Catalogue Handicap

Théorie : Analyse des textes réglementaires - Pack Hygiène : DGAL / SDSSA / N2012-8022 du 30 / 01 / 2012 : Obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale. - Plan de Maîtrise Sanitaire Sensibilisation au monde microbien - Germes en cause - Conséquences sur l'être humain - Toxico-Infections Alimentaires Collectives (T.I.A.C.) Approche théorique de la méthode d’analyse des dangers et maîtrise de la Qualité Hazard. Analysis. Critical. Control. Point : - Analyse des risques et maîtrise de la qualité - Traçabilité à chaque étape Conséquences sur l’organisation du travail - Planning - Répartition des taches - Les postes de travail Evaluation de la Formation : • Questionnaires d’évaluation des acquis de connaissances en fin de formation • Evaluation de la formation par les participants Validation de la Formation : • Attestation de présence Moyens et outils Pédagogiques : En cuisine (sans interruption du travail) : • Matin : Pratique sur les bonnes pratiques professionnelles en cuisine (personnel en poste de travail pendant la préparation du repas) • L’après-midi : Débriefing de la matinée, échanges sur les pratiques culinaires du service, apports théoriques, conception et réactualisation des procédures et des documents de traçabilité (2 heures après le service) Documents pédagogiques remis aux participants : • Diaporama • Supports pédagogiques • Textes réglementaires • Modèles de documents de traçabilité : protocoles, planning de nettoyage, plan de lutte contre les nuisibles… Affichette de lavage des mains 151

Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 2 jours Modalités A définir Durée Dates 12 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 152

REFERENT SERVICE HOTELIER 3 jours soit 21 heures 12 personnes maximum Programme de Formation Public : Personnel du service hôtelier Prérequis : Aucun Objectifs : ✓ Analyse de la / les démarches ✓ Mesurer l’importance de la communication et la qualité de service ✓ Être sensibilisé et comprendre les risques d'infections dus à un manque d'hygiène des locaux ✓ Apprendre à améliorer les méthodes et moyens pour atteindre une qualité d’hygiène nécessaire Contenu : Module A : Démarche qualité - Pourquoi parle-t ’on de qualité aujourd’hui ? - La maîtrise de son métier - La polyvalence de chacun - Attentes et demandes spécifiques Module B : Communiquer et Manager Communication les principes de bases : - L’écoute positive, la reformulation - La gestion du temps d’écoute et de réponses Communication spécifique : - Avec les résidents - En équipe La gestion des situations difficiles : - Les erreurs - Les attitudes agressives - Les transmissions Manager une équipe : - Remonter et analyser les difficultés - Les transmissions - L’accompagnement Module C : Qualité du Service Gestes Professionnelles (en restauration) - Qualité de la mise en place - Qualité du service en salle - Qualité du débarrassage - Remise en état du restaurant 153

Module D : Technique d’entretien et hygiène des locaux (cuisine, logement) Découverte du milieu - Spécificité des différents locaux : Locaux de restauration Locaux de vie Locaux communs Locaux professionnels - Les types de sols, de matériau - Les Produits : nettoyage et désinfectant - Les outils et matériaux de nettoyage Les techniques de nettoyage - L'analyse des risques de manque d’hygiène - Définitions des fréquences de nettoyage - Choix des produits adaptés - Organisation chronologique du travail - Modes opératoires et gestes professionnels - Rédaction des procédures et du plan de nettoyage Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. Moyens et outils Pédagogiques : • Diagramme des risques • Tableau des lessiviels et désinfectants • Cercle de Zimmer • Protocoles • Diaporama Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. 154

Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 3 jours Modalités A définir Durée Dates 12 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 155

SERVICE EN SALLE ET EN CHAMBRE : ORGANISATION DU CHARIOT ET QUALITE DU SERVICE Programme de Formation 1 jour soit 7 heures 10 personnes maximum Public : Personnel de service hôtelier Prérequis : Aucun Objectifs : ✓ Améliorer la qualité de l’accueil, le service en salle et en chambre ✓ Améliorer l’organisation Contenu : Contexte général de l’accueil : - L’importance de l’accueil - Fonction et rôle de chacun - Les demandes et les attitudes Communication : - L’écoute positive - La reformulation - La perception - La gestion du temps d’écoute et de réponse - La gestion des situations délicates Qualité et organisation du service de restauration Petit-déjeuner (en chambre ou en salle) : - Mise en place : organisation du chariot ou du buffet - Service : dressage du plateau ou de la salle du petit déjeuner - Débarrassage : organisation du chariot de débarrassage - Nettoyage des plateaux, du chariot Déjeuner en chambre : - Mise en place : organisation du chariot - Service : dressage du plateau - Débarrassage : organisation du chariot de débarrassage - Nettoyage Déjeuner en salle : - Mise en place : ergonomie de la salle, dressage des tables, - Service au chariot ou à l’assiette : efficacité, fluidité…. 156

- Débarrassage - Nettoyage : respect des règles d’hygiène Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. Moyens et outils Pédagogiques : • Accompagnement sur le poste de travail pendant les services des petits déjeuners et déjeuners • Débriefing de 2 h l’après-midi de 15h à 17h • Protocoles de service • Plan de nettoyage Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. 157

Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 1 jour Modalités Durée A définir Dates 10 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 158

CLIQUEZ POUR ACCEDER AU THEME SECURITE ET FORMATIONS REGLEMENTAIRES ❖ FORMER LES PROFESSIONNELS A REAGIR FACE A UNE MENACE TERRORISTE ❖ HABILITATION ELECTRIQUE – NF C18-510 : PERSONNEL ELECTRICIEN NIVEAUX B1(V)-B2(V) (ESSAI) – BR-BC ❖ INCENDIE EQUIPE EVACUATION ❖ INITIATION AUX RISQUES DE FEU ET ENTRAINEMENT AUX GESTUELLES DE L’EXTINCTION ❖ MAINTIEN DES ACQUIS DE COMPETENCES (M.A.C) SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL (SST) ❖ PREPARATION A L’HABILITATION ELECTRIQUE DE TYPE HOBO – BS – BE MANŒUVRE POUR LE PERSONNEL NON ELECTRICIEN - SELON LA NORME NF C18-510 ❖ PREVENTION ET SECOURS CIVIQUES NIVEAU 1 (PSC1) ❖ RECYCLAGE SSIAP 1 ❖ SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL (SST) ❖ SSIAP 1 « INITIAL » 159

FORMER LES PROFESSIONNELS A REAGIR FACE A UNE MENACE TERRORISTE Programme de Formation 1 jour soit 7 heures 12 personnes maximum Public : Tous les salariés de l’établissement Prérequis : Aucun Objectifs : ✓ Connaitre les différentes formes de terrorismes et de menaces Contenu : ✓ Savoir identifier et reconnaitre la menace ✓ Savoir développer sa vigilance ✓ Adopter les bons réflexes face à la menace ✓ Connaitre les bons réflexes à adopter ✓ Mettre en place une stratégie de protection efficace ✓ Savoir donner l’alerte et accueillir les secours Contexte réglementaire : Appréhender les fondements juridiques et les bases légales (code pénal, code de procédure pénale, etc.) face aux incivilités, actes de malveillance et risques d’attentats Définir les risques terroristes et connaître les différentes menaces : Les différents modes opératoires et les nouvelles menaces Connaître les niveaux de risque associés : - Connaître les différents matériels terroristes - Savoir développer ses réflexes en matière de prévention et de sécurité face aux menaces Comment adapter son comportement au niveau du risque, à la menace - Contrôler une personne sans contact : quoi regarder, où regarder, comment, l’approche verbale - Les principes de la vigilance en statique ou en dynamique 160

Détecter et prévenir : les bons réflexes face aux menaces : - Savoir développer ses réflexes en matière de prévention et de sécurité face aux menaces terroristes - Savoir anticiper les signaux faibles et les situations à risques, exceptionnelles, endogènes ou exogènes à un établissement de santé, susceptibles de perturber le fonctionnement normal de l’activité - Maîtriser les processus d’identification et d’alerte face à une situation exceptionnelle - Identification des signes ostentatoires et leur sens particulier - La distinction entre radicalisation et passage à l’acte violent - Gestion de l’incident sur une base d’affirmation culturelle, la menace endogène - Savoir entretenir sa culture de la vigilance et repérer les comportements suspects - Se protéger soi-même… Adopter les bons réflexes de protection en cas d’explosion, d’attaques avec armes à feu, d’attaques à l’arme blanche - Combattre en dernier recours en maximisant les chances de rester vivant - Savoir utiliser les armes par destination pour repousser, se protéger ou se défendre 161

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. Moyens et outils Pédagogiques : Diaporama et exercices pratiques : • Exercice pratique : voir, entendre, interpréter, décider se déplacer, guider, se confiner (se barricader), rassurer, prendre en compte un blessé, interdire l’accès dangereux Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 1 jour Modalités Durée A définir Dates 12 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 162

HABILITATION ELECTRIQUE – NF C18-510 PERSONNEL ELECTRICIEN NIVEAUX B1(V)-B2(V) (ESSAI) – BR - BC Programme de Formation 3 jours soit 21 heures 12 personnes maximum Public : Personnel électricien chargé d’assurer des travaux de raccordement / branchement, des dépannages, des essais, des mesures ou autres opérations sur des ouvrages électriques en basse tension Prérequis : Connaissance de base en électricité ou bonne expérience pratique professionnelle Objectifs : A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de : ✓ Connaitre les dangers de l'électricité ✓ Être capable de mettre en œuvre les méthodes et procédures permettant d'effectuer des opérations d'ordre électrique à proximité d'installations électriques sous tension dans les meilleures conditions de sécurité Contenu : Ouverture de stage : - Ouverture de la formation - Présentation formateur, formation, organisme, stagiaires Module Tronc commun N°2 Durée : 14h00 incluant à minima 3h00 de pratique sur un ouvrage ou une installation type - Les effets du courant électrique sur le corps humain (mécanismes d’électrisation, d’électrocution et de brûlures, etc.) - Les noms et les limites des différents domaines de tension - Les zones d’environnement et leurs limites - Le principe d’une habilitation - La définition des symboles d’habilitation - Les principes généraux de prévention à appliquer au cours d’une opération électrique - Les séquences de la mise en sécurité d’un circuit (consignation, mise hors tension, mise hors de portée) et préciser le déroulement des opérations de vérification d’absence de tension (VAT) - Les équipements de protection collective et leur fonction (barrière, écran, banderole, etc.) - Les moyens de protection individuelle et leurs limites d’utilisation - Les risques liés à l’utilisation et à la manipulation des matériels et outillages utilisés dans l’environnement - La conduite à tenir en cas d’accident corporel - La conduite à tenir en cas d’incendie dans un environnement électrique 163

Module spécifique B1(V), B2(V), B2(V) Essai Durée : 07h00 incluant à minima 2h00 de pratique - Partie théorique - Partie pratique : réalisation de diverses opérations en rapport avec le niveau d’habilitation - Caractérisation des travaux et limites : hors tension, sous tension avec ou sans voisinage - Charge de consignation et charge d’exploitation électrique : rôle, instructions, échange d’informations - Habilitation : symbole et limites - Mesures de prévention à appliquer lors des travaux : éliminer le risque, organiser, délimiter, signaler, respecter et faire respecter - Matériels électriques dans leur environnement : fonction, caractéristiques, identification - Documents applicables lors de travaux : instructions de sécurité, attestation de consignation, attestation de première étape de consignation, autorisation de travail, avis de fin de travail… - Equipements de travail utilisés : risque, vérification, identification, utilisation - Instructions de sécurité pour essais (pour attribut « Essai ») Module Spécifique BC Durée : 03h30 incluant à minima 2h00 de pratique - Fonction des matériels électriques : coupure, protection, séparation… - Charge d’exploitation électrique, charge de travaux : rôle, instructions, échange d’informations - Etapes et documents applicables lors d’une consignation : attestation de consignation en une ou deux étapes, avis de fin de travail… Module spécifique BR Durée : 07h00 incluant à minima 2h00 de pratique - Limites des habilitations BR et BS - Fonction des matériels électriques : coupure, protection, commande, séparation - Charge d’exploitation électrique : rôle, instructions, échange (documents, informations), respect des consignes - Equipements de travail utilisés : risque, vérification, identification, utilisation - Documents applicables lors d’une intervention : autorisation de travail, instructions de sécurité… - Mesures de prévention à appliquer lors d’une intervention BT générale : éliminer le risque, organiser, délimiter, signaler, respecter et faire respecter - Etapes et documents applicables lors d’une consignation pour son propre compte Evaluation : - Evaluation des connaissances théoriques et pratiques acquises - Evaluation de la formation Clôture de stage : Bilan de la formation 164

Evaluation de la Formation : Evaluation de sortie de stage : QCM Evaluation à chaud du stage par le stagiaire Evaluation de stage établi par le formateur Validation de la Formation : Attestation individuelle de stage avec avis d’habilitation après formation Moyens et outils Pédagogiques : • Diaporama, photos et projections vidéo • Matériel de démonstration Utilisation des installations de l’entreprise Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 3 jours Modalités A définir Durée Dates 12 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 165

INCENDIE EQUIPE D’EVACUATION Programme de Formation 1 jour ou ½ journée selon le nombre de participants Public : L’ensemble du personnel Prérequis : Aucun Objectifs : ✓ Acquérir des connaissances permettant l’évacuation du personnel ou du Contenu : public ✓ Satisfaire aux exigences du code du travail – décret de 1992 – au règlement de sécurité des ERP et assurer l’entraînement du personnel ✓ Connaître les règles d’évacuation ✓ Organiser, mettre en œuvre et débriefer un exercice d’évacuation ✓ A la fin de la formation, les participants seront capables d’enseigner les conduites à tenir en cas d’évacuation - Définition des missions des guides et serre-files d’évacuation - Le plan d’évacuation - Modalités de l’alarme, l’alerte et la mise en sécurité des personnes - Technique d’évacuation - Les premiers soins - Protocoles tous personnels - Protocole cuisine - Protocole veilleur de nuit - Conduite à tenir en cas d’évacuation - Comment mener un débriefing (points à améliorer, points positifs, etc…) Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence Moyens et outils Pédagogiques : • Protocoles • Mises en situation Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. 166

Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 1 jour ou ½ journée selon le nombre de participants Modalités Durée A définir Dates 12 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 167

INITIATION AUX RISQUES DE FEU ET ENTRAINEMENT AUX GESTUELLES DE L’EXTINCTION Programme de Formation 1 jour soit 8 heures 48 personnes maximum Public : L’ensemble du personnel Prérequis : Aucun Objectifs : A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de : Contenu : ✓ Face à un début d’incendie, utiliser correctement et en toute sécurité, le matériel de secours de l’entreprise ✓ Déclencher l’alarme incendie ✓ Alerter ou faire alerter les secours Théorie : - Causes et conséquences d’un incendie - Les dangers d’un incendie - Le triangle du feu - Les procédés d’extinction - Les agents extincteurs et classes de feux - L’alerte et l’évacuation - Les règles de sécurité - Principes d’utilisation des extincteurs Pratique : - Feu de friteuse / liquide inflammable - Feu d’ordinateur - Feu de coffret électrique - Feu de poubelle - Autres feux 168

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. Moyens et outils Pédagogiques : • Diaporama, photos et projections vidéos • Simulation incendie (feu propre) • Extincteur à eau : 1 pour 2 stagiaires • Extincteur à poudre et Co² (présentation uniquement) • Signalisation incendie, consigne de sécurité. • Couverture anti-feu et douche de sécurité • Coup de poing d’alarme incendie • Système d’alarme incendie sonore Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 2 groupes minimum (2hX2) à 4 groupes de 2 heures par jour Modalités Durée A définir Dates 24 à 48 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 169

MAINTIEN DES ACQUIS DE COMPETENCES (M.A.C) SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL (SST) Programme de Formation 1 jour soit 7 heures 4 personnes minimum Public : Toutes les personnes cotisant au régime de la Sécurité Sociale et ayant effectué la Formation SST de base il y a moins de deux ans. Prérequis : Aucun Objectifs : ✓ Acquérir des connaissances nécessaires à la bonne exécution des gestes destinés à Contenu : préserver l’intégrité physique d’une victime en attendant l’arrivée des secours organisés Le programme du sauveteur secouriste du travail est réalisé conformément au programme INRS. Lors de notre conférence, nous aborderons les points suivants : Protection : - Les risques électriques - L’écrasement d’un membre - L’asphyxie - Le risque d’explosion et incendie - Le sur accident - Les dégagements d’urgence Alerte : - Le contenu d’un message d’alerte Examen de la victime - L’abord d’une victime - Le contrôle de la conscience - Le contrôle de la ventilation Les hémorragies : - Les techniques de compression manuelles - Les techniques de pansement compressif - Les techniques des points de compression à distance - Les arrachements de membres - Les cas exceptionnels (le garrot) - Les hémorragies extériorisées Une victime qui s’étouffe : - Claque dans le dos - Méthode HEIMLICH (adulte / enfant / nourrisson) 170

Une victime inconsciente : - Technique de la mise sur le côté (PLS) Une victime en arrêt cardio-ventilatoire : - Technique du bouche à bouche - Technique du bouche à nez associée au massage cardiaque (adulte / enfant / nourrisson) Les malaises : - Être capable d’agir face à un malaise Les plaies : - Savoir reconnaître une plaie grave - Technique des positions d’attente Les brulures : - Thermiques - Chimiques - Electriques - Par injection et inhalation Les fractures : - Être capable d’immobiliser un membre BSA Défibrillateur semi-automatique : - Manipulation et mise en situation A la fin de chaque module et en fin du programme : - Mise en place de cas concrets pour évaluer chaque participant sur une protection, alerte, examen de la victime et gestes adaptés aux cas concrets 171

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. Moyens et outils Pédagogiques : - Diaporama - Exercices pratiques - Etudes de cas Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 1 jour Modalités Durée A définir Dates 4 personnes minimum - 11 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 172

PREPARATION A L’HABILITATION ELECTRIQUE DE TYPE H0B0 – BS – BE MANŒUVRE POUR LE PERSONNEL NON ELECTRICIEN – SELON LA NORME NF C18-510 Programme de Formation 2 jours (selon la norme NF C 18-510) Public : Personnel d’exploitation ou d’entretien « non électricien » appelé à effectuer des opérations simples, interventions de remplacement, de raccordement et / ou des manœuvres sur des ouvrages électriques. Prérequis : Connaissances de base en électricité sur les opérations à effectuer Objectifs : ✓ Connaître les dangers de l’électricité ✓ Nommer les limites de l’habilitation H0B0 ✓ Exécuter en sécurité des interventions de remplacement, de raccordements simples, des manœuvres dans le respect des textes réglementaires (nouvelle norme NF C 18-510) ✓ Décrire la conduite à tenir en cas d’accident Contenu : Procédure d'habilitation : - Selon le recueil UTE C18-530 en relation avec les domaines de tension - Les limites de l’habilitation niveau 0 Notions élémentaires d'électricité : - Mise en évidence des notions importantes : la tension et le courant - Évaluation des risques : effets physiologiques du courant électrique - Exemples d’accidents (contact direct, indirect, court-circuit) - Les dangers du courant électrique - Consignes d'utilisation en sécurité - Distances de sécurité - Autorisation de travaux Théorie : - Classement des installations - Interventions et travaux non électriques BT - Travaux non électriques en HT - Lecture de la signalisation - Principe et exemples de verrouillage - Manœuvres et consignation / Rôle des différents intervenants - Matériel de sécurité électrique (outillage et équipements de protection individuelle) - Outils électriques portatifs à main (choix du matériel) - Outillage non spécifique aux électriciens Conduite à tenir en cas d'accident ou d'incident électrique 173

Pratique : Mise en situation réelle de travail Evaluation de la Formation : - Evaluation de la formation par les participants - Evaluation des connaissances théoriques et pratiques acquises Validation de la Formation : Attestation individuelle de stage avec avis d’habilitation après formation. Moyens et outils Pédagogiques : • Diaporama, photos et film • Utilisation des installations de l’entreprise • Matériel électrique de démonstration Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 2 jours Modalités A définir Durée Dates 12 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 174

PREVENTION ET SECOURS CIVIQUES NIVEAU 1 (PSC1) Programme de Formation 1 jour soit 8 heures 8 personnes maximum Public : Tous publics Prérequis : Aucun Objectifs : ✓ Acquérir des connaissances nécessaires à la bonne exécution des gestes destinés à Contenu : préserver l’intégrité physique d’une victime en attendant l’arrivée des secours organisés Le programme du PSC1 est réalisé conformément aux recommandations. Lors de notre stage, nous aborderons les points suivants : Protection - Les risques électriques - L’écrasement d’un membre - L’asphyxie - Le risque d’explosion et incendie - Le sur accident - Les dégagements d’urgence Alerte - Le contenu d’un message d’alerte Examen de la victime - L’abord d’une victime - Le contrôle de la conscience - Le contrôle de la ventilation Les hémorragies - Les techniques de compression manuelle - Les techniques de pansement compressif - Les techniques des points de compression à distance - Les arrachements de membres - Les cas exceptionnels (le garrot) - Les hémorragies extériorisées Une victime qui s’étouffe - Claque dans le dos - Méthode HEIMLICH (adulte / enfant / nourrisson) 175

Une victime inconsciente : - Technique de la mise sur le côté (PLS) Une victime en arrêt cardio-ventilatoire - Technique du bouche à bouche - Technique du bouche à nez associée au massage cardiaque (adulte / enfant / nourrisson) - DSA Défibrillateur semi-automatique - Manipulation et mise en situation Les malaises - Être capable d’agir face à un malaise Les plaies - Savoir reconnaître une plaie grave - Technique des positions d’attente Les brulures - Thermiques - Chimiques - Electriques - Par injection et inhalation Les fractures - Être capable d’immobiliser un membre A la fin de chaque module et en fin du programme - Mise en place de cas concrets pour évaluer chaque participant sur une protection, alerte, examen de la victime et gestes adaptés au cas concret 176

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. Moyens et outils Pédagogiques : • Diaporama • Exercices pratiques Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 1 jour Modalités Durée A définir Dates 8 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 177

RECYCLAGE SSIAP 1 2 jours 1 personne Programme de Formation Public : Le personnel de l’entreprise Prérequis : - Être titulaire du diplôme S.S.I.A.P 1 de moins de 2 ans, d’une équivalence ou des Objectifs : diplômes « ERP » et « IGH » niveau 1 Contenu : - SST ou PSC1 de moins de 2 ans - Être en exercice (fournir une attestation de travail) ✓ Connaître les principes fondamentaux de la sécurité incendie en ERP et IGH et l’évolution de la réglementation en matière de moyens de secours ✓ Conduite à tenir pour procéder à l’extinction d’un début d’incendie Principes fondamentaux de sécurité - Evacuation des occupants - Eclairage normal et de sécurité - Accessibilité et mise en service des moyens de secours Exercices pratiques : - Gestion d’une alarme - Alerte des sapeurs-pompiers - Gestion des évacuations - Réception et guidage des secours (I.G.H. / E.R.P.) Mise en œuvre des moyens d’extinction - Méthodes d’extinction d’un début d’incendie - Protection individuelle Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. Moyens et outils Pédagogiques : • Exercices d’extinction sur feux réels de diverses classes au moyen d’un extincteur adapté • Mise en œuvre d’un RIA Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. 178

Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 2 jours Modalités A définir Durée Dates 1 personne maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 179

SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL (SST) Programme de Formation 2 jours soit 14 heures 4 personnes minimum 11 personnes maximum Public : Toutes les personnes cotisant au régime de la Sécurité Sociale et souhaitant acquérir les connaissances élémentaires. Prérequis : Recherche des risques propres à l’établissement et analyse des cas spécifiques liés aux métiers. Objectifs : ✓ Acquérir des connaissances nécessaires à la bonne exécution des gestes destinés à Contenu : préserver l’intégrité physique d’une victime en attendant l’arrivée des secours organisés Le programme du sauveteur secouriste du travail est réalisé conformément aux recommandations. Lors de notre stage, nous aborderons les points suivants : Protection : - Les risques électriques - L’écrasement d’un membre - L’asphyxie - Le risque d’explosion et incendie - Le sur accident - Les dégagements d’urgence Alerte : - Le contenu d’un message d’alerte Examen de la victime - L’abord d’une victime - Le contrôle de la conscience - Le contrôle de la ventilation Les hémorragies : - Les techniques de compression manuelle - Les techniques de pansement compressif - Les techniques des points de compression à distance - Les arrachements de membres - Les cas exceptionnels (le garrot) - Les hémorragies extériorisées Une victime qui s’étouffe : - Claque dans le dos 180

- Méthode HEIMLICH (adulte / enfant / nourrisson) Une victime inconsciente : - Technique de la mise sur le côté (PLS) Une victime en arrêt cardio-ventilatoire : - Technique du bouche à bouche - Technique du bouche à nez associée au massage cardiaque (adulte / enfant / nourrisson) Les malaises : - Être capable d’agir face à un malaise Les plaies : - Savoir reconnaître une plaie grave - Technique des positions d’attente Les brulures : - Thermiques - Chimiques - Electriques - Par injection et inhalation Les fractures : - Être capable d’immobiliser un membre DSA Défibrillateur semi-automatique : - Manipulation et mise en situation A la fin de chaque module et en fin du programme : - Mise en place de cas concrets pour évaluer chaque participant sur une protection, alerte, examen de la victime et gestes adaptés aux cas concrets 181

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. A l’issue de la formation, les candidats ayant participé à la totalité de la formation et ayant satisfait aux évaluations, se verront délivrer un Certificat de Sauveteur Secouriste Moyens et outils Pédagogiques : • Diaporama • Exercices pratiques Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 2 jours Modalités A définir Durée Dates 4 personnes minimum - 11 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Sur site Horaires Lieu 182

SSIAP 1 « INITIAL » Programme de Formation 10 jours soit 67 heures 1 personne Public : Toute personne appelée à exercer les fonctions d'agent de sécurité incendie en E.R.P. et I.G.H. Toute personne appelée à exercer les fonctions d'agent de sécurité incendie en E.R.P. et I.G.H. Toute personne appelée à exercer les fonctions d'agent de sécurité incendie en E.R.P. et I.G.H. Prérequis : Toute personne appelée à exercer les fonctions d'agent de sécurité incendie en E.R.P. et I.G.H. AFPS-PSC1-PSE-SST valide moins de 2 ans, aptitude médicale. Evaluation de la capacité à retranscrire des anomalies sur une main courante. AFPS-PSC1-PSE-SST valide moins de 2 ans, aptitude médicale. Evaluation de la capacité à retranscrire des anomalies sur une main courante. AFPS-PSC1-PSE-SST valide moins de 2 ans, aptitude médicale. Evaluation de la capacité à retranscrire des anomalies sur une main courante. AFPS-PSC1-PSE-SST valide moins de 2 ans, aptitude médicale. Evaluation de la capacité à retranscrire des anomalies sur une main courante. 183

Objectifs : ✓ Formation SSIAP 1 : Connaître les bases de prévention et de lutte contre l'incendie dans un E.R.P. et un I.G.H ✓ Être capable de réagir efficacement face à un incident ou un début d'incendie et faire un retour d'information sur un événement, un incident ou accident ✓ Être capable de porter assistance à une personne ✓ Formation SSIAP 1 : Connaître les bases de prévention et de lutte contre l'incendie dans un E.R.P. et un I.G.H ✓ Être capable de réagir efficacement face à un incident ou un début d'incendie et faire un retour d'information sur un événement, un incident ou accident ✓ Être capable de porter assistance à une personne ✓ Formation SSIAP 1 : Connaître les bases de prévention et de lutte contre l'incendie dans un E.R.P. et un I.G.H ✓ Être capable de réagir efficacement face à un incident ou un début d'incendie et faire un retour d'information sur un événement, un incident ou accident ✓ Être capable de porter assistance à une personne ✓ Formation SSIAP 1 : Connaître les bases de prévention et de lutte contre l'incendie dans un E.R.P. et un I.G.H ✓ Être capable de réagir efficacement face à un incident ou un début d'incendie et faire un retour d'information sur un événement, un incident ou accident ✓ Être capable de porter assistance à une personne Contenu : PARTIE 1 - \"le feu et ses conséquences\" Séquence 1 : Le Feu - Eclosion et développement du feu Séquence 2 : Comportement au feu - Réaction et résistance au feu PARTIE 2 - \"Sécurité incendie\" Séquence 1 : Principes de classement des établissements - Classement d'un établissement en fonction de la réglementation Séquence 2 : Fondamentaux et principes généraux de sécurité incendie - Fondamentaux et principes généraux de sécurité incendie au regard du règlement d'incendie Séquence 3 : Desserte des bâtiments - Respect de la vacuité des dessertes des bâtiments Séquence 4 : Cloisonnement d'isolation des risques 184

- Intérêt du cloisonnement en matière de sécurité incendie Séquence 5 : Evacuation du public et de ses occupants - Vérification de la vacuité des dégagements et encadrement d'une évacuation Séquence 6 : Désenfumage - Rôle et mise en œuvre du désenfumage Séquence 7 : Eclairage de sécurité - Intérêt de l'éclairage de sécurité et son fonctionnement Séquence 8 : Présentation des différents moyens de secours - Les différents moyens de secours, les extincteurs et leur utilisation PARTIE 3 - \"installations techniques\" Séquence 1 : Installations électriques - Les installations électriques et leur impact en matière de sécurité incendie Séquence 2 : Ascenceurs et nacelle - Procédures et moyens de dégagement d'une personne bloquée dans une cabine d'ascenceur et mise en sécurité d'une nacelle Séquence 3 : Installations fixes d'extinction automatique - Rôle et principe de fonctionnement des installations fixes d'extinction automatique Séquence 4 : Colonnes sèches et humides - Composition, positionnement et entretien des colonnes sèches et humides Séquence 5 : Système de sécurité incendie - Définition, composition et fonctionnement d'un système de sécurité incendie 185

PARTIE 4 - \"Rôle et missions des agents de sécurité incendie\" Séquence 1 : Le service de sécurité - Rôle et missions de sécurité de sécurité Séquence 2 : Présentation des consignes de sécurité et main courante - Consignes de sécurité et rédaction de la main courante Séquence 3 : Poste de sécurité - Fonctionnement d'un poste de sécurité Séquence 4 : Ronde de sécurité et surveillance des travaux - Conduite d'une ronde de sécurité Séquence 5 : Mise en œuvre des moyens d'extinction - Conduite à tenir pour procéder à l'extinction d'un début d'incendie Séquence 6 : Appel et réception des services publics de secours - Appel, accueil et guidage des secours publics Séquence 7 : Sensibilisation des occupants - Information des occupants de l'établissement (employé et public) sur les mesures de sécurité à prendre PARTIE 5 - \"Concrétisation des acquis\" Séquence 1 : Visites applicatives - Identification des installations de sécurité et actions à mener par l'agent de sécurité incendie lors des visites Séquence 2 : Mises en situation d'intervention - Mise en application globale des acquis opérationnels dans le cadre de l'intervention de l'équipe de sécurité 186

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. Moyens et outils Pédagogiques : • Exercices pratiques • Analyses de cas concrets • Visites • Diaporama Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. 187

52 Avenue de la Grande Bégude Standard : 04 42 54 31 40 13770 VENELLES Fax : 04 42 54 37 03 52 Avenue de la Grande Bégude Standard : 04 42 54 31 40 [email protected] www.ensemFabxle:f0o4rm4a2t5io4n3.c7o0m3 co5n2tAacvte@nuenesdeemlablGefroarnmdaetiBoéng.cuodme wwwS.etnasnedmarbdle:f0o4rm4a2t5io4n3.c1o4m0 13770 VENELLES Fax : 04 42 54 37 03 [email protected] de 100 000 € www.ensembleformation.com 52 Avenue de la Grande Bégude Standard : 04 42 54 31 40 Siret : 487 930 109 00011 Fax : 04 42 54 37 03 13770 VENELLES www.ensembleformation.com [email protected] : 8559A N° Agrément : 93131213513 Retrouvez toutes nos actualités et nos formations sur notre site : www.ensembleformation.com 52 Avenue de la Grande Bégude 13770 V00E0N11E18L- L8NEASFT: é8l5. 5094A42– 54 31 40 - Fax 04 42 54 37 03 SARL 100 000 € - Siret : 487 930 109 N° Agrément : 93131213513 Email : [email protected] - site Internet : www.ensembleformation.com

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence Moyens et outils Pédagogiques : Exposés et travaux pratiques Support de cours Un poste par personne. Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Modalités Intra établissement : Formation en accompagnement Durée 1 jour Dates Effectif A définir 10 personnes maximum Horaires Lieu A définir Sur site Intervenant : Formateur sélectionné, suivi et évalué par Ensemble Formation, organisme référencé DATADOCK. 36

ACCUEIL PHYSIQUE DES CLIENTS EN ESAT Programme de formation Public : L’ensemble du personnel en relation avec les clients Prérequis : Aucun Objectifs : ✓ Développer les compétences et les attitudes dans la perspective d’améliorer l’accueil et la communication avec les clients. ✓ Permettre aux équipes de gérer leurs énergies face aux différentes agressivités rencontrées. Contenu : L’accueil : Contexte général de l’accueil - fonction et rôle de chacun - les demandes et les attentes des clients - image de marque de l’établissement Le scénario de l’accueil - les acteurs (psychologie de base) - l’environnement (le cadre, le lieu : son signifiant) - les dialogues (les phrases, les mots, les informations pertinentes) La communication avec le client : Communication - les principes de bases - analyse de la demande - les différentes étapes - savoir dire oui - savoir dire non Comprendre la psychologie du client La gestion de l’agressivité L’agressivité et ses conséquences : - rapport dominant / dominé - sentiments de dévalorisation 37

- découragement - la violence des paroles, des gestes - la culpabilité - l’intimidation A partir d’une grille, analyse et traitements des comportements de chacun face à l’agressivité - en général - de la part du client Apprendre : - au personnel à gérer ses réactions face aux difficultés rencontrées. - ajuster et adapter son comportement au client. 38

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence Moyens et outils Pédagogiques : • Diaporama • Etudes de cas concrets – mises en situation • Techniques spécifiques : reformulation, objections, argumentation, questions, alternative positive, décontraction Documents pédagogiques remis aux participants : - Supports pédagogiques distribués au cours de la journée Remise d'un bilan avec axes d'amélioration 39

L’EXPRESSION THEATRALE Programme de Formation Public : Travailleurs handicapés Prérequis : Objectifs : Aucun ✓ Développer l’imagination, la confiance, l’écoute ✓ Travailler, par le jeu, sur les émotions (colère, joie, tristesse, …) ✓ Développer l’expression orale et corporelle ✓ Jouer, se dépasser dans le plaisir, la convivialité et le non- jugement Contenu : Jeux et exercices théâtraux développant confiance, écoute, expression, imagination, mémoire - Exercices d’aveugles pour la confiance, - Travail corporel sans parole pour l’expression des émotions - Exercices individuels - Exercices et jeux en duo en groupes - Exercices en groupes Improvisations dirigées (parlée et/ou mimée) - Improvisations dirigées à partir de thèmes donnés par le formateur et/ou par les participants Créations de saynètes - Création de saynètes à deux ou à trois 40

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Dans le cadre du DPC : Pré test permettant d’apprécier le niveau de connaissance des participants. Post test permettant d’évaluer les acquis à l’issue de la formation. Validation de la Formation : Attestation de présence et/ou attestation de DPC (en fonction de la fonction du participant). Moyens et outils Pédagogiques : Jeux et exercices théâtraux issus du training de l'acteur (Augusto Boal) Matériel requis : • Une salle spacieuse et agréable • Chaises (le nombre de participants + formateur) • 1 ou 2 tables Documents pédagogiques remis aux participants : Livret d’accueil et supports pédagogiques. 41

Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Modalités Intra établissement : Formation présentielle en salle Durée 3 jours Dates A définir Effectif 12 personnes maximum Horaires 9h à 17h ou à votre convenance Lieu Sur site Intervenant : Formateur sélectionné, suivi et évalué par Ensemble Formation, organisme référencé DATADOCK. 42

LA COMMUNICATION ET LES GESTES PROFESSIONNELS D’UN SERVICE RESTAURATION Programme de Formation Public : Salariés handicapés Prérequis : Aucun Objectifs : ✓ Mesurer l'importance de la communication et la qualité de service en salle à manger et en chambre ✓ Améliorer les pratiques et les comportements professionnels Contenu : Communication individuelle et en groupe - L'écoute active ; la reformulation - Le langage positif - Les attitudes et le non verbal - La perception - La gestion du temps d'écoute et de réponse - La gestion des situations délicates Service en salle à manger - Ergonomie et le plan de la salle - La mise en place - L'environnement (décoration, l'ambiance) - L'accueil du résident - Les gestes et déplacements professionnels - Débarrassage convivial et efficace - Remise en état des locaux Service à l'étage - L'importance du maintien en température - Communication et gestes professionnels - Aide alimentaire - Le débarrassage : un moment de contrôle de prise alimentaire réelle 43

Evaluation de la Formation : Evaluation de la formation par les participants. Validation de la Formation : Attestation de présence. Moyens et outils Pédagogiques : Méthodologie adaptée aux salariés handicapés • Vidéo • Diaporama • Bibliographie Documents pédagogiques remis aux participants : Document pédagogique remis aux stagiaires. 44

Déroulement et Coût de la Formation Déroulement Intra établissement : Formation présentielle en salle 1 jour Modalités Durée A définir Dates 12 personnes maximum Effectif 9h à 17h ou à votre convenance Horaires Sur site Lieu 45

PACK HYGIENE ET PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (P.M.S.) (METHODES H.A.C.C.P.) Programme de formation Public : Salariés handicapés Prérequis : Pour le rappel de formation : avoir suivi une formation H.A.C.C.P. de moins de 2 ans Objectifs : ✓ Se mettre en conformité de l’obligation réglementaire : Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l'obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale. ✓ Connaître et savoir appliquer à son établissement la réglementation en vigueur en matière d'hygiène alimentaire ✓ S’approprier les bonnes pratiques professionnelles et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S.) ✓ Analyse des risques (AR) Contenu : Pratiques sur le terrain : Approche et mise en place de la Méthode d’analyse des dangers et Maîtrise de la Qualité Hazard. Analysis. Critical. Control. Point Solutions adaptées : • Au site • A l’équipement • Aux contraintes de service L’Hygiène à chaque étape : • Du personnel • Les Locaux, le matériel • Traitements de nuisibles • Lors de la Réception et du Stockage des Marchandises • Lors du Transport et du Service • Hygiène des Préparations froides, chaudes, mise en conditionnement, refroidissement et stockage • Lors de la distribution dans les différents sites (hôpitaux, maison de retraite, etc, …) • Evacuation et stockage des déchets • Plan de Nettoyage et de désinfection 46

Analyse des textes réglementaires • Pack Hygiène : DGAL/SDSSA/N2012-8022 du 30/01/2012 : Obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale. • Plan de Maîtrise Sanitaire Sensibilisation au monde microbien • Germes en cause • Conséquences sur l'être humain • Toxico-Infections Alimentaires Collectives (T.I.A.C.) Approche théorique de la Méthode d’analyse des dangers et Maîtrise de la Qualité Hazard. Analysis. Critical. Control. Point : • Analyse des Risques et Maîtrise de la Qualité • Traçabilité à chaque étape Conséquences sur l’organisation du travail • Planning • Répartition des taches • Les postes de travail 47