CIENCIAS NATURALES 3er Grado .1

¿Cómo se pueden prevenir las enfermedades de transmisión? La división de salud pública recomienda lavar las manos cuidadosa y frecuentemente como el mejor método para prevenir la transmisión de enfermedades. También advierte que la desinfección regular de superficies expuestas al contacto como las manijas de las puertas, tiradores de puertas, barandales, mesas, camas, sillas, tocadores, tazas, platos, utensilios de cocina, bandejas, instrumentos médicos, teclados, teléfonos, materiales de oficina o juguetes. El uso de barreras como guantes, mascarillas o condones puede ayudar a evitar la diseminación de organismos. Muchas infecciones pueden ser prevenidas con tan sólo mantenernos limpios y saludables. 149

Las enfermedades por contacto directo Se propagan cuando un microorganismo causante de enfermedades pasa de la persona infectada a la persona no infectada por contacto físico directo. El contacto directo es tocar o besar, tener contacto sexual o contacto con secreciones o heridas de una persona infectada. Las enfermedades por contacto indirecto Se propagan cuando una persona infectada estornuda o tose, mandando las gotitas infectadas al aire. Las personas saludables inhalan estas gotitas infectadas o las gotitas aterrizan en los ojos, nariz o boca de las personas. 150

Recorta esta página, desarrolla la dinámica al reverso y preséntala al maestro Dinámica individual: Nombre: _________________________________ 3er. grado, sección: _____________________ Fecha: ____________________________________ 151

Dinámica individual: Coloree la opción correcta ¿En qué momento del día sale usted a darse su ducha diaria? ¿Qué utiliza para bañarse? ¿Quién lo acompaña durante su baño? ¿Qué cantidad de shampú usa? Marque con rojo los elementos que utiliza durante el baño y con azul los que usa después 152

SUGERENCIAS Invita a un especialista en nutrición para que le Verbal-interpersonal DIDÁCTICAS imparta a los niños y niñas una charla sobre los buenos hábitos de alimentación. Las enfermedades con los malos hábitos de higiene y alimentación La higiene es el conjunto de prácticas y comportamientos orientados a mantener unas condiciones de limpieza y aseo que favorezcan la salud de las personas. Esta se divide en: higiene corporal e higiene mental; las dos son importantes para garantizar salud y bienestar para las personas. 153

La higiene corporal: Se refiere al cuidado y aseo del cuerpo. La higiene mental: Se refiere al conjunto de valores y hábitos que nos ayudan a relacionarnos de mejor forma con los demás y nos hacen sentirnos valorados, respetados y apreciados dentro de un grupo social. Adecuación curricular Trastornos Específicos de Aprendizaje Dislexia/ Disgrafia: Solicitar al estudiante que enliste enfermedades ocasionadas por una mala alimentación y adjunte imágenes que las representen. TDAH/ Síndrome de Down: Pedir al estudiante que lleve un video de enfermedades ocasionadas por mala nutrición y explique lo que ha interpretado del mismo. 154

Recorta esta página, desarrolla la dinámica al reverso y preséntala al maestro Dinámica en casa: Nombre: _________________________________ 3er. grado, sección: _____________________ Fecha: ____________________________________ 155

Dinámica en casa: Busque la definición de la lista de enfermedades que se producen debido a una mala alimentación. 1. Diábetes __________________________________________________________ 2. Osteoporosis __________________________________________________________ 3. Cáncer De Colon __________________________________________________________ 4. Sobrepeso y obesidad __________________________________________________________ 5. Hipertensión arterial __________________________________________________________ 6. Anemia __________________________________________________________ 7. Gota __________________________________________________________ 8. Caries __________________________________________________________ 9. Enfermedades Cardiovasculares __________________________________________________________ 10. Gastritis __________________________________________________________ 156

SUGERENCIAS Reflexionan y discuten las causas porqué las personas Verbal-espacial DIDÁCTICAS contraen enfermedades. (qué hacen para prevenirla). Fundamentos de la medicina preventiva La medicina preventiva es simultáneamente una especialidad médica y parte de la práctica de todos los profesionales sanitarios (médicos, enfermeras, farmacéuticos, etc.) Prevenir es vivir mejor Áreas especialistas médicas de la medicina preventiva Administración sanitaria La administración sanitaria son los distintos niveles del sistema de salud, especialmente las actividades relacionadas con la elaboración de planes de salud, la dirección y gestión asistencial, así como la evaluación de servicios y programas y la gestión de la calidad asistencial. Epidemiología La epidemiología describe y explica la dinámica de la salud de las poblaciones, identifica los elementos que la componen, y comprende las fuerzas que la gobiernan, a fin de intervenir en el curso de su desarrollo natural. 157

Medicina preventiva La medicina preventiva incluye la definición, promoción, planificación, ejecución y evaluación de aquellas actividades de prevención llevadas a cabo desde las instituciones asistenciales, sean hospitalarias o extra hospitalarias, respecto a individuos colectivos o grupos de riesgo incluidos en el ámbito de actuación de dichas instituciones. Promoción de la salud La promoción de la salud incluye el diseño y la gestión de políticas públicas saludables, el reforzamiento de la acción y la participación comunitaria, el desarrollo de la educación para la salud y la reorientación de los servicios sanitarios. Salud ambiental y laboral En salud ambiental y laboral incluye el desarrollo y evaluación de programas de protección de la salud frente a riesgos ambientales y laborales desde una perspectiva poblacional, destacando de manera especial los relacionados con la higiene y seguridad alimentaria. Dinámica en clase: Identifique y coloree los alimentos que se deben mantener refrigerados. 158

Medidas preventivas contra el ZIKA Enfermedades por virus Zika ¿Qué es? Es un padecimiento producido por un virus que es transmitido a las personas a través de la picadura del mosco Aedes aegypti, mismo vector transmisor de Dengue y Chikunguya. Síntomas más comunes: • Fiebre • Conjuntivitis • Dolor de cabeza • Dolor muscular • Salpullido • Comezón • Escalofríos Tratamiento: • No existe tratamiento especifico • Es solo sintomático y consiste en aliviar el dolor y fiebre. • No existe vacuna para prevenir la infección. Recomendaciones de prevención a la población: • Usa manga larga, pantalón y repelente. • Lava los recipientes en los que guardas el agua y tápalos. • Voltea cubeta y botellas y tira lo que no te sirva y pueda acumular agua. • Utiliza pabellones para dormir. Las mujeres embarazadas deben acudir a sus controles prenatales. 159

La enfermedad como un proceso en muchos casos evitable, reversible Dengue clásico Ante estos síntomas vaya al hospital más • Fiebre alta 3 a 5 días • Malestar general cercano. • Dolor de cabeza fuerte • Dolor en los músculos No tome aspirinas • Dolor en la porque favorece las articulaciones • Erupción roja plana en hemorragias. brazos y piernas Tome PARACETAMOL Dengue hemorrágico si hay dolor fuerte y fiebre. • Hemorragias en encías, nariz y piel • Dolor en el abdomen • Náuseas y vómitos • Mas los síntomas del clásico 160

Tratamiento y prevención de enfermedades Signos de accidentes cerebrovascular Signos de accidentes cerebrovascular Cerebro confusión, dificultad para hablar o comprender el habla, mareos, perdida del equilibrio, dolor de cabeza fuerte. Cara,brazo o pierna Ojos entumecimiento dificultad para o debilidad ver con un ojo (principalmente o ambos. de un lado del cuerpo). Estómago vómitos (o necesidad imperiosa de vomitar) Cuerpo cansancio Piernas dificultad para caminar 161

Principios para la prevención de accidentes Los accidentes son la primera causa de muerte en los niños. Además es un problema prevenible. La edad donde son más frecuentes los accidentes infantiles es entre los 2 y 3 años y entre los 11 y 14, siendo más frecuentes en los niños que en las niñas. Los tipos de accidentes son: • Intoxicaciones • Quemaduras (sobre todo en la cocina) • Mordeduras • Arañazos • Picaduras • Ahogamientos Para prevenir los accidentes infantiles se debe proteger el medio del niño eliminando los elementos capaces de lesionarlo y promocionando información y educación a los padres sobre seguridad en el hogar o el automóvil. 162

SUGERENCIAS Describen situaciones donde existe riesgo de Verbal-interpersonal DIDÁCTICAS accidentes y las clasifican según el ambiente o los lugares donde se producen (casa, escuela, calle, caminos, juegos, etc.) Causas de los accidentes más comunes El conocer las causas más comunes que lo ocasionan puede ayudar a evitar que suceda o eliminar los riesgos, haciendo más seguro el lugar en donde se labora. A continuación se mencionan las ocho causas más comunes que ocasionan un incidente en el trabajo: Descuidos: Una de sus principales causas es el distraerse, o descuidarse cuando se realiza una labor que implique algún riesgo en la integridad física, ya que un descuido al manejar equipos, maquinaria, o materiales peligrosos puede terminar en un suceso. Exceso de confianza: El exceso de confianza al manejar herramientas, maquinarias, o al caminar por zonas peligrosas como pueden ser los andamios, es otra causa muy común en los accidentes. La falta de limpieza o de orden en el área: Muchos percances de trabajo son ocasionados por pisar algún objeto, o por resbalarse con sustancias que se encuentran tiradas en el piso. Equipos de seguridad en mal estado o viejos: Las empresas tienen la obligación de proporcionar el equipo necesario y en perfecto estado, sin embargo es la responsabilidad del trabajador el solicitar que se le sustituya su equipo de seguridad, cuando éste se encuentre desgastado, o haya sufrido algún daño. 163

No seguir las normas de seguridad: Las empresas tienen como obligación el establecer ciertas normas y reglamentos, muchas veces estas normas no son seguidas por los trabajadores de manera adecuada, ya sea por desconocimiento o por falta de experiencia, lo que puede ocasionar un accidente laboral. Cansancio: Cuando los empleados trabajan horas extras, o acuden a laborar con cansancio, no están en condiciones de poner total atención en sus actividades diarias y por esta causa suceden una gran cantidad de incidentes. Una mala postura al trabajar: Este tipo de problema se da cuando el empleado realiza sus labores en una postura inadecuada, lastimando su espalda principalmente. Usar las herramientas de trabajo de forma inadecuada: Ya sea por una mala capacitación, falta de entrenamiento, o por alguna otra razón, cuando una herramienta o maquinaria es utilizada de forma inadecuada lo más seguro es que ocasione un accidente de trabajo. Otras causas comunes de accidentes son las siguientes: • Estrés • Alcoholismo • Neurosis • Depresión • Imprudencia • Exceso de velocidad • No utilizar el cinturón de seguridad • Falta de precaución • Uso del teléfono celular Adecuación curricular Trastornos Específicos de Aprendizaje Dislexia/ Disgrafia/ Síndrome de Down: Pedir al estudiante que haga su compromiso (s) oralmente. 164

Recorta esta página, desarrolla la dinámica al reverso y preséntala al maestro Dinámica individual: Nombre: _________________________________ 3er. grado, sección: _____________________ Fecha: ____________________________________ 165

Dinámica individual: Prevención de accidentes Observa los riesgos que corren estos niños, luego une con líneas de colores el lugar donde se pueden presentar los accidentes. Casa Escuela Calle Comenten qué medidas se pueden emplear para prevenirlos. Compromisos Para cuidar su cuerpo y su salud, los niños y las niñas deben ser responsables y comprometerse a cuidarse. Pida a sus padres y a su maestro(a) que le ayuden a escribir sus compromisos. Mi nombre es:______________________________________________________ Y me comprometo a: _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ ¿A qué se comprometensus padres y sus maestros? Pregúnteles. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ 166

SUGERENCIAS Escriben consejos para prevenir accidentes y hacen Verbal-interpersonal DIDÁCTICAS rótulos con ellos. Accidentes imprevistos Los accidentes, en forma general, se agrupan en tres grandes áreas: accidentes de trabajo, accidentes viales y accidentes en el hogar para, de esa forma poder categorizarlos, estudiarlos y generar estrategias para prevenirlos. El concepto de los accidentes como sucesos imprevisibles es producto de una concepción fatalista de la vida. Una visión negativa de la humanidad que la califica como sometida a poderes extraños, a poderes sobrenaturales sobre los cuales el hombre es incapaz de actuar con previsión. La prevención de los accidentes es producto de la investigación científica que se ha venido haciendo en varios campos para descubrir qué puede causar los diferentes tipos de accidentes. Esta investigación científica ha brindado los conocimientos que ya no solo describen, sino que también explican lo que sucede para generar un accidente y, con estos conocimientos, poder dar el siguiente paso en la evolución del conocimiento científico: predecir y controlar los sucesos. 167

Prevención de accidentes Si se puede prevenir, no es un.... Accidente 168

Medidas de prevención contra sismos y terremotos Alejate de las ventanas y espejos, no uses los Ubicate en zonas de seguridad. elevadores. Participa en los simulacros. Identifica la rutas de evacuación y señales de seguridad. 169

Señales de tránsito para prevenir accidentes Prohibido circular Prohibido circular Prohibido adelantarse Doble circulación peatones motocicletas Ceda el paso Circulación obligatoria Ceda el paso Aeropuerto Prohibido pasar sin detenerse Prohibido circular Zona de bicicletas Animales en Bajar velocidad automotores carretera 170

Recorta esta página, desarrolla la dinámica al reverso y preséntala al maestro Dinámica en casa: Nombre: _________________________________ 3er. grado, sección: _____________________ Fecha: ____________________________________ 171

Dinámica en casa: Junto con algún adulto crea una señal, para hacer que las personas “No corten los árboles”. Y con la ayuda de tu maestro colócalo en el área verde de tu escuela. 172

Importancia de la dieta balanceada Comer una dieta balanceada es la mejor manera de protegerte de muchas de las enfermedades asociadas al envejecimiento, incluyendo la diabetes y las enfermedades del corazón. Comer demasiado de cualquier grupo de alimentos no es una idea sabia. Incluso si sólo comes vegetales (un alimento saludable), existe la posibilidad de que no estés protegido frente a alguna enfermedad debido a que tu cuerpo necesita las vitaminas y los minerales que se encuentran en los otros grupos de alimentos para mantenerte saludable. Comer de forma equilibrada aumenta tu nivel de energía y asegura que tu cuerpo funcione normalmente. Una dieta equilibrada también te permite vivir más tiempo. 173

SUGERENCIAS Describa los alimentos que comieron en su desayuno Naturalista-interpersonal DIDÁCTICAS y establezca una comparación con lo que le hubiera gustado comer. Valor nutritivo de los alimentos Los nutrientes que necesita el organismo no sólo se han de ingerir en cantidades suficientes, sino también en las debidas proporciones entre ellos, ya que los desequilibrios y el exceso de algunos pueden ser perjudiciales en sí mismos e incluso pueden afectar al aprovechamiento de otros presentes en cantidades correctas. 174

Los carbohidratos: Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos Las proteínas: de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por Las proteínas son moléculas carbono, hidrógeno y oxígeno que grandes y complejas que resultan 0ser la forma biológica desempeñan funciones vitales en primaria de almacenamiento y tu organismo, ya que participan consumo de energía. dando estructura, funciones y regulación a los tejidos y órganos. Son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Las vitaminas: Cada vitamina tiene una función precisa. 175

La vitamina y sus beneficios • La vitamina A interviene en la visión • La vitamina D en el crecimiento óseo • Las vitaminas C y E protegen las células contra el envejecimiento • La vitamina K participa en la coagulación de la sangre. • Las vitaminas del grupo B intervienen en la producción y la degradación de las proteínas, los glúcidos y los lípidos. Los minerales: Los minerales desempeñan una función importante en numerosos procesos biológicos que se desarrollan en el organismo. La Fibra: La fibra no se digiere en el intestino; participa en la formación de las heces. Calma el apetito, regula el tránsito intestinal, ayuda a luchar contra el estreñimiento y facilita la recuperación del equilibrio corporal en caso de diabetes o cuando existe un exceso de colesterol. Adecuación curricular Trastornos Específicos de Aprendizaje Dislexia/ Disgrafia: Solicitar al estudiante un álbum de recortes que agrupe los diferentes tipos de alimentos según su valor nutritivo. Síndrome de Down: Pedir al estudiante que lleve un alimento nutritivo y nombre a qué grupo pertenece. 176

Recorta esta página, desarrolla la dinámica al reverso y preséntala al maestro Dinámica en casa: Nombre: _________________________________ 3er. grado, sección: _____________________ Fecha: ____________________________________ 177

Dinámica en casa: Funciones de los alimentos Los alimentos de acuerdo a su valor nutritivo pueden ser: Los alimentos Por su valor nuritivo __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ 178

SUGERENCIAS Elaboran un menú con los platos que comen en sus Naturalista-interpersonal DIDÁCTICAS casas y clasifican los alimentos de estos platos en tres grupos, según su riqueza en cada uno de los tres principios inmediatos. Manipulación y preparación adecuada de los alimentos La Organización Mundial de la Salud OMS estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios más difundidos en el mundo de hoy. Aplicando prácticas adecuadas durante la manipulación de alimentos, reducirá considerablemente el riesgo que entrañan las enfermedades de origen alimentario. 179

Cuidados que el manipulador de alimentos debe tener en cuenta: 1) Higiene Limpieza y cuidado de manos: deberá lavárselas con abundante agua caliente y jabón (preferentemente líquido) y secar con toalla de un solo uso, caso contrario la misma deberá estar siempre en perfecto estado de limpieza. 2) Salud Evitar cocinar en los siguientes casos: • Si presenta alguna lesión en las manos. • Si presenta secreciones anormales por nariz, oídos, ojos. • Si presenta náuseas, vómitos, diarrea, fiebre. 3) Almacenamiento de los alimentos Los alimentos que no necesitan frío se deben almacenar en lugares limpios, secos, ventilados y protegidos de la luz solar y la humedad, siendo estos quienes favorecen la reproducción de bacterias y hongos. Los alimentos que por sus características sean favorables al crecimiento bacteriano hay que conservarlos en régimen frío. 4) Preparación de alimentos Los utensilios utilizados para la preparación y servido de la comida deben estar siempre en perfecto estado de limpieza. Lavarlos con detergente correctamente diluido y agua caliente, procurando siempre que no queden restos de comida. 180

Adecuación curricular Trastornos Específicos de Aprendizaje Materiales: Resaltador, marcadores, sopa de letras gigante. Dislexia/ Disgrafia/ TDAH/ Síndrome de Down: El o la docente deberá llevar al salón de clases una sopa de letras gigante para realizarla con la participación activa y oral de los y las estudiantes. Dará tips para facilitar la búsqueda y encuentro de las palabras. Al encontrarlas puede pedir que se repitan en voz alta. *Nota: Al niño o niña con TDAH se le puede solicitar que inmediatamente se encuentre una palabra corra hacia el pizarrón para escribirla. Dinámica en clase: Complete la siguiente sopa de letras SANO MÉDICO PROYECTO HÁBITOS AUTOESTIMA SALUDABLE TRADICIONES SALUD INDIVIDUAL BIENESTAR VIDA VACUNAS SOCIAL COSTUMBRES DENTISTA V D B NSA LU D HMQ TW E R T E Y CUI OP A ASDRF G H J N K OLÑ ZX C B V S AN O B N T M S QW E R T IYUDI O P A I S TD F GH J TK L IÑZ X B S C UVBNP R OY E CTO M I T Q MW E R T Y SU I IO P V E AA BSD FG H J K L OÑ Z A NX C RVB IN M QW E NR T C E YU E IONP A SDF EGH U S J K S LÑDZ X C V B SNM N T RA DI C IO N E S QWV E A A R T YU I VO P AASDI F S R GH JK L IÑ Z XL C VD B N M QW EMR DT Y UU I OA P A S D F GEHUJ K L DÑZX C V B NM QDWA E R TAYUI O P ASO C IA LS D F B GHJ K L Ñ Z X C C V BN M QLWE R T Y U I O P OA AU T OE STIM A 181

Música en el plato Adina Grasina volvía locos a todos los doctores de la región. Su papá tenía un tripón que le servía para abrir las puertas sin usar las manos, y su mamá no era mucho más delgada, pero ella era una niña mucho más esbelta y ágil. Desde siempre, Adina había sido muy rara para comer; según sus padres casi nunca comía los estupendos guisos de su madre, ni probaba sus fabulosas pizzas. Tampoco disfrutaba con su papá de las estupendas tartas y helados que merendaban cada tarde, y cuando le preguntaban que por qué comía tan mal, ella no sabía qué contestar; sólo sabía que prefería otras cosas para comer. Así que todos se preguntaban a quién habría salido... Un día Adina acabó en manos de un doctor diferente. Aunque ya era algo mayor, tenía un aspecto estupendo, distinto de todos aquellos doctores de grandes barrigas y andares fatigados. Cuando los padres de Adina le contaron su problema con la comida, el doctor se mostró muy interesado y les llevó a una oscura y silenciosa sala con una extraña máquina en el centro, con el aspecto de un altavoz antiguo. - Ven, Adina, ponte esto- dijo mientras le colocaba un casco lleno de luces y botones sobre la cabeza, conectado a la máquina por unos cables. Cuando terminó de colocarle el casco, el doctor desapareció un momento y volvió con un plato de pescado. Lo puso delante de la niña, y encendió la máquina. Al instante, de su interior comenzó a surgir el agradable sonido de las olas del mar, con las relajantes llamadas de delfines y ballenas... era una música encantadora, que escucharon durante algún tiempo, antes de que el doctor volviera a salir para cambiar el pescado por un plato de fruta y verdura. El susurro del mar dio paso a las hojas agitadas por el viento, el canto de los pájaros y las gotas de lluvia. Cualquiera podría quedarse escuchando durante horas aquella naturaleza campestre, pero el doctor volvió a cambiar el contenido del plato, poniendo 182

algo de carne. El sonido de la máquina pasó a ser algo más vivo, lleno de los animales de las granjas, del campo y las praderas. No era tan bello y relajante como los anteriores, pero resultaba nostálgico y agradable. Sin tiempo para acostumbrarse, el doctor volvió con una estupenda y olorosa pizza, que hizo agua las bocas de los papás de Adina. Pero entonces la máquina pareció romperse, y en lugar de algún bello sonido, sólo emitía un molesto ruido, como de máquinas y acero. “No se ha roto, es así”, dijo el médico para tranquilizarlos. Sin embargo, el ruido era tan molesto que pidieron al doctor más cambios. Sucesivamente, el doctor apareció con helados, bombones, hamburguesas, golosinas...pero todos ellos generaron ruidos y sonidos igual de molestos y amontonados. Tanto, que los papás de Adina pidieron al doctor que volviera con el plato de la fruta. - Ésa es la NO enfermedad de Adina- dijo al ver que comenzaban a comprender lo que ocurría-. Ella tiene el don de interpretar la música de los alimentos, la de donde nacieron y donde se crearon. Es normal que sólo quiera comer aquello cuya música es más bella. Y por eso está tan estupenda, sana y ágil. Entonces el doctor les contó la historia de aquella maravillosa máquina, que inventó primero para él mismo. Pero lo que más impresionó a los señores Grasina cuando probaron el invento, era que ellos mismos también escuchaban la música, sólo que mucho más bajito. Y así, salieron de allí dispuestos a prestar atención en su interior más profundo a la música de los alimentos, y desde aquel día en casa de los Grasina las pizzas, hamburguesas, dulces y helados dieron paso a la fruta, las verduras y el pescado. Ahora todos tienen un aspecto estupendo, y si te encuentras con ellos, te harán su famosa pregunta: ¿A qué sonaba lo que has comido hoy? Pedro Pablo Sacristán 183

El Sapo Dentudo Hace mucho, mucho tiempo, hubo un mago que por casualidad inventó un hechizo un poco tonto, capaz de dar a quien lo recibiera una dentadura perfecta. Como no sabía qué hacer con aquel descubrimiento, decidió utilizarlo con uno de sus sapos. El sapo se transformó en un sonriente y alegre animal, que además de poder comer de todo, comenzó también a hablar. - Estoy encantado con el cambio- repetía el sapo con orgullo- prefiero mil veces las dulces golosinas que seguir comiendo sucias y asquerosas moscas. 184

Viendo el regalo tan maravilloso que suponía aquella dentadura para el sapo, y el poco cuidado al elegir sus comidas, el mago no dejaba de repetirle: - Cuida tus dientes, Sapo. Lávalos y no dejes que se enfermen ni tengan caries. Y sobre todo no comas tantas golosinas... Pero Sapo no hacía mucho caso: pensaba que su dentadura era demasiado resistente como para tener que lavarla, y las golosinas le gustaban tanto que ni intentaba dejar de comerlas. Así que un día aparecieron las caries en su dentadura y se fueron extendiendo por su boca poco a poco, hasta que al descuidado de Sapo descubrió que tenía todos los dientes huecos por dentro, y se le empezaron a caer. Intentó cuidarlos entonces, pero ya poco pudo hacer por ellos, y cuando el último de sus relucientes dientes cayó, perdió también el don de hablar. ¡Pobre Sapo! Si no lo hubiera perdido, le habría podido contar al mago que si volviera a tener dientes los cuidaría todos los días, porque no había nada más asqueroso que volver a comer bichos ¡puaj! Pedro Pablo Sacristán 185

Principios de la alimentación antes, durante y después del embarazo El estado nutricional de la mujer antes y durante el embarazo es muy importante para una adecuada gestación y puerperio. Existen numerosos estudios que han demostrado que las mujeres que tienen un estado nutricional óptimo antes y durante el embarazo poseen menor riesgo de complicaciones para ella y su bebé. Durante el embarazo se forma nuevo tejido (feto, placenta, entre otros) por lo que existe un aumento de las necesidades nutricionales, tanto de energía, macronutrientes, vitaminas y minerales. La nutrición en el embarazo es un tema “que todos dominan”; siempre recibimos consejos de nuestras amigas, mamás y compañeras de trabajo. Adecuación curricular *Nota General: Desarrollar dinámica de manera oral. 186

SUGERENCIAS Presente láminas ilustrativas con las etapas en que se Verbal-interpersonal DIDÁCTICAS presenta un embarazo, los alimentos que debe consumir y medicamentos para que el proceso sea exitoso. Evalúe el tema mediante una lluvia de ideas. Nutrición y salud durante el embarazo Durante el embarazado comer alimentos saludables es más importante que nunca. Se necesita más proteínas, hierro, calcio y ácido fólico que antes del embarazo. Sin embargo, “comer para dos” no quiere decir que deba comer el doble, significa que los alimentos que consume son la principal fuente de nutrientes para su bebé. Dinámica en clase: ¿Cuáles son los alimentos que una mujer embarazada debe consumir? _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ ¿De qué forma se alimenta el feto durante el embarazo? _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ 187

Valoración de la lactancia materna La mejor para tu bebé La leche materna Evita el riesgo de Neumonia, Bronquitis Meningitis y Asma La leche materna Reduce el riesgo de infecciones en el oido La leche materna La leche materna Reduce los problemas Reduce los gases digestivos, las infecciones y a futuro la obesidad urinarias y la diarrea infantil y la Diabetes 188

Reforzamiento de la alimentación de la madre y el bebé Recomendaciones nutricionales par la mujer adulta y lactantes referidas al número de raciones diarias Alimentos Mujer Mujer Princiales adulta lactante alimentos Farináceos 3-6 4-5 Pan, pasta, arroz, legumbres, 2-5 2-4 cereales, cereales integrales, Verduras patatas y hortalizas Gran variedad según el mercado. Incluir ensaladas varias Frutas 2 2-3 Leche, yogur y quesos Lácteos 2 4-6 Gran variedad segun estaciones Alimentos proteicos 1-2 2 Carnes, aves, pescado, huevos. Legumbres y frutos secos. Grasas de adición 3-6 3-6 Preferentemente áceite 4-8 4-8 vasos de oliva y/o de semillas Agua: de red (potable), Agua de red (potable), mineral, infusiones, minerales, infusiones bebidas sin alcohol y bebidas con poco azúcar y sin alcohol 189

SUGERENCIAS Identifican las enfermedades intestinales que afecta la Verbal-espacial DIDÁCTICAS vida del bebé, causas y consecuencias. Causas de una inadecuada alimentación del bebé La mala alimentación o la alimentación deficiente es un síntoma inespecífico que se observa en los recién nacidos y en los bebés pequeños que puede ser producto de muchas afecciones, como una infección, trastornos metabólicos, trastornos genéticos, problemas estructurales y trastornos neurológicos. Causas comunes • Cualquier trastorno que cause daños al sistema nervioso o debilidad muscular • Herpes congénito • Hipotiroidismo congénito • Galactosemia • Septicemia neonatal por estreptococos del grupo B (tardía) • Corazón izquierdo hipoplásico • Infección del tejido que cubre el cerebro y la médula espinal (meningitis) • Conducto arterial persistente • Bebé prematuro • Retorno venoso pulmonar total anómalo • Fístula traqueoesofágica, un defecto de nacimiento en el cual hay una conexión entre la tráquea y el esófago • Transposición de los grandes vasos 190

Experiencia de los padres en la nutrición del bebé Lactantes de 6 a 24 meses Favorece el crecimiento del niño siguiendo las siguientes recomendaciones de los experctos: Dele frutas Durante y verduras una enfermedad diaramente ricas aumente la en vitamina A, ingesta como la de líquidos, zanahoria, dándole pecho. para la vista. Ofrézcale Practique sus alimentos una buena higiene preferidos y personal y el aliéntelos a manejo de adecuado comer cuando de los alimentos pierdan el interés. mientras los prepara. Si rechazan Háblele muchas comidas, pruebe con diferentes mientras se le esta combinaciones, dando de comer, gustos y texturas. y hágalo lentamente y con paciencia sin distractores. 191

Apoyo de la familia y amigos en la nueva etapa de la madre y el bebé ¿Qué puede hacer la familia y los amigos? * Brindar apoyo emocional y ayuda práctica (hacer las compras, preparar las comidas, lipimpiar la casa). * Cuidar a los hermanos y hermanas mayores. * Escuchar y apoyar a las madres para aumentar su confianza y compromiso con la lactancia. 192

La desnutrición y sus consecuencias Las consecuencias de la desnutrición no son iguales para todos los casos pues presentan diferente sintomatología, pero lo primero en afectar, una vez que se han presentado los síntomas comunes como es la pérdida de peso y el agotamiento, entre otros, el paciente puede presentar problemas gastrointestinales, si es que no los tenía antes de la presencia de la desnutrición. Los intestinos pierden su capacidad de absorción de los nutrientes pues las paredes empiezan a adelgazar y por lo tanto también son más susceptibles a infecciones, y enfermedades relacionadas, porque también las vellosidades de los intestinos se pierden hasta el punto de desaparecer casi por completo. La digestión empieza a ser menos efectiva porque se segrega menos sustancias digestivas y enzimas que ayudan a la absorción de alimentos haciendo que la recuperación sea más difícil. 193

SUGERENCIAS Escriben y leen una historia sobre un caso de Verbal-interpersonal DIDÁCTICAS desnutrición donde ellos mismos aportan una solución. La desnutrición infantil La desnutrición es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y de la aparición repetida de enfermedades infecciosas. La desnutrición puede ser crónica, aguda y desnutrición según peso para la edad. La desnutrición implica tener un peso corporal menor a lo normal para la edad, tener una estatura inferior a la que corresponde a la edad (retraso en el crecimiento), estar peligrosamente delgado o presentar carencia de vitaminas y/o minerales (malnutrición por carencia de micronutrientes o mejor conocida como hambre oculta). Factores que influyen en la desnutrición • La pobreza como la causa principal de la desnutrición. • La falta de lactancia materna exclusiva. • La presencia de enfermedades como diarrea, infecciones respiratorias agudas, y otras. • La falta de educación y de información sobre la buena o adecuada alimentación. • La falta de suplementos vitamínicos o alimentos fortificados, y el costo de los alimentos. 194

Adecuación curricular *Nota General: El o la docente puede cambiar la dinámica del libro para toda la clase por un conversatorio acerca de características físicas que muestren desnutrición que los y las estudiantes creen o saben, y en qué lugares de la ciudad piensan que se dan esos casos. El o la docente deberá lograr la participación de cada estudiante para conocer su nivel de comprensión acerca de la discusión. Dinámica en clase: Investiga: Tres países donde existe la mayor desnutrición _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 195

SUGERENCIAS Investigan y comentan posibles casos de desnutrición Verbal-interpersonal DIDÁCTICAS en su comunidad o barrio. Describen sus síntomas. Desnutrición como déficit en la ingestión de calorías La desnutrición energético-proteínica se relaciona con los fenómenos sociales y culturales que caracterizan a una nación, a una colectividad y a una familia. El estado de nutrición está determinado por factores ambientales, genéticos, neuroendocrinos y por el momento biológico en el que se encuentra un individuo. Clasificación de la desnutrición aguda Por su etimología Primaria o exógena Secundaria o endógena Por su forma Clínica Marasmo: déficil global calorico Kwashiorkor: déficit proteico La desnutrición es “un estado patológico, inespecífico, sistémico y potencialmente reversible, que se origina como resultado de la deficiente incorporación de los nutrimentos a las células del organismo, y se presenta con diversos grados de intensidad y variadas manifestaciones clínicas de acuerdo con factores ecológicos. La incorporación deficiente de alimentos se debe a la falta de ingestión, a un aumento de los requerimientos, a un gasto excesivo o a la combinación de los tres factores. Esta situación provoca una pérdida de las reservas del organismo, incrementa la susceptibilidad a las infecciones e instala el ciclo desnutrición-infección-desnutrición. La desnutrición energético-proteínica es causa de morbilidad y mortalidad en los menores de cinco años de edad. 196

SUGERENCIAS Investigan las causas y consecuencias de la Verbal-interpersonal DIDÁCTICAS desnutrición con enfermedades del aparato digestivo, comentan y comparan su trabajo de investigación. La desnutrición como enfermedades del aparato digestivo Las consecuencias de la desnutrición no son iguales para todos los casos pues presentan diferentes síntomas, pero lo primero en afectar, una vez que se han presentado los síntomas comunes como es la pérdida de peso y el agotamiento, entre otros, el paciente puede presentar problemas gastrointestinales. La desnutrición severa afecta el sistema digestivo a diversos niveles, tanto a nivel estructural, a nivel de mal absorción de los nutrientes, a nivel de secreción de sustancias y enzimas a nivel de infecciones bacterianas o parasitarias. Las paredes intestinales se vuelven más delgadas y menos resistentes, además de que pueden estar inflamadas por un continuo y rápido peristaltismo que las irrita constantemente sin dar opciones a la regeneración de los tejidos afectados. Otras de las consecuencias también es la atrofia de las vellosidades, que se encuentra en las paredes intestinales y son las responsables de la absorción de los nutrientes. Al estar atrofiadas, no pueden absorber correctamente y aumentan la desnutrición de la flora bacteriana que se encuentra por malabsorción. Un mal estado del sistema intestinal, disminuye la flora bacteriana que se encuentra en su interior, pudiendo ser un medio de fácil infección y colonización por diversos organismos patógenos. 197

SUGERENCIAS Elaboran un mural identificando las características Verbal-interpersonal DIDÁCTICAS más peligrosas de la desnutrición y cómo hacer para prevenirla. Características frecuentes y peligrosas de la desnutrición La desnutrición es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Es una enfermedad que afecta a todos los órganos y sistemas del ser humano. Características • Cabello quebradizo. • Piel reseca, áspera y probablemente descamada. • Fisuras en párpados, labios y bordes de las rodillas y codos. • Puede haber lesiones pequeñas, como hematomas por la escasez de vitamina C. • Raquitismo, osteoporosis, escorbuto, debilidad muscular, anemia por falta de hierro o vitamina B12,por falta de ácido fólico, También por falta de vitamina C o por infecciones. • Puede haber taquicardias. • Alteración en el ritmo de producciones fecales. • Padecer hepatomegalia (crecimiento del hígado). • Puede provocar alteración en el desarrollo del lenguaje, del desarrollo motor. • Alteración en el desarrollo. Dinámica en grupo Formen grupos solidarios y recolecten ropa, juguetes y víveres para compartir con un hogar de niños huérfanos. 198