม

หนว ยการเรยี นรทู ี่ ๒ เรอื่ ง เด็กดมี มี ารยาท ชน้ั ประถมศึกษาปท ่ี ๔ ๑๐๕ ๑๐. บันทกึ ผลหลังสอน จากการจดั การเรียนรู เรื่อง มารยาทในการตอนรบั บดิ ามารดาหรือผูปกครองในโอกาสตาง ๆ ดังน้ี ระดบั ดีมาก จํานวน…………..คน คดิ เปนรอยละ............ ระดบั ดี จํานวน..............คน คิดเปน รอยละ............ ระดบั พอใช จาํ นวน..............คน คดิ เปน รอยละ............ ระดบั ปรบั ปรุง จํานวน..............คน คดิ เปนรอ ยละ............ ความสาํ เร็จ .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ปญ หาและอุปสรรค .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ขอจาํ กดั การใชแผนการจัดการเรยี นรู และขอเสนอแนะ/แนวทางการปรับปรุงแกไ ข .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ลงชอื่ ......................................................ผูสอน (..........................................................) วนั ท่ี .......... เดือน ..................... พ.ศ. ............. ๑๑. ความคดิ เห็น/ขอ เสนอแนะของผบู รหิ ารหรือผทู ไี่ ดร บั มอบหมาย .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ลงช่ือ ...................................................... ผูตรวจ (..........................................................) วันท่ี .......... เดือน ..................... พ.ศ. .............

๑๐๖ คมู ือครแู ละแผนการจดั การเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) แบบประเมินผลงาน/ใบงาน เรอ่ื ง มารยาทในการตอนรับบดิ ามารดาหรอื ผูปกครองในโอกาสตาง ๆ คําชแ้ี จง : ครผู ูสอนประเมนิ ผลงาน/ใบงานของนักเรียนและใหคะแนนลงในชองทต่ี รงกบั ระดบั คะแนน รายการประเมิน รวม ระดับ เลขท่ี อธบิ ายมารยาท ฝก มารยาทในการ การนาํ ไป การสงงานตรง การทาํ งานมี คะแนน คณุ ภาพ ในการตอนรับบดิ า ตอ นรับบดิ า ประยกุ ตใชใน ตอ เวลาและ ความสะอาด (๒๐) มารดาหรือ มารดาหรือ ชีวติ ประจาํ วัน เหมาะสม เรียบรอย ผูป กครองในโอกาส ผูปกครอง ตา ง ๆ ในโอกาสตาง ๆ ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ ๑๔ ๑๕ เกณฑก ารใหคะแนน ชว งคะแนน ระดบั คุณภาพ ๑๘-๒๐ ดมี าก (๔) ๑๔-๑๗ ดี (๓) ๑๐-๑๓ พอใช (๒) ต่าํ กวา ๑๐ ปรับปรุง (๑) เกณฑการสรปุ ผลการประเมนิ ระดบั คุณภาพพอใชขน้ึ ไป ถือวา ผา นเกณฑการประเมิน ลงชื่อ......................................................ผูส อน (..........................................................) วนั ท่ี .......... เดือน ..................... พ.ศ. .............

หนว ยการเรียนรูท่ี ๒ เรอื่ ง เด็กดีมมี ารยาท ชน้ั ประถมศึกษาปท ี่ ๔ ๑๐๗ เกณฑการประเมนิ ผลงาน/ใบงาน ประเดน็ ท่ปี ระเมิน ดีมาก (๔) เกณฑการใหคะแนน ปรับปรงุ (๑) ดี (๓) พอใช (๒) อธิบายมารยาท อธบิ ายมารยาท อธิบายมารยาท อธิบายมารยาท อธบิ ายมารยาท ในการตอนรบั ในการตอนรบั ในการตอนรบั ในการตอนรับ ในการตอนรบั บดิ า บิดามารดา บิดามารดาหรอื บดิ ามารดาหรือ บิดามารดาหรอื มารดาหรือผปู กครอง หรอื ผูปกครอง ผูปกครองในโอกาส ผปู กครองในโอกาส ผปู กครองในโอกาส ในโอกาสตา ง ๆ ได ในโอกาสตาง ๆ ตา ง ๆ ไดถูกตอง ตา ง ๆ ไดถูกตอง ตาง ๆ ไดถ ูกตอง และไมเกดิ ความ ครบถวน ชดั เจน แตย ังไมครอบคลุม เขา ใจ ดีเยีย่ ม บางสวน ฝก มารยาทใน ฝกมารยาทใน ฝก มารยาทใน ฝกมารยาทใน ฝก มารยาทใน การตอนรบั บดิ า การตอ นรับบดิ า การตอ นรับบดิ า การตอนรบั บดิ า การตอนรับบดิ า มารดาหรือผูป กครอง มารดาหรือผูปกครอง มารดาหรือผูปกครอง มารดาหรือผปู กครอง มารดาหรือผูปกครอง ในโอกาสตาง ๆ ในโอกาสตา ง ๆ ได ในโอกาสตา ง ๆ ได ในโอกาสตาง ๆ ได ในโอกาสตา ง ๆ ได อยางคลองแคลว อยา งคลองแคลวดี บางสว น โดยตองไดรบั อยางถูกตอง ถูกตอง คาํ แนะนําหรือไมได ครบถวน ดเี ยี่ยม เลย การนาํ ไป สามารถนําไป สามารถนาํ ไป สามารถนําไปปรบั ไมสามารถไปปรบั ประยุกตใ ชใน ประยุกตใ ชใ น ประยุกตใชใน ใชในชีวติ ประจําวัน ใชไ ด ชีวิตประจําวัน การเรียนการสอน การเรียนการสอนได ได และในชวี ิต ประจําวัน การสง งานตรงตอ สงงานตรงเวลา รบั ผิดชอบในงานท่ี ทํางานท่ีไดร บั ทาํ งานท่ีไดร บั เวลาและเหมาะสม มคี วามรับผิดชอบใน ไดรับมอบหมาย มอบหมายไดเพียง มอบหมายไมครบ งานท่ีไดร บั สง งานตรงเวลา เล็กนอ ย บางสวน ทกุ สว น และสง งาน มอบหมายไดอยาง บางครงั้ แตง านมี ไมต รงตอเวลาเปน ไมต รงเวลาเปน ถกู ตอง ความเหมาะสมกับ บางครงั้ ประจาํ เวลาท่ีสง การทาํ งาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน ใบงาน/ผลงาน มคี วามสะอาด มคี วามสะอาด มคี วามสะอาด มีความสะอาด มคี วามสะอาด เรียบรอย เรียบรอย สวยงาม เรียบรอย สวยงาม เรียบรอ ย สวยงาม เรียบรอ ยนอยมาก ถูกตองตามที่ ถกู ตองตามที่ ถกู ตองเปนบางสวน มีรอยลบและความ กาํ หนดในระดบั ดี กาํ หนด ในระดบั พอใช สกปรกของงาน มาก ในระดับดี

๑๐๘ คูมือครูและแผนการจัดการเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) แบบสงั เกตพฤติกรรมนักเรียน (กลุม) คาํ ช้แี จง : ครูผูส อนสงั เกตพฤตกิ รรมของนกั เรียนแตล ะกลมุ และใหคะแนนลงในชองทีต่ รงกับระดบั คะแนน รายการประเมิน รวม ระดบั เลขท่ี พฤติกรรม ความ เหน็ คณุ คา การรวมงาน ความสาํ เร็จ คะแนน คณุ ภาพ การทํางานกลุม รบั ผดิ ชอบ การมีมารยาท กลมุ อยางมี ของผลงาน (๒๐) ตอหนา ที่ ในสงั คม ความสุข ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ ๑๔ ๑๕ เกณฑก ารใหคะแนน ชว งคะแนน ระดับคุณภาพ ๑๖-๒๐ ดมี าก (๔) ๑๑-๑๕ ดี (๓) ๖-๑๐ พอใช (๒) ๑-๕ ปรบั ปรงุ (๑) เกณฑการสรปุ ผลการประเมนิ ระดับคุณภาพ ดี ข้ึนไป ถือวา ผา นเกณฑการประเมิน ลงชอื่ ......................................................ผูสอน (..........................................................) วนั ที่ .......... เดือน ..................... พ.ศ. .............

หนวยการเรยี นรูท่ี ๒ เรอ่ื ง เด็กดมี ีมารยาท ชั้นประถมศึกษาปท่ี ๔ ๑๐๙ เกณฑการสังเกตพฤติกรรมนักเรยี น (กลุม) ประเด็นที่ประเมิน ดีมาก (๔) เกณฑการใหค ะแนน ปรบั ปรุง (๑) ดี (๓) พอใช (๒) พฤติกรรม มีการวางแผนอยา ง มกี ารวางแผนอยา ง มีการวางแผน ไมม ีการวางแผนอยาง การทาํ งานกลมุ เปนระบบ และแบง เปนระบบ และแบง อยา งเปน ระบบ เปน ระบบและไมมี หนา ทีข่ องสมาชกิ หนา ทข่ี องสมาชิก และแบงหนา ที่ การแบงหนาที่ของ ในกลมุ ในกลมุ เปนสวนใหญ ของสมาชิก สมาชิกในกลมุ ในกลุมเปน บางครั้ง ความรับผดิ ชอบ ทกุ คนทําหนาท่ีของ มีผูม หี นา ที่แต มผี ูมหี นา ทีแ่ ต มผี ูมหี นา ท่แี ต ตอ หนา ท่ี ตนเอง อยางรับผิดชอบ ไมรบั ผดิ ชอบ ๑ คน ไมร ับผดิ ชอบ ไมรบั ผดิ ชอบ ๓ คน เตม็ ความสามารถ ๒ คนข้นึ ไป ข้นึ ไป เหน็ คณุ คา การมี สมาชิกทกุ คน สมาชกิ สวนใหญร วม สมาชิกมากกวา สมาชกิ ไมให มารยาทในสงั คม รว มแสดงความคดิ เหน็ แสดงความคดิ เห็น ครึง่ รว มแสดง ความรวมมอื ใน คณุ คา การมีมารยาท คณุ คา การมีมารยาท ความคดิ เห็น การแสดงความคดิ เหน็ ในสงั คม ในสงั คม คุณคาการมี คุณคา การมีมารยาท มารยาทในสังคม ในสังคม การรว มงานกลมุ ทกุ คนรวมกจิ กรรม รอยละ ๘๐ ของ รอ ยละ ๖๐ ของ รอ ยละ ๕๐ ของกลมุ อยางมีความสุข กลุมอยางมีความสุข กลุมรว มกจิ กรรม กลมุ รว มกจิ กรรม รว มกจิ กรรมกลุม กลมุ อยางมีความสุข กลุม อยา งมี อยา งมีความสขุ ความสุข ความสาํ เร็จ ผลงานมีคุณภาพ ผลงานมีคุณภาพ ผลงานมคี ณุ ภาพ ผลงานไมมีคุณภาพ ของผลงาน และเสรจ็ ตาม เสรจ็ ชา กวา เวลาที่ เสรจ็ ไมท ันตาม เสร็จไมท ันตาม กาํ หนดเวลา กาํ หนดเล็กนอย กําหนดเวลา กําหนดเวลา

๑๑๐ คูมือครูและแผนการจดั การเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชพี ป.๔) แบบสรปุ ผลการวัดและประเมินผล รายวชิ าการงานอาชีพ รหสั วชิ า ง๑๔๑๐๑ ช้ันประถมศกึ ษาปที่ ๔ เรื่อง มารยาทในการตอนรบั บดิ ามารดาหรือผูปกครองในโอกาสตาง ๆ เลขท่ี ผลการประเมินผลงาน/ใบงาน ผลการสังเกตพฤตกิ รรม สรปุ คะแนน รอ ยละ ระดับคุณภาพ คะแนน รอยละ ระดบั คุณภาพ ผาน ไมผาน ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ ๑๔ ๑๕ สรุปผลการประเมนิ คดิ เปน รอ ยละ................... นักเรยี นผา นเกณฑการประเมิน จาํ นวน....................คน คดิ เปนรอ ยละ................... นกั เรยี นไมผ านเกณฑการประเมนิ จํานวน....................คน ลงชือ่ ......................................................ผสู อน (..........................................................) วนั ที่ .......... เดือน ..................... พ.ศ. .............

หนว ยการเรยี นรูที่ ๒ เรอ่ื ง เด็กดีมมี ารยาท ชน้ั ประถมศึกษาปท ี่ ๔ ๑๑๑ ใบความรูที่ ๘ เรื่อง มารยาทในการตอนรับบดิ ามารดาหรือผูปกครองในโอกาสตาง ๆ หนว ยการเรยี นรทู ี่ ๒ เร่อื ง เดก็ ดมี ีมารยาท แผนการจดั การเรยี นรูท่ี ๘ เรอ่ื ง มารยาทในการตอ นรับบิดามารดาหรอื ผูปกครองในโอกาสตาง ๆ รายวิชาการงานอาชีพ รหัสวิชา ง๑๔๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ชน้ั ประถมศึกษาปที่ ๔ มารยาทในสังคม หมายถึง ระเบียบแบบแผนท่ีควรประพฤติหรือควรละเวนในสวนท่ี เกี่ยวกับผูอ่ืน รวมท้ังชุมชน หรือคนหมูมาก เพราะเราไมสามารถอยูลําพังในโลกได จําเปนตอง พ่ึงพาอาศัยผูอื่นต้ังแตพอแม ญาติพี่นอง เพื่อน ๆ หรือคนในชุมชน ดังนั้นหากเราไมมีมารยาท ในการทําสิง่ ตา ง ๆ ตองการจะทําอะไรกท็ าํ ครอบครัวและสังคมก็จะสบั สนวุนวายได มารยาทในสงั คมทน่ี กั เรยี นควรรู มีดังน้ี มารยาทในการปฏบิ ัติตอบิดามารดา หรือผูปกครองในโอกาสตา ง ๆ บิดามารดา หรือผูปกครอง เปนผูมีพระคุณและเปนผูที่เลี้ยงดูเรามา เราจึงควรแสดง มารยาทท่ีดตี อ ทาน โดยปฏิบตั ิ ดงั น้ี ๑. เมอื่ บิดามารดา หรอื ผปู กครองกลบั มาจากทาํ งานหรือทําธรุ ะตาง ๆ เราควรปฏิบัติ ดังนี้ • กลาวคาํ ทกั ทายและแสดงความเคารพตอ ทานดว ยความออนนอ ม • ชวยถือของ แลวนําไปเก็บใหเรียบรอย เพื่อเปนการแบงเบา ภาระของบดิ า มารดา หรอื ผูป กครอง • นําน้าํ มาใหบิดามารดา หรือผูปกครองด่ืม • สนทนาซกั ถามบิดามารดาหรอื ผูปกครองดวยถอยคําที่สุภาพ และออ นนอ ม ๒. ชว ยเหลอื บดิ ามารดา หรอื ผูปกครองทาํ งานบา นตา ง ๆ เทาทที่ ําได ๓. เมื่อบิดามารดา หรือผูปกครองอบรมสั่งสอน หรือตักเตือนเราควรฟง คําส่งั สอน หรือคําตกั เตือนดวยอาการสํารวม แลว ปฏิบตั ิตาม แตถาปฏบิ ัติ ตามไมได ควรช้แี จงทานดวยความเคารพ และออนนอ ม ๔. เมอื่ มีเพอ่ื น ๆ ไปมาหาสูควรพาเพอื่ น ๆ มาทาํ ความเคารพบิดา มารดา หรือผูปกครอง เพ่ือใหทานรูจ กั เพอ่ื น ๆของเรา ๕. เม่ือตองไปธุระกับผูอ่ืนเราควรจะขออนุญาต หรือแจงใหบิดา มารดา หรือผูปกครอง ทราบทุก ๆ ครั้งและควรกลับบานตรงตามท่ีแจงไวหากไมสามารถกลับบานไดตามเวลาควร โทรศัพทแจงถึงสาเหตุ เพอ่ื ไมใ หท า นเปน หวงหรือกังวล ๖. ขณะท่ีบิดามารดา หรือผูปกครองกําลังคุยกัน ควรเล่ียงออกไปจากบริเวณน้ันอยาง สภุ าพ เราไมควรนั่งฟงหรือพูดแทรกในขณะทผี่ ใู หญกาํ ลังพดู คุยกัน เพราะเปนการเสยี มารยาท

๑๑๒ คูมอื ครูและแผนการจัดการเรียนรู ระดับประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) ใบงานท่ี ๘ เรอื่ ง มารยาทในการตอ นรับบดิ ามารดาหรอื ผปู กครองในโอกาสตาง ๆ หนว ยการเรยี นรูที่ ๒ เร่อื ง เด็กดมี ีมารยาท แผนการจัดการเรยี นรทู ี่ ๘ เรื่อง มารยาทในการตอนรับบิดามารดาหรือผูปกครองในโอกาสตา ง ๆ รายวิชาการงานอาชีพ รหัสวิชา ง๑๔๑๐๑ ภาคเรยี นที่ ๑ ชั้นประถมศึกษาปท ่ี ๔ ช่ือ...........................................................................เลขท่.ี ................ชั้น............................ คําชแี้ จง ใหนักเรยี นวาดรูปภาพจําลองสถานการณมารยาทในการตอนรับบิดามารดาหรือผูปกครอง ในโอกาสตา ง ๆ พรอ มตอบคาํ ถาม  สถานที่ในภาพคือท่ใี ด......................................................  บุคคลในภาพมีใครบาง.....................................................  พฤติกรรมท่คี วรปฏิบัตกิ ับบคุ คลในภาพมีอะไรบา ง...................................................................  ถา ไมปฏบิ ัติจะสงผลตอ ครอบครวั อยางไรบาง...........................................................................

หนว ยการเรยี นรทู ่ี ๒ เรือ่ ง เด็กดมี มี ารยาท ชน้ั ประถมศึกษาปท ่ี ๔ ๑๑๓ แผนการจดั การเรยี นรทู ี่ ๙ เร่อื ง มารยาทในการรบั ประทานอาหาร หนวยการเรียนรูท ่ี ๒ เรือ่ ง เด็กดีมมี ารยาท เวลา ๑ ชัว่ โมง กลุม สาระการเรียนรกู ารงานอาชีพ รายวิชาการงานอาชีพ ชนั้ ประถมศึกษาปท ่ี ๔ ๑. มาตรฐานการเรยี นรู/ ตวั ชว้ี ัด สาระท่ี ๑ การดํารงชวี ติ และครอบครวั มาตรฐาน ง ๑.๑ เขาใจการทํางาน มีความคิดสรางสรรค มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแกปญหา ทักษะการทํางานรวมกัน และทักษะการแสวงหาความรู มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึกในการใชพลังงาน ทรัพยากรและ สิง่ แวดลอม เพอ่ื การดํารงชวี ิตและครอบครวั ตวั ชีว้ ดั ป.๔/๓ ปฏิบตั ิตนเอยา งมมี ารยาทในการทาํ งาน ๒. สาระสาํ คัญ/ความคิดรวบยอด การรักษามารยาทในการรับประทานอาหารรวมกับผูอื่น เปนสิ่งท่ีทุกคนพึงกระทําและปฏิบัติอยาง ถกู ตอง ๓. จุดประสงคก ารเรียนรู ดา นความรู ความเขาใจ (K) สามารถอธิบายมารยาทในการรับประทานอาหารได ดานทักษะ/กระบวนการ (P) ฝกมารยาทในการรบั ประทานอาหารไดอ ยา งถกู ตอง ดานคณุ ลักษณะ เจตคติ คานิยม (A) เหน็ คณุ คา การมมี ารยาทในสงั คม ๔. สาระการเรยี นรู มารยาทในการรับประทานอาหาร ๕. สมรรถนะสําคัญของผูเรียน ๑. ความสามารถในการสื่อสาร ๒. ความสามารถในการใชทักษะชวี ติ ๓. ความสามารถในการแกป ญหา ๖. คุณลกั ษณะอันพึงประสงค รกั ความเปน ไทย ๗. กิจกรรมการเรยี นรู

๑๑๔ การจัดกจิ กรรมการเรียนร แผนการจัดการเรียนรทู ี่ ๙ เรอ่ื ง ม รายวิชาการงานอาชีพ หนวยการเรียนรูที่ ๒ ลาํ ดับ จดุ ประสงคการเรยี นรู ขน้ั ตอนการ เวลา ท่ี จัดการเรียนรู ทีใ่ ช กจิ กรรม ๑. ข้ันนาํ ๕ ๑. ครแู จงจุดประสงค นาที ใหนักเรียนทราบ ๒. ครซู ักถามประสบก การรับประทานอาหา ของนักเรียน ๒. ๑. สามารถอธบิ ายมารยาท ขนั้ สอน ๒๐ ๑. ครใู หน ักเรยี นดูส่อื ในการรบั ประทานอาหารได นาที ศึกษาใบความรูท่ี ๙ เ ๒. ฝก มารยาทในการ รับประทานอาหารไดอ ยาง ในการรบั ประทานอาห ถูกตอง อธบิ ายเพ่มิ เติม ๓. เหน็ คณุ คาการมีมารยาท ๒. ครแู บงกลมุ ใหน กั เ ในสังคม ความสามารถ) และให กลมุ สนทนารว มกันเก ท่ีควรปฏบิ ัตใิ นการรับ อาหารและไมควรปฏ รบั ประทานอาหาร, ไม เสยี งดงั ) และบนั ทึกผ โดยครูใหคาํ แนะนําเป

คูม อื ครูและแผนการจดั การเรียนรู ระดบั ประถมศึกษา (การงานอาชีพ ป.๔) รู ชนั้ ประถมศกึ ษาปที่ ๔ มารยาทในการรบั ประทานอาหาร ๒ เรอ่ื ง เดก็ ดมี ีมารยาท จาํ นวน ๑ ชั่วโมง แนวการจัดการเรยี นรู สื่อการเรยี นรู การประเมนิ การเรียนรู มครู กิจกรรมนักเรยี น คการเรียนรู ๑. นักเรียนรบั ทราบ การณใ น จุดประสงคการเรยี นรู ารกลางวัน ๒. นกั เรียนเลา ประสบการณ ในการรับประทานอาหาร อสไลดหรือ ๑. นกั เรยี นดสู ือ่ สไลด ๑. ใบความรู/ใบงาน - แบบ เร่อื งมารยาท หรอื ศึกษาใบความรูที่ ๙ เรื่อง ท่ี ๙ เร่ืองมารยาท ประเมนิ หาร และฟง ครู มารยาทในการรบั ประทาน ในการรบั ประทาน ใบงาน อาหาร และฟงครูอธบิ าย อาหาร - แบบสงั เกต เรยี น (คละ เพ่ิมเติม ๒. สอื่ สไลดเ รื่อง พฤติกรรม หนักเรียนใน ๒. นกั เรียนแบงกลมุ มารยาทใน ก่ียวกบั มารยาท (คละความสามารถ) รว มกัน การรับประทาน บประทาน แสดงความคิดเหน็ อาหาร ฏบิ ตั ิ (พูดขณะ (พดู ขณะรบั ประทานอาหาร, ไมเ คี้ยวอาหาร ไมเค้ียวอาหารเสยี งดัง) และ ผลลงในสมดุ บันทกึ ผลลงในสมดุ ปนกลุม