ทวนสอบผลสัมฤทธิ์ ปีการศึกษา 2563

ทวนสอบประจำปี กำรศกึ ษำ 2563 หลกั สตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑิต สาขาวชิ าการจดั การการบรกิ ารและการทอ่ งเท่ียว

1 คำสง่ั คณะวิทยำกำรจัดกำร สถำบนั กำรจัดกำรปัญญำภวิ ัฒน์ ท่ี 009/2564 เร่ือง แตง่ ตัง้ คณะกรรมกำรทวนสอบผลสัมฤทธ์ิ คณะวิทยำกำรจดั กำร ปีกำรศกึ ษำ 2563 ตามท่ีคณะวิทยาการจัดการได้มีคาส่งั ท่ี 006/2563 เรื่อง แต่งตั้งคณะกรรมการทวนสอบผลสมั ฤทธ์ิ คณะวิทยาการจัดการ ปีการศึกษา 2562 ไปแล้วน้ัน เพื่อให้การดาเนินการทวนสอบผลสมั ฤทธข์ิ องนักศึกษา ตามมาตรฐานผลการเรียนรู้ คณะวิทยาการจัดการ สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ เป็นไปด้วยความ เรียบร้อยและมีประสิทธิภาพ อีกท้ังเพื่อให้สอดคล้องกับกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. 2552 และตวั บ่งช้ใี นการประกนั คุณภาพการศกึ ษา ระดับหลกั สูตร จึงขอยกเลกิ คาสงั่ ที่ 006/2563 และ แต่งตัง้ คณะกรรมการทวนสอบผลสมั ฤทธิ์ คณะวทิ ยาการจัดการ ปีการศึกษา 2563 ประกอบด้วย หลักสตู รบรหิ ำรธุรกิจบัณฑติ สำขำวชิ ำกำรจดั กำรอสงั หำริมทรพั ยแ์ ละทรัพย์สนิ อำคำร 1. รองศาสตราจารย์ ดร.สมโรตม์ โกมลวนชิ ประธานกรรมการ (รกั ษาการคณบดี คณะวทิ ยาการจัดการ) 2. อาจารย์ชษิ ณชุ า ขุนจง กรรมการ (หัวหนา้ สาขาวชิ าการจดั การอสังหารมิ ทรัพย์และทรพั ย์สินอาคาร คณะวทิ ยาการจัดการ) 3. อาจารยศ์ ิระ นาคะศริ ิ กรรมการ (หวั หนา้ สาขาวิชาการจัดการธุรกจิ อาหาร คณะการจดั การธุรกิจอาหาร) 4. อาจารย์รพีพร ตันจอ้ ย กรรมการและเลขานุการ (รองหวั หนา้ สาขาวิชาการจดั การธรุ กิจการบิน คณะวิทยาการจัดการ) 5. นางสาววรรณประภา สุวรรณสิงห์ ผู้ชว่ ยเลขานุการ (เจา้ หน้าท่สี าขาวชิ าการจัดการอสงั หาริมทรัพย์และทรัพย์สินอาคาร คณะวิทยาการจัดการ) หลักสูตรบริหำรธุรกจิ บณั ฑติ สำขำวชิ ำกำรบรหิ ำรคนและองค์กำร 1. ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ ดร.ณตา ทับทิมจรูญ ประธานกรรมการ (รองคณบดี คณะวทิ ยาการจัดการ) 2. ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ ดร.กัญชพร ศรมณี กรรมการ (หัวหนา้ สาขาวิชาการบรหิ ารคนและองค์การ คณะวิทยาการจัดการ) 3. อาจารย์นภเกตน์ สายสมบตั ิ กรรมการ (รกั ษาการรองคณบดฝี า่ ยบริหาร คณะการจดั การธรุ กิจอาหาร) 4. อาจารย์อรญิ ชย์ โชคเสรีสุวรรณ กรรมการและเลขานุการ (อาจารย์ผรู้ บั ผดิ ชอบหลักสูตร สาขาวิชาการบริหารคนและองค์การ คณะวิทยาการจดั การ) 5. นางสาวพรรณธภิ า คงเพ็ชร ผูช้ ว่ ยเลขานุการ (เจา้ หน้าที่สาขาวิชาการจัดการบริหารคนและองคก์ าร คณะวิทยาการจัดการ)

2 หลักสูตรศลิ ปศำสตรบณั ฑิต สำขำวชิ ำกำรจัดกำรกำรบริกำรและกำรทอ่ งเทย่ี ว 1. ผูช้ ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.ณตา ทบั ทมิ จรูญ ประธานกรรมการ (รองคณบดี คณะวทิ ยาการจัดการ) 2. อาจารย์อนุชิต แสงออ่ น กรรมการ (หัวหน้าสาขาวิชาการจดั การการบรกิ ารและการทอ่ งเท่ยี ว คณะวิทยาการจัดการ) 3. อาจารยส์ ุพิชญา ชัยโชติรานันท์ กรรมการ (รองคณบดีฝา่ ยวชิ าการ คณะศิลปศาสตร์) 4. อาจารย์ภวตั พรหมพนิต กรรมการและเลขานุการ (อาจารยผ์ รู้ ับผิดชอบหลักสตู ร สาขาวชิ าการจัดการการบรกิ ารและการท่องเทยี่ ว) คณะวิทยาการจดั การ) 5. อาจารย์จุฑาพร บญุ ครี รี ฐั ผูช้ ่วยเลขานุการ (อาจารยผ์ ้รู บั ผดิ ชอบหลกั สตู ร สาขาวชิ าการจัดการการบรกิ ารและการท่องเทย่ี ว) หลกั สูตรบริหำรธรุ กิจบัณฑติ สำขำวิชำกำรจดั กำรธรุ กจิ กำรบนิ 1. ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.ณตา ทบั ทิมจรูญ ประธานกรรมการ (รองคณบดี คณะวทิ ยาการจัดการ) 2. อาจารย์รพีพร ตันจอ้ ย กรรมการ (รองหัวหน้าสาขาวิชาการจัดการธรุ กิจการบนิ คณะวทิ ยาการจัดการ) 3. อาจารยว์ ริษา กงั สวสั ด์ิ กรรมการ (รองคณบดีฝ่ายวชิ าการ คณะบรหิ ารธรุ กจิ ) 4. อาจารย์ลลติ ลักษณ์ ธารีเกษ กรรมการและเลขานุการ (อาจารย์ผูร้ ับผิดชอบหลักสูตร สาขาวชิ าการจัดการธรุ กิจการบิน คณะวิทยาการจดั การ) 5. นางสาวสิพิมวดี สูทกวาทิน ผู้ช่วยเลขานุการ (เจ้าหนา้ ที่สาขาวิชาการจดั การธรุ กจิ การบนิ คณะวทิ ยาการจดั การ) หลักสูตรบรหิ ำรธรุ กิจมหำบณั ฑติ สำขำวชิ ำกำรบรหิ ำรคนและกลยุทธ์องคก์ ำร 1. ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.ณตา ทับทิมจรูญ ประธานกรรมการ (รองคณบดี คณะวิทยาการจัดการ) 2. ผ้ชู ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.ธนาสทิ ธิ์ เพิ่มเพียร กรรมการ (ผอู้ านวยการหลกั สูตรบรหิ ารธรุ กิจมหาบณั ฑิต สาขาวิชาการบริหารคนและกลยทุ ธอ์ งค์การ คณะวทิ ยาการจัดการ) 3. อาจารย์ ดร. ปาลดิ า ศรศี รกาพล กรรมการ (อาจารย์ประจาหลกั สตู รบริหารธรุ กิจมหาบณั ฑิต คณะบริหารธุรกจิ ) 4. อาจารย์ ดร.ชตุ ิเนตร บวั เผ่ือน กรรมการและเลขานุการ (อาจารย์ประจา สาขาวิชาการบริหารคนและกลยุทธ์องค์การ คณะวิทยาการจัดการ) 5. นางสาวทพิ วรรณ อ่อนพงษ์ ผชู้ ว่ ยเลขานกุ าร (เจ้าหน้าที่หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการบริหารคนและกลยุทธ์องค์การ คณะวิทยาการจัดการ)

3 คณะกรรมการมีอานาจหน้าท่ี ดงั นี้ (1) ดาเนินการทวนสอบผลสัมฤทธ์ิของนักศึกษาตามมาตรฐานผลการเรียนรู้ในแต่ละรายวิชา ตามหลักเกณฑแ์ ละวิธีการท่กี าหนดตาม มคอ.2 ของหลกั สูตร (2) จัดทารายงานผลการทวนสอบฯ เสนอต่อคณบดีคณะวิทยาการจัดการ ทราบ เพ่ือวางแผน พฒั นา และปรับปรุงรายวิชาตอ่ ไป ทั้งน้ี ให้คณะกรรมการมีวาระปฏบิ ตั งิ าน ต้ังแตว่ ันที่ 1 สงิ หาคม 2563 ถงึ วนั ท่ี 30 พฤศจิกายน 2564 สัง่ ณ วนั ท่ี 21 กรกฎาคม พ.ศ. 2563 (รองศาสตราจารย์ ดร.สมโรตม์ โกมลวนชิ ) ผู้ชว่ ยอธิการบดีฝา่ ยวิชาการ และรกั ษาการคณบดีคณะวทิ ยาการจัดการ

เอกสำรประกอบกำรทวนสอบผลสัมฤทธิ์ สำขำวิชำกำรจัดกำรกำรบริกำรและกำรท่องเท่ียว ประจำปีกำรศึกษำ 2563 ลำดับ รำยวิชำ คำส่ังคณะวิทยำรกำำยรกจำัดรกำร สถำบันกำร หมำยเหตุ จัดกำรปัญญำภิวัฒน์ ท่ี 009/2564 เร่ือง - แต่งต้ังคณะกรรมกำรทวนสอบผลสัมฤทธ์ิ คณะวิทยำกำรจัดกำร ปีกำรศึกษำ 2563 คำอธิบำยรำยวิชำ ✓ ✓ 1 HT57326 กำรจัดกำรประชุม นิทรรศกำร มคอ.3 ✓ และกำรท่องเทย่ี วเพื่อเป็นรำงวัล มคอ.5 ✓ ตัวอย่ำงข้อสอบ ✓ ✓ ผลกำรศึกษำ ✓ ✓ คำอธิบำยรำยวิชำ ✓ ✓ 2 HT57418 กำรสำรวจและกำรวิจัยเพื่อ มคอ.3 ✓ มคอ.5 ✓ อุตสำหกรรมกำรโรงแรมและกำรท่องเท่ยี ว ตัวอย่ำงข้อสอบ ✓ ✓ ผลกำรศึกษำ ✓ ✓ คำอธิบำยรำยวิชำ ✓ ✓ 3 HT57449 กำรเรียนรู้ภำคปฏิบัติด้ำนธุรกิจ มคอ.3 ✓ มคอ.5 ✓ บริกำรและกำรท่องเที่ยว 7 ✓ ตัวอย่ำงข้อสอบ ✓ ✓ ผลกำรศึกษำ ✓ ✓ คำอธิบำยรำยวิชำ ✓ ✓ มคอ.3 ✓ 4 HT62104 กำรจัดกำรคุณภำพบริกำร มคอ.5 ✓ ตัวอย่ำงข้อสอบ ✓ ผลกำรศึกษำ คำอธิบำยรำยวิชำ 5 HT62144 กำรจัดกำรภัตตำคำรและกำรจัด มคอ.3 เล้ียง มคอ.5 ตัวอย่ำงข้อสอบ ผลกำรศึกษำ คำอธิบำยรำยวิชำ 6 HT62190 กำรเรียนรู้ภำคปฏิบัตดิ ้ำนธุรกิจ มคอ.3 บริกำรและกำรท่องเที่ยว 1 มคอ.5 ตัวอย่ำงข้อสอบ ผลกำรศึกษำ

คำอธิบำยรำยวิชำ ✓ ✓ 7 HT62209 กำรดำเนินงำนและกำรจัดกำร มคอ.3 ✓ ตวั แทนกำรท่องเที่ยว มคอ.5 ✓ ตัวอย่ำงข้อสอบ ✓ ✓ ผลกำรศึกษำ ✓ ✓ คำอธิบำยรำยวิชำ ✓ ✓ มคอ.3 ✓ ✓ 8 HT62210 กำรพฒั นำกำรท่องเท่ยี วอย่ำงยั่งยืนมคอ.5 ✓ ✓ ตัวอย่ำงข้อสอบ ✓ ✓ ผลกำรศึกษำ ✓ ✓ คำอธิบำยรำยวิชำ ✓ ✓ 9 HT62220 ภำษำอังกฤษเพื่อธุรกิจบริกำร มคอ.3 และกำรท่องเที่ยว 2 มคอ.5 ตัวอย่ำงข้อสอบ ผลกำรศึกษำ คำอธิบำยรำยวิชำ 10 HT62245 กำรประกอบอำหำรและกำร มคอ.3 จัดกำรครัว มคอ.5 ตัวอย่ำงข้อสอบ ผลกำรศึกษำ

คำอธิบายรายวิชาทวนสอบ ประจำปกี ารศึกษา 2563 1. HT57326 การจดั การประชุม นิทรรศการ และการทอ่ งเทยี่ วเพ่ือเปน็ รางวัล ความรพู้ นื้ ฐาน ความสำคญั ลกั ษณะ รูปแบบ และความแตกตา่ งของธุรกิจการจัดประชุม การท่องเทย่ี ว เพอื่ เป็นรางวลั การจัดงานแสดง และการจดั นิทรรศการ แนวโน้มของการเจริญเตบิ โตของแตล่ ะธรุ กิจ การเลอื ก กลมุ่ ตลาดเปา้ หมาย การเสนอแผนงาน และการประเมนิ งาน มกี ารดูงานนอกสถานที่ 2. HT57418 การสำรวจและการวจิ ัยเพือ่ อุตสาหกรรมการโรงแรมและการทอ่ งเทยี่ ว รูปแบบ ขั้นตอน และระเบียบวิธีการวิจัยที่เหมาะสมและสอดคล้องในอุตสาหกรรมการโรงแรม และการท่องเที่ยว การสำรวจ การตั้งปัญหา การออกแบบการวิจัย การสุ่มตัวอย่าง การสร้างเครื่องมือ การเก็บ ขอ้ มลู การวิเคราะหก์ รณศี ึกษา การใช้โปรแกรมสถิตเิ พ่อื วิเคราะหข์ ้อมลู ตลอดจนการน าเสนอผลงานวิจยั 3. HT57449 การเรยี นรูภ้ าคปฏิบตั ดิ า้ นธุรกจิ บริการและการทอ่ งเทยี่ ว 7 นักศึกษาเรียนรู้ภาคปฏิบัติในสถานประกอบการกลุ่มธุรกิจโรงแรมหรือรีสอร์ท ธุรกิจท่องเที่ยว ธุรกิจสปา ธุรกิจการประชุม นิทรรศการ และการท่องเที่ยวเพื่อเป็นรางวัล หรือธุรกิจบริการอื่นๆ ตามความสนใจ และความถนัดของนักศึกษา โดยฝึกปฏิบัติเป็นนักศกึ ษาฝกึ งานระดับสัง่ การ ซึ่งต้องได้รับความเห็นชอบตามความ เหมาะสมจากอาจารย์และคณบดี ซึ่งระยะเวลาและจำนวนชั่วโมงในการฝึกปฏิบัติเป็นไปตามที่คณะประกาศ ภายใต้การดูแลพนักงานพี่เลี้ยงจากสถานประกอบการและมีการประเมินผลการป ฏิบัติงานตามความร่วมมือกัน ระหวา่ งสถานประกอบการและสถาบัน HT 62104 การจดั การคณุ ภาพการบรกิ าร 3(3-0-6) ปรัชญา แนวคิด หลกั การ และรูปแบบการบริการ ความสำคัญของคุณภาพการให้บริการ การวางแผนการ บริการลูกค้า คุณภาพการปฏิบัติงานในการบริการและการใช้เครื่องมือดิจิทัลในการวัดระดับความ พงึ พอใจของลูกค้า มาตรฐานการให้บริการอย่างมืออาชีพในธรุ กิจบริการและท่องเที่ยว ความเข้าใจในอารมณ์และ ความต้องการของผู้รับบริการที่มีความแตกต่างกัน วิธีปฏิบัติเพื่อสร้างความอดทนในการรองรับอารมณ์ของ ผู้รับบริการ วิธีการสรรหานวัตกรรมการบริการเพื่อสร้างคุณภาพการบริการ การฝึกอบรมพนักงานให้เล็งเห็น ความสำคัญของการบรกิ ารอยา่ งมีประสิทธิภาพ

5. HT62144 การจดั การภตั ตาคารและการจดั เลย้ี ง หลกั การจดั การภตั ตาคารและการจัดเลีย้ ง โครงสรา้ ง หน้าท่ี และความรับผดิ ชอบ มาตรฐานการให้บริการ รูปแบบการจัดโต๊ะอาหารและงานประชุมสัมมนา เทคโนโลยีสารสนเทศในการควบคุมคุณภาพ การควบคุมต้นทนุ และค่าใช้จ่าย การควบคุมก าลังคน ความปลอดภัยและสุขลักษณะในห้องอาหารและการจัดเลี้ยง การจัดซื้อ วัตถดุ ิบและเครื่องมือเคร่ืองใช้ในภัตตาคารและการจดั เลี้ยง มารยาทในการรับประทานอาหารแบบตะวันตก ศึกษา ดูงานนอกสถานท่ี 6. HT62190 การเรยี นรู้ภาคปฏบิ ัตดิ า้ นธุรกจิ บรกิ ารและการท่องเทีย่ ว 1 ฝึกทักษะการใช้ภาษาอังกฤษ การฟัง การพูด การอ่าน การเขียน เน้นคำศัพท์และโครงสร้างประโยค พื้นฐานเพื่อการสื่อสารในธุรกิจโรงแรม บทสนทนา การพูดทักทาย ต้อนรับ การสำารองห้องพัก งานต้อนรับส่วน หน้า งานแม่บ้าน งานอาหารและเครื่องดื่ม งานจัดเลี้ยง การฟังและจับใจความสำคัญ บทสนทนา การพูดทักทาย ตอ้ นรับ รวมทงั้ การอา่ นและการเขยี นข้อความภาษาอังกฤษ การเขยี นเอกสารทางการ การเขียนประวัติส่วนตวั 7. HT62209 การดำเนนิ งานและการจดั การตวั แทนการท่องเท่ียว ความหมาย ความส ำคัญ ลักษณะ แนวโน้มและบทบาทของธุรกิจน ำเที่ยวและธ ุร กิจ ตัวแทนจำหน่ายทางการท่องเที่ยว การจัดตั้ง ประเภทโครงสร้างองค์กร การดำเนินงานประสานงานในการเป็น ธรุ กจิ ตัวแทนจำหน่ายกับธรุ กิจนำเที่ยว หลักการลดตน้ ทนุ ในการจัดนำเทยี่ ว การตลาดสำหรับการจัดนำเที่ยว การ เขียนรายการท่องเที่ยว การจัดการด้วยระบบแอพพลิเคชั่นต่าง ๆ และการใช้สื่อออนไลน์ และการเขียนบัตร โดยสารเครื่องบิน เทคนิคการประสานงานต่อรอง การเข้าใจบริการกับธุรกิจที่เกี่ยวข้อง อุปสรรคปัญหาและวิธี ป้องกนั แกไ้ ขในการวางแผนจดั นำเทย่ี ว 8. HT62210 การพฒั นาการทอ่ งเท่ียวอย่างยง่ั ยนื ความหมายและความเป็นมาของการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน แนวคิดของการท่องเที่ยว อย่างยั่งยืน สถานการณ์ แนวโน้ม และองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน หลักการและการ ดำเนินการ ท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อม การประเมินศักยภาพของทรัพยากรก ารท่องเที่ยว กระบวนการวางแผนการพัฒนา และการจัดการการทอ่ งเที่ยวอยา่ งยง่ั ยนื ให้ทันต่อสภาพสงั คมดจิ ิทัล

9. HT62220 ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกิจบริการและการท่องเทีย่ ว 2 ฝึกทักษะการใช้ภาษาอังกฤษ การฟัง การพูด การอ่าน การเขียน เน้นค ำศัพท์เพื่อการ สื่อสารในธุรกิจท่องเที่ยว สำนวนภาษา การแสดงความคิดเห็นในสถานการณ์ต่าง ๆ การตอบคำถาม อธิบายและ ให้ข้อมูลสำหรับนักทอ่ งเที่ยว การนำเทีย่ วชมแหล่งท่องเที่ยวต่าง ๆ ฝึกการเจรจาต่อรอง การสนทนาทางโทรศพั ท์ ฝกึ เทคนิคการอ่าน เขยี นบนั ทกึ ขอ้ มลู และสรปุ ย่อเป็นข้อความส้นั ๆ 10. HT62245 การประกอบอาหารและการจดั การครัว ศึกษาโครงสร้างหน่วยงานแผนกครัว ประเภทห้องครัว ความปลอดภัยและสุขลักษณะ ของบุคลากร การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ต่าง ๆ ในครัว หลักการและเทคนิคในการประกอบอาหาร ความรู้ พื้นฐาน ขั้นตอนการปรุงอาหารไทยร่วมสมัย (Modern Thai Cuisine) การประกอบอาหารตะวันตกเบื้องต้น นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (Food innovation and Packaging) เกณฑ์วัดมาตรฐานร้านอาหารสากล (Michelin Stars) การบริหารต้นทุนยุคใหม่ (Cost Management) การออกแบบรายการอาหาร ศึกษาดูงานนอก สถานที่ จากสถานประกอบการจริง จรรยาบรรณ และมารยาทของพนักงานแผนกครวั

รายวิชา HT 57326 การจดั การประชมุ นทิ รรศการ และการท่องเที่ยวเพอ่ื เปน็ รางวัล HT 57326 MICE Management

PIM มคอ.3 มคอ.3 รายละเอยี ดของรายวิชา ปีการศึกษา 2563 หลักสตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑิต สาขาวชิ าการจดั การโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว หมวดวิชาเฉพาะ กล่มุ วชิ าเฉพาะเลอื ก รายวิชา HT 57326 การจดั การประชมุ นทิ รรศการ และการทอ่ งเที่ยวเพ่อื เปน็ รางวลั HT 57326 MICE Management สถาบนั การจัดการปญั ญาภวิ ัฒน์ 1

PIM มคอ.3 คณะวทิ ยาการจัดการ สถาบันการจดั การปัญญาภวิ ฒั น์ รายละเอยี ดของรายวชิ า ช่อื สถาบันอดุ มศกึ ษา สถาบันการจัดการปัญญาภวิ ัฒน์ คณะ/สาขาวชิ า คณะวิทยาการจดั การ/สาขาการจดั การโรงแรมและการทอ่ งเทยี่ ว หมวดท่ี 1 ข้อมูลท่ัวไป 2 1. รหสั และชอื่ รายวชิ า HT 57326 การจัดการประชุม นทิ รรศการ และการทอ่ งเทยี่ วเพื่อเป็นรางวลั (MICE Management) 2. จำนวนหน่วยกิต 3 (3-0-6) 3. หลักสตู รและประเภทของรายวิชา หลักสูตรศิลปศาสตร์บณั ฑติ สาขาวชิ าการจดั การโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี ว หมวดวชิ าเฉพาะ กลมุ่ วิชาเลือก 4. อาจารยผ์ รู้ ับผดิ ชอบรายวิชาและอาจารยผ์ สู้ อน อาจารยพ์ มิ พเ์ นตร มากทรพั ย์ / จุฬาพร ประสพสขุ (ผูช้ ่วยสอน) กลุ่มเรียน 610-HTM-PIM-G-1/G-2 5. ภาคการศึกษา/ ช้นั ปีทเี่ รยี น ภาคการศึกษาท่ี 2/ ชนั้ ปที ี่ 3 6. รายวชิ าทตี่ ้องเรยี นมากอ่ น (Pre-requisite) (ถา้ ม)ี - 7. รายวชิ าทตี่ อ้ งเรียนพร้อมกัน (Co-requisites) (ถา้ ม)ี - 8. สถานที่เรยี น คณะวทิ ยาการจัดการ สถาบันการจดั การปญั ญาภวิ ฒั น์ 9. วนั ท่ีจัดทำหรือปรับปรงุ รายละเอียดของรายวชิ าคร้ังลา่ สดุ 19 มกราคม 2563 สถาบันการจดั การปญั ญาภวิ ัฒน์

PIM มคอ.3 หมวดท่ี 2 จุดมุ่งหมายและวัตถุประสงค์ 1. จุดมุ่งหมายของรายวิชา 1.1 ทราบถงึ ความเป็นมาและความรูเ้ บอ้ื งตน้ เก่ยี วกบั อตุ สาหกรรมไมซ์ 1.2 เขา้ ใจถงึ แนวโน้มของอุตสาหกรรมการประชุมองคก์ รรวมถงึ มลู คา่ 1.3 ไดเ้ หน็ ภาพและเขา้ ใจถงึ การบรหิ ารและการจดั การสถานที่ 1.4 ไดท้ ราบถงึ ปัจจยั สคู่ วามสำเรจ็ ของการเดินทางเพอื่ เปน็ รางวัล 1.5 วิเคราะหแ์ ละสามารถจำแนกการแบ่งประเภทของอตุ สาหกรรมการประชุมวชิ าชีพ 1.6 เข้าใจถงึ คำจำกดั ความของงานแสดงสนิ คา้ และนทิ รรศการ 1.7 ทราบถงึ ปัจจยั ที่มผี ลต่อการตัดสินใจในการเลือกสถานทจี่ ดั งานไมซ์ 1.8 สามารถจำแนกประเภทและลักษณะของกิจกรรมพิเศษทางการตลาด 1.9 คิดวเิ คราะหถ์ งึ โครงสรา้ งองค์กรท่เี หมาะสมตามระดับธุรกิจ 1.10 เขา้ ใจถงึ ระบบโลจสิ ติกสใ์ นอตุ สาหกรรมไมซ์ 2. วตั ถปุ ระสงคใ์ นการพฒั นา/ปรบั ปรงุ รายวชิ า เน่ืองจากรายวิชา MICE เปน็ รายวชิ า ทีม่ ีหลกั การในการจดั งานหลายๆ ดา้ น ในการปรับปรุงครง้ั น้ี มุง่ หวัง ให้นักศึกษา สามารถนำทฤษฎแี ละหลักการของการจัด การประชมุ นิทรรศการ การท่องเทยี่ วเพอ่ื เปน็ รางวลั ถอื ได้วา่ เป็นหนงึ่ ในอตุ สาหกรรมท่ีมีการเจรญิ เตบิ โตสูงทสี่ ุดในประเทศไทยและเป็นอตุ สาหกรรมท่มี สี ว่ นสำคัญต่อการสรา้ ง มูลค่าโดยรวมของอตุ สาหกรรมการท่องเทยี่ วของประเทศ ซ่งึ มีความจำเปน็ ตอ่ นกั ศกึ ษาทจี่ ะไดเ้ ขา้ ใจถงึ ความสำคัญ ของอตุ สาหกรรมไมซ์และสามารถนำไปตอ่ ยอดอาชีพไดใ้ นอนาคต หมวดท่ี 3 ลักษณะและการดำเนนิ การ 1. คำอธิบายรายวชิ า ความรู้พืน้ ฐาน ความสำคญั ลักษณะ รปู แบบ และความแตกต่างของธรุ กิจการจัดประชุม การทอ่ งเทย่ี วเพอ่ื เป็นรางวลั การจดั งานแสดง และการจดั นิทรรศการ แนวโน้มของการเจริญเตบิ โตของแตล่ ะธรุ กจิ การเลอื กกล่มุ ตลาด เป้าหมาย การเสนอแผนงาน และการประเมินงาน มกี ารดูงานนอกสถานท่ี 2. จำนวนช่วั โมงท่ใี ชต้ อ่ ภาคการศึกษา บรรยาย สอนเสริม การฝกึ ปฏบิ ตั งิ าน การศกึ ษาด้วยตนเอง ภาคสนาม/การฝึกงาน 45 ช่ัวโมง - - 90 ชั่วโมง 3. จำนวนชวั่ โมงต่อสัปดาหท์ ่อี าจารย์ใหค้ ำปรกึ ษาและแนะนำทางวิชาการแก่นักศึกษาเป็นรายบุคคล อาจารย์จัดเวลาให้คำปรึกษาเป็นรายบุคคล หรือรายกลุ่มตามความต้องการ สัปดาห์ละ 1 ชั่วโมง โดยจะแจ้งให้ ทราบในวันแรกของการเรยี น และส่อื สารกับนักศึกษาทางโทรศัพท์ และพบเป็นการสว่ นตัว สถาบนั การจดั การปญั ญาภิวัฒน์ 3

PIM มคอ.3 หมวดที่ 4 การพฒั นาผลการเรยี นร้ขู องนักศกึ ษา การพัฒนาผลการเรยี นรู้ในมาตรฐานผลการเรยี นรู้แตล่ ะดา้ นท่มี ุง่ หวัง มดี ังต่อไปนี้ 1. คณุ ธรรม จริยธรรม 1.1 คณุ ธรรม จริยธรรมท่ีตอ้ งพฒั นา (1.3) มคี วามรับผิดชอบในหนา้ ท่ี เป็นสมาชิกท่ีดี และมสี ่วนรว่ มในกิจกรรมเพอ่ื การพฒั นามีภาวะผู้นำและ เป็นแบบอยา่ งทีด่ ีตอ่ ผ้อู นื่ 1.2 วิธกี ารสอน (1.1) สอนใหน้ ักศึกษามีความรบั ผดิ ชอบในหนา้ ท่ี โดยสอดแทรกเนือ้ หาในทุกๆบทเรยี น (1.2) ปลกู ฝงั ใหน้ กั ศกึ ษามรี ะเบียบวนิ ยั โดยเนน้ การเขา้ ชัน้ เรียนใหต้ รงเวลาตลอดจนการแต่งกายท่ีเป็นไปตาม ระเบยี บของสถาบัน 1.3 วิธีการประเมนิ ผล (1.1) ประเมนิ จากการเข้าชน้ั เรยี นตรงเวลาของนกั ศกึ ษา การสง่ งานที่ได้รบั มอบหมาย และการร่วมกจิ กรรม (1.2) ประเมินจากการมวี นิ ยั และความพร้อมเพรียงของนกั ศกึ ษาในการเข้ารว่ มกจิ กรรมเสรมิ หลกั สูตร (1.3) ประเมนิ จากการกระทำทจุ ริตในการสอบ และความรับผดิ ชอบในหนา้ ที่ทไ่ี ด้รับมอบหมาย 2. ความรู้ 2.1 ความร้ทู ตี่ ้องได้รบั (2.3) มคี วามรใู้ นกระบวนการ และเทคนคิ การวจิ ัยเพ่ือแก้ไขปญั หา และต่อยอดองค์ความรู้ในงาน อาชีพ 2.2 วธิ กี ารสอน (2.1) มกี ารเรยี นการสอนหลายรูปแบบ โดยเนน้ ผู้เรยี นเปน็ สำคญั ตามลกั ษณะของรายวิชา และมอบหมาย หัวขอ้ เรื่องให้คน้ ควา้ และทำรายงานทง้ั เดยี่ วและกลุ่ม (2.2) สอดแทรกกรณีศกึ ษา ตัวอยา่ ง และกจิ กรรมในช้นั เรยี น เพือ่ ใหน้ กั ศึกษานำไปต่อยอดสกู่ ารฝึกปฏบิ ตั งิ าน 2.3 วธิ ีการประเมินผล วดั จากผลสมั ฤทธิ์ทางการเรียนภาคทฤษฎีของนกั ศกึ ษา โดยประเมนิ จาก (2.1) การสอบทัง้ ขอ้ เขียน (2.2) รายงานและการนำเสนอแบบเดีย่ วและกลุม่ (2.3) กจิ กรรมแบบเดี่ยวและกลมุ่ 3. ทักษะทางปญั ญา 3.1 ทกั ษะทางปัญญาทต่ี ้องพัฒนา (3.1) มีความสามารถประมวลผล และศกึ ษาขอ้ มลู เพ่ือวิเคราะห์สาเหตขุ องปัญหา และความขัดแย้งรวมทง้ั แนวทางป้องกนั และแก้ไขปัญหาอย่างเหมาะสมทั้งเชงิ กวา้ งและเชิงลุก 3.2 วิธีการสอน (3.1) กำหนดกรณีศึกษาท่ใี หน้ ักศึกษาจดั ทำรายงานกลุม่ และการอภิปรายเป็นกลุ่ม (3.2) การทำงานทไี่ ดร้ บั มอบหมายใหค้ ้นคว้าหรอื งานเกย่ี วกับการพฒั นา เพอื่ ตอ่ ยอดสกู่ ารฝกึ งาน สถาบนั การจัดการปญั ญาภิวัฒน์ 4

PIM มคอ.3 (3.3) ใหน้ ักศกึ ษาหาประสบการณร์ ะหวา่ งเรยี น เพ่ือต่อยอดสูก่ ารฝกึ งาน (3.4) มกี ารศึกษาดูงานนอกสถานที่ 3.3 วธิ กี ารประเมินผล (3.1) การสอบขอ้ เขียน และงานที่มอบหมายใหท้ ำทง้ั แบบกลุ่มและเด่ยี ว (3.2) การทำงานระหว่างเรียนทมี่ อบหมายให้ทำ นำมาสรปุ และบอกเล่าในชนั้ เรียน 4. ทักษะความสัมพันธร์ ะหว่างบคุ คลและความรบั ผิดชอบ 4.1 ทักษะความสัมพนั ธ์ระหว่างบคุ คลและความรบั ผดิ ชอบท่ีต้องพัฒนา (4.2) มีความสามารถในการพัฒนาตนเอง และพฒั นาวชิ าชีพใหท้ นั สมัยอย่างต่อเนือ่ งและตรงตามมาตราฐาน สากล 4.2 วธิ ีการสอน (4.1) จัดกิจกรรมในรายวิชาโดยให้นกั ศึกษาเรียนรกู้ ารทำงานรว่ มกนั (4.2) มอบหมายงานเปน็ กลุ่มยอ่ ย และแบง่ หนา้ ทค่ี วามรบั ผิดชอบ โดยหมนุ เวยี นกนั ในกลมุ่ (4.3) สอดแทรกเนือ้ หาความรบั ผดิ ชอบต่อตนเองและสงั คมในทกุ รายวชิ า 4.3 วธิ ีการประเมนิ ผล (4.1) ประเมินผลจากผลงานของกล่มุ และผลงานของผู้เรียนในกลุม่ ทไี่ ด้รับมอบหมาย (4.2) สงั เกตจากพฤตกิ รรมท่ีแสดงออกในชั้นเรยี นและการร่วมกิจกรรมตา่ งๆ 5. ทักษะการวเิ คราะห์เชงิ ตวั เลข การสือ่ สาร และการใชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศ 5.1 ทกั ษะการวเิ คราะหเ์ ชิงตัวเลข การส่ือสาร และการใชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศท่ตี ้องพฒั นา (5.3) มคี วามสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศในการติดตอ่ สื่อสาร รจู้ ักเลือกรูปแบบการนำเสนอท่ี เหมาะสมสำหรบั เร่อื ง และผฟู้ งั ที่แตกต่างกนั ได้อย่างมปี ระสิทธภิ าพ 5.2 วิธีการสอน (5.1) สอดแทรกเนอ้ื หาการใช้เทคโนโลยีพืน้ ฐานสนการติดต่อสอื่ สาร (5.2) พฒั นาทักษะดา้ นการเลอื กเครื่องมือสำหรบั ติดตอ่ สอื่ สารให้เหมาะกับผู้ฟัง (5.3) เสริมการใชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศทเี่ กยี่ วข้องมากข้ึน เพ่อื ให้รเู้ ทา่ ทนั สื่อตา่ งๆ 5.3 วธิ กี ารประเมินผล (5.1) การสอบขอ้ เขยี น สอบปฏบิ ตั ิ กจิ กรรมแบบเด่ยี วและกลมุ่ นำเสนอหนา้ ชนั้ เรยี น (5.2) งานทม่ี อบหมาย และการนำเสนอหนา้ ชน้ั เรยี น ใหท้ ำทงั้ แบบกล่มุ และเด่ยี ว สถาบันการจดั การปญั ญาภิวัฒน์ 5

PIM มคอ.3 หมวดที่ 5 แผนการสอนและการประเมนิ ผล 1. แผนการสอน จำนวนชวั่ โมง กจิ กรรมการเรยี นการสอน ผูส้ อน (ชวั่ โมง) และสอื่ ทใี่ ช้ หัวข้อ/รายละเอียด 4.5 อ.พิมพเ์ นตร กิจกรรมในชน้ั เรียน และน.ส.จุฬาพร กจิ กรรม -ทำความรู้จัก/แนะนำตวั - แนะนำตัวและทำความรู้จัก -บรรยาย - ช้ีแจงรายวิชา เกณฑ์การประเมนิ ผล กฎระเบยี บในช้นั -อภปิ ราย ซกั ถาม เรยี น เอกสารประกอบการสอน เนือ้ หาบทเรียน -Course Syllabus บทที่ 1: ความรู้เบอื้ งต้นเก่ียวกับอุตสาหกรรมไมซ์ -Power point -การเดินทางเชงิ ธรุ กิจ -ประวัตคิ วามเป็นมาและประเภทของกจิ กรรมใน 4.5 กิจกรรมในชน้ั เรยี น อ.พมิ พ์เนตร อตุ สาหกรรมไมซ์ -คณุ ลกั ษณะของอตุ สาหกรรมไมซ์ -บรรยาย และน.ส.จฬุ าพร -อุตสาหกรรมไมซ์และผลประทบทางเศรษฐกจิ และสังคม -มลู คา่ ของอุตสาหกรรมไมซใ์ นปัจจุบนั -อภิปราย ซักถาม -ปัจจัยทีม่ ีอทิ ธิพลต่ออนาคตของอตุ สาหกรรมไมซ์ -ผทู้ ีม่ ีสว่ นเกีย่ วขอ้ งในอตุ สาหกรรมไมซ์ เอกสารประกอบการสอน -ภาพรวมของอุตสาหกรรมไมซ์ บทที่ 2: การประชมุ องค์กร -Power point -ความหมายของการประชมุ -วัตถุประสงค์ของการประชมุ องคก์ ร 4.5 กิจกรรมในช้นั เรยี น อ.พมิ พ์เนตร -แนวโนม้ ของอตุ สาหกรรมการประชุมองค์กร -มูลค่าของอตุ สาหกรรมการประชมุ องค์กร -บรรยาย และน.ส.จุฬาพร -หว่ งโซม่ ูลค่าของอตุ สาหกรรมการประชุมองค์กร -ผมู้ สี ่วนเกยี่ วข้องในอุตสาหกรรมการประชุมองคก์ ร -อภิปราย ซักถาม บทท่ี 3: การท่องเทย่ี วเพอื่ เปน็ รางวัล -ความหมายและความเป็นมาของการท่องเทยี่ วเพ่ือเป็น เอกสารประกอบการสอน รางวัล -ประเภทของการท่องเท่ยี วเพื่อเปน็ รางวัล -Power point -ความสำคญั ของการท่องเทีย่ วเพอื่ เป็นรางวลั -ปัจจัยสู่ความสำเรจ็ ของการเดนิ ทางเพือ่ เปน็ รางวลั -มลู ค่าของอุตสาหกรรมการเดนิ ทางเพ่อื เปน็ รางวัล -แนวโน้มในอนาคตของอตุ สาหกรรมการเดินทางเพ่อื เป็น รางวลั -ห่วงโซม่ ลู ค่าของการเดินทางเพือ่ เปน็ รางวัล สถาบันการจัดการปญั ญาภิวัฒน์ 6

PIM มคอ.3 หวั ข้อ/รายละเอยี ด จำนวนชว่ั โมง กจิ กรรมการเรียนการสอน ผสู้ อน (ชั่วโมง) และส่ือท่ีใช้ -ผมู้ ีส่วนเกยี่ วขอ้ งหลกั ในอุตสาหกรรมการเดนิ ทางเพือ่ เป็น รางวลั บทท่ี 4: การประชมุ วิชาชพี 4.5 กจิ กรรมในชน้ั เรียน อ.พมิ พเ์ นตร วตั ถุประสงค์ -บรรยาย และน.ส.จฬุ าพร -การอธบิ ายความหมายของคำศพั ท์เกยี่ วกบั การประชมุ -อภปิ ราย ซักถาม วชิ าชพี เอกสารประกอบการสอน -วธิ ีการแบง่ ประเภทของอตุ สาหกรรมการประชุมวชิ าชีพ -Power point -พัฒนาการของอตุ สาหกรรมการประชมุ วิชาชีพ -ผ้มู สี ่วนเกยี่ วขอ้ งท่ีสำคญั ในอตุ สาหกรรมการประชมุ วชิ าชพี บทท่ี 5: งานแสดงสนิ คา้ และนิทรรศการ 4.5 กจิ กรรมในช้ันเรียน อ.พิมพ์เนตร วตั ถุประสงค์ -บรรยาย และน.ส.จุฬาพร -คำจำกดั ความของงานแสดงสนิ คา้ และนทิ รรศการ -อภิปราย ซกั ถาม -จุดประสงค์และเปา้ หมายของการจดั งานแสดงสนิ ค้าและ เอกสารประกอบการสอน นิทรรศการ -Power point -สถิติของอุตสาหกรรมงานแสดงสนิ ค้าและนิทรรศการ -ประเภทของงานแสดงสนิ คา้ และนทิ รรศการ -แนวโนม้ และอนาคตของอุตสาหกรรมงานแสดงสนิ ค้าและ นิทรรศการ -ห่วงโซ่มลู ค่าของอตุ สาหกรรมงานแสดงสนิ ค้าและ นิทรรศการ -ผมู้ ีสว่ นเกยี่ วข้องทสี่ ำคัญในอุตสาหกรรมงานแสดงสินคา้ และนิทรรศการ สอบกลางภาค 4.5 กจิ กรรมในชน้ั เรยี น อ.พิมพ์เนตร นำเสนอ Project 1 -บรรยาย และน.ส.จุฬาพร บทท่ี 7: ปัจจัยท่มี ผี ลต่อการตดั สนิ ใจ -อภปิ ราย ซักถาม วัตถุประสงค์ - นกั ศึกษานำเสนอผลงาน -การเลอื กสถานที่จดั งานไมซ์ - สอบกลางภาค -การเลือกผูใ้ ห้บริการในอตุ สาหกรรมไมซ์ เอกสารประกอบการสอน -ตัวอยา่ งของเกณฑ์การตัดสินใจ Thailand MICE Brand -Power point Study by TCEB - บทท่ี 8: กจิ กรรมพเิ ศษทางการตลาด 4.5 กิจกรรมในชัน้ เรียน อ.พิมพเ์ นตร วัตถุประสงค์ -บรรยาย และน.ส.จฬุ าพร -ประเภทและลักษณะของกิจกรรมพเิ ศษทางการตลาด -อภปิ ราย ซักถาม -องค์ประกอบของกิจกรรมพเิ ศษทางการตลาด เอกสารประกอบการสอน -Power point สถาบันการจัดการปญั ญาภิวัฒน์ 7

PIM มคอ.3 หวั ขอ้ /รายละเอยี ด จำนวนช่วั โมง กจิ กรรมการเรียนการสอน ผสู้ อน (ชัว่ โมง) และสอื่ ท่ใี ช้ -ผลกระทบของการจัดกิจกรรมทางการตลาดต่อสงั คมและ อ.พิมพเ์ นตร เศรษฐกิจ 4.5 กจิ กรรมในชนั้ เรียน และน.ส.จฬุ าพร -บทบาทหนา้ ท่ี และความสำคญั ของ Event -บรรยาย Management Company (EMC) - -อภิปราย ซกั ถาม - - บทท่ี 9: การบริหารองค์กรธุรกิจไมซ์ - - นกั ศึกษานำเสนอผลงาน - วตั ถปุ ระสงค์ 45 เอกสารประกอบการสอน -โครงสรา้ งองค์กรทเี่ หมาะสมตามระดบั ธรุ กิจ -Power point -การบริหารทรัพยากรมนุษย์ -ข้อมูลดา้ นการให้บรกิ ารและการปฏิบตั ิการ -การวางแผนและการควบคมุ การใหบ้ รกิ าร -การประเมนิ องคก์ รและตัวชี้วดั ทส่ี ำคัญในธรุ กจิ ไมซ์ นำเสนอ Project 2 - บทท่ี 10: ระบบโลจิสติกส์ในอตุ สาหกรรมไมซ์ วตั ถุประสงค์ -รปู แบบของการขนสง่ -ระบบโลจิสตกิ ส์ในอตุ สาหกรรมไมซ์ -ผูม้ ีสว่ นเกยี่ วขอ้ งในระบบโลจสิ ตกิ สแ์ ละการขนส่ง -บทบาท หน้าท่ี และความรบั ผดิ ชอบของผจู้ ัดการขนสง่ สนิ ค้าในการจดั งานแสดงและนิทรรศการ วันหยดุ วันแรงงาน สอบปลายภาค รวม 2. แผนการประเมนิ ผลการเรียนรู้ การประเมินผลการเรียนรู้ตามที่ปรากฏในแผนที่แสดงการกระจายความรับผิดชอบของรายวิชา (Curriculum Mapping) ทงั้ 5 ดา้ น ที่กำหนดในรายละเอียดของหลักสตู ร มดี ังนี้ กิจกรรมที่ ผลการเรียนรู้ วธิ กี ารประเมนิ ผลการเรยี นรู้ กำหนดการประเมิน สัดสว่ นของ (สปั ดาหท์ )่ี การประเมนิ ผล 1 1.1 การเขา้ ช้นั เรยี น ระเบยี บวินยั และความประพฤติ ตลอดภาคการศกึ ษา 10% การแตง่ กาย คณุ ธรรมและจรยิ ธรรม ซือ่ สตั ยส์ จุ รติ ตลอดภาคการศึกษา 20% ตลอดภาคการศกึ ษา 20% 2 2.1, 3.2, 5.2 กจิ กรรมเดย่ี ว/ค/ู่ กลุ่ม การนำเสนอหนา้ ช้นั เรยี น 3 2.1, 3.2, 4.1, 5.2 Quiz ย่อย สถาบนั การจัดการปญั ญาภวิ ัฒน์ 8

4 2.2, 3.1, 5.4 สอบกลางภาค สปั ดาห์ท่ี 6 PIM มคอ.3 5 2.2, 3.1 สอบปลายภาค ตามกำหนดการสอบ 20% รวม ปลายภาค 30% 100% หมวดที่ 6 ทรพั ยากรประกอบการเรียนการสอน 1. ตำราและเอกสารหลัก สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน). เอกสารประกอบการสอน: วิชาการจัดการ ประชุมและนทิ รรศการ. กรุงเทพมหานคร : สำนักงานส่งเสริมการจัดประชมุ และนิทรรศการ (องค์การมหาชน), 2561 มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. สาขาวิชาวิทยาการจัดการ. (2554).เอกสารการสอนชุดวิชาการจัดการธุรกิจ การจัดประชุม นิทรรศการ และการท่องเที่ยวเพื่อเป็นรางวัล. หน่วยที่ 8-15. พิมพ์ครั้งที่ 1. นนทบุรี: โรงพิมพ์ มหาวิทยาลยั สุโขทยั ธรรมาธริ าช 2. เอกสารและข้อมลู สำคัญ (ต้องอา่ น) www.businesseventsthailand.com https://www.thaimiceconnect.com/th https://elibrary.tceb.or.th/th/Home 3. เอกสารและขอ้ มลู แนะนำ (ควรอา่ น) สำนักงานสง่ เสริมการจัดประชมุ และนทิ รรศการ (องค์การมหาชน). MICE ไมไ่ ด้แปลวา่ หนู. กรงุ เทพมหานคร : 2560 หมวดท่ี 7 การประเมินและปรบั ปรุงการดำเนินการของรายวิชา 1. กลยุทธ์การประเมนิ ประสิทธผิ ลของรายวิชาโดยนกั ศกึ ษา ประเมนิ โดยใช้แบบประเมินรายวชิ าโดยนักศกึ ษา 2. กลยทุ ธ์การประเมนิ การสอน ผลสัมฤทธ์ทิ างการเรียนของนักศกึ ษาตามเกณฑก์ ารประเมินผลการเรยี นร้ทู ี่กำหนด 3. การปรับปรุงการสอน เป็นรายวิชาเลอื กใหม่ทท่ี ำการสอน จงึ ยังไม่มีการปรับปรุง 4. การทวนสอบมาตรฐานผลสัมฤทธ์ขิ องนักศึกษาในรายวิชา การประเมินผลของแต่ละรายวิชาต้องผ่านที่ประชุมของคณะหรือคณะกรรมการทค่ี ณะแตง่ ต้ังก่อนประกาศ ผลสอบ 5. การดำเนินการทบทวนและการวางแผนปรบั ปรุงประสิทธิผลของรายวิชา สถาบันการจดั การปัญญาภิวัฒน์ 9

PIM มคอ.3 นำขอ้ มูลจากการประเมนิ ผลโดยผู้เรียน อาจารย์ที่ปรึกษา และหัวหน้าสาขา มาพฒั นาและปรบั ปรงุ การสอน ให้มคี ุณภาพและประสทิ ธิภาพมากขน้ึ เพ่ือเพมิ่ ประสิทธิภาพการจดั การเรียนการสอน โดยนำกรอบแนวทางการ ประเมนิ คุณภาพการศึกษาภายในตามองคป์ ระกอบของการพัฒนานักศึกษามารว่ มทบทวน และเสนอแนว ทางการจดั วางแผนการเรยี นการสอนทเ่ี ป็นรูปธรรม เพ่ือนักศึกษาจะได้รับผลประโยชน์สงู สดุ อาจารย์ผูร้ ับผิดชอบรายวิชา อาจารย์ผ้รู ับผดิ ชอบหลักสูตร หัวหน้าสาขาวชิ า/ ผอู้ ำนวยการหลักสูตร ......................................................................... .......................................................................... ............................................................................ (อาจารย์พิมพ์เนตร มากทรัพย์) ( )( ) ........./....................../.............. ........./....................../.............. สถาบนั การจดั การปัญญาภิวัฒน์ 10

ประมวลการสอน (Course Syllabus) ผสู้ อน: อาจารยพ์ มิ พเ์ นตร มากทรพั ยแ์ ละ น.ส.จฬุ าพร ประสพสขุ (ผชู้ ่วยสอน) ชื่อวิชา: HT 57326 การจดั การประชุม นิทรรศการ และการทอ่ งเทย่ี วเพอ่ื เป็นรางวลั (MICE Management) หลกั สตู ร / คณะ: ศลิ ปศาสตรบณั ฑติ สาขาการจดั การโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี ว / คณะวทิ ยาการจดั การ จานวนหน่วยกิต/ชนั้ ปี : หน่วยกติ 3 (3-0-6) / ชนั้ ปีท่ี 3 ปี การศึกษา: ภาคการศกึ ษาท่ี 2 / 2563 สถานที่ติดต่อ: คณะวทิ ยาการจดั การ อาคารอานวยการชนั้ 2 หอ้ ง Mixology 1.อาจารยพ์ มิ พเ์ นตร มากทรพั ย์ เบอรโ์ ทร 094- 889-6445 อเี มล์ [email protected] 2.น.ส.จุฬาพร ประสพสุข เบอรโ์ ทร 02-855-1089 หรือ 099-434-6776 อีเมล์ [email protected] 1. คาอธิบายรายวิชา (Course Description) ความรู้พ้นื ฐาน ความสำคญั ลักษณะ รูปแบบ และความแตกตา่ งของธุรกิจการจัดประชุม การท่องเทีย่ วเพ่ือ เป็นรางวัล การจัดงานแสดง และการจัดนิทรรศการ แนวโน้มของการเจริญเติบโตของแต่ละธุรกิจ การเลือกกลุ่มตลาด เปา้ หมาย การเสนอแผนงาน และการประเมนิ งาน มีการดูงานนอกสถานท่ี Fundamentals, importance, characteristics, styles and nuances of meeting business. Travel as a reward the show and exhibitions the growth trend of each business Target market selection Proposal And job assessment Have a field visit. 2. จดุ ม่งุ หมายของรายวิชา (Course Objectives) 1.1 ทราบถงึ ความเปน็ มาและความรู้เบ้ืองต้นเกยี่ วกับอุตสาหกรรมไมซ์ 1.2 เข้าใจถึงแนวโนม้ ของอุตสาหกรรมการประชมุ องค์กรรวมถึงมลู คา่ 1.3 ได้เหน็ ภาพและเขา้ ใจถึงการบริหารและการจดั การสถานที่ 1.4 ไดท้ ราบถงึ ปัจจยั สู่ความสำเร็จของการเดนิ ทางเพื่อเป็นรางวลั 1

1.5 วเิ คราะห์และสามารถจำแนกการแบ่งประเภทของอุตสาหกรรมการประชุมวิชาชีพ 1.6 เข้าใจถึงคำจำกดั ความของงานแสดงสินค้าและนทิ รรศการ 1.7 ทราบถงึ ปจั จัยทีม่ ีผลต่อการตดั สินใจในการเลือกสถานทจี่ ดั งานไมซ์ 1.8 สามารถจำแนกประเภทและลักษณะของกจิ กรรมพเิ ศษทางการตลาด 1.9 คิดวเิ คราะหถ์ ึงโครงสรา้ งองค์กรท่เี หมาะสมตามระดับธรุ กิจ 1.10 เขา้ ใจถึงระบบโลจิสตกิ สใ์ นอุตสาหกรรมไมซ์ 3. จานวนชวั่ โมงท่ีใช้ต่อภาคการศึกษา (Teaching Hours) บรรยาย สอนเสริม การฝึ กปฏิบตั ิ การศกึ ษาด้วย ตนเอง 45 ชวั่ โมง - - 90 ชวั่ โมง 4. วนั -เวลาให้คาปรึกษาและแนะนาทางวิชาการแก่นักศกึ ษาเป็นรายบุคคล (Course Advise Schedule) วนั – เวลา: 1.อาจารยพ์ มิ พเ์ นตร มากทรพั ย์ วนั ศกุ ร์ เวลา 09.00 – 12.30 น. 2.น.ส.จุฬาพร ประสพสุข วนั ศุกร์ เวลา 13.00-15.00น. จานวนชวั่ โมง: 3 ชวั่ โมงตอ่ สปั ดาห์ 5. วิธีสอน (Teaching Methods) สอนโดยการบรรยาย (Lecture), เรียนรู้โดยการฝึกปฏิบัติจริง (Hands-on Learning), การสาธิต (Demonstration), แสดงบทบาทสมมติ (Role Play), ถามตอบในชนั้ เรยี น (Class Participation), อธิป รายในชนั้ เรยี น (Discussion), และการนาเสนอในชนั้ เรยี น (Presentation) และการใช้การวจิ ยั เป็นฐาน ร่วมในการจดั การเรยี นการสอน (Research-Based) 6. การเข้าเรยี น (Attendance) นกั ศกึ ษาตอ้ งมเี วลาศกึ ษาไมน่ ้อยกว่ารอ้ ยละ 80 ของเวลาศกึ ษาในแต่ละรายวชิ าจงึ จะมสี ทิ ธไิ์ ดร้ บั การวดั และประเมนิ ผลปลายภาคการศกึ ษา 2

7. ระเบยี บการแต่งกาย (Grooming Regulations) วชิ าทฤษฎี / ปฎบิ ตั ิ แต่งกายดว้ ยชุดเคร่อื งแบบปกติ สวมสูท กางเกงดา/กระโปรงดา เสอ้ื เชต้ิ ขาว เนคไท/โบว์ รองเทา้ หนงั สดี าชาย, รอ้ งเทา้ สน้ สงู สดี าหญงิ *หมายเหตุ มกี ารตรวจเครอื่ งแบบ ทรงผม รองเทา้ และเลบ็ กอ่ นเขา้ หอ้ งเรยี นทกุ ครงั้ 8. แผนการเรียน (Course Schedule) (1 สปั ดาห์ มกี ารเรยี นการสอน 1 ครงั้ เป็นเวลารวม 4.5 ชม.) หัวข้อ/รายละเอียด จำนวนชัว่ โมง กจิ กรรมการเรยี นการสอน ผสู้ อน (ชั่วโมง) และสอ่ื ทใี่ ช้ กิจกรรม 4.5 อ.พมิ พเ์ นตร - แนะนำตัวและทำความรูจ้ กั กจิ กรรมในชนั้ เรียน และน.ส.จุฬาพร - ชีแ้ จงรายวชิ า เกณฑ์การประเมนิ ผล กฎระเบียบใน -ทำความรู้จัก/แนะนำตัว ช้ันเรียน -บรรยาย เนอื้ หาบทเรยี น -อภิปราย ซักถาม บทที่ 1: ความรเู้ บื้องต้นเกีย่ วกบั อุตสาหกรรมไมซ์ เอกสารประกอบการสอน -การเดนิ ทางเชงิ ธุรกจิ -Course Syllabus -ประวตั ิความเปน็ มาและประเภทของกจิ กรรมใน -Power point อุตสาหกรรมไมซ์ -คณุ ลักษณะของอตุ สาหกรรมไมซ์ 4.5 กิจกรรมในชั้นเรียน อ.พมิ พเ์ นตร -อุตสาหกรรมไมซแ์ ละผลประทบทางเศรษฐกิจและ สงั คม -บรรยาย และน.ส.จฬุ าพร -มูลคา่ ของอตุ สาหกรรมไมซ์ในปัจจุบนั -ปัจจัยทม่ี อี ิทธพิ ลต่ออนาคตของอตุ สาหกรรมไมซ์ -อภปิ ราย ซกั ถาม -ผทู้ ีม่ ีสว่ นเก่ียวข้องในอุตสาหกรรมไมซ์ -ภาพรวมของอตุ สาหกรรมไมซ์ เอกสารประกอบการสอน บทท่ี 2: การประชุมองค์กร -ความหมายของการประชุม -Power point -วตั ถปุ ระสงค์ของการประชุมองค์กร -แนวโนม้ ของอตุ สาหกรรมการประชุมองค์กร -มูลคา่ ของอตุ สาหกรรมการประชมุ องค์กร -ห่วงโซ่มูลคา่ ของอตุ สาหกรรมการประชุมองค์กร -ผ้มู สี ่วนเกย่ี วขอ้ งในอุตสาหกรรมการประชมุ องค์กร 3

หวั ขอ้ /รายละเอยี ด จำนวนช่วั โมง กิจกรรมการเรยี นการสอน ผู้สอน (ชว่ั โมง) และสื่อท่ีใช้ บทท่ี 3: การท่องเที่ยวเพอื่ เปน็ รางวลั 4.5 -ความหมายและความเปน็ มาของการท่องเท่ียวเพอื่ กิจกรรมในช้ันเรยี น อ.พิมพเ์ นตร เปน็ รางวลั 4.5 -ประเภทของการท่องเที่ยวเพอ่ื เป็นรางวลั -บรรยาย และน.ส.จุฬาพร -ความสำคัญของการท่องเทีย่ วเพอื่ เปน็ รางวัล 4.5 -ปจั จยั ส่คู วามสำเรจ็ ของการเดินทางเพือ่ เปน็ รางวัล -อภปิ ราย ซกั ถาม -มูลค่าของอุตสาหกรรมการเดนิ ทางเพื่อเปน็ รางวัล -แนวโน้มในอนาคตของอุตสาหกรรมการเดนิ ทางเพือ่ เอกสารประกอบการสอน เปน็ รางวลั -ห่วงโซม่ ูลค่าของการเดนิ ทางเพอ่ื เปน็ รางวัล -Power point -ผ้มู ีส่วนเกี่ยวข้องหลักในอุตสาหกรรมการเดนิ ทางเพอ่ื เปน็ รางวลั กจิ กรรมในชนั้ เรยี น อ.พมิ พเ์ นตร บทท่ี 4: การประชมุ วิชาชีพ -บรรยาย และน.ส.จุฬาพร วัตถุประสงค์ -อภิปราย ซักถาม -การอธบิ ายความหมายของคำศพั ท์เกย่ี วกับการ เอกสารประกอบการสอน ประชุมวชิ าชพี -Power point -วธิ ีการแบ่งประเภทของอุตสาหกรรมการประชุม วิชาชีพ กจิ กรรมในชัน้ เรียน อ.พมิ พเ์ นตร -พัฒนาการของอตุ สาหกรรมการประชุมวิชาชพี -บรรยาย และน.ส.จฬุ าพร -ผู้มสี ่วนเกยี่ วขอ้ งทส่ี ำคญั ในอุตสาหกรรมการประชุม -อภปิ ราย ซกั ถาม วิชาชพี เอกสารประกอบการสอน บทที่ 5: งานแสดงสินคา้ และนทิ รรศการ -Power point วตั ถุประสงค์ -คำจำกดั ความของงานแสดงสนิ คา้ และนทิ รรศการ -จุดประสงค์และเปา้ หมายของการจัดงานแสดงสนิ คา้ และนิทรรศการ -สถติ ิของอตุ สาหกรรมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการ -ประเภทของงานแสดงสนิ คา้ และนทิ รรศการ -แนวโนม้ และอนาคตของอตุ สาหกรรมงานแสดงสนิ ค้า และนทิ รรศการ -หว่ งโซม่ ลู ค่าของอุตสาหกรรมงานแสดงสินคา้ และ นิทรรศการ -ผู้มีสว่ นเกีย่ วขอ้ งทส่ี ำคญั ในอุตสาหกรรมงานแสดง สนิ คา้ และนทิ รรศการ 4

หัวขอ้ /รายละเอียด จำนวนชวั่ โมง กจิ กรรมการเรยี นการสอน ผสู้ อน (ชว่ั โมง) และสื่อทใ่ี ช้ อ.พิมพเ์ นตร สอบกลางภาค 4.5 และน.ส.จฬุ าพร นำเสนอ Project 1 กจิ กรรมในชน้ั เรียน บทที่ 7: ปัจจยั ท่มี ผี ลต่อการตดั สินใจ 4.5 -บรรยาย อ.พิมพเ์ นตร วัตถปุ ระสงค์ -อภิปราย ซักถาม และน.ส.จุฬาพร -การเลอื กสถานท่จี ัดงานไมซ์ 4.5 - นกั ศึกษานำเสนอผลงาน -การเลอื กผู้ให้บรกิ ารในอุตสาหกรรมไมซ์ - สอบกลางภาค อ.พมิ พ์เนตร -ตวั อย่างของเกณฑ์การตดั สินใจ Thailand MICE - เอกสารประกอบการสอน และน.ส.จุฬาพร Brand Study by TCEB - -Power point - บทที่ 8: กจิ กรรมพเิ ศษทางการตลาด 45 - วัตถปุ ระสงค์ กจิ กรรมในชั้นเรียน - -ประเภทและลักษณะของกิจกรรมพเิ ศษทางการตลาด -บรรยาย -องค์ประกอบของกิจกรรมพิเศษทางการตลาด -อภิปราย ซกั ถาม -ผลกระทบของการจัดกจิ กรรมทางการตลาดต่อสงั คม เอกสารประกอบการสอน และเศรษฐกจิ -Power point -บทบาทหนา้ ท่ี และความสำคญั ของ Event Management Company (EMC) กิจกรรมในช้ันเรยี น - บทท่ี 9: การบริหารองคก์ รธรุ กจิ ไมซ์ -บรรยาย วตั ถปุ ระสงค์ -อภปิ ราย ซักถาม -โครงสร้างองคก์ รทเี่ หมาะสมตามระดับธุรกิจ - นกั ศกึ ษานำเสนอผลงาน -การบริหารทรัพยากรมนุษย์ เอกสารประกอบการสอน -ข้อมลู ด้านการให้บรกิ ารและการปฏบิ ตั กิ าร -Power point -การวางแผนและการควบคมุ การให้บรกิ าร -การประเมนิ องค์กรและตัวช้วี ดั ท่ีสำคญั ในธรุ กจิ ไมซ์ นำเสนอ Project 2 - บทที่ 10: ระบบโลจิสตกิ ส์ในอตุ สาหกรรมไมซ์ วัตถปุ ระสงค์ -รปู แบบของการขนสง่ -ระบบโลจิสติกส์ในอุตสาหกรรมไมซ์ -ผู้มสี ่วนเกีย่ วข้องในระบบโลจิสตกิ ส์และการขนสง่ -บทบาท หนา้ ท่ี และความรบั ผดิ ชอบของผจู้ ดั การ ขนสง่ สนิ ค้าในการจดั งานแสดงและนทิ รรศการ วนั หยดุ วนั แรงงาน สอบปลายภาค รวม 5

9. แผนการประเมินผลการเรียนรู้ (Course Components) รายละเอียด เปอรเ์ ซน็ ต์ 10% การเขา้ ชนั้ เรยี น ระเบยี บวนิ ัยและความประพฤติ การแต่งกาย คุณธรรมจรยิ ธรรม และ ความซอ่ื สตั ยส์ จุ รติ 10% คะแนนเกบ็ กจิ กรรมรายบคุ คล 10% คะแนนเกบ็ กจิ กรรมกล่มุ 20% Quiz ยอ่ ย 20% สอบกลางภาค 30% สอบปลายภาค 100% รวม (Total) ประเมินผลการเรยี น (Grading Standard) สญั ลกั ษณ์ ความหมาย ระดบั คะแนน ค่าระดบั คะแนน A ดเี ยย่ี ม (Excellent) 85 - 100 4.0 B+ ดมี าก (Very Good) 80 – 84 3.5 B 75 – 79 3.0 C+ ดี (Good) 70 – 74 2.5 C คอ่ นขา้ งดี (Fairly Good) 65 – 69 2.0 D+ 60 – 64 1.5 D พอใช้ (Fair) 55 – 59 1.0 F อ่อน (Poor) 0 – 54 0 อ่อนมาก (Very Poor) ตก (Fail) 10. ทรพั ยากรประกอบการเรียนการสอน 1. ตาราและเอกสารหลกั สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน). เอกสารประกอบการสอน: วิชาการจัดการ ประชุมและนิทรรศการ. กรุงเทพมหานคร : สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน), 2561 มหาวิทยาลยั สุโขทัยธรรมาธริ าช. สาขาวิชาวิทยาการจดั การ. (2554).เอกสารการสอนชดุ วิชาการจดั การธุรกจิ การ จดั ประชุม นิทรรศการ และการทอ่ งเทย่ี วเพ่ือเป็นรางวัล. หนว่ ยท่ี 8-15. พมิ พ์คร้ังท่ี 1. นนทบรุ :ี โรงพิมพ์ มหาวทิ ยาลัยสโุ ขทยั ธรรมาธริ าช 6

2. เอกสารและข้อมลู สาคญั (ต้องอ่าน) www.businesseventsthailand.com https://www.thaimiceconnect.com/th https://elibrary.tceb.or.th/th/Home 3. เอกสารและข้อมูลแนะนา (ควรอ่าน) สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน). MICE ไม่ได้แปลว่าหนู. กรุงเทพมหานคร : 2560 4. ขอ้ มูลอิเลก็ ทรอนิกซ์เวบ็ ไซด์ - Video Clip: https://www.youtube.com/watch?v=nYSTpId3Inw 7

T57326 MICE Management หนว่ ยกติ 3 (3-0-6) กลุม่ ที่ A-1 รหสั นกั ศึกษา ชื่อ - นามสกลุ กจิ กรรมในชั้นเรยี น (40) การมีส่วนรว่ ม (10) Test (20) รวมคะแนนเกบ็ (70)ปลายภาค (30)คะแนนรวม ( 100) ผลการเรยี น 605530009 นางสาวสริ ิรวี เกดิ ถาวร 33 8 16 57 22 79 B 0 00 0 0 F 60553003 นางสาวนฤิ มล แสนสาร 0 9 16 57 20 77 B 8 18 59 20 79 B 615530001 นายฟลคุ๊ โชตชิ วี ิน 32 8 15 54 23 77 B 8 17 59 27 86 A 615530002 นางสาวภัทรภร พูลเจรญิ 33 9 18 61 24 85 A 8 16 57 20 77 B 615530003 นายศรัณย์ เกตแุ กว้ 31 9 16 59 23 82 B+ 9 16 58 25 83 B+ 615530004 นางสาวอรวรรณ เหมือน 34 9 16 58 22 80 B+ 9 16 59 26 85 A 615530010 นางสาวกมลเนตร อ่อนหิรญั 34 8 16 58 21 79 B 9 16 59 27 86 A 615530015 นางสาววภิ าดา สวุ รรณหงษ์ 33 8 18 60 22 82 B+ 8 16 57 22 79 B 615530017 นางสาวมนัสนนั ท์ ทาปาละ 34 9 16 59 26 85 A 9 16 59 24 83 B+ 615530018 นางสาวณัฐรดิ า บุญสขุ 33 9 15 57 15 72 C+ 9 16 58 23 81 B+ 615530019 นางสาวอชั ราพร รกั ษ์สมิ า 33 8 16 57 17 74 C+ 9 15 57 13 70 C+ 615530023 นางสาวธนั วาทิพย์ วงษจ์ ีน 34 7 16 55 19 74 C+ 8 16 57 17 74 C+ 615530025 นางสาวชลลดา บญุ ชู 34 8 16 57 16 73 C+ 8 16 57 21 78 B 615530027 นางสาวพมิ พพ์ รรณ รอตศรี 34 9 16 58 12 70 C+ 8 16 57 17 74 C+ 615530029 นางสาวชญานิศ วงเวียน 34 9 16 58 21 79 B 7 17 57 20 77 B 615530033 นางสาวสธุ ิดา นนั ทนิรนั ดร์ 33 9 15 57 23 80 B+ 8 18 59 15 74 C+ 615530034 นางสาวเบญญทิพย์ เจรญิ สขุ 34 8 16 57 20 77 B 9 17 59 11 70 C+ 615530037 นางสาวสริ ยิ ากร ซ้มิ เจรญิ 34 7 16 56 25 81 B+ 7 15 54 20 74 C+ 615530038 นางสาววรรณอนงค์ มว่ ง 33 7 16 56 21 77 B 8 16 57 17 74 C+ 615530039 นางสาวศวิตา เกียรตเิ พชรา 33 9 16 58 21 79 B 7 18 58 19 77 B 615530041 นางสาวมนสั นันท์ โคเลศิ 33 9 15 57 28 85 A 8 17 57 17 74 C+ 615530042 นายคณิน สเี ข้ม 33 8 15 56 16 72 C+ 615530043 นางสาวอารียา พลเยย่ี ม 32 9 17 59 15 74 C+ 615530044 นางสาวพรรณนภา แรกขึ้น 33 615530046 นางสาวอตพิ ร แสนหาญ 33 615530047 นางสาวญาณภา เอ่ียมสงั ข์ 33 615530048 นายรณภพ วัลลภวรกิจ 33 615530052 นายมโนมยั โพธิ์สวุ รรณ 33 615530053 นายธรี เมธ จนั ทร 33 615530054 นายอิศรา ยมนา 33 615530056 นายขจรภพ พาตา 33 615530058 นางสาวศศโิ สม เอกอฬุ าร 33 615530061 นายอคั รวนิ ท์ สารวมจิตร์ 33 615530062 นายบรริ กั ษ์ คณุ ประดษิ ฐ์ 33 615530063 นางสาวสปุ รยี า สายแกว้ 33 615530065 นางสาวรตั นประภานันท์ 32 615530066 นางสาวมณียา สจุ รติ ร์ 33 615530067 นางสาวสทุ ธนุช กจิ มานะ 33 615530069 นางสาวหนง่ึ ธิดา บญุ ฤทธ์ิ 33 615530072 นางสาวภัณฑติ า นลิ หลา้ 33 615530074 นายกฤษณพงศ์ ลาสุ 33 615530077 นางสาวลวิตรา ธัชกัญญพชั ร 32 661155553300007789 นางสาวอจั ฉริยา นาสารี 33 8 นางสาวอมราวดี พิมพ์สนุ นท์ 33 รายงานข้อมูล ณ วนั ท่ี 29 เมษายน 2564 เวลา 11:19 น. หนา้ ท่ี 1 จาก 1

ข#อสอบปลายภาค ภาคการศกึ ษาที่ 2.2/ ชน้ั ป<ท่ี 3 วชิ า HT 57326 การจัดการประชมุ นทิ รรศการ และการทKองเทีย่ วเพ่ือเปนP รางวัล (MICE Management) ชือ่ – นามสกุล ..................................................................................................... รหสั ประจำตัวนักศึกษา ................................... คำชี้แจง (กรณุ าอาK นใหเ# ขา# ใจกอK นลงมือทำขอ# สอบ) 1. ข=อสอบอตั นัย มีท้ังหมด จำนวน 2 ข=อ (นักศกึ ษาต#องทำขอ# สอบทกุ ขอ# ) 2. ทำขอ= สอบลงในกระดาษคำตอบ เวลาท่ีใชใ# นการจัดสอบ 1 ชั่วโมง 30 นาที 3. นักศึกษาปฏิบัติดังน้ี 3.1 เขียนช่อื -นามสกุล และรหสั ประจำตวั นกั ศึกษา ชือ่ วิชา เลขทีห่ อ= งสอบ และตอนเรยี น ใหช= ดั เจนดว= ยปากกาหมึก สีนำ้ เงินเทาR นัน้ 3.2 หา= มทุจรติ หากจบั ได=จะถูกปรับใหส= อบตกและถกู ดำเนนิ การทางวินยั 3.3 เม่ือทำข=อสอบเสร็จแลว= ใหต= รวจทานใหเ= รียบรอ= ย และสRงขอ= สอบคืนผ=คู ุมสอบพร=อมกระดาษลายเสน= 4. ห=ามทุจริต หากจับได=จะถกู ปรบั ให=สอบตกและถกู ดำเนินการทางวินยั 5. เมอ่ื ทำขอ= สอบเสร็จแลว= ใหต= รวจทานให=เรียบรอ= ย และสงR ขอ= สอบคนื ผู=คมุ สอบพรอ= มกระดาษคำตอบ ห#ามนำขอ# สอบออกนอกหอ# งสอบโดยเดด็ ขาด หนา$ 1 / 2 ......................................................................อาจารย,ผอ$ู อกข$อสอบ ( อาจารย(พิมพ(เนตร มากทรัพย( และอาจารยจ( ุฬาพร ประสพสขุ )

ข#อสอบปลายภาค ภาคการศกึ ษาที่ 2.2/ ช้ันป<ท่ี 3 วิชา HT 57326 การจัดการประชุม นิทรรศการ และการทKองเทย่ี วเพื่อเปนP รางวัล (MICE Management) ช่อื – นามสกลุ ..................................................................................................... รหสั ประจำตัวนักศึกษา ................................... 1. จงตอบคำถามตอ+ ไปนี้ พร4อมยกตัวอยา+ งประกอบการอธิบายใหช4 ัดเจน (20 คะแนน) ให&นักศึกษาออกแบบและวางแผนการจัดงานเทศกาลสงกรานต=เพื่อกระตุ&นภาคอุตสาหกรรมการทEองเที่ยวและ อนุรักษ=ศิลปะ วัฒนธรรมไทย ภายใต4หัวข4อ \"Water Festival 2021 เทศกาลวิถีน้ำ...วิถีไทย\" ท+องเที่ยววิถีใหม+ สไตลZ NEW NORMAL ในรูปแบบการสืบสานวัฒนธรรมประเพณีสงกรานต= ซึ่งเปPนเอกลักษณ=ของแตEละพื้นที่ เน&นการ นำเสนอคุณคEาของวัฒนธรรมท&องถิ่น สร&างประสบการณ=ด&านการทEองเที่ยววิถีใหมE พร&อมควบคุมมาตรการด&าน สาธารณสุข เพ่ือปอU งกันการแพรรE ะบาดของโรคโควิด-19 ได&อยาE งมปี ระสิทธิภาพ (1) ขัน้ วางแผน (2 คะแนน) (2) การเตรยี ม (4 คะแนน) (3) การจดั ทำ (3 คะแนน) (4) การประชาสมั พันธZ (3 คะแนน) (5) การนำเสนอ (3 คะแนน) (6) การประเมินผล (3 คะแนน) (7) การตดิ ตาม (2 คะแนน) 2. จงตอบคำถามตอ+ ไปนี้ พร4อมยกตัวอยา+ งประกอบ (10 คะแนน) (1) จดุ เดEนของนกั ทอE งเท่ียวอุตสาหกรรมไมซ=คืออะไร (2 คะแนน) (2) พฤติกรรมของนักทEองเที่ยวในอุตสาหกรรมไมซ=เปPนอยEางไร และแตกตEางจากพฤติกรรมการทEองเที่ยว รูปแบบอ่ืนอยEางไร (2 คะแนน) (3) ให&นักศึกษาเสนอ Creative Ideas ที่จะนำอุตสาหกรรมไมซ=การมาตEอยอดธุรกิจ ซึ่งแตEละไอเดียอาจนำไปสูE แรงบัลดาลใจในการสร&างสรรค=สิ่งใหมEๆ กับกิจกรรมทEองเที่ยวให&นEาสนใจและสร&างความประทับใจเพ่ือ ตอบสนองกับความต&องการของนักทEองเที่ยวในสถานการณป= จm จบุ ันไดอ& ยEางเหมาะสม (6 คะแนน) ขอให4ทกุ คนโชคดีในการทำขอ4 สอบนะคะ หน$า 2 / 2 ......................................................................อาจารยผ, ู$ออกข$อสอบ ( อาจารย(พิมพเ( นตร มากทรพั ย( และอาจารยจ( ฬุ าพร ประสพสขุ )

รายวิชา HT57418 การสำรวจและการวจิ ัยเพือ่ อุตสาหกรรมการโรงแรม และการท่องเทย่ี ว

มคอ.3 รายละเอยี ดของรายวิชา สถาบนั การจัดการปัญญาภิวฒั น์ ภาควชิ าสาขาวิชาการจดั การโรงแรมและทอ่ งเที่ยว คณะวทิ ยาการจดั การ หมวดที่ 1. ขอ้ มูลทว่ั ไป 1. รหสั และชื่อรายวิชา HT57418 การสำรวจและการวจิ ยั เพอ่ื อุตสาหกรรมการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว Survey and Research for Hotel and Tourism Industry 2. จำนวนหนว่ ยกติ 3 (3-0-6) 3. หลกั สตู รและประเภทของรายวิชา วชิ าบังคับเฉพาะ 4. อาจารย์ผู้รบั ผดิ ชอบรายวิชาและอาจารยผ์ ูส้ อน (ถา้ มีหลายคน ใสใ่ หค้ รบตามทเ่ี ปน็ จริง) อาจารยผ์ ู้รับผดิ ชอบรายวิชา ที่ ช่อื - นามสกุล ตำแหนง่ ทางวิชาการ 1 ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ อาจารย์ อาจารยผ์ สู้ อน ท่ี ชอื่ - นามสกลุ ตำแหนง่ ทางวชิ าการ Section 1 ผ้ชู ่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ อาจารย์ A-1 5. ภาคการศกึ ษา / ชนั้ ปีที่เรยี น ลำดับ ภาคการศกึ ษา ชัน้ ปี 12 3 6. รายวิชาเทียบเคียงท่ีเปิดสอนพรอ้ มกนั (Same As) ลำดับ รหัสวิชา วิชา รายละเอียด หนว่ ยกิต อาจารย์ผู้สอน Section 7. รายวิชาที่ต้องเรยี นมาก่อน (Pre-requisite) 7.1 รายวิชาที่เรยี นมาก่อนและตอ้ งสอบผา่ น (*ระบุเฉพาะรหสั วิชาที่ตอ้ งการ) 7.2 รายวิชาทเี่ รยี นมากอ่ นแตไ่ มจ่ ำเป็นตอ้ งสอบผา่ น (*ระบุเฉพาะรหัสวิชาท่ีตอ้ งการ ตามดว้ ยเครอื่ งหมาย #) 7.3 หากใชว้ ชิ าอ่ืนทีเ่ ทยี บเท่ากันแทนไดต้ าม 6.1 และ 6.2 (*ใหเ้ พิ่มขอ้ ความ \"หรอื รายวชิ าทเ่ี ทียบเทา่ กัน\" หรือ \"or equivalent\" ตอ่ ทา้ ยรหสั วิชานั้นๆ) 8. รายวิชาทตี่ อ้ งเรยี นควบคู่กัน (Co-requisites) 8.1 รายวิชาที่ต้องเรยี นพร้อมกนั ใหใ้ ชค้ ำวา่ \"รายวชิ ารว่ ม\" หรือ \"Corequisite\" ตามด้วยรหสั วิชาที่ตอ้ งการ

8.2 รายวชิ าที่ตอ้ งเรียนควบคกู่ ัน(ยกเว้นลงทะเบยี นซำ้ ) ให้ใชค้ ำวา่ \"รายวชิ าร่วม\" หรอื \"Corequisite\" ตามดว้ ยรหสั วชิ าที่ตอ้ งการ 9. สถานทเ่ี รียน สถาบันการจดั การปญั ญาภวิ ฒั น์ 10. วนั ที่จัดทำหรือปรบั ปรุงรายวิชาครัง้ ล่าสดุ 07 มกราคม 2564 หมวดท่ี 2. จุดมุ่งหมายและวตั ถุประสงค์ 1. จดุ มุ่งหมายของรายวชิ า 1. เข้าใจวธิ กี ารวธิ กี ารวจิ ยั โดยเฉพาะอยา่ งย่งิ ในธุรกจิ การบริการและการทอ่ งเทยี ว 2. ร้จู ักประเด็นสำคัญและการออกแบบกระบวนการวิจยั ทม่ี ุง่ แก้ไขปัญหาทเี่ ป็นจริงอย่างมเี หตผุ ล และมีจรรยาบรรณ 3. สามารถเก็บข้อมูลทุตยิ ภูมิและปฐมภมู ดิ ว้ ยเครือ่ งมือวิจยั ทีถ่ กู ตอ้ ง 4. รู้จกั และสามารถเลือกวธิ สี ่มุ ตัวอยา่ งรวมทง้ั เขา้ ใจประเดน็ สำคญั ในการปฏิบตั ภิ าคสนาม 5. เขา้ ใจสถิตขิ น้ั พน้ื ฐานวิเคราะหค์ า่ สถติ ทิ ี่สำคัญและสามารถนำเสนอผลการวจิ ยั อย่างมีระเบียบ 2. วตั ถุประสงค์ในการพัฒนา/ปรบั ปรุงรายวชิ า เพ่อื ใหน้ กั ศกึ ษามคี วามรูพ้ ้นื ฐานและเขา้ ใจวชิ าการวจิ ัยที่สามารถพฒั นาต่อยอดสู่ธรุ กิจการบริการและการท่องเทย่ี ว โดยมกี ารยกตัวอยา่ งงานวจิ ยั ทางด้านธรุ กิจการบรกิ ารและการทอ่ งเทีย่ วในปัจจุบนั และใหน้ ักศึกษาได้เรียนรู้งานวจิ ัยโดยการสืบคน้ งานวิจัยทงั้ เชิงปริมาณและ เชิงคณุ ภาพเพ่ิมเตมิ รวมถึงไดล้ งปฏบิ ัติการดำเนนิ การวจิ ัยทางธุรกิจเพือ่ ใหน้ ักศกึ ษาสามารถเข้าใจได้มากยิง่ ข้ึน หมวดที่ 3. ลักษณะและการดำเนินงาน 1. คำอธิบายรายวิชา รูปแบบ ข้ันตอน และระเบยี บวิธีการวิจัยทเี่ หมาะสมและสอดคลอ้ งในอตุ สาหกรรมการโรงแรมและการท่องเท่ียว การสำรวจ การตงั้ ปญั หา การออกแบบการวิจยั การสมุ่ ตวั อย่าง การสรา้ งเคร่ืองมือ การเกบ็ ขอ้ มลู การวิเคราะหก์ รณีศึกษา การใช้โปรแกรมสถิตเิ พอ่ื วิเคราะห์ขอ้ มูล ตลอดจนการนำเสนอผลงานวิจยั Models, procedures and research methods that are appropriate and consistent in the hotel and tourism industry, survey, problem setting, research design. Sampling Tool construction Data collection Case study analysis Using statistical programs to analyze data As well as presenting research results 2. จำนวนช่วั โมงที่ใชต้ อ่ ภาคการศึกษา บรรยาย 45 ช่วั โมง ปฏบิ ัติการ 0 ชั่วโมง สอนเสรมิ 0 ชวั่ โมง ศึกษาดว้ ยตนเอง 90 ชั่วโมง รวม 135 ชั่วโมง 3. จำนวนชัว่ โมงต่อสปั ดาหท์ อี่ าจารย์ใหค้ ำปรกึ ษาและแนะนำทางวิชาการแก่นักศกึ ษาเปน็ รายบุคคล 5 ชั่วโมง หมวดท่ี 4. การพัฒนาและการเรียนร้ขู องนักศกึ ษา (CLOs)

หมวดท่ี 4 : การพฒั นาผลการเรียนรูข้ องนักศกึ ษา 4.1 คุณธรรมและจรยิ ธรรม 1 คุณธรรมและจรยิ ธรรม มคี วามซือ่ สตั ย์ สจุ รติ และสามารถจดั การปญั หาความขดั แย้งระหวา่ งผลประโยชนท่ไี ด้รบั กบั จริยธรรมและจรรยาบรรณ วชิ าชพี 2 วธิ ีการสอน ปลกู ฝงั ให้นักศกึ ษามรี ะเบยี บวินัยในตวั เองและเป็นคนตรงตอ่ เวลา 3 วธิ กี ารประเมนิ ผล ประเมนิ ผลจากพฤติกรรมการเขา้ ช้นั เรยี นอยา่ งสมำ่ เสมอและตรงตอ่ เวลาของนกั ศึกษา ประเมนิ ผลจากการสง่ งานท่ีไดร้ ับมอบหมายได้ตามเวลาทกี่ ำหนด 4.2 ความรู้ 1 ความรู้ มคี วามร้ใู นกระบวนการ และเทคนคิ การวจิ ัยเพอ่ื แกไ้ ขปัญหาและตอ่ ยอดองคค์ วามรใู้ นงานอาชพี 2 วธิ ีการสอน มีการเรยี นการสอนหลายรปู แบบโดยเน้นผเู้ รยี นเป็นสำคัญโดยสามารถนำาความรู้ไปใชใ้ นชวี ติ ประจำวนั ได้มอบหมายให้ ศึกษาค้นควา้ และทำรายงานเปน็ รายบคุ คลและรายกลุ่ม 3 วธิ กี ารประเมินผล ทดสอบทฤษฎแี ละปฏบิ ตั ิโดยการสอบย่อย และใหค้ ะแนนประเมนิ ผลจากการทำงานทไี่ ดร้ ับมอบหมายและรายงาน 4.3 ทกั ษะทางปัญญา 1 ทักษะทางปัญญา มีความสามารถประมวลและศกึ ษาขอมูลเพื่อวเิ คราะหส์ าเหตขุ องปัญหาและความขัดแยง้ รวมทัง้ หาแนวทางป้องกันและแกไ้ ข ปญั หาได้อย่างเหมาะสม ทัง้ เชิงกวา้ งและเชิงลึก 2 วิธกี ารสอน มอบหมายใหไ้ ปศกึ ษาคน้ คว้าดว้ ยตนเองและนำมาแลกเปลีย่ นในชั้นเรยี น กำาหนดใหมรี ายวิชาทีต่ อ้ งใชทกั ษะการคำนวณ เช่น การจดั การการบริการ การควบคุมตน้ ทนุ อาหารและเคร่ืองด่ืม 3 วิธีการประเมินผล ประเมนิ ผลจากรายงานการศกึ ษาค้นควา้ ทส่ี ามารถบูรณาการองค์ความรู้ได้ ประเมินผลจากความรบั ผดิ ชอบในงานที่ได้รบั มอบหมายและการมสี ่วนร่วมในการแลกเปลีย่ นความรู้ 4.4 ทักษะความสมั พันธ์ระหว่างบคุ คลและความรบั ผดิ ชอบ 1 ทักษะความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งบคุ คลและความรับผดิ ชอบ ความสามารถในการปฏิบัติและรบั ผิดชอบงานที่ไดร้ บั มอบหมายตามหนา้ ท่แี ละบทบาทของตนในกลมุ่ งานได้อยา่ งเหมาะสม รวมท้ังมีสว่ นรว่ มในการชว่ ยเหลอื ผรู้ ่วมงานและแก้ไขปญั หากล่มุ

2 วิธกี ารสอน มอบหมายงานเปน็ กลุม่ ยอ่ ย และแบง่ หน้าทคี่ วามรบั ผดิ ชอบ โดยหมุนเวียนกันในกลุ่ม 3 วธิ ีการประเมนิ ผล ประเมนิ จากผลงานของกล่มุ และผลงานของผูเ้ รยี นในกลมุ ท่ไี ดร้ บั มอบหมายให้ทำงาน สงั เกตพฤตกิ รรมในการเรียน 4.5 ทักษะในการวิเคราะหเ์ ชงิ ตวั เลข การสอื่ สารและเทคโนโลยสี ารสนเทศ 1 ทกั ษะในการวเิ คราะห์เชิงตัวเลข การส่ือสารและเทคโนโลยสี ารสนเทศ มีความสามารถในการใชเ้ ทคนคิ พนื้ ฐานทางคณติ ศาสตร์และสถิติในการประมวลการแปลความหมายและการวเิ คราะห์ขอมูล 2 วธิ กี ารสอน ฝึกแก้ปัญหาหรือโจทยท์ จี่ ำเป็นตอ้ งใช้ แบบจำลองคณติ ศาสตรห์ รือสถติ ิ 3 วิธกี ารประเมินผล ประเมินผลจากการทำแบบจำาลองคณิตศาสตร์หรอื สถติ เิ พ่ือแก้โจทย์ปญั หา ประเมนิ จากความสามารถในการอภิปราย กรณศี ึกษาตา่ ง ๆ ที่มกี ารนำเสนอต่อชั้นเรียนโดยใชค้ อมพวิ เตอรแ์ ละซอฟตแ์ วร์ ตา่ ง ๆ หมวดที่ 5 : แผนการสอนและการประเมินผล แผนการสอน สัปดาห์ท่ี 1 หวั ข้อ/รายละเอยี ด 1.1 ความหมายและความสำคญั ของการวจิ ัยทมี่ ตี ่อการดำเนินธรุ กิจการบริการและการทอ่ งเท่ยี ว 1.2 ประเภทของการวจิ ยั 1.3 การนำผลการวิจยั ไปใช้ประโยชน์ในการบรหิ ารกลยุทธ์ 1.4 กระบวนการวิจยั 1.5 ส่งิ ทต่ี อ้ งคำนงึ ถงึ ในการวางแผนการวจิ ัย 1.6 จรรยาบรรณการนักวิจยั จำนวนชว่ั โมง 4.5 ผลลัพธ์การเรยี นรู้ 1. มีความซอ่ื สัตย์ สุจรติ และสามารถจัดการปญั หาความขดั แย้งระหว่างผลประโยชนท่ีไดร้ ับกบั จรยิ ธรรมและจรรยาบรรณ วชิ าชพี 2. มคี วามรใู้ นกระบวนการ และเทคนิคการวิจัยเพื่อแกไ้ ขปัญหาและตอ่ ยอดองคค์ วามรูใ้ นงานอาชพี 3. มีความสามารถประมวลและศึกษาขอมลู เพอ่ื วเิ คราะหส์ าเหตขุ องปญั หาและความขดั แยง้ รวมท้งั หาแนวทางปอ้ งกันและ แก้ไขปัญหาได้อยา่ งเหมาะสม ท้ังเชิงกวา้ งและเชงิ ลกึ 4. ความสามารถในการปฏิบตั แิ ละรบั ผดิ ชอบงานทีไ่ ดร้ ับมอบหมายตามหน้าท่แี ละบทบาทของตนในกลุม่ งานไดอ้ ย่าง เหมาะสมรวมทงั้ มีสว่ นรว่ มในการชว่ ยเหลือผรู้ ่วมงานและแกไ้ ขปญั หากลุ่ม

5. มีความสามารถในการใชเ้ ทคนคิ พ้ืนฐานทางคณิตศาสตรแ์ ละสถติ ิในการประมวลการแปลความหมายและการวิเคราะห์ ขอมลู จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ 1. นกั ศกึ ษาสามารถ เข้าใจและจำแนกประเภทของงานวจิ ยั ได้ 2. นกั ศกึ ษาสามารถเลอื กประเด็นและวางแผนตามกระบวนการวจิ ยั ได้ กจิ กรรมการเรียนรู้ ขั้นนำสกู่ ารเรยี นรู้ 1. แบง่ กลุม่ ใหน้ กั ศกึ ษาสืบค้นความหมายของการวิจัยประเภทต่างๆ 2. สุ่มกลมุ่ นกั ศึกษาเพอื่ อธบิ ายให้เพอื่ นรว่ มชั้นเรียนเขา้ ใจถึงการวจิ ัยประเภทต่างๆ ขน้ั จดั การเรียนรู้ 1. แบ่งกลุม่ ใหน้ กั ศึกษาหางานวิจยั ประเภทตา่ งๆ ประเภทละ 1 งานวจิ ยั 2. ใหน้ ักศกึ ษาอธบิ ายลักษณะของงานวจิ ยั แต่ละประเภท ขั้นสรปุ การเรียนรู้ 1. ใหน้ กั ศกึ ษาอภปิ รายสรปุ รายงานทเี่ พื่อนในแต่ละกลมุ่ นำเสนอ 2. ให้นกั ศกึ ษาเลือกประเภทงานวจิ ัยท่ีสนใจ เพอ่ื หาตวั อยา่ งงานวิจัยมาวเิ คราะห์ ทำรายงาน ส่ือ/แหล่งเรยี นรู้ 1. PIM Library 2. E-Learning 3. Google 4. Thailis การประเมนิ ผลการเรยี นรู้ 1. สงั เกตการมสี ่วนรว่ ม การนำเสนอ การอภปิ รายและการตอบคำถาม อาจารยผ์ สู้ อน - ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ สปั ดาห์ที่ 2 หวั ข้อ/รายละเอยี ด 2.1 ความหมาย 2.2 ลกั ษณะสำคญั 2.3 ขน้ั ตอนการดำเนนิ การวจิ ัย 2.4 ความแตกต่างระหวา่ งการวิจยั เชิงคณุ ภาพและเชงิ ปรมิ าณ จำนวนช่ัวโมง 4.5

ผลลัพธ์การเรยี นรู้ 1. มีความซื่อสัตย์ สุจรติ และสามารถจัดการปัญหาความขดั แยง้ ระหวา่ งผลประโยชนท่ีไดร้ ับกบั จรยิ ธรรมและจรรยาบรรณ วชิ าชพี 2. มีความรใู้ นกระบวนการ และเทคนคิ การวจิ ยั เพือ่ แก้ไขปญั หาและต่อยอดองคค์ วามรใู้ นงานอาชีพ 3. มีความสามารถประมวลและศกึ ษาขอมูลเพ่ือวิเคราะหส์ าเหตขุ องปญั หาและความขัดแยง้ รวมทัง้ หาแนวทางป้องกนั และ แกไ้ ขปัญหาได้อย่างเหมาะสม ทั้งเชงิ กว้างและเชงิ ลกึ 4. ความสามารถในการปฏิบัตแิ ละรบั ผิดชอบงานทีไ่ ดร้ ับมอบหมายตามหนา้ ทีแ่ ละบทบาทของตนในกลมุ่ งานได้อย่าง เหมาะสมรวมทงั้ มีส่วนร่วมในการช่วยเหลือผรู้ ว่ มงานและแก้ไขปญั หากลมุ่ 5. มคี วามสามารถในการใชเ้ ทคนิคพน้ื ฐานทางคณิตศาสตร์และสถติ ใิ นการประมวลการแปลความหมายและการวิเคราะห์ ขอมลู จดุ ประสงค์การเรียนรู้ 1. นกั ศกึ ษาสามารถเปรียบเทียความแตกตา่ งระหวา่ งงานวิจัยเชงิ ปรมิ าณและเชงิ คณุ ภาพ ในหัวข้อดงั ต่อไปน้ี • ชอ่ื เรือ่ ง • วัตถุประสงค์การวิจยั • ประชากรและกลมุ่ ตัวอย่าง • การเกบ็ รวบรวมขอ้ มลู • วธิ กี ารวเิ คราะหข์ อ้ มูล • ผลการวจิ ัย 2. นกั ศกึ ษาสามารถเลือกรปู แบบและออกแบบกระบวนการการดำเนินการวจิ ัยไดอ้ ยา่ งเหมาะสมและสอดคล้องกบั ประเดน็ ปัญหาการวจิ ยั กิจกรรมการเรยี นรู้ ขั้นนำสู่การเรยี นรู้ 1. แบ่งกล่มุ ใหน้ กั ศกึ ษาสืบค้นความหมายของงานวิจยั เชิงคุณภาพและเชิงปรมิ าณ 2. สุ่มกลมุ่ นักศึกษาเพ่อื อธิบายใหเ้ พอ่ื นร่วมช้นั เรียนเขา้ ใจถึงการวิจยั ทง้ั 2 รูปแบบ 3. ใหน้ กั ศกึ ษาในช้นั เรียนรว่ มกันอภปิ รายควาเหมอื นและความแตกตา่ งของงานวจิ ยั ทั้ง 2 รูปแบบ ขั้นจดั การเรยี นรู้ 1. แบง่ กลมุ่ ใหน้ ักศกึ ษาหางานวิจยั เชงิ ปริมาณและเชงิ คุณภาพรปู แบบละ 1 งานวิจัย 2. ให้นกั ศึกษาอธบิ ายความแตกตา่ งของงานวจิ ัยทง้ั 2 เร่อื งทหี่ ามาโดยเปรียบเทยี บในหัวข้อดงั ตอ่ ไปนี้ • ช่อื เรอื่ ง • วตั ถุประสงค์การวจิ ยั • ประชากรและกลมุ่ ตัวอย่าง • การเก็บรวบรวมขอ้ มลู • วธิ กี ารวเิ คราะหข์ อ้ มูล • ผลการวจิ ัย ขนั้ สรปุ การเรยี นรู้

1. ให้นักศึกษาอภิปรายสรุปรายงานทเี่ พื่อนในแตล่ ะกลมุ่ นำเสนอ วา่ เหน็ ดว้ ยหรือเหน็ แตกตา่ งอยา่ งไรในแตล่ ะ ประเด็น 2. ให้นักศกึ ษาเลือกประเดน็ ปญั หาทเ่ี กี่ยวข้องกบั การพฒั นาธรุ กิจคา้ ปลกี ในปัจจุบนั และให้นำเสนอกระบวนการใน การดำเนินการวจิ ยั ในรปู แบบใดรปู แบบหนงึ่ พร้อมท้ังอธบิ ายถึงประโยชนท์ ค่ี าดว่าจะไดร้ บั จากงานวจิ ยั ดงั กลา่ ว ส่อื /แหลง่ เรียนรู้ 1. PIM Library 2. ThaiLIS 3. Google การประเมินผลการเรียนรู้ 1. สงั เกตการมีสว่ นรว่ ม การนำเสนอ การอภปิ รายและการตอบคำถาม อาจารย์ผู้สอน - ผ้ชู ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ สัปดาห์ที่ 3 หัวขอ้ /รายละเอียด 3.1 ความหมาย 3.2 กระบวนการของการนิยามปญั หา 3.3 หลักเกณฑ์ในการต้งั ชื่อหัวข้อวิจยั 3.4 ประโยชนข์ องเคา้ โครงการวจิ ยั 3.5 องคป์ ระกอบของเคา้ โครงการวิจัย จำนวนช่วั โมง 4.5 ผลลพั ธก์ ารเรียนรู้ 1. มคี วามซือ่ สตั ย์ สจุ รติ และสามารถจดั การปัญหาความขดั แยง้ ระหว่างผลประโยชนทีไ่ ดร้ บั กบั จรยิ ธรรมและจรรยาบรรณ วชิ าชพี 2. มคี วามรู้ในกระบวนการ และเทคนคิ การวจิ ยั เพ่อื แกไ้ ขปัญหาและต่อยอดองคค์ วามรู้ในงานอาชพี 3. มีความสามารถประมวลและศึกษาขอมูลเพ่อื วเิ คราะหส์ าเหตุของปัญหาและความขัดแย้งรวมทง้ั หาแนวทางป้องกนั และ แก้ไขปัญหาไดอ้ ย่างเหมาะสม ทงั้ เชิงกว้างและเชงิ ลึก 4. ความสามารถในการปฏิบตั แิ ละรับผิดชอบงานท่ไี ดร้ ับมอบหมายตามหน้าท่แี ละบทบาทของตนในกลุ่มงานได้อยา่ ง เหมาะสมรวมท้งั มีส่วนรว่ มในการชว่ ยเหลอื ผรู้ ่วมงานและแก้ไขปญั หากล่มุ 5. มีความสามารถในการใช้เทคนิคพื้นฐานทางคณิตศาสตร์และสถติ ใิ นการประมวลการแปลความหมายและการวเิ คราะห์ ขอมลู จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ 1. นกั ศกึ ษาสามารถต้งั ชื่อเร่ืองวิจยั ไดต้ ามหลักเกณฑใ์ นประเดน็ ปญั หาท่ีกำหนด 2. นักศึกษาสามารถเขียนเคา้ โครงการดำเนนิ การวิจัยตามประเด็นปญั หาท่กี ำหนดได้ กจิ กรรมการเรียนรู้ ขน้ั นำสู่การเรียนรู้

1. แบ่งกลุ่มใหน้ ักศกึ ษาสืบคน้ องคป์ ระกอบของเคา้ โครงการวจิ ัย ขน้ั จดั การเรียนรู้ 1. แบ่งกลุ่มให้นกั ศึกษาหาเล่มรายงานวจิ ยั และพิจารณาว่ามอี งคป์ ระกอบอะไรบ้างในแตล่ ะบท 2. ให้นักศึกษาอธิบายประโยชนข์ ององค์ประกอบเค้าโครงการวิจยั ในแตล่ ะสว่ น ขัน้ สรปุ การเรยี นรู้ 1. ให้นักศึกษาเขียนองคป์ ระกอบเคา้ โครงงานวิจัยตามหวั ขอ้ ปัญหาการวิจยั เกย่ี วกบั การพัฒนาธรุ กจิ คา้ ปลีกทีส่ นใจ สอื่ /แหลง่ เรียนรู้ 1. PIM Library 2. ThaiLIS 3. Google การประเมนิ ผลการเรียนรู้ 1.สังเกตการมสี ว่ นรว่ ม การนำเสนอ การอภิปรายและการตอบคำถาม อาจารยผ์ สู้ อน - ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คลา้ ยประยงค์ สปั ดาหท์ ่ี 4 หัวข้อ/รายละเอยี ด 4.1 ความหมายประชากรและกลมุ่ ตัวอย่าง 4.2 ประเภทของประชากร 4.3 กระบวนการสมุ่ ตัวอยา่ ง 4.4 ประเภทการส่มุ กลุ่มตัวอยา่ ง 4.5 วิธีการสมุ่ กลมุ่ ตัวอยา่ ง จำนวนช่วั โมง 4.5 ผลลพั ธก์ ารเรียนรู้ 1. มีความซ่ือสตั ย์ สจุ รติ และสามารถจัดการปัญหาความขดั แย้งระหวา่ งผลประโยชนที่ไดร้ ับกับจรยิ ธรรมและจรรยาบรรณ วิชาชพี 2. มคี วามร้ใู นกระบวนการ และเทคนิคการวิจยั เพอื่ แกไ้ ขปัญหาและต่อยอดองคค์ วามรู้ในงานอาชีพ 3. มีความสามารถประมวลและศึกษาขอมลู เพอ่ื วเิ คราะหส์ าเหตุของปัญหาและความขัดแยง้ รวมทัง้ หาแนวทางป้องกนั และ แก้ไขปัญหาได้อย่างเหมาะสม ท้ังเชงิ กว้างและเชิงลึก 4. ความสามารถในการปฏบิ ตั ิและรบั ผิดชอบงานทไ่ี ดร้ บั มอบหมายตามหนา้ ทแ่ี ละบทบาทของตนในกลุ่มงานได้อย่าง เหมาะสมรวมทง้ั มสี ่วนร่วมในการชว่ ยเหลือผรู้ ว่ มงานและแก้ไขปญั หากลมุ่ 5. มีความสามารถในการใช้เทคนคิ พ้ืนฐานทางคณิตศาสตรแ์ ละสถติ ิในการประมวลการแปลความหมายและการวิเคราะห์ ขอมูล จดุ ประสงคก์ ารเรียนรู้ 1. นกั ศึกษาสามารถออกแบบตวั อย่างและกำหนดขนาดตัวอยา่ งได้อย่างเหมาะสมตามประเด็นปัญหาการวจิ ัย

กจิ กรรมการเรยี นรู้ ข้นั นำสกู่ ารเรยี นรู้ 1. แบ่งกลมุ่ ให้นักศึกษาค้นควา้ ลกั ษณะของประชากรในการวิจัยตามประเภทของประชากร 2. ใหน้ กั ศึกษาอธิบายลักษณะของประชากรแต่ละประเภท ขั้นจดั การเรียนรู้ 1. แบ่งกลมุ่ ให้นกั ศกึ ษายกตัวอยา่ งกรณศี ึกษาวิธกี ารสุม่ กลมุ่ ตัวอย่าง ดงั ต่อไปน้ี • การสมุ่ ตวั อย่างอยา่ งง่าย • การส่มุ ตวั อยา่ งแบบระบบ • การสมุ่ แบบแบ่งชน้ั • การสมุ่ แบบแบง่ กลุ่ม 2. ใหน้ กั ศกึ ษาอภิปรายประชากรแตล่ ะประเภทควรเลือกใช้วิธีการสมุ่ กลุม่ ตวั อย่างวธิ ใี ดจงึ จะเหมาะสม ข้ันสรปุ การเรียนรู้ 1. ให้นักศึกษากำหนดประชากร วิธกี ารสุ่มตัวอยา่ ง และคำนวณขนาดตัวอย่างใหเ้ หมาะสมกบั หวั ข้อปัญหาการวิจยั เกยี่ วกบั การพัฒนาธุรกิจการบรกิ ารและการท่องเที่ยวท่ีสนใจ สอ่ื /แหล่งเรียนรู้ 1. PIM Library 2. ThaiLIS 3. Google การประเมนิ ผลการเรียนรู้ 1. สังเกตการมีส่วนร่วม การนำเสนอ การอภิปรายและการตอบคำถาม อาจารย์ผสู้ อน - ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ สปั ดาหท์ ่ี 5 หวั ข้อ/รายละเอยี ด 5.1 ความหมายการวดั ค่า มาตรวดั 5.2 ประเภทของมาตรวัด 5.3 หลักเกณฑ์ของมาตรวดั ท่ดี ี 5.4 มาตรวัดท่ีใช้ในการวัด จำนวนช่ัวโมง 4.5 ผลลัพธ์การเรียนรู้ 1. มีความซอ่ื สตั ย์ สจุ รติ และสามารถจัดการปญั หาความขดั แย้งระหว่างผลประโยชนทไี่ ดร้ บั กับจรยิ ธรรมและจรรยาบรรณ วชิ าชีพ 2. มคี วามรู้ในกระบวนการ และเทคนคิ การวจิ ยั เพื่อแกไ้ ขปัญหาและตอ่ ยอดองคค์ วามรู้ในงานอาชีพ

3. มคี วามสามารถประมวลและศึกษาขอมูลเพือ่ วเิ คราะหส์ าเหตขุ องปญั หาและความขัดแย้งรวมทง้ั หาแนวทางป้องกันและ แก้ไขปัญหาได้อย่างเหมาะสม ทง้ั เชิงกวา้ งและเชงิ ลกึ 4. ความสามารถในการปฏบิ ตั แิ ละรบั ผดิ ชอบงานทีไ่ ดร้ บั มอบหมายตามหน้าที่และบทบาทของตนในกลุ่มงานได้อย่าง เหมาะสมรวมทัง้ มีสว่ นร่วมในการช่วยเหลือผรู้ ว่ มงานและแก้ไขปญั หากลุม่ 5. มีความสามารถในการใช้เทคนคิ พื้นฐานทางคณติ ศาสตรแ์ ละสถติ ใิ นการประมวลการแปลความหมายและการวเิ คราะห์ ขอมูล จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ 1. นกั ศกึ ษาสามารถเขา้ ใจและจำแนกมาตรวดั แตล่ ะประเภทได้ 2. นักศกึ ษาสามารถเข้าใจลักษณะของมาตรวัดทดี่ ีไดต้ ามหลกั เกณฑ์ 3. นักศึกษาสามารถกำหนดประเภทของมาตรวัดได้ กจิ กรรมการเรียนรู้ ขั้นนำสกู่ ารเรียนรู้ 1. แบ่งกล่มุ ให้นกั ศกึ ษาสืบค้นความหมายของมาตรวดั แตล่ ะประเภท 2. ให้นกั ศึกษาอธบิ ายลกั ษณะของมาตรวัดแต่ละประเภท ขน้ั จดั การเรียนรู้ 1. แบ่งกลุ่มให้นกั ศึกษายกตวั อย่างขอ้ คำถามตามมาตรวัด ดงั ต่อไปนี้ • Nominal Scale • Ordinal Scale • Interval Scale • Ratio Scale 2. ให้นักศกึ ษาอภิปรายวา่ การวัดทศั นคติและพฤติกรรมเหมาะสมกับมาตรวัดประเภทใด เพราะเหตุใด ข้นั สรปุ การเรียนรู้ 1. ใหน้ ักศกึ ษาสร้างมาตรวดั เพือ่ ใชใ้ นการวัดทศั นคติและพฤตกิ รรมไดส้ อดคล้องกบั ประเด็นทตี ้องการศึกษาวิจยั ส่ือ/แหล่งเรียนรู้ 1. PIM Library 2. ThaiLis 3. Google การประเมนิ ผลการเรียนรู้ 1. สังเกตการมีส่วนรว่ ม การนำเสนอ การอภิปรายและการตอบคำถาม อาจารย์ผ้สู อน - ผ้ชู ่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ สปั ดาห์ที่ 6 หวั ขอ้ /รายละเอยี ด 6.1 ลักษณะของแบบสอบถามทดี่ ี 6.2 ข้นั ตอนการสร้างแบบสอบถาม

จำนวนชว่ั โมง 4.5 ผลลัพธก์ ารเรยี นรู้ 1. มีความซื่อสตั ย์ สุจรติ และสามารถจดั การปัญหาความขดั แย้งระหวา่ งผลประโยชนทไี่ ดร้ บั กับจรยิ ธรรมและจรรยาบรรณ วิชาชีพ 2. มีความรใู้ นกระบวนการ และเทคนิคการวิจัยเพ่อื แกไ้ ขปญั หาและตอ่ ยอดองค์ความรใู้ นงานอาชพี 3. มีความสามารถประมวลและศกึ ษาขอมูลเพอื่ วิเคราะหส์ าเหตุของปัญหาและความขัดแย้งรวมท้ังหาแนวทางป้องกันและ แกไ้ ขปัญหาได้อย่างเหมาะสม ทัง้ เชงิ กวา้ งและเชงิ ลึก 4. ความสามารถในการปฏบิ ตั แิ ละรับผดิ ชอบงานทีไ่ ดร้ ับมอบหมายตามหนา้ ที่และบทบาทของตนในกลุ่มงานได้อยา่ ง เหมาะสมรวมทั้งมสี ว่ นรว่ มในการช่วยเหลอื ผรู้ ่วมงานและแกไ้ ขปญั หากลมุ่ 5. มีความสามารถในการใชเ้ ทคนิคพ้นื ฐานทางคณติ ศาสตร์และสถติ ใิ นการประมวลการแปลความหมายและการวเิ คราะห์ ขอมลู จดุ ประสงคก์ ารเรียนรู้ นักศกึ ษาสามารถออกแบบแบบสอบถาม/แบบสมั ภาษณ์ ได้สอดคลอ้ งกบั ประเด็นทีต้องการศึกษาวจิ ยั กจิ กรรมการเรยี นรู้ ขน้ั นำสกู่ ารเรยี นรู้ 1. อาจารย์แจกแบบสอบถามตวั อยา่ ง Online ทาง E-Learning ใหน้ กั ศกึ ษาแต่ละกลุม่ เขา้ ไป Download และให้ นักศึกษาร่วมกนั วเิ คราะห์แบบสอบถามดังกล่าวว่าสามารถตอบโจทย์วิจัยได้ในประเดน็ ใดบา้ ง ขั้นจัดการเรียนรู้ 1. นักศกึ ษาแตล่ ะกลมุ่ ร่วมกนั ออกแบบแบบสอบถาม/แบบสมั ภาษณ์ ให้สอดคลอ้ งกับประเด็นปญั หา และ วัตถุประสงคง์ านวิจัยของกลุ่มตนเอง ขน้ั สรุปการเรียนรู้ 1. ใหน้ ักศึกษานำเสนอแบบสอบถาม/แบบสมั ภาษณข์ องตนเอง และสรุปผลวา่ แบบสอบถาม/แบบสมั ภาษณข์ อง ตนเองเป็นรูปแบบใด และสามารถตอบประเด็นปัญหางานวจิ ัยของกลุ่มตนเองไดอ้ ยา่ งไร สอ่ื /แหล่งเรียนรู้ 1. Google 2. E-Learning การประเมินผลการเรียนรู้ 1. สงั เกตการมสี ว่ นร่วม การนำเสนอ การอภิปรายและการตอบคำถาม อาจารยผ์ ู้สอน - ผูช้ ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ สัปดาหท์ ่ี 7 หัวข้อ/รายละเอยี ด 7.1 ความหมายการวเิ คราะหข์ อ้ มลู 7.2 สถติ พิ รรณนา

7.3 วัตถุประสงค์ในการใชส้ ถติ พิ รรณนา 7.4 สถิติอนมุ าน จำนวนชั่วโมง 4.5 ผลลพั ธก์ ารเรียนรู้ 1. มคี วามซื่อสตั ย์ สุจรติ และสามารถจัดการปัญหาความขดั แย้งระหวา่ งผลประโยชนที่ไดร้ ับกับจรยิ ธรรมและจรรยาบรรณ วิชาชีพ 2. มีความรใู้ นกระบวนการ และเทคนคิ การวิจัยเพื่อแก้ไขปัญหาและต่อยอดองค์ความรู้ในงานอาชีพ 3. มีความสามารถประมวลและศกึ ษาขอมลู เพื่อวเิ คราะหส์ าเหตขุ องปัญหาและความขดั แยง้ รวมทั้งหาแนวทางป้องกนั และ แก้ไขปญั หาได้อย่างเหมาะสม ท้ังเชิงกว้างและเชงิ ลกึ 4. ความสามารถในการปฏิบตั แิ ละรบั ผดิ ชอบงานท่ไี ดร้ ับมอบหมายตามหน้าทแ่ี ละบทบาทของตนในกล่มุ งานได้อยา่ ง เหมาะสมรวมทั้งมสี ่วนรว่ มในการช่วยเหลือผรู้ ่วมงานและแกไ้ ขปญั หากลมุ่ 5. มีความสามารถในการใช้เทคนคิ พ้ืนฐานทางคณิตศาสตร์และสถติ ใิ นการประมวลการแปลความหมายและการวิเคราะห์ ขอมลู จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ นักศกึ ษาสามารถใชส้ ถติ ใิ นการวเิ คราะหไ์ ดเ้ หมาะสมกบั สภาพข้อมลู และสอดคลอ้ งกับประเดน็ ทีต้องการศึกษาวิจยั กิจกรรมการเรยี นรู้ ขั้นนำสกู่ ารเรียนรู้ 1. อาจารย์แจกขอ้ มลู ตัวอย่างพร้อมโจทยว์ จิ ยั Online ทาง E-Learning ใหน้ ักศกึ ษาแตล่ ะกลมุ่ เข้าไป Download และให้นกั ศกึ ษารว่ มกันวิเคราะห์ขอ้ มูลดงั กล่าววา่ ขั้นจดั การเรียนรู้ 1. นักศกึ ษาแตล่ ะกลุ่มร่วมกันออกแบบการวเิ คราะห์ ให้สอดคล้องกบั โจทย์วจิ ยั วัตถุประสงคง์ านวจิ ยั ของกลมุ่ ตนเอง ขั้นสรุปการเรียนรู้ 1. ให้นกั ศกึ ษานำเสนอผลการวเิ คราะห์ขอ้ มลู ของงานวิจยั ของตนเองและมานำเสนอในชั้นเรยี นให้เพอื่ รว่ มชัน้ ร่วมกนั อภปิ ราย สือ่ /แหล่งเรยี นรู้ 1. Google 2. E-Learning การประเมนิ ผลการเรยี นรู้ 1. สงั เกตการมสี ่วนรว่ ม การนำเสนอ การอภปิ รายและการตอบคำถาม อาจารย์ผู้สอน - ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คลา้ ยประยงค์ สัปดาหท์ ่ี 8 หัวข้อ/รายละเอยี ด 8.1 ความรพู้ นื้ ฐานก่อนการการใชโ้ ปรแกรมวเิ คราะหข์ อ้ มลู

8.2 การสร้างค่มู อื ลงรหัส 8.3 องค์ประกอบของโปรแกรมวิเคราะห์ข้อมลู จำนวนช่วั โมง 9 ผลลัพธก์ ารเรียนรู้ 1. มีความซอ่ื สตั ย์ สจุ รติ และสามารถจดั การปัญหาความขดั แยง้ ระหวา่ งผลประโยชนท่ไี ดร้ บั กบั จรยิ ธรรมและจรรยาบรรณ วิชาชีพ 2. มคี วามรใู้ นกระบวนการ และเทคนิคการวิจัยเพือ่ แก้ไขปัญหาและตอ่ ยอดองค์ความรใู้ นงานอาชีพ 3. มีความสามารถประมวลและศึกษาขอมูลเพือ่ วเิ คราะหส์ าเหตุของปัญหาและความขัดแยง้ รวมทง้ั หาแนวทางป้องกนั และ แกไ้ ขปญั หาได้อยา่ งเหมาะสม ท้ังเชิงกว้างและเชงิ ลกึ 4. ความสามารถในการปฏิบตั ิและรับผดิ ชอบงานทไี่ ดร้ บั มอบหมายตามหนา้ ทีแ่ ละบทบาทของตนในกลมุ่ งานไดอ้ ย่าง เหมาะสมรวมทง้ั มีส่วนร่วมในการช่วยเหลือผรู้ ่วมงานและแก้ไขปญั หากลุ่ม 5. มีความสามารถในการใช้เทคนคิ พืน้ ฐานทางคณติ ศาสตร์และสถติ ิในการประมวลการแปลความหมายและการวิเคราะห์ ขอมูล จุดประสงคก์ ารเรยี นรู้ 1. นกั ศกึ ษาสามารถใช้โปรแกรมทางสถิตใิ นการวเิ คราะหไ์ ดเ้ หมาะสมกับสภาพข้อมลู และสอดคลอ้ งกบั ประเด็นทตี ้องการ ศกึ ษาวจิ ัย กิจกรรมการเรยี นรู้ ข้ันนำสู่การเรียนรู้ 1. ให้นักศกึ ษาดูวดี โี อการสอนโปรแกรมวิเคราะห์ขอ้ มลู ทางสถิติ ใน E-learning ขน้ั จัดการเรียนรู้ 1. นกั ศกึ ษาแตล่ ะกลุ่มรว่ มกันวิเคราะห์ขอ้ มลู จากงานวจิ ยั ของตนเองดว้ ยโปรแกรมวิเคราะห์ข้อมลู ทางสถิติ ขั้นสรุปการเรยี นรู้ 1. ใหน้ ักศึกษานำเสนอผลการวิเคราะหข์ อ้ มลู ด้วยโปรแกรมทางสถติ ขิ องงานวจิ ัยของตนเองและมานำเสนอในชนั้ เรียนใหเ้ พื่อ ร่วมช้ันร่วมกนั อภปิ ราย ส่ือ/แหลง่ เรียนรู้ 1. Google 2. วีดโี อ การสอน 3. E-Learning 4. โปรแกรมสำเรจ็ รปู วเิ คราะหข์ อ้ มลู ทางสถิติ การประเมินผลการเรยี นรู้ 1. สงั เกตการมสี ว่ นรว่ ม การนำเสนอ การอภิปรายและการตอบคำถาม อาจารยผ์ ูส้ อน - ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คลา้ ยประยงค์ สัปดาหท์ ่ี 9 หัวข้อ/รายละเอยี ด

9.1 การนำเสนอผลการดำเนินการวจิ ยั 9.2 การสรปุ และอภปิ รายผลการวจิ ยั จำนวนชัว่ โมง 4.5 ผลลพั ธก์ ารเรยี นรู้ 1. มคี วามซ่อื สัตย์ สจุ ริต และสามารถจัดการปญั หาความขดั แย้งระหวา่ งผลประโยชนทไ่ี ด้รบั กบั จรยิ ธรรมและ จรรยาบรรณวิชาชีพ 2. มีความรู้ในกระบวนการ และเทคนคิ การวิจัยเพื่อแกไ้ ขปัญหาและต่อยอดองค์ความรใู้ นงานอาชีพ 3. มคี วามสามารถประมวลและศึกษาขอมลู เพอ่ื วเิ คราะหส์ าเหตุของปญั หาและความขัดแยง้ รวมท้ังหาแนวทางป้องกนั และ แก้ไขปญั หาไดอ้ ย่างเหมาะสม ทั้งเชงิ กว้างและเชงิ ลึก 4. ความสามารถในการปฏบิ ตั ิและรับผิดชอบงานทีไ่ ดร้ ับมอบหมายตามหน้าทีแ่ ละบทบาทของตนในกลุม่ งานได้อย่าง เหมาะสมรวมท้ังมสี ว่ นร่วมในการช่วยเหลอื ผรู้ ว่ มงานและแก้ไขปญั หากลุ่ม 5. มคี วามสามารถในการใช้เทคนิคพื้นฐานทางคณติ ศาสตรแ์ ละสถติ ิในการประมวลการแปลความหมายและการวเิ คราะห์ ขอมูล จดุ ประสงค์การเรียนรู้ นกั ศึกษาสามารถนำเสนอผลการวจิ ัย ได้อยา่ งถกู ตอ้ งครบถ้วน และนา่ สนใจ กจิ กรรมการเรยี นรู้ การนำเสนอผลการวจิ ยั ในช้นั เรยี น สื่อ/แหลง่ เรียนรู้ 1. PowerPoint Presentation การประเมนิ ผลการเรียนรู้ 1. สังเกตการมีสว่ นร่วม การนำเสนอ การอภปิ รายและการตอบคำถาม อาจารย์ผู้สอน - ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ แผนการประเมนิ ผลการเรียนรู้ ผลการเรยี นรู้ 1.2, 2.2, 3.3, 5.3 วธิ ีการประเมนิ ผลการเรยี นรู้ สอบย่อย กำหนดการประเมิน(ครง้ั ท)่ี 4 8 สดั ส่วนของการประเมนิ ผล 20% ผลการเรยี นรู้ 1.2, 2.2, 3.3, 4.4, 5.3 วธิ กี ารประเมนิ ผลการเรียนรู้ นำเสนอรายงานกล่มุ กำหนดการประเมิน(ครัง้ ท่ี) 10 สัดสว่ นของการประเมนิ ผล 10% ผลการเรยี นรู้ 1.2, 2.2, 3.3, 4.4, 5.3 วธิ ีการประเมินผลการเรยี นรู้ การเขา้ ห้องเรียน /การมสี ่วนรว่ มในหอ้ งเรยี น /การส่งงาน

กำหนดการประเมิน(ครงั้ ที่) ทุกครง้ั สัดสว่ นของการประเมินผล 20% ผลการเรยี นรู้ 1.2, 2.2, 3.3, 5.3 วิธีการประเมินผลการเรยี นรู้ รายงานผลการวจิ ยั กำหนดการประเมิน(ครง้ั ท่ี) 10 สดั ส่วนของการประเมินผล 50% รวมสัดส่วนคะแนน 100% หมวดที่ 6 : ทรัพยากรประกอบการเรียนการสอน 1. ตำราและเอกสารหลกั ศิริวรรณ เสรรี ตั น์ และคณะ. (2548). การวจิ ัยธุรกจิ ฉบับปรบั ปรงุ . กรุงเทพฯ: บริษทั ธรรมสาร จำกดั 2. เอกสารและขอ้ มูลสำคญั 2.1 ศริ ิวรรณ เสรรี ันต์ และคณะ. การวิจยั ธุรกิจ. กรงุ เทพฯ : ธรรมสาร, 2548. 2.2 กติ ติพนั ธ์ คงสวสั ดิ์เกียรติ และคณะ. ระเบียบวิธีวิจัยทางธุรกจิ . กรุงเทพ: เพยี รสนั เอด็ ดเู คช่นั อินโดไชนา่ , 2554. 2.3 เบญจมาภรณ์ อศิ รเดช และคณะ (ผแู้ ปล). การวจิ ยั ธุรกิจ. กรุงเทพฯ : แมคกรอ-ฮลิ 3. เอกสารและขอ้ มูลแนะนำ 3.1 ตดิ ตามข้อมลู ข่าวสารในหนงั สอื พิมพห์ รอื สอื่ ต่างๆ ตลอดจนสอื่ อเิ ลก็ ทรอนิกส์ 3.2 เวบ็ ไซด:์ ดา้ นงานวิจยั เช่น สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแหง่ ชาติ ThaiLis เปน็ ต้น 3.3 บญุ ชม ศรสี ะอาด. การวิจยั เบ้ืองต้น. กรุงเทพฯ : สวุ รี ยิ าสาสน์ , 2553. 3.4 บุญชม ศรสี ะอาด. วธิ กี ารทางสถิตสิ ำหรับการวิจยั . พิมพ์ครงั้ ที่ 3, กรงุ เทพฯ : สวุ รี ยิ าสาสน์ , 2547. 3.5 ดุจเดือน พนั ธุมนาวนิ . หลกั และวธิ กี ารประมวลเอกสารเพ่ือความเป็นเลศิ ในการวิจยั ทางจติ พฤตกิ รรมศาสตร.์ พมิ พค์ รงั้ ท่ี 2, กรุงเทพฯ : เอ.ที พรินต้ิง, 2551. หมวดท่ี 7 : การประเมนิ และปรับปรุงการดำเนนิ การของรายวิชา 1. กลยุทธก์ ารประเมนิ ประสิทธผิ ลของรายวชิ าโดยนกั ศกึ ษา ให้นกั ศึกษาประเมินประสทิ ธิผลรายวิชา เช่น วธิ ีการสอน จัดกิจกรรมในและนอกหอ้ งเรียน ส่งิ สนบั สนุนการเรียนการสอน ซึ่งมีผลกระทบต่อการเรียนรู้ และผลการเรยี นรูท้ ี่ได้รับพรอ้ มขอ้ เสนอแนะเพ่อื การปรบั ปรงุ 2. กลยุทธ์การประเมินการสอน การสงั เกตพฤติกรรมการสอนในรายวชิ าตา่ งๆ ปรึกษาจดุ เดน่ จดุ ด้อย การบรรยายและพฤติกรรมของผเู้ รยี น รวมถึงจาก ความถกู ตอ้ งในการทำแบบฝกึ หดั ของนกั ศกึ ษา และผลการสอบ ตลอดจนการประเมินการสอนภายหลังจากแบบประเมนิ 3. การปรบั ปรุงการสอน จากการประเมินการสอน พิจารณาขอ้ ดี ข้อปรบั ปรงุ ในแต่ละรายวชิ า และนำขอ้ เหลา่ นน้ั มาแกไ้ ข เพื่อให้การสอนดีข้นึ 4. การทวนสอบมาตรฐานผลสมั ฤทธิข์ องนกั ศกึ ษาในรายวิชา ตรวจสอบผลการประเมินการเรยี นรขู้ องนักศึกษา โดยพิจารณาผลคะแนนสอบ ผลคะแนนรายงาน และคะแนนพฤติกรรม ของนักศกึ ษา 5. การดำเนนิ การทบทวนแะการวางแผนปรบั ปรงุ ประสิทธิผลของรายวชิ า ปรับปรงุ รายวิชาทุก 3 ปี หรือตามข้อเสนอแนะผลการทวนสอบมาตรฐานผลสมั ฤทธิ์ตามขอ้ 3

มคอ.5 รายละเอียดของรายวิชา สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ ภาควชิ าสาขาวชิ าการจดั การโรงแรมและท่องเท่ียว คณะวทิ ยาการจัดการ หมวดท่ี 1. ข้อมลู ท่วั ไป 1. รหัสและชอื่ รายวชิ า HT57418 การสำรวจและการวจิ ยั เพือ่ อตุ สาหกรรมการโรงแรมและการทอ่ งเทีย่ ว Survey and Research for Hotel and Tourism Industry 2. จำนวนหน่วยกติ 3 (3-0-6) 3. หลกั สูตรและประเภทของรายวชิ า วิชาบังคับเฉพาะ 4. อาจารย์ผรู้ บั ผดิ ชอบรายวชิ าและอาจารย์ผสู้ อน (ถา้ มหี ลายคน ใสใ่ หค้ รบตามทเี่ ป็นจริง) อาจารยผ์ ้รู ับผิดชอบรายวชิ า ท่ี ชื่อ - นามสกุล ตำแหน่งทางวิชาการ 1 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ อาจารย์ อาจารยผ์ ู้สอน ที่ ช่ือ - นามสกลุ ตำแหนง่ ทางวิชาการ Section 1 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ คล้ายประยงค์ อาจารย์ A-1 5. ภาคการศกึ ษา / ชั้นปที เ่ี รียน ลำดับ ภาคการศกึ ษา ชน้ั ปี 12 3 6. รายวชิ าเทียบเคยี งท่ีเปิดสอนพรอ้ มกัน (Same As) ลำดบั รหัสวิชา วิชา รายละเอยี ด หนว่ ยกติ อาจารย์ผสู้ อน Section 7. รายวชิ าที่ต้องเรยี นมาก่อน (Pre-requisite) 7.1 รายวิชาท่เี รยี นมาก่อนและต้องสอบผ่าน (*ระบุเฉพาะรหสั วชิ าที่ต้องการ) 7.2 รายวชิ าที่เรียนมากอ่ นแตไ่ มจ่ ำเปน็ ตอ้ งสอบผา่ น (*ระบุเฉพาะรหสั วิชาทต่ี ้องการ ตามด้วยเครอ่ื งหมาย #)

7.3 หากใชว้ ชิ าอนื่ ท่ีเทยี บเทา่ กนั แทนไดต้ าม 6.1 และ 6.2 (*ใหเ้ พิ่มขอ้ ความ \"หรือรายวชิ าท่เี ทียบเท่ากัน\" หรอื \"or equivalent\" ตอ่ ท้ายรหัสวชิ าน้ันๆ) 8. รายวชิ าที่ต้องเรยี นควบคู่กนั (Co-requisites) 8.1 รายวิชาทต่ี อ้ งเรียนพร้อมกันใหใ้ ช้คำวา่ \"รายวชิ าร่วม\" หรือ \"Corequisite\" ตามด้วยรหัสวิชาทีต่ ้องการ 8.2 รายวชิ าท่ีตอ้ งเรียนควบคู่กนั (ยกเว้นลงทะเบยี นซ้ำ) ใหใ้ ชค้ ำวา่ \"รายวชิ ารว่ ม\" หรอื \"Corequisite\" ตามด้วยรหสั วชิ าท่ตี ้องการ 9. สถานที่เรียน สถาบันการจดั การปญั ญาภิวฒั น์ 10. วันทจี่ ัดทำหรือปรับปรงุ รายวชิ าครัง้ ลา่ สุด 06 เมษายน 2564 หมวดที่ 2 การจัดการเรียนการสอนที่เปรียบเทียบกับแผนการสอน 1.รายชว่ั โมงการสอนจริงเทียบกับแผนการสอน หัวขอ้ จำนวนชั่วโมง จำนวนชวั่ โมง เหตุผลทก่ี ารสอนจริงตา่ งจ ตามแผนการสอน ทส่ี อนจริง หากมีความแตกตา่ ง 1. 4.5 4.5 ไมม่ ี 1.1 ความหมายและความสำคัญของการวิจยั ทีม่ ีต่อการดำเนนิ ธรุ กจิ การบรกิ ารและการท่องเทยี่ ว 1.2 ประเภทของการวจิ ยั 1.3 การนำผลการวิจยั ไปใชป้ ระโยชนใ์ นการบริหารกลยทุ ธ์ 1.4 กระบวนการวิจยั 1.5 สงิ่ ทต่ี ้องคำนึงถงึ ในการวางแผนการวจิ ัย 1.6 จรรยาบรรณการนักวิจัย หวั ข้อ จำนวนชว่ั โมง จำนวนชวั่ โมง เหตุผลทีก่ ารสอนจริงตา่ งจากแผนการสอน ตามแผนการสอน ท่สี อนจริง หากมคี วามแตกต่างเกนิ 25% 2. 4.5 4.5 ไมม่ ี 2.1 ความหมาย

2.2 ลกั ษณะสำคญั 2.3 ขั้นตอนการดำเนินการวจิ ยั 2.4 ความแตกตา่ งระหวา่ งการวจิ ยั เชงิ คณุ ภาพและเชงิ ปรมิ าณ หวั ขอ้ จำนวนช่ัวโมง จำนวนช่วั โมง เหตุผลท่กี ารสอนจรงิ ตา่ งจากแผนการสอน ตามแผนการสอน ทส่ี อนจรงิ หากมีความแตกตา่ งเกนิ 25% 3. 4.5 4.5 ไม่มี 3.1 ความหมาย 3.2 กระบวนการของการนิยามปญั หา 3.3 หลกั เกณฑใ์ นการตัง้ ชอื่ หวั ขอ้ วิจยั 3.4 ประโยชน์ของเคา้ โครงการวิจยั 3.5 องค์ประกอบของเค้าโครงการวิจยั หวั ขอ้ จำนวนช่ัวโมง จำนวนชวั่ โมง เหตุผลท่ีการสอนจรงิ ตา่ งจากแผนการสอน ตามแผนการสอน ที่สอนจริง หากมีความแตกต่างเกนิ 25% 4. 4.5 4.5 ไม่มี 4.1 ความหมายประชากรและกลมุ่ ตวั อยา่ ง 4.2 ประเภทของประชากร 4.3 กระบวนการสมุ่ ตวั อยา่ ง 4.4 ประเภทการสมุ่ กลมุ่ ตัวอยา่ ง 4.5 วธิ ีการสุ่มกลมุ่ ตัวอย่าง หัวขอ้ จำนวนชั่วโมง จำนวนชัว่ โมง เหตผุ ลที่การสอนจรงิ ตา่ งจากแผนการสอน ตามแผนการสอน ทสี่ อนจรงิ หากมีความแตกต่างเกนิ 25% 5. 4.5 4.5 ไม่มี 5.1 ความหมายการวดั ค่า มาตรวดั 5.2 ประเภทของมาตรวัด 5.3 หลกั เกณฑข์ องมาตรวัดทีด่ ี 5.4 มาตรวดั ท่ใี ชใ้ นการวดั

หัวข้อ จำนวนชัว่ โมง จำนวนชว่ั โมง เหตุผลท่ีการสอนจริงตา่ งจากแผนการสอน ตามแผนการสอน ท่สี อนจรงิ หากมีความแตกตา่ งเกิน 25% 6. 4.5 4.5 ไมม่ ี 6.1 ลกั ษณะของแบบสอบถามทีด่ ี 6.2 ขั้นตอนการสรา้ งแบบสอบถาม หัวขอ้ จำนวนชัว่ โมง จำนวนชั่วโมง เหตุผลท่ีการสอนจริงตา่ งจากแผนการสอน ตามแผนการสอน ท่สี อนจริง หากมีความแตกต่างเกิน 25% 7. 4.5 4.5 ไมม่ ี 7.1 ความหมายการวเิ คราะหข์ อ้ มลู 7.2 สถิติพรรณนา 7.3 วตั ถปุ ระสงคใ์ นการใช้สถติ พิ รรณนา 7.4 สถติ อิ นมุ าน หัวข้อ จำนวนชว่ั โมง จำนวนชว่ั โมง เหตผุ ลท่ีการสอนจรงิ ตา่ งจากแผนการสอน ตามแผนการสอน ทสี่ อนจรงิ หากมีความแตกต่างเกิน 25% 8. 99 ไมม่ ี 8.1 ความรูพ้ ื้นฐานกอ่ นการการใชโ้ ปรแกรมวิเคราะหข์ ้อมลู 8.2 การสรา้ งคูม่ อื ลงรหัส 8.3 องค์ประกอบของโปรแกรมวิเคราะห์ข้อมลู หัวข้อ จำนวนชวั่ โมง จำนวนชั่วโมง เหตุผลที่การสอนจริงตา่ งจากแผนการสอน ตามแผนการสอน ที่สอนจริง หากมคี วามแตกต่างเกิน 25% 9. 4.5 4.5 ไม่มี 9.1 การนำเสนอผลการดำเนินการวิจยั 9.2 การสรปุ และอภปิ รายผลการวจิ ยั 2.หัวข้อทสี่ อนท่ีไมค่ รอบคลมุ ตามแผน หวั ข้อท่ีสอน นยั สำคญั ของหวั ข้อ แนวทางชดเชย ไม่ครอบคลมุ ตามแผน (ถ้ามี) ท่ีสอนไมค่ รอบคลมุ ตามแผน ไม่มี ไม่มี ไม่มี 3.ประสทิ ธิผลของวิธสี อนท่ที ำใหเ้ กดิ ผลการเรยี นรตู้ ามที่ระบุในรายละเอียดของรายวชิ า (CLOs)