หลักสูตรโรงเรียนมัธยมบ้านบางกะปิ2563-2

รหสั วิชา ศ๓๒๒๗๑ วชิ า นาฏยศพั ทแ์ ละภาษาท่า ๓ กล่มุ สาระการเรยี นรู้ศิลปะ ช้ันมธั ยมศกึ ษาปที ่ี ๕ เวลาเรียน ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหน่วยกิต ๑.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศกึ ษาและปฏิบตั ิภาษาท่า และนาฏยศพั ท์ เพอื่ การส่ือสารกับผู้อ่นื ใหเ้ ข้าใจอารมณ์ และความร้สู ึกของผ้แู สดง โดยจัดกิจกรรมการเรียนรู้ให้ผู้เรียนได้ฝึกคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้ และการแสดงตา่ ง ๆ โดยใชก้ ระบวนการคิดวเิ คราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธบิ าย เปรยี บเทยี บอธบิ ายความเหมือนและความแตกต่าง การปฏิบตั ทิ า่ ราตา่ ง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรคู้ วามเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามท่ตี ้องการ สามารถสื่อสารถ่ายทอดความร้สู ึก ความคิด ให้ผูอ้ ื่นเข้าใจและเกิดสนุ ทรียศาสตร์ได้ โดยใช้หลักการแสดงนาฏศลิ ป์ไทย เข้าใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเกี่ยวกับนาฏศิลป์ ไดส้ ัมพนั ธก์ บั ประวตั ศิ าสตร์ วัฒนธรรมประเพณีของชาติ เหน็ ความสาคญั และคุณคา่ ของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มคี วามเช่อื ม่ันภาคภูมใิ จในการแสดงออก รบั ผิดชอบ มุง่ มัน่ ในการปฏิบตั ิงานร่วมกับผูอ้ ืน่ และเหน็ คุณคา่ ของนาฏศลิ ป์ไทยท่ีเปน็ มรดกและเป็นเอกลกั ษณข์ องชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธบิ ายความสาคัญของภาษาทา่ และนาฏยศพั ทท์ ีม่ ีตอ่ การแสดงนาฏศลิ ปไ์ ทย ๒. ปฏบิ ัตภิ าษาท่าและนาฏยศัพท์โดยนาไปประกอบกบั เพลงต่าง ๆ ได้ รวมท้งั หมด ๒ ผลการเรียนรู้ ๔๐๑ หลกั สตู รโรงเรยี นมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ศ๓๒๒๗๒ วิชา ทักษะนาฏศิลป์ ๑ กล่มุ สาระการเรยี นรู้ศิลปะ ชั้นมัธยมศึกษาปีท่ี ๕ เวลาเรียน ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาประวัติความเป็นมาและปฏิบัติเพลงมาตรฐาน เพลงราวงมาตรฐาน ๑๐ เพลง ศึกษารปู แบบการแสดงและความหมายของเพลง โดยจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ให้ผู้เรียนได้ฝึกคิดวเิ คราะห์ สงั เคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรียบเทียบอธิบายความเหมือนและความแตกตา่ ง การปฏิบัตทิ า่ ราต่าง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามทต่ี อ้ งการ สามารถส่ือสารถา่ ยทอดความรู้สกึ ความคดิ ให้ผอู้ ื่นเข้าใจและเกิดสนุ ทรียศาสตร์ได้ โดยใช้หลักการแสดงนาฏศลิ ปไ์ ทย เขา้ ใจถงึ ความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเก่ยี วกับนาฏศิลป์ ได้สัมพันธก์ ับประวัตศิ าสตร์ วฒั นธรรมประเพณีของชาติ เหน็ ความสาคญั และคุณคา่ ของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเช่อื มัน่ ภาคภูมใิ จในการแสดงออก รับผดิ ชอบ มงุ่ มน่ั ในการปฏบิ ตั งิ านร่วมกบั ผู้อน่ื และเห็น คุณค่าของนาฏศิลปไ์ ทยท่เี ป็นมรดกและเปน็ เอกลักษณ์ของชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธบิ ายประวตั ิความเป็นมาและความหมายของเพลงราวงมาตรฐาน ๑๐ เพลงไดอ้ ย่างถกู ต้อง ๒. ปฏบิ ัตทิ า่ รา เพลงราวงมาตรฐาน ๑๐ เพลง ได้ถกู ตอ้ งตามแบบแผน ๓. อธิบายความสาคญั ของเพลงราวงมาตรฐาน ๑๐ เพลง ๔. เขยี นอธิบายท่าเพลงราวงมาตรฐาน ๑๐ เพลง ไดโ้ ดยสามารถสอ่ื ความหมายให้ผอู้ ่ืนเขา้ ใจได้ รวมทัง้ หมด ๔ ผลการเรียนรู้ ๔๐๒ หลกั สูตรโรงเรียนมัธยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ศ๓๒๒๗๓ วิชา ทักษะการแตง่ กายนาฏศิลป์ ๑ กลมุ่ สาระการเรยี นรู้ศลิ ปะ ชน้ั มธั ยมศกึ ษาปที ี่ ๕ เวลาเรยี น ๖๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกิต ๑.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาความสาคัญของเคร่ืองแต่งกายนาฏศิลป์ไทยที่สามารถบ่งบอกถึงยศฐา- บรรดาศักดิ์ เชื้อชาติ ความแตกต่างในด้านวัฒนธรรม ฝึกปฏิบัติแต่งกายเพ่ือการแสดงประเภท ตา่ ง ๆ โดยจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้ใหผ้ ู้เรียนได้ฝกึ คดิ วิเคราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรียบเทยี บอธบิ ายความเหมอื นและความแตกต่าง การปฏิบตั ทิ ่าราตา่ ง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามทต่ี ้องการ สามารถสอื่ สารถ่ายทอดความร้สู กึ ความคิด ใหผ้ ู้อนื่ เขา้ ใจและเกดิ สุนทรยี ศาสตร์ได้ โดยใช้หลักการแสดงนาฏศิลป์ไทย เขา้ ใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเกยี่ วกับนาฏศิลป์ ได้สมั พันธ์กับประวัตศิ าสตร์ วัฒนธรรมประเพณีของชาติ เหน็ ความสาคญั และคุณค่าของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเชื่อมนั่ ภาคภมู ใิ จในการแสดงออก รับผิดชอบ มุง่ มัน่ ในการปฏบิ ัตงิ านรว่ มกบั ผอู้ ่ืน และเหน็ คุณค่าของนาฏศลิ ปไ์ ทยทเ่ี ปน็ มรดกและเป็นเอกลกั ษณข์ องชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธิบายอิทธิพลท่มี ีตอ่ การแตง่ กายของคนไทยและท่ีมีอทิ ธพิ ลผลตอ่ การแต่งกายนาฏศิลปไ์ ทย ๒. อธบิ ายการแตง่ กายของการแสดงนาฏศลิ ปใ์ นรูปแบบตา่ ง ๆ ได้ ๓. สามารถแต่งกายนาฏศิลปไ์ ทยในรปู แบบมาตรฐานได้อย่างถกู ต้องตามแบบแผน ๔. อธิบายถึงความสาคัญของเคร่ืองแต่งกายที่มีผลกับการแสดงนาฏศิลป์ไทยและในชีวิต ประจาวนั รวมทง้ั หมด ๔ ผลการเรียนรู้ ๔๐๓ หลักสูตรโรงเรียนมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหสั วชิ า ศ๓๒๒๗๔ วิชา ยุคสมยั ของการละคร กลุ่มสาระการเรียนรศู้ ิลปะ ช้ันมธั ยมศึกษาปีท่ี ๕ เวลาเรียน ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษานาฏศิลป์ไทยในสมัยต่าง ๆ และการพัฒนารปู แบบการแสดงนาฏศิลป์ไทยใน ยคุ น้นั ๆ โดยจัดกิจกรรมการเรียนรู้ใหผ้ ู้เรยี นได้ฝกึ คดิ วิเคราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรยี บเทียบอธบิ ายความเหมอื นและความแตกตา่ ง การปฏบิ ตั ิท่าราต่าง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามทตี่ ้องการ สามารถสอ่ื สารถ่ายทอดความรูส้ กึ ความคิด ใหผ้ อู้ นื่ เข้าใจและเกดิ สนุ ทรยี ศาสตร์ได้ โดยใชห้ ลกั การแสดงนาฏศลิ ปไ์ ทย เขา้ ใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเก่ียวกบั นาฏศิลป์ ได้สัมพนั ธก์ บั ประวัติศาสตร์ วฒั นธรรมประเพณขี องชาติ เห็นความสาคญั และคุณคา่ ของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเชอื่ ม่ันภาคภมู ิใจในการแสดงออก รับผิดชอบ มงุ่ ม่ันในการปฏบิ ัตงิ านร่วมกบั ผอู้ ่ืน และเห็น คุณคา่ ของนาฏศลิ ป์ไทยท่ีเป็นมรดกและเป็นเอกลกั ษณข์ องชาติ ผลการเรียนรู้ ๑. อธิบายพฒั นาการรูปแบบการแสดงนาฏศิลป์ไทยในแต่ละสมัย ๒. อธิบายเปรยี บเทยี บความแตกต่างของนาฏศลิ ป์แตล่ ะสมัยได้อย่างชัดเจน ๓. อธิบายส่งิ ทม่ี อี ทิ ธิพลกบั นาฏศลิ ป์ไทยในสมยั ต่าง ๆ รวมทั้งหมด ๓ ผลการเรียนรู้ ๔๐๔ หลักสูตรโรงเรยี นมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ศ๓๒๒๗๕ วชิ า นาฏยศัพทแ์ ละภาษาท่า ๔ กลมุ่ สาระการเรียนรูศ้ ิลปะ ชั้นมธั ยมศึกษาปที ่ี ๕ เวลาเรียน ๖๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกิต ๑.๕ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติภาษาท่า และนาฏยศัพท์ เพื่อการสื่อสารกับผู้อื่นให้เข้าใจอารมณ์ และความรูส้ กึ ของผู้แสดง ในการแสดงละครไทยประเภทต่าง ๆ โดยจดั กิจกรรมการเรียนรู้ให้ผู้เรียนได้ฝกึ คิดวเิ คราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรียบเทียบอธิบายความเหมอื นและความแตกตา่ ง การปฏิบัติท่าราตา่ ง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามทตี่ ้องการ สามารถสื่อสารถา่ ยทอดความรูส้ กึ ความคดิ ให้ผอู้ ืน่ เข้าใจและเกดิ สุนทรียศาสตร์ได้ โดยใช้หลักการแสดงนาฏศลิ ปไ์ ทย เขา้ ใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเก่ยี วกบั นาฏศิลป์ ไดส้ มั พนั ธก์ ับประวตั ิศาสตร์ วฒั นธรรมประเพณีของชาติ เห็นความสาคญั และคุณค่าของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเช่อื มัน่ ภาคภูมิใจในการแสดงออก รบั ผดิ ชอบ ม่งุ มนั่ ในการปฏิบตั ิงานร่วมกบั ผอู้ นื่ และเห็น คณุ ค่าของนาฏศิลป์ไทยที่เป็นมรดกและเป็นเอกลักษณ์ของชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธบิ ายความสาคัญของอารมณ์ ความรูส้ ึกทมี่ ตี อ่ การแสดงละคร ๒. บอกความแตกต่างการแสดงอารมณ์ของการแสดงละครไทยกับการแสดงอารมณ์ในชีวิต ประจาวนั ๓. ปฏิบัติท่าราการแสดงนาฏศิลป์เป็นคู่และหมู่ เป็นชุดเป็นตอน โดยใช้หลักของภาษาท่าและ นาฏยศัพท์ รวมท้ังหมด ๓ ผลการเรียนรู้ ๔๐๕ หลกั สูตรโรงเรยี นมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ศ๓๒๒๗๖ วิชา ทกั ษะนาฏศิลป์ ๒ กล่มุ สาระการเรียนร้ศู ลิ ปะ ชน้ั มัธยมศึกษาปที ี่ ๕ เวลาเรียน ๖๐ ชั่วโมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษาประวัติความเป็นมาและปฏิบัติเพลงมาตรฐาน เพลงระบาดาวดึงส์ ศึกษา รปู แบบการแสดง และความหมายของเพลงทแ่ี สดง โดยจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ใหผ้ ู้เรยี นได้ฝกึ คดิ วเิ คราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรียบเทียบอธิบายความเหมอื นและความแตกต่าง การปฏิบตั ทิ า่ ราตา่ ง ๆ เพื่อให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามทีต่ ้องการ สามารถสอื่ สารถา่ ยทอดความรู้สกึ ความคิด ให้ผู้อื่นเข้าใจและเกิดสนุ ทรยี ศาสตร์ได้ โดยใช้หลักการแสดงนาฏศิลป์ไทย เขา้ ใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเกยี่ วกบั นาฏศิลป์ ไดส้ ัมพันธ์กับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมประเพณขี องชาติ เห็นความสาคญั และคุณค่าของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเชอื่ มั่นภาคภูมิใจในการแสดงออก รับผิดชอบ มงุ่ มน่ั ในการปฏิบัติงานรว่ มกบั ผอู้ น่ื และเหน็ คุณคา่ ของนาฏศลิ ป์ไทยท่ีเปน็ มรดกและเป็นเอกลักษณ์ของชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธิบายประวตั คิ วามเป็นมาและ ความหมายของเพลง รวมถงึ สามารถรอ้ งเพลงระบาดาวดึงส์ ได้อยา่ งถกู ตอ้ ง ๒. ปฏิบตั ทิ ่ารา เพลงระบาดาวดงึ ส์ได้ถกู ตอ้ งตามแบบแผนทก่ี าหนด ๓. เขียนอธิบายท่ารา เพลงระบาดาวดึงส์ ตั้งแต่ต้นจนจบได้โดยสามารถส่ือความหมายให้ผู้อ่ืน เขา้ ใจ รวมทั้งหมด ๓ ผลการเรยี นรู้ ๔๐๖ หลักสูตรโรงเรยี นมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ศ๓๒๒๗๗ วิชา ทกั ษะการแต่งกายนาฏศลิ ป์ ๒ กลุ่มสาระการเรยี นรูศ้ ิลปะ ชน้ั มัธยมศึกษาปที ี่ ๕ เวลาเรยี น ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกิต ๑.๕ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ศกึ ษาทฤษฎีสีวรรณะและอารมณข์ องสกี ารนาสีไปใช้ให้เหมาะสมในการแสดง หนา้ ที่ และความสาคัญของเคร่ืองแต่งกายที่มีต่อการแสดง ศึกษาการออกแบบเส้ือผ้าให้เหมาะสมกับ การแสดงแบบต่าง ๆ ฝึกปฏิบัติการแต่งกาย พระ นาง การแต่งกายชุดโบราณคดี สมัยทวารวดี ศรีวิชัย ลพบุรี เชียงแสน สุโขทัย อยุธยา รัตนโกสินทร์ ฝึกแต่งกายแบบยืนเครื่อง แบบละคร พันทาง แบบพน้ื เมอื ง และระบาต่าง ๆ โดยจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ให้ผู้เรยี นได้ฝกึ คิดวเิ คราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรยี บเทยี บอธิบายความเหมอื นและความแตกตา่ ง การปฏิบตั ทิ า่ ราต่าง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามทตี่ ้องการ สามารถส่ือสารถ่ายทอดความรู้สึก ความคดิ ใหผ้ ู้อนื่ เข้าใจและเกิดสนุ ทรียศาสตร์ได้ โดยใช้หลกั การแสดงนาฏศลิ ปไ์ ทย เข้าใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเก่ียวกบั นาฏศิลป์ ได้สัมพนั ธ์กบั ประวตั ศิ าสตร์ วฒั นธรรมประเพณีของชาติ เห็นความสาคญั และคุณคา่ ของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มคี วามเช่อื ม่ันภาคภมู ใิ จในการแสดงออก รบั ผิดชอบ มุง่ ม่ันในการปฏบิ ตั ิงานรว่ มกับผูอ้ นื่ และเห็น คณุ ค่าของนาฏศลิ ป์ไทยทเ่ี ปน็ มรดกและเป็นเอกลกั ษณข์ องชาติ ผลการเรียนรู้ ๑. อธบิ ายทฤษฎีสีวรรณะและอารมณ์ของสกี ารนาสไี ปใชใ้ หเ้ หมาะสมในการแสดง ๒. สามารถออกแบบการแต่งกายของการแสดงนาฏศิลป์ในรูปแบบนาฏศิลป์ประยุกต์ได้อย่าง เหมาะสม ๓. ปฏิบตั กิ ารแตง่ กาย พระ นาง และชดุ การแสดงเบ็ดเตลด็ ไดอ้ ยา่ งถูกตอ้ ง ๔. อธิบายถึงความสาคัญของเครื่องแต่งกายที่มีผลกับการแสดงนาฏศิลป์ไทยและในชีวิต ประจาวนั รวมทั้งหมด ๔ ผลการเรียนรู้ ๔๐๗ หลักสูตรโรงเรียนมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ศ๓๒๒๗๘ วิชา นาฏศลิ ปิน กลุม่ สาระการเรียนรู้ศิลปะ ชั้นมัธยมศึกษาปีท่ี ๕ เวลาเรยี น ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกิต ๑.๕ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ศึกษาชวี ประวตั ิและผลงานสร้างสรรค์การแสดงชดุ ตา่ ง ๆ ของบคุ คลสาคัญในวงการ นาฏศลิ ปไ์ ทยตัง้ แตอ่ ดีตจนถึงปจั จบุ ัน โดยจัดกิจกรรมการเรียนรู้ใหผ้ ู้เรยี นได้ฝึกคดิ วเิ คราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรยี บเทียบอธบิ ายความเหมือนและความแตกต่าง การปฏบิ ัติทา่ ราตา่ ง ๆ เพื่อให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามทีต่ อ้ งการ สามารถสื่อสารถ่ายทอดความรู้สกึ ความคิด ใหผ้ ูอ้ ่ืนเขา้ ใจและเกดิ สนุ ทรียศาสตร์ได้ โดยใช้หลักการแสดงนาฏศิลปไ์ ทย เข้าใจถงึ ความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเก่ียวกับนาฏศิลป์ ไดส้ มั พันธ์กบั ประวตั ิศาสตร์ วัฒนธรรมประเพณีของชาติ เห็นความสาคญั และคุณคา่ ของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มคี วามเชอ่ื ม่ันภาคภมู ิใจในการแสดงออก รบั ผดิ ชอบ ม่งุ มัน่ ในการปฏิบัติงานรว่ มกับผู้อน่ื และเห็น คุณค่าของนาฏศิลป์ไทยท่ีเปน็ มรดกและเป็นเอกลักษณ์ของชาติ ผลการเรียนรู้ ๑. อธบิ ายประวตั ิและผลงานสรา้ งสรรค์ของบุคคลสาคญั ตง้ั แตอ่ ดีตจนถงึ ปัจจุบนั ๒. บอกความสาคญั ของบุคคลสาคญั ต้ังแต่อดตี จนถงึ ปัจจุบันที่สร้างสรรค์ผลงานนาฏศิลป์ รวมทั้งหมด ๒ ผลการเรยี นรู้ ๔๐๘ หลกั สูตรโรงเรยี นมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหสั วิชา ศ๓๓๒๗๑ วชิ า สรา้ งสรรค์งานแสดง ๑ กล่มุ สาระการเรียนรศู้ ลิ ปะ ช้ันมัธยมศึกษาปีท่ี ๖ เวลาเรยี น ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและวิเคราะห์การออกแบบเพื่อการสร้างงานการแสดง หน้าที่ของบุคลากร ต่าง ๆ ในการจดั การแสดง ศกึ ษาการเคลอื่ นไหวบนเวที หนา้ ท่ีและความสมั พนั ธข์ ององค์ประกอบ ต่าง ๆ ของการสร้างงานการแสดง ทฤษฎี เทคนิคและศิลปะเก่ียวกับองค์ประกอบของเวที ฉาก แสง เสียง เคร่ืองแต่งกายการแต่งหนา้ ของผู้แสดง เพลงและหลักของการแสดง ฝึกปฏิบัติงานบน เวที โดยจัดกิจกรรมการเรียนรู้ให้ผู้เรยี นได้ฝกึ คดิ วิเคราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรยี บเทยี บอธิบายความเหมอื นและความแตกตา่ ง การปฏบิ ัติทา่ ราต่าง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามทตี่ อ้ งการ สามารถสอื่ สารถ่ายทอดความรูส้ กึ ความคดิ ใหผ้ ู้อ่นื เข้าใจและเกดิ สนุ ทรียศาสตร์ได้ โดยใช้หลักการแสดงนาฏศลิ ปไ์ ทย เข้าใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเกี่ยวกับนาฏศิลป์ ได้สมั พันธก์ ับประวัตศิ าสตร์ วัฒนธรรมประเพณขี องชาติ เห็นความสาคัญและคุณค่าของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มคี วามเชอื่ มนั่ ภาคภูมิใจในการแสดงออก รบั ผดิ ชอบ มุง่ ม่นั ในการปฏบิ ัติงานรว่ มกบั ผู้อน่ื และเหน็ คณุ ค่าของนาฏศิลป์ไทยทเ่ี ป็นมรดกและเป็นเอกลกั ษณ์ของชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธิบายวิธีการออกแบบเพ่ือการสร้างงานการแสดง หน้าท่ีของบุคลากรต่าง ๆ ในการจัด การแสดงศึกษาการเคล่ือนไหวบนเวที หนา้ ท่ีและความสมั พันธ์ขององค์ประกอบตา่ ง ๆ ๒. อธิบายถงึ เคร่อื งแต่งกายการแต่งหน้าของผู้แสดง เพลงและขนบของการแสดง ฝกึ ปฏิบตั งิ าน บนเวที ๓. บอกถงึ ความสาคญั ของการสร้างงานการแสดงในการแสดงนาฏศลิ ปไ์ ด้ รวมทงั้ หมด ๓ ผลการเรยี นรู้ ๔๐๙ หลักสูตรโรงเรียนมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหสั วชิ า ศ๓๓๒๗๒ วชิ า ทกั ษะนาฏศิลป์ กลุ่มสาระการเรยี นรู้ศิลปะ ชั้นมัธยมศึกษาปีท่ี ๖ เวลาเรยี น ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกิต ๑.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาประวัติการแสดงระบาที่ปรับปรุงข้ึน เน้ือร้อง ทานองเพลงเคร่ืองแต่งกาย โอกาสที่แสดง ฝึกระบานพรัตน์ ระบาชมุ นมุ เผ่าไทย โดยจัดกิจกรรมการเรียนรู้ให้ผู้เรียนได้ฝกึ คิดวิเคราะห์ สงั เคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรียบเทยี บอธิบายความเหมือนและความแตกต่าง การปฏิบตั ิท่าราต่าง ๆ เพื่อให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามที่ตอ้ งการ สามารถส่ือสารถา่ ยทอดความรู้สกึ ความคิด ใหผ้ ูอ้ ่ืนเขา้ ใจและเกิดสุนทรียศาสตร์ได้ โดยใชห้ ลักการแสดงนาฏศิลป์ไทย เข้าใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเกี่ยวกับนาฏศิลป์ ไดส้ มั พันธก์ บั ประวัตศิ าสตร์ วัฒนธรรมประเพณขี องชาติ เหน็ ความสาคญั และคุณค่าของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเชอื่ ม่นั ภาคภมู ิใจในการแสดงออก รับผิดชอบ มงุ่ มัน่ ในการปฏบิ ัตงิ านร่วมกบั ผอู้ ื่น และเหน็ คุณคา่ ของนาฏศิลปไ์ ทยทีเ่ ป็นมรดกและเป็นเอกลกั ษณข์ องชาติ ผลการเรียนรู้ ๑. อธบิ ายประวัติความเป็นมาและความหมายของเพลงระบานพรัตน์ ระบาชมุ นุมเผ่าไทย ๒. ปฏิบัติท่ารา เพลงระบานพรตั น์ เพลงระบาชมุ นุมเผ่าไทยได้ถูกต้องตามแบบแผน ๓. เขยี นอธิบายท่าเพลงระบานพรัตน์ เพลงระบาชมุ นุมเผา่ ไทยได้โดยสามารถส่ือความหมายให้ ผอู้ ่นื เขา้ ใจ รวมท้งั หมด ๓ ผลการเรยี นรู้ ๔๑๐ หลกั สูตรโรงเรยี นมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหสั วิชา ศ๓๓๒๗๓ วชิ า การตีบทกับบทละคร ๑ กล่มุ สาระการเรียนรู้ศิลปะ ชน้ั มธั ยมศึกษาปีท่ี ๖ เวลาเรยี น ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๕ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติการตีบทกับบทละคร เพื่อการสื่อสารกับผู้อ่ืนให้เข้าใจอารมณ์และ ความรู้สกึ ของผู้แสดงละครเร่ืองน้ัน ๆ ได้ โดยจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ใหผ้ ู้เรียนได้ฝกึ คิดวเิ คราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรียบเทียบอธิบายความเหมอื นและความแตกตา่ ง การปฏิบตั ิท่าราต่าง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามท่ีตอ้ งการ สามารถสอ่ื สารถ่ายทอดความรู้สึก ความคดิ ใหผ้ อู้ ื่นเขา้ ใจและเกดิ สนุ ทรยี ศาสตร์ได้ โดยใช้หลักการแสดงนาฏศิลป์ไทย เข้าใจถงึ ความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเกยี่ วกับนาฏศิลป์ ได้สมั พันธ์กบั ประวัติศาสตร์ วฒั นธรรมประเพณีของชาติ เห็นความสาคญั และคุณคา่ ของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเชอื่ มั่นภาคภมู ิใจในการแสดงออก รับผิดชอบ มุง่ ม่นั ในการปฏิบตั ิงานร่วมกับผู้อื่น และเห็น คุณค่าของนาฏศิลปไ์ ทยท่เี ป็นมรดกและเปน็ เอกลกั ษณข์ องชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธบิ ายความสาคัญของการตบี ทกับบทละครที่มีตอ่ การแสดงนาฏศิลปไ์ ทย ๒. ปฏิบตั กิ ารตีบทกบั ละครโดยใช้เพลงราทเี่ ป็นชดุ การแสดงเปน็ ชดุ เปน็ ตอน รวมทง้ั หมด ๒ ผลการเรยี นรู้ ๔๑๑ หลกั สูตรโรงเรยี นมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ศ๓๓๒๗๔ วชิ า เพลงหน้าพาทย์ กลมุ่ สาระการเรียนรศู้ ลิ ปะ ช้ันมัธยมศกึ ษาปที ่ี ๖ เวลาเรยี น ๖๐ ชั่วโมง จานวนหนว่ ยกิต ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษาความหมายและประเภทของเพลงหน้าพาทย์ ประเภทของเพลงหน้าพาทย์ โอกาสที่ใช้เพลงหน้าพาทย์ฝึกราหน้าพาทย์ท่ีใช้ในพิธีไหว้ครูครอบครูโขนละคร และประกอบ การแสดง ได้แก่เพลงต่อไปนเี้ ชิด-เสมอ เชิด (ถวายเครื่อง) เพลงโปรยข้าวตอก กราวรา (ราส่งครู) เหาะ (ระบาดาวดงึ ส์) กลองโยน (ระบาพรหมมาสตร์) ตระนิมิตร โลม ตระนอน สาธุการ ตระบอง- กัน ชานาญ บาทสกณุ ี คกุ พาทย์ รัว สามลา ฝกึ ปฏิบัตติ ามความเหมาะสม โดยจัดกจิ กรรมการเรียนรู้ให้ผู้เรียนได้ฝึกคิดวิเคราะห์ สงั เคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรียบเทยี บอธบิ ายความเหมอื นและความแตกตา่ ง การปฏิบัติทา่ ราตา่ ง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามที่ต้องการ สามารถส่ือสารถ่ายทอดความรู้สกึ ความคดิ ให้ผู้อ่ืนเขา้ ใจและเกิดสุนทรยี ศาสตร์ได้ โดยใช้หลกั การแสดงนาฏศิลปไ์ ทย เขา้ ใจถงึ ความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเกย่ี วกับนาฏศิลป์ ได้สัมพันธ์กบั ประวัติศาสตร์ วฒั นธรรมประเพณีของชาติ เห็นความสาคัญและคุณคา่ ของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มคี วามเชือ่ มน่ั ภาคภูมิใจในการแสดงออก รบั ผิดชอบ มุ่งมัน่ ในการปฏิบัติงานรว่ มกับผูอ้ ่ืน และเหน็ คณุ คา่ ของนาฏศิลปไ์ ทยที่เปน็ มรดกและเป็นเอกลกั ษณ์ของชาติ ผลการเรียนรู้ ๑. อธบิ ายความหมายและประเภทของเพลงหน้าพาทย์ได้อย่างถูกตอ้ ง ๒. บอกประเภทของเพลงหนา้ พาทยโ์ อกาสท่ีใชเ้ พลงหนา้ พาทย์ฝกึ ราหน้าพาทย์ที่ใช้ในพธิ ไี หว้ครู ครอบครโู ขนละคร และประกอบการแสดง ๓. บอกถึงความสาคัญของเพลงหน้าพาทย์ที่ใช้ในพิธีไหว้ครูครอบครูโขนละคร และประกอบ การแสดง รวมท้งั หมด ๓ ผลการเรยี นรู้ ๔๑๒ หลักสูตรโรงเรียนมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ศ๓๓๒๗๕ วชิ า สร้างสรรค์งานแสดง ๒ กลุ่มสาระการเรยี นรศู้ ลิ ปะ ชน้ั มัธยมศกึ ษาปีที่ ๖ เวลาเรยี น ๖๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกิต ๑.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษาความสาคัญของการแต่งหน้าและการทาผมในการแสดง หลักการแต่งหน้า เบื้องต้น การแต่งหน้าเพื่อเน้นและพรางส่วนต่าง ๆ ของใบหน้าในการแสดง แต่งหน้าตามบุคลิก และวัยของตัวละคร หลักการแต่งหน้าสาหรับละครไทยการจัดแต่งทรงผม การเกล้าผม สาหรับ การแสดง การใช้อปุ กรณ์แตง่ ผม ฝกึ ปฏิบัติแต่งหนา้ ทาผมเพ่ือการแสดงประเภทต่าง ๆ โดยจดั กิจกรรมการเรยี นรู้ให้ผู้เรียนได้ฝึกคดิ วเิ คราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรียบเทียบอธบิ ายความเหมือนและความแตกตา่ ง การปฏิบตั ิท่าราตา่ ง ๆ เพื่อให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามท่ตี ้องการ สามารถสื่อสารถ่ายทอดความรสู้ กึ ความคดิ ให้ผอู้ น่ื เขา้ ใจและเกดิ สนุ ทรียศาสตร์ได้ โดยใช้หลกั การแสดงนาฏศิลป์ไทย เขา้ ใจถงึ ความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเก่ียวกบั นาฏศิลป์ ได้สัมพันธก์ บั ประวตั ศิ าสตร์ วัฒนธรรมประเพณีของชาติ เห็นความสาคญั และคุณค่าของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มคี วามเชอ่ื มั่นภาคภูมใิ จในการแสดงออก รบั ผดิ ชอบ มงุ่ มั่นในการปฏบิ ตั ิงานร่วมกบั ผอู้ ่ืน และเห็น คณุ ค่าของนาฏศลิ ปไ์ ทยท่เี ปน็ มรดกและเป็นเอกลักษณ์ของชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธบิ ายความสาคญั ของการแตง่ หน้าและการทาผมในการแสดงนาฏศิลป์ไทย ๒. บอกถึงหลกั และวธิ กี ารแต่งหนา้ และการทาผมในรูปแบบต่าง ๆ ของการแสดงนาฏศิลป์ ๓. ปฏิบตั ิการแต่งหนา้ และทาผมในรปู แบบมาตรฐานได้ รวมท้ังหมด ๓ ผลการเรยี นรู้ ๔๑๓ หลกั สูตรโรงเรียนมัธยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหสั วชิ า ศ๓๓๒๗๖ วชิ า ทักษะนาฏศิลป์ ๔ กลุม่ สาระการเรยี นรศู้ ิลปะ ช้นั มธั ยมศกึ ษาปที ่ี ๖ เวลาเรยี น ๖๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกติ ๑.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาประวัติความเป็นมาและปฏิบัติ เพลงฉุยฉาย ศึกษารูปแบบการแสดง และ ความหมายของเพลงท่ีแสดง โดยจัดกิจกรรมการเรียนรู้ใหผ้ ู้เรียนได้ฝึกคดิ วเิ คราะห์ สงั เคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรียบเทยี บอธบิ ายความเหมือนและความแตกต่าง การปฏบิ ตั ทิ า่ ราตา่ ง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามท่ตี อ้ งการ สามารถส่ือสารถา่ ยทอดความรู้สึก ความคดิ ใหผ้ ู้อืน่ เข้าใจและเกิดสนุ ทรยี ศาสตร์ได้ โดยใช้หลักการแสดงนาฏศลิ ป์ไทย เขา้ ใจถงึ ความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเกย่ี วกับนาฏศิลป์ ไดส้ มั พันธ์กับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมประเพณีของชาติ เหน็ ความสาคัญและคุณค่าของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเชอ่ื มน่ั ภาคภูมใิ จในการแสดงออก รบั ผดิ ชอบ มุง่ มัน่ ในการปฏบิ ตั ิงานรว่ มกบั ผู้อื่น และเห็น คณุ คา่ ของนาฏศลิ ป์ไทยทีเ่ ป็นมรดกและเป็นเอกลักษณข์ องชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธิบายประวัติความเป็นมาและ ความหมายของเพลง รวมถึงสามารถร้อง เพลงฉุยฉายได้ อยา่ งถกู ตอ้ ง ๒. ปฏบิ ัตทิ ่ารา เพลงฉยุ ฉายได้ถกู ต้องตามแบบแผนท่ีกาหนด ๓. เขยี นอธบิ ายทา่ รา เพลงฉยุ ฉาย ตั้งแต่ตน้ จนจบไดโ้ ดยสามารถสอ่ื ความหมายให้ผ้อู ื่นเขา้ ใจได้ รวมท้ังหมด ๓ ผลการเรยี นรู้ ๔๑๔ หลกั สตู รโรงเรยี นมัธยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ศ๓๓๒๗๗ วชิ า การตบี ทกับละคร ๒ กลุ่มสาระการเรียนรศู้ ิลปะ ชั้นมัธยมศกึ ษาปที ่ี ๖ เวลาเรยี น ๖๐ ชั่วโมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติการตีบทกับบทละคร เพ่ือการสื่อสารกับผู้อื่นให้เข้าใจอารมณ์และ ความร้สู ึกของผแู้ สดงละครเรือ่ งน้นั ๆ ได้ โดยจดั กิจกรรมการเรียนรู้ใหผ้ ู้เรียนได้ฝกึ คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรยี บเทยี บอธิบายความเหมือนและความแตกต่าง การปฏบิ ตั ิทา่ ราตา่ ง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามทีต่ ้องการ สามารถส่ือสารถา่ ยทอดความรู้สึก ความคดิ ใหผ้ อู้ น่ื เข้าใจและเกิดสุนทรียศาสตร์ได้ โดยใชห้ ลักการแสดงนาฏศลิ ปไ์ ทย เข้าใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเก่ียวกับนาฏศิลป์ ไดส้ มั พันธ์กับประวตั ศิ าสตร์ วัฒนธรรมประเพณีของชาติ เห็นความสาคัญและคุณคา่ ของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเชือ่ มั่นภาคภูมิใจในการแสดงออก รับผดิ ชอบ มุ่งม่ันในการปฏบิ ตั ิงานรว่ มกับผู้อน่ื และเหน็ คณุ คา่ ของนาฏศิลปไ์ ทยทเ่ี ป็นมรดกและเปน็ เอกลักษณข์ องชาติ ผลการเรียนรู้ ๑. อธบิ ายความสาคัญของการตบี ทกบั บทละครท่มี ตี ่อการแสดงนาฏศิลป์ไทย ๒. ปฏบิ ตั ิการแสดงตบี ทกับละครโดยใช้เพลงราท่ีเปน็ ชุดการแสดงเป็นชุดเป็นตอน รวมทัง้ หมด ๒ ผลการเรยี นรู้ ๔๑๕ หลักสูตรโรงเรยี นมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ศ๓๓๒๗๘ วชิ า นาฏวจิ ารณ์ กล่มุ สาระการเรยี นรูศ้ ิลปะ ชน้ั มัธยมศกึ ษาปีท่ี ๖ เวลาเรียน ๖๐ ชั่วโมง จานวนหนว่ ยกิต ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาความหมายและคุณค่าของศิลปะการวิจารณ์หลักการวิเคราะห์และหลักการ วิจารณ์ การละครและภาพยนตร์ โครงเรือ่ ง ตวั ละคร ปรชั ญาความคดิ การใช้ภาษา บทละคร ธรรม เนยี มปฏิบตั ดิ า้ นการแสดงบนเวทีและภาพยนตรฝ์ กึ วิเคราะหแ์ ละวจิ ารณ์การแสดง โดยจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ให้ผู้เรียนได้ฝึกคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ จากใบความรู้และ การแสดงต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การวิพากษ์ วิจารณ์ จาแนกประเภท อธิบาย เปรยี บเทยี บอธิบายความเหมือนและความแตกตา่ ง การปฏบิ ัติทา่ ราตา่ ง ๆ เพ่ือให้ผู้เรียนเกิดความรู้ความเข้าใจ สร้างและนาเสนอผลงานด้านนาฏศิลป์ได้ผล ตามท่ตี อ้ งการ สามารถสอื่ สารถ่ายทอดความร้สู ึก ความคดิ ใหผ้ ูอ้ นื่ เขา้ ใจและเกดิ สุนทรยี ศาสตร์ได้ โดยใช้หลกั การแสดงนาฏศลิ ปไ์ ทย เขา้ ใจถึงความงามของนาฏศิลป์ และบรรยายเก่ยี วกับนาฏศิลป์ ได้สมั พนั ธ์กบั ประวัติศาสตร์ วฒั นธรรมประเพณขี องชาติ เห็นความสาคัญและคุณค่าของนาฏศิลป์ สามารถนาความรู้นาฏศิลป์ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน ตลอดจนสร้างสรรค์งานนาฏศิลป์ มีความเช่ือมนั่ ภาคภูมิใจในการแสดงออก รบั ผดิ ชอบ มงุ่ มน่ั ในการปฏบิ ตั งิ านร่วมกับผู้อนื่ และเหน็ คุณคา่ ของนาฏศลิ ป์ไทยท่ีเป็นมรดกและเป็นเอกลักษณข์ องชาติ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธิบายคุณค่าของนาฏศิลป์ทม่ี ีต่อสังคมไทยในปัจจุบนั ๒. บอกถึงหลักการวิจารณ์การละครธรรมเนียมปฏิบัติด้านการแสดงบนเวทีและภาพยนตร์ฝึก วเิ คราะห์ และวจิ ารณ์การแสดง ๓. วิจารณง์ านแสดงนาฏศลิ ป์ทมี่ คี วามแตกตา่ งกันโดยใชห้ ลกั การวจิ ารณ์ รวมทงั้ หมด ๓ ผลการเรยี นรู้ ๔๑๖ หลักสตู รโรงเรยี นมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศกั ราช ๒๕๖๓

กลุม่ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชีพ (THE SUBJECT AREA OF OCCUPATIONS) ก ลุ่ ม ก า ร เ รี ย น รู้ ก า ร ง า น อ า ชี พ เ ป็ น ก ลุ่ ม ส า ร ะ ที่ ช่ ว ย พั ฒ น า ใ ห้ ผู้ เ รี ย น มี ค ว า ม รู้ ความเข้าใจ มีทักษะพ้ืนฐานที่จาเป็นต่อการดารงชีวิต และรู้เท่าทันการเปล่ียนแปลง สามารถนา ความรู้เก่ียวกับการดารงชีวิต การอาชีพ และเทคโนโลยี มาประยุกต์ใช้ในการทางานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์และแข่งขันในสังคมไทยและสากล เห็นแนวทางในการประกอบอาชีพ รกั การทางาน และมเี จตคตทิ ดี่ ีตอ่ การทางาน สามารถดารงชวี ติ อยู่ในสงั คมไดอ้ ย่างพอเพยี ง และมี ความสขุ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ มุ่งพัฒนาให้ผู้เรียนพัฒนาผู้เรียนแบบองค์รวม เพื่อให้มีความรู้ความสามารถ มีทักษะในการทางาน เห็นแนวทางในการประกอบอาชีพและ การศกึ ษาได้อย่างตอ่ เนอื่ ง ประกอบด้วยสาระสาคัญ คอื การดารงชีวิตและครอบครัว (living and family) เป็นสาระเก่ียวกบั การทางานใน ชวี ิตปะจาวัน ชว่ ยเหลือครอบครวั และสงั คมไดใ้ นสภาพเศรษฐกิจทพ่ี อเพียง ไมท่ าลายสง่ิ แวดล้อม เน้นการปฏิบัติจริงจนเกิดความ่ันใจและภูมิใจในผลสาเร็จของงาน เพ่ือให้ค้นพบความสามารถ ความถนดั และความสนใจของตนเอง การอาชีพ (occupations) เป็นสาระเกี่ยวกับทักษะท่ีจาเป็นต่ออาชีพ เห็น ความสาคัญของคุณธรรม จริยธรรมและเจตคติท่ีดีต่ออาชีพ ใช้เทคโนโลยีได้อย่างเหมาะสม เห็น คุณคา่ ของอาชีพ และเหน็ แนวทางในการประกอบอาชพี ๔๑๗ หลกั สูตรโรงเรยี นมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

โครงสร้างรายวชิ ากลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ระดับมธั ยมศกึ ษาตอนต้น รายวชิ าพ้นื ฐาน จานวนเวลาเรียน ๒๐ ชว่ั โมง ๐.๕ หน่วยกิต ง๒๑๑๐๑ การงานอาชพี ๑ จานวนเวลาเรียน ๒๐ ชัว่ โมง ๐.๕ หนว่ ยกติ จานวนเวลาเรยี น ๒๐ ช่วั โมง ๐.๕ หน่วยกติ ง๒๑๑๐๒ การงานอาชพี ๒ จานวนเวลาเรียน ๒๐ ชั่วโมง ๐.๕ หน่วยกิต ง๒๒๑๐๑ การงานอาชีพ ๓ จานวนเวลาเรยี น ๒๐ ชั่วโมง ๐.๕ หน่วยกิต ง๒๒๑๐๒ การงานอาชพี ๔ จานวนเวลาเรยี น ๒๐ ชั่วโมง ๐.๕ หน่วยกติ ง๒๓๑๐๑ การงานอาชีพ ๕ จานวนเวลาเรียน ๒๐ ชว่ั โมง ๐.๕ หนว่ ยกิต ง๒๓๑๐๒ การงานอาชพี ๖ จานวนเวลาเรียน ๒๐ ช่วั โมง ๐.๕ หน่วยกติ จานวนเวลาเรยี น ๒๐ ชั่วโมง ๐.๕ หน่วยกิต รายวิชาเพมิ่ เติม ง๒๐๒๐๑ การรู้สารสนเทศ ง๒๐๒๐๒ งานธุรกจิ ง๒๐๒๐๓ งานเกษตรเพ่อื ชวี ิต ๔๑๘ หลกั สูตรโรงเรียนมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

คาอธิบายรายวิชา รหัสวชิ า ง๒๑๑๐๑ วิชา การงานอาชีพ ๑ กลุม่ สาระการเรยี นรูก้ ารงานอาชีพ ชัน้ มธั ยมศึกษาปที ี่ ๑ เวลาเรียน ๒๐ ชั่วโมง จานวนหนว่ ยกิต ๐.๕ หนว่ ยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษา วิเคราะห์ ข้ันตอนการทางาน การใช้อุปกรณ์การทาความสะอาดในบ้าน การจัดตกแตง่ ห้อง การวางแผนการทางานเป็นกลุ่ม การเตรยี ม การประกอบ การจดั การตกแต่ง บริการอาหาร การแปรรูปผลผลติ ทางการเกษตร และการจัดสวนในภาชนะ โดยการใชก้ ระบวนการแสวงหาความรู้ การศึกษาค้นควา้ การจดบันทกึ การอภิปราย กระบวนการกล่มุ และการฝกึ ปฏิบตั ิ เพ่ือใหเ้ กดิ ความรู้ ความเข้าใจ สามารถวเิ คราะหข์ ้ันตอนการทางานตามกระบวนการ ทางานใช้กระบวนการกลุ่มในการทางานด้วยความเสียสละ และสามารถตัดสินใจแก้ปัญหา การทางานอยา่ งมีเหตุผล ใชเ้ ทคโนโลยีเพื่อพฒั นาอาชีพ มคี ุณธรรม และมี เจตคติท่ดี ตี อ่ อาชีพ รหสั ตัวชี้วดั มาตรฐาน ง ๑.๑ ม.๑/๑, ม.๑/๒, ม.๑/๓ รวมทั้งหมด ๓ ตัวชี้วัด ๔๑๙ หลกั สตู รโรงเรียนมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหสั วิชา ง๒๑๑๐๒ วิชา การงานอาชีพ ๒ กลมุ่ สาระการเรยี นรูก้ ารงานอาชีพ ชั้นมัธยมศกึ ษาปที ่ี ๑ เวลาเรยี น ๒๐ ชั่วโมง จานวนหนว่ ยกิต ๐.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษา วิเคราะห์ ข้ันตอนการทางาน การซ่อมแซมอุปกรณ์เคร่ืองมือและเคร่ืองใช้ ความปลอดภยั ในการปฏิบตั ิงานชา่ ง การจาแนววสั ดุ การประดษิ ฐข์ องตกแตง่ ของใช้ จากวัสดุใน ท้องถิ่น แนวทางและกระบวนตัดสินใจเลือกอาชีพ ความสาคัญของอาชีพ และเจตคติท่ีดีต่อ การประกอบอาชพี โดยการใชก้ ระบวนการแสวงหาความรู้ การศกึ ษาคน้ คว้า การจดบนั ทึก การอภปิ ราย กระบวนการกลุ่ม และการฝกึ ปฏิบัติ เพอื่ ให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถตดั สินใจเลอื กวธิ ีการทางานได้อยา่ งเหมาะสม มคี วามคิดในการวางแผนปฏบิ ัติงาน ใชก้ ระบวนการกลมุ่ ในการแกป้ ญั หา เห็นคณุ คา่ ในการทางาน และนาความรไู้ ปใช้ในชีวิตประจาวนั ได้ รหสั ตวั ชว้ี ดั มาตรฐาน ง ๑.๑ ม.๑/๑, ม.๑/๒, ม.๑/๓ มาตรฐาน ง ๒.๑ ม.๑/๑, ม.๑/๒, ม.๑/๓ รวมทง้ั หมด ๖ ตัวชว้ี ัด ๔๒๐ หลักสูตรโรงเรียนมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พุทธศกั ราช ๒๕๖๓

รหสั วชิ า ง๒๒๑๐๑ วชิ า การงานอาชพี ๓ กลุ่มสาระการเรียนรกู้ ารงานอาชพี ชน้ั มัธยมศกึ ษาปที ี่ ๒ เวลาเรียน ๒๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกิต ๐.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษา วิเคราะห์ ขั้นตอนการทางาน การจัดตกแต่งบ้าน การดูแลรักษาสวน การประกอบเครือ่ งดืม่ การบริการเคร่ืองดมื่ การเล้ยี งสัตว์ โดยการใช้กระบวนการแสวงหาความรู้ การศึกษาคน้ คว้า การจดบันทึก การอภิปราย กระบวนการกลุ่ม และการฝกึ ปฏิบตั ิ เพอ่ื ให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถวเิ คราะหข์ นั้ ตอนการทางานตามกระบวนการ ทางาน การแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาการทางาน มีจิตสานึกในการทางานและใช้ทรัพยากรใน การปฏบิ ัติงานอย่างประหยัดและคุ้มคา่ ใช้เทคโนโลยีเพอ่ื พัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมเี จตคติท่ีดี ตอ่ อาชพี รหัสตัวช้วี ัด มาตรฐาน ง ๑.๑ ม.๒/๑, ม.๒/๒, ม.๒/๓ รวมทั้งหมด ๓ ตัวช้ีวัด ๔๒๑ หลักสูตรโรงเรียนมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๒๒๑๐๒ วชิ า การงานอาชพี ๔ กลุ่มสาระการเรียนรกู้ ารงานอาชีพ ชัน้ มัธยมศึกษาปีที่ ๒ เวลาเรียน ๒๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกติ ๐.๕ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ศึกษา วิเคราะห์ กระบวนการทางาน การติดต่อส่ือสาร การใช้บริการกับหน่วยงาน ต่าง ๆ การประดิษฐ์ วัสดุในโรงเรียน วัสดุในท้องถิ่น อาชีพที่ตนสนใจ และการเตรียมตัวเข้าสู่ อาชพี โดยการใช้กระบวนการแสวงหาความรู้ การศึกษาคน้ ควา้ การจดบนั ทึก การอภิปราย กระบวนการกลมุ่ และการฝึกปฏิบตั ิ เพอื่ ให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถตัดสินใจเลอื กวธิ กี ารทางานไดอ้ ยา่ งเหมาะสม มคี วามคดิ ในการวางแผนปฏบิ ัตงิ าน ใชก้ ระบวนการกล่มุ ในการแก้ปัญหา เหน็ คุณค่าในการทางาน และนาความร้ไู ปใชใ้ นชวี ิตประจาวนั ได้ รหสั ตวั ชีว้ ดั มาตรฐาน ง ๑.๑ ม.๒/๑, ม.๒/๒, ม.๒/๓ มาตรฐาน ง ๒.๑ ม.๒/๑, ม.๒/๒, ม.๒/๓ รวมท้ังหมด ๖ ตัวช้วี ัด ๔๒๒ หลักสตู รโรงเรียนมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๒๓๑๐๑ วิชา การงานอาชพี ๕ กลุ่มสาระการเรยี นรู้การงานอาชีพ ชั้นมธั ยมศึกษาปีท่ี ๓ เวลาเรยี น ๒๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกิต ๐.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวิชา วิเคราะห์และอธิบายความสาคัญของการดูแลเส้ือผ้า วัสดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมือ วิธกี ารดแู ลเสอ้ื ผ้าประเภทตา่ ง ๆ อาหารประเภทสารับ ประเภทของอาหารสารับ หลักการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหารประเภทสารับ อาหารสารับภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียง เหนอื และภาคใต้ ความรเู้ กีย่ วกบั บรรจุภณั ฑ์บรรจุภัณฑจ์ ากวสั ดธุ รรมชาติ เลือกใชอ้ ปุ กรณใ์ ห้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงลาดบั ขนั้ ตอนการทางานในรูปแบบ แผนภาพ ฝึกการวางแผนและปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการและใช้กระบวนการกลุ่มใน การทางานตามที่วางแผนไว้ และประเมินผลการปฏบิ ัตงิ านร่วมกนั เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ มีเจตคติที่ดีต่อการทางาน ปลูกจิตสานึกในการใช้ พลงั งานและทรพั ยากรอย่างประหยัดและคุ้มค่า สร้างเจตคติท่ีดีต่อการประกอบอาชพี สุจริต และ นาความรู้ไปใช้ในชีวิตประจาวัน เห็นแนวทางในการงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยีเพ่ือพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมเี จตคตทิ ด่ี ีต่ออาชพี รหสั ตวั ชว้ี ัด มาตรฐาน ง ๑.๑ ม.๓/๑, ม.๓/๒, ม.๓/๓ รวมทงั้ หมด ๓ ตัวชว้ี ัด ๔๒๓ หลกั สูตรโรงเรยี นมัธยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศกั ราช ๒๕๖๓

รหสั วิชา ง๒๓๑๐๒ วชิ า การงานอาชีพ ๖ กลมุ่ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชพี ช้ันมัธยมศึกษาปที ี่ ๓ เวลาเรียน ๒๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกิต ๐.๕ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษาความสาคัญและประโยชน์ของธุรกิจ คุณลักษณะสาคัญของผู้ประกอบธุรกิจ จรรยาบรรณในการประกอบธรุ กิจ ความสาคัญ วสั ดุ อุปกรณ์ และเคร่อื งมอื ทใี่ ช้ในการขยายพันธ์ุ พืช วิธีการขยายพันธ์ุพืช การประกอบและติดตั้งผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบสาคัญในการประกอบ และตดิ ตง้ั ผลิตภณั ฑ์ ประโยชนข์ องการประกอบและติดตัง้ ผลิตภัณฑด์ ว้ ยตนเอง ความปลอดภยั ใน การประกอบและติดตงั้ ผลิตภัณฑ์ การวางแผนการประกอบและติดตง้ั ผลติ ภัณฑ์ ความสาคัญของ อาชพี แนวทางการเข้าสอู่ าชีพ การหางานหรือตาแหน่งท่วี ่าง เลือกใชอ้ ุปกรณ์ใหเ้ หมาะสมกับลักษณะงาน เรียงลาดับขัน้ ตอนการทางานในรูปแบบ แผนภาพ ฝึกการวางแผนและปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการและใช้กระบวนการกลุ่มใน การทางานตามทีว่ างแผนไว้ และประเมนิ ผลการปฏบิ ตั ิงานรว่ มกนั เพือ่ ใหค้ วามรู้ ความเขา้ ใจ มเี จตคตทิ ่ีดตี ่อการทางาน ปลกู จติ สานกึ ในการใช้พลงั งาน และทรัพยากรอย่างประหยัดและคุม้ คา่ สร้างเจตคตทิ ่ีดตี อ่ การประกอบอาชพี สุจริต และนาความรู้ ไปใช้ในชีวิตประจาวัน เห็นแนวทางในการงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยีเพ่ือพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติท่ีดีต่ออาชพี รหสั ตัวชว้ี ัด มาตรฐาน ง ๑.๑ ม.๓/๑, ม.๓/๒, ม.๓/๓ มาตรฐาน ง ๒.๑ ม.๓/๑, ม.๓/๒, ม.๓/๓ รวมทั้งหมด ๖ ตัวช้ีวัด ๔๒๔ หลกั สูตรโรงเรียนมัธยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศกั ราช ๒๕๖๓

รหสั วิชา ง๒๐๒๐๑ วิชา การรสู้ ารสนเทศ กลมุ่ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมธั ยมศึกษาปีที่ ๑-๓ เวลาเรียน ๒๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกติ ๐.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาความหมาย ความสาคัญ การรู้สารสนเทศ ทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษท่ี ๒๑ ความต้องการสารสนเทศ ทรัพยากรสารสนเทศ เครือข่ายอินเทอร์เน็ต แหล่งสารสนเทศ การสืบค้นสารสนเทศ การประเมินสารสนเทศ การอ้างอิงสารสนเทศ ตลอดจนการมีจริยธรรม การใชส้ ารสนเทศ เพ่ือทนั กบั การเปล่ยี นแปลงในโลกยุคดจิ ิทัล โดยใช้กระบวนการทางานทีม่ ปี ระสิทธภิ าพ กระบวนการกลุ่ม กระบวนการแก้ปัญหา เพ่ือให้มีทักษะด้านการเรียนรู้และนวัตกรรม ทักษะด้านสารสนเทศ สื่อ และ เทคโนโลยี ทกั ษะชวี ิตและการทางาน ผลการเรยี นรู้ ๑. มคี วามรู้ ความเขา้ ใจเกี่ยวกบั ความสาคญั ของทกั ษะการรสู้ ารสนเทศ ๒. มคี วามรคู้ วามเขา้ ใจเกี่ยวกับการกาหนดความตอ้ งการสารสนเทศ ๓. มีความรูค้ วามเขา้ ใจเกี่ยวกบั ทรัพยากรสารสนเทศ และสามารถเขา้ ถงึ สารสนเทศท่ีต้องการ ๔. มีความร้คู วามเข้าใจเกย่ี วกับการประเมนิ สารสนเทศ ๕. มีความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับการใช้สารสนเทศอย่างสร้างสรรค์และการอ้างอิงสารสนเทศ อย่างถูกต้องและมจี รยิ ธรรม รวมท้งั หมด ๕ ผลการเรียนรู้ ๔๒๕ หลกั สูตรโรงเรยี นมัธยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๒๐๒๐๒ วิชา งานธรุ กิจ กลุ่มสาระการเรียนรูก้ ารงานอาชพี ชั้นมธั ยมศึกษาปีท่ี ๑-๓ เวลาเรียน ๒๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกติ ๐.๕ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษาเรื่อง ความรู้เบอ้ื งตน้ เกี่ยวกับอาชพี การเงิน ธรุ กิจทว่ั ไป ธุรกจิ ขนาดกลางและ ขนาดย่อม และการปฏิบัติงานบัญชีเบื้องต้น สามารถฝึกปฏิบัติงานอาชีพอย่างง่าย มีทักษะใน การทางานอาชีพอย่างง่ายได้ โดยใช้กระบวนการสร้างความรู้ กระบวนการคิด กระบวนการเรียนรู้จาก ประสบการณ์จรงิ กระบวนการปฏบิ ตั ิ ลงมือทาจรงิ การใช้เทคโนโลยสี ืบค้นขอ้ มลู เพื่อให้เกิดความรู้ ความคิด ความเข้าใจ สามารถสือ่ สารถ่ายทอดความร้คู วามเข้าใจ ของตน มีความสามารถในการแก้ปญั หา และอุปสรรคต่าง ๆ และตดั สนิ ใจเกยี่ วกับตนเอง สังคมได้ อย่างเหมาะสม ผลการเรยี นรู้ ๑. มคี วามรพู้ ืน้ ฐานทางธุรกิจ ๒. มคี วามรคู้ วามเขา้ ใจลักษณะการดาเนินงานขององค์การธุรกจิ รปู แบบต่าง ๆ ๓. ตระหนกั ถึงความสาคญั และสร้างกจิ นิสยั ท่ีดใี นการประกอบธรุ กจิ ๔. ฝึกทักษะการตัดสินใจเลือกรูปแบบขององค์การธุรกิจท่ีเหมาะสมในการประกอบธุรกิจจาก สถานการณ์จาลอง ๕. เพอ่ื ให้มคี วามรู้ความเข้าใจเก่ียวกับบญั ชีเบอ้ื งต้น ๖. เพ่อื ให้มีความรคู้ วามเขา้ ใจเก่ียวกบั จรรยาบรรณของผปู้ ระกอบการท่ีควรมีต่อลูกค้า ๗. พัฒนาความสนใจใฝ่รเู้ กยี่ วกบั ธุรกิจและภมู ปิ ัญญาท้องถิน่ ในชมุ ชน รวมท้งั หมด ๗ ผลการเรียนรู้ ๔๒๖ หลักสูตรโรงเรียนมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหสั วชิ า ง๒๐๒๐๒ วิชา งานธุรกจิ กลุ่มสาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชพี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๑-๓ เวลาเรยี น ๒๐ ชว่ั โมง จานวนหน่วยกติ ๐.๕ หนว่ ยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ศึกษา/ปฏิบัติการเศรษฐกิจพอเพียงในเรื่อง แชมพูน้ายาล้างจาน สบู่เหลวจาก สมุนไพรไทย การปลูกผักสวนครัว การเพาะถ่ัวงอก การผลิตปุ๋ยชวี ภาพ การผลิตสมุนไพรกัดแมลง ศัตรูพชื การผลิตผักกวางตุ้งเคม็ ตากแห้ง การทาไข่เคม็ และไข่ครอบ การบรรจภุ ณั ฑ์ การจดั จาหน่าย การบนั ทึกการปฏบิ ัตงิ าน การทาบญั ชีรายรบั รายจา่ ย โดยใช้กระบวนการสร้างความคิดรวบยอด กระบวนการกลุ่ม กระบวนการปฏิบัติ หลักปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ มีทักษะ มีคุณลักษณะอันพึงประสงค์ รักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซ่ือสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียง มุ่งม่ันในการทางาน รักความเป็นไทย มีจิตสาธารณะ เห็นความสาคัญของการสร้างอาชีพ เพื่อดารงชีพอยู่ในสังคมไทยและสังคมโลกได้ อยา่ งมคี วามสุข ผลการเรียนรู้ ๑. รแู้ ละเขา้ ใจข้นั ตอนวิธกี ารทาโครงงานเกษตรโดยใช้ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง ๒. ปฏิบตั กิ ารทาโครงงานตามแผนที่กาหนดได้ ๓. ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์และผลิตภณั ฑท์ ไี่ ดม้ าตรฐาน ๔. รแู้ ละเขา้ ใจการใช้กระบวนการกลุ่มในการทางานดว้ ยความเสียสละ ๕. ตัดสนิ ใจแก้ปัญหาการทางานอยา่ งมีเหตุผล ๖. เห็นคุณคา่ ในการทาโครงงานเกษตรตามปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง รวมทั้งหมด ๖ ผลการเรียนรู้ ๔๒๗ หลกั สูตรโรงเรยี นมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศกั ราช ๒๕๖๓

โครงสร้างรายวิชากลมุ่ สาระการเรียนรู้การงานอาชพี ระดับมธั ยมศกึ ษาตอนปลาย รายวชิ าพื้นฐาน ง๓๑๑๐๑ การงานอาชพี ๑ จานวนเวลาเรียน ๒๐ ชั่วโมง ๐.๕ หน่วยกติ ง๓๓๑๐๑ การงานอาชพี ๒ จานวนเวลาเรยี น ๒๐ ชวั่ โมง ๐.๕ หน่วยกติ รายวิชาเพิ่มเติม กลมุ่ วชิ าที่ ๑ วิชาชพี คหกรรม ง๓๐๒๐๑ คกุ ก้ี จานวนเวลาเรยี น ๖๐ ชั่วโมง ๑.๕ หน่วยกติ ง๓๐๒๐๒ เค้ก จานวนเวลาเรยี น ๖๐ ชว่ั โมง ๑.๕ หน่วยกติ ง๓๐๒๐๓ การแกะสลักผักและผลไม้ จานวนเวลาเรียน ๖๐ ช่ัวโมง ๑.๕ หน่วยกติ ง๓๐๒๐๔ หลกั การประกอบอาหารวา่ ง จานวนเวลาเรยี น ๖๐ ชั่วโมง ๑.๕ หน่วยกติ ง๓๐๒๐๕ หลักการประกอบอาหารไทย จานวนเวลาเรียน ๖๐ ชั่วโมง ๑.๕ หน่วยกติ ง๓๐๒๐๖ อาหารจานเดียว จานวนเวลาเรียน ๖๐ ชว่ั โมง ๑.๕ หน่วยกติ ง๓๐๒๐๗ โภชนบาบัด จานวนเวลาเรยี น ๔๐ ชั่วโมง ๑.๐ หนว่ ยกติ ง๓๐๒๐๘ สขุ าภบิ าลอาหาร จานวนเวลาเรียน ๔๐ ชว่ั โมง ๑.๐ หนว่ ยกติ ง๓๐๒๐๙ ของชาร่วย จานวนเวลาเรยี น ๔๐ ชว่ั โมง ๑.๐ หน่วยกติ ง๓๐๒๑๐ ขนมไทย จานวนเวลาเรยี น ๖๐ ชว่ั โมง ๑.๕ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๑๑ งานใบตอง จานวนเวลาเรียน ๖๐ ชว่ั โมง ๑.๕ หนว่ ยกติ ง๓๐๒๑๒ งานจัดดอกไมส้ ด-แห้ง จานวนเวลาเรียน ๖๐ ชั่วโมง ๑.๕ หน่วยกติ ง๓๐๒๑๓ การรอ้ ยมาลยั จานวนเวลาเรยี น ๘๐ ชั่วโมง ๒.๐ หน่วยกติ ง๓๐๒๑๔ การบริการอาหารและเครือ่ งด่ืม จานวนเวลาเรียน ๔๐ ชั่วโมง ๑.๐ หน่วยกติ ง๓๐๒๑๕ การผลิตเครือ่ งด่มื สมนุ ไพร จานวนเวลาเรียน ๔๐ ชั่วโมง ๑.๐ หน่วยกิต ง๓๐๒๑๖ การถนอมและแปรรปู อาหาร จานวนเวลาเรยี น ๔๐ ช่ัวโมง ๑.๐ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๑๗ เบเกอร่เี บอื้ งต้น จานวนเวลาเรียน ๖๐ ชั่วโมง ๑.๕ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๑๘ เบเกอรีเ่ พ่อื การคา้ จานวนเวลาเรยี น ๘๐ ชว่ั โมง ๒.๐ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๑๙ โครงงานอาชพี จานวนเวลาเรียน ๘๐ ชว่ั โมง ๒.๐ หนว่ ยกิต กลุ่มวชิ าที่ ๒ วชิ าชพี คอมพิวเตอร์ ง๓๐๒๓๑ ฐานขอ้ มลู เบอื้ งต้น จานวนเวลาเรียน ๖๐ ชั่วโมง ๑.๕ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๓๒ การซ่อมบารงุ คอมพิวเตอร์ จานวนเวลาเรยี น ๔๐ ชั่วโมง ๑.๐ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๓๓ การใชโ้ ปรแกรมประยกุ ต์ในสานักงาน จานวนเวลาเรียน ๖๐ ชว่ั โมง ๑.๕ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๓๔ คอมพวิ เตอร์เพ่ืองานกราฟกิ จานวนเวลาเรยี น ๖๐ ชว่ั โมง ๑.๕ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๓๕ การจัดการฐานขอ้ มูล จานวนเวลาเรียน ๖๐ ชัว่ โมง ๑.๕ หน่วยกติ ง๓๐๒๓๖ โครงสรา้ งขอ้ มูลและอัลกอรทิ มึ จานวนเวลาเรียน ๔๐ ช่วั โมง ๑.๐ หน่วยกติ ง๓๐๒๓๗ การเขยี นโปรแกรมภาษาเชิงโครงสร้าง จานวนเวลาเรียน ๔๐ ช่ัวโมง ๑.๐ หนว่ ยกิต ๔๒๘ หลักสตู รโรงเรียนมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

ง๓๐๒๓๘ การสร้างหนังสืออเิ ล็กทรอนกิ ส์ จานวนเวลาเรยี น ๖๐ ชั่วโมง ๑.๕ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๓๙ การสรา้ งภาพเคล่อื นไหวดว้ ยคอมพวิ เตอร์ จานวนเวลาเรียน ๔๐ ชว่ั โมง ๑.๐ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๔๐ การสร้างเวบ็ ไซต์ จานวนเวลาเรยี น ๖๐ ชั่วโมง ๑.๕ หน่วยกติ ง๓๐๒๔๑ การเขียนโปรแกรมภาษาเชิงวตั ถุ จานวนเวลาเรยี น ๔๐ ช่ัวโมง ๑.๐ หน่วยกติ ง๓๐๒๔๒ เทคโนโลยีมลั ติมเี ดยี จานวนเวลาเรยี น ๖๐ ชว่ั โมง ๑.๕ หนว่ ยกติ ง๓๐๒๔๓ พาณชิ ยอ์ ิเลก็ ทรอนิกส์ จานวนเวลาเรยี น ๘๐ ชั่วโมง ๒.๐ หนว่ ยกติ ง๓๐๒๔๔ การสรา้ งเวบ็ แอปพลเิ คชัน จานวนเวลาเรียน ๘๐ ชว่ั โมง ๒.๐ หน่วยกติ ง๓๐๒๔๕ การสร้างส่ือคอมพิวเตอรป์ ระยุกต์ จานวนเวลาเรยี น ๘๐ ชว่ั โมง ๒.๐ หน่วยกติ ง๓๐๒๔๖ โครงงานคอมพวิ เตอร์ จานวนเวลาเรียน ๘๐ ช่วั โมง ๒.๐ หนว่ ยกิต กลมุ่ วชิ าชพี สาหรบั นกั เรียนกลมุ่ อ่นื ง๓๐๒๘๑ งานปลูกไมด้ อกไม้ประดับ จานวนเวลาเรียน ๒๐ ช่ัวโมง ๐.๕ หนว่ ยกติ ง๓๐๒๘๒ การใชโ้ ปรแกรมพืน้ ฐานในสานักงาน จานวนเวลาเรยี น ๒๐ ชว่ั โมง ๐.๕ หน่วยกิต ง๓๐๒๘๓ กฎหมายคอมพวิ เตอร์ จานวนเวลาเรยี น ๔๐ ชว่ั โมง ๑.๐ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๘๔ คอมพิวเตอร์และสารสนเทศเพ่ืองานอาชีพ จานวนเวลาเรียน ๔๐ ชั่วโมง ๑.๐ หน่วยกิต ง๓๐๒๘๕ พน้ื ฐานงานประดษิ ฐ์ จานวนเวลาเรยี น ๒๐ ชวั่ โมง ๐.๕ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๘๖ งานปักดว้ ยมือ ๑ จานวนเวลาเรยี น ๔๐ ชว่ั โมง ๑.๐ หนว่ ยกติ ง๓๐๒๘๗ งานปักดว้ ยมือ ๒ จานวนเวลาเรียน ๔๐ ชั่วโมง ๑.๐ หนว่ ยกิต ง๓๐๒๘๗ งานปักด้วยมอื ๓ จานวนเวลาเรียน ๔๐ ชว่ั โมง ๑.๐ หนว่ ยกติ ง๓๐๒๘๙ งานตัดเยบ็ กระเป๋าผ้า จานวนเวลาเรียน ๒๐ ชัว่ โมง ๐.๕ หน่วยกิต ๔๒๙ หลกั สูตรโรงเรียนมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

คาอธิบายรายวิชา รหสั วิชา ง๓๑๑๐๑ วิชา การงานอาชพี ๑ กลุ่มสาระการเรียนรูก้ ารงานอาชพี ชัน้ มัธยมศกึ ษาปีที่ ๔ เวลาเรยี น ๒๐ ช่ัวโมง จานวนหน่วยกิต ๐.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศกึ ษา/ปฏิบัติในเร่อื งต่อไปนี้ หนา้ ทแ่ี ละบทบาทของตนเองท่ีมตี ่อสมาชกิ ในครอบครัว วธิ กี ารดแู ลรกั ษาทาความสะอาด จัด ตกแตง่ บ้าน วธิ เี ลอื กใช้เส้ือผ้าและเครื่องแต่งกาย ความหมาย และประโยชนข์ องการเกบ็ อาหาร กระบวนการในการเก็บอาหาร หลักการเกบ็ อาหาร วิธีการเกบ็ อาหาร อธิบายความสาคัญในงานชา่ ง ทกั ษะในงานช่าง วิธีการติดต้งั ประกอบ ซอ่ มแซม อุปกรณ์ เครอื่ งมอื เครื่องใช้ สงิ่ อานวยความสะดวกในบ้าน การปลกู พชื ไร้ดนิ ความหมายและความสาคัญ ของงานดอกไม้สดของไทย วิธีการประดิษฐ์ดอกไม้สดของไทย อธิบายความหมายของ การดาเนินการทางธุรกิจและองค์การธุรกิจ องค์ประกอบในการดาเนินการทางธุรกิจ วิธีการทา บญั ชเี บื้องตน้ วธิ กี ารบรหิ ารงานเอกสารในองค์การธรุ กจิ อธิบายคุณลักษณะทีด่ ตี อ่ อาชีพ แนวทาง การเขา้ สูอ่ าชีพ โดยใช้กระบวนการทางานที่มปี ระสทิ ธิภาพ กระบวนการกลุ่ม กระบวนการแก้ปญั หา เพื่อให้มีความเข้าใจในการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการใน การทางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางานร่วมกนั และทักษะ การแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรพั ยากรและส่งิ แวดลอ้ ม เพือ่ การดารงชีวติ และครอบครวั รหัสตวั ชว้ี ดั มาตรฐาน ง ๑.๑ ม.๔-๖/๑, ม.๔-๖/๒, ม.๔-๖/๓, ม.๔-๖/๔, ม.๔-๖/๕, ม.๔-๖/๖, ม.๔-๖/๗ มาตรฐาน ง ๒.๑ ม.๔-๖/๑, ม.๔-๖/๒, ม.๔-๖/๓, ม.๔-๖/๔ รวมทั้งหมด ๑๑ ตัวช้ีวัด ๔๓๐ หลักสตู รโรงเรียนมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศกั ราช ๒๕๖๓

รหสั วิชา ง๓๓๑๐๑ วชิ า การงานอาชพี ๒ กลมุ่ สาระการเรยี นรู้การงานอาชีพ ช้ันมัธยมศกึ ษาปที ่ี ๖ เวลาเรยี น ๒๐ ช่ัวโมง จานวนหน่วยกติ ๐.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษา/ปฏิบัติในเรื่องต่อไปนี้ ความสาคัญของชุมชน หน้าท่ีและบทบาทในฐานะ สมาชกิ ของชมุ ชน การตดั เสื้อผ้าใส่เอง อปุ กรณ์ เครอ่ื งมอื และเครือ่ งใชใ้ นการตัดเย็บเสื้อผ้า ข้ันตอน การตัดเย็บเสื้อผ้า การแปรรูปอาหาร ความสาคัญ หลักการ กระบวนการแปรรูปอาหาร การจัด จาหน่าย วิธีการทาอาหารแปรรูป ความรู้เกี่ยวกับกระติกน้าร้อนไฟฟา้ การซ่อมแซมกระติกน้ารอ้ น ไฟฟ้า ความรู้เกี่ยวกับการแกะสลักผักและผลไม้ การแกะสลักผักและผลไม้เป็นของใช้ ความสาคัญ ของการเล้ียงไก่เชิงพาณิชย์ คุณลักษณะท่ัวไปของผู้ประกอบอาชีพเล้ียงสัตว์เชิงพาณิชย์ แนวทาง การเลี้ยงสัตว์เชิงพาณิชย์ การเลี้ยงไก่พ้ืนเมืองเชิงพาณิชย์ การจาลองอาชีพ กิจกรรมอาชีพ ธุรกิจ อเิ ลก็ ทรอนิกส์หรือ E-Business พาณิชย์อเิ ลก็ ทรอนิกส์ โดยใช้กระบวนการทางานทม่ี ีประสิทธิภาพ กระบวนการกลมุ่ กระบวนการแกป้ ญั หา เพอื่ ใหม้ ีความเข้าใจ มีทกั ษะที่จาเปน็ มปี ระสบการณ์ เหน็ แนวทางในการงานอาชีพ ใชเ้ ทคโนโลยเี พ่ือพฒั นาอาชีพ มคี ุณธรรม และมเี จตคติทด่ี ตี ่ออาชพี รหสั ตัวช้ีวัด มาตรฐาน ง ๑.๑ ม.๔-๖/๑, ม.๔-๖/๒, ม.๔-๖/๓, ม.๔-๖/๔, ม.๔-๖/๕, ม.๔-๖/๖, ม.๔-๖/๗ มาตรฐาน ง ๒.๑ ม.๔-๖/๑, ม.๔-๖/๒, ม.๔-๖/๓, ม.๔-๖/๔ รวมทงั้ หมด ๑๑ ตัวช้ีวัด ๔๓๑ หลกั สตู รโรงเรียนมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๓๐๒๐๑ ช่อื วชิ า คกุ ก้ี กลมุ่ สาระการเรียนรูก้ ารงานอาชีพ ชัน้ มธั ยมศึกษาปที ี่ ๔-๖ เวลาเรยี น ๖๐ ชัว่ โมง จานวนหนว่ ยกิต ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวิชา ศกึ ษาเก่ยี วกับความรู้ท่วั ไปเกยี่ วกับการทาคุกกี้ วิธกี ารเตรียมเครื่องมอื อุปกรณ์และ วัตถุดิบ ข้อควรระวังในการเตรียมเคร่ืองมือ อุปกรณ์และวัตถุดิบ การเก็บรักษาวัตถุดิบ ข้อควร ระวังในการเตรียมวัตถุดิบ วิธีการทาคุกก้ี เทคนิคและข้อควรระวังในการทาคุกกี้ การเก็บรักษา คุกกี้ก่อนและหลังการบรรจุภณั ฑ์ การคานวณตน้ ทนุ กาไร และกาหนดราคาขาย โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พฒั นา ปรับปรุง ดดั แปลง สาธิต ฝกึ ปฏิบัติ และทักษะกระบวนการทางานกลมุ่ เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอยา่ งมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รักความเปน็ ไทย มคี ุณธรรม ซอ่ื สตั ย์สุจรติ อดทน รับผดิ ชอบ และมจี ติ เปน็ สาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. มีความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับกระบวนการเลือกใช้ เครื่องมือ อุปกรณ์ วัตถุดิบลักษณะที่ดี เทคนคิ การทาคุกก้ี การเกบ็ รกั ษาคุกก้ีกอ่ นและหลังบรรจภุ ัณฑ์ ๒. สามารถเลือกใชอ้ ุปกรณ์และเครอื่ งใช้เพื่อเตรยี มและเกบ็ รกั ษาวตั ถดุ ิบ ๓. มีทักษะในการทาคุกก้ี การเก็บรักษาคุกก้ีก่อนและหลังบรรจุภณั ฑ์ การคานวณต้นทุน กาไร และการกาหนดราคาขาย ๔. มีกิจนิสัยในการปฏิบัติงานด้วยความสะอาด ประณีต รอบคอบ เป็นระเบียบเรียบร้อย มีความรับผิดชอบ ตรงตอ่ เวลา ประหยดั ทรัพยากรและคานึงถึงความปลอดภยั ในการทางาน รวมท้ังหมด ๔ ผลการเรียนรู้ ๔๓๒ หลักสตู รโรงเรยี นมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๓๐๒๐๒ ช่ือวิชา เค้ก กลุ่มสาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ ช้นั มัธยมศกึ ษาปีท่ี ๔-๖ เวลาเรยี น ๖๐ ช่วั โมง จานวนหนว่ ยกิต ๑.๕ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษาเกี่ยวกับความรู้ทั่วไปเกี่ยวกบั การทาเค้ก วิธีการเตรียมเคร่ืองมือ และอุปกรณ์ วัตถุดิบ ข้อควรระวังในการเตรียมเครื่องมือ อุปกรณ์และวัตถุดิบ การเก็บรักษาวัตถุดิบ ข้อควร ระวงั ในการเตรยี มวตั ถุดิบ วธิ ีการทาเค้ก เทคนคิ และข้อควรระวังในการทาเค้ก การเก็บรกั ษาเค้ก ก่อนและหลังการบรรจุภัณฑ์ การคานวณต้นทุน กาไร และกาหนดราคาขาย ปฏิบัติเกี่ยวกับงาน ความรู้ทั่วไปเก่ียวกับเค้ก งานหลักการและวิธีการทาเค้ก งานทาเค้กที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลัก งานทาเค้กที่มไี ขเ่ ป็นส่วนผสมหลัก งานทาเค้กที่แยกไข่ขาว ไข่แดง โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พฒั นา ปรบั ปรุง ดดั แปลง สาธิต ฝกึ ปฏบิ ัติ และทักษะกระบวนการทางานกลุ่ม เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รักความเป็นไทย มีคณุ ธรรม ซื่อสัตย์สจุ รติ อดทน รบั ผิดชอบ และมจี ิตเป็นสาธารณะ ผลการเรียนรู้ ๑. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับกระบวนการเลือกใช้ เครื่องมือ อุปกรณ์ วัตถุดิบลักษณะท่ีดี เทคนิคการทาเคก้ การเก็บรกั ษาเค้กก่อนและหลงั บรรจภุ ณั ฑ์ ๒. สามารถเลอื กใชอ้ ปุ กรณแ์ ละเคร่ืองใช้เพ่อื เตรยี มและเกบ็ รกั ษาวตั ถุดบิ ๓. มีทักษะในการทาเค้ก การเก็บรักษาคุกกี้ก่อนและหลังบรรจุภัณฑ์ การคานวณต้นทุน กาไร และการกาหนดราคาขาย ๔. มีกิจนิสัยในการปฏิบัติงานด้วยความสะอาด ประณีต รอบคอบ เป็นระเบียบเรียบร้อย มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ประหยัดทรพั ยากรและคานึงถึงความปลอดภยั ในการทางาน รวมทงั้ หมด ๔ ผลการเรียนรู้ ๔๓๓ หลักสูตรโรงเรยี นมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ง๓๐๒๐๓ ชอ่ื วิชา การแกะสลักผักและผลไม้ กล่มุ สาระการเรยี นรูก้ ารงานอาชีพ ช้นั มัธยมศกึ ษาปีที่ ๔-๖ เวลาเรียน ๖๐ ชว่ั โมง จานวนหน่วยกติ ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศกึ ษา คน้ คว้า สบื คน้ และปฏบิ ตั เิ กยี่ วกับ เครื่องมอื และอปุ กรณท์ ีใ่ ชใ้ นการแกะสลัก ข้ันตอนและวิธีการแกะสลัก การเลือกซื้อผักและผลไม้ท่ีเหมาะกับการแกะสลัก ตลอดจนวิธีการ เก็บรักษาอุปกรณ์และผักผลไม้ท่ีแกะสลักแล้ว โดยการฝึกการเลือกซ้ือผักและผลไม้อย่างถูกต้อง ฝึกทักษะการแกะสลัก สามารถแกะสลักได้ถูกต้องตามข้ันตอน เพื่อให้เกิดทักษะในการแกะสลัก เขา้ ใจลาดับขั้นตอนในการทางาน และมคี วามรู้เร่อื งเก่ยี วกบั วัฒนธรรมของไทย โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พฒั นา ปรับปรงุ ดัดแปลง สาธติ ฝกึ ปฏิบตั ิ และทักษะกระบวนการทางานกลุ่ม เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเป็นไทย มีคุณธรรม ซ่อื สัตยส์ จุ รติ อดทน รับผิดชอบ และมีจติ เปน็ สาธารณะ ผลการเรียนรู้ ๑. มคี วามรู้ ความเข้าใจเก่ยี วกบั เครือ่ งมือ อุปกรณท์ ใ่ี ช้ในการแกะสลกั ผักและผลไม้ ๒. มคี วามรู้ ความเขา้ ใจเกีย่ วกบั ขนั้ ตอนและวิธกี ารแกะสลัก การปฏิบตั ิไดอ้ ย่างถูกต้อง ๓. บอกวิธีการเลือกซือ้ ผกั และผลไม้ทีเ่ หมาะกับการแกะสลักไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ ง ๔. ปฏิบัติ การแกะสลักผักและผลไม้เบื้องต้น ตามหลักขั้นตอนและวิธีการแกะสลักได้อย่าง ถูกตอ้ ง ๕. มีทกั ษะในการเลือกซ้อื การเตรยี ม ขน้ั ตอนและวิธีการแกะสลักได้อย่างถูกต้อง ๖. มที ักษะในการจัดเก็บและรกั ษาอปุ กรณ์และผัก ผลไมท้ แ่ี กะสลักแล้วไดอ้ ยา่ งถูกต้อง รวมท้งั หมด ๖ ผลการเรียนรู้ ๔๓๔ หลกั สตู รโรงเรยี นมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหสั วิชา ง๓๐๒๐๔ ช่ือวิชา หลกั การประกอบอาหารว่าง กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชพี ช้ันมธั ยมศกึ ษาปที ่ี ๔-๖ เวลาเรียน ๖๐ ช่วั โมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษา คน้ ควา้ สืบค้น อภปิ รายความสาคัญของอาหารว่าง ประโยชน์ของอาหารว่าง และลงมือปฏิบัติเก่ียวกับ การเลือกใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร ว่าง ประเภทของอาหารว่างต่าง ๆ การจัดตกแต่งอาหาร รูปแบบการจัดเสิร์ฟและบริการอาหาร ว่างในงานเลี้ยงต่าง ๆ การคานวณค่าใช้จ่ายและการกาหนดราคาขาย การปฏิบัติอาหารว่าง ประเภทตา่ ง ๆ และการประเมนิ ผลงาน โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พฒั นา ปรบั ปรุง ดัดแปลง สาธติ ฝึกปฏิบัติ และทักษะกระบวนการทางานกลุ่ม เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอยา่ งมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งมั่นในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเปน็ ไทย มคี ณุ ธรรม ซ่อื สตั ยส์ จุ ริต อดทน รับผิดชอบ และมีจติ เป็นสาธารณะ ผลการเรียนรู้ ๑. มีความรู้ ความเขา้ ใจความหมาย ความสาคญั และประโยชน์ของการประกอบอาหารว่าง ๒. มีความรู้ ความเข้าใจในการเลือกใช้ ดัดแปลง เก็บรักษาอุปกรณ์ เคร่ืองมือ เครื่องใช้ ในการประกอบอาหารวา่ ง ๓. มีความรู้ ความเข้าใจ ความหมาย ความสาคัญ ประโยชน์ของหลักการ วิธีการ ขั้นตอน กระบวนการทาอาหารไทย อาหารว่างคาว-หวาน ประเภทอาหารวา่ ง และสามารถประกอบ อาหารวา่ งท่ีมคี ณุ ค่าทางโภชนาการ ๔. มีความรู้ ความเข้าใจ ความหมาย ความสาคัญ และประโยชน์ของการจัดรายการอาหาร แบบไทยและสากล การจัดตกแต่งอาหาร รูปแบบการจัดเสิร์ฟ การบริการอาหารว่างได้ เหมาะสม การคานวณค่าใชจ้ า่ ย และกาหนดราคาขาย ๕. วิเคราะห์งาน วางแผนการดาเนนิ งาน ปฏบิ ัติงานตามแผนประเมนิ และปรบั ปรุงการทางาน รวมทั้งหมด ๕ ผลการเรยี นรู้ ๔๓๕ หลักสตู รโรงเรียนมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๓๐๒๐๕ ชอ่ื วิชา หลกั การประกอบอาหารไทย กลุ่มสาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ ช้ันมัธยมศึกษาปีที่ ๔-๖ เวลาเรียน ๖๐ ช่วั โมง จานวนหน่วยกติ ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษา ค้นคว้า สืบค้น อภิปรายและลงมือปฏิบัติเก่ียวกับการเลือกและใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ เคร่ืองมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารไทย ประเภทของอาหารไทย หลักการ วิธีการ และเทคนิคการประกอบอาหารไทย การจัดรายการอาหาร การประกอบอาหารไทย โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พฒั นา ปรบั ปรงุ ดดั แปลง สาธติ ฝกึ ปฏบิ ัติ และทักษะกระบวนการทางานกลมุ่ เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอยา่ งมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข มุ่งมั่นในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเปน็ ไทย มคี ุณธรรม ซอื่ สัตยส์ จุ ริต อดทน รับผิดชอบ และมจี ิตเปน็ สาธารณะ ผลการเรียนรู้ ๑. มีความรู้ ความเขา้ ใจความหมาย ความสาคัญ และประโยชนข์ องการประกอบอาหารไทย ๒. มีความรู้ ความเข้าใจในการเลือกใช้ ดัดแปลง เก็บรักษาอุปกรณ์ เครื่องมือ เคร่ืองใช้ ในการประกอบอาหารไทย ๓. มีความรู้ ความเข้าใจ ความหมาย ความสาคัญ ประโยชน์ของหลักการ วิธีการ ข้ันตอน กระบวนการทาอาหารไทย อาหารคาว-หวาน และการจัดการสามารถประกอบอาหารไทยท่ี มีคุณคา่ ทางโภชนาการ ๔. มีความรู้ ความเข้าใจ ความหมาย ความสาคัญ และประโยชน์ของการจัดรายการอาหาร แบบไทยไดเ้ หมาะสม ๕. วิเคราะห์งาน วางแผนการดาเนินงาน ปฏิบัตงิ านตามแผนประเมนิ และปรบั ปรงุ การทางาน รวมทงั้ หมด ๕ ผลการเรยี นรู้ ๔๓๖ หลักสูตรโรงเรียนมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๓๐๒๐๖ ชือ่ วชิ า หลกั การประกอบอาหารจานเดยี ว กลุ่มสาระการเรยี นรู้การงานอาชพี ช้นั มัธยมศกึ ษาปีที่ ๔-๖ เวลาเรยี น ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกิต ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวิชา ศกึ ษา คน้ ควา้ สืบคน้ และปฏบิ ตั เิ กี่ยวกับ หลกั การ และวิธีการประกอบอาหารจาน เดยี ว โดยคานึงถึงคณุ ค่าทางโภชนาการ การเลือกวัตถดุ บิ อปุ กรณ์เครือ่ งใช้ การเกบ็ รกั ษาวัตถุดิบ อยา่ งถกู วิธี ฝึกปฏบิ ัตอิ าหารจานเดยี ว การจัดตกแต่งใหส้ วยงาม โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรับปรุง ดดั แปลง สาธิต ฝึกปฏิบตั ิ และทกั ษะกระบวนการทางานกลุ่ม เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งมั่นในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเปน็ ไทย มีคณุ ธรรม ซอ่ื สัตยส์ ุจรติ อดทน รับผดิ ชอบ และมีจติ เปน็ สาธารณะ ผลการเรียนรู้ ๑. มคี วามรู้ ความเขา้ ใจความหมาย ความสาคัญ และประโยชนข์ องการประกอบอาหารจานเดยี ว ๒. มีความรู้ ความเข้าใจ ในการเลือกใช้ ดัดแปลง เก็บรักษาอุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ใน การประกอบอาหารจานเดยี ว ๓. มีความรู้ ความเข้าใจ ความหมาย ความสาคัญ ประโยชน์ของหลักการ วิธีการ ขั้นตอน กระบวนการทาอาหารไทย อาหารว่างคาว-หวาน ประเภทอาหารจานเดียว และสามารถ ประกอบอาหารจานเดยี วทม่ี คี ุณคา่ ทางโภชนาการ ๔. มีความรู้ ความเข้าใจ ความหมาย ความสาคัญ และประโยชน์ของการจัดรายการอาหาร แบบไทยและสากล การจดั ตกแต่งอาหาร รูปแบบการจัดเสิรฟ์ การบริการอาหารจานเดียวได้ เหมาะสม การคานวณค่าใชจ้ ่าย และกาหนดราคาขาย ๕. วเิ คราะห์งาน วางแผนการดาเนนิ งาน ปฏิบัติงานตามแผนประเมินและปรบั ปรงุ การทางาน รวมทงั้ หมด ๕ ผลการเรยี นรู้ ๔๓๗ หลักสูตรโรงเรยี นมัธยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ง๓๐๒๐๗ ชือ่ วิชา โภชนบาบดั กล่มุ สาระการเรียนร้กู ารงานอาชพี ช้นั มธั ยมศึกษาปที ่ี ๔-๖ เวลาเรยี น ๔๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกิต ๑.๐ หน่วยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษา ค้นคว้า สืบค้น และปฏิบัติเกี่ยวกับ ความสาคัญของอาหาร สารอาหาร หลักโภชนาการ หลกั การจดั อาหารสาหรบั บุคคลวัยต่าง ๆ และบุคคลภาวะพเิ ศษ คานวณปริมาณ แคลอรเี ลือกจัดอาหารใหเ้ หมาะกบั วัยและบุคคลภาวะพเิ ศษ โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรับปรงุ ดดั แปลง สาธิต ฝกึ ปฏบิ ตั ิ และทักษะกระบวนการทางานกลุ่ม เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเป็นไทย มีคุณธรรม ซ่อื สตั ย์สุจริต อดทน รบั ผดิ ชอบ และมจี ติ เป็นสาธารณะ ผลการเรียนรู้ ๑. มคี วามรพู้ ้ืนฐานด้านหลกั การโภชนาการและโภชนบาบัด ๒. บอกหลกั การจดั อาหารสาหรับบคุ คลวยั ต่าง ๆ และบคุ คลภาวะพเิ ศษได้อย่างถูกต้อง ๓. คานวณปรมิ าณแคลอรีใหเ้ หมาะสมตามวัยและบุคคลภาวะพเิ ศษได้อย่างถกู ตอ้ ง ๔. เลอื กและจัดอาหารใหเ้ หมาะสมตามวัยและบุคคลภาวะพิเศษได้อยา่ งถูกต้อง ๕. ปรับเปล่ียน ปรับปรุง ประยุกต์ หรือดัดแปลงรูปแบบอาหารปกติใหต้ ามวยั และบุคคลภาวะ พเิ ศษ ใหส้ อดคล้องกบั ข้อจากัดด้านวัตถุดิบไดอ้ ยา่ งมีความคิดสรา้ งสรรค์ รวมท้ังหมด ๕ ผลการเรียนรู้ ๔๓๘ หลกั สตู รโรงเรียนมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ง๓๐๒๐๘ ชือ่ วิชา สขุ าภบิ าลอาหาร กลมุ่ สาระการเรยี นรูก้ ารงานอาชพี ชนั้ มัธยมศึกษาปที ่ี ๔-๖ เวลาเรียน ๔๐ ชัว่ โมง จานวนหน่วยกิต ๑.๐ หนว่ ยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษา ค้นคว้า สืบค้น และปฏิบัติเก่ียวกับ หลักสุขาภิบาลอาหาร จุลินทรีย์ท่ี ก่อใหเ้ กดิ โรคในอาหาร ความปลอดภัยด้านอาหาร สุขาภิบาลสถานที่ประกอบอาหาร การจาหน่าย อาหาร อนามัยของผู้ประกอบการ การจัดเก็บและรักษาคุณภาพของอาหารในรูปแบบต่าง ๆ การเตรียมอาหาร และการเลือกซื้อวัตถุดิบในการประกอบอาหารอย่างถูกวิธี ศึกษาคุณค่าทาง โภชนาการของอาหารตลอดจนประโยชน์และโทษต่าง ๆ ท่ีมากับอาหารในชนิดต่าง ๆ รวมถึง การปรุงอาหารอย่างถกู สุขลักษณะ โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรบั ปรุง ดัดแปลง สาธิต ฝกึ ปฏิบตั ิ และทกั ษะกระบวนการทางานกลุม่ เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข มุ่งมั่นในการทางาน มีความสามัคคี รักความเป็นไทย มคี ณุ ธรรม ซือ่ สัตยส์ จุ ริต อดทน รับผิดชอบ และมจี ติ เปน็ สาธารณะ ผลการเรียนรู้ ๑. มีความร้พู ้นื ฐานในหลกั สุขาภิบาลอาหาร ๒. มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับจุลินทรีย์ท่ีก่อให้เกิดโรคในอาหาร และบอกวิธีป้องกันได้อยา่ ง ถูกต้อง ๓. มีความรู้ ความเข้าใจเก่ียวกับการอนามัยผู้ประกอบอาหาร ความปลอดภัยทางด้านอาหาร ประโยชน์และโทษต่าง ๆ ของอาหารชนิดตา่ ง ๆ และการปฏิบตั ไิ ด้อย่างถูกตอ้ ง ๔. ปฏิบัติการสุขาภิบาลอาหารสถานที่ประกอบอาหารและสถานท่ีจัดจาหน่ายอาหารโดยใช้ กระบวนการตา่ ง ๆ ตามหลกั สุขาภิบาลได้อยา่ งถูกต้อง ๕. มีทักษะในการเลอื กซื้อ การเตรียม การประกอบอาหารการจัดเก็บและรกั ษาอาหารตามหลัก สุขาภิบาลอาหารไดอ้ ยา่ งถกู ต้อง รวมทัง้ หมด ๕ ผลการเรียนรู้ ๔๓๙ หลกั สูตรโรงเรียนมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พุทธศกั ราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ง๓๐๒๐๙ ชอ่ื วิชา ของชาร่วย กลมุ่ สาระการเรียนรูก้ ารงานอาชีพ ชนั้ มัธยมศึกษาปที ี่ ๔-๖ เวลาเรียน ๔๐ ชว่ั โมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๐ หนว่ ยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ศกึ ษา ค้นควา้ สืบคน้ ความหมายและโอกาสในการใช้ของชาร่วยและปฏิบัตเิ ก่ียวกับ ของชาร่วย เครื่องใช้ในการประดิษฐ์เครอ่ื งหอม ของชาร่วยและบุหงา การเลอื กเครื่องมอื เครื่องใช้ วัสดุอุปกรณ์ในการประดิษฐ์เคร่ืองหอมของชาร่วย คุณสมบัติของวัสดุที่นามาใช้ ทฤษฎีสี การออกแบบของชาร่วยและของท่รี ะลกึ เทคนคิ วธิ กี ารประดษิ ฐข์ องชารว่ ย ปฏิบตั ิ ออกแบบเตรยี ม วัสดุ อุปกรณ์ประดิษฐ์ของชาร่วยจากวัสดุธรรมชาติและวัสดุอ่ืน ๆ แบบไทย และแบบสมัยนิยม คานวณราคาตน้ ทุน และกาหนดราคาขาย โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรับปรุง ดดั แปลง สาธิต ฝกึ ปฏบิ ตั ิ และทกั ษะกระบวนการทางานกลมุ่ เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รักความเปน็ ไทย มคี ณุ ธรรม ซอื่ สัตย์สจุ ริต อดทน รับผดิ ชอบ และมจี ิตเป็นสาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. มคี วามรพู้ นื้ ฐานดา้ นการผลิตของชารว่ ย ๒. สามารถจัดลาดับข้ันตอนในการปฏิบัติ รู้จักเลือกวัสดุอุปกรณ์ เคร่ืองมือ การบารุงรักษาได้ เหมาะสมกบั งาน ๓. สามารถปฏิบัติงานหัตถกรรมประเภทเคร่ืองหอมและของชาร่วยจนบรรลุผลได้ชิ้นงานและ นาไปใชไ้ ด้จริง ๔. เกดิ แนวความคดิ สรา้ งสรรค์ในการผลิตเครอ่ื งหอมและของชาร่วย ๕. มีเจตคติที่ดตี อ่ งานหัตถกรรมและเห็นแนวทางในการประกอบอาชพี ๖. มีความรบั ผิดชอบในงานทไ่ี ดร้ บั มอบหมาย รวมทง้ั หมด ๖ ผลการเรยี นรู้ ๔๔๐ หลักสตู รโรงเรียนมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหสั วิชา ง๓๐๒๑๐ ช่อื วิชา ขนมไทย กลมุ่ สาระการเรียนร้กู ารงานอาชพี ช้ันมธั ยมศึกษาปีที่ ๔-๖ เวลาเรียน ๖๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกติ ๑.๕ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ศึกษาและปฏิบัติเก่ียวกับ การเลือก การใช้วัตถุดิบในการทาขนมไทย ประเภทของขนมไทย การเลือกใช้อุปกรณ์ในการทาขนมไทย วิธีการและเทคนิคการทาขนมไทย บรรจุภัณฑ์และจัด จาหน่าย โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พฒั นา ปรับปรุง ดดั แปลง สาธติ ฝกึ ปฏิบตั ิ และทกั ษะกระบวนการทางานกลมุ่ เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเป็นไทย มีคณุ ธรรม ซื่อสตั ยส์ ุจรติ อดทน รบั ผิดชอบ และมจี ิตเปน็ สาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. มคี วามเขา้ ใจการเลอื ก การใช้วตั ถดุ บิ อุปกรณ์ วธิ ีการและเทคนคิ การทาขนมไทย การบรรจุ- ภณั ฑแ์ ละจดั จาหน่าย ๒. มีความสามารถในการเตรียมวัตถดุ ิบ เลือกใช้อุปกรณ์เครอื่ งใช้ในการทาขนมไทย ๓. มีความสามารถในการทาขนมไทย จดั ตกแตง่ บรรจุภัณฑแ์ ละจัดจาหน่าย ๔. เกดิ แนวความคิดสร้างสรรค์ในการผลติ เครื่องหอมและของชาร่วย ๕. มีเจตคติท่ดี ีต่องานหตั ถกรรมและเหน็ แนวทางในการประกอบอาชีพ ๖. มีความรับผดิ ชอบในงานที่ไดร้ บั มอบหมาย รวมทง้ั หมด ๖ ผลการเรยี นรู้ ๔๔๑ หลกั สตู รโรงเรยี นมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหสั วชิ า ง๓๐๒๑๑ ช่อื วชิ า งานใบตอง กล่มุ สาระการเรียนร้กู ารงานอาชีพ ชนั้ มัธยมศกึ ษาปีท่ี ๔-๖ เวลาเรียน ๖๐ ช่วั โมง จานวนหน่วยกติ ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ศึกษา ค้นคว้า และสืบค้นประวัติความเป็นมา เห็นคุณค่าของงานใบตอง ประเภท ของวสั ดุที่นามาใช้ โอกาสในการใชง้ าน ปฏิบตั ิงานเตรียมวสั ดุ-อปุ กรณ์ ออกแบบและประดิษฐ์งาน การเย็บใบตองแบบต่าง ๆ เช่น การทากระทงใส่ขนมและอาหาร บายศรีปากชาม การเย็บถาด ใบตอง การทากระทงลอย รู้จักการใช้วสั ดุ-อุปกรณ์และการบารุงรักษา เห็นคุณค่าของวสั ดุทม่ี ีอยู่ ในท้องถ่ิน มีการอนุรักษ์วัฒนธรรมไทย โดยรู้จักนามาประดิษฐ์เป็นชิ้นงาน เพื่อเป็นของใช้ใน ชีวติ ประจาวนั ไดอ้ ย่างเหมาะสม โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรับปรุง ดัดแปลง สาธติ ฝกึ ปฏบิ ตั ิ และทกั ษะกระบวนการทางานกล่มุ เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข มุ่งมั่นในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเป็นไทย มีคณุ ธรรม ซอื่ สตั ย์สจุ ริต อดทน รบั ผิดชอบ และมีจิตเปน็ สาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. มีความรู้เกีย่ วกบั ประวัติ ความเปน็ มา และโอกาสในการใช้ประโยชน์จากงานใบตอง ๒. บอกช่ือวัสด-ุ อุปกรณ์ และวิธกี ารใช้ การเก็บรกั ษาได้ถูกต้อง ๓. สามารถออกแบบ วเิ คราะห์ และวางแผนปฏบิ ตั งิ านใบตองได้ถกู ต้อง ๔. ปฏบิ ตั งิ านประดิษฐ์ใบตองได้ตามแผนท่วี างไว้ อยา่ งประณตี สวยงาม ๕. มีความคดิ สรา้ งสรรค์ในการประดิษฐ์และสามารถทางานรว่ มกับผอู้ ่ืนได้ มคี ณุ ธรรมนาความรู้ ในการทางาน ปรบั ปรงุ พัฒนาการทางานให้ดขี ึ้นอยเู่ สมอ ๖. มคี วามรบั ผิดชอบในงานทีไ่ ดร้ บั มอบหมาย รวมท้ังหมด ๖ ผลการเรยี นรู้ ๔๔๒ หลกั สตู รโรงเรียนมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหสั วชิ า ง๓๐๒๑๒ ชอ่ื วชิ า การจดั ดอกไมส้ ด-แหง้ กลุม่ สาระการเรียนรู้การงานอาชพี ชนั้ มัธยมศกึ ษาปีท่ี ๔-๖ เวลาเรยี น ๖๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๕ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษา ค้นคว้า สืบค้น และปฏิบัติเกี่ยวกับประเภท รูปแบบการจัดดอกไม้ การเลือก การเก็บรักษาดอกไม้ การออกแบบ การจัดดอกไม้ การประยุกต์ ดัดแปลง โดยใช้วัสดุที่มีอยู่ใน ท้องถิน่ การเลือกใชว้ ัสดุ อุปกรณใ์ นการจัดดอกไม้ให้เหมาะสม โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรบั ปรุง ดัดแปลง สาธติ ฝกึ ปฏิบัติ และทักษะกระบวนการทางานกลมุ่ เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอยา่ งมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งมั่นในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเปน็ ไทย มคี ุณธรรม ซอ่ื สัตยส์ จุ ริต อดทน รับผิดชอบ และมีจิตเป็นสาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. มคี วามรู้พน้ื ฐานด้านองค์ประกอบศลิ ป์ในการจัดดอกไม้ ๒. มคี วามรู้ความเข้าใจหลกั การจัดดอกไมส้ ดและการจดั เตรยี มวัสดอุ ุปกรณ์ในงานพธิ ีตา่ ง ๆ ๓. มคี วามรู้และมีทักษะในการจดั ดอกไมส้ ดข้ันพ้ืนฐาน และจดั ดอกไม้เปน็ ช่อได้ ๔. ร้จู กั นาดอกไม้ ใบไม้ หรอื วสั ดุธรรมชาตติ า่ ง ๆ ที่มอี ยใู่ นท้องถิ่นมาใช้ในการจดั ดอกไม้ ๕. เกิดแนวความคิดสรา้ งสรรคแ์ ปลกใหม่ในการจดั ดอกไม้ ๖. รู้จกั วธิ ีการเก็บรักษาดอกไมใ้ บไม้ให้คงความสดอย่ไู ด้นานภายหลังการจดั ดอกไม้ ๗. มคี วามรบั ผิดชอบในงานที่ได้รบั มอบหมาย รวมทั้งหมด ๗ ผลการเรยี นรู้ ๔๔๓ หลกั สตู รโรงเรยี นมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหสั วชิ า ง๓๐๒๑๓ ชื่อวชิ า การรอ้ ยมาลยั กลมุ่ สาระการเรยี นรู้การงานอาชพี ช้ันมัธยมศกึ ษาปีที่ ๔-๖ เวลาเรยี น ๘๐ ชั่วโมง จานวนหนว่ ยกิต ๒.๐ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษา ค้นคว้า และสืบค้นเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการร้อยมาลัย ซ่ึงเป็น ศิลปวัฒนธรรมไทยมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย ฝึกปฏิบัติการร้อยมาลัยชนิดและประเภทต่าง ๆ จาก ดอกไม้ ใบไม้ในท้องถ่ิน เลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ ในการร้อยมาลัยได้ถูกต้อง มีการเก็บรักษาที่ถูกวิธี บันทกึ การปฏิบัติงานและการประเมินผลการปฏบิ ัติงานด้วยตนเอง โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรบั ปรุง ดัดแปลง สาธิต ฝกึ ปฏิบัติ และทกั ษะกระบวนการทางานกลุม่ เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งมั่นในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเป็นไทย มคี ณุ ธรรม ซ่ือสัตยส์ ุจริต อดทน รับผดิ ชอบ และมจี ติ เปน็ สาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธิบายประวัติความเป็นมาความหมายของงานมาลยั ๒. บอกวัสดุ อุปกรณ์ ประโยชน์ การเลอื กซ้ือ การเก็บรกั ษา ๓. บอกชนดิ ของมาลยั และจาแนกประเภทมาลัยสาหรับการนาไปใชป้ ระโยชน์ ๔. อธบิ ายข้นั ตอนในการร้อยมาลัย การเตรยี มแป้นใบตอง วธิ รี ดู มาลัยออกจากเขม็ มาลัย ๕. บอกข้ันตอนในการเตรยี มกลบี ดอกไม้ ใบไม้การปลิดกลบี การตัดกลีบ การพบั กลีบดอกไม้ ๖. อธิบายความหมายของดอกขา่ วธิ ีมัดดอกขา่ จากดอกพุด ๗. บอกความหมายของอบุ ะ หลักการร้อยอุบะ การผกู อุบะ การรอ้ ยอุบะชนดิ ตา่ ง ๆ ๘. มคี วามรับผดิ ชอบในงานทไี่ ด้รบั มอบหมาย รวมทง้ั หมด ๘ ผลการเรยี นรู้ ๔๔๔ หลกั สูตรโรงเรยี นมธั ยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ง๓๐๒๑๔ ชือ่ วิชา การบริการอาหารและเครอื่ งด่ืม กลุม่ สาระการเรยี นร้กู ารงานอาชีพ ชัน้ มัธยมศึกษาปีที่ ๔-๖ เวลาเรยี น ๔๐ ช่ัวโมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๐ หน่วยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษาทฤษฎี และฝึกปฏิบัติ เกี่ยวกับการให้บริการอาหารและเครื่องด่ืม การจัด สถานท่ี หน้าท่ีความรับผิดชอบ การใช้อุปกรณ์ เคร่ืองมือเคร่ืองใช้ในงานบริการอาหารและ เคร่ืองดื่ม เทคนิคการจัดโต๊ะและมารยาทในการรับประทานอาหาร จรรยาบรรณของพนักงาน บริการอาหารและเครื่องดม่ื โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พฒั นา ปรับปรงุ ดดั แปลง สาธติ ฝึกปฏิบตั ิ และทกั ษะกระบวนการทางานกลมุ่ เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอยา่ งมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเปน็ ไทย มีคณุ ธรรม ซอื่ สัตย์สุจริต อดทน รับผดิ ชอบ และมีจติ เป็นสาธารณะ ผลการเรียนรู้ ๑. มคี วามรคู้ วามเข้าใจในงานการบริการอาหารและเครอ่ื งด่ืม ๒. เกิดทักษะและพฒั นางานดา้ นการบรกิ ารอาหารและเครอ่ื งด่มื ๓. เข้าใจในหน้าท่คี วามรับผดิ ชอบงานบรกิ ารอาหารและเคร่อื งดืม่ ๔. มจี รรยาบรรณและมารยาททดี่ ใี นการบริการ รวมทัง้ หมด ๔ ผลการเรยี นรู้ ๔๔๕ หลกั สตู รโรงเรียนมัธยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พุทธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๓๐๒๑๕ ช่อื วิชา การผลิตเครื่องด่ืมสมุนไพร กลุม่ สาระการเรยี นรูก้ ารงานอาชพี ช้ันมัธยมศึกษาปที ี่ ๔-๖ เวลาเรียน ๔๐ ชว่ั โมง จานวนหนว่ ยกติ ๑.๐ หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ศึกษา คน้ ควา้ สืบคน้ อภปิ รายเก่ยี วกับประโยชนข์ องพชื ผกั สมุนไพรต่าง ๆ การสกัด นา้ โดยไมใ่ ห้เสยี คุณค่า การเลอื ก วตั ถดุ บิ อุปกรณท์ ่ีใชใ้ นการผลติ เครื่องดื่ม การเลือกบรรจุภัณฑ์ท่ี เหมาะสมกับเครื่องดื่ม การวางแผนการตลาด การจัดจาหน่าย การปฏิบัติการผลิตเครื่องด่ืม ประเภทต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรับปรงุ ดดั แปลง สาธติ ฝึกปฏิบตั ิ และทักษะกระบวนการทางานกลมุ่ เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอยา่ งมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รกั ความเป็นไทย มคี ณุ ธรรม ซอ่ื สตั ยส์ จุ รติ อดทน รบั ผิดชอบ และมีจิตเปน็ สาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. มีความรู้ความเข้าใจ ความหมาย ความสาคัญ และประโยชน์ของพืชสมุนไพรและการผลิต เครื่องด่มื สมุนไพร ๒. มีความร้คู วามเข้าใจในการเลือกใช้ ดดั แปลง เกบ็ รกั ษาอปุ กรณเ์ คร่อื งมอื เครอ่ื งใชใ้ นการผลิต เครือ่ งดื่มสมุนไพร ๓. มคี วามรู้ความเข้าใจความหมาย ความสาคญั ประโยชนห์ ลักการ วิธีการ ขน้ั ตอน กระบวนการ ผลิตเคร่อื งด่มื สมุนไพรทีม่ คี ุณคา่ ทางโภชนาการ ๔. การคานวณค่าใช้จ่าย การกาหนดราคาขาย และการจัดจาหน่ายวิเคราะห์งาน วางแผน การดาเนนิ งาน ปฏบิ ตั งิ านตามแผนประเมินและปรับปรุงการทางาน ๕. มนี สิ ยั การทางานด้วยความประณีต รอบคอบ ปลอดภัย สะอาด ทางานด้วยความรับผิดชอบ และซ่อื สัตย์ มีความมุ่งมั่นทางานจนสาเรจ็ เน้นคุณค่าการทางาน ทางานอย่างมคี วามสุข ๖. ใช้พลังงานและทรัพยากรธรรมชาติ และส่ิงแวดล้อมในการปฏิบัติงานอย่างคุ้มค่าและถกู วธิ ี เลือกใช้เทคโนโลยี อย่างสร้างสรรค์ เหมาะสมกับงาน ให้มีเจตคติท่ีดีต่องานอาชีพ และ มคี ณุ ธรรมในการประกอบอาชพี รวมทัง้ หมด ๖ ผลการเรียนรู้ ๔๔๖ หลักสตู รโรงเรียนมัธยมบ้านบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๓๐๒๑๖ ชอ่ื วิชา การถนอมและแปรรปู อาหาร กลุม่ สาระการเรยี นรู้การงานอาชพี ชน้ั มธั ยมศึกษาปที ี่ ๔-๖ เวลาเรียน ๔๐ ชั่วโมง จานวนหน่วยกติ ๑.๐ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษา ค้นคว้า สืบค้น อภิปรายเกี่ยวกับ หลักการ วิธีการแปรรูปอาหาร ปัจจัยท่ีทา ให้อาหารเน่าเสีย การป้องกัน การเลือกใช้เครื่องใช้และอปุ กรณ์ การเตรียมวัตถุดิบในการแปรรปู อาหาร ปฏิบัติการแปรรูปโดยใช้กระบวนต่าง ๆ การเลือกบรรจุภัณฑ์อาหารที่แปรรูปแล้ว การวางแผนการตลาด การกาหนดราคา การจดั จาหน่าย โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรับปรุง ดดั แปลง สาธิต ฝกึ ปฏิบัติ และทกั ษะกระบวนการทางานกลุ่ม เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอยา่ งมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รักความเปน็ ไทย มีคุณธรรม ซอ่ื สัตย์สจุ ริต อดทน รบั ผดิ ชอบ และมจี ติ เป็นสาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. มีความร้พู ื้นฐานในหลักการวธิ กี ารถนอมและแปรรปู อาหาร ๒. บอกปัจจยั ทท่ี าใหอ้ าหารเนา่ เสีย และบอกวธิ ีปอ้ งกันได้อย่างถูกต้อง ๓. เลือกวัตถุดิบ อุปกรณ์และเครื่องมือเคร่ืองใช้ บรรจุภัณฑ์ ในการประกอบการถนอมและ แปรรปู อาหารไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ ง ๔. สามารถปฏิบตั กิ ารถนอมและแปรรูปอาหารโดยใช้กระบวนการตา่ ง ๆ ได้ ๕. มีทักษะในการคานวณราคาต้นทุนและกาหนดราคาขายผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปอาหาร อยา่ งเหมาะสม รวมทั้งหมด ๕ ผลการเรยี นรู้ ๔๔๗ หลกั สูตรโรงเรยี นมธั ยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวชิ า ง๓๐๒๑๗ ชื่อวชิ า เบเกอรเ่ี บอ้ื งต้น กลุ่มสาระการเรียนร้กู ารงานอาชีพ ช้ันมธั ยมศึกษาปที ่ี ๔-๖ เวลาเรียน ๖๐ ช่วั โมง จานวนหน่วยกิต ๑.๕ หน่วยกิต คาอธิบายรายวิชา ศึกษา ค้นคว้า สืบค้น และปฏิบัติเก่ียวกับ หลักการและวิธีการทาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ คาศัพท์ การเลือกใช้ การเก็บรักษาวัสดุอุปกรณ์ท่ีใช้ทาเบเกอรี่ การทาคุกกี้ เค้ก พาย และโดนัท อย่างงา่ ย การคานวณคา่ ใช้จา่ ย การจดบนั ทกึ การปฏบิ ตั งิ านและการประเมนิ ผลการทางาน โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรับปรงุ ดัดแปลง สาธติ ฝกึ ปฏิบตั ิ และทกั ษะกระบวนการทางานกลุม่ เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอย่างมี เหตุผล มีทักษะการทางานรว่ มกับผู้อน่ื ได้อย่างมคี วามสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รัก ความเป็นไทย มีคุณธรรม ซ่อื สตั ย์สจุ ริต อดทน รับผิดชอบ และมีจิตเป็นสาธารณะ ผลการเรียนรู้ ๑. มีความรู้พ้ืนฐานประเภท หลักการ เทคนิควิธีทาผลิตภัณฑ์เบเกอร่ี และคาศัพท์เบเกอร่ี เบือ้ งต้นใชอ้ ปุ กรณแ์ ละเครื่องมือเครือ่ งใชใ้ นการประกอบเบเกอร่ี ได้อย่างถกู ต้อง ๒. สามารถแก้ปญั หาในการทาเบเกอรี่และการเกบ็ รักษาได้อย่างเหมาะสม ๓. จดั ตกแต่งการออกแบบเบเกอรี่ชนดิ และประเภทตา่ ง ๆ ไดอ้ ย่างเหมาะสมและสวยงาม ๔. มีทักษะในการคานวณราคาต้นทุนและกาหนดราคาขายเบเกอร่ีชนิดและประเภทต่าง ๆ อย่างเหมาะสม รวมทั้งหมด ๔ ผลการเรียนรู้ ๔๔๘ หลกั สตู รโรงเรยี นมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พุทธศกั ราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๓๐๒๑๘ ชื่อวิชา เบเกอร่ีเพือ่ การค้า กลุม่ สาระการเรียนรู้การงานอาชพี ช้นั มัธยมศกึ ษาปีที่ ๔-๖ เวลาเรยี น ๘๐ ช่วั โมง จานวนหนว่ ยกิต ๒.๐ หนว่ ยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ศึกษา ค้นคว้า สืบค้น อภิปราย และปฏิบัติเก่ียวกับ การวางแผนการปฏิบัติงาน การเตรียมวัตถุดิบ อุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอร่ีเพื่อการค้า การปฏิบัติการทาเบเกอรี่ประเภทต่าง ๆ การเลือกบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ การวางแผนการตลาด การกาหนดราคาและการจดั จาหน่าย โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรับปรุง ดัดแปลง สาธติ ฝึกปฏิบัติ และทกั ษะกระบวนการทางานกลุ่ม เพ่ือให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอยา่ งมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งมั่นในการทางาน มีความสามัคคี รัก ความเปน็ ไทย มคี ุณธรรม ซ่ือสตั ยส์ ุจรติ อดทน รบั ผดิ ชอบ และมีจติ เป็นสาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. มีความรู้ ความเข้าใจในหลกั การ เทคนิควธิ ีทาเบอเกอร่ปี ระเภทต่าง ๆ ๒. ใชอ้ ุปกรณ์และเครื่องมือเครื่องใชใ้ นการประกอบเบเกอรไ่ี ดอ้ ย่างถกู ต้อง ๓. วางแผนการปฏิบัติงาน การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอร่ีเพื่อการค้า แก้ปัญหาในการทาเบเกอรี และการเกบ็ รักษาได้อยา่ งเหมาะสม ๔. เลือกบรรจุภัณฑ์เพ่ือเพ่ิมมูลค่าเบอเกอร่ีในชนิดและประเภทต่าง ๆ ได้อย่างเหมาะสมและ สวยงาม ๕. มีทักษะในการคานวณราคาต้นทุนและกาหนดราคาขายเบเกอรี่ ชนิด และประเภทต่าง ๆ อยา่ งเหมาะสม รวมท้งั หมด ๕ ผลการเรียนรู้ ๔๔๙ หลักสูตรโรงเรียนมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓

รหัสวิชา ง๓๐๒๑๙ ช่อื วชิ า โครงงานอาชพี กลุ่มสาระการเรยี นร้กู ารงานอาชพี ช้ันมัธยมศึกษาปที ี่ ๔-๖ เวลาเรียน ๘๐ ชัว่ โมง จานวนหน่วยกิต ๒.๐ หนว่ ยกิต คาอธิบายรายวชิ า ศึกษา ค้นคว้า สืบค้น และปฏิบัติเกี่ยวกับ อาชีพท่ีสนใจ การนาความรู้ท่ีได้รับมา ประยุกตท์ าเปน็ อาชพี โดยใช้กระบวนการ การบรรยาย อภิปราย สืบค้น คิดวิเคราะห์ สังเกต จดบันทึก พัฒนา ปรบั ปรงุ ดดั แปลง สาธิต ฝกึ ปฏบิ ัติ และทักษะกระบวนการทางานกลุ่ม เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สามารถคิดวิเคราะห์ เลือกตัดสินใจแก้ปัญหาอยา่ งมี เหตุผล มีทักษะการทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้อย่างมีความสุข มุ่งม่ันในการทางาน มีความสามัคคี รักความเป็นไทย มีคุณธรรม ซื่อสตั ย์สจุ รติ อดทน รบั ผิดชอบ และมจี ติ เปน็ สาธารณะ ผลการเรยี นรู้ ๑. อธิบายความหมายของงานอาชพี และข้อแตกต่างของแตล่ ะอาชีพ ๒. จัดกลุ่มงานอาชีพแตล่ ะประเภท ๓. บอกความหมาย ความสาคัญของโครงงาน ๔. อธิบายลักษณะของโครงงาน บอกส่วนประกอบของโครงงานเขียน รายงานโครงงานอาชีพ แต่ละประเภท ๕. จดั ทาโครงงานอาชพี ได้ รวมทัง้ หมด ๕ ผลการเรยี นรู้ ๔๕๐ หลกั สตู รโรงเรยี นมัธยมบา้ นบางกะปิ ฉบบั พทุ ธศักราช ๒๕๖๓