แผนการสอนสุขศึกษา ม.1 และ บันทึกหลังการสอน

ใบงานท่ี 5.2 การรบั ประทานอาหารเพือ่ สขุ ภาพทดี่ ีของคนไทย คาชี้แจง ให้นักเรียนตอบค้าถามที่กา้ หนดให้ถูกต้อง 1. การหลีกเล่ยี งการรบั ประทานอาหารรสหวานจัดและเค็มจดั มปี ระโยชนอ์ ย่างไร 2. การรบั ประทานอาหารตามธงโภชนาการ มีหลักในการรบั ประทานอยา่ งไร 3. ดัชนีมวลกาย (Body Mass Index : BMI) มีประโยชนต์ อ่ การดแู ลสขุ ภาพอยา่ งไร 4. การบรโิ ภคอาหารอยา่ งฉลาด จะต้องปฏบิ ตั อิ ยา่ งไร

เฉลยใบงานท่ี 5.2 การรับประทานอาหารเพื่อสขุ ภาพท่ีดขี องคนไทย คาชี้แจง ใหน้ กั เรยี นตอบค้าถามท่ีก้าหนดให้ถูกต้อง 1. การหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารรสหวานจดั และเค็มจดั มีประโยชน์อยา่ งไร 1) ชว่ ยป้องกันการเกิดโรคอ้วน ที่มสี าเหตมุ าจากการรับประทานอาหารรสหวานจดั 2) ลดความเส่ียงต่อภาวะความดนั โลหติ สงู โรคไต ท่ีมสี าเหตุมาจากการรับประทานอาหารรสเคม็ จดั 2. การรบั ประทานอาหารตามธงโภชนาการ มีหลกั ในการรับประทานอยา่ งไร จะตอ้ งรบั ประทานอาหารในแตล่ ะกลุ่มมากนอ้ ยตามพ้นื ทใี่ นแตล่ ะวนั เพอ่ื ใหไ้ ด้สารอาหารตา่ งๆ ครบถ้วน โดยดา้ นบนของธงโภชนาการจะเนน้ ใหร้ ับประทานอาหารมาก และปลายธงด้านลา่ งจะเน้นใหร้ ับประทานอาหารนอ้ ยๆ เท่าท่ีจาเปน็ ต่อร่างกาย 3. ดัชนมี วลกาย (Body Mass Index : BMI) มีประโยชนต์ อ่ การดูแลสุขภาพอยา่ งไร ดัชนมี วลกาย (Body Mass Index : BMI) มีประโยชน์ต่อการดูแลสขุ ภาพ ซ่ึงนอกเหนอื จากการรับประทานอาหาร ให้ครบ 5 หมู่ แตล่ ะหมใู่ ห้หลากหลาย แลว้ ยังต้องหมน่ั ดแู ลนา้ หนกั ตวั โดยใชว้ ธิ วี ดั ดชั นีมวลกายเพ่ือช่วยในการควบคมุ และดูแลภาวะโภชนาการให้เหมาะสม 4. การบริโภคอาหารอยา่ งฉลาด จะต้องปฏิบตั ิอย่างไร การเลอื กบรโิ ภคอาหารอยา่ งฉลาด จะต้องบรโิ ภคในปรมิ าณที่พอดี มคี ณุ ค่า บรโิ ภคผักผลไม้แทนของหวาน ลดการบรโิ ภคแบบจบุ จบิ ดมื่ น้าสะอาดแทนน้าอดั ลม หรอื น้าหวาน

บนั ทึกหลังแผนการจัดการเรยี นรู้ กลมุ่ สาระการเรยี นร้สู ุขศึกษาและพลศึกษา ชัน้ มัธยมศึกษาปที ี่ 1 ภาคเรียนท่ี 2 ปกี ารศกึ ษา2563 หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี 5 เร่ือง วัยร่นุ กบั โภชนาการเพ่ือสรา้ งเสรมิ สุขภาพ แผนการสอนที่ 2 เรือ่ ง โภชนบญั ญัตแิ ละธงโภชนาการ จ้านวน 1 ชวั่ โมง ผู้สอน นางสาวณฐั ธดิ า แกว้ คา้ ศรี บันทึกหลังการจดั การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ ผูเ้ รียนไดร้ บั ความรู้ (K) นกั เรียนมีความรู้ความเขา้ ใจเกยี่ วกบั การเลือกรับประทานอาหารตามหลักโภชนบญั ญัติและธงโภชนาการ จะตอ้ ง เลือกให้ถูกต้องและเหมาะสมกับวยั ผู้เรียนเกิดทักษะกระบวนการ (P) นกั เรยี นสามารถบอกข้อปฏบิ ัตใิ นการบรโิ ภคอาหารตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการอธิบายหลักการเลือก บริโภคอาหารตามธงโภชนาการได้ และสามารถบอกแนวทางในการเลือกรบั ประทานอาหารได้ถูกต้องและเหมาะสม กบั วัย ผเู้ รียนมคี ุณธรรม จริยธรรม คา่ นยิ ม (A) นกั เรยี นมที ัศนคตทิ ่ีดตี อ่ วชิ าสุขศึกษาและพลศึกษา ขยนั ใฝุรใู้ ฝุเรียน เชอ่ื มนั่ ในตนเอง กล้าแสดงออกมีความสขุ ต่อการเรียน ผเู้ รยี นเกิดทักษะการคิด - ทกั ษะกระบวนการตัดสนิ ใจ ผเู้ รียนมีหลกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ผู้เรยี นเรียนรูท้ จ่ี ะใชท้ รัพยากรไดอ้ ย่างมปี ระสิทธิภาพ

ปญั หาอุปสรรค (ถ้าม)ี - ขอ้ เสนอแนะ (ถา้ มี) - ลงชอื่ .......................................................... (นางสาวณฐั ธดิ า แกว้ คา้ ศรี) ครูผู้สอน ความคิดเห็นของผู้บรหิ ารสถานศึกษา ............................................................................................................................. ................................................................. ............................................................................................................................. ................................................................ ลงชอ่ื .............................................. (นายอดิศร แดงเรือน) ผูอ้ ้านวยการโรงเรยี นราชประชานเุ คราะห์ 31

แผนการจัดการเรียนรู้ ชัน้ มธั ยมศกึ ษาปีท่ี 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศกึ ษาและพลศึกษา (สขุ ศกึ ษา) เวลา 4 ชั่วโมง หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 5 เร่ือง วยั รุ่นกบั โภชนาการเพื่อสรา้ งเสริมสขุ ภาพ เวลา 1 ช่วั โมง แผนการเรยี นรทู้ ่ี 3 เร่ือง หลกั การเลือกอาหารท่เี หมาะสมกับวัยรนุ่ ครผู สู้ อน นางสาวณัฐธิดา แกว้ คาศรี 1. สาระสาคญั การเลือกรับประทานอาหารท่ีเหมาะสมกบั วัยรุ่น จะต้องรู้จักวิเคราะหป์ ัญหาทีเ่ กิดจากการรับประทานอาหาร 2. จดุ ประสงค์การเรียนรู้ 1) อธิบายหลักการเลือกรบั ประทานอาหารท่เี หมาะสมกบั วยั รุ่นได้ 2) วิเคราะห์ปญั หาสขุ ภาพจากการรบั ประทานอาหารของวยั รุ่นได้ 3. สาระการเรียนรู้ - ภาวะโภชนาการเกนิ 3.1 สาระการเรยี นรแู้ กนกลาง 1) หลักการเลอื กอาหารท่เี หมาะสมกบั วยั 2) ปญั หาทีเ่ กิดจากภาวะโภชนาการ - ภาวะการขาดสารอาหาร 3.2 สาระการเรียนรทู้ อ้ งถ่นิ (พจิ ารณาตามหลกั สูตรสถานศกึ ษา) 4. สมรรถนะสาคญั ของผเู้ รยี น 4.1 ความสามารถในการคิด 1) ทกั ษะกระบวนการตัดสนิ ใจ 2) ทักษะการวเิ คราะห์ 4.2 ความสามารถในการใช้ทักษะชวี ติ 5. คณุ ลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ 1. มีวินัย 2. ตรงต่อเวลา 3. มีความรับผดิ ชอบ

กิจกรรมการเรียนรู้ วธิ สี อนแบบ สืบเสาะหาความรู้ (Inquiry Method : 5E) ขน้ั ท่ี 1 กระตนุ้ ความสนใจ 1. ครใู หน้ ักเรียนรวมกลุ่มเดมิ (จากแผนการจดั การเรยี นร้ทู ่ี 1) จากนัน้ ใหส้ มาชกิ ทุกคนในกล่มุ วาดภาพอาหารทตี่ นเอง ชอบรบั ประทานลงในกระดาษ แล้วบอกรายละเอยี ดเกี่ยวกับอาหาร ดงั น้ี - ชอื่ อาหาร - สารอาหารหลักและประโยชน์ของอาหาร - ความเหมาะสมของอาหารกบั สขุ ภาพรา่ งกายของตนเอง 2. สมาชกิ ในกล่มุ ผลัดเปลี่ยนกนั แสดงขอ้ มลู อาหารทตี่ นเองชอบรับประทาน พร้อมอธบิ ายรายละเอยี ด จากน้ัน สมาชกิ กล่มุ ร่วมกนั พจิ ารณาถึงความเหมาะสมของอาหารกับสขุ ภาพร่างกายของเพื่อน 3. นักเรียนตอบคา้ ถามกระตนุ้ ความคดิ คา้ ถามกระตุน้ ความคดิ  คนทมี่ รี ูปรา่ งและนา้ หนกั ตวั ใกล้เคยี งกัน รา่ งกายจะมีความตอ้ งการปริมาณและสารอาหารท่ีเหมือนกัน หรอื ไม่ เพราะเหตุใด (ความตอ้ งการปรมิ าณและสารอาหารในการรบั ประทานอาหารของแตล่ ะคนมีความแตกตา่ งกัน เพราะข้ึนอยู่กับความตอ้ งการใน แตล่ ะวัย กิจกรรมในชีวติ ประจาวนั ท่แี ตกตา่ งกัน และมรี ะบบการเผาผลาญพลงั งานในร่างกายตา่ งกนั ) ขน้ั ที่ 2 สารวจค้นหา 1. ครใู ห้นักเรียนแตล่ ะกลุ่มร่วมกันศึกษาและสืบค้นความรู้ จากหนังสอื เรียน หอ้ งสมุด และแหลง่ ข้อมูลสารสนเทศ ตามประเด็นทก่ี ้าหนด ดังนี้ - หมายเลข 1 ศึกษาความร้เู ร่อื ง ประเภทของสารอาหารทวี่ ัยรุ่น ควรได้รับในแตล่ ะวัน - หมายเลข 2 ศึกษาความรูเ้ ร่ือง อาหารท่เี หมาะสมส้าหรับวัยรนุ่ - หมายเลข 3 ศกึ ษาความร้เู รื่อง ปญั หาสุขภาพจากการรับประทานอาหารของวัยรุ่น 2. สมาชกิ แต่ละกลมุ่ ร่วมกนั วางแผนการศึกษาและสบื ค้นความรู้ ข้ันที่ 3 อธบิ ายความรู้ 1. สมาชกิ แตล่ ะคนในกลุ่มผลัดกันอธบิ าย ตรวจสอบข้อมลู และสรุปความรใู้ นประเดน็ ต่างๆ 2. สมาชิกแต่ละคนในกลุ่มผลัดกันซกั ถามข้อสงสยั เพอื่ อธิบายให้เกดิ ความรู้ความเข้าใจทถ่ี ูกต้องแลว้ บันทึกความรู้ ทไ่ี ดล้ งในแบบบันทึกการอา่ น 3. ครตู ง้ั ประเด็นคา้ ถามเพอ่ื ใหส้ มาชิกในกลมุ่ รว่ มกันอธิบายและหาค้าตอบรว่ มกัน เชน่ - ถ้ารา่ งกายตอ้ งใช้พลงั งานในการท้ากิจกรรมตา่ งๆ มากขึ้น ควรรับประทานอาหารประเภทใด - เพราะเหตุใด ไขมันที่ได้จากพืชจงึ มคี ณุ ค่าทางโภชนาการมากกวา่ ไขมันท่ีไดจ้ ากสตั ว์ - การรบั ประทานไข่ วนั ละ 1 ฟอง มปี ระโยชนต์ ่อร่างกายอย่างไร โดยใหแ้ ต่ละกลุม่ ค้นคว้าหาคา้ ตอบ จากหนังสอื เรียน ห้องสมุด และแหล่งข้อมลู สารสนเทศ

ขั้นที่ 4 ขยายความเข้าใจ 1. นกั เรียนตอบคา้ ถามกระตุ้นความคดิ 2. นักเรียนทกุ คนทา้ ใบงานท่ี 5.3 เรื่อง อาหารทีเ่ หมาะสมกับวยั รุ่น เสร็จแลว้ น้าสง่ ครูตรวจ คา้ ถามกระตุ้นความคดิ อาหารประเภทจานด่วนทีว่ ยั ร่นุ ชอบรบั ประทาน มีประโยชน์ต่อรา่ งกายหรอื ไม่ อยา่ งไร จงอธิบายเหตุผล (พจิ ารณาตามคาตอบของนักเรียน โดยให้อยู่ในดลุ ยพินิจของครผู สู้ อน) ข้นั ท่ี 5 ตรวจสอบผล 1. นกั เรียนชว่ ยกันยกตัวอย่างอาหารทีเ่ หมาะสมส้าหรบั วยั รุ่น พร้อมแสดงเหตุผลประกอบ 2. นักเรยี นร่วมกนั สรปุ หลักในการเลือกอาหารท่ีเหมาะสมสา้ หรับวัยร่นุ และสารอาหารตา่ งๆ ทีว่ ัยรนุ่ ได้รับในแต่ละวนั เพอ่ื น้าความร้ไู ปปรับใช้ในการเลือกรบั ประทานอาหารทเ่ี หมาะสมกบั สขุ ภาพของตนเอง ภาระงาน/ชิน้ งาน - แหลง่ เรียนรู้ / สอื่ 1. สอื่ การเรยี นรู้ 1) หนงั สอื เรยี น สขุ ศกึ ษา ม.1 2) ใบงานที่ 5.3 เร่ือง อาหารท่เี หมาะสมกับวัยรุ่น 2. แหลง่ การเรียนรู้  แหล่งขอ้ มูลสารสนเทศ - http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/อาหารตามวัย - http://www.horapa.com/content.php?CS tegury=Kidsfood&No=471 - http://www.lib.ru.ac.th/journal/apr/apr/13_op_See_spfood01.html

การวดั และประเมนิ ผล เครือ่ งมอื เกณฑ์ ใบงานท่ี 5.3 ร้อยละ 60 ผา่ นเกณฑ์ วิธกี าร แบบบันทกึ การอ่าน ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ ตรวจใบงานที่ 5.3 แบบสังเกตพฤตกิ รรมการทา้ งานรายบุคคล ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ ตรวจแบบบนั ทึกการอา่ น แบบสังเกตพฤตกิ รรมการท้างานกลุม่ ระดับคณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ สงั เกตพฤตกิ รรมการทา้ งานรายบคุ คล แบบประเมนิ คณุ ลักษณะอันพึงประสงค์ ระดบั คณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ สงั เกตพฤติกรรมการทา้ งานกลุ่ม สังเกตความมีวินยั ตรงตอ่ เวลา และมคี วาม รบั ผดิ ชอบ ลงชื่อ.......................................................... (นางสาวณฐั ธดิ า แกว้ คา้ ศร)ี ครผู สู้ อน ความคิดเห็นของหัวหนา้ ฝาุ ยบรหิ ารวิชาการ ...................................................................................................... ........................................................................ ............................................................................................................................. ................................................. ลงช่อื .............................................. (นายวิเศษ ฟองตา) รองผ้อู า้ นวยการฝุายบรหิ ารวชิ าการ ความคิดเหน็ ของผูบ้ ริหารสถานศกึ ษา ........................................................................................... ................................................................................... ............................................................................................................................. ................................................. ลงชือ่ .............................................. (นายอดศิ ร แดงเรือน) ผ้อู ้านวยการโรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ 31

ใบงานที่ 5.3 อาหารที่เหมาะสมกบั วัยรนุ่ คาชี้แจง ให้นักเรียนตอบคา้ ถามท่ีกา้ หนดให้ถูกต้อง 1. สารอาหารท่ีวัยร่นุ จา้ เป็นต้องได้รบั มกี ่ีประเภท อะไรบ้าง 2. วยั รุ่นตอ้ งได้รับคารโ์ บไฮเดรตวันละเทา่ ใด เพราะเหตุใด 3. โปรตีนมีความจ้าเป็นอย่างไรต่อวัยรุ่น 4. วติ ามนิ ประเภทใดบ้างทวี่ ัยรนุ่ จ้าเปน็ ต้องได้รับในแตล่ ะวัน 5 เพราะเหตุใด เกลือแรจ่ ึงเป็นสารอาหารทีม่ ีความส้าคัญต่อวัยร่นุ 6. เพราะเหตุใด วัยรุ่นจงึ ควรรบั ประทานไขมันท่ไี ด้จากพชื มากกวา่ ไขมันท่ีไดจ้ ากสัตว์ 7. ถ้าวัยรุ่นขาดน้าจะเป็นอย่างไร 8. จงยกตวั อย่างอาหารท่ีเหมาะสมสา้ หรับวยั รุ่น

เฉลยใบงานที่ 5.3 อาหารทเ่ี หมาะสมกบั วัยรุน่ คาชี้แจง ให้นกั เรียนตอบคา้ ถามที่กา้ หนดให้ถูกต้อง 1. สารอาหารทีว่ ัยรนุ่ จ้าเป็นต้องไดร้ บั มีก่ีประเภท อะไรบา้ ง 6 ประเภท คอื คารโ์ บไฮเดรต โปรตีน ไขมนั วิตามิน เกลือแร่ และน้า 2. วัยรนุ่ ตอ้ งไดร้ ับคาร์โบไฮเดรตวันละเท่าใด เพราะเหตุใด วยั รุ่นตอ้ งไดร้ ับคาร์โบไฮเดรต วันละ 4-6 กรัม ตอ่ นา้ หนักตวั 1 กิโลกรัม เพราะวยั รนุ่ ตอ้ งใช้พลังงานโดยเฉลี่ย วันละ 2,000-3,300 กโิ ลแคลอรี 3. โปรตีนมีความจา้ เป็นอย่างไรตอ่ วยั รุ่น สร้างความเจรญิ เตบิ โต และซอ่ มแซมส่วนท่สี กึ หรอ ให้พลังงาน สรา้ งภูมิคุ้มกนั และรกั ษาความสมดลุ ของร่างกาย 4. วติ ามินประเภทใดบ้างที่วัยรนุ่ จ้าเปน็ ต้องไดร้ บั ในแต่ละวนั วติ ามนิ เอ วิตามินดี วิตามินอี วติ ามินเค วิตามินบี และวติ ามนิ ซี 5 เพราะเหตุใด เกลือแร่จงึ เป็นสารอาหารทมี่ ีความสา้ คัญต่อวัยรุ่น เพราะเกลือแร่ช่วยเสรมิ สรา้ งและซอ่ มแซมโครงสร้างของรา่ งกาย และชว่ ยควบคมุ การทางานของอวัยวะต่างๆ ของร่างกายใหเ้ ป็นไปตามปกติ 6. เพราะเหตุใด วยั รุ่นจึงควรรับประทานไขมนั ท่ไี ด้จากพืชมากกวา่ ไขมันที่ได้จากสตั ว์ เพราะไขมนั ทีไ่ ด้จากพืชมีคุณคา่ ทางอาหารมากกวา่ ไขมนั ท่ีไดจ้ ากสตั ว์ 7. ถ้าวยั รุ่นขาดน้าจะเปน็ อยา่ งไร ร่างกายขาดความชุม่ ช้ืน และเป็นอนั ตรายต่อรา่ งกาย 8. จงยกตัวอย่างอาหารที่เหมาะสมสา้ หรับวัยร่นุ นมววั หรือนมถ่วั เหลอื ง เนือ้ สตั วไ์ มต่ ิดมนั มาก อาหารทะเล ไข่ ผกั และผลไม้ ข้าวกลอ้ ง อาหารทม่ี ไี ขมันจากพชื และน้าเปล่า วนั ละ 8-10 แก้ว

บันทกึ หลังแผนการจัดการเรยี นรู้ กลุ่มสาระการเรยี นรสู้ ุขศึกษาและพลศึกษา ชัน้ มธั ยมศึกษาปีท่ี 1 ภาคเรียนท่ี 2 ปกี ารศึกษา 2563 หน่วยการเรียนรู้ท่ี 5 เรอ่ื ง วัยรนุ่ กบั โภชนาการเพื่อสร้างเสริมสขุ ภาพ แผนการสอนที่ 3 เรื่อง หลกั การเลือกอาหารท่ีเหมาะสมกบั วยั รุ่น จา้ นวน 1 ช่วั โมง ผู้สอน ........................................... บนั ทึกหลังการจัดการเรยี นรู้ ผลการเรียนรู้ ผู้เรียนไดร้ บั ความรู้ (K) นักเรียนมีความรู้ความเขา้ ใจเก่ยี วกับการเลือกรบั ประทานอาหารท่เี หมาะสมกบั วัยรุ่น จะตอ้ งรจู้ กั วเิ คราะห์ ปัญหาท่ีเกิดจากการรับประทานอาหาร ผเู้ รยี นเกิดทักษะกระบวนการ (P) นกั เรียนสามารถอธิบายหลักการเลอื กรบั ประทานอาหารที่เหมาะสมกับวัยร่นุ และสามารถวเิ คราะห์ปัญหา สขุ ภาพจากการรับประทานอาหารของวัยรนุ่ ได้ ผ้เู รยี นมคี ณุ ธรรม จรยิ ธรรม ค่านยิ ม (A) นักเรยี นมีทัศนคติท่ีดีต่อวิชาสุขศึกษาและพลศึกษา ขยนั ใฝุรูใ้ ฝเุ รียน เชือ่ มั่นในตนเอง กล้าแสดงออกมีความสขุ ต่อการเรียน ผู้เรยี นเกดิ ทกั ษะการคดิ 1) ทักษะกระบวนการตดั สินใจ 2) ทักษะการวิเคราะห์ ผูเ้ รยี นมหี ลักปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียง ผเู้ รยี นเรียนรูท้ จี่ ะใชท้ รพั ยากรได้อยา่ งมปี ระสิทธภิ าพ

ปญั หาอุปสรรค (ถ้ามี) - ขอ้ เสนอแนะ (ถา้ มี) - ลงชื่อ.......................................................... (นางสาวณฐั ธิดา แก้วค้าศรี) ครผู สู้ อน ความคดิ เห็นของผบู้ รหิ ารสถานศกึ ษา ............................................................................................................................. ................................................................. ............................................................................................................................. ................................. ลงช่ือ.............................................. (นายอดศิ ร แดงเรือน) ผู้อา้ นวยการโรงเรยี นราชประชานเุ คราะห์ 31

แผนการจดั การเรยี นรู้ กลุ่มสาระการเรยี นรสู้ ุขศกึ ษาและพลศึกษา (สขุ ศกึ ษา) ชน้ั มัธยมศกึ ษาปีท่ี 1 หนว่ ยการเรียนร้ทู ี่ 5 เรื่อง การปูองกนั การถูกล่วงละเมิดทางเพศ เวลา 4 ชวั่ โมง แผนการเรยี นรู้ท่ี 4 เรือ่ ง ฉลากบนผลิตภัณฑอ์ าหาร และการเลอื กใช้ผลติ ภัณฑ์ เสริมอาหารสาหรบั วัยรุน่ เวลา 1 ช่วั โมง ครผู ู้สอน นางสาวณัฐธิดา แกว้ คาศรี 1. สาระสาคัญ การเลือกใช้ผลิตภณั ฑ์เสรมิ อาหารส้าหรับวยั รุ่น จะตอ้ งค้านึงถึงข้อมูลโภชนาการบนฉลากผลิตภัณฑแ์ ละ เลือกใชไ้ ดอ้ ยา่ งเหมาะสมกับวัย 2. จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ 1) อธิบายข้อมูลโภชนาการบนฉลากผลติ ภัณฑ์อาหารได้ 2) บอกแนวทางในการเลือกใช้ผลติ ภณั ฑ์เสรมิ อาหารสา้ หรับวัยรุ่นได้ 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 สาระการเรียนรแู้ กนกลาง 1) หลกั การเลอื กอาหารที่เหมาะสมกับวัย 2) ปัญหาทเ่ี กิดจากภาวะโภชนาการ - ภาวะการขาดสารอาหาร - ภาวะโภชนาการเกิน 3.2 สาระการเรียนรทู้ ้องถิ่น (พิจารณาตามหลกั สูตรสถานศกึ ษา) 4. สมรรถนะสาคัญของผ้เู รียน 4.1 ความสามารถในการคดิ 1) ทักษะกระบวนการตัดสนิ ใจ 2) ทกั ษะการวิเคราะห์ 4.2 ความสามารถในการใช้ทกั ษะชวี ติ 5. คณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์ 1. มีวินัย 2. ตรงตอ่ เวลา 3. มคี วามรับผดิ ชอบ

กจิ กรรมการเรยี นรู้ วิธสี อนแบบ กระบวนการกลุ่มสัมพนั ธ์ ขนั้ ที่ 1 นาเขา้ สู่บทเรียน 1. ครตู ดิ ตวั อยา่ งฉลากบนผลิตภัณฑอ์ าหาร บนกระดาน แลว้ ถามนกั เรยี นว่า ฉลากบนผลติ ภัณฑอ์ าหาร ประกอบดว้ ยข้อมลู อะไรบ้าง 2. นกั เรยี นตอบคา้ ถามกระตุ้นความคดิ ค้าถามกระตนุ้ ความคดิ  ฉลากบนผลติ ภัณฑ์อาหารมีประโยชนอ์ ย่างไร (พิจารณาตามคาตอบของนกั เรียน โดยให้อยูใ่ นดลุ ยพนิ ิจของครผู สู้ อน) ข้ันท่ี 2 จัดการเรยี นรู้ 1. ครูใหน้ ักเรยี นกลุ่มเดมิ (จากแผนการจัดการเรยี นรู้ที่ 1) รว่ มกันศึกษาและสืบคน้ ความรู้ จากหนงั สอื เรียน หอ้ งสมดุ และแหล่งข้อมูลสารสนเทศ ตามประเด็นทก่ี า้ หนด ดงั นี้ 1) ผลติ ภณั ฑ์อาหารท่ีต้องมีฉลากตามประกาศกระทรวงสาธารณสขุ 2) ข้อมูลโภชนาการบนฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร 3) เลขสารบบอาหารในเครือ่ งหมาย อย. 4) การเลือกใชผ้ ลิตภัณฑ์เสริมอาหารสา้ หรับวยั รุน่ 2. สมาชิกแต่ละกลมุ่ รว่ มกันวางแผนการศกึ ษาและสืบคน้ ความรู้ 3. ตวั แทนแตล่ ะกลมุ่ ออกมานา้ เสนอความรู้ หนา้ ชัน้ เรยี น ขัน้ ท่ี 3 สรปุ และนาหลักการไปประยกุ ตใ์ ช้ 1. ครแู ละนกั เรียนรว่ มกนั สรปุ ความร้เู รอื่ ง ฉลากบนผลิตภัณฑ์อาหารและการเลอื กใชผ้ ลติ ภัณฑ์เสริมอาหารส้าหรับวยั รุ่น 2. นกั เรยี นทกุ คนท้าใบงานที่ 5.4 เรื่อง ฉลากบนผลติ ภณั ฑอ์ าหาร 3. ครูเฉลยค้าตอบในใบงานท่ี 5.4 โดยใหน้ กั เรียนจบั คกู่ นั ตรวจความถูกต้องของใบงาน 4. นกั เรียนทกุ คนทา้ กจิ กรรมท่ี 5.5 จากแบบวัดฯ เปน็ การบา้ น แล้วน้าส่งครใู นวันถดั ไป ขัน้ ท่ี 4 วัดและประเมนิ ผล 1. ครูประเมนิ ความรู้ความเขา้ ใจของนักเรยี นจากการทา้ ใบงานท่ี 5.4 2. นกั เรียนตอบค้าถามกระตุ้นความคดิ ค้าถามกระตนุ้ ความคดิ  นกั เรยี นมหี ลกั ในการเลือกใช้ผลติ ภัณฑ์เสริมอาหารสาหรบั วัยร่นุ อยา่ งไร (พจิ ารณาตามคาตอบของนกั เรยี น โดยใหอ้ ยูใ่ นดลุ ยพินจิ ของครผู สู้ อน)

ภาระงาน/ช้ินงาน ให้นกั เรียนแตล่ ะคนวิเคราะหภ์ าวะโภชนาการของตนเองและสมาชกิ ในครอบครวั แล้วกาหนดรายการอาหารที่ เหมาะสมกับวัย โดยให้ครอบคลุมประเด็นตามที่ก้าหนด ดงั น้ี 1) การก้าหนดรายการอาหาร 2) การวิเคราะหภ์ าวะโภชนาการ 3) ความประหยัดและคุณคา่ ทางโภชนาการ แหลง่ เรยี นรู้ / สอ่ื 1. ส่ือการเรียนรู้ 1) หนงั สือเรียน สขุ ศกึ ษา ม.1 2) แบบวดั และบันทึกผลการเรียนรู้ สขุ ศึกษา ม.1 3) ตวั อย่างฉลากบนผลิตภัณฑ์อาหาร 4) ใบงานท่ี 5.4 เร่อื ง ฉลากบนผลติ ภณั ฑ์อาหาร 2. แหล่งการเรียนรู้ 1) ห้องสมุด 2) แหลง่ ขอ้ มูลสารสนเทศ - http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/อาหารตามวยั - http://www.horapa.com/content.php?CS tegury=Kidsfood&No=471 - http://www.lib.ru.ac.th/journal/apr/apr/13_op_See_spfood01.html

การวัดและประเมินผล เคร่ืองมือ เกณฑ์ ใบงานที่ 5.4 รอ้ ยละ 60 ผา่ นเกณฑ์ วิธกี าร แบบประเมินการน้าเสนอผลงาน ระดบั คณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ ตรวจใบงานที่ 5.4 แบบสงั เกตพฤตกิ รรมการท้างานรายบคุ คล ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ ประเมินการนา้ เสนอผลงาน แบบสังเกตพฤติกรรมการทา้ งานกลมุ่ ระดบั คณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ สังเกตพฤตกิ รรมการทา้ งานรายบคุ คล แบบประเมินคณุ ลกั ษณะอันพึงประสงค์ ระดับคณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ สงั เกตพฤติกรรมการทา้ งานกล่มุ สงั เกตความมีวินัย ตรงตอ่ เวลา และมคี วาม แบบทดสอบหลงั เรยี น หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี 5 รอ้ ยละ 60 ผ่านเกณฑ์ รับผิดชอบ ตรวจแบบทดสอบหลังเรยี น หน่วยการเรียนรู้ท่ี 5 แบบประเมินการกา้ หนดรายการอาหารสา้ หรับ ระดับคณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ ตรวจการกา้ หนดรายการอาหารสา้ หรบั ตนเองและ ตนเอง และสมาชิกในครอบครัว สมาชิกในครอบครัว ลงชื่อ.......................................................... (นางสาวณฐั ธดิ า แกว้ ค้าศรี) ครูผสู้ อน ความคดิ เหน็ ของหัวหนา้ ฝาุ ยบริหารวิชาการ ................................................................................................................................................................. ............. ..................................................................................................................... ......................................................... ลงชือ่ .............................................. (นายวเิ ศษ ฟองตา) รองผอู้ า้ นวยการฝุายบริหารวิชาการ ความคิดเหน็ ของผูบ้ ริหารสถานศึกษา ...................................................................................................................................................... ........................ .......................................................................................................... .................................................................... ลงชื่อ.............................................. (นายอดศิ ร แดงเรือน) ผ้อู ้านวยการโรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ 3

การประเมินชิ้นงาน/ภาระงาน (รวบยอด) แบบประเมนิ การกาหนดรายการอาหารสาหรบั ตนเอง และสมาชิกในครอบครัว ลาดับที่ รายการประเมนิ 4 ระดบั คะแนน 1 รวม 32 1 การกา้ หนดรายการอาหาร 2 การวเิ คราะหภ์ าวะโภชนาการ 3 ความประหยดั และคุณคา่ ทางโภชนาการ ลงชอื่ ...................................................ผปู้ ระเมนิ ............../.................../................ เกณฑก์ ารให้คะแนน เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ดีมาก ดี = 4 คะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คณุ ภาพ พอใช้ = 3 คะแนน ปรบั ปรุง = 2 คะแนน 11 - 12 ดมี าก = 1 คะแนน 9 - 10 ดี 6 - 8 พอใช้ ต่ากว่า 6 ปรบั ปรงุ

ใบงานท5่ี .4 ฉลากบนผลติ ภัณฑ์อาหาร คาช้แี จง ให้นกั เรียนเติมข้อความให้ครบถว้ นสมบรู ณ์ ชื่ออาหาร ชื่อหรอื เคร่ืองหมายการค้า ส่วนประกอบท่สี ้าคญั ไดแ้ ก่ เลขสารบบอาหาร คือ น้าหนกั สุทธิ วัน เดอื น ปีที่ผลติ วนั เดอื น ปีที่หมดอายุ ค้าแนะน้าในการเก็บรกั ษา ชอื่ ทอ่ี ยู่ผู้ผลติ คณุ คา่ ทางโภชนาการ ขนาดรับประทาน

เฉลยใบงานท5่ี .4 ฉลากบนผลิตภัณฑอ์ าหาร คาช้แี จง ใหน้ ักเรยี นเตมิ ข้อความใหค้ รบถ้วนสมบรู ณ์ ช่ืออาหาร แอล-คาร์นที นี 500 มก. ชือ่ หรอื เครื่องหมายการค้า เจเอสพี สว่ นประกอบท่ีสา้ คัญได้แก่ แอล-คารน์ ีทีน แอล-ทาร์เทรต 735.3 มลิ ลกิ รมั (80.10%) เลขสารบบอาหาร คือ 10-1-01949-1-0028 น้าหนักสุทธิ 27.54 กรัม 30 แคปซลู วัน เดอื น ปีท่ผี ลิต 23 มิถนุ ายน พ.ศ.2552 วัน เดือน ปีทหี่ มดอายุ 23 มิถนุ ายน พ.ศ.2555 คา้ แนะน้าในการเกบ็ รักษา เดก็ และสตรีมีครรภไ์ มค่ วรรับประทาน เก็บให้พ้นจากมอื เดก็ ชอ่ื ท่อี ยผู่ ้ผู ลิต บรษิ ทั โรงงานเภสัชอตุ สาหกรรม เจเอสพี (ประเทศไทย) จากดั 1014/3-4 ถนนสาธุประดษิ ฐ์ ยานนาวา กรงุ เทพฯ 10120 โทรศพั ท์ 0-2284-1134 คณุ ค่าทางโภชนาการ เป็นผลติ ภณั ฑ์เสริมอาหารในการบารุงร่างกาย ขนาดรบั ประทาน วันละ 1 แคปซูล

แบบประเมิน การนาเสนอผลงาน คาช้แี จง : ให้ ผู้สอน ประเมินการน้าเสนอผลงานของนักเรียนตามรายการทีก่ า้ หนด แลว้ ขีด  ลงในชอ่ ง ทต่ี รงกับระดับคะแนน ลาดับที่ รายการประเมนิ ระดบั คะแนน 4321 1 ความถูกตอ้ งของเน้อื หา 2 ความคดิ สร้างสรรค์ 3 วิธกี ารนา้ เสนอผลงาน 4 การน้าไปใชป้ ระโยชน์ 5 การตรงต่อเวลา รวม ลงชอ่ื .................................................... ผูป้ ระเมนิ ................ /................ /................ เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ผลงานหรอื พฤติกรรมสมบูรณ์ชดั เจน ผลงานหรอื พฤติกรรมมขี อ้ บกพร่องบางสว่ น ให้ 4 คะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คณุ ภาพ ผลงานหรอื พฤตกิ รรมมขี อ้ บกพร่องเป็นส่วนใหญ่ ให้ 3 คะแนน ผลงานหรือพฤติกรรมมขี ้อบกพร่องมาก ให้ 2 คะแนน 18 - 20 ดมี าก ให้ 1 คะแนน 14 - 17 ดี 10 - 13 พอใช้ ต่ากว่า 10 ปรบั ปรุง

แบบสงั เกตพฤตกิ รรม การทางานรายบคุ คล ช่ือ ช้ัน คาชแ้ี จง : ให้ ผู้สอน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนในระหว่างเรยี นและนอกเวลาเรียน แล้วขีด  ลงในช่อง ท่ตี รงกับระดบั คะแนน ลาดับที่ รายการประเมนิ ระดับคะแนน 4321 1 การแสดงความคดิ เห็น 2 การยอมรับฟังความคดิ เห็นของผูอ้ น่ื 3 การท้างานตามหนา้ ที่ที่ได้รับมอบหมาย 4 ความมนี ้าใจ 5 การตรงต่อเวลา รวม ลงชอื่ .................................................... ผ้ปู ระเมนิ ................ /................ /................ เกณฑ์การให้คะแนน เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ปฏิบตั หิ รือแสดงพฤติกรรมอยา่ งสม่าเสมอ ปฏบิ ัติหรอื แสดงพฤตกิ รรมบอ่ ยครงั้ ให้ 4 คะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คณุ ภาพ ปฏิบัตหิ รือแสดงพฤตกิ รรมบางครงั้ ให้ 3 คะแนน ปฏิบัตหิ รือแสดงพฤติกรรมน้อยครง้ั ให้ 2 คะแนน 18 - 20 ดมี าก ให้ 1 คะแนน 14 - 17 ดี 10 - 13 พอใช้ ต่ากวา่ 10 ปรบั ปรงุ

แบบสงั เกตพฤติกรรม การทางานกลุม่ คาชี้แจง : ให้ ผู้สอน สงั เกตพฤติกรรมของนักเรยี นในระหว่างเรียนและนอกเวลาเรยี น แลว้ ขดี  ลงในชอ่ ง ทต่ี รงกับระดับคะแนน ลาดบั ชอื่ -สกลุ การแสดง การยอมรับ การทางาน ความมีนา้ ใจ การมี รวม ท่ี ของผ้รู บั การประเมนิ ความคิดเห็น ฟังคนอื่น ตามท่ีไดร้ บั สว่ นร่วมใน 20 มอบหมาย การปรบั ปรุง คะแนน ผลงานกลุ่ม 43214321432143214321 ลงชื่อ .................................................... ผปู้ ระเมิน ................ /................ /................ เกณฑ์การให้คะแนน เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ปฏบิ ตั หิ รือแสดงพฤตกิ รรมอยา่ งสม่าเสมอ ปฏบิ ตั หิ รือแสดงพฤติกรรมบ่อยคร้ัง ให้ 4 คะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คณุ ภาพ ปฏิบัตหิ รอื แสดงพฤติกรรมบางครง้ั ให้ 3 คะแนน ปฏบิ ตั ิหรือแสดงพฤตกิ รรมน้อยครง้ั ให้ 2 คะแนน 18 - 20 ดมี าก ให้ 1 คะแนน 14 - 17 ดี 10 - 13 พอใช้ ต่ากวา่ 10 ปรบั ปรุง

แบบประเมนิ คุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ คาชแ้ี จง : ให้ ผสู้ อน สงั เกตพฤติกรรมของนกั เรียนในระหว่างเรียนและนอกเวลาเรียน แล้วขดี  ลงในชอ่ ง ทต่ี รงกบั ระดบั คะแนน คณุ ลกั ษณะ รายการประเมิน ระดบั คะแนน อนั พึงประสงคด์ ้าน 4321 1. รกั ชาติ ศาสน์ 1.1 ยนื ตรงเม่ือไดย้ นิ เพลงชาติ รอ้ งเพลงชาตไิ ด้ และอธิบายความหมายของ เพลงชาติ กษัตริย์ 1.2 ปฏิบตั ติ นตามสิทธแิ ละหนา้ ท่ีของนกั เรยี น 2. ซ่อื สัตย์ สุจรติ 1.3 ใหค้ วามร่วมมอื รว่ มใจ ในการทา้ งานกับสมาชิกในชัน้ เรยี น 1.4 เข้าร่วมกิจกรรมทสี่ รา้ งความสามคั คี ปรองดอง และเป็นประโยชนต์ อ่ 3. มวี นิ ัย รับผดิ ชอบ 4. ใฝเุ รียนรู้ โรงเรยี นและชมุ ชน 5. อยู่อยา่ งพอเพียง 1.5 เขา้ รว่ มกจิ กรรมทางศาสนาท่ตี นนบั ถือ ปฏบิ ัตติ นตามหลักของศาสนา 1.6 เขา้ ร่วมกจิ กรรมทเ่ี กย่ี วกบั สถาบนั พระมหากษตั ริยต์ ามทโี่ รงเรียน และ ชุมชนจัดข้นึ 2.1 ใหข้ อ้ มลู ที่ถูกตอ้ ง และเปน็ จรงิ 2.2 ปฏิบัติในสง่ิ ที่ถูกต้อง ละอาย และเกรงกลัวทจี่ ะท้าความผดิ ท้าตามสญั ญาท่ี ตนใหไ้ ว้กบั เพ่ือน พอ่ แมห่ รอื ผปู้ กครอง และครู 2.3 ปฏบิ ตั ิตอ่ ผอู้ ่ืนดว้ ยความซ่ือตรง 3.1 ปฏบิ ัตติ ามขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ระเบียบ ข้อบังคับของครอบครัว และ โรงเรยี น มคี วามตรงตอ่ เวลาในการปฏิบตั ิกจิ กรรมตา่ งๆ ในชีวิตประจา้ วนั 4.1 แสวงหาข้อมลู จากแหลง่ การเรยี นรูต้ ่างๆ 4.2 มกี ารจดบันทึกความรู้อยา่ งเป็นระบบ 4.3 สรปุ ความรไู้ ดอ้ ย่างมเี หตผุ ล 5.1 ใชท้ รพั ย์สินของตนเอง เช่น สง่ิ ของ เครอื่ งใช้ ฯลฯ อย่างประหยดั คมุ้ ค่า และเกบ็ รกั ษาดแู ลอย่างดี และใชเ้ วลาอยา่ งเหมาะสม 5.2 ใช้ทรพั ยากรของสว่ นรวมอย่างประหยดั คุม้ ค่า และเกบ็ รกั ษาดูแลอยา่ งดี 5.3 ปฏบิ ตั ิตนและตดั สินใจด้วยความรอบคอบ มีเหตผุ ล 5.4 ไม่เอาเปรียบผอู้ น่ื และไมท่ ้าใหผ้ ้อู นื่ เดือดร้อน พร้อมใหอ้ ภัยเมื่อผูอ้ ่ืนกระทา้ ผดิ พลาด

คณุ ลกั ษณะ รายการประเมิน ระดับคะแนน อนั พึงประสงคด์ ้าน 4321 5.5 วางแผนการเรยี น การทา้ งานและการใช้ชวี ติ ประจ้าวันบนพ้ืนฐานของ 6. มุ่งมัน่ ในการ ความรู้ ข้อมูล ข่าวสาร ทางาน 5.6 รู้เทา่ ทนั การเปล่ียนแปลงทางสังคม และสภาพแวดลอ้ ม ยอมรับและปรับตัว 7. รกั ความเป็นไทย อย่รู ่วมกบั ผอู้ น่ื ได้อย่างมคี วามสขุ 8. มจี ติ สาธารณะ 6.1 มีความตัง้ ใจและพยายามในการทา้ งานทไี่ ด้รบั มอบหมาย 6.2 มีความอดทนและไมท่ อ้ แทต้ ่ออปุ สรรคเพือ่ ใหง้ านส้าเรจ็ 7.1 มีจิตสา้ นึกในการอนุรักษ์วฒั นธรรมและภมู ิปัญญาไทย 7.2 เห็นคณุ คา่ และปฏบิ ตั ติ นตามวัฒนธรรมไทย 8.1 ร้จู กั ชว่ ยพ่อแม่ ผปู้ กครอง และครทู ้างาน 8.2 อาสาทา้ งาน ชว่ ยคิด ชว่ ยท้า และแบง่ ปันสงิ่ ของให้ผอู้ นื่ 8.3 รจู้ กั ดูแล รกั ษาทรพั ยส์ มบตั แิ ละสงิ่ แวดลอ้ มของหอ้ งเรยี น โรงเรียน ชมุ ชน 8.4 เขา้ รว่ มกจิ กรรมเพอ่ื สังคมและสาธารณประโยชนข์ องโรงเรียน ลงช่อื .................................................... ผปู้ ระเมนิ ................ /................ /................ เกณฑ์การใหค้ ะแนน เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ปฏบิ ัติหรอื แสดงพฤติกรรมอยา่ งสม่าเสมอ ปฏบิ ัติหรอื แสดงพฤติกรรมบ่อยคร้ัง ให้ 4 คะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คณุ ภาพ ปฏิบัตหิ รอื แสดงพฤติกรรมบางครง้ั ให้ 3 คะแนน ปฏบิ ตั หิ รือแสดงพฤตกิ รรมนอ้ ยคร้ัง ให้ 2 คะแนน 191 - 108 ดมี าก ให้ 1 คะแนน 73 - 90 ดี 54 - 72 พอใช้ ต่ากวา่ 54 ปรบั ปรุง

บนั ทกึ หลังแผนการจดั การเรยี นรู้ กลุ่มสาระการเรยี นรู้สขุ ศึกษาและพลศกึ ษา ชน้ั มัธยมศึกษาปีท่ี 1 ภาคเรยี นท่ี 2 ปีการศกึ ษา.................... หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 5 เรอ่ื ง วยั รุ่นกับโภชนาการเพ่ือสรา้ งเสริมสุขภาพ แผนการเรยี นรูท้ ่ี 4 เร่ือง ฉลากบนผลติ ภัณฑอ์ าหาร และการเลือกใชผ้ ลติ ภณั ฑ์ เสรมิ อาหารสา้ หรบั วยั รนุ่ เวลา 1 ช่ัวโมง ผ้สู อน ........................................... บันทึกหลังการจดั การเรยี นรู้ ผลการเรยี นรู้ ผเู้ รียนได้รับความรู้ (K) นักเรยี นมีความรู้ความเขา้ ใจเกีย่ วกับการเลือกใชผ้ ลิตภณั ฑ์เสรมิ อาหารส้าหรบั วัยรนุ่ จะตอ้ งค้านึงถึงขอ้ มูล โภชนาการบนฉลากผลิตภัณฑแ์ ละเลือกใช้ไดอ้ ยา่ งเหมาะสมกับวัย ผู้เรียนเกิดทักษะกระบวนการ (P) นกั เรียนสามารถอธิบายข้อมูลโภชนาการบนฉลากผลติ ภณั ฑอ์ าหารได้ นกั เรียนสามารถบอกแนวทางในการเลอื กใชผ้ ลติ ภัณฑเ์ สริมอาหารส้าหรบั วยั ร่นุ ได้ ผเู้ รยี นมคี ุณธรรม จรยิ ธรรม คา่ นยิ ม (A) นกั เรยี นมที ัศนคตทิ ่ีดตี อ่ วชิ าสุขศกึ ษาและพลศึกษา ขยันใฝุรใู้ ฝเุ รยี น เชื่อมน่ั ในตนเอง กล้าแสดงออก มคี วามสขุ ต่อการเรยี น ผู้เรียนเกดิ ทักษะการคิด 1) ทกั ษะกระบวนการตดั สินใจ 2) ทักษะการวเิ คราะห์ ผู้เรยี นมีหลักปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี ง ผเู้ รียนเรยี นรูท้ ่ีจะใชท้ รัพยากรไดอ้ ยา่ งมปี ระสิทธิภาพ

ปญั หาอุปสรรค (ถ้าม)ี - ข้อเสนอแนะ (ถา้ มี) - ลงช่ือ.......................................................... (นางสาวณัฐธดิ า แกว้ ค้าศร)ี ครูผสู้ อน ความคดิ เหน็ ของผู้บริหารสถานศกึ ษา ........................................................................................ ...................................................................................................... ............................................................................................................................. ................................................................ ลงชอ่ื .............................................. (นายอดิศร แดงเรือน) ผู้อ้านวยการโรงเรยี นราชประชานเุ คราะห์ 31

หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ 6 เรือ่ ง สมรรถภาพทางกาย กลุม่ สาระการเรียนรสู้ ขุ ศึกษาและพลศึกษา รายวิชาสขุ ศึกษา รหสั พ 21102 ชั้นมธั ยมศึกษาปีท่ี 1 ภาคเรยี นที่ 2 เวลา 4 ชัว่ โมง ผ้สู อน นางสาวณัฐธดิ า แกว้ คาศรี โรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ 31 อาเภอแม่แจ่ม จงั หวดั เชียงใหม่ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 1. มาตรฐานการเรยี นร/ู้ ตัวช้ีวดั มาตรฐาน พ 4.1 ตัวช้วี ดั ม.1/4 สรา้ งเสริมและปรับปรงุ สมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบ 2. สาระสาคัญ การสร้างเสริมและปรบั ปรงุ สมรรถภาพทางกาย ควรพิจารณาถึงผลการทดสอบสมรรถภาพทางกายอย่างถูก วธิ ขี องแต่ละบุคคล เพ่อื เปน็ ประโยชน์ต่อสุขภาพรา่ งกายที่แขง็ แรง 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 สาระการเรียนรแู้ กนกลาง 1) วธิ ที ดสอบสมรรถภาพทางกาย 2) วิธีสรา้ งเสรมิ และปรับปรุงสมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบ 3.2 สาระการเรยี นรูท้ ้องถน่ิ (พิจารณาตามหลกั สูตรสถานศึกษา) 4. สมรรถนะสาคญั ของผู้เรยี น 4.1 ความสามารถในการคิด - ทกั ษะการประเมิน 4.2 ความสามารถในการใชท้ กั ษะชวี ติ 5. คณุ ลกั ษณะอนั พึงประสงค์ 1. มีวนิ ัย 2. ตรงต่อเวลา 3. มีความรับผิดชอบ 6. ชนิ้ งาน รายงานผลการปฏิบัติตนตามวธิ ีการสร้างเสริมและปรับปรุงสมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบ 7. การวัดและประเมนิ ผล (ภาระงาน/ชน้ิ งาน) 7.1 การประเมนิ กอ่ นเรยี น - ตรวจแบบทดสอบก่อนเรยี น หน่วยการเรียนรู้ท่ี 6 เร่ือง สมรรถภาพทางกาย

7.2 การประเมนิ ระหว่างการจดั กิจกรรมการเรียนรู้ 1) ตรวจใบงานที่ 6.1 เร่อื ง บันทึกผลการทดสอบสมรรถภาพทางกาย 2) ประเมินการนา้ เสนอผลงาน 3) สังเกตพฤตกิ รรมการท้างานรายบคุ คล 4) สงั เกตพฤติกรรมการท้างานกลุ่ม 5) สงั เกตคณุ ลักษณะอนั พึงประสงค์ 7.3 การประเมินหลงั เรียน - ตรวจแบบทดสอบหลงั เรยี น หน่วยการเรยี นรู้ที่ 6 เรือ่ ง สมรรถภาพทางกาย 7.4 การประเมินช้นิ งาน/ภาระงาน (รวบยอด) - ตรวจรายงานผลการปฏิบตั ิตนตามวิธกี ารสรา้ งเสรมิ และปรบั ปรุงสมรรถภาพทางกาย ตามผลการทดสอบ 8. กิจกรรมการเรยี นรู้

แผนการจดั การเรียนรู้ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 กลุ่มสาระการเรียนรสู้ ขุ ศึกษาและพลศกึ ษา (สุขศกึ ษา) เวลา 4 ชัว่ โมง หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 6 เร่อื ง สมรรถภาพทางกาย เวลา 1 ช่ัวโมง แผนการเรยี นรู้ท่ี 1 เรอ่ื ง ความรูท้ ั่วไปและองค์ประกอบของสมรรถภาพทางกาย ครูผสู้ อน นางสาวณัฐธดิ า แก้วคาศรี 1. สาระสาคญั สมรรถภาพทางกายของแตล่ ะบุคคลย่อมมีความแตกต่างกนั จงึ ควรศกึ ษาองค์ประกอบของสมรรถภาพ ให้มีความรคู้ วามเข้าใจท่ีถูกต้อง 2. จดุ ประสงค์การเรียนรู้ 1) อธิบายความหมายของสมรรถภาพทางกายได้ 2) จา้ แนกประเภทของสมรรถภาพทางกายได้ 3) บอกองค์ประกอบของสมรรถภาพทางกายได้ 3 สาระการเรยี นรู้ 3.1 สาระการเรยี นรูแ้ กนกลาง 1) วธิ ที ดสอบสมรรถภาพทางกาย 2) วธิ ีสร้างเสรมิ และปรบั ปรุงสมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบ 3.2 สาระการเรียนร้ทู ้องถิ่น (พิจารณาตามหลกั สูตรสถานศึกษา) 4 สมรรถนะสาคัญของผูเ้ รียน 4.1 ความสามารถในการคิด - ทกั ษะการประเมนิ 4.2 ความสามารถในการใช้ทกั ษะชวี ิต 5 คณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์ 1. มีวนิ ยั 2. ตรงตอ่ เวลา 3. มคี วามรบั ผดิ ชอบ

กจิ กรรมการเรยี นรู้ วธิ สี อนโดยเนน้ กระบวนการ : กระบวนการสรา้ งความตระหนกั ขน้ั ท่ี 1 สังเกต 1. ครถู ามนักเรยี นวา่ นักเรียนเคยเล่นวง่ิ ไล่จบั กบั เพื่อนหรือไม่ แล้วนกั เรียนเคยสงสัยหรือไม่วา่ เพราะเหตุใด นักเรยี นกบั เพ่อื นจึงใช้เวลาในการพักเหนือ่ ยแตกต่างกนั โดยครูเปดิ โอกาสให้นักเรียนแสดงความคดิ เหน็ อย่างอสิ ระ 2. ครอู ธบิ ายใหน้ ักเรียนเขา้ ใจวา่ การพักเหนื่อยโดยใช้ระยะเวลาทีแ่ ตกตา่ งกนั ของคน 2 คน หลงั จากการท้ากจิ กรรม เดยี วกนั พรอ้ มๆ กนั จะสามารถวดั ได้วา่ ใครมสี มรรถภาพทางกายดีกวา่ กัน โดยบุคคลที่มสี มรรถภาพทางกายทดี่ ี สงั เกตไดจ้ ากการปฏิบัติกจิ กรรมในปรมิ าณเท่ากัน จะสามารถทา้ ได้เสร็จเร็วกว่า และหายเหนื่อยเรว็ กว่า 3. นักเรียนตอบคา้ ถามกระตนุ้ ความคิด ค้าถามกระตนุ้ ความคดิ  นกั เรียนเคยคดิ ท่จี ะออกกาลังกายหรอื ไม่ ถ้าเคย เหตุผลทนี่ ักเรียนคิดอยากจะออกกาลงั กายคอื อะไร (พจิ ารณาตามค้าตอบของนกั เรยี น โดยให้อยใู่ นดลุ ยพินจิ ของครูผสู้ อน) ขนั้ ที่ 2 วเิ คราะหว์ ิจารณ์ 1. ครใู ห้นักเรยี นรวมกลุ่ม กลมุ่ ละ 6 คน คละเพศชายหญิง จากนนั้ ให้นกั เรียนแตล่ ะกลุ่มรว่ มกันศึกษาความรเู้ รื่อง สมรรถภาพทางกาย จากหนังสือเรียน ห้องสมุด และแหลง่ ขอ้ มูลสารสนเทศ ตามประเด็นทีก่ า้ หนด ดงั น้ี 1) ความร้ทู ั่วไปเกี่ยวกับสมรรถภาพทางกาย 2) องคป์ ระกอบของสมรรถภาพทางกาย 2. ครใู ห้นกั เรยี นแตล่ ะกลุ่มศกึ ษากรณตี วั อยา่ งท่ีก้าหนด กล้าและกอ้ งเปน็ เพอื่ นสนทิ กนั และอยู่ในช่วงวยั รนุ่ วนั น้ที งั้ สองคนนดั กันวิ่งระยะทาง 400 เมตร เพอื่ เป็นการทดสอบสมรรถภาพ ปรากฏวา่ ก้องวง่ิ เข้าเสน้ ชยั ก่อนกลา้ เพยี งเส้ยี ววนิ าที แตร่ สู้ ึกวา่ ตนเองมีอาการเหนื่อยหอบเป็นเวลานาน แตต่ รงกนั ขา้ มกับกลา้ ท่หี ายเหนอื่ ยไดเ้ รว็ กวา่ - นกั เรียนคดิ วา่ กล้ากับกอ้ งใครมสี มรรถภาพทางกายดกี ว่ากนั เพราะเหตใุ ด 3. นกั เรยี นแตล่ ะกล่มุ วเิ คราะห์กรณีตวั อย่างท่ีก้าหนดและสรปุ ผลการวิเคราะห์และตอบค้าถาม 4. ครูอธิบายเพ่ิมเตมิ ให้นกั เรียนเข้าใจว่า บุคคลท่ีมสี มรรถภาพทางกายทด่ี ีจะสามารถสังเกตได้ จากการปฏบิ ัติงาน ในปริมาณเท่ากนั สามารถทา้ เสร็จไดเ้ รว็ กว่าในระยะเวลาอันสน้ั และหายเหนื่อยเรว็ 5. นกั เรยี นท้ากิจกรรมตามตัวช้วี ดั กิจกรรมท่ี 6.3 จากแบบวัดฯ เมื่อทา้ เสรจ็ แล้วให้นักเรียนร่วมกนั เฉลยค้าตอบ ทีถ่ กู ต้อง

ขนั้ ที่ 3 สรปุ 1. ครูและนักเรยี นรว่ มกนั สรปุ ความรู้เรอื่ ง ความรู้ทัว่ ไปเกย่ี วกบั สมรรถภาพทางกาย และองคป์ ระกอบของ สมรรถภาพทางกาย 2. นักเรยี นตอบค้าถามกระตนุ้ ความคิด คา้ ถามกระตุน้ ความคดิ  สมรรถภาพมีความเกี่ยวขอ้ งกับการทางานของระบบหัวใจอยา่ งไร (พิจารณาตามค้าตอบของนักเรยี น โดยให้อยูใ่ นดลุ ยพนิ ิจของครผู สู้ อน) ภาระงาน/ชิน้ งาน - แหล่งเรียนรู้ / สอื่ 8.1 สือ่ การเรียนรู้ 1) หนังสือเรียน สุขศกึ ษา ม.1 2) แบบวัดและบนั ทึกผลการเรียนรู้ สขุ ศกึ ษา ม.1 3) กรณีตวั อยา่ ง 8.2 แหลง่ การเรยี นรู้ 1) ห้องสมุด 2) แหลง่ ขอ้ มลู สารสนเทศ - http://www.novabizz.com/NoVaAce/Time/Time_Management-Effective.htm

การวัดและประเมินผล เครือ่ งมอื เกณฑ์ แบบทดสอบกอ่ นเรยี น หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 6 วิธีการ แบบประเมินการนา้ เสนอผลงาน (ประเมนิ ตามสภาพจริง) ตรวจแบบทดสอบกอ่ นเรยี น หน่วยการเรียนร้ทู ่ี 6 แบบสังเกตพฤตกิ รรมการทา้ งานรายบคุ คล ประเมนิ การนา้ เสนอผลงาน แบบสงั เกตพฤติกรรมการทา้ งานกล่มุ ระดับคณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ สังเกตพฤติกรรมการท้างานรายบคุ คล แบบประเมนิ คุณลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ ระดับคณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ สงั เกตพฤตกิ รรมการท้างานกลุม่ ระดับคณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ สงั เกตความมีวนิ ยั ตรงตอ่ เวลา และมคี วาม ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ รบั ผิดชอบ ลงชื่อ.......................................................... (นางสาวณัฐธดิ า แก้วคา้ ศรี) ครผู สู้ อน ความคดิ เหน็ ของหัวหนา้ ฝาุ ยบริหารวิชาการ .............................................................................................................................................. ................................ .................................................................................................. ............................................................................ ลงชือ่ .............................................. (นายวเิ ศษ ฟองตา) รองผ้อู ้านวยการฝุายบริหารวิชาการ ความคิดเห็นของผู้บริหารสถานศกึ ษา ................................................................................................................................... ........................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ลงชื่อ.............................................. (นายอดศิ ร แดงเรอื น) ผอู้ า้ นวยการโรงเรยี นราชประชานเุ คราะห์ 31

แบบสงั เกตพฤติกรรม การทางานรายบุคคล คาชแี้ จง : ให้ ผสู้ อน สังเกตพฤติกรรมของนักเรยี นในระหวา่ งเรยี นและนอกเวลาเรียน แล้วขีด  ลงในชอ่ ง ทต่ี รงกับระดบั คะแนน ลาดบั ชอ่ื -สกุล ความมวี นิ ัย ความมีนา้ ใจ การรบั ฟัง การแสดง การตรงตอ่ รวม ที่ ของผู้รบั การประเมิน เอือ้ เฟ้อื ความคดิ เห็น ความคิดเหน็ เวลา 20 เสียสละ คะแนน 43214321432143214321 ลงชือ่ .................................................... ผู้ประเมิน ................ /................ /................ เกณฑ์การใหค้ ะแนน เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ปฏบิ ัตหิ รอื แสดงพฤตกิ รรมอยา่ งสมา่ เสมอ ปฏบิ ตั ิหรือแสดงพฤตกิ รรมบอ่ ยครงั้ ให้ 4 คะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คณุ ภาพ ปฏิบตั ิหรือแสดงพฤตกิ รรมบางครงั้ ให้ 3 คะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมนอ้ ยครงั้ ให้ 2 คะแนน 18 - 20 ดมี าก ให้ 1 คะแนน 14 - 17 ดี 10 - 13 พอใช้ ต่ากวา่ 10 ปรบั ปรงุ

แบบสงั เกตพฤติกรรม การทางานกลุม่ คาชี้แจง : ให้ ผู้สอน สงั เกตพฤติกรรมของนักเรยี นในระหว่างเรียนและนอกเวลาเรยี น แลว้ ขดี  ลงในชอ่ ง ทต่ี รงกับระดับคะแนน ลาดบั ชอื่ -สกลุ การแสดง การยอมรับ การทางาน ความมีนา้ ใจ การมี รวม ท่ี ของผ้รู บั การประเมนิ ความคิดเห็น ฟังคนอื่น ตามท่ีไดร้ บั สว่ นร่วมใน 20 มอบหมาย การปรบั ปรุง คะแนน ผลงานกลุ่ม 43214321432143214321 ลงชื่อ .................................................... ผปู้ ระเมิน ................ /................ /................ เกณฑ์การให้คะแนน เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ปฏบิ ตั หิ รือแสดงพฤตกิ รรมอยา่ งสม่าเสมอ ปฏบิ ตั หิ รือแสดงพฤติกรรมบ่อยคร้ัง ให้ 4 คะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คณุ ภาพ ปฏิบัตหิ รอื แสดงพฤติกรรมบางครง้ั ให้ 3 คะแนน ปฏบิ ตั ิหรือแสดงพฤตกิ รรมน้อยครง้ั ให้ 2 คะแนน 18 - 20 ดมี าก ให้ 1 คะแนน 14 - 17 ดี 10 - 13 พอใช้ ต่ากวา่ 10 ปรบั ปรุง

แบบประเมนิ คุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ คาชี้แจง : ให้ ผสู้ อน สังเกตพฤติกรรมของนกั เรยี นในระหวา่ งเรยี นและนอกเวลาเรยี น แล้วขีด  ลงในชอ่ ง ท่ตี รงกับระดบั คะแนน คุณลักษณะ รายการประเมนิ ระดับคะแนน อันพึงประสงค์ด้าน 4321 1. รักชาติ ศาสน์ 1.1 ยืนตรงเมื่อไดย้ ินเพลงชาติ รอ้ งเพลงชาติได้ และอธบิ ายความหมายของ เพลงชาติ กษตั รยิ ์ 1.2 ปฏบิ ตั ติ นตามสิทธิและหน้าทข่ี องนกั เรยี น 2. ซอื่ สัตย์ สุจรติ 1.3 ใหค้ วามรว่ มมือ รว่ มใจ ในการท้างานกบั สมาชิกในช้ันเรยี น 1.4 เขา้ รว่ มกิจกรรมทส่ี ร้างความสามคั คี ปรองดอง และเปน็ ประโยชน์ต่อ 3. มีวินัย รับผิดชอบ 4. ใฝุเรยี นรู้ โรงเรียนและชมุ ชน 5. อยอู่ ย่างพอเพียง 1.5 เข้าร่วมกจิ กรรมทางศาสนาท่ตี นนบั ถอื ปฏบิ ัติตนตามหลกั ของศาสนา 1.6 เขา้ ร่วมกิจกรรมที่เกยี่ วกบั สถาบนั พระมหากษตั รยิ ต์ ามทีโ่ รงเรยี น และ ชมุ ชนจดั ขนึ้ 2.1 ใหข้ อ้ มลู ท่ถี กู ตอ้ ง และเป็นจริง 2.2 ปฏิบัติในส่ิงทถี่ กู ต้อง ละอาย และเกรงกลัวท่ีจะท้าความผดิ ทา้ ตามสญั ญาที่ ตนใหไ้ ว้กับเพื่อน พ่อแมห่ รือผปู้ กครอง และครู 2.3 ปฏบิ ัตติ อ่ ผ้อู ื่นด้วยความซื่อตรง 3.1 ปฏิบัตติ ามข้อตกลง กฎเกณฑ์ ระเบียบ ข้อบงั คับของครอบครวั และ โรงเรยี น มีความตรงต่อเวลาในการปฏบิ ัติกิจกรรมต่างๆ ในชีวติ ประจ้าวัน 4.1 แสวงหาข้อมูลจากแหล่งการเรียนรู้ต่างๆ 4.2 มีการจดบนั ทกึ ความรู้อยา่ งเป็นระบบ 4.3 สรปุ ความรไู้ ด้อย่างมเี หตผุ ล 5.1 ใช้ทรัพยส์ นิ ของตนเอง เช่น สงิ่ ของ เครือ่ งใช้ ฯลฯ อยา่ งประหยดั คมุ้ คา่ และเกบ็ รกั ษาดูแลอยา่ งดี และใช้เวลาอยา่ งเหมาะสม 5.2 ใช้ทรพั ยากรของส่วนรวมอยา่ งประหยัด ค้มุ ค่า และเกบ็ รักษาดแู ลอย่างดี 5.3 ปฏบิ ัติตนและตัดสินใจด้วยความรอบคอบ มีเหตผุ ล 5.4 ไม่เอาเปรยี บผู้อ่นื และไม่ท้าใหผ้ ้อู น่ื เดือดรอ้ น พร้อมใหอ้ ภยั เมื่อผอู้ ื่นกระทา้ ผดิ พลาด

คณุ ลักษณะ รายการประเมิน ระดับคะแนน อนั พึงประสงค์ดา้ น 4321 5.5 วางแผนการเรียน การทา้ งานและการใช้ชวี ติ ประจ้าวันบนพ้ืนฐานของ 6. มุ่งม่ันในการ ความรู้ ข้อมลู ข่าวสาร ทางาน 5.6 ร้เู ทา่ ทันการเปล่ียนแปลงทางสังคม และสภาพแวดลอ้ ม ยอมรับและปรับตัว 7. รกั ความเป็นไทย อยรู่ ่วมกบั ผอู้ ่นื ได้อย่างมคี วามสขุ 8. มจี ติ สาธารณะ 6.1 มคี วามตั้งใจและพยายามในการทา้ งานที่ได้รบั มอบหมาย 6.2 มคี วามอดทนและไมท่ อ้ แทต้ ่ออปุ สรรคเพือ่ ให้งานส้าเรจ็ 7.1 มีจติ สา้ นึกในการอนุรักษ์วฒั นธรรมและภมู ิปัญญาไทย 7.2 เห็นคุณคา่ และปฏบิ ตั ติ นตามวัฒนธรรมไทย 8.1 ร้จู กั ช่วยพอ่ แม่ ผปู้ กครอง และครทู ้างาน 8.2 อาสาทา้ งาน ชว่ ยคิด ชว่ ยท้า และแบง่ ปันส่งิ ของให้ผอู้ นื่ 8.3 รู้จักดูแล รักษาทรพั ยส์ มบัตแิ ละสงิ่ แวดลอ้ มของห้องเรยี น โรงเรียน ชมุ ชน 8.4 เข้ารว่ มกจิ กรรมเพอ่ื สังคมและสาธารณประโยชน์ของโรงเรียน ลงชือ่ .................................................... ผปู้ ระเมนิ ................ /................ /................ เกณฑ์การให้คะแนน เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ปฏิบัตหิ รือแสดงพฤตกิ รรมอยา่ งสม่าเสมอ ปฏิบตั หิ รอื แสดงพฤติกรรมบอ่ ยครงั้ ให้ 4 คะแนน ช่วงคะแนน ระดบั คณุ ภาพ ปฏิบัตหิ รือแสดงพฤตกิ รรมบางครงั้ ให้ 3 คะแนน ปฏิบตั ิหรือแสดงพฤติกรรมนอ้ ยครั้ง ให้ 2 คะแนน 191 - 108 ดมี าก ให้ 1 คะแนน 73 - 90 ดี 54 - 72 พอใช้ ต่ากวา่ 54 ปรบั ปรุง

บันทึกหลังแผนการจดั การเรยี นรู้ กลมุ่ สาระการเรยี นร้สู ุขศึกษาและพลศึกษา ชน้ั มัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนท่ี 2 ปกี ารศกึ ษา2563 หน่วยการเรยี นรูท้ ี่ 6 เรื่อง สมรรถภาพทางกาย แผนการสอนท่ี 1 เรื่อง ความร้ทู วั่ ไปและองคป์ ระกอบของสมรรถภาพทางกาย จ้านวน 1 ชวั่ โมง ผสู้ อน นางสาวณฐั ธดิ า แก้วค้าศรี บนั ทึกหลังการจดั การเรยี นรู้ ผลการเรียนรู้ ผู้เรยี นได้รับความรู้ (K) นกั เรียนมีความรู้ความเขา้ ใจเกยี่ วกับสมรรถภาพทางกายของแตล่ ะบคุ คลย่อมมคี วามแตกต่างกัน จงึ ควรศกึ ษา องคป์ ระกอบของสมรรถภาพใหม้ คี วามรูค้ วามเขา้ ใจที่ถกู ต้อง ผู้เรยี นเกิดทกั ษะกระบวนการ (P) นกั เรียนสามารถอธิบายความหมาย จา้ แนกประเภท และบอกองค์ประกอบของสมรรถภาพทางกายได้ ผู้เรยี นมคี ณุ ธรรม จริยธรรม ค่านยิ ม (A) นกั เรยี นมีทัศนคติท่ีดีต่อวชิ าสุขศกึ ษาและพลศึกษา ขยนั ใฝุร้ใู ฝุเรียน เชอ่ื มนั่ ในตนเอง กล้าแสดงออกมี ความสขุ ตอ่ การเรียน ผูเ้ รียนเกดิ ทกั ษะการคดิ การคดิ วเิ คราะห์ ผู้เรยี นมหี ลกั ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี ง ผู้เรียนเรียนร้ทู ีจ่ ะใชท้ รพั ยากรได้อยา่ งมีประสิทธภิ าพ

ปญั หาอุปสรรค (ถา้ มี) - ข้อเสนอแนะ (ถา้ มี) - ลงชอื่ .......................................................... (นางสาวณฐั ธิดา แกว้ คา้ ศร)ี ครผู ้สู อน ความคดิ เห็นของผูบ้ ริหารสถานศึกษา ............................................................................................................................. ................................................................. ............................................................................................................................. ................................................................ ลงช่ือ.............................................. (นายอดศิ ร แดงเรอื น) ผู้อา้ นวยการโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 31

แผนการจัดการเรยี นรู้ ชน้ั มธั ยมศกึ ษาปีที่ 1 กลมุ่ สาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศกึ ษา (สุขศึกษา) เวลา 4 ชว่ั โมง หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 เร่ือง สมรรถภาพทางกาย เวลา 2 ชว่ั โมง แผนการเรยี นร้ทู ่ี 2 เร่อื ง การทดสอบสมรรถภาพทางกาย ครผู ้สู อน นางสาวณัฐธิดา แก้วคาศรี 1. สาระสาคญั การทดสอบสมรรถภาพทางกายเป็นการประเมนิ ความสามารถและประสิทธิภาพในการทา้ งานของอวยั วะสว่ น ตา่ งๆ ในรา่ งกาย ซึง่ ควรทดสอบสมรรถภาพให้ถูกวธิ เี พอื่ น้าผลการทดสอบมาใช้ในการปรบั ปรงุ และเสริมสร้าง สมรรถภาพทางกายของตนเองอยา่ งสมา้่ เสมอ 2. จุดประสงค์การเรยี นรู้ 1) ทดสอบสมรรถภาพทางกายได้ถูกวิธี 2) สรุปผลการทดสอบสมรรถภาพทางกายได้ 3 สาระการเรยี นรู้ 3.1 สาระการเรยี นรแู้ กนกลาง - วธิ ที ดสอบสมรรถภาพทางกาย 3.2 สาระการเรยี นรู้ท้องถ่นิ (พจิ ารณาตามหลกั สูตรสถานศกึ ษา) 4 สมรรถนะสาคัญของผู้เรียน 4.1 ความสามารถในการคิด - ทกั ษะการประเมนิ 4.2 ความสามารถในการใชท้ กั ษะชีวติ 5 คณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์ 1. มวี ินยั 2. ตรงต่อเวลา 3. มคี วามรบั ผิดชอบ

กจิ กรรมการเรยี นรู้ วธิ ีสอนโดยเนน้ กระบวนการ : กระบวนการปฏิบตั ิ ขั้นที่ 1 สงั เกต รบั รู้ 1. นักเรยี นตอบคา้ ถามกระตนุ้ ความคดิ 2. ครใู หน้ ักเรยี นบอกชอ่ื เครื่องมือ หรืออุปกรณ์ท่นี า้ มาแสดงให้นกั เรียนดู แล้วครแู นะน้าเครือ่ งมือและอุปกรณ์ให้นักเรยี น รู้จกั และเข้าใจการใชง้ าน 3. ครูอธบิ ายวิธีการทดสอบสมรรถภาพทางกาย 8 รายการ ใหน้ กั เรียนฟงั แล้วให้นักเรียนทบทวนความรูเ้ ก่ียวกบั รายละเอยี ดของการทดสอบสมรรถภาพทางกายแตล่ ะรายการ เพ่อื เป็นการท้าความเข้าใจและเตรียมความพร้อมก่อนการ ทดสอบสมรรถภาพทางกาย (แบบทดสอบสมรรถภาพมาตรฐานนานาชาต)ิ คา้ ถามกระตนุ้ ความคิด นกั เรยี นคิดว่า นกั เรียนมสี มรรถภาพทางกายที่ดีหรอื ไม่ อย่างไร (พจิ ารณาตามคาตอบของนกั เรียน โดยให้อยู่ในดลุ ยพินิจของครูผสู้ อน) ข้ันที่ 2 ทาตามแบบ 1. ครใู หต้ ัวแทนนักเรยี นออกมาน้าเพื่อนอบอุ่นรา่ งกายในทา่ ต่างๆ 2. ครูสุ่มนักเรยี น 1-2 คน ออกมาสาธิตวิธีการทดสอบสมรรถภาพทางกายรายการต่างๆ ให้เพอ่ื นดู โดยครูอธบิ าย ประกอบ เพื่อให้นักเรียนสังเกตและนา้ ไปปฏบิ ตั ิได้ถกู ต้อง 3. นกั เรียนกลมุ่ เดิม (จากแผนการจดั การเรยี นรทู้ ี่ 1) ฝกึ ปฏิบตั ิตามตัวอย่างท่ีเพ่ือนสาธติ แล้วร่วมกนั ตรวจสอบวา่ ปฏิบัตไิ ดถ้ ูกต้องหรือไม่ ถ้าไม่ ให้ช่วยกันแกไ้ ขให้ถูกตอ้ ง 4. ครูสังเกตการปฏบิ ตั ิกิจกรรมของนักเรียน และเน้นย้าให้นักเรียนตระหนักถึงความปลอดภัยของตนเองและเพอื่ นให้ มากที่สุด ขนั้ ท่ี 3 ทาเองโดยไม่มแี บบ 1. นักเรียนแตล่ ะกล่มุ ทดสอบสมรรถภาพทางกาย 8 รายการ โดยไม่มีแบบ แล้วให้นักเรยี นแตล่ ะคนบันทึกผลลงใน ใบงานท่ี 6.1 เร่ือง บนั ทึกผลการทดสอบสมรรถภาพทางกาย 2. นักเรียนตอบคา้ ถามกระตนุ้ ความคดิ คา้ ถามกระตุ้นความคิด ถ้าการประเมนิ ผลการทดสอบผิดพลาด มผี ลต่อการสร้างเสรมิ สมรรถภาพทางกายหรือไม่ จงอธิบายเหตุผล (การประเมนิ ผลผิดพลาด ทาให้การสรา้ งเสรมิ สมรรถภาพไม่ถูกต้อง และไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ) ข้ันที่ 4 ฝึกทาใหช้ านาญ 1. สมาชิกแตล่ ะคนในกลุ่มร่วมกันสนทนาเกย่ี วกับปัญหาหรืออุปสรรคในการทดสอบสมรรถภาพทางกาย แลว้ ชว่ ยกนั หา แนวทางในการปรับปรุงแก้ไขให้ดียง่ิ ขึน้ 2. นักเรยี นแต่ละกลุ่มฝึกการทดสอบสมรรถภาพทางกาย 8 รายการ ใหม้ คี วามชา้ นาญ

ภาระงาน/ช้ินงาน - แหล่งเรียนรู้ / สือ่ 8.1 สอ่ื การเรียนรู้ 1) เคร่อื งมอื หรืออปุ กรณใ์ นการทดสอบสมรรถภาพทางกาย 2) ใบงานท่ี 6.1 เรือ่ ง บนั ทกึ ผลการทดสอบสมรรถภาพทางกาย 8.2 แหล่งการเรียนรู้ - โรงยิม หรือสนามกีฬา

การวดั และประเมินผล เคร่ืองมือ เกณฑ์ ใบงานท่ี 6.1 รอ้ ยละ 60 ผ่านเกณฑ์ วธิ กี าร แบบสงั เกตพฤตกิ รรมการท้างานรายบคุ คล ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ ตรวจใบงานท่ี 6.1 แบบสงั เกตพฤติกรรมการท้างานกลมุ่ ระดับคณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ สังเกตพฤตกิ รรมการทา้ งานรายบคุ คล แบบประเมนิ คุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ ระดับคณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ สงั เกตพฤติกรรมการทา้ งานกลุ่ม สงั เกตความมีวินยั ตรงต่อเวลา และมีความ รับผิดชอบ ลงชอ่ื .......................................................... (นางสาวณัฐธดิ า แกว้ ค้าศร)ี ครูผสู้ อน ความคิดเหน็ ของหัวหนา้ ฝาุ ยบริหารวิชาการ .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ลงชอื่ .............................................. (นายวเิ ศษ ฟองตา) รองผอู้ า้ นวยการฝาุ ยบรหิ ารวิชาการ ความคดิ เหน็ ของผบู้ ริหารสถานศกึ ษา .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ลงชื่อ.............................................. (นายอดิศร แดงเรือน) ผู้อ้านวยการโรงเรยี นราชประชานเุ คราะห์ 31

ใบงานที่ 6.1 บันทึกผลการทดสอบสมรรถภาพทางกาย คาช้แี จง ใหน้ ักเรยี นปฏิบตั ิกจิ กรรมทดสอบสมรรถภาพทางกาย 8 รายการ แลว้ บันทึกผล และสรุปผลการทดสอบ ชอ่ื -นามสกลุ เลขที่ ช้ัน ลาดับท่ี รายการทดสอบ ผลการทดสอบ 1 วงิ่ เร็ว 50 เมตร 2 ยืนกระโดดไกล 3 แรงบบี มอื 4 ลกุ -น่งั 30 วินาที ดงึ ขอ้ (ชาย) 5 งอแขนห้อยตวั (หญงิ ) 6 วง่ิ เกบ็ ของ 7 งอตัวขา้ งหน้า 8 วง่ิ ทางไกล  สรุปผลการทดสอบสมรรถภาพทางกาย

เฉลยใบงานท่ี 6.1 บันทึกผลการทดสอบสมรรถภาพทางกาย คาชี้แจง ใหน้ กั เรยี นปฏบิ ัติกิจกรรมทดสอบสมรรถภาพทางกาย 8 รายการ แลว้ บนั ทกึ ผล และสรปุ ผลการทดสอบ ชอ่ื -นามสกลุ เลขท่ี ช้ัน ลาดับที่ รายการทดสอบ ผลการทดสอบ 1 วง่ิ เรว็ 50 เมตร 2 ยืนกระโดดไกล 3 แรงบบี มือ 4 ลุก-น่ัง 30 วินาที ดงึ ข้อ (ชาย) 5 งอแขนห้อยตวั (หญิง) 6 ว่งิ เก็บของ 7 งอตัวข้างหน้า 8 วิ่งทางไกล  สรปุ ผลการทดสอบสมรรถภาพทางกาย (พจิ ารณาตามคาตอบของนกั เรียน โดยให้อยูใ่ นดลุ ยพินิจของครผู สู้ อน)

บันทกึ หลังแผนการจัดการเรยี นรู้ กล่มุ สาระการเรียนรสู้ ุขศึกษาและพลศึกษา ชนั้ มธั ยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2 ปกี ารศึกษา2563 หนว่ ยการเรียนรทู้ ่ี 6 เรอื่ ง สมรรถภาพทางกาย แผนการสอนที่ 2 เรือ่ ง การทดสอบสมรรถภาพทางกาย จ้านวน 2 ชั่วโมง ผสู้ อน นางสาวณฐั ธดิ า แก้วคา้ ศรี บนั ทึกหลังการจัดการเรยี นรู้ ผลการเรียนรู้ ผ้เู รียนได้รบั ความรู้ (K) นกั เรยี นมีความรู้ความเขา้ ใจเก่ยี วกับการทดสอบสมรรถภาพทางกายเป็นการประเมินความสามารถและ ประสิทธภิ าพในการทา้ งานของอวยั วะสว่ นต่างๆ ในรา่ งกาย ซงึ่ ควรทดสอบสมรรถภาพให้ถูกวธิ ีเพ่อื น้าผลการทดสอบมา ใชใ้ นการปรบั ปรุง และเสริมสรา้ งสมรรถภาพทางกายของตนเองอย่างสม้า่ เสมอ ผเู้ รียนเกิดทกั ษะกระบวนการ (P) นกั เรียนสามารถเข้ารบั ทดสอบสมรรถภาพทางกายได้ถูกวิธี และสามารถสรุปผลการทดสอบ สมรรถภาพทางกายได้ ผเู้ รียนมีคณุ ธรรม จริยธรรม คา่ นิยม (A) นักเรยี นมีทัศนคตทิ ี่ดีตอ่ วิชาสุขศึกษาและพลศึกษา ขยนั ใฝุร้ใู ฝเุ รยี น เชื่อม่ันในตนเอง กล้าแสดงออกมีความสุข ต่อการเรียน ผเู้ รยี นเกดิ ทกั ษะการคดิ - ทกั ษะการประเมิน ผู้เรยี นมีหลกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ผเู้ รยี นเรียนร้ทู จ่ี ะใช้ทรพั ยากรไดอ้ ยา่ งมปี ระสิทธิภาพ

ปัญหาอุปสรรค (ถา้ มี) - ขอ้ เสนอแนะ (ถ้ามี) - ลงช่ือ.......................................................... (นางสาวณฐั ธิดา แก้วค้าศร)ี ครผู ้สู อน ความคดิ เห็นของผบู้ รหิ ารสถานศกึ ษา .............................................................................................. ................................................................................................ ............................................................................................................................. ................................................................ ลงช่ือ.............................................. (นายอดิศร แดงเรือน) ผู้อา้ นวยการโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 31

แผนการจดั การเรยี นรู้ ช้นั มธั ยมศึกษาปีที่ 1 กลมุ่ สาระการเรียนรสู้ ขุ ศกึ ษาและพลศึกษา (สขุ ศึกษา) เวลา 4 ชว่ั โมง หน่วยการเรยี นร้ทู ่ี 6 เร่ือง สมรรถภาพทางกาย เวลา 1 ชัว่ โมง แผนการเรียนร้ทู ี่ 3 เรือ่ ง การสร้างเสริมและปรบั ปรงุ สมรรถภาพทางกาย ครูผ้สู อน นางสาวณัฐธดิ า แก้วคาศรี 1. สาระสาคญั การน้าผลการทดสอบมาประเมินเพ่ือใชใ้ นการสร้างเสริมและปรับปรงุ พฒั นาสมรรถภาพทางกายของตนเอง อยา่ งสมา้่ เสมอ ยอ่ มสง่ ผลตอ่ การมีสุขภาพดที งั้ ดา้ นร่างกายและจิตใจ 2. จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ 1) บอกวธิ กี ารสรา้ งเสรมิ และปรับปรงุ สมรรถภาพทางกายของตนเองไดถ้ ูกต้อง 2) สรา้ งเสริมและปรับปรงุ สมรรถภาพทางกายของตนเองไดถ้ ูกตอ้ ง และเหมาะสม 3. สาระการเรยี นรู้ 3.1 สาระการเรียนรแู้ กนกลาง 1) วิธีทดสอบสมรรถภาพทางกาย 2) วธิ สี รา้ งเสริมและปรับปรุงสมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบ 3.2 สาระการเรยี นรู้ทอ้ งถิ่น (พจิ ารณาตามหลกั สูตรสถานศกึ ษา) 4. สมรรถนะสาคัญของผู้เรยี น 4.1 ความสามารถในการคดิ - ทกั ษะการประเมนิ 4.2 ความสามารถในการใชท้ กั ษะชีวิต 5. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ 1. มีวนิ ยั 2. ตรงต่อเวลา 3. มีความรับผดิ ชอบ

กจิ กรรมการเรยี นรู้ วิธีสอนแบบ สืบเสาะหาความรู้ (Inquiry Method : 5E) ขั้นท่ี 1 กระตุ้นความสนใจ 1. ครสู นทนากับนักเรยี นเกี่ยวกับผลของการทดสอบสมรรถภาพ ทางกาย (จากใบงานที่ 6.1) ว่านักเรยี นพอใจ กับผลการทดสอบ สมรรถภาพทางกายของตนหรือไม่ เพราะเหตุใดจงึ คดิ เช่นนัน้ 2. ครูสุม่ นักเรียนออกมารายงานผลการทดสอบสมรรถภาพ ทางกายของตนเองใหเ้ พ่ือนฟงั แล้วให้นักเรยี น บอกวธิ กี ารสร้างเสริมสมรรถภาพทางกายท่ีเหมาะสมส้าหรับตนเอง ตามความเขา้ ใจของนกั เรียน 3. นกั เรียนตอบค้าถามกระตนุ้ ความคดิ ค้าถามกระตนุ้ ความคดิ กอ่ นพัฒนาสมรรถภาพทางกายของตนเอง นักเรยี นมีวิธีเตรียมตัวอย่างไร (พิจารณาตามคาตอบของนกั เรียน โดยใหอ้ ย่ใู นดลุ ยพนิ จิ ของครูผู้สอน) ข้ันท่ี 2 สารวจค้นหา 1. ครูให้นักเรียนรว่ มกันแสดงความคดิ เห็นวา่ ผลการทดสอบสมรรถภาพทางกายมีประโยชน์ในการพัฒนาสมรรถภาพ ทางกายตนเองอย่างไร 2. ครูให้นักเรยี นศึกษาความรเู้ ร่ือง วธิ กี ารสรา้ งเสริมและปรบั ปรงุ สมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบ จากหนงั สอื เรียน ขั้นท่ี 3 อธบิ ายความรู้ 1. นักเรยี นแต่ละคนนา้ ผลการทดสอบสมรรถภาพทางกายมาวเิ คราะหเ์ พ่ือหาวธิ กี ารสรา้ งเสริมและปรับปรงุ สมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบของตนเอง 2. สมาชิกแตล่ ะคนในกลุ่ม (กล่มุ เดิมจากแผนการจัดการเรยี นรู้ที่ 1) ผลัดกันอธิบายวิธกี ารสร้างเสรมิ และปรับปรุง สมรรถภาพ ทางกายตามผลการทดสอบของตนเองใหส้ มาชิกในกลมุ่ ฟัง แล้วใหส้ มาชกิ กลุ่มตรวจสอบความเหมาะสม ของแนวทาง และแสดงความคิดเห็นเพ่ิมเตมิ เพื่อให้นักเรยี นแตล่ ะคนสามารถนา้ ไปปฏบิ ัติใหเ้ กดิ ประโยชน์ 3. นักเรยี นแต่ละกลุ่มรว่ มกนั สรปุ วิธกี ารสร้างเสริมและปรับปรงุ สมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบ ขั้นท่ี 4 ขยายความเขา้ ใจ ครใู หน้ กั เรียนแต่ละกล่มุ สง่ ตวั แทนอภิปรายเกยี่ วกับแนวทางในการปฏบิ ัติตนตามวิธีการสรา้ งเสริมและปรับปรุง สมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบ ขน้ั ที่ 5 ตรวจสอบผล 1. นกั เรียนตอบค้าถามกระต้นุ ความคิด 2. ครปู ระเมินผลการอภปิ รายของนักเรยี นแตล่ ะกลมุ่ คา้ ถามกระตนุ้ ความคิด  การทดสอบสมรรถภาพทางกายมปี ระโยชนอ์ ย่างไรบา้ ง (พิจารณาตามค้าตอบของนกั เรยี น โดยใหอ้ ยใู่ นดุลยพนิ จิ ของครผู ู้สอน)

ภาระงาน/ชน้ิ งาน ให้นักเรยี นแต่ละคนปฏบิ ตั ติ ามวิธีการสรา้ งเสรมิ และปรับปรงุ สมรรถภาพทางกายตามผลการทดสอบ เปน็ ระยะเวลา 1 เดือน แล้วบนั ทึกผลการปฏิบัติและออกมารายงานผลการปฏิบตั ิหน้าชนั้ เรียน โดยใหค้ รอบคลุมประเดน็ ตามทีก่ า้ หนด ดังนี้ 1) การทดสอบสมรรถภาพทางกาย 2) การวเิ คราะห์ผลการทดสอบสมรรถภาพทางกายของตนเอง 3) การปฏิบตั ติ นเพื่อสร้างเสรมิ และปรับปรุงสมรรถภาพทางกาย 4) การสรปุ ผลสรา้ งเสรมิ และปรับปรงุ สมรรถภาพทางกายของตนเอง แหล่งเรียนรู้ / สอ่ื 1. สือ่ การเรยี นรู้ 1) หนังสือเรียน สุขศกึ ษา ม.1 2) ใบงานท่ี 6.1 เร่อื ง บันทกึ ผลการทดสอบสมรรถภาพทางกาย 2. แหล่งการเรียนรู้ -

การวัดและประเมนิ ผล เครือ่ งมอื เกณฑ์ แบบประเมินการนา้ เสนอผลงาน ระดับคณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ วธิ กี าร แบบสังเกตพฤตกิ รรมการท้างานกลมุ่ ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ แบบประเมนิ คุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ ระดับคณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ ประเมนิ การน้าเสนอผลงาน สงั เกตพฤติกรรมการทา้ งานกลมุ่ แบบทดสอบหลงั เรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 รอ้ ยละ 60 ผา่ นเกณฑ์ สงั เกตความมวี ินยั ตรงตอ่ เวลา และมคี วาม รับผิดชอบ แบบประเมินรายงานผลการปฏิบตั ิตนตาม ระดบั คณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ ตรวจแบบทดสอบหลงั เรียน หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ 6 วธิ กี ารสรา้ งเสรมิ และปรบั ปรงุ สมรรถภาพทาง ตรวจรายงานผลการปฏบิ ตั ติ นตามวธิ กี าร กายตามผลการทดสอบ สร้างเสริมและปรับปรุงสมรรถภาพทางกาย ตาม ผลการทดสอบ ลงชื่อ.......................................................... (นางสาวณฐั ธิดา แก้วคา้ ศร)ี ครผู ู้สอน ความคดิ เหน็ ของหัวหนา้ ฝาุ ยบริหารวิชาการ ............................................................................................................................. ................................................. ................................................................................................................................... ........................................... ลงชอ่ื .............................................. (นายวิเศษ ฟองตา) รองผอู้ า้ นวยการฝุายบรหิ ารวิชาการ ความคิดเหน็ ของผู้บริหารสถานศึกษา ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ลงชือ่ .............................................. (นายอดศิ ร แดงเรือน) ผู้อา้ นวยการโรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ 31