tech-2023_03(109)

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Из уравнение (4) мы используем начальное усло- x = dx va y = dy с учетом интегрируем си- dt dt вие для определения постоянных значений С1 и С 2 . (x )t=0 = 0 , (y )t=0 = 0 начальные скорости хлопка стему (6) при условии t=0. Решение выглядит следу- внутри трубы. ющим образом: CC12 = 0 − А (5)  m − kt (А = −В k x =  em − kt − 0 ) (7)  = B  m e m Подставляем постоянные значения в уравнении  k  (5) в уравнение (4). y  − kt 0 − kt ) А (6) По этому закону строим траекторию движения  x ватных шариков в трубе с помощью программы =e m + (1 − e m Maple-6.  = − kt )  y B  (1 − e m Рисунок 3. Движение хлопка в трубе в зависимости от времени и при разных значениях скорости 1 = 10 м ; 2 = 15 м ; 3 = м ;4 = м с с 20 с 25 с Рисунок 4. График движения частицы хлопков во времени различные в разработке m1 = 50 гр ; m2 = 100гр ; m3 =150гр ; m4 = 200гр 30

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Рисунок 5. Трубы разного диаметра d1 = 300 мм ; d2 = 400 мм ; d3 = 500мм ; d4 = 600мм график движения ватных шариков при значениях Выводы На рисунках 3, 4, 5 изображена траектория дви- жения куска хлопка до того, как он попадет в трубу пневматического конвейера. Как видно из графика, кусок ваты после отрыва от поверхности ленты дви- жется по возрастающей траектории. Список литературы: 1. Хусанов С., Махкамов А., Мурадов Р. и Каримов А. Математическое моделирование отделения хлопка-сырца от воздушного потока под действием центробежной силы //“Universum” технические науки. — 2020. Част — 2.— № 5(74). C. 15— 20. 2. Dilmurod Akramjanov, Bekzod Boltabayev, Sadi Khusanov, Rustam Muradov. On Determining The Conditions For Effective Operation Of The Vacuum Valve Of Cotton Separators //The American Journal of Engineering and Technology. — July 2020. — Vol. II, — Issue VII. — рр. 2689 — 0984. 3. Хусанов С.М, Махкамов А.М., Каримов А.И., Мурадов Р.М. Изучение влияния движущейся сетки сепаратора на хлопковой дольки// научны – технические журнал Фарганский политехнический института. ISSN: 2181— 7200. — 2020. — Том 24. — № 6. — С. 66 — 70. 4. Sadi Khusanov, Anvar Makhkamov, Rustam Muradov and Abdusamat Karimov. Theoretic observation of the cotton movement in the operating camera of the new separator //International Journal of Psychosocial Rehabilitation. ISSN: 1475—7192. — 2020y. — Vol. 24, — Issue 5. — pp. 6356 — 6364. 5. Anvar Makhkamov, Sadi Khusanov, Rustam Muradov and Imomaliyeva Shokhsanam. Study of the Effect of the Mobile floor of the Separator Device on the Cotton Section //International Journal of Psychosocial Rehabilitation. ISSN: 1475—7192. — 2020y. — Vol. 24, — Issue 5, — pp. 6473 — 6481. 31

№ 4 (109) апрель, 2023 г. РАЗМЕЩЕНИЕ РАБОЧИХ МЕСТ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПОТОКЕ Ражабова Гуландом Жабборовна ст. преподаватель, Бухарский инженерно-технологический институт, Республика Узбекистан, г. Бухара E-mail: [email protected] PLACEMENT OF JOBS IN THE TECHNOLOGICAL FLOW Gulandom Rajabova Senior Lecturer, Bukhara engineering and technological institute, Republic of Uzbekistan, Bukhara АННОТАЦИЯ В статье рассмотрено размещение рабочих мест в технологическом процессе в соответствии с организационными операциями технологической схемы, а также удобное размещение оборудования, инструментов, приспособлений и детали изделий. ABSTRACT The article considers the placement of jobs in the technological process in accordance with the organizational operations of the technological scheme, as well as the convenient placement of equipment, tools, fixtures and parts of products. Ключевые слова: рабочее место, секция, оборудование, агрегат, швейная машина, транспортёр, конвейер, агрегатно-групповой, поток, стеллаж. Keywords: workplace, section, equipment, aggregate, sewing machine, conveyor, conveyor, aggregate-group, flow, rack. ________________________________________________________________________________________________ Планировка потока в цехе и размещение рабочих • с расположением рабочих мест под углом мест, в проектируемом потоке зависит от выбранного форма обеспечивающая наиболее короткое движение способа организации технологического процесса и рабочего на приёме \"взять и отложить изделия\"; осуществляется в соответствии с предъявленными к ней требованиями. • с продольным размещением редко встречаемая форма; Планировка рабочих мест предусматривает рациональное использование площади цеха, обес- • с произвольным размещением форма, исполь- печение максимума комфорта и безопасности работы зуемая в агрегатно-групповых потоках. исполнителя, научную организацию труда на рабочем месте, а также кратчайший путь движения деталей В групповых потоках рабочие места распола- в процессе обработки. гают по группам обработки узлов деталей изделия. Расположение рабочих мест может быть линейным, Расположение рабочих мест должно обеспечивать под прямым углом к продольной оси агрегата или непрерывное и равномерное перемещение деталей от под углом 450 и 600 градусов либо произвольно исполнителя к исполнителю по кратчайшему пути с групповым. минимальным применением транспортных средств. В конвейерных потоках самое удобное размеще- В швейной промышленности в основном приме- ние рабочих мест - под прямым углом к продольной няют рабочие места прямоугольной формы, размеры оси агрегата при расположении рабочего левым боком которых зависят от габаритов устанавливаемого на к конвейеру, так как при этом рабочий совершает них оборудования и обрабатываемых изделий. наиболее короткие движения при перемещении полу- фабриката из ячейки или коробки на платформу ма- По характеру расположения относительно поточ- шины. ной линии рабочие места могут быть: • с поперечным расположением самая распро- страненная форма, позволяющая рационально исполь- зовать производственную площадь; __________________________ Библиографическое описание: Ражабова Г.Ж. РАЗМЕЩЕНИЕ РАБОЧИХ МЕСТ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПОТОКЕ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15276

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Рисунок 1. Монтажный график При размещении рабочих мест на плане цеха линии и подбирают необходимый вариант располо- сначала с помощью данных монтажного графика жения рабочих мест. (Рис. 1) определяют общее направление поточной Рисунок 2. Распланировка швейного цеха в масштабе 1:100 Направление движения полуфабриката и гото- было пересечения линий перемещения кроя полу- вых изделий по поточным линиям должно обеспе- фабриката, готовых изделий и движения людей. чить непрерывность потока от места подачи кроя до сдачи готовой продукции. В связи с этим места за- При выполнении плана размещения потока (Рис. 2) пуска следует располагать со стороны подачи кроя, необходимо соблюдать правила производственной места выпуска со стороны сдачи готовой продук- санитарии, техники безопасности и нормативно- ции на склад. Надо стремиться к тому, чтобы не техническую документацию. 33

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Список литературы: 1. Турсунова З.Н., Ражабова Г.Ж., & Очилов Ш.Б. (2020). Проектирование многоассортиментных гибких потоков в швейном производстве. In Всероссийская научно-практическая конференция «ДИСК-2020» (pp. 96-102). 2. Ражабова Г.Д., & Тошева Г.Д. (2014). КОНСТРУКТИВНЫЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ СТЕНД ПРИ ИЗУЧЕНИИ ДИСЦИПЛИН ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ. In Инновации в строительстве глазами молодых специалистов (pp. 107-110). 3. Tursunova Z.N., Rajabova G.J., & Ochilov Sh, B. (2022). STUDY OF THE CHARACTERISTICS OF THE PHYSIQUE OF CHILDREN FOR THE PURPOSE OF MANUFACTURING SEWING PRODUCTS. ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ И ПРИКЛАДНЫЕ НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В ОБЛАСТИ ИНКЛЮЗИВНОГО ДИЗАЙНА И ТЕХНО- ЛОГИЙ: ОПЫТ, ПРАКТИКА И ПЕРСПЕКТИВЫ, 61. 4. Rajabova G., Tursunova Z., Saidova K., Lolakhon N., & Madina A. (2022, June). Designing rational, multi-range flexible technological flows in the sewing industry. In AIP Conference Proceedings (Vol. 2467, No. 1, p. 020027). AIP Publishing LLC. 5. Sadikov I., Rajabova G., Saidova K., Ergasheva M., & Kulieva D. (2022, June). Morphological and biochemical changes in the blood of animals poisoned with Bideron. In AIP Conference Proceedings (Vol. 2467, No. 1, p. 070034). AIP Publishing LLC. 6. Турсунова З.Н., & Ражабова Г.Ж. (2020). Золотошвейный костюм-история и современность. In Всероссийская научно-практическая конференция «ДИСК-2020» (pp. 92-96). 7. Ражабова Г.Ж., & Турсунова З.Н. (2022). ИННОВАЦИОННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ УЗБЕКСКОЙ ТКАНИ АТЛАС И АДРАС. In Инновации и технологии к развитию теории современной моды,\" Мода (Материалы. Одежда. Дизайн. Аксессуары)\", посвящённая Фёдору Максимовичу Пармону (pp. 263-266). 8. Nurillaevna T.Z., Zhabborovna R.G., & Sodikovich S.I. (2020). Design of multi-assortment flexible flows at sewings for the production of children's products. Asian Journal of Multidimensional Research (AJMR), 9(5), 337-342. 9. Абдуллаева Г.Ш., Шарипова С.И., & Турсунова З.Н. (2014). Изучение особенностей проектирования подростковой одежды. Молодой ученый, (8), 120-122. 10. Турсунова З.Н., Очилов Ш.Б. Изучение сварных соединений в швейном производстве // Молодой ученый. – 2016. – №. 7. – С. 192-194. 11. Хужаева М.Б. (2023). ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ ОПЫТ И КАЧЕСТВА. Scientific progress, 4(1), 334-341. 12. Abdullayeva G.S. (2023). TIKUVCHLIK SANOATIDA TEXNOLOGIK OQIM USULINING ASOSIY BOS- QICHLARI. Scientific progress, 4(2), 378-381. 34

№ 4 (109) апрель, 2023 г. DOI - 10.32743/UniTech.2023.109.4.15241 ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ РИСУНЧАТОГО ПЛЮШЕВОГО ТРИКОТАЖА Ташпулатова Ситора Садыковна соискатель, Ташкентский институт текстильной и легкой промышленности, Республика Узбекистан, г. Ташкент Гуляева Гульфия Харисовна доцент, Ташкентский институт текстильной и легкой промышленности, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] Мукимов Мирабзал Мираюбович профессор, Ташкентский институт текстильной и легкой промышленности, Республика Узбекистан, г. Ташкент Мусаев Нуриддин Мухитдинович доцент, Ташкентский институт текстильной и легкой промышленности, Республика Узбекистан, г. Ташкент TECHNOLOGY FOR OBTAINING A PLUSH KNITWARE Sitora Tashpulatova Competitor, Tashkent Institute of Textile and Light Industry, Republic of Uzbekistan, Tashkent Gulfiya Gulyaeva Associate Professor, Tashkent Institute of Textile and Light Industry, Republic of Uzbekistan, Tashkent Mirabzal Mukimov Professor, Tashkent Institute of Textile and Light Industry, Republic of Uzbekistan, Tashkent Nuriddin Musaev Associate Professor, Tashkent Institute of Textile and Light Industry, Republic of Uzbekistan, Tashkent АННОТАЦИЯ В статье приведен способ изменения длины плюшевых протяжек на двухфонтурных машинах, где в качестве дополнительного элемента используется язычковая игла. Согласно разработке изменение длины плюшевых про- тяжек достигается за счет изменения количества игл, образующих плюшевые протяжки. ABSTRACT The article shows a method for changing the length of plush broaches on double machines, where a latch needle is used as an additional element. According to the development, the change in the length of the plush broaches is achieved by changing the number of needles that form the plush broaches. Ключевые слова: трикотаж, двухфонтурная машина, плюшевый, рисунчатый, ворсовая поверхность. Keywords: knitted fabric, plush, double knitting machine, patterned, pile surface. ________________________________________________________________________________________________ __________________________ Библиографическое описание: ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ РИСУНЧАТОГО ПЛЮШЕВОГО ТРИКОТАЖА // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. Ташпулатова С.С. [и др.]. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15241

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Трикотаж кулирных плюшевых переплетений Известен способ получения трикотажа плюшевых широко применяется для изготовления изделий раз- переплетений [4], заключающийся в том, что четные личного назначения, например, для верхней одежды, системы машины заправляются плюшевыми нитями благодаря своим высоким теплозащитным свойст- одного цвета, а нечетные - другого и на участках, вам и красивому внешнему виду. Данные свойства соответствующих первому цвету рисунка, выдвига- обеспечивает структура переплетения, состоящая ются платины в первой системе комплекта, приводит из грунтовой и ворсовой поверхности. Ворсовая к тому, что число ворсовых протяжек в таком трико- поверхность представляет собой удлиненные про- таже вдвое меньше, чем в гладком одноцветном тяжки, образующиеся за счет использования рабочих плюше, и это не ухудшает рисунок, так как ворсовые органов дополнительной отбойной плоскости, путем протяжки закрывают расположенные рядом ряды применения нитей с разной усадкой и роспуском петель без ворса. При этом расход сырья на вязание петель. сокращается. Однако с увеличением числа цветов в раппорте рисунка уменьшается частота ворса, Трикотаж плюшевых переплетений может быть ухудшается качество полотна и рисунка. При этом одинарным, двойным, платированным, уточным, технологические возможности машины в данном полным или неполным, гладким или рисунчатым, варианте заправок реализуются не полностью. с односторонним или двусторонним петельным или разрезным ворсом [1]. В связи с этим в работе [5] разработан новый способ получения трикотажа жаккардово-плюшевых Рассмотрим основные работы, связанные с про- переплетений, значительно расширяющий рисунча- изводством трикотажа плюшевых переплетений тые возможности машины и улучшающий качество с петельным и разрезным ворсом на двухфонтурных многоцветного рисунчатого плюша. кругловязальных машинах. Раппорт рисунка или число систем в машине делят В работе [2] отмечается, что полотна плюшевых в зависимости от фигуры рисунка и числа цветов на переплетений вяжут различными способами. три или четыре секции. Тогда каждую секцию рас- сматривают как двухцветный рисунок и согласно Наиболее распространенный – вязание на одно- ему набирают сухарики в диске соответствующей фонтурных машинах с крючковыми или язычко- системы к заправляют пряжу по цветам заправки в выми иглами с помощью платин. На двухфонтурных каждой из систем. Также рассматривают и осталь- машинах плюшевые петли получают, используя ные секции. Каждая секция будет работать отдельно, специальные крючковые иглы без клапанов, либо - но в целом раппорт всех секций составляет 36 х 36, образуют удлиненные петли обычными иглами с что дает возможность получать разнообразные, последующим сбрасыванием петли в последующей многоцветные, оригинальные рисунки. системе. В качестве грунтовой и плюшевой нитей применяют полиэфирные текстурированные нити Структура полотна независимо от числа секций 16,6 текс. Полотна подвергают крашению, либо и цветов в раппорте аналогична структуре двухцвет- набивке. Наиболее высококачественные полотна ного рисунчатого плюша, т.е. на каждые две петли изготавливают из х/б пряжи. грунта в ней образуется одна ворсовая петля. В работе [3] описываются особенности получе- Этот способ вязания был опробован на машине ния плюша на однофонтурных машинах типа IЕРУ, IЕРУ в производственных условиях, где вырабаты- заключающиеся в образовании увеличенных ворсо- вали двух- и трехцветный рисунчатый трикотаж. вых протяжек на платинах трах позиций с высоток Для грунта применяли эластичную капроновую мысиков 2,1; 2,8 и 3,8 мм. Платины имеют две отбой- нить 5x2 текс (суровую), а для плюша - 10 х 2 текс ные линии, обеспечивающие образование протяжек (цветную). Поверхностная плотность рисунчатого грунтовых и плюшевых петель разной длины. Разная полотна составила 240 г/м2. Предлагаемый способ высота мысков позволяет получить различную длину дает возможность улучшить качество полотна, так плюшевых протяжек. как при вязании многоцветного (трех-четырехцвет- ного) рисунчатого плюша число ворсовых петель В работе сделаны выводы о том, что платины с остается таким же, как и при двухцветном рисунке, высотой мыска 2,1 и 2,8 мм можно использовать для т.е. сохраняется частота ворса. получения гладких плюшевых полотен из хлопчато- бумажной пряжи. Так же установлено, что платины В результате использования в качестве плюшевых с высотой мыска 3,8 мм лучше использовать для вяза- нитей сырья разных видов, например, пряжи разной ния гладкого плюша, в котором в качестве плюшевой линейной плотности или усадки, получают много- нити используются нити высокой прочности с боль- цветный рельефный эффект, используя наряду с шим удлинением и малым коэффициентом трения этим платины с мысиками разной высоты, можно (например, капроновые). значительно разнообразить ассортимент полотен с машин типа IЕРУ. В данной работе ничего не сказано о возможности получения на платинах трех позиций удлиненных Многоцветные рисунчатые плюшевые полотна ворсовых протяжек из нитей двух, трех и четырех рекомендуются для спортивных и детских изделий. цветов для образования всевозможных узоров, пред- ставляющих сочетание гладкой и рельефной поверх- Таким же способом можно вырабатывать много- ности. Кроме этого ничего не сказано о возможностях цветный рисунчатый плюш на многосистемных индивидуального отбора платин. кругловязальных двухфонтурных машинах. 36

№ 4 (109) апрель, 2023 г. В работе [6] приведены новые разработки в об- Например, в работе [8] предлагаемый способ за- ласти трикотажа плюшевых переплетений. В ней ключается в том, что под ворсообразующие платины указано, что рисунчатые эффекты на плюше и разную диска, установленные вместо язычковых игл, и на высоту его ворса можно достичь, применяя увели- иглы цилиндра прокладывают грунтовую нить с од- ченные плюшевые протяжки. Эти протяжки образу- новременным прокладыванием плюшевой нити на ются различными способами: при использовании ворсообразующие платины диска и иглы цилиндра. платин трех позиций, отличающихся высотой мыси- Затем кулируют обе нити, образуют грунтовые петли ков, которые имеют две линии отбоя (I способ), при с плюшевыми набросками и сбрасывают плюшевые применении платин одной позиции, а так же нитей, наброски с ворсообразующих платин диска. Для обладающих различной эластичной деформацией расширения ассортимента прокладывание грунтовой (II способ), при изменении глубины кулирования в и плюшевой нитей и образование петель осуществ- результате перемещения кулирного клина (III способ). ляют только в одной из систем машины, при этом прокладывание плюшевой нити на ворсообразующие Для создания рельефных рисунчатых эффектов платины осуществляют, по меньшей мере, на три через допустимо эти способы применять в различных ком- одну. После сброса плюшевых набросков в этой же бинациях. Кроме названных приемов, увеличить системе дополнительно кулируют грунтовые петли плюшевые протяжки можно, применяя платины но- в другой системе. вой конструкции с тремя линиями отбоя. В результате на машине получают сплошной рисунчатый плюш с Недостатком указанного способа является то, что ворсовыми петлями разной высоты или рисунчатый использование платин для образования плюшевых плюш с плюшевыми протяжками, разными по длине протяжек разной длины ограничивает технологи- к высоте, или одновременно с этими протяжками ческие возможности двухфонтурной кругловязаль- и платированными петлями. ной машины, т.к. на машине нельзя вырабатывать двойные переплетения. Для расширения ассортимента изделий и эконо- мии сырья в работе [7] разработаны новые варианты Нами предлагается способ изменения длины плю- заправок на машинах IЕРУ, обеспечивающих полу- шевых протяжек на двухфонтурных машинах, где в чение облегченных гладких плюшевых полотен. качестве дополнительного элемента используется язычковая игла. Согласно этой разработке измене- В соответствии с первым вариантом в нечетных ние длины плюшевых протяжек достигается за счет и четных вязальных системах грунтовую и плюшевую изменения количества игл, образующих плюшевые нити заправляют раздельно в соответствующие протяжки. Обычно для выработки плюшевого три- нитеводы. Плюшевые платины в нечетной системе котажа на многосистемной двухфонтурной кругло- выводят платиновым клином в крайнее переднее вязальной машине в первой ее петлеобразующей положение, а в четной системе платины вперед не системе на все иглы обеих игольниц прокладывается выдвигают. плюшевая нить, плюшевые наброски вытягиваются иглами одной игольницы и в той же системе форми- Во втором варианте предусматривается заправка руются грунтовые петли иглами другой игольницы, в нечетных системах грунтовой и плюшевой нитей после чего сбрасываются с игл плюшевые протяжки. в соответствующие нитеводы в обычном порядке, В этом случае получается гладкий трикотаж, так как а в четных системах - только грунтовой. количество плюшевых петель такое же, как и коли- чество грунтовых петель. На основе этого способа и Плюшевые платины в нечетной системе выводят был разработан способ выработки плюшевого три- в крайнее положение, а в четной системе положение котажа с различной длиной плюшевых протяжек. платин может быть любым, так как грунтовая нить Он заключается в изменении количества игл, участ- прокладывается только под мысик платины. вующих в получении плюшевых протяжек: в образо- вании плюшевой протяжки может участвовать одна, По данным способам получают полотно с узором две или более игл. Увеличивая количество игл, участ- в виде горизонтальных полос, полученных из соче- вующих в образовании одной плюшевой протяжки, тания участков с увеличенными ворсовыми протяж- можно увеличивать длину нити в этой протяжке. ками, чередующимися с участками, в которых Предложенный способ был использован автором протяжки отсутствуют. для вязания рисунчатого плюшевого трикотажа. Кроме изложенных ранее работ, касающихся На рис. 1,а изображена графическая запись производства трикотажа плюшевых переплетений кладки нитей на иглы при вязании рисунчатого плю- на однофонтурных кругловязальных машинах, в кото- шевого трикотажа, а на рис. 1,б - условное изобра- рых увеличенные ворсовые протяжки образуются жение полученного после отделки трикотажа. на платинах, известны процессы получения ворса на ворсообразующих платинах, установленных в диске двухфонтурных кругловязальных машин вместо язычковых игл. 37

№ 4 (109) апрель, 2023 г. а б Рисунок 1. Кладка нитей при вязании рельефного плюшевого трикотажа В первой системе плюшевая нить б прокладыва- протяжки 3, в образовании которых участвовали ется на иглы I цилиндра согласно раппорту рисунка три иглы, получаются длиннее, чем плюшевые и каждую третью иглу 2 диска. Грунтовая нить а протяжки 4, в образовании которых участвовала одна прокладывается также на каждую третью иглу диска. игла. Отбирая иглы цилиндра узорообразующими Иглы, не участвующие в процессе вязания, выклю- механизмами, можно получить различные рельефные чены из работы. Благодаря этому в первой системе рисунки на полотне. Плюшевые протяжки разной осуществляется вязание платированных петель из длины также можно получить, меняя последова- плюшевой нити б и грунтовой нити а и иглами 1 ци- тельность прокладывания плюшевой нити на иглы линдра при кулировании формируются плюшевые цилиндра (дополнительные элементы) и используя протяжки 3 и 4 разной длины. Во второй системе про- в качестве грунтовой нити высокоусадочную нить, исходит сброс плюшевых протяжек. Рекомендуется а в качестве плюшевой - малоусадочную. Для этого в качестве плюшевых нитей использовать малоусадоч- в первой системе плюшевая нить б прокладывается ные нити, а в качестве грунтовых высокоусадочные. на иглы 1 цилиндра согласно раппорту рисунка и на каждую третью иглу 2 диска. Грунтовая нить а также По снятии трикотажа с машины его отделывают прокладывается на каждую третью иглу 2 диска. для усадки грунтовых нитей. В результате плюшевые Рисунок 2. Изменение длины плюшевых протяжек за счет изменения количества дополнительных элементов При этом плюшевая нить б кулируется в одном После отделки на поверхности полотна появля- случае тремя иглами цилиндра для образования од- ются плюшевые протяжки трех видов 3, 4, 5, отличаю- ной плюшевой протяжки, во втором случае - одной щиеся друг от друга по длине (рис. 2б). Плюшевые иглой, а в третьем не кулируется иглами цилиндра, протяжки различной длины при этом получаются образуя при этом платированные петли с грунтовой за счет изменения количества игл, формирующих нитью а (рис. 2а). эти протяжки, и за счет усадки грунтовой нити. 38

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Отбирая иглы цилиндра с помощью узорообразую- Во второй системе вместе с грунтовой нитью заправ- щего механизма согласно раппорту рисунка, можно ляется черная плюшевая нить В, и в этой системе из создавать на полотне заданные рисунчатые эффекты. этой плюшевой нити образуются протяжки малой и большой длины. В третьей системе происходит Меняя цвета плюшевой нити, можно получать сброс плюшевых протяжек с игл цилиндра. После цветные рельефные рисунки. Для этого в первой пет- отделки на поверхности полотна появляются плю- леобразующей системе вместе с грунтовой нитью а шевые протяжки 1,2,3 различной длины и расцветки заправляется, например, белая плюшевая нить А, (рис.3, б). Длина плюшевых протяжек 1 и 2 доста- и в этой системе из этой плюшевой нити образуются точна для того, чтобы закрыть полностью плюшевые плюшевые протяжки малой и средней длины (рис.3,а). протяжки 3 малой длины. Рисунок 3. Кладка нитей при вязании цветного рельефного плюшевого трикотажа Но образование на поверхности полотна плюше- плюшевой нити. Для этого в первой системе иглы 1 вых протяжек малой длины вместо платированных цилиндра осуществляют кулированае плюшевой петель, которые образовывались при выработке нити б в плюшевые протяжки 2 на меньшую глубину, обычного двухцветного плюшевого трикотажа, увели- а во второй системе иглы 1 цилиндра кулируют плю- чивает густоту плюшевых протяжек в трикотаже, шевую нить б в плюшевые протяжки 2 на большую в результате чего и повышаются его теплозащитные глубину (рис. 4). В результате полотно будет иметь свойства. разные по длине и высоте увеличенные плюшевые протяжки. Применяя узорообразующие механизмы на Длину плюшевых протяжек на двухфонтурных машине, можно расширять рисунчатые возможности машинах, где в качестве дополнительного элемента этого способа. применяется язычковая игла, также можно изменять за счет изменения глубины кулирования этими иглами Рисунок 4. Изменение длины плюшевых протяжек путем изменения глубины кулирования плюшевой нити дополнительными элементами 39

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Изменение длины плюшевых протяжек на одно заправляя первую систему малоусадочной нитью и двухфонтурных машинах может быть достигнуто или нитью большей толщины (в качестве плюшевой), и путем использования в качестве плюшевых разно- а вторую систему высокоусадочной нитью или нитью усадочных нетей или нитей разной толщины. Напри- меньшей толщины, можно получить на полотне рель- мер: при выработке плюшевого трикотажа в такой ефный рисунок. последовательности, как это показало на рис. 4, Список литературы: 1. Далидович A.C. Основы теории вязания. - M., Легкая индустрия, 1970, с. 346 - 347. 2. Knitting velours \"Text ind\" (USA).1976, 140, № 10.157. 3. Харти М.И., Далидович A.C. Особенности вязания плюша на машинах типа IЕРУ. Текстильная промышленность, 1982, №- I, с. 44 - 45. 4. Гусева А.А., Поспелов Е.П. Узорообразование на трикотажных машинах и методы расчета рисунков. –М., 1975, с. 117-118. 5. Харти М.И., Далидович А.С. Многоцветный рисунчатый плюш с машин типа IЕРУ. - М., Текстильная промышленность, 1982, № II, с. 61 - 62. 6. Харти М.И., Далидович А.С. Способы получения рельефного плюша на машинах типа IЕРУ. - М., Текстильная промышленность, 1983, № II, с. 50 - 52. 7. Харти М.И., Далидович А.С., Николайшвили Е.Д., Петрухина Н.Н. Получение облегченного плюшевого трикотажа на машинах IEPY. - М., Текстильная промышленность, 1983, № 8, с. 47. 8. А.с. 937563. Способ вязания плюшевого трикотажа на многосистемной двухфонтурной кругловязальной машине. - А.П. Космынин, Г.Д. Морозов, З.В. Савватеева, Б.И. Якушев, А.С. Рощин, О.В. Богатова.- Опубл. в Б.И., 1982, № 23. 40

№ 4 (109) апрель, 2023 г. ОСОБЕННОСТИ ИСПЫТАНИЙ ПРОДУКЦИИ ШВЕЙНОЙ И ТЕКСТИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Тошева Нигора Мухиддиновна ст. преподаватель, Бухарский инженерно-технологический институт, Республика Узбекистан, г. Бухара E-mail: [email protected] FEATURES OF TESTING PRODUCTS OF THE SEWING AND TEXTILE INDUSTRY Nigora Tosheva Senior Lecturer, Bukhara Institute of Engineering and Technology, Republic of Uzbekistan, Bukhara АННОТАЦИЯ Из-за переменчивости направления моды, повышения требований к одежде появляются определенные трудности в определении качества швейных единиц изделий. Оценка потребителями показателей качества изделий демон- стрирует их интерес в целом к данной продукции. Путем анкетирования, опросов, потребительских конференций определяют отношение покупателей к современным тенденциям одежды по фасону, покрою, используемым тканям, комфортности посадки и др. ABSTRACT Due to the variability of fashion trends, increased requirements for clothing, certain difficulties arise in determining the quality of sewing units of products. Evaluation by consumers of quality indicators of products demonstrates their interest in general in this product. Through questionnaires, surveys, consumer conferences, they determine the attitude of buyers to modern clothing trends in terms of style, cut, fabrics used, fit comfort, etc. Ключевые слова: качество швейных изделий, технические методы измерений, количественные показатели свойств одежды, регистрационный метод, экспертный метод. Keywords: quality of garments, technical measurement methods, quantitative indicators of clothing properties, registration method, expert method. ________________________________________________________________________________________________ Чтобы оценить уровень качества швейных изде- Регистрационный метод, применяется при на- лий их свойства следует разбить на 2 блока: хождении показателей некоторых свойств одежды. Он основан на счете числа измеряемых факторов. а) свойства, показатели которых определяются с В частности, указанным способом находят число помощью замеров; стандартных деталей конструкции одежды. Расчетный метод применяют тогда, когда требуемый показатель б) показатели, находимые эвристическими изме- невозможно измерить непосредственно. Он рассчи- рениями, т.е. органолептически. тывается по таким характеристикам, которые опре- делены иными способами. Для этого существуют К техническим методам измерений относятся теоретические и эмпирические зависимости. Так, методы с помощью инструментов, регистрации и например, пористость заготовок изделий считают расчета. В другой группе – метод органолептики. по данным плотности и объемной массы. Также рас- Используют также метод опытной носки одежды. считывают по известной формуле значения драпи- руемости материала. Некоторые данные невозможно Определение количественных показателей свойств измерить из-за отсутствия или несовершенства одежды измерительной аппаратурой представляет средств измерений. Эвристическими методами опре- собой инструментальный метод. Он наиболее досто- деляют характеристики, влияющие на потребителя верный и используемый в легкой промышленности. эмоционально. Этим методом находят вес изделия, толщину состав- ляющих ее материалов, размеры одежды, свойства Наиболее доступный и применяемый метод – ткани; гигиенические и прочностные характери- это органолептика. Этим методом качество опреде- стики одежды. Правильность и объективность харак- ляется воздействием на чувствительные органы теристик изделий, определяемых инструментальным человека. Имеет место при этом использование не- способом, требуют обязательного соблюдения которых инструментов – оптики, угломера, рулетки нормативов и условий испытаний. Кроме того, и др. Правильность определения свойств качества от метрологических характеристик приборов и про- фессионализма и квалификации исполнителей. __________________________ Библиографическое описание: Тошева Н.М. ОСОБЕННОСТИ ИСПЫТАНИЙ ПРОДУКЦИИ ШВЕЙНОЙ И ТЕКСТИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15217

№ 4 (109) апрель, 2023 г. одежды органолептическим методом связаны с опы- оценивания швейных изделий – непростая задача. том, профессионализмом специалистов, проводящих Главные характеристики специалиста - его компе- испытания и оценку качества изделия. Здесь харак- тентность, деловитость и независимость. Компе- теристики определяются в условных единицах тентность профессиональная означает знакомство (балльная система), характеризующих основные специалиста с особенностями производства швейных характеристики одежды. Социологический метод товаров; тенденциями совершенствования изделий является наиболее предпочтительным при определе- легпрома; особенностями условий эксплуатации, нии показателей свойств изделий швейного произ- требованиями потребителя. Квалиметрическая ком- водства. Он основан на сборе и изучении мнений петентность - это знание современных способов потребителей. Для этого среди потребителей рас- контроля и испытаний. Профессионализм эксперта – пространяют вопросники, проводят собрания поку- способность сразу переходить с определения одного пателей, экспозиции-продажи, конференции и т.п. параметра на другой, правильная мотивировка вы- Достоверность результатов такой оценки зависит от носимых оценок, способность управлять процессом организации анкетирования, выбора потребителей, в спорных ситуациях. Беспристрастность рассмат- а также научных подходов анализа полученных ривается, как способность эксперта учитывать и результатов. анализировать сведения, которые показывает выпол- нение спроса на конкретные изделия. Неточности Из-за переменчивости направления моды, повы- в оценивании продукции, неумение игнорировать шения требований к одежде появляются определен- мнения других экспертов свидетельствуют о недо- ные трудности в определении качества швейных статочной объективности специалиста. единиц изделий. Оценка потребителями показателей качества изделий демонстрирует их интерес в целом С целью расчета долговечности продукции, а к данной продукции. Путем анкетирования, опросов, также характеристики стойкости ткани применяют потребительских конференций определяют отноше- метод опытной носки одежды. Этот способ базируется ние покупателей к современным тенденциям одежды на наблюдении за швейными товарами, используе- по фасону, покрою, используемым тканям, комфорт- мыми во время эксплуатации. Его используют тогда, ности посадки и др. когда в лабораториях сложно воссоздать реальные условия эксплуатации. Данные, приобретенные Производственные предприятия применяют по- во время носки, наиболее надежны. Но этот метод требительские оценки для выбора ассортимента, отличается большим расходом календарных сроков. принятия организационных мероприятий по совер- В связи с этим более часто используется метод мо- шенствованию уровня выпускаемой продукции. делей. Его итоги сопоставляются с итогами носки. Благодаря потребительским оценкам выявляется Это способствует сокращению сроков оценки каче- подход покупателя к изделиям легкой промышлен- ства. ности, причины приобретения или отказов от покупки, а также предпочтения тех или иных изделий среди При испытаниях швейной продукции следует определенных групп потребителей. сравнивать одежду с определенным образцом по ди- зайну, цветовому исполнению и модели. Определять В отличие от социологического экспертный ме- присутствие дефектов ткани и шитья, их значения, тод базируется на суждениях профессионалов, знаю- расположение и число дефектов, которые допускаются щих процессы изготовления одежды, пожелания в готовой продукции. Уровень качества одежды покупателей, тенденции моды, методы контроля представляет собой оценку ее характеристик, опре- продукции и т.д. Этот способ применяют также, деленную анализом всех показателей оцениваемого выбирая ассортимент показателей качества, опреде- изделия со всеми базовыми показателями. Уровень ляя процент значимости показателей, характери- качества одежды оценивают чаще всего в комплексе, зующих уровень, принимая выбор по результатам т.е. по всей гамме показателей, характеризующих ее. проверки соответствия изделия. Некоторые сложности Такая оценка степени соответствия швейной про- возникают из-за субъективного характера оценок. дукции имеет некоторые особенности. Эта оценка Каждое отдельное свойство изделия оценивают в за- включает следующие операции: висимости от условий нормативной документации. Оценка осуществляется по конкретно разработан- • установление режима использования товара; ной градации. Для оценивания изделия легкой про- мышленности, как правило, применяют 4-бальную • установление ассортимента показателей, слу- оценку: 0,3,4,5. Выполнение всех параметров изде- жащих для характеристики товара; лия по нормам заслуживает отметку 5 «отлично». При относительном уровне соответствия – 4 балла. • установление параметров отдельных свойств; Если малое соответствие - 3 балла «удовлетвори- тельно». 2 - «плохо» – свойства изделия указанным • установление для сравнения основных пара- условиям не отвечают. метров показателей; Качество оценок зависит от квалификации спе- • анализ отдельных показателей и нахождение циалистов группы. Оно зависит от уровня и числа их значимости; специалистов-аудиторов. Отбор специалистов для • расчет параметра уровня качества в комплексе; • изучение результатов расчетного показателя и выводы. 42

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Список литературы: 1. Tosheva N., & Abdullaeva G. (2022). THE CONCEPT OF\" INNOVATION\" AND TYPES OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES. Scientific progress, 3(3), 586-589. 2. Nigora T. (2022). UNIFICATION OF GARMENT PARTS. Universum: технические науки, (6-7 (99)), 54-55. 3. Nigora T. (2022). INFORMATION ABOUT UZBEK WOMEN'S NATIONAL CLOTHES. Universum: технические науки, (4-13 (97)), 7-8. 4. TOSHEVA N. (2019). TYPES OF GOLDEN STANDARDS AND THEIR VALUE. EURASIAN JOURNAL OF SCIENCE AND TECHNOLOGY, 1(2). 5. Тошева Н.М., & Холикова Н.Ш. (2015). Золотошвейные изделия бухарских эмиров. Молодой ученый, (9), 1302-1306. 6. Тошева Н.М. ТИПИЗАЦИЯ И УНИФИКАЦИЯ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ. УЧЕНЫЙ XXI ВЕКА, 42. 7. Тошева Н.М., Тухтаева З.Ш., & Атамурадова Г.О. (2014). Значение самостоятельного образования при формировании творческой деятельности. Молодой ученый, (8), 878-879. 8. Тошева Н.М. (2022). СИМВОЛИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗОЛОТОШВЕЙНЫХ ОРНАМЕНТОВ. In Инновации и технологии к развитию теории современной моды,\" Мода (Материалы. Одежда. Дизайн. Аксессуары)\", посвящённая Фёдору Максимовичу Пармону (pp. 285-289). 9. Abdullayeva G.S. (2023). TIKUVCHLIK SANOATIDA TEXNOLOGIK OQIM USULINING ASOSIY BOSQICHLARI. Scientific progress, 4(2), 378-381. 10. Тошева Н.М., & Нематов Ж.Н. (2022). ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА УНИФИКАЦИИ И ТИПИЗАЦИИ НА ТЕХ- НОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ. In Инновации и технологии к развитию теории современной моды,\" Мода (Материалы. Одежда. Дизайн. Аксессуары)\", посвящённая Фёдору Максимовичу Пармону (pp. 289-292). 11. AZIMOVA M., & ERGASHEVA M. (2019). COMPOSITION AND MODERN STYLE. EURASIAN JOURNAL OF SCIENCE AND TECHNOLOGY, 1(2). 12. Тошева Н.М. (2023). ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЖЕНСКОЙ ОДЕЖДЫ. Scientific progress, 4(2), 365-368. 13. Тошева Н.М. (2023). ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОИСХОЖДЕНИИ И ТЕХНОЛОГИИ ЗОЛОТОЙ ВЫШИВКИ. Scientific progress, 4(2), 359-364. 43

№ 4 (109) апрель, 2023 г. РЕОЛОГИЧЕСКИЕ И КОЛОРИСТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА НАБИВНЫХ ТКАНЕЙ НА ОСНОВЕ ОКИСЛЕННОГО КРАХМАЛА, ПОЛИАКРИЛАМИДА И К-4 Турабаева Наргиса Бекмурадовна ассистент кафедры Общей химии Каршинского инженерно- экономического института, Республика Узбекистан, г. Карши E-mail: [email protected] RHEOLOGICAL AND COLORISTIC PROPERTIES OF PRINTED FABRICS BASED ON OXIDIZED STARCH, POLYACRYLAMIDE AND K-4 Nargisa Turabayeva Assistant of the Department of General Chemistry, Karshi Engineering and Economics Institute, Republic of Uzbekistan, Karshi АННОТАЦИЯ Разработаны загущающие композиции нового состава для печатания смесовых тканей на основе хлопковых и нитронных волокон. Установлено влияние концентрации окисленного крахмала на динамическую вязкость раствора. Определено влияние компонентов загустителя на степень связывания красителя. Определено влияние состава и вида загустителей на степень фиксации красителя тканью на основе смесовых волокон. ABSTRACT A new composition of thickening compositions for printing mixed fabrics based on cotton and nitron fibers has been developed. The effect of the concentration of oxidized starch on the dynamic viscosity of the solution has been established. The influence of the components of the thickener on the degree of binding of the dye was determined. The influence of the composition and type of thickeners on the degree of fixation of the dye with a fabric based on mixed fibers has been determined. Ключевые слова: композиция, полимер, крахмал, состав, загуститель, оксленний крахмал, степень связь, смесовые ткани, концентрация. Keywords: composition, polymer, starch, composition, thickener, oxidized starch, degree of bond, mixed fabrics, concentration. ________________________________________________________________________________________________ Одной из основных экономических реформ, флокулянт К-4 и гидролизованная акриловая эмульсия проводимых сегодня в нашей республике, является недороги по сравнению с альгинатными загусти- развитие текстильной промышленности, производство телями. Кроме того, это обеспечивает экономию дешевой продукции на основе местного сырья. На химикатов и энергоресурсов. Поэтому в данной статье этапе набивных ткани т. е. при печатание с различ- проведен анализ реологических и колористических ными красителями, в качестве загустителей исполь- свойств текстильных тканей с цветочным набивным зуются загустители с дорогостоящими компонентами, рисунком на основе новой композиции окисленного такими как манутекс, соли альгиновой кислоты, крахмала, полиакриламида и препарата К-4, разрабо- сольвитоза, полипринт, эмпринт. Это приводит к танной на местном сырье. резкому удорожанию готового продукта из-за высокой стоимости загустителей. В целях решения вышеуказанных задач разрабо- тана технология получения загущающей полимерной На текстильных предприятиях стран мира сегодня композиции на основе окисленного крахмала, ПАА большое внимание уделяется подбору подходящих, и препарата К-4, а также использование смешанных ресурсосберегающих и дешевых загущающих по- волокон с хлопковым и нитроновым волокном в тек- лимерных композиций для активных красителей, стильной промышленности в качестве загуститель способных удовлетворить экономические и экологи- при набивки, считается одним из самых актуальных ческие требования. Поэтому наиболее подходящими вопросов на сегодняшний день. являются загустители на основе природных и син- тетических полимеров с наилучшей меньшей кон- Ниже исследованы реологические свойства центрацией, на основе местного сырья. Например, загущающих полимерных композиций для печати природный окисленный крахмал, универсальный смесовых тканей на основе хлопковых и нитроновых волокон и представлены результаты. В зависимости __________________________ Библиографическое описание: Турабаева Н.Б. РЕОЛОГИЧЕСКИЕ И КОЛОРИСТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА НАБИВНЫХ ТКАНЕЙ НА ОСНОВЕ ОКИСЛЕННОГО КРАХМАЛА, ПОЛИАКРИЛАМИДА И К-4 // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15288

№ 4 (109) апрель, 2023 г. от концентрации компонентов загущающих полимер- Как нам известно, кроме вязкости полимерной ных композиций изучено влияние на реологические системы важными факторами являются также степень свойства композиции. Включая степень тиксотроп- тиксотропного восстановления и текучесть. ного восстановления и предел текучести. Полученные результаты представлены в таблице 1. Таблица 1. Изменение реологических свойств загущающих полимерных композиций в зависимости от концентрации ОК и ПАА. Во всех составах.К-4 составляет 1,5%. Окисленный ПАА Степень тиксотропного вос- Предел текучести, Рm, крахмал (OK), % От веса крахмала, % становления, % г/см2 5 0,5 81,5 54,67 5 1,0 81,7 51,49 5 1,5 82,6 50,71 5 2,0 86,2 43,64 6 0,5 93,4 39,72 6 1,0 95,3 33,87 6 1,5 95,6 32,99 6 2,0 96,5 31,62 7 0,5 96,7 31,83 7 1,0 96,9 28,62 7 1,5 97,3 27,24 7 2,0 97,7 26,41 Из табл. 1 видно, что с увеличением количества С целью определения влияния компонентов пред- ПАА степень тиксотропного восстановления и лагаемых новых загущающих полимерных компози- текучесть изменяются следующим образом. При ций на качество и стойкость окраски оценивались добавлении 1 % ПАА к 6 % окисленного крахмала параметры качества при набивки тканях, в том числе его тиксотропное восстановления увеличивается с насыщенность и интенсивность цвета, уровень фик- 95,4 до 97,6 %, а текучесть снижается с 33,86 г/см2 сации красителя, устойчивость к мокрому и сухому до 26,42 г/см2. трению. Соответственно, критерии качества набивки и крашения различных тканей из смесовых волокон При изучении зависимости тиксотропного вос- показали превосходящие результаты по сравнению становления и предела текучести от концентрации с тканью, напечатанной активными красителями композиции было установлено, что увеличение кон- ярко-красного 5CX и оранжевого 2R на основе суще- центрации компонентов композиции способствует ствующих загустителей из альгината натрия. увеличению тиксотропного восстановления в системе. В то же время в таблице доказано снижение текучести Для образцов смесовой ткани насыщенность полимерной композиции с 33,86 г/см2 до 26,41 г/см2. цвета ярко-красного активного красителя 5СХ со- ставляет 73,3 и 55,1 %, ремазолового активного В результате экспериментальных испытаний было красителя - 66,3 %, оранжевого красителя 2КТ-59,9 %, показано, что компоненты предлагаемого нового а фактического - 44,7 %. При сравнении уровень компонента загустителя совместимы с выбранными фиксации выбранного красителя разработанные новые активными красителями. Полученные результаты загущающие полимерные композиции для тканей из представлены в таблице 2. смесовых волокон показали более высокий результат, чем применяемые загустители. 45

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Таблица 2. Влияние состава загустителя на технические результаты набивки смесовой ткани из хлопка и нитронного волокна (70:30) Состав Концен- Активный Насышен- Степень Устойчивость Композиция композиции, трация, краситель ность фиксации к мокрому и су- цвета, красителя, %% С,% хому трению 71,8 % К мокрому К 60,4 №1 трению 51,2 Основы ОК 5,0 Ярко-красный 5CX 73,3 87,7 5/4 5/4 загущающего ПАА 1,5 Ремазол ярко-синий Р 66,3 состава К-4 2,0 Тўқ сариқ 2КТ 59,9 89,2 4/4 4/4 6,0 Оранжевый 2КТ 70,6 1,0 Ремазол ярко-синий Р 60,2 87,8 5/4 5/5 1,5 Оранже-вый 2КТ 56,1 Основы ОК 7,0 Ярко-красный 5CX 94,2 5/4 5/4 загущающего ПАА 0,5 Ремазол ярко-синий Р состава К-4 1,0 Оранжевый 2КТ 93,7 5/4 4/4 4,5 Ярко-красный 5CX 93,9 4/4 4/4 Основы ОК 7,0 Оранжевый 2КТ 89,6 5/4 5/4 загущающего ПАА состава К-4 81,3 4/4 4/4 79,8 5/4 5/4 Натрий 55,1 82,4 4/3 4/4 По правилам альгинат производства 44,7 76,8 4/4 4/4 Сольвитоза Степень фиксации ярко-красного красителя 5СХ красителя к волокну ткани. В связи с этим в результате составляет 94,2 %, фактической - 82,4 %, для красителя разработки вновь предложенного состава загущающей оранжевого 2КТ эти показатели составляют 93,9 и полимерной композиции было установлено, что как 76,8 % соответственно, а для красителя ремазол ярко- физико-химические, так и реологические свойства синий Р - 93,7 %. новой композиционной системы выше, чем у загущающих составов на основе крахмала, Na- КМЦ Соответственно ярко-красные молекулы актив- и карбоксиметилкрахмал. По сравнению с зарубеж- ного красителя 5CX менее склонны к агрегации. Так ными загустителями манутекс, альгинат натрия и что здесь скорость адсорбции и скорость фиксации Солвитоза С-5 доказано, что разработанная новая выше, чем у оранжевого красителя 2КТ. полимерная композиция очень близка по реологи- ческим свойствам, и появилась возможность Из таблицы ярко-красный 5СХ, ремазол ярко- использовать разработанную композицию в синий Р и оранжевый 2КТ отличаются по составу от качестве загустителя при крашении смесовых тканей испытуемых красителей по насыщенности цвета, с активными красители. которая составила 94,2, 93,7 и 93,9% соответственно. По результатам исследований установлено, что интенсивность окраски определяется близостью Список литературы: 1. Амонов М.Р. Изучеиние влияния полиакриламида на растворимость и сорбционные свойства плёнок крах- мала. БухДУ илмий ахборотлари, №1, 2002 г., 62-65 бетлар. 2. Эшдавлатова Г.Э., Амонов М.Р., Равшанов К.А. Изучение реологических свойств загущающих композиций для печатания ткани на основе смесовых волокон. Universium: технические науки. Научный журнал. Москва. 2021. № 11 (89). Часть 2. –С. 19-23. 3. Эшдавлатова Г.Э., Амонов М.Р. Оценка влияния компонентов загущающих композиций на результаты печа- тания смесовых тканей активными красителями. Развитие науки и технологий: Научно – технический жур- нал. ISSN 2181-8193. № 5/2021. –С. 54-58. 4. Эшдавлатова Г.Э., Амонов М.Р., Равшанов К.А., Очилова Н.Р. Композиционные материалы: Разработка пе- чатного состава на основе загущающей композиции. Узбекский Научно-технический и производственный журнал. 2021. № 4. –С. 67-69. 5. Эшдавлатова Г.Э., Амонов М.Р. Композиционные материалы: Физико-механические и колористические свойства набивных тканей загущенными полимерными композициями. Узбекский Научно-технический и производственный журнал. 2022. № 2. –С. 83-85. 6. Эшдавлатова Г.Э., Амонов М.Р. Реологические свойства загущающей полимерной композиции и печатных красок на их основе. Развитие науки и технологий: Научно – технический журнал. № 3/2022. –С. 87-91. 46

№ 4 (109) апрель, 2023 г. DOI - 10.32743/UniTech.2023.109.4.15295 ОСОБЕННОСТИ СТРУКТУРЫ И ПАРАМЕТРЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПОСТЕЛЬНОЙ ТКАНИ С ТРЕБУЕМЫМИ ГИГИЕНИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ПРОЛЕЖНЕЙ У БОЛЬНЫХ Ширинова Маъмура Ҳикматуллаевна докторант, Ташкентский институт текстильной и легкой промышленности, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] Нигматова Фатима Усмановна д-р техн. наук, профессор, Ташкентский институт текстильной и легкой промышленности, Республика Узбекистан, г. Ташкент Шин Илларион Георгиевич д-р техн. наук, профессор, Ташкентский институт текстильной и легкой промышленности, Республика Узбекистан, г. Ташкент FEATURES OF THE STRUCTURE AND PARAMETERS OF FUNCTIONAL BED FABRIC WITH THE REQUIRED HYGIENIC PROPERTIES FOR THE PREVENTION OF BEDSORES IN PATIENTS Ma’mura Xikmatullaevna Doctoral student Tashkent Institute of Textile and Light Industry, Uzbekistan, Tashkent Fatima Nigmatova Doctor of Technical Sciences, Professor Tashkent Institute of Textile and Light Industry, Uzbekistan, Tashkent Illarion Shin Doctor of Technical Sciences, Professor Tashkent Institute of Textile and Light Industry, Uzbekistan, Tashkent АННОТАЦИЯ В статье приведены материалы по проектированию функциональной постельной ткани для обеспечения ги- гиенических свойств при профилактике пролежней у больных. Предложена структура и строение постельной ткани с периодически чередующейся толщиной с целью создания вентиляционных каналов, расчёт которых вы- полнен по аэродинамическим соотношениям. При проектировании данной ткани учтены размеры пролежней, зависящие от их локации и степени развития. ABSTRACT The article presents materials on the development of functional bed fabric to ensure hygienic properties in the pre- vention of bedsores in patients. The design and structure of a bed sheet with periodically alternating thickness is proposed in order to create ventilation channels, the calculation of which is carried out in accordance with aerodynamic coefficients. When developing this fabric, the size of bedsores is taken into account, depending on their location and degree of devel- opment. Ключевые слова: постельные ткани, переплетение, пролежни, воздухопроницаемость, хлопок, толщина, скорость воздуха, воздуховод. Keywords: bed fabrics, interlacing, pressure sores, breathability, cotton, thickness, air velocity, duct. ________________________________________________________________________________________________ __________________________ Библиографическое описание: Ширинова М.Ҳ., Шин И.Г., Нигматова Ф.У. ОСОБЕННОСТИ СТРУКТУРЫ И ПАРАМЕТРЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПОСТЕЛЬНОЙ ТКАНИ С ТРЕБУЕМЫМИ ГИГИЕНИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ПРОЛЕЖНЕЙ У БОЛЬНЫХ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15295

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Функциональная постельная ткань для профилак- пространства, способствуя накоплению пододежной тики пролежней у больных, как и бельевые изделия, углекислоты и других вредных продуктов, выделяю- соприкасается непосредственно с поверхностью тела щихся в процессе газообмена через кожу. В подобных человека и поэтому имеет большое значение для условиях может резко прогрессировать степень обеспечения нормальной деятельности кожных покро- развития пролежней и их размеры. вов. При этом бельё, как известно, защищает тело от загрязнения и охлаждения, впитывает и очищает кожу При проектировании функциональной постельной от пота, кожного сала, слущивающегося эпителия ткани предусмотрено создание своеобразных вентиля- (верхного слоя кожи) [1]. ционных каналов за счет формирования чередую- щихся разноутолщенных участков в виде полосок на Для выполнения очистительной функции белье- поверхности ткани [2]. Полоски, имеющие различную вые материалы должны быть гигроскопичными и ширину и толщину, образуют воздушное простран- влагоёмкими, т.е не должны препятствовать выде- ство, которое можно принять как воздушную про- лению и испарению пота, впитанная влага должна слойку между слоями одежды. легко удаляться во внешнюю среду. Как известно, введение воздушных прослоек Для функциональной постельной ткани с целью между слоями одежды способствует увеличению профилактики пролежней предъявляют еще ряд спе- воздухопроницаемости и содействует лучшей венти- цифических требований. Это прежде всего связано с ляции пододежного пространства. примущественным статическим положением данной категории больных. Малая подвижность или На рис.1 показано строение функциональной по- отсутствие подвижности тела длительное время стельной ткани 1 в поперечном сечении, где также практически исключает вентиляцию пододежного показаны опорная поверхность (основание) 2 и тело 3. δ1, с – соответственно толщина и ширина утолщенного участка; δ2, ɑ - соответственно толщина и ширина тонкого участка ткани Рисунок 1. Строение функциональной постельной ткани для профилактики пролежней С целью улучшения эксплуатационных, тактиль- модал/хлопок (уточная нить) и в качестве основы- ных и гигиенических свойств ткани ее структура фор- 100% хлопка (табл.1). мируется из смеси 50%/50% целлюлозного волокна Таблица 1. Данные волокнистого состава функциональной постельной ткани Поверхностная Толщина ткани, мм плотность, г/м2 Переплетения Сырьё Измерение Измерение на толщиномером электронном микроскопе многослойное, 50%/50% 1,700 2,449 сложное переплетения хлопок/модал 588,7 однослойное, 100% хлопок полотнянное 0,750 1,183 48

№ 4 (109) апрель, 2023 г. а) б) Рисунок 2. Строение и размеры поперечного сечения спроектированной функциональной постельной ткани: толщина утолщенной части δ1 =2,449 мм (а) и толщина утонённой части δ2 = 1,183 мм (б). Увеличение электронного микроскопа х 60 Утолщенный участок ткани шириной c выполнен (стадии) развития пролежней и их размеры. Анализ сложным переплетением из шести слоев нитей с длин- степени развития пролежней (рис. 3) показывает, что ными протяжками, проходящими последовательно имеется тенденция увеличения размеров пролежней по слоям. Тонкий участок шириной ɑ сформирован при переходе от первой к четвертой степени. При этом из одного слоя нитей полотняным переплетением наибольшая площадь пролежней формируется на (рис. 2). бедре: I степень – 2-10 см2; II- 1,7-15 см2; III- 5-10 см2; IV- 7-20 см2. Для обоснования размера c – ширины утолщен- ного участка необходимо иметь данные по степени 49

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Рисунок 3. Степени развития пролежней и их площади Если конфигурацию пролежней принять за круг, Под эквивалентным диаметром по скорости или то соответствующие значения диаметров будут равны: по расходу воздуха подразумевают такой диаметр, для площади 10-20 см2, d=3,57-5,05 см. С учетом полу- у которого удельная потеря давления на трение Rтp ченного размера пролежней принимаем диапазон та же, что у воздуховода другой формы сечения при средних значения ширины утолщенного участка ткани условии равенства скоростей движения воздуха или с = 4,0 - 4,5 см. Необходимо учитывать, что увеличение расхода воздуха в обоих воздуховодах. На основе ширины полосок при многослойной конструкции равенства удельных потерь давления на трение воз- ткани приводит к заметному расходу нитей. духовода круглого R'тр и прямоугольного сечения со сторонами ɑ и b R''тр, можно определить эквивалент- Ширина утоненной части ткани выполнена ный диаметр по скорости dэv. По условию R' тр = размером 2 – 2,25 см по конструктивным сообра- R''тр и скорости ������϶������ = ������пр = ������ жениями: ɑ ≤ 0,5 с. Удельная потеря давления ∆������тр на трение для Образуемые замкнутые пространства прямо- воздуховода любой формы сечения определятся по зависимости, следующей из формулы Дарси [3]: угольной формы могут быть представлены как воздуховоды, если постельная ткань будет уложена ������тр = λ · ������2 · ������ , кгс /м2 (1) так, что полоски будут ориентированы перпендику- 4������ 2������ лярно телу больного. Такое расположение постельной ткани способствует появлению и функционированию или воздуховодов, так как вентиляционный канал остается свозным при его минимальной длине. ������тр = ∆������тр = ������ · ������2������ , кгс/м2 (2) Расчет прямоугольных воздуховодов можно ������ 4������ 2������ м производить по формулам и таблицам для круглых где ������ − скорость жидкости (газа), м/с ; воздуховодов [3,4]. Для этого вводят понятие экви- валентного диаметра dэ, который различают по ско- рости движения воздуха dэv, и по расходу воздуха dэQ. 50

№ 4 (109) апрель, 2023 г. ������ − гидравлический радиус (отношение площади суммарная площадь вентиляционных каналов будет живого сечения к смоченному периметру), м; зависеть от количества каналов n; располагающихся по длине ткани в соответствии с локальными участ- ������ − коэффициент гидравлического трения; ками пролежней: ������ − удельный вес жидкости (газа), кгс /м3; ∑ ������пр = ������ ������1−������2 · ������ (5) 2 ������ − ускорение свободного падения, м/с2; Определим эквивалентный диаметр по скорости ������ − длина воздуховода (трубы), м ������϶������ для данного прямоугольного воздуховода с В соответствии с (1) можно записать выражения двойным сечением ������ ������1−������2 = 22,5· (2,449-1,183)/2 для удельной потери давления на трение воздуховода соответственно круглого и прямоугольного сечения: 2 ������′тр = ������ · ������2������ и ������т″р = ������ · ������2������ , и расход воздуха для прямоугольного сечения при 4������϶������ 2������ 4������пр 2������ ������ = 0,3. .0,4 м/с. Этот диапазон скоростей воздуха соответствует откуда следует равенство микроклиматическим условиям помещения (темпе- ������ ������2 ������ ������2������ ратура воздуха 18-20ºС, относительная влажность 4������϶������ · 2������ = 4������пр · 2������ , 47-52%) [5,6] при оценке потоотделительной реакции кожи человека. Очень близкий к данному диапазону которое после сокращений принимает вид скоростей воздуха ������ = 0,29 … .0,31 м/с зафикси- рован в воздушной прослойке в области голени [7]. ������϶������ = ������пр, При этом авторы исследовали теплообмен тела чело- века и предложили модель конвективных процессов где ������϶������ −гидравлический радиус воздуховода в пакете материала с воздушными прослойками. круглого сечения с диаметрами, эквивалентными по скорости прямоугольному сечению, м; ������϶������ = 2������������ = 2������(������1 − ������2) = ������ + ������ ������ + (������1 − ������2) ������пр − гидравлический радиус воздуховода прямоугольного сечения, м 2 · 22,5(2,449 − 1,183) = 22,5 + (2,449 − 1,183) = 2,4 мм Так как ������пр = ɑ������ и ������϶������ = ������϶������ , Общий расход воздуха для прямоугольного се- 2(ɑ+������) 4 чения равен то ������϶������ ������������ ������ = ∑ ������пр · ������ = ������ ������1 − ������2 · ������ · ������, см3 (5) откуда 4 2(������ + 2 = ������) , 2������������ . При скорости воздуха ������ = 0,4м/с ее расход через один сдвоенный вентиляционный канал составит ������+������ ������϶������ = (4) ������ = 2,25 · 0,2449 − 0,1183 · 40 = 5,697 см3/с, 2 Таким образом, эквивалентный диаметр по скорости движения воздуха ������϶������ для прямоугольного а при n каналов сечения можно определить по зависимости (4). ������ = 5,697 × ������, см3/с. С учётом размеров воздуховода прямоугольного сечения, получаемого разнотолщинными участками Полученный расчётным способом расход воздуха функциональной постельной ткани (рис. 1), площадь через один сдвоенный вентиляционный канал одного сечения составит Q = 5,697 cм3/ с необходимо привести к размерности важнейшего показателя гигиенических требований, ������пр = ɑ · ������1 − ������2 , мм2 предъявляемых к материалам для одежды различного 2 назначения – воздухопроницаемости Вр , дм3/ (м2· с). где ������1 = 2,449 мм и ������2 = 1,183 мм –соответ- ственно толщина утолщённой и утонённой части Вp = 2 ������ = 5,697∙10−3 = 200,04 дм3/ (м2·с). ткани (рис.3). Если принять ɑ=2,25 см, то площадь ������������р 2∙14,24∙10−6 одного вентиляционного канала составит ������пр = 22,5(2,449 − 1,183) = 14,24мм2 Расчётное значение воздухопроницаемости 2 Вp = 200 дм3/ (м2·с) хорошо согласуется с данными Вследствие двух противоположно расположенных воздухопроницаемости [1] : воздухопроницаемость вентиляционных каналов расчётную площадь следует толстых хлопчатобумажных бельевых тканей увеличить, которая будет равно 28,48 мм2. Тогда толщиной окола 1мм Вp = 52…99 дм3/ (м2·с) , тонких толшиной до 0,3 мм Вp = 139-360 дм3/ (м2·с). 51

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Сопоставимость интенсивности перемещения воздуха участках. При этом размеры канавок, формирую- через материал и вентилляционные каналы способ- щихся за счёт разности толщин постельной ткани, ствует в целом наиболее равномерной вентиляции создают своеобразные воздуховоды. Расчёт воздухо- кожных покровов и удалению пододежной угле- водов, выполненные по аэродинамическим соотно- кислоты, сдерживая увеличение размеров пролежней. шениям, позволили оценить расход воздуха через вентиляцию канала, а если учесть площадь попереч- Таким образом, для обеспечения повышенных ного сечения для потока воздуха, то получим возду- гигиенических требований к функциональной по- хопроницаемость. стельной ткани для профилактики пролежней у больных разработана её структура и строение с пе- риодически изменяющейся толщиной на отдельных Список литературы: 1. Дель Р.А., Афанасьева Р.Ф., Чубарова Э.С. Гигиена одежда.-М.: Легкая индустрия, 1979.-144 с. 2. Ширинова М.Х., Нигматова Ф.У., Хамраева С.Б., Туланов Ш.Е. Composite yarn the new structyre for the functional fabrics // Scientific and Technical Journal of NamIET. ISSN 2181-8622, Vol. 6, Issue 1, 2022. 49-54 c. www.namti.uz. 3. Кострюков В.А. Основы гидравлики и аэродинамики.-М.: Высшая школа, 1975.-220 с. 4. Альтшуль А.Д., Животовский Л.С., Иванов Л.П. Гидравика и аэродинамика.-М.: Стройиздат, 1987.- 414 с. 5. Мадаминов С.Х., Джураев А.Д. Влажность кожи как показатель потоотделения и ее топография у здорового человека // Медицинский журнал Узбекистана. - Ташкент, 1981.- № 6.- с. 64-66. 6. Шин Е.Г. Методологические основы эргономического проектирования функциональной спортивной одежды для школьников: Дис. … докт. филос. тех. наук.-Ташкент: ТИТЛП, 2018.- 123 с. 7. Абрамов А.В., Малярова П.В., Уткин Н.Н., Родичева М.В. Исследование конвективного теплообмена тела человека через пакеты материалов с воздушными прослойками // Дизайн и технологии.-Москва, 2022.- № 89(131). - С. 60-66. 52

№ 4 (109) апрель, 2023 г. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ DOI - 10.32743/UniTech.2023.109.4.15337 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ В ЛИСТЬЯХ ВИНОГРАДА МЕТОДОМ ОБРАЩЕННО-ФАЗОВОЙ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ Атакулова Дилфуза Турсуновна и.о. доц., Каршинский инженерно-экономический институт Республика Узбекистан, г. Карши, E-mail: [email protected] Додаев Кучкор Одилович профессор, Ташкентский химико-технологический институт Республика Узбекистан, г.Ташкент E-mail: [email protected] DETERMINATION OF ORGANIC ACIDS IN GRAPE LEAVES USING REVERSED PHASE HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY Dilfuza Atakulova Acting doсent, engineering-economic institute of the Karshi Uzbekistan, Republic of Uzbekistan, Karshi Kuchkor Dodaev Doctor of Technical Sciences, Professor of the Department of Tashkent Chemical and Technological Institute, Republic of Uzbekistan, Tashkent АННОТАЦИЯ Состав органических кислот в виноградных листьях определён методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Разделение органических кислот проведн при помощи жидкостного хроматографа «Agilent Technologies-1200» (Agilent Technologies, США). Результаты анализа отображены на мони- торе в виде xроматограммы, а программное обеспечение позволяет автоматически интегрировать полученные пики. Идентификация проведена по временам удерживания, которые предварительно определены путем хромато- графического анализа каждой кислоты отдельно. ABSTRACT The composition of organic acids in grape leaves was determined by reverse phase high performance liquid chromatography (HPLC). Separation of organic acids was carried out using an Agilent Technologies-1200 liquid chromatograph (Agilent Technologies, USA). The results of the analysis were displayed on a computer monitor in the form of a chromatogram, and the software made it possible to automatically integrate the obtained peaks. Identification was carried out by retention times, which were previously determined by chromatographic analysis of each acid separately. Ключевые слова: виннокислый камень, кислая малата, протокатехиновая кислота, дубильные вещества, инозит, кверцетин, каротин, холин, винная, лимонная, янтарная, щавелевая кислоты. Keywords: tartaric acid, malate acid, protocatechin acid, tannins, inositol, quercetin, carotene, choline, tartaric, citric, succinic, oxalic acids. ________________________________________________________________________________________________ Введение. Сельское хозяйство является основ- постоянно совершенствовать технологию, экспорт ным источником обеспечения населения свежими и местных продуктов питания на мировые рынки, повы- переработанными продуктами растительного про- шать их конкурентоспособность, важно расширять исхождения. Необходимо осуществиь сбор, хранение, производство продукции высокого качества, калорий- глубокую переработку сырья. При этом необходимо ности с богатым химическим составом, увеличить __________________________ Библиографическое описание: Атакулова Д.Т., Додаев К.О. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ В ЛИСТЬЯХ ВИНОГРАДА МЕТОДОМ ОБРАЩЕННО-ФАЗОВОЙ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15337

№ 4 (109) апрель, 2023 г. обьем производства консервов с улучшенными широко распространены в растениях и выполняют органолептическими характеристиками в соответствии важные биологические и фармакологические функ- с международными стандартами на их качество [1, 2]. ции. К числу таких природных объектов относятся листья, ягоды винограда, клюквы болотной, малины В пищевой промышленности мира проводятся обыкновенной, земляники лесной и др [9,10]. научные исследования по переработке сырья, богатого углеводами, белками, минералами, витаминами, орга- Разделение органических кислот проведили с ническими кислотами, полифенолами, а также по использованием жидкостного хроматографа «Agilent производству высокакачественных консервов и раз- Technologies-1200» (AgilentTechnologies, США), витию других смежных отраслей. оборудованного насосом, обеспечивающим одновре- менную подачу 4-х растворителей, устройством для Результаты и обсуждение. Органические кисло- автоматического ввода проб термостатом хрома- ты в листьях встречаются в виде виннокислого камня тографических колонок, УФ-детектором Agilent 1200 (до 2%), кислых солей кальция, кислого малата каль- и программным обеспечением обработки хромато- ция, свободной винной кислоты, яблочной кислоты, графических данных Chem Station. Неподвижная оксалата кальция и др. фаза – колонка Agilent C18 5мкм, 4,6х250 мм. Разделение органических кислот проводили в изокра- Каждая часть винограда (ягоды, сок из ягод, тическом режиме элюирования, Подвижная фаза: листья) оказывают свое воздействие на организм. В на- 0,1% ортофосфатной кислоты и ацетонитрила в родной медицине виноградные листья используют как соотношении (95:5). Скорость подачи элюента – антисептическое, противовоспалительное, кровооста- 1,5 мл/мин. Температура колонки –25°C. Детекти- навливающее и ранозаживляющее средство, так как рование проводили при длине волны λ=210 нм, они содержат винную, яблочную и протокатехиновую температура колонки –30oC, объем инъекции –10 μl. кислоты, дубильные вещества, инозит, кверцетин, Использовались xимические реактивы и элюенты каротин, холин, бетанин [3,4,5]. фирмы “Sigma-Aldrich” со степенью чистоты > 99,9 % Листья, подлежащие консервированию, должны (gradient grade, for HPLC)[12]. быть свежими, здоровыми, неповрежденными Навески стандартных образцов органических сельскохозяйственными вредителями, без следов ядохимикатов. Как правило, в пищу идут молодые кислот растворяли в 1 мл дистиллированной воды в листья белого винограда. Наиболее благоприятным специальныx пробиркаx для анализа. С целью осво- временем для сбора таких листьев считается период бождения от меxаническиx и нерастворившиxся цветения виноградной лозы. Нежный сочный лист, мелкиx частиц, которые могут загрязнять хромато- собранный в данный период, отличается приятным графические колонки, вызывая быстрое снижение кисловатым вкусом. Листья красного винограда эффективности, растворы фильтровали с применением используют реже, поскольку они более жесткие. фильтра с размером пор 0,2мкм, затем растворы образцов вставляли в специальный отсек xромато- В листьях винограда имеются винная, лимонная, графа, предназначенный для анализируемыx образцов, янтарная, щавелевая кислоты, определяются методом и проводили анализ по разработанному методу. обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной Центрифугировали 10 мин при скорости 8000 об/мин хроматографии (ВЭЖХ) [6,7,8]. для освобождения от протеинов. Для каждого анализа объем инъекции составил 10 мкл. Результаты анализа ВЭЖХ является универсальным методом количе- отображались на мониторе компьютера в виде ственного анализа органических широко применяется xроматограммы, а программное обеспечение позво- в пищевой и фармацевтической промышленности. ляло автоматически интегрировать полученные пики [13, 14,15]. Органические кислоты являясь важными вкусо- выми компонентами продуктов питания, выступают На рис. 1 представлена хроматограмма стандарт- в качестве индикаторов их качества или, наоборот, ного раствора органических кислот. Идентификацию порчи при хранении. Наличие органических кислот проводили по временам удерживания, которые пре- в продуктах питания активизирует пищеварительную дварительно определяли путем хроматографического железу и способствует лучшему усвоению пищи анализа каждой кислоты отдельно. организмом. Органические кислоты алифатического или аро- матического ряда разнообразны по своей структуре, 54

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Рисунок 1. Хроматограмма органических кислот образца мускат черный: винная кислота Также имеются хромотограммы лимонной, Согласно предварительным хроматографическим янтарной и щавелевой кислот для сорта мускат экспериментам, установлено, что лучшее разделение чёрный и хромотограммы всех четырёх кислот для органических кислот обеспечивается при исполь- сорта винограда кизил хурмони. зовании УФ-детектора и в режиме изократического элюирования. Таблица 1. Содержание органических кислот в составе виноградных листьев № Наименование ОБНАРУЖЕННАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ, М-ЭКВ МГ/100 Г образца Винная кислота Лимонная кислота Янтарная кислота Щавелевая кислота 1 Мускат черный 2,24 1,9 0,52 0,52 2 Кизил хурмони 3,45 2,3 5,56 0,5 Выводы также как и в плодах, общее количество органи- ческих кислот в листьях муската чёрного составляет 1. Определены содержание органических кислот 5,18 м-экв мг/100 г, а в листьях сорта кизил хурмони в листьях винограда. 11,81 м-экв мг/100 г. 2. Результаты экспериментов по определению 3. Показано, что в листьях винограда количество винной, лимонной, щавелевой, янтарной кислот для янтарной кислоты больше чем остальные. сортов винограда кизил хурмони кора мускат что в виноградных листьях преобладает винная кислота, Список литературы: 1. Джавакянц Ю.М., Джавакянц Ж.Л., Алёхин К.К Корневая система плодовых пород и винограда в Узбекистане. Т.: 1981.-С. 45-58. 2. Мирзаев М.М. Виноградарство предгорногорной зоны Узбекистана. Т.: 1980. - С. 16-28. 3. Атакулова Д.Т., Джураева Г.Х. (Карши, Узбекистан) Химический состав и свойства виноградных листьев. Материалы XXVІІ Международной научно-практической интернет-конференции «Проблемы и перспективы развития науки в начале третьего тысячелетия в странах Европы и Азии» 29 – 30 июня. Сборник научных трудов. Переяслав-Хмельницкий. -2016. -С. 278-279. 55

№ 4 (109) апрель, 2023 г. 4. Плодоводство и виноградарство с основами интенсификации. Киев, 1984. С. 23-28. 5. Оганесянц Л.А. Химический состав и биологически активные вещества красных листьев винограда / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Е.И. Кузьмина, Д.А. Свиридов, Т.А. Сокольская, Т.Д. Даргаева, В.Н. Дул // Технологии и инновации. -2012. -№10. -C. 63. 6. Рыбаков А.А., Остроухова С.А. Виноградарство. Т.: 1988. – С. 5-12. 7. Смирнов К.В., Калмыкова Т.И., Морозова Г.С. Виноградарство. М.: 1987. – С. 17-25. 8. Смирнов К.В., Малтабар Л.М., Раджабов А.К, Матузок Н.В. Виноградарство. М.: 1998. - С. 26-32. 9. Passos, Claudia P. Supercritical fluid extraction of grape seed (Vitis vinifera L.) oil. Effect of the operating conditions upon oil composition and antioxidant capacity / Claudia P. Passos, Rui M. Silva, Francisco A. Da Silva, Manuel A. Coimbra, Carlos M. Silva // Chemical Engineering Journal. - 2010. - Vol. 160, № 2. -P. 634-640. 10. Cai Yi. Study on infrared-assisted extraction coupled with high performance liquid chromatography (HPLC) for determination of catechin, epicatcchin, and procyanidin B2 in grape seeds / Yi Cai, Yingjia Yu, Gengli Duan, Yan Li // Food Chemistry. -2011. -Vol. 127, № 4. -P. 1872-1877. 11. Agati, Giovanni. Assessment of anthocyanins in grape (Vitis vinifera L) berries using a noninvasive chlorophyll fluorescence method / Giovanni Agati, Sylvie Meyer, Paolo Matteini, Zoran G Сeromc (Istituto di Fisica Applicata 'Nello Carrara' CNR Via Madonna del Piano 10 (Edificio C), 1- 50019 Sesto) // Journal of Agricultural and Food Chemistry. -2007. -Vol. 55, N 2 4. -P. 1053-1061. 12. Атакулова Д.Т., Додаев К.О. Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовлении популярных блюд // Universum: технические науки. Москва. №6, 2019. –С. 71-73. 13. Атакулова Д.Т., Додаев К.О. Экспериментальные результаты и оптимизация переработки определение содержания общих липидов жирных кислот в том числе, нейтральных (нл), глико (гл) - и фосфо (фл) липидов гжх в сухих листьях винограда // Universum: Технические науки. Москва. №7, 2020. -С. 36-39. 14. Атакулова Д.Т., Додаев К.О. Роль минерального состава виноградных листьев в питании человека // ФарПИ научный-технический журнал. №3, 2021. - С. 190-195. 15. Atakulova D.T., Dodaev K.O. Chemical composition and nutritional value grape leaves. International scientific and technical journal «Innovation technical and technology». Vol. 2, №1. 2021. - Р. 59-63. 56

№ 4 (109) апрель, 2023 г. DOI - 10.32743/UniTech.2023.109.4.15321 ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НА БЕЛИЗНУ И ЗОЛЬНОСТЬ МУКИ ИЗМЕНЕНИЕМ ВЛАЖНОСТИ ЗЕРНА ПЕРЕД I- ДРАННОЙ СИСТЕМЫ Сарболаев Фаррухбек Набиевич ст. преподаватель кафедры Технологии пищевых продуктов, Ташкентского химико-технологического института, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] Бекмирзаев Шохрух Икром угли ассистент кафедры Технологии пищевых продуктов, Ташкентского химико-технологического института, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] Рамазонов Розиқ Рауфович докторант кафедры Технологии пищевых продуктов, Ташкентского химико-технологического института, Республика Узбекистан, г. Ташкент Жонимқулов Миртемир Ғани угли ассистент кафедры Технологии пищевых продуктов, Ташкентского химико-технологического института, Республика Узбекистан, г. Ташкент INVESTIGATION OF THE INFLUENCE ON THE WHITENESS AND ASH CONTENT OF FLOUR BY CHANGING THE MOISTURE CONTENT OF THE GRAIN BEFORE THE B1 SYSTEM Farrukhbek Sarbolayev Senior lecturer of the Department of Food Technology Tashkent chemical-technological institute, Republic of Uzbekistan, Tashkent Shokhrukh Bekmirzaev Assistant of the Department of Food Technology, Tashkent chemical-technological institute, Republic of Uzbekistan, Tashkent Roziq Ramazonov Doctoral student of the department of Food Technology Tashkent chemical-technological institute, Republic of Uzbekistan, Tashkent Mirtemir Jonimqulov Assistant of the Department of Food Technology, Tashkent chemical-technological institute, Republic of Uzbekistan, Tashkent __________________________ Библиографическое описание: ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НА БЕЛИЗНУ И ЗОЛЬНОСТЬ МУКИ ИЗМЕ- НЕНИЕМ ВЛАЖНОСТИ ЗЕРНА ПЕРЕД I- ДРАННОЙ СИСТЕМЫ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. Сарболаев Ф.Н. [и др.]. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15321

№ 4 (109) апрель, 2023 г. АННОТАЦИЯ В данной статье изучены изменения некоторых показателей качества пшеничной муки в связи с изменением влажности перед I-драной системой. В первую очередь по исходной влажности зерна рассчитывали необходимое количество воды по существующей методике. В результате некоторые качественные показатели муки, в том числе белизна и зольность муки, изменялись в положительную сторону с увеличением влажности зерна. ABSTRACT In this article, changes in some indicators of the quality of wheat flour are studied in connection with changes in humidity before the B1 system. First of all, the required amount of water was calculated from the initial moisture content of the grain according to the existing method. As a result, some quality indicators of flour, including the whiteness and ash content of flour, changed in a positive direction with an increase in grain moisture. Ключевые слова: пшеница, влажность, расход воды, зольность, белизны муки. Keywords: wheat, moisture, water consumption, ash content, flour whiteness. ________________________________________________________________________________________________ Технологические процессы переработки зерна процесс обогащения, шлифовочный процесс, в муку на зерноперерабатывающих предприятий размольный процесс, вымол оболочных продуктов, включает наряду со сложными структурно- формование и контроль готовой продукции [3, 5]. технологическими процессами соблюдение законов механических, физико-химических и биохимических Одним из путей решения проблемы повышения изменений, что приводит к улучшению произ- мукомольных свойств зерна пшеницы является совер- водственного процесса как качественно, так и шенствование процесса его увлажнения непосред- количественно. ственно перед помолом и улучшение мукомольных свойств [2]. Основной целью наших исследований является изучение влияния влажности зерна на изменение В традиционном способе процессы помола муки некоторых показателей его качества. С этой целью из зерна состоят из сложных технологических систем, нами были проведены опытно-промышленные испы- и зерно, прошедшее полную очистку в зерноочисти- тания на предприятии АО «Ташкентдонмахсулот», тельном отделении, направляется в систему помола. расположенном по адресу: М. Ашрафия, 106, Основным показателем здесь является влажность Яшнабадский район, город Ташкент. зерна, и этот показатель оказывает непосредственное влияние на количественный выход и качественные Исследование проводилось по следующим показатели конечного продукта. В частности, бе- методикам: лизны и зольности муки существенно изменяется в положительную сторону с увеличением влажности 1) Определение влажности зерна (по ГОСТ зерна. 13586.5-2015); Исследовательские анализы проводились в по- 2) Определение расхода воды на конечную рядке, показанном на рисунке 1. Сначала определяли влажность навески зерна одной партии по основному влажность исходя из исходной влажности зерна; стандартному методу, при этом отбирали несколько 3) Определение белизны муки (по ГОСТ 26361- разных проб. В свою очередь, исходя из цели иссле- дований, мы доводили образцы до разного уровня 2013); влажности. 4) Определение зольности (по ГОСТ 27494-2016). Эффективность технологических процессов При этом расход воды по исходной влажности зерна определялся следующим образом [4]: производства муки и крупы определяется уровнем использования зерна, а также качеством вырабаты- Gв = Q w2 − w1 (1) ваемой из него муки. На эффективность переработки 100 − w2 зерна в муку оказывают влияние технологические свойства перерабатываемого зерна, структура и ре- где, w1 - исходная влажность зерна, %; w2- жимы технологического процесса на мукомольном конечная (или необходимая) влажность зерна, %. и крупяном заводах, состав технологического и транспортного оборудования [1]. Выход муки, манной Учитывая, что для анализа достаточно 1 кг проб, крупы и побочных продуктов во многом зависит от количество израсходованной воды на каждую пробу соотношения и относительного состава анатомических рассчитывали по формуле (1) (табл. 1). частей зерна [6]. Известно, что для производства муки в размоль- ном отделении мельницы предусмотрены следующие процессы: драной процесс, сортировочный процесс, 58

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Таблица 1. Расчет водопотребления по исходной влажности зерна № Исходная Требуемая Расход воды на конечную Влажность после Абсолютная по- влажность влажность, % влажность, мл/кг отволаживании, % грешность, % зерна, % (рассчитано по формуле 1) 1 14,5 77,2 14,4 0,7 2 14,6 78,5 14,5 0,7 3 14,7 79,7 14,5 1,4 4 14,8 81,0 14,8 0,0 5 14,9 82,3 14,7 1,3 6 15 83,5 15,1 0,7 7 15,1 84,8 15,1 0,0 8 15,2 86,1 15,2 0,0 9 15,3 87,4 15,1 1,3 10 15,4 88,7 15,4 0,0 11 7,9 15,5 89,9 15,6 0,6 12 15,6 91,2 15,5 0,6 13 15,7 92,5 15,5 1,3 14 15,8 93,8 15,7 0,6 15 15,9 95,1 16 0,6 16 16 96,4 16,1 0,6 17 16,1 97,7 16 0,6 18 16,2 99,0 16,1 0,6 19 16,3 100,4 16,2 0,6 20 16,4 101,7 16,2 1,2 21 16,5 102,9 16,4 0,6 После определения влажности образцов после процесс зерна. Показатели качества муки, полученных замачивания (время замачивания определяли по в результате исследований, были сформированы в прозрачности и типу зерна) приступили к дранной таблице 2. Таблица 2. Изменение качественных показателей муки пшеничной от разной влажности зерна № Образцы Белизна муки, усл.ед Зольность муки, % 1. Проба 1 42,8 0,72 2. Проба 2 42,9 0,72 3. Проба 3 43,2 0,71 4. Проба 4 43,1 0,72 5. Проба 5 43,2 0,7 6. Проба 6 44,3 0,68 7. Проба 7 44,8 0,69 8. Проба 8 45,3 0,68 9. Проба 9 45,3 0,67 10. Проба 10 45,4 0,67 11. Проба 11 45,6 0,67 12. Проба 12 45,8 0,66 13. Проба 13 46 0,67 14. Проба 14 46,2 0,67 15. Проба 15 46,4 0,67 16. Проба 16 47,1 0,67 17. Проба 17 47,8 0,67 18. Проба 18 48,5 0,67 19. Проба 19 51,2 0,67 20. Проба 20 51,9 0,67 59

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Из результатов исследований видно, что уровень существенно меняется разница между слоями в белизны и зольности муки менялись в положительную микроструктуре зерна. В результате увеличивается сторону, в зависимости друг от друга, по мере увели- размер отрыва оболочки и алейроновых слоев от ча- чения влажности зерна перед I-системой помола. стиц муки, что в свою очередь приводит к снижению Причина в том, что с увеличением влажности зольности. Рисунок 1. Структурная схема проведенных анализов Список литературы: 1. Волохова Т.А. Методы интенсивной обработки зерна // Хлебопродукты. - 2007. -№ 7.- С. 15-17. 2. Бузоверов Сергей Юрьевич, Лобанов Владимир Иванович Исследование процесса увлажнения зерна перед помолом на спиральном шнеке // Вестник АГАУ. 2015. №3 (125). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/issledo- vanie-protsessa-uvlazhneniya-zerna-pered-pomolom-na-spiralnom-shneke. 3. Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М. Технология зерноперерабатывающих производств. - М.: Ип- тограф сервис,1999. - 472 с. 4. Егоров Г.А. Технолгия муки. Технология крупы. -4е изд., перераб. и доп.-М.: КолосС, 2005.- 296 с. 5. Личко И.М. Технология переработки продукции растениеводства. — М.: КолосС, 2006. - 552 с. 6. Опытно-аналитический метод определения количества эндосперма по геометрическим размерам зерна пше- ницы // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. Бекмирзаев Ш.И. [и др.]. 2023. 1(106). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/14889 60

№ 4 (109) апрель, 2023 г. DOI - 10.32743/UniTech.2023.109.4.15256 ИССЛЕДОВАНИЕ УЛЬТРАФИОЛЕТОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ НА ПОГЛОЩЕНИЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ Сафаров Жасур Эсиргапович д-р техн. наук, проф., Ташкентсий государственный технический университет, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] Султанова Шахноза Абдувахитовна д-р техн. наук, проф., Ташкентсий государственный технический университет, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] Пулатов Муроджон Мирсолих угли соискатель машиностроительного факультета, Ташкентсий государственный технический университет имени Ислама Каримова, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] RESEARCH OF THE ULTRAVIOLET RADIATION ON THE ABSORPTION OF VEGETABLES AND FRUITS Jasur Safarov Doctor of Technical Sciences, Prof., Tashkent State Technical University, Republic of Uzbekistan, Tashkent Shakhnoza Sultanova Doctor of Technical Sciences, Prof., Tashkent State Technical University, Republic of Uzbekistan, Tashkent Murodjon Pulatov Applicant of the Faculty of Mechanical Engineering, Tashkent State Technical University named after Islam Karimov, Republic of Uzbekistan, Tashkent АННОТАЦИЯ В статье рассмотрена возможность использования ультрафиолетового излучения для продления срока хранения фруктов. Ультрафиолетовый излучение – это технология, которая очень эффективна против различных микро- организмов и способна уничтожать грибки и бактерии. Ультрафиолетовый свет, воздействующий на объект, вызывает поглощение или поглощение света. Поглощение – это форма связи между светом и молекулами. Поглощение происходит, когда свет сталкивается непосредственно с молекулами материала, так что молекула электроны поглощают энергию. Количество света, выходящего из материала, меньше, чем когда он входит в материал. Поглощение, которое можно назвать количеством света, поглощаемого материалом. ABSTRACT The article considers the possibility of using ultraviolet radiation to extend the shelf life of fruits. Ultraviolet radiation is a technology that is very effective against various microorganisms and is able to destroy fungi and bacteria. Ultraviolet light impacting an object causes the light to be absorbed or absorbed. Absorption is a form of communication between light and molecules. Absorption occurs when light collides directly with the molecules of the material, so that the mole- cule's electrons absorb energy. The amount of light leaving the material is less than when it enters the material. Absorp- tion, which can be called the amount of light absorbed by a material. __________________________ Библиографическое описание: Сафаров Ж.Э., Султанова Ш.А., Пулатов М.М. ИССЛЕДОВАНИЕ УЛЬТРА- ФИОЛЕТОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ НА ПОГЛОЩЕНИЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15256

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Ключевые слова: ультрафиолет, излучения, поглощения, фруктов, качества, хранения. Keywords: ultraviolet, radiation, absorption, fruit, quality, storage. ________________________________________________________________________________________________ Различные методы консервирования пищевых Поглощение – это форма связи между светом и моле- продуктов направлены на увеличение срока полезного кулами. Поглощение происходит, когда свет сталки- использования продуктов во время хранения, при- вается непосредственно с молекулами материала, меняя методы, которые позволяют предотвратить так что молекула электроны поглощают энергию. микробиологические изменения при сохранении Количество света, выходящего из материала, качества. Эффективность этих методов зависит в ос- меньше, чем когда он входит в материал. Поглощение, новном от соблюдения гигиены при его производ- которое можно назвать количеством света, поглощае- стве, целью которой является снижение микробной мого материалом. Уравнение поглощения можно нагрузки и предотвращение ее развития. С этой це- записать по следующей формуле: лью многие продукты подвергаются термической обработке, при которой часто изменяются как орга- ������ = −������������������10(������) = −������������������10 ( ������������ ) (1) нолептические характеристики (текстура, вкус и цвет), так и питательные свойства (в основном по- ������0 теря витаминов) пищи. Из-за этих неблагоприятных последствий обработки при высоких температурах Приведенное выше уравнение также можно разрабатываются процессы нетермической консер- записать: вации, также называемые мягкими технологиями. Они не очень агрессивны и имеют то преимущество, ������ = − ������������(������) (2) что предлагают продукты, которые аналогичны све- жим и, следовательно, соответствуют текущим тре- ������������(10) бованиям рынка, но не теряют своих гарантий безопасности [1-2]. Поскольку T – коэффициент пропускания, урав- нение которого можно записать: В течение нескольких лет изучалось воздей- ствие света на бактерии и другие организмы, которое ������=exp(-������������) (3) началось с представления о повреждении клеток, вызванном падением солнечной радиации на живые Таким образом, подставив уравнение (3) в урав- организмы. В дальнейшем было изучено влияние нение (1), мы получим величину интенсивности света монохроматических излучений ультрафиолетового после прохождения через материал: спектра (УФ). Этот метод используется для дезин- фекции воздуха, воды и поверхностей материалов с ������t =������0 exp(-������������) (4) возможным биологическим загрязнением (вирусы, бактерии, споры, плесень, дрожжи) [3]. Уравнение (4) можно также свести к уравнению, которое указывает коэффициент поглощения мате- УФ-С излучение представляет собой электро- риала, связанный с коэффициентом пропускания: магнитное излучение с длиной волны в диапазоне 100-280 нм. УФ-С излучение – это технология, кото- ������ = − 1 ������������(������) (5) рая очень эффективна против различных микроорга- низмов и способна уничтожать грибки и бактерии. ������ Ультрафиолетовое излучение также можно исполь- зовать в качестве послеуборочной обработки, чтобы Тогда, если уравнение (3) подставить в уравне- уменьшить респираторную дозу и повреждение, ние (2), будет получена зависимость между коэффи- замедлить старение и созревание фруктов и овощей. циентом поглощения и толщиной материала: УФ-С излучение семян, фруктов и овощей вызывает стресс и активирует растительные ткани, активируя ������ = ������ ������������(10) (6) защитные механизмы, такие как накопление противо- микробных соединений, снижение ферментов, вызы- ������ вающих деградацию клеточной стенки и повышают активность защитных ферментов [4-7]. где, A-абсорбция; T-коэффициент пропускания; ������������-интенсивность исходящего света (Вт/м2); Ультрафиолетовый свет с длиной волны 254 нм является безопасным для пищевых продуктов и ������0-интенсивность входящего света (Вт/м2); ������-коэф- окружающей среды методом, а также эффективным фициент поглощения (см-1); t-толщина материала (см). методом дезинфекции поверхностей и воды. Свет с длиной волны в диапазоне 250-260 нм можно исполь- Ультрафиолетовый свет, воздействующий на зовать в качестве технологии, способной убивать такие микроорганизмы, заставляет ДНК микроорганизма микроорганизмы, как бактерии, грибки, дрожжи, поглощать энергию ультрафиолетового света. Затем вирусы, простейшие и др [7-8]. поглощение этой энергии вызывает разрыв водород- ных связей в азотистых основаниях. Это заставляет Ультрафиолетовый свет, воздействующий на объ- химическую модификацию нуклеопротеина и сосед- ект, вызывает поглощение или поглощение света. них молекул тимина связываться ковалентно. Суще- ствование этого процесса вызывает неправильное прочтение генетического кода в процессе синтеза белка, что приводит к мутациям и нарушению или ослаблению жизненных функций организма. 62

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Количество инактивированных микроорганизмов Устойчивость организмов к ультрафиолетовому излучению различна. Окружающая среда, в которой зависит в основном от дозы, способной компенси- они находятся, также влияет на дозу, необходимую для их разрушения. ровать более короткое время воздействия более Взаимосвязь между дозой и разрушением мик- высоким уровнем облучения. роорганизма при обработке УФ-светом можно уви- деть следующим образом: Большинству бактерий обычно требуются дозы 10 000 мкВт/см² при 254 нм для их полной инакти- вации (99,99%). Несмотря на то, что технология применима многим продуктам питания, необходимо учитывать состав каждого продукта, поскольку в зави- N = N 0 ������-kD (8) симости от матрицы продукта требуются разные дозы УФ-С излучения. где, N0 - исходное количество микроорганизмов; Излучаемое излучение измеряется в ваттах (Вт), N-количество микроорганизмов после обработки; K-константа скорости инактивации; D-доза. а интенсивность излучения – в Вт/м². Для эффектив- Согласно приведенному выше соотношению, если ной дезинфекции важно знать дозу облучения, необ- применяемую дозу удвоить, уничтожение микро- организмов увеличится в 10 раз. Следовательно, при ходимую для снижения нагрузки микроорганизмом, удвоении дозы, необходимой для уничтожения 90%, будет уменьшено 99% микроорганизмов. Если которая представляет собой произведение интенсив- дозу увеличить втрое, снижение составит 99,9% и так далее. ности излучения I в измеряется Вт/м², выраженной в виде энергии на единицу площади, и времени пре- бывания или контакта с УФ-светом (t) в секундах. Доза (D) измеряется в Дж/м² (1 Джоуль = 1 Вт се- кунда): D=I t. (7) Список литературы: 1. Безлепкин А.И., Переводчиков В.И., Шлифер Э.Д. Разработки установки для обеззараживания жидких и твердофазных объектов комбинированным воздействием СВЧ- и УФ-излучений и озона. «Высоковольтная и преобразовательная техника». М., Изд-во ВЭИ. 2001. С. 137–143. 2. Вассерман А.Л. Проектирование и эксплуатация ультрафиолетовых бактерицидных установок / Под ред. Ю.Б. Поповского. М., 2009, 56 с. 3. Джарулаев Д.С. Научно-технические принципы создания интенсивных технологий переработки плодово- ягодного сырья с использованием электромагнитного поля сверхвысокой частоты: автореферат дис. ... док- тора технических наук: 05.18.01. Краснодар, 2005. 49 с. 4. Андреа Кабрал. Влияние ультрафиолетового излучения на качество обезвоженных овощей. Национальный университет Куйо, факультет сельскохозяйственных наук. 2019, -71 р. 5. Чавес Н., Ван И. Борьба с серой гнилью (Botrytis cinerea) клубники. Агрономия Коста-Рики, 2020. том 28: С. 73-85. 6. Alshuiael S.M., Al-Ghouti M.A. Multivariate analysis for FTIR in understanding treatment of used cooking oil using activated carbon prepared from olive stone. PLoS ONE. 2020. 15 (5), e0232997. 7. Rabodonirina S., Rasolomampianina R., Krier F., Drider D., Merhaby D., Net S., Ouddane B., Degradation of fluorene and phenanthrene in PAHs-contaminated soil using Pseudomonas and Bacillus strains isolated from oil spill sites. J. Environ. Manage. 2019. 232, 11-7. 8. Lu C., Hong Y., Liu J., Gao Y., Ma Z., Yang B., Waigi M.G. A PAH-degrading bacterial community enriched with contaminated agricultural soil and its utility for microbial bioremediation. Environ. Pollut. 251, 2019. 773–782. 63

№ 4 (109) апрель, 2023 г. DOI - 10.32743/UniTech.2023.109.4.15322 ЖЕЛИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ Хакимова Бахор Бахтияровна докторант кафедры пищевой технологии Ургенчского государственного университета, Республика Узбекистан, г. Ургенч E-mail: [email protected] GELTING PROPERTIES OF PECTIN SUBSTANCES FROM MEDICINAL PLANTS Bakhor Khakimova Doctoral student, Urgench State University, Republic of Uzbekistan, Urgench АННОТАЦИЯ Пектиновые вещества выделены из лекарственных растений, как Гибискус (Hibiscus moscheutos) и Эре́мурус (лат. Erémurus). Изучены выход пектиновых веществ и степени этерификации, полученные из лекарственных растений. Определяли свободные, этерифицированные группы и сумму карбоксильных групп. Полученные пектиновые вещества являются высоко этерифицированными и его можно использовать при производстве кондитерских изделий в качестве желирующей пищевой добавки. ABSTRACT Pectin substances are isolated from medicinal plants such as Hibiscus (Hibiscus moscheutos) and Eremurus (Latin Eremurus). The yield of pectin substances and the degree of esterification obtained from medicinal plants were studied. Free, esterified groups and the sum of carboxyl groups were determined. The resulting pectin substances are highly esterified and it can be used in the production of confectionery products as a gelling food additive. Ключевые слова: пектиновые веществa, гибискус, эремурус, степень этерификация. Keywords: pectin substances, hibiscus, eremurus, degree of esterification. ________________________________________________________________________________________________ Введение. Важнейшей задачей, стоящей перед Одной из основных характеристик и привлекатель- пищевой промышленностью, является повышение и улучшение технологического качества пищевых ности пектинов является их способность образовывать продуктов, что невозможно без пищевых добавок, желе. Механизм желеобразования пектинов в основ- получаемых из лечебных растений. ном определяется степенью их этерификации [3]. Пектины — это полисахариды, повсеместно встречающиеся в растениях. Они присутствуют в кле- Гибискус (Hibiscus moscheutos) семейства точных стенках, расположенных в средней пластинке, Мальвовые, вид рода Гибискус, произрастающее в а также в первичной и вторичной клеточной стенке. Китае, Корее и странах Западной Азии. Культиви- Химическая структура пектина неоднородна в зави- руется в открытом грунте на юге России, в Крыму, симости от происхождения, местонахождения в рас- на юге Украины, в Молдавии и Средней Азии. тении и метода экстракции [1]. Пектин в первую Вырастает до двух метров в высоту. Это происходит очередь является компонентом клеточных стенок в группах цветущих стеблей, с каждой группой фруктов и растений, и вместе с другими компо- имеют общую корневую систему. Листья крупные нентами, такими как целлюлоза и гемицеллюлозы, (от 8 до 22 см в длину и от 8 до 15 см в ширину), пектин образует как структурную ткань, так и «це- зубчатые, яйцевидные или трехлопастные; верхняя мент», придающий жесткость клеткам фруктов поверхность серовато-зеленая, нижняя волосато- и растений. Он присутствует во всех фруктах и рас- белый. Цветы состоят из пяти розовых или иногда тительных тканях в различных количествах, например, белых лепестков и обычно имеют темно-красный или в яблоках и цитрусовых, в некоторых корнях, таких бордовый центр [4]. Было обнаружено что слизь из как свекла и морковь, в клубнях, таких как карто- листьев Hibiscus moscheutos представляет собой фель, головках подсолнечника и в других местах [2]. пептидогликан. Его характеристическая вязкость в водном растворе составляет 26,1. В основном компонентом является частично ацетилированный кислый полисахарид, состоящий из L-рамнозы __________________________ Библиографическое описание: Хакимова Б.Б. ЖЕЛИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ. // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15322

№ 4 (109) апрель, 2023 г. D-галактозы, D- глюкозы, D- галактуроновый кис- пищевые добавки. В связи с этим исследовано лекар- лоты, D- глюкуроновый кислоты в молярном соот- ственные растения, произрастающие на территории ношении 18:12:1:12:11.[5] Хорезмской области Узбекистана. Эремурус (Eremurus) – род многолетних Для выделения пектиновых веществ из травянистых растений семейства Aсфоделовые сушеных лепестков растения гибискуса и корней (Asphodelaceae) [6]. Большое практическое значение эремуруса. Экстракция проводится двукратном экс- эремурусов как технических, лекарственных, пище- трагированием и осуществляется раствором соля- вых и декоративных растений обусловило изучение их ной кислоты рН-2,5. Первый этап экстрагирования углеводного комплекса, активности их биологических провели в течение 4 часов при температуре 70°С и в соединений, динамики накопления углеводов в зави- гидромодуле 1:10, а второй этап провели в течение симости от возраста, места сбора, периода вегетации. 2 часов при температуре 70°С и гидромодуль 1:5. Содержащиеся в клубнекорнях эремурусов гете- Очистку сырья и экстракта от красящих веществ не рополисахариды (в частности, глюкоманнаны) про- осуществляют [8]. Полученный экстракт выпарива- являют в эксперементе противоопухолевую актив- ется в роторном испарителе. ность. Глюкоманнаны могут найти применение в качестве эмульгаторов и стабилизирующих агентов Полученный концентрат осаждали трехкратным в пищевой, фармацевтической и других отраслях объемом 96% спирта этилового. Полученные пекти- промышленности [7]. новые вещества представляют собой кремовый цвет, хорошо растворяются в воде. Данные приведена в Эти данные показывают, что растения дают таблице №1. возможность пищевой промышленности получать Таблица 1. Выход пектиновых веществ из лекарственных растений Наименования рН соляной Температура Время экстрагирования, Выход лекарственных растений кислоты экстракции 0С час ПВ в % Из сухих лепестков Гибискуса 2,8 (Hibiscus moscheutos) 65-70 6 3,1 Из корней Эремуруса сырой 2,5 65-70 6 1,9 (Eremurus), Из таблицы видно, что в эремурусе больше пекти- Далее степень этерефикации пектиновых веществ новых веществ, чем в гибискусе. изучено по титрометрическому методу [8]. Данные приведены в таблице № 2. Таблица 2. Степень этерификации карбоксильных групп Наименования лекарственных растений Кс Кэ Ко СЭ Гибискус (Hibiscus moscheutos) 2,35% 17,65 20.1 51,83 Эремурус (Eremurus) 1,31% 14,11 15,42 80,50 Кс – свободные карбоксильные группы; Данные показатели свидетельствуют о том, что Kэ- этерифицированные карбоксильные группы; более высоко этерифицированным являются пектины, Ко- общая сумма карбоксильных групп; СЭ – степень выделенные из растении эремурса. Полученные этерификации. пектины можно использовать в пищевой промыш- ленности как желирующие пищевые добавки. Список литературы: 1. Judith Müller-Maatsch, Mariangela Bencivenni, Augusta Caligiani, Tullia Tedeschi, Geert Bruggeman, Montse Bosch, Janos Petrusan, Bart Van Droogenbroeck, Kathy Elst, Stefano Sforza, “Pectin content and composition from different food waste streams”, Food Chemistry 201 (2016) Jun 15, pp. 37–45. 2. Azab A. Alcea: Traditional Medicine, Current Research and Future Opportunities -European Chemical Bulletin 2017, 5, 12, 505-514 с. 3. Claudia Lara-Espinoza, Elizabeth Carvajal-Millán, [...], and Agustín Rascón-Chu, «Pectin and Pectin-Based Com- posite Materials: Beyond Food Texture», Molecules 2018 Apr; 23(4): 942. 4. Environment Canada. 2013. Management Plan for the Swamp Rose-mallow (Hibiscus moscheutos) in Canada. Ot- tawa. iv + 18 pp. 65

№ 4 (109) апрель, 2023 г. 5. Tomoda M., Gondo R., Shimizu N., Nakanishi S, Hikino H., Musilaje A. From Hibiscus moscheutosleaves. Phytochemistry, 1987,vol 26; number (8).pp 2297-2300 6. Ашуров А.И., Джонмуродов А.С., Усманова С.Р., Холов Ш.Е., Мухидинов З.К., Характеристика полисахаридов из корней Еremurus hissaricus методом ИК-Фурье спектроскопии, Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология 2021 том 11 н 2, 281-290. 7. Беккулова З., Мукумов И.У., Род эремурус (eremurus m.bieb) во флоре самаркандской области (Узбекистан), Международный научный журнал «ВЕСТНИК НАУКИ» № 10 (43) Т.3.октябрь 2021 г. 8. Aтхамова С.К., Рахманбердиева Р.К., Рахимов Д.A., Каримджанов A.К., Исмаилов A.И. Изучение углеводов шток розы. Химия природных соединений - 1995, №. 2, 314-315 с. 66

ДЛЯ ЗАМЕТОК

Научный журнал UNIVERSUM: ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ № 4(109) Апрель 2023 Часть 4 Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 – 54434 от 17.06.2013 Издательство «МЦНО» 123098, г. Москва, улица Маршала Василевского, дом 5, корпус 1, к. 74 E-mail: [email protected] www.7universum.com Отпечатано в полном соответствии с качеством предоставленного оригинал-макета в типографии «Allprint» 630004, г. Новосибирск, Вокзальная магистраль, 3 16+

UNIVERSUM: ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ Научный журнал Издается ежемесячно с декабря 2013 года Является печатной версией сетевого журнала Universum: технические науки Выпуск: 4(109) Апрель 2023 Часть 5 Москва 2023

УДК 62/64+66/69 ББК 3 U55 Главный редактор: Ахметов Сайранбек Махсутович, д-р техн. наук; Заместитель главного редактора: Ахмеднабиев Расул Магомедович, канд. техн. наук; Члены редакционной коллегии: Горбачевский Евгений Викторович, канд. техн. наук; Демин Анатолий Владимирович, д-р техн. наук; Дехканов Зульфикахар Киргизбаевич, д-р техн. наук; Звездина Марина Юрьевна, д-р. физ.-мат. наук; Ким Алексей Юрьевич, д-р техн. наук; Козьминых Владислав Олегович, д-р хим. наук; Ларионов Максим Викторович, д-р биол. наук; Манасян Сергей Керопович, д-р техн. наук; Мажидов Кахрамон Халимович, д-р наук, проф; Мартышкин Алексей Иванович, канд.техн. наук; Мерганов Аваз Мирсултанович, канд.техн. наук; Пайзуллаханов Мухаммад-Султанхан Саидвалиханович, д-р техн. наук; Радкевич Мария Викторовна, д-р техн наук; Серегин Андрей Алексеевич, канд. техн. наук; Старченко Ирина Борисовна, д-р техн. наук; Усманов Хайрулла Сайдуллаевич, д-р техн. наук; Юденков Алексей Витальевич, д-р физ.-мат. наук; Tengiz Magradze, PhD in Power Engineering and Electrical Engineering. U55 Universum: технические науки: научный журнал. – № 4(109). Часть 5., М., Изд. «МЦНО», 2023. – 72 с. – Электрон. версия печ. публ. – http://7universum.com/ru/tech/archive/category/4109 ISSN : 2311-5122 DOI: 10.32743/UniTech.2023.109.4 Учредитель и издатель: ООО «МЦНО» ББК 3 © ООО «МЦНО», 2023 г.

Содержание 5 5 Статьи на русском языке 5 Химическая технология 9 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА КОМПЛЕКСНОЙ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД ИСПОЛЬЗУЕМЫХ 13 В НЕФТЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ 16 Абдурахмонов Элдор Баротович 18 Аслонов Адизхон Ахрорович 21 26 ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТВОРОВ ДИЭТИЛАМИНА ГИДРОКАРБОНАТА 30 Бобокулов Акбар Носирович 34 Эркаев Актам Улашевич Тоиров Зокир Каландарович 38 Абдужабборова Хусния 44 ИЗОЛЯЦИЯ ВОДОПРИТОКА В СКВАЖИНАХ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПОЛИМЕРОВ Бусурманова Аккенже Чаншаровна ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАЗМЕРОВ ПОЛИМЕРНЫХ ЧАСТИЦ В ВОДНЫХ РАСТВОРАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ЗАВОДНЕНИИ Бусурманова Аккенже Чаншаровна ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ АНТИКОРРОЗИОННЫХ ЭПОКСИДНЫХ КРАСОК НА ВОДНОЙ ОСНОВЕ Бусурманова Аккенже Чаншаровна ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕРМОСТИМУЛИРОВАННЫХ СТРУКТУРНО-ФАЗОВЫХ ПРЕВРАЩЕНИЙ В ТОНКИХ ПЛЕНКАХ СОДЕРЖАЩИХ КЛАТРАТЫ ГИДРАТА ДИОКСИДА УГЛЕРОДА Дуганов Алишер Абдрашидович Соколов Дмитрий Юрьевич ВЛИЯНИЕ ПОЛУЧЕННОГО НА ОСНОВЕ КОНДЕНСАЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ МЕЛАМИН-СУЛЬФОНАТ-ФОРМАЛДЕГИДА СУПЕРПЛАСТИФИКТОРА НА ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЦЕМЕНТНЫХ КОМПОЗИЦИЙ Исмоилов Феруз Сабирович Каримов Масъуд Убайдулла угли Джалилов Абдулахат Турапович Исмаилова Халават Джабаровна ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ЦЕЛЬЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИХ В КАЧЕСТВЕ ПЛАСТИФИКАТОРОВ К ПОЛИМЕРАМ Нарзуллаева Азиза Муродиллаевна Умаров Бобурбек Носир угли РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РАСТВОРОВ ДВУОКИСИ СЕЛЕНА В СЕРНОЙ КИСЛОТЕ Наубеев Темирбек Хасетуллаевич Атауллаев Шерзод Набиуллаевич Сафаров Бахри Жумаевич Сейдабуллаев Батырбай Бахытбай улы Нуриддинов Нурсаид Нурниязович ИССЛЕДОВАНИЕ МОДИФИКАЦИИ МОЧЕВИНОФОРМАЛЬДЕГИДНОЙ СМОЛЫ С РЕАКЦИОННОСПОСОБНЫМИ СОЕДИНЕНИЯМИ Негматов Сайибжан Садикович Негматова Комила Сайибжановна Икрамова Мукаддас Эралиевна Жалилов Шерали Некбоевич Назаров Сайфулло Ибодулоевич Ниёзов Эркин Дилмуродович Ширинов Гайрат Кодирович Назаров Нурилло Ибодулоевич Бахромов Барот Бахтиёрович Расулова Нилуфар Фарходовна РЕЗУЛЬТАТЫ СЭМ И ЭЛЕМЕНТНОГО АНАЛИЗА ВСПУЧИВАЮЩЕГОСЯ ПОКРЫТИЯ НА ОСНОВЕ АНТИПИРЕНА И ЭПОКСИДНОЙ СМОЛЫ, СОДЕРЖАЩИХ АЗОТ ФОСФОР Нуркулов Элдор Нурмуминович

ОРГАНОМИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ, ПОЛУЧЕННЫЕ НА ОСНОВЕ ГУЛИОБСКОГО 48 ФОСФОРИТА И ОТХОДА ХЛОПКООЧИСТИТЕЛЬНОГО ЗАВОДА Примкулов Бегали Шералиевич 56 Маматалиев Абдурасул Абдумаликович 59 Темиров Уктам Шавкатович 64 Намазов Шафоат Саттарович ЛАБОРАТОРНЫЕ АНАЛИЗЫ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ СУШЕНЫХ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА Рахманова Тожинисо Турсунбоевна Султанова Шахноза Абдувахитовна СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ РЕГУЛИРОВАНИЯ ОБРАЩЕНИЯ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ И ХИМИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ – ИОНООБМЕННЫХ МАТЕРИАЛОВ Содикова Мунира Рустамбековна МОДИФИКАЦИЯ ВЕРМИКУЛИТА И БЕНТОНИТОВОЙ ГЛИНЫ ХИТОЗАНОМ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ИХ В ОЧИСТКЕ СТОЧНЫХ ВОД Умаров Бобурбек Носир угли Ихтиярова Гулнора Акмаловна Нарзуллаева Азиза Муродиллаевна Туробджанов Садритдин Махаматдинович

№ 4 (109) апрель, 2023 г. СТАТЬИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА КОМПЛЕКСНОЙ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В НЕФТЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ Абдурахмонов Элдор Баротович д-р хим. наук, ст. науч. сотр., Институт общей и неорганической химии Академии Наук Республики Узбекистан, Республика Узбекистан, г. Ташкент Аслонов Адизхон Ахрорович соискатель, Институт общей и неорганической химии Академии Наук Республики Узбекистан, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] THE STATE OF THE ISSUE OF INTEGRATED TREATMENT OF WASTEWATER USED IN THE OIL REFINING INDUSTRY Eldor Abdurakhmonov Doctor of Chemical Sciences, Institute of General and Inorganic Chemistry of the Academy of Sciences of the Republic of Uzbekistan, Republic of Uzbekistan, Tashkent Adizkhon Aslonov Researcher, Institute of General and Inorganic Chemistry of the Academy of Sciences of the Republic of Uzbekistan, Republic of Uzbekistan, Tashkent АННОТАЦИЯ В настоящее время значительная часть сточных вод, содержащих нефтепродукты, попадает в канализацию. Нефтепродукты отрицательно влияют на режим работы биологических станций систем водоочистки. Многолет- няя практика работы, станций аэрации показывает, что значительные трудности в эксплуатации очистных соору- жений возникают из-за периодических поступлений со сточными, водами больших количеств, нефтепродуктов и жиров. Традиционная технология подготовки питьевой воды, используемая в настоящее время, не обеспечивает качественного обеззараживания. В связи с этим, разработка научно-обоснованных и экономически целесообразных методов очистки сточных вод является актуальной задачей, решение которой связано с поиском недефицитных природных материалов и изучением возможностей их модифицирования. ABSTRACT At present, a significant part of wastewater containing oil products enters the city sewerage system. Petroleum prod- ucts adversely affect the operation of biological stations of water treatment systems. Long-term practice of operation of aeration stations shows that significant difficulties in the operation of treatment facilities arise due to periodic inflows of large quantities of oil products and fats with sewage, water. The traditional drinking water treatment technology currently used does not provide high-quality disinfection. In this regard, the development of science-based and economically viable methods of wastewater treatment is an urgent task, the solution of which is associated with the search for non-deficient natural materials and the study of the possibilities of modifying them. __________________________ Библиографическое описание: Абдурахмонов Э.Б., Аслонов А.А. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА КОМПЛЕКСНОЙ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В НЕФТЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15354

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Ключевые слова: сточные воды, нефтепродукты, биологические станции, системы водоочистки, аэрация, очистные сооружения, фильтрация, обеззараживание, модификация, техногенные источники, тяжелые металлы, общетоксичные эффекты, эмбриотропные эффекты, мутагенные эффекты. Keywords: waste water, oil products, biological stations, water treatment systems, aeration, treatment facilities, filtration, disinfection, modification, man-made sources, heavy metals, general toxic effects, embryotropic effects, mutagenic effects. ________________________________________________________________________________________________ С каждым годом во всем мире наблюдается В последние годы особое значение приобрело усиление антропогенной нагрузки на различные при- загрязнение гидросферы группой поллютантов, родные объекты окружающей среды. Происходит получивших общее название «тяжелые металлы». загрязнение воздуха и почвы, увеличивается количе- Их главным природным источником являются породы ство различных загрязняющих компонентов, сбрасы- (магматические и осадочные) и породообразующие ваемых в природные водные объекты со сточными минералы. Техногенными источниками тяжелых водами и как следствие, проблемы, здоровья насе- металлов являются горнодобывающая промышлен- ления становятся все более актуальными. Среди ность, черная и цветная металлургия, цементное большого числа факторов, формирующих здоровье производство, машиностроительные, металлообра- человека, важную роль играют факторы окружающей батывающие, приборостроительные и другие пред- среды. приятия [1,5]. В настоящее время различными предприятиями, осуществляющими гальванические Большое значение имеет вопрос качества питье- покрытия и травление металлов, ежегодно выбрасы- вой, природной, технологической и сточных вод. ваются в окружающую среду тысячи тонн высоко- В условиях дефицита пресной воды уже сейчас живут токсичных тяжелых металлов, таких как хром, никель, 1,1 млрд, человек, по прогнозам ученых, к 2025 году свинец, медь, кадмий, цинк, олово и пр. К металлам, их число в мире превысит 3 млрд. [1]. наиболее часто обнаруживаемым в природной воде, относится железо [6]. Для Республики Узбекистан, также как и для множества других стран количество питьевой воды Общетоксичные, эмбриотропные и мутагенные и достижение ее нормативного качества является эффекты тяжелых металлов хорошо изучены. Из- основной проблемой водоснабжения. В соответ- вестно, что длительное их поступление в организм с ствии с Указом Президента Республики Узбекистан водой и пищей в относительно низких дозах может от 26 ноября 2019 года «О мерах по совершенство- привести к задержке и накоплению металлов в органах ванию управления водными ресурсами Республики и тканях, а впоследствии к развитию интоксикаций, Узбекистан для повышения уровня обеспеченности сопровождающихся нарушением функционирования населения питьевой водой и улучшения ее качества», центральной нервной системы, внутренних органов, Постановлением Президента Республики Узбекистан изменением активности ряда ферментов, блокиро- от 24 мая 2022 года № ПП-257 «О дополнительных ванием ОН-групп белковых молекул и другими мерах по повышению уровня обеспеченности населе- изменениями. В ряде случаев было отмечено, что ния питьевым водоснабжением и услугами канали- неблагоприятные последствия на организм эти зации» и другими правительственными документами элементы оказывают уже в концентрациях, близких за последние годы в стране последовательно реализу- к естественным условиям в пресноводных и морских ются реформы в сфере водоснабжения и водоотведе- водоемах. ния, с принятием комплексных мер по рациональному использованию воды, обеспечению ее качества и Тяжелые металлы, попадая в бессточные водоемы, безопасности, а также внедрению современных накапливаются в водах и донных отложениях и гу- инновационных систем учета водопотребления. бительно действуют на водные организмы. Однако в связи с глобальными климатическими К основным загрязнителям окружающей среды изменениями в республике увеличивается продолжи- относятся также нефть и нефтепродукты. Они попа- тельность засушливых сезонов, снижаются площади дают в природную среду при добыче, переработке, запасов снега в горах, повышается повторяемость транспортировке, хранении и использовании [7, 8]. маловодья, что приводит к увеличению риска возник- На предприятиях нефтеперерабатывающей, машино- новения дефицита воды и ухудшение ее качества. строительной, химической, металлургической, электротехнической, судостроительной, пищевой и От качества воды во многом зависит здоровье других отраслей промышленности, потребляющих человека. Среди важнейших задач этой программы нефтепродукты и растворители в виде топлива, сма- можно отметить следующие: защита природной зочных масел, консистентных смазок, промывочных воды от попадания в нее загрязняющих химических жидкостей, образуется большое количество нефте- веществ; предотвращение неконтролируемых сбросов содержащих отходов, а также сточных вод, содержа- сточных вод в водные объекты; осуществление пре- щих нефтепродукты [9]. вентивных мер по защите природной воды на основе применения эффективных технологий очистки [2]. Загрязнение природной воды нефтью и нефте- продуктами имеет ряд отрицательных экологических Промышленная деятельность человека привела последствий. Гидрофобная нефть на поверхности во- к загрязнению водоемов вредными веществами: доемов образует тонкую пленку, которая препятствует металлами в ионной форме, нефтепродуктами, ток- нормальному газо- и теплообмену между атмосферой сическими синтетическими веществами и другими и гидросферой. Эти нарушения способны вызвать загрязнителями [3, 4]. 6

№ 4 (109) апрель, 2023 г. изменение климата планеты. Нефть и нефтепродукты оптимальная последовательность процессов физико- могут вызывать серьезные нарушения жизнедеятель- химической очистки: аэрация - коагуляция — отстаи- ности гидробионтов. вание (флотация) — фильтрование — сорбция [14]. В общей массе отходов промышленного про- Известные сорбенты, которые получают на основе изводства значительную часть составляют жиры. материалов естественного и искусственного проис- Отходы животных жиров образуются на мясоком- хождения, являются эффективными для очистки воды бинатах, шерстомойных фабриках и т.п. Производ- от нефтепродуктов и других органических веществ, ственные стоки мясокомбинатов являются сложными однако они являются малоэффективными при очистке по физико-химическому составу: они содержат в воды от тяжелых металлов. Однако, сорбенты, ко- большом количестве жир, белки, частицы мяса и ко- торые позволяют получать необходимой степень стей, шерсть, поваренную соль и другие органиче- очистки воды от тяжелых металлов, не дают желае- ские и неорганические вещества в виде макровзвеси, мого результата в отношении органических ве- коллоидных и растворенных примесей [10]. ществ. В связи с этим разработка сорбента для комплексной очистки воды от тяжелых металлов и Промышленные и бытовые стоки зачастую сбра- органических веществ является актуальной пробле- сываются в водоемы практически необеззараженными мой. и не очищенными от вредных примесей. Широко распространенными, экологически Значительная часть сточных вод, содержащих безвредными являются адсорбенты на углеродной нефтепродукты, попадает в городскую канализацию. основе, силикагели, природные и искусственные Нефтепродукты отрицательно влияют на режим ра- цеолиты, а также различные силикаты слоистой и боты биологических станций систем водоочистки. ленточной структуры [15]. Сочетая сорбционные Многолетняя практика работы, станций аэрации свойства этих адсорбентов и различные способы показывает, что значительные трудности в эксплуа- обработки их поверхности, можно достичь макси- тации очистных сооружений возникают из-за пери- мального извлечения различных загрязняющих ве- одических поступлений со сточными, водами ществ. Такое применение глин возможно благодаря больших количеств, нефтепродуктов и жиров. их высокой сорбционной и ионообменной активности. На этих свойствах основана способность глин погло- Традиционная технология подготовки питьевой щать тяжелые металлы Zn, Си, Pb, Ni, Hg, Cd и других воды (фильтрация и обработка ее экологически в ионной форме [16]. опасным хлором), используемая в настоящее время, не обеспечивает качественного обеззараживания и Таким образом, разработка научно-обоснованных не производит очистку от тяжелых и радиоактивных и экономически целесообразных методов очистки металлов, нитритов, нитратов, нефтепродуктов. Как сточных вод является очень актуальной задачей, следствие, по ряду санитарно-химических показателей решение которой связано с поиском недефицитных содержание вредных примесей в природных водах природных материалов и изучением возможностей превышает предельно допустимый коэффициент [11]. их модифицирования. Большой интерес при этом вызывает применение глинистых материалов, способ- В настоящее время, когда очистка воды стала ных сорбировать примеси органического и неорга- одним из самых распространенных технологиче- нического происхождения. Республика Узбекистан ских процессов, вопросы ее усовершенствования располагает достаточными минеральными ресурсами, особенно актуальны. Для очистки воды все большее представленными монтмориллонито - гидрослюди- применение находят неуглеродные сорбенты есте- стой глиной, перспективным в качестве исходного ственного и искусственного происхождения. Исполь- сырья для производства сорбционно-активного ма- зование таких сорбентов обусловлено достаточно териала. Изучение сырьевых ресурсов Узбекистана высокой емкостью, избирательностью и катионооб- для создания на их основе принципиально новых менными свойствами некоторых из них [12]. Практика высокоэффективных наносорбентов с целью повы- работы систем водоочистки показывает, что сорбци- шения эффективности очистки сточных вод имеет онная обработка целесообразна как «финишная» важное теоретическое и прикладное значение. операция после механической и других более дешевых видов очистки воды от грубодисперсных, коллоид- ных и части растворенных примесей [13]. Обычная Список литературы: 1. Пути решения дефицита пресной воды. http://www.cawater-info.net/all_about_water/ 2. Проблема пресной воды. http://ecology.cbs-tag.ru/index.php/polzovatelyu/ekologicheskie-problemy. 3. Акимова А.С., Филиппова Л.С. Последствия загрязнения поверхностных и сточных вод нефтью и нефтепро- дуктами. Международный научно-исследовательский журнал. № 11 (125). Ноябрь 4. Шамраев A.В. Влияние нефти и нефтепродуктов на различные компоненты окружающей среды [The influ- ence of oil and petroleum products on various components of the environment]. / A.В. Шамраев, Т.С. Шорина // Вестник Оренбургского государственного университета [Bulletin of the Orenburg State University]. – 2009. – № 6(100). – с. 642-645. 5. Лебедь-Шарлевич Я.И. Опасностъ загрязнения водных объектов нефтъю с учетом растворения и стратифи- кации ее компонентов [The danger of contamination of water bodies with oil, taking into account the dissolution and stratification of its components]. / Я.И. Лебедь-Шарлевич, З.И. Жолдакова, Р.A. Мамонов и др. // Российский журнал прикладной экологии [Russian Journal of Applied Ecology]. – 2020. – 3 (23). – с. 46-52. (accessed: 22.10.22). 7

№ 4 (109) апрель, 2023 г. 6. Aлберс П.Х. Северная паcифика [Northern Pacific] [Electronic source] / P.X. Albers // Oil spills and living organisms. – 1999. – URL: http://www.npacific.ru/np/sovproblem/ oil_sea/vozdeistvie/razliv/public1.htm. (accessed: 22.10.22) 7. Патин С.A. Нефть и экология континентального шельфа. 2-е изд. переработанное и дополненное [Oil and ecology of the continental shelf. 2nd ed. revised and supplemented] Offshore oil and gas complex: state, prospects, impact factors: in 2 vol.; / S.A. Patin – M.: VNIRO, 2017. – 1 vol. 8. Григорьев A.Ю. Люди, нефтъ, птицы. Обзор мирового опыта спасения птиц при нефтяном загрязнении [People, oil, birds. Review of the world experience of bird rescue in oil pollution] / A.Yu. Grigor'ev, A.Yu. Knizhnikov, P.A. Paxorukova – M.: WWF, 2014. – 57 с. 9. Саркова О.М. Практическое пособие для добровольцев по ликвидации разливов нефти [Practical guide for volunteers on oil spill response] / О.М. Саркова, В.Г. Краснопольский – Мурманск: Всемирный фонд дикой природы (WWФ), Ноябрь -2018. – 107 с. Международный научно-исследовательский журнал. № 11 (125) . 10. Карнатов A.Н. Коэффициенты уязвимости морских млекопитающих от нефти на примере Кольского залива [Coefficients of vulnerability of marine mammals from oil on the example of the Kola Bay]. / A.N. Karnatov // Trudy' Kol'skogo nauchnogo centra RAN [Proceedings of the Kola Scientific Center of the Russian Academy of Sciences]. – 2020. – № 5-8. – с. 81-92. 11. Aхмадова Х.Х. Проблема техногенных залежей в российских регионах [The problem of technogenic deposits in Russian regions]/ Х.Х. Aхмадова, Е.У. Идрисова, М.A. Такаева // Международный научно-исследовательский журнал [International Research Journal]. — 2013. — № 8(15). — Часть 4. — с. 69-73. 12. Ревич Б.A. К оценке влияния деятельности ТЭК на качество окружающей среды и здоровье населения [To assess the impact of fuel and energy sector activities on environmental quality and public health]. / Б.A. Ревич // Проблемы прогнозирования [Problems of forecasting]. – 2010. – № 4. – с. 87-99. 13. Оруджев Р.A. Особенности токсического действия углеводородов нефти на организм человека [Features of the toxic effect of petroleum hydrocarbons on the human body]. / Р.A. Оруджев, Р.Э. Джафарова // Вестник Витебского государственного медицинского университета [Bulletin of the Vitebsk State Medical University]. – 2017. – № 4. – с. 8-15. 14. Л.П. Сидорова Методы очистки промышленных и сточных вод. Учебное электронное текстовое издание. Часть I. tudy.urfu.ru/Aid/Publication/11787/1/Sidorova_i_dr.pdf. 15. Везенцев А.И.,Кормош Е.В., Здоренко Н.М., Голдовская-Перистая Л.Ф. Адсорбционные свойства продуктов обогащения природных монтмориллонитсодержащих глин. Текст научной статьи по специальности «Химические технологии». Научные ведомости. Серия «Естественные науки», 2011. №9(104) выпуск №15. С. 103-107. 16. Костина Л.В., Куюкина М.С., Ившина И.Б. Методы очистки загрязненных тяжелыми металлами почв с использованием (био)сурфактантов (обзор). Текст научной статьи по специальности «Экологические биотехнологии». https://cyberleninka.ru/article/n/metody-ochistki-zagryaznennyh-tyazhelymi-metallami-pochv-s- ispolzovaniem-bio-surfaktantov-obzor/viewer. 8

№ 4 (109) апрель, 2023 г. DOI - 10.32743/UniTech.2023.109.4.15353 ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТВОРОВ ДИЭТИЛАМИНА ГИДРОКАРБОНАТА Бобокулов Акбар Носирович доцент Ташкентского химико-технологического института, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] Эркаев Актам Улашевич профессор Ташкентского химико-технологического института, Республика Узбекистан, г. Ташкент Тоиров Зокир Каландарович доцент Ташкентского химико-технологического института, Республика Узбекистан, г. Ташкент Абдужабборова Хусния магистрант Ташкентского химико-технологического института, Республика Узбекистан, г. Ташкент E-mail: [email protected] INVESTIGATION OF RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DIETHYLAMINE BICARBONATE SOLUTIONS Akbar Bobokulov Assistant professor of Tashkent Chemical Technology Institute, Republic of Uzbekistan, Tashkent E-mail: [email protected] Aktam Erkayev Professor of Tashkent Chemical Technology Institute, Republic of Uzbekistan, Tashkent Zokir Toirov Assistant professor of Tashkent Chemical Technology Institute, Republic of Uzbekistan, Tashkent Xusniya Abdujabborova Master's student of Tashkent Chemical Technology Institute, Republic of Uzbekistan, Tashkent АННОТАЦИЯ Целью данной работы является получение диэтиламингидрокарбоната из диэтиламина с использованием диоксида углерода и идентификация его при различных концентрациях по показателям плотности, вязкости, рН. При последующей работе с формированием номограммы на основе полученных результатов эта номограмма служит для предвосхищения результатов. __________________________ Библиографическое описание: ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТВОРОВ ДИЭТИЛАМИНА ГИДРОКАРБОНАТА // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. Бобокулов А.Н. [и др.]. 2023. 4(109). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/15353

№ 4 (109) апрель, 2023 г. ABSTRACT The purpose of this work is to obtain diethylamine bicarbonate from diethylamine using carbon dioxide and identify it at various concentrations in terms of density, viscosity, pH. In subsequent work with the formation of a nomogram based on the results obtained, this nomogram serves to anticipate the results. Ключевые слова: диэтиламин, диэтиламингидрокарбонат, диоксида углерода, конверсия, номограмма, плотность, вязкость, рН. Keywords: diethylamine, diethylamine bicarbonate, carbon dioxide, conversion, nomogram, density, viscosity, pH. ________________________________________________________________________________________________ Введение. Амины широко используются в каче- Результаты и их обсуждение. В нашем исследо- стве промоторов поглощения CO2. Каждый щелочной вании процесс образования диэтиламин гидрокарбо- амин имеет, по крайней мере, одну гидроксильную ната изучался при температуре 50-70°С и давлении группу и одну аминогруппу. Используемая группа 2 атм в течение 2, 15, 30, 45 минут. Как оказалось гидроксила уменьшает давление пара и увеличивает при химическом анализе полученных продуктов, в растворимость в воде, в то время как группа амина зависимости от продолжительности подачи диоксида придает необходимую щелочность в растворе и реаги- углерода содержание диэтиламин гидрокарбонат рует с кислым газом [1; с. 1395]. Одно из соединений в продукте составляет 69,02, 80,17, 88,52 и 97,38, амина, которое можно использовать в качестве про- в течение 2, 15, 30 и 45 минут соответственно. мотора, при поглощении CO2, представляет собой рН раствора изменялся в пределах 10,14-10,63. вторичный амин DЭA (диэтиламин) со скоростью загрузки кислого газа около 0,30-0,35 моль кислого В номограммах 1,2 и таблице показаны реологи- газа/моль кислого амина и имеет коррозионностойкое ческие свойства продукта, полученного карбониза- преимущество перед МЭА, а также высокую реак- цией диэтиламина в течение 15 минут. Концентрацию ционную способность и скорость поглощения. полученного продукта варьировали в пределах от 5% В механизме промотор называется гомогенный ка- до 100%, а температуру - от 10 до 50ºС. Из экспери- тализ, являющийся промотором первой формы про- ментальных данных номограмм и таблицы видно межуточных продуктов CO2 и далее гидролизуется что вязкость 5% ного раствора продукта составляет до получения конечного продукта – бикарбоната. 14,54 сПз при 10°С. С увеличением концентрации При получении карбоната калия конверсионным полученного продукта при этой же температуре способом в модельной установке карбонизацией ди- наблюдал а резкое увеличение значений вязкости этиламина с использованием газообразного диоксида до 66,09 и 480 сПз при концентрациях 40 и 90% со- углерода на первой стадии образуется диэтиламин ответственно. С повышением температуры вязкость гидрокарбоната [2-6]. 5%-ного раствора снижается и составляет 14,54, 5,53, 3,39, 2,70 и 2,17 сПз при 10, 20, 30, 40 и 50°С Объекты и методы исследований. В экспери- соответственно. Эта закономерность саблюдается и для других концентрации, то есть при концентрации ментах в качестве исходных компонентов использо- 40 % - 10, 20, 30, 40 и 50 С, 66,09, 18,46, 11,02, 6,59 и 4,32 сПз, а при 90 % - 480, 208,40, 105,25, 60, 11 вали белый кристаллический хлорид калия, и 50,76 сПз соответственно. полученный из флотационного хлорида калия АО «Дехканабадский калийный завод», серную кисло- ту с концентрацией 93,5% и диэтиламин Российского производства. Рисунок 1. Вязкость продукта, полученного карбонизацией диэтиламина в течение 15 минут 10

№ 4 (109) апрель, 2023 г. Тaблицa 1. Реологические свойства продукта, полученного карбонизацией диэтиламина в течение 15 минут № С% Плотность, г/см3, при темперaтуре, 0С Вязкость, сПз, при темперaтуре, 0С рН 100 200 300 400 500 100 200 300 400 500 1 5 1015 1010 1005 1000 996 14.54 5.53 3.59 2.70 2.17 10,25 5 10 1020 1015 1010 1005 1000 16.46 6.15 3.79 2.84 2.32 10,43 3 15 1025 1020 1015 1010 1005 19.71 6.96 4.68 3.21 2.42 10,47 4 20 1030 1025 1020 1015 1010 22.64 8.14 5.07 3.60 2.64 10,50 5 25 1035 1030 1025 1020 1015 31.88 10.24 5.40 3.86 2.90 10,52 6 30 1040 1035 1030 1025 1020 39.46 13.48 8.26 4.57 3.10 10,54 7 35 1045 1040 1035 1029 1024 51.50 15.44 9.79 6.10 4.03 10,56 8 40 1048 1042 1037 1032 1026 66.09 18.46 11.02 6.59 4.32 10,58 9 45 1045 1035 1030 1025 1020 78.88 20.01 12.86 7.40 5.00 10,63 10 50 1040 1033 1027 1021 1015 109.98 30.06 18.40 10.63 6.70 10,58 11 55 1036 1029 1023 1017 1010 138.23 38.71 21.94 12.91 8.64 10,52 12 60 1031 1025 1020 1012 1005 171.43 46.06 27.49 18.45 11.60 10,48 13 65 1027 1020 1015 1007 1000 192.54 59.74 35.55 23.20 13.26 10,46 14 70 1023 1015 1010 1003 995 270.99 76.69 41.97 28.43 18.69 10,44 15 75 1018 1010 1005 999 990 349.65 105.96 52.65 34.96 22.56 10,40 16 80 1014 1005 999 993 988 384.30 144.02 67.88 40.62 31.17 10,38 17 85 1005 1001 993 980 980 451,79 168.54 85.19 48.17 39.20 10,35 18 90 1000 995 981 969 970 480,00 208.40 105.25 60.11 50.76 10,14 19 95 993 984 970 959 960 - - - --- 20 100 - - 952 943 940 - - - --- Рисунок 2. Плотность продукта, полученного карбонизацией диэтиламина в течение 15 минут Проведенные исследования реологических Анализ значений плотностей полученного ди- свойств показывают что полученные продукты явля- этиламин гидрокарбоната показывает их уменьше- ются легкотекучими их возможно транспортировать ние с повышением температуры от 10 до 50ºС, существующими перекачивающими устройствами которое в среднем составляет 15-33 г/см3. Макси- Разработанные номограммы позволяют заранее опре- мальные значения плотности наблюдаются при кон- делить значения реологических свойств диэтиламин центрациях диэтиламина гидрокарбоната 40-45%: гидрокарбоната в зависомости от заданных значений технологических параметров и подобрать необхо- 1048-1045, 1042-1035, 1030-1027, 1025-1032, 1020- димое оборудование для производства диэтиламин 1026 г/см3 при температурах 10,20,30,40 и 50ºС соот- гидрокарбоната. ветственно. Абсолютные значения плотности продук- тов имели небольшую разницу для всех температур. 11